Un piatto delizioso per un uomo. Piatti deliziosi di diverse cucine ideali per la cena

Com'è la vita da scapolo? Trascorrere del tempo in uno splendido isolamento e solo talvolta in compagnia di donne; lavare i calzini solo durante la luna piena (proprio come radersi)... Sì, questi casi non sono rari. Ma le normali imprese culinarie sono completamente estranee a un normale uomo single. Pochi scapoli si “disturberanno” a cucinare il cibo, perché è stupido sprecare molto tempo prezioso, fatica ed energia solo per averne abbastanza. È per questi uomini che la nostra selezione di ricette veramente da scapolo!

Salsicce di riccio

La ricetta per questo piatto è l'ideale per uno scapolo, perché è il più semplice possibile da preparare e il risultato di solito provoca una delizia selvaggia. E la sua sazietà è eccellente.

Cosa ti serve:

Spaghetti – preferibilmente una confezione da 900 g così dura più a lungo;

Salsicce o salsicce - quanto vuoi (adatto anche con formaggio);

Come cucinare. Tagliamo le salsicce in cerchi spessi 4 cm o a metà. Adesso tiriamo fuori gli “spaghetti” e con essi trafiggiamo i pezzetti di salsiccia o salsiccia fino a riempirli per tutto il volume. Quindi mettiamo questi “ricci” in acqua bollente salata e cuociamo per circa 15 minuti. Le “salsicce pelose” sembrano un capolavoro, vero?

Filetto con contorno di purè di patate

Mi è balenato in testa “anche con una birra”... Ma non questa volta. Quindi stai tornando a casa dal lavoro con il triste pensiero che l'ultimo scarafaggio è già scappato dal tuo appartamento, perché nemmeno lui è riuscito a trovare nulla da mangiare in cucina. C'era un ringhio insidioso nel tuo stomaco... Per salvare la situazione, ti suggeriamo di concederti il ​​più delizioso cenone di addio al celibato!

Cosa ti serve:

Patate – circa 1 kg;

Filetto o petto di pollo – mezzo chilo;

Cipolla: un paio di pezzi;

Sale e spezie per carne.

Come cucinare. Per cominciare mettiamo tutto da parte, dedicandoci completamente alla cottura per circa 40 minuti. Accendiamo la nostra musica preferita e, cantando, sbucciamo le patate. Lavatelo, riempitelo d'acqua e mettetelo a fuoco. Ora passiamo alla carne. Lo laviamo e lo tagliamo a pezzetti. Mescolalo con sale, pepe e le tue spezie preferite. Mettere la carne succosa, profumata di condimento, in una padella riscaldata con olio di semi di girasole e friggere, mescolando di tanto in tanto.

È ora di tritare la cipolla. Dopo un breve singhiozzo, mettete i semianelli di cipolla in una padella bassa, versateci dentro i filetti e lasciate cuocere a fuoco lento per 6-8 minuti. Dopo aver preparato il purè di patate bollite, possiamo procedere con cuore puro alla tanto attesa cena: purè di patate - 3/4 dello spazio sul piatto, filetto - 1/4, e lo spazio rimanente è ideale per un pomodoro o cetriolo.

Spaghetti alla carbonara

Ogni scapolo avrà bisogno di un paio di ricette con un bel nome pretenzioso. Un piatto delizioso e facile da preparare della cucina tradizionale italiana è perfetto per questi scopi. È un bene che gli italiani siano contrari alla complessità come lo siamo noi!

Cosa ti serve:

Spaghetti – è sufficiente una confezione da 500 g;

Crema massimo 20% di grassi – 300 ml;

Pancetta – 300 grammi (può essere sostituita con lombo o petto);

Formaggio a pasta dura – 100 grammi;

Uova – 2 pezzi e 2 tuorli aggiuntivi;

Come cucinare. Per prima cosa tagliate la pancetta a fettine piccole e sottili. Friggerli in una padella con un filo d'olio d'oliva. Non perdetelo, perché il nostro obiettivo è sciogliere un po’ di grasso. Pronto? Disporre ora la pancetta mescolata al grasso su un piatto. Mentre la voglia di cucinare non è ancora evaporata, cuocete velocemente gli spaghetti e preparate il sugo. Per preparare la salsa, grattugiare il formaggio su una grattugia fine e mescolare accuratamente con panna, uova e tuorli fino ad ottenere una massa leggera omogenea.

Versare la salsa risultante sulla pancetta. L'accordo finale: scolate gli spaghetti in uno scolapasta in modo che non rimanga acqua in eccesso, e adagiate la pasta finita sopra la carne con il sugo in modo che il piatto acquisisca un gusto completo. Lasciare il nostro capolavoro per 10 minuti per addensare la salsa. Prima di iniziare la degustazione, mescola tutti gli strati del piatto. Adesso puoi esclamare con sicurezza “Belissimo!”

Fegato di manzo in panna acida

Se trovare un linguaggio comune con il tuo fegato non è un compito facile, allora imparare a usare il fegato di manzo non sarà difficile. Un massimo di un'ora di impegno e il buonissimo è pronto!

Cosa ti serve:

Fegato di manzo – 1 kg;

Cipolla: un paio di cose;

Panna acida 15-20% di grassi – 300 grammi;

Aglio – 2 spicchi;

Verdi: un piccolo mazzo;

Cipolle verdi: un paio di rametti;

Olio vegetale;

Sale, pepe.

Come cucinare. Laviamo il fegato e lo tagliamo a cubetti. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Tritare finemente le verdure. Ora friggi la cipolla in una padella con olio vegetale fino a doratura. Mettici sopra il fegato tritato. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per 20 minuti. Quindi mescolare e lasciare agire per altri 15 minuti in modo che il fegato dia il succo.

Ogni persona che si rispetti dovrebbe essere in grado di cucinare la carne. Un uomo, per essere più precisi. Perché non è compito di una donna friggere la carne. Ecco 5 ricette per iniziare!

Hai già molta fame? Quindi procuratevi gli ingredienti e seguite scrupolosamente la ricetta. Che sia delizioso per te!

Tabaka di pollo con salsa all'aglio

Cous cous con agnello e verdure

Bistecca

Tonkatsu di maiale

Taco con carne e verdure

Sarà fantastico iniziare la mattinata con un'originale merenda a tema a forma di vasche. Le torte waffle si combinano armoniosamente in questo antipasto con carne macinata e patate preparate al momento– è nutriente, gustoso e allo stesso tempo semplicissimo da preparare!

Insalate

UN Insalata "Passione maschile" abbina armoniosamente prelibati pezzi di carne fritta con condimenti aromatici e verdure, sia in umido che fresche. Assicurati di provarlo: non te ne pentirai!

Spuntini

Snack da combattimento sotto forma di Tartellette di sfoglia con pomodorini secchi, fagioli in scatola e aneto delizieranno la persona amata non solo con un gusto molto insolito, ma anche con un design estremamente originale!

Deve essere servito con piatti di carne Antipasto di maiale con salsa Teriyaki, spuntino di patate con mandorle e uno spuntino con verdure in salamoia, erbe e frutta!

Piatti di carne

Sarà una magnifica decorazione per la tavola festiva pancetta di maiale fritta– non solo è facile e veloce da preparare, ma si mangia anche subito!

