Preparazioni per insalata di pomodori verdi freschi. Come marinare i pomodori a botte con le verdure in adika

L'insalata di pomodori verdi può essere preparata sia per il consumo diretto che come preparazione per l'inverno. I frutti acerbi gli conferiscono uno speciale gusto unico.

Pomodori verdi - 1 kg
cipolla - 300 gr
Peperone rosso bulgaro - (peso del peperone pelato) 300 g
aglio - 50 gr
peperoncino - ½ - 1 pz.
luppolo-suneli, ucho-suneli - 1 cucchiaino ciascuno
coriandolo - 1 mazzo
Aceto 9% (o aceto di vino 5%) - 50 ml (o 90 ml)
olio di semi di girasole - 100 ml
sale 1 cucchiaio +1 cucchiaino

Ho fatto un pomodoro per 1 kg (me ne sono rimasti tanti dopo la salatura), quindi non sarà difficile contare per un numero maggiore. Ho circa 2 litri di insalata già pronta.

Tagliamo i pomodori a metà e poi a fettine sottili, saliamo subito i pomodori con 1 cucchiaio. sale e, nel processo di taglio, mescolare in un grande contenitore. Mentre taglio gli altri componenti, i pomodori verranno salati e uscirà il succo, poi va scolato e spremuto un po' “senza fanatismo” per non schiacciare i pomodori.

Ho tagliato la cipolla a semianelli sottili, il peperone a listarelle sottili. Tritare finemente l'aglio e il coriandolo.

Aggiungi tutte le verdure tritate, le spezie secche, 1 cucchiaino ai pomodori spremuti. salare con un piccolo scivolo, mescolare bene. Quindi versare l'aceto e l'olio. Metti l'insalata in una casseruola (io l'ho fatta in una lattina da 3 litri), chiudi, copri con un piatto e metti un piccolo carico (un barattolo d'acqua, io ho messo 0,5 litri).

Lascia l'insalata calda per circa un giorno, quindi puoi metterla in un barattolo e conservarla in frigorifero.

Puoi provare immediatamente o un paio d'ore dopo il raffreddamento.

La lattuga in eccesso può essere decomposta in barattoli, sterilizzata e chiusa.

Ricetta 2: deliziosa insalata di pomodori verdi con noci e aglio

Pomodori verdi - 3 pezzi
Noci - 200 grammi
Cipolla - 1 pezzo
Aglio - 3-4 chiodi di garofano
Erbe fresche - A piacere (prezzemolo, coriandolo)
Spezie - A piacere (fieno greco, peperoncino, coriandolo, sale)
Olio vegetale - 1 Arte. il cucchiaio
Aceto - 6 Arte. cucchiai
Sale - a piacere

Tagliare i pomodori verdi a fette e metterli in una casseruola. Aggiungere 200 ml di acqua, sale, olio e un po' di aceto. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Getta i pomodori in uno scolapasta, aggiungi le cipolle tritate grossolanamente.

Passare le noci e l'aglio attraverso un tritacarne. Mescolare la massa risultante con le spezie, aggiungere 4 cucchiai. aceto e mescolare.

Il risultato pasta densa aggiungere all'insalata, aggiungere le erbe fresche lì. Mescolare e inviare al frigorifero per un'ora o due. Ecco fatto, l'insalata di pomodori verdi è pronta!

Ricetta 3: come cucinare l'insalata di pomodori verdi con carote e cipolle

- pomodori verdi - 3 kg
- carote - 1,5 kg
- cipolla - 1,5 kg
- sale - 100 gr
- zucchero - 150 gr
— olio vegetale- 300g
- aceto 9% - 60 g per 1 litro di succo
- pepe, foglia d'alloro- gusto

Verdure - pomodori verdi, carote, sciacquare bene acqua fredda, quindi tagliare i pomodori a fette, grattugiare le carote grattugia grossa. Sbucciate e tagliate la cipolla a semianelli, potete anche anellare se non è grande, mettete tutto in una capiente padella smaltata o una bacinella, cospargere di sale, mescolare bene (è meglio farlo con le mani, non con un cucchiaio) e mettere luogo fresco per 10-12 ore, in modo che le verdure diventino molli e diano il succo.

