Cottura del porridge di Ercole. Come cucinare il porridge erculeo? Porridge sull'acqua

I nutrizionisti hanno da tempo convinto il pubblico dei benefici della farina d'avena e del porridge o dei cereali cucinati da loro Fast food sono diventate una sana abitudine in tutto il mondo. La tecnologia di cottura del piatto è semplice, il risultato ideale si ottiene se si osserva il corretto rapporto tra i prodotti. E come cucinare porridge di farina d'avena affinché risulti non solo utile, ma anche gustoso, ogni casalinga imparerà dalla propria esperienza.

Per preparare un lussureggiante porridge bollito, è importante osservare le proporzioni nel volume di cereali e liquidi: per una parte di Ercole - due parti di latte.

La proporzione di prodotti in peso è leggermente diversa.

250 ml (bicchiere) di latte;
100 g (1/2 tazza) di farina d'avena per cucinare;
10 g di zucchero;
5 g di sale;
burro gusto.

Secondo mappa tecnologica, il porridge dovrebbe risultare una consistenza viscosa. I fiocchi bolliranno parzialmente, non dovrebbero separarsi. Colore: crema morbida polenta bianca chiaramente incompiuto. L'odore del latte bruciato è del tutto inaccettabile. In modo che il porridge non scappi, fallo bollire in una ciotola profonda, mescolando continuamente.

E affinché il latte non bruci sul fondo della padella, viene sciacquato prima della cottura. acqua fredda o cinque minuti conservati in frigorifero.

A seconda della qualità dei fiocchi e del produttore, Hercules viene lavato per rimuovere la buccia dai chicchi e la sospensione in eccesso. I fiocchi ben lavorati non hanno bisogno di essere lavati, conservano briciole fini, che conferiscono al porridge la necessaria viscosità.
L'"Ercole" preparato viene versato con il latte, condito con sale e zucchero e portato a ebollizione. Il porridge di latte è molto "insidioso", in questa fase è impossibile allontanarsi dai fornelli. Mescolare continuamente impedirà al latte di fuoriuscire e all'Ercole di attaccarsi al fondo. Il porridge si scalderà più lentamente, ma tutti i fiocchi vaporizzeranno uniformemente.
Di solito sulla confezione è scritto come cucinare correttamente i cereali. Il modo tradizionale cucinare "Hercules" è piuttosto fastidioso: 10-15 minuti a fuoco basso sotto il coperchio. Allo stesso tempo, il porridge viene periodicamente mescolato in modo che la schiuma di latte scenda.
È molto più facile cuocere a vapore il porridge bollito sotto il coperchio per un quarto d'ora e poi, se necessario, riportarlo a ebollizione. Questa tecnologia ridurrà notevolmente le possibilità di perdere il porridge e farà risparmiare un po' di tempo per le faccende mattutine. I fiocchi vaporizzeranno perfettamente senza riscaldamento e supervisione costanti.
L'olio viene aggiunto al momento di servire per facilità gusto cremoso non perso durante la cottura.

"Smart" rende la vita molto più facile elettrodomestici da cucina. La pentola a cottura lenta crea il perfetto regime di temperatura, elimina la fuoriuscita di latte e osserva con precisione i tempi di lavorazione del prodotto. Cucinare il porridge di farina d'avena nel latte con un tale assistente è facile come sgusciare le pere, in particolare puoi risparmiare tempo utilizzando la funzione "avvio ritardato". Nel kit è sempre presente un bicchiere multiplo, con il quale è facile dosare cereali e latte nelle giuste proporzioni.

Per una porzione:

un multi-bicchiere di latte;
mezzo bicchiere "Hercules" multi-bicchiere;
sale e zucchero a piacere.

Puoi caricare tutti gli ingredienti nella ciotola e impostare la modalità appropriata. Alcuni apparecchi hanno la funzione "cottura a vapore". Questa modalità ti permetterà di cucinare il porridge con una consistenza quasi cremosa.

Tutti gli ingredienti vengono caricati in un piatto resistente al calore con i bordi alti senza coperchio.
Versare acqua fredda nella ciotola del multicooker fino al segno inferiore.
Immergere un contenitore di latte in esso.
Impostare la modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti.
Imposta il timer di ritardo. Il porridge sarà pronto giusto in tempo per la colazione.

Per cucinare "Hercules" nel microonde avrete bisogno di piatti profondi: per 500 ml di latte, una casseruola di almeno 1,5 litri di volume. Assicurati di aver bisogno di un coperchio trasparente in modo da poter vedere la schiuma di latte attraverso di esso.

Per due porzioni:

500 ml di latte;
160 g di fiocchi;
sale e zucchero a piacere.

