Deliziosa torta di fegatini di pollo. Le migliori opzioni di riempimento

Torta da fegato di pollo- bello e piatto sano a cui è adatto festa festiva e un'accogliente cena in famiglia. Impara come preparare una deliziosa torta di fegato.

Torta di fegato: ricetta

La classica torta di fegato è fatta con fegato di manzo. Offriamo un'alternativa opzione dietetica- torta di fegato a base di fegato di pollo.

Il fegato di pollo è un sottoprodotto sano mangiare sano. Contiene vitamine (A, C, E, PP, gruppo B), micro e macroelementi (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), acido folico e molte proteine. Mangia più spesso fegato di pollo: migliora le prestazioni tratto gastrointestinale e stimola l'attività cerebrale.

Come fare la torta di fegato? Quindi, per preparare una torta di fegato in cinque strati, prendiamo i seguenti ingredienti:

fegato di pollo - 0,5 kg;
carota;
cipolle;
aglio - 2-3 spicchi;
uova - 2 pezzi .;
farina di frumento - 3 cucchiai. l.;
maionese;
burro;
sale, pepe;
erbe fresche.

Se lo si desidera, sostituire le carote con funghi prataioli e la maionese con panna acida.

Assicurati di sciacquare accuratamente il fegato sotto l'acqua corrente e ispezionarlo. Se è visibile la bile, pulire le vene in modo che la torta di fegato non abbia un sapore amaro.

Come preparare la torta di fegatini di pollo

Per cucinare torta deliziosa, cuocere le frittelle di fegato e preparare ripieno di verdure.

Per il ripieno:

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Scaldare una padella, aggiungere il burro e soffriggere la cipolla finché non diventa traslucida.
Aggiungi le carote alla cipolla e friggi per 10 minuti a fuoco basso.
Sbucciare e passare l'aglio attraverso una pressa.
Mescolare 5 cucchiai di maionese e aglio in una ciotola.

Per gli strati dei pancake al fegato, segui questi semplici passaggi:

Tagliare il fegato a pezzi.
Aggiungi il fegato tritato, la farina, le uova nella ciotola del frullatore e mescola bene. Salare e pepare il composto.
Scaldare una padella con olio vegetale. Versare il composto per le frittelle di fegato nella padella con un mestolo e friggere per un minuto e mezzo su entrambi i lati. I pancake dovrebbero avere più o meno la stessa dimensione. Non tenere il fegato nella padella troppo a lungo, altrimenti le frittelle risulteranno secche.
Mettine uno su un piatto frittella di fegato, spennellare con maionese all'aglio e cospargere con ripieno di verdure. Ripeti la procedura 5 volte.

Dovresti ottenere una bella e ordinata torre di frittelle di fegato. Cospargere la torta di fegato con erbe tritate o decorare a piacere.

Utile e piatto originale pronto. Cosa cucini con il fegato di pollo? Scrivere.

L'unico aspetto negativo paste sfoglia- questo significa che non puoi mangiarli subito, ma devi lasciarli fermentare per diverse ore. Ma il risultato ne vale la pena! La torta di fegatini di pollo imbevuta diventa molto più gustosa.

Perfetto come antipasto o secondo piatto.

Tempo di cottura - 1,5 ore. Numero di porzioni - 6.

Ingredienti per la torta di fegato:

fegato di pollo - 500 gr.,
uovo di gallina - 3 pezzi (2 pz nell'impasto, 1 pz per la decorazione),
cipolle - 3 pezzi,
latte - 200 ml.,
farina - 200 gr.,
maionese - 200-250 gr.,
aglio - 7-8 spicchi,
olio vegetale(3 cucchiai per l'impasto e per la frittura)
sale, spezie - a piacere.

Come preparare la torta di fegato, ricetta con foto passo passo:

1) Immergere il fegato per diverse ore acqua fredda. Puoi usare qualsiasi fegato, io di solito lo preparo con pollo o tacchino. Con esso, mi sembra, la torta risulta più tenera. Se prendi fegato di manzo, allora è meglio immergerlo nel latte, toglie bene il sapore del fegato. Foto 1.

