Attività in proprio: come aprire un negozio di tè. Piano aziendale del negozio di tè: attrezzature e documenti necessari

* I calcoli utilizzano dati medi per la Russia

300 000 - 400 000 ₽

Iniziare gli investimenti

300.000 ₽

100-150 mila rubli / mese

Profitto netto

3-6 mesi

Periodo di rimborso

Se ami il buon tè e vuoi avviare un'attività in proprio, avviare un hobby club è un'ottima idea. Uno spazio artistico che unisce gli intenditori di bevande calde. Il negozio può realizzare un profitto di 150 mila rubli.

Il tè è una delle bevande più amate in tutto il mondo. Ora in Russia si sta formando una cultura del consumo di tè di alta qualità, le persone sono diventate più esigenti nella scelta delle varietà di tè e sono pronte a pagare per un prodotto di qualità.

In termini di consumo, la Russia è tra i primi cinque paesi al mondo. Qui il 93% degli abitanti beve tè. Questa bevanda è sempre richiesta. Ma, nonostante la popolarità della bevanda, il business del tè è piuttosto specifico. Il problema è che i consumatori domestici sono abituati a prodotti economici di bassa qualità con vari gusti. Per molti, i prezzi elevati, la cultura del tè e le varietà di qualità della bevanda sono ancora incomprensibili.

Pertanto, nel business del tè, è importante trovare il tuo pubblico di destinazione, veri intenditori. Scommetti su consumatori interessati e informati e la tua attività avrà successo.

Ora i negozi di tè stanno aprendo ovunque, offrendo ai visitatori una scelta per tutti i gusti. La maggior parte di essi è rivolta agli acquirenti che vengono qui per scegliere un regalo: un tè dal design accattivante. Ma i veri intenditori di tè hanno bisogno di un formato completamente diverso. Ecco a cosa servono i club del tè. Per la Russia, l'attività è piuttosto giovane, ma sta rapidamente guadagnando popolarità.

Il concetto di un negozio di tè in formato club

Cos'è un Tea Club Tea Shop? Il concept combina una caffetteria e uno spazio artistico. Di solito qui puoi goderti il ​​tè, partecipare a una vera cerimonia del tè, assistere a concerti, mostre e altri eventi interessanti. Naturalmente, ci sono molti altri stabilimenti dove puoi prendere una tazza di tè e divertirti. Ma un negozio di tè sotto forma di club unisce persone con determinati interessi, gusti e filosofia di vita. Per comprendere la particolarità del concetto di negozio di tè nel formato club, è necessario conoscere la storia dell'istituzione di tali stabilimenti.

Tutto è iniziato con gli "hobby club", fondati da persone appassionate della cultura orientale in generale e della cultura del tè cinese in particolare. Si formò rapidamente la propria società di amanti del tè, dove venivano non solo per una tazza di bevanda, ma per motivi di comunicazione, ricerca di persone che la pensano allo stesso modo, un'atmosfera speciale. Questa tendenza si è delineata nei primi anni 2000, ma si è diffusa qualche anno fa.

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Oltre alle case da tè popolari e democratiche, apparvero stabilimenti progettati per la classe media. Il concetto di negozio di tè come club non è stato ancora completamente formato: spesso è combinato con un bar o i normali negozi di tè sono chiamati "club". Un vero negozio di tè costruisce una comunità. Questo è uno spazio artistico che riunisce persone con determinati interessi: intenditori di tè, amanti della cultura orientale.

Non possono esserci molti di questi stabilimenti. La direzione è ristretta e specifica, quindi l'apertura di un tea club nelle città è un'azione una tantum. Il concetto è rilevante per le grandi città e anche lì è molto limitato. Pertanto, prima di tutto, un imprenditore deve studiare il mercato: ci sono stabilimenti simili nella sua città, quanti negozi di tè sono aperti e se sono popolari.

Un negozio di tè come club è un'attività con le sue specificità, che potrebbe non avere successo o potrebbe sparare sul mercato. Tutto dipende da come trasmetti l'idea al cliente e raccogli il tuo pubblico di destinazione. Ma una cosa è certa: il business del tè continuerà a svilupparsi. Molte istituzioni ne sono consapevoli e aprono sale da tè. Questo può essere trovato nei ristoranti con cucina giapponese, cinese, indiana.

Gli imprenditori esperti notano che un negozio di tè nel formato del club è un formato aziendale promettente. Si consiglia di aprirlo sulla base di un negozio con una vasta gamma di tè di qualità e prodotti correlati. In primo luogo, attirerà i primi visitatori e, in secondo luogo, creerà un'ulteriore fonte di reddito.

E ora su tutto in ordine.

A chi è rivolta l'idea imprenditoriale?

Il proprietario di un negozio di tè deve comprendere lui stesso questo argomento: varietà di tè, cultura, tradizioni, ecc. Solo una persona del genere sarà in grado di parlare la stessa lingua con i clienti. Pertanto, di solito un negozio di tè come club viene aperto da persone che sono esse stesse intenditori della bevanda e interessate alla cultura orientale.

Un negozio di tè nel formato club è un'istituzione che richiede un approccio creativo, ma anche un coinvolgimento costante nel processo. Pertanto, è adatto a coloro che sono pronti a dedicare molto tempo e sforzi personali agli affari. L'idea interesserà chi ama confrontarsi con prodotti "emotivi". Perché per un tea shop-club creare la giusta atmosfera è uno dei compiti fondamentali.

In termini di investimento, un'attività del genere è adatta anche per gli imprenditori in fase di avviamento. Puoi aprire un club del tè con un budget di 200-300 mila rubli. Fare affari sullo sfondo di altre attività è abbastanza semplice: un semplice processo di produzione, un minimo di personale e lavorare con un unico prodotto. Lo stesso club del tè è una nicchia gratuita attraverso la quale è possibile entrare in un mercato competitivo e aprire un negozio di tè su vasta scala.

Piano aziendale: come prepararsi all'apertura di un negozio di tè in formato club

Qualsiasi progetto commerciale inizia con lo sviluppo di un business plan. Ma per un negozio di tè come club, questo è doppiamente importante. La direzione è stretta e prima di implementare l'idea, dovresti assicurarti che sia redditizia.

Per prima cosa devi valutare la situazione del mercato. Vale la pena considerare le seguenti domande:

La produzione di tè è richiesta in città?

Ci sono negozi di tè in città sotto forma di club o altri potenziali concorrenti? Se ci sono concorrenti, quali vantaggi avrà il tuo progetto?

Chi è il tuo cliente (budget, interessi, preferenze, età)? Ciò contribuirà a determinare il pubblico di destinazione. È importante capire i desideri dei tuoi clienti.

Idee già pronte per il tuo business

Più informazioni pratiche raccogli, più facile sarà per te navigare. Il business plan include un'analisi della situazione del mercato, il calcolo dei costi e del reddito previsto del progetto, un elenco di attività promozionali, la valutazione del rischio. Un piano aziendale ben scritto ti consentirà di evitare spese ed errori inutili all'inizio, stimare la quantità di lavoro e determinare il tempo e la portata finanziaria del progetto.

Sfumature legali di apertura

Per prima cosa devi registrare un'attività. Il modulo IP è adatto, i seguenti tipi di attività possono essere indicati come OKVED:

47.29.35 Commercio al dettaglio di tè, caffè, cacao in esercizi specializzati

56.10.1 Gestione di ristoranti e bar a servizio completo, caffetterie, ristoranti fast food e ristoranti self-service.

Al momento della registrazione, dovresti scegliere un sistema di tassazione semplificato. Quindi ottieni il permesso da Rospotrebnadzor per condurre attività. Inoltre, è necessario aprire un conto in banca e concludere un accordo con il proprietario.

Come scegliere una posizione

Il negozio di tè come club è un luogo per intenditori, quindi la posizione non gioca un ruolo importante. Se alla gente piace il posto in sé, saranno pronti ad arrivare qui attraverso l'intera città.

Spesso un negozio di tè sotto forma di club si trova nei cortili delle case e in luoghi scarsamente popolati. Le insegne appariscenti e l'ubicazione nelle strade più trafficate non riguardano esattamente il concetto di locali da tè, poiché l'affitto consumerà tutto il reddito di tali locali. Pertanto, puoi persino trovare stabilimenti che si aprono in normali appartamenti o scantinati.

Idee già pronte per il tuo business

Ma se hai intenzione di combinare un club e un negozio di tè, allora ha senso trovare un posto con un alto traffico pedonale. Assicurati di fornire un parcheggio nelle vicinanze per i visitatori.

sala del club del tè

Il tea shop-club si adatterà liberamente su 50 mq. Quest'area è sufficiente per ospitare diverse zone - almeno dovrebbero essercene due: una comune, dove le persone possono ordinare il tè per se stesse, e una stanza separata per le cerimonie. Se l'area lo consente, puoi realizzare diverse sale da tè chiuse destinate a un'azienda separata. È inoltre necessario allocare spazio per il blocco amministrativo e lo spazio per uffici. Se hai intenzione di aprire un negozio di tè nel formato club, più precisamente, insieme a un negozio di tè, avrai bisogno di un posto per una vetrina e un bancone. È anche bello avere un'area da tè all'aperto durante la stagione estiva.

