Frittelle ripiene con carne macinata e riso. Frittelle con carne e riso

È molto gustoso farcire i pancake con vari ripieni. Mostrerò, ad esempio, come preparare i pancake con carne e riso.

Come preparare l'impasto e cuocere i pancake, ho descritto in dettaglio nella ricettaFrittelle sottili. Per i pancake ripieni di carne e riso, ho utilizzato esattamente la metà degli ingredienti della ricetta di frittelle sottili. Risultò cena abbondante per una famiglia di 4 persone. Per avvolgere facilmente il ripieno, i pancake non devono essere piccoli, prendete una padella con un fondo di almeno 18 cm di diametro.

Ingredienti:

• 14-16 pezzi frittelle sottili preparate
• 500-600 g di carne macinata mista
• 1/2 tazza di riso crudo
• 1 cipolla grande
• olio vegetale
• sale pepe

Cucinando:

Cuociamo prima il riso. Versare 1 litro d'acqua in una piccola casseruola, dare fuoco, portare a ebollizione. Quindi saliamo l'acqua. Per rendere il riso più gustoso, puoi aggiungere 1 cubetto (o 1 cucchiaino) di qualsiasi brodo al posto del sale. Mettiamo il riso smistato e lavato in acqua bollente e cuociamo a fuoco basso per 20 minuti finché sono teneri. Il meglio per le empanadas riso tondo, è più appiccicoso.

Mentre il riso cuoce, preparare la carne macinata girando la carne attraverso un tritacarne. Non aggiungere ancora la cipolla.

Salare il trito, pepare e mescolare bene. Puoi aggiungere alcuni dei tuoi condimenti preferiti, se lo desideri.

Quando il riso è pronto, scolare l'acqua. Se il riso si è rivelato salato, puoi sciacquarlo leggermente sotto l'acqua corrente. acqua fredda, ma è meglio solo raffreddare senza risciacquare in modo che il riso non perda la sua collosità.

Cipolla tagliata a cubetti.

Versare 4-5 cucchiai nella padella. olio vegetale e soffriggere la cipolla su di essa fino a quando leggermente dorata.

Aggiungere la carne macinata, mescolare con le cipolle e soffriggere a fuoco medio per 20 minuti.

Durante la frittura, mescolare sempre la carne macinata con un cucchiaio di legno e rompere pezzi grandi in modo da ottenere ancora carne macinata e non grande cotoletta di carne. 🙂 5 minuti prima della cottura, chiudi la padella con un coperchio e continua a cuocere a fuoco lento.

Mescolare la carne macinata con il riso. Se il ripieno è asciutto, puoi aggiungere un po 'di burro. Assaggiate di sale e aggiustate se necessario. Tutto, il ripieno di carne e riso è pronto.

Ora il più bel lavoro- rotolare i pancake. A seconda delle dimensioni del pancake, metti 1,5-2 cucchiai. l. farciture. Più grande è il pancake, più facile è avvolgerlo.

Si scopre qualcosa del genere.

Non mangio frittelle ripiene da molto tempo ... di solito le facevo prima con carne macinata fritta, si sono rivelati così grassi ... quindi mi sono innamorato di loro ... E di recente ho visto nuovo ripieno dalla carne bollita!
E non ho ancora provato a cuocere i pancake con la soda ... Quindi è stato deciso di provare a farli oggi! E i pancake si sono rivelati assolutamente non unti! Quelli che volevo! Mi è piaciuto molto! In genere taccio sui bambini ... ho mangiato con panna acida 🙂

ingredienti

• 0,5 litri di latte
• 0,5 litri di acqua bollita raffreddata
• 3 pz. uova
• 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 1/4 di cucchiaino di soda spenta con aceto
• 1 cucchiaino di sale
• 0,5 cucchiaini di zucchero
• 2 bicchieri colmi di farina
• Riempimento:
• 500gr. carne (ho vitello)
• 0,5-1 tazza di riso bollito (riempito con un cucchiaio di burro).
• Sale, pepe nero macinato a piacere

cucinando

Cottura della pasta. In una ciotola profonda, mescolare tutti i prodotti (latte, acqua, uova, olio vegetale, zucchero, sale, soda e farina), sbattere bene in modo che non ci siano grumi. Mettere l'impasto in frigorifero per almeno 1 ora.

