Sale da cucina – composizione e proprietà medicinali di un additivo alimentare; i suoi benefici e i suoi danni; trattamento con salgemma e suo utilizzo in cucina (con ricette). Quali sono i benefici del sale per l'uomo? Il sale da cucina è dannoso per il corpo umano.

È ancora in corso un dibattito su quanto sia dannoso o benefico il sale.

Il cloruro di sodio può essere benefico o dannoso per il corpo.

Il punto qui non è nelle sue proprietà, ma nel volume che entra nel corpo con tutto il cibo consumato.

Sale: composizione, varietà, come usarlo

Il sale da cucina è un prodotto alimentare naturale di origine naturale. In forma frantumata (commerciale) è costituito da piccoli cristalli bianchi. Oltre al sodio e al cloro, contiene la presenza di altri minerali, questi sono: magnesio, potassio, calcio, ferro, manganese, rame, selenio, fluoro, zinco.

A seconda della macinatura sono disponibili diversi tipi:

Piccolo– si scioglie abbastanza velocemente, è consuetudine aggiungerlo ai piatti già pronti (spuntini, insalate).

Media– utilizzato più spesso per grattugiare prodotti a base di carne (tipo di salatura a secco), quando si cuoce o si affumica il pesce, quando si conservano e si mettono in salamoia le verdure.

Grande– nella preparazione dei primi piatti, della carne, dei cereali, nella salatura del pesce.

L'ambito di applicazione del sale è piuttosto ampio:

Domestico: aiuta a combattere gli insetti negli interni, preserva la freschezza dei fiori raccolti, è un buon detergente per i piani di lavoro della cucina, i sistemi di scarico, le stoviglie, elimina i depositi di ruggine e viene aggiunto alla polvere quando si lavano i panni.

Cucina: usato come condimento per il cibo.

Medicinale: per il trattamento del raffreddore, malattie dell'apparato muscolo-scheletrico, per la preparazione di soluzioni mediche.

Industria chimica: per la produzione di cloro, cenere caustica e soda, idrogeno, resina sintetica, fertilizzanti.

Bestiame: utilizzato come additivo per mangimi.

Cosmetologia: il sale è incluso in unguenti, shampoo, creme. In molte procedure cosmetiche viene utilizzato per agire su capelli, pelle e unghie.

Sugli scaffali dei negozi puoi trovare il sale:

Calcolo– ha un’origine naturale, è costituito da grandi cristalli grigi.

Cotto– salgemma frantumato e sbiancato industrialmente.

"Extra"— contiene solo ioni sodio senza la presenza di altri elementi. È il meno utile tra tutti i tipi.

Iodato– un prodotto contenente iodio. Più della metà della popolazione del Paese ne ha bisogno, poiché è la mancanza di iodio che spesso è la causa dello sviluppo di molte malattie.

Basso contenuto di sodio, quando circa il 30% del sodio presente nel prodotto viene sostituito da potassio e magnesio.

Marino– è considerato il tipo di sale più utile, poiché oltre ai soliti cloro e sodio, la sua composizione comprende iodio, magnesio, zolfo e i loro composti. Questa composizione conferisce al prodotto un gusto specifico.

Esotico– verde, grigio, rosso hawaiano, francese fumé, rosa Himalaya. Tutti questi tipi di sale non hanno proprietà medicinali e sono adatti solo per variare il cibo di tutti i giorni.

Sale: quali sono i benefici per l'organismo?

Il sale è semplicemente necessario per il normale funzionamento del nostro corpo. Il corpo umano è composto per quasi il 70% da acqua. E solo il sale può mantenere l'equilibrio idrico a un livello normale.

La carenza di sale può portare al malfunzionamento di molti organi e dei loro sistemi. Contiene due tipi di molecole: cloro e sodio. Il cloro è necessario nella sintesi da parte del corpo dell'acido cloridrico presente nello stomaco. Le molecole di sodio situate nei tessuti nervoso, osseo e muscolare contribuiscono al funzionamento coordinato degli organi.

Il sale è coinvolto in tutti i processi metabolici. È in grado di mantenere la pressione osmotica richiesta in soluzioni cellulari concentrate. Grazie a questa attività, ogni cellula dispone della quantità necessaria di sostanze utili.

Il sale è uno dei migliori conservanti. Rallenta o arresta completamente lo sviluppo e la riproduzione della microflora patogena nei prodotti.

I benefici per la salute derivanti dal suo utilizzo come rimedio esterno sono inestimabili:

La sua polpa allevia il dolore, l'infiammazione e il prurito dovuti alle punture di insetti.

I bagni aiutano a rafforzare le unghie.

Strofinare il viso con la soluzione aiuta a sbarazzarsi dell'acne.

Gargarismi e inalazioni aiutano contro il raffreddore.

Il nostro corpo non è in grado di produrre sodio da solo. La sua assunzione dall'esterno (con gli alimenti) è molto importante per la salute. Ma i benefici per l'organismo saranno evidenti solo se l'importo ricevuto non supera la norma.

Sale: cosa fa male alla salute?

Il fabbisogno umano di cloruro di sodio è di soli 8-10 grammi al giorno. Questo standard include il sale aggiunto durante la cottura e il sale che si trova in tutti i prodotti alimentari. Spesso il suo importo totale supera più volte la norma. È importante ricordare quanto sia insidioso questo prodotto e che danno provoca?

Per l'apparato digerente: può provocare la formazione di gastriti e ulcere allo stomaco.

Per gli organi della vista: può provocare cataratta.

Per il sistema circolatorio:

- porta all'accumulo di liquidi. A causa del suo aumento, il carico sul sistema aumenta più volte.

— Aumenta la fragilità delle pareti dei vasi sanguigni.

Per il sistema nervoso: si sviluppa l'aterosclerosi dei vasi sanguigni nel cervello. La sua conseguenza più terribile è un ictus, che spesso porta alla morte.

Per le articolazioni: la loro flessibilità è notevolmente ridotta. Un forte dolore appare quando si cammina, si sviluppa gonfiore e si sviluppa una reazione ai cambiamenti meteorologici.

Per le ossa: demineralizzazione del tessuto osseo – sviluppo dell'osteoporosi. L’aumento della fragilità ossea causa frequenti fratture.