Scegli una stanza in base ai tuoi piani e alle tue prospettive. Ad esempio, se hai intenzione di sviluppare ed espandere la tua attività, puoi fornire stanze per la meditazione e il massaggio. Il costo dell'affitto dipende da molti fattori: città, località, zona, stato manutentivo, ecc. In media, l'affitto di una stanza del genere sarà di circa 30-40 mila rubli al mese.

Si consiglia di cercare una stanza che non richieda riparazioni, poiché qualsiasi riparazione richiede tempo e denaro. Tieni presente che per ottenere il permesso da Rospotrebnadzor, è necessario che i locali rispettino tutte le norme e i requisiti.

Come decorare l'interno di un club del tè

Un negozio di tè sotto forma di club dovrebbe avere la sua atmosfera, motivo per cui è così importante prestare attenzione alla creazione di uno spazio accogliente.

Il tè è solitamente associato alla cultura cinese, quindi il classico interno di un negozio di tè come un club di tè è lo stile orientale. Mobili bassi, materiali naturali (legno, bambù), minimalismo, toni rossi e neri. Di solito i motivi orientali sono dati da vari decori: figurine, ventagli, incisioni, paraventi, pitture murali. Puoi anche progettare un'istituzione in stile indiano o distinguerti da tutti e concentrarti sulla cultura europea e sui tea party inglesi.

Il costo medio di riparazione e acquisto di tutti i mobili è di circa 150 mila rubli.

Come trovare i fornitori

Uno dei processi che richiede più tempo nell'organizzazione di un'attività di tè è trovare fornitori affidabili. È molto difficile trovare fornitori di tipi di tè costosi ed elitari in Russia. Pertanto, spesso gli imprenditori del "tè" cercano partner all'estero.

Per prima cosa, decidi il tema della tua istituzione. E poi cerca i fornitori nel paese che hai scelto nel tuo concetto. Se hai creato un'istituzione nello spirito delle cerimonie cinesi, acquista il tè dai fornitori cinesi. Anche se non puoi limitarti - e creare un negozio di tè - un club del tè, dove vengono presentati tè da tutto il mondo. Questa è anche una caratteristica del concetto.

Dove cercare i fornitori

I fornitori cinesi possono essere cercati nelle sale commerciali su Internet. I più popolari sono Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. Lì puoi tenere traccia della valutazione del venditore e delle recensioni dei prodotti. Ci sono molte opzioni, ma prima di effettuare un ordine devi provare tutto. E qui avrai bisogno della conoscenza del tè o dell'aiuto di uno specialista. Quindi, prima devi ordinare più campioni. E poi, dopo aver assaggiato tutto, fai un ordine.

Esistono diverse fabbriche di tè sul territorio della Cina moderna, ben note a chi si occupa di tè: Kunming, Menghai, Xiaguan e Fengqing. Dovresti prestare attenzione a queste fabbriche di tè. È meglio effettuare un ordine tramite i siti Web ufficiali di queste organizzazioni. Possono essere facilmente trovati attraverso un motore di ricerca. E poi, armati di un traduttore online, avvia un dialogo con il manager.

Puoi anche trovare fornitori in Russia. Ci sono molti siti Web, forum e mercati su Internet che possono aiutare in questo. Ad esempio, sul sito postavshhiki.ru, non solo puoi visualizzare il catalogo dei fornitori, ma anche lasciare il tuo annuncio di ricerca. Molte informazioni sui fornitori possono essere trovate sul sito Web tea-artel.ru o contattare un grande fornitore, ad esempio il sito Web opttea.rf.

Un'altra categoria di fornitori sono i produttori locali. Se non sei limitato dal concetto, puoi ampliare l'assortimento con tè e tisane prodotti in Russia. I principali fornitori di erbe e tasse sono elencati in questo articolo.

Quando selezioni i fornitori, effettua il primo ordine, ma non cercare di acquistare tutto in una volta e di più. Potrebbe essere necessario lavorare con più fornitori prima di trovare la soluzione perfetta. Le ricerche, le degustazioni e la consegna della merce possono subire ritardi, quindi è meglio iniziare questo lavoro nella fase iniziale del progetto per sapere di cosa hai a che fare.

Un altro punto a cui prestare attenzione è la logistica. Ordinerai, trasporterai e immagazzinerai la merce. Queste azioni verranno eseguite regolarmente e il tuo compito è ottimizzarle per risparmiare tempo e denaro.

Allineare

Un consiglio che si applica a qualsiasi concetto di business del tè: prova a creare una vasta gamma di gusti di tè. Il buon tè come base dell'assortimento dovrebbe consistere in classici aromi di tè: tè nero e tè verde. Inoltre, includi nel menu qualcosa di nuovo, insolito. Acquista diverse posizioni di tè d'élite. Assicurati che non ci siano duplicazioni di sapori nell'assortimento. Ad esempio, perché hai bisogno di 10 posizioni di "tè nero al bergamotto"?

Quando si forma l'assortimento, è importante non esagerare con la varietà, ma anche non calcolare male con la variabilità della scelta. Una piccola selezione di tè che una tale istituzione non può permettersi. E una gamma troppo ampia può confondere l'acquirente, intasare tutte le finestre e aumentare il costo degli acquisti.

Idee già pronte per il tuo business

Per un tea shop-club all'inizio è sufficiente avere un assortimento di 20 articoli. L'acquisto di un tale volume costerà circa 100 mila rubli.

Sfide del business del tè:

Lavora con i fornitori. Trovare fornitori affidabili di solito richiede molto tempo e denaro. Se lavori con fornitori stranieri, potrebbero esserci problemi con la consegna della merce. A causa del tasso di cambio, il prezzo di acquisto potrebbe aumentare.

Specializzazione ristretta. Un negozio di tè nel formato club è un'istituzione specifica. La scommessa è piazzata su una certa cerchia di consumatori e se si valutano erroneamente le prospettive del mercato locale, allora c'è il rischio di esaurimento. Il costo della visita ai club del tè è basso, ovvero il profitto si forma a causa del numero di visitatori. Non ci sarà un flusso regolare di ospiti - non ci saranno profitti.

Lavora con le persone. Il negozio di tè come club si basa sulla comunicazione e sulla creazione della giusta atmosfera. Ma gli ospiti sono diversi: inevitabilmente sorgeranno situazioni difficili. Pertanto, è molto importante scegliere un buon maestro in grado di risolvere qualsiasi situazione.

Il business del tè richiede un costante coinvolgimento e sviluppo del proprietario. Cercare fornitori, aggiornare il menu, organizzare eventi interessanti, introdurre nuovi servizi, studiare un argomento, migliorare le qualifiche: questo può essere elencato a lungo. È difficile tenere tutto sotto controllo. Pertanto, è meglio aprire un'attività per chi ama davvero il buon tè.

Fattori di successo

Il successo nel business del tè dipende da fattori importanti come:

piacevole atmosfera rilassante;

design originale della stanza;

fornitori affidabili;

personale professionale competente;

una vasta gamma di prodotti di alta qualità;

clientela buona e in costante crescita;

organizzare eventi interessanti;

ulteriori fonti di reddito: vendita di tè, corsi di perfezionamento, cerimonie individuali del tè, ecc.

coinvolgimento personale dell'imprenditore.

Domande popolari sul negozio di tè

💡 Come promuovere il business del tè?

💡 Come attirare visitatori in un negozio di tè?

Non sarai soddisfatto solo parlando di tè: non puoi fare affidamento su tè deliziosi e un'atmosfera accogliente. Il club del tè è uno spazio creativo, quindi oltre ai tea party, dovresti offrire ai tuoi ospiti altri passatempi. Molto spesso, le cerimonie del tè si svolgono in tali stabilimenti. Per fare questo, dovrai trovare un maestro o padroneggiare autonomamente l'abilità, se ti piace. Oltre alle cerimonie del tè, puoi aprire corsi di calligrafia, andare ad allenarti, una sala di meditazione, ecc. Al club del tè.

💡 Di che tipo di personale del club del tè hai bisogno?

Il business del tea club, infatti, si costruisce intorno alla personalità dell'imprenditore stesso o dei dipendenti da lui assunti, che diventeranno “l'anima” del locale. Nessuno si prenderà cura dei tuoi affari come te. Pertanto, per i primi mesi, assicurati di frequentare il club del tè di persona. È così che conosci i clienti e le loro richieste, studi i processi aziendali dall'interno, risolvi tutte le domande e i problemi che sono inevitabili all'inizio.

In tali stabilimenti, la cornice principale è il maestro del tè. Questo è un uomo che sa tutto sul tè. Sa selezionare le varietà, condurre degustazioni, controllare la qualità dei prodotti forniti. Dovrebbe assumere persone che sappiano come condurre le cerimonie del tè per aiutarlo. Se hai intenzione di aprire un negozio di tè, avrai bisogno di un commesso. Pertanto, uno staff di 4-5 persone sarà sufficiente per garantire il funzionamento del club del tè.

