Tè in polvere giapponese matcha (matcha): che cos'è, proprietà utili. Tè Matcha - che cos'è? Proprietà utili, benefici e rischi del tè Matcha giapponese

Il tè Matcha è un tè verde che è stato appositamente lavorato allo stato di "tè in polvere". Quando prepariamo il normale tè verde, versiamo acqua bollente sulle foglie, poi le scartiamo e beviamo. Nel caso del matcha, beviamo una soluzione satura di foglie di tè in polvere. C'è una cosa: il matcha tradizionale è meglio sbattuto con una frusta speciale, come fanno i giapponesi. Ma se non hai una frusta giapponese, andrà bene un mini frullino per panna: questi sono venduti all'Ikea. Certo, puoi semplicemente mescolare la polvere di matcha in una tazza con un cucchiaio, ma il gusto sarà meno autentico.

Anche il processo di coltivazione del tè è diverso: prima della maturazione, i cespugli di tè vengono ricoperti da un panno, che provoca la crescita delle foglie, un miglioramento dell'aroma e un cambiamento nella consistenza. In realtà, si associa il fatto che il matcha non è un decotto di tè, ma la polvere di tè disciolta e le sue proprietà benefiche. Il matcha può essere definito un superfood liquido.

1. In un flaconcino

Se bevi matcha, stai bevendo foglie di tè, non una ricca bevanda al tè. Tutta la composizione utile del tè entra nel corpo. E abbiamo un set tradizionale: vitamina C, minerali (calcio, ferro, potassio), antiossidanti. Ma c'è qualcosa di più interessante: i polifenoli. Riducono il rischio di malattie cardiache e cancro, regolano i livelli di zucchero nel sangue, aiutano ad abbassare la pressione sanguigna e hanno la capacità di rallentare l'invecchiamento.

2. Il matcha è meglio del caffè

Ancora una volta, a causa del metodo di lavorazione: quando si prepara il matcha, si ottiene una soluzione satura con foglie in una tazza. Ha tre volte più caffeina di una normale tazza di tè, che ne ha anche. In termini di contenuto di caffeina, una tazza di matcha è paragonabile a una tazza di caffè preparato. Tuttavia, il matcha contiene un componente raro: l'amminoacido L-teanina. Compensa gli effetti collaterali della caffeina e ti consente di concentrarti senza eccitazione inutile. Tuttavia, gli esperti consigliano di bere il matcha almeno sei ore prima di coricarsi.

3. Il matcha è amico della disintossicazione

Poiché beviamo foglie di tè schiacciate, beviamo clorofille, i pigmenti verdi delle piante, con l'aiuto dei quali svolgono la fotosintesi. Per dirla semplicemente, nel processo di fotosintesi, le piante assorbono energia dal sole e ricevono energia per la loro crescita.

La clorofilla, che è ricca di matcha, aiuta a neutralizzare le tossine e a rimuoverle dal corpo.

4. Bevi matcha e medita

Preparare il matcha è una cerimonia, proprio come il processo stesso di bere. A un tale prezzo per chilogrammo di tè, e, in effetti, smetterai di usarlo invano. Pertanto, quando bevi il matcha, ti sintonizzi sulla meditazione: riduci il livello dell'ormone dello stress cortisolo, l'ansia scompare e l'umore per mangiare spontaneo, beh, e tutti gli altri "panini" della meditazione.

Non bollire il matcha

L'acqua bollente uccide la maggior parte delle vitamine e degli altri nutrienti, quindi è meglio preparare un vero e sano matcha con acqua calda a una temperatura di circa 60 gradi. Questo è esattamente ciò che è raccomandato sulla confezione del tè Origami, che offre questa bevanda in Russia. E un'altra cosa dalla nostra esperienza editoriale: tuttavia, è necessaria una frusta per montare i fiammiferi. In questo caso, la tua bevanda diventerà non solo salutare, ma anche gustosa. A meno che, ovviamente, non ami questo gusto leggermente aspro del gelato al tè giapponese, perché è dal matcha che viene prodotto il vero gelato al tè verde.