Quindi il succo che si è formato va versato in un'altra casseruola e misurato in barattoli da un litro, cioè dovrà essere versato di nuovo prima in un barattolo e poi in un'altra casseruola - questo è necessario per scoprire quanto aceto abbiamo bisogno di aggiungere (vedi ricetta).

Aggiungiamo zucchero, olio vegetale e aceto a questo succo (quanto ne hai bisogno in barattoli), pepe e alloro a piacere, se ti piace più piccante, mettine di più e, in caso contrario, di meno.

E mettiamo il succo sul fuoco, quando bolle, è necessario versare l'ebollizione nelle verdure, mescolare delicatamente e mettere il tutto a cuocere. Cuocere l'insalata per 30-40 minuti.

Preparare i barattoli in anticipo, devono essere lavati e sterilizzati. Pronto insalata calda lo stendiamo in barattoli, lo arrotoliamo, lo capovolgiamo, lo avvolgiamo con qualcosa di caldo e lo lasciamo raffreddare in questa posizione. Dopo il raffreddamento, l'insalata di pomodori verdi con carote e cipolle è pronta da mangiare.

Ricetta 4: insalata di aglio e pomodoro verde

pomodori verdi - 1 kg
aglio - 1-2 chiodi di garofano
prezzemolo fresco - 20 g
olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.
aceto da tavola - 1 cucchiaio. l.
zucchero - 2 cucchiai. l.
una miscela di peperoni - 2-3 g
peperoncino - a piacere
sale - 1 cucchiaio. l.

1. Lavare accuratamente i pomodori verdi sotto l'acqua corrente, asciugarli, tagliare le giunzioni con il gambo. Tagliare le verdure a pezzi di media grandezza e trasferirle in una ciotola.

2. Sbucciare e tritare l'aglio (tritare molto finemente con un coltello, passare attraverso una pressa o grattugiare su una grattugia fine).

3. Risciacquare il prezzemolo, asciugare, tritare finemente con un coltello.

4. Affilato capsico lavare, asciugare, togliere il picciolo e i semi, tritare (passare al torchio o tritare finemente con un coltello).

Quantità questo prodotto- a tua discrezione. Se lo si desidera, il peperoncino può essere sostituito con pepe macinato rosso o non aggiunto affatto.
5. Aglio tritato, peperoncino, zucchero, sale, una miscela di peperoni e aceto da tavola aggiungere alla ciotola con i pomodori. mescolare bene massa vegetale in modo che i cristalli di zucchero e sale siano completamente sciolti.

6. Aggiungi con insalata olio di semi di girasole e prezzemolo tritato, mescolare ancora, coprire la ciotola con i pomodori pellicola trasparente(o coprire) e mettere in frigorifero per 1-2 giorni. Per cucinare questa insalata si consiglia di utilizzare olio di girasole raffinato.

7. Dopo 1-2 giorni, togliere la ciotola di insalata dal frigorifero, mescolare il cibo, trasferirlo in un'insalatiera e servire.

Per preparare questa insalata, consiglio di utilizzare i peperoncini rossi piccanti. È in questo caso che il cibo sembrerà più luminoso e appetitoso. Oltre al prezzemolo, puoi usare qualsiasi altra erba che ti piace, come aneto o sedano. Allo stesso tempo, le verdure possono essere aggiunte sia durante la cottura che immediatamente prima di servire.

Ricetta 5: cucinare l'insalata di pomodori verdi in una pentola a cottura lenta

Pomodori verdi (800 g)
Peperone dolce bulgaro (1 pz.)
Cipolla (2 pz.)
Zucchero (0,5 cucchiaini)
Sale da cucina (1 cucchiaino)
Pomodoro (1 pz.)
Olio vegetale (2 cucchiai)
Carote (3 pz.)
Aglio (1 pz.)

Buonissimo, è molto gustoso sia freddo che appena cotto, ancora caldo e con il pane.

Puliamo la cipolla e la tagliamo a pezzetti. Versa l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e inviaci la cipolla.

Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere alla cipolla.

Lavare il peperone e tagliarlo a listarelle.

Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine, io avevo una testa piccola, del peso di 15 grammi. Cuocere le verdure per 10 minuti in modalità "frittura".

Lavare e tagliare i pomodori a piacere e inviarli alla pentola a cottura lenta.

