Storione bollito. Cucinare lo storione bollito: istruzioni passo passo

Come cucinare correttamente lo storione? e ho ottenuto la risposta migliore

Risposta di Natalya Korneeva[guru]
Storione a Krasnodar
1,5 kg di storione (carcassa senza testa e coda)
4 cipolle
300 g maionese
alloro, pepe nero
olio vegetale
verdure a piacere
Tagliare lo storione in strati di 1,5 cm, salare, pepare e metterlo in una casseruola. Tagliare la cipolla ad anelli. Ungere una padella profonda con olio vegetale, mettere uno strato di cipolla, poi uno strato di storione, un po' di alloro, erbe aromatiche e ancora uno strato di cipolla. Lubrificare abbondantemente con maionese. Quindi, spalmare a strati fino a quando lo storione si esaurisce. Coprite con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 250 gradi. Tempo di cottura 35 minuti.
STORIONE MARECHAL
100 g di burro
10 grani di pepe,
3-4 uova
2-3 foglie di alloro,
2 panini secchi,
1 kg di storione,
1 cipolla
1 carota
sale qb.
Salsa di mungitura:
300 g maionese,
100 g di rafano
3 art. cucchiai di zucchero
sale qb.
Immergere lo storione per 5-6 minuti in acqua bollente, senza farlo bollire, quindi pulire la pelle delle placche ossee. Da cipolle, carote e spezie, cuocere il brodo, salare a piacere. Mettere lo storione cotto nel brodo bollente, far bollire a fuoco alto e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Raffreddare lo storione bollito nel brodo, togliere, asciugare e tagliare le fibre in porzioni. Immergere ogni pezzo nelle uova salate schiacciate, quindi rotolare nel pane bianco grattugiato, passare nel burro fuso e rotolare nuovamente nel pane grattugiato. Arrostire in forno, mettendo il pesce sulla griglia. Servire la salsa a parte. Qualsiasi insalata di verdure crude può essere offerta con questo pesce. Preparazione della salsa: grattugiare il rafano su una grattugia fine, mescolare con lo zucchero e lasciare aperto per 40 minuti, quindi mescolare con la maionese.
STORIONE IN ITALIANO
Prodotti per una porzione: Storione - 350 g, cipolla - 10 g, burro - 30 g, pomodori - 30 g, vino bianco - 30 g, pasta - 50 g, formaggio - 15 g, salsa di pomodoro - 5 g, limone - 20 g, sale. Il filetto di storione senza pelle e cartilagine viene tagliato in porzioni e stufato nel vino bianco con cipolle tritate finemente, pomodori tritati finemente e leggermente fritti. I maccheroni vengono lessati, lessati nell'olio e cosparsi di formaggio grattugiato. Al momento di servire, il pesce viene versato con il succo in cui è stato stufato, aggiungendo olio, limone e salsa di pomodoro piccante. Metti la pasta accanto ad essa.
STORIONE AL FORNO IN SALSA DI CIPOLLE CON FUNGHI
700-800 g di storione,
1 radice di prezzemolo
1 radice di sedano
1 porro
2 lampadine
200 g di funghi prataioli,
1 foglia di alloro,
1/2 cucchiaino di pepe in grani,
1° un cucchiaio di farina di frumento
1-2 cucchiai. cucchiai di burro,
prezzemolo o aneto,
Sale e pepe a piacere.
Lessate i pezzi di storione preparati in poca acqua con l'aggiunta di prezzemolo, sedano e porro. Sul brodo filtrato avanzato dalla cottura dello storione, preparare la salsa di cipolle con funghi. Per fare questo, tritare finemente la cipolla e farla rosolare insieme agli champignon affettati sottilmente, quindi aggiungere il brodo di pesce, l'alloro, i grani di pepe e far bollire per 8-10 minuti. Spruzzare la farina nel burro fino a ottenere un colore crema chiaro. Aggiungere la farina rosolata al brodo bollente. Aggiungere sale, pepe, mescolare accuratamente e far bollire per 15 minuti. Versare un po' di salsa cotta sul fondo di una casseruola bassa, adagiarvi il pesce, versarvi sopra la salsa rimasta, cospargere di burro fuso e cuocere in forno a 250 - 280°C fino a doratura.
Mettiamo il pesce finito su un piatto, mettiamo un contorno accanto ad esso, decoriamo con prezzemolo o aneto.
Guarnire con metà dei pomodorini fritti.
Storione Arrosto Con Pomodori
750 g di pesce (o 500 g di filetto finito),
1/2 tazza di latte
4 pomodori,
1 cespo di cipolla
2 cucchiai. cucchiai di farina e 3 cucchiai. cucchiai di olio.
Immergere i pezzi di pesce preparati per 15-20 minuti nel latte freddo non bollito mescolato con sale e pepe, infarinarli e friggerli. Friggere separatamente i pomodori freschi o in scatola nell'olio, tagliati

