Pastila reale dalle mele a casa. Marshmallow alla mela per l'inverno - semplici deliziose ricette fatte in casa

La pastila è una prelibatezza piuttosto popolare in molti paesi. Questo dolce è preparato in modo molto semplice, da qualsiasi frutto o bacca, ma il più popolare è la pastiglia a base di mele. È molto utile per il corpo umano, in particolare per i bambini.

Composizione e calorie

Prima di preparare i dolci, vale la pena conoscere più in dettaglio la composizione dei marshmallow, oltre a prendere in considerazione diverse ricette. La pastiglia di mele viene preparata sulla base di purè di patate. Può avere qualsiasi forma, ad esempio rettangolare, oblunga o semplicemente arrotolata.

L'opzione di cottura classica include i seguenti ingredienti:

purea di mele;
uovo, più precisamente, solo la sua proteina;
miele d'api o zucchero normale;
un po' di farina.

Se consideriamo il contenuto calorico del marshmallow preparato secondo questa ricetta, allora cento grammi rappresentano:

325 chilocalorie;
0,5 grammi di proteine;
80 grammi di carboidrati;
18 grammi di acqua;
quasi 1 grammo di fibra alimentare;
Non ci sono grassi in questo prodotto.

Inoltre, la pastiglia è ricca di vitamine. Contiene vitamine PP e B2, oltre alla niacina. Contiene anche ferro, fosforo e calcio.

Se prendi il marshmallow preparato senza zucchero, allora è meno calorico e più utile, soprattutto per le persone in sovrappeso, così come per chi soffre di diabete. In un tale marshmallow ci sono solo 85 chilocalorie.

Beneficio e danno

I dessert più deliziosi fanno più male che bene al corpo umano. Tuttavia, la pastiglia è un'eccezione alla regola.

Proprietà utili di marshmallow alla mela

Questo prodotto ha molti vantaggi che devono essere considerati in modo più dettagliato:

Carica il corpo di energia, poiché contiene una grande quantità di zucchero. Ciò consente a una persona di sentirsi in ottima forma per molto tempo.
Una grande quantità di fibre, così come il miele, aiutano a ripristinare i processi digestivi. Ciò accelera in modo significativo non solo la rottura, ma anche la rimozione dello zucchero dal corpo umano.
Inoltre, la pectina, abbondante in questo prodotto, rimuove i sali metallici e, soprattutto, tutte le sostanze tossiche.
Pastila fa bene al fegato. Satura il corpo non solo con il fosforo, ma anche con lo iodio. Pastila ha questa proprietà grazie all'agar-agar in esso contenuto, che contiene una grande quantità di alghe.
Il prodotto contiene una grande quantità di proteine e aiuta a rafforzare i muscoli.
Il glucosio presente nel marshmallow aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
E la proprietà utile più importante è che dopo aver mangiato questa prelibatezza, il corpo produce seratonina, cioè l'ormone della felicità.

Punti negativi

Pastila praticamente non può danneggiare una persona. Tuttavia, ci sono alcuni punti negativi:

Per le persone alle prese con chili in più, è necessario limitarsi ai marshmallow senza zucchero.
Non puoi usarlo con il diabete.
Inoltre, al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione alla composizione del prodotto, poiché molti produttori aggiungono conservanti artificiali alla composizione.

Come cucinare?

A casa, puoi cucinare una tale prelibatezza in molti modi. Anche un multicooker è adatto a questo. Puoi anche farlo nel forno, in un essiccatore elettrico e persino nell'aria.

Dolcetto di mele in una pentola a cottura lenta

Puoi preparare questa semplice prelibatezza a casa. Qui avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1,5 chilogrammi di mele, meglio se verdi;
300 grammi di zucchero semolato;
80 grammi di noci, puoi noci;
100 grammi di succo di limone.

Metodo di cottura.

Per prima cosa devi lavare a fondo le mele e ritagliarne la metà. Dopodiché, devi sbucciarli e sbatterli in un frullatore.
Spostiamo la massa finita in una pentola a cottura lenta e lì aggiungiamo lo zucchero semolato. Quindi mescolare bene il tutto e coprire con un coperchio.
Pastila è preparato nella modalità "Cottura".
Dopo un'ora, aggiungere il succo di limone, le noci tritate e mescolare nuovamente. Se la consistenza finita è troppo liquida, devi cuocerla per circa mezz'ora.
Trascorso questo tempo, è necessario scomporre la gelatina risultante su carta forno e stenderla bene.
In questa forma, stendi il marshmallow sul davanzale della finestra e lascialo lì per 5-6 giorni. Dopodiché, puoi assaggiarlo.

Pastiglia di mele cotta al forno

Questa versione di pastila è considerata la più veloce. Dopo alcune ore, potrai goderti la delicatezza. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti componenti:

2 chilogrammi di mele;
1,5 tazze di zucchero semolato;
0,5 tazze di succo di limone;
puoi aggiungere noci (a piacere).

Ricetta passo dopo passo.

Le mele dovrebbero essere lavate, sbucciate e sbucciate. Sbattili in un frullatore.
Aggiungi il resto degli ingredienti lì e mescola bene.
La teglia deve essere ricoperta di carta da forno e versarvi la massa preparata. Lo spessore dello strato non deve superare i 70 millimetri.
Il forno deve essere preriscaldato e una teglia inserita al suo interno. Il marshmallow naturale alla mela viene preparato per circa 6 ore, a una temperatura fino a 50 gradi Celsius.
La prontezza del prodotto può essere verificata rimanendo indietro rispetto al marshmallow dalla pergamena.
Quando il marshmallow è pronto, taglialo a strisce e attorciglialo in rotoli.

Con lo stesso principio, puoi cucinare i marshmallow in un essiccatore di frutta. L'unica cosa che lo distingue dalla cottura in forno è il tempo. Ci vorranno 12 ore. La delicatezza risulterà piuttosto croccante.

Pastiglia di mele all'aperto

Questa opzione è possibile con un sole sufficientemente attivo. Fare una tale pastiglia a casa sarà facile. Inoltre, sarà dietetico, poiché è preparato senza zucchero. Per prepararlo basta 1 chilogrammo di mele e un po' d'acqua.

Ricetta passo dopo passo.

