Storia del marchio Burger King. Il buon cibo viene prima di tutto Chi ha fondato Burger King

Il cipriota Xomeric è diventato il maggiore azionista di Burger King in Russia, acquistando quasi il 17% delle azioni da VTB. Fondatore di Xomeric - un fondo associato al gruppo ucraino di banchieri ICU Makar Paseniuk e Konstantin Stetsenko

Foto: Nicolas Maeterlinck / Zuma / TASS

Alla fine di febbraio 2018, la struttura proprietaria della società madre per la rete Burger King in Russia, Burger King Russia (Cyprus) Ltd, è cambiata, secondo i materiali del registro delle imprese cipriota. Xomeric Holdings Ltd, registrata a Cipro, è diventata proprietaria del 16,62% del business russo. A seguito della transazione, la quota di Xomeric è passata dal 18,4% al 35,02% e ora è il maggiore azionista della società.

Il venditore di questo pacchetto era la struttura VTB - registrata sull'isola di Guernsey (situata nel Canale della Manica, è un possedimento della corona britannica, ma non fa parte del Regno Unito) Golden Star Investment Limited (appartenente al gruppo segue da l'ultimo elenco delle affiliate della banca statale). VTB ha annunciato l'imminente accordo nel suo ultimo rapporto pubblicato a febbraio. "L'anno scorso abbiamo raggiunto un accordo di principio per vendere il 16,62% delle azioni [della società madre della catena russa Burger King]", ha spiegato due settimane fa un rappresentante della banca. "Questa transazione non è stata chiusa fino ad ora, ma prevediamo di completarla nel prossimo futuro".

Il servizio stampa di VTB ha confermato la "vendita parziale di una partecipazione nella società". «In base agli accordi in vigore, agli attuali azionisti è riconosciuto il diritto di prelazione per il riacquisto delle azioni», ha precisato l'interlocutore di Rbc. — Abbiamo venduto parte della nostra partecipazione in Burger King al raggiungimento del nostro target IRR (tasso di rendimento interno). — RBC) al 40% annuo”.

Dopo l'accordo con Xomeric, VTB possiede il 19,98% di Burger King Russia. Le azioni di altri azionisti - le strutture dell'American Restaurant Brands International (proprietaria del marchio Burger King), nonché Gladerom Investment Ltd, che è associata al principale proprietario delle caffetterie Shokoladnitsa e Coffee House Alexander Kolobov - sono rimaste invariato, rispettivamente del 15 e del 30%.

Alla domanda di RBC se VTB intende ridurre ulteriormente la sua partecipazione in Burger King Russia, il gruppo finanziario ha solo osservato che “agendo come investitore finanziario nel segmento Private Equity, abbiamo sempre chiare aspettative in anticipo sui parametri di prezzo per uscire da un asset .” "Quando saranno raggiunti, prenderemo in considerazione le proposte pertinenti", ha affermato un rappresentante di VTB.

Pancake e hamburger

Burger King Russia è stata fondata nel 2012 come joint venture tra VTB Capital e Burger Rus LLC. Quest'ultimo apparteneva ad Alexander Kolobov, comproprietario della catena Shokoladnitsa, e al momento della transazione era il più grande franchisee di Burger King. La Banca di Stato, come riporta il quotidiano Vedomosti, ha promesso di investire 100 milioni di dollari nel progetto in tre anni e ne ha ricevuto quasi il 50%. La quota di comproprietari della catena Shokoladnitsa, guidata da Kolobov, non è mai stata divulgata ufficialmente. Ora l'uomo d'affari, insieme a un rappresentante di VTB, sono direttori di Burger King Russia.

Alexander Kolobov ha rifiutato di commentare gli ultimi cambiamenti nell'assetto proprietario del Burger King russo.

Il valore contabile del pacchetto venduto da VTB, come indicato nelle sue dichiarazioni, è di 4,6 miliardi di rubli. Pertanto, il valore contabile dell'intera attività russa di Burger King, secondo VTB, è di quasi 27,7 miliardi di rubli. Ma, come ha chiarito il rappresentante di VTB, l'ultima operazione di cessione della partecipazione si è basata su una diversa valutazione del business (che le parti non rendono noto).

