Cottura del borscht verde. Borsch verde

Ciao cari lettori del sito. La primavera è arrivata, e già stanco di tutti questi colpi di scena e sottaceti, fritti e patate bollite, zuppe ricche e borscht, voglio qualcosa di leggero, primaverile, che mi ricordi l'estate.

Oggi voglio dirti come cucinare un semplice borscht di acetosa, che le nostre madri cucinavano per noi durante l'infanzia, e lo chiamavamo verde, e puoi cucinarlo anche senza avere abilità culinarie. Di solito non ci vogliono più di 30-40 minuti per prepararlo.

Dei prodotti di cui abbiamo bisogno: quattro mazzi acetosa fresca, una carota media, tre o quattro patate, una piccola testa di cipolla e un mazzetto di cipolle verdi, tre o quattro uova, concentrato di pomodoro, girasole Petrolio raffinato e panna acida. Il borscht senza panna acida non è borscht.

Versare quattro litri d'acqua nella padella e dare fuoco. Mentre l'acqua bolle, in questo momento prepariamo le verdure. Puliamo e tritiamo subito le patate, come per la cottura zuppa normale o borscht, in una parola, come ti piace e ti senti a tuo agio.

Modalità cipolla a semianelli, ed è consigliabile grattugiare le carote.

Ora devi preparare l'acetosa. Ne tagli i gambi quasi sotto la foglia stessa e la butti via, e sciacqui le foglie stesse sotto l'acqua corrente, e se ne trovi una viziata o sospetta, buttala via.

Il prossimo passo è tagliare l'acetosa. Prendi il n grande raggio lascia come se stessi tagliando cipolla verde per insalata, e quindi tagliarla. Non è necessario tagliare molto finemente, lascia che la larghezza della striscia sia di circa un centimetro, ma non di più.

Penso di sì, la tua acqua è già bollita, il che significa che gettiamo le patate tritate nella padella e iniziamo a friggere. Non appena l'acqua con le patate bolle, abbassa il fuoco e non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
Torniamo alla frittura. Versare l'olio di semi di girasole nella padella e gettare le cipolle. Deve essere leggermente fritto fino a quando non diventa traslucido, mescolandolo costantemente. Saranno sufficienti due o tre minuti.

Non appena la cipolla diventa leggermente trasparente, butta le carote e continua a friggere, senza dimenticare di mescolare in modo che la cipolla non bruci.

La carota ha cambiato colore, il che significa che le verdure sono quasi pronte. Inoltre, non è consigliabile cuocerli troppo fortemente, da quando lunga frittura Molte vitamine vengono perse dalle verdure nel fumo.
Ora prendi un cucchiaino pasta di pomodoro e aggiungere alla padella con le verdure, senza dimenticare di mescolarle.

Lascia soffriggere il tutto per altri due minuti circa e, trascorso questo tempo, spegni il fuoco.

Le patate hanno bollito a lungo, quindi prendiamo la frittura e la versiamo nella padella, e contemporaneamente ne gettiamo una foglia d'alloro ik.

Non appena il brodo bolle, versa l'acetosa e vedrai subito come cambia colore, diventa scuro.

Ora guidiamo quattro uova nel boccale, se grandi, allora tre sono sufficienti e le sbattiamo bene con una forchetta, come per una frittata.
C'è un'altra opzione, questo è quando le uova sode vengono tritate e tritate, aggiunte al brodo, ma questa opzione ha messo radici più nel nostro paese, e mi sembra che il borscht cucinato in questo modo sia più gustoso. In ogni caso, non ci sono compagni per gusto e colore.

E qui arriva il momento più culminante. Mescolando il brodo con un mestolo, versate a filo le uova sbattute. Mescolare il brodo fino a quando le uova sbattute nel boccale si esauriscono.

Resta da aggiungere una cipolla verde, sale e pepe a piacere.

Lascia bollire il tuo borscht verde (shchi) per circa tre minuti e puoi iniziare a mangiare. Non dimenticate di togliere l'alloro a fine cottura, perché il "Moro" ha già fatto il suo lavoro, ha dato gusto e profumo, e qui non serve l'amaro in più che dà quando è nel brodo.

Resta da augurarti buon appetito.

E se sei un fan cucina italiana, quindi su questo sito puoi leggere un articolo su. È anche molto gustoso.

Bene, ora puoi facilmente cucinare il borscht di acetosa, o, come lo chiamavamo verde durante l'infanzia.
Buona fortuna!

Il borscht con acetosella e uova è un piatto esclusivamente estivo ideale per pranzo abbondante o cena. Non c'è niente di difficile nel preparare una zuppa così verde. Seguendo tutte le regole della ricetta, otterrai sicuramente un primo piatto gustoso e nutriente che sarà apprezzato da tutta la tua famiglia e dagli ospiti invitati.

con acetosella e uovo: ricetta

Pochi lo sanno, ma ci sono parecchi modi per preparare un piatto del genere. Ti presenteremo di più ricette popolari, che non comportano l'uso di prodotti costosi e d'oltremare.

Quindi di quali ingredienti abbiamo bisogno per preparare il borscht con acetosa e uova. Per implementare un tale primo corso, è necessario:

manzo fresco con l'osso - circa 1 kg;
aneto fresco e prezzemolo - diversi rami ciascuno;
cipolla grande - 1 testa;
uova grandi, pre-bollite - 3 pezzi;
lavrushka - 2 foglie;
acqua fredda - circa 2 litri;
panna acida grassa - per servire.

Preparazione degli ingredienti

Il borsch con acetosa e uova è preparato in modo abbastanza semplice. Ma prima di procedere a trattamento termico tutti gli ingredienti, devono essere adeguatamente preparati.

La carne di manzo con l'osso viene accuratamente lavata, tagliando vene dure, pellicole, ecc. Quindi procedere alla lavorazione delle verdure. I tuberi di patata, le cipolle e le carote vengono sbucciate, dopodiché vengono tagliate a pezzetti.

Per quanto riguarda le erbe fresche, compresa l'acetosa, vengono disposte in uno scolapasta e lavate accuratamente sotto una forte pressione dell'acqua. Successivamente, gli ingredienti vengono scrollati di dosso e tritati finemente con un coltello affilato.

Anche le uova di gallina vengono bollite separatamente. Vengono puliti e tagliati a cubetti.