Effetto sul peso corporeo. Un aumento del consumo di sale porta ad un aumento dell'appetito, all'accumulo di liquidi nel corpo e rallenta il metabolismo dei grassi. Per le persone che vogliono mantenere la propria linea o vogliono perdere peso, il suo utilizzo dovrebbe essere ridotto al minimo.

Notato l'effetto del sale sull'aumento della pressione sanguigna. Un cambiamento nelle sue letture verso un aumento comporta un aumento del carico sul sistema cardiovascolare, un cambiamento nella qualità e nell'acuità della vista. Spesso l'eccesso di sale provoca la formazione di calcoli nei reni, nella cistifellea e nei suoi condotti.

Comprovato la relazione tra la quantità di consumo di sale e lo stato psico-emotivo di una persona. La sua carenza porta allo sviluppo della depressione e all'esacerbazione di una serie di malattie nervose e mentali.

Naturalmente, il rifiuto totale del sale è inaccettabile. Ma molti problemi di salute possono essere evitati riducendo al minimo il suo contenuto negli alimenti.

Sale per bambini: buono o cattivo

Il sale è un prodotto specifico che si trova in quantità minime in tutti i tipi di alimenti per l'infanzia. È presente anche nel latte materno. La quantità di sale è di soli 7 mmol/l (ad esempio, il latte vaccino ne contiene 25 mmol/l).

La necessità di sale nel corpo dei bambini è minima. Si trova naturalmente in molti prodotti. Pertanto, se a un bambino viene dato cibo senza sale aggiunto, il suo corpo non si accorgerà della sua assenza.

Su consiglio dei pediatri, il sale può essere introdotto nella dieta dei bambini dopo 1,5 anni. Se il suo volume rientra nei limiti normali, il sale apporta solo benefici:

Regola il metabolismo del sale marino;

Stimola l'attività renale.

Il superamento del fabbisogno giornaliero di sale danneggerà la salute del bambino. È possibile l'esacerbazione o lo sviluppo di alcune malattie:

Insufficienza della funzione renale;

Violazione del metabolismo del sale marino;

Sviluppo di uno stato ipertensivo;

Disturbi del metabolismo dei grassi.

I primi segni di eccesso di sale si possono notare con la comparsa di gonfiori sul viso, soprattutto al mattino. Ciò è dovuto alla proprietà del sale di trattenere l'acqua.

La sua presenza nella dieta dei bambini è più un'abitudine dei genitori che una necessità per i bambini stessi. Non abbiate fretta di aggiungere sale ai piatti dei bambini.

Per le donne incinte e che allattano: danni del sale

I pericoli del sale sono noti da molto tempo. Questo prodotto presenta restrizioni per le donne incinte o che allattano. L’abuso di sale porta a:

Aumento del carico su reni, cuore, fegato;

Indebolimento dell'intensità del flusso sanguigno;

Aumento della pressione sanguigna.

Il danno è causato non solo al corpo della donna, ma anche al bambino. Se una madre allatta al seno, aumenta anche il contenuto di sale nel latte. La penetrazione del sale nel feto avviene attraverso il sangue di sua madre.

Durante la gravidanza e l'allattamento si dovrebbe consumare solo la quantità abituale di sale. Un tipo di dieta priva di sale può essere prescritta per malattie identificate dei reni, del cuore, del fegato e dell'ipertensione nella madre.

Per ridurre il rischio di complicazioni e deterioramento della salute dovuti all'eccesso di sale, i medici raccomandano di consumare più spesso la forma iodata.

Sale marino: qual è la differenza, quando è benefico e quando è dannoso?

Esistono differenze tra il comune sale da cucina e il sale marino, sebbene questi prodotti abbiano un sapore simile e il loro costituente principale sia il cloruro di sodio.

Le principali differenze tra il sale marino sono:

Modalità di ricezione. Si forma per evaporazione naturale dell'acqua (dal sole) e avviene senza l'intervento umano.

Trattamento chimico. Non è mai sottoposto a sbiancamento o evaporazione artificiale da corpi idrici.

La composizione del sale marino, che comprende un gran numero di elementi, ha benefici per il corpo umano:

Ha un effetto positivo sulla pelle;

Supporta il funzionamento degli organi interni e dei loro sistemi;

Aiuta a mantenere l'immunità;

Utilizzato nel trattamento delle malattie del sistema cardiovascolare, gastrointestinale, endocrino e nervoso;

Influisce sul funzionamento coordinato del sistema muscolo-scheletrico, sulla formazione del sangue e sui processi metabolici.

Il danno causato dal sale marino appare quando viene superata la dose giornaliera di consumo. Il fatto che un prodotto abbia un effetto positivo sull'organismo non dà il diritto di utilizzarlo senza misure. Un elevato contenuto di sale può diventare pericoloso e talvolta dannoso.

Solo l'uso competente e deliberato del sale porterà benefici inestimabili al corpo.. Altrimenti, una persona potrebbe sviluppare seri problemi di salute.

Siamo così abituati al sale che il cibo non salato ci sembra non solo insapore, ma generalmente inaccettabile. Ma questo è generalmente accettato sale- questa è la morte bianca. Quindi è dannoso? Questo momento ha due facce della medaglia. Il sale, come altri prodotti, ha il suo proprietà benefiche e dannose. Il cheat sheet te lo dirà Il sale fa bene al corpo? 😉

Per il sale!

Il sale fornisce al corpo umano sodio e cloro, che garantiscono l'equilibrio acido-base nel corpo. Il cloro produce acido cloridrico, il componente più importante del succo gastrico.

Il sale è necessario per il pieno funzionamento del corpo umano. Senza di esso, il trasporto di ossigeno e sostanze nutritive nel sangue diventerà impossibile.

Il sodio è anche coinvolto nella trasmissione degli impulsi nervosi. Questo componente è richiesto dal corpo durante la contrazione muscolare. È importante che non possiamo produrre sodio da soli, ma ottenerlo solo dal cibo.

La mancanza di sale influisce sulla capacità di una persona di lavorare. I sintomi della carenza di sale includono spesso debolezza, sonnolenza, nausea e vertigini.

Si scopre che il sale è utile per il corpo umano solo in determinate quantità. È di vitale importanza mantenere l'equilibrio del sale!

Contro!

La maggior parte degli scienziati medici ritiene che in età adulta l'assunzione di sale dovrebbe essere limitata, poiché l'eccesso di cloruro di sodio porta all'aterosclerosi, all'ipertensione e ad altre malattie. Alcuni scienziati ritengono che una persona dovrebbe accontentarsi della quantità di sale contenuta nei prodotti naturali; carne, pesce, verdure, latte.

