Semi di tostatura. Preparazione dei semi salati

Ognuno di noi ha il diritto di scegliere: andare in negozio e acquistare una confezione di semi tostati già pronti o dedicare un minimo di tempo a tostare noi stessi i semi.

Come friggere i semi in padella

Esistono diversi modi per friggere i semi di girasole: standard: in padella, in forno o nel microonde. Tutti i metodi sono buoni, basta conoscere alcuni trucchi per rendere il prodotto gustoso e salutare.

È facile arrostire i semi perché avrai bisogno di semi di girasole o di zucca, una padella e un piano cottura. E, naturalmente, un po' di pazienza.

Metodo di frittura:

I semi sono i migliori da scegliere oleosi, non viziati, panciuti e di piccole dimensioni.
Mettiamo una padella di ghisa sul fornello, accendiamo il riscaldamento lento. Lascia scaldare la padella.
Nel frattempo, la padella si sta scaldando, puoi semplicemente sistemare i semi e, soprattutto, lavarli. Alcune casalinghe consigliano di farlo, soprattutto se i semi vengono acquistati sul mercato.
Quando la padella si scalda, versate i semi (si consiglia di scolare l'acqua in eccesso gettando i semi in uno scolapasta).
Distribuire in una padella, coprire con un coperchio. Accendiamo il riscaldamento massimo: lo lasciamo sotto il coperchio per letteralmente 1-2 minuti.
Per farlo funzionare, non dovresti versare molti semi nella padella in una volta, perché non avranno il tempo di friggere in modo uniforme.
Dopo un paio di minuti bisogna togliere il coperchio, ridurre il riscaldamento del fornello e, sempre mescolando, continuare a tostare i semi fino a cottura.

C'è un altro modo per arrostire i semi:

Scaldiamo una padella con pareti spesse, versiamo i semi secchi, versiamo un po' d'acqua, circa 60-100 ml.
Friggiamo, o meglio, nella prima fase, cuociamo a vapore i semi fino a quando tutta l'umidità non è completamente evaporata.
Avanti: il processo standard di frittura a un caratteristico crepitio. Il fuoco è minimo, i semi devono essere costantemente mescolati.
Dopo 15 minuti di lavoro ai fornelli, i semi saranno pronti. È possibile determinare il grado di prontezza in base al gusto. Ogni casalinga ha la sua opinione su questo argomento: qualcuno ama i semi quasi crudi e qualcuno con i chicchi d'oro.
Il fornello deve essere spento e i semi devono essere immediatamente versati in un piatto fondo coperto con un asciugamano pulito. Non lasciare i semi cotti nella padella, perché possono essere scotti.

Come friggere i semi salati

Ad alcune persone piace il sapore dei semi salati:

I semi devono essere versati in una padella, versare un pizzico di sale fino, mescolare e continuare il processo di frittura fino a quando sono teneri. Il metodo è veloce, ma è molto difficile indovinare il rapporto di sale.
Il secondo metodo per arrostire i semi con sale è più lungo, ma il risultato sarà come dovrebbe essere: i semi di girasole pre-preparati (selezionati o setacciati) vengono versati in una padella con pareti spesse e il sale viene mescolato in una ciotola separata. Per 100 ml, prendi 1/3 di cucchiaino di sale fino. Il rapporto tra sale e semi di girasole è il seguente: 3 cucchiaini vengono presi per 0,5 kg di semi. sale fino. I semi vengono versati con acqua salata, cotti al vapore, fritti fino a quando sono teneri a fuoco medio.

Come arrostire i semi al forno

Un modo semplice e veloce per arrostire i semi di girasole al forno.

Come è fatto:

La temperatura del forno è di 180 gradi.
Preparare una teglia, coprire con pergamena.
Disporre i semi in uno strato.
Invia la teglia con i semi al forno. Tempo di asciugatura - 20 minuti.
I semi si ottengono non tanto fritti quanto essiccati, per un dilettante.