Rispondi da Ludmilla[guru]
kebab:))

Rispondi da Yamara Safronova[guru]
Maresciallo di storione
1 kg di storione, 1 cipolla, 1 carota, 10 pz. grani di pepe, 2-3 foglie di alloro, 3-4 uova, sale qb, 2 panini secchi, 100 g di burro. Per la salsa: l, 5 barattoli di maionese, 100 g di rafano, 3 cucchiai. zucchero, sale qb.
Immergere lo storione per 5-6 minuti in acqua bollente, senza farlo bollire. Quindi pulire la pelle dalle placche ossee. Da cipolle, carote e spezie, cuocere il brodo, salare a piacere. Mettere lo storione cotto nel brodo bollente, far bollire a fuoco alto e cuocere a fuoco basso. Raffreddare lo storione bollito nel brodo, togliere, asciugare e tagliare le fibre in porzioni. Immergere ogni pezzo nelle uova salate schiacciate, quindi rotolare nel pane bianco grattugiato, quindi passare nel burro fuso e rotolare nuovamente nel pane grattugiato. Arrostire in forno, mettendo il pesce sulla griglia. Servire la salsa separatamente con il pesce. Questo pesce può essere servito con qualsiasi insalata di verdure crude. Preparazione della salsa. Grattugiare il rafano su una grattugia fine, mescolare con lo zucchero, lasciare aperto per 40 minuti, quindi mescolare con la maionese.

Cuocere lo storione intero. I pezzi di storione porzionati sono cotti - minuti.

A bagnomaria cuocete lo storione intero, a pezzi -.

In una pentola a cottura lenta, cuocete lo storione a pezzi per minuti nella modalità "Spegnimento".

Come cucinare lo storione

Avrai bisogno di: storione, acqua, sale, erbe e spezie a piacere

1. Lo storione, se acquistato vivo, addormentato: per fare questo, mettilo nel congelatore per 1 ora.
2. Far bollire un bollitore d'acqua per facilitare la pulizia del pesce. Se c'è molto storione (più di 1 chilogrammo), si consiglia di far bollire una pentola d'acqua.
3. Sciacquare lo storione, versare acqua bollente sulla pelle per rimuovere il muco e iniziare a raschiare la pelle con un coltello affilato, passando dalla coda alla testa. Dove è difficile da pulire, versaci sopra dell'acqua bollente e riprova.
4. Praticare un'incisione lungo la pancia dello storione, non andando troppo in profondità con un coltello, in modo da non aprire la cistifellea del pesce, che può rendere amaro lo storione.
5. Spostare l'interno dello storione sulla testa e tagliare con un coltello.
6. Taglia la testa e, se il pesce non è grande, estrai lo stridio (cartilagine spinale). Se lo storione è grande (più di 2 chilogrammi), ritaglia la cartilagine dorsale, spostandoti lungo la cartilagine su entrambi i lati.
7. Tagliare le pinne con un coltello affilato, tagliare, segare o rimuovere la testa e la coda con i potatori (è conveniente tenere il pesce per la testa durante la pulizia, quindi viene rimosso alla fine).
8. Se lo storione viene servito a tavola dopo la cottura, va tagliato a pezzi dello spessore di 2-3 cm prima della cottura, perché. il pesce intero si sfalda quando viene tagliato.
9. Scaldare l'acqua in una casseruola, mettere lo storione a pezzi o intero, cuocere per 5-10 minuti dall'inizio dell'ebollizione.

A proposito, ai vecchi tempi preparavano il ripieno per le torte dallo stridio, quindi le voci sulla sua tossicità possono essere considerate false.