Zuppa di cottura sul fornello

Come cucinare il borscht verde con acetosa e uovo? La ricetta di questa zuppa prevede l'uso di una padella profonda. Viene versato dentro acqua naturale e stendere la carne sull'osso. Mettere gli ingredienti fuoco forte, vengono portati a ebollizione, dopodiché la schiuma grigia risultante viene rimossa con una schiumarola.

In questa forma si sala il brodo, si aggiungono le foglie di lavrushka, si copre con un coperchio e si fa bollire a fuoco basso per mezz'ora.

Dopo un po ', la carne con l'osso viene estratta e raffreddata. Dopo aver tagliato e tritato grossolanamente la carne, viene rimessa nel brodo insieme a cipolle e carote. Se necessario, puoi aggiungere eventuali spezie alla zuppa.

¼ ora dopo l'ebollizione di nuovo, i cubetti di patate vengono disposti nel piatto. Vengono fatti bollire per circa 20 minuti (fino a renderli morbidi).

Fase finale

Il borscht con acetosa e uova non è solo molto gustoso, ma anche abbastanza salutare. Dopo che le verdure e la carne sono cotte, aggiungi tutte le verdure e mescola bene. 5 minuti dopo l'ebollizione degli ingredienti, le uova di gallina tritate vengono disposte nel brodo.

Dopo aver fatto bollire la zuppa per altri 2 minuti, si toglie dal fuoco e si tiene sotto il coperchio per ¼ d'ora.

Portare a tavola

Presentato con acetosella e uovo è un classico. Dopo che il primo piatto è stato infuso sotto il coperchio, viene steso sui piatti e condito con un cucchiaio di panna acida fresca. È desiderabile presentare una cena del genere in tavola insieme a una fetta di pane bianco.

Un altro modo per inviare

Il borsch con acetosella e uovo può essere presentato in tavola in modo leggermente diverso. Per fare questo si aggiungono le verdure a quella finita, si fanno bollire per circa 5 minuti, dopodiché si tolgono dal fuoco e si tengono sotto il coperchio per ¼ d'ora. Quindi la cena viene distribuita sui piatti, dove sono disposte le fette. uova sode e un cucchiaio di panna acida.

Un piatto decorato in questo modo sembra più bello e appetitoso. A causa di ciò Da questa parte il servizio di zuppa è più spesso usato per cena festiva o cena.

Prepariamo il borscht con acetosa e un uovo in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare il piatto in questione diversi modi. Su come farlo fornello abbiamo sopra descritto. Tuttavia, alcune casalinghe preferiscono cucinare il borsch con acetosa e uova in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, usa la modalità zuppa o stufato. Ma prima le cose principali.

Così da fare questo piatto, abbiamo bisogno:

Lavoriamo gli ingredienti

Prima con acetosa e un uovo in una pentola a cottura lenta, tutti gli ingredienti vengono lavorati con cura.

Il pollo in zuppa è completamente scongelato, lavato accuratamente e tutti gli elementi non commestibili vengono rimossi. Quindi viene tagliato in grandi porzioni e le verdure vengono lavorate. Carote fresche, tuberi di patata e cipolla sbucciato, poi tagliato a cubetti.

Inoltre, tutte le erbe fresche (aneto, acetosa e prezzemolo) vengono lavate separatamente, scrollate di dosso con forza e tritate con un coltello affilato.

Il processo di preparazione della zuppa in una pentola a cottura lenta

Il borscht con acetosa e uovo in una pentola a cottura lenta viene cotto per lo stesso tempo che sul fornello. Per fare questo, metti tutti i pezzi di zuppa di pollo nella ciotola del dispositivo e riempili d'acqua.

Portando a ebollizione il brodo, la schiuma risultante viene rimossa da esso (se presente) e quindi spalmata sale da tavola e qualche foglia di prezzemolo. Dopo aver chiuso il multicooker con un coperchio, la zuppa viene cotta nella stessa modalità o programma di stufatura per circa 30 minuti. Successivamente vengono aggiunti cubetti di patate, carote e cipolle.

Dopo aver mescolato i componenti, vengono aromatizzati con spezie, coperti con un coperchio e cotti per un'altra mezz'ora nella stessa modalità. Durante questo periodo, sia i pezzi dell'uccello che tutte le verdure utilizzate dovrebbero diventare morbide.

Ultima fase della preparazione

Dopo che il brodo è completamente pronto, vengono disposti prezzemolo fresco, acetosa e aneto. Dopo aver mescolato gli ingredienti, vengono cotti per circa 6-8 minuti.

Mentre i verdi si stanno preparando, iniziano a lavorare uovo di pollo. Mettetela in una ciotola e sbattetela energicamente con una forchetta. Dopo aver ricevuto una massa gialla omogenea, viene versata lentamente in un brodo vegetale e di carne bollente. Allo stesso tempo, la zuppa viene mescolata intensamente con un cucchiaio grande in modo che l'uovo sia distribuito uniformemente su tutto il brodo, formando dei leggeri fiocchi.

In questa forma, il borscht verde viene bollito per 1-2 minuti, dopodiché viene chiuso e riscaldato per circa ¼ d'ora.

Come presentarsi a tavola?

Ora sai come viene preparato il borscht verde con acetosa e uovo. Puoi preparare un piatto del genere non solo dal pollo, ma anche dal manzo, dal maiale e persino dall'agnello.

Dopo che la zuppa è cotta, viene adagiata sui piatti e presentata in tavola. Inoltre, ogni porzione dovrebbe contenere non solo brodo con cereali, verdure ed erbe aromatiche, ma anche pezzi di pollo.

Inoltre zuppa calda può essere aromatizzato con un cucchiaio di panna acida fresca o una piccola quantità di maionese ipocalorica.

Borscht vegetariano con acetosa

Se sei vegetariano, dovresti preparare un piatto del genere senza l'uso di carne.

Per la cena in questione è richiesto il seguente set di ingredienti:

tuberi di patata - 2 piccoli pezzi;
carota fresca e succosa - 1 pz .;
aneto e prezzemolo (solo fresco) - diversi rami ciascuno;
cipolla grande - 1 testa;
olio di semi di girasole - 4 cucchiai grandi;
acetosa appena raccolta - un grosso mazzo;
sale, Pepe macinato e altre spezie - applicare a piacere;
lavrushka - 2 foglie;
acqua fredda - opzionale.