Il nutrizionista sovietico Pevzner ha sostenuto che per una persona sono sufficienti 8 grammi di sale al giorno. Il ricercatore americano Blumenfeld nel suo libro “Chi è a rischio di infarto miocardico?” dedica un capitolo speciale al consumo di sale e giunge alla conclusione che grandi quantità di sale portano ad un aumento della pressione sanguigna.

Il sale può trattenere i liquidi nel corpo. Di conseguenza, il volume del sangue circolante aumenta e si verifica un ulteriore stress sul cuore. Questo è il motivo per cui le persone con malattie cardiovascolari non trarranno beneficio dal sale.

Il sale provoca lo sviluppo di calcoli renali ed è dannoso per il glaucoma, l'obesità e le malattie della pelle. L'elenco potrebbe continuare.

Bisogna quindi abbandonare la cattiva abitudine di aggiungere troppo sale al cibo; è meglio mangiarlo poco salato. Ma che dire della ristorazione pubblica: i cibi vanno salati oppure no, le saliere vanno tolte dalla tavola? Ovviamente è necessario ridurre il consumo di sale in modo lento e graduale, ma è necessario iniziare.

La sezione aurea, ovvero di quanto sale ha bisogno una persona?

Con moderazione, il sale è innocuo. La norma media giornaliera è stata determinata, di quanto sale ha bisogno una persona, nella quantità di 10 - 15 grammi al giorno (circa 1 cucchiaino). Questa quantità comprende il sale, che viene aggiunto ai piatti durante la cottura, e si trova anche nei prodotti alimentari (pane, verdure, pesce, carne, cereali, ricotta).

La norma quotidiana durante l'infanzia è diversa:

Il sovradosaggio è pericoloso!

Una dose eccessiva di sale può essere fatale. Pertanto, non puoi scherzare con il sale, ad esempio, punire i bambini con esso. C'è un caso noto in cui, per scopi pedagogici (come punizione), una ragazza è stata costretta a mangiare un piatto troppo salato. Non è stato possibile salvare la ragazza dall'avvelenamento da sale.

Dose critica per un adulto: 3 grammi per 1 kg di peso corporeo e oltre. Una persona che pesa 70 kg può morire per un singolo consumo di 210 grammi di sale.
Dose critica per un bambino: 0,5 grammi per 1 kg di peso corporeo e oltre.

Ora sai tutto sui benefici del sale) Sii sano!

Un tempo il condimento valeva oro. Lasciare gli ospiti “senza un sorso” significava incontrare un'accoglienza poco accogliente. Si discute sui benefici e sui danni del consumo di sale. È incluso nei prodotti; il suo apporto moderato è necessario per il corpo umano. Il sale guarisce e ha un effetto cosmetico. Il danno si verifica con un consumo eccessivo, che supera regolarmente la norma giornaliera.

Perché il corpo ha bisogno del sale, della sua composizione

Una delle funzioni principali del sale da cucina (la sua formula è NaCl, cloruro di sodio, cloruro di sodio) è quella di partecipare alla sintesi dell'ormone antidiuretico (ADH), prodotto dalle ghiandole surrenali. Sotto l'influenza dell'ormone, i tessuti trattengono l'acqua e ciò inibisce la funzione renale. In caso di carenza di sodio, il corpo si disidrata.

L'assunzione di sodio è necessaria per la corretta trasmissione degli impulsi nervosi. La mancanza cronica di sale può causare la morte delle cellule nervose. L'elemento è coinvolto nel mantenimento di livelli ottimali di elettroliti nelle cellule, necessari per la contrazione. La mancanza di sodio si manifesta con debolezza e sonnolenza.

L'organismo utilizza il cloro contenuto nella composizione per produrre le secrezioni pancreatiche, nonché l'acido cloridrico, costituito principalmente da succo gastrico.

Il sale da cucina è utile e necessario per il corpo, poiché fa parte del sangue e dei fluidi tissutali. Una certa quantità dovrebbe provenire dal cibo ogni giorno.

Non è il sale in sé ad essere dannoso, ma il suo consumo eccessivo. È questo che causa malattie cardiache, contaminazione capillare, disfunzione renale, sensibilità del sistema nervoso, favorisce il gonfiore e i processi infiammatori e aggrava le malattie della pelle.

L'edema, cioè l'accumulo di umidità nei tessuti, è causato dal minerale sodio. L'organismo assorbe la sua forma organica completamente e senza danni; ne sono ricchi le barbabietole rosse, i muscoli e il fegato degli animali.

Norma di sale al giorno

Il corpo di un adulto in un clima temperato (zona centrale) dovrebbe ricevere una quantità minima di sale al giorno - 0,4 grammi.

L'assunzione ottimale al giorno è fino a 5 grammi.

Questa norma quotidiana è formata dalla quantità totale che entra nel corpo:

• con prodotti di origine vegetale;
• con prodotti da forno;
• con semilavorati e piatti fatti in casa;
• quando si aggiunge sale ai piatti preparati.

Molte persone sono così abituate al gusto salato che usano il cloruro di sodio come additivo alimentare e lo combinano con un'ampia varietà di cibi. Di conseguenza, la norma del consumo di sale viene superata più volte, causando danni al corpo.

È possibile superare la norma con una maggiore sudorazione, che è associata a un clima caldo, al lavoro in produzioni calde, a un'attività fisica significativa che aumenta fino a 15-20 grammi al giorno;

Il sale non contiene calorie, il suo valore calorico è zero.

Un grammo di sale trattiene 100 ml di umidità nel corpo.

Una persona non può bere acqua con un contenuto di sale superiore a 2,5 g/l senza danni.

Consumare sale per bilanciare potassio e sodio

Per evitare che il latte cagli durante l'ebollizione, aggiungere prima 5-8 gocce di soluzione di sale da cucina (1:1).

Sintomi di carenza di sodio

La necessità di un trattamento con sale sorge spesso tra i crudisti quando compaiono i seguenti segni di carenza di sodio:

• crampi ai muscoli del polpaccio, spasmi dei muscoli addominali;
• perdita di peso, cattiva;
• disidratazione, pignoleria;
• battito cardiaco accelerato;
• bassa pressione sanguigna, mal di testa, debolezza;
• diminuire.