Storione con salsa di rafano

Come cucinare lo storione al sugo
1. Sbucciare e tritare finemente cipolle e carote, cuocerle in una casseruola con 2 litri di acqua.
2. Versare acqua bollente su tutti i lati sullo storione, sbucciare, sventrare e mettere sulle verdure e cuocere per 20 minuti.
3. Bollire 2 uova di gallina in una casseruola separata.
4. Mentre storione e uova cuociono, mescolare farina e burro, aggiungere il brodo di pesce e il rafano grattugiato (o il rafano già pronto, ma poi meno brodo), sale, zucchero e succo di limone.
5. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione, mettere in una ciotola, aggiungere la panna acida e le uova di gallina sode tritate finemente.
6. Servire il pesce affettato, condito con la salsa e cosparso generosamente di erbe aromatiche.

Ricetta per storione al vapore con funghi prataioli

Come cucinare lo storione al vapore
1. Sciacquare lo storione, sbucciarlo, scottarlo con acqua bollente, tagliarlo in porzioni e metterlo in una piccola casseruola: uno strato di pesce, quindi sopra i funghi prataioli freschi tritati, possono essere in più strati. 2. Salare e pepare ogni strato di cibo.
3. Aggiungere l'acqua e cuocere per 10 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco basso sotto il coperchio.
4. Versare il brodo in una ciotola, dare fuoco, portare a ebollizione. Aggiungere un cucchiaio di farina, un cucchiaio di olio vegetale alla salsa e, mescolando, cuocere per altri 3-4 minuti, togliere dal fuoco.
5. Salare la salsa di brodo di storione, aggiungere il burro e filtrare.
6. Servire lo storione al vapore con verdure fresche e salsa. Autore/editore - Lidia Ivanova

Tempo di lettura - 4 min.

Nella cucina russa, lo storione è considerato una delle varietà di pesce più pregiate. Esistono molte ricette per lo storione: puoi friggerlo o cuocere al forno, o semplicemente bollirlo - in tutti i casi manterrà il suo sapore delicato. Tuttavia, il pesce bollito ha i suoi vantaggi: cuoce abbastanza velocemente, pur non essendo inzuppato di grasso in eccesso.

Storione lessato: ricetta

Foto Shutterstock

Storione: ricetta con funghi e spinaci

Avrai bisogno di: - 200 g di champignon; - 1 kg di storione; - olio vegetale; - Foglia d'alloro; - 1 cucchiaio. l. aceto balsamico; - 200 g di spinaci freschi; - 1/2 cucchiaio. ricotta; - 30 g di burro; - sale e pepe nero appena macinato.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Lavate e tagliate i funghi, friggeteli nell'olio per 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto balsamico. Tagliate gli spinaci, friggeteli separatamente per 3 minuti e mescolateli ai funghi. Salare e pepare il composto. Metti la ricotta lì quando il ripieno si è leggermente raffreddato. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Se non hai la ricotta, sostituiscila con la panna acida

Sbudellare lo storione, togliere la testa e la coda, oltre alle ossa grandi. Tagliare il pesce in 4-5 porzioni, mantenendo la pelle. Mettere il pesce in acqua bollente salata con l'alloro e cuocere per 20 minuti. Rimuovere il pesce finito, asciugarlo e metterlo su una teglia unta. Adagiare una porzione del composto di funghi, formaggio e spinaci su ogni pezzo di pesce e sopra un po' di burro. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il pesce per 10 minuti secondo la ricetta. Servire con vino bianco leggero.

Come contorno per tale storione, sono adatte patate fritte a fette e cosparse di erbe aromatiche

Storione lessato: ricetta con stufato di verdure

Occorrono: - 800 g di filetto di storione; - 4 pomodori; - 4 patate medie; - 2 peperoni rossi; - 4-5 spicchi d'aglio; - 1 cipolla; - olio d'oliva; - 1 cucchiaio. panna acida; - 1 cucchiaio. Vino bianco secco; - Foglia d'alloro; - un rametto di cumino; - sale e pepe nero appena macinato.

Dividere il filetto di pesce in porzioni. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, salare, mettere lì le foglie di alloro, il cumino e lo storione. Fate bollire per 15 minuti, poi tagliate a pezzetti.

Prenditi cura delle verdure. Mondate e tritate la cipolla e l'aglio. Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a listarelle. Immergete i pomodori in acqua bollente, privateli della pelle e tritate la polpa. Scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere la cipolla per un paio di minuti, quindi aggiungere il pepe e cuocere per altri 3 minuti. Quindi aggiungere lo stesso aglio e pomodori, sale e pepe. Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e aggiungetele anche allo stufato. Sfumate con il vino e fate sobbollire per mezz'ora a fuoco medio. Alla fine della cottura, aggiungere allo stufato la panna acida e i pezzi di pesce bollito. Servire lo stufato caldo.

