Cosa può essere cucinato dal petto di pollo per il secondo. Ricette dietetiche per il petto di pollo

Alexander Gushchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Ci sono molti cibi popolari che vengono utilizzati sia nei piatti principali che negli antipasti. Uno di questi è il pollo in qualsiasi forma, sia esso cosce, cosce, ali, filetto o petto. Quest'ultimo è utilizzato in un'ampia varietà di ricette, le più interessanti delle quali troverai di seguito.

Come cucinare

La dieta quotidiana di quasi tutte le persone moderne non è completa senza l'uno o l'altro piatto di petto di pollo. Questo prodotto è particolarmente indispensabile a dieta. Puoi cucinare il petto di pollo in modo veloce e gustoso in molti modi: ricopri una zucchina o una patata, avvolgila con un foglio insieme alle verdure, prepara una casseruola o cuoci una zuppa. A casa la carne viene fritta, bollita, in umido o cotta al forno. Inoltre, il pollo è spesso incluso nelle insalate calde, dove può essere combinato con:

melanzana;
funghi prataioli;
formaggio;
cavolfiore;
ananas;
pomodori.

Metodi di cottura

Ci sono molte opzioni interessanti su come cucinare il petto di pollo. Nelle ricette più originali se ne ricavano pastrami essiccati o involtini, farciti con gli ingredienti più inaspettati, come prugne, ecc. Un'opzione altrettanto interessante è il carpaccio, dove la carne viene utilizzata cruda. Ricette più semplici sono crocchette di pollo, in pastella, zuppa, pilaf, polpette e altri piatti dietetici.

Come cucinare

Anche con tutta l'apparente semplicità di questo metodo di cottura, è molto facile rovinare la carne. Per questo motivo, è necessario seguire una determinata sequenza di azioni:

Risciacquare la carne. Se necessario, separare dalle ossa.
Per i piatti dietetici, è necessario rimuovere la pelle.
Quindi, metti il \u200b\u200bprodotto in una casseruola. Se hai intenzione di cucinare un'insalata, versa acqua calda e, se zuppa, fredda. A questo punto potete ancora aggiungere 90 ml di succo di mela, una testa d'aglio e un paio di fettine di mela.

Quanto tempo cuocere il petto di pollo? Il tempo è determinato dalla dimensione dei pezzi di carne. Il valore medio è di 30-40 minuti dal momento in cui l'acqua bolle. Trascorso questo tempo, la carne può essere tolta dall'acqua e lasciata raffreddare. Per cuocerlo più velocemente bisogna tagliare la carne a pezzetti larghi 2-4 cm, questo aumenterà l'area di contatto con l'acqua, riducendo i tempi di cottura.

al forno

Puoi conservare la succosità originale della carne alla griglia o al forno. Inoltre, con questo trattamento termico, il pollo perde meno proteine. Prima di cuocere in forno, deve essere adeguatamente preparato. Per fare ciò, utilizzare le seguenti istruzioni:

Tagliare la carne dall'osso, rimuovere la cartilagine, il grasso e la pelle.
Sciacquare il prodotto sotto l'acqua fredda corrente, quindi adagiarlo su un tovagliolo di carta, attendere che si asciughi.
Pezzi di carne interi sbattuti o tagliati secondo la ricetta.
Nella fase successiva, se necessario, marinare con spezie, kefir, panna acida, aceto o olio vegetale.
Dopo 1,5-2 ore, imballare la carne in modo che mantenga la sua succosità. Usa un foglio, una "pelliccia" di verdure o una manica da forno per questo.
Imposta la temperatura ottimale nel forno - 180-200 gradi, scaldala.
Posiziona il modulo per mezz'ora, non di più.

Come friggere in padella

Un'opzione semplice è semplicemente friggere il pollo in una padella. Prima di tutto, la carne viene nuovamente separata dall'osso, pulita dalla cartilagine, ma la pelle può essere lasciata. Successivamente, i filetti vengono lavati e tagliati a pezzi secondo la ricetta, oppure lasciati a pezzi. Prima di friggere deliziosamente il petto di pollo in padella, la carne deve essere battuta con un martello. In questo modo rimane morbida e tenera. Per mantenerlo succoso, dovresti usare pastella o pangrattato. Per questo:

Mescolare 1-2 uova con un paio di cucchiai di latte. Quindi aggiungi 1-2 cucchiai a loro. l. Farina.
Sbattere gli ingredienti, condire con le spezie.
Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare.
Disporre i pezzi di filetto, precedentemente immersi nella pastella.
Friggere su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura.

In una pentola a cottura lenta

Un altro modo semplice e delizioso per cucinare il pollo è come cucinare il petto di pollo in una pentola a cottura lenta. Puoi provare a farlo in coppia. Oltre al pollo, avrai bisogno di condimenti e un po' di salsa di soia. Il processo di cottura è:

Sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta.
Grattugiare con condimenti a proprio piacimento.
Mettere in salsa di soia per mezz'ora.
Successivamente, avvolgere con un foglio, quindi inviare alla ciotola del multicooker progettata per la cottura a vapore.
Versare un litro di acqua leggermente riscaldata in un altro contenitore del dispositivo.
Attivare il programma di cottura a vapore impostando il timer su 45 minuti.

Ricette

Usando le istruzioni sopra, puoi cucinare carne di pollo con l'aggiunta di altri prodotti. La cosa principale è seguire le raccomandazioni di base. Prima di cuocere o friggere è necessario marinare la carne e, durante la cottura, attendere che si raffreddi proprio nel brodo. Quindi, in ogni caso, il piatto risulterà succoso e gustoso. Resta solo da scegliere una delle ricette seguenti e imparerai a cucinare un delizioso petto di pollo.

Insalata

Oltre ai piatti principali, sul tavolo si trova spesso l'insalata di petto di pollo. La carne di questo uccello è ben combinata con molti ingredienti. Nell'insalata, la maggior parte di essi è rappresentata dalle verdure. Insieme alla carne, creano un ottimo connubio in termini di gusto e benefici per l'organismo. Il piatto può essere caldo o freddo: in qualsiasi forma, l'antipasto è molto appetitoso.

Ingredienti:

prezzemolo: un mazzetto;
peperone - 0,25 kg;
lattuga a foglia - un paio di foglie;
pomodori - 3-4 pezzi;
petto di pollo - 0,5 kg;
cipolla - 1 pz.;
olio d'oliva - un po 'per condire;
senape - 1 cucchiaino;
succo di limone - 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Pepare il filetto già preparato, salare e poi friggere in padella fino ad ottenere un rossore.
Lasciare raffreddare i pezzi, quindi tagliarli a bastoncini.
Rimuovere i semi dai peperoni, sciacquare e tritare. Tagliare i pomodori a pezzi più grandi e la cipolla a semianelli.
Per il condimento, mescolare l'olio con la senape e il succo di limone.
Metti le foglie di lattuga lavate sul fondo dei piatti preparati, poi le cipolle.
Quindi aggiungere tutte le altre verdure, versare il condimento, mescolare dopo un paio di minuti.