Stiamo preparando il ripieno. Bollire la carne aggiungendola all'acqua foglia d'alloro e pimento e piselli neri, non versare il brodo dalla carne, ci sarà comunque utile. Quindi torcere la carne in un tritacarne, aggiungere riso, sale e pepe macinato a piacere, quindi aggiungere un po 'di brodo di carne in modo che il ripieno non sia asciutto (circa 50 ml), ma non versare troppo.

Friggere i pancake. Sbattere di nuovo bene l'impasto, infornare frittelle sottili e tenere friggere fino a doratura su un lato, friggere un po 'l'altro. Ungere le frittelle finite con un po 'di burro sul lato fritto.

Avvolgere in una busta.

Ciao cari cuochi, volete imparare a cucinare i pancake con la carne. Quindi ti invitiamo a familiarizzare con video tradizionale una ricetta per cucinare tutti i tuoi pancake preferiti con carne e riso.

Per preparare l'impasto per i pancake e per il ripieno, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti.

Preparazione della pasta per pancake:

1. 1 litro di latte caldo;
2. 1 bicchiere di acqua tiepida;
3. 3 uova;
4. 1 cucchiaino colmo di sale;
5. 2 cucchiai con uno scivolo di zucchero;
6. 2 cucchiaini di lievito secco;
7. mezzo bicchiere di semolino;
8. 500-600 grammi di farina;
9. Olio di semi di girasole per friggere;
10. 50-70 grammi di burro per friggere i pancake.

Prepariamo l'impasto per i pancake e per questo abbiamo bisogno di una ciotola. Versare un litro di latte in una ciotola, aggiungere un bicchiere acqua calda, versare due cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale. Aggiungere 2 cucchiaini di lievito, mescolare il tutto delicatamente per sciogliere il tutto. Aggiungere le uova e mescolare.

Versare mezzo bicchiere di semolino e aggiungere la farina mescolando. Devi mescolare molto bene in modo da non avere grumi di farina. Per impastare più velocemente l'impasto dei pancake, puoi usare un mixer. Dopo aver mescolato, metti l'impasto in un luogo caldo per un'ora e non interferirà più.

Dopo un'ora, il nostro impasto per cuocere i pancake dovrebbe assumere una consistenza media. Non dovrebbe essere troppo liquido e denso, come la panna acida.

Preparazione del ripieno:

1. 500 grammi di carne di vitello;
2. 3 cucchiai di riso;
3. 1-2 cipolle;
4. sale;
5. Pepe nero macinato.

Per preparare la carne macinata, dobbiamo aprire 500 grammi di vitello. Prendiamo anche tre cucchiai di riso e lo facciamo bollire in acqua salata. Passiamo la carne attraverso un tritacarne. È anche possibile utilizzare qualsiasi altra carne che ti piace per il ripieno.

Taglia una testa di cipolla e friggila fino a doratura. Le cipolle fritte aggiungeranno sapore alla carne macinata e sarà succosa. Successivamente, mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno. Per fare questo mettete in una ciotola la carne macinata, il riso, la cipolla, il sale e il pepe e poi mescolate il tutto.

Cuociamo i pancake

Ungere una padella ben riscaldata con olio. Versare la pastella e iniziare a cuocere il pancake. Cuociamo il pancake su un lato fino a doratura e quando compaiono le bolle, quindi lo giriamo. Ungere le frittelle con il burro.

Le nostre frittelle dovrebbero risultare sottili, non troppo spesse, poiché vi avvolgeremo il ripieno. Questo è necessario affinché rotolino bene. Di più crosta dorata andrà per il ripieno, e la parte meno fritta sarà rifritta con la carne macinata.

