Quanto tempo occorre per cuocere il petto di pollo in padella? Filetto di pollo in padella

Il petto di pollo cotto con funghi in panna acida, con pomodori in crema o con formaggio e verdure è un piatto saporito e sostanzioso per una cena in famiglia. Non solo gli adulti, ma anche i bambini lo mangiano con piacere. Una delicata salsa di panna acida con aroma di funghi aggiunge piccantezza e succosità al petto di pollo. Gli ingredienti si combinano armoniosamente tra loro. Invece del petto di pollo, puoi usare i funghi prataioli che possono essere sostituiti con funghi ostrica, panna acida con panna o formaggio.

Le semplici ricette di questo articolo ti aiuteranno a diversificare il tuo menu e a scegliere ricette adatte ai tuoi gusti. Troverai utili anche deliziose ricette. Cucina con piacere!

Petto di pollo con funghi in panna acida in padella. Una ricetta semplice e deliziosa per una cena a base di pollo succoso

Questo delizioso piatto di pollo con panna acida e funghi viene preparato in modo semplice e veloce.

Ingredienti:
Petto di pollo – 500 g
Champignon - 350-400 g
Panna acida 15-20% – 500 ml
Cipolla - 2 pezzi
Farina - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale
Miscela di 5 peperoni
Verdure di aneto
Sale a piacere

Preparazione:

Lavare i funghi prataioli e tagliarli in quarti. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli.

Lavate il petto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti.

Scaldare bene una padella con olio vegetale, aggiungere il petto di pollo tritato e friggere a fuoco vivace fino a doratura. Friggere mescolando costantemente. Quindi, usando una schiumarola, trasferisci il petto di pollo fritto in un piatto. Nella padella dovrebbe rimanere l'olio in cui è stata fritta la carne.

Aggiungere la cipolla nella padella con l'olio. Aggiungere un po' di sale e friggere finché diventano morbide.

Ora aggiungi i funghi prataioli, mescola e friggi per 5-7 minuti.

Successivamente aggiungere i pezzi di pollo fritto e poi versare la panna acida.

Mescolare e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti finché non si sarà leggermente addensato. Condire con sale e pepe a piacere. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere l'aneto tritato finemente.

Il petto di pollo è pronto. Servire con patate bollite o riso bollito friabile. Buon appetito!

Petto di pollo con funghi in salsa di panna

Preparare per cena un petto di pollo tenero e saporito con funghi in salsa cremosa.
Ingredienti:
Petto di pollo - 500 g
Champignon - 250 g
Vino bianco secco - 70 g
Pepe nero - a piacere
Panna 20-25% - 250 g
Aglio - 2 spicchi
Sale - a piacere
Noce moscata - 0,5 cucchiaini.
Timo - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Latte - 50 g

Come cucinare la tenera carne di pollo in salsa cremosa in modo rapido e semplice

Il petto di pollo è una carne dietetica e si sposa bene con la salsa cremosa.
Sciacquare la carne, asciugarla un po', asciugarla con carta assorbente e tagliarla a pezzetti.

Lavare accuratamente i funghi prataioli e tagliarli a metà o in quarti. Condire il pollo con un po' di sale e pepe.

Friggere i pezzi di pollo aggiungendo un cucchiaio di olio vegetale in una padella calda. Friggere velocemente, a fuoco vivace, per circa 2-3 minuti, non di più, mescolando un paio di volte.

Disporre il pollo semicotto su un piatto e aggiungere un altro cucchiaio di olio nella padella. E disponi i funghi prataioli tritati. Li friggiamo anche velocemente e anche a fuoco vivo fino a quando diventano dorati chiari e belli.
Mentre i funghi arrostiscono, sbucciate e tritate l'aglio. Aggiungere l'aglio ai funghi e, dopo circa 30 secondi, il vino. Lasciamo evaporare per circa un altro minuto. Non rimarrà praticamente più vino, solo l'odore.

Aggiungere il pollo nella padella e mescolare nuovamente il tutto.

Versare la panna e il latte nel pollo e nei funghi e aggiungere i nostri condimenti: noce moscata macinata, sale, un po 'di pepe e timo. Il calore è al massimo per tutto il tempo di cottura. Portiamo tutto a ebollizione.
Resta da far evaporare un po' la panna in modo che la salsa diventi un po' più densa. Qui è meglio ridurre un po' il fuoco.

