Antipasto Raffaello di formaggio fuso. Palline di formaggio Raffaello: come cucinare uno spuntino festivo

Antipasto "Raffaello" di bastoncini di granchio - una ricetta originale per una tavola festiva. Un piatto del genere sembra allettante e sicuramente interesserà gli ospiti a prima vista, ed è semplicemente incredibilmente facile da preparare! I prodotti snack sono così versatili che possono essere acquistati in qualsiasi negozio o supermercato.

A proposito, se ti piace questo piatto, gli ingredienti possono essere preparati in anticipo congelandoli nel congelatore fino a cottura.

In precedenza, la base di questo piatto era chiamata "ebraica", poiché, nonostante la sua economicità, si rivelava molto gustosa e succosa. Sì, avete indovinato: è formaggio fuso con aglio!

Ingredienti per i bastoncini di granchio Raffaello:

2 formaggio fuso;
200 g di bastoncini di granchio surgelati;
3 uova di gallina sode;
2 cucchiai Maionese;
1-2 spicchi d'aglio;
sale qb;
verdure per la decorazione (lattuga, prezzemolo o aneto).

Ricetta degli antipasti Raffaello dai bastoncini di granchio:

1) Lessare le uova di gallina in anticipo in acqua leggermente salata per 15-20 minuti fino a quando non si saranno raffreddate. Spostali immediatamente in acqua fredda: questo viene fatto in modo che i gusci siano più facili da pulire dalle uova in futuro.

Sbucciare le uova non appena sono completamente fredde e grattugiarle su una grattugia fine in una ciotola profonda. Mettere i formaggi fusi in freezer per qualche minuto e togliere anche la pellicola. Grattugiare su una grattugia fine in una ciotola con le uova sode. Pressateci dentro gli spicchi d'aglio sbucciati e salate. Aggiungere la maionese e mescolare l'intero contenuto del contenitore fino ad ottenere una massa omogenea. A proposito, grazie alle uova fatte in casa, il ripieno acquisisce un colore giallo brillante.

2) Basta scongelare leggermente i bastoncini di granchio e grattugiarli anche su una grattugia fine, ma in un altro contenitore. Non vale la pena scongelare completamente questo prodotto, poiché sarà molto laborioso strofinarlo su una grattugia.

3) Guarnire un piatto da portata o un piatto con lattuga fresca, prezzemolo o rametti di aneto - qualunque cosa sia nel frigorifero.

4) Bagnando i palmi delle mani in acqua, separare piccole porzioni dal ripieno e arrotolarle in palline. E arrotolare queste palline in scaglie di granchio e adagiarle con cura sui verdi in qualsiasi ordine.

Passaggio 1: preparare il formaggio.

Tagliate il formaggio a pezzetti che si adattano facilmente alla vostra mano e, bagnando la grattugia con acqua fredda, tritate l'ingrediente. Se necessario, non dimenticare di tagliare la crosta densa.

Passaggio 2: preparare la maionese e l'aglio.

Sbucciate gli spicchi d'aglio e tagliate le estremità indesiderate. Quindi macinare l'ingrediente. Puoi semplicemente tritarlo con un coltello, grattugiarlo o utilizzare una pressa speciale.
Metti la maionese in una ciotola e aggiungi l'aglio tritato. Mescolare bene il composto fino a ottenere una massa fragrante omogenea.

Passaggio 3: preparare i bastoncini di granchio.

Rimuovere i bastoncini di granchio dalla confezione e staccare la pellicola. Macina l'ingrediente su una grattugia fine o tritato con un frullatore. Il modo più semplice per farlo è se i bastoncini di granchio sono congelati, altrimenti sono troppo morbidi ed è scomodo strofinarli.

Passaggio 4: preparare le olive con le noci.