È difficile determinare esattamente quanto cucinare Ercole in questo modo. Tutto dipende dalle capacità del microonde.

Inoltre, il porridge viene preparato in più fasi:

Per prima cosa, il latte viene fatto bollire per cinque minuti sotto il coperchio a piena potenza. Assicurati di tenere d'occhio il processo, potresti dover spegnere il microonde un po 'prima.
Il resto degli ingredienti viene caricato.
A piena potenza, il porridge viene portato a ebollizione. Ci vorranno 2-3 minuti.
Quindi la potenza del microonde viene ridotta della metà. "Hercules" viene cotto per altri cinque minuti.

Porridge ipocalorico sull'acqua

Per ridurre il numero di calorie assunte a colazione, puoi far bollire il porridge di farina d'avena in acqua. Il rapporto nel volume dei prodotti è lo stesso del porridge di latte: uno a due.

Per una porzione:

250 ml (bicchiere) di acqua;
100 g ½ (tazza) di cereali;
sale a piacere.

Le qualità gustative di "Hercules", bollite sull'acqua, lasciano molto a desiderare. La situazione verrà corretta da un pizzico di vanillina, la quantità di polvere sulla punta del coltello è inferiore a un grammo. Con 288 kcal per 100 g, questo aggiunge meno di 2 kcal alla colazione, oltre a un appetitoso sapore di pasticceria e l'illusione della dolcezza. Se 2 kcal sono ancora tante, puoi conservare la cialda vaniglia naturale in un barattolo ermetico insieme alla farina d'avena. Assorbiranno abbastanza sapore in modo che il porridge mattutino non solo possa soddisfare la fame, ma anche tirarti su di morale.

La farina d'avena viene versata in acqua bollente salata.
Cuocere per 7-10 minuti, mescolando continuamente.

Porridge pigro per la perdita di peso

La ricetta più semplice e veloce che non richiede cottura - porridge pigro. È conveniente prepararlo in barattoli porzionati da mezzo litro con coperchi.

Mescolare per una porzione:

100 g di farina d'avena;
250 ml di latte;
100 g di yogurt magro;
10 g di cannella in polvere;
frutta e bacche tritate finemente a piacere: mela, pera, pesca, ciliegia, fragola e così via.

Questo piatto è preparato in frigorifero. Sotto il coperchio, la miscela può essere lasciata durante la notte. A colazione, la farina d'avena si ammorbidirà e avrà un sapore molto buono.

Metodo espresso - 30 minuti nel congelatore. A basse temperature, i fiocchi diventeranno piuttosto morbidi poco tempo, Ma pasto pronto dovrebbe riscaldarsi un po 'a temperatura ambiente.

Come cucinare il porridge di farina d'avena liquido

Per una porzione:

500 ml di latte;
50 - 60 g "Ercole";
sale e zucchero a piacere.

Affinché il porridge abbia una consistenza piacevole e che i singoli fiocchi non vi galleggino, viene cotto in due fasi.

Per prima cosa, cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Il burro viene aggiunto.
Quindi la stessa quantità di tempo viene cotta a vapore sotto il coperchio.

Con la banana

Per diversificare il gusto di "Hercules", puoi servire con esso qualsiasi frutta, frutta secca, frutta candita. Molto spesso, il porridge di latte viene integrato con le tue prelibatezze preferite già nel piatto. Con una banana puoi preparare una colazione speciale se la aggiungi durante il processo di cottura.

Per una porzione:

250 ml di latte;
100 g "Ercole";
zucchero;
sale;
banana.

Facoltativamente, puoi integrare la ricetta con la vaniglia e un cucchiaio di cacao in polvere.

Versare il latte in una casseruola.
Tagliare la banana a fette.
Metti il resto degli ingredienti.
Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Di tanto in tanto mescola il porridge in modo che non "scappi" e non bruci. Le fette di banana bolliranno quasi completamente, non è necessario impastarle.
Un altro quarto d'ora per cuocere a vapore il porridge sotto il coperchio.

Piatto da colazione dolce con miele

La farina d'avena con il miele può essere fantastica delizioso trattamento modo americano.

Il muesli, o muesli al forno, è più uno spuntino che Pasto completo. Può essere preparato sotto forma di barre e portato con te per morso veloce o servire con il latte a colazione o utilizzare come parte di dolce complesso frutta e yogurt.

La composizione della granola è sempre improvvisazione.

Ingredienti principali:

300 g di farina d'avena;
un paio di cucchiai di olio, non importa se è burro o vegetale;
100 g di miele;
15 g di sale.

Per il ripieno si possono usare noci tritate, frutta secca, semi di girasole, zucche, semi di sesamo, zenzero, cannella, mirtilli secchi o fragola e così via. Per creare un gusto armonioso sono sufficienti 3-4 componenti.