È meglio esternalizzare tutti i processi aziendali che non sono direttamente correlati alla fornitura di servizi: contabilità, sicurezza, pulizia, ecc.

💡 Di quanti soldi hai bisogno per aprire un club del tè?

💡 Quanto puoi guadagnare con il tè?

Un club da tè con una capacità di 10-20 persone può portare al proprietario 12-15 mila rubli. in un giorno. Le entrate mensili medie saranno di circa 300 mila rubli. È chiaro che è improbabile che sia possibile raggiungere un tale reddito dal primo mese. Per fare questo, devi formare la tua cerchia di clienti abituali. E devi anche sottrarre le spese, dopodiché rimarranno 100-150 mila rubli di utile netto. Con questo livello di profitto sarà possibile recuperare l'investimento iniziale in 3-4 mesi.

I normali tea party portano anche entrate (in media, una teiera da 500 ml costa 350-400 rubli) e la partecipazione alle cerimonie del tè (200-300 rubli a persona). Se hai in programma di tenere alcuni concerti ed eventi interessanti, il biglietto d'ingresso può essere leggermente aumentato. Puoi anche guadagnare con le vendite di un negozio di tè: puoi scambiare non solo set da tè e da regalo, ma anche piatti insoliti, miele, dolci, ecc.

Puoi organizzare singole cerimonie del tè (il loro costo è di circa 3000-4000 rubli), nonché tenere varie master class.

Nonostante una nicchia così altamente specializzata, ci sono molte opzioni per guadagnare denaro. Puoi guadagnare denaro come semplice negozio di tè, come club di interesse, come spazio artistico e come bar da tè.

838 persone stanno studiando questo business oggi.

Per 30 giorni questa attività è stata interessata 121095 volte.

Calcolatore di redditività per questa attività

• Descrizione del progetto
• Descrizione di prodotti e servizi
• piano di marketing
• Selezione della stanza
• Piano finanziario
• Quanto puoi guadagnare da un negozio di tè

Sono seduto, bevo il tè - e tu entri, bevi il tè

Descrizione del progetto

Lo scopo del progetto è aprire un bar-tea nella città di N. Sulla base dei risultati della ricerca di mercato, è stata rilevata una carenza di tali stabilimenti nella nostra città.

La casa da tè che verrà inaugurata avrà un tema e uno stile unici basati sulle tradizioni del tè indiano. Progetti simili non sono aperti in città, che in una certa misura parla di una nicchia di libero mercato.

Informazioni introduttive:

• Popolazione cittadina: 700 mila persone;

• Ubicazione della sala da tè: 1° piano del centro commerciale (zona palazzina uffici);

• Superficie camera: 105 mq;

• Tipo di proprietà: affitto, affitto - 1100 rubli/m2 (115.500 rubli al mese);

• Capienza sala da tè: 45 posti;

• Orario di lavoro: dalle 09:00 alle 19:00;

• Numero di posti di lavoro: 10 persone;

• Fonti di finanziamento: fondi propri - 710 mila rubli, fondi presi in prestito (prestito bancario) - 1000 mila rubli;

• Costo totale del progetto: 1710 mila rubli.
  

Indicatori di efficienza economica dell'attuazione del progetto:

• Utile netto dell'anno = 1.108.400 rubli;

• Redditività del bar = 20,6%;

• Payback del progetto = 18 mesi.
  

Quale sistema di tassazione scegliere per un tè

La forma organizzativa e giuridica della nostra impresa sarà una società a responsabilità limitata. I direttori dell'organizzazione saranno Ivanov Ivan Ivanovich, è anche il fondatore della Compagnia. Nome abbreviato dell'azienda: LLC "Country of Tea".

Come sistema di tassazione, si prevede di utilizzare un sistema di tassazione semplificato, il 15% del profitto del tè. Questa è l'opzione fiscale più redditizia. L'applicazione del sistema fiscale semplificato salverà l'organizzazione dal pagamento dell'imposta sul reddito, dell'IVA e dell'imposta sulla proprietà.

L'orario della casa da tè è previsto per tutti i giorni, dalle 09:00 alle 19:00.

Al momento sono iniziate le attività pratiche per la realizzazione del progetto:

Una società a responsabilità limitata è stata registrata presso l'ufficio delle imposte locale nel maggio 2019;

E' stato concluso un contratto preliminare di locazione per un locale di 105 mq sito in un centro commerciale a due piani;

È stata effettuata una ricerca di fornitori di tè indiano, attrezzature commerciali ed è stato preparato un progetto di design per una caffetteria-sala da tè.

Descrizione di prodotti e servizi

Il concetto della nostra istituzione includerà la vendita di tè indiano di varietà ordinarie ed elite.

Queste sono varietà così popolari di tè indiano come:

• Assamese

• Darjeeling

• Duar

• Tè Nilgiri

• Nuwara Elia
  

I fornitori di tè appropriati, sia nella regione che oltre, saranno selezionati per creare un buon assortimento. Possibili opzioni per la cooperazione con fornitori dall'India (direttamente).

Il costo medio per una teiera con un volume di 0,5 litri sarà di circa 70 rubli. Per tè costosi e rari, il prezzo può arrivare fino a 300 rubli per 0,5 litri. Le teiere stesse saranno decorate nello stile appropriato, con elementi e dipinti luminosi di design indiano. Tutto il tè, presentato nel menu del ristorante, può essere acquistato "da asporto".

Deliziosi snack saranno offerti per il tè: diverse varietà di miele, pasticcini, noci, frutta secca e dolci orientali. Oltre al tè, ai visitatori verranno offerti pranzi di lavoro, piatti caldi e freddi, insalate, caffè, gelati e dessert.

I camerieri e gli assistenti dovrebbero essere vestiti con mantelli sari colorati molto luminosi per le donne e camicie di seta dai colori vivaci per gli uomini. Nella stanza suonerà una piacevole musica in stile orientale, la stanza sarà pervasa da un delicato e fragrante profumo di tè. Si prevede di decorare le pareti dell'istituzione con leggende sul tè e di esporre le regole per bere il tè sui tavoli.

Si prevede inoltre di utilizzare elementi della cultura indiana nel design della casa da tè, come fotografie di questo paese, statuette in bronzo e ossa di elefanti, vasi, zampe e altri. Trovare tali prodotti non è difficile.

piano di marketing

È prevista una caffetteria-tè nell'area degli uffici e dei centri commerciali. I principali clienti saranno persone dai 25 ai 50 anni. In generale, tali istituzioni sono visitate da persone di tutte le età. Di norma, si tratta di impiegati, dirigenti d'azienda e visitatori dei centri commerciali. Si presume che la casa da tè sarà visitata da persone con un reddito mensile medio di 15.000 rubli.

Per quanto riguarda la concorrenza, in questa zona non sono aperti concorrenti diretti, cioè altre case da tè. Tuttavia, ci sono molte altre imprese di ristorazione che sono seri concorrenti nella lotta per il consumatore. Questi sono tutti bar, ristoranti, caffetterie, food court, fast food, ristoranti, club e altri punti di ristoro vicini. I principali vantaggi competitivi della nostra casa da tè saranno: cucina deliziosa, servizio elevato, design elegante e aroma unico di tè.

Quanto puoi guadagnare da un negozio di tè

Il traffico medio del centro commerciale, che dovrebbe ospitare un caffè-tea house, è di 5.000 persone al giorno. Con le previsioni più pessimistiche, almeno 1 persona su 100 (ovvero l'1% del flusso totale di visitatori) visiterà la nostra sala da tè. E questo è di circa 50 potenziali visitatori al giorno. Inoltre, possiamo contare su clienti abituali, quegli stessi impiegati, dirigenti, manager, ecc., E questo è circa 45 persone in più al giorno.

Anche con un assegno medio minimo di 200 rubli a persona (in effetti, può essere molto di più), le entrate giornaliere della casa da tè saranno rispettivamente di circa 19 mila rubli al mese - 570 mila rubli, all'anno - 6.840 mila rubli.

Selezione della stanza

I locali in cui si prevede di collocare un caffè-tea soddisferanno tutti i requisiti del SES e dei requisiti di sicurezza antincendio. Il design degli interni sarà realizzato con colori chiari e includerà molti elementi in legno.

Quale attrezzatura scegliere per una sala da tè

Al momento dell'acquisto delle attrezzature, verrà prestata particolare attenzione all'acquisto di piatti, tutti i tipi di piattini, teiere e tazze: saranno il più vicino possibile allo stile del locale e si inseriranno armoniosamente nel design della stanza. L'attrezzatura principale della sala da tè comprenderà anche: fornelli, frullatori, apparecchiature di refrigerazione, lavastoviglie, tavoli da taglio per la preparazione di tutti i tipi di piatti, nonché utensili da cucina (mestoli, spatole, ecc.). In totale, l'acquisto di attrezzature richiederà circa 200 mila rubli.

In totale, il fondo di pagamento ammonterà a 160mila rubli al mese e 1.920mila rubli all'anno.

I servizi di un contabile e di un addetto alle pulizie dovrebbero essere assunti in outsourcing. I costi stimati per questi servizi ammonteranno a 12 mila rubli al mese.