Disporre le noci sgusciate su un tagliere. Tagliare i noccioli in modo da ottenere dei pezzi oblunghi che si adattino alle dimensioni delle olive scelte.
Aprite il vasetto delle olive e, tenendone il contenuto con un cucchiaio, scolate l'acqua. Ora devono essere farciti con pezzi di noci. Per fare questo estraete le olive una alla volta e inserite semplicemente con cura il dado nel foro che rimane dopo la rimozione del nocciolo.

Passaggio 5: formare l'antipasto.

Mescolare il formaggio con la massa di maionese e aglio. Se hai grattugiato il formaggio su una grattugia fine, mescola tutto bene, in caso contrario, metti l'intero composto in un frullatore e trita. In ogni caso, di conseguenza, dovresti ottenere una massa di consistenza quasi uniforme e che mantenga facilmente la sua forma. Se necessario, puoi aggiungere un altro paio di cucchiai di maionese.
Disporre i bastoncini di granchio grattugiati su un tagliere.
Inumidire leggermente le mani e, raccogliendo un po' di massa di formaggio, ricavarne una torta. Mettere al centro un'oliva farcita con una noce e con la lancetta dei secondi accecare i bordi, dando alla massa la forma di una palla. Alla fine, arrotolare accuratamente il formaggio in bianco nei bastoncini di granchio tritati in modo che aderiscano saldamente su tutti i lati. Quando tutti i "Raffaello" si saranno formati, adagiateli magnificamente su un piatto e iniziate a servire in tavola lo spuntino finito.

Passaggio 6: servire l'antipasto.

Questo è tutto, il tuo antipasto di formaggio con una deliziosa sorpresa all'interno è completamente pronto. Guarnire il piatto con erbe aromatiche fresche, spicchi di limone o pomodorini. Per comodità, puoi anche infilare uno stuzzicadenti in ogni pallina in modo che sia più comodo per gli ospiti prenderli senza sporcarsi le mani. Non dimenticate di regalarvi dei teneri "Raffaello", vi assicuro, il loro gusto è semplicemente delizioso.
Buon Appetito!

Come ripieno possono servire anche eventuali altre olive ripiene e olive nere, polpa di limone, mais, piselli verdi.

Al composto di formaggio e maionese si possono aggiungere anche verdure tritate finemente.

A volte le uova sode vengono aggiunte al formaggio e alla maionese. In questo caso lo spuntino risulta essere più appagante e anche molto gustoso.

Raffaello con formaggio e bastoncini di granchio

Ricetta del formaggio "Raffaello" con bastoncini di granchio

Per cucinare il tenero rafaelki con formaggio e bastoncini di granchio, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

200 grammi di formaggio olandese
100 grammi di bastoncini di granchio
1 uovo
2 spicchi d'aglio
3-4 cucchiai di maionese
1 latta di olive ripiene di limone

Grattugiare il formaggio olandese su una grattugia grossa e i bastoncini di granchio congelati su una grattugia fine. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli in una pressa. Lessare l'uovo sodo, raffreddare, sbucciare e tritare con un coltello.

Unire il formaggio grattugiato con l'aglio e l'uovo tritato. Aggiungere la maionese e mescolare bene. Dovresti ottenere una massa di formaggio viscosa.

Puoi fare le tue olive ripiene. Macinate i gherigli di noce e farciteli con le olive denocciolate. Il "Raffaello" acquisirà un insolito sapore piccante se si sostituiscono le olive ripiene con l'uva dolce

Antipasto di lavash e bastoncini di granchio

Vai alla ricetta

Fare delle palline con il composto preparato. Appiattire leggermente ogni pallina per fare una torta. Metti un'oliva ripiena al centro e unisci i bordi della tortilla in modo che sia all'interno della rafaelka.

Quindi arrotolare le palline cotte in bastoncini di granchio grattugiati, disporli su un piatto e metterli in frigorifero per 2 ore a bagno.

