Porridge di semola nel microonde. Ricetta per cucinare il porridge di semola al microonde Cosa fare per evitare la formazione di grumi
In termini di popolarità, i forni a microonde sono leggermente inferiori ai bollitori elettrici in quanto sono le uniche attrezzature da cucina che una persona ha al lavoro. Portare il pranzo con te e scaldarlo mentre sei in viaggio è semplice e conveniente.
Puoi cucinare del cibo serio nel microonde e non stiamo parlando della pizza surgelata. Ma pochi sanno che anche la semola base può essere cotta utilizzando le microonde. Diamo un'occhiata a come viene preparato il porridge di semolino nel microonde usando l'acqua, una ricetta passo passo che un forno a microonde può gestire.
Il semolino, un porridge familiare fin dall'infanzia, alcuni lo adoravano, altri lo odiavano, nessuno era indifferente. Chicchi di cereali integrali tritati, bolliti nel latte, un po' di zucchero, sale e una fetta di burro. Piacevoli ricordi di gusto, perché il semolino può essere detestato solo se non si sa cucinare bene.
Cucinare il porridge non è davvero un compito facile. Nei tempi antichi, i cuochi del reggimento superavano un test attitudinale specifico per cucinare il porridge. La semola, a sua volta, è un prodotto particolarmente complesso; chi non sa cosa sia la semola con grumi può ritenersi a buon diritto fortunato. Raggiungere una cottura uniforme, la consistenza corretta e, soprattutto, un gusto familiare è un compito difficile.
Ma come cucinare la semola in un forno a microonde, se anche su un fornello normale un compito del genere non è fattibile per tutti. In realtà, tutto è molto più semplice di quanto sembri.
La cosa principale è seguire le istruzioni passo passo e osservare rigorosamente le quantità degli ingredienti:
- latte - dovresti prenderne un bicchiere per porzione, preferibilmente a medio contenuto di grassi, il latte scremato o di soia è altamente sconsigliato, per ridurre il contenuto calorico puoi cavartela con acqua semplice;
- semola - a base di un bicchiere di latte, non avrete bisogno di più di due cucchiai di semola con un mucchio. Si consiglia di acquistare semola ben setacciata e pulita, purtroppo ci sono grani di produttori senza scrupoli che contengono farina;
- zucchero semolato - due cucchiaini per 200 ml di latte lo zucchero normale, dietetico o bruciato può dare un retrogusto sgradevole. Chi ha a cuore la propria linea può abbandonare completamente questa componente;
- sale - solo un pizzico, aggiungi a piacere - è più facile aggiungere altro sale in seguito.
Qui finiscono i componenti principali, anche se ci sono delle variazioni. A piacere è possibile aggiungere ad esempio uvetta, frutta secca o pezzi di frutta fresca. Questa sarà un'ottima alternativa allo zucchero. Tali additivi non influenzeranno in alcun modo il processo di cottura.
Cottura nel microonde
Un forno a microonde ha dozzine e talvolta centinaia di funzioni. Per la maggior parte dei consumatori, ciò non va oltre il semplice riscaldamento del cibo.
Conoscendo gli ingredienti, iniziamo a preparare il porridge di semola.
Per prima cosa mescolate gli ingredienti sfusi, se è presente la frutta secca aggiungetela subito, la frutta fresca può essere aggiunta successivamente. Mescolare fino a quando la massa diventa omogenea, movimenti fluidi e senza ansia.
L'elemento successivo è latte o acqua per salvare la vita. La proporzione è un bicchiere. Consigliamo di preriscaldare nuovamente il liquido, il microonde vi aiuterà. Lascia riposare per un minuto, aspetta, tiralo fuori, versalo, mescola. La metà del percorso è stata completata.
Mettete il contenitore con il composto ben amalgamato nel forno a microonde. Quindi, punto per punto, ripetiamo la stessa azione: imposta il timer per un minuto in modalità riscaldamento. Trascorso il tempo, tiratelo fuori, mescolate, spezzettate eventuali grumi che compaiono e rimettetelo a posto per un minuto. È semplice. Il procedimento dovrà essere ripetuto circa tre volte finché non sarà completamente pronto.