2) Trascorso il tempo assegnato, scolare l'acqua, sciacquare il fegato, rimuovere pellicole e grasso. Foto 2.

3) Sbucciare e lavare le cipolle (prendere bulbi di media grandezza). Maciniamo il fegato insieme alla cipolla in un tritacarne (oppure puoi usare un robot da cucina). Foto 3.

4) Aggiungere sale al fegato tritato (io ho aggiunto 1 cucchiaino), pepe, latte, uova, farina, olio vegetale. Foto 4.

5) Impastare bene in modo che non ci siano grumi di farina. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere densa, come i pancake. Foto 5.

6) Versare l'impasto in una padella riscaldata in uno strato sottile, ma non troppo. Altrimenti il pancake si strapperà quando lo giri. Foto 6.

7) Friggere su entrambi i lati. Foto 7.

8) Sbucciate gli spicchi d'aglio e premeteli con una pressa (la quantità di aglio non è importante, tutto dipende dal vostro amore per esso). Foto 8.

9) Unisci l'aglio con la maionese, mescola fino a quando massa omogenea(puoi usare la panna acida al posto della maionese). Foto 9.

10) Cappotto frittelle fritte, disponendoli uniformemente uno contro uno. Se le frittelle risultano di dimensioni diverse potete rifilarle un po' con un coltello per rendere il piatto esteticamente più gradevole. Da questa quantità di fegato posso preparare 8-9 pancake. Foto 10.

11) Uovo sodo tre su una grattugia, mescolare con maionese (senza aglio). Foto 11.

12) Posiziona l'uovo sopra la torta. Foto 12.

Lasciare fermentare la torta per circa due ore in un luogo freddo in modo che sia ben bagnata. Se non mangiate subito la torta, quando la conservate in frigorifero, copritela con un coperchio o pellicola trasparente, poiché l'uovo si secca e si stagiona, l'aspetto non è più così elegante.

Solo i pigri non parlano dei benefici del fegato di pollo. Tuttavia, non a tutti piacciono le frattaglie fritte o al forno. Ma la torta di fegatini di pollo ha conquistato il cuore e lo stomaco di molti buongustai. Scopriamo come viene preparato.

Scegliere le frattaglie “giuste”.

Come preparare la torta di fegatini di pollo? Prima di tutto, è importante scegliere frattaglie fresche e di alta qualità. E i seguenti suggerimenti ti aiuteranno in questo:

Si consiglia di acquistare fegato refrigerato. Può essere conservato in frigorifero per non più di tre giorni.
Se ti ritrovi con frattaglie congelate, puoi tranquillamente lasciarle lì congelatore per un mese.
La freschezza del fegato di pollo è indicata da una tonalità bruno-rossastra senza coaguli di sangue.
Non comprare fegato il cui colore non può essere determinato chiaramente. Molto probabilmente, verrà conservato per molto tempo.
Annusare le frattaglie; non deve emanare un odore sgradevole.

Torta di fegato: ricetta di fegatini di pollo

Diamo uno sguardo più da vicino ricetta classica questo piatto. Tradizionalmente questa torta viene preparata con l'aggiunta di carote. Risulta tenero e incredibilmente gustoso.

Composto:

0,5 kg di sottoprodotto di pollo;
½ cucchiaio. farina setacciata;
2 cucchiai. l. panna acida;
2 uova;
sale;
pepe nero appena macinato;
2 cipolle;
2 carote;
2-3 spicchi d'aglio;
100 ml di maionese;
verde;
30 g di formaggio.