La cottura e il processo di cottura stesso differiscono in alcune sfumature. Se tagli questo pesce in modo errato, dopo la cottura potrebbe essere amaro. Ci sono parti che devono essere rimosse non solo necessariamente, ma anche con il massimo grado di precisione. Lo storione è apprezzato non solo per la deliziosa carne, ma anche per la sua quantità. Questo tipo di pesce non ha praticamente lische e la quantità di rifiuti non supera il 10% dell'intero storione.

Le sfumature della preparazione dello storione per la cottura:

• prima della cottura lo storione va lavato accuratamente in acqua fredda;
• se il pesce è congelato, è necessario attendere il suo naturale scongelamento;
• dallo storione è necessario rimuovere non solo l'interno, ma anche lo stridio (lo storione non ha una spina dorsale, ma c'è la cartilagine, che si chiama "stridio");
• puoi rimuovere lo stridio semplicemente tirandolo attraverso le incisioni nella testa e nella coda;
• le pinne e la coda devono essere tagliate;
• al posto delle squame, lo storione ha dei piatti di osso (si consiglia anche di rimuoverli prima della cottura);
• dopo aver macellato lo storione, va nuovamente lavato.

Lo stridio può rovinare il sapore dello storione durante il processo di cottura. La cartilagine può cambiare il sapore del pesce e renderlo amaro. Lo stridio si rimuove facilmente, quindi se è necessario lasciare il pesce intero, questa procedura non influirà sulla sua forma.

Le sfumature della cottura dello storione:

• è necessario adagiare lo storione in acqua bollente e, durante il processo di cottura, assicurarsi di chiudere il contenitore con un coperchio e ridurre il fuoco a ebollizione lenta;
• prima di cuocere lo storione, bisogna tenere presente che il processo di cottura dipende dalle dimensioni del pesce;
• lo storione va cotto a fuoco medio o basso (l'opzione ideale è portare l'acqua a bollore a fuoco medio, quindi ridurla al minimo, ma il tempo di cottura potrebbe aumentare);
• come ingredienti aggiuntivi si consiglia di utilizzare solo sale, pepe e alloro;
• durante la cottura può formarsi della schiuma (deve essere rimossa);
• in cottura lo storione deve essere completamente immerso nell'acqua (altrimenti cuocerà in modo non uniforme e non risulterà così succoso);
• se, durante la cottura dello storione, il liquido evapora in grande quantità, allora puoi aggiungerlo;
• puoi aggiungere una piccola quantità di olio vegetale all'acqua (il pesce sarà più succoso, bollirà bene e il brodo sarà più saturo e profumato);
• se lo storione viene cotto a bagnomaria, allora è meglio metterlo a bagno prima in acqua salata (o strofinarlo con sale prima di metterlo a bagnomaria);
• in una pentola a cottura lenta, è meglio cuocere lo storione in modalità “Stufato” (il timer deve essere impostato su almeno 30 minuti e, se necessario, allungare il tempo di cottura);
• la prontezza dello storione è controllata dalla consistenza della carne (non dovrebbero esserci aree rosa e la carne stessa dovrebbe essere morbida e facilmente separabile).

In una pentola a pressione o in una pentola a cottura lenta, lo storione può essere cucinato con ingredienti aggiuntivi. Questa varietà si sposa bene con verdure e persino funghi. È meglio prima far bollire lo storione separatamente e aggiungere gradualmente altri ingredienti. In caso contrario, la consistenza richiesta del piatto potrebbe essere violata. Ad esempio, funghi, pomodori o peperoni cuoceranno molto più velocemente del pesce e, quando lo storione sarà pronto, questi ingredienti bolliranno.

Quanto cucinare lo storione

Se cuocete intere o in pezzi grandi, il tempo di cottura sarà di circa 30-40 minuti. Piccoli pezzi di storione raggiungono la prontezza in un massimo di 20-30 minuti. Quando si utilizzano elettrodomestici da cucina, questa volta aumenta.

Il tempo di cottura dello storione può essere:

• 30 minuti a bagnomaria;
• almeno 40 minuti in una pentola a cottura lenta;
• almeno 35-40 minuti in pentola a pressione.

Più grande è il pezzo di storione, più a lungo cuoce. Lo storione è difficile da digerire, quindi più cuoce meglio è. Lo storione poco cotto sarà insapore e rovinerà l'impressione del piatto. Inoltre, mangiare pesce poco cotto può causare disturbi alimentari o addirittura avvelenamento.