Nel forno

Per rendere il piatto finito roseo all'esterno e succoso all'interno, usa il metodo di cottura del petto di pollo al forno. Una volta cotto, il prodotto risulta proprio così. L'importante è non esagerare in modo che il seno non si asciughi. La temperatura non è meno importante. La marinata è quasi sempre utilizzata nelle ricette di carne al forno. È preparato da una varietà di prodotti. Quella che segue è una delle opzioni per il pollo al forno in una marinata.

Ingredienti:

succo di limone - 2 cucchiai. l.;
miele - 1 cucchiaio. l.;
semi di senape - 1 cucchiaino;
seno - 2 pezzi;
olio di semi di girasole - un po 'per la marinata;
salsa di soia - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Prendete una ciotola dove unire il miele fuso, un po' di olio di semi di girasole, i condimenti sfusi, la salsa di soia e il succo di limone. Mescolare tutti i componenti.
Lavare il pulito, asciugarlo, quindi metterlo in un altro contenitore e versare la marinata, spalmandola su tutti i lati. Invia al frigorifero.
Nel mentre mettete il forno a scaldare fino a 190 gradi.
Dopo un'ora, mettete sul fondo della teglia.
Mettere in forno per 50 min.

Il segreto per preparare le cotolette di petto di pollo tritato è macinare la carne in uno stato di carne macinata o piccoli pezzi. Inoltre, spesso vengono aggiunti altri prodotti. Può essere pane, farina, cereali, purè di verdure o patate grattugiate. Segui le istruzioni qui sotto per imparare a preparare le cotolette tritate secondo una semplice ricetta francese.

Ingredienti:

burro - 0,1 kg per friggere e 0,24 kg per il ripieno;
filetto di pollo - 1 kg;
polpa di pane bianco - 0,3 kg;
pangrattato - 0,25 kg;
crema naturale - 0,3 l;
cipolla - 0,5 kg.

Metodo di cottura:

Sciacquare il filetto, togliere le vene, macinare allo stato di carne macinata con un tritacarne, quindi raffreddare.
Bagnare il pane con la panna. Tritare finemente la cipolla, soffriggere e quindi aggiungere entrambi i componenti alla carne macinata.
Burro per ripieno tagliato a cubetti, congelare e per friggere - sciogliere in una padella.
Formare carne macinata fredda in palline medie, approssimativamente, come nella foto. Metti un pezzo di burro al centro, chiudi.
Arrotolare le cotolette nel pangrattato, friggerle, trascorrendo 2 minuti su ciascun lato.

Impara a cucinare altre ricette.

Con funghi in salsa di panna acida

Se parliamo di petto di pollo con funghi, allora questa carne è idealmente abbinata ai funghi prataioli. Anche se spesso vengono usati funghi ostrica o funghi di bosco freschi. L'aggiunta di panna acida rende il gusto dello spezzatino ancora più tenero e succoso. Solo la cipolla è mal combinata in una ricetta del genere, ma fritta con i funghi o invecchiata in panna acida non si distinguerà dal resto dei componenti.

Ingredienti:

aneto: un paio di rami;
funghi prataioli: un pacchetto di surgelati;
farina - 2 cucchiai. l.;
formaggio - 0,2 kg;
panna acida - 0,25 kg;
aglio - 1 spicchio;
petto di pollo - 1 pz.

Metodo di cottura:

Sbucciare l'uccello, togliere l'osso, cuocere il brodo da esso. Tagliare la carne a fette.
Scaldare la farina in una padella asciutta, aggiungere al brodo. Metti lì metà del formaggio grattugiato, la panna acida e l'aglio schiacciato.
Friggere i funghi in una padella separata.
Prendete una pirofila, ungetela, mettete il filetto bollito, poi i funghi, versateci sopra la salsa.
Cuocere il piatto per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.
Cospargere con il resto del formaggio grattugiato quando è pronto.

Impanato

Uno dei piatti facili e veloci è il petto di pollo in pastella in padella. Un altro nome suona come pepite. Sono carne che viene intinta nella pasta e poi fritta nell'olio. Inoltre, i pezzi possono essere arrotolati nel pangrattato. Questo piatto è perfetto per chi non ha tempo per cucinare qualcosa, soprattutto quando gli ospiti sono apparsi inaspettatamente sulla soglia.

Ingredienti:

uovo - 1 pz.;
seno - 1 pz. del peso di circa 0,6 kg;
farina di frumento - 5 cucchiai. l.;
burro - 0,1 kg per friggere;
acqua - 1 cucchiaio. l.;
condimenti - a tua discrezione.

Metodo di cottura:

Sciacquare il prodotto a base di carne, togliere con cura l'osso, tagliarlo in porzioni di media grandezza, sbatterle.
In una ciotola separata, diluire l'uovo, quindi versare gradualmente la farina. Mentre si mescola, aggiungere l'acqua.
Mescolare la pastella fino a ottenere una consistenza omogenea, condire con le spezie, è possibile aglio.
Scaldate una padella con dell'olio.
Immergi ogni pezzo di pollo nella pastella, friggi prima un lato, poi l'altro.
Stendere su salviette di carta.

Poiché questa carne ha un contenuto calorico molto basso, anche la zuppa di petto di pollo ha il diritto di essere dietetica. Questo piatto è spesso consigliato a persone con problemi digestivi, ma per loro dovrebbe essere sotto forma di zuppa di purea. Perdere peso è una versione liquida trasparente adatta. Le verdure sono usate come condimento in una qualsiasi delle opzioni presentate.

Ingredienti:

carota - 1 pz.;
qualsiasi pasta - 150 g;
prezzemolo - 5 rami;
seno - del peso di circa 0,5 kg;
concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l. per friggere;
patate - 3 pezzi;
uovo - 1 pz.;
acqua - 1,2 litri;
cipolla - 1 pz.

Metodo di cottura:

Preparare il brodo con pollo e cipolla intera.
Successivamente, dividi la carne bollita in fibre e rimuovi semplicemente la cipolla.
Riporta il pollo nel brodo, rimetti a bollire la padella con esso.
Getta i cubetti di patate, le carote grattugiate fritte con la pasta e poco dopo la pasta.
Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono pronte.
Alla fine, aggiungi le verdure con un uovo crudo sbattuto.

Insalata

Un altro piatto da fast food è l'insalata di petto di pollo affumicato. Il suo aroma risveglia l'appetito anche nella fase di macinazione dei prodotti. Il pollo affumicato è combinato con uova, formaggio, noci, cracker, fagioli e persino frutta. Puoi disporre gli ingredienti in diversi modi: a strati o semplicemente mescolare. Per condire vengono utilizzati maionese, yogurt, burro, panna o ketchup.

Ingredienti:

cetriolo - 2 pezzi;
senape, aceto - 0,5 cucchiaini ciascuno;
zucchero - 0,5 cucchiaini;
fagioli bianchi - 0,2 kg;
pollo affumicato - 0,6 kg.

Metodo di cottura:

Mettere a bagno i fagioli durante la notte, far bollire al mattino.
Tagliare il pollo affumicato a cubetti, i cetrioli a listarelle.
Combina i componenti principali, mescola il resto per condire.
Metti il cibo in un'insalatiera.
Mescolare, condire.

sotto il formaggio

Il miglior petto di pollo è cotto con il formaggio al forno. L'aroma e la succosità della crosta cotta non lasceranno indifferenti nemmeno un grande buongustaio. Il formaggio è meglio assumere con un contenuto di grassi alto o medio. Un prodotto del genere può sicuramente compensare l'eventuale secchezza del pollo. Per originalità, dovresti provare ad aggiungere noci e devi servire con una sorta di contorno.