Come friggere i semi nel microonde

Non puoi friggere molti semi contemporaneamente nel microonde, quindi è necessario rispettare le proporzioni:

Versare 300 g di semi crudi in una ciotola media.
Gli utensili devono essere speciali per la cottura nel microonde.
Imposta la potenza del dispositivo su 750 watt.
Metti il contenitore di semi nel forno a microonde, accendi il fuoco per 2 minuti.
Il tempo è scaduto: mescolate più volte i semi, scaldando ancora per 2 minuti e così via 4 volte per 2 minuti.
Il tempo di tostatura dipende dalla dimensione dei semi, quindi dopo 4 minuti di tostatura è consigliabile provare i semi. Se pronto, lasciare in forno per qualche minuto per "raggiungere".

Come arrostire i semi nella sabbia

Un modo interessante per arrostire i semi nella sabbia:

Avrai bisogno di una padella dalle pareti spesse e sabbia fine setacciata.
Versare la sabbia nella padella, accendere il fuoco medio del fornello.
Quando la sabbia si sarà riscaldata, versate i semi (lavati, lasciate scolare il liquido in eccesso).
I semi devono essere accuratamente mescolati con la sabbia, scaldati a fuoco moderato e il gioco è fatto.
Dopo un po' dovete provare i semi - se pronti - spegnete il fornello, lasciate i semi nella sabbia nella padella fino a quando non si saranno completamente raffreddati.
Versare i semi in un setaccio, setacciare.

I semi di girasole, zucca, anguria e alcune altre colture non hanno solo un gusto gradevole, ma anche molte proprietà benefiche per il corpo umano. Puoi acquistarli entrambi nei negozi e cucinarli tu stesso a casa. Come friggere i semi in modo che non brucino, ma bolliscano abbastanza, non è noto a tutti gli amanti di questi snack, poiché anche questo semplice processo ha le sue sfumature. Una corretta preparazione del prodotto ha anche alcuni segreti, dato che puoi ottenere semi profumati con un gusto ricco.

Selezione di semi

Prima di friggere semi di anguria, semi di zucca, sesamo o girasole, è necessario poterli scegliere per non far marcire semi piccoli o vecchi.

La scelta giusta può essere fatta, guidati dai seguenti suggerimenti:

- fare un acquisto migliore nei mercati orientati al cibo;

- è necessario valutare attentamente l'aspetto del prodotto, valutando la quantità di sporco, detriti e granelli danneggiati;

prova a versarne alcuni campioni nel palmo della mano e a toccarli, controllando che non siano vuoti;
dare la preferenza ai semi di medie dimensioni.

Utilizzando queste regole nella scelta di un prodotto, otterrai un prodotto di qualità, facile da preparare e piacevole da usare.

Addestramento

Prima di cuocere i semi in padella, forno o microonde, è necessario prepararli bene.

Tali attività includono:

il primo stadio è pulire da inclusioni estranee;
mettere i semi crudi in uno scolapasta;
per sciacquarli accuratamente, mescolare la massa sotto l'acqua corrente;
quindi stendete i semi su un canovaccio e fateli asciugare un po'.

in una padella

Come arrostire correttamente i semi di girasole in modo che cucinare a casa non causi difficoltà? Il processo è familiare a molte casalinghe ed è caratterizzato dalla sua semplicità, sebbene abbia piccole caratteristiche. Il modo classico è friggere in padella. Gli spuntini diventano gustosi, ma allo stesso tempo non perdono le loro proprietà utili.

Per questo metodo, i semi non possono essere essiccati in anticipo, ma poi all'inizio devono essere cotti sotto un coperchio in una padella calda. Dopo due minuti, lo tolgono e spengono il fuoco. Si consiglia di agitare costantemente il prodotto per evitare bruciature o una cottura insufficiente dei singoli campioni. Saranno sufficienti una decina di minuti per cuocere una piccola quantità di semi di girasole che ricoprono il fondo della padella. Ma puoi giudicare con precisione la prontezza dello spuntino quando i semi iniziano a crepitare. Quindi vanno adagiati su un piatto piano e coperti con un asciugamano per un quarto d'ora, dopodiché i semi sono pronti da mangiare.