Attenzione Zucchero

Capisci, se un produttore riceve una polvere di qualcosa di buono e costoso, allora vuole davvero diluirlo impercettibilmente. Nel caso dei fiammiferi, come additivi vengono utilizzati zucchero e latte in polvere. Se vedi un prodotto economico, leggi gli ingredienti in modo da sapere cosa stai acquistando. Lo zucchero e il latte sono normali additivi e a molte persone piace questo tipo di tè, ma il vero matcha fresco è costoso e non contiene additivi.

Tè matcha mattutino con latte

Ingredienti: 1 cucchiaino di tè matcha; 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiai di acqua; 250 ml. latte freddo o 300 ml. latte caldo.

Metodo di cottura:

• Mescolare un cucchiaio di polvere di matcha con lo zucchero (o meglio - con un sostituto naturale dello zucchero o senza) e versare in una tazza
• Aggiungere acqua tiepida (circa 60 gradi) e mescolare con un cucchiaio o una frusta fino a ottenere una massa omogenea di colore verde scuro
• Scaldate il latte e versatelo in una tazza, usate il latte freddo per fare il matcha ice-latte
• Ora mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un verde chiaro, liscio, usando una frusta o qualsiasi frusta

P.S. Non possiamo dirlo, ma non possiamo fare a meno di dire che alcuni nutrizionisti consigliano una tazza di matcha al giorno. E un'altra aggiunta importante. Matcha è foglie di tè nella tua tazza e poi nello stomaco. È meglio pagare più del dovuto per il matcha biologico per evitare il tè coltivato chimicamente: il superfood deve essere puro.

Il matcha, o matcha come viene chiamato, è una polvere ricavata da foglie di tè verde appositamente coltivate che viene preparata in una bevanda verde brillante. Puoi trovare il matcha nei menu dei ristoranti sempre più spesso, Instagram è pieno di foto di latte verde pallido e gli aderenti allo stile di vita sano cantano inni alle numerose proprietà curative di questo tè. Scopriamo che tipo di tè è, come prepararlo e in che modo il matcha è davvero utile.

È tè giapponese?

Il Matcha è principalmente associato al Giappone, ma in realtà questo tè proviene dalla Cina. È possibile tracciare la storia della partita sin dalla dinastia Song: fu allora che i buddisti iniziarono a preparare il tè in polvere dalle foglie coltivate all'ombra. Dopo la cottura a vapore e l'essiccazione, le foglie venivano macinate in polvere per ottenere la polvere di tè verde.
Solo nel 1191, il monaco Eisai portò in Giappone il matcha, che si radicò subito nella cultura giapponese ed entrò a far parte dei rituali del buddismo zen. Nel corso del tempo, il matcha ha perso popolarità nella sua nativa Cina, e in Giappone, al contrario, si è innamorato dell'alta borghesia ed è diventato parte integrante della cerimonia del tè.

Come ottenere una corrispondenza

Il matcha si ottiene dalle foglie superiori degli alberi del tè sempreverdi. 20 giorni prima del raccolto, i cespugli vengono posti all'ombra, nascondendo le foglie di tè dalla luce solare diretta. La scarsa luminosità rallenta il processo di crescita delle foglie, rendendole più scure a causa del livello più elevato di clorofilla (pigmento verde) e amminoacidi. Questo processo di crescita crea una speciale composizione biochimica che fornisce al matcha molte sostanze benefiche. Quindi le foglie di tè vengono raccolte a mano, cotte a vapore, interrompendo così la fermentazione. Dopo la lavorazione, le foglie vengono essiccate: è così che si ottiene la materia prima per la polvere di tinca. Questo, a sua volta, viene macinato in una polvere fine, che si chiama matcha.