Preparazione:

Prepariamo gli ingredienti che ci servono. Lavare accuratamente le frattaglie e asciugarle.
Usando un frullatore, macina il fegato di pollo fino a renderlo liscio.
Aggiungere la panna acida, le uova, il pepe nero appena macinato, il sale e la farina setacciata alla massa del fegato.
Usiamo di nuovo il frullatore. Abbiamo bisogno di un impasto di fegato con una struttura omogenea.
Riscaldare la padella e utilizzare una spazzola in silicone per ungerla con olio di semi di girasole raffinato.
Usa un mestolo per raccogliere l'impasto di fegato e distribuirlo uniformemente sul fondo della padella. Friggere la torta al livello più basso del bruciatore.
Quando il fondo della torta inizia a solidificarsi, giratela con attenzione.
Friggere la frittella di fegato dall'altro lato.
Allo stesso modo, friggi tutte le torte.
Iniziamo con il ripieno. Prepariamo le verdure: sbucciamo e laviamo le cipolle e le carote. Ricorda: di più abbondante, più la torta sarà gustosa.
Tritare la cipolla a semianelli sottili o a cubetti. Grattugiare grossolanamente le carote.
Soffriggere le verdure in olio di semi di girasole finché sono teneri.
Unisci la maionese con gli spicchi d'aglio passati attraverso una pressa. Aggiungere un po' di pepe nero e mescolare.
Disporre la frittella di fegato su un piatto e ungerla salsa di maionese.

Continuiamo ad “assemblare” la torta finché non saranno esauriti tutti gli ingredienti.
Riponete la torta in frigorifero per un paio d'ore. Quindi cospargerlo con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate. Puoi decorare il piatto con i frutti di bosco.
Torta di fegato il fegato di pollo con carote è pronto!

Completiamo il gusto del piatto con note di funghi

Assicurati di provare la torta di fegatini di pollo con latte e funghi. Il suo gusto incredibile affascinerà la tua famiglia e i tuoi ospiti.

Nota! Una porzione di fegato di pollo contiene norma quotidiana vitamina C, responsabile del rafforzamento del sistema immunitario.

Composto:

1 kg di sottoprodotto di pollo;
4 uova;
0,4 kg di funghi;
2 cipolle;
maionese;
olio di girasole raffinato;
latte - 100 ml;
60 g di farina;
sale;
pepe nero appena macinato.

Preparazione:

Per chi è a dieta

E naturalmente non possiamo ignorare la questione di come preparare la torta di fegatini di pollo secondo Dukan. Coloro che lottano con sovrappeso, probabilmente hanno familiarità con la sua dieta. Questo piatto può essere incluso nella dieta dalla fase chiamata “Crociera”. A proposito, questa torta piacerà a tutti i membri della tua famiglia.

Composto:

0,5 kg di fegato di pollo;
3 uova;
2 carote;
2 cipolle;
250 ml di yogurt magro naturale;
2 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi;
1 cucchiaio. l. amido di mais;
1 cucchiaino. olio d'oliva raffinato;
aneto;
pepe nero appena macinato;
sale.

Preparazione:

Lavare e asciugare le frattaglie. Usando un frullatore, macina il fegato in una massa di struttura omogenea.
Aggiungere 2 uova, amido, sale e pepe nero appena macinato. Mescolare l'impasto del fegato fino a renderlo liscio.
Friggere le torte di fegato in olio d'oliva per due o tre minuti su ciascun lato. Dovranno solo ungere la padella. Otterrai 5-6 torte.
Lasciamo raffreddare le frittelle di fegato e prepariamo noi stessi la salsa. Unisci la panna acida con lo yogurt e mescola.
Sbucciare e sciacquare la cipolla e le carote. Tritare finemente la cipolla con un coltello e grattugiare le carote.
Soffriggere le verdure fino a renderle morbide in una piccola quantità di acqua purificata. Salateli leggermente.
Fate bollire un uovo e grattugiatelo.
Mescolare la salsa con le verdure.
Ungere le tortine di fegato con salsa e verdure e “assemblare” la torta.
Anche la crosta superiore deve essere ricoperta con condimento. Quindi cospargetelo con l'uovo grattugiato e decorate con rametti di erbe tritate.
Lasciare riposare la torta in frigorifero per un'ora o due e servire.