Gli ingredienti vengono mescolati accuratamente in una ciotola, strofinando leggermente i fiocchi con le mani.
La massa finita viene stesa su una teglia ricoperta di pergamena in uno strato sottile.
Cuocere per un'ora a 150ºС.
Per ottenere barrette, alla granola finita vengono aggiunti datteri o burro di arachidi schiacciati in un frullatore.
La massa viene compattata in una forma unta con uno strato di 1 - 2 cm.
Rimuovere il pezzo in lavorazione congelatore per 1,5 ore.
Il pezzo congelato viene tagliato a cubetti della dimensione desiderata.
Ogni barra deve essere avvolta in carta da forno. In questo modo non si attaccheranno ai piatti. La barra avvolta può essere portata con te al lavoro o a scuola.
Le barrette di muesli si conservano in frigorifero fino a una settimana.

Non ti piace la farina d'avena? Semplicemente non sai come cucinarlo bene! In realtà è molto piatto gustoso in grado di soddisfare a lungo la sensazione di fame. I benefici di questo cereale sono noti da tempo in tutto il mondo, le persone più eminenti del pianeta iniziano la loro giornata con un piatto fiocchi d'avena. Nei caffè e nei ristoranti più visitati, ti verrà sicuramente offerto questo piatto per colazione e, credimi, rimarrai sorpreso dal suo gusto! Questo perché gli chef di tali stabilimenti preparano la farina d'avena secondo tutte le regole. Vuoi iniziare la giornata con un utile e, soprattutto delizioso porridge ed essere sempre in forma? Quindi questo semplice ricetta passo passo solo per te. Da esso imparerai come cucinare sul fornello, porridge di farina d'avena sull'acqua. Se siete a dieta, o semplicemente volete mangiare bene, questo piatto è perfetto per voi! Avendo compreso tutte le sottigliezze della cottura di una farina d'avena davvero deliziosa, la amerai con tutto il cuore!

Gusto Info Secondo: cereali

ingredienti

Farina d'avena - 1,5 cucchiai;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Sale: un pizzico;
burro - 20 g;
Acqua - 3-6 cucchiai.

Come cucinare il porridge erculeo sull'acqua

Per deliziosi e porridge sano devi scegliere cereali di alta qualità. Assicurati di prestare attenzione alla confezione, deve essere priva di danni e umidità. La composizione includerà solo cereali, senza vari additivi. E il tempo di cottura indicato sulla confezione dovrebbe essere di almeno 15 minuti. Solo in questo caso otterrai una farina d'avena vera, sana e gustosa.

Una volta che hai fatto la tua scelta, misura importo richiesto cereali ed esaminarlo per impurità estranee. Se necessario, separare i cereali in modo che i detriti non entrino nel porridge. Ora l'hercules deve essere lavato in più acque per rimuovere eventuale sporco e polvere. Versare i fiocchi con acqua e sciacquarli con le mani, quindi scolare il liquido e ripetere nuovamente la procedura.

A questo punto, devi decidere quale viscosità del porridge vuoi ottenere. Se lo cucini per un bambino e dovrebbe essere sottile, le proporzioni di Ercole e acqua saranno 1: 4. Per porridge di media viscosità - 1:3, ma per farina d'avena densa - 1:2. Versare la quantità d'acqua necessaria in una casseruola dal fondo spesso, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Fatto ciò, salate e versate i fiocchi preparati.

Dopo che la farina d'avena è già nell'acqua, riduci la fiamma del bruciatore. Fuoco ideale per cucinare il porridge, leggermente al di sotto della media. È necessario che la farina d'avena bolle a malapena. Bollire il porridge, mescolandolo continuamente. Il tempo di cottura è diverso tipi diversi farina d'avena, dovrebbe essere indicato sulla confezione. Se questi sono i fiocchi d'avena Ercole consigliati, dovrebbero essere bolliti per 15-20 minuti.

Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere zucchero granulare. Puoi variare l'importo in base alle tue preferenze.

Mescola bene la farina d'avena in modo che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti nel porridge caldo.

Coprire la padella con il porridge con un coperchio e lasciare agire per 5-10 minuti. Durante questo periodo, la farina d'avena si infonderà bene.

Disporre il porridge infuso sui piatti, mettendo sopra un pezzo di burro.

Il porridge di Ercole sull'acqua è completamente pronto per l'uso. Chiama i tuoi parenti a tavola e regala loro una vera farina d'avena, deliziosa e profumata. Buon appetito!