Con il sale

Molti amanti degli snack preferiscono mangiarli in una forma salata. Il gusto dei grani allo stesso tempo cambia e diventa più saturo.

Versare i semi preparati in una padella di ghisa calda, distribuendoli in uno strato anche sottile. Facciamo evaporare l'umidità in eccesso per circa tre minuti, quindi aggiungiamo un cucchiaio di olio di semi di girasole e salamo il prodotto. La tostatura dei semi viene effettuata a fuoco medio con agitazione costante. I semi con sale saranno pronti dopo 10-15 minuti, dopodiché verranno coperti con un tovagliolo di carta in modo che possano infondere e immergersi.

Zucca

Puoi arrostire i semi di zucca più o meno allo stesso modo dei semi di girasole. Se usi la ricetta per cucinare in padella, devi prima riscaldarla con olio vegetale, quindi abbassare i semi puliti da sporco e detriti lì. Dovrebbero coprire il fondo del piatto in uno strato. Il tempo di cottura a fuoco lento è di una ventina di minuti, mentre il prodotto deve essere mescolato regolarmente per evitare che i semi si brucino. Se lo desideri, puoi salare. Il colore dorato del guscio indica la prontezza della merenda. Affinché il gusto e l'aroma diventino speciali, gli snack devono raffreddarsi bene.

nel microonde

I semi possono essere tostati nel microonde? I chicchi di zucca o di girasole possono essere cucinati non solo in padella, ma anche nel microonde. Il metodo è abbastanza veloce e facile, quindi è spesso utilizzato dagli amanti degli snack.

Per la tostatura vengono utilizzati piatti speciali, in cui viene posta una piccola quantità di cereali. Il segno di potenza del dispositivo dovrebbe essere di circa 750 watt. Dopo due minuti di cottura, il prodotto viene tolto, mescolato e rimesso nel microonde. Tali procedure vengono eseguite circa quattro volte. Per determinare la prontezza, puoi provare il seme.

Per quanto tempo friggere i semi di zucca nel microonde in modo che risultino pronti, ma non asciutti? Saranno sufficienti cinque minuti alla massima potenza, ma il prodotto va lasciato raffreddare nel dispositivo stesso. Si consiglia inoltre di friggere i semi di zucca, dopo averli versati con olio e spolverati di sale.

Nel forno

Come friggere i semi nel forno per non rovinare il loro gusto e non fare uno spuntino troppo secco? La cottura deve essere a una temperatura non inferiore a 180 gradi. Stendete la carta da forno su una teglia e distribuite i semi in uno strato uniforme. I semi devono essere prima risciacquati e l'asciugatura non è necessaria. Alcune ricette includono l'ammollo in salamoia, ma questa ricetta è solo per i dilettanti. Per amalgamare i semi, è sufficiente togliere la teglia e lasciarli raffreddare leggermente, quindi rimetterli in forno.

Consiglio! Il tempo di cottura in forno dura una ventina di minuti.

I semi cotti al forno non acquisiscono un sapore fritto, si seccano solo.

I cereali di alcune colture sono usati come cibo e sono una fonte di vitamine e minerali benefici per l'uomo. Ma non a tutti piace mangiarli crudi, quindi puoi imparare a friggere deliziosamente i semi in modo che sia piacevole mangiarli. Esistono ricette per cucinare utilizzando vari elettrodomestici da cucina, ma i semi più deliziosi e tostati si ottengono in padella. Inoltre, puoi usare il sale per dare allo spuntino ancora più saturazione. Altro fattore importante è la corretta scelta del prodotto, che determinerà la qualità dello spuntino finale.

Saluti, miei cari amici! L'altro giorno ho sentito informazioni terrificanti sui semi tostati acquistati in negozio. Si scopre che mangiarli non è solo dannoso, ma anche pericoloso. Durante la frittura industriale, il prodotto viene trattato con conservanti pericolosi. Queste sostanze nocive, entrando nel corpo, si accumulano e poi in un momento iniziano ad agire in modo dannoso. Tutto questo orrore può essere evitato se sai come friggere correttamente i semi in una padella.