Varietà

Grado cerimoniale

Per la produzione del matcha cerimoniale vengono utilizzate le foglie più giovani e tenere del cespuglio. È questa varietà che viene utilizzata nelle cerimonie buddiste e gli amanti dicono che il matcha cerimoniale ha un tocco di umami nel gusto.

grado premium

Il tè matcha premium non è dolce come il tè cerimoniale, ma nemmeno così intenso come il tè culinario. Anche questa varietà è ricca di tutti i nutrienti, ma le foglie verranno raccolte un po 'più tardi, quindi il gusto è più intenso e più amaro del cerimoniale.

grado culinario

Dalla sommità del cespuglio si raccolgono anche le foglie per il fiammifero, ma questa è l'ultima cosa. Il gusto di questa varietà è più pronunciato e aspro, motivo per cui è più spesso utilizzato nella cottura al forno, nella preparazione di dolci e frullati.

Caratteristiche vantaggiose

Poiché il matcha è prodotto con foglie intere, la polvere di tè è ricca di polifenoli (forti antiossidanti), flavonoidi con una serie di benefici per la salute che vanno dalla salute cardiovascolare agli effetti antinfiammatori, aminoacidi e fitonutrienti e catechine.

Anche il matcha è piuttosto ricco di caffeina, ma a causa della L-teanina, la caffeina viene assorbita più lentamente, quindi l'effetto energetico si ottiene gradualmente, senza provocare un brusco aumento della pressione.

Come fare il tè matcha

Per preparare un matcha tradizionale, avrai bisogno di un chawan (chawan) - una ciotola per bere il tè giapponese, un misurino e una frusta speciale - un chasen di bambù, con il quale il tè viene montato in schiuma. Oltre a 2 grammi di tè matcha e 70 millilitri di acqua.

Versa dell'acqua bollente nel chawan e sbattila con una frusta. Questo è necessario per riscaldare i piatti in cui preparerai il matcha.

Asciuga i piatti.

Versare due misurini di matcha. Si tratta di circa 2 grammi di tè per porzione di matcha. Puoi anche setacciare la polvere attraverso un setaccio per renderla più facile da montare.

Se stai cercando qualcosa che possa dare energia e forza, rallegrarti e accelerare il tuo metabolismo, forse il tè matcha è proprio ciò di cui hai bisogno. A differenza degli altri suoi parenti della famiglia del tè verde, questo si differenzia sia per il metodo di coltivazione, sia per la lavorazione e le modalità di applicazione.

In Giappone, il matcha, insieme al sencha, è una delle bevande più popolari. Le foglie in polvere di questo tè verde vengono aggiunte a varie bevande, piatti, dessert e cosmetici. I giapponesi apprezzano molto questa varietà di tè e credono che dia forza, migliori l'immunità e aiuti a rimanere giovani e sani più a lungo.

Che cos'è un matcha?
Questo è il nome delle foglie di tencha che sono state coltivate all'ombra. Queste sono le stesse foglie di tè da cui vengono prodotti Sencha e Gunpowder, solo le ultime 2 varietà vengono coltivate al sole.
Cioè, all'inizio tutte le foglie di tè sono chiamate tencha e solo allora, a seconda del metodo di coltivazione e lavorazione, si trasformano in diverse varietà di tè.

Tè Matcha: caratteristiche e differenze

Il tè matcha in polvere è considerato particolarmente benefico per la salute, poiché quando si beve questa bevanda, una persona assorbe le foglie di tè intere, il che significa che riceve molti più antiossidanti e vitamine, di cui sono ricche tutte le varietà di tè verde.

coltivazione

Oggi il matcha, o matcha come suona il nome in giapponese, viene coltivato non solo in Giappone ma anche in Cina e in altre regioni dell'Asia orientale.

Quasi immediatamente, non appena le foglie verdi compaiono sui cespugli di tè, vengono ricoperte da una sottile rete che blocca quasi tutta la luce solare. Questo viene fatto per rallentare la fotosintesi, che, secondo i produttori, aumenta le sue proprietà benefiche nel tè.

Collezione

La raccolta delle foglie di tè matcha inizia 88 giorni dopo il primo giorno di primavera. Il primo raccolto produce le foglie più giovani ed è considerato il tè di altissima qualità. Gli amanti del Matcha possono distinguere il tè ottenuto dalle foglie della prima collezione per colore, profumo e sapore.