Cuciniamo in modalità "stufato" per 1 ora, saliamo, aggiungiamo un po 'di zucchero. Durante la cottura le verdure rilasceranno molto succo, se non vi piace potete evaporare e friggere leggermente le verdure in modalità “frittura”.

Trascorso il tempo, l'insalata è pronta. Buon Appetito!

Ricetta 6: insalata di pomodori verdi e peperoni

1 kg pomodori verdi, puoi prendere leggermente rosato o giallastro, ma sempre solido, io ne avevo solo di verdi,
1 baccello di peperoncino piccante,
1 testa d'aglio
zucchero - 2 tavoli. cucchiai,
aceto 9% - 2 cucchiai,
olio vegetale - 2 cucchiai,
sale - 1 cucchiaio,
prezzemolo facoltativo.

In una ciotola, mescolare sale, zucchero, olio vegetale e aceto, aggiungere pepe tritato finemente, aglio, spremuto attraverso l'aglio o anche tritato finemente. Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero si sciolgono.

Tagliare i pomodori a fette

mettere in una ciotola con un coperchio, puoi metterlo in un barattolo e versare la miscela risultante,

Mescolare bene, chiudere il coperchio e mettere in frigo per un giorno.
Lo tiriamo fuori, lo mettiamo in un'insalatiera e cospargiamo di prezzemolo. Molto saporito! Può essere conservato a lungo, ma mangiamo questa norma in 2 giorni.

Ricetta 7: insalata di pomodori verdi, carote e aglio

Questa ricetta viene utilizzata come insalata, antipasto, fredda e calda e molto gustosa. Cucina georgiana.

500 gr di pomodori verdi
carota-3 pz
lampadina-2 pz
olio vegetale-3 cucchiai
aglio-5 spicchi
peperoncino piccante-1 pz
prezzemolo, sale, pepe

Tagliare la cipolla a semianelli, i pomodori a pezzetti, le carote a fettine, il peperoncino finemente piccante. Salare le verdure, pepare, versare l'olio vegetale e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti. Alla fine aggiungete aglio e prezzemolo tritati finemente. Lasciate raffreddare.

secondo la ricetta tutte le verdure vanno stufate in una volta, senza friggere, ma perché Non mi piacciono molto le "cipolle bollite", le friggo prima fino a doratura, poi aggiungo le carote, friggendo leggermente i pomodori per ultimi.
Servire con carne o semplicemente mangiare con pane fresco.

Ricetta 8: insalata di pomodori verdi e cetrioli

cetrioli - 2 kg;
pomodori verdi - 2 kg;
olio vegetale - ½ tazza;
zucchero - ½ tazza;
aceto da tavola - a piacere;
senape - 1 cucchiaio;
sale da tavola - 1,5 cucchiai;
Nero Pepe macinato- ½ cucchiaino;
aglio - 4 chiodi di garofano.

Lavare accuratamente le verdure e tagliarle a pezzi grossi. Mettili in una casseruola profonda, aggiungi zucchero, sale, pepe, senape e aglio. Versare l'aceto da tavola e l'olio vegetale. Mescolare tutto e lasciare per 4-5 ore.

Trascorso questo tempo, stendere l'insalata in barattoli puliti e asciutti e inviare alla sterilizzazione. Il processo richiede circa 15 minuti. Quindi arrotolare strettamente i coperchi, capovolgere i barattoli e avvolgerli in una coperta calda. Lascia gli spazi vuoti in questa posizione per circa un giorno: durante questo periodo l'insalata si raffredderà completamente e sarà pronta per essere conservata. Metti i vasetti di snack in un luogo buio e fresco.

Ricetta 9: insalata di pomodori verdi con cavolo

L'insalata di pomodori verdi è uno spuntino agrodolce salato che si sposa bene con carne e patate tipi diversi, puoi servirlo condendo con olio vegetale non raffinato. L'aceto di mele marina delicatamente le verdure, conservando la croccantezza e non è affatto dannoso rispetto all'aceto di mele da tavola.

1 kg. pomodori verdi (frutti forti e interi)
1 kg. cavolo bianco
2 cipolle grandi
2 peperoni dolci
100 g di zucchero (può essere di meno)
30 grammi di sale
250 ml aceto di mele 6%
5-7 piselli neri e pimento

Resa: 1 litro di insalata pronta.