Se il tuo primo pancake risulta grumoso, non c'è nulla di cui preoccuparsi. Dovresti scaldare bene la padella e ungerla con olio vegetale. Da questa prova per frittelle che avete ottenuto, dovrebbero uscire esattamente 30 pezzi. Alcuni di voi potrebbero averne di più, altri potrebbero averne di meno. Ora iniziamo a farcire i nostri pancake.

Pancake ripieni

Sul lato più fritto, disponi la nostra carne macinata cotta con il riso. Successivamente, avvolgiamo i nostri pancake in un tubo. Approssimativamente in ogni frittella stendiamo circa un cucchiaio e mezzo di carne macinata. Le opzioni di riempimento per i pancake possono essere diverse, ad esempio utilizzare o qualsiasi altra cosa ti piaccia.

Metti un pezzo di burro su una padella ben riscaldata. Ungi la padella con loro. Ora puoi stendere i pancake con la cucitura rivolta verso il basso. I pancake friggono molto velocemente e non dovresti perderlo in modo che brucino. È anche possibile scaldare i pancake nel forno.

Bene, abbiamo preso la prima porzione di frittelle con carne e riso. Ora possono essere serviti con panna acida. Buon appetito. Speriamo che anche tu ci sia riuscito, scrivici nei commenti.

Come cucinare frittelle ripiene di carne macinata e ricetta di riso - Descrizione completa cottura per rendere il piatto molto gustoso e originale.

Frittelle con carne macinata e riso

Ingredienti per frittelle con carne macinata e riso:

200gr. carne di manzo macinata

1/4 tazza di riso (preferibilmente crudo)

strutto e olio vegetale per friggere

Cucinare frittelle con carne macinata e riso:

Questa volta ho impastato l'impasto per i pancake con la panna acida. Non ho ancora condiviso questa ricetta, lo farò più tardi. Pertanto, puoi utilizzare le ricette per frittelle al latte o kefir disponibili qui. Certo, andranno bene quei pancake che sei abituato a cucinare. Ho preparato una pila di pancake.

Ora iniziamo a preparare il ripieno. Per fare questo, tritare finemente la cipolla. Friggere la carne macinata in olio vegetale. Allo stesso tempo, fai evaporare tutto il succo.

Aggiungere la cipolla alla carne macinata fritta e continuare a soffriggere insieme a fuoco basso fino a quando la carne macinata e le cipolle saranno cotte. In questo caso, la cipolla non dovrebbe cambiare molto colore. Aggiungere alla carne macinata preparata con le cipolle riso bollito. salare, pepare e mescolare accuratamente. Così, abbiamo ottenuto un ripieno per frittelle di carne macinata e riso.

Friggere la busta del pancake su entrambi i lati nel burro. Questa procedura garantisce la "sigillatura" della busta e il riscaldamento uniforme delle frittelle ripiene.

I pancake pronti con carne macinata e riso sono serviti con burro fuso, panna acida, puoi provare i pancake con ketchup fatto in casa.

E in conclusione, resta da aggiungere che dagli ingredienti elencati sono state ottenute otto frittelle ripiene. E altri venti frittelle regolari che puoi usare come vuoi. Buon appetito.

Frittelle con carne e riso

È molto gustoso farcire i pancake con vari ripieni. Mostrerò, ad esempio, come cucino i pancake con carne e riso.

Come preparare l'impasto e cuocere i pancake, ho descritto in dettaglio nella ricetta Frittelle sottili. Per le frittelle ripiene di carne e riso ho utilizzato esattamente la metà degli ingredienti della ricetta delle frittelle sottili. È stata una cena abbondante per una famiglia di 4 persone. Per avvolgere facilmente il ripieno, i pancake non devono essere piccoli, prendete una padella con un fondo di almeno 18 cm di diametro.