Cinque minuti e il pollo con funghi in salsa cremosa è pronto. La tenera carne di pollo bianca non richiede alcun trattamento termico a lungo termine. Questo piatto è ottimo servito con purè di patate altrettanto liscio. Buon appetito!

Cucinare tenera carne di pollo con zucchine e peperoni

In circa mezz'ora potrete preparare una cena deliziosa che non richiede nemmeno un contorno.
Ingredienti:
Zucchine - 1 pz.
Filetto di pollo – 600 g
Olio extra vergine di oliva - 2 cucchiai. l.
Origano secco - 1 cucchiaino.
Peperone dolce - 1 pz.
Pepe nero macinato - 1 pizzico
Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

Lavare bene il peperone e le zucchine e tagliarli a cubetti grandi.

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, eliminare il grasso in eccesso e tagliarlo a cubetti.

Scaldare l'olio d'oliva e friggere il filetto fino a renderlo leggermente dorato.

Quindi aggiungere le verdure e mescolare bene il tutto.

Aggiungere il concentrato di pomodoro, la salsa di soia e l'origano.

Mescolare bene il tutto e friggere a fuoco medio fino a quando le zucchine diventano morbide.

Aggiungi pepe nero macinato al piatto finito a piacere. Buon appetito!

Video ricetta su come friggere il delizioso petto di pollo in pastella

Buon appetito!

Consiglio
Prima della cottura è necessario tagliare l'osso dal petto di pollo e rimuovere la pelle, se presente. Si ottengono 2 bellissimi filetti, molto comodi sia da utilizzare interi, sia per farcire, sia da cuocere a pezzi.

Petto di pollo con mozzarella e verdure in padella

Propongo un'interessante ricetta di filetti di pollo ripieni di mozzarella su carote stufate nel succo d'arancia con olive verdi. Il piatto si prepara velocemente e si sposa bene con verdure, insalate, riso e patate.
Ingredienti:
Carote – 500 g
Basilico secco - 1 cucchiaino.
Filetto di pollo - 4 pezzi
Maggiorana secca - 1 cucchiaino.
Olive denocciolate - 200 g
Origano secco - 1 cucchiaino.
Succo d'arancia – 150 ml
Mozzarella – 120 g
Olio extra vergine di oliva - 4 cucchiai. l.

Come cucinare il petto ripieno aromatico e saporito con formaggio e verdure

Sbucciare le carote e tagliarle a cerchi di circa 1 cm di dimensione.

Metti le fette di carota in una padella riscaldata con olio d'oliva e friggi per 2-3 minuti.

Versare il succo d'arancia nella padella. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

Tagliate con cura il filetto orizzontalmente con un coltello affilato, premendo con una mano, senza tagliare 1 cm ai bordi. Otterrete una tasca.

Tagliate il formaggio a cerchi e disponete i filetti nelle tasche. Usa gli stuzzicadenti per fissare le cuciture.

Condire il filetto con le erbe e friggerlo per 5-7 minuti su ciascun lato. Una volta pronto, aggiungete il sale.

Togliere le carote dal fuoco. Salare e aggiungere le olive. Mescolare.

Servire il piatto caldo, servire i petti con un contorno di carote e olive. Il risultato è un piatto luminoso e bello per la cena. Buon appetito!

Nota
La carne risulta tenera e succosa grazie ad una semplice marinata a base di succo di limone e cipolle.

Ricetta del delizioso pollo fritto con porri e peperoni

Il pollo mantecato con porri e peperoni è un piatto semplice e veloce da preparare.
Ingredienti:
Petto di pollo - 400 g
Porro - 1 pz.
Peperone rosso dolce - 1 pz.
Aglio - 3 spicchi
Crema - 250 g
Pepe bianco - 2 pizzichi
Sale - a piacere
Olio vegetale - 2 cucchiai. l. per friggere

Preparazione:

Lavare accuratamente i porri e tagliarli a semianelli. Eliminate il torsolo del peperone con i semi e le membrane bianche. Tagliare a strisce. Tagliate a striscioline anche il petto di pollo.