Alla persona amata piacerà e polpette con sorpresa– queste sostanziose e presentabili polpette di pollo e manzo tritati contengono una piccola sorpresa, inoltre, possono essere servite sia calde che fredde, sotto forma di fette!

E se vuoi sorprendere un uomo e allo stesso tempo nutrirlo in modo nutriente, puoi cucinare qualcosa di meraviglioso rotolo di lavash con manzo.

Quanto ai veri buongustai, non rimarranno indifferenti Carne georgiana al forno– piccante, speziata, aromatica, con salsa satsebeli ed erbe aromatiche, questa carne diventerà un vero highlight su ogni tavola festiva!

Il 23 febbraio è un'ottima occasione per mostrare alla persona amata l'apice delle tue abilità culinarie e coccolarlo con prelibatezze incomparabili! Vai avanti e ricevi i meritati complimenti!

Come sapete, tutti i piatti possono essere suddivisi in diverse categorie principali: zuppe, portate principali, bevande e dessert. Possono essere classificati come di carne, vegetariani, di funghi, di pesce e così via, ma possono essere definiti femmine o maschi?

Se le ricette per bambini, di regola, sono chiaramente contrassegnate, non troverai piatti da uomo in nessun libro di consultazione o rivista culinaria. Tuttavia, la maggior parte degli uomini ha ancora determinate preferenze alimentari.

Immagina se dopo il lavoro facessi domanda cena insalata di cavoli e mele o purè di patate. Quasi tutti, tranne rare eccezioni, gli uomini si chiederanno: "Dov'è la carne?"

Se noi donne possiamo tranquillamente cavarcela con cibi leggeri e ipocalorici, e anche alla ricerca di una figura snella A volte seguiamo diete diverse, sono pochi gli uomini che possono accettare questo stile alimentare.

Questo compito è veramente globale: sorge immediatamente la domanda: che tipo di uomo: astratto o qualcuno concreto? Se stiamo parlando di un uomo specifico, allora è meglio che tu sappia cosa ama. In base alle sue abitudini alimentari sapremo sempre cosa dargli da mangiare. Diamo un'occhiata a diverse opzioni per piatti facili e veloci da preparare.

Carne

È possibile incontrare un uomo che dirà che non gli piace la carne?

Agnello con salsa piccante

Ingredienti:

• Sella di agnello (o parte del collo) - 1 kg,
• Cipolle (grandi) - 3 pezzi,
• Coriandolo - 20 g,
• Zira - 1/4 cucchiaino,
• Coriandolo: un quarto di cucchiaino,
• Rosmarino - 1 ramo,
• Maionese fatta in casa - 4 cucchiai. cucchiai,
• Peperoncino (verde) - 1 pz.,
• Ketchup (naturale) - 8 cucchiai. cucchiai,
• Pepe nero,
• Sale.

Preparazione:

Dividete un pezzo di agnello in pezzi del peso di circa 150 g. Tritate le spezie in un mortaio, potete mettere le spezie su un tovagliolo, arrotolare e schiacciare le spezie con il mattarello; Cospargere i pezzi di carne con le spezie e lasciarli marinare in un luogo fresco per 30 minuti.

Gamberetti in salsa di pomodoro ed erbe aromatiche

Ingredienti:

• Gamberetti grandi - 300 g,
• Succo di limone o lime - un po'
• Burro - 1 cucchiaio. cucchiaio,
• Pomodoro (grande) - 2 pezzi,
• Aneto - 4 rametti,
• Olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai,
• Basilico fresco - 3 rametti,
• Aglio - 2 spicchi,
• Aceto balsamico,
• Sale,
• Pepe.

Preparazione:

Togliere il guscio ai gamberetti. Per la salsa pomodori tagliarlo a pezzi, eliminare la pelle e, se desiderato, i semi. Tagliare la polpa di pomodoro a cubetti. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche.

Versare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere il burro, aggiungere l'aglio e soffriggerlo un po'. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per 4 minuti, quindi aggiungere le erbe, il succo di limone, l'aceto, le spezie, cuocere per altri 3 minuti, quindi aggiungere i gamberi alla salsa e cuocere per diversi minuti.

Decorare il piatto finito con foglie di basilico.

Cottura e dessert

Non c'è bisogno di molte parole qui: torta alla cannella, torte con carne e funghi, muffin alla frutta, cheesecake con ricotta, frittelle con vari ripieni e torte - e un uomo è ai tuoi piedi.

Charlotte di ricotta con pesche

Ingredienti:

• Ricotta - 250 g,
• Yogurt naturale - 4 bicchieri da 125 g,
• Uovo - 2 pezzi,
• Farina di frumento - 100 g,
• Pesche in scatola - 1 barattolo,
• Zucchero - 150-200 g.
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini.

Preparazione:

Unire in una ciotola fiocchi di latte, yogurt, 70 g di zucchero, uovo, mescolare il tutto accuratamente. Se necessario setacciate la farina, unitela al lievito e mescolate. Unisci la farina e la massa di cagliata, mescola bene.

Disporre l'impasto in uno stampo con i bordi e adagiare le metà della pesca sull'impasto. Mettere in forno caldo a 180 gradi, cuocere per 35 minuti, a questo punto versare lo sciroppo di pesca in una padella, scaldare, aggiungere lo zucchero e far bollire il composto fino a caramellarlo.

Raffreddare la torta finita su una gratella e versare sopra il caramello.

Meringa ai frutti di bosco

Ingredienti:

• Albume d'uovo di gallina - 4 pezzi,
• Zucchero a velo - 200 g,
• Bacche (assortite) - 400 g,
• Zucchero vanigliato - 20 g,
• Panna da montare - 100 ml.

Preparazione:

Sbattere gli albumi finché non aumentano 2-3 volte, continuando a sbattere, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, quindi lo zucchero vanigliato.

Utilizzando una sac à poche o un cucchiaino, formare delle piccole meringhe su una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere a 100-110 gradi per 1 ora.

Sbattere bene la panna; se lo si desidera, è possibile aggiungere altro zucchero a velo a piacere. Prendete i frutti di bosco in base alla stagione (in inverno potete utilizzare quelli congelati), unite quasi tutti i frutti di bosco con la panna montata e mescolate delicatamente.

Disporre la meringa sui piatti da portata; ricoprirla con panna montata e frutti di bosco. Decorare dessert Con le bacche rimanenti potete aggiungere foglioline di menta.

Puoi nutrire un uomo con quasi tutto, anche il porridge di farina d'avena. L'importante è farlo con amore per la persona per la quale stai cucinando.

Tatiana CHEKRYGINA

torte

Per garantire che i piatti sulla tua tavola differiscano non solo nel gusto, ma anche nella bella presentazione, prepara i panini. Durante la selezione delle ricette, siamo rimasti sorpresi da quanto possano essere diverse. È qui che lo spazio per la creatività è davvero illimitato! Tutto ciò che può essere arrotolato funzionerà come base, sia esso un impasto, una fetta sottile di prosciutto, carne, formaggio o verdure. Cosa possiamo dire dei ripieni: c'è ancora più scelta!

Molto spesso la preparazione dei rotoli non richiede molto tempo, almeno per la modellazione torte ne spenderete di più che per fare un panino, ma il gusto sarà quasi lo stesso.