La prima cosa da fare è lavare e sbucciare le mele.
Quindi devono essere tagliati a fette e messi in padella.
Successivamente, è necessario riempirli con acqua bollita in modo che lo strato sia di 3 centimetri.
Devi cucinare fino a quando le mele sono completamente morbide. Questo richiederà fino a circa 30 minuti.
Successivamente, il contenitore deve essere messo da parte e lasciare fermentare il prodotto per 15 minuti, rimuovendo il coperchio.
Quindi tutto deve essere filtrato attraverso un setaccio.
Dalla torta prepariamo marshmallow. Per fare questo, la massa deve essere stesa su carta pergamena, in uno strato sottile, e lasciata asciugare al sole per un massimo di 5 giorni. Di notte è meglio pulirlo in modo che non si inumidisca.
Trascorso questo tempo, il marshmallow va capovolto e lasciato asciugare per altre otto ore. Risulterà un foglio e, se necessario, può essere tagliato a pezzi o arrotolato.

Pastiglia di mele essiccate

Componenti richiesti:

4 tazze di mele essiccate;
1 bicchiere d'acqua;
0,5 tazze di zucchero a velo;
0,5 tazze di zucchero semolato;
6 albumi d'uovo.

Ricetta passo dopo passo.

Le mele essiccate devono essere accuratamente lavate e messe in un contenitore.
Quindi è necessario riempirlo d'acqua e portare a ebollizione.
Cuocere tutto fino a cottura, a fuoco basso.
Successivamente, è necessario pulire la massa risultante attraverso un setaccio.
Da purè di patate, zucchero semolato e albumi, usando un mixer, prepariamo una miscela rigogliosa.
Successivamente, va steso su una teglia preparata e messo a cuocere in forno. Quando si asciuga, deve essere lasciato raffreddare e cospargere di zucchero a velo. Il prodotto finito può essere tagliato in piccoli rettangoli.

Pastila "Belevskaya" con albume d'uovo

Per preparare questo tipo di marshmallow vi servirà una piccolissima parte di zucchero semolato. La sua base sono le mele.

Componenti richiesti.

2 chilogrammi di mele succose;
100 grammi di zucchero;
uovo di gallina, 1 pezzo;
15 grammi di zucchero a velo.

Ricetta passo dopo passo.

Le mele lavate e asciugate devono essere sbucciate e private del torsolo.
Quindi devono essere stesi su una teglia e messi in un forno preriscaldato. Devi cuocerli finché non diventano morbidi.
Lasciateli raffreddare e sbatteteli su un mixer, aggiungendo lì metà dello zucchero.
Separare la proteina dal tuorlo e sbatterla bene con il resto dello zucchero fino a formare una spessa schiuma.
Successivamente, è necessario unire entrambe le miscele insieme e sbatterle fino a quando la massa diventa omogenea. Trasferite qualche cucchiaio del composto in un altro contenitore e mettete in frigorifero.
Riscaldiamo il forno a 70 gradi. Nel frattempo stendiamo la carta da forno su una teglia e stendiamo la massa in uno strato spesso 1,5 centimetri. Se tutto non si adatta a una teglia, vale la pena dividere il pezzo in due parti.
Devi asciugarlo in un forno aperto, fino a 5 ore. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti: quando la massa è asciutta, puoi ottenerla.
Lubrificare le torte finite con una miscela dal frigorifero e metterle una sopra l'altra. La pastiglia "Belevskaya" è multistrato.
Quindi la delicatezza va messa su una teglia e rimessa in forno. Ci vorrà circa mezz'ora per cuocere.
Quando il marshmallow si è raffreddato, tagliarlo in porzioni e cospargere di zucchero a velo su tutti i lati.

Miele di marshmallow alla mela

Componenti richiesti

2 cucchiai di miele;
1 chilogrammo di mele;
0,5 tazze d'acqua;
un po' di cannella.

Ricetta passo dopo passo.

Le mele lavate e sbucciate devono essere tagliate a fettine sottili. Quindi devono essere piegati in un contenitore preparato e aggiungere acqua.
Mettiamo il contenitore nel forno e cuociamo fino a quando la frutta non si sarà ammorbidita.
Quindi sbattere le mele con un frullatore fino a formare una massa omogenea (purè di patate). Poi mettete il composto sul fuoco e fate cuocere finché non diventa dorato.
Quindi battere di nuovo, aggiungendo cannella e miele.
L'impasto finito va steso su una teglia, stendendovi un foglio di carta forno.
Asciugare le torte nel forno senza chiuderlo per circa 3 ore.
Lasciarli raffreddare leggermente e tagliare le torte nei pezzi della dimensione desiderata. Dopotutto, le torte raffreddate saranno tagliate male.

Pastila con agar-agar di mele

Se cucini marshmallow sulla base di questo ingrediente, risulterà più arioso e un po 'come i marshmallow amati da molti. Ciò richiede i seguenti componenti:

2 tazze di zucchero;
1 chilogrammo di mele succose;
uovo;
4 grammi di agar-agar;
60 milligrammi di acqua;
poco zucchero a velo per spolverare.

Ricetta passo dopo passo.

Le mele devono essere lavate e sbucciate, quindi schiacciate da esse.
Aggiungi metà dello zucchero e batti con un mixer.
Quando la massa si è raffreddata, puoi aggiungere proteine e sbattere tutto fino a che liscio.
Sciogliere l'agar-agar in acqua, aggiungere lo zucchero rimanente e far bollire per un minuto a fuoco basso.
Quando lo sciroppo si è raffreddato un po ', aggiungilo alla massa finita e batti l'intero composto per un altro paio di minuti. Vale la pena sapere che lo sciroppo non dovrebbe essere freddo, ma non in modo che la proteina venga prodotta.
La miscela finita deve essere versata in uno stampo e lasciata raffreddare per un po '. Quindi spolverizzatelo di zucchero a velo e procedete alla degustazione.

La pastila preparata in casa può essere avvolta nella carta e poi messa in un sacchetto. Si consiglia di conservarlo in frigorifero. In questo caso, manterrà il suo gusto per diversi mesi.

La carta pergamena può essere facilmente staccata se immersa in acqua fredda. Basterà per qualche minuto, e si allontanerà senza danneggiare la superficie del marshmallow cotto.

Le mele per marshmallow dovrebbero essere selezionate solo succose e dense. Altrimenti, una tale delicatezza semplicemente non funzionerà.