• 14-16 pezzi frittelle sottili preparate
• 500-600 g di carne macinata mista
• 1/2 tazza di riso crudo
• 1 cipolla grande
• olio vegetale
• sale pepe

Cuociamo prima il riso. Versare 1 litro d'acqua in una piccola casseruola, dare fuoco, portare a ebollizione. Quindi saliamo l'acqua. Per rendere il riso più gustoso, puoi aggiungere 1 cubetto (o 1 cucchiaino) di qualsiasi brodo al posto del sale. Mettiamo il riso smistato e lavato in acqua bollente e cuociamo a fuoco basso per 20 minuti finché sono teneri. Per le empanadas è meglio prendere il riso tondo, è più appiccicoso.

Mentre il riso cuoce, preparare la carne macinata girando la carne attraverso un tritacarne. Non aggiungere ancora la cipolla.

Salare il trito, pepare e mescolare bene. Puoi aggiungere alcuni dei tuoi condimenti preferiti, se lo desideri.

Quando il riso è pronto, scolare l'acqua. Se il riso risultasse salato, potete sciacquarlo leggermente sotto l'acqua fredda corrente, ma è meglio raffreddarlo senza risciacquarlo in modo che il riso non perda la sua collosità.

Cipolla tagliata a cubetti.

Versare 4-5 cucchiai nella padella. olio vegetale e friggere la cipolla fino a quando non diventa leggermente dorata.

Aggiungere la carne macinata, mescolare con le cipolle e soffriggere a fuoco medio per 20 minuti.

Durante la frittura, mescolare sempre la carne macinata con un cucchiaio di legno e spezzettare pezzi grossi in modo da ottenere ancora carne macinata e non un grosso tortino di carne. 🙂 5 minuti prima della cottura, chiudi la padella con un coperchio e continua a cuocere a fuoco lento.

Mescolare la carne macinata con il riso. Se il ripieno è asciutto, puoi aggiungere un po 'di burro. Assaggiate di sale e aggiustate se necessario. Tutto, il ripieno di carne e riso è pronto.

Ora il lavoro più piacevole è avvolgere i pancake. A seconda delle dimensioni del pancake, metti 1,5-2 cucchiai. l. farciture. Più grande è il pancake, più facile è avvolgerlo.

Si scopre qualcosa del genere.

Ti consiglio di friggere le frittelle con carne e riso nel burro e servire con panna acida. Certo, è molto calorico, ma un piatto del genere non viene preparato spesso. Ma che bontà!

Molto delizioso ripieno Si ottiene anche dal cavolo con un uovo. Come cucinarlo, puoi vedere nella ricetta. Una torta con il cavolo. Si ottengono insolitamente deliziose frittelle con ripieno di mele.

È tutto per oggi. Buona fortuna e buona giornata!

Cucina sempre con piacere!

Dai un'occhiata a queste "gustose" pagine:

Frittelle con carne e riso

aglio essiccato - 0,5 cucchiaini;

burro - 20 g + 100 g (per friggere frittelle già pronte).

Pre-bollire il riso. Per fare questo sciacquare più volte il riso, metterlo in una casseruola, versare acqua in rapporto 1: 3, cioè una parte di riso e 3 parti di acqua. Portare a ebollizione il riso, aggiungere un po' di sale e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti. Successivamente, sciacquare il riso in uno scolapasta sotto l'acqua corrente.

Cipolla pulito, tagliato in piccoli pezzi. Friggere la cipolla in olio vegetale, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

friggere i pancake nel solito modo. Per la prima frittella ungere la padella con olio vegetale, le frittelle successive possono essere fritte in una padella asciutta. Successivamente, distribuisci 1-2 cucchiai di ripieno di riso e carne su ogni pancake.

Frittelle straordinariamente deliziose e rubiconde con carne e riso sono pronte da servire calde con panna acida!

Ricetta per frittelle ripiene di carne macinata e riso

I pancake sono primordialmente russi piatto nazionale. Cucinato secondo una ricetta speciale della nonna, avvolto in frittelle vari ripieni, dolce e salato, e divenne la decorazione di ogni tavola. I tempi sono passati e l'amore del domestico della strada per i pancake continua a crescere. Sempre più casalinghe sperimentano ricette esotiche ripieni insoliti, ma la buona combinazione vecchio stile di carne macinata e riso non passa mai di moda.