Cosa succederebbe se gli ospiti comparissero all'improvviso sulla soglia? Il lavash sottile aiuterà. Basta riempirlo con il ripieno, aggiungere la salsa (puoi usare ketchup o maionese), arrotolarlo, lasciarlo inzuppare un po 'e tagliarlo in porzioni.

I tuoi figli sono riluttanti a mangiare frutta come mele acide o pere dure? Preparate uno strudel dolce o delle fragole con ripieno di frutta.

A proposito, sui bambini. Siamo sicuri che saranno felici di aiutarvi a arrotolare i panini, soprattutto perché i giovani cuochi adorano mangiare ciò che hanno preparato loro stessi.

Insalata di insalata di cavolo

Ingredienti:

• 700 grammi di cavolo cappuccio;
• 1-2 carote;
• 2-3 gambi di sedano;
• cipolla rossa o bianca;
• 3 cucchiai ciascuno di panna acida e maionese;
• un cucchiaio ciascuno di aceto di mele e yogurt naturale;
• un cucchiaino di zucchero e senape.

Tritare le verdure, salare, impastare leggermente per renderle succose e condire con una salsa di panna acida, maionese, aceto, yogurt, zucchero e senape.

Insalata di patate

Ingredienti:

• chilogrammo di patate;
• 5 uova;
• 3 gambi di sedano;
• una cipolla verde o gambi;
• 2 grandi cetrioli sottaceto;
• 1 peperone verde;
• 2 cucchiai di aceto di mele;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• un cucchiaio di senape dolce;
• verde;
• sale e pepe a piacere.

Lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti e bagnarle con l'aceto per farle assorbire. Tagliate gli altri ingredienti a cubetti, amalgamate il tutto e condite con olio e senape.

Cane di mais con salsiccia

Ingredienti:

• 100 grammi di farina di frumento;
• 100 grammi di farina di mais;
• un cucchiaino di lievito;
• 150 ml di latte;
• uovo;
• mezzo chilo di salsicce;
• foglie di lattuga;
• olio vegetale;
• zucchero, sale, ketchup.

Mescolare la pastella con ingredienti secchi, latte e uova. Se le salsicce sono lunghe è meglio versare l'impasto in un bicchiere. Asciugare le salsicce, cospargerle leggermente di farina, disporle sugli spiedini e immergerle nella pastella, friggerle fino a doratura. Eliminare il grasso in eccesso, adagiarlo sulle foglie di lattuga e servire con ketchup.

Torta di zucca

Ingredienti:

• 400 grammi di farina;
• 3 uova;
• 250 grammi di burro;
• 900 grammi di zucca;
• 200 grammi di zucchero;
• 200 grammi di panna;
• sale, cannella, vanillina.

Macinare la farina setacciata con burro morbido, aggiungere un uovo e impastare fino a ottenere un impasto denso. Formare una palla e riporre in frigorifero per 30-50 minuti. Cuocere a fuoco lento i pezzi di zucca fino a renderli morbidi e frullati. Mescolare con zucchero, spezie e panna. Stendere l'impasto in una crosta e cuocere la base (15 minuti a 180 gradi). Versare il ripieno montato e mettere la torta in forno per altri 40-55 minuti.

Brownie

Ingredienti:

• 100 grammi di cioccolato fondente;
• 100 grammi di farina;
• 2 uova;
• 180 grammi di burro;
• 200 grammi di zucchero.

Sciogliere delicatamente il cioccolato insieme al burro fino ad ottenere un composto omogeneo, incorporare la farina, sbattere separatamente le uova e lo zucchero, unirli alla massa di cioccolato, metterli in una teglia unta e infornare a 200 gradi sotto pergamena o pellicola per 20-25 minuti . L'interno del brownie dovrebbe essere leggermente umido.

Inglese

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata Waldorf

Ingredienti:

• 2 mele;
• 4 gambi di sedano;
• 100 grammi di uva;
• 100 grammi di noci;
• 400 grammi di petto di pollo (bollito o affumicato);
• foglie di lattuga;
• maionese;
• 2 cucchiai di succo di limone.

Tagliare a pezzetti tutti gli ingredienti, tranne le foglie di lattuga, cospargere le mele con il succo di limone e friggere leggermente le noci. Mescolare, condire con maionese e adagiare sulle foglie di lattuga.

"Pesce e patatine"

Ingredienti:

• 700 grammi di filetto di pesce;
• 700 grammi di patate;
• 1 bicchiere di birra scura;
• 150 grammi di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 cetriolo sottaceto;
• cipolle verdi;
• maionese o panna acida;
• olio vegetale, sale, spezie.

Questo piatto viene preparato in una grande quantità di olio bollente. Le patate, tagliate a fettine sottili e asciugate con un canovaccio, vanno fritte in due fasi: fino a quando diventano chiare e poi fino a doratura. Piccoli pezzi di filetto vengono immersi in una pastella di farina ben miscelata, birra e lievito e fritti per 5-7 minuti finché non saranno fritti uniformemente su ciascun lato. Servire con una salsa di cetriolo tritato finemente, cipolla e maionese.

Arrosto di manzo

Ingredienti:

• filetto di manzo - 500 grammi;
• 3 cucchiai di farina;
• 3 cucchiai di miele;
• un cucchiaino di senape;
• basilico essiccato, pepe nero, sale;
• olio vegetale.

Asciugare un pezzo di filetto, arrotolarlo nella farina e friggerlo nell'olio su tutti i lati. Disporre su carta stagnola, sale e pepe, ricoprire con miele, senape e salsa al basilico. Avvolgere bene la pellicola e cuocere il roast beef in forno per 1 ora a 200 gradi. Servire tagliato in porzioni con eventuale contorno.

Torta del pastore

Ingredienti:

• 500 grammi di carne macinata;
• 500 grammi di patate;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 200 grammi di piselli o fagiolini;
• Salsa Worchestershire;
• 100 grammi di formaggio;
• 50 grammi di burro;
• olio vegetale.

Friggere la carne macinata con le verdure fino a cottura, aggiungere sale, salsa o altri condimenti. Lessate le patate a parte e preparate il purè con il burro. Disporre la carne e le verdure nella forma e frullarle sopra. Cuocere in forno a 200 gradi per mezz'ora, spolverizzare a fine cottura con formaggio grattugiato.

Budino di riso

Ingredienti:

• riso tondo - 100 grammi;
• latte - 600 grammi;
• 2 uova;
• 50 grammi di zucchero;
• scorza di un limone piccolo;
• cannella.

Lessare il riso nel latte con lo zucchero e la scorza di limone finché sarà tenero. Aggiungere i tuorli al riso, sbattere gli albumi e incorporarli delicatamente al composto di riso. Cuocere in forno per 10-15 minuti (potete disporli subito nelle teglie). Servire cosparso di cannella con marmellata o salsa dolce.

bielorusso

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata con fegato e funghi

Ingredienti:

• 100 grammi di funghi;
• 200 grammi di fegato di manzo;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 2 cipolle;
• burro;
• maionese, sale, pepe nero.

Lessare i funghi e il fegato in acqua salata finché sono teneri, tagliarli a cubetti. Tritare la cipolla e friggerla nel burro fino a doratura. Tagliare a fette i cetrioli, unire gli ingredienti, pepare e condire con la maionese.