Ingredienti:

cipolle - 2 pezzi;
uovo - 4 pezzi;
formaggio - 0,2 kg;
aglio - 4 chiodi di garofano;
pepe - un paio di pizzichi;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
petto - 3 pezzi di filetto;
noci - 0,15 kg.

Metodo di cottura:

Sbucciare l'aglio, schiacciare, quindi unire con pepe. Aggiungere l'olio a questo e mescolare.
Ungere il filetto preparato con una miscela di aglio.
Dopo mezz'ora, friggi i petti in una padella asciutta.
Tritare la cipolla a semianelli, farla rosolare fino a doratura chiara, quindi adagiarla sul fondo di una teglia unta.
Quindi adagiare il filetto, guarnire con un composto di uova con le noci tritate. L'ultimo strato sarà il formaggio grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.

Braciole al forno

Il segreto per deliziose costolette di petto di pollo è l'uso di carne fredda, che deve essere battuta con cura in modo che non rimangano buchi. Per una ricetta del genere serve pochissimo cibo e il piatto risulta essere molto gustoso e con una delicata crosta croccante. Può anche essere dietetico se sostituisci il formaggio con il formaggio e la panna acida con lo yogurt o semplicemente servi con i pomodori.

Ingredienti:

formaggio a pasta dura - 50 g;
seno - 0,6 kg;
panna acida - 0,2 litri;
sale, olio vegetale - 0,5 cucchiaini ciascuno;
pomodoro - 2-3 pezzi

Metodo di cottura:

Sciacquare il filetto, tagliarlo a fette spesse 1 cm, come mostrato nella foto.
Coprire con pellicola trasparente, sbattere su entrambi i lati, salare o condire con le spezie.
Lavare i pomodori, tagliarli a fette.
Adagiare i pezzi di filetto sul fondo della forma unta.
Mettere un pomodoro sopra ciascuno, salare, versare la panna acida, cospargere con scaglie di formaggio.
Posizionare lo stampo per 25 min. nel forno. La temperatura ottimale è di 180 gradi.

Con i pomodori

Una ricetta interessante e allo stesso tempo veloce: petti di pollo interi al forno con pomodori. La carne non ha bisogno di essere tagliata, basta lavarla e togliere la pelle. Successivamente, il petto viene farcito con pomodori, ricoperto di salsa e il piatto è quasi pronto. Risulta essere molto elegante, quindi puoi facilmente servire tale carne al tavolo festivo se sei già stanco del pollo appena sfornato.

Ingredienti:

pomodoro - 2 pezzi;
seni con l'osso - 2 pezzi;
salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
panna acida - 4 cucchiai. l.;
sale - 0,5 cucchiaini;
condimenti - a tua discrezione;
aglio - 4 teste.

Metodo di cottura:

Lavare il seno, asciugare. Successivamente, rimuovere la pelle, marinare nella salsa di soia per un paio d'ore.
Su ciascuno fare dei tagli, come mostrato nella foto, salarli, condire a piacere.
Lavare i pomodori, tagliarli a fette. Ogni inserto nelle incisioni.
Unire la panna acida con l'aglio schiacciato e condire. Ricoprire il pollo con il composto.
Infornare a 200 gradi. Il tempo ottimale è di 45 minuti.

Come rendere morbido e succoso

Ci sono molti consigli su come cucinare un succoso petto di pollo. È molto ricco se stufato in varie salse o sughi - su kefir, maionese, panna o panna acida. Per tagliare la carne, è meglio non prendere assi di legno: assorbono il succo. Durante la frittura, i pezzi possono essere farciti con pancetta o burro. È imperativo battere attraverso il cellophane o il film in modo che il succo non schizzi sui lati.

10 segni che non sei amato

Quando sorge la domanda "Cosa cucinare velocemente, gustoso e che piacerà a tutti?", La risposta "filetto di pollo" batte tutti i record. La carne di pollo, infatti, non cuoce a lungo e si abbina a quasi tutti gli altri prodotti. Non dimenticare che il pollo è una carne dietetica, quindi cucinando il pollo, accontenterai anche coloro che controllano attentamente la loro dieta.

Quando gli ospiti sono apparsi inavvertitamente o hai solo bisogno di cucinare qualcosa di interessante, soddisfacente e salutare, la padrona di casa sarà molto contenta della presenza del filetto di pollo nel frigorifero. Cosa si può cucinare dal petto di pollo? Diamo un'occhiata alle varie opzioni. Ciò che può essere cucinato dalle ricette del petto di pollo è descritto in dettaglio al link. Cioè, devi prima vedere se i prodotti elencati negli ingredienti sono adatti a te, quindi seguire il link e vedere la descrizione esatta della preparazione con foto passo-passo.

Cosa può essere cucinato dai petti di pollo

Salsicce di pollo

Avrebbe bisogno:

mezzo chilo di filetto di pollo.
2 uova
spezie a scelta.

Non è affatto difficile fare tali "dolci" e non possono essere antipatici. Puoi anche aggiungere formaggio o qualcos'altro a tuo gusto. E, inequivocabilmente, le salsicce fatte in casa sono molte volte più sane di quelle fatte in fabbrica! Come cucinare queste salsicce passo dopo passo, vedi.

Julienne

funghi congelati - 200 grammi.
petto di pollo - 300 grammi.
formaggio stagionato.
cipolla.
crema - 300 grammi.
sale e olio.

Julien è amato da molti per le sue radici francesi e per il servizio squisito - in stampi per porzioni. Lo cucineremo oggi con funghi surgelati - perché no? Per prima cosa devi far bollire la carne e imparerai cosa fare dopo andando.

Piatti di petto di pollo in padella

Filetto con verdure colorate

Per cucinare avrai bisogno di:

filetto di pollo - 2 pz.
cipolle e carote (una radice ciascuna).
piselli - 300 grammi.
panna acida - 3 cucchiai.
sale, spezie, erbe aromatiche.

Il piatto risulta molto bello grazie ai piselli e alle carote. Naturalmente, se lo desideri, puoi aggiungere altre verdure colorate. Sebbene in questa ricetta sia necessario cuocere in padella, il piatto risulta essere dietetico, perché i prodotti sono in umido. Per una ricetta dettagliata, clicca qui.

Filetto su una griglia

Cercando in cucina:

filetto di pollo - due cose.
Limone.
aglio.
olio, sale, spezie.

Cosa cucinare dal filetto di pollo così velocemente, senza problemi? Certo, il modo più semplice è semplicemente friggerlo! Ma per farlo sembrare bello, prenderemo una bistecchiera. E per assaggiare ancora non solo carne fritta, ma un piatto degno a tutti gli effetti, prendiamo altri prodotti. Puoi scoprire come e cosa farne. Quindi, come puoi cucinare il petto di pollo in padella.