Processo di cottura

Cucinare il borscht verde vegetariano è abbastanza semplice. I cubetti di patate e la lavrushka vengono messi in una casseruola con acqua, si aggiunge il sale e si fa bollire per circa 20 minuti. Quindi vengono aggiunti acetosella tritata finemente, prezzemolo e aneto.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, si cuociono per circa 7 minuti, quindi si assaggiano e si aggiungono le spezie necessarie.

Durante la cottura sul fornello, inizia a lavorare cipolle e carote. La prima verdura viene tagliata a cubetti e la seconda viene grattugiata. Successivamente, entrambi gli ingredienti vengono disposti in una padella con olio di semi di girasole e fritti a fuoco medio fino al rosso.

Quando zuppa verde sarà completamente pronto, si aggiungono le verdure rosolate e si mescolano bene. Portando a ebollizione il piatto, viene tolto dal fuoco e servito in tavola.

Se mangi le uova, allora dovrebbero essere bollite, tagliate a metà e messe in una ciotola con la zuppa. In questa forma, il pranzo può essere tranquillamente presentato in tavola insieme a un'insalata di verdure fresche e verde.

Borsch verde presente in tavola sia in inverno che in estate. Ma sicuramente cucinalo meglio in estate con erbe fresche, appena colte dal tuo orto o acquistate dalle nonne al mercato. Nel caso in cui questa zuppa venga preparata in inverno, le verdure vengono prese congelate o in scatola.

Borsch verde cucinando diverse opzioni: con o senza carne, con pomodoro, con riso, con una varietà di erbe - tutto secondo il vostro desiderio. Ma gli ingredienti essenziali sono patate, acetosa e spesso un uovo e panna acida. Senza di loro, il vero borscht verde non funzionerà!

Questa zuppa è adatta anche per nutrire le donne che hanno partorito da poco. Non preoccuparti, puoi avere il borscht verde per una madre che allatta se non contiene cibi allergenici, come i pomodori. Basta aggiungere meno pepe lì e non usare un pollo, ma un uovo di quaglia.

Nell'articolo qui sotto, abbiamo presentato diverse ricette di borscht verde che sicuramente ti sorprenderanno e faranno cucinare alla tua famiglia sempre più nuove varianti di questo delizioso primo piatti. Buon appetito!

Borscht verde con spinaci

Tradizionalmente, il borscht verde viene preparato con acetosa. E anche se poche persone sanno che il borscht verde con spinaci è molto più salutare per il corpo, perché questo ortaggio è molto ricco di proteine \u200b\u200be calcio. Le persone che osservano la loro figura saranno soddisfatte del basso contenuto calorico del borscht verde. Inoltre, a differenza dell'acetosa, questo ortaggio a foglia può essere acquistato in qualsiasi periodo dell'anno.

Ingredienti:

mezzo pollo;
patate - 4 pezzi;
carote - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
uovo di gallina - 2 pezzi;
spinaci;
mezzo limone, sale, spezie.

Ricetta:

Bollire un normale brodo di pollo, quindi smontare la carne dalle ossa e rimetterla nella padella.
Salare il brodo, condire con le spezie.
Tagliate le patate a cubetti di media grandezza e aggiungetele al brodo.
Passare le carote grattugiate e la cipolla tritata finemente e aggiungerle nella padella.
Lessare le uova sode, tagliarle a fette.
Manda gli spinaci e le uova nella padella.
Provalo, regola l'acidità del borscht con il succo di limone.
Devi cuocere per altri 5-10 minuti, quindi spegnerlo e lasciare fermentare il borscht per un po '.

Borscht verde con polpette

Un'ottima alternativa alle zuppe noiose è il borscht verde. fresco, piatto leggero satura perfettamente il corpo vitamine utili e non danneggerà la figura: il contenuto calorico del borscht verde è molto inferiore rispetto a quello tradizionale. Impara a cucinare il borscht verde con le polpette.

Ingredienti:

maiale o vitello - 300 gr .;
patate - 4 pezzi;
carote - 1 pz.;
cipolle - 2 pezzi;
uovo - 1 pz.;
acetosa - 1 mazzo;
erbe aromatiche, sale, spezie.

Ricetta:

Girare la carne con una cipolla attraverso un tritacarne, condire con sale e spezie. Aggiungere le polpette formate dalla carne macinata all'acqua bollente o al brodo.

Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e aggiungere le patate tritate. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti. Grattugiare finemente le carote, tritare la cipolla con un coltello. Passa dentro olio di semi di girasole fino a doratura.

Risciacquare bene l'acetosa acqua fredda e tritare finemente. Aggiungere la passivazione e l'acetosa al brodo, far bollire per 5 minuti. Sbattere l'uovo e versarlo nel borscht a filo.

Condire con le spezie a piacere, se lo si desidera, è possibile aggiungere rametti di aneto o prezzemolo. Servito con panna acida.

Borscht verde con pollo

In primavera, nel giardino cresce una massa di prodotti vitaminici. Come cucinare il giusto borscht verde, diamo un'occhiata a questo esempio.

Ingredienti:

carne di pollo - 0,4 kg;
patate - 0,8 kg;
barbabietole - 1 pz.;
uovo di gallina - 2 pezzi;
componente di pomodoro - un po 'per friggere;
verdure del giardino - gotta, ortica, moscerino, quinoa -0,6 kg;
verdure piccanti - basilico, aneto, prezzemolo - 50 g;
spezie - pepe, alloro, sale - a piacere.

Ricetta:

Immergere la carne in acqua bollente. Far bollire 30 minuti. A questo punto, prepara il resto degli ingredienti. Strofina le barbabietole grattugia grossa e mettete il brodo, dopo aver tolto la schiuma e passato a fuoco medio. Dopo 30 minuti di ebollizione, aggiungere le patate a dadini al brodo.

Mettere il soffritto con pomodori, carote e cipolle in una casseruola e cuocere a fuoco basso. Caricare erba finemente tritata, lavata e scolata. Dopo l'ebollizione, passa alla modalità languente. Tritare le uova e aggiungerle alla pentola.

Borscht verde ucraino

piatto cucina nazionaleè il borscht verde ucraino. La preparazione di un tale piatto ha molte ricette.