Puoi preparare un dessert così delizioso e salutare a casa. E lo sforzo speso ne vale sicuramente la pena, perché la delicatezza risulta essere follemente deliziosa!

Imparerai di più su come preparare il marshmallow alla mela nel seguente video.

Dostoevskij e Cechov l'amavano, lo stesso Nicola II apprezzava il suo gusto: il marshmallow, un piatto dolce dell'antica cucina russa, è ancora popolare fino ad oggi. Il dessert al succo di frutta è stato inventato dagli abitanti di Kolomna e l'hanno appreso in Rus 'già 7 secoli fa.

La fabbrica più famosa che ha prodotto questa prelibatezza si trova nella regione di Tula, nell'antica città di Belev. Il marshmallow alla mela è stato consegnato da lì in Europa. Se prima al marshmallow si aggiungevano tradizionalmente zucchero, miele e albume d'uovo, oggi è aromatizzato con tutti i tipi di ripieno: noci, cannella, cacao e persino luppolo.

Non puoi resistere ai dolci, ma non vuoi problemi con i tuoi denti e la tua figura? Invece di prendere torte di dubbia qualità con impurità dannose dagli scaffali dei negozi, prova a preparare tu stesso il marshmallow alla mela a casa! Un dolce fatto a mano non danneggerà la tua armonia e porterà benefici tangibili. Il marshmallow alla mela è un'ottima opzione per la raccolta per l'inverno!

Caratteristiche della pastiglia da cucina

Conoscere alcune delle sottigliezze ti aiuterà a rendere ancora più gustoso il dessert a casa.

Scegli varietà di mele acide arricchite con pectina, un agente gelificante. Il risultato dipende dalla qualità delle mele, ovvero dalla consistenza, dal colore e dal gusto del marshmallow.

Se non è possibile rendere la massa simile alla purea densa e non spalmata, aggiungere uno speciale addensante quando si fanno bollire le mele.

Si ritiene che il marshmallow più delizioso e dietetico sia quello che viene essiccato in estate sotto il sole attivo. Questo marshmallow è disposto in uno strato sottile, ha un colore scuro e un'alta densità. Ma la versione proteica, prodotta in fabbrica, può essere preparata in qualsiasi periodo dell'anno.

C'è un essiccatore di frutta? Sei incredibilmente fortunato! Puoi cucinare la pastila tradizionale in un solo giorno.

Lessare la frutta in una casseruola antiaderente.

Se il dolce è difficile da separare dalla pergamena, allora non ha finito di asciugarsi. Non puoi nemmeno asciugare troppo se non vuoi ottenere patatine di mele.

Pastiglia di mele all'aperto

Avrai bisogno:

Mele - quantità a piacere

Come cucinare:

Lavare le mele, sbucciarle, togliere il torsolo e tagliarle in più pezzi.
Sul fondo di una padella dalle pareti spesse, versare acqua alta un centimetro e mezzo. Quindi metti le mele sopra.
Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere a fuoco lento la frutta fino a renderla morbida.
Scolare il succo in eccesso e tritare le mele con un frullatore.
Posizionare la pergamena su un grande tagliere o teglia e spennellare con olio vegetale. Distribuirvi sopra la salsa di mele in uno strato di 1 cm.
Al sole, il dolce si asciugherà in 2-3 giorni. Portalo in casa di notte.
Tagliare a fette il marshmallow finito e conservarlo in un contenitore di vetro o cartone.

Pastila di mele con zucchero al forno

Avrai bisogno:

Mele - 2 kg
Zucchero - 1 tazza

Come cucinare:

Metti le mele sbucciate e tritate su una teglia. Versare mezzo bicchiere d'acqua sul fondo.
Cuocere la frutta a 170 gradi per 40 minuti.
Pulisci le mele raffreddate.
Metti la massa in una casseruola e continua a evaporare a fuoco basso.
Non dimenticare di mescolare. Quando il volume si riduce di 2/3 e la consistenza diventa dorata e densa, allora è il momento di togliere dal fuoco.
Scolare il succo in eccesso, sbattere la massa con un frullatore o un mixer.
Aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere fino a completo scioglimento.
Inizia ad asciugare.
Adagiate la purea su una teglia foderata di carta forno, unta d'olio.
Mettere in forno a 40-50 gradi.
L'asciugatura richiederà fino a sei ore. Controlla periodicamente la prontezza del futuro dessert. Al termine dell'asciugatura, capovolgere lo strato e asciugarlo dall'altra parte.
Il dolce è pronto! Taglia come preferisci e metti via per la conservazione.

Pastiglia di mele in una pentola a cottura lenta con miele e limone

Avrai bisogno:

Mele - 1 kg
Miele, da assaggiare
Limone - mezzo
Cannella - 1/3 cucchiaino

Come cucinare:

Metti le mele sbucciate e tritate in un contenitore multicooker.
Attiva la modalità "Cottura" per 15 minuti. Mescolare ogni 5 minuti.
Mescolare in una ciotola la scorza di un limone, 2 cucchiaini. succo di limone, cannella e miele.
Aggiungere il composto alle mele bollite.
Foderare una teglia con carta stagnola o da forno e adagiarvi sopra il composto.
Invia in forno per 3-4 ore ad una temperatura di circa 100 gradi.
Arrotolare il marshmallow risultante in un rotolo o tagliarlo a pezzi. Conservare il dolce in un luogo buio.

Pastiglia di mele con albume d'uovo

Avrai bisogno:

Mele - 1,5 kg
Zucchero - 1 tazza
Albumi d'uovo - 2 pz.
Zucchero a velo - 1 cucchiaio

Come cucinare:

Sciacquare le mele, sbucciarle e cuocerle in forno fino a renderle morbide.
Frullare la frutta con un frullatore, quindi passarla al setaccio.
Aggiungi mezzo bicchiere di zucchero alla massa e batti finché non si illumina.
Sbattere bene gli albumi con 0,5 tazze di zucchero fino a ottenere picchi morbidi (come la meringa).
Mescolare la salsa di mele con gli albumi montati a neve.
Distribuire uniformemente la massa proteica della mela su un vassoio rivestito di pergamena.
Preriscaldare il forno a 90 gradi e far asciugare per 4-5 ore.
Cospargi di zucchero a velo e goditi il gusto naturale!