Raccolta differenziata

A differenza di altri tè, le foglie di matcha vengono cotte al vapore dopo la raccolta per prevenire l'ossidazione e preservare gli antiossidanti. Quindi gli steli vengono accuratamente rimossi e il tè viene essiccato in una stanza ben ventilata, dopodiché le foglie vengono trasformate in una polvere fine.

Gusto

Il tè Matcha ha un gusto molto ricco e delicato con un retrogusto leggermente dolce. Se il matcha acquistato ha un sapore amaro, questo è un segno di scarsa qualità o l'acqua era troppo calda durante la preparazione.

Tè Matcha - proprietà utili

Gli intenditori di tè matcha sono sicuri che una tazza di questo tè offra tanti benefici per il corpo quanto 10 tazze di tè verde normale. Inoltre, assorbendo non solo una bevanda, ma anche le foglie di tè, il corpo riceve vitamine, minerali e fibre, di cui sono ricchi.

• Il tè matcha in polvere contiene 137 volte più antiossidanti del normale tè verde;

• Una tazza di matcha ha circa la stessa quantità di caffeina di una tazza di caffè, ma la differenza è che questo tè contiene anche l-teanina. Insieme, queste sostanze non solo danno energia, ma non aumentano il nervosismo, come fa il caffè;

• Recenti studi hanno dimostrato che il matcha aumenta la resistenza fisica del 24%.

Alcalinità

A differenza del caffè, che è considerato acido, il matcha è alcalino, il che aiuta a mantenere l'equilibrio acido-base nel corpo. Questo è un aspetto importante della salute, dato che la maggior parte dei cibi che mangiamo sono ricchi di acidità. Per mantenere l'equilibrio, devi mangiare abbastanza cibo alcalinizzante.

Stimolare il cervello

Più di mille anni fa, il matcha è stato portato in Giappone come aiuto per la meditazione. Ben presto fu la sua capacità di rilassarsi e migliorare la concentrazione allo stesso tempo a rendere così popolare questo tè.

Energia

Una tazza di matcha al mattino riempirà il corpo di energia e nuova forza. Come il caffè, questo tè è ricco di caffeina, tuttavia, secondo molte recensioni, questa energia è più calma e aiuta a concentrarsi sulle cose importanti, poiché l'energia del caffè è più impetuosa.

Umore

Aumento dell'immunità

Il tè verde è ricco di polifenoli chiamati catechine, che sono molte volte più alti nel matcha che in altre varietà. Questi polifenoli sono noti per le loro proprietà di potenziamento immunitario.

Accelerazione del metabolismo

È una delle proprietà del match, per cui è molto amata da chi ama essere snello e atletico. Secondo molti amanti di questa bevanda, quando si fa sport. Matcha ti aiuta a bruciare calorie più velocemente.

Benefici del matcha per la pelle

Gli antiossidanti ei polifenoli ricchi di tè aumentano la capacità della pelle di combattere i danni ambientali, riducono la sensibilità ai raggi UV e neutralizzano i radicali liberi. L'ora verde di qualsiasi varietà è stata a lungo riconosciuta come una bevanda che preserva la giovinezza e la salute del corpo.

Come preparare il matcha

I giapponesi semplicemente non bevono il tè. Il matcha viene utilizzato nella loro cerimonia del tè e per prepararlo è necessario un intero set di oggetti, ma la linea di fondo è che è necessario mescolare bene l'acqua con la polvere di tè. Quindi, gli ammiratori delle tradizioni giapponesi usano un misurino per determinare con precisione la quantità di acqua e polvere, un colino per setacciare le foglie di tè in modo che non si formino grumi, e anche uno speciale pennello di bambù che mescola la bevanda.

La regola di base per preparare il matcha è tenere d'occhio la temperatura dell'acqua. Non puoi versare acqua bollente sulla polvere, rovinerà il gusto del tè e ne ridurrà le proprietà benefiche.

Chi beve spesso tè verde oggi ha la possibilità di acquistare teiere con controllo della temperatura. Un modo più semplice per risolvere il problema è, dopo l'ebollizione, lasciare raffreddare l'acqua per 5-7 minuti. La temperatura ottimale per la preparazione del matcha è di 70-80 gradi Celsius.