Ingredienti:

grasso di maiale con l'osso - 0,6 kg;
barbabietole grandi - 1 pz.;
cavolo fresco di Pechino - 300 Gr.;
carota media - 1 pz .;
patate - 1 kg;
erba del giardino - acetosa, ortica, quinoa - 0,6 kg;
verdure piccanti - aneto, prezzemolo - 50 gr .;
uovo - 1 pz.;
un pezzo di strutto - 20 gr.;
aglio - 2 chiodi di garofano;
sale, pepe - a piacere.

Ricetta:

La preparazione del borscht verde è associata alla graduale aggiunta al brodo a fuoco lento. Prendi una casseruola da cinque litri e versa 3 litri di acqua.

tagliato a piccoli pezzi mettere la carne di maiale in acqua, portare a ebollizione, trasferire a fuoco medio. Rimuovere la schiuma che si è alzata. Dopo 30 minuti, aggiungi le barbabietole tritate al brodo. Contemporaneamente, sbucciate e tagliate le patate.

Soffriggere in una padella la componente di carota, cipolla e pomodoro. 50 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione del brodo, aggiungere le patate nella padella, dopo altri 10 il componente fritto.

verdure tritate e cavolo cinese immergere nel brodo bollente. Per preservare le vitamine, le verdure tenere non devono essere cotte a lungo. Dopo 5 minuti aggiungete l'aglio pestato in un mortaio di legno con lo strutto e uovo sodo. Metti le spezie, spegni il fornello e lascia fermentare il piatto.

Borscht verde con piselli

Ogni buona padrona di casa sa cucinare un delizioso borscht verde. Tuttavia, vale la pena aggiungerne solo uno ingrediente insolito e il gusto del borscht suonerà in un modo completamente diverso. Prova a cucinare il borscht con i piselli e guarda tu stesso.

Ingredienti:

manzo con osso - 500 gr.;
patate di media grandezza - 3 pezzi;
carote - 1 pz.;
cipolle - 1 pz.;
piselli - 200 grammi;
cavolo - 200 gr.;
pomodori - 2 pezzi;
sale, pimento, alloro;
aneto, prezzemolo.

Ricetta:

Lavare l'osso, riempirlo con acqua fredda, aggiungere i piselli Pepe di Giamaica, alloro e indossato fuoco lento. Far bollire per circa 2 ore, schiumando costantemente la schiuma. Quindi estrarre l'osso, salare il brodo, smontare e tagliare pezzi porzionati carne.

Sbucciate le verdure, tagliate le patate a listarelle larghe, grattugiate le carote ei pomodori su una grattugia fine, tritate la cipolla. Mettere le patate nella pentola con il brodo. Friggere le carote e le cipolle in olio di semi di girasole fino a renderle morbide, quindi aggiungere i pomodori.

Fresco pisello verde mettere anche in una casseruola, cuocere per 10 minuti, quindi versare il condimento. piselli in scatolaè meglio mandarlo a cuocere insieme al condimento. Tritare il cavolo, aggiungere al brodo.

Mantieni il fuoco per altri 10-15 minuti e spegni. Quando servi su un piatto, puoi aggiungere aneto o prezzemolo.

Borscht verde con acetosa in scatola

L'uso di preparati estivi in \u200b\u200binverno prolunga l'uso di prodotti vitaminici. Borscht verde con acetosa in scatola un esempio di questo.

Ingredienti:

polpette - 1 confezione;
patate sbucciate - 650 gr.;
barbabietole in umido - 3 cucchiai. cucchiai;
acetosa in scatola - 250 grammi o 1 barattolo;
uovo - 4 pezzi;
dadi da brodo- 2 pezzi;
carote fresche grattugiate grossolanamente - 300 gr.;
miscela secca erbe aromatiche per borsch - 1 bustina.

Ricetta:

Borscht verde con acetosa - ricetta piatto estivo nel freddo invernale. Utilizzare per cucinare frettolosamente spazi vuoti estivi. Prepara tutti gli ingredienti.

Per fare questo, fai bollire le uova fino a renderle dure, sbucciate e tagliate le patate. Metti a fuoco un litro e mezzo d'acqua. Scongelare un pacchetto di polpette. Soffriggere leggermente la cipolla e le carote tritate.

In acqua bollente, a brevi intervalli, immergere i cubetti di brodo, le patate, il contenuto della padella, barbabietole stufate E Polpette. La prontezza del piatto dipende dalle condizioni delle patate.

Versare le verdure secche in un borscht leggermente bollente, tritare e immergere le uova nello stesso punto, mettere l'acetosa. Far bollire per qualche minuto, lasciare fermentare e servire con panna acida.

Importante! L'acetosa viene aggiunta dopo che le patate sono pronte.

Borscht verde per una madre che allatta

Una giovane madre che allatta è limitata nella scelta dei prodotti. Dipende dallo stato apparato digerente Bambino. I nutrizionisti tra i pochi prodotti consentono il borscht verde a una madre che allatta.

Ingredienti:

carne di coniglio - 300 gr.;
piccole barbabietole fresche - 20 gr .;
patate sbucciate - 200 gr.;
acetosa - 1 mazzo;
carota - 30 grammi;
aneto - sulla punta di un cucchiaio;
sale - a piacere con sottosalatura.

Ricetta:

È necessario cucinare in una volta, usare solo fresco. È possibile allattare al seno il borscht verde dipende dal sistema digestivo del bambino. Pertanto, il prodotto è necessario la prima volta per mangiare un po '.

Di per sé, la carne dietetica di coniglio o tacchino non dovrebbe nuocere. Tutti i prodotti sono utilizzati senza un forte odore. Non ho preso cipolla e alloro.

Macina le carote e le barbabietole e aggiungi il brodo. Devono bollire bene. Aggiungi le patate lì dopo il tempo necessario.

Una madre che allatta può mangiare barbabietole esclusivamente sotto forma di borscht. Quando è pronta, la carne può essere passata attraverso un tritacarne. Quindi il gusto del borscht migliorerà molto. Puoi insaporire un po 'con l'aneto. È anche utile per la pancia del bambino.

Un tale borsch dietetico sarà utile nei primi giorni di vita di un bambino. Nel secondo mese puoi già mangiare un piatto con l'aggiunta di cavoli e altri cibi consentiti.

Borscht verde con pomodoro

Considera uno dei più modi semplici cucinando. Il borscht verde con pomodoro risulterà più gustoso se è a base di brodo di carne.