Salare e pepare il pollo. Se non avete il pepe bianco potete usare il normale pepe nero. Fate rosolare i pezzi di pollo in una padella con un cucchiaio di olio e metteteli da parte su un piatto.

Nella stessa padella aggiungete un altro cucchiaio di olio e fate rosolare i porri e i peperoni. Se vuoi aggiungere altro olio vegetale, puoi tranquillamente versarne un altro cucchiaio.

Aggiungi i pezzi di pollo e la panna nella padella. Aggiungi un po 'di sale a tutto, mescola e fai sobbollire a fuoco basso per circa 5-7 minuti. Lasciamo addensare un po' la salsa di panna. Il petto di pollo in crema con porri e pepe è pronto.

Il contorno ideale per la crema di pollo con porri e peperoni è il purè di patate o la pasta con cavità al centro, come conchiglie o corna. Dal momento che la salsa cremosa entra nel mezzo di questa pasta, il che rende il piatto incredibilmente gustoso. Buon appetito!

Pollame succoso in maionese

Buon appetito!

Filetto di pollo con uva al vino bianco

Un piatto semplice con una deliziosa combinazione di pollo e uva. Questo piatto è un secondo piatto a tutti gli effetti che non necessita di contorno si tratta dell'uva stessa. Può anche essere servito con riso. Il vino bianco dolce o amabile unisce tutti gli ingredienti. E il rosmarino e il limone portano un bouquet di aromi così insuperabile che le parole non possono descriverlo.
Ingredienti:
Vino bianco semidolce – 100 ml
Uva leggera – 100 g
Uva scura – 100 g
Petto di pollo - 2 pezzi
Limone - 0,3 pezzi
Cipolla bianca - 0,5 pezzi
Sale marino - 5 g
Rosmarino secco - 1 cucchiaino.
Pepe nero macinato - 2 pizzichi
Olio di girasole raffinato - 4 cucchiai. l.

Preparazione:

Separare gli acini d'uva dai tralci e lavarli.

Cospargere i petti di pollo con sale e pepe nero macinato.

Grigliare il pollo su entrambi i lati finché non compaiono le strisce. La carne potrebbe rimanere cruda all'interno, nessun problema, dato che la stiamo ancora stufando.

Tritate la cipolla e fatela soffriggere nell'olio.

Aggiungi l'uva. Aggiungere immediatamente le fette di limone.

Mettere a fuoco basso e friggere per 5 minuti. Tiriamo fuori i boccali di limone: hanno rinunciato al succo e all'aroma, non ne avremo più bisogno.

Adagiare sopra l'uva i petti di pollo precedentemente fritti e sfumare con il vino. Regolare la fiamma a una temperatura media e lasciare evaporare il vino per circa 3-5 minuti.

Aggiungete il rosmarino, abbassate nuovamente la fiamma e coprite con un coperchio. Cuocere a fuoco lento fino a completa cottura della carne, girando periodicamente i petti per circa 15-20 minuti.

Servite il piatto caldo, naturalmente, con un bicchiere di vino bianco! Buon appetito!

Come cucinare il pollo in salsa di arancia e zenzero

Questo è un piatto molto gustoso e salutare, poiché si prepara velocemente, preservando le sostanze nutritive. L'arancia conferisce al piatto un gradevole aroma dolciastro e lo zenzero aggiunge una nota piccante. Per una dieta equilibrata, il petto di pollo così preparato si abbina idealmente con verdure o con un'insalata leggera, come l'insalata di daikon, cetrioli e carote.
Ingredienti:
Petto di pollo – 1 pz.
Scorza d'arancia – 1 cucchiaio. l.
Salsa di soia – 2 cucchiai. l.
Zenzero – 1 cucchiaio. l. (radice)
Olio d'oliva – 2 cucchiai. l.
Aglio – 1 spicchio
Farina – 1 cucchiaio. l.
Succo d'arancia – 50 ml
Sale - a piacere
Pepe nero - a piacere

Per l'insalata:
Daikon – 1 pz.
Carote – 1 pz.
Cetriolo – 1 pz.
Olio d'oliva – 2 cucchiai. l.
Sesamo – 2 cucchiai. l.
Aceto di vino – 2 cucchiai. l.
Miele – 1 cucchiaio. l.
Sale - a piacere
Pepe nero - a piacere
Salsa di soia - a piacere
Verdi: a piacere

Preparazione:

Sbucciare e grattugiare finemente la radice di zenzero. Aggiungi la scorza d'arancia alla polpa di zenzero. Spremi il succo dell'arancia in un piatto separato.