Le torte sono parte integrante della festa festiva, tuttavia, nella nostra comprensione, sono dolci che vengono serviti a fine pasto con il tè. Ma questo non è altro che uno stereotipo, e oggi ve lo dimostreremo preparando la torta di fegatini di pollo: ottima piatto abbondante, che piacerà sicuramente a tutti.

Se non hai mai provato uno spuntino del genere prima, allora è il momento di sorprenderti, soprattutto perché non potrebbe essere più facile da fare.

Questa torta sembra davvero festosa, e tutto grazie agli strati a più livelli e bellissimo disegno. Tuttavia aspetto- questa è solo metà del successo di questo piatto, il suo principale vantaggio ti aspetta all'interno. Torta da fegato di pollo Risulterà morbido, tenero, succoso e così gustoso che sarà semplicemente impossibile resistere a un altro pezzo.

Ma solo se fai tutto correttamente, perché in cucina i dettagli sono importanti, quindi non discostarti nemmeno di un passo dai passaggi descritti della ricetta.

Deliziosa torta di fegatini di pollo con uova

Ingredienti

— 3 crude + 3 bollite (per la decorazione) + -
— 2 pezzi. per frittelle di fegato e 1 ortaggio a radice bollita per la decorazione + -
- 2 cucchiai. + -
— 0,6 chilogrammi + -
— 250-300 g + -
- 3 chiodi di garofano + -
— 0,5 cucchiaini - per l'impasto del fegato e altri 0,5 cucchiaini. – per friggere cipolle e carote + -
— 2 pezzi. + -
— (verdi senza gambo) per la decorazione + -
- 3 cucchiai. + -
- 3 cucchiai. + -

Ricetta passo passo per la torta di fegatini di pollo decorata con uova e carote

Preparare il fegato di pollo e impastare la pasta di fegato

Prima di tutto lavate bene le frattaglie, poi pulitele da tutto ciò che non è necessario: la cistifellea (togliamo ogni ultima cosa in modo che il piatto non abbia un sapore amaro in seguito) e le pellicole.
Aggiungere al fegato pulito e lavato la quantità di uova crude indicata nell'elenco, aggiungere anche qualche cucchiaio di panna acida, farina e frullare con un frullatore cibi integrali in una massa omogenea.
Dopo aver montato, versare ½ cucchiaino in una ciotola. sale normale. Assicurati di mescolare tutto.

Cuocere frittelle di fegato per una torta merenda fatta in casa

Versare 1 cucchiaio nella padella. olio di semi di girasole (o di oliva) e scaldarlo.

Non è necessario versare altro olio nella padella. Se i pancake si attaccano, puoi ungere il fondo con olio solo prima di ogni terzo o quarto pancake.

Utilizzando un mestolo, versare l'impasto di fegato sul fondo caldo della padella. È necessario mettere nel mestolo tanto impasto quanto necessario in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente su tutta la superficie del fondo, ma allo stesso tempo la frittella stessa esce con uno spessore non superiore a 3 mm. Il diametro della frittella dovrebbe essere di circa 20 cm.
Successivamente, cuocere i pancake come al solito a fuoco medio. 1-2 minuti - e il pancake può essere girato dall'altra parte. Sul retro, è necessario cuocere il prodotto per 1 minuto o fino a quando non diventa rossore, come desideri.

Stai attento! Girare quando la frittella si sarà già solidificata bene (ma non bruciata) e non sarà più rosa.

Devi anche girarlo attentamente, assicurandoti che frittella di fegato Non si attacca alla padella in nessun punto, altrimenti potrebbe strapparsi.