Secondo un rappresentante di VTB, al momento della transazione, nel 2012, Burger King gestiva 38 ristoranti a Mosca e San Pietroburgo, oggi - più di 550 ristoranti in tutte le regioni della Russia e in tre paesi della CSI. "Quasi il 90% dei prodotti nei ristoranti Burger King è di fabbricazione russa", sottolinea un rappresentante del gruppo finanziario. Le entrate della rete nel 2017 sono aumentate del 35%, a 29,1 miliardi di rubli, mentre l'utile netto è aumentato di nove volte, a 900 milioni di rubli.

banchieri ucraini

Per la prima volta tra gli azionisti dei ristoranti Xomeric Holdings Ltd è apparsa nel 2014, risulta dai dati del registro cipriota. Come ha poi riferito la banca, ha venduto il 12,2% della società madre a un anonimo "investitore finanziario" per 25 milioni di dollari (circa 965 milioni di rubli al cambio medio della Banca Centrale per quell'anno).​

Il nuovo maggiore azionista di Burger King in Russia è associato alla società di investimento ucraina ICU, segue dai documenti e dai materiali di licenza ICU sul suo sito ufficiale. Il fondatore di Xomeric Holdings Ltd è CIS Opportunities Fund SPC Ltd, registrato nelle Isole Vergini britanniche. La licenza per la gestione dei fondi nell'interesse di CIS Opportunities Fund SPC Ltd è detenuta da ICU Investment Management Ltd registrata nelle stesse isole. La licenza viene rilasciata dalla Financial Services Commission delle British Virgin Islands, il documento è pubblicato sul sito della ICU stessa. Contiene inoltre informazioni sul CIS Opportunities Fund tra i trasferimenti di fondi inclusi nella struttura del gruppo.

Un rappresentante del gruppo ICU ha rifiutato di commentare la connessione di RBC tra il fondo, che fa parte della sua struttura, e i ristoranti russi Burger King. VTB ha anche rifiutato di commentare la struttura dell '"altro azionista" - Xomeric Holdings Ltd.

I principali proprietari della capogruppo ICU Holdings Limited, come risulta dai materiali della banca ucraina Avangard di proprietà del gruppo di investimento, sono Makar Paseniuk e Konstantin Stetsenko.

Le strutture di Paseniuk hanno precedentemente partecipato al processo di preparazione pre-vendita della fabbrica di dolciumi Roshen di proprietà della famiglia del presidente ucraino Petro Poroshenko. Lo ha riferito l'uomo d'affari in un'intervista a Interfax-Ucraina a febbraio. "L'unico contratto che ICU ha adempiuto per il presidente [Poroshenko] è stato un progetto congiunto con Rothschild per la vendita di Roshen, che si è concluso per noi nell'aprile 2016 dopo che il bene è stato trasferito a un trust cieco", ha specificato Paseniuk.

Ora, come ha affermato Paseniuk in un'intervista, l'ICU gestisce asset per un valore di 500 milioni di dollari.

Con la partecipazione di: Irina Parfentieva

La rete è stata creata nel 1954 sul concetto più semplice, che nella sua essenza implicava una sfida all'interesse delle famiglie che, anche in quel momento difficile, potevano concedersi insignificanti gioie della vita.

Fu proprio il fatto che la crisi dovuta alla fine della guerra fosse praticamente superata e che fosse prevedibile una forte impennata della situazione demografica, prefigurava l'imminente ricostituzione della clientela.

Il primissimo dei numerosi ora ristoranti aprì i battenti nello stesso 1954 e fu chiamato Insta Burger King.

Il motivo e l'evento significativo per l'inizio dell'esistenza di Burger King è stata la visita di uno dei creatori del marchio, James McLamore, in uno dei ristoranti della catena, conoscenza dei dettagli della produzione e delle capacità tecniche.

McLamore è rimasto colpito da ciò che ha visto e ha deciso fermamente di poter creare qualcosa di simile.

In Burger King, dopo 3 anni dalla data di apertura, sono stati modificati i prezzi e la composizione del menù. Il menu del ristorante si è notevolmente ampliato e il livello dei prezzi per tutti i ristoranti della rete, indipendentemente dalla posizione geografica, è diventato lo stesso.

La rete non prevedeva sistemi di sconto, tuttavia i prezzi dei menu erano inferiori rispetto al primo e unico concorrente di McDonald's.