Tagliare il petto di pollo a pezzetti, sbatterlo leggermente, salare e pepare a piacere.
Sbucciare l'aglio, passarlo allo spremiaglio, aggiungerlo all'olio d'oliva riscaldato e dopo qualche tempo toglierlo dalla padella.

Mettere i pezzi di pollo nell'olio riscaldato, friggerli per circa 4 minuti da un lato fino a doratura chiara, e poi dall'altro. Quindi adagiate il composto di arancia e zenzero sui pezzi di pollo e mescolate.

Versare la salsa di soia nel succo d'arancia e mescolare, versare il tutto sul pollo, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 10 minuti, quindi cospargere uniformemente il pollo con la farina, mescolare, la salsa dovrebbe addensarsi. Il piatto è pronto.

Preparare un contorno per il pollo. Ricetta insalata Daikon

Questa opzione per preparare il petto di pollo si sposa perfettamente con un'insalata sana e gustosa con daikon.
Grattugiare grossolanamente il daikon, il cetriolo e le carote, tritare le verdure, mescolare il tutto. Condire con pepe e sale. Mescolare olio d'oliva, salsa di soia, aceto e miele e versare questa salsa sull'insalata. Al momento di servire, cospargere l'insalata con semi di sesamo.

Per contorno potete anche preparare velocemente dei fagiolini in umido con peperoni verdi, aglio e carote. Buon appetito!

Video ricetta per petto di pollo succoso con pomodori e panna acida in una pentola a cottura lenta

Buon appetito!

In questo modo puoi preparare rapidamente e facilmente un petto di pollo succoso e tenero per la cena. Scegli la tua ricetta più deliziosa, che diversificherà perfettamente la tua dieta quotidiana e delizierà tutta la famiglia con il suo aroma. Puoi anche vedere sul blog della mia collega Natalya

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Petto di pollo in padella

Il petto di pollo è considerato un'ottima opzione per coloro che mantengono la propria figura e si prendono cura della propria salute. Non tutte le casalinghe amano cucinare la carne del petto, perché una cottura impropria porta all'essiccazione della carne. Tuttavia, se segui alcune regole di cucina, puoi ottenere un piatto delizioso.

Quanto tempo ci vuole per friggere un petto di pollo in padella?

Il petto di pollo viene fritto in padella, intero o in pezzi già preparati. La scelta del tempo di frittura dipende dalla loro dimensione.
Il petto, che viene cotto intero, viene prima fritto a fuoco vivo per circa 10 minuti. Successivamente, riduci il fuoco e friggi la carne per 15 minuti.

Se le costolette vengono cotte, dovrebbero essere fritte per 10 minuti su ciascun lato e i pezzi dovrebbero essere saltati in padella per 20 minuti a fuoco medio.

Sottigliezze della cottura del petto in padella

Prima di friggere è meglio marinare la carne per venti minuti in modo che risulti morbida, succosa e acquisisca un aroma particolare. È più semplice marinare il petto di pollo e lasciarlo in un contenitore nel frigorifero per tutta la notte.

Il modo più semplice è il seguente:

• sbattere la carne in pezzi uguali, mettendo il petto in un sacchetto;
• poi battere leggermente la carne con un mazzuolo di legno.

Come grigliare il petto di pollo su una bistecchiera

• Friggere il petto in questa padella è abbastanza semplice. Per fare questo, i piatti vengono preriscaldati e leggermente unti con olio.
• Friggere la carne su ciascun lato per un paio di minuti. Guarnire il petto di pollo con insalata fresca tritata o verdure grigliate.
• La padella deve essere di alta qualità e spessa in modo che il petto di pollo nella padella risulti succoso e dorato. Il gusto dipende dalla tostatura e dalla marinata scelta.

Ricette interessanti per il petto di pollo in padella

Petto su una griglia

• 800 g di petto,
• miscela di condimenti,
• sale e pepe a piacere.