A proposito, puoi friggere a casa non solo semi di girasole, ma semi di zucca, noci, ecc. Risulta molto gustoso. Soprattutto per voi, amici, ho preparato diverse ricette collaudate. Ma prima le cose principali.

Ovviamente inizierò con il bene. Questo straordinario prodotto alimentare ha caratteristiche preziose:

accelera il processo di guarigione delle ferite;
rafforza il sistema immunitario;
rallenta il processo di invecchiamento;
ha un effetto positivo sulla salute degli uomini;
rinforza capelli e unghie.

Ecco quante proprietà utili! Ma noto, amici, che questo non è tutto. C'è un altro momento, sul quale semplicemente non riesco a tacere.

È stato dimostrato che il processo di peeling (o clic) è una sorta di meditazione. Gli psicoterapeuti credono che in questo momento una persona cada in trance.

Tuttavia, è difficile non essere d'accordo con questo fatto. A volte, mi lascio così trasportare dal trambusto che mi dimentico di tutto. Anche del fatto che in cucina ci aspetta una montagna di piatti non lavati... Antistress dolorosamente efficace 🙂

In generale, i semi di girasole sono un prodotto unico. Il loro valore biologico è superiore, diciamo, al valore della carne o delle uova. E questo prodotto è molto più facile da digerire.

Questi semi miracolosi contengono più vitamina D dell'olio di fegato di merluzzo. Inoltre, questo prodotto contiene potassio, magnesio, zinco, silicio e altri elementi. È anche ricco di vitamine liposolubili A, E e D. Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina E dell'organismo, è sufficiente mangiare 50 g di semi di girasole.

Il contenuto calorico del prodotto è molto elevato: 100 g di semi tostati contengono fino a 700 calorie

Tuttavia, tutto non si limita ai vantaggi. C'è anche l'altra faccia della medaglia. Noto che il danno non è causato dai semi stessi, ma dal loro consumo eccessivo. L'elenco delle controindicazioni è piccolo:

Questo prodotto ha un effetto negativo sulle corde vocali. Se sei un presentatore o un cantante, prova a "comunicare" con lui meno spesso.
I semi di girasole sono ricchi di calorie. Si ritiene che servire un bicchiere di semi tostati sia lo stesso che mangiare una grande porzione di grasso barbecue. Se lo vuoi davvero, davvero, puoi coccolarti. Ma per le persone in sovrappeso, è meglio non farsi coinvolgere in questa faccenda.
Lo smalto dei denti viene distrutto a causa della rottura dei semi con i denti.

Selezione di semi per la tostatura

Assicurati di controllare la qualità prima di acquistare. Quando scegli i semi di girasole, guarda la loro purezza. Ci sono inclusioni aggiuntive: frammenti di bastoncini, fiori secchi, sono i semi mangiati dai parassiti. Chiedi al venditore di mostrarti il pacco con il contenuto. Senti i semi con le dita per vedere quanto è spesso il guscio. A volte guardi dal bancone: semi buoni e panciuti. E senti - il vuoto.

Osserva la purezza dei semi e la loro calibrazione. Dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni. Eppure, ho notato che è meglio comprare semi forti e "panciuti". Cerco di non prendere semi troppo grandi o molto piccoli.

Prima di friggere i semi li lavo con acqua corrente. Come ogni prodotto prima di mangiare, è meglio risciacquare e pulire da polvere e sporco. Per fare questo, li verso in uno scolapasta e li metto brevemente sotto l'acqua corrente. Spiegherò subito perché è meglio sciacquare sotto l'acqua corrente e non in una ciotola. Assorbiranno più acqua nel contenitore, quindi impiegheranno più tempo ad asciugarsi. Sì, e in una ciotola non sarà possibile eliminare completamente la polvere (le particelle di sporco potrebbero rimanere sul seme). Non vuoi, mentre sbuccia i semi, assorbire anche gli elementi della tavola periodica che sono presenti nella polvere? 🙂 Penso di no.