Braciole di filetto

Il calcolo dei prodotti è per un filetto di pollo:

circa mezzo bicchiere di farina.
uova.
olio, sale, spezie.

Certo, tutti adorano le costolette. E ogni hostess ha i suoi segreti della loro preparazione! Ma è sempre interessante vedere come cucinano gli altri. Puoi vedere la classica ricetta delle braciole di pollo, così come le braciole al formaggio e le braciole ai funghi, cliccando

Piatti di petto di pollo al forno

Petto succoso con salsa al forno

Questa è la ricetta più semplice e deliziosa. È incredibilmente popolare sul nostro sito. Il tempo è minimo e il gusto è incredibile. Condimento per annaffiare il seno prima della cottura, ne offriamo diversi, secondo i vostri gusti (panna acida, senape, olive).

Pasta al forno con pollo

Prodotti richiesti:

1. due pezzi di filetto di pollo.
2. formaggio (preferibilmente due tipi).
3. salsa di pomodoro.
4. olio, sale, pepe.

Il piatto risulta bello e molto gustoso. È meglio prendere formaggio a pasta molle (come la mozzarella) e formaggio a pasta dura (come il parmigiano), ma ovviamente nessuno ti proibirà di prendere il tuo preferito. Il processo di cottura non è complicato, i prodotti vengono utilizzati normalmente e il risultato è molto piacevole. Troverai i dettagli di cottura.

Patate con pollo

Cerchiamo in cucina per cucinare:

Patata.
latte.
filetto di pollo.
un po' di formaggio.
Burro.
sale e spezie preferite.

Una ricetta meravigliosa che ti aiuterà davvero se hai bisogno di cucinare per gli ospiti, ma non c'è tempo per correre al negozio e non c'è "niente del genere" a casa. E il cibo cotto nel forno è sempre percepito in modo più solenne. Per imparare a cucinare questo piatto passo dopo passo, clicca qui.

Spiedini al forno

Ingredienti:

petto di pollo - poco più di un chilo.
Limone.
Pomodorini.
rametti di rosmarino.
olio, sale, spezie.

Tali kebab nel forno sono uno spuntino piuttosto buono. Le spezie, come al solito, fanno il loro lavoro, completando e arricchendo il gusto della carne nella marinata. I pomodorini possono essere presi sia rossi che gialli. Vedi i dettagli di cottura.

Torta Di Pollo

Per cucinare abbiamo bisogno di:

un filetto di pollo.
alcuni funghi.
burro - circa cento grammi.
panna acida - circa 300 grammi.
due uova.
farina - circa 300 grammi.
formaggio stagionato.
sale, olio, spezie.

Le torte salate sono sempre intriganti, sarai d'accordo. Questa torta risulta essere molto gustosa: non perdere l'occasione di cucinarla, non puoi non piacerti. Cliccandoci sopra, scoprirai alcune altre opzioni per la torta di pollo.

Varietà di cotolette di petto di pollo

Cotolette di pollo

Cercando in cucina:

1. latte - mezzo bicchiere.
2. petto di pollo - tre pezzi.
3. cipolla - solo la metà.
4. pane bianco.
5. senape.
6. sale, olio, panatura.

Le polpette fatte in casa sono sempre una delizia! E se li cucini correttamente in modo che risultino succosi e gustosi, ti dirò per certo che si disperderanno rapidamente. Tiriamo fuori un tritacarne o installiamo un robot da cucina per fare carne macinata e vediamo esattamente come deve essere fatto.

Cotolette al vapore

Avrai bisogno:

1. uovo.
2. filetto di pollo - uno.
3. del pane.
4. sale e spezie.

Oltre al fatto che la carne di pollo è dietetica, può anche essere cucinata in modo dietetico. Per chi per qualche motivo non mangia fritto, le cotolette al vapore sono solo una manna dal cielo! Imparerai di più sulla ricetta di queste cotolette.

Cotolette di pollo e pesce

Prodotti richiesti:

filetto di pollo.
filetto di pesce.
uovo.
del pane.
un po' di latte.
panatura.

Ecco un'altra varietà da aggiungere alla tua raccolta di ricette di hamburger! Forse questa è un'opzione leggermente insolita, ma anche se non sei un fan della sperimentazione, prova comunque questo look: rimarrai piacevolmente sorpreso. Tiriamo fuori di nuovo il tritacarne e vediamo cosa fare dopo.

Cotolette tritate

Assicurati di avere i seguenti prodotti in magazzino:

patate - due cose.
petto di pollo - uno.
alcuni funghi.
uovo.
un paio di cucchiai di farina.
olio, sale, spezie.

Per le cotolette tritate, non è necessario scherzare con un tritacarne. Ma devi armeggiare con il coltello, deve essere affilato, quindi fai attenzione quando cucini la carne. Scoprirai tutti i dettagli di cottura premendo .

Che tipo di insalata può essere preparata dal petto di pollo

Insalata a strati con pollo, funghi e…

Per cucinare cerchiamo in cucina:

un petto di pollo.
prugne secche circa 170 grammi.
funghi prataioli non più di 10 pezzi di media grandezza.
carota.
noci due cucchiai.
Maionese.
sale e spezie.

L'insalata risulta bellissima e, grazie agli strati, sembra ancora più festosa! Le prugne danno una scorza speciale e un gusto raffinato. E la maionese, ovviamente, è meglio cucinare da soli. Vedi la ricetta dettagliata.

Insalata con pollo e funghi

Avrai bisogno:

funghi prataioli - 300 grammi.
un petto di pollo.
2 uova.
una piccola carota.
una piccola lampadina.
Maionese.
sale ed erbe aromatiche.

D'accordo: dopotutto, una combinazione molto gustosa di carne di pollo e funghi? Quindi questa insalata sembra incredibile! E grazie alla carne e alle uova, è anche nutriente. Un'insalata sarà molto più salutare se usi la maionese fatta in casa. Per una descrizione dettagliata di come cucinare questa insalata, vedi.

Insalata Oliver

Per cucinare avrai bisogno di:

poco più di un chilo di filetto di pollo.
una lattina standard di piselli.
carota.
Patata.
cetrioli salati.
uova.
Maionese.

Si si! Tutti (o quasi) preferiscono l'insalata Olivier! Può essere fatto con pollo invece che con salsiccia e sarà molto più vicino alla ricetta originale, inventata molto tempo fa. Vedi i dettagli della ricetta.

1 shish kebab al forno
2 Zuppa con filetto di pollo
3 cotolette di pollo dietetiche al vapore in una pentola a cottura lenta (cotolette di petto tritate)
4 involtini di pollo in marmo
5 Pastrami di filetto di pollo - insolito e gustoso (petto di pollo cotto al forno)
6 Involtini di pollo con prugne
7 In salsa di soia in padella
8 Basturma
9 francese
10 braciole di filetto
11 Filetto di pollo stufato in panna acida
12 Schnitzel nel pangrattato

Pensiamo che molte persone abbiano spesso questa domanda. Se sei una di queste persone, questo articolo ti sarà utile. Cosa si può cucinare dal petto di pollo?