Ingredienti:

manzo - 700 grammi;
acetosa - 1 mazzo;
prezzemolo - 15 grammi;
carote - 1 pz.;
cipolla - 2 teste piccole;
pomodori - 4 pezzi;
patate - 3 pezzi;
olio vegetale - 60 gr.;
uova - 5 pezzi;
panna acida - a piacere;
spezie.

Ricetta:

Quindi, ricetta del borscht verde con pomodoro. Sciacquare la carne, coprire con acqua e far bollire, eliminando la scala. Quindi togliere la carne, tagliarla in porzioni e filtrare il brodo. Mentre il brodo cuoce, occupatevi delle verdure e delle uova.

Sciacquare cipolle e carote, tagliarle a cubetti e friggerle in olio fino a doratura. Scottare i pomodori con acqua bollente, togliere la pelle, tritarli secondo il proprio gusto e mandarli a soffriggere insieme alle verdure. Sciacquare accuratamente l'acetosa e il prezzemolo e tritarli finemente. Tagliare a cubetti le patate preparate.

Mettere prima le patate nel brodo bollente, poi le fritte misto di verdure, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti. Quindi metti l'acetosa, il prezzemolo e l'alloro nel borscht. Dopo 5 minuti, il borscht è pronto.

Versare il piatto caldo in piatti porzionati, mettere un pezzo di carne, mezzo uovo e un cucchiaino di panna acida.

Borscht verde per bambini

Il borscht verde è un deposito di vitamine e utili oligoelementi che hanno un effetto benefico su un organismo in crescita. Considera come cucinare il borscht verde per i bambini, perché il processo di cottura è questo piatto delizioso leggermente diverso per i bambini.

Ingredienti:

pollo - 600 grammi;
acqua - 2 litri;
acetosa - 120 grammi;
patate - 2 pezzi;
carote - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
sale.

Ricetta:

Riempi il pollo con acqua e mettilo a fuoco. Quando il brodo bolle, mettici dentro la cipolla intera e le patate preparate. Lessare un po 'l'acetosa in poca acqua e passarla al tritacarne con una grata fine. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia media.

Quando il pollo è cotto, tiralo fuori insieme alle patate. Schiaccia le patate come purè di patate e mandale nella pentola con il brodo. Poi mettete le carote grattugiate. Ai bambini piccoli non dovrebbero essere date verdure fritte, quindi questo processo è escluso. Salare il borscht a piacere e far bollire un po '.

5 minuti prima della prontezza, metti l'acetosa macinata e mescola.

Così hai imparato a cucinare il borscht verde per un bambino piccolo. Resta solo da versare il borscht nei piatti del bambino e raffreddarlo un po '. Puoi mettere metà del bollito tuorlo d'uovo e un cucchiaino di panna acida. Separatamente, dai al bambino un pezzo di pollo.

Borscht verde con riso

Nella cucina russa, il borscht è raramente preparato con carne o Brodo di pollo. Di solito fanno un'opzione dietetica, anche senza arrostire le verdure. Ma se vuoi ottenere pasto abbondante quindi cuocere il borscht verde, la cui ricetta è presentata di seguito.

Ingredienti:

acetosa - 200 grammi;
carote - 60 gr.;
cipolla - 1 pz.;
uova - 4 pezzi;
riso - mezzo bicchiere;
patate - 2 pezzi;
aneto - 1 mazzo;
burro - 50 gr.;
spezie.

Ricetta:

Prima di cuocere il borscht verde, lessare le patate senza buccia, ma non versare il brodo: diventerà la base per la zuppa. Prendi le patate e tagliale.

Lavare l'acetosa e l'aneto, tritarli. Pulire le carote, tagliarle a cubetti. Grattugiare la cipolla o tritarla finemente con un coltello. Cuocere le uova sode, metterle dentro acqua fredda Per una migliore pulizia e quindi rimuovere il guscio.

Arrostire le verdure burro- questo renderà il piatto più ipercalorico.

Metti le carote e le cipolle fritte nel brodo di patate e, dopo 10 minuti, l'acetosa e le uova, che vengono tritate finemente. Aggiungere le patate e le spezie tritate al borsch e togliere dal fuoco dopo 5 minuti.

Versare il borscht nelle ciotole e condire con panna acida e cospargere con aneto tritato.

Borscht verde con acetosella fresca

Il borsch verde con acetosa si è innamorato di molte persone proprio per l'incomparabile acidità che gli conferisce l'acetosa. Sembra particolarmente gustoso in primavera, quando compaiono in vendita le prime verdure.

Ingredienti:

acqua - 4 litri;
carne - 300 grammi;
uovo di gallina - 4 pezzi;
patate - 3-4 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
acetosa fresca - 1 mazzo grande;
piselli pimento;
grani di pepe nero;
Foglia d'alloro.

Ricetta:

Impara a cucinare il borscht verde, una ricetta con l'acetosa. Lavate la carne, tagliatela a pezzi e mettete a bollire il brodo, salandolo e non dimenticando di togliere la scaglia che si forma sulla superficie della pentola.

Pulisci le verdure. Tagliare le patate a cubetti e buttarle nel brodo bollente già preparato. Mentre cuoce grattugiate le carote su una grattugia grossa, tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere.

Aggiungilo alle patate. Dopo 10 minuti, gettare nella padella l'acetosella ben lavata e tritata, le spezie e il sale. Lessare le uova separatamente, sbucciarle e tagliarle a cubetti, aggiungere al borscht.

Servire con panna acida ed erbe aromatiche. Questa ricetta funziona anche per borscht magro, che non risulta peggiore della carne.

Borscht verde con uovo

Una delle varietà di borscht è il borscht verde con l'uovo, che quando è freddo ha sapori unici. appetibilità e molto rilevante in estate.

Ingredienti:

acqua - 3 litri;
carne - 300 grammi;
fagioli - 70 grammi;
patate - 8 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
panna acida - 100 gr .;
prezzemolo;
Acetosa;
cipolle verdi;
sale;
aceto;
zucchero;
uova sode - 3 pz.

Ricetta:

Come cucinare il borscht verde con tutti gli ingredienti. Per prima cosa mettete a bollire il brodo di carne e fagioli. Mentre il cibo cuoce, friggi. Soffriggere le cipolle tritate finemente in una padella, aggiungere le carote grattugiate.

