Cestini snack. Crostatine con caviale e crema di formaggio

Le tortine con vari ripieni sono spesso associate alla vacanza. Squisita decorazione della tavola festiva - tortine con caviale rosso. La versione classica sono le tortine con caviale e burro. Un piatto del genere decorerà un tavolo da buffet, un banchetto e un anniversario domestico. Ma oltre a questo, ci sono molti altri ripieni originali che possono essere usati per riempire questi piccoli cestini di sabbia. Gli ospiti possono servire tortine con caviale di capelin, formaggio e uova. Oppure inventa qualcosa di originale: usa la ricotta e la panna, decorandole con erbe fresche tritate. Il ripieno per le tortine può essere molto vario: piccante, salato o dolce, poiché i cestini stessi hanno un gusto neutro e sono pensati per esaltare il gusto del ripieno. La condizione principale è che non sia troppo liquido in modo che i cestini non si ammorbidiscano prima del tempo. Le tortine al caviale nero sono solitamente preparate con salsa, crema di formaggio morbido o burro ammorbidito sul fondo. Vogliamo anche offrirti diverse opzioni che potrebbero interessarti. Le tortine al caviale, le cui ricette offriamo, sono preparate in modo rapido e semplice.

Per preparare questi piatti, abbiamo bisogno di un'ampia varietà di prodotti:

cestini;
Burro;
caviale rosso o nero;
salsa di formaggio;
uova;
formaggio;
Maionese;
verdi;
aglio.

Per il caviale è meglio usare piccoli cestini. Puoi realizzare tu stesso piccoli cestini di sabbia: per questo vengono venduti stampi speciali. Ma è più facile acquistare quelli già pronti: hanno un bell'aspetto e sono venduti in molti negozi. Tali tortine sono fatte con un impasto speciale, quindi sono abbastanza resistenti e non si bagnano a lungo.

Ricetta n. 1

Faremo tortine con caviale e burro:

Mettere il burro in uno strato uniforme sul fondo di un piccolo cestino.

Consiglio. Il burro deve essere preventivamente tolto dal frigorifero in modo che si possa spalmare facilmente. Quando si applicano i prodotti, è meglio usare un cucchiaino piccolo per non danneggiare le pareti del tortino.

Lavare piccoli rametti di verde e metterli in una tortina.

Con un cucchiaino stendete con cura il caviale, riempiendo completamente il cestello.

Raffreddiamo le tortine con il caviale in frigorifero, le mettiamo su un piatto e serviamo.

Ricetta numero 2

Secondo la stessa ricetta, puoi cucinare velocemente e facilmente tortine con caviale di capelin o con caviale di pollock.

Penso che tutti conoscano questo tipo di snack per la tavola festiva, come le tortine ripiene. I riempitivi possono essere molto diversi: carne, pesce, verdura, frutta. Hai provato a cuocerli in forno? Questi sono una specie di panini caldi, ma sembrano molto più belli. Serviteli non necessariamente caldi, sono buoni in qualsiasi forma.

Ce ne sono di molto gustose nella mia raccolta di ricette, prendine nota.

Tartellette ripiene al forno con funghi e pollo

Sono sicuro che non è così difficile cucinare da soli le tortine, ma non l'ho ancora fatto, uso quelle già pronte del supermercato. E per il ripieno ho usato prodotti semplici ed economici: pollo e funghi.

Ingredienti:

tortine - 15 pz.
filetto di pollo - 250 gr.
funghi freschi - 200 gr.
panna acida - 200 gr.
formaggio a pasta dura - 150 gr.
farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
burro per friggere
sale, pepe a piacere

Ricetta passo dopo passo:

Deliziose tortine con salsiccia e formaggio al forno

Per questa ricetta ho usato due tipi di salsiccia: lessa e semiaffumicata, puoi cucinarla con un tipo o con prosciutto, carbonato, quello che ti piace di più.

Ingredienti:

tortine - 15 pz.
salsiccia bollita - 250 gr.
salsiccia mezza affumicata - 250 gr.
formaggio a pasta dura - 150 gr.
Pomodorini
Maionese
ketchup

Metodo di cottura:

Non so voi, ma a noi piacciono molto le tortine ripiene al forno, le ricette sono semplici, gustose e hanno un bell'aspetto sulla tavola festiva.