I crampi - improvvise contrazioni muscolari involontarie - si verificano a causa dell'affaticamento muscolare, dopo un lavoro monotono in una posizione, con sovraccarico nervoso o una grande perdita di acqua e sale dal corpo.

I crampi possono essere di breve durata o di lunga durata, interessare un muscolo o interessare un gruppo di muscoli.

Quale sale è migliore

Nei paesi con climi caldi e caldi, il sale è stato a lungo evaporato dall'acqua di mare al sole o sul fuoco nelle vasche.

Per estrazione moderna si ottengono le seguenti varietà:

• pietra, viene estratta come minerale nei mari asciutti;
• evaporazione, che si ottiene per evaporazione delle salamoie - ad esempio, dopo aver riempito i depositi di sale con acqua dolce, è a grana fine, molto bianca, quasi priva di impurità;
• autosedimentante, formato dall'evaporazione naturale nei laghi e negli estuari;
• gabbia, viene estratto dall'acqua di mare per evaporazione in piscine, il colore grigiastro è causato dalle impurità.

I sali autodecantanti e congelanti sono spesso macinati grossolanamente e non necessitano di additivi antiagglomeranti.

Il sale grosso è più salutare del sale fino.

Le varietà extra e premium si distinguono per i granuli piccoli, si sciolgono rapidamente e sono comode per aggiungere sale. In realtà, è un sale sodico: contiene la quantità minima di potassio e calcio necessaria all'organismo. Ad alta umidità forma grumi, quindi sono necessari additivi (E504, E535, E536).

La prima e la seconda varietà sono più sane perché contengono più potassio e magnesio e vengono spesso utilizzate per la marinatura;

Il sale marino (autodecantante e ingabbiato) non viene quasi mai purificato, quindi contiene microelementi rame, magnesio, potassio: questa composizione è simile al sangue umano. È più sano del solito, più facile da digerire, più salato e il suo consumo giornaliero è inferiore, fino a 3 grammi. Quando trattato termicamente perde le sue proprietà medicinali, quindi viene utilizzato solo in piatti già pronti.

In alcuni paesi, il sale viene estratto dall'acqua di mare utilizzando il metodo della piscina per ottenere cloruro di sodio chimicamente puro (99,5%), il resto del liquido viene versato, quindi questo prodotto finito non differisce dalla varietà bollita.

Il sale da cucina viene purificato intensamente dalle impurità, essiccato in un forno, che sconvolge la struttura dei cristalli di cloruro di sodio, rimuove gli oligoelementi - diventa meno utile.

Per prevenire le malattie della tiroide, trattare l'aterosclerosi, la sifilide, i processi infiammatori delle vie respiratorie, la mastopatia della ghiandola mammaria, il sale è iodato - alla composizione viene aggiunto ioduro o iodato di potassio. Lo iodato è più stabile; la concentrazione e la durata massima sono indicate sulla confezione.

Il prodotto denominato “Sale da cucina a ridotto contenuto di sodio + potassio, magnesio” contiene ancora più potassio e magnesio rispetto al primo e al secondo grado meno purificati.

Sale curativo

Il corpo riceve almeno 3 grammi di cloruro di sodio al giorno dal cibo. L'abitudine di aggiungere sale ne aumenta la quantità a 10-15 grammi.

Nel caso di alcune malattie, il sale può essere dannoso, quindi è completamente escluso dalla dieta e vengono utilizzati sostitutivi prescritti dal medico; Danno al cibo un gusto familiare e non hanno le qualità negative del cloruro di sodio.

Contrariamente alla credenza popolare, il sale non migliora, ma cambia in modo irriconoscibile il gusto del cibo.

Per le malattie dei reni, del cuore, dei vasi sanguigni e delle infiammazioni, viene prescritto il sale alimentare Sanasol, che contiene cloruro e citrato di potassio, gluconato di calcio, aspartato di magnesio, cloruro di ammonio e acido glutammico;

Un sostituto del sale da cucina sono le alghe, così come il rafano e il ravanello: contengono composti salini necessari per il corpo.

Sale per l'ipertensione

Sodio e potassio competono tra loro. Quando c’è più sodio nel corpo, l’umidità finisce all’esterno della cellula; quando c’è eccesso di potassio, l’umidità finisce nella cellula; L'aumento dell'assunzione di cloruro di sodio diventa una delle cause della perdita di potassio. Il potassio viene perso anche quando si tratta l’ipertensione con i diuretici.

Il sodio trattiene l’umidità nei tessuti, il che può causare patologie muscolari, inclusa l’insufficienza cardiaca. Provoca gonfiore, costrizione dei vasi sanguigni, aumenta il volume del sangue circolante, il che porta ad un aumento della pressione sanguigna, aumenta il rischio di ipertensione di 10 volte.

Un litro di urina umana contiene fino a 9 grammi di cloruro di sodio. I reni sani sono in grado di espellere fino a 25 grammi al giorno. Con il sudore il corpo perde fino a 1 grammo al giorno.

Pertanto, meno sale in eccesso si consuma, più bassa sarà la pressione sanguigna.

Chi soffre di ipertensione invece del normale sale da cucina è meglio includere nella dieta il sale alimentare Sansol con potassio e magnesio, nonché prodotti di seconda classe, il sale marino.

• Studi ed esperimenti sugli animali hanno dimostrato che l'eccesso di sale provoca ipertensione arteriosa; eliminandolo dalla dieta si riduce la pressione sanguigna precedentemente elevata;
• È stato dimostrato che quando si consumano grandi quantità di sale, l'ipertensione è più grave e il tasso di mortalità per emorragia cerebrale è più elevato.

Come mangiare meno sale

La ricerca moderna ha confermato che il sale è un farmaco potente, il suo effetto è simile a quello degli antidepressivi e il desiderio di cibi salati è associato alle stesse aree del cervello della tossicodipendenza.

Pertanto è difficile rinunciare immediatamente e completamente al sale, proprio come con un farmaco. I sostituti artificiali possono fornire qualche aiuto. Non esistono sostituti naturali perché in natura non esiste nulla come il sale.

Per coloro che hanno difficoltà a liberarsi dal consumo eccessivo di cloruro di sodio, gli esperti offrono le seguenti tecniche per aiutare:

• Mangia cibo poco salato per due settimane e mangia come al solito per due settimane. Dopo alcuni mesi non avrai più voglia di cibo salato.
• Includi sostituti naturali del sale nella tua dieta: alghe, aglio, rafano, ravanello, prezzemolo, radice, mirtillo rosso, succhi di melograno, che contengono sale naturale (biologico).