Ricetta "Raffaello" alle erbe

Per preparare il "Raffaello" secondo questa ricetta occorre prendere:

200 grammi di bastoncini di granchio
2 tuorli bolliti
3-4 cucchiai di formaggio grattugiato
2-3 cucchiai di maionese densa
2 cucchiai di erbe aromatiche fresche tritate
Pepe

Passare i bastoncini di granchio al tritacarne insieme ai tuorli bolliti e al formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Condire a piacere con sale e pepe e mescolare con la maionese.

Quindi formare delle palline grandi quanto una prugna dalla massa preparata e arrotolarle ciascuna nell'aneto o nel prezzemolo tritati finemente.

I rafaelki piccanti vengono serviti in tavola freddi.

Ricetta "Raffaello" con ricotta

Per fare il "Raffaello" con formaggio, ricotta e bastoncini di granchio avrete bisogno di:

500 grammi di ricotta granulare
200 grammi di formaggio semiduro
250 grammi di bastoncini di granchio
1 lattina di olive denocciolate
1 cetriolo sottaceto
½ mazzetto di aneto

Grattugiare il formaggio semiduro su una grattugia media e unire alla ricotta granulare. Tritare il cetriolo sottaceto con un coltello e mescolare con la miscela di formaggio e cagliata. Salare se necessario.

Lavare l'aneto, asciugarlo, tritarlo finemente, aggiungerlo alla massa preparata e mescolare tutto accuratamente.

Raffaello con formaggio e bastoncini di granchio- uno spuntino molto gustoso e appagante per la tavola festiva, che può essere un'alternativa agli involtini di bastoncini di granchio con formaggio o bastoncini di granchio fritti in pastella. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione, ma la base è invariata: formaggio, bastoncini di granchio, aglio e maionese.

Il formaggio può essere utilizzato in modo diverso. Può essere formaggio fuso, salsiccia affumicata, ricotta o formaggio a pasta dura. Nel mezzo puoi nascondere una noce: arachidi, nocciole, gherigli di noci, olive o un pezzo di pesce rosso. In alcune ricette, le olive vengono farcite con noci tritate. Ma, per quanto mi riguarda, è piuttosto lungo e laborioso. Vi offro una versione light di questo snack.

Ingredienti per le polpette di formaggio Raffaello:

Bastoncini di granchio - 100 gr.,
Formaggio fuso o formaggio a pasta dura - 2 pezzi,
Uovo - 1 pz.,
Maionese,
Aglio - 3-4 chiodi di garofano,
Sale,
Cocco bianco.

Raffaello con formaggio e bastoncini di granchio - ricetta

Grattugiare il formaggio fuso e l'uovo sodo su una grattugia grande o media.

Trasferiteli in una ciotola.

Aggiungere l'aglio tritato o tritato.

Metti la maionese e il sale. A piacere potete anche aggiungere del pepe rosso o nero.

Mescolare la massa di formaggio con un cucchiaio fino a renderla liscia. Dovrebbe risultare viscoso, ma in nessun caso liquido, altrimenti sarà difficile tirarne fuori le palline.

Ora devi fare una guarnizione per Raffaello. Di norma, viene preparato con bastoncini di granchio grattugiati, ma suggerisco di aggiungere scaglie di cocco per realismo. Grattugiare i bastoncini di granchio su una grattugia fine. A proposito, i bastoncini di granchio ben congelati vengono strofinati molto più facilmente.

Mescolare le briciole di granchio con i fiocchi di cocco.

Con le mani bagnate formate delle palline della stessa dimensione. Il diametro della palla dovrebbe essere di circa 4 cm A questo punto, puoi mettere un'oliva o un'arachide al centro di ogni palla.

Arrotolare le palline di formaggio negli zuccherini. Assicurati che il ripieno aderisca alla palla in modo uniforme su tutti i lati.

Raffaello con formaggio e bastoncini di granchio pronto. Prima di servirli si consiglia di farli raffreddare in frigorifero per circa 1 ora.

Provalo, è molto gustoso. Buon Appetito. Se hai ancora dei bastoncini di granchio, ti consiglio di cucinare.