1. I filetti vengono lavati e asciugati. Ogni filetto viene tagliato a metà nel senso della lunghezza. La padella viene preriscaldata a temperature elevate e su di essa viene adagiato il petto essiccato.
2. Viene fritto per circa due minuti finché non compaiono segni di carbonizzazione su entrambi i lati.
   Il filetto finito viene rimosso e cosparso di sale e una miscela di condimenti su un piatto.
3. Coprite la carne con un piatto e lasciate riposare per qualche minuto in modo che il filetto “suda” e i condimenti siano distribuiti uniformemente.

Petto ripieno, in padella

Esistono molte opzioni per farcire il petto di pollo:

• formaggio alle erbe;
• pancetta fritta e formaggio;
• panna acida con funghi e cipolle;
• uova sode con maionese ed erbe aromatiche;
• carne macinata con peperoni e spezie;
• ananas o polpa d'arancia.

Prima della cottura, asciugare leggermente i petti con carta assorbente e praticare un taglio in modo da formare una tasca. Successivamente la carne viene farcita, impanata e fritta.

Costolette di petto di pollo in padella

• 1 seno,
• 2 uova
• 70 g di farina,
• olio vegetale per friggere,
• sale e condimenti,
• verdure per servire.

1. La carne viene lavata, asciugata e quindi tagliata a pezzi di media grandezza. Ogni pezzo viene battuto su entrambi i lati per rendere la carne sottile, quindi salata e condita.
2. Successivamente si prepara la panatura. Rompete le uova in un piatto e sbattetele con una forchetta. La carne finita viene arrotolata nella farina e trasferita nel composto di uova.
3. Mettete le costolette in una padella con olio bollente e friggetele su entrambi i lati a fuoco medio.
4. Le costolette finite vengono trasferite su un piatto, decorate con erbe aromatiche e servite calde. Le aggiunte di successo al piatto sono la salsa di pomodoro in scatola, la senape in grani e la salsa di pomodoro.

Petto di pollo con pera verde in padella

• 1 seno,
• 1 pera verde,
• 1 cucchiaino di zucchero,
• cannella,
• pepe nero macinato (o una miscela di spezie),
• sale.

1. Vengono praticate delle fessure nella carne in diagonale su un lato. Successivamente, il filetto viene salato e cosparso di spezie su ciascun lato.
2. La pera viene tagliata a fettine sottili e inserita nelle fessure in modo che non sporgano troppo da lì.
3. Premere leggermente con una spatola il lato ripieno di pere. Il petto viene fritto e servito.
4. Dopo aver mescolato gli aromi di carne e pera si ottiene un meraviglioso bouquet di sapori.

Filetto di petto di pollo in umido in padella con panna

• 1 kg di filetto,
• 3 spicchi d'aglio,
• 2 cipolle,
• 250 g di panna,
• 50 g di burro,
• 2 cucchiai di farina,
• 5 cucchiai di olio vegetale,
• condimenti, sale e spezie.

1. Il filetto di pollo viene lavato, asciugato e tagliato a cubetti o listarelle. Mettete la carne in una padella riscaldata con olio e fatela soffriggere a fuoco medio per circa 7 minuti.
2. A parte, preparate in un pentolino la salsa di panna acida, che dovrà risultare densa ma liquida. Per fare questo, sciogliere il burro e aggiungere l'aglio tritato finemente nella padella.
3. Dopo che diventa dorato, aggiungi la farina e mescola accuratamente per un minuto. Versare gradualmente la panna, mescolando bene in modo che non ci siano grumi. La miscela viene portata a ebollizione e tolta dal fuoco.
4. Si aggiunge la cipolla tritata alla carne, si abbassa il fuoco e si fa sobbollire per circa 5 minuti sotto il coperchio. Successivamente viene stagionato e salato. Alla fine aggiungere la salsa, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Dopo che il piatto è stato tolto dal fuoco, si lascia raffreddare leggermente e si serve!

Come friggere i petti di pollo in modo che siano teneri e saporiti e non asciutti? Carne del seno molto tenera, succosa e gustosa. Frigge velocemente.