Quando le carote sono un po 'fritte, metti un cucchiaio di panna acida nella padella e fai stufare un po' il tutto sotto il coperchio. Mentre si prepara la frittura, far bollire le uova sode, tagliarle a cubetti.

Nel brodo bollente finito, aggiungi le patate, sbucciate e tagliate a pezzi di media grandezza. Mentre le patate cuociono, lavate e tritate le verdure.

Quando le patate sono già cotte, versare nel brodo le uova tritate, la frittura e le verdure. Con l'aiuto di sale, zucchero e aceto, porta il borscht a gusto necessario e cuocere per altri 10 minuti.

Borscht verde in una pentola a cottura lenta

Ora, quando verdure ed erbe possono essere acquistate in qualsiasi momento dell'anno in un supermercato, la ricetta del borscht verde in una pentola a cottura lenta - un nuovo "gadget" da cucina - è più attuale che mai.

Ingredienti:

carne - 500 grammi;
acetosa fresca - 1 mazzo;
carote - 1 pz.;
patate - 4 pezzi;
uovo di gallina - 4 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
verdure fresche;
sale;
pepe;
foglia d'alloro;
acqua.

Ricetta:

Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzi di media grandezza. Sbucciate le carote e grattugiatele su una grattugia grossa, tritate finemente la cipolla sbucciata. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Se per cucinare si usa il borscht pollo domestico o carne vecchia, quindi deve essere prima stufata in modalità "cottura" per mezz'ora.

Versare carne, carote con cipolle e patate nella ciotola del multicooker. Salare, aggiungere la foglia di alloro. Puoi aggiungere spezie se vuoi.

Versare tutto con acqua, impostare il multicooker in modalità "tempra" e cuocere il borscht per 1,5 ore

A parte, fai bollire le uova e sciacqua bene le verdure selezionate. Taglia tutti i prodotti e aggiungili al borscht alla fine. Per far bollire il borscht, seleziona la modalità multicooker "cottura". Spegni il borscht.

Il borsch verde in una pentola a cottura lenta risulta sempre ricco, molto soddisfacente e ha una piacevole nota acida. È meglio servito con panna acida fatta in casa.

Borscht verde con erbe aromatiche

Il borscht verde può essere cucinato con una varietà di erbe per renderlo brillante gusto ricco. I benefici di una tale zuppa saranno enormi per il corpo.

Ingredienti:

costine di maiale - 300 gr.;
patate novelle - 7 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
uova - 2 pezzi;
acetosa, quinoa, spinaci, rabarbaro;
una miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini;
foglia di alloro - 3 pezzi;
pepe sotto forma di piselli - 5 pezzi;
sale.

Ricetta:

Sciacquare le costine di maiale sotto l'acqua corrente, metterle in una casseruola, riempire d'acqua fino in cima, aggiungere il prezzemolo, una cipolla intera sbucciata e i grani di pepe, mettere a bollire.

Non appena l'acqua bolle, salatela e contate 20 minuti. Trascorso questo tempo togliere dal tegame la cipolla, il prezzemolo e i grani di pepe. Gettare le patate, tagliate a quadratini. Le patate giovani non possono essere sbucciate.

Lessare le uova a ebollizione ripida (cuocere 10-12 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua), quindi metterle in acqua fredda e, quando sono fredde, sbucciare il guscio e tagliare la carne con un coltello o uno speciale tagliauova.

Tutte le verdure preparate (prendere la quantità in base ai propri gusti), sciacquare abbondantemente, tritare con un coltello.

Tieni d'occhio la prontezza di carne e patate. Una volta che tutti gli ingredienti sono cotti, aggiungi le erbe nella padella e cuoci per altri 5 minuti. Quindi aggiungere le uova e il pepe macinato. Se hai bisogno di più sale, aggiungi a piacere.

Il borsch verde con acetosella, quinoa, spinaci e rabarbaro è pronto. Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi altra erba fresca dal giardino lì.

Come cucinare il borscht verde con acetosa?

Borscht verde con acetosa. Ingredienti:

Acetosa - 300 g
Manzo - 500 g
Carote - 2 pezzi
Patate - 200 g
Pomodori - 4 pezzi di media grandezza
Uova di gallina - 5 pezzi
Verdure: cipolla, prezzemolo, aneto
Acqua - 3 litri
Sale pepe

Borscht verde con acetosa. cucinando

All'inizio, un pezzo di manzo magro deve essere accuratamente risciacquato in acqua corrente. Quindi la carne viene tagliata a pezzi non porzionati, posta in una casseruola, versata con acqua e messa a fuoco medio.
Per rendere più gustoso il brodo, la carne di manzo deve essere versata con acqua fredda. Quando l'acqua bolle, la schiuma inizierà a formarsi in superficie: non perdere questo momento e rimuovila in tempo, altrimenti il \u200b\u200bbrodo sarà torbido.
Dopo che l'acqua bolle, il fuoco si riduce e la carne viene cotta a fuoco basso per 1,5 ore.

Mentre la carne cuoce, puoi lavorare su altri ingredienti. Le patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti. Anche le carote vengono sbucciate e tritate finemente o grattugiate.
Le verdure tritate vengono quindi poste in una pentola di brodo. La pelle deve essere rimossa dai pomodori. Il modo più semplice per farlo è far cadere brevemente i pomodori in acqua bollente. Per fare in modo che la pelle si stacchi facilmente, è necessario praticare dei piccoli tagli sui lati del pomodoro.
I pomodori vengono strofinati su una grattugia e messi anche in una casseruola. Affinché il brodo abbia un sapore ricco, devi far bollire i pomodori per 15 minuti.

Poi arriva il turno del verde. L'acetosa viene lavata e tritata finemente. Lo stesso va fatto con prezzemolo, cipolla e aneto. Anche i verdi vengono inviati alla padella. Alla fine, in una ciotola separata, fai bollire le uova sode.
Il borscht è quasi pronto e manca solo l'ultima nota. Le uova devono essere tritate finemente e prima di servire il piatto sul tavolo, versarle nel borscht verde. Questo è tutto: il borscht con acetosa è pronto. Questo piatto viene solitamente servito con panna acida. Buon appetito!

Arrivò la primavera e sui letti cominciarono ad apparire le prime verdure: è ora di cucinare il borscht verde. Oggi ti insegneremo come cucinare questo delizioso e piatto sano e descrivi alcune ricette collaudate.