Delicato, familiare fin dall'infanzia, la delicatezza ha conquistato i cuori dei più golosi di tutto il mondo. Gli antenati di marshmallow e marshmallow, che ricordano più la meringa nella composizione, sono apparsi in tempi antichi nel sud-est asiatico. I loro ingredienti principali erano gli albumi montati a neve e lo zucchero semolato. Quindi la massa viscosa risultante veniva essiccata al sole o cotta in forno. Alcuni cuochi hanno decorato la dolcezza con pezzi di frutta, altri hanno aggiunto noci.

Le ricette per i dolci orientali, insieme ai mercanti, sono migrate in Europa. Ogni paese li ha migliorati a modo suo. In Russia, il processo di creazione di un nuovo dessert ha interessato anche i pasticceri, perché i russi hanno sempre amato mangiare deliziosamente. L'ideatore della ricetta del marshmallow alla mela, ora presente su ogni bancone, è considerato Ambrose Prokhorov. Considereremo anche come viene preparato il marshmallow alla mela a casa.

C'era una leggenda nella famiglia Prokhorov secondo cui il loro bisnonno si arricchì ai tempi di Pietro il Grande vendendo rafia e acquistò terra lungo l'Oka. Nei suoi possedimenti piantò un enorme meleto, che dava ottimi frutti.

Un tempo la famiglia del discendente del primo proprietario dell'orto riceveva un ricco raccolto di mele e ne cuoceva alcune. Era anche impossibile finire i deliziosi frutti cotti e Ambrose Prokhorov suggerì di provare a sbatterli con gli albumi e ad asciugarli. Le mele erano così dolci che quasi nessuno zucchero veniva aggiunto alla massa.

La pastila essiccata in un forno russo si chiamava Belevskaya, dal nome della terra vicino all'Oka. Due anni dopo, la delicatezza vinse la prima medaglia alla Mostra del giardinaggio di San Pietroburgo. I giornali cantavano di sana dolcezza ei Prokhorov erano orgogliosi sia del capofamiglia che del giardino che era diventato famoso.

Non c'erano più mele in più, poiché andavano tutte alla preparazione della pastila Belevskaya. Ambrose ha aperto negozi a Mosca, San Pietroburgo e in altre città russe.

Oggi, il marshmallow secondo la sua ricetta viene prodotto anche a Kolomna, dove è aperto il "Museo di Pastila" in un antico maniero di legno. La delicatezza è piuttosto densa, va tagliata con un coltello, ma è altrettanto gustosa e naturale come alla fine dell'Ottocento.

Le ricette più popolari

Preparare la pastiglia dalle mele a casa è abbastanza semplice. Richiede pochi prodotti, ma l'aspetto e il gusto del dolce dipendono direttamente dalla loro qualità.

Contemporaneo e concorrente di Prokhorov, mercante A.I. Abrikosov, ha costretto i suoi lavoratori a utilizzare solo i frutti più maturi senza il minimo difetto. Per amore dell'alta qualità dei dolci, ha piantato i suoi giardini e gli operai vi hanno raccolto pere, mele e bacche.

Esistono diverse ricette di pastiglie dalla Russia, dall'est e dal sud Europa. Puoi provare diverse opzioni per scegliere quella che meglio si adatta ai gusti di familiari e amici.

Questo tipo di pastiglia viene preparato con una quantità minima di zucchero. Il suo ingrediente principale sono le mele. Richiederà:

2 kg di mele in agrodolce;
100 g di zucchero semolato;
1 uovo;
10 g di zucchero a velo.

Questo è l'ordine di preparazione.

Lavare le mele, asciugare e tagliare la pelle con difetti. Rimuovere il ramoscello e la pelle sottostante. Disporre le mele su una teglia e metterle in forno. Cuocere le mele fino a quando non sono completamente ammorbidite.
Dopo aver raffreddato le mele, macinarle al setaccio per separare i chicchi e le bucce dalla purea. Sbattere la purea finita con un mixer per 10 minuti. e mezza quota di zucchero semolato.
Sbattere l'albume con la restante metà dello zucchero fino a formare una massa densa.
Unire la purea e la miscela di proteine e zucchero e sbattere per qualche altro minuto fino a che liscio. Quando è pronto, separa una piccola parte (qualche cucchiaio) della massa e mettila in frigorifero.
Preriscaldare il forno a 60-70 gradi. Su una teglia ricoperta di carta da forno, adagiare alternativamente le torte, fino a 1,5 cm di spessore, asciugarle in forno socchiuso per 5 ore. Una volta che gli stuzzicadenti sono asciutti quando forati, rimuovili e lasciali raffreddare.
Rivestire le torte con la massa montata precedentemente separata e adagiarne una sopra l'altra. Idealmente, la pastiglia dovrebbe essere di 3-4 strati. Successivamente, rimettilo nel forno e cuoci alla stessa temperatura per circa un'ora. Cospargere le torte superiori e inferiori raffreddate con zucchero a velo e tagliare il marshmallow in porzioni.

Senza zucchero

La ricetta può essere resa più utile se non si aggiunge zucchero semolato. In questo caso saranno richieste anche mele succose e dense, ma molto dolci. Per un'ulteriore sfumatura di gusto marshmallow, un pizzico di vanillina o cannella viene versato nella massa montata.

I fan dell'originalità con l'aiuto del colorante alimentare danno alle torte sfumature diverse.

Kolomenskaya con lo zucchero

Kolomna pastila è più morbida e dolce di Belevskaya. Richiederà molte volte più zucchero e meno mele. A causa di ciò, la torta sarà ariosa. Composizione dei prodotti:

800 g di succose mele acide;
170 g di zucchero semolato;
1 uovo;
10 g di zucchero a velo.