• Petto di pollo - 1 pz.;
• Limone - 0,5 pezzi .;
• Sale;
• Olio vegetale per friggere

1. Separare la carne dall'osso. Tagliatelo in porzioni (otterrete 4 pezzi, magari più piccoli). Se lo spessore dei pezzi supera i 2-2,5 cm, tagliateli nel senso della lunghezza in pezzi più piatti. È importante tagliare i pezzi trasversalmente alla venatura. Le fibre del seno corrono in direzioni diverse, quindi fai attenzione a come vanno i muscoli e tagliali in modo che il pezzo non finisca con lunghi filamenti difficili da masticare;
2. Cospargere la carne del petto con succo di limone (non spremere), aggiungere sale. Lasciare riposare per 5-10 minuti;
3. scaldare l'olio in una padella (uno strato di circa 1 cm). Friggere velocemente i petti a fuoco medio: non appena saranno dorati da un lato, girarli dall'altro lato e friggerli nuovamente fino a doratura;
4. controlla la prontezza - premi leggermente un pezzo di carne con una spatola - se non sanguina, è pronto.

Cari amici, tenete presente che i petti di pollo friggono molto velocemente, 3-4 minuti (massimo 5) per lato.
Naturalmente, il tempo di frittura può dipendere dal numero di petti nella padella, dal loro spessore e dall'intensità del fuoco. Puntate sulla piacevole rosolatura della carne di pollo (friggere fino a doratura e carbonizzazione è del tutto inutile: se si asciuga non morderete)).

Perché hai bisogno del succo di limone quando friggi il seno?

Il succo di limone bagna il petto e, combinato con l'olio caldo, forma una pellicola viscosa, uno strato protettivo sulla superficie della carne che impedisce la fuoriuscita dei succhi di pollo. Pertanto, il petto risulta molto tenero, morbido e succoso, con un aroma gioioso e fresco. Ho provato per la prima volta questa opzione per preparare i petti di pollo in Grecia. E sono rimasto stupito dal loro gusto: se non avessi saputo cosa ho ordinato, non avrei mai immaginato che questa carne deliziosa e succosa fosse il nostro petto di pollo tradizionalmente essiccato (carne di pollo bianca e insapore). Sono rimasto semplicemente sbalordito dalla sorpresa.

Poi ho mangiato il petto fritto a Cipro, altrettanto sorprendentemente succoso e gustoso. Solo col tempo mi sono reso conto che il problema sta nel succo di limone, che gli abitanti dei paesi del sud usano in quasi tutti i piatti: per ammorbidire e aggiungere succosità alla carne, per acidificare e aggiungere note fresche alle insalate, ai dessert e per salsa per frutti di mare e per kebab, che all'inizio sono molto salati, ma una volta versati sopra sono deliziosi e corretti.

Ricetta 2. Come friggere il petto di pollo con la paprika

Quando rispondo alla domanda su cosa è meglio cucinare con il petto di pollo, tutti rimangono sorpresi dalla risposta. Io dico semplicemente friggerlo e servirlo con un po' di salsa. Pensi anche tu che il petto fritto sarà sicuramente un po' asciutto? Allora friggiamolo insieme e vedrete che un petto di pollo fritto come si deve è molto succoso e saporito.

• 1 petto di pollo,
• pezzi di paprica,
• peperoncino rosso macinato,
• erbe secche e radici di sedano e prezzemolo,
• coriandolo macinato,
• sale,
• un po' di grasso di pollo e olio vegetale.

Portare anticipatamente il seno a temperatura ambiente. Se il pollo è congelato, scongelalo prima in frigorifero, poi sul tavolo. Lavare e asciugare con un tovagliolo di carta. Rimuoviamo l'osso dal petto, separandone il filetto con un coltello affilato.

Tagliare il filetto di pollo nel senso della lunghezza in modo che lo spessore del pezzo non superi i 2 cm. Strofinare generosamente il petto con spezie mescolate con un paio di gocce di olio vegetale. Solo un po' di sale.

Scaldare bene una padella a pareti spesse, sciogliervi un po 'di grasso di pollo, eliminare i ciccioli. Lasciare la padella a fuoco abbastanza alto.

Metti ogni pezzo di petto nella padella. Non impilare i filetti uno sopra l'altro, ma solo uno accanto all'altro e preferibilmente non strettamente.