Frittelle di patate

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di patate;
• cipolla grande;
• olio vegetale, sale;
• panna acida, verdure.

Grattugiare le patate su una grattugia grossa insieme alla cipolla. Spremere il liquido in eccesso. Aggiungi sale. Mettere in una padella con olio riscaldato sotto forma di torte, friggere per 2-3 minuti su ciascun lato. Servire con panna acida ed erbe tritate.

Tartine con funghi e ricotta

Ingredienti:

• 1 pagnotta (300 grammi);
• 200 grammi di funghi;
• 200 grammi di ricotta;
• lampadina;
• 1 uovo;
• verde;
• burro, sale, pepe.

I funghi vengono fritti nel burro con le cipolle, l'uovo e la ricotta vengono accuratamente mescolati, sale, pepe ed erbe aromatiche vengono aggiunti a piacere. La pagnotta viene tagliata a fettine sottili, si spalma il composto di cagliata e sopra si mettono i funghi.

Arrostire burro e patate

Ingredienti:

• 500 grammi di burro;
• 1 chilogrammo di patate;
• 1-2 cipolle;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• un cucchiaio di farina;
• 100 grammi di panna acida;
• verde.

Pulite i funghi e friggeteli. A parte friggere le patate tagliate a cubetti grandi fino a metà cottura. Quindi soffriggere la cipolla tagliata a semianelli nello stesso olio. Aggiungi il concentrato di pomodoro, la panna acida e la farina alla cipolla, fai bollire un po ', quindi unisci tutti gli ingredienti in una grande casseruola o casseruola, fai sobbollire a fuoco basso per 30-40 minuti. Servire con erbe tritate.

Nalistniki con ricotta

Ingredienti:

• litro di latte;
• 6 cucchiai di farina;
• un bicchiere di zucchero;
• 6 uova;
• chilogrammo di ricotta grassa;
• 100 grammi di burro;
• 300 grammi di panna acida;
• 100 grammi di uvetta.

Mescolare l'impasto con latte, quattro uova e un terzo di zucchero e cuocere le frittelle sottili. Prepara un ripieno con la ricotta, un terzo di zucchero, uvetta e burro e avvolgilo nelle frittelle. Metti le frittelle in una padella unta. Mescolare la panna acida con le uova e lo zucchero rimanente. Versare il composto sulle frittelle farcite e cuocere fino a doratura a 180 gradi.

georgiano

Le seguenti ricette sono popolari:

Barbabietola mkhali

Ingredienti:

• 700 grammi di barbabietole;
• un bicchiere di noci sbucciate;
• 4 spicchi d'aglio;
• baccello di peperoncino;
• 4-5 cucchiai di aceto di vino;
• coriandolo, sale qb.

Lessare le barbabietole, sbucciarle, grattugiarle finemente o tritarle. Macinare insieme l'aglio, le noci, i peperoni, il sale, il coriandolo, diluire il composto con aceto di vino, unirlo alle barbabietole e mescolare bene.

Insalata di pomodori con salsa di noci

Ingredienti:

• 350 grammi di pomodori;
• 350 grammi di cetrioli;
• cipolla piccola;
• 150 grammi di noci;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio di aceto;
• baccello di peperoncino;
• coriandolo, aneto, prezzemolo.

Tritare pomodori, cipolle e cetrioli. Preparare la salsa passando al tritacarne le noci, l'aglio, il pepe, diluendo il composto con poca acqua e aceto. Versare la salsa sulle uova e sui pomodori, cospargere con le erbe tritate finemente.

Lobio di fagioli in scatola

Ingredienti:

• 2 lattine di fagioli rossi in scatola;
• 2 cipolle grandi;
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• baccello di peperoncino;
• coriandolo, dragoncello.

Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere il concentrato di pomodoro e un bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco lento per qualche minuto, aggiungere i fagioli. Dopo che la maggior parte del liquido sarà evaporata, aggiungere i peperoni, l'aglio, il mais e le erbe aromatiche tritati finemente. Aggiungere sale a piacere e portare fino a cottura.

Pollo in salsa tkemali

Ingredienti:

• 1 pollo grasso;
• un bicchiere di tkemali;
• 5 cipolle medie;
• un cucchiaino di coriandolo;
• aneto, sale, peperoncino.

Tagliare il pollo a pezzi, friggerlo bene, versare acqua calda fino a metà dell'altezza dei pezzi e cuocere a fuoco basso. Dopo mezz'ora aggiungere la cipolla tritata; a fine cottura aggiungere il tkemali riscaldato, l'aneto, il coriandolo, il pepe e il sale.

Achma in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• pane pita grande e sottile;
• 250 grammi di suluguni;
• mezzo litro di kefir;
• 2 uova;
• 50 grammi di burro;
• verde.

Ungere lo stampo multicooker con il burro, mettere un po' di pita in modo che i bordi si alzino. Metti i fogli di lavash imbevuti in una miscela di kefir, uova, erbe aromatiche e formaggio grattugiato nella ciotola risultante uno per uno. L'ultimo strato è il formaggio, adagiateci sopra i bordi della pita, versateci sopra il rimanente composto di kefir e mettete i pezzetti di burro. Mettere in modalità "Cottura" per 40 minuti, girare e cuocere nella stessa modalità per altri 20 minuti.

Italiano

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata di zucchine

Ingredienti:

• 4-5 zucchine piccole;
• 30 grammi di formaggio a pasta dura;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso;
• olio d'oliva, pepe nero, prezzemolo, sale.

Tagliare le zucchine a fettine sottili, friggerle leggermente, disponendole in piccole porzioni in una padella. Condire le fettine fritte in un'insalatiera con l'aglio fritto tritato, il pepe, il sale e l'aceto, mescolare bene e lasciare macerare. Al momento di servire, cospargere con formaggio grattugiato.

Pasta alla carbonara

Ingredienti:

• 400 grammi di spaghetti;
• 300 grammi di prosciutto o pancetta;
• 200 grammi di panna;
• 4 uova;
• 2 spicchi d'aglio;
• 80 grammi di parmigiano;
• pepe nero, sale, olio d'oliva.

Soffriggere leggermente l'aglio tritato nell'olio, aggiungere i cubetti di prosciutto e cuocere per 3-4 minuti. Sbattere i tuorli con panna e formaggio grattugiato. Disporre gli spaghetti non completamente cotti finché non saranno completamente cotti, unirli alla pancetta, versare il sugo e cuocere a fuoco lento finché non si sarà addensato per non più di 10 minuti. Servire caldo.

Casseruola di carpaccio di zucca

Ingredienti:

• 2 zucchine;
• 150 grammi di pancetta o petto grasso;
• 50 grammi di mandorle;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 200 grammi di panna acida;
• 40 grammi di formaggio a pasta dura;
• sale, pepe

Tagliare la zucca in quarti, privarla della buccia, eliminare i semi e friggerla in olio finché le fette saranno leggermente traslucide. Tagliare i quarti a listarelle sottili, mescolarli con formaggio grattugiato e mandorle tritate, pepe e sale, disporli su una teglia in uno strato e sopra adagiarvi sottili strisce di petto. Versare la panna acida. Cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere fino a doratura.