Nota per il proprietario:

La farina d'avena si sposa bene con miele, albicocche secche, uvetta, prugne e una varietà di noci. Aggiungendo un pizzico di vanillina a fine cottura otterrete un aroma mozzafiato.
La farina d'avena può essere servita con lo yogurt, dopo averli mescolati. La combinazione di Ercole con mela grattugiata e un pizzico di cannella. Puoi sperimentare con qualsiasi frutto: banane, fragole, lamponi, pere: la scelta è enorme e tutto dipende dalle tue preferenze.
La farina d'avena non schiacciata deve essere prima lavata e messa a bagno acqua fredda per qualche ora, poi il tempo di cottura sarà dimezzato. I fiocchi "Extra" non necessitano di lavaggio.
Se hai scaglie del tipo "Extra", il tempo di cottura sarà compreso tra 5 e 10 minuti. E se non schiacciato al vapore semola- circa due ore.
Sa cucinare porridge non zuccherato aumentando la quantità di sale e senza aggiungere zucchero. Questa farina d'avena si sposa bene con fritti o funghi bolliti, carne di pollo o tacchino, formaggio grattugiato, varietà di verdure. Basta mescolare il porridge con loro prima di servire e guarnire con erbe fresche.

Vedi anche come cucinare sul fornello.

Vi do il benvenuto, miei cari visitatori, sulle pagine del mio blog culinario!

È successo così che a una donna sia dato per natura il diritto di prendersi cura della salute della sua famiglia. Qualcuno è d'accordo con questo, ma qualcuno no, ma tale è la legge della natura e non puoi discuterne, devi seguirla. E la salute di ogni persona dipende in gran parte da ciò che mangia. E in termini di cucina, noi donne abbiamo una grande responsabilità per la nostra famiglia. Grazie a Dio per il fatto che nel nostro mondo difficile ci sono molti piatti molto gustosi e salutari. E oggi ti dirò come cucinare il porridge di farina d'avena nel latte e poi per te una ricetta passo passo con una foto. Tutti sanno già che la farina d'avena fa bene alla salute, che contiene molte sostanze utili. Allora perché non approfittare di questo dono della natura per mantenere la salute.

Inoltre, non è difficile cucinare il porridge di farina d'avena, anche un bambino può gestirlo qui.

Una volta ho sentito da uno "specialista" che i cereali con il latte sono dannosi per la salute e le ho creduto. Da allora ho cucinato solo porridge con acqua. Ma recentemente il tema della nutrizione è diventato interessante per me e mi sono iscritto a corsi di dietetica e, naturalmente, ho fatto una domanda su una domanda che mi tormentava.

La questione dei benefici dei latticini mi preoccupava molto. Dopotutto, oggi ci sono così tante controversie sul latte. Alcuni sostengono che il latte ei latticini siano salutari e debbano essere mangiati. Altri, al contrario, sostengono l'esatto contrario. IO per molto tempo sballottato da un'opinione all'altra. E poi ho capito da solo che in questo mondo non esiste una sola opinione corretta. C'è il mio corpo, il mio corpo, e sa esattamente di cosa ha bisogno. Così ho deciso che avrei ascoltato il mio corpo. E se vuole latticini, glieli darò.

È già stato verificato che una guerra con il proprio corpo non porterà a nulla di buono. Tutti perderanno in questa "guerra": avrai una tensione nervosa e il corpo non riceverà le sostanze necessarie e inizierà gradualmente a crollare. Il corpo è un sistema e se gli manca anche una sola sostanza, anche in piccola quantità, tutto il sistema ne risente. Ne hai bisogno? Allora non ascoltare nessuno tranne te stesso e il tuo corpo.

Come cucinare il porridge erculeo sull'acqua

Prodotti

Prodotti
Latte - 3 tazze
Ercole - 5-7 cucchiai
Zucchero, sale qb
Burro a piacere
Opzionalmente frutta secca, noci, eventuali bacche

Una ricetta passo-passo per preparare il porridge di farina d'avena con il latte

Ricetta video per preparare il porridge di farina d'avena:

Bene, iniziamo a cucinare il nostro porridge di latte d'avena. Lo ammetto onestamente, per molto tempo non ho nemmeno saputo che la farina d'avena doveva essere lavata. Mi è sempre sembrato che questi cereali fossero già lavorati e completamente pronti da mangiare. Ma un giorno ho visto un video su come altre persone cucinano questo porridge, ho sentito una donna consigliare di lavare i cereali. La mia indignazione non conosceva limiti. Ho pensato, Dio, che donna stupida, perché fare gesti extra quando tutto è già stato fatto per noi.

Ma la curiosità è il tipo di cosa che non se ne va. Non ho sofferto per molto tempo e ho deciso di condurre il mio esperimento. Ho preso e lavato i cereali. In effetti, molto fango galleggiava sulla superficie dell'acqua. E con mia grande sorpresa, scaglie erculee non si sono uniti, come ho pensato ingenuamente all'inizio. Quindi, prima di cuocere il porridge di farina d'avena, assicurati di sciacquarlo sotto l'acqua corrente.