Per friggere i semi, io uso una padella dal fondo spesso. Fortunatamente, ho ricevuto una padella in ghisa sovietica da mia nonna. Quindi, ci friggo solo i semi di girasole.

Se si frigge sul teflon, abbassare la fiamma e mescolare più spesso. Le padelle a pareti sottili si riscaldano più velocemente. È meglio toglierli dal fuoco prima che i semi inizino a dorarsi. Mettili su un piatto e loro stessi raggiungeranno la condizione.

Il modo tradizionale di friggere

Verso i semi bagnati nella padella e la copro con un coperchio. Voglio solo chiarire che friggo in più passaggi. Non verso molti semi: in questo modo vengono fritti in modo più uniforme. Quindi, metto i piatti a fuoco medio per 1-2 minuti (durante questo periodo l'umidità evapora). Quindi tolgo il coperchio dalla padella e riduco il fuoco (lo faccio un po' meno che medio).

Per me, l'intero processo di frittura dei semi sgusciati richiede dai 10 ai 15 minuti. Se friggo i nucleoli sbucciati, il tempo si riduce a 5 minuti. Ad essere onesti, non mi sono preoccupato della domanda su quanto friggere i semi in padella. Mi concentro sull'aspetto del prodotto e sul suo gusto.

Ti svelerò un segreto: Il segreto del successo è il continuo movimento. È più conveniente per me farlo con un cucchiaio di legno. Se non ne hai uno, puoi usare una spatola o un semplice cucchiaio. Quando i semi iniziano a rompersi, prendo un campione. Se sono pronte, tolgo la padella dal fuoco. E verso i semi in uno strato uniforme su un piatto e copro con un asciugamano di cotone sopra. Puoi mangiarli dopo 10 minuti.

Come friggere in padella con sale

Avrai bisogno di: 0,5 kg di semi, 3 cucchiai. sale da cucina, 0,5 cucchiai. olio vegetale, acqua.

Trasferisco i semi lavati nella padella. Li riempio d'acqua (devono essere completamente coperti) e mi addormento 2 cucchiai. sale. Metto i piatti su un fuoco forte e cucino il prodotto per 60-70 secondi. Durante questo periodo, il sale dovrebbe dissolversi completamente ed essere assorbito dai nucleoli. Poi li getto in uno scolapasta e scolo l'acqua indesiderata. Dopo di che, rimetto tutto nella padella. Aggiungo il sale rimanente e metto i piatti a fuoco medio. Successivamente, è importante mescolare costantemente, altrimenti tutto brucerà.

Quando il prodotto si asciuga, riduco ancora un po' il fuoco e continuo a friggere. Pochi minuti prima che sia fatto, aggiungo l'olio. Quindi tolgo la padella dal fuoco, verso i semi su un piatto piano e li lascio raffreddare.

I semi fritti secondo questa ricetta con sale e burro risultano semplicemente fantastici!

Semi con salsa di soia

Chi ha la salsa di soia in frigorifero, questa ricetta è per te. Prendi 150 grammi di semi sbucciati e 30 ml (2 cucchiai) di salsa di soia. Guarda la composizione della salsa. Dovrebbe contenere soia, non grano.

L'olio non è necessario in questa ricetta. Versate i semi sbucciati in una padella asciutta e iniziate a friggere. Scaldare a livello medio-alto, mescolando continuamente. Quando iniziano a dorarsi, togliere la padella dal fuoco. Aggiungere la salsa di soia, mescolare e rimettere la padella sul fuoco. Mescolate continuamente con una spatola fino a quando la salsa non sarà evaporata dalla superficie. Versate il seme su un piatto e fate raffreddare.

Come arrostire i semi di zucca in padella

I semi di zucca sono molto sani, quindi li friggo di tanto in tanto. La tecnologia di cottura non è particolarmente diversa dalla frittura dei semi di girasole. Io uso la stessa padella in ghisa. Lavo il prodotto prima di friggerlo.

Le faccio cuocere a fuoco medio e mescolo continuamente. Ma il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei semi. Friggere quelli piccoli per un massimo di 10 minuti, quelli grandi per circa 20 minuti.