I pancake ripieni decoreranno sia una tavola festiva che quotidiana. Un vantaggio costante è che i pancake stessi sono praticamente insipidi, quindi puoi usare sia ripieni dolci che salati.

Per cucinare frittelle ripiene di carne macinata e riso (per 20-25 pezzi), avrai bisogno di prodotti diversi.

• Latte - 0,5 l. Per il test, usa latte fresco. Lasciare riposare il latte a temperatura ambiente per 30 minuti prima di aggiungerlo alla pastella.
• Uova - 5 pz.

In nessun caso ridurre il numero di uova, altrimenti l'impasto si sfalderà.

La caratteristica principale degli involtini primavera è la loro incredibile magrezza. In modo che i pancake non si sfaldino durante la frittura e questo viene utilizzato nel test un gran numero di uova.

Le frittelle ripiene si preparano in due fasi: prima prepariamo il ripieno, poi l'impasto, e dovremmo iniziare con il ripieno in modo che abbia il tempo di raffreddarsi prima che le frittelle siano cotte:

1. Preparazione del ripieno:
   • Facciamo prima il riso. Per fare questo, versa mezzo bicchiere di riso in una piccola casseruola e versalo con 1 bicchiere d'acqua. Mettiamo il contenitore su un piccolo fuoco e portiamo a ebollizione. Il riso sarà cotto quando tutta l'acqua sarà evaporata. Il riso bollente dovrebbe essere salato.
   • Salare bene la carne macinata e impastare con le mani in modo che il sale non si accumuli in un punto. Quindi lo trasferiamo in una padella già riscaldata, leggermente oliata. Mescolare di tanto in tanto la carne macinata in modo che non bruci.
   • Aggiungere la cipolla tritata, tritata piccoli cubetti. Continuare a mescolare fino a quando il trito è completamente cotto. La prontezza della carne macinata può essere giudicata quando ne esce tutta l'acqua e il colore diventa leggermente dorato.
   • versare carne macinata in una ciotola e aggiungere il riso bollito. Mescolare bene e aggiungere sale e pepe a piacere. Noi diamo ripieno pronto possibilità di rinfrescarsi
2. Preparazione dell'impasto:
   • Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea.
   • Versare il latte nell'impasto e mescolare di nuovo bene.
   • Aggiungere gradualmente l'amido un cucchiaio alla volta, senza smettere di mescolare l'impasto.
3. La fase finale:
   • Versare l'impasto (2-3 cucchiai) in una padella ben riscaldata e unta d'olio di semi di girasole e lasciarlo stendere su tutta la superficie.
   • Quando il lato inferiore è dorato (massimo 1-2 minuti), con una spatola, girare i pancake dall'altra parte e lasciarli per 1 minuto.
   • Metti i pancake finiti su un piatto e lasciali raffreddare.
   • Dopo che tutto l'impasto è stato utilizzato, non spegnere la padella: ci tornerà comunque utile.
   • Prendiamo una frittella già pronta e mettiamo al centro 2-3 cucchiai di ripieno con carne macinata e riso. Quindi avvolgiamo il pancake con una busta e lo mettiamo nella padella. Dopo 2 minuti, capovolgi la busta rovescio e partire per lo stesso tempo. Tutti i pancake sono pronti.

1. Il riso va cotto a fuoco basso con il coperchio aperto. Quindi, una volta cotto, non si attaccherà. Inoltre, 2 cucchiai di olio di semi di girasole dovrebbero essere aggiunti all'acqua in modo che non si attacchi.
2. La padella su cui verrà fritta la carne macinata va unta con un bel po' d'olio, perché dalla carne uscirà dell'acqua e l'olio non la farà evaporare. Quindi la carne macinata avrà il sapore dello stufato e non sarà ben fritta.
3. L'amido tende a depositarsi, quindi prima di versare l'impasto nella padella, dovresti mescolare leggermente l'impasto con una forchetta. Altrimenti, i pancake scoppieranno.
4. 3 cucchiai di olio di semi di girasole dovrebbero essere aggiunti all'impasto del pancake in modo che non si attacchi durante la frittura.