Non copriamo con un coperchio, solo con un paraspruzzi. Non spegniamo il fuoco. Quindi scottiamo tutto e friggiamo per circa 5 minuti. Quando i bordi del filetto di pollo diventano bianchi sopra, potete girarlo. Friggere per lo stesso tempo anche dall'altro lato. Se necessario, giratelo dal lato che non ha toccato la padella e spegnete il fuoco. Anche dopo non coprire con un coperchio, non togliere dalla padella finché non si sarà raffreddata un po', nel frattempo potete preparare un contorno o una salsa.

Ricetta 3. Come friggere il petto di pollo nella panna

Un petto di pollo fritto molto appetitoso servirà come piatto leggero come piatto quotidiano e per una tavola festiva. La panna aggiungerà succosità e gusto delicato alla carne, mentre il curry e l'aglio renderanno il piatto aromatico e indimenticabile. Il piatto può essere servito come secondo piatto o come spuntino.

• 4 petti di pollo
• 1 tazza di panna
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 6 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• olio vegetale per friggere

1. Mescolare panna e olio d'oliva. Sbattere leggermente la miscela risultante.

2. Metti i petti di pollo nella panna e mettili in frigorifero per 2 ore.

3. L'aglio deve essere sbucciato e passato attraverso una pressa. Mescolare l'aglio con il curry.

4. Asciugare leggermente i petti di pollo con carta assorbente. Strofina la miscela di curry e aglio sulla carne e aggiungi sale a piacere.

5. Friggere i petti di pollo preparati in una padella ben riscaldata in olio bollente per 5-7 minuti.

6. I petti finiti devono essere raffreddati, tagliati in porzioni e serviti con erbe e verdure.

Ricetta 4. Come friggere il petto di pollo con l'uovo

• petto di pollo - 1 pz.
• uova - 1-2 pezzi
• farina - ½ tazza
• aglio - 2-3 spicchi
• sale, spezie - a piacere
• olio vegetale

Lavate il petto di pollo, asciugatelo e tagliatelo a fette spesse circa 1 cm.

Salare e pepare i pezzi di pollo.

Sbucciate l'aglio, lavatelo, tritatelo e aggiungetelo al petto di pollo. Mescola e lascia riposare e marinare il pollo.

Mettete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta o una forchetta.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Per prima cosa immergete ogni pezzo di petto di pollo nelle uova sbattute, immergetele bene...

E poi rotolare bene nella farina. Mettere su una padella calda.

Friggere prima il pollo da un lato finché non sarà dorato...

Quindi girare e friggere dall'altra parte. Quando il pollo apparirà dorato su entrambi i lati, abbassate la fiamma e tenetelo sotto il coperchio chiuso in modo che il petto di pollo sia ben cotto.

Il petto di pollo fritto è pronto!

Ricetta 5: teneri petti di pollo marinati e poi fritti

• ⇒ petti di pollo – 800 gr.;
• ⇒ limone medio – 1 pz.;
• ⇒ origano – 2 cucchiaini. cucchiai;
• ⇒ oliva burro - solo 4 cucchiai. cucchiai (2 per la marinata e 2 per friggere);
• ⇒ paprika in polvere – a piacere;
• ⇒ nero martello. pepe: a piacere;
• ⇒ sale – a piacere;
• ⇒ pangrattato.

1. Lavate i petti di pollo con acqua corrente fredda, poi asciugateli e tagliateli a metà.

2. Quindi, prepara la marinata. Per fare questo, mescolare l'olio d'oliva (2 cucchiai), l'origano e la paprika in polvere, quindi pepe e sale a piacere. Versate questa marinata sui petti di pollo e metteteli in frigorifero per due ore.

3. Dopo due ore togliete i petti di pollo dalla marinata e passateli nel pangrattato.

4. Scaldare una padella con due cucchiai di olio d'oliva, quindi friggere i petti di pollo fino a doratura.

5. I petti di pollo già pronti possono essere serviti con qualsiasi salsa e guarniti con fette di limone.

Il petto di pollo preparato secondo questa ricetta risulta incredibilmente succoso e gustoso. È apprezzato sia dagli adulti che dai bambini. Regala a te e alla tua famiglia un ottimo piatto preparato utilizzando questa ricetta con foto.

Come cucinare il petto di pollo succoso in padella

Il segreto di questo piatto è il ripieno. Per prepararlo avremo bisogno di:

• 1 uovo di gallina;
• 1 cucchiaio di olio vegetale dall'odore neutro;
• 1 cucchiaio di fecola di patate;
• 1 cucchiaio di senape;
• 1 cucchiaino di sale.