Opzione microonde

Ed ecco il video da cui ho appreso di questa semplice ricetta 🙂

Mi è piaciuta così tanto questa opzione che ho iniziato a provare diverse opzioni e ho deciso di dipingerla in un articolo separato - 🙂

Come si tostano i semi? Condividi le tue ricette nei commenti. E iscriviti agli aggiornamenti del blog per essere il primo a conoscere il più delizioso e salutare. Buon peeling e meditazione 😉

Non c'è niente di più gustoso dei semi fatti in casa fritti con amore e conoscenza! Una serata con gli amici o la famiglia mentre guardi le tue serie preferite sarà molto più calda e confortevole se le hai "spuntini" puramente russi.

Tutti li mangiano. Anche dopo una cena abbondante e soddisfacente, devi solo chiedere alla tua famiglia: "Avrai semi?", poiché la risposta sarà un amichevole "Sì !!!".

Leggi anche:

Ma c'è una domanda difficile: come friggerli correttamente, in modo che in seguito non sia terribilmente doloroso per tempo e denaro sprecati?

Semi di girasole sempre tostati può essere acquistato al mercato, nel negozio e in altri luoghi ad un costo contenuto e conveniente.

Prova a scegliere la giusta varietà di semi gustosi e sani visitando un centro commerciale specializzato. La qualità del seme è eccellente. Il costo dei prodotti agricoli è basso, accettabile.

All'inizio di questo secolo, gli abitanti del nostro paese erano sicuri che mangiare semi fosse dannoso, potessero causare varie complicazioni e intasare l'intestino. Medici - i nutrizionisti oggi affermano con piena fiducia che i semi di girasole sono un vero e proprio strumento indispensabile nella prevenzione del fegato, del cuore e di altri organi interni.

Per correttamente e rapidamente arrostire i semi con sale, visualizza una varietà di ricette culinarie visitando una delle pagine elettroniche. Il processo di frittura stesso dovrebbe aver luogo ghisa, stoviglie pulite.

Arrostire i semi correttamente

I semi tostati, cucinati con amore dalle hostess, escono sempre buonissimi. Tuttavia, possono essere preparati in vari modi.

Prendere:

acqua;
padella;
Sale;
Semi di girasole;
Cucchiaio.

Dividi i semi crudi per dimensione mettendo i semi grandi in uno scolapasta. Completamente lavateli sotto l'acqua corrente. Pertanto, tutti i detriti e tutto lo sporco che si è accumulato su di essi verranno lavati via.

Scaldare la padella. Cospargere di semi e spezie. Amalgamare bene il tutto utilizzando uno speciale attrezzo da cucina chiamato "cucchiaio" o "pala". Se c'è un desiderio spruzzarli con olio di semi di girasole.

Nel momento in cui i semi iniziano a emettere un certo suono, ridurre al minimo il calore. Mescolatele continuamente, assaggiandole. Si prega di notare che mangiare i semi di uno dei raccolti di grano è paragonabile solo alla meditazione o al bere il tè.

I professionisti medici affermano che l'uso costante di semi migliora il tratto gastrico - intestinale, il sistema cardiovascolare e così via. Particolarmente utili per il corpo umano sono i semi crudi estratti dalla buccia direttamente nel processo di consumo. Su come friggere correttamente i semi in una padella, prova a considerare in una delle sezioni online.

Se vuoi friggere i semi al forno, tieni presente che il processo di preparazione delle chicche non cambia molto. Determina la prontezza prendendo una varietà speciale. Un barile di semi dovrebbe risultare scuro, il grano diventerà cremoso.

I benefici dei semi di zucca

Le proprietà benefiche dei semi di zucca sono note da tempo; il prodotto contiene sostanze nutritive, minerali, vitamine. I semi di zucca sono molto utili sia adulti che bambini. Hanno un sapore leggermente dolce e di nocciola. Il loro colore è verde scuro. I frutti sono ovali, piatti.