I pancake ripieni sono deliziosi e trattamento originale, che prima di servire può essere decorato con panna acida ed erbe aromatiche. La semplicità della ricetta e il poco tempo necessario per prepararli (in media un'ora e mezza) andranno bene a qualsiasi casalinga. E gli ingredienti non costosi possono essere trovati in qualsiasi negozio di alimentari.

Frittelle con carne e riso. Ricetta passo passo con foto

Frittelle con carne e riso- Molto piatto gustoso che può essere servito come colazione, pranzo e persino cena. Inoltre, sono comodi da portare con sé in viaggio per uno spuntino fuori casa. Non dissimulerò, preparare i pancake con carne e riso è molto semplice, ma questo processo richiede molto tempo. È per questo motivo che molte casalinghe non deliziano spesso le loro famiglie con questo tipo di cottura fatta in casa.

Ma se lo capisci, si scopre che dopo aver passato del tempo a cuocerli e farcirli, otterrai un'intera montagna di frittelle che puoi preparare per il futuro. Frittelle con carne e riso, proprio come gli involtini di cavolo. gnocchi, gnocchi, khinkali, zrazy, ripieni peperone può essere congelato con successo.

Avere dentro congelatore Pancakes, ripieno di carne e riso. avrai sempre a portata di mano ottimo pezzo"nel caso in cui." Le frittelle con carne e riso, le cui ricette si possono trovare su Internet, sono tutte molto simili tra loro in termini di tecnologia di cottura. Oggi voglio mostrare come cucinarli passo dopo passo non da carne bollita, ma a base di carne macinata.

Ingredienti della pasta:

• Uova - 2 pz.
• Acqua - 500 ml.
• Olio di girasole - 4 cucchiai. cucchiai,
• Sale - 1 cucchiaino,
• Farina di frumento - 1,5 tazze

Ingredienti per il ripieno dei pancake:

Frittelle con carne e riso - ricetta

Cucinare frittelle con carne e riso consisterà in quattro fasi. La prima fase è la preparazione dell'impasto, la seconda è la cottura delle frittelle. La terza fase è la preparazione del ripieno. La quarta fase è l'assemblaggio dei pancake con il ripieno. L'impasto per frittelle sottili sarà preparato sulla base di acqua e uova. Rompi due uova in una ciotola. Batterli con una frusta.

Versare acqua fredda e mescolare ancora.

Sulla superficie della miscela dovrebbe apparire bianco chiaro schiuma. La base pasta per frittelle versare l'olio vegetale.

Mescolare nuovamente la pastella per pancake. Aggiungere la farina di frumento setacciata.

In modo che durante la cottura frittelle sottili ben lontano dalla teglia, prima di versare la pasta, si consiglia di ungerla con poco olio di semi di girasole o un pezzetto di strutto. Naturalmente, la seconda opzione è accettabile per snack bar e frittelle salate. Cuocere frittelle sottili a fuoco basso. Faccio un pancake da una pallina di pasta. Per preparare il ripieno olio di semi di girasole soffriggere la cipolla fino al latte.

Mettici sopra il trito di pollo.

Durante la frittura, impastare la carne macinata con una spatola, mescolandola con le cipolle.

Cospargere la carne macinata con spezie e sale.

Mescolata. Metti il ​​​​riso bollito nella padella con la carne macinata fritta.

Aggiungi un po salsa di pomodoro. Dopo aver mescolato, il ripieno per frittelle sottili sarà pronto.

Quindi, il ripieno e i pancake sono pronti e puoi iniziare a formarli. Metti il ​​pancake su una ciotola piatta o su un tagliere. Da una parte stendere il ripieno.

Avvolgi il pancake con un tubo secondo il principio degli involtini di cavolo.