Durante la penultima agitazione potrete aggiungere al porridge la frutta fresca, avranno il tempo di scaldarsi e trasferire i componenti benefici ai cereali; Apparirà una piccantezza speciale del piatto.
A fine cottura la semola risulta gustosa e nutriente. E non aver paura per i tuoi fianchi; i benefici di questo porridge sono molto maggiori delle potenziali calorie. Non molto tempo fa era cibo riservato esclusivamente alla nobiltà. Veniva servito sulla tavola di re e imperatori. Ora una persona comune può sempre preparare un porridge sano e gustoso, anche in ufficio e utilizzando un normale forno a microonde.
Un forno a microonde non è solo un dispositivo per riscaldare il cibo. Le sue possibilità sono molto più ampie, l'importante è vederle. Il cibo veloce e gustoso è questione di abilità; una volta provato, sarà difficile rifiutarsi di ripeterlo.
Il porridge di semolino è un porridge dell'infanzia, che molti di noi hanno smesso di mangiare in età adulta. Le ragioni di questo fenomeno possono essere diverse, ma chi considera il porridge di semolino insapore si sbaglia profondamente, semplicemente perché non sa come cucinarlo correttamente. Dopotutto, il porridge di semola richiede un approccio speciale e, se la casalinga padroneggia un paio di semplici segreti, sarà in grado di preparare un vero dessert con semola sana e soddisfacente.
Porridge di semola - principi generali e metodi di preparazione
Qualche parola sulla semola: la semola è un “sottoprodotto” ottenuto dalla macinazione del grano duro in farina. Nonostante il fatto che la semola non conservi una grande quantità di vitamine, fibre e microelementi, contiene circa il 70% di carboidrati facilmente digeribili e molte proteine: questo rende il prodotto più saziante ed energetico.
Inoltre, il porridge di semola cuoce molto rapidamente, grazie al quale le sostanze benefiche in esso contenute non vengono praticamente distrutte. E il latte e una combinazione con bacche e frutti freschi contribuiranno ad aumentare ancora di più il suo valore nutritivo. Non è consigliabile consumare spesso il porridge di semolino per chi sta attento alla propria linea, ma per chi soffre di malattie gastrointestinali può diventare un vero salvatore, poiché, avendo un lieve effetto avvolgente, il porridge aiuta a lenire la gastrite, eliminare il dolore dalla ulcere peptiche e coliche intestinali.
Il segreto principale che farà adorare il porridge di semolino è che in nessun caso deve essere cotto solo in acqua. In questo modo risulterà insipido e quasi insapore. Se vuoi ridurne il contenuto calorico, diluisci il latte con acqua (ad esempio 70 x 30 o 50 x 50). Qui dovresti tenere conto del contenuto di grassi del latte, quindi seleziona le proporzioni in base ai tuoi gusti.
Un punto altrettanto importante è la quantità di semola versata per litro di liquido. Di norma, molte persone commettono errori nell'accuratezza proporzionale e, di conseguenza, il porridge di semolino viene rovinato. Per evitare che ciò accada, aggiungere solo sei cucchiai di semola per litro di liquido bollente. Inizialmente il porridge può sembrare un po' liquido, ma credetemi, acquisirà rapidamente la consistenza ottimale.
La terza regola da seguire sempre quando si cucina il porridge di semola: i cereali vanno versati solo nel liquido bollente e solo a filo molto sottile, mescolando continuamente il porridge. Per migliorare il gusto vengono aggiunti sale, zucchero e burro. I primi due ingredienti vengono aggiunti prima che il liquido bolle e l'ultimo viene aggiunto alla fine, dopo che il porridge di semolino bolle. A proposito, non lasciatelo riposare troppo a lungo sul fuoco, aggiungete un po' d'olio, chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco spento per 3-5 minuti, e voilà, il delizioso porridge è pronto!