Un'opzione ideale per una cena sana e sostanziosa o una festa reale è lo storione al forno. Questo pesce contiene un gran numero di sostanze preziose per il corpo umano. Lo storione può essere cucinato in qualsiasi modo, ma solo la cottura consente di risparmiare un massimo di elementi utili nel pesce. Inoltre, la carne tenera è piuttosto grassa, quindi non si secca in forno.

Segreti di cucina del pesce

1. Per la cottura è preferibile utilizzare pesce fresco o refrigerato. Se lo storione è stato venduto congelato, dovresti esaminarlo attentamente: la carcassa dovrebbe avere un colore uniforme, branchie marrone scuro, una moderata quantità di muco e un solito odore di pesce.
2. Prima della cottura, lo storione viene lavato, pulito e rimosso l'interno. Per far fronte alle squame dure del pesce, la carcassa viene prima cosparsa di acqua bollente. Lo stridio (corda, midollo spinale) viene estratto attraverso un'incisione circolare alla base della coda.
3. Se l'intero storione viene cotto al forno, la testa e la coda non vengono rimosse, vengono tagliate solo le branchie e le pinne.
4. Puoi mascherare l'odore particolare del pesce strofinandolo con una miscela di prezzemolo secco, timo e pepe nero.
5. Affinché la carne di storione cucini deliziosamente, cuoci e non risulti secca, dovresti usare una carcassa che pesa fino a 3 kg.
6. Quanto tempo cuocere il pesce? Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dello storione: una piccola carcassa verrà cotta in 25-30 minuti, una grande in 45-60 minuti.
7. Lo storione è delizioso da solo, quindi non è necessario abusare delle spezie. Basta condire il piatto al forno con pepe nero, aglio, succo di limone, timo, timo, erbe fresche.

Arrostire lo storione intero

Storione intero al forno Questa ricetta funzionerà anche per un cuoco alle prime armi.

Per 4-5 porzioni sono necessari i seguenti ingredienti:

• 2 kg di storione;
• 1 limone;
• 80 g di maionese a basso contenuto di grassi;
• 50 g di verdure: prezzemolo, cipolla, aneto;
• 50 ml di olio d'oliva;
• sale e spezie a piacere.

Ricetta passo passo.

1. Il pesce eviscerato e lavato viene strofinato con sale e spezie.
2. Le verdure vengono tritate finemente e mescolate con la maionese.
3. Lo storione viene farcito con la miscela risultante, le pareti dell'addome sono collegate con stuzzicadenti.
4. Il pesce viene trasferito su un foglio di carta stagnola con il backup.
5. Incisioni trasversali poco profonde vengono praticate lungo la spina dorsale dello storione. Inserire metà delle fette di limone nei fori risultanti.
6. Il pesce viene condito con olio e succo di limone, quindi avvolto con cura in un foglio.
7. Lo storione viene posto in forno a 200°C per 30 minuti.
8. Il pesce finito viene rimosso dalla pellicola e trasferito su un piatto piano.

Lo storione intero cotto al forno sembra appropriato sulla tavola festiva

Ricetta Pesce Ripieno

Questa prelibatezza simboleggia la ricchezza e la generosità della famiglia. Qualsiasi pesce rosso può essere utilizzato come ripieno e lo storione può essere sostituito con sterlet.

Ingredienti necessari per 4 porzioni:

• 1 piccolo storione (fino a 1 kg);
• 250 g di filetto di salmone;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 uovo crudo;
• sale e condimenti a piacere;
• olio per friggere.

Fasi di cottura.

1. Le carote e le cipolle vengono tritate e saltate nell'olio fino a renderle morbide.
2. Il salmone viene tagliato a fette larghe e cosparso di spezie.
3. Mescolare le verdure fritte, l'uovo e il salmone.
4. Lo storione viene pulito, lavato. Nella polpa vengono praticati diversi tagli poco profondi. La carcassa viene salata e condita.
5. All'interno dello storione, il ripieno di pesce e verdure è disposto uniformemente.
6. Entrambe le parti del pesce sono collegate con piccoli spiedini.
7. Lo storione viene steso su una teglia con un foglio e cotto a 160 ° C per 50 minuti.

Lo storione ripieno viene servito freddo, tagliato in porzioni e guarnito con olive e limone

Pezzi di storione

Le tenere bistecche di storione sotto una deliziosa crosta di formaggio sono un piatto molto gustoso e soddisfacente per la dieta di tutti i giorni e il menu delle vacanze.