Le persone sono spesso interessate benefici dei semi di zucca tostati, la domanda quasi subito, però, scompare quando si scopre qual è esattamente la forza dei semi. Una delle migliori ed eccellenti proprietà è l'effetto modellante e ricostituente dei semi di zucca. Più utile

Oggi a volte è difficile per i consumatori trovare quel prodotto nutriente ed equilibrato, che contenga molti minerali: selenio, fluoro, sodio, zinco, calcio e altri. Gli scaffali dei negozi sono letteralmente disseminati di semi di zucca e girasole di vari produttori. Non possono sostituire i semi fatti in casa, fritti su una teglia o una padella.

Il seme è particolarmente popolare. Quanto tempo per friggere i semi per favore, decidi tu stesso. Versare il prodotto finito in una ciotola separata, altrimenti la padella si raffredderà per un po' di tempo. Questo è irto del fatto che i semi saranno insipidi.

Il miglior regalo per i bambini sono i semi fritti nel microonde. Utilizzare piatti piccoli prima di mettere gli ingredienti nel microonde o utilizzare un piatto piatto resistente al calore, distribuire i semi su più file, ma non su uno scivolo. Usa la carta da forno per arrostire i semi.

Dalle prelibatezze preparate secondo la ricetta della nonna, i bambini non hanno la forza di rifiutare. Questi prodotti, disposti sugli scaffali in confezioni colorate e di alta qualità, non sono gustosi come quelli preparati in casa dalle mamme e dalle nonne.

Mangiare semi è un processo affascinante. Ciascuno vi mette il proprio significato. Per alcuni aiuta ad alleviare lo stress oa far passare il tempo, per altri aiuta a combattere le cattive abitudini. Nonostante il fatto che ora non sia difficile acquistarli pronti, la domanda su come friggere i semi rimane rilevante per molti.

Semi

Ci sono molti tipi di semi nel mondo. Nel nostro paese, i semi di girasole e di zucca sono particolarmente apprezzati. Vengono consumati crudi e fritti, aggiunti a vari piatti, da essi si ricava olio, ecc.

Semi calorici

Per le persone che contano le calorie, è importante sapere quante calorie ci sono nei semi. Vale la pena notare che questo prodotto è abbastanza nutriente. 100 grammi di semi di girasole contengono 578 kcal. Includono 20,7 g di proteine, 52,9 g di grassi e 3,4 g di carboidrati.

Leggermente, in termini di calorie, i semi di zucca sono inferiori a loro (556 kcal per 100 g). Hanno leggermente meno grassi - 45,8 g e più proteine e carboidrati - rispettivamente 24,5 g e 4,7 g.

Proprietà utili dei semi

Cliccando sui semi, la maggior parte delle persone non pensa nemmeno a quanto siano utili. La loro assimilazione e digestione è più facile rispetto a quando si mangiano prodotti a base di carne e uova. Allo stesso tempo, il valore biologico è molto più alto.

I semi di girasole hanno le seguenti proprietà benefiche:

Sono un buon antiossidante.
Rafforza i vasi sanguigni e le arterie.
Ridurre il rischio di coaguli di sangue e malattie coronariche.
Influiscono favorevolmente sul sistema cardiovascolare.
Ridurre i livelli di colesterolo.
Fornisce minerali al tessuto osseo.
Migliora la produzione di globuli rossi.
Aiuta a ridurre la pressione nelle arterie.
Combatti il dolore muscolare.
Aumenta le funzioni protettive del corpo.
Migliora le condizioni di pelle, capelli e unghie.

Tutto ciò è dovuto al contenuto di vitamine A, D, E, gruppo B, oligoelementi come calcio, potassio, magnesio, zinco, ferro, selenio, fosforo, aminoacidi essenziali, tra cui arginina, acidi grassi insaturi.

Per garantire un effetto così benefico, è necessario utilizzarli con moderazione e regolarmente.

Come arrostire i semi

Nonostante il fatto che ci siano proprietà molto più utili nei semi crudi, gli amanti dei semi di girasole fritti non stanno diminuendo. Se sarà possibile provare un vero piacere mangiandoli dipende dalla correttezza del processo di frittura.