Porridge di semola - preparazione del cibo
Per preparare un delizioso porridge, dovresti fare attenzione quando acquisti l'ingrediente principale: la semola. Innanzitutto fate attenzione all'uniformità del colore del cereale. Il colore in questo caso è l'indicatore principale della sua qualità: tutti i grani devono essere identici e uniformi: crema o giallastro, e anche senza inclusioni estranee.
Scegliamo solo latte fresco per la polenta di semola! Anche il minimo inacidimento è inaccettabile! Lo stesso vale per il burro: deve essere fresco, di colore uniforme e non rancido.
Porridge di semolino: le migliori ricette
Ricetta 1: classico porridge di semolino con latte e frutta secca
Il porridge di semola preparato secondo la ricetta classica risulta essere molto tenero e dolce. E la frutta secca inclusa nella sua composizione aggiungerà piccantezza al piatto. Questo porridge piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia.
ingredienti. (per 500 ml di liquido)
300 gr. latte
-200 gr. acqua
- un terzo cucchiaino di sale
- tè l. Sahara
- una manciata di uvetta (o eventuale frutta secca)
-50-100 gr. burro
1. Mescola il latte con l'acqua e metti il composto sul fuoco. Facciamo attenzione che non scappi (il latte bolle abbastanza velocemente). Dopo l'ebollizione, aggiungere sale e zucchero e mescolare.
2. Iniziamo a versare la semola in un filo sottile e sottile, mescolando costantemente il porridge in modo che non si formino grumi. Quindi attendere che il piatto bolle, ricordandosi di continuare a mescolare.
3. Non appena il porridge di semola inizia a bollire, aggiungere l'olio e la frutta secca lavata, spegnere il fuoco, chiudere il coperchio e cuocere a vapore per circa dieci-quindici minuti. Serviamo questa deliziosa delizia solo calda!
Ricetta 2: porridge di semola Guryevskaya
Il famoso porridge Guryev è un vero capolavoro. Anche chi non ama la semola non potrà rifiutarla. Ti consigliamo vivamente di realizzarlo nel prossimo futuro, non te ne pentirai!
1,25 litri di latte (contenuto di grassi dal 3,2 al 4%)
- mezzo bicchiere di semolino
- 500 gr. miscele di frutta secca (noci, pinoli, nocciole)
- 10 pezzi. mandorle amare
- essenza di mandorla - quattro gocce
- mezzo bicchiere di zucchero
- mezzo bicchiere di marmellata rossa
-70 gr. burro
- baccello di cardamomo
- due cucchiaini. cannella
- anice stellato a piacere
1. Versare acqua bollente sulle noci sgusciate per tre minuti e sbucciarle. Successivamente, asciugateli nel microonde (forno) e tritateli in un mortaio. Versare le noci tritate con acqua nella proporzione di 1 cucchiaino d'acqua per 1 tavolo. menzogna noccioline Mescolare.
2. Preparare la schiuma di latte. Per fare questo, versare il latte in una ciotola di ghisa (o smaltata), metterlo nel forno preriscaldato e iniziare a scremare la schiuma man mano che si forma. In totale abbiamo bisogno di 15 schiume.
3. Utilizzando il latte rimanente, far bollire la semola, seguendo le regole sopra descritte, aggiungere lo zucchero, le noci, le spezie tritate e aggiungere il burro. Mescola tutto.
4. Versare un po 'di porridge caldo in una padella ignifuga con pareti alte in uno strato massimo di 1,5 cm e coprirlo con schiuma, versare nuovamente un po' di porridge e coprirlo nuovamente con schiuma. Nel penultimo strato mettiamo un po' di marmellata rossa, oltre all'anice stellato.
5. Chiudi la padella con un coperchio e metti la pirofila in un forno riscaldato (fino a 150 C) per cinque-sette minuti. Dopo averla tolta, versateci sopra la marmellata rimasta e cospargetela con uno strato di noci tritate. Il porridge di semola di Guryev è pronto! Servire in tavola nel contenitore in cui è stato preparato.