E durante il 1959 fu presa la decisione di espandere l'attività e svilupparla al di fuori dei confini dello stato della Florida. Per raggiungere questo obiettivo si è scelta la strada del franchising, cioè della cessione dei diritti per aprire un ente e svolgere attività con un marchio.

Questo è ciò che ha dato origine a un concetto come. E ovviamente il piano di James McLamore e David Edgerton ha funzionato.

Burger King e la Russia

Dopo aver preso una decisione così fatidica come gestire un'attività in franchising, Burger King è cresciuto a un ritmo frenetico e dopo cinquant'anni ha un pubblico di 76 paesi del mondo e i visitatori possono visitare uno dei 12.000 ristoranti reti.

Nel 2010, la Russia si è unita all'ampio elenco di paesi. Il primissimo ristorante di questa catena è stato aperto nel centro commerciale e di intrattenimento "Metropolis" nella capitale Mosca.

Ora c'è Burger King 47 città in tutta la Russia! E questo è solo tra cinque anni!

Cosa c'è nel menu e quali sono i prezzi?

Il meraviglioso sito Web dell'azienda offre l'opportunità di conoscere l'assortimento e la politica dei prezzi della rete. Visitandolo dal primo momento fornisce informazioni sulle attuali promozioni e offerte speciali.

Le appetitose fotografie dei piatti disponibili nel menu dei ristoranti della catena di fast food Burger King e le numerose recensioni dei clienti in franchising ti fanno venire voglia di provare qui e ora i gusti unici del marchio whoppers, cheeseburger, hamburger e tante altre golosità.

La base del menu della catena Burger King sono gli hamburger con cotolette di manzo. Anche le insalate di verdure dietetiche, un menu per bambini sono popolari ora e la selezione standard di dessert e bevande completa tutto questo.

Qual è la differenza tra i prodotti Burger King e un concorrente diretto simile?

L'intero segreto sta nel fatto che la cotoletta, prima di entrare nel prodotto finito, passa attraverso la griglia, a differenza delle cotolette riscaldate su una stufa aperta da McDonald's.

I rotoli vengono elaborati in modo simile. Una caratteristica del menu di questa rete sono gli anelli di cipolla.

Anche gli aderenti al pesce e alla carne di pollo troveranno qualcosa per se stessi.

Un fatto interessante è che il tempo maggiore è dedicato proprio alla cottura di una torta di pesce, perché viene fritta per circa 4 minuti.

Si tiene conto anche della specificità di un piatto del genere e, quindi, un hamburger di pesce verrà cucinato solo su ordinazione, il che significa che non ci sono copie già pronte e sarà sempre fresco.

Il menu di Burger King è così vario che ogni cliente troverà sicuramente il suo piatto preferito.

Per quanto riguarda la politica dei prezzi, non è cambiata dal 1957, quando si decise di farlo prezzi uniformi su tutta la rete, che fornisce un servizio e un livello di servizio decenti in uno qualsiasi dei ristoranti Burger King.

Condizioni e requisiti del franchising

Nelle condizioni attuali, la popolarità dell'attività di ristorazione sta crescendo, ovvero lo stesso Burger King sta guadagnando sempre più fan e amanti devoti.

Questo mi fa venire voglia di comprare un Burger King. Ma prima devi capirlo in modo più dettagliato:

Pertanto, per aprire il tuo ristorante Burger King in Russia, devi avere un livello sufficiente solvibilità per coprire il prezzo del franchising e esperienza in questo settore(dopotutto, senza esperienza sarà estremamente problematico ottenere una lettera di raccomandazione).

Può sembrare difficile soddisfare le condizioni stabilite dall'azienda, ma la pratica dimostra esattamente il contrario.

In un'analisi comparativa delle condizioni per l'acquisto dei diritti di franchising tra Burger King e molti meno requisiti vengono fatti ai potenziali partner di BK.

Al momento dell'acquisto di un franchising Burger King, l'affiliato riceve una varietà di assistenza dall'azienda, coprendo tutti i tipi di problemi. È possibile condurre consulenze professionali tempestive e di alta qualità da rappresentanti dell'azienda per gli affiliati.

Inoltre, quando si acquista un franchising, un partner dell'azienda ottiene l'accesso a tutta la documentazione necessaria, vengono fornite le attrezzature necessarie, vengono fornite ricette, vengono rivelati speciali segreti professionali e chip che possono aiutare l'affiliato a fare affari.