Lavare le mele, asciugare e tagliare i pezzi viziati. Cuocetele in forno a 180 gradi fino a renderle morbide. Dopo averle private del torsolo e della pelle con coltello e forchetta o passate al setaccio, frullate la polpa fino a ridurla in purea. Il suo peso dovrebbe essere di 500 g.
Mentre la purea non è completamente raffreddata, versa tutto lo zucchero, mescolando. Nella purea calda si dissolverà rapidamente, dopodiché la massa dovrà essere raffreddata a temperatura ambiente.
Versare le proteine \u200b\u200bin esso e 10 minuti. sbattere il composto con un mixer fino ad ottenere una sostanza bianca densa. Separare immediatamente alcuni cucchiai della massa e metterli in frigorifero.
Versate il restante composto su una teglia ricoperta di carta da forno e fate asciugare per 5-6 ore in forno socchiuso a 60-70 gradi. Appena la torta diventa dorata e smette di attaccarsi alle mani, toglietela dal forno e mettetela in tavola a raffreddare.
Dopo aver raffreddato completamente con un coltello affilato, tagliare con cura la torta in 3 parti (è molto sciolta). Distribuire ciascuno con la miscela dal frigorifero, compresi entrambi i lati della torta superiore e i lati. Rimettere in forno il semilavorato risultante e asciugare per un'altra ora a 60 gradi.
Cospargere tutti i lati del marshmallow raffreddato finito con zucchero a velo e tagliarlo a strisce alte e strette.

Questa varietà di marshmallow è costituita da rotoli di torte dure e sottili. La loro composizione non include l'albume, ma anche con esso il miele non permetterebbe comunque alle torte di diventare ariose.

Composizione dei prodotti:

1 kg di mele;
2 cucchiai. cucchiai di miele;
100 ml di acqua;
un pizzico di cannella.

Questo è l'ordine di preparazione.

Sbucciare le mele e i semi, tagliarli a fettine sottili. Metterli in una casseruola, versare 100 ml di acqua e cuocere in forno a 160 gradi fino a renderli morbidi.
Sbattere le mele pronte in purè di patate e metterle sul fuoco a fuoco basso a bollire fino a doratura. Quando è pronto, sbattilo di nuovo con un mixer.
Nel processo di montatura, versaci dentro il miele e aggiungi la cannella. Metti la massa in uno strato sottile su una teglia ricoperta di carta da forno.
Asciugare le torte con il forno socchiuso per 2-3 ore. La torta calda risulterà morbida, poi si indurirà, quindi tagliatela a quadratini e arrotolate i rotolini senza farli raffreddare completamente.

All'aperto

La stessa procedura può essere eseguita senza il forno. Al sole, anche l'altea si asciugherà in 4-5 giorni, ma è necessario proteggerla da mosche e vespe coprendola con una garza. Di notte, i dolcetti dovrebbero essere portati in casa.

Con le noci

In Oriente, le noci vengono aggiunte a molti dolci. Così, lo chef rende il loro gusto più raffinato. La pasta non fa eccezione.

Richiederà:

2 kg di mele;
150 g di zucchero semolato;
1 bicchiere di noci;
100 ml di acqua.

L'ordine di preparazione è il seguente.

Sbucciare le mele, tagliarle a fettine, aggiungere acqua e cuocere in forno fino a renderle morbide. Quindi sbatterli in purè di patate e far bollire sul fuoco fino a quando non diventano scuri.
Tritare finemente i gherigli di noce. Versateli e lo zucchero semolato in una purea e cuocete, mescolando, per altri 10 minuti.
Metti la massa finita su una teglia ricoperta di carta da forno e asciugala in un forno socchiuso a fuoco basso per 6-8 ore. Lo spessore della futura torta non deve superare 1,5 cm, altrimenti si asciugherà più a lungo.
Tagliare a listarelle il marshmallow finito e, se lo si desidera, cospargere di zucchero a velo.

Con agar-agar

La pastila preparata sulla base dell'agar-agar è simile ai marshmallow. Risulta più elastico che sulla base delle proteine \u200b\u200bmontate.

Richiederà:

1 kg di mele;
400 g di zucchero semolato;
1 uovo;
4 g di agar-agar;
60 ml di acqua.

Questo è l'ordine di preparazione.

Preparare la purea di mele e sbatterla con un mixer. Nel processo, aggiungi 250 g di zucchero. Versare la proteina nella massa omogenea raffreddata e battere per 10 minuti.
Sciogliere l'agar in acqua. Aggiungere 150 g di zucchero e 1 min. bollire sul fuoco. Appena si raffredda un po', versatela nel composto montato e continuate a sbattere con un mixer per un altro paio di minuti. In questo caso, è importante osservare una condizione: non lasciare raffreddare completamente lo sciroppo, ma non preparare proteine con esso.
Versare la massa finita in uno stampo e lasciare indurire a temperatura ambiente per diverse ore.

con banana

La banana è molto dolce, quindi non viene aggiunto zucchero. La sua struttura è piuttosto ariosa e non si presenta nemmeno la necessità di proteine. Basta sbattere 2-3 banane con un mixer, aggiungere la salsa di mele e adagiare la massa su una teglia ricoperta di carta stagnola o da forno.

Il marshmallow alla banana si asciuga per circa 8 ore e diventa marrone scuro.

Il marshmallow alla mela fatto in casa dovrebbe essere avvolto nella carta e messo in un sacchetto. In frigorifero, questo prodotto ben cotto può essere conservato per diversi mesi, ma è improbabile che rimanga intatto prima di questo periodo. La prelibatezza è troppo gustosa perché i membri della famiglia se ne dimentichino.

La carta da forno della torta di marshmallow finita non si staccherà facilmente se non viene inumidita con acqua per alcuni minuti. Solo dopo non dovrà essere strappato e la superficie della torta rimarrà liscia.

Per la preparazione del dolce, le mele vanno selezionate con cura. Se la loro polpa è cotonosa, il dessert fallirà. Solo una polpa densa e succosa darà alla massa per la torta la necessaria viscosità e la pastiglia finita avrà un gusto ricco.

Conclusione

Il marshmallow alla mela, preparato in casa, farà un'impressione speciale sui bambini. E agli adulti piacerà anche quel dolce, solitamente acquistato in un negozio, fatto in casa. Conoscendo diverse ricette, puoi scegliere quella giusta e regolare la quantità di zucchero. Qualcuno cerca di evitarlo, mentre altri non hanno nulla contro le dolci pastiglie dolci e zuccherate.

La foto mostra quanto sono deliziosi. Una prelibatezza naturale non richiede decorazioni aggiuntive, ma quando al tavolo festivo viene servito il marshmallow, è lecito inventare una spolverata di piccoli punti multicolori o fiori di zucchero.

Nella parte della massa rimasta per ungere le torte, potete aggiungere del colorante alimentare e, senza tagliare il marshmallow, trasformarlo in una brillante torta scarlatta. Per ogni evento vale la pena scegliere una decorazione speciale da spolverare. Ci sarà molto tempo per questo, poiché il marshmallow si asciuga molto a lungo nel forno, ma il suo gusto delicato supererà ogni aspettativa.