Aggiungi lo zucchero alla miscela di verdure aceto di mele, piselli neri e pimento. Metti la pentola sul fuoco, porta ad ebollizione e cuoci per 10 minuti. fuoco basso. vasetti di vetro lavare bene, sterilizzare forno caldo oppure per un paio di 10-12 minuti, metteteci dentro il composto caldo finito, compattando bene. Se è prevista la conservazione fuori dal frigorifero, è necessario sterilizzare barattoli da mezzo litro in acqua bollente - 10-12 minuti, litro - 15-20, quindi arrotolare sotto coperchi di ferro. Copro con un coperchio di plastica, metto in frigorifero a temperatura ambiente e mettete l'insalata in frigo.

È molto buono servire un'insalata del genere come antipasto. patate bollite, carne al forno o pollame e un barattolo di insalata può essere conservato in frigorifero fino a 3 mesi.

Ricetta 10: insalata veloce di pomodori verdi

Preparo insalata di pomodori verdi secondo questa ricetta da circa 20 anni. Piace a tutta la famiglia, l'insalata è molto gustosa e profumata, un po' come i pomodori verdi ripieni, ma è più facile da cucinare. Ingredienti minimi, preparazione veloce e gusto incredibile!

Una veloce insalata di pomodori verdi può essere servita a tavola entro un'ora o due dalla preparazione. Puoi conservare in frigorifero per più di un mese, questa insalata è adatta anche alla conservazione.

pomodori verdi - 1,8 kg, sono adatti completamente verdi, lattiginosi e marroni;
peperone- 4 pezzi, meglio del rosso, e più luminosi e gustosi;
aglio - 2 teste;
peperoncino "chili" - metà di un baccello e un intero baccello, se ti piace più piccante;
verdure - 1 mazzetto di prezzemolo + aneto;

Per la marinata avrai bisogno di:
acqua 1 litro;
aceto 9% - 100 ml;
sale - 50 ml;
zucchero 100 ml.

far bollire l'acqua, aggiungere sale, zucchero, aceto, far bollire e togliere dal fuoco: la marinata per insalata è pronta!

Lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti.

Aggiungere il peperone tritato, il peperoncino, le verdure tritate finemente e l'aglio, passati attraverso l'aglio.

Mescolare tutto e impacchettare bene in 3 bottiglia da un litro o barattoli da litro.

Una porzione di verdura produce 1 bottiglia o barattoli da 3 litri di insalata.

Versare la marinata sull'insalata.

A seconda della marinata, fredda o calda, che versi, dipenderà il gusto, la velocità di preparazione dell'insalata e la sua durata.
Se l'insalata viene versata con la marinata bollente, quindi puoi concederti loro non appena tutto si raffredda. Certo, ha un sapore migliore se lo lasci riposare per un'ora in frigorifero. Conservare l'insalata in frigorifero.
Se vuoi preparare questa insalata per l'inverno. Versare sopra la marinata bollente e sterilizzare per 20 minuti. Tappo dopo il barattolo. Gusto insalata in scatola sarà leggermente più morbido che fresco.
Se l'insalata viene versata calda, marinata a 60-80 gradi, poi dopo che tutto si è raffreddato, lasciate fermentare l'insalata per 8-10 ore a temperatura ambiente, e solo allora mettetela al freddo. Questa insalata risulterà più croccante della precedente e il suo sapore sarà più brillante.
Se versi l'insalata con la marinata raffreddata a temperatura ambiente, quindi devi insistere per almeno un giorno, ma un'insalata del genere può essere conservata in frigorifero per più di un mese.

Di solito preparo un'insalata di 1,5 o 2 porzioni di verdure, divido tutto in 3 parti e riempio ogni bottiglia con la marinata temperature diverse. Così ho insalata veloce dai pomodori verdi a pranzo ea cena. Quando il primo barattolo viene mangiato, è in arrivo un secondo barattolo ben infuso e raffreddato. E il terzo barattolo può essere conservato in frigorifero finché non vuoi mangiare di nuovo insalata di pomodori verdi.
Servire una rapida insalata di pomodori verdi fredda. Prima di servire, puoi aggiungere all'insalata alcune erbe fresche e olio di girasole profumato, oppure puoi farne a meno, come preferisci. Buon Appetito!