Piano finanziario

I costi fissi della casa da tè, secondo il business plan, ammonteranno a 355,5 mila rubli al mese o 4.266 mila rubli all'anno.

I principali costi fissi della casa da tè sono i costi associati al pagamento degli stipendi ai dipendenti, che rappresentano il 45% dei costi annuali totali della struttura. Al secondo posto ci sono i costi per l'affitto dei locali, il 32% dei costi annuali totali. La terza spesa maggiore è il pagamento dei contributi assicurativi per i dipendenti a fondi fuori bilancio, il 14% delle spese annuali totali della casa da tè.

L'elenco di tutti i costi, nonché il calcolo degli utili lordi e netti è presentato nella tabella - la previsione delle entrate e delle spese del caffè-tè:

Quanto puoi guadagnare da un negozio di tè

L'utile netto alla fine dell'anno sarà di 1.108.400 rubli. La redditività dell'istituto con tali indicatori sarà del 20,6%, che è un buon indicatore per tale attività. Il progetto si ripaga in 18 mesi di funzionamento dell'istituto.

Apertura del negozio di tè passo dopo passo

Il piano generale per l'organizzazione di quest'area di attività commerciale comprende i seguenti passaggi:

Dopo aver completato questi lavori, il compito principale della direzione della casa da tè è controllare l'attuazione del piano aziendale, nonché trovare tutti i modi disponibili per ridurre i costi dell'istituzione e aumentarne la redditività.

Quale OKVED indicare al momento della registrazione di un'attività per la fornitura di servizi da tè

Nella domanda di registrazione di una LLC, è necessario indicare il codice dell'attività del caffè-tè. In questo caso, questo è OKVED 55.30 (attività di ristoranti e caffè).

Quali documenti sono necessari per aprire un negozio di tè

L'elenco dei documenti necessari per questa linea di attività comprende:

• Documenti sulla registrazione di LLC (nel Servizio fiscale federale, Cassa pensione, Rosstat e fondi extra-bilancio).
• Contratto di locazione per locali bar.
• Contratti del personale.
• Certificati e fatture per tè, caffè e prodotti alimentari acquistati.
• Contratti con fornitori e altri appaltatori della società.

Quando si concludono contratti con futuri dipendenti, è imperativo risolvere il problema dei libri sanitari (per il personale di cucina e commerciale).

Ho bisogno di un permesso per aprire un negozio di tè?

In conformità con la legislazione della Federazione Russa, questa linea di attività (servizi di caffè-tè) non è autorizzata e non richiede permessi speciali.

È generalmente accettato che solo persone giovani ed energiche possano creare un'impresa e gestirla con successo. È difficile discuterne. Il ritmo moderno della vita e la seria concorrenza in quasi tutte le aree di attività richiedono un grande sforzo e notevoli costi finanziari da parte di un uomo d'affari. Ma nel nostro paese ci sono molte persone in età matura che hanno una grande esperienza, conoscenza e sono piene di energia per i nuovi inizi. Non sono affatto contrari all'apprendimento e allo sviluppo. Hanno figli adulti, nipoti ai quali possono ereditare la loro attività.

— Come ti è venuta l'idea di aprire un'attività in proprio e perché un negozio di tè?

La mia professione principale è un insegnante. Ha lavorato in una scuola e ha insegnato in un'università. Amava molto il suo lavoro. Ma i miei colleghi hanno cominciato ad andare in pensione uno per uno, chi per età, chi per anzianità di servizio. Quando ho sentito gli importi delle pensioni che avrebbero dovuto ricevere, è diventato fastidioso e offensivo per gli ex insegnanti. Fu allora che apparve il primo pensiero: “Dobbiamo inventarci qualcosa. La pensione non è normale vivere!

A quel punto, anche suo marito era andato in pensione. È un pensionato militare, i loro pagamenti non sono così modesti. Tuttavia, il pensiero della povera vecchiaia mi perseguitava. Alla fine, siamo giunti reciprocamente alla conclusione che dobbiamo aprire un'attività in proprio.

Ho sempre amato il buon tè. La vendita di tè e caffè come tipo di attività ha molti vantaggi, che mi hanno convinto a intraprendere questo mestiere. Solo che era necessario iniziare da qualche parte e siamo degli ignoranti assoluti nel campo dell'imprenditorialità.

Ho visto un emblema con un ciclista del marchio Oz in un negozio online in franchising e me ne sono subito innamorato. Questa è una grande catena di negozi di tè e caffè. Mi è piaciuto tutto: lo stile delle vendite, il concetto di business, l'assortimento dei negozi, il loro design, la qualità impeccabile della merce offerta. E, soprattutto, ci è stato garantito supporto, formazione, consulenze, termini di pagamento flessibili per la merce consegnata. Le condizioni per il franchising erano eccellenti e abbiamo deciso.

Quali sono i vantaggi di un'attività di tè e caffè?

Il vantaggio più importante è che quasi tutti bevono tè e caffè. Certo, qualcuno preferisce un surrogato di bustine di tè, ma ci sono persone per le quali bere il tè è un piacere e vogliono poter acquistare un prodotto di qualità.

Guardando avanti, ti dirò un caso. Una volta, durante un difficile periodo di crisi, uno dei nostri clienti abituali ha detto: “Adesso è difficile per tutti gli imprenditori. Sono soprattutto i negozi di alimentari e le farmacie a sopravvivere. Sei da qualche parte nel mezzo. Perciò, persevera!" Ricordo spesso le sue parole. Si è rivelata assolutamente giusta.

Il secondo vantaggio importante che definirei la flessibilità di questa attività. C'è sempre una scelta dell'ambito delle attività. Puoi avere un piccolo negozio, guadagnarti da vivere comodamente ed essere abbastanza contento e non troppo appesantito. E puoi sviluppare una rete di tali negozi, piccoli caffè o case da tè, impegnarti nella vendita all'ingrosso. Tutto dipende dal desiderio e dal desiderio.

La terza indiscutibile convenienza è che l'apertura di un negozio di tè non richiede grandi spese. Non è necessario acquistare attrezzature costose, affittare aree enormi, acquistare materie prime o collezioni deperibili, ad esempio vestiti che passeranno di moda entro la prossima stagione.

Il quarto vantaggio di tè e caffè è la loro durata piuttosto lunga. Non devi preoccuparti del fatto che devi vendere rapidamente la merce, altrimenti dovrai cancellarla. Acquistiamo prodotti in piccoli lotti, quindi il nostro tè e caffè sono sempre freschi, il che è molto importante.

Lo stoccaggio non richiede strutture di stoccaggio, ci sono abbastanza reparti con porte negli scaffali dei mobili e un piccolo ripostiglio.

Il quinto punto sottolineerò l'estetica del business del tè. Questa è una bellissima attività che dà piacere sia ai proprietari e ai dipendenti, sia alle persone che vengono a fare shopping. Ciò che vale solo l'aroma che aleggia nel negozio! È impossibile rimanere indifferenti agli odori del caffè appena macinato o del tè fresco di alta qualità.

— Come si sono sviluppati i tuoi rapporti con i franchisor e quanto successo è stato l'inizio dei lavori sul franchising?

All'inizio era tutto fantastico. Abbiamo comprato un franchising (costava 5.000 euro), ottenuto il diritto di utilizzare il marchio. Abbiamo affittato una stanza nell'area del resort, ordinato mobili, acquistato attrezzature commerciali (bilancia, macinacaffè, registratore di cassa, ecc.).

Abbiamo deciso di rendere il nostro stabilimento non solo un negozio. Ha aperto la sala da tè. A casa, i visitatori potevano bere qualsiasi tè o caffè dall'assortimento del negozio, venivano offerti loro dolci, pasticcini, marzapane.

Poiché tutti i negozi del marchio Oz sono decorati nello stile della vecchia Inghilterra, abbiamo previsto gli stessi interni per la Tea Room. Comprarono mobili adeguati, decorarono le pareti con paraventi con tessuti simili ad arazzi e appesero lampade in stile inglese antico. Anche la selezione dei piatti è stata affrontata con tutta serietà: solo sottile porcellana bianca e forme classiche.

In totale, tenendo conto dell'acquisto di un franchising, delle attrezzature, dei mobili, degli utensili, della decorazione dei locali, del costo dell'acquisto iniziale dei beni, abbiamo speso circa 1,5 milioni di rubli per aprire lo stabilimento.

Sono andato a San Pietroburgo nella sede centrale dell'azienda, dove per una settimana mi sono state insegnate le complessità del business del tè, introdotto nel business del tè e del caffè. Il viaggio è stato molto produttivo, le impressioni dalla comunicazione con i dipendenti sono meravigliose. I piani per lo sviluppo del business erano grandiosi, l'atmosfera era rosea.

A pochi mesi dall'apertura è venuto nel nostro punto vendita un dirigente dell'azienda Uncia. Ha formato i venditori sul posto, ha dato consigli e ha contribuito ad attirare gli acquirenti. L'aiuto dell'azienda era molto necessario e tangibile, siamo stati guidati e supportati.