Mescolando tutti gli ingredienti, otteniamo un ripieno base universale, adatto a qualsiasi tipo di carne: pollo, maiale, manzo e anche carne di animali selvatici. Per cucinare i petti di pollo utilizzo spezie aggiuntive: condimento al curry. Avrai bisogno di circa 0,5 cucchiaini.

Mescoliamo nuovamente il tutto e possiamo iniziare ad aggiungere pezzetti di carne al ripieno.

Tagliamo i petti di pollo (io ho una teglia da 650 grammi) in medaglioni spessi circa 1-1,5 centimetri.

Aggiungi la carne alla marinata.

Mescolare tutto accuratamente e lasciare riposare per almeno 30 minuti.

Affinché la carne rimanga succosa durante la frittura, va posta in una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale. Una volta che l'olio è caldo, adagiare il pollo abbastanza stretto sulla superficie di frittura.

Coprire con un coperchio. Il calore durante la frittura del seno dovrebbe essere superiore alla media. L'alta temperatura eviterà la fuoriuscita del succo, lasciando la carne succosa.

In soli 5 minuti i pezzi di pollo possono essere girati. Friggere anche il secondo lato, con il coperchio chiuso.

Servi deliziosa carne di pollo fritto con verdure fresche o in scatola. Buon appetito!

Se non avete abbastanza pezzi di petto di pollo da poterli mettere subito nella padella, non disperate, potete chiudere il contenitore con un coperchio e metterlo in frigorifero. La carne con questo ripieno può essere conservata sul ripiano inferiore del frigorifero per un massimo di quattro giorni. Il pollo più delizioso si ottiene dopo averlo invecchiato nella marinata per un giorno in frigorifero, rendendo questa ricetta di petto di pollo fritto ideale come antipasto caldo per ogni festa o tavola di Capodanno.

Chiunque sia interessato a una corretta alimentazione sa che il petto di pollo è un'ottima fonte alimentare di proteine, motivo per cui è così spesso incluso in una dieta sana. Ma molti hanno un pregiudizio contro questo prodotto meraviglioso e salutare; il seno è associato a carne secca e insapore, che deve essere letteralmente stipata. Dichiaro con certezza che questo non è vero! Devi solo conoscere alcune sfumature della cucina, e poi potrai friggere il petto di pollo succoso, morbido e molto appetitoso.

Come scegliere un petto di pollo da friggere deliziosamente?

È meglio cuocere il petto freddo piuttosto che quello scongelato, manterrà tutto il liquido, cosa che alla fine garantisce la tenerezza della carne. Oppure, se proprio doveste scegliere un seno congelato, fatelo scongelare molto lentamente, in frigorifero, in modo che esca un minimo di acqua. Questo, tuttavia, vale per qualsiasi carne e pesce congelati.

Friggere il petto di pollo succoso.

1. Tagliare i petti nel senso della lunghezza in modo che i pezzi non siano spessi (circa 2 cm al massimo): in questo modo friggeranno velocemente all'interno senza avere il tempo di asciugarsi all'esterno.
2. Scaldate bene la padella, potete ungerla con un filo d'olio, oppure potete anche farne a meno (a seconda del tipo di padella che avete). Adagiate i pezzi di carne, cospargeteli se volete con i vostri condimenti preferiti (tranne il sale!) e fateli rosolare a fuoco abbastanza vivace per circa 3 minuti per lato finché non si sarà formata una deliziosa crosticina.
3. Quindi copri la padella con un coperchio (puoi lasciare una piccola fessura se vuoi mantenere la crosta croccante) e porta la carne fino a cottura - ci vorranno altri 2-3 minuti. Ripeto, grazie ai pezzi sottili, la prontezza si raggiunge molto velocemente! Puoi controllarlo forando la carne con una forchetta.
4. Salare il petto di pollo alla fine (e io, per esempio, spesso non sale affatto il petto, per me è comunque buonissimo).

Prova a utilizzare questo algoritmo e friggi il filetto di pollo esattamente in questo modo, e rimarrai sorpreso di quanto possa essere succoso e davvero piacevole al gusto (e al "morso") :)