Quasi ogni anno, oltre a un ricco raccolto di pomodori rossi maturi, raccogliamo un altrettanto ricco raccolto di pomodori verdi: semplicemente non hanno il tempo di maturare e dobbiamo raccoglierli verdi. Molti anni fa, questi pomodori verdi venivano accatastati in enormi scatole e nascosti da qualche parte sotto il letto, dove maturavano lentamente e venivano usati principalmente per le insalate di tutti i giorni. Ma una volta a una festa ho avuto la possibilità di provare deliziosa insalata da pomodori verdi. Da allora, i pomodori verdi non vengono più conservati in cassette nelle stesse quantità, ma vengono conservati con successo per l'inverno. Oggi condivido con voi una delle ricette più deliziose: un'insalata per l'inverno di pomodori verdi, carote e cipolle, peperoni. La ricetta non è affatto laboriosa: le verdure vengono tagliate, stufate per qualche tempo e chiuse in barattoli. Semplice, vero? E che bontà! Anche se non hai il tuo orto, ti consiglio di procurarti sicuramente almeno un paio di chilogrammi di pomodori verdi e arrotolare qualche barattolo di questa deliziosa insalata luminosa.

Ingredienti:

pomodori verdi - 1 kg
carote - 300 g,
cipolla - 300 g,
Pepe bulgaro - 300 g,
aceto (essenza) - 1,5 cucchiai. l.,
sale - 1,5 cucchiai. l.,
zucchero - 2 cucchiai. l.,
olio vegetale - 0,3 cucchiai,
una miscela di peperoni (pentola) - 1 cucchiaino,
foglia di alloro - 3 pz.

Resa: 1,3-1,5 litri di insalata (a seconda della densità di riempimento delle lattine).

Come cucinare l'insalata di pomodori verdi per l'inverno

Lavare i pomodori verdi, asciugarli e tagliarli a fette di media grandezza, eliminando contemporaneamente il picciolo. Ho tagliato ogni pomodoro in 8 fette.

Mettiamo tutti i pomodori tritati in qualsiasi contenitore conveniente, versiamo 0,5 cucchiai. l. salare, mescolare delicatamente, coprire e lasciare riposare per un paio d'ore. Durante questo periodo, i pomodori si libereranno del verde intrinseco verdure leggere amarezza e dare succo, che nell'insalata finita sarà superfluo.

Nel frattempo potete preparare il resto delle verdure per l'insalata: eliminate la buccia della cipolla, eliminate il picciolo con i semi e le venature bianche dai peperoni, sbucciate le carote con un pelapatate.

I semianelli sottili tritano la cipolla.

E infine, tagliamo le carote in lunghe (se possibile) cannucce. La soluzione ideale userà una grattugia per carota coreana con denti medi.

Mescoliamo tutte le verdure preparate in una padella di dimensioni adeguate, con l'aspettativa che l'insalata vi venga stufata in futuro.

Ora scoliamo il succo rilasciato dai pomodori e li mandiamo in una casseruola con altre verdure.

Condire l'insalata con sale e zucchero, aggiungere foglie di alloro e pepe in grani. Ho usato la miscela Five Peppers già pronta, ma può essere sostituita con piselli di peperoni neri e pimento - 8-10 pezzi ciascuno.

Aggiungere l'olio vegetale all'insalata e inviare la casseruola con le verdure a una stufa preriscaldata.

Mescolare l'insalata e farla sobbollire coperchio chiuso 10 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che nulla bruci improvvisamente. I pomodori dovrebbero cambiare colore in più chiari e "più caldi". Aggiungere l'aceto all'insalata, mescolare e togliere dal fuoco.

Mentre l'insalata è in umido, prepariamo (sterilizziamo) barattoli e coperchi. Insalata pronta lo distribuiamo in barattoli, versiamo sopra un piccolo condimento all'aceto (durante la stufatura viene sempre rilasciata una certa quantità di succo), copriamo con i coperchi e sterilizziamo per altri 10 minuti, dopodiché avvitiamo i coperchi. Successivamente, avvolgiamo i barattoli con l'insalata, li capovolgiamo e li lasciamo riposare nella stanza fino al mattino, quindi possono essere riposti per la conservazione. Sarà possibile provare l'insalata in un giorno e può essere conservata fino alla primavera anche a temperatura ambiente. Dopo aver aperto il barattolo, conservare solo in frigorifero!