Le cose sono andate alla grande. Un nuovo bellissimo negozio con un formato insolito, tè esclusivi incredibilmente deliziosi che Oz ci ha fornito, caffè delizioso, bellissimi accessori per il tè, regali insoliti, un'accogliente sala da tè, personale cordiale e ben preparato. Hanno scritto di noi su riviste, giornali, il passaparola ha funzionato molto bene. Cominciarono ad apparire clienti tra residenti locali, vacanzieri, ospiti delle regioni limitrofe.

C'erano situazioni complesse. La crisi ha colpito, le vendite sono diminuite. È stato un evento naturale. Ma per di più, il nostro affitto è stato drasticamente aumentato. Ho dovuto ridurre il personale, ridurre il volume degli acquisti. In base all'accordo con Oz, non avevamo il diritto di acquistare merci da altri fornitori e nella nostra azienda, a causa della crisi, i prezzi all'ingrosso sono aumentati notevolmente.

Ho dovuto cercare un'altra stanza, con un affitto più basso. C'erano molte offerte, perché eravamo già un'istituzione ben nota con un'ottima reputazione. Trovato rapidamente, spostato. La prima volta nel nuovo posto è stata difficile. Sono iniziati i problemi finanziari.

A quanto pare, i nostri freechanzer hanno gli stessi problemi. La loro politica economica è cambiata radicalmente. I termini per il pagamento delle consegne sono stati ridotti, sono comparsi nuovi requisiti. Ad esempio, "Oz" ha iniziato a chiedere royalties dalle vendite della Tea Room, sebbene fosse un nostro progetto, concordato con San Pietroburgo e non esisteva una clausola del genere nel contratto di franchising. Abbiamo pagato royalties (3%) solo dagli importi delle vendite forniti in base alla segnalazione del negozio.

A ciò è seguita la richiesta di sostituzione delle apparecchiature del registratore di cassa e il passaggio a un sistema di vendita online. Oz ha ritenuto necessario stabilire uno stretto controllo sulle vendite dei suoi affiliati. Poi siamo stati sorpresi a vendere merci "di sinistra". Nella sala da tè abbiamo osato vendere senza permesso frutta candita del mercato locale, marmellata armena, cioccolato bielorusso. In qualche modo incomprensibile, hanno visto sui nostri scaffali tre tè che non erano inclusi nella gamma dei tè di marca.

Era ovvio che le cose avrebbero posto fine alla relazione. Ma questa svolta degli eventi non ci ha spaventato affatto. A quel tempo, eravamo già uomini d'affari affermati, esperti nel mercato del tè e avevamo esperienza lavorativa. Dietro di lui c'era un periodo difficile di problemi finanziari. Ne siamo usciti senza ricorrere a prestiti e senza indebitarci.

Quando Oz ha annunciato la risoluzione del contratto di concessione commerciale, non avevamo affatto paura. È stato un po' triste, perché tante cose belle sono legate a lei. Ci è stata data una scadenza per il processo di rebranding e le necessarie formalità.

Ma non è vano che dicano: "I guai non vengono da soli".

- Qual'è il problema?

Di nuovo con la stanza. Questa volta il proprietario ha deciso di venderlo. Di nuovo ci fu una mossa. È stato trovato senza difficoltà un nuovo posto per il negozio. L'immagine ha funzionato per noi. Abbiamo traslocato. C'era una domanda sul nuovo nome dell'istituzione. Mi sono così abituato alla parola "oncia", al nostro stile di vendita (il tè veniva venduto nel negozio, e anche adesso non si vende in grammi, ma in once). Non volevo cambiare radicalmente l'aspetto dell'istituzione.

Per due mesi, con il nostro meraviglioso designer Oksana, abbiamo sviluppato un nuovo marchio, inventato un nome. Di conseguenza, hanno deciso di chiamarsi "Golden Ounce", hanno sviluppato e approvato il marchio, stampato nuovi biglietti da visita e opuscoli. Sistemato in un posto nuovo. Sembrerebbe che tutto sia finito, continueremo a lavorare.

- Si sta muovendo di nuovo?

Questa volta c'era un altro problema. Oz ha visto il nostro nuovo nome come una violazione del loro marchio registrato. Siamo stati accusati di utilizzare un marchio confusamente simile al loro marchio, siamo stati considerati perdita di profitti, danno morale e abbiamo intentato una causa contro di noi presso il Tribunale Arbitrale. L'importo del reclamo ammontava a circa 300 mila rubli.

- E come si è evoluta la situazione?

Secondo l'accordo di concessione commerciale (franchising) concluso con Oz, tutte le controversie dovevano essere risolte presso il tribunale arbitrale di San Pietroburgo. Ma, poiché a quel punto l'Accordo era già stato risolto, il giudice di San Pietroburgo ha inviato il caso all'esame secondo la giurisdizione, cioè nel luogo di residenza dell'imputato. L'appello di Oz contro questa decisione è stato respinto e il caso è andato a Stavropol.

Vado lì per le udienze in tribunale da oltre un anno. Spesso si svolgevano in videoconferenza. I rappresentanti di uno studio legale assunto da "Oz" per condurre il caso sono comparsi in tribunale. Nel corso di un lungo procedimento, è emerso che il contratto di concessione commerciale tra me, come imprenditore individuale e Oz, non era registrato presso l'autorità fiscale e non aveva valore legale.

Questa è diventata la nostra risorsa principale. Anche a dispetto delle nuove affermazioni sull'uso di uno stile di vendita simile ai mobili marchiati "Oz", siamo riusciti, non senza l'aiuto di avvocati competenti, a uscire dal processo senza gravi perdite.

Di conseguenza, abbiamo firmato un accordo transattivo. "Oz" ha rifiutato ogni pretesa materiale nei nostri confronti e abbiamo deciso di cambiare l'insegna con il nome e cambiare lo stile dei mobili. Ad oggi, abbiamo soddisfatto tutte le condizioni e "Once", come gesto di buona volontà, si è offerto di continuare ulteriormente la relazione. Inchino scambiato!

Una cattiva pace è meglio di una buona lite. Ma è molto probabile che il mondo si trasformerà da cattivo in normale e stabile. Non escludo la possibilità di continuare la collaborazione. Questo è un business, in esso possono sorgere tutti i tipi di situazioni. Devi trovare la forza in te stesso per difendere le tue posizioni e la correttezza, per ammettere gli errori. E assicurati di agire in modo legale e decente.

- Qual è la situazione oggi?

Oggi, come 7 anni fa, guardo al futuro con speranza e militante ottimismo. Sono felice di andare a lavorare. So che non vedo l'ora di incontrare i nostri meravigliosi clienti. Molti di loro sono vicini fin dai primi giorni di apertura del negozio. Hanno sperimentato le nostre difficoltà, si sono rallegrati dei nostri successi. Sono devoti ammiratori e veri amici.

Per il bene loro e dei nostri nuovi clienti, lavoriamo, miglioriamo l'assortimento, inventiamo nuovi regali, prepariamo il caffè più delizioso e prepariamo tè insolitamente.

Voglio davvero aprire una filiale nell'area turistica di Pyatigorsk. Ma l'enfasi non è sul negozio, ma sulla sala da tè. I nostri caffè e tè di marca hanno un gusto speciale, perché sono preparati solo secondo tutte le regole e con grande piacere.

- Cosa vorresti per gli uomini d'affari principianti dall'alto di tale esperienza?

Non voglio ripetere l'ovvio, ma è importante. Auguro a tutti salute, mentale e morale, per non trasformarsi in una "macchina bio" per fare soldi in alcun modo. Prenditi cura dell '"onore fin dalla giovane età" in modo che parlino sempre di te come una persona perbene. La reputazione gioca un ruolo enorme negli affari.

E non abbassare mai l'asticella, resta al livello e vai avanti. L'immagine della tua attività dovrebbe essere sempre al primo posto. Se la professione porta gioia, non ti esaurirai mai. L'amore e la devozione ti aiuteranno a sopravvivere in ogni situazione!

Alcuni iniziano la giornata con una tazza di caffè, mentre altri considerano il tè una bevanda corroborante (non si tratta di tè confezionato economico, ma di alta qualità, certificato secondo tutte le regole).

La costante crescita dell'esercito di amanti di questa antica bevanda crea un ambiente favorevole allo sviluppo dell'attività imprenditoriale. Un business plan ben scritto ti consente di evitare molti angoli acuti.

Analisi del mercato e della concorrenza

Questa sezione è una parte obbligatoria di questo documento. L'analisi della situazione del mercato non solo attira l'attenzione di un potenziale investitore, ma consente anche di comprendere molte situazioni complesse.

Vale la pena prestare particolare attenzione ai locali in cui si troverà il negozio in futuro.

Una campagna pubblicitaria ben organizzata può aumentare notevolmente il numero di clienti. Il segreto del successo aziendale sta nel fatto che la pubblicità non dovrebbe contenere informazioni su un particolare tipo di tè, ma su uno specifico negozio di tè d'élite. Sulla base di ciò, il consumatore ritiene che ogni varietà presentata abbia un gusto unico e un aroma insuperabile.