Shish kebab nel forno

filetto di pollo - 2 pezzi;
salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
aglio - 2 chiodi di garofano;
sale pepe;
olio non aromatico - 2 cucchiai. cucchiai;
coriandolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Prepariamo in più fasi:

Immergere immediatamente gli spiedini di legno in acqua fredda. Il tempo minimo è di mezz'ora. Se salti questo passaggio, gli spiedini inizieranno a bruciare durante la cottura.
Schiacciare l'aglio in una pressa per aglio.
Per la marinata abbiamo bisogno di: aglio; il petrolio; salsa di soia; zucchero; Pepe; coriandolo; sale. Unisci tutti gli ingredienti di cui sopra in una ciotola profonda. La marinata per spiedini di pollo è pronta.
Tagliare il filetto di pollo a strisce lunghe. La loro larghezza approssimativa è di 4 centimetri.
Mettere le strisce di pollo nella marinata. Metterli in frigorifero per 3-4 ore.
Ora metti il filetto su uno spiedino, con una fisarmonica.
Metti un foglio su una teglia, adagia gli spiedini sopra.
Preriscalda il forno a 200 gradi e invia lì il barbecue.
Tempo di cottura degli spiedini di pollo - 25-30 minuti: 10-15 minuti per lato.
Servire il kebab finito con pane pita e salsa di pomodoro.

Zuppa con filetto di pollo

Se stai preparando un piatto per la prima volta, il processo di cottura verrà descritto in dettaglio per te.

petto di pollo - 1 pezzo;
pepe macinato (nero) - 2 pizzichi;
acqua - 2 litri;
patate - 2 pezzi;
sale - 3 pizzichi;
carote - 1 pz.;
olio vegetale non aromatico - 2 cucchiai. cucchiai;
vermicelli - 0,1 kg;
cipolle - 1 pz.;
foglia di alloro - 2 pz.

Cucinando:

Tagliare il pollo a cubetti grandi.
Riempili con acqua fredda, aggiungi le foglie di alloro e metti la padella sul fuoco. Dopo l'ebollizione, rimuovere la massa schiumosa, ridurre il calore al livello minimo. Cuocere a fuoco lento il pollo fino a quando diventa tenero, circa 15 minuti.
Lavorare le carote in modo conveniente: su una grattugia o sottilmente con un coltello.
Cipolla tagliata a cubetti.
Friggerlo per circa due minuti.
Aggiungi le carote.
Cuocere a vapore le verdure per circa 5 minuti.
Tagliare le patate a cubetti, metterle nel brodo insieme alle verdure fritte.
Non dimenticare di salare e pepare.
Cuocere per altri 6-7 minuti.
Alla fine mettete i vermicelli.
Decorare il piatto finito con erbe fresche.

Cotolette di pollo dietetiche al vapore in una pentola a cottura lenta (cotolette di petto tritate)

Ingredienti:

filetto - 0,5 kg;
pane (raffermo) - 3 fette;
cipolla di rapa - 1 testa;
sale;
latte - 0,12 litri;
uovo - 1 pezzo.

Cucinando:

Risciacquare il filetto di pollo e asciugarlo.
Tritare finemente il petto a mano.
Tritare finemente la cipolla.
Versare le fette di pane nel latte caldo.
Dopo 10 minuti, mescolare il pane con una forchetta. Si è rivelato essere un budino di latte. Combinalo con carne macinata.
Aggiungere un uovo, la cipolla e il sale.
Prendi un cucchiaio e impasta la carne macinata per 5-10 minuti. Più a lungo lo fai, più succose risulteranno le cotolette di vapore.
Versare 800 millilitri di acqua nella ciotola dell'apparecchio.
Metti le polpette tritate in un contenitore per la cottura a vapore. Scegli qualsiasi forma di prodotti.
Programma "Cottura a vapore" o "Vapore", tempo 40 minuti.
Servi le cotolette tritate con la tua salsa preferita.

Rotolo Di Pollo Di Marmo

Componenti:

petto di pollo macinato - 0,7 kg;
aneto essiccato - 2 pizzichi;
sale e pepe macinato;
gelatina - 30 grammi;
aglio - 4 chiodi di garofano;
prezzemolo essiccato - sulla punta di un coltello;
paprika macinata (dolce) - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Prepariamo in più fasi:

Tagliare il petto a cubetti.
Tritare finemente l'aglio con un coltello.
In una ciotola profonda, mescolare il filetto di pollo, l'aglio, le erbe essiccate, il pepe, la gelatina secca e il sale.
Trasferire il composto di carne in una teglia.
Posare la manica in una forma quadrata con un piccolo diametro.
Cuocere il rotolo in forno per circa 45-50 minuti.
Lasciare il rotolo di marmo a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento.
Trasferire la carne cotta in frigorifero per 5 ore. Durante questo periodo, la gelatina si indurirà completamente.
Rimuovere la manica dalla carne marmorizzata e trasferirla in un bel piatto. Tagliate il rotolo sottilmente e servite.

Pastrami di filetto di pollo - insolito e gustoso (petto di pollo al forno)

Componenti:

filetto di pollo - 2 pezzi;
aglio - 3 chiodi di garofano;
paprika - 1,5 cucchiai. cucchiai;
acqua - 1 bicchiere;
noce moscata (grattugiata) - 1 pizzico;
sale - 2 cucchiaini;
miele - 1 cucchiaino;
olio non aromatico - 1,5 cucchiai. cucchiai.

Prepariamo in più fasi:

Diluire 2 cucchiai di sale in acqua e immergervi il filetto precedentemente lavato. Marinare durante la notte.
Al mattino, prendi un filo forte e avvolgilo con ogni filetto per mantenerlo in forma.
Sciogliere il miele nel microonde o a bagnomaria.
Preparare la marinata in un contenitore adatto. Per fare questo, mescola: miele fuso; olio vegetale; paprica; aglio tritato; Noce moscata; sale.
Prendi una spazzola di silicone e ricopri tutta la carne con la marinata preparata.
Riscaldare il forno a 250 gradi.
Cuocere il pastrami per circa 15 minuti.
Rimuovere tutti i fili e lasciare raffreddare la carne. Prepara panini, tartine o insalata con filetto di pollo di pastrami.

Involtini di pollo alle prugne

Ingredienti:

filetto - 0,5 kg;
formaggio semiduro - 50 grammi;
olio di semi di girasole (inodore) - 2 cucchiai. cucchiai;
prugne - 65 grammi;
una miscela di peperoni - 2 pizzichi;
maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
sale - 2-3 pizzichi;
aglio - 2 chiodi di garofano.

Prepariamo in più fasi:

Versare le prugne lavate con acqua calda. Parti per un po'.
Metti la pellicola trasparente sul filetto e sbattila su un piatto sottile e uniforme.
Cospargere entrambi i lati con una miscela di sale e pepe. Marinare per almeno 30 minuti.
Spalmare un lato del filetto con la maionese. Questo aggiungerà succosità al piatto.
Tagliare le prugne a cubetti medi.
Schiacciare l'aglio con una pressa e aggiungerlo alle prugne.
Distribuire uniformemente le prugne sulla carne. Arrotolare il rotolo. Avvolgi la carne con del filo o fissala con degli stuzzicadenti.
Ungete una teglia e adagiatevi sopra i rotolini. Cuocere per mezz'ora a 180 gradi.
Libera la carne dagli stuzzicadenti. Cospargere di formaggio e rimettere gli involtini di pollo nel forno.
Quando il formaggio si sarà sciolto, togliete la carne, tritatela e servite.