Viene calcolato un progetto di investimento per l'azienda e viene redatto un budget per il futuro ristorante. Naturalmente viene effettuata anche la formazione del personale specializzato.

In generale, possiamo definire affidabile e impressionante il supporto di Burger King, che influisce sulla riduzione della parte rischiosa dell'attività.

Come in pratica lanciare un punto nella tua città?

Quindi, cosa serve per acquistare un'azienda Burger King e gestire un ristorante nella tua città?

Se è possibile soddisfare tutte le condizioni di franchising stabilite e si desidera avviare un'attività di ristorazione in proprio, è necessario contattare i rappresentanti dell'azienda, i cui contatti sono elencati sul sito Web.

Va inoltre notato che la società è estremamente interessata ad attrarre affiliati e ad espandere la rete di franchising. Ecco perché spesso si tengono promozioni "in franchising".

Ad esempio, oggi c'è una proposta, la cui essenza è che il contributo pro capite è stato ridotto di oltre tre volte e ammonta a 600mila rubli, e il tasso di royalty è del 3%.

Queste misure rendono minimo il prezzo complessivo di un franchising Burger King.

Esiste anche una sorta di sistema di bonus sotto forma dell'assenza di una quota forfettaria in caso di apertura di un secondo ristorante e di una significativa riduzione del tasso di royalty.

Nel caso del primo riempimento merce la società prevede un pagamento dilazionato costruendo così buone collaborazioni con i futuri proprietari di franchising.

Inoltre, vale la pena ricordare che con ogni nuovo affiliato, l'azienda crea un approccio unico, che può essere un indicatore del fatto che i termini del franchising possono essere modificati, a condizione che ciò sia richiesto dalle circostanze.

Informazioni dettagliate su come aprire un ristorante e ogni sorta di piccolo ma estremamente importante dettaglio sono fornite dalla stessa Burger King durante il processo di negoziazione di un contratto per la concessione di un franchising.

In generale e in generale, se riassumiamo tutte le informazioni di cui sopra, quindi per aprire un ristorante con il marchio Burger King in Russia, è necessario disporre di una quantità sufficiente di attività finanziarie (il prezzo del franchising costerà in media di 30 milioni di rubli), nonché una buona esperienza in un campo di attività simile.

Con tutto quanto sopra, puoi prendere una decisione positiva sulla possibilità di fare affari con il famoso marchio Burger King, che garantirà una domanda costantemente elevata e un livello di profitto costante.

Bene, se ci sono problemi o domande, ci saranno supporto aziendale internazionale con un'esperienza straordinaria.

Video: Il segreto del franchising in Russia

Nella storia, un noto uomo d'affari parla dei punti a cui un imprenditore alle prime armi dovrebbe prestare attenzione quando acquista un'attività in franchising.

Vengono fornite le risposte: quali sfumature esistono nella scelta di un franchising, quali rischi ci sono quando si lavora nell'ambito di questo schema, quanto è efficace un tale modello di business in Russia.

- Facciamo così: hai cinque parole - puoi usarle per determinare cos'è Burger King?

Per me personalmente, Burger King è l'hamburger più delizioso sul mercato in questo momento. Poco più di cinque parole, ma è vero. Il piatto principale del nostro menu è il Whopper. In traduzione, qualcosa come "delinquente", "Godzilla", qualcosa di grosso. Cioè, un hamburger di dimensioni significativamente più grandi rispetto agli hamburger della concorrenza.

- Direttamente tutti i concorrenti?

Beh, non necessariamente tutti, ma uno grande. Ed è fatto rigorosamente su ordinazione: l'hai ordinato alla cassa, e solo da quel momento iniziano a montarlo - per te. C'è carne di manzo al cento per cento, verdure fresche, due panini, una cotoletta e, beh, salsa.

- Hai avuto difficoltà con qualcuno dei componenti che hai elencato?

Abbiamo risolto tutte le difficoltà: il 90% di tutti i nostri prodotti è prodotto in Russia e c'è solo un prodotto che importiamo dall'estero: patatine fritte, patate (le patate congelate non sono soggette a sanzioni. - Nota. ed.). Ma ora Belaya Dacha sta costruendo uno stabilimento nella regione di Belgorod e tra due anni, spero, saremo localizzati al 100%.