Un altro modo per mangiare meno sale è ridurre gradualmente la dose nell'arco di diversi mesi per eliminare completamente l'abitudine di aggiungere sale al cibo.

Secondo la ricerca, una brusca esclusione del sale dalla dieta può causare aritmie e un aumento del livello di colesterolo “cattivo” (lipoproteine ​​​​a bassa densità, LDL).

Trattamento al sale

• Sciacquare le narici e i seni 1-2 volte al giorno con una soluzione salina debole (1 cucchiaino per 1 bicchiere d'acqua).

• Inalare i vapori della soluzione salina satura.

• Sciogliere 1 parte di cloruro di sodio in 2 parti di aceto di mele (in volume);
• sciogliere 2 cucchiaini. miscela in un bicchiere di acqua tiepida

Fai dei gargarismi ogni giorno ogni 2-3 ore.

Malattia parodontale:

• Strofinare sulle gengive una miscela di miele (20 g) con grani di sale “extra” (5-10 g).

• Sciogliere in 1 cucchiaio. panna acida a basso contenuto di grassi 1/4 cucchiaino. sali “extra”.

Applicare sulla pelle pulita per più di 10 minuti per evitare irritazioni; rimuovere i residui con un panno umido.

Piedi. Un bagno salino caldo è benefico:

• Sciogliere 1 cucchiaio. per 2 litri di acqua temperatura +38..+39C.

Al termine, risciacquare con acqua fredda.

Maschera per cuoio capelluto secco:

• Lavare i capelli con acqua tiepida senza sapone, strofinare con cloruro di sodio “extra” con delicati movimenti massaggianti per 15 minuti, risciacquare bene i capelli.

Applicare la procedura per sei giorni.

Lo scrub al sale rimuove le cellule morte, lasciando la pelle vellutata e liscia:

• Mescolare bene 1/2 tazza di sale marino, 10 gocce di olio essenziale, 10 gocce di olio vegetale.

Applicare una volta alla settimana sulla pelle inumidita dai piedi fino al busto, escluso collo e décolleté. Prestare attenzione sulle aree danneggiate dalla rasatura o dall'abbronzatura fresca. Dopo la procedura, non dovresti prendere il sole per un po '.

I bagni di sale stimolano le ghiandole, puliscono i pori, migliorano le condizioni della pelle, normalizzano i processi metabolici, alleviano l'affaticamento e leniscono:

• Sciogliere 0,5 kg di sale da cucina o marino in una vasca piena di acqua tiepida e immergere per 15 minuti.

Bagno salino tonico:

• Sciogliere nel bagno 1 kg di cloruro di sodio, 10 gocce di iodio, 10 gocce di olio essenziale.

La durata del bagno è di 15 minuti, trattata in cicli di 10 procedure con pause di cinque giorni.

Perdere peso. Ridurre l’assunzione di sale in combinazione con diete a base di frutta aumenta il dispendio energetico e costringe il corpo a liberarsi dei depositi di grasso.

Danni e controindicazioni

L'eccesso di sodio può essere dannoso per la salute nelle malattie del fegato, dei reni e del cuore, quindi i medici prescrivono una dieta con un apporto ridotto del microelemento.

In caso di vene varicose anche il sale è dannoso, poiché i cationi di sodio favoriscono l'edema, i processi infiammatori, favoriscono il gonfiore delle cellule della parete vascolare e aumentano la pressione intravascolare.

Il consumo di sale è controindicato in caso di edema, causato dalla debolezza dell'attività cardiaca nell'ipertensione, nonché dopo un infarto e una precedente miocardite.

Quantità eccessive di sale sono dannose in caso di insufficienza renale, glomerulonefrite e qualsiasi malattia degli organi genito-urinari.

Vale la pena limitare il consumo in caso di gastrite e in caso di malattie in cui è richiesta una maggiore attività del cuore e dei reni.

Cosa è benefici del sale da cucina? Alcuni fisiologi la chiamano con disprezzo morte bianca, altri la chiamano rispettosamente la base della vita. Vengono proposti anche metodi di trattamento con sale da cucina. Trattandosi di un prodotto per uso interno o, più precisamente, vale la pena considerare seriamente la sua utilità. Le controversie sulla natura di questo prodotto non si placano da diverse centinaia di anni. Qual è la verità?

Ti invito al gruppo su Subscribe.ru: Saggezza popolare, medicina ed esperienza

Il sale da cucina è salutare?

I chimici considerano il sale la sostanza più studiata; gli specialisti dell'industria alimentare non si aspettano da esso sorprese per quanto riguarda i nuovi metodi di estrazione.

Alcuni medici non riescono ancora a decidere sulle proprietà del prodotto familiare, motivo per cui continua tradizionalmente a guidare l'elenco dei condimenti più controversi. Oggi il quadro oggettivo è il seguente.

Argomenti dei sostenitori dei cibi salati

I benefici del sale da cucina per il corpo sono innegabili. Il condimento più antico contiene cloro e sodio.

• Il primo stimola la produzione di succo gastrico, migliora il pieno assorbimento dei carboidrati, attiva il funzionamento dello stomaco, mantiene la composizione sanguigna ideale e garantisce la flessibilità articolare.
• Il secondo è responsabile dell'equilibrio acido-base e della trasmissione di alta qualità degli impulsi nervosi.

L'arricchimento del sale ha permesso di risolvere efficacemente il problema dell'assorbimento al 100% di questo importante elemento chimico. In inverno l'organismo perde 3-6 grammi di sale al giorno durante il lavoro, in estate, durante lo stress, nei periodi di attività fisica intensa la cifra sale a 20-40 grammi; La carenza deve essere reintegrata, altrimenti l'equilibrio verrà interrotto, il che porterà a una diminuzione del tono muscolare, alla degenerazione del tessuto osseo e alla comparsa di debolezza somatica.

Argomenti degli oppositori del consumo di sale

In cosa effetti nocivi del sale da cucina? Il condimento, saturo di elementi che attivano processi fisiologici, è spesso il “colpevole” della formazione della sindrome dell'emicrania.