Pensando ad alta voce alle tortine ripiene al forno

Come ho detto, ci sono molte opzioni per riempire le tortine, per cucinare al forno puoi anche sognare.

Ho parlato di come fare il patè di pollo e nella stessa ricetta ho suggerito di farcire le tortine, guarda, e se cospargi sopra del formaggio grattugiato e metti in forno per qualche minuto, penso anche che sarà buonissimo.
Adoro i calamari e ho in programma di fare delle tortine secondo la prima ricetta, ma al posto del pollo metto i calamari fritti nel burro. Non ho dubbi che piacerà non solo a me.
Mi è piaciuta una ricetta con il tonno, voglio anche farlo occasionalmente: tagliare le uova sode, mescolare con il tonno (cibo in scatola), aggiungere le fette di pomodoro, il mais in scatola, il formaggio grattugiato, mescolare con la maionese, riempire le tortine e infornare. Ma ci metterei comunque sopra il formaggio e anche i pomodori.
Ho intenzione di provare un'altra ricetta, mi è piaciuta molto: mettere diverse metà di pomodorini nelle tortine, cospargerle di olio d'oliva e cospargerle un po 'di aglio grattugiato. Grattugiare il formaggio, sbattere le uova crude, mescolare con il formaggio e versare questo composto sui pomodori nelle tortine. Cospargete sopra un po' di parmigiano.

Se sei interessato alle tortine ripiene al forno, puoi trovare diverse ricette - semplici e originali - su Internet e inventarne una tua.

Se vuoi anche cuocere tu stesso le tortine, il video ti aiuterà.

Per favore te stesso e i tuoi cari.

Elena Kasatova. Ci vediamo davanti al camino.

Le tortine al caviale sono un ottimo antipasto per un banchetto festivo. Cucinarli non è così difficile come sembra a prima vista. La cosa più difficile è realizzare direttamente i cestini, ma se hai degli stampi e desideri, sarà estremamente facile da fare. Inoltre, i cestini possono essere acquistati già pronti: questo non è un problema, perché vengono venduti in qualsiasi supermercato. In questa pagina troverai 9 ricette per realizzare tortine al caviale che sorprenderanno sicuramente i tuoi ospiti con la loro raffinatezza.

Le tortine al caviale rosso sono uno spuntino gustoso e veloce da preparare. In presenza di ingredienti, i cestini sono facili da accontentare i propri cari nei giorni feriali.

Ingredienti:

20 cesti;
150 g di burro;
150 g di caviale;
2 rametti di prezzemolo.

Cucinando:

Per prima cosa, metti le tortine sui piatti. Non impostare troppi cestini. In primo luogo, non sono convenienti da prendere e, in secondo luogo, non sono esteticamente gradevoli.
Mandiamo un pezzo di burro in ogni cesto, mettiamo sopra il caviale.
Laviamo le foglie di prezzemolo e con esse decoriamo ogni tortina.

Antipasto reale con caviale rosso e nero

La combinazione di due tipi di caviale non è solo raffinata e gustosa, ma anche semplicemente bella. Ma prima di tutto “mangiamo” i piatti con gli occhi.

Ingredienti:

30 cesti;
200 g di burro tiepido;
100 g di caviale rosso;
100 g di caviale nero;
2 - 3 rami di aneto.

Cucinando:

Disponiamo bellissimi cestini sui piatti.
Usando una tasca da pasticcere, spremere un filo d'olio in ciascuno dei cestini.
Da un lato del pezzo, devi stendere un cucchiaio di rosso e dall'altro caviale nero.
Decoriamo il piatto con verdure lavate.

Crostatine con caviale e ricotta

I cestini con la ricotta sono lo spuntino più venerato tra gli amanti dei prodotti caseari. Questo piatto non è solo gustoso, ma anche salutare.

Ingredienti:

12 cesti;
200 g di formaggio;
100 g di caviale;
3 rami di aneto;
50 g di maionese;
sale.

Cucinando:

Distribuiamo i cestini su due piatti.
In una ciotola impastare il formaggio, aggiungere l'aneto tritato finemente, la maionese e il sale. Mescoliamo tutto.
Usando una tasca da pasticcere o un cucchiaino, metti la massa di formaggio risultante in tortine e posiziona il caviale direttamente al centro.