Mi chiamo Julia Jenny Norman e sono un'autrice di articoli e libri. Collaboro con le case editrici "OLMA-PRESS" e "AST", oltre che con riviste patinate. Attualmente aiuto a promuovere progetti di realtà virtuale. Ho radici europee, ma ho passato la maggior parte della mia vita a Mosca. Ci sono molti musei e mostre che si caricano di positivo e danno ispirazione. Nel tempo libero studio danze medievali francesi. Sono interessato a qualsiasi informazione su quell'epoca. Ti offro articoli che possono affascinare un nuovo hobby o semplicemente regalarti momenti piacevoli. Devi sognare il bello, allora diventerà realtà!

Se tonnellate di mele sono maturate nel tuo giardino, probabilmente anche tu hai pensato a dove attaccarle. Le torte di mele sono cotte, la marmellata è cotta, peccato buttare via il resto. La blogger culinaria Maria Sorokina condivide semplici ricette per preparare il marshmallow alla mela, che lei stessa usa da diversi anni.

Le torte sono una buona cosa, ma quando si presenta il compito di allegare un volume davvero elevato di mele, questo non è più un metodo. Me ne sono reso conto la scorsa estate quando mi sono trovato faccia a faccia con venti chilogrammi di Antonovka, raccolti con cura da amici nel loro giardino e donati a noi dal profondo del cuore. Le mele erano molto gustose e profumate, ma, come al solito, erano piccole e storte: non volevo nemmeno pensare a sbucciarle. Inoltre, si sono deteriorati abbastanza rapidamente: sono state necessarie misure drastiche. In modo tale che il rapido consumo di materie prime e il prodotto in uscita siano compatti e ben conservati.

La marmellata di mele non mi è mai piaciuta, quindi allora ho pensato ai marshmallow. Innanzitutto, molto semplice. I marshmallow alla frutta a fogli sottili sono disponibili in molti posti. Di solito lo chiamiamo Levashi, nei vecchi libri - fig. A volte è solo mela o con frutti di bosco, a volte è solo bacca. La controparte georgiana è il tklapi, solitamente a base di cherry plum o tkemal e senza zucchero, usato più per cucinare (in zuppe e stufati) che per mangiare così. Ma l'essenza del metodo è la stessa: fare una purea di frutta, quindi versarla in uno strato sottile e asciugarla.

La quantità di zucchero dipende dai tuoi gusti, la cosa principale da ricordare è che influisce anche sulla consistenza. Più piccolo, più denso e più duro è il marshmallow. In un modo o nell'altro, l'output sarà un sottile foglio di plastica che può essere arrotolato e conservato in frigorifero a tempo indeterminato. Basta strappare i pezzi o tagliarli in bellissime lumache. Un dessert o uno spuntino pieno di sentimento, letteralmente uscito dalla copertina di una rivista di sana alimentazione. Inoltre, è molto comodo portarlo con te, cosa che io, infatti, ho fatto per sei mesi.

Tuttavia, da qualche parte nel mezzo del brodo di mele, mi sono stufato di fare semplici marshmallow. Inoltre, quando da tutte le parti gridano di Belevskaya e Kolomna, no, no, sì, inizi a pensare. Non sono riuscito a stabilire una netta differenza tra questi concetti, ma l'essenza di entrambi è il marshmallow montato. Rigoglioso e leggero in contrasto con il foglio sottile e denso. Alcuni aggiungono albumi, altri no, altri aggiungono molto zucchero, altri no.

Sorprendentemente, la salsa di mele monta comunque e perfettamente. Quindi, di conseguenza, non aggiungo proteine e metto un po 'di zucchero, quindi il gusto è più gradevole e il prodotto è pulito. Dopo aver montato, versiamo anche la purea in uno strato, ma già piuttosto denso, e la asciugiamo. E poi li tagliamo in rettangoli e li impiliamo uno sopra l'altro in 4-5 strati, incollandoli insieme a purè di patate crude. Il risultato è un dessert molto bello e nobile con una consistenza meravigliosa e un brillante sapore di mela. Quasi tutte le mele di stagione sono adatte, l'importante è che siano facilmente bollite morbide. Se lo desideri, puoi mescolarli, ad esempio, con ribes o mirtilli rossi, oppure aggiungere miele, cannella, succo di limone (se non abbastanza acido) e tutto ciò di cui la tua anima ha bisogno. Viene anche conservato in frigorifero e anche quasi indefinitamente. Ero felicissimo e, nonostante la mia naturale pigrizia, l'ho fatto finché le mele non sono finite.

Per quanto riguarda l'ottimizzazione degli sforzi e l'accelerazione dei processi. Solo una cosa è davvero laboriosa in qualsiasi marshmallow: trasformare le mele intere in purea senza bucce e torsoli. Ognuno ha il proprio approccio qui, ma per me è più facile così. Senza sbucciare o tagliare nulla, tagliare le mele in quarti e metterle in una padella di dimensioni adeguate. Più è largo e più piccolo è lo strato di mele, meglio è. Versare un po 'd'acqua sul fondo, coprire con un coperchio e dare fuoco. Mescolare di tanto in tanto fino a quando le mele non sono schiacciate (di solito ci vogliono 15-20 minuti). La miscela finale viene strofinata molto facilmente attraverso un grande setaccio o scolapasta, su cui rimane tutto il superfluo.

Se è previsto il marshmallow montato, è importante raffreddare davvero la purea. Almeno quattro ore in frigorifero, meglio tutta la notte, altrimenti non monta. Bene, sull'asciugatura. Qui l'opzione migliore è un forno a convezione, circa 70°C. Una corsa richiede 6-8 ore, quindi il modo più semplice è mettere il marshmallow ad asciugare durante la notte. E la mattina ti alzi e torci i rotoli per te stesso, strappando pezzi lungo la strada e lavandoli con il caffè.

Marshmallow alla mela in fogli sottili (levashi/fico)

Mele - 1,5 kg (peso in forma cruda non sbucciata);
zucchero - 300 g (meno può essere, puoi completamente senza zucchero).

Togliere il coperchio e continuare a cuocere, mescolando per 8-10 minuti, fino a quando la purea si addensa leggermente. Passare attraverso uno scolapasta o un setaccio grande. Dovresti ottenere circa un chilogrammo di purea. Aggiungere lo zucchero, mescolare.