Un'analisi dei principali concorrenti è necessaria per:

• sviluppare una strategia di marketing per il posizionamento del prodotto più efficace;
• prevedere il piano di vendita;
• determinare l'assortimento ottimale e sviluppare una politica di prodotto;
• stabilire i prezzi giusti per i prodotti;
• sviluppare un prodotto: selezionare le proprietà e le caratteristiche chiave del prodotto;
• considerare una strategia di promozione.

Puoi apprendere istruzioni dettagliate per lo sviluppo di un documento dal seguente video:

Opzioni di formato

Tale area prevede l'avvio delle attività secondo una delle seguenti modalità:

• Negozio autonomo con un ricco assortimento. La maggior parte degli acquirenti tende ad acquistare una costosa varietà d'élite solo per poterla offrire con orgoglio agli ospiti. Iniziare secondo questa opzione è il più difficile. L'area della stanza dovrebbe essere scelta in base al numero di attrezzature, assortimento, vetrine. Nel negozio puoi vendere non solo tè, ma anche prodotti correlati. In alternativa, puoi anche mettere alcuni tavoli e organizzare un piccolo caffè.
• negozio di te. La principale caratteristica distintiva di questo formato è la predominanza del tè sfuso. Ad un prezzo, è un po 'più costoso del solito, che diventa invisibile sullo sfondo di una gamma più ampia e di un gusto unico. La dimensione degli investimenti di capitale aumenta in proporzione all'aumento del costo di produzione. L'affitto non è meno importante.
• dipartimento del tè. Gli uomini d'affari alle prime armi preferiscono questa opzione, poiché non è necessario cercare una stanza grande, l'importante è che il posto sia affollato e altamente percorribile. Il costo è molto più basso rispetto a se avessi pianificato di aprire il tuo negozio. In futuro, potrai aprire molti altri dipartimenti in altre parti della città e organizzare una tua piccola rete.

Piano di produzione

Il valore ottimale dell'area del punto futuro - 30 mq. M., e la posizione migliore è la prima fila di un quartiere affollato. Il centro città è un'ottima opzione, ma molto costosa. Si sconsiglia inoltre di aprire in una zona residenziale, poiché, a parte l'economicità, qui non ci sono più aspetti positivi.

È meglio se il negozio si trova nell'area in cui vivono e lavorano persone che si considerano di classe media, nonché dove si osserva la più alta concentrazione di "plancton da ufficio". È meglio eliminare dall'elenco il microdistretto lavorativo e la zona industriale, poiché l'obiettivo primario dell'imprenditore è guadagnare denaro e non introdurre la cultura del consumo di tè alle masse.

L'affitto varia tra 1000-3000 rubli. per 1 mq. m., cioè l'affitto mensile sarà di circa 30-90 mila rubli.

Il successo del negozio risiede nel buon design, nelle attrezzature di qualità e nel personale ben addestrato. Pertanto, si consiglia di conservare in un'unica soluzione di design l'identità aziendale, le divise dei dipendenti, la segnaletica, i mobili, le attrezzature per ufficio e persino le borse per l'imballaggio.

Dopo aver determinato la natura del punto futuro, il suo stile e la sua scala, puoi iniziare ad acquistare l'attrezzatura necessaria. Questa attività richiede scaffalature e scaffali, armadi, contenitori, pale, sottobicchieri, bilance e un registratore di cassa.

Se il negozio ha trovato posto per un'area degustazione, allora dovresti occuparti di tavoli e sedie o di un bancone bar. Se un uomo d'affari ha intenzione di deliziare i visitatori con una bevanda profumata preparata al momento, è necessario acquistare una teiera, tazze e cucchiai.

Piano finanziario

Per aprire un'attività del genere, dovrai spendere circa 750.000 rubli durante il primo anno, Compreso:

• superare la procedura di registrazione statale - 10.000 rubli;
• canone mensile di affitto - 30.000 rubli;
• decorazione dei locali - 25.000 rubli;
• acquisto di attrezzature e tutti gli accessori necessari - 50.000 rubli;
• stipendio - 15.000 rubli. - all'inizio dell'attività non è consigliabile assumere un venditore, è meglio lavorare un po' in proprio;
• acquisto di tè - 80.000 rubli. - per i primi 2 mesi di lavoro è sufficiente;
• bollette - 5.000 rubli. mensile.

piano organizzativo

Prima che inizi la raffica di aprire un negozio, dovresti capire quali documenti devi preparare, chi dovrebbe certificarli e quanto devi pagare per questo.

Una volta completata la registrazione ufficiale, puoi iniziare ad acquistare un assortimento in grado di soddisfare qualsiasi esigenza del consumatore. I punti vendita di grandi e medie dimensioni dovrebbero avere varietà sia costose che piuttosto economiche.

Oltre al tè, dovresti acquistare diverse miscele di frutta ed erbe, miscele, bevande ai fiori e vari caffè. Non trascurare i dolci, ma non quelli che si trovano sul bancone di qualsiasi negozio, ma alcuni originali.

Il business plan deve contenere una clausola in merito numero ottimale e qualificazione dei dipendenti. Certo, in un piccolo negozio puoi farcela da solo, ma con un cambio sarà molto più conveniente. Inoltre, qualcuno deve negoziare con i fornitori, gestire i documenti, monitorare lo stato delle attrezzature e rifornire l'assortimento.

Un'agenzia di reclutamento può aiutare a trovare un candidato adatto, ma nessuno ha annullato una conversazione personale con il candidato. Allo stesso tempo, meritano attenzione un aspetto ordinato, un discorso competente e la capacità di conquistare un acquirente. Se prevedi di organizzare degustazioni, devi scoprire in anticipo dal richiedente se sa come preparare correttamente il tè e se ha familiarità con le tradizioni legate al consumo di tè.

La continuità aziendale è impossibile senza fornitore di prodotti affidabile. La comunicazione diretta con il produttore è disponibile solo per una grande azienda o rete. Ed è improbabile che il proprietario di un negozio modesto sia in grado di acquistare un lotto di grandi dimensioni e la sua implementazione è tutt'altro che veloce.

Pertanto, è meglio trovare un rappresentante regionale che venda tè sfuso a peso.

Piano di marketing

I metodi di marketing più collaudati in questo settore includono degustazioni gratuite, regali, piccoli souvenir, promozioni ed eventi di beneficenza. Il cliente deve essere sicuro che i bonus che ha guadagnato non andranno da nessuna parte, quindi dovrà spendere un po 'di soldi in carte sconto cumulative.

Inoltre, puoi fare pubblicità sul tuo sito web, nei gruppi di social network, in televisione o sui media. Il business ti consente di sperimentare con il marketing, ad esempio, l'acquirente apprezzerà sicuramente se, insieme all'acquisto, gli verrà consegnato un piccolo opuscolo che racconta un particolare tipo di tè o un segnalibro colorato con fatti interessanti sulle tradizioni del tè.

Programma di lancio

Le fasi principali dell'apertura includono i seguenti punti:

Analisi del rischio

Per questa attività, come per ogni altra, sono caratteristici:

• Commerciale rischi. Ad esempio, il livello della domanda di un prodotto può diminuire, il prezzo di acquisto può cambiare o il valore della saturazione dell'ambiente competitivo può aumentare.
• intraaziendale rischi: mancanza di professionalità di superiori e dipendenti, trasferimento di preziose informazioni commerciali ai concorrenti, ecc.

Sono inerenti a qualsiasi attività commerciale, quindi non dovresti averne paura, devi solo assicurarti con misure preventive che possano prevenirli o addirittura prevenirli.

* I calcoli utilizzano dati medi per la Russia

300 000 - 400 000 ₽

Iniziare gli investimenti

300.000 ₽

100-150 mila rubli / mese

Profitto netto

3-6 mesi

Periodo di rimborso

Se ami il buon tè e vuoi avviare un'attività in proprio, avviare un hobby club è un'ottima idea. Uno spazio artistico che unisce gli intenditori di bevande calde. Il negozio può realizzare un profitto di 150 mila rubli.

Il tè è una delle bevande più amate in tutto il mondo. Ora in Russia si sta formando una cultura del consumo di tè di alta qualità, le persone sono diventate più esigenti nella scelta delle varietà di tè e sono pronte a pagare per un prodotto di qualità.

In termini di consumo, la Russia è tra i primi cinque paesi al mondo. Qui il 93% degli abitanti beve tè. Questa bevanda è sempre richiesta. Ma, nonostante la popolarità della bevanda, il business del tè è piuttosto specifico. Il problema è che i consumatori domestici sono abituati a prodotti economici di bassa qualità con vari gusti. Per molti, i prezzi elevati, la cultura del tè e le varietà di qualità della bevanda sono ancora incomprensibili.

Pertanto, nel business del tè, è importante trovare il tuo pubblico di destinazione, veri intenditori. Scommetti su consumatori interessati e informati e la tua attività avrà successo.