Risotto ai frutti di mare

Ingredienti:

• 300 grammi di riso;
• 400 grammi di cocktail di frutti di mare;
• bulbo medio;
• 200 ml di vino bianco secco;
• 1 litro di brodo di pesce;
• sale, zafferano, olio d'oliva.

Soffriggere la cipolla nell'olio per un paio di minuti, aggiungere il riso, dopo un paio di minuti aggiungere il vino, cuocere a fuoco lento, mescolando, finché il vino non sarà evaporato. Condire il riso con lo zafferano e, sempre mescolando, aggiungere gradualmente il brodo (man mano che evapora). Quando il riso sarà pronto e avrà quasi assorbito il brodo, aggiungere i frutti di mare (surgelati – prima lavati in acqua fredda per eliminare la crosta di ghiaccio). Cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti.

Fritelli di mele

Ingredienti:

• 2 mele grandi;
• succo di un limone;
• 100 grammi di zucchero;
• 150 grammi di farina;
• 200 ml di latte;
• 2 uova;
• un pacchetto di vanillina;
• sale, olio di semi di girasole.

Mescolare i tuorli e il latte con il sale e la farina setacciata, lasciare riposare. Tagliate le mele a fette spesse un centimetro, eliminando il torsolo. Cospargere con succo di limone. Montare gli albumi con una piccola quantità di zucchero fino a renderli spumosi e incorporarli all'impasto. Immergere le fette di mela nello zucchero, poi nell'impasto e friggerle, come nel grasso, fino a doratura. Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

cinese

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata di maiale

Ingredienti:

• 300 grammi di insalata verde;
• 300 grammi di carne di maiale;
• 2 patate;
• 100 grammi di cioccolato fondente;
• 4 cucchiai di aceto di mele;
• 200 ml di vino rosso;
• litchi in scatola;
• sale, noce moscata, pepe bianco;
• olio vegetale.

Tagliare il maiale a listarelle sottili e marinarlo per mezz'ora nel vino con aceto di mele e aromi. Friggere la carne a fuoco vivace per 5 minuti, aggiungere il cioccolato tritato finemente. Unisci le foglie di lattuga, le patate bollite e tritate, la carne e la salsa al cioccolato. Decorare con frutti di litchi.

Pollo arrosto piccante

Ingredienti:

• 500 grammi di filetto di pollo;
• 200 grammi di broccoli;
• 1 peperone dolce;
• 1 cetriolo;
• 150 grammi di riso;
• 50 ml di salsa di soia;
• un cucchiaio di semi di sesamo;
• olio vegetale.

Tagliare la carne di pollo, i peperoni, i cetrioli a listarelle. Dividete i broccoli in cimette. Metti le verdure e il pollo nell'olio bollente e friggi, quindi versa la salsa di soia e fai sobbollire per 5-10 minuti. Servire con riso bollito, cosparso di semi di sesamo leggermente tostati.

Gamberetti con pepe e ananas

Ingredienti:

• 500 grammi di gamberi;
• 50 grammi di amido;
• 100 grammi di aceto di vino;
• 4 cucchiai di salsa di soia;
• lampadina;
• sesamo;
• 2 peperoni dolci;
• 400 grammi di ananas;
• 1 radice di zenzero;
• 3 spicchi d'aglio.

Sbucciare i gamberi e marinarli in metà della salsa di soia, quindi asciugarli e arrotolarli in metà della fecola. Passare nella friggitrice per qualche minuto e aggiungere. Nello stesso olio fate soffriggere la cipolla, il peperone e i cubetti di ananas. Postalo. Fate rosolare per un minuto i pezzetti di aglio e zenzero. Mescolare la salsa di soia rimanente, l'aceto, lo zucchero e il sale. Versare il composto nell'olio, aggiungere l'amido. Quando la salsa si sarà addensata, unire ad essa tutti gli ingredienti prefritti. Cospargere con semi di sesamo prima di servire.

Tagliatelle con noci e tofu

Ingredienti:

• 250 grammi di spaghetti di riso;
• 1 zucchina;
• 20 grammi di radice di zenzero;
• 300 grammi di tofu;
• 1 carota;
• peperoncino;
• 2 spicchi d'aglio;
• salsa di soia a piacere;
• sale, coriandolo macinato, olio d'oliva.

Friggere il peperoncino tritato, l'aglio e lo zenzero in olio vegetale. Tagliare carote e zucchine a listarelle. Friggere le carote per 5 minuti, aggiungere le zucchine alle carote e friggere per altri 5 minuti. Aggiungere nella padella il composto fritto di peperoncino, aglio e zenzero, mescolare, aggiungere i cubetti di tofu e le tagliatelle, mescolare, aggiungere la salsa di soia e cuocere coperto per altri 5 minuti.

Banane al caramello

Ingredienti:

• 2 banane;
• 100 grammi di farina;
• 1 uovo;
• un cucchiaio di zucchero;
• 50 ml di succo d'arancia;
• un cucchiaino di semi di sesamo;
• olio vegetale;
• 3 grammi di lievito.

Preparare una pastella con succo, farina, tuorlo, lievito e albume sbattuto separatamente. Friggere leggermente i semi di sesamo. Immergere i pezzi di banana nella pastella e friggerli nell'olio fino a doratura. Elimina il grasso in eccesso. Caramellare lo zucchero con i semi di sesamo, inserire le banane pastellate nel caramello fino a ricoprirle completamente. Rimuovere con attenzione un pezzo alla volta, sciacquare con acqua ghiacciata e posizionarlo su un piatto.

messicano

Le seguenti ricette sono popolari:

Guacamole

Ingredienti:

• 3 avocado maturi;
• 1-2 baccelli di peperoncino;
• 2 pomodori;
• spicchio d'aglio;
• 1 lime;
• cipolla piccola;
• un mazzetto di coriandolo;
• patatine di mais;
• sale, olio d'oliva.

Macinare il peperoncino, la cipolla, l'aglio, il coriandolo e la scorza di lime fino a ottenere un composto liscio. Sbucciare l'avocado e i pomodori e schiacciarli accuratamente. Unire gli ingredienti, aggiungere il succo di lime, l'olio d'oliva e il sale a piacere, mescolare bene. Servire con patatine.

Insalata di riso

Ingredienti:

• 2 tazze di riso lungo;
• 2 cucchiai di succo di lime;
• peperone rosso grande;
• lattina di mais in scatola;
• 100 grammi di salsa di salsa;
• olio d'oliva;
• un mazzetto di coriandolo;
• cipolle verdi;
• sale, pepe

Lessare il riso, sciacquarlo e asciugarlo, aggiungere i peperoni tagliati a dadini e i chicchi di mais. Per il condimento, mescolare salsa, olio, pepe, sale e succo di lime. Condire l'insalata, aggiungere le erbe tritate e conservare in frigorifero per diverse ore in modo che il riso sia ben inzuppato.

Quesadilla con pollo e formaggio

Ingredienti:

• 2 tortillas;
• 1 filetto di pollo;
• 100 grammi di concentrato di pomodoro;
• 1 cipolla;
• 50 grammi di formaggio a pasta dura;
• olio vegetale;
• sale, peperoncino.