Se non ci sono semi propri, allora è possibile scegliere i semi "giusti". Dovrebbero essere di media grandezza e carnosi. Tali semi saranno più succosi e avranno un retrogusto dolciastro.

Prima di friggere, devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente, usando uno scolapasta e leggermente asciugati con un tovagliolo. Poi, tutto dipende dal metodo di cottura scelto.

Come arrostire i semi con sale

Pochi sosterrebbero che i semi più prelibati si ottengono con il sale. Per fare questo, aggiungi il sale all'inizio della frittura o alla fine. Se si sceglie il primo metodo, prima della cottura, i semi vengono mescolati con sale nella proporzione di 1 pizzico di sale per manciata di semi. Ma questa domanda è individuale e le proporzioni possono essere modificate a tuo piacimento.

Se durante o alla fine della frittura risulta che è stato aggiunto molto sale, i semi vengono nuovamente lavati e fritti di nuovo fino a quando non sono cotti o asciutti.

Come friggere i semi in padella

Il modo più comune per friggere i semi è in una padella. Per fare questo, versare i semi lavati su una padella calda di alluminio o ghisa e distribuire uniformemente i semi lavati.

È auspicabile che non siano disposti più di 1 - 2 strati. Non è necessario utilizzare l'olio per friggere.

Per prima cosa, devi asciugarli a fuoco medio. Quindi, friggere i semi a fuoco basso, mescolando continuamente. Più accurata sarà la miscelazione, più utili proprietà manterranno.

Durante il processo di cottura, devi provarli costantemente. Non appena diversi semi di fila cadono nel gusto desiderato, sono pronti. Il loro crepitio parla anche di prontezza.

In media, devi friggere i semi in una padella per 10 minuti. Versare i semi finiti in un piatto o su un panno asciutto e pulito.

Come arrostire i semi al forno

Versare i semi lavati su una teglia in uno strato e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Tenere in forno per 14-15 minuti, sfornare e mescolare ogni 5-7 minuti. Quindi spegnere il forno e lasciare la teglia per altri 20 minuti. Il tempo totale di frittura è di circa 35 minuti.

Come arrostire i semi nel microonde

Versare i semi lavati e leggermente asciugati su un piatto in uno strato. Puoi aggiungere sale a piacere. Mettili nel microonde. e accendere la potenza di 800-1000 watt. Arrostire i semi per 7-8 minuti, mescolando ogni minuto. Allo stesso tempo, ogni volta dovrebbero essere provati per evitare che si brucino.

Video su come arrostire i semi

Come arrostire i semi sbucciati

I semi sbucciati vengono fritti in padella un po' più velocemente di quelli non sbucciati. Versateli in una padella calda e fateli rosolare, mescolando continuamente. Arrostire i semi fino a quando non assumono un colore beige-giallastro. Può essere leggermente salato. Una volta pronte, versatele subito in una ciotola.

Non lasciarli in padella, perché bruceranno.

Come arrostire i semi di zucca

Se i semi di zucca vengono estratti da soli, prima di friggerli, devono essere lavati, selezionati a mano e separati dalle restanti fibre di zucca. Per dargli un sapore salato, puoi metterli a bagno in acqua salata per una notte.

Asciugare con un asciugamano e arrostire i semi in uno dei tre modi seguenti:

In una padella - sempre mescolando, per 10 minuti.
In forno, preriscaldato a 200 gradi - fino a doratura, mescolando ogni 5 minuti. Il tempo totale di frittura è di circa 45 minuti.
Nel microonde a 800-1000 watt, togliendo, mescolando e assaggiando ogni minuto. Arrostire i semi fino a renderli croccanti.

Puoi anche friggere i semi con l'aggiunta di vari condimenti. Qualunque sia il metodo scelto, la cosa principale è il risultato. Il gusto deve soddisfare il bisogno di chi li delizia. Non è consigliabile mangiare più di 100 grammi al giorno. Quindi porteranno vantaggi inestimabili.