Ora i negozi di tè stanno aprendo ovunque, offrendo ai visitatori una scelta per tutti i gusti. La maggior parte di essi è rivolta agli acquirenti che vengono qui per scegliere un regalo: un tè dal design accattivante. Ma i veri intenditori di tè hanno bisogno di un formato completamente diverso. Ecco a cosa servono i club del tè. Per la Russia, l'attività è piuttosto giovane, ma sta rapidamente guadagnando popolarità.

Il concetto di un negozio di tè in formato club

Cos'è un Tea Club Tea Shop? Il concept combina una caffetteria e uno spazio artistico. Di solito qui puoi goderti il ​​tè, partecipare a una vera cerimonia del tè, assistere a concerti, mostre e altri eventi interessanti. Naturalmente, ci sono molti altri stabilimenti dove puoi prendere una tazza di tè e divertirti. Ma un negozio di tè sotto forma di club unisce persone con determinati interessi, gusti e filosofia di vita. Per comprendere la particolarità del concetto di negozio di tè nel formato club, è necessario conoscere la storia dell'istituzione di tali stabilimenti.

Tutto è iniziato con gli "hobby club", fondati da persone appassionate della cultura orientale in generale e della cultura del tè cinese in particolare. Si formò rapidamente la propria società di amanti del tè, dove venivano non solo per una tazza di bevanda, ma per motivi di comunicazione, ricerca di persone che la pensano allo stesso modo, un'atmosfera speciale. Questa tendenza si è delineata nei primi anni 2000, ma si è diffusa qualche anno fa.

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Oltre alle case da tè popolari e democratiche, apparvero stabilimenti progettati per la classe media. Il concetto di negozio di tè come club non è stato ancora completamente formato: spesso è combinato con un bar o i normali negozi di tè sono chiamati "club". Un vero negozio di tè costruisce una comunità. Questo è uno spazio artistico che riunisce persone con determinati interessi: intenditori di tè, amanti della cultura orientale.

Non possono esserci molti di questi stabilimenti. La direzione è ristretta e specifica, quindi l'apertura di un tea club nelle città è un'azione una tantum. Il concetto è rilevante per le grandi città e anche lì è molto limitato. Pertanto, prima di tutto, un imprenditore deve studiare il mercato: ci sono stabilimenti simili nella sua città, quanti negozi di tè sono aperti e se sono popolari.

Un negozio di tè come club è un'attività con le sue specificità, che potrebbe non avere successo o potrebbe sparare sul mercato. Tutto dipende da come trasmetti l'idea al cliente e raccogli il tuo pubblico di destinazione. Ma una cosa è certa: il business del tè continuerà a svilupparsi. Molte istituzioni ne sono consapevoli e aprono sale da tè. Questo può essere trovato nei ristoranti con cucina giapponese, cinese, indiana.

Gli imprenditori esperti notano che un negozio di tè nel formato del club è un formato aziendale promettente. Si consiglia di aprirlo sulla base di un negozio con una vasta gamma di tè di qualità e prodotti correlati. In primo luogo, attirerà i primi visitatori e, in secondo luogo, creerà un'ulteriore fonte di reddito.

E ora su tutto in ordine.

A chi è rivolta l'idea imprenditoriale?

Il proprietario di un negozio di tè deve comprendere lui stesso questo argomento: varietà di tè, cultura, tradizioni, ecc. Solo una persona del genere sarà in grado di parlare la stessa lingua con i clienti. Pertanto, di solito un negozio di tè come club viene aperto da persone che sono esse stesse intenditori della bevanda e interessate alla cultura orientale.

Un negozio di tè nel formato club è un'istituzione che richiede un approccio creativo, ma anche un coinvolgimento costante nel processo. Pertanto, è adatto a coloro che sono pronti a dedicare molto tempo e sforzi personali agli affari. L'idea interesserà chi ama confrontarsi con prodotti "emotivi". Perché per un tea shop-club creare la giusta atmosfera è uno dei compiti fondamentali.

In termini di investimento, un'attività del genere è adatta anche per gli imprenditori in fase di avviamento. Puoi aprire un club del tè con un budget di 200-300 mila rubli. Fare affari sullo sfondo di altre attività è abbastanza semplice: un semplice processo di produzione, un minimo di personale e lavorare con un unico prodotto. Lo stesso club del tè è una nicchia gratuita attraverso la quale è possibile entrare in un mercato competitivo e aprire un negozio di tè su vasta scala.

Piano aziendale: come prepararsi all'apertura di un negozio di tè in formato club

Qualsiasi progetto commerciale inizia con lo sviluppo di un business plan. Ma per un negozio di tè come club, questo è doppiamente importante. La direzione è stretta e prima di implementare l'idea, dovresti assicurarti che sia redditizia.

Per prima cosa devi valutare la situazione del mercato. Vale la pena considerare le seguenti domande:

La produzione di tè è richiesta in città?

Ci sono negozi di tè in città sotto forma di club o altri potenziali concorrenti? Se ci sono concorrenti, quali vantaggi avrà il tuo progetto?

Chi è il tuo cliente (budget, interessi, preferenze, età)? Ciò contribuirà a determinare il pubblico di destinazione. È importante capire i desideri dei tuoi clienti.

Idee già pronte per il tuo business

Più informazioni pratiche raccogli, più facile sarà per te navigare. Il business plan include un'analisi della situazione del mercato, il calcolo dei costi e del reddito previsto del progetto, un elenco di attività promozionali, la valutazione del rischio. Un piano aziendale ben scritto ti consentirà di evitare spese ed errori inutili all'inizio, stimare la quantità di lavoro e determinare il tempo e la portata finanziaria del progetto.

Sfumature legali di apertura

Per prima cosa devi registrare un'attività. Il modulo IP è adatto, i seguenti tipi di attività possono essere indicati come OKVED:

47.29.35 Commercio al dettaglio di tè, caffè, cacao in esercizi specializzati

56.10.1 Gestione di ristoranti e bar a servizio completo, caffetterie, ristoranti fast food e ristoranti self-service.

Al momento della registrazione, dovresti scegliere un sistema di tassazione semplificato. Quindi ottieni il permesso da Rospotrebnadzor per condurre attività. Inoltre, è necessario aprire un conto in banca e concludere un accordo con il proprietario.

Come scegliere una posizione

Il negozio di tè come club è un luogo per intenditori, quindi la posizione non gioca un ruolo importante. Se alla gente piace il posto in sé, saranno pronti ad arrivare qui attraverso l'intera città.

Spesso un negozio di tè sotto forma di club si trova nei cortili delle case e in luoghi scarsamente popolati. Le insegne appariscenti e l'ubicazione nelle strade più trafficate non riguardano esattamente il concetto di locali da tè, poiché l'affitto consumerà tutto il reddito di tali locali. Pertanto, puoi persino trovare stabilimenti che si aprono in normali appartamenti o scantinati.

Idee già pronte per il tuo business

Ma se hai intenzione di combinare un club e un negozio di tè, allora ha senso trovare un posto con un alto traffico pedonale. Assicurati di fornire un parcheggio nelle vicinanze per i visitatori.

sala del club del tè

Il tea shop-club si adatterà liberamente su 50 mq. Quest'area è sufficiente per ospitare diverse zone - almeno dovrebbero essercene due: una comune, dove le persone possono ordinare il tè per se stesse, e una stanza separata per le cerimonie. Se l'area lo consente, puoi realizzare diverse sale da tè chiuse destinate a un'azienda separata. È inoltre necessario allocare spazio per il blocco amministrativo e lo spazio per uffici. Se hai intenzione di aprire un negozio di tè nel formato club, più precisamente, insieme a un negozio di tè, avrai bisogno di un posto per una vetrina e un bancone. È anche bello avere un'area da tè all'aperto durante la stagione estiva.

Scegli una stanza in base ai tuoi piani e alle tue prospettive. Ad esempio, se hai intenzione di sviluppare ed espandere la tua attività, puoi fornire stanze per la meditazione e il massaggio. Il costo dell'affitto dipende da molti fattori: città, località, zona, stato manutentivo, ecc. In media, l'affitto di una stanza del genere sarà di circa 30-40 mila rubli al mese.

Si consiglia di cercare una stanza che non richieda riparazioni, poiché qualsiasi riparazione richiede tempo e denaro. Tieni presente che per ottenere il permesso da Rospotrebnadzor, è necessario che i locali rispettino tutte le norme e i requisiti.

Come decorare l'interno di un club del tè

Un negozio di tè sotto forma di club dovrebbe avere la sua atmosfera, motivo per cui è così importante prestare attenzione alla creazione di uno spazio accogliente.

Il tè è solitamente associato alla cultura cinese, quindi il classico interno di un negozio di tè come un club di tè è lo stile orientale. Mobili bassi, materiali naturali (legno, bambù), minimalismo, toni rossi e neri. Di solito i motivi orientali sono dati da vari decori: figurine, ventagli, incisioni, paraventi, pitture murali. Puoi anche progettare un'istituzione in stile indiano o distinguerti da tutti e concentrarti sulla cultura europea e sui tea party inglesi.

Il costo medio di riparazione e acquisto di tutti i mobili è di circa 150 mila rubli.