Friggere la cipolla fino a doratura, aggiungere. Affettate sottilmente il filetto, fatelo soffriggere in olio molto caldo per qualche minuto, aggiungete il concentrato di pomodoro, spegnete dopo un minuto e unite il composto alla cipolla. Mettere una tortilla in una padella asciutta, cospargere con metà del formaggio grattugiato, aggiungere il ripieno, il formaggio e la seconda tortilla. Friggere da un lato per un paio di minuti, girare con attenzione e cuocere per un altro minuto.

Peperoncino tritato

Ingredienti:

• 300 grammi di carne macinata;
• 2 peperoncini;
• lampadina;
• 1 cucchiaio di cacao amaro;
• sedano;

Soffriggere leggermente la cipolla nell'olio, aggiungere la carne macinata e farla soffriggere, quindi il peperoncino (più fine sarà il baccello, più piccante risulterà il piatto). Aggiungi sale. Mettete nella padella i fagioli in scatola e il succo e lasciate cuocere per 20 minuti, aggiungendo acqua se necessario. A fine cottura aggiungere il cacao e mescolare bene. Al momento di servire, cospargere con le erbe.

Champurrado

Ingredienti:

• 100 grammi di cioccolato fondente;
• mezzo litro di latte;
• 2 cucchiai di farina;
• baccelli di vaniglia o vanillina;
• zucchero a piacere.

Diluire leggermente la farina, mescolare con il cioccolato tritato, il latte, la vaniglia e lo zucchero. Cuocere a fuoco medio, mescolando finché il composto non si addensa. Versare nelle tazze, montare la schiuma e servire.

mongolo

Le seguenti ricette sono popolari:

Agnello con fagioli

Ingredienti:

• 500 grammi di agnello;
• una lattina di fagioli rossi nel loro stesso succo;
• 50 grammi di burro;
• cipolla grande;
• 200 ml di panna;
• un cucchiaio di farina;
• sale a piacere.

L'agnello tritato finemente viene fritto nel burro fino a quando appare il succo, aggiungere la cipolla, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti. Mescolare bene la panna con la farina, aggiungere un po' di sale e versare il composto nella carne, aggiungere i fagioli e portare il piatto fino a cottura.

Agnello con mele e formaggio

Ingredienti:

• 600 grammi di agnello;
• 2 mele acide;
• 100 grammi di formaggio;
• 4 cipolle;
• sale, pepe, erbe aromatiche, burro.

Questo piatto è conveniente da cucinare in pentole. Tagliare l'agnello e friggerlo nel burro, metterlo nelle pentole e coprire leggermente con acqua, mettere in forno preriscaldato. Friggere gli anelli di cipolla e aggiungerli alla carne. In cima ci sono verdure e fette di mela. La carne va stufata per circa un'ora; a fine cottura ogni porzione viene cosparsa di formaggio grattugiato.

Buuzy

Ingredienti:

• 1 bicchiere d'acqua;
• farina;
• 1 uovo;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• 700 grammi di agnello;
• 2 cipolle;
• sale, pepe

Impastare un impasto elastico e denso con uova, acqua, burro e farina (quanto basta). Prepara la carne macinata con agnello e cipolle. Formare un buuz dall'impasto della torta (i bordi della torta dovrebbero essere più sottili del centro) e un pezzo di carne macinata, lasciando un buco sopra. Cuoci le buuzas al vapore.

Tsuiwan

Ingredienti:

• 350 grammi di tagliatelle fatte in casa;
• 350 grammi di carne;
• cipolla grande;
• 1 carota;
• cipolle verdi;
• 200 grammi di cavolo cappuccio;
• peperone dolce

Questo piatto tradizionale può essere preparato velocemente per cena sostituendo la carne fresca con un buon spezzatino. Cipolle, cavoli, carote e peperoni vengono fritti in una padella con la carne, quindi il tutto viene mescolato con tagliatelle bollite e cosparso di cipolle verdi.

Bortsog

Ingredienti:

• 2,5 tazze di farina di frumento;
• 1,5 tazze di farina di segale;
• mezzo bicchiere di burro fuso;
• un bicchiere di coda grassa;
• un bicchiere di siero di latte;
• 150 grammi di zucchero;
• frutti di bosco.

Setacciare la farina, mescolare l'impasto con il siero di latte, lo zucchero e il grasso. Stendere l'impasto a forma di salsicciotto e tagliarlo a cubetti. Cuocere in forno su una teglia senza olio fino a cottura ultimata. Servire con frutti di bosco e tè verde.

tedesco

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata con aringhe

Ingredienti:

• 200 grammi di filetto di aringa;
• 4 patate;
• 2 cipolle rosse;
• 2 cetrioli sottaceto;
• mela acerba;
• un cucchiaino di senape;
• un cucchiaio di aceto di vino;
• aneto;
• sale, pepe, olio vegetale.

Tagliare gli ingredienti a cubetti. Preparare un condimento dall'olio con senape e aceto, aggiungerlo all'insalata, mescolare bene, pepare, aggiustare di sale e cospargere con aneto.

Fegato alla berlinese

Ingredienti:

• mezzo chilo di fegato (pollo o manzo);
• 2 mele verdi;
• 2 cipolle;
• un cucchiaino di paprika dolce;
• farina;
• olio vegetale, pepe, sale.

Tritare il fegato a pezzetti; potete anche tritare la carne di manzo. Immergere nella farina, friggere a fuoco vivace, aggiungere sale alla fine della frittura e togliere dalla padella. Nello stesso olio friggere gli anelli di cipolla con le fette di mela in modo che le mele diventino morbide, ma non troppo morbide, e le cipolle siano leggermente croccanti. Aggiungi la paprika. Disporre il soffritto di fegato e cipolla-mela in uno stampo, tenere in forno a 180 gradi per 10 minuti.

Cavoletti di Bruxelles con pancetta

Ingredienti:

• mezzo chilo di cavoletti di Bruxelles;
• 250 grammi di pancetta;
• uovo;
• 30 grammi di burro;
• un bicchiere di latte;
• un cucchiaio di farina;
• noce moscata, sale, pepe.

Lessare la verza per 15 minuti, scolare un quarto del brodo e asciugare le infiorescenze. Tagliare la pancetta a listarelle. Friggere la farina nel burro, aggiungere gradualmente il latte e il brodo. Far bollire la salsa per circa cinque minuti, raffreddarla, aggiungere l'uovo e i condimenti. Disporre la verza e la pancetta in uno stampo, versare la salsa e cuocere in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti.

Nocca nella birra

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di stinco di maiale;
• un litro di birra, preferibilmente scura;
• testa d'aglio;
• 3 cucchiai di miele;
• spezie: coriandolo, pepe, cumino;
• sale;
• senape in grani.

Lavare lo stinco con la pelle, salarlo uniformemente e infilare gli spicchi d'aglio nei tagli sulla superficie. Mescolare il miele riscaldato con le spezie e ricoprire lo stinco, quindi versare la birra e metterlo sotto carico in frigorifero per 5-20 ore. Quindi cuocere per un'ora e mezza o due ore, rimuovendo periodicamente la schiuma e aggiungendo acqua. Togliendo lo stinco dalla padella, adagiatelo su una teglia e farcitelo con l'aglio fresco. Ricoprire con senape, miele e un paio di cucchiai della marinata rimasta. Cuocere per 30-50 minuti a 180 gradi, ricordandosi di girare. Può essere servito con crauti.