Quanto è delizioso cucinare con il caviale di capelin

Il caviale di capelin è molto più economico nel confronto dei prezzi rispetto al caviale di specie di pesci più nobili. Nonostante ciò, non è meno utile e il suo gusto non è peggiore. Pertanto, avendo preparato una versione economica delle tortine al caviale, assicurati di non rimanere deluso.

Ingredienti:

20 cesti;
50 g di maionese;
3 - 4 foglie di lattuga;
200 g di caviale di capelin;
1 peperone.

Cucinando:

Disporre i cestini su 3-4 piatti, a seconda della loro grandezza.
Versare una goccia di maionese al centro di ogni spazio vuoto. Mettici sopra un po' di lattuga.
Mettiamo il caviale in ogni cestino. Cospargere di peperone tagliato a dadini sottili.

Crostatine con bastoncini di granchio e caviale

Le tortine con bastoncini di granchio e caviale sono una straordinaria combinazione di prodotti. Il gusto di un tale tandem è semplicemente fantastico.

Ingredienti:

15 cesti;
100 g bastoncini di granchio;
100 g di caviale;
1 uovo sodo;
50 g di formaggio a pasta dura;
50 g di maionese.

Cucinando:

Bastoncini di granchio e uovo sodo tagliati a cubetti.
Macinare il formaggio con una grattugia fine, aggiungere ai bastoncini di granchio.
Riempiamo tutto di maionese e lo mettiamo nei cestini.
Alla fine, aggiungi il caviale a ogni tortino e servi agli ospiti.

Cucinare con crema di formaggio

Le tortine con caviale e crema di formaggio risultano incredibilmente tenere e succose allo stesso tempo. Questo antipasto piacerà a tutti coloro che lo provano.

Ingredienti:

15 cesti;
50 g di formaggio cremoso;
50 g di caviale;
1 cetriolo.

Cucinando:

Disporre magnificamente i cestini su un piatto piano.
Mandiamo un po 'di formaggio a ciascuno di loro, mettiamo sopra il caviale.
Tagliamo il cetriolo a fette eleganti e facciamo un'incisione in ciascuna dal centro verso il bordo.
Decoriamo tutti gli spazi vuoti appendendo succose fette di cetriolo sui lati.

Crostatine sostanziose con caviale di merluzzo

Il caviale di merluzzo è ricco di vitamine e i benefici di questo prodotto non richiedono prove inutili. Anche il gusto della selvaggina è al top, e quindi un antipasto a base di essa piacerà sicuramente non solo agli assaggiatori adulti, ma anche ai bambini.

Ingredienti:

15 cesti;
200 g di uova di merluzzo;
2 uova;
1 pomodoro;
50 g di maionese;
sale;
2 - 3 rametti di prezzemolo.

Cucinando:

Caviale di merluzzo impastare con una forchetta, aggiungere le uova di gallina bollite tritate e il pomodoro.
Condire l'insalata con la maionese, salare e mescolare.
Distribuiamo il succoso e gustoso ripieno nei cestini, decorandoli sopra con prezzemolo profumato.

Ricetta con pesce rosso e caviale

Un tale antipasto non è solo ricco, ma anche estremamente gustoso. Un'incredibile combinazione di prodotti nobili fa il suo lavoro: questo piatto può essere tranquillamente servito anche agli ospiti più esigenti.

Ingredienti:

10 cesti;
50 g di caviale;
100 g di crema di formaggio;
100 g di salmone;
2 foglie di lattuga.

Cucinando:

Disporre i cestini su due piatti.
Sul fondo di ogni tortino stendiamo la stessa quantità di caviale e vi spremiamo sopra il formaggio.
Tagliamo il pesce a fette lunghe e sottili, sulle quali adagiamo le stesse eleganti strisce di lattuga. Giriamo gli spazi vuoti, formando fiori e li adagiamo sul formaggio.

Antipasto festivo di gamberi

La combinazione di gamberi teneri e dolci e caviale succoso nelle tortine è davvero elegante e nobile. Il piatto sorprenderà con sfumature di gusto e gli ospiti saranno deliziati.

Ingredienti:

20 cesti;
70 g di caviale;
200 g di gamberi sgusciati;
2 uova;
1 pomodoro;
1 formaggio fuso;
50 g di maionese;
qualche cipolla verde;
sale.