- Burger King, in quanto azienda internazionale, è stata in qualche modo colpita dalle sanzioni statunitensi?

Questo è?

© Sergej Karpov/TASS

Nel 2014 lei ha affermato che, a differenza di McDonald's, Burger King avrebbe operato in Crimea. Poi i rappresentanti del Burger King americano la tua dichiarazione. Quindi succederà ancora o no?

Si lo farà. Non ho ancora una data, ma ci sarà.

- E chi possiede il franchise di Burger King in Russia?

Non è corretto usare la parola "franchising" qui. Abbiamo una joint venture organizzata dagli azionisti di Shokoladnitsa, il Burger King globale e VTB Capital per sviluppare la rete in Russia. Questo non è solo un franchising, è un'azienda in cui ci sono soci amministratori, un investitore e un titolare del marchio che si fa garante del rispetto degli standard di qualità. Ci differenziamo da tutti i concorrenti in quanto siamo un'azienda russa. Non posso parlare di numeri specifici in questo momento, ma credetemi, l'americano Burger King possiede una quota di minoranza, la maggior parte delle azioni appartiene ai partecipanti russi.

Ma per favore, a Mosca sembri molto americano. Esiste una sorta di concorrenza interna, diciamo, tra il Burger King russo e il Burger King in Europa, nei paesi asiatici e negli Stati Uniti?

Si C'è. E devo dire che siamo in un'ottima posizione: negli ultimi 6 anni siamo stati due volte i migliori nel settore Europa - Medio Oriente - Africa.

- A proposito, una volta sono andato da Burger King nella città spagnola di Valencia, ed è stato semplicemente orribile.

Neanche a noi piace, ma sappiamo che l'azienda sta cercando di elevare molti ristoranti nel mondo al livello di quelli russi e speriamo che funzioni.

© Sergej Karpov/TASS

- Come è successo che il Burger King russo si sia rivelato migliore?

In primo luogo, tutti i nostri ristoranti sono nuovi: li stiamo costruendo proprio adesso. In secondo luogo, il nostro atteggiamento nei confronti della qualità è ancora diverso a livello globale, perché possediamo ristoranti e non li gestiamo in franchising, questi sono due approcci diversi. Un altro punto: dicono che le persone si abituano rapidamente alle cose buone, e qui stiamo solo cercando di stabilire un livello per le cose buone. E quando dici che da qualche parte all'estero non ti è piaciuto Burger King, significa che stiamo facendo la cosa giusta.

- Quanto è importante il ruolo del controllo da parte dei proprietari di marchi in questo caso?

La prima cosa che controllano è la qualità e la sicurezza del prodotto. Finché non ci sono campioni di segnale da ogni lotto, i prodotti non sono ammessi nel ristorante. Ogni anno, ciascuno dei nostri fornitori conduce con noi un audit del proprio sistema di qualità. Per questo viene spesa un'enorme quantità di denaro. Dio non voglia che accada qualcosa in uno degli stabilimenti della catena, e colpisce quasi istantaneamente tutti i sedici, a quanto pare, migliaia di Burger King in tutto il mondo. In una situazione del genere, non puoi correre rischi. Inoltre, controllano il nostro budget e le finanze in generale: i proprietari di marchi hanno seggi nel consiglio di amministrazione; ma la cosa principale è la sicurezza alimentare.

- Nei sei anni in cui Burger King opera in Russia, ci sono stati casi in cui sei stato citato in giudizio?

Ad essere onesti, non me lo ricordo. Forse il controllo fa ancora il suo lavoro.

Allo stesso tempo, tu stesso hai recentemente intentato una causa - in tribunale contro Shnurov per un post innocuo, in generale, su Instagram, e poi la causa è stata ritirata. Due domande: cosa spiega un comportamento così strano? Cosa, non hai il senso dell'umorismo? Shnurov ha immediatamente scritto su tutti i suoi social network che è stato un successo.

Sai per certo che lo ha valutato come un successo?

Sì, l'intera Internet lo sa.

Ebbene, cosa posso dire: in quel momento non ero nel paese e alcuni dipendenti dell'azienda hanno ritenuto necessario andare in tribunale. Quando l'ho scoperto, abbiamo immediatamente spiegato questa storia (Tesoro di fronte a Shnurov. - Nota. ed.). Era, diciamo, una difesa mal pensata. In generale, ringraziamo tutti coloro che ci menzionano in canzoni, poesie e battute.