Quali verdure sono adatte per il borscht verde

Quando si tratta di borscht verde, le casalinghe ricordano soprattutto ricetta tradizionale borscht verde con acetosa. Anche se puoi inserire assolutamente qualsiasi verdura: foglie giovani di barbabietole ordinarie o barbabietole da foglia (bietole), spinaci, ortiche, amaranto, quinoa. Questa vegetazione è meglio combinata con l'acetosa, ad es. prendilo esattamente la metà del totale importo richiesto. E, naturalmente, non dimenticare di prezzemolo, aneto, sedano, cipolle verdi e aglio. Immagina quante vitamine e minerali riceverà il tuo corpo dopo un piatto di un piatto così lussuoso!

Come cucinare il borscht verde

Per il borscht verde, hai bisogno dei prodotti più comuni:

carne o verdure per brodo;
patate, cipolle, carote - per la posa nel borscht;
qualsiasi vegetazione.

Il borscht può essere bollito in acqua o brodo: questa è già una questione di gusti. brodo di carneè meglio cucinare con carne magra, verdura - dalle radici (carote, sedano, radice di prezzemolo). Si consiglia di prendere le verdure appena colte dal giardino: è molto più profumato di quelle acquistate in negozio. Non vale la pena friggere il borscht verde - senza verdure fritte il piatto risulta essere veramente leggero e primaverile. Se cucini il borscht verde in acqua o brodo vegetale, anche questo andrà a finire.

Le migliori ricette di borscht verde

Borscht verde ucraino

Anche se abbiamo consigliato di non usare la carne di maiale per il borscht, il vero borscht verde ucraino (la ricetta con una foto sarà sotto) non può farne a meno. Lo stesso vale per la frittura, che gli ucraini rispettano molto. Quindi questa ricetta è per coloro che non aderiscono alla varietà e possono permettersi di mangiare un piatto o due di un piatto delizioso.

Come cucinare il borscht verde ucraino leggi di più...

Bollire il brodo di 0,5 kg di carne di maiale e 2,5 litri di acqua.
Togliere la carne cotta dal brodo, tagliarla a pezzi porzionati e rimandarla nella padella.
Immergere nel brodo 2 foglie di alloro, 3-4 piselli di pimento e carote tritate (1 pz.) E la radice di prezzemolo (1 pz.) - lasciare il brodo a fuoco basso in modo che le verdure si ammorbidiscano gradualmente.
Per 2 cucchiai l. olio vegetale soffriggere la cipolla tritata (1 pz. grande).
Tagliate a cubetti 2 patate grandi e immergetele nel brodo.
Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi le cipolle fritte nella padella.
Dopo che le patate sono morbide, aggiungi l'aneto tritato finemente (1 mazzetto) e le foglie di acetosella tritate (2 mazzi grandi) nella padella.
Far bollire di nuovo il borscht, quindi salare a piacere.
Ora cuoci il borscht per non più di due minuti.

Per rendere il borsch poco acido, sostituisci parte dell'acetosa con giovani foglie di ortica. Prima di metterlo nella padella, versare sopra le verdure con acqua bollente per distruggerne la piccantezza. Il borscht verde ucraino è tradizionalmente servito con una ricca panna acida fatta in casa.

Borscht verde - ricetta con acetosa dietetica

300 grammi filetto di pollo tagliare a cubetti e far bollire per 5 minuti.
Scolare il primo brodo e aggiungere 3 litri di acqua bollente pulita nella padella.
Nella padella mettete anche una carota grossa (finemente grattugiata) e una cipolla media (tritata finemente).
Salare il brodo (1/2 cucchiaio. L.) e accendere il fuoco più piccolo.
Dopo 20 minuti, aggiungere le patate (5 pezzi di media grandezza), a dadini - cuocere fino a renderle morbide.
5 minuti prima della cottura, aggiungere l'acetosa (100 g) o una miscela di eventuali verdure.

Il prezzemolo e l'aneto possono essere messi nel borscht insieme all'acetosa, oppure puoi cospargerli pasto pronto al momento dell'invio.

Borscht verde in una pentola a cottura lenta

Come sai, i piatti di un multicooker hanno un gusto più pronunciato, poiché languiscono di più. Il processo di cottura ricorda la cottura in un forno russo. Se hai questo assistente di cucina, cucina il borscht verde sull'acqua: risulterà molto gustoso.

Tritare 1 cipolla e 1 carota e metterle in una pentola a cottura lenta. Versare 3 cucchiai. l. olio vegetale - nella modalità "Frittura", cuocere per 5 minuti.
Aggiungi 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro e versare in 0,5 tazze acqua calda- cuocere a fuoco lento nella stessa modalità per altri 3 minuti.
Metti i cubetti di patate nella ciotola, prendi 4 pezzi. medio e un paio di foglie di alloro.
Impostare la modalità "Spegnimento" e il tempo su "1 ora".
10 minuti prima del segnale acustico, aggiungi l'acetosa (1 mazzetto grande), l'aneto e il prezzemolo al borscht. Allo stesso tempo, salare il borscht a piacere.

Servire il borscht dalla pentola a cottura lenta con panna acida con il minor contenuto di grassi. A proposito, ci sono altri piatti non meno gustosi del borscht.

Borscht verde con acetosa in scatola

Qualsiasi borsch verde di cui abbiamo parlato sopra può essere cucinato con acetosa in scatola. Sostituisci due mazzi di verdure con 0,5 litri verdure in scatola. Mettete l'acetosella anche a fine cottura e fate attenzione alla presenza di sale nel barattolo. Succede che l'acetosa sia conservata molto salata, quindi dovrebbe essere lavata sotto l'acqua corrente fredda.

Vuoi cucinare un primo piatto sfizioso e semplice, sostanzioso, ma a basso contenuto calorico, e allo stesso tempo ricco di vitamine e elementi utili? Prova il borscht verde! In realtà soddisfa tutte queste caratteristiche e non richiede molti soldi e tempo per cucinare.

Il borsch verde è particolarmente rilevante in estate, quando ci sono molte verdure e verdure fresche in giro, ma puoi anche cucinarlo con foglie congelate. zuppa tradizionale cucinare per pollo leggero brodo con uova. Quest'ultimo rende il piatto equilibrato e più nutriente.