In salsa di soia in padella

filetto di petto di pollo - 0,6 kg;
rosmarino - 3 rametti;
salsa di soia - 0,1 l;
pepe di cayenna - 1 pizzico;
olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
prezzemolo verde - per la decorazione.

Prepariamo in più fasi:

Tagliare il pollo a cubetti grandi (circa 2 centimetri).
Ungere una padella con olio d'oliva e friggere il filetto fino a doratura.
Versare la salsa di soia e aggiungere il pepe di cayenna, mescolare il tutto. Aggiungi il rosmarino.
Stufare il pollo per circa mezz'ora a fuoco basso, sotto un coperchio chiuso. Mescola il piatto ogni 10 minuti.
Guarnire lo stufato finito con rametti di prezzemolo.

Basturma

petto di pollo - 0,8 kg;
alloro - 3 pezzi;
paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio;
acqua - 3 cucchiai;
miele - 2 cucchiai. cucchiai;
aglio - 3 chiodi di garofano;
pepe (piselli) - 1 cucchiaino;
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
sale - 2 cucchiai. cucchiai;
salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Tagliare il petto grande in 2 pezzi.
Versare l'acqua in una casseruola profonda. Preparare una marinata con sale, alloro, pepe e zucchero.
Mettici dentro il filetto. Chiudete la padella con un coperchio e mettetela in frigorifero a marinare per un giorno.
Risciacquare la carne il giorno successivo. Non devi preoccuparti, è già saturo di tutte le spezie.
Preparare una glassa profumata per la carne. Mescolare i seguenti ingredienti in una ciotola capiente: miele; olio d'oliva; paprica; aglio; salsa di soia; Pepe.
Lasciare marinare il filetto per 3-5 ore.
Lega i seni su tutta la lunghezza con dei fili in modo che abbiano una bella forma. Lasciare la carne in frigorifero per 8-12 ore.
Riscaldare il forno a 160 gradi. Metti i petti su un foglio e mandali a cuocere per 1 ora.
Dopo 40 minuti, aumentare la temperatura a 180 gradi.
Versare la carne finita con il succo rimanente e rimuovere i fili.
Il basturma di petto di pollo è pronto! Tagliatela a fettine sottili e servite.

In francese

cipolla bianca - 1 testa;
formaggio a pasta dura - 0,15 kg;
pepe e sale - a piacere;
petti di pollo - 2 pezzi;
olio non aromatico - per lubrificare la teglia;
maionese - 0,1 kg.

Cucinando:

Tritare la cipolla molto sottilmente, a semianelli.
Tagliare ogni filetto in due o tre pezzi, nel senso della lunghezza.
Tagliare la carne.
Salatela e pepatela.
Ungere una teglia con olio e stendere uno strato di cipolle. Distribuire sopra i petti battuti.
Spalmare ogni pezzo con la maionese e cospargere di formaggio.
Preriscalda il forno a 170-180 gradi e cuoci i petti di pollo per circa 40 minuti.
Servi la carne in stile francese calda, insieme alla tua salsa preferita.

Braciole Di Filetto

Questa è una delle ricette più facili e veloci. Tuttavia, questo è un piatto molto gustoso. Inoltre, si abbina a molti contorni.

Ingredienti:

petto di pollo - 1 pezzo;
olio raffinato - per friggere;
sale e spezie "per pollo" - a piacere.

Prepariamo in più fasi:

Affettare sottilmente il filetto di pollo.
Cospargilo con spezie e sale su entrambi i lati.
Uccidi il pollo.
Riscaldare una padella insieme a olio vegetale.
Metti le costolette sulla padella calda. Friggerli su entrambi i lati, fino a doratura, senza coperchio.
Le cotolette di petto di pollo sono pronte! Serviteli insieme a un contorno.

Filetto di pollo stufato in panna acida

filetto di petto di pollo - 0,5 kg;
sale - 2 pizzichi;
cipolle - 2 teste;
panna acida - 0,2 kg;
pepe nero, macinato - 1 pizzico;
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

Tagliare il filetto a cubetti.
Cipolle - anelli.
Riscaldare l'olio in una padella e friggere il pollo fino a farlo diventare bianco.
Aggiungere la cipolla, friggere fino a renderla traslucida.
Cospargere con sale e pepe.
Aggiungi la panna acida. Mescolare il tutto e mettere a fuoco medio.
Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo il calore. Cuocere a fuoco lento il pollo nella panna acida per circa 20 minuti.
Servire il piatto finito con riso o purè di patate.

Schnitzel nel pangrattato

Ingredienti:

petto di pollo - 0,6 kg;
farina - 0,5 tazze;
pangrattato - 0,15 kg;
uova - 2 pezzi;
olio vegetale, inodore - 2-3 cucchiai. cucchiai;
sale, erbe aromatiche e pepe macinato - a piacere;
formaggio, varietà dure - 0,1 kg.

Cucinando:

Tagliare ogni filetto in 2 pezzi. Di conseguenza, ottieni 4 cotolette.
Sbattere un po 'il pollo, cospargerlo di pepe e sale.
Setacciare la farina e arrotolarvi la carne battuta.
In una ciotola profonda, mescola le uova e due cucchiai di acqua purificata. Sbattere con un mixer: la pastella è pronta.
Immergere il pollo nel composto di uova.
Passare il filetto nel pangrattato.
Ungete una padella con olio e fatela scaldare bene.
Adagiare le cotolette su una superficie calda. Friggerli fino a doratura su entrambi i lati. Tempo di cottura indicativo: 1,5-2 minuti per lato.
Metti la carta da forno su una teglia e adagiaci sopra le cotolette fritte. Cospargere di formaggio grattugiato.
Preriscalda il forno a 200 gradi e porta le cotolette pronte. Questo richiederà circa 10 minuti.
Servire con le verdure.

I piatti per il seno sono stati a lungo inclusi nella dieta degli atleti e di coloro che vogliono perdere peso. Ce ne sono molti semplici In questo articolo vogliamo presentartene alcuni.

Petto di pollo al latte

Questo piatto delicato può essere inserito nel menù dei bambini, ma lo apprezzeranno anche i familiari adulti. Il petto di pollo nel latte viene preparato come segue:

Prendi 400 grammi di filetto di pollo: lavalo, asciugalo e taglialo a pezzi.
Successivamente, arrotolare la carne in una piccola quantità di farina e inviarla in una padella preriscaldata.
Metti 200 grammi di piselli freschi o surgelati in una casseruola profonda.
Sbucciate una grossa cipolla e tagliatela a semianelli.
Unire la cipolla ai piselli, riempire d'acqua la pietanza, mettere sul fuoco e cuocere a fuoco basso. Dopo che l'acqua bolle, cuocili per altri sette o dieci minuti.
Quando il pollo sarà dorato, versate nella padella 250 grammi di latte tiepido.
Trasferisci i piselli finiti sul petto e fai sobbollire il tutto per un altro quarto d'ora.