Ciambelle con ripieno

Ingredienti:

• mezzo chilo di farina;
• 100 grammi di burro;
• un sacchetto di zucchero vanigliato;
• una bustina di lievito secco;
• 300 grammi di marmellata densa;
• 3 uova;
• mezzo bicchiere di latte;
• un cucchiaino di sale;
• scaglie di mandorle a piacere;
• olio per friggere.

Mescolare la farina con gli ingredienti secchi, aggiungere il latte riscaldato, le uova e il burro fuso. Lavorare l'impasto e lasciarlo lievitare per mezz'ora. Impastare, stendere, formare dei cerchi e lasciarli in infusione per altri 15 minuti. Friggere, posizionare su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso. Quando le ciambelline si saranno raffreddate riempirle di marmellata utilizzando una siringa da pasticceria.

turco

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata del pastore

Ingredienti:

• 5 pomodori;
• 2-3 peperoni dolci;
• 4-5 cetrioli;
• 200 grammi di ravanelli;
• un mazzetto di verdure (cipolla, prezzemolo, aneto);
• olive;
• 1 cucchiaio di aceto di vino;
• olio d'oliva;
• sale, pepe

Tagliate le verdure a cubetti (potete togliere la pelle ai pomodori, ma non è necessario). Aggiungere le erbe tritate, sale e pepe. Mescolare bene l'olio con l'aceto di vino e aggiungere il condimento all'insalata.

Fagioli con uovo

Ingredienti:

• 3 uova;
• 300 grammi di fagiolini;
• 1 peperone rosso;
• 100 ml di panna acida;
• verdure, olio d'oliva.

Friggere i fagioli e i peperoni tritati nell'olio fino a ottenere una leggera crosta, quindi aggiungere la panna acida, le uova sbattute, le erbe aromatiche in una padella e lasciare in ammollo per qualche minuto finché le uova non saranno pronte.

Antipasto di peperoni

Ingredienti:

• un chilogrammo di peperoni piccoli;
• 200 grammi di carne macinata;
• un bicchiere di riso a grana media;
• lampadina;
• 2 pomodori;
• un cucchiaio di pepe nero;
• un mucchio di verde;
• olio d'oliva;
• 20 grammi di noci;
• erbe secche - timo, menta.

Versare acqua bollente sul riso per un'ora, sciacquare e asciugare. Soffriggere la cipolla con la carne macinata nell'olio, aggiungere il riso e cuocere per 10 minuti. Aggiungete al riso i pomodori a pezzetti, tutte le erbe aromatiche, le noci tritate, il sale e le spezie e mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere a fuoco lento finché il liquido non bolle. “Aprite” i peperoni, riempiteli con il ripieno e disponeteli verticalmente in una teglia unta. Versare un bicchiere d'acqua, cuocere a fuoco medio o in forno, coperto, per 40-50 minuti.

Ho pilaf

Ingredienti:

• 2 tazze di riso;
• 200 grammi di fegato di pollo;
• 20 grammi di pistacchi;
• 20 grammi di uvetta;
• lampadina;
• 100 grammi di burro;
• un mazzetto di prezzemolo;
• un cucchiaino di zucchero;
• misto di peperoni, sale.

Sciacquare il riso. Tagliare la cipolla e il fegato a cubetti. Scaldare il burro in un calderone, friggere i pistacchi, quindi aggiungere le cipolle, il fegato, il riso, l'uvetta e il pepe. Versare l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale, tenere a fuoco basso fino a cottura del riso. Dopo aver spento il fuoco, lasciate cuocere per 10-15 minuti. Cospargere con prezzemolo tritato.

Dolce Khalifa

Ingredienti:

• 400 grammi di pasta sfoglia;
• 3 cucchiai di miele;
• 3 cucchiai di semi di sesamo;
• olio vegetale, cannella.

Stendere la pasta, tagliarla a quadratini in base al numero di porzioni. Friggere su entrambi i lati nell'olio, raffreddare. Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta, mescolare con miele e cannella. Spennellate le torte con il composto di miele.

Uzbeco

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata "Andijan"

Ingredienti:

• 300 grammi di carne bollita;
• 100 grammi di ravanello;
• carota;
• cetriolo;
• 100 grammi di cavolo cappuccio;
• 3 uova sode;
• un cucchiaio di aceto;
• miscela di sale e pepe.

Tagliare le verdure a listarelle sottili. Versare l'aceto su carote e ravanelli, quindi spremere, impastare il cavolo con sale. Tagliare a listarelle anche la carne di manzo e le uova sode, amalgamare il tutto, salare, pepare e condire con la maionese.

Pilaf uzbeko

Ingredienti:

• mezzo chilo di riso devzir;
• mezzo chilo di carne (idealmente agnello);
• 3 cipolle;
• mezzo chilo di carote;
• testa d'aglio;
• un cucchiaio ciascuno di cumino, coriandolo e crespino essiccato;
• sale, olio vegetale.

Sciacquare il riso 2-3 volte. Tagliare la carne. Tagliare la cipolla a rondelle, le carote a listarelle, sbucciare l'aglio senza smontarlo a spicchi. Riscaldare il grasso in un calderone, aggiungere le ossa e friggerle fino al buio. Quindi mettete le cipolle e la carne nel calderone, dopo aver fritto leggermente la carne - le strisce di carota, quindi mescolate il tutto e aggiungete l'acqua con le spezie. Dopo mezz'ora di lenta ebollizione della miscela, aggiungere il riso, 10-15 minuti prima della preparazione, l'aglio. Il pilaf dovrebbe arrivare sotto il coperchio. Mescolare accuratamente il pilaf finito, scartare l'aglio e i semi o lasciarlo per la decorazione.

Domlama in una pentola a cottura lenta

Ingredienti (in un contenitore da 5 litri):

• mezzo chilo di carne grassa, carote, cipolle, melanzane, patate, pomodori, cavoli e peperoni;
• 1 testa d'aglio;
• un mucchio di verde;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• sale, cumino, paprika, pepe nero, olio vegetale.

Mettete la carne affettata con aglio, cipolla, carota, patate, peperoni, melanzane, pomodori, foglie di cavolo in un contenitore leggermente oliato. Cospargere ogni strato con una miscela di sale e spezie. Metti sopra le erbe tritate. Diluire il concentrato di pomodoro in 50 ml di acqua e versare gli ingredienti. Cuocere per 2 ore in modalità “Spezzatino”.

Samsa

Ingredienti:

• 400 grammi di carne;
• mezzo chilo di farina;
• 200 grammi di margarina;
• 250 grammi di kefir;
• 2 cipolle;
• 1 uovo;
• mezzo cucchiaino ciascuno di aceto, sale, soda;
• un mazzetto di coriandolo;
• cumino, pepe, sesamo;

Setacciare la farina, macinare con la margarina, aggiungere il kefir, l'aceto, la soda e il sale alle briciole risultanti, impastare la pasta, arrotolarla e metterla al freddo per mezz'ora. Tritare molto finemente la carne e la cipolla, aggiungere il coriandolo tritato, il cumino, sale e pepe. Stendere l'impasto in torte piatte, aggiungere il ripieno e sigillare bene. Spennellare con l'uovo e cospargere con semi di sesamo. Infornare a 180 gradi per circa un'ora.