Raffaello con formaggio e bastoncini di granchio. Una foto

Abbiamo bisogno di ingredienti molto semplici per cucinare, un antipasto così freddo può essere attribuito a quello economico. Abbiamo già preparato il latte condensato in casa, è piaciuto molto a tutti, e oggi condividerò con voi una ricetta per uno spuntino non dolce.

Un piatto del genere a volte viene anche chiamato palline di formaggio, ma non importa come lo chiami, il gusto non cambia da questo.

Ho provato a fare le palline di formaggio usando solo formaggio a pasta dura, oltre a usare solo formaggio fuso e anche a mescolare insieme formaggio duro e fuso. Come ha dimostrato la pratica, è stato questo antipasto ad essere stato più apprezzato dalla nostra famiglia, amici e ospiti, quindi sarò felice di condividere con voi una deliziosa ricetta.

Un tale antipasto sarà molto utile sulla tavola di Capodanno. Quindi, iniziamo a cucinare.

Antipasto "Raffaello" con bastoncini di granchio - una ricetta semplice e deliziosa

Ingredienti:

100 grammi di formaggio a pasta dura
2-3 uova
1 confezione di formaggio fuso (90 grammi)
2 spicchi d'aglio medi
150-200 grammi di bastoncini di granchio
2-3 cucchiai. cucchiai di maionese 67%
Sale e pepe a piacere

La cosa più importante è scegliere un delizioso formaggio a pasta dura che ti piace di più. Ho comprato il formaggio al mercato, ho provato 3 o 4 tipi di formaggio e ho scelto un formaggio molto saporito, secondo me a pasta dura. Il gusto del prodotto finito dipende dal formaggio.

Anche il formaggio fuso conta. Compro il 50% o il 55%. Scegli un formaggio fuso di alta qualità e gustoso.

Le mie uova sono di campagna (fatte in casa). Ma puoi comprare le uova in un negozio, al supermercato o al mercato.

Uso anche l'aglio per piccantezza e piccantezza. E, naturalmente, bastoncini di granchio. Ho acquistato 2 confezioni da 100 grammi ciascuna.

Prendi la maionese al 67% acquistata in negozio o prepara la maionese fatta in casa. La scelta è tua.

Cucinando:

Le uova devono essere sode. Assicurati di aggiungere sale all'acqua per aiutare a sbucciare meglio le uova. Raffreddare le uova sode e sbucciarle.

Bastoncini di granchio, se sono nel film, liberi dal film.

Formaggio a pasta dura lo strofino su una grattugia fine. Se il formaggio non si sfrega bene, mettetelo in freezer per 30 minuti.

Su una grattugia, strofino uova e formaggio fuso. Prendo un formaggio fuso abbastanza grasso, ma lo metto in congelatore per 40-50 minuti. Quindi il formaggio strofina molto più facilmente.

Puliamo l'aglio con una pressa e lo spremiamo usando una pressa per aglio. In alternativa, può essere strofinato su una grattugia fine o tritato finemente con un coltello. Ma in questo antipasto di formaggio e bastoncini di granchio, mi piace l'aglio spremuto attraverso una pressa.

Uso anche il formaggio a pasta dura in questo antipasto? e formaggio fuso. Ho il 45% di formaggio a pasta dura.

L'antipasto Raffaello dei bastoncini di granchio secondo me è quindi più gustoso e tenero. La ricetta è già sul blog, potete vedere come preparare un antipasto che può essere servito come insalata o sui pomodori, e usato anche come ripieno per le uova ripiene.

I bastoncini di granchio devono essere grattugiati, così come il resto degli ingredienti, su una grattugia fine. Se i bastoncini di granchio non vengono strofinati abbastanza bene, metterli in congelatore per 40-50 minuti, quando si congelano un po' si possono grattugiare facilmente.