Preparare un delizioso ripieno di verdure per la torta di fegato

Tritare la cipolla con un coltello e grattugiare le carote. Macina entrambi gli ingredienti approssimativamente alla stessa dimensione: media.
Friggere le fette di cipolla e carota per 7-10 minuti a fuoco moderato. A fine frittura pepare le verdure (1/5 cucchiaino) e salare (1/2 cucchiaino).
Il ripieno di verdure risultante deve essere distribuito uniformemente in modo che su ogni strato siano posizionate porzioni uguali. Per fare ciò, conta il numero di pancake ricevuti. Se ne hai 10, allora porzione totale Dividere in 9 frittelle, poiché la frittura non viene disposta sull'ultimo strato.
Sbucciare l'aglio, quindi spremerlo direttamente nella maionese.

Formiamo una deliziosa torta di fegato con frittelle di fegato, ripieno e condimento

Metti la prima frittella cotta su un piatto largo e largo. Lubrificarlo sopra con una miscela di aglio e maionese (1 cucchiaio).
Cospargere con una porzione di cipolle e carote.
Coprire il tutto con la seconda frittella. E in questo ordine posizioniamo i componenti fino all'ultimo pancake. Non copriamo il pancake più in alto con nulla: avremo un'altra decorazione per questo.

Decorare una torta di fegatini con uova e una “rosa” di carote

Puliamo le uova sode (3 pz.), quindi separiamo gli albumi dai tuorli e grattugiamo ogni parte separatamente.
Lubrificare l'ultima frittella posizionata insieme ai lati della torta con maionese mescolata con aglio, quindi cospargere il tutto con l'uovo. Cospargere la parte superiore della torta con grattugiato tuorlo d'uovo e i lati dello spuntino vengono trattati con proteine grattugiate.
Da carote bollite(in linea di principio si può usare anche crudo) fate una “rosa”, e poi mettetela al centro torta finita. Mettete qualche rametto di prezzemolo accanto al “fiore” e lasciate la pirofila nel forno per un po'. posto fantastico, poiché questo antipasto non è caldo, ma freddo.

Questo è tutto. Così semplice e allo stesso tempo torta stupenda ci siamo riusciti. Per il menu di tutti i giorni è ovviamente troppo dispendioso in termini di tempo, ma per le vacanze è perfetto. Il miglior spuntino e non puoi immaginarlo.

Come preparare una sostanziosa torta di fegato con funghi

Non tutti decideranno di preparare una torta del genere a casa, anche durante le vacanze, ma se sei determinato a coccolare i tuoi cari con un capolavoro del genere, allora dovresti prendere la ricetta appropriata per far sì che il gioco valga la candela.

La ricetta di cui vi parleremo adesso piacerà davvero a chi ama i funghi, sottoprodotto del pollo e generalmente preferisce spuntini insoliti e non convenzionali. Il nostro è esattamente così: originale, brillante e con una svolta.

Ingredienti

Per cuocere torte

Fegato di pollo – 600 g;
Uova di gallina – 1 pz.;
Sale: a piacere;
Panna acida intera (20%) – 100 g;
Farina – 50-60 g.

Prodotti per il riempimento

Funghi (champignon o quelli che preferite) – 300-400 g;
Maionese - per rivestire gli strati della torta;
Cipolle verdi: un paio di giovani piume;
Pepe appena macinato, sale - secondo le preferenze di gusto;
Formaggio a pasta dura – 200 g;
Aneto – 2-3 rami;
Verdura e burro - per friggere;
Spicchi d'aglio – 2-3 pezzi;
Cipolle – 2-3 pezzi.

Cucinare passo dopo passo una tenera torta di fegato con ripieno di funghi e formaggio

Prepariamo deliziose frittelle (torte) dal fegato di pollo

Lavare le frattaglie fresche e di alta qualità in acqua corrente, pulirle dai dotti biliari (non dovrebbero esserci resti della cistifellea), filmare e poi tritarle grossolanamente.
Macinare i pezzi di fegato in un tritacarne o sbatterli con un frullatore.
Aggiungere la panna acida e l'uovo e mescolare con una frusta.
Aggiungere le spezie (sale e pepe), la farina e mescolare nuovamente il tutto.
Riscaldare la padella aggiungendo olio vegetale, quindi versare pasta di fegato e cuocere la frittella secondo lo schema descritto nella prima ricetta.