- Il tuo ristorante ha una regola "più cucini, meglio viene"? È noto che è difficile fare un buon hamburger, dieci è più facile e cento è ancora più facile.

- Qui non sono d'accordo. Forse funziona con qualche altro cibo, ma non con gli hamburger.

- Quindi c'è un limite al numero? Diciamo che facciamo N hamburger e N + 1 non c'è più, la qualità può già diminuire?

- Non in questo caso. La domanda non è tanto come si frigge un hamburger, ma come si controlla la qualità di quello già cotto. Quanto resterà? Se un minuto, non accadrà nulla di terribile. E se rimane vent'anni? O venticinque? C'è anche salsa, pane: queste non sono le cotolette della mamma, che possono stare in frigorifero per due giorni, perché giacciono lì da sole, proprio come le cotolette. E qui abbiamo a che fare con un piatto assemblato, è fradicio, perde. Puoi semplicemente attraversare la food court e vedere quali prodotti sono esposti. Di norma, è qualcosa di semplice e spesso ordinato. Ad esempio, l'hamburger più semplice: lo prendono spesso, può essere cucinato con un certo margine. E gli hamburger più pregiati e costosi richiedono un approccio individuale. Cioè, lo ordini e aspetti. Certo, alcuni alimenti vengono riscaldati nel microonde, ma non lo vuoi! È un gusto diverso. A Burger non piace.

Ristoranti Burger King in Russia: nella città di Nyagan

A Vladivostok

A Ussurijsk

Pietroburgo - su Nevsky

- E da chi compri carne di manzo, a proposito?

La carne ci viene fornita da due società: Miratorg e Marr. Tutti infatti lavorano la stessa carne, con gli stessi fornitori. La differenza è solo nella composizione e nei volumi richiesti.

- Influenzi in qualche modo i fornitori a causa dei volumi? Stai spingendo forte sul mercato?

Pressiamo non per volumi, ma perché siamo molto prevedibili. Con tutti i nostri fornitori, sviluppiamo un contratto non per tre mesi o un anno, ma per cinque anni. Burger King si impegna a selezionare questi volumi da loro e lo garantisce, e in questo modo siamo responsabili della stabilità della loro produzione.

- E allo stesso tempo continui a crescere in Russia - questa crescita viene presa in considerazione?

Si certo. E questo è importante, perché la stabilità, ripeto, è molto più importante del volume.

- Abbiamo parlato della Crimea e quali altri posti strani aprirai in Russia?

Sì, abbiamo già aperto molti posti. Nella città di Nyagan, per esempio. Questa è la città principale di Rosneft, dove lavorano tutte le 60.000 persone per Rosneft. Da Ekaterinburg, il treno va lì per un giorno e mezzo.

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- E come importi lì i pomodori?

Bene, abbiamo partner locali, le macchine vanno lì, niente di speciale. In generale, ora stiamo valutando di lanciare città con le quali non c'è comunicazione 2 mesi all'anno. Lì, molto probabilmente, sarà necessario trasportare i pomodori con gli elicotteri.

Quanto costerà allora un hamburger?

Come molti. L'elicottero non vola solo per noi, non trasporta 50 chilogrammi di pomodori. Beh, dopotutto sono solo 2 mesi all'anno. Ci sono città con le quali c'è solo comunicazione aerea tutto l'anno - interessano anche a noi.

- Mangi tu stesso al Burger King?

Certo, e abbastanza spesso. Il mio lavoro è direttamente correlato alla visita ai ristoranti e dedico a questo almeno 2 giorni alla settimana. Provo di tutto e cerco sempre di farlo in incognito: mi metto in fila, mi metto un berretto in modo che non mi riconoscano.

- Cioè, i tuoi dipendenti non ti conoscono di vista?

Molte persone lo sanno, ovviamente, ma cerco di assicurarmi che non mi riconoscano subito. Anche se alcune cucine appendono persino le mie foto, per quanto ne so.