Riscaldare il forno a 70°C con ventola. Foderare una teglia con un foglio (chiudendo il fondo e i lati). Ungere leggermente la pellicola con olio vegetale. Versate il purè in una teglia e livellate (si ottiene uno strato di circa mezzo centimetro).

Asciugare in forno per 6-8 ore. Il marshmallow dovrebbe diventare sodo e la superficie dovrebbe essere quasi asciutta (rimarranno piccole goccioline di sciroppo) e lucida.

Lasciare raffreddare, togliere dalla pellicola (se i bordi si attaccano, basta tagliarli). Arrotolare e tagliare in 3-4 pezzi (per comodità). Avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero. La produzione è di 2-3 rotoli con un peso totale di circa 600 grammi.

Marshmallow alla mela lussureggiante (Belyovskaya/Kolomenskaya)

Antonovka - 1 kg (peso in forma cruda non sbucciata);
zucchero - 100 g (di più possono essere, ad esempio 200 g, oppure non puoi metterlo affatto).

Tagliate le mele in quarti, mettetele in una casseruola dal fondo medio pesante, aggiungete 50 millilitri di acqua, portate a ebollizione e fate cuocere a fuoco basso, coperte, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutta la polpa sarà schiacciata (circa 15 minuti).

Togliere il coperchio e continuare a cuocere, mescolando per 8-10 minuti, fino a quando la purea si addensa leggermente. Passare attraverso uno scolapasta o un setaccio grande. Dovreste ottenere circa 600 grammi di purea. Aggiungere lo zucchero, mescolare e mettere in frigorifero per almeno quattro ore.

Preriscaldare il forno a 70°C con ventola. Foderare una teglia profonda di circa 25 x 15 cm con pergamena, coprendo il fondo e i lati.

Sbattere la purea con un mixer fino a quando la massa diventa leggera e ariosa e raddoppia approssimativamente di volume (con uno sbattitore manuale ci vogliono 10-12 minuti, con un potente mixer fisso - 7-8 minuti).

Mettere da parte 100 grammi di purea per la successiva copertura di marshmallow, coprire e mettere in frigorifero. Versate il resto della purea in uno stampo e livellatela bene. Asciugare in forno per circa otto ore. La superficie dovrebbe asciugarsi e il marshmallow dovrebbe scattare quando viene premuto, come gommapiuma. Se, alla pressione, senti scoppiare delle bolle all'interno, significa che è ancora presto e devi continuare l'asciugatura.

Sfornare, coprire con un secondo foglio di carta forno e capovolgere su una teglia. Rimuovere la pergamena ora in cima. Se allo stesso tempo si scopre che il marshmallow è ancora asciutto sul fondo, rimettere in forno per 30 minuti - un'ora.

Taglia lo strato di marshmallow in quattro rettangoli e impilali uno sopra l'altro, distribuendo ogni strato con la purea montata riservata. Ricopri il blocco con la stessa purea sopra e ai lati. Restituisci il marshmallow al forno per un'ora (la superficie deve essere asciutta). Togliere dal forno, lasciare raffreddare completamente. L'uscita è di circaun blocco di marshmallow del peso di circa 200 grammi.Conservare in frigorifero avvolto nella pergamena, poi nella pellicola trasparente.

È molto difficile per i golosi passare a una corretta alimentazione, nonostante la selezione piuttosto ampia di prelibatezze: dopo aver studiato gli ingredienti, puoi trovare molte sostanze nocive nella composizione. Ma il marshmallow fatto in casa a base di ingredienti naturali sarà un dessert straordinario che soddisferà sia i bambini che gli adulti: nutriente, salutare e ipocalorico.

In una pentola a cottura lenta

Tempo di preparazione: 60 minuti (+5 giorni).

Per preparare i marshmallow in una pentola a cottura lenta, sono necessari i seguenti ingredienti:

1,5 kg di mele verdi;
300 g di zucchero;
75 g di noci (possono essere rimosse se si desidera ottenere un prodotto più dietetico);
0,5 m. succo di limone.

Il processo di preparazione del dessert in una pentola a cottura lenta è il seguente:

Lavare accuratamente le mele, tagliare il torsolo, sbucciarle e metterle in un frullatore, portare allo stato di purea.
Spostiamo la massa nella ciotola del multicooker, aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo.
Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Cottura".
Dopo un'ora, aggiungere il succo di limone e le noci tritate finemente, mescolare.
Se la massa risulta essere molto liquida, cuocere per un'altra mezz'ora.
Quando l'umidità in eccesso evapora, stendere la gelatina risultante su carta, livellarla.
Lasciare sul davanzale della finestra per 4-5 giorni.

Nel forno

Tempo di cottura: 6 ore.

Calorie per 100 g: 290 kcal.

È considerato il modo più veloce per ottenere un trattamento salutare. Hai bisogno di ingredienti simili e nelle stesse proporzioni della ricetta sopra, ma solo pochi passaggi cambieranno nella preparazione. Dopo aver preparato la salsa di mele, va versata su una teglia ricoperta di pergamena, lo spessore dello strato è di circa 0,7 cm, dopodiché asciugare il marshmallow a una temperatura di +50 gradi per sei ore.

Per verificare la prontezza del dolcetto, devi solo vedere se il marshmallow cade dietro la carta - in tal caso, puoi spegnere il fornello.

Tagliare il dolce finito a strisce, torcere e riporre per conservarlo.

All'aria aperta

Tempo di cottura: 80 minuti (+5 giorni)

Calorie per 100 g: 115 kcal.

Questa ricetta è adatta se il sole è molto attivo. Per fare la pasta occorre:

1 kg di mele dolci;
acqua.

Come cucinare un sano marshmallow senza zucchero

Tempo di preparazione: 60 minuti (+3 giorni).

Calorie per 100 g: 79 kcal.

Se non vuoi includere lo zucchero nella tua dieta, quando prepari il marshmallow, puoi sostituirlo con miele liquido: il grano saraceno o il fiore è più adatto a questo scopo.

Gli ingredienti sono semplici:

mele - 1 kg;
3-4 cucchiai Miele;
cannella in polvere a piacere.