Ricetta 3: Porridge di semolino con banana e cioccolato
Questo piatto può essere facilmente paragonato a un dessert e può essere preparato non solo tutti i giorni, ma anche durante le festività. Il tuo bambino sarà deliziato da un porridge così dolce e ti chiederà di cucinarlo ogni giorno. Naturalmente, non dovresti lasciarti trasportare da questa frequenza, ma puoi coccolare i bambini di tanto in tanto.
500 gr. latte non troppo grasso
- tre tavoli. cucchiai di semola
- una banana
-70 gr. cioccolato
- un cucchiaio di zucchero
- 60 gr. burro
-un pizzico di sale (facoltativo)
1. Fai bollire il latte, aggiungi un pizzico di sale e zucchero. Mescolare. Aggiungere il semolino a filo (come descritto nella prima ricetta) e cuocere in modo tradizionale.
2. Taglia la banana a cubetti e grattugia il cioccolato su una grattugia media. Dopo che il porridge di semola bolle, mettici dentro il burro e tienilo sul fuoco finché non si scioglie. Quindi aggiungere il cioccolato, le banane e mescolare bene. Spegnere il fuoco, cuocere a vapore la pirofila per qualche minuto (circa 10) e servire. Buon appetito a tutti!
Al posto del latte normale, potete aggiungere il latte cotto al porridge di semola, diluendolo con acqua a piacere. Questo lo renderà ancora più gustoso. Lo stesso vale per il burro;
La polenta di semola deve essere consumata calda o tiepida. Il porridge freddo perde il suo sapore. Inoltre, non è consigliabile riscaldarlo, ma puoi improvvisare con esso. Ad esempio, preparare un'ottima casseruola di semolino aggiungendo un paio di uova, frutta, ricotta, burro e cuocere in forno.
Altre ricette di porridge
Come cucinare il porridge di semola video ricetta passo dopo passo
Abbiamo anche preparato un video per farti comprendere appieno il processo di cottura passo dopo passo.
Speriamo che il nostro articolo su come cucinare il porridge di semolino vi sia piaciuto e che ora, avendo tutti gli ingredienti necessari, potrete prepararlo facilmente a casa.
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Il porridge di semolino è una prelibatezza preferita di molti bambini piccoli, ma solo se le loro madri sanno come cucinarlo deliziosamente. È facile?
Per rendere la polenta di semola gustosa e aromatica è necessario conoscere alcuni piccoli accorgimenti nella sua preparazione. Ce ne sono pochi, ma sono molto importanti. Grazie a loro, il porridge di semolino non solo può avere un buon sapore, ma anche essere sano, il che è importante per il corpo in crescita del bambino.
Cucinare correttamente il porridge di semola
A differenza degli altri cereali, la semola viene preparata in modo completamente diverso. Non necessita di essere lavato prima della cottura e bollito in acqua, come molti altri cereali. Questo approccio non farà altro che rovinarlo.
Per cominciare, vale la pena notare che il porridge di semolino viene cotto nel latte. In media per un litro di latte sono necessari circa 100 grammi di semola, un pizzico di sale e zucchero a piacere. Ma la pratica dimostra che ad alcune persone piace il porridge molto sottile, mentre ad altri piace una consistenza abbastanza densa. Pertanto, a seconda delle preferenze personali, potete prendere un po' più o meno di semola.
La cottura del porridge inizia con il riscaldamento del latte. Si versa in un contenitore di volume adeguato e si porta quasi a ebollizione - 90 gradi. Successivamente, sale e zucchero vengono aggiunti nella padella con il latte. Poi arriva il turno della semola. Come notato sopra, non è necessario lavarlo: basta controllare se sono presenti detriti. Dopodiché, tenendo un cucchiaio con la mano destra e mescolando continuamente il latte con la sinistra, è necessario versare con cura la semola. È consigliabile far cadere la semola nel latte a filo, ma la pratica dimostra che se viene dispersa gradualmente nel latte, si evita anche la formazione di grumi.
Quando avrai versato tutta la semola, dovrai continuare a mescolare il porridge finché non bolle. Dopodiché coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere la polenta di semola per un altro paio di minuti. Successivamente, viene aggiunto il burro e lasciato cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto il coperchio chiuso. Trascorso questo tempo il porridge sarà pronto per il consumo.