L'amore per i cibi salati aumenta significativamente il carico sui reni e interferisce con la completa eliminazione dei prodotti di degradazione, la cui ritenzione nel corpo influisce negativamente sullo stato delle strutture cerebrali, quindi frequenti mal di testa, che nel tempo portano ad una diminuzione della capacità cognitive.

Il sodio provoca edema, problemi di pressione sanguigna, distruggendo così il sistema cardiovascolare. Stimola l'appetito e provoca l'obesità.

Opinione dei fan della moderazione

Benefici del sale da cucina Sì, ma con consumi moderati.

Chi è disgustato da questo punto di vista unilaterale crede che forse sia troppo presto per togliere per sempre le saliere dalle tavole. Raccomandano alle persone praticamente sane di limitare il condimento alla norma fisiologica (3-6 g al giorno), di preferire il sale dell'Himalaya o marino e di acquistare miscele speciali che non contengano quasi sodio, arricchite con magnesio e potassio, il che è benefico per il miocardio. Allora i bisogni quotidiani di tutti i sistemi saranno pienamente soddisfatti e la salute non ne risentirà.

ATTENZIONE:

Non automedicare!

Condividi con i tuoi amici sui social network!

Il sito non ha scopo di lucro ed è stato sviluppato utilizzando i fondi personali dell'autore e le vostre donazioni. Puoi aiutare!

Il sale è il minerale naturale più antico e uno dei minerali naturali più popolari sulla Terra. Tuttavia, negli ultimi decenni, attorno a questo minerale è scoppiato un serio dibattito scientifico. Alcuni mettono il sale su un piedistallo, altri lo equiparano a un assassino, chiamandolo “morte bianca”. Dov'è la verità? Come capire se il sale ci guarisce o ci paralizza? Valutiamo i pro e i contro e proviamo a porre fine a questo difficile dibattito.

Un po' di storia

Già nell'antichità l'umanità ha conosciuto la straordinaria proprietà del sale di modificare il sapore del cibo. Di conseguenza, il sale cominciò a evaporare e a congelarsi dall'acqua di mare e, poco dopo, l'umanità venne a conoscenza del salgemma, che iniziò a estrarre dal sottosuolo.

Molto rapidamente, il sale divenne incredibilmente popolare. Nel Medioevo, questo minerale cominciò a valere il suo peso in oro, e non per niente i paesi iniziarono vere e proprie guerre per il diritto di possedere giacimenti di sale! Nell'alta società, il sale veniva servito in tavola in speciali saliere intarsiate con pietre preziose. E la gente comune non potrebbe immaginare la propria vita senza sale, basti ricordare la rivolta del sale nel 1648 in Russia. In ogni casa gli ospiti venivano accolti con pane e sale; questo prodotto veniva rifornito per l'inverno il sale era presente in molte fiabe e leggende; E anche la nota espressione “sale della Terra”, relativa a persone di particolare valore per tutta l'umanità, la dice lunga sull'importanza del minerale stesso per tutti noi.

Quindi, l’umanità ha davvero divinizzato per molti secoli un minerale così dannoso per il nostro organismo?

I benefici del sale per il corpo

Inizialmente diremo che senza sale una persona semplicemente non potrebbe esistere! Il sale è il principale fornitore di elementi essenziali per il corretto funzionamento del corpo come sodio e cloro. Un terzo del sodio è contenuto nelle ossa umane, la quantità rimanente predomina nei tessuti nervosi e muscolari, nei fluidi extracellulari (compreso il cervello) e la produzione indipendente di sodio da parte dell'organismo è impossibile. Il sodio è necessario per il metabolismo interstiziale e intracellulare, l'attivazione degli enzimi digestivi, la regolazione dell'equilibrio acido-base e l'accumulo di liquidi nel corpo umano. Il sodio può essere ottenuto da barbabietole, carote e altri alimenti vegetali. A sua volta, il cloro contenuto nei tessuti umani è indispensabile nella regolazione del metabolismo dell'acqua e della pressione osmotica, nella formazione dell'acido cloridrico nel succo gastrico. Il cloro si trova in alimenti come carne, latte e pane.

Con una mancanza di cloruro di sodio (meno di 0,5 g al giorno), una persona sperimenta perdita del gusto e mancanza di appetito, nausea e flatulenza, crampi allo stomaco e aumento dell'affaticamento, diminuzione della pressione sanguigna, frequenti vertigini, debolezza (anche crampi muscolari), perdita di memoria e sistema immunitario indebolito, problemi con pelle, capelli e unghie.

Questi fatti da soli non bastano per escludere completamente il sale dalla dieta. Un'altra cosa è il consumo eccessivo di questo minerale e la qualità del sale che finisce sulla nostra tavola.

Danno del sale al corpo

Va notato qui che il sale entra nel nostro corpo non solo sotto forma di un prodotto separato. Si trova in quasi tutti gli alimenti che mangiamo ogni giorno, dal pane alla frutta. Ma soprattutto molto sale nei cibi in scatola (cetrioli sottaceto, crauti, aringhe salate). Cosa possiamo dire di salsicce, salsicce e altri prodotti semilavorati, nonché di noci salate, patatine, cracker e altri prodotti nocivi.

Se si abusa di tale cibo e si aggiunge sale al cibo, il suo eccesso nel corpo si tradurrà nello sviluppo di edema, problemi ai reni (a causa del loro sovraccarico), pressione alta (nei pazienti ipertesi), nonché alta pressione intracranica e oculare (nelle persone affette da glaucoma). Anche la sete costante, la sudorazione, l'aumento dell'eccitabilità nervosa e il frequente bisogno di urinare indicano un eccesso di sodio nel corpo.

Lo sviluppo dell'ipertensione è indicato dal desiderio di salare il cibo, dalla costante sensazione di gusto che il cibo non sia sufficientemente salato: vale la pena prestare attenzione a un tale sintomo. L'eccesso di sale nel cibo stuzzica l'appetito (il sale è un esaltatore di gusto) e inoltre, dopo un pasto del genere, vuoi bere molto. Cioè, l'eccesso di peso e il gonfiore sono garantiti.

Il sale può, se consumato in leggero eccesso, aumentare il carico sul muscolo cardiaco, sul fegato, sui reni e provocare un forte mal di testa. Studi medici hanno dimostrato che le persone esposte ad un consumo eccessivo di sale conducono uno stile di vita prevalentemente sedentario. Le funzioni cognitive si deteriorano gradualmente e la concentrazione è significativamente ridotta. Quando si passa a uno stile di vita più attivo, le funzioni cerebrali vengono ripristinate.