Fare frittelle con carne e riso ancora più deliziosi e appetitosi, friggerli in olio vegetale. Per fare questo, immergi ogni pancake in un uovo sbattuto e friggi fino a doratura su entrambi i lati.

Frittelle con carne e riso. Foto

Di seguito è riportato un elenco di opzioni di riempimento per tali pancake.

Per preparare frittelle con carne, riso e uova, è necessario far bollire in anticipo carne di manzo, riso e uova. Scolare il riso in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Pulisci le uova. manzo bollito passare attraverso un tritacarne. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Soffriggere la cipolla e le carote e aggiungerle alla ciotola con la carne macinata. Aggiungere al ripieno anche le uova, grattugiate su una grattugia fine. Salare, cospargere di pepe nero. Il ripieno è pronto.

Non meno gustoso è il ripieno per frittelle con carne e riso, che comprende i funghi. Adatto a lei funghi diversi, sia funghi ostrica con funghi prataioli, sia forestali.

Bollire finché non è pronto importo richiesto maiale o manzo, così come riso. Tagliare a dadini la cipolla e i funghi lavati. In olio vegetale, soffriggere la cipolla con i funghi. Passare la carne al tritacarne o tritarla con un frullatore. Unire la carne con funghi fritti e riso, sale e pepe a piacere. Ulteriore frittelle con carne, riso e funghi preparato come nella prima ricetta.

Frittelle con carne macinata e riso

Una combinazione insolita nei pancake è carne macinata e riso. Cucino spesso più riso del necessario e ora rimane un prodotto così semilavorato. Le frittelle con carne macinata e riso possono essere servite a pranzo oa cena con panna acida, salsa, cipolle.

• Farina 1,5 tazze
• Uovo 1 pezzo
• Acqua bollita refrigerata 1,5-2 tazze
• Carne macinata 200-300 grammi
• Lampadina 1 pezzo
• Riso bollito 1-1,5 tazze
• Burro 60-70 Grammi
• Olio vegetale 1-2 art. cucchiai
• Spezie per carne macinata, riso, sale, pepe - A piacere

Descrizione preparazione:

Riso di cui abbiamo bisogno bollito, puoi farlo ieri. Basterà un bicchiere o anche meno. La carne macinata andrà bene qualsiasi - da carne cruda o bollita. Basta passare la carne bollita attraverso un tritacarne. Quindi, come cucinare i pancake con carne macinata e riso? 1. Condire la carne macinata con spezie per carne macinata o carne. 2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Versare un cucchiaio di olio vegetale nella padella, scaldare a fuoco medio, soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, mescolando di tanto in tanto. A piacere aggiungete delle carote grattugiate, anch'esse fritte. 3. Metti la carne macinata sulla cipolla e friggi fino a cottura (cambierà colore). 4. Mescolare la carne macinata preparata con le cipolle con riso bollito. Il ripieno è pronto. Se necessario, aggiungi le spezie. 4. Impastare la pasta per i pancake. Setacciare la farina in una ciotola, salare, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale, sbattere un uovo e versare un po 'd'acqua. Mescolando, aggiungere gradualmente acqua fino a quando impasto liquido. Impasto pronto puoi battere con una frusta in modo che non ci siano grumi. 5. Riscaldare la padella a fuoco medio-alto. Quando la padella è calda, mettici dentro un pezzo di burro, scaldalo, quindi versa qualche cucchiaio di pasta, gira la padella in direzioni diverse e friggi la frittella da un lato per 30-40 secondi. 6. Capovolgi il pancake, friggilo per altri 30 secondi e mettilo su un piatto. Metti un cucchiaio di ripieno al centro del pancake e avvolgilo con una busta o un tubo. Quindi friggi tutti i pancake. 7. Friggere leggermente le frittelle preparate con il ripieno in una padella e servire con salsa o panna acida. I pancake con carne macinata e riso sono pronti! Buon appetito!

Importante! Il video potrebbe differire dalla versione testuale della ricetta!