Dopo aver lavato i fiocchi, versare 3 tazze di latte nella casseruola. Dalla quantità di prodotti indicata nella ricetta, cucino il porridge per tre persone e un cagnolino)))

Aggiungere sale, zucchero al latte, spalmare i cereali, mescolare e dare fuoco. Quando il latte bolle, ridurre al minimo il fuoco e mescolare periodicamente il porridge fino a cottura.

Sicuramente sei interessato alla domanda su quanto cucinare il porridge di farina d'avena nel latte. La risposta è molto semplice: guarda la confezione del produttore. Compro farina d'avena che deve essere bollita per almeno 15 minuti.

Ma cucino il porridge per 10 minuti e lo spengo. Aggiungo il burro al porridge, mescolo con un cucchiaio fino a quando non si è completamente sciolto e copro la casseruola con un coperchio e lascio in infusione il porridge per 10-15 minuti.

Questo è tutto, il porridge di farina d'avena cotto nel latte è pronto. Ora lo versiamo nei piatti e lo serviamo al tavolo. Se controlli rigorosamente la tua salute e non mangi zucchero bianco, quindi puoi aggiungere frutta secca dolce (uvetta, prugne o datteri) al porridge. Grazie alla frutta secca, il porridge risulta non meno gustoso che con lo zucchero. È solo che i miei figli non sopportano l'uvetta, quindi aggiungo un po' di zucchero.

Buon appetito!!!

Ricette passo-passo per il porridge di farina d'avena nel latte con noci, frutta secca, bacche e pesche in scatola sul fornello, in pentole e a cottura lenta

2018-06-24 Giulia Kosich

Grado
prescrizione

15254

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

4gr.

6gr.

carboidrati

17gr.

142 kcal.

Opzione 1: la ricetta classica per il porridge di farina d'avena nel latte

Per parlare dei benefici della farina d'avena al mattino, ne siamo certi, non c'è esaurimento. Molto è stato scritto su quanta energia e benefici dà al corpo. Ma oggi ci concentreremo sulle opzioni che si possono fare. E cominciamo con il classico porridge di farina d'avena con il latte.

ingredienti:

un bicchiere di scaglie "Ercole";
due bicchieri e mezzo di latte fresco;
29 grammi di burro (burro);
sale nel porridge;
due cucchiai di zucchero nel porridge.

Ricetta passo passo per il porridge di farina d'avena con latte

Versare tutto in una casseruola latte fresco. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione a fuoco medio.

Non appena inizia a lievitare (non perdetevi questo momento!), versate un pizzico di sale.

Inoltre, introduci un bicchiere pieno di farina d'avena. Mescolare energicamente con un cucchiaio lungo o una spatola. Il fuoco viene immediatamente ridotto al minimo.

Cuocere il porridge erculeo nel latte per 10-11 minuti. La miscelazione, non più così attiva, dovrebbe essere continuata periodicamente in modo che i fiocchi non si attacchino.

Alla fine versate all'interno un paio di cucchiai di zucchero e un pezzetto di burro fresco. Sbattere leggermente il contenuto della casseruola e coprire bene con un coperchio.

Lasciare fermentare il porridge per circa un quarto d'ora, quindi mescolare nuovamente e versare nei piatti. Completare con i biscotti al momento di servire.

A seconda del tipo di cereale, il tempo di ebollizione può variare leggermente (da 7 a 14 minuti). Guarda il grado della loro morbidezza e spegni il fuoco non appena l'Ercole è pronto.

Opzione 2: una ricetta veloce per il porridge di farina d'avena con il latte

Nei negozi puoi acquistare non solo cereali semplici, ma anche istantanei. È con loro che prepareremo la prossima opzione.

ingredienti:

un bicchiere di scaglie istantanee "Hercules";
due o tre cucchiai di zucchero bianco;
due bicchieri di latte caldo;
vaniglia a piacere.

Come cucinare velocemente il porridge di farina d'avena con il latte

In una piccola casseruola, portare a ebollizione il latte fresco. Allo stesso tempo, assicurati che non "scappi".

Ora aggiungi i cereali istantanei in una ciotola pulita e asciutta. Spolverizzateli di zucchero e aggiungete un bel po' di vaniglia per insaporire.

Top versare sottilmente, distribuendo uniformemente, latte caldo. Mescolare in cerchio e coprire immediatamente con un coperchio in modo che non rimangano spazi aperti.

Insistere sul porridge di farina d'avena nel latte per cinque minuti. Quindi rimuovere il coperchio, mescolare la colazione e con una fetta pane di crusca invia.