Prepara il matcha a piacere. In Giappone esistono 2 tipi di matcha a seconda della fortezza: “ushucha” (debole) e “koicha” (forte).

Le stelle impazziscono davanti al tè matcha. Cos'è?

Il Matcha può essere aggiunto a bevande, dessert e pasti. È un'ottima idea aggiungere il tè in polvere ai frullati e alle colazioni nutrienti del mattino.

Controindicazioni e precauzioni

Nonostante tutti i benefici del tè verde, e in particolare del matcha, non dimenticare che le bevande ricche di caffeina non dovrebbero essere bevute 6 ore prima di coricarsi.

C'è un problema con la partita però. Gli studi hanno dimostrato che anche le foglie di tè coltivate biologicamente contengono piombo. Ciò è particolarmente vero per il tè coltivato in Cina, dove il livello di inquinamento ambientale è più elevato che in Giappone.

Gli scienziati sono giunti alla conclusione che il tè assorbe il piombo dall'ambiente e se durante la preparazione di altri tipi di tè il 90% del piombo rimane nelle foglie, che vengono poi gettate via, allora le cose sono leggermente diverse dal matcha. Quindi, bevendo il tè insieme alle foglie di tè, assorbiamo anche tutto il piombo contenuto nelle foglie.

Come scegliere il miglior tè matcha

Quando acquisti la polvere di matcha, presta attenzione ai seguenti aspetti:

• Il colore dovrebbe essere verde brillante, non verde scuro come il sencha, per esempio;
• È meglio dare la preferenza al tè coltivato senza prodotti chimici, cioè biologico;
• Il matcha non dovrebbe essere troppo economico. Molto spesso si possono trovare in vendita foglie di sencha macinate, invece del vero matcha. 30 grammi di matcha di qualità costeranno tra i 20 e i 50 dollari per 30 grammi.
• Dai la preferenza al tè prodotto in Giappone, non in Cina. Il matcha giapponese è considerato il migliore in termini di qualità e viene coltivato in condizioni più favorevoli.

Il tè matcha in polvere giapponese è una bevanda interessante e merita la sua popolarità. Gli amanti del tè verde apprezzeranno questa bevanda deliziosa e tonificante.

Se parliamo di tè giapponese, intendiamo, prima di tutto, tè verde di alta qualità: il tè nero non viene prodotto nel Paese del Sol Levante. Non ci sono tante varietà giapponesi quante quelle cinesi, ma sono tutte molto diverse e sono apprezzate in molti paesi del mondo. Matcha (matcha) è una polvere fine di tè verde tencha di qualità. Secondo la tradizione, una parte della foglia di tè viene macinata su macine subito prima di bere il tè. Ha macinato, preparato e bevuto. Anche se non tutto è così semplice. "Ha preparato e bevuto" - questo è puramente europeo - in movimento e di fretta.

Il tè Matcha è una bevanda tradizionale per le cerimonie del tè. E questa, come probabilmente hai già sentito, è un'intera azione che non tollera confusione e fretta. Non possiamo ripeterlo e non dovremmo nemmeno provare a ritrarre i giapponesi alla cerimonia del tè.

Proprietà utili del tè matcha giapponese

L'esclusiva tecnologia di produzione ci consente di parlare del tè matcha come una delle bevande più salutari al mondo. Il tè Matcha contiene dieci volte più nutrienti di una normale foglia di tè e questa quantità di antiossidanti non si trova in quasi nessun prodotto. Grazie alla speciale composizione del tè matcha giapponese, non è necessario buttare via le foglie di tè quando lo si beve. È bevuto schiacciato senza lasciare traccia: questa è l'intera utilità della bevanda. Quindi, i principali vantaggi e proprietà del tè matcha giapponese:
. Rafforzare l'immunità;
. Promuove la concentrazione dell'attenzione, migliora l'efficienza della memorizzazione, la percezione delle informazioni;
. È un forte antiossidante, con cui nemmeno lo zenzero, gli spinaci, i mirtilli possono essere paragonati;
. Abbassamento del colesterolo nel sangue, rafforzamento del sistema cardiovascolare;
. Neutralizza gli effetti dei raggi ultravioletti sulla pelle, rallentandone l'invecchiamento;
. Il tè Matcha aumenta il dispendio energetico (termogenesi), quindi può essere utilizzato in un programma dietetico dimagrante;
. Previene la comparsa di calcoli renali e sabbia nella cistifellea;
. Le proprietà del tè matcha sono come una potente bevanda energetica. È molto curioso che sulle isole di Okinawa, dove vengono prodotti i tè di altissima qualità, compreso il matcha, l'aspettativa di vita raggiunga i 90 anni.
A proposito di una malattia come le vene varicose, la gente del posto non sospetta nemmeno. I medici affermano che una prevenzione efficace è la chiave per la salute della popolazione: i benefici del tè matcha giapponese danno risultati.