Cucinando:

Lessare i gamberi. Affinché siano succosi, devono essere lessati in acqua bollente salata per non più di 2 minuti.
Tritare finemente le uova sode, il pomodoro e il formaggio fuso. Salare, condire con la maionese, mescolare.
Metti il caviale sul fondo dei cestini, sopra la lattuga, cospargi il tutto con le cipolle tritate finemente e disponi i gamberi.

L'articolo presenta 9 diverse ricette che sorprenderanno i tuoi ospiti. Delicate tortine con panna e ricotta, burro, una combinazione di caviale rosso e nero, bastoncini di granchio, gamberi, pesce rosso ... Tutti i metodi sono unici e il gusto degli snack è inimitabile. Tali piatti decoreranno sicuramente la tavola festiva.

Di recente, una tale forma di organizzare una festa festiva come un tavolo da buffet è diventata sempre più popolare. Il tavolo del buffet consente di ricevere un gran numero di ospiti, offre loro l'opportunità di muoversi liberamente nella sala, comunicare tra loro. Le merendine per un buffet però ne hanno bisogno di speciali, quelle che si possono prendere a mano e mangiare senza l'uso delle posate, letteralmente a peso. Questi snack includono anche le tortine, piccoli cestini di waffle, pasta frolla o pasta sfoglia ripieni di snack vari. La base oggi può essere acquistata in molti negozi, ma la padrona di casa dovrà scegliere e cucinare i ripieni per le tortine.

Caratteristiche di cottura

Le tortine possono essere riempite con una varietà di prodotti: pezzi di pesce, carne, salsicce, frutta e verdura, insalate, patè. Lo spazio per l'immaginazione qui è quasi illimitato. Tuttavia, quando si sceglie e si prepara il ripieno per i cestini, il cuoco deve tenere conto di diversi punti.

Se metti cibi troppo succosi nel cestino, possono diventare mollicci e iniziare a sgretolarsi nelle mani degli ospiti. Sì, e il loro aspetto perderà la sua attrattiva.
Affinché l'impasto non abbia il tempo di inzupparsi dalla salsa che fa parte della merenda, o dal succo dei prodotti in essa contenuti, farcire le tortine subito prima di servire. Se ciò non è possibile, preparali per ultimi, dopo che tartine, affettati e altri snack sono pronti.
Cerca di assicurarti che le tortine siano belle e appetitose in modo che siano la decorazione della tua tavola. Per fare questo, in particolare, si possono arrotolare e adagiare pezzi di pesce o carne tagliati sottilmente in modo che assomiglino a una rosa. Puoi mettere fette di olive, pomodorini, rametti di verdure sopra l'insalata. Ci sono molte opzioni per decorare le tortine, dovresti scegliere o inventare un ripieno adatto alla ricetta utilizzata.

Come puoi vedere, ci sono pochissime sottigliezze che limitano la tua creatività culinaria quando prepari i ripieni per tortine, quindi puoi inventare tu stesso le opzioni di riempimento. Tuttavia, ci sono molte ricette create da chef esperti che hanno già guadagnato popolarità tra molte casalinghe. Possono essere presi come base o lasciati invariati.

Ripieno per tortine con ricotta

ricotta - 100 g;
formaggio a pasta dura - 0,25 kg;
aneto fresco - 50 g;
pomodorini - 20 pz.

Metodo di cottura:

Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
Tritare finemente l'aneto lavato e asciugato con un coltello.
Schiacciare la crema di formaggio con una forchetta.
Aggiungi aneto, mescola.
Unire la ricotta con il formaggio a pasta dura grattugiato, sbattere la massa di formaggio con un frullatore.
Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a metà con un coltello affilato.

Riempire le tortine con il composto di formaggio, guarnire con metà di pomodorini. Se vuoi dare all'antipasto un gusto più piccante, allora puoi usare l'aglio, passato attraverso una pressa, come ingrediente aggiuntivo. Per la quantità indicata di ingredienti sarà sufficiente prendere 2-3 spicchi d'aglio.

Crostatine con prosciutto e formaggio

uovo di gallina - 2 pezzi;
panna acida - 120 ml;
prosciutto - 0,2 kg;
patate - 150 g;
formaggio a pasta dura - 50 g.