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Non importa cosa mangi esattamente: hamburger o non hamburger. Vai da qualsiasi nutrizionista e dirà la stessa cosa: non importa cosa e quanto, è importante che le calorie ricevute dal cibo vengano bruciate. Cosa c'è di così speciale in un hamburger? Carne, verdure fresche, un po' di salsa e due pagnotte di pane - quale di questi non consumi, per così dire, in un'altra vita?

Le persone che sono fornai professionisti si opporranno a te. Diranno che probabilmente aggiungi più zucchero al pane, solo per fare in modo che il panino abbia una crosta più dorata.

In primo luogo, il nostro intero menu - tutte le sue proteine, carboidrati e grassi fino a un grammo è disponibile in ogni ristorante, puoi vedere e confrontare. In secondo luogo, non lo so e, a dire il vero, non ho mai pensato a quanti grammi di zucchero ci sono nel pane che acquisti quotidianamente in negozio. Dubito fortemente che ci siano grandi differenze con il nostro panino.

Bene, cosa dovremmo giocare con lui? Per soldi, giusto?

- Beh, puoi vestirti con un costume da coccodrillo, per esempio.

Ascolta, non lo so. Quando abbiamo pensato a questa sfida, abbiamo deciso così. Ho fatto questa sfida abbastanza spontaneamente, molto velocemente. Forse se ci pensassero più a lungo, si inventerebbero qualcosa di più interessante.

Gli stabilimenti Burger King sono pronti a fornire prodotti di alta qualità, specialità, un menù vario, piacevole passatempo e piacere per tutta la famiglia. Quali alti e bassi ha vissuto l'azienda sulla via della popolarità nel settore dei fast food, sulla corsa alla leadership del marchio con McDonald's, continua a leggere.

Requisiti per la costituzione di una società

Le conseguenze della seconda guerra mondiale e il sedimento di ricordi spiacevoli si placarono, la crisi fu superata con successo e negli Stati Uniti si stava preparando un'esplosione demografica. La maggior parte degli imprenditori ha puntato molto su queste previsioni, investendo nello sviluppo di ristoranti di tipo familiare. Un'idea simile ha preso fuoco e James McLamore con David Egerton, hanno aperto il primo ristorante fast food Burger King.

Le basi del fast food, la tecnica per preparare gli hamburger, il modo di servire: James McLamore ha studiato tutto questo in dettaglio usando l'allora popolare McDonald's come esempio e l'ha applicato con successo nella sua rete di stabilimenti simili. Per attirare l'attenzione delle coppie sui loro stabilimenti, i fondatori del marchio hanno aggiunto le posate al servizio. È vero, erano di plastica e scomodi da usare, come previsto.

L'inizio della popolarità del marchio

La storia di Burger King differisce notevolmente dai suoi concorrenti nel settore del fast food con numerosi alti e bassi. L'azienda ha cambiato 4 proprietari nella sua storia.

4 dicembre 1954 - Insta-Burger King apre a Miami. Assomigliava a McDonald's, ma aveva caratteristiche significative. Presso l'istituto, i prezzi dei prodotti erano fissi, un po 'troppo cari rispetto ai concorrenti(da McDonald's un hamburger costava al cliente 15 centesimi e in un nuovo ristorante 18 centesimi).

Anche il modo di cucinare si è distinto. Il marchio ha insistito per preservare i valori nutrizionali e vitaminici del burger beef durante la cottura alla griglia, senza l'uso di olio. Ciò indicava preoccupazione per la salute dei clienti.

Dopo 3 anni, l'azienda aggiunge al menu il piatto originale Whopper. Un enorme panino si innamorò all'istante dei visitatori. Dal 1958, il marchio è diventato rapidamente popolare. Per rafforzare il successo dell'azienda, i fondatori decidono una mossa di marketing originale: girare un video pubblicitario sull'azienda e sul Whopper. Per Burger King, questo non è l'unico modo per andare in televisione, il marchio crea regolarmente nuovi annunci e li lancia affinché tutti possano vederli.

Ogni nuovo video aumenta notevolmente il rating dell'azienda. 1959 - Viene aperto un nuovo ristorante in Florida, e poi la direzione decide di aprire un franchising. I franchising, a loro avviso, sono un'opzione economica per espandere una catena di fast food. In effetti, ci sono voluti solo 8 anni per aprire 274 stabilimenti con il logo del marchio.