Composizione del tè matcha

Come preparare il matcha per ottenere il massimo da esso?

Preparare il matcha significa mescolarlo o sbatterlo bene in acqua calda. Puoi preparare il tè in una forma leggera o più concentrata. Il matcha debolmente preparato è chiamato "usucha" in Giappone e il matcha forte è chiamato "koicha" - tutto dipende dalla quantità di acqua e foglie di tè.

Piatti per la preparazione del matcha (matcha):

Misurino per misurare con precisione la quantità di acqua

Una ciotola per preparare il tè - tyavan (lascia che sia in ceramica o porcellana)

Un misurino di polvere di bambù, chiamato chasaku, in cui è posto 1 g di polvere di tè. Puoi anche prendere un cucchiaino, ma tieni presente che due chasaku di bambù misurati equivalgono a un cucchiaino.

Un colino attraverso il quale viene setacciata la polvere di tè per rimuovere i grumi. Puoi usare un chasaku (cucchiaio dosatore) per macinare i grumi di polvere in un colino.

Frusta di bambù - chasen (richiesto, altrimenti la partita non funzionerà)

Preparazione dell'usucha (tè debole):

Versare 2 g (due cucchiai misurati) di foglie di tè in una ciotola asciutta preriscaldata e asciugata e aggiungere 70-80 ml di acqua calda (80 ° C).

Mescolare accuratamente con una frusta in modo che non ci siano grumi e foglie di tè sulle pareti della ciotola. Puoi frustare in schiuma, non puoi battere - a piacimento o secondo una certa tradizione del tè.

Usutya: sapore amaro, colore verde brillante, consistenza non densa. Questo è un tè democratico, di solito viene bevuto senza rigide formalità nella cerchia di familiari o amici (come parte della cultura quotidiana del tè).

Preparazione del koycha (tè forte):

I piatti sono riscaldati, come per qualsiasi infusione, ma la teiera deve essere asciutta.

La polvere viene presa il doppio - 4 g (4 misurini o un cucchiaino pieno).

L'acqua avrà bisogno di 50 ml.

L'impasto deve essere mescolato con lenti movimenti rotatori. Se la tecnologia viene mantenuta, il koitha risulterà denso e viscoso con un sapore dolciastro-aspro, con una bella e ricca schiuma verde in cima. Koycha è la bevanda delle cerimonie del tè.

Poiché il matcha (matcha) non è comune nel gusto - con amarezza, astringenza, è consuetudine servire dolci nazionali - wagashi per il tè. Si mangiano prima del tè.

Con qualsiasi tipo di preparazione del matcha (matcha), il tè viene bevuto insieme alle foglie di tè macinate, che è la chiave della sua utilità.

Come preparare correttamente il tè Matcha

Uso del matcha (matcha) in cucina

La polvere di matcha viene utilizzata sia per preparare il tè secondo una ricetta tradizionale, sia come additivo a varie bevande e piatti.

Quando aggiunto ad altri tè e piatti culinari, il matcha li arricchisce con un complesso vitaminico, conferendo un aroma fresco, un gusto e una sfumatura verdastra.

La famosa bevanda "Latte" è fatta con matcha fermentato, zucchero e latte.

Il gelato al matcha non è solo originale nell'aspetto, ma anche molto più sano del solito.