Sebbene questi cereali si ammorbidiscano abbastanza velocemente nel latte caldo, assicurati che siano pronti prima di servirli. Se ti sembra che il porridge non sia pronto, mandalo nel microonde per un paio di minuti.

Opzione 3: porridge di Ercole con frutta secca nel latte

La frutta secca è l'ideale per il porridge di farina d'avena, motivo per cui nella terza ricetta abbiamo deciso di offrire uvetta, prugne secche e albicocche secche come ingredienti aggiuntivi.

Ingredienti:

un bicchiere pieno di scaglie erculee;
sei pezzi di albicocche secche;
un quarto di tazza di uvetta;
tre prugne;
595 grammi di latte fresco;
un cucchiaio di zucchero;
burro nel porridge.

Come cucinare

Lavare tutta la frutta secca con il lato morbido del pan di spagna acqua calda. Asciugare con salviette di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.

Albicocche e prugne secche tritate piccoli pezzi. Mescolare insieme all'uvetta in una ciotola asciutta.

SU fuoco forte portare a ebollizione il latte fresco. Rimuovere la pellicola sottile e aggiungere immediatamente un cucchiaio pieno di zucchero.

Ridurre al minimo la temperatura del bruciatore. Aggiungere i fiocchi d'avena. Mescolare il contenuto della casseruola con movimenti leggeri durante tutto il processo.

Cuocere il porridge di farina d'avena nel latte per otto-dieci minuti, quindi aggiungere tutta la frutta secca tritata. Aggiungere l'olio.

Ora spegni il fuoco. Mescolare e coprire bene. Lascia fermentare, che richiederà circa un quarto d'ora. Servire la colazione, versare sui piatti.

Dal momento che cuoceremo a vapore la frutta secca nel porridge caldo, avranno il tempo di diventare morbidi. Ma se hai paura che ciò non accada, lasciali in acqua bollente dopo averli lavati e finché non li aggiungi alla casseruola.

Opzione 4: porridge di Ercole con latte e noci in vaso

Un tempo il porridge veniva cotto esclusivamente al forno e in pentola. Oggi è difficile incontrare i primi, anche in paese, ma non ci sono problemi con i secondi. È in loro che faremo il prossimo porridge.

ingredienti:

un terzo di bicchiere di noci sbucciate;
un terzo di un bicchiere di arachidi;
due bicchieri e mezzo di latte medio;
un bicchiere di scaglie erculee;
tre cucchiai di zucchero;
due pezzi di burro per pentole.

Ricetta passo dopo passo

Sbattere le noci senza tramezzi e frammenti del guscio, insieme alle arachidi senza buccia, in un mortaio fino a ottenere grosse briciole.

Ora asciuga due vasi d'argilla. Rivestire la superficie interna con il burro. Prestare particolare attenzione al bordo superiore, che non permetterà al latte di "scappare".

Quindi, nella fase successiva, riempi mezzo bicchiere di farina d'avena. Aggiungere un cucchiaio e mezzo di zucchero. Versare un volume uguale della miscela di noci.

Al termine della preparazione versare il latte (in un bicchiere) e mescolare un paio di volte in cerchio. Invia immediatamente le pentole al forno calcinato. Non coprire con il coperchio.

Bollire il porridge erculeo nel latte per circa 20 minuti, dopodiché coprire le pentole. Lasciare in infusione all'interno spegnendo il fornello.

Servi questa versione di porridge di noci con farina d'avena direttamente in pentola. In questo caso, sostituisci sotto di essi dei piattini piatti per non scottarti le mani e la superficie del tavolo.

Opzione 5: porridge di Ercole con frutti di bosco nel latte

Le bacche, così come le noci con frutta secca, sono idealmente combinate con qualsiasi farina d'avena. L'importante è aggiungerli alla fine.

ingredienti:

tre cucchiai di lamponi;
tre cucchiai di mirtilli;
tre cucchiai di more;
605 grammi di latte;
un bicchiere standard di cereali ("Hercules");
tre cucchiai di zucchero;
burro per il porridge.

Come cucinare

Lavare accuratamente tutte le bacche. Controlla se ci sono posti danneggiati nel processo ed eliminali se trovati. Stendere ad asciugare in un unico strato su un canovaccio asciutto.

Mentre ciò accade, porta a ebollizione il latte fresco freddo in una casseruola pulita. Non appena aumenta, abbassare la temperatura e rimuovere la pellicola.

Mentre mescoli il latte caldo, aggiungi la farina d'avena. Continua a mescolare. Bollire il porridge per circa dieci minuti.

Quindi aggiungere lo zucchero bianco e il burro. Sbattere attivamente, ma il più attentamente possibile, il porridge di farina d'avena nel latte con una frusta.