Lavate bene le mele, sbucciatele, tagliatele a cubetti, mettetele in una casseruola e fatele bollire nel loro stesso succo: dovrebbero diventare morbide. Successivamente, macinali in un frullatore, aggiungi la cannella, il miele riscaldato, mescola accuratamente.

Distribuiamo la massa sul vassoio dell'essiccatore e lasciamo asciugare per 12 ore. Quindi lo portiamo in aria e lo teniamo per altri 2-3 giorni in aria.

Ricetta per pastila Belevskaya a casa

Tempo di cottura: 80 minuti (+7 ore).

Calorie per 100 g: 337 kcal.

Questa è un'antica ricetta per fare una tale prelibatezza, la cui preparazione è a disposizione di ogni casalinga. Per cucinare hai bisogno di una piccola quantità di ingredienti, il processo stesso richiede in media 6 ore. La cosa principale è osservare rigorosamente la tecnologia quando si lavora con ciascun ingrediente.

La delicatezza viene conservata a lungo se chiusa in un barattolo di vetro.

Gli ingredienti sono i seguenti:

2 kg di mele (è meglio prendere Antonovka);
250 gr di zucchero;
3 uova;
zucchero a velo.

La tecnologia di cottura è la seguente:

Laviamo e puliamo le mele, togliamo il picciolo e i semi. Lo mettiamo in un piccolo contenitore e lo inviamo a un forno caldo - i frutti dovrebbero ammorbidirsi (puoi anche cucinare sul fornello).
Maciniamo i frutti al setaccio o passiamo in un frullatore allo stato di purea.
Rompiamo le uova in un contenitore asciutto e gli albumi devono essere separati dai tuorli.
Sbattere gli albumi, aggiungere lo zucchero alla massa: dovrebbe trasformarsi in una spessa schiuma.
Separare 3-4 cucchiai di schiuma, aggiungere il resto alla purea.
Copriamo la teglia con la carta, versiamo il purè di patate con uno strato di circa 1-2 cm, livelliamo con una spatola.
Cospargere con zucchero a velo.
Asciugare a una temperatura di +70 gradi in forno per 4-5 ore, aprendo la porta.
Copriamo con proteine \u200b\u200bmontate, mettiamo uno sopra l'altro pezzi di marshmallow, asciugiamo per altre 2 ore in forno.

Raffreddare la delicatezza, tagliarla a pezzi e servire.

Come cucinare con mele e prugne

Tempo di cottura: 60 minuti (+1 giorno).

Calorie per 100 g: 220 kcal.

Per preparare questo delizioso dolcetto vi serviranno i seguenti ingredienti:

5 mele grandi;
2 cucchiai. drenare.

L'uso di ingredienti in tali proporzioni ti consentirà di ottenere un trattamento gustoso e tenero.

Il metodo di cottura è il seguente:

Prepariamo le mele: laviamo, togliamo il torsolo, le ossa, tagliamo la buccia. Le mie prugne, togliamo i semi. Tritare finemente le mele, metterle in un frullatore (tritacarne) insieme alle prugne, macinarle in una purea.
Copriamo la teglia con pergamena, stendiamo la purea in uno strato uniforme fino a 1 cm di spessore, mettiamo in forno alla temperatura minima (+ 50-70 gradi) per 5 ore. Apri la porta per far uscire l'umidità in eccesso. Puoi anche fare i marshmallow in un essiccatore: circa 15 ore a una temperatura di +35 gradi.
Il marshmallow è pronto quando comincia a staccarsi bene dalla carta forno. Tagliamo la delicatezza a listarelle, la arrotoliamo in rotoli e la serviamo in tavola.

Per conservare la pastiglia più a lungo, è meglio metterla in barattoli di vetro e la delicatezza deve essere completamente asciutta, altrimenti potrebbe apparire della muffa.

Abbinamento delicato con la zucca

Tempo di cottura: 90 minuti (+8 ore).

Calorie per 100 g: 80 kcal.

Quando prepari una tale pastiglia, devi prendere:

mele;
zucca in proporzioni uguali.

Non dovresti usare lo zucchero: la delicatezza sarà comunque dolce, ma puoi aggiungere un po 'di miele se lo desideri.

Il processo di cottura sarà il seguente:

Le mie mele, dividi in quarti, ritaglia il torsolo, taglia a cubetti. Se vengono utilizzate varietà estive di frutta, puoi lasciare la buccia: sarà molto morbida, ma deve essere rimossa dalle mele invernali.
Puliamo la zucca, la tagliamo a cubetti, togliamo le ossa. Per cucinare è meglio prendere una pentola capiente con un fondo spesso in modo che la massa non bruci.
Versare l'acqua nel contenitore - circa 1 cm, gettare le mele tritate e la zucca. Mettiamo il contenitore a fuoco medio, mescoliamo costantemente la massa. Guarda la consistenza: i pezzi dovrebbero diventare morbidi.
Successivamente, versa il contenuto della casseruola in un setaccio. Quando il liquido drena, macinare la purea in un frullatore o macinare al setaccio. Aggiungere il miele e la cannella.
Riscaldiamo il forno a +60 gradi. Copriamo la teglia con la carta, stendiamo la purea con uno strato di circa 1 cm, mandiamo la teglia al forno per 4-5 ore.
Capovolgiamo lo strato di frutta secca e lo rimettiamo in forno per due ore. Dopodiché tiriamo fuori il marshmallow, lo tagliamo a pezzi con un coltello affilato, cospargiamo di zucchero a velo e lo mettiamo in barattoli di vetro.

Ricetta con mele cotogne

Tempo di preparazione: 60 minuti (+2 giorni).

Calorie per 100 g: 190 kcal.

Servono ingredienti come:

1 kg di mele cotogne;
3 mele medie;
1,5 litri di acqua;
400 g di zucchero;
1 limone (succo)

Attenersi alla seguente tecnologia:

Lavare la frutta, sbucciare, tagliare a pezzi, togliere i semi.
Li mettiamo in una casseruola, aggiungiamo un po 'd'acqua e mettiamo a fuoco lento per 50 minuti.
Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la massa diventa densa.
Stendiamo la massa finita su un tagliere, bagnandola leggermente con acqua, livellandola in modo da ottenere uno strato spesso fino a 1 cm.
Lo copriamo con una garza e lo mettiamo in una stanza asciutta per due giorni.
Successivamente, taglia il marshmallow a rombi e cospargilo di zucchero a velo.