Pollo al melone

Ingredienti:

• melone tondo;
• 1 chilogrammo di pollo;
• 100 ml di succo d'uva;
• cumino, coriandolo, paprika, sale.

Lessare il pollo in acqua con il succo, togliere la pelle e strofinare con una miscela di sale e spezie. Tagliare il "cappello" del melone ed estrarre la polpa, non tutta, ma abbastanza per includere pezzi di pollo. Farcire il melone con il pollo, chiudere e cuocere in forno per 1 ora a 180-140 gradi.

francese

Le seguenti ricette sono popolari:

Insalata nizzarda

Ingredienti:

• un cespo di lattuga iceberg;
• 4 pomodori;
• 2-3 cipolle;
• peperone grande;
• 3 uova sode;
• una scatoletta di tonno in scatola;
• 200 grammi di fagiolini;
• spicchio d'aglio;
• succo di limone;
• un barattolo di acciughe;
• un cucchiaio di olio d'oliva e aceto di vino;
• basilico;
• sale, pepe

Friggere i fagioli con uno spicchio d'aglio e cospargerli con il succo di limone. Tagliare a fettine i peperoni, le uova, le cipolle, i pomodori, scolare il liquido dalle acciughe e dal tonno. Amalgamare gli ingredienti, condire con salsa di olio e aceto, aggiungere pepe, sale, basilico e disporre in porzioni su foglie di lattuga.

Julienne di funghi e pollo

Ingredienti:

• 250 grammi di filetto di pollo;
• cipolla grande;
• 200 grammi di funghi prataioli;
• 100 grammi di formaggio;
• un bicchiere di latte;
• 1 uovo;
• 25 grammi di burro;
• un cucchiaio di farina;
• un cucchiaino di noce moscata;
• sale, pepe

Lessare il filetto in acqua salata, tritarlo finemente. Soffriggere prima la cipolla in meno burro, poi i pezzi di funghi. Mescolare il burro rimanente con la farina a fuoco basso, aggiungere gradualmente il latte, mescolando, fino a quando non si sarà addensato. Aggiungere pepe, sale, noce moscata, uovo. Mescolare la salsa con pollo, cipolle e funghi, versare il composto in stampini porzionati. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per 15 minuti in forno a 180 gradi.

Ratatouille

Ingredienti:

• chilogrammo di pomodori;
• 300 grammi di melanzane;
• 300 grammi di zucchine;
• un paio di cipolle;
• 3 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva, pepe, sale, erbe provenzali.

Tritate finemente la cipolla e fatela dorare in una padella con il burro. Versare acqua bollente su metà dei pomodori, pelarli, tritare la polpa e unirli alla cipolla. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, aggiungere sale e pepe. Tagliare a fette i restanti pomodori, melanzane e zucchine. Disporre nella padella la salsa di pomodoro e sovrapporre sopra le fettine di verdura. Mescolare l'olio d'oliva con l'aglio tritato e le erbe provenzali. Versare questo composto sulla ratatouille e cuocere per 1-2 ore a 180 gradi sotto pellicola o con un coperchio.

Tartiflette

Ingredienti:

• mezzo chilo di patate;
• 200 grammi di pancetta;
• cipolla grande;
• 150 grammi di formaggio;
• 100 ml di vino bianco;
• burro;
• pepe, sale.

Affettate sottilmente le patate e fatele cuocere dolcemente per 8-10 minuti con sale e pepe. Tagliare la pancetta e friggerla, asciugarla. Nella stessa padella fate soffriggere la cipolla, versate il vino e fate sobbollire finché il liquido non sarà evaporato. Grattugiare il formaggio. Ungere una teglia con burro, mettere a strati patate, cipolle, pancetta e formaggio, ripetere. Cuocere per 25 minuti a 190.

Semifreddo alla banana

Ingredienti:

• 2 banane;
• 300 ml di panna;
• 3 tuorli d'uovo;
• 150 grammi di ricotta;
• 30 grammi di cioccolato;
• scorza di 1 arancia piccola;
• 50 grammi di zucchero.

Far bollire uno sciroppo denso con scorza d'arancia, zucchero e acqua. Sbattere i tuorli, aggiungere lo sciroppo, le banane schiacciate con la ricotta e la panna. Separare una parte del composto e unirlo al cioccolato fuso. Foderate una teglia da freezer con pellicola trasparente e versateci dentro con cura il composto di panna e cioccolato in modo che si amalgamino solo leggermente. Si conserva in freezer per diverse ore, come il gelato. Cospargere con cioccolato grattugiato prima di servire.

giapponese

Le seguenti ricette sono popolari:

Sunomono

Ingredienti:

• 2 cetrioli grandi;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 20 grammi di alghe wakame essiccate;
• sesamo;
• zenzero fresco macinato secco o grattugiato.

Preparare un condimento con salsa di soia, aceto, zucchero e zenzero. Affettate i cetrioli molto sottilmente. Immergere il wakame, mescolare con i cetrioli e aggiungere il condimento. Cospargere l'insalata con semi di sesamo fritti in una padella asciutta.

Teriyaki al salmone

Ingredienti:

• 2 filetti di salmone;
• Salsa teriyaki.

Marinare il filetto in salsa teriyaki per 1-2 ore. Disporre su una teglia e cuocere in forno molto caldo per 10 minuti, spennellando con la restante marinata. Servire con qualsiasi contorno.

Oyakodon

Ingredienti:

• 3 uova;
• mezzo bicchiere di riso;
• 300 grammi di filetto di pollo;
• lampadina;
• 100 ml di salsa di soia;
• 2 cucchiai di zucchero;
• cipolle verdi.

Versare la salsa di soia in una padella e scaldarla a fuoco alto. Sciogliere lo zucchero e aggiungere gli anelli di cipolla, quindi il filetto tritato grossolanamente. Sbattere le uova in una ciotola e dopo 6-7 minuti versarle uniformemente nella salsa con il pollo. Cuocere la frittata coperta per qualche minuto. Mettete il riso bollito in una ciotola profonda e adagiatevi sopra la frittata. Cospargere con erbe tritate.

Soba ai funghi

Ingredienti:

• 500 grammi di soba noodles di grano saraceno;
• 300 grammi di funghi shiitake o champignon;
• spicchio d'aglio;
• peperoncino;
• 3 cucchiai di salsa di soia;
• succo di limone;
• 30 grammi di cipolle verdi;
• olio vegetale;
• semi di sesamo.

Lessare le tagliatelle, scolare il liquido, aggiungere l'olio. Scaldate in una padella l'olio con il peperoncino tritato finemente e fate rosolare i funghi per qualche minuto. Aggiungere aglio, cipolla, salsa di soia, succo di limone e zucchero. Cuocere per altri 3-4 minuti e mantecare con le tagliatelle. Cospargere con semi di sesamo tostati.

Cupcake al tè verde

Ingredienti:

• 120 grammi di farina;
• 2 uova;
• 100 grammi di yogurt;
• 2 cucchiai di miele;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiaini di tè verde in polvere;
• un cucchiaino di lievito;
• 45 grammi di burro.

Sbattere l'uovo con il burro, aggiungere lo zucchero, lo yogurt, il miele. Mescolare la farina con il lievito e il tè, unire le miscele secche e liquide in una massa omogenea. Dividete l'impasto in stampini unti e infornate a 180° per 15-20 minuti.