Elenco dei prodotti per 4-6 porzioni:

• 1 storione medio;
• 2 cipolle;
• 150 g di formaggio olandese;
• mezzo limone;
• 20 ml di olio vegetale;
• 40 g di panna acida sottile;
• sale e pepe nero macinato.

Come cucinare lo storione al forno a fette?

1. Puliscono il ventre dello storione, rimuovono la pelle dalle squame, tagliano la testa e la coda.
2. La carcassa viene tagliata a pezzi medi.
3. Il pesce a fette viene salato, pepato, versato con succo di limone appena spremuto. In questa forma, lo storione viene lasciato marinare in frigorifero per 25 minuti.
4. La teglia è unta con olio.
5. La cipolla sbucciata viene tagliata a grossi anelli e disposta sul fondo dello stampo. Un po' salato.
6. Distribuire i pezzi di pesce in modo uniforme sopra. Ognuno è spalmato di panna acida e cosparso di formaggio grattugiato.
7. Il piatto viene inviato preriscaldato a 190°C per 35 minuti.

Storione, cotto al forno a pezzi, servito caldo, cosparso di erbe aromatiche tritate

Storione "realmente"

Il segreto non sta solo nel gusto dello storione, ma anche nella corretta presentazione: per la decorazione viene utilizzato un gran numero di ingredienti diversi.
Per 6-8 porzioni avrai bisogno di:

• 2,5 g di carcassa di storione;
• 600 g di champignon freschi;
• 2 carote;
• 2 teste di cipolla;
• 1 limone;
• 120 ml di olio d'oliva;
• 100 ml di panna 20% di grassi;
• sale;
• 3 g di coriandolo essiccato.

Per la registrazione:

• verdure fresche: ravanelli, pomodorini, cetrioli;
• gamberi bolliti;
• Limone;
• mirtilli;
• olive;
• foglie di lattuga;
• prezzemolo fresco.

Fasi di cottura.

1. I funghi vengono tritati grossolanamente e fritti nell'olio fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
2. Le cipolle tritate vengono aggiunte ai funghi arrossati e, dopo 2 minuti, le carote grattugiate.
3. Il contenuto della padella viene salato, pepato e cotto per 5 minuti. Alla fine aggiungere la panna, mescolare.
4. Il limone viene tagliato a semianelli.
5. Lo storione viene pulito, sventrato, lavato. La testa e la coda non sono tagliate.
6. All'interno della carcassa vengono fatti diversi tagli e vengono inseriti fette di limone.
7. Il pesce è ripieno di ripieno di funghi, condito con coriandolo. L'addome è "cucito" con stuzzicadenti.
8. Lo storione ripieno viene avvolto in 2 strati di carta stagnola e cotto in forno a 180°C per 30 minuti. Quindi il foglio viene aperto e il pesce viene cotto fino a doratura (circa 15 minuti).

Storione "regalmente" servito su un bel vassoio, guarnito con verdure fresche, erbe aromatiche, frutti di bosco, olive, gamberi

Storione nelle verdure

Il pesce cucinato in questo modo è gustoso e molto succoso. La ricetta dello storione può essere modificata a piacimento aggiungendo nuove verdure.

Ingredienti per 5 porzioni:

• 500 g di storione (filetto);
• 500 g di patate;
• 4 teste di cipolla;
• 2 carote;
• 1 peperone;
• 200 ml di succo di pomodoro;
• sale;
• condimenti a piacere;
• olio vegetale.

Fasi di cottura.

1. Il filetto viene tagliato a pezzi, cosparso di sale, spezie e lasciato per 30 minuti.
2. Le patate vengono tagliate a fette di medio spessore e bollite per 10 minuti.
3. Le cipolle vengono tagliate a semianelli, peperoni e carote - a strisce. Le verdure vengono fritte in olio fino a doratura.
4. Metà delle patate lesse sono disposte su una teglia, salate.
5. Sopra vengono posti dei pezzi di storione.
6. Quindi, mettere le verdure fritte e le patate rimanenti.
7. Il contenuto della padella viene versato con succo di pomodoro.
8. Il piatto viene cotto a 220°C per 40 minuti.

Grazie al suo aspetto e al suo gusto, l'appetitoso antipasto di storione è un vero capolavoro culinario. Una selezione di ricette ti aiuterà a sfamare rapidamente e in modo soddisfacente la famiglia e sorprendere gli ospiti.