Dividi la colazione tra le ciotole e cospargila con quantità uguali. bacche diverse. Servire subito ben caldo.

È meglio aggiungere i frutti di bosco già al momento di servire, altrimenti si ammorbidiranno e rilasceranno il succo. E non è così importante per noi bella vista, che è importante, ma anche la conservazione di sostanze utili che si "perdono" anche durante un breve trattamento termico.

Opzione 6: porridge di Ercole nel latte con pesche in scatola in una pentola a cottura lenta

Proponiamo di cucinare l'ultima versione di farina d'avena in una pentola a cottura lenta. È in questa moderna macchina che la colazione risulterà eccezionalmente tenera. Ma come ingrediente aggiuntivo per la frutta, useremo le pesche in scatola.

ingredienti:

quattro metà di pesche in scatola;
tre bicchieri di latte;
cucchiaio (da tavola) zucchero;
un bicchiere di farina d'avena;
burro nel porridge.

Ricetta passo dopo passo

Versare tre bicchieri pieni di latte in una ciotola (asciutta e pulita). Aspetta finché non bolle nella modalità "Cottura". Rimuovere la pellicola.

Versare i fiocchi e mescolare con una spatola in silicone. Cuocere il porridge, mescolando tre o quattro volte, per dieci minuti.

Durante questo periodo, prendi quattro metà di pesche in scatola. Bagnati con lo sciroppo. Tagliare a cubetti.

Dopo il tempo specificato, versare lo zucchero nel porridge di farina d'avena nel latte. Aggiungi anche pezzi di pesca. Spegni il multicooker.

Lascia che la colazione stia ben stretta coperchio chiuso per altri dieci minuti. Quindi versare nelle ciotole e guarnire con biscotti croccanti.

Le pesche in scatola sono dolci da sole, quindi abbiamo aggiunto una piccola quantità di zucchero per evitare che il porridge risulti stucchevole. In ogni caso, prima della cottura a vapore, assaggiatelo per la dolcezza e regolate a piacere la quantità di questo ingrediente.

La prima menzione dell'avena, che è la base di Ercole, risale al XIII secolo. Era usato come mangime per il bestiame e per molti secoli è stato utilizzato nella dieta dei cavalli. La gente ha prestato attenzione a questo prodotto nel XVI secolo. L'avena cominciò a essere schiacciata e bollita, ottenendo un porridge ricco e nutriente.

Dalla tavola scozzese alla nostra

I primi intenditori di porridge a base di avena tritata furono gli scozzesi. Quindi il piatto è migrato nella cucina scandinava ed è apparso in Rus'. Era preparato con latte o acqua, e inoltre non utilizzava cereali, ma farina d'avena finemente macinata. Questo piatto si chiamava dezhen.

Ercole è apparso nella sua forma abituale solo all'inizio del XX secolo. Ciò è stato facilitato dall'emergere della tecnologia per la lavorazione dei cereali con il vapore, grazie alla quale il suo valore nutrizionale è migliorato, è avvenuta la pulizia naturale e il tempo di cottura è stato ridotto. Le semole venivano utilizzate in forma cotta al vapore e appiattita o fornite levigate, finemente frantumate.

Il valore nutritivo del porridge è davvero alto, ma non diventerebbe mai "il perfetto gustoso e colazione salutare", se non per l'azienda americana Quaker Oats. È lei che possiede l'idea della promozione di massa del prodotto nel mondo, cosa che fa con successo dal 1901. Decenni di lavoro non sono stati vani, il porridge ha messo radici negli Stati Uniti. E negli anni '80 qui è diventato ancora più utile: la crusca ha iniziato ad essere aggiunta ai chicchi di avena al vapore. Hanno saturato i fiocchi con fibre e oligoelementi.

Ma la questione di come cucinare il porridge di farina d'avena non è stata sollevata in nessuna parte del mondo, ad eccezione dell'URSS. In effetti, in altri paesi si chiama semplicemente farina d'avena. Hercules non è un tipo di cereale, ma marchio, in base al quale i fiocchi venivano messi in vendita nell'Unione. La loro confezione raffigurava un bambino robusto che mangiava il porridge, apparentemente per diventare forte, come il mitologico Ercole.

Finezze della cucina

Ercole - prodotto ipercalorico ma le calorie sono corrette. Il cereale contiene beta-glucano, un tipo di carboidrato chiamato lungo. Una volta nel nostro corpo, viene assorbito molto lentamente, motivo per cui non si trasforma in grasso, ma viene convertito in energia per lungo tempo. Grazie a questo tipo di scissione, non lasciamo a lungo una sensazione di sazietà. E affinché sia anche piacevole, devi imparare a cucinare correttamente il porridge di Ercole.