Avrai bisogno:

Pollo del peso di 1,5-1,8 kg o 2 litri di brodo pronto;
2,5 litri di acqua;
Foglia d'alloro;
grani di pepe nero;
1 cipolla media;
1 carota media;
3 patate;
un grosso mazzo di acetosa;
uova - metà su un piatto;
verdure a piacere - aneto, prezzemolo, cipolla.

Cucinando:

Bollire il brodo di pollo, l'acqua, la cipolla e le spezie. Il brodo viene cotto per circa 1,5 ore dopo l'ebollizione. Filtrare il brodo finito. La carne di pollo può essere rimossa e aggiunta minestra pronta o utilizzare separatamente.
Sbucciare le verdure, tagliare le patate a cubetti, le carote a cerchi. Tritare l'acetosa in più pezzi.
Aggiungi carote e patate al brodo bollente, quando diventano morbide - acetosa e verdure. Dopo 5 minuti, spegnere il fuoco, lasciare la zuppa coperta per 15 minuti.
Lessare le uova sode. Prima di servire, aggiungi mezzo uovo e un cucchiaio di panna acida in ogni piatto. Puoi prendere 3 uova per l'intera padella, tritarle finemente e aggiungerle a fine cottura.

In brodo di manzo

Puoi usare il brodo di manzo o di maiale per preparare il borscht verde. Tale brodo viene cotto più a lungo, è più soddisfacente, ricco, ma anche difficile da digerire. Se la zuppa verrà mangiata dai bambini, è meglio usare tipi di brodo leggeri.

Per brodo di manzo il prosciutto con l'osso, la punta di petto e il collo sono i migliori. Queste parti della carcassa contengono tessuto connettivo, grazie al quale il piatto sarà più spesso. Per 1 kg di carne occorrono 1,5-2,5 litri di acqua, a seconda della forza desiderata del brodo. Aggiungi anche cipolle, carote, radice di sedano, alloro, pepe nero nei piselli nella padella.

La carne viene versata con acqua fredda e fatta bollire per circa 3 ore. La schiuma che si forma in superficie va tolta, e il brodo finito va filtrato in modo che sia trasparente. Successivamente, devi cucinare il borscht verde secondo la ricetta classica.

Cucinare in un multicooker

La pentola a cottura lenta è ottima per cucinare i primi piatti: un coperchio speciale e regime di temperatura preservare il più possibile il gusto e l'aroma di tutti i componenti del piatto.

Avrai bisogno:

2,5 litri di qualsiasi brodo;
400 g di carne di maiale cruda o carne pronta dal brodo;
1 carota media;
1 cipolla media;
4 patate;
un grosso mazzo di acetosa;
3 uova di gallina;
sale pepe;
erbe fresche a piacere.

Cucinando:

Sbucciare e tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Attiva la modalità "Frittura" o "Cottura" e scalda 2-3 cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicooker. Soffriggere le verdure fino a quando la cipolla è traslucida.
Se si utilizza carne cruda, tagliarla a cubetti, friggere insieme alle verdure per circa 5 minuti. La carne precedentemente bollita per il brodo dovrà essere aggiunta alla fine insieme all'acetosella (passaggio 4).
Sbucciare e tagliare carote e patate. Versare il brodo nella ciotola, aggiungere le verdure. Cuocere su Zuppa/Fagioli per 40 minuti.
Mentre il borscht cuoce, lavate e tritate l'acetosa e le erbe aromatiche. Mettili in una ciotola, aggiungi le spezie e il sale, lascia in modalità "Riscaldamento" per 15-20 minuti.
Lessare le uova sode, al momento di servire aggiungere in ogni piatto mezzo uovo sodo e un cucchiaio di panna acida, erbe fresche.

Borscht verde magro

Non è necessario utilizzare carne e prodotti animali per preparare il borscht verde.

La versione magra di questo piatto è adatta ai digiuni e ai vegetariani, è molto più digeribile di quella tradizionale e non ha un gusto inferiore.

Nel cuore del borscht verde senza carne - brodo vegetale. È preparato da radici e spezie profumate. Per 2 litri di acqua prendi un pezzo Carote grandi, cipolle, un quarto di una grossa radice di sedano e un paio dei suoi gambi, timo, alloro, aglio, pepe nero in grani. Puoi aggiungere finocchio, pomodoro, porro, pimento.

Il brodo vegetale viene fatto bollire per 20-30 minuti dopo l'ebollizione, filtrato e utilizzato come un altro. anche in zuppa magra non aggiungere uova. Per aggiungere proteine al piatto e renderlo più soddisfacente, puoi utilizzare funghi porcini, champignon o prodotti a base di soia.

Con acetosa e spinaci

Di solito l'acetosa viene utilizzata per il borscht verde - a causa della sua disponibilità - ma si possono aggiungere anche spinaci. Questo ortaggio a foglia è ricco sostanze utili, e una volta bollito ammorbidisce l'acidità dell'acetosa.

Avrai bisogno:

2,5 litri di brodo di pollo;
1 carota;
3 patate;
50 g di acetosa e spinaci freschi;
aneto fresco;
sale, pepe nero;
100 ml di panna 10-20% di grassi.

Cucinando:

Sbucciare e tagliare carote e patate. Bollire il brodo, aggiungere le verdure preparate e cuocere fino a quando le patate sono morbide.
A questo punto lavare gli spinaci e l'acetosa, tritare finemente l'acetosa e tagliare le foglie di spinaci in 2-3 parti, a seconda delle dimensioni. Aggiungi le verdure nella pentola, scalda per altri 5 minuti. Versare la panna, salare, pepare, dopo 2 minuti spegnere il fuoco e lasciare in infusione la zuppa per 15-20 minuti.
Al momento di servire, aggiungere alla zuppa l'aneto fresco tritato finemente.

Borscht verde "Botvinya"

Botvinya ("batsvinne") - un piatto tradizionale Cucina bielorussa. Invece di acetosa, usa giovani barbabietole con foglie - cime, da cui il nome. Tali verdure nella stagione sono poco costose, possono essere congelate o inscatolate per l'inverno.

Per prepararlo, cambia leggermente la classica ricetta del borscht verde sostituendo l'acetosa foglie di barbabietola. Loro, insieme alle giovani radici, vengono tritati finemente e aggiunti alla padella 10 minuti dopo le patate. Come zuppa tradizionale con acetosella, botvinia servita con panna acida e metà dell'uovo sodo. Il brodo per una tale zuppa può essere pollo, manzo o verdura.

Buon appetito!