Metodo di cottura:

Rompere le uova in una ciotola, sbatterle con una frusta. Aggiungere la panna acida continuando a sbattere. Ottieni una massa omogenea.
Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.
Mescolare il prosciutto con le patate e riempire i cestini con questo composto.
Versare la salsa di panna acida.
Grattugiare finemente il formaggio e cospargervi sopra il ripieno.
Metti le tortine per 15 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Ricoperte da una crosta di formaggio, queste tortine sembrano appetitose senza decorazioni aggiuntive. Risultano abbastanza soddisfacenti, quindi ti permetteranno di nutrire gli ospiti molto rapidamente. Puoi dare loro un gusto piccante con i cetrioli sottaceto. Per fare questo bisogna prendere 1-2 cetriolini e tagliarli a pezzetti, unirli alla salsa prima di versarvi sopra il ripieno.

Ripieno per tortine di salmone e avocado

filetto di salmone leggermente salato - 0,2 kg;
avocado - 0,6 kg;
formaggio a pasta molle - 100 g;
succo di limone - 100 ml;
aneto - a piacere.

Metodo di cottura:

Lavare e sbucciare l'avocado. Mettere la polpa in un frullatore.
Versare il succo di limone nel frullatore. Mettici dentro un po' di formaggio a pasta molle.
Sbatti tutto insieme fino a che liscio.
Riempire le tortine con una massa cremosa di avocado, formaggio e succo di limone.
Tagliate il salmone a fettine sottili, assicurandovi che il filetto sia completamente disossato.
Piegare ogni fetta a metà e posizionarla sopra.
Tritare l'aneto e cospargere le tortine.

Volendo si possono usare anche le olive verdi per decorare questo antipasto, mettendone la metà sul pesce. Inoltre, le olive contribuiranno a rendere il gusto del piatto più ricco e interessante.

Salsa di tonno in scatola

tonno in scatola per insalate - 1 lattina con una capacità di 0,25 l;
mais in scatola - 0,3 kg;
pomodori - 0,3 kg;
uovo di gallina - 2 pezzi;
maionese - 40 ml;
concentrato di pomodoro - 40 ml;
formaggio a pasta dura - 0,2 kg.

Metodo di cottura:

Grattugiare grossolanamente il formaggio.
Bollire le uova, raffreddarle e sbucciarle. Tagliateli a cubetti.
Mettere il tonno in scatola in una ciotola, aggiungere il mais in scatola e le uova.
Condire con la maionese e mescolare bene.
Tagliare i pomodori a cerchi sottili.
Spennellate le tortine con il concentrato di pomodoro e guarnitele con il tonno e la macedonia.
Metti una fetta di pomodoro sopra. Cospargere di formaggio.
Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie.

C'è un modo leggermente diverso di preparare questo antipasto: i pomodori vengono tagliati a cubetti e mescolati con il resto degli ingredienti invece di ricoprire l'insalata con loro sopra. Il gusto generale delle tortine quasi non cambia da questo, tuttavia, sembreranno diverse: non il colore rosso dei pomodori, ma il colore giallo del mais diventerà dominante. Quindi scegli l'opzione che ti aiuterà a decorare meglio la tua tavola.

Farcitura per tartellette con pollo e ananas

filetto di pollo bollito - 0,2 kg;
ananas in scatola - 0,2 kg;
formaggio a pasta dura - 70 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
gherigli di noci - 30 g;
uova di gallina - 2 pezzi;
maionese - 50 ml;
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliare i gherigli di noce con un coltello a pezzetti molto piccoli.
Macinare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con le noci.
Tagliare le uova sode a cubetti.
Tagliare l'ananas e il petto di pollo bolliti in acqua salata allo stesso modo delle uova.
Schiacciare l'aglio, mescolare la maionese con esso.
Mescolare il pollo con la maionese, aggiungere l'ananas e le uova, mescolare, aggiustare di sale.
Riempire le tortine con la lattuga e cospargere con il composto di noci e formaggio.

Tali tortine sembrano gustose e appetitose da sole, quindi non hanno bisogno di decorazioni aggiuntive.

Ripieno di crema di formaggio e peperone dolce

formaggio fuso - 140 g;
aglio - 1 spicchio;
paprika macinata - 5 g;
maionese - 40 ml;
peperone (diversi colori) - 0,4 kg.