Fatti in casa frittelle ripiene molto più gustosi di quelli acquistati in negozio e realizzarli non è così difficile. Porto alla tua attenzione una semplice ricetta per i pancake ripieni carne macinata e riso.

Prima di tutto, dobbiamo preparare l'impasto per i pancake. Puoi utilizzare una miscela di pancake già pronta venduta nei negozi, che devi solo diluire con acqua. Oppure puoi fare il tuo impasto. Ad esempio, così ricetta semplice. Questo metodo di cottura è stato testato molte volte, è sempre facile imparare da esso deliziose frittelle.

Quindi, abbiamo cucinato i pancake, iniziamo a cucinare carne macinata.

Per lui abbiamo bisogno di:

500 grammi di carne macinata
1 tazza di riso secco
1 lampadina
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale per friggere

La quantità di carne macinata corrisponde all'incirca alla quantità di frittelle preparate secondo la ricetta sopra. Se cucini i pancake in un modo diverso, calcola in base alla quantità di liquido utilizzato per preparare i pancake. Ad esempio, se per il test è stato utilizzato 1 litro di latte, acqua o siero di latte, prendere mezzo chilo di carne macinata. E se mezzo litro di liquido, saranno sufficienti 250 grammi di carne macinata. Queste sono, ovviamente, stime approssimative, ma ti aiuteranno a evitare grandi sforamenti.

Prima di tutto cuciniamo il riso. Versare un bicchiere di riso in una casseruola, versare 2 bicchieri d'acqua, aggiungere un po 'di sale e mettere sul fuoco. Per renderlo più veloce, al massimo fuoco. Mentre bolle, abbassate il fuoco al minimo, mescolate i cereali in modo che non si attacchino al fondo della pentola, chiudete il coperchio e fate cuocere fino a quando il liquido sarà evaporato. Sono circa 12-15 minuti. Il processo di cottura del riso è meglio controllato in modo che il porridge non scappi.

E così allo stesso tempo non sarebbe noioso, friggeremo la carne macinata lungo la strada. Tritare finemente la cipolla, su un trituratore o un coltello. Versare un bel po 'di olio vegetale nella padella, perché abbiamo già del grasso nella carne macinata. Rosolare leggermente i pezzi di cipolla, mettere la carne macinata e friggere, mescolando, fino a cottura, senza dimenticare di salare. Puoi prima friggere la carne macinata e poi aggiungere la cipolla. Mescoliamo la carne macinata preparata con il riso già cotto e procediamo a farcire le frittelle.

Mettiamo circa un cucchiaio (con la parte superiore) del ripieno di carne e riso al centro del pancake.

Annusiamo il ripieno su entrambi i lati del pancake.

E avvolgi i bordi rimanenti con una sovrapposizione. Si è scoperto come questa piazza.

I pancake preparati sono meglio posizionati con il lato piegato rivolto verso il basso in modo che non si girino inavvertitamente. È più conveniente farcire i pancake non tutti in una volta, ma nel processo di frittura. Pertanto, dopo aver preparato la prima infornata di 4-5 frittelle, procediamo a friggerle, o meglio, a dorarle.
Versare un filo d'olio in una padella preriscaldata e adagiare prima le frittelle ripiene con il lato piegato verso il basso in modo che non si aprano durante la frittura. Mentre dorano, gira i pancake e un bel po ', solo un minuto, scaldati.

Nel frattempo si sta preparando il primo lotto, stiamo realizzando il secondo. Quindi rosolare tutti i pancake e servire. Mangiano frittelle ripiene di carne e riso, subito, calde.

Puoi preparare frittelle ripiene per il futuro e congelare, se necessario, scaldare nel microonde o sotto un coperchio in una padella, su fuoco basso. E, naturalmente, il ripieno non può essere solo carne. Ecco un'altra ricetta per frittelle ripiene con due ripieni, funghi e pesce.
A proposito, se hai ancora le frittelle di ieri che nessuno mangia più, prepara le frittelle ripiene e andranno a ruba.