Preparare il ripieno per la futura torta di compleanno

Assicurati di lavare i funghi prataioli. Puoi anche lasciarli in ammollo un po' prima, in modo che tutto ciò che è nascosto venga fuori. luoghi difficili da raggiungere sporco.
Sbucciare le cipolle, quindi dividerle in quarti di anelli.
In una padella pulita in 2 tipi di olio (burro e origine vegetale), soffriggere la cipolla tritata, condita con sale. Cuocere per 20-25 minuti, ma assicuratevi di cuocere a fuoco basso, altrimenti la cipolla brucerà semplicemente e dobbiamo solo portarla a morbidezza.
Versare la cipolla preparata in una ciotola asciutta e lasciarla in pace per un po'.
Ora inizieremo a friggere i funghi. Per fare questo, metti i funghi tritati direttamente nell'olio (1 cucchiaio) nella padella dove cuociono le cipolle. Salateli a piacere e manteneteli a fuoco basso finché il liquido non inizierà a fuoriuscire dai funghi prataioli.
Successivamente bisogna aumentare la fiamma (ma non troppo) e continuare la cottura finché il liquido non sarà completamente evaporato. Poco prima della fine della cottura dei funghi, versate un filo d'olio nella padella dove avete rosolato le cipolle e proseguite la cottura facendo dorare leggermente gli champignon. Ma non cuocere troppo, altrimenti i funghi potrebbero seccarsi e bruciarsi.
Mettere da parte qualche fetta di funghi fritti e mescolare il resto con cipolla dorata, pepe e sale.
Grattugiare il formaggio a pasta dura.
Macinare l'aglio sbucciato utilizzando uno spremiaglio.
Tritiamo a mano l'aneto lavato e asciugato.
Unisci le briciole di formaggio con le erbe e l'aglio.

Assemblare una torta antipasto festiva a base di fegato di pollo con funghi prataioli

Disporre la prima torta su un piatto, ungerla con la maionese, quindi distribuire un po' di ripieno di funghi.
Copriamo i funghi con una seconda torta di fegato, condiamola anche con una porzione di maionese, ma al posto dei funghi mettiamo parte del composto di formaggio, aneto e aglio. Versare leggermente la salsa di maionese sullo strato. Quindi alterniamo tutti gli strati.

Distribuire in anticipo uniformemente la quantità di ripieno su ogni strato in modo che ci sia una quantità uguale di tutto e sufficiente per ogni torta.

Rivestire accuratamente i lati della torta con la maionese, quindi cospargerli con formaggio grattugiato.
Ungiamo l'ultima frittella (superiore) con la maionese e decoriamo con fette di funghi fritte e cipolle verdi precedentemente messe da parte.
Copriamo la merendina con pellicola trasparente (ma se hai molta paura di rovinarne l'aspetto, puoi farlo senza pellicola) e mettiamo la torta in frigorifero per diverse ore (è consentita anche la notte).

Questo piatto deve essere servito freddo, quindi non è necessario riscaldare nulla prima di servire.

Quando si prepara questo piatto squisito, è meglio non sperimentare, poiché questo piatto potrebbe reagire male a innovazioni mal concepite. È meglio seguire esattamente i passaggi della ricetta scelta, quindi preparerai una torta di fegatini di pollo al 100% gustosa e bella.

Buon appetito!

Questo è uno degli snack preferiti tavola festiva. Prepareremo una torta di fegato spettacolare e deliziosa con sentimento, senso e arrangiamento. Capodannoè proprio dietro l'angolo e, quindi, ci alleneremo e, allo stesso tempo, compileremo un elenco dei più piatti deliziosi per la futura tavola di Capodanno.

Sii paziente quando prepari questo dolcetto. Il fegato di pollo deve essere macinato in un frullatore o in un tritacarne e impastare la pasta con latte e uova. E poi cuoci i pancake. Il ripieno utilizza cipolle fritte con carote o funghi. Puoi grattugiare formaggio e aglio per il ripieno. tutto dipende dal tuo gusto e dalla tua fantasia. Quindi assemblare la struttura da frittelle già pronte, alternandoli a strati di ripieno. E alla fine, come vera torta, dovrai decorarlo con verdure e fiori a base di uova o pomodori.