Burger King e la Pillsbury Corporation

Il prossimo passo importante nello sviluppo del marchio è il cambio di proprietà. Nel 1967 Burger King diventa proprietà della Pillsbury Corporation. L'acquisto ai nuovi proprietari è costato 18 milioni di dollari.

Il cambio di proprietà è stato seguito da un ritmo accelerato di nuove aperture di ristoranti. La gestione del marchio, impegnata nella vendita di franchising, si è quasi dimenticata della qualità e del servizio. Promesse nella pubblicità, la costanza, l'identità dell'atmosfera, l'uguaglianza del costo dei prodotti in tutti gli stabilimenti della rete non sono state rispettate. La società era sull'orlo del fallimento.

Donald Smith, l'ex manager di McDonald's, è riuscito a correggere la situazione. La leadership ha promesso a Donald l'assoluta libertà di azione, l'incarnazione di idee audaci nello sviluppo del marchio. Smith ha rafforzato il controllo sugli stabilimenti, ha introdotto le loro ispezioni non programmate, ha diretto tutti i suoi sforzi per standardizzare i ristoranti. E nel 1974, i visitatori sono soddisfatti della novità nel processo organizzativo, la tecnica fai-da-te. Ora al cliente viene data l'opportunità di comporre autonomamente le proprie aggiunte preferite al panino.

Per 10 anni di presenza nell'azienda di Donald, la rete di stabilimenti si è espansa negli Stati Uniti e in 30 paesi in tutto il mondo.

• 1975 - l'azienda fa un passo coraggioso, stabilisce Finestrini King Auto. Ora gli automobilisti ordinano i loro piatti preferiti senza lasciare l'auto. Conveniente, di alta qualità, tempestivo: i principali compiti di gestione.
• 1977 - Burger King offre a ogni cliente giocattolo presente all'acquisto principale. Questo bonus attira ancora più clienti.
• 1978 - il marchio raggiunge un nuovo livello in cucina, espande il menu. Ora ai clienti vengono offerti panini per tutti i gusti (con pollo, pesce, prosciutto).
• 1980 - viene introdotta un'altra audace mossa di marketing, sotto forma di lotteria vincente. Nello stesso anno Donald Smith lascia l'azienda, l'attività del marchio inizia a deteriorarsi.

Nato James McLamore (James Whitman McLamore) nel 1926 a New York (New York City, Stati Uniti). Ha studiato alla Cornell University (Cornell University) e prima ha studiato alla Northfield Mount Hermon School.

Dopo aver lavorato nel settore per un po ', McLamore è finito in qualche modo in un ristorante McDonald's, e gli è venuto in mente che molte cose potevano essere migliorate lì, e in generale la rete avrebbe funzionato molto meglio. Di conseguenza, questa idea iniziò a svilupparsi, e in seguito James, insieme al suo amico David Edgerton (David Edgerton), anch'egli laureato alla Cornell, divenne già proprietario di una catena di fast food chiamata "Burger King".

In generale, il primo ristorante è stato aperto poco prima, ed Edgerton lo ha fatto da solo: il 1 marzo 1954 in Florida, a Miami (Miami, Florida), ha aperto il ristorante "Insta Burger King". Ma tre mesi dopo, nel giugno dello stesso 1954, l'intero concetto di business fu ridisegnato e il risultato fu il ristorante Burger King Corporation.

Nel 1957, i visitatori provarono per la prima volta il Whopper: fu lui a diventare e rimane l'hamburger più importante dell'intera catena. È interessante notare che il problema principale nella prima fase era il grasso che gocciolava dagli hamburger e, di conseguenza, i fondatori hanno dovuto provare molte attrezzature prima che nascessero quegli hamburger, che sono diventati l'attrazione principale per il pubblico.

La rete crebbe rapidamente: se nel 1959 Burger King aveva 5 ristoranti, già nel 1960 gli uomini d'affari iniziarono a sviluppare l'idea di un franchising.

Oggi "Burger King" è conosciuto in tutto il mondo: più di 12mila ristoranti operano in più di 70 paesi. Tuttavia, dalla sua fondazione, questa rete ha cambiato diversi proprietari.

McLamore ed Edgerton vendettero la loro idea nel 1967. James è rimasto presidente fino al 1970 ed è stato presidente fino al 1976.

James McLamore visse fino all'età di 70 anni e morì di cancro nel 1996 in Florida.

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