La polvere di matcha può essere aggiunta a prodotti da forno, sciroppi, gelatine, mousse, dessert, caffè, frullati, ecc.

Si possono preparare meravigliose salse per piatti di carne utilizzando una meravigliosa polvere verde di matcha (matcha).

Matcha (matcha) in cosmetologia

Per prevenire la carie e curare le gengive, il matcha viene aggiunto al dentifricio o alla pasta.

La polvere di Matcha viene aggiunta a creme e saponi.

Per migliorare e purificare la pelle del viso, le maschere sono realizzate con polvere di matcha.

Per eliminare l'acne e i punti neri sul viso, vengono realizzate anche maschere utilizzando ingredienti aggiuntivi.

Il matcha debolmente preparato viene utilizzato per lavare e strofinare il viso.

Tè felice!

Ciao miei cari lettori!

Probabilmente, quando hai visto il titolo di questo articolo, hai pensato che questo sarebbe stato un altro post sui benefici del tè verde, che si possono già trovare in milioni su Internet.

No, voglio parlarvi di un altro, che è il leader nella sua utilità tra tutte le varietà di tè verde ed è preparato in modo molto, molto non standard ...

Attenzione!!! Con l'aiuto di una frusta!!!

Il tè verde Matcha è uno degli antiossidanti più potenti della natura.

Solo una tazzina al giorno ti aiuterà a fare il pieno di energia, ti darà la forza di muovere le montagne, conquistare le loro vette e persino dimagrire senza alzarti dalla sedia!!!

Davvero fantastico?! Quindi, ora ti dirò di più su tutto ...

Da questo articolo imparerai:

Tè verde Matcha - proprietà utili e ricette per l'uso

Cos'è il tè matcha giapponese?

Il Matcha (抹茶 - Japanese Matcha) è un tè tradizionale per la cerimonia del tè giapponese, che è una finissima polvere verde ottenuta da foglie di tè biologiche naturali al 100%.

In Giappone questo tè è considerato il più pregiato e il più utile!!!

In Cina si dice: "è meglio bere il tè verde che prendere medicine".

Tè verde Matcha - Ottenere caratteristiche

Una caratteristica distintiva di queste foglie di tè è il fatto che vengono raccolte solo una volta all'anno e sono coperte dal sole per diverse settimane per la raccolta.

Questo viene fatto in modo che le foglie possano accumulare la quantità massima di componenti utili.

Durante questo periodo crescono molto lentamente, diventano verde scuro, molto teneri, succosi e dolci.

Allo stesso tempo, accumulano un'enorme quantità di utili aminoacidi antiossidanti e clorofilla !!!

Le foglie vengono poi raccolte, essiccate e macinate in una polvere fine per fare il tè Matcha.

Proprietà utili del tè matcha

I benefici per la salute di questo tè sono semplicemente sorprendenti. Ora, ogni volta che mi preparo una tazza di tè matcha, immagino come il mio corpo sia pieno del loro potere vivificante. Giudica tu stesso.

Studi scientifici condotti nel 2003 presso la Colorado State University hanno confermato questo fatto: bere 1 tazza di tè verde matcha ti fornirà 127 volte più epigallocatechina gallato rispetto a una tazza di tè verde normale.

• Il tè Matcha contiene centoventisette volte più antiossidanti del tè verde di qualità. Solo una tazza di tè matcha contiene tanti antiossidanti quanto 10 tazze di tè normale!!
• Contiene catechine - antiossidanti molto forti. La più potente catechina del tè verde è l'epigallocatechina gallato (EGCG), considerata un intenso agente anticancerogeno.
• Matcha contiene il 60% di catechine EGC. Di tutti gli antiossidanti, hanno le più potenti proprietà antitumorali.
• Rallenta il processo di invecchiamento del corpo, della pelle, degli organi e dei tessuti.
• Riduce il livello di colesterolo cattivo nel sangue
• Ha proprietà termogeniche e favorisce l'ossidazione dei grassi. Accelera il metabolismo e brucia i grassi anche quando dormi!!! Bere il tè verde matcha prima di un allenamento fa bruciare i grassi del 25% in più che senza!!
• Contiene una grande quantità di un disintossicante naturale che è in grado di purificare il nostro corpo e il nostro sangue da veleni e tossine
• Contiene 5 volte più aminoacidi L-teanina rispetto al normale tè verde. Ciò significa che allevia gli effetti dello stress, rilassa, ma allo stesso tempo favorisce la concentrazione e mantiene la lucidità mentale! Rinvigorisce più fresco del caffè!!!
• È una buona fonte di fibre facilmente digeribili
• Rafforza il sistema immunitario grazie all'elevato contenuto di vitamine A e C, E, B1, B6, minerali - calcio, zinco, ferro, magnesio, sodio, fosforo e prebiotici