Di quanto sale ha bisogno una persona

Diventa chiaro che il sale deve essere consumato in quantità limitate. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) consiglia di consumare non più di 2-3 g di questo prodotto (meno di 1 cucchiaino) al giorno. Ma secondo le statistiche, una persona moderna mangia 12-13 g di sale al giorno! Un consumo così elevato di sale è dannoso per chiunque, ma è particolarmente pericoloso per le persone con obesità, ipertensione, gotta, malattie renali, nonché per le donne in menopausa e postmenopausa.

Quale sale scegliere?

1. Sale da cucina “Extra”
In 99 casi su 100 sulle nostre tavole è presente il sale da cucina. Si tratta infatti di un prodotto raffinato che presenta un colore assolutamente bianco e anche piccoli cristalli. Come risultato del trattamento termico e chimico, tale sale perde le sue proprietà originali, perché tra i minerali utili rimangono solo sodio e cloro. Inoltre, per rendere il sale friabile, a questo prodotto vengono aggiunti agenti antiagglomeranti, anch'essi dannosi. Il sale di primo e secondo grado contiene più microelementi e quindi è più benefico per il corpo.

2. Sale marino
Questo sale è estremamente benefico per il corpo, poiché viene estratto per evaporazione dall'acqua di mare, grazie alla quale nel prodotto finito rimangono tutti i preziosi minerali, tra cui potassio, calcio, bromo, magnesio, iodio (più di 50 oligoelementi in totale) .

3. Salgemma
In realtà, è lo stesso sale marino, i cui depositi si sono formati al posto degli antichi mari prosciugati. Questo sale ha un odore che non piace a tutti, ma il suo sapore è più dolce di quello del sale da cucina ed è ideale per preparare primi e secondi piatti.

4. Sale iodato
Questo è il normale sale da cucina, a cui i produttori aggiungono ioduro di potassio. Questo prodotto è consigliato alle persone con produzione insufficiente di ormoni tiroidei (ipotiroidismo), ma questo sale è controindicato alle persone con ipertiroidismo. Inoltre, ha una durata di conservazione limitata e non è adatto per marinare e marinare le verdure.

5. Sale rosa dell'Himalaya
Si tratta di un prodotto unico che viene estratto in Pakistan, ai piedi dell'Himalaya. Il salgemma dell'Himalaya ha un colore rosa e un aroma gradevole. Ma soprattutto, contiene 84 microelementi che supportano la salute del corpo. È vero, il prezzo di tale sale è piuttosto alto.

Trattamento con sale da cucina

Ora parliamo in dettaglio di come il sale aiuta a combattere alcune condizioni dolorose.

1. Tossicosi e vomito grave
Sciogliere 1 cucchiaino. sale da cucina normale in un litro di acqua calda bollita e prendi 1 cucchiaio. a brevi intervalli.

2. Diarrea grave
Diluire due cucchiaini di sale in un litro di acqua bollita e bere questa soluzione per reintegrare la perdita di liquidi da parte dell'organismo e prevenire la disidratazione. Dovresti bere a piccoli sorsi in un breve periodo di tempo.

3. Intossicazione alimentare
Prendendo 2 cucchiai. del prodotto in questione, diluirli in un litro di acqua calda bollita e bere 2-3 bicchieri di questo prodotto. Dopo il secondo bicchiere sentirete un forte bisogno di vomitare e potrete liberarvi facilmente del contenuto dello stomaco, e quindi delle tossine.

4. Tonsillite, raffreddore e mal di gola
Dopo aver diluito 1 cucchiaino. sale in un bicchiere di acqua tiepida, fare gargarismi con questa soluzione almeno 6 volte al giorno. Si consiglia inoltre di aggiungere 2 gocce di iodio al liquido.

5. Eczema del cuoio capelluto secco
Prendi una manciata di sale e massaggiala sulle zone interessate del cuoio capelluto senza premere per 10-15 minuti. Risciacquare eventuali residui di sale con acqua tiepida. Esegui tali procedure due volte a settimana per un mese e questo problema non ti disturberà più. Durante il periodo del trattamento astenersi dal lavare i capelli con shampoo, styling e dall'uso dell'asciugacapelli.

6. Infezione fungina dei piedi
Basta sciogliere 1 cucchiaio in un bicchiere d'acqua. salate e lavatevi i piedi con questa soluzione ogni sera.

7. Funghi delle unghie (onicomicosi)
Diluisci il sale come descritto nella ricetta precedente, quindi immergi un pezzo di garza in questo liquido e applicalo sull'unghia interessata, tenendolo premuto finché la garza non si asciuga.

8. Suppurazione del dito sull'unghia
Sciogliere due cucchiai di sale da cucina in un bicchiere di acqua bollente. Immergi il dito dolorante nella soluzione calda e mantieni la posizione per 20 minuti. Ripetere le procedure ogni giorno fino al completo recupero.

9. Naso che cola freddo
Scaldate il sale in una padella per qualche minuto, poi riempite un batuffolo di cotone con una manciata di sale e applicatelo caldo ai lati del naso. A proposito, è utile applicare il sale caldo in un sacchetto sulla pianta dei piedi.

10. Peso in eccesso
Riempi la vasca a metà con acqua. Diluire 0,5 kg di sale da cucina e riempire gradualmente la vasca fino al livello ottimale. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere intorno ai 25–30°C. Eseguire le procedure dell'acqua per 15 minuti un'ora prima di andare a dormire 2-3 volte a settimana. Il corso completo della terapia sarà composto da 8-12 procedure.

11. Trattamento delle emorroidi
I bagni caldi possono aiutare a curare le emorroidi e alleviare il dolore. Dovrebbero essere eseguiti per 3 giorni consecutivi prima di andare a letto. Per preparare il bagno occorrono 3 litri di acqua, a cui sono stati aggiunti 0,5 kg di sale da cucina. Far bollire la soluzione, raffreddarla a una temperatura tollerabile e fare un bagno per 15-20 minuti.

Trattamento al sale marino

1. Tonsillite cronica, mal di gola, mal di gola
Un cucchiaino di sale marino va sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e si fanno i gargarismi più volte al giorno.