Come trovare i fornitori

Uno dei processi che richiede più tempo nell'organizzazione di un'attività di tè è trovare fornitori affidabili. È molto difficile trovare fornitori di tipi di tè costosi ed elitari in Russia. Pertanto, spesso gli imprenditori del "tè" cercano partner all'estero.

Per prima cosa, decidi il tema della tua istituzione. E poi cerca i fornitori nel paese che hai scelto nel tuo concetto. Se hai creato un'istituzione nello spirito delle cerimonie cinesi, acquista il tè dai fornitori cinesi. Anche se non puoi limitarti - e creare un negozio di tè - un club del tè, dove vengono presentati tè da tutto il mondo. Questa è anche una caratteristica del concetto.

Dove cercare i fornitori

I fornitori cinesi possono essere cercati nelle sale commerciali su Internet. I più popolari sono Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. Lì puoi tenere traccia della valutazione del venditore e delle recensioni dei prodotti. Ci sono molte opzioni, ma prima di effettuare un ordine devi provare tutto. E qui avrai bisogno della conoscenza del tè o dell'aiuto di uno specialista. Quindi, prima devi ordinare più campioni. E poi, dopo aver assaggiato tutto, fai un ordine.

Esistono diverse fabbriche di tè sul territorio della Cina moderna, ben note a chi si occupa di tè: Kunming, Menghai, Xiaguan e Fengqing. Dovresti prestare attenzione a queste fabbriche di tè. È meglio effettuare un ordine tramite i siti Web ufficiali di queste organizzazioni. Possono essere facilmente trovati attraverso un motore di ricerca. E poi, armati di un traduttore online, avvia un dialogo con il manager.

Puoi anche trovare fornitori in Russia. Ci sono molti siti Web, forum e mercati su Internet che possono aiutare in questo. Ad esempio, sul sito postavshhiki.ru, non solo puoi visualizzare il catalogo dei fornitori, ma anche lasciare il tuo annuncio di ricerca. Molte informazioni sui fornitori possono essere trovate sul sito Web tea-artel.ru o contattare un grande fornitore, ad esempio il sito Web opttea.rf.

Un'altra categoria di fornitori sono i produttori locali. Se non sei limitato dal concetto, puoi ampliare l'assortimento con tè e tisane prodotti in Russia. I principali fornitori di erbe e tasse sono elencati in questo articolo.

Quando selezioni i fornitori, effettua il primo ordine, ma non cercare di acquistare tutto in una volta e di più. Potrebbe essere necessario lavorare con più fornitori prima di trovare la soluzione perfetta. Le ricerche, le degustazioni e la consegna della merce possono subire ritardi, quindi è meglio iniziare questo lavoro nella fase iniziale del progetto per sapere di cosa hai a che fare.

Un altro punto a cui prestare attenzione è la logistica. Ordinerai, trasporterai e immagazzinerai la merce. Queste azioni verranno eseguite regolarmente e il tuo compito è ottimizzarle per risparmiare tempo e denaro.

Allineare

Un consiglio che si applica a qualsiasi concetto di business del tè: prova a creare una vasta gamma di gusti di tè. Il buon tè come base dell'assortimento dovrebbe consistere in classici aromi di tè: tè nero e tè verde. Inoltre, includi nel menu qualcosa di nuovo, insolito. Acquista diverse posizioni di tè d'élite. Assicurati che non ci siano duplicazioni di sapori nell'assortimento. Ad esempio, perché hai bisogno di 10 posizioni di "tè nero al bergamotto"?

Quando si forma l'assortimento, è importante non esagerare con la varietà, ma anche non calcolare male con la variabilità della scelta. Una piccola selezione di tè che una tale istituzione non può permettersi. E una gamma troppo ampia può confondere l'acquirente, intasare tutte le finestre e aumentare il costo degli acquisti.

Idee già pronte per il tuo business

Per un tea shop-club all'inizio è sufficiente avere un assortimento di 20 articoli. L'acquisto di un tale volume costerà circa 100 mila rubli.

Sfide del business del tè:

Lavora con i fornitori. Trovare fornitori affidabili di solito richiede molto tempo e denaro. Se lavori con fornitori stranieri, potrebbero esserci problemi con la consegna della merce. A causa del tasso di cambio, il prezzo di acquisto potrebbe aumentare.

Specializzazione ristretta. Un negozio di tè nel formato club è un'istituzione specifica. La scommessa è piazzata su una certa cerchia di consumatori e se si valutano erroneamente le prospettive del mercato locale, allora c'è il rischio di esaurimento. Il costo della visita ai club del tè è basso, ovvero il profitto si forma a causa del numero di visitatori. Non ci sarà un flusso regolare di ospiti - non ci saranno profitti.

Lavora con le persone. Il negozio di tè come club si basa sulla comunicazione e sulla creazione della giusta atmosfera. Ma gli ospiti sono diversi: inevitabilmente sorgeranno situazioni difficili. Pertanto, è molto importante scegliere un buon maestro in grado di risolvere qualsiasi situazione.

Il business del tè richiede un costante coinvolgimento e sviluppo del proprietario. Cercare fornitori, aggiornare il menu, organizzare eventi interessanti, introdurre nuovi servizi, studiare un argomento, migliorare le qualifiche: questo può essere elencato a lungo. È difficile tenere tutto sotto controllo. Pertanto, è meglio aprire un'attività per chi ama davvero il buon tè.

Fattori di successo

Il successo nel business del tè dipende da fattori importanti come:

piacevole atmosfera rilassante;

design originale della stanza;

fornitori affidabili;

personale professionale competente;

una vasta gamma di prodotti di alta qualità;

clientela buona e in costante crescita;

organizzare eventi interessanti;

ulteriori fonti di reddito: vendita di tè, corsi di perfezionamento, cerimonie individuali del tè, ecc.

coinvolgimento personale dell'imprenditore.

Domande popolari sul negozio di tè

💡 Come promuovere il business del tè?

💡 Come attirare visitatori in un negozio di tè?

Non sarai soddisfatto solo parlando di tè: non puoi fare affidamento su tè deliziosi e un'atmosfera accogliente. Il club del tè è uno spazio creativo, quindi oltre ai tea party, dovresti offrire ai tuoi ospiti altri passatempi. Molto spesso, le cerimonie del tè si svolgono in tali stabilimenti. Per fare questo, dovrai trovare un maestro o padroneggiare autonomamente l'abilità, se ti piace. Oltre alle cerimonie del tè, puoi aprire corsi di calligrafia, andare ad allenarti, una sala di meditazione, ecc. Al club del tè.

💡 Di che tipo di personale del club del tè hai bisogno?

Il business del tea club, infatti, si costruisce intorno alla personalità dell'imprenditore stesso o dei dipendenti da lui assunti, che diventeranno “l'anima” del locale. Nessuno si prenderà cura dei tuoi affari come te. Pertanto, per i primi mesi, assicurati di frequentare il club del tè di persona. È così che conosci i clienti e le loro richieste, studi i processi aziendali dall'interno, risolvi tutte le domande e i problemi che sono inevitabili all'inizio.

In tali stabilimenti, la cornice principale è il maestro del tè. Questo è un uomo che sa tutto sul tè. Sa selezionare le varietà, condurre degustazioni, controllare la qualità dei prodotti forniti. Dovrebbe assumere persone che sappiano come condurre le cerimonie del tè per aiutarlo. Se hai intenzione di aprire un negozio di tè, avrai bisogno di un commesso. Pertanto, uno staff di 4-5 persone sarà sufficiente per garantire il funzionamento del club del tè.

È meglio esternalizzare tutti i processi aziendali che non sono direttamente correlati alla fornitura di servizi: contabilità, sicurezza, pulizia, ecc.

💡 Di quanti soldi hai bisogno per aprire un club del tè?

💡 Quanto puoi guadagnare con il tè?

Un club da tè con una capacità di 10-20 persone può portare al proprietario 12-15 mila rubli. in un giorno. Le entrate mensili medie saranno di circa 300 mila rubli. È chiaro che è improbabile che sia possibile raggiungere un tale reddito dal primo mese. Per fare questo, devi formare la tua cerchia di clienti abituali. E devi anche sottrarre le spese, dopodiché rimarranno 100-150 mila rubli di utile netto. Con questo livello di profitto sarà possibile recuperare l'investimento iniziale in 3-4 mesi.

I normali tea party portano anche entrate (in media, una teiera da 500 ml costa 350-400 rubli) e la partecipazione alle cerimonie del tè (200-300 rubli a persona). Se hai in programma di tenere alcuni concerti ed eventi interessanti, il biglietto d'ingresso può essere leggermente aumentato. Puoi anche guadagnare con le vendite di un negozio di tè: puoi scambiare non solo set da tè e da regalo, ma anche piatti insoliti, miele, dolci, ecc.

Puoi organizzare singole cerimonie del tè (il loro costo è di circa 3000-4000 rubli), nonché tenere varie master class.

Nonostante una nicchia così altamente specializzata, ci sono molte opzioni per guadagnare denaro. Puoi guadagnare denaro come semplice negozio di tè, come club di interesse, come spazio artistico e come bar da tè.

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