Aggiungo dei bastoncini di granchio al ripieno, risulta molto più gustoso. La verità ha aggiunto non 100 grammi, ma meno, poiché i bambini hanno mangiato 2 bastoncini di granchio, destinati agli spuntini. Ma questo è anche per il meglio. Abbiamo provato ad aggiungere altro, si è rivelato non così gustoso. Tutto dovrebbe essere con moderazione.

Aggiungere sale, pepe a piacere e, facoltativamente, e maionese. 2-3 cucchiai. cucchiai, l'importante è che l'insalata non sia liquida, quindi sarà più difficile formare delle palline.

Ma se ottieni una massa acquosa, fai bollire e strofina un altro uovo nella miscela e mescola tutto.

Formerò le palline con le mie mani, per questo è necessario lavarsi bene le mani o indossare guanti di cellophan.

Formate delle palline della stessa dimensione. Cerca di mantenerli rotondi, di forma regolare, sulla tavola sono molto belli ed esteticamente gradevoli. Usa un cucchiaino per raccogliere l'insalata nella tua mano. Ma non prendo un cucchiaino pieno. Possono essere realizzati più piccoli o più grandi secondo la vostra scelta.

Al centro dell'antipasto di bastoncini di granchio, potete mettere un'oliva o un pezzetto di noce, un pezzetto di pesce rosso salato, gamberi, arachidi sotto sale, ecc. Ma questo è facoltativo, a vostra discrezione, per diversificare il gusto del finito merenda.

Se si formano delle palline con le mani senza guanti, lavarsi periodicamente le mani e asciugarle. Nella formazione delle palle dovrà essere paziente. Ottengo palline delle dimensioni di una piccola noce.

Assicurati di disporre le palline a una distanza l'una dall'altra, poiché le palline sono molto tenere.

Dopo aver formato tutte le palline, grattugiate i bastoncini di granchio su una grattugia fine, ancora, se necessario, metteteli in congelatore.

Il prossimo passo è arrotolare lo snack al formaggio e aglio in bastoncini di granchio grattugiati.

Fallo il più attentamente possibile, poiché l'antipasto è tenero. Disporre lo spuntino a una distanza l'uno dall'altro. Quindi è carina e ordinata.

Puoi servire su foglie di lattuga, guarnite con olive, gamberetti, noci, bastoncini di granchio, qualsiasi verdura. Decorate e servite il raffaello di bastoncini di granchio come più vi piace, o come permette la vostra fantasia.

È così che ottengo raffaelki. È vero, oggi non aspetto ospiti, l'ho cucinato per la mia famiglia, ma lo snack al formaggio è scomparso in un minuto.

So per esperienza personale che l'antipasto Raffaello sulla tavola di Capodanno è una vera scoperta, si mangia molto velocemente, tutti gli invitati e ci piace molto.

Poco prima di servire, fate raffreddare questo piatto in frigorifero. In un luogo freddo o in frigorifero, invia uno spuntino per 30-50 minuti.

A piacere, risulta l'antipasto freddo più delicato, speziato e cremoso. Abbiamo disegnato Raffaello con i bambini, è proprio così.

Se non avete provato il raffaello con bastoncini di granchio, assicuratevi di provarlo, questa è una ricetta molto gustosa. La combinazione di formaggio duro e fuso aggiunge un'incredibile tenerezza a questo piatto. E se volete rendere il piatto ancora più tenero, eliminate l'aglio e fatelo cuocere senza aggiungere aglio. Anche se mio marito ha detto che senza aglio non sarebbe stato lo stesso. Gli piace con l'aglio.

Il Raffaello può essere servito su spiedini o stuzzicadenti, quindi sarà più comodo prenderlo. Naturalmente, l'aspetto di spiedini e stuzzicadenti è diverso, quindi preferisco spiedini multicolori.

Un tale antipasto completerà perfettamente qualsiasi menu festivo e diventerà una decorazione da tavola, insieme a gelatine e pesce ripieno.