Una delle principali qualità positive dei pomodori verdi, che è un peccato non usare in cucina, è un pronunciato odore e sapore di pomodoro. E anche acidità, non inerente pomodori maturi. Quindi, se non hai mai cucinato pomodori verdi prima, le ricette di pomodori ti diranno come cucinarli davvero. cibo delizioso, che stimolano l'appetito e contengono molte vitamine. Iniziamo con alcuni piatti molto insoliti. fritto pomodori verdi- una ricetta che sorprenderà molti. Pomodori verdi fritti: una ricetta veloce, originale e golosa. È meglio arrostire i pomodori verdi Farina di mais, uovo. I pomodori verdi arrostiti sono una ricetta facile che stupirà la tua famiglia o anche gli ospiti. Se sono rimasti pomodori acerbi inutilizzati, assicurati di fare degli spazi vuoti con i pomodori verdi. Ricette per aiutarti a preparare piatti originali e colpi di scena con i più sapori diversi- salato, dolce, speziato, speziato. Esistono molti modi per preparare i pomodori verdi per l'inverno. Qui puoi specificare le seguenti ricette: pomodori verdi in salamoia, ricetta pomodori verdi in salamoia, ricetta pomodori verdi in salamoia. La ricetta per decapare i pomodori verdi non sempre prevede la sterilizzazione. Seguendo alcune regole, puoi cucinare pomodori verdi senza sterilizzazione, le ricette di solito indicano una raccomandazione generale: conservare tali pomodori verdi in un luogo buio e fresco. Inoltre, anche al freddo soluzione salina i pomodori verdi possono essere conservati. La ricetta può utilizzare una varietà di contenitori per la conservazione. Ci sono i pomodori verdi in pentola, una ricetta per i pomodori verdi in barattolo, una ricetta per i pomodori verdi in botte, una ricetta per i pomodori verdi in secchio. Se vuoi cucinare una meravigliosa merenda già pronta, la ricetta dei pomodori verdi ripieni è al tuo servizio. Questa ricetta per deliziosi pomodori verdi sarà apprezzata dagli amanti dei distillati. Mi piace molto ricetta popolare pomodori verdi in coreano, piccanti, come tutti gli altri Insalate coreane. Avete mai provato i pomodori verdi ripieni con il formaggio? Consigliamo vivamente.

Uno dei più popolari - barile pomodori verdi. ricetta verde pomodori a botte non è necessario utilizzare per decapare i pomodori in botti, sono adatti anche i barattoli. La ricetta per il decapaggio dei pomodori verdi contiene ingredienti come sale, acqua, aneto, nero e Pepe di Giamaica, semi di aneto, rafano. Gli amanti del piccante usano anche la ricetta dei pomodori verdi con aglio, con peperoncino. C'è anche una ricetta che mostrerà come preparare rapidamente ricette di pomodori verdi. 5-7 giorni - e i pomodori verdi in salamoia sono pronti. Risulta pomodori verdi: ti leccherai le dita. La ricetta è semplice, il risultato è veloce e delizioso. Basta non aggiungere acqua, è così che metti sottaceto velocemente i pomodori verdi. Le ricette per l'inverno richiederanno un invecchiamento più lungo e Di più aceto. E non dimenticare l'aglio se ti piacciono i pomodori verdi piccanti. Una ricetta per i pomodori verdi in salamoia - per gli amanti dei pomodori con i gas. La cosa principale qui è mettere i pomodori ben stretti in una botte o in un secchio e spostare ogni strato con le spezie in modo che i pomodori verdi ne siano ben saturi. La conservazione, suggeriscono le ricette, richiederà circa due settimane, dopodiché i pomodorini verdi saranno pronti da mangiare. E gustoso spuntino, completamente pronto da mangiare - insalata di pomodori verdi in salamoia. La ricetta della marinata è semplice, avrai bisogno di aceto, olio vegetale, zucchero, sale e spezie. Caviale di pomodoro verde - ricetta stufato spuntino di verdure. Dai pomodori verdi puoi cucinare non solo snack e piatti di verdure, ma anche confettura di pomodori verdi. La ricetta per una tale marmellata diversificherà le tue tradizionali preparazioni dolci per l'inverno. Quindi preparati pomodori verdi. Le ricette con le foto ti aiuteranno a cucinare molti piatti da loro per una varietà di gusti.