I cereali non hanno bisogno di essere lavati. A seguito del trattamento a vapore, viene disinfettato direttamente in fabbrica, dopodiché viene immediatamente imballato in scatole o sacchi.
Non usare cereali vecchi. Durante la conservazione diventano rancidi e sul piatto viene trasferito un retrogusto sgradevole.
Le proporzioni del liquido rispetto ai fiocchi dipendono dalla consistenza desiderata del porridge. Ne hai bisogno molto liquido, ad esempio, per una nocciolina di un anno, versa 3 bicchieri d'acqua in un bicchiere di farina d'avena. La consistenza media fornirà una proporzione di 2: 1. E un porridge molto denso risulterà con un uguale volume di ingredienti.
Per 3 porzioni di porridge è sufficiente 1 tazza di cereali. Nel processo di cottura, l'Ercole si gonfia 4 volte.
Quanto cucinare il porridge di farina d'avena dipende dalla dimensione dei fiocchi. Quelli grandi vengono cotti per 20 minuti, quelli piccoli bolliranno anche dopo 5 minuti. Non commettere errori di prontezza consentirà il tipo di porridge nella padella. Se ha smesso di "schiumare", allora è pronta.
Puoi conservare Ercole in frigorifero. Ma solo in piatti di ceramica e non più di un giorno. Se volete servirlo la mattina dopo, tenete presente che la consistenza delle scaglie sarà più densa.

La vera farina d'avena non ha nulla a che fare con i cereali istantanei delle confezioni. Sono schiacciati così finemente che tutte le fibre preziose in esse contenute vengono distrutte. La quantità di zucchero in colazioni pronte» è semplicemente enorme, quindi, a seconda del livello valore nutrizionale sono equivalenti alla torta ipercalorica. Sentiti libero di cucinare tu stesso i cereali per ottenere il massimo da esso.

Deliziose ricette

Come molti secoli fa, i fiocchi vengono cotti con latte o acqua. Il porridge erculeo con il latte è una soluzione classica per la colazione dei bambini, ne è ricca nutrienti e molto utile. Ma il suo contenuto calorico è elevato, quindi nelle razioni dietetiche viene utilizzata solo una ricetta per l'acqua.

Sul latte

La ricetta del porridge di farina d'avena nel latte può essere semplice, includendo solo cereali, acqua, zucchero e sale. o originale, ingredienti deliziosi che i bambini adoreranno. E ti permetteranno di cucinare ogni volta un piatto nuovo. Come additivi vengono utilizzati frutta secca, noci, fette di frutta fresca, bacche fresche o scongelate. Se niente di tutto questo è a portata di mano, andrà bene marmellata fatta in casa. Solo lo zucchero nel porridge stesso deve essere aggiunto di meno.

Avrai bisogno:

Ercole - 1 bicchiere;
latte - 2,5 tazze;
zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale - un pizzico.

cucinando

Versare il latte in una casseruola, dare fuoco.
Aggiungere lo zucchero e il sale dopo l'ebollizione.
Versa Ercole, mescola.
Ridurre il fuoco, far bollire per 15 minuti finché sono teneri.

Dopo aver spento il fuoco, il porridge dovrebbe essere lasciato fermentare per 5 minuti. Lasciarlo coperto e avvolgerlo in un asciugamano. Risulterà ancora più gustoso se aggiungi il burro direttamente nei piatti al momento di servire.

Sull'acqua

Questa ricetta può essere considerata dietetica, quindi non useremo lo zucchero. Il porridge di Ercole sull'acqua risulterà delizioso se lo condisci con miele, albicocche secche e uvetta. Invece di frutta secca dolce, puoi anche aggiungere mele fresche, sbucciato e tagliato a cubetti.

Avrai bisogno:

Ercole - 1 bicchiere;
acqua - 2,5 tazze;
sale: un pizzico;
miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
mele fresche - 1 pz.

cucinando

Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco.
Bollire, aggiungere sale.
Aggiungere i cereali, cuocere per 15 minuti.
Togliere dal fuoco, lasciare coperto per 5 minuti.
Aggiungi il miele, mescola.
Tagliare le mele a cubetti. Cospargili sul porridge prima di servire.

Non aggiungere il miele all'acqua bollente durante l'ebollizione! Tutto viene distrutto nell'acqua bollente materiale utile, soltanto sapore dolce. Per preservare i preziosi componenti del miele, mettilo solo in un piatto già pronto che è già stato tolto dal fuoco.

Ecco tutti i segreti su come cucinare il porridge di farina d'avena. Prova le nostre ricette con latte e acqua per diversificare colazioni in famiglia, rendili utili e molto gustosi!