- Non cuocere mai la semola solo in acqua: risulterà fresca e completamente insapore;
- Se volete che il porridge sia meno grasso o non avete abbastanza latte, potete cuocerlo aggiungendo acqua. Ciò non influenzerà in modo significativo il suo gusto. Puoi mescolare latte e acqua in proporzioni uguali o aggiungere una parte di acqua a 3 parti di latte;
- Cuocere il porridge di semolino alla volta. Questo porridge è particolarmente gustoso quando è fresco e caldo. Si consiglia quindi di cucinarlo in piccole quantità;
- Riscaldare correttamente il porridge di semola. Questa raccomandazione è rilevante se non fosse possibile cuocere la semola in una sola volta. Per riscaldarlo, puoi usare un bagnomaria. Se si dispone di un forno a microonde, è necessario schiacciare bene il semolino con una forchetta, versare una piccola quantità di latte e scaldarlo nel microonde alla temperatura richiesta;
- Per evitare la formazione di grumi, aggiungere il semolino solo al latte sufficientemente caldo (quasi bollente) e molto lentamente;
- Non cuocere troppo il porridge: ciò influirà negativamente sul suo aspetto una volta servito. È improbabile che i bambini vogliano mangiarlo se non gli piace l'aspetto;
- Per rendere particolarmente gustoso il porridge di semola, va servito con marmellata, conserve o frutti di bosco freschi;
- Una piccola quantità di zucchero vanigliato o vanillina conferirà alla semola un aroma straordinario.
Sperimenta e trova la ricetta che piacerà al tuo bambino. In questo caso avrà i ricordi più piacevoli della semola, che viene dall'infanzia!
Quando ho scoperto per la prima volta che nel forno a microonde non solo è possibile riscaldare il cibo, ma anche cucinarlo, ho subito iniziato a sperimentare. Naturalmente il mio microonde non ha molte funzioni diverse e non richiede molta cottura, il che avrebbe potuto facilmente rovinare il mio promettente piano. Ma non c'era. Si scopre che la funzione principale in cucina, in questo modo, è semplicemente un contatore del tempo: impostiamo il tempo richiesto e cuciniamo facilmente quello che vogliamo. Il porridge di semolino nel microonde risulta molto leggero e tenero e ha un sapore impeccabile! Indistinguibile da quello cotto in padella o. Ma qui c'è un "ma" significativo: non dovresti lasciarti trasportare dalla cottura del cibo nel microonde, ed è meglio nutrire i bambini usando il buon vecchio metodo. Usa questa opzione in caso di emergenza: vuoi mangiare, ma non c'è quasi tempo libero. Allora cominciamo a cucinare e sveliamo i segreti del porridge di semolino perfetto, all’insegna del motto: “veloce, semplice ed economico”.
Ingredienti:
- semolino – 2 cucchiai. (con una diapositiva)
- zucchero semolato – 2 cucchiaini. (o da gustare)
- sale: un pizzico
- latte – 1 bicchiere
Come cucinare il porridge di semola nel microonde:
1. Versare tutti gli ingredienti secchi e mescolare in una ciotola di vetro e profonda. Puoi anche usare normali piatti piani. La condizione principale: niente di metallico. Potete usare più o meno zucchero, variandone la quantità a vostro piacimento.
2. Versare il latte e mescolare nuovamente. Puoi usare solo latte, puoi diluirlo con acqua in rapporto 1:1.
Metti i piatti nel microonde, imposta il tempo: 1 minuto. Non viene utilizzata alcuna modalità: lascia che te lo ricordi ancora! Solo il tempo, come quando si scalda il cibo.
3. Non appena è trascorso il tempo richiesto, togliere il porridge di semolino, mescolarlo fino a renderlo omogeneo, in modo da eliminare i grumi in futuro. Metti nuovamente i piatti nel microonde e imposta lo stesso tempo: 1 minuto. Ripetiamo il procedimento 3 volte, per un totale di 3 minuti. Se mescoliamo meno spesso la semola nel microonde, la sua consistenza non ti piacerà affatto.