Buon pomeriggio cari amici. A volte capita che a fine stagione rimanga nelle aiuole grande quantità pomodori acerbi. E guardando questa foto, penso che molti cuori sanguinino. Ebbene, è un peccato lasciare pomodori avariati, anche se verdi. Quanto impegno e lavoro è stato investito in ciò che li avrebbe fatti crescere.

Ma mi affretto a farti piacere, anche dai pomodori verdi che puoi fare ottima insalata per l'inverno. Quindi nemmeno uno pomodoro verde non andrà perduto, metteremo tutto in atto. Puoi tranquillamente raccogliere i pomodori verdi dai letti e cucinare insalate invernali per l'inverno. Ci sono ricette che meritano davvero la tua attenzione e ce ne sono alcune che ti leccherai solo le dita. Penso che molti abbiano sentito parlare di tali ricette o forse anche provato, ma tutti non hanno osato cucinarlo da soli. Ora questo momento è arrivato ed è ora di preparare una deliziosa insalata per l'inverno dei pomodori verdi.

Alla fine della stagione estiva, ci sono già così tante cuciture preparate che non c'è posto per metterle direttamente, ma non hai ancora un'insalata del genere. L'insalata è molto gustosa. Soprattutto sarà di tuo gusto come uno spuntino piacevole. Gli uomini apprezzeranno il tuo lavoro al tavolo festivo.

Ingredienti.

Pomodori verdi 2,5-3 kg.
1 testa d'aglio. (è possibile richiederne altri)
0,5 tazza di aceto al 9%.
150 ml. olio vegetale.
125 sale.
125 zucchero.

Processo di cottura.

1. I pomodori raccolti vengono accuratamente lavati e selezionati per il deterioramento. Dopo aver tagliato ciascuno in 7-8 parti.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa.
3. Metti i pomodori a pezzetti in una casseruola, mettici sopra l'aglio, il sale, lo zucchero, l'aceto e l'olio vegetale. E mescolare bene. Lasciare marinare le verdure per 20-30 minuti.
4. Dopo il decapaggio, l'insalata può essere disposta in barattoli sterilizzati e chiusa con coperchi. Inoltre, questa insalata può essere servita immediatamente come antipasto in tavola.

Incredibilmente deliziosa ricetta di insalata di pomodori verdi

Buon Appetito.

Una semplice ricetta di insalata di pomodori verdi per l'inverno

Con l'avvento dell'autunno, la maratona per la preparazione di insalate e spin non si ferma, ma passa semplicemente a un nuovo livello. Fino all'autunno, puoi continuare a preparare insalate di pomodori verdi o cucinare alcune varietà di pere a settembre, e puoi anche cucinare o marmellata da loro. Ma parliamo dell'insalata di pomodori verdi.

Ingredienti.

3 kg di pomodori verdi.
1,5 kg. carote.
1,5 cipolle.
300 ml. olio di semi di girasole.
250 ml. aceto da tavola.
3 cucchiai di sale e la stessa quantità di zucchero.
2-3 foglie di lavrushka.
Un pizzico di pepe in grani.
Pepe nero profumato a piacere.

Processo di cottura.

1. Risciacquare e tagliare in 7-8 pezzi
2. Tre carote su una grattugia.
3. Tagliare la cipolla a cubetti.
4. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungi le spezie, l'aceto, l'olio di semi di girasole. Mescolare e lasciare per un'ora. Mescolare ogni 15-20 minuti.
5. Decomporre ulteriormente in banche. Mettiamo i barattoli in una casseruola con acqua calda coprire con i coperchi e sterilizzare per 30 minuti.
6. Dopo che il coperchio è ben avvitato, i barattoli vengono capovolti e avvolti. Manteniamo i barattoli in questa posizione fino al completo raffreddamento.
7. Dopo puoi trasferirti in un luogo fresco per conservazione a lungo termine.

Ricetta per insalata di pomodori verdi senza sterilizzazione

L'insalata è preparata in modo semplice e gustoso, quindi in autunno penso che questa semplice ricetta ti tornerà utile. Fast food insalata di pomodori verdi per l'inverno.

Ingredienti.

Carote 1Kg.
Cipolla 1Kg.
Pomodori verdi 2,5-3 kg.
Pepe bulgaro 1-1,5 kg.
Sale grosso 100 gr.
Zucchero 100 gr.
Olio vegetale 250 ml.
Aceto da tavola 100 ml.