Trascorso il tempo specificato, togliere la padella dal fuoco, disporre il pollo nei piatti e cospargerlo con le erbe tritate. Come contorno, puoi cucinare purè di patate, riso o porridge di grano saraceno.

con ananas

Se pensi che il filetto di pollo risulti sempre un po 'secco, prova questa ricetta in pratica. Amerai sicuramente la combinazione di pollo, verdure fresche e salsa agrodolce. Preparare il piatto è semplice:

Tagliare a listarelle una cipolla grande e un peperone dolce. Friggere le verdure in olio vegetale fino a metà cottura.
Prendi un filetto. Tagliare la carne a fette lunghe. Friggerlo separatamente da cipolle e peperoni.
Ananas in scatola (basta prendere mezzo vasetto) tagliato arbitrariamente.
Unisci i cibi preparati in una padella e fai sobbollire a fuoco basso per cinque minuti.
Aggiungi 100 grammi della tua salsa agrodolce preferita ai prodotti e mescola.

Togliere la padella dal fuoco dopo qualche minuto. Il piatto finito dovrebbe "riposare" per circa mezz'ora sotto il coperchio, quindi può essere servito in tavola.

Filetto all'orientale

Se ami il cibo cinese, adorerai il petto di pollo in salsa. Le ricette per i piatti orientali sono semplici, quindi sono così facili da cucinare a casa. Ma questo sicuramente funzionerà:

Tagliate il filetto di pollo a listarelle lunghe e mescolatele con la salsa Teriyaki (la potete acquistare in qualsiasi supermercato).
Sbucciare una grossa cipolla dalla buccia e tagliarla a semianelli.
Dopo mezz'ora salare i pezzi di carne marinati, mescolare e mandare a friggere in olio vegetale. Cuocili prima a fuoco alto, e dopo un paio di minuti dovrebbe essere ridotto della metà.
Alla fine della frittura, aggiungi la cipolla nella padella. Aspetta finché non diventa marrone. Quando il pollo sarà cotto, trasferitelo in un piatto e cospargetelo di semi di sesamo.

B-B-Q

Macina una cipolla e due spicchi d'aglio in una ciotola del frullatore. Successivamente, aggiungi 300 grammi di yogurt, un cucchiaio di zenzero tritato e il succo di mezzo limone. Mescola di nuovo gli ingredienti.
Condire la salsa con la miscela di zira, cannella, paprika e pepe. Metti i semi di senape, sale a piacere. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva.
Metti il filetto di pollo in un contenitore profondo, versaci sopra la marinata e lascia riposare in frigorifero per diverse ore. Arrostire fino al termine. E come contorno, servi cetrioli e pomodori tritati grossolanamente.

buste di pollo

I piatti per il seno decoreranno con successo la tavola festiva. Ecco perché abbiamo scelto per voi questa ricetta. Dato che il pollo è molto facile da preparare, puoi coccolare la tua famiglia nei giorni feriali. La ricetta è questa:

Coprire il filetto con pellicola trasparente e battere con un martello su entrambi i lati.
Versa la maionese in una piccola ciotola, mescolala con aglio schiacciato, sale e le tue spezie preferite.
Spalmate i petti con la salsa ottenuta e lasciate marinare per un'ora.
Il ripieno può essere preparato con formaggio grattugiato e peperone, tagliato a listarelle sottili. Mescolare gli ingredienti preparati con il resto della salsa.
Metti un cucchiaio di ripieno al centro del filetto e piegalo a busta.
Ungere una teglia con olio, adagiarvi i petti e metterli in forno preriscaldato per mezz'ora. Quindi cospargere le buste con formaggio grattugiato e cuocere per altri dieci minuti.

Come puoi vedere, il petto di pollo è cucinato deliziosamente, semplicemente. Come contorno si possono utilizzare insalate di verdure, verdure in umido, cereali o patate.

Filetto sotto la "pelliccia"

Se non riesci a decidere cosa cucinare dal petto, usa la nostra ricetta. Il pollo risulta così succoso e gustoso che probabilmente ti verrà chiesto di ripetere l'esperienza culinaria più di una volta. Quindi, devi fare quanto segue:

Tagliare il filetto nel senso della lunghezza in modo che ogni pezzo sia spesso circa un centimetro. Sbattere i petti su entrambi i lati, salare e spennellare con le spezie preferite.
Tagliare a cubetti i pomodori e il peperone dolce, aggiungere l'aglio passato al torchio, le erbe aromatiche tritate, il formaggio grattugiato, la maionese e la senape. Mescola gli ingredienti.
Arrotolare il filetto nella farina e friggere in olio vegetale fino a doratura. Successivamente, trasferisci i petti su una teglia ricoperta di pergamena. Coprire ogni pezzo con una "pelliccia" di verdure e formaggio.

Cuocere il piatto per un quarto d'ora, quindi servire immediatamente.

Filetto in pastella

I piatti del petto sono molto gustosi se ti avvicini alla loro preparazione in modo creativo. Questa volta ti suggeriamo di provare a friggere il filetto nell'impasto originale:

Tagliare la carne nel senso della lunghezza in porzioni. Battere ogni martello, strofinare con sale e pepe macinato.
Per l'impasto mescolare maionese, ketchup, uovo di gallina, spezie e un po 'di farina in modo che assomigli a una spessa panna acida.
Riscaldare una padella antiaderente e versarvi un po' di olio vegetale.
Immergi i petti nella pastella e friggi sotto un coperchio chiuso su entrambi i lati fino a cottura. Il piatto è delizioso sia caldo che freddo.

Antipasto di pollo con patate

Questo piatto insolito è piuttosto ricco di calorie, quindi non ti consigliamo di lasciarti trasportare troppo. Ma è molto difficile seguire questo consiglio, poiché l'antipasto risulta essere molto gustoso. La ricetta per la sua preparazione è semplice:

Tagliare il filetto lungo le fibre a pezzi spessi un centimetro. Metterli in una ciotola profonda, aggiungere maionese, sale e mescolare il cibo e lasciare marinare il pollo per mezz'ora.
In una ciotola separata, rompi tre uova di gallina e sbattile con una frusta. Grattugiare le patate e il sale.
Friggere il filetto in olio vegetale, dopo averlo immerso nella pastella e arrotolato nelle patate.

Servire il pollo in tavola con o senza contorno.

Insalata di petto

Se hai bisogno di preparare velocemente un piatto gustoso e soddisfacente, allora prendi in servizio la seguente ricetta:

Lessare il filetto fino a cottura, dopo aver messo nell'acqua pimento e alloro.
Tagliare il petto, le patate, i sottaceti e l'albume sodo a cubetti. Puoi determinare la quantità di questo o quell'ingrediente secondo i tuoi gusti.

L'insalata può essere disposta su un piatto piano a strati, spalmando ciascuno di maionese. Ricorda solo di salare prima le patate, il pollo e le uova. Inoltre, gli ingredienti possono essere mescolati con la salsa, quindi messi in ciotole e cosparsi di formaggio grattugiato. Saremo lieti se ti piacciono i piatti del seno, le cui ricette abbiamo descritto nel nostro articolo.