Metodo di cottura:

Lavate i peperoni, tagliate i gambi, privateli dei semi. Tagliare la polpa dei peperoni in quarti di anelli larghi non più di mezzo centimetro.
Grattugiare il formaggio fuso, mescolare a mano con maionese, paprika e aglio schiacciato. Mescolare bene.
Distribuire il composto di formaggio tra le tortine, cospargere di pepe.

Non sarà difficile preparare un tale ripieno, ma con esso le tortine sembrano luminose e festose. Anche il loro gusto non deluderà i tuoi ospiti.

Ripieno di bastoncini di granchio

bastoncini di granchio (refrigerati o congelati) - 100 g;
Formaggio olandese - 100 g;
uovo di gallina - 2 pezzi;
maionese - 50 ml;
olive snocciolate - secondo necessità;
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Grattugiare i bastoncini di granchio su una grattugia grossa. Se sono congelati, non è necessario scongelarli prima, in questo modo sarà ancora più facile macinarli.
Lessare le uova di gallina, sbucciarle e grattugiarle grossolanamente.
Macinare allo stesso modo il formaggio.
Mescolare le chips di granchio, il formaggio e le uova, condire con la maionese.
Disporre l'insalata in cestini, guarnire con le olive.

Un tale antipasto per un tavolo da buffet avrà un costo economico. Tuttavia, ai tuoi ospiti piacerà sicuramente il sapore, e dopo il tavolo del buffet non rimarrà un solo tortino con ripieno di granchio sul tavolo.

Tartellette alla julienne

petto di pollo bollito - 0,2 kg;
champignon freschi - 0,2 kg;
formaggio a pasta dura - 80 g;
cipolle - 80 g;
crema - 0,2 litri;
farina - 10 g;
olio vegetale - se necessario.

Metodo di cottura:

Lessare il petto di pollo, separare il filetto dalle ossa e tagliarlo a cubetti.
Lavare, asciugare i funghi con un tovagliolo. Tagliateli all'incirca negli stessi cubetti del petto di pollo.
Tritare finemente una cipolla di media grandezza sbucciata dalla buccia.
Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere una miscela di cipolle, pollo e funghi. Friggere a fuoco basso fino a quando tutto il liquido in eccesso dalla padella non sarà evaporato.
Cospargere il composto con la farina, mescolare. Non è necessario togliere la padella dal fuoco durante questo periodo.
Versare la panna, mescolare bene.
Continuare la cottura fino a quando il contenuto della padella non sarà abbastanza denso.
Disporre la julienne sulle tortine, cospargere con il formaggio grattugiato.
Mettere in forno preriscaldato e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie e diventa dorato.

Dovrai armeggiare con la preparazione di tali tortine, ma questo è proprio un caso in cui il risultato giustifica pienamente lo sforzo speso.

Ripieno con caviale

caviale - 0,2 kg;
ricotta - 0,2 kg;
aneto o prezzemolo - per la decorazione.

Metodo di cottura:

Distribuire il formaggio sulle crostate.
Metti sopra un cucchiaio di caviale.
Decorare con i verdi.

Difficile immaginare un tavolo da buffet senza tortine con un ripieno così semplice ma allo stesso tempo squisito.

Crostatine con ripieno dolce

fragole fresche - 0,4 kg;
uovo di gallina - 5 pezzi;
zucchero - 80 g;
zucchero vanigliato - 5 g;
farina - 50 g;
latte - 0,5 litri;
menta - per la decorazione.

Metodo di cottura:

Aggiungere lo zucchero vanigliato al latte, portare a ebollizione e raffreddare a circa 60 gradi.
Separare i tuorli dagli albumi. Strofinare i tuorli con lo zucchero, mescolare con la farina. Le proteine possono essere utilizzate per preparare qualsiasi altro piatto.
Versare il latte nei tuorli a filo, sbattendo il tutto con una frusta.
Quando il composto acquisisce una consistenza omogenea, metterlo a bagnomaria e scaldare per un quarto d'ora, senza portare a ebollizione. Successivamente, raffreddare la crema alla vaniglia in frigorifero.
Lavate e asciugate le fragole. Se è troppo grande, taglia le bacche in più pezzi.
Riempire i cestini con la crema alla vaniglia, adagiarvi sopra le fragole.
Guarnire le crostate con foglioline di menta.