Processo di cottura.

Quindi iniziamo a preparare l'insalata.
1. I pomodori vengono lavati, smistati e tutto ciò che potrebbe non piacerti viene tagliato, vale a dire macchie scure e segni di corruzione. Successivamente, taglia i pomodori a cerchi, quindi dividi i cerchi in quarti.
2. Tagliare le carote a fettine sottili.
3. Cannucce di pepe bulgaro. Pre-rimuovere code di cavallo e semi.
4. Dopo aver raccolto tutti gli ingredienti tranne l'aceto in una grande casseruola, mescolare e lasciare agire per 15-20 minuti. Questo è il tempo necessario alle verdure per rilasciare i loro succhi.
5. Il passaggio successivo è mettere la padella sul fuoco e, dopo l'ebollizione, cuocere la nostra insalata per 15-20 minuti a fuoco basso.
6. 3 minuti prima di spegnere, versare l'aceto e mescolare.
Spegni il fuoco sotto la padella e stendi con cura l'insalata in barattoli sterili. È meglio prendere barattoli di piccolo volume fino a 1 litro.
7. Una tale insalata si conserva molto bene anche a temperatura ambiente e conserva a lungo il suo gusto e il suo aroma. Buon Appetito.

Insalata piccante di pomodoro verde istantaneo per mangiare

Puoi anche preparare un'insalata di pomodori verdi non per la conservazione a lungo termine, ma per servirla quando è pronta in tavola. La percentuale di piccantezza è regolabile in base alle proprie preferenze di gusto.

Ingredienti.

Pomodori verdi 1 kg.
1 peperoncino piccante.
2-3 peperoni.
3-4 spicchi d'aglio.
Mezzo mazzetto di prezzemolo e aneto.
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
2 cucchiai. cucchiai di aceto da tavola.
2 cucchiai. cucchiai di zucchero.
1° un cucchiaio di sale. (il sale richiede una macinatura grossolana).
3-5 piselli di pimento pepe nero per insaporire.

Processo di cottura.

1. Tagliare i pomodori a fette.
2.Da peperoncino eliminare i semi e la coda.
3. Successivamente, dovrai macinare in un frullatore o tritacarne i seguenti ingredienti amaro e Peperone, aglio, tutte le verdure.
4. Versare l'olio vegetale, il sale, lo zucchero, i grani di pepe cesellati e l'aceto nell'impasto risultante. Mescolare fino a quando il sale e lo zucchero non sono completamente sciolti.
5. Puoi riscaldarlo un po ', ma poi versare l'aceto dopo averlo rimosso dal fuoco.
6. Versare i pomodori verdi con questo condimento e mescolare bene. Lascia fermentare per circa un giorno e puoi servirlo al tavolo.
7. Inoltre, questa insalata può essere messa in barattoli e chiusa per l'inverno. Risulta molto insolito e gustoso buon appetito.

Ricetta Insalata Di Cavolo Al Pomodoro Verde

Ingredienti.

Pomodori verdi 2 kg.
Cetrioli 2 kg.
Cavolo fresco 1,5 kg.
Peperone dolce 2 kg.
Cipolla 500gr.
Aglio 1 testa.
Aceto 100 ml.
olio vegetale 2 cucchiai per 1 litro di insalata pronta.
Verdi a piacere.

Processo di cottura.

1. Tagliare i pomodori a fette.
2. Peperoni e carote a listarelle.
3. Tagliare la cipolla a cubetti.
4. Tritare finemente verdure e cavoli.
5. Metti gli ingredienti tritati in una casseruola, aggiungi sale, zucchero, aglio tritato, olio vegetale. 6. Mescolare e lasciare a temperatura ambiente per 2-3 ore.
7. Dopo che l'insalata è stata infusa, darà molto succo. Prendiamo barattoli sterili e stendere l'insalata in barattoli quasi fino in cima, ma lasciare spazio alla salamoia risultante.
8. Coprire con i coperchi e mettere in una casseruola con acqua tiepida, sterilizzare l'insalata per 20-30 minuti. Quindi chiudiamo bene i coperchi con una chiave speciale.
9. Dopo il raffreddamento, la lattuga può essere trasferita in un luogo fresco senza luce solare per la conservazione a lungo termine.