Tè Matcha - uso in cosmetologia

In Giappone, si ritiene che questo tè sia uno dei migliori cosmetici. È in grado di ringiovanire la pelle, sia dall'interno che dall'esterno.

Può essere aggiunto a tutti i tipi di maschere facciali.

• malattie infiammatorie della pelle: dermatiti, acne, acne,
• pelle sensibile soggetta ad allergie, arrossamenti e infiammazioni
• invecchiamento della pelle, rughe
• per sbiancare le lentiggini e
• protezione UV

Realizzare una maschera è molto semplice. Prendi la base di yogurt, panna acida o un uovo e sbatti con una piccola quantità di tè, letteralmente 1,0-2,0

Applicare sulla pelle per 15-20 minuti e risciacquare!

Come preparare il tè verde matcha?

Questa domanda mi ha sconcertato.

Ho iniziato a cercare una risposta e ho scoperto che il matcha viene preparato in modo diverso.

Non come il tè normale.

All'inizio mi ha confuso, ma in pratica tutto si è rivelato più facile di quanto pensassi :)

Il tè Matcha può essere preparato in due modi:

1. forte (koycha)
2. debole (sporgenza).

Queste due opzioni differiscono solo per il dosaggio di tè e acqua.

In tè debole 2.0 e 50 ml di acqua, in tè forte 5.0 e 80 ml di acqua.

Tutte le altre regole sono comuni a loro:

• Per preparare il tè verde matcha, prendi un piatto asciutto, preferibilmente riscaldato.
• La temperatura dell'acqua per la preparazione della birra non deve superare gli 80 ° C
• Per 50,0 di acqua, circa mezzo cucchiaino, per l'esattezza (2 grammi) di polvere, questo tè non si beve in tazze enormi!!!
• La polvere viene posta in una tazza speciale (matcha-jiawan), me la cavo con una normale e versata con acqua. E qui attenzione! Abbiamo bisogno di una frusta di bambù! Perché dobbiamo schiumare il tè.
• Lo faccio con una normale frusta o cucchiaio e lo faccio perfettamente.
• Ecco fatto, la tua tisana super salutare è pronta!!!

È molto gradevole nel gusto, si sposa bene con miele, limone e persino latte.

E un altro vantaggio di questo tè, bevi non solo un estratto dalle foglie, bevi le foglie stesse!!! Cosa rende questa bevanda super salutare per il nostro organismo!!! Bere una tazza di matcha al giorno equivale a bere 10 tazze di tè verde di qualità

Altri modi per usare il tè Matcha

Il matcha può essere utilizzato in vari dessert, budini, mousse.

Aggiungilo a pasticcini, frullati, uova strapazzate, cocktail, salse e persino.

Colora i piatti di un piacevole color pistacchio e li satura anche di straordinari benefici.

D'estate renderà l'acqua minerale un'ottima bevanda rinfrescante e tonificante!!!

Dove acquistare il tè verde matcha giapponese?

Puoi acquistarlo nei negozi di tè o nei negozi di tè specializzati. Compro il mio tè qui e lo adoro!!!

Biologico, reale al 100%, la qualità è fuori dubbio, la confezione originale conveniente, il prezzo è di circa 1 mila rubli.

Questo tè ti basta per 1,5 mesi se prepari una tazza al giorno.

E dato che in 1 tazza di questo tè ci sono 10 tazze di normale tè verde, questo è molto vantaggioso!)