Le tortine dolci ricordano le torte a noi note fin dall'infanzia. Non sorprende che piacciano particolarmente ai bambini. Tuttavia, gli adulti non rifiuteranno una prelibatezza così squisita.

Il ripieno per le tortine può essere diverso. Ogni casalinga può aggiungere qualcosa di suo alla ricetta preparando un dolcetto unico.

antipasti per la tavola delle feste

Ripieno per tartellette già pronte.

Senza tante parole! Solo idee - brevi e chiare!

Ricotta alle erbe
Per 100 g di ricotta (Feta, Almette) - 1 spicchio d'aglio (attraverso uno spremiaglio), mezzo bicchiere di aneto tritato. Impastare fino a che liscio, mettere in tortine, decorare con fette di peperone (preferibilmente di colori diversi)

patè di uova
Se sono rimasti tuorli (hai usato barchette di uova sode in modo diverso), impastali con una forchetta, per 5 tuorli - un cucchiaino di senape, 2 cucchiai di eventuali erbe tritate, un cucchiaio di capperi tritati, un cucchiaio di cagliata formaggio ("Feta") e maionese . Sale-pepe - a piacere. mescolato, messo nei cestini.

Caviale
In ogni tortino mettiamo un cucchiaino di ricotta, sopra un cucchiaino di caviale, un rametto di aneto.

Con i gamberetti
Tritate finemente 4 uova sode, tritate la mozzarella (100-150 gr), schiacciate 1 gozzo d'aglio, condite il tutto con 1-2 cucchiai di maionese. Salare leggermente. Sul "cuscino" della massa di formaggio all'uovo adagiare i gamberi bolliti (3 pezzi in una tortina). può essere decorato con qualche uovo rosso.

Pesce affumicato
Smontare lo sgombro o il salmone rosa affumicato a caldo in fibre (200 g), sbucciare e tritare un cetriolo fresco. Mescolare il tutto con la salsa (un cucchiaino di senape, un cucchiaio di maionese, un cucchiaio di yogurt naturale o panna acida magra)

Formaggio a pasta dura e ananas in scatola
Per un bicchiere di formaggio a pasta dura grattugiato - 1 spicchio d'aglio (pressato), 4 cerchi di ananas in scatola (tagliati a cubetti). Mescolare con 1 cucchiaio di maionese. (Altre tartine di formaggio duro nelle foto QUI)

Con formaggio blu
Sul fondo della tortina mettere un cucchiaino di confettura di frutta (può essere arancia, mandarino, pera), sopra un pezzo di gorgonzola (Dor Blue). Decorate con una foglia di rucola.

Crema di avocado
Versare la polpa di un avocado con 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaio. olio d'oliva, foglie di basilico e 2 cucchiai. ricotta (feta). Mescolare tutto in un frullatore, mettere le tortine.

Con salmone leggermente salato
Sul fondo delle tortine stendiamo un composto di ricotta alle erbe (per 100 g di formaggio - 2 cucchiai di aneto). Completare con un pezzo di salmone e una fetta sottile di limone. (Ho anche 8 tartine natalizie con salmone!)

Con prosciutto e pera
Mettiamo una foglia di lattuga in una tortina, sopra una fetta sottile di pera, un cubetto di feta. Mescolare un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaino da caffè di aceto balsamico. Versare su ogni tartelletta qualche goccia del composto. Ora un rotolo di prosciutto (prendete il parmigiano a fette sottili), decorate con le erbe (qui ci sono altre opzioni per spuntini per un buffet con prosciutto)

Con pollo
Tritiamo il filetto di pollo bollito a cubetti (300 g), tagliamo finemente la lattuga iceberg, due cetrioli freschi senza buccia e 1 peperone. Condire con 2 cucchiai di maionese. A proposito, questa insalata ha un bell'aspetto e viene consumata in cestini di formaggio.

Ripieno per tortine con fegato di merluzzo
Impastare il fegato di merluzzo con una forchetta, aggiungere 2 uova tritate, 2 cetrioli sottaceto piccoli, 1 cipolla (tagliare e versare acqua bollente). Mescolare il tutto con 2 cucchiai di maionese.