2. Distonia vegetativa-vascolare, insonnia e nevrosi
Ogni mattina strofinare con acqua fresca (1 l), in cui è stato diluito sale marino (3 cucchiai). Dopo 30 giorni di terapia quotidiana rimarrai piacevolmente sorpreso dai risultati ottenuti. Tali massaggi aiutano anche a rafforzare il corpo e ad aumentare l'immunità.

3. Urti, contusioni e contusioni
Per un bicchiere di acqua fredda, prendi 2 cucchiai. sale marino. Dopo aver inumidito diversi strati di garza nella soluzione, applicarla sulla zona interessata per due ore.

Sale e perdita di peso

Le persone che stanno cercando di perdere peso dovrebbero assolutamente limitare l’assunzione di sale. Esistono anche diete prive di sale. Il sale in eccesso porta al gonfiore. Si ritiene che un singolo grammo di sale in più contribuisca alla ritenzione di 100 ml di liquidi nel corpo. Il sale da cucina è un esaltatore di sapidità naturale; favorisce l’eccesso di cibo incontrollato e l’aumento di peso. Di conseguenza, si crea ulteriore stress sul sistema cardiovascolare e sul sistema muscolo-scheletrico.

È meglio salare il cibo con sale marino, che contiene una grande quantità di minerali utili. Ma in ogni caso è necessario ridurre al minimo il consumo di sale. Per migliorare la salute dell'organismo è bene togliere la saliera dalla tavola e non aggiungere sale ai piatti, anche se sembrano poco salati. È imperativo abbandonare gli alimenti trasformati, escludere i fast food, le noci salate e le patatine dalla dieta. Dovresti limitare l'uso di vari sughi e salse contenenti grandi quantità di sale. È meglio condire le insalate con olio vegetale o succo di limone. È importante ricordare il sale nascosto, che è contenuto nelle salsicce e nei formaggi.

Benefici di un bagno al sale marino

Separatamente, va detto del bagno con sale marino. Questo metodo di terapia è considerato un rimedio molto efficace per disturbi come:

• aumento del nervosismo;
• stress e disturbi del sonno;
• disturbi metabolici;
• aterosclerosi vascolare;
• problemi alle articolazioni e alla colonna vertebrale (osteocondrosi, artrosi, artrite);
• patologie cutanee causate da allergie (eczema, seborrea e psoriasi, diatesi e dermatiti);
• ipotiroidismo;
• diminuzione dell'immunità;
• cellulite.

Prima di fare il bagno, assicurati di risciacquare con sapone sotto la doccia. Prelevare acqua alla temperatura di 35–37°C e aggiungere circa 250–300 g di sale marino. Questo sarà abbastanza per calmarsi e rilassarsi. Se si desidera eseguire procedure mediche, la concentrazione di sale dovrebbe essere aumentata a 0,7–1 kg.

E ancora una cosa. Dopo la procedura dell'acqua, non affrettarti ad asciugarti. Basta tamponare la pelle con un asciugamano di spugna per rimuovere l'umidità. Le sostanze benefiche rimaste sulla pelle verranno assorbite per altre 1,5–2 ore.

Basti ricordare che i bagni salini sono controindicati per le persone con malattie della pelle purulente, per le persone con tumori maligni e benigni, per l'aritmia, la tachicardia e l'ipertensione di tipo 2 e 3. Anche per la tubercolosi, la trombosi venosa, l'esacerbazione di malattie infettive e la gravidanza, questo trattamento è controindicato.

Cosmetici a base di sale

Sorprendentemente, il sale comune può essere un eccellente prodotto cosmetico che viene in soccorso in una varietà di situazioni. Ecco alcuni esempi.

1. Pelle grassa soggetta ad acne
Diluire un cucchiaio di sale marino in 3 cucchiai. acqua a cui è stato precedentemente aggiunto un po' di sapone per bambini. Applicare la miscela risultante sul viso, massaggiando il prodotto con movimenti massaggianti circolari, quindi attendere due minuti e risciacquare con acqua tiepida. Letteralmente 2-3 procedure a settimana daranno molto rapidamente il risultato desiderato.

2. Unghie fragili e scrostate
Se le unghie iniziano a sfaldarsi e a rompersi, versare nella vasca 0,5 litri di acqua calda e diluire 2 cucchiai in acqua. sale marino. Tieni le dita in questo bagno per 15 minuti al giorno. C'è un'altra ricetta utile. Tagliare il limone in due metà, cospargere una metà con sale marino e poi immergere le dita nella polpa per 10 minuti. Al termine della procedura, sciacquare le dita con acqua e asciugare con un tovagliolo. Esegui 10 procedure di questo tipo e, se necessario, ripeti il ​​corso in un mese.

3. Problemi con la crescita dei capelli
Per ottenere capelli belli e rigogliosi, non puoi fare a meno del sale marino. 1 cucchiaino Sciogliere questo prodotto in mezzo bicchiere di kefir riscaldato, aggiungere 2 cucchiai. acqua e un tuorlo d'uovo. Applicare la miscela preparata sui capelli, massaggiandola delicatamente sul cuoio capelluto, quindi avvolgere la testa in un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti. I capelli dovrebbero essere trattati in questo modo 2 volte a settimana per due mesi.

4. La presenza di comedoni sulla pelle del viso
Molti prodotti cosmetici sono stati sviluppati per combattere i punti neri sul viso. Ma puoi facilmente affrontare i comedoni da solo se hai sale marino a portata di mano. Per preparare il detergente, macina semplicemente 1 cucchiaino. sale marino in un macinacaffè e mescolare il polline risultante con 1 cucchiaino. sono soda. Bagnare con acqua le zone problematiche del viso, quindi immergere un batuffolo di cotone umido nel prodotto preparato e applicarlo sul viso con movimenti circolari senza esercitare troppa pressione sulla pelle. Lasciare agire il prodotto per 10 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda e applicare una crema idratante. Fate questa maschera una volta alla settimana e dopo un mese il problema dei comedoni non vi darà più fastidio.

5. Scrub corpo purificante anticellulite nel bagno
Mescola sale e soda in proporzioni uguali. Dopo il bagno turco, applicare lo scrub sul corpo con movimenti circolari e una leggera pressione. Massaggiare leggermente e lasciare sul corpo per 5-15 minuti. Il bicarbonato di sodio ammorbidisce la pelle, il sale favorisce il rilascio di liquidi, disinfetta e purifica la pelle. Potete anche preparare uno scrub corpo utilizzando miele e sale.
Salute e bellezza a te!