Il petto di pollo è un ottimo prodotto dietetico e contiene una grande quantità di proteine, motivo per cui è molto popolare tra i bodybuilder, i modelli di fitness e tutti coloro che conducono uno stile di vita sano. D'altra parte, non tutti possono cucinare un gustoso petto di pollo: può risultare secco, insapore o non masticato affatto.

In questo articolo, ti sveleremo i segreti su come ottenere un petto di pollo succoso e profumato e, soprattutto, ipocalorico!

Il petto di pollo può essere cucinato in una varietà di piatti, ma è più comunemente fritto con una varietà di verdure in una varietà di salse a causa della sua probabile secchezza se cucinato diversamente. Sfortunatamente, l'aspetto dietetico in questi casi può essere dimenticato. C'è un modo per cucinare un delizioso petto senza friggerlo? C'è - per questo è necessario cotto nella salsa giusta: in generale, anche la salsa e altri additivi non ridurranno le calorie, ma la cottura al forno come metodo di cottura è molto meglio della frittura ed è consigliata dai nutrizionisti a tutti coloro che seguono la figura.

1. Petto di pollo in crosta di pepe e prezzemolo

Avrai bisogno:

4 petti di pollo, senza pelle e disossati
3 spicchi d'aglio,
1 peperoncino rosso piccolo e una manciata di prezzemolo,
2 cucchiai olio d'oliva.

Come cuocere il petto di pollo con il prezzemolo. Riscalda il forno a 200 gradi, metti i petti in uno stampo, strofinandolo con spezie ed erbe aromatiche a piacere. Tritare grossolanamente il peperoncino, unirlo con aglio e prezzemolo in una ciotola del frullatore e tritarlo molto finemente per alcuni minuti, versare l'olio, mescolare. Distribuire il composto di verdure sui petti, versare 2 cucchiai nello stampo. acqua, cuocere il pollo in forno senza coperchio per 25 minuti.

Questa ricetta permette di cucinare un pollo molto profumato, ma allo stesso tempo molto ipocalorico, per cucinare contemporaneamente un contorno, mettere le verdure a piacere sul petto: patate, melanzane, zucchine, ecc.

2. Petto di pollo in un sacchetto (manica) per la cottura

Avrai bisogno:

2 petti di pollo con l'osso
4 spicchi d'aglio,
1,5 cucchiaini salsa di peperoncino piccante con aglio
1 cucchiaino senape dolce europea e olio vegetale,
condimenti per pollo
pepe nero macinato, sale.

Come cucinare il petto in una busta da forno. Mescolare la senape con salsa piccante, condimento, olio, pepe, grattugiare il composto di petti risultante, aggiungendo anche l'aglio tritato, lasciare per 2 ore. Mettere in una teglia da forno e cuocere in forno per 40 minuti (temperatura 190-200 gradi), trascorso il tempo tagliare il sacchetto e aumentare la temperatura, rosolare i petti per 10 minuti.

3. Petto di pollo cotto in panna acida

Avrai bisogno:

400 g di petto di pollo,
8 foglie di alloro,
5 cucchiai panna acida
3 spicchi d'aglio,
luppolo-suneli,
miscela di pepe, sale.

Come cuocere il petto di pollo in panna acida. Foderare una teglia con un foglio. Grattugiare il petto con i condimenti mescolati con sale e pepe, quindi farcire con l'aglio (fare dei buchi con un coltello affilato e metterci dentro l'aglio tritato) e ricoprire con panna acida su tutti i lati. Rompere la foglia di alloro, metterla intorno al petto, mettere la forma in forno preriscaldato a 150 gradi per 30 minuti, quindi aumentare la fiamma a 200 gradi e cuocere fino a cottura ultimata.

4. Petto di pollo al cartoccio

Avrai bisogno:

2-3 spicchi d'aglio,
1 petto di pollo
olio d'oliva,
pepe nero, sale.

Come cucinare il petto di pollo al cartoccio. Unisci l'olio con pepe, sale e passa attraverso una pressa o aglio tritato finemente, puoi aggiungere 1-2 foglie di alloro e schiacciare tutto fino a che liscio. Fare dei tagli sulle metà del petto in modo che cuocia meglio, strofinare con la marinata, coprire e togliere per un'ora al freddo. Sbucciare e tagliare la cipolla a rondelle sottili, piegare la carta stagnola in due strati, ungerla con un filo d'olio, mettere la cipolla, adagiarvi sopra il petto, avvolgere bene la carta stagnola, cuocere il petto per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 190-200 gradi.

5. Petto di pollo in salsa di miele

Avrai bisogno:

2 petti di pollo
salsa - 1 cucchiaio. miele chiaro e salsa di soia scura,
0,5 limone (succo),
verdi.

Come cucinare il petto di pollo in salsa di miele. Mescolare il succo di limone con miele e salsa di soia, grattugiare i petti, lasciarli per 5-10 minuti. Metti le verdure nella teglia come "cuscino" su cui verrà cotto il pollo (aneto, prezzemolo, ecc.), capovolgi il pollo, versaci sopra la salsa, metti mezzo limone tra i petti, da cui hai spremuto il succo. Cuocere il pollo per 30-35 minuti a una temperatura di 190 gradi.

Potete cuocere il pollo al miele in un modo leggermente diverso: separate il filetto dalle ossa, sbattetelo e mettetelo a marinare per 2 ore in 300 ml di vino bianco semidolce, aggiungendo cipolla, spezie e alloro tagliato a rondelle. Mettere in uno stampo, aggiungere la marinata, ricoprire di miele, infornare per 15-20 minuti per lato a una temperatura di 180-200 gradi.

L'ultima ricetta della nostra selezione difficilmente può essere definita ipocalorica, ma a volte vuoi davvero coccolarti! Soprattutto per questi casi: una ricetta per il petto di pollo nell'impasto.

6. Petto di pollo in pasta sfoglia

Avrai bisogno:

500 g di pasta sfoglia,
200 g di funghi
30-40 g di formaggio a pasta dura,
4 metà di petto di pollo
2 lampadine
1 tuorlo d'uovo,
rametti di aneto e prezzemolo,
il petrolio,
pepe, sale.

Come cucinare i petti di pollo nell'impasto. Sbattere leggermente le metà dei petti, grattugiare con pepe e sale, friggere a fuoco vivo in olio per 1-2 minuti per lato. Tritare finemente la cipolla, soffriggere in olio fino a doratura, aggiungere i funghi, soffriggere fino a quando il liquido evapora. Tritare le verdure, strofinare il formaggio su una grattugia fine, mescolarle, aggiungere ai funghi e alle cipolle, pepe e sale. Stendere la pasta scongelata su un piano di lavoro infarinato e tagliarla in 4 quadrati. Metti la massa di funghi al centro di ogni quadrato, sopra metà del petto, piega i bordi dell'impasto con una busta, ungi l'angolo superiore con acqua in modo che aderisca bene. Adagiare i petti nell'impasto in una forma ricoperta di pergamena cosparsa d'acqua, ricucire, ricoprire l'impasto con tuorlo d'uovo, sbatterlo leggermente, infornare per 20 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Cuocere i petti di pollo secondo le ricette proposte e deliziarsi con il gusto tenero e succoso - semplicemente meraviglioso dei piatti a base di carne bianca dietetica del petto!