Invito tutti a cucinarlo con me oggi. piatto festivo. A proposito, è esattamente così che viene fatta una torta di manzo o fegato di maiale. Ti sarei molto grato se scrivessi nei commenti cosa hai fatto.

In questo articolo:

Preparare la torta di fegatini di pollo

Per rendere la torta più suggestiva, la farò a due livelli. Per fare questo, cuocerò diversi pancake: grandi e piccoli. Se sei troppo pigro per preoccuparti, creane uno alto a un piano.

Cosa ti servirà:

Preparazione:

Preparo tutti i componenti. Faccio bollire le uova sode. Faccio bollire anche tre carote. Lavo il fegato e lo metto in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso.

Promemoria: far bollire le uova sode per 10 minuti. dopo la bollitura.

2. Mentre l'acqua scola, sbuccio le verdure e un paio di uova. Grattugio due carote e ne lascio una per decorare la torta. Separo il tuorlo e l'albume separatamente. Li strofino anche su una grattugia fine. Decorerò la torta con queste uova.

3. Tutto viene preparato e disposto sui piatti. Trito la cipolla più piccola e la friggo in una padella. Lo mescolo con le carote. Non dimentico di aggiungere sale e pepe. Lascia che il ripieno aspetti dietro le quinte per ora.

4. Procedo direttamente alla preparazione dei pancake. Macino il fegato di pollo in un frullatore, ne aggiungo due uova crude, latte, sale e pepe. Riaccendo il frullatore e frullo tutto. Aggiungo la farina e tre cucchiai di burro. Mescolo fino a che liscio.

Ungo la padella con olio e inizio a cuocere le frittelle. Naturalmente più sono sottili meglio è. Prima friggo da un lato per un minuto, poi lo giro e lo friggo dall'altro lato per circa un minuto.

Impilo i pancake su un piatto piano. Quando avrò utilizzato poco più della metà dell'impasto, copro le frittelle con un piattino di dimensioni adeguate. E ritaglio i bordi in modo che siano uniformi.

Ora sto iniziando a cuocere pancake più piccoli. Usano tutto l'impasto rimasto. Si sono rivelati completamente irregolari. Se avete una padella più piccola, ovviamente dovreste usare quella. Ma ho solo una padella per pancake.

Quando tutte le frittelle sono pronte, le copro con un piattino e rifilo i bordi. Ora ho due spazi vuoti per torta approssimativamente uguali in altezza. Aggiungo il mio al ripieno di cipolla e carota. E inizio a montare la torta. Per prima cosa ne metto uno sul piatto grande cavolo e ricoprirlo con il ripieno.

Impilo tutti i pancake grandi in questo modo. Metto quelli più piccoli su un altro piattino e li ricopro anch'essi con il ripieno. Ora cospargo la metà più grande della torta con il tuorlo grattugiato. E una piccola proteina.

Infine, posiziono con cura la parte piccola sopra quella grande. Ai lati incollo le foglie di prezzemolo. La torta di fegato è pronta. E sopra ho realizzato anche una rosa di carote.

Molto elegante e torta di compleanno ha funzionato. Ora rimarrà in frigorifero per tre o quattro ore. E quando è imbevuto di maionese, puoi concederti.

Come fare una rosa di carote

Ecco un'istruzione video per realizzare fiori di carota dal canale "Cruton Loaf"

Questa torta di fegatini di pollo risulta sempre deliziosa e bella. Sarebbe bello aggiungere i funghi fritti al ripieno, aggiungeranno qualcosa di nuovo, gusto interessante. Fai come ti suggerisce la tua immaginazione. E ringrazio tutti coloro che oggi hanno cucinato con me e auguro a tutti buon appetito!