Il gusto della cottura alla farina d'avena. Farina d'avena: calorie, benefici

Le ricette per torte con farina d'avena e farina d'avena sono più utili, perché l'avena è più sana del grano. Le torte con farina d'avena possono essere cotte sia in forno che nella pentola a cottura lenta di qualsiasi modello dotato di "Cottura".

Torta di farina d'avena al forno

La ricetta della torta di farina d'avena con uvetta e miele prenderà il posto giusto sulla tua tavola dolce. Non aver paura dell'espressione "farina d'avena", è solo farina d'avena macinata in un macinino da caffè.

Nell'impasto è presente anche la farina di frumento, ma la farina d'avena è ancora in testa, e quindi una torta secondo questa ricetta sarà più utile di una torta fatta semplicemente con farina di frumento.

Cosa ti serve per la torta di farina d'avena

1 tazza di zucchero

2 tavoli. cucchiai di miele

100 g di uvetta al vapore

3 tazze di farina d'avena

200 g di farina di grano tenero

200 g di burro fuso

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 bicchiere di kefir

Come cuocere una torta di farina d'avena

L'impasto per la torta viene preparato abbastanza rapidamente. Il processo andrà ancora più veloce se hai un mixer, con il quale è un piacere battere i prodotti.

Per prima cosa, prepariamo la farina d'avena.

Come fare la farina d'avena a casa?

Un macinino da caffè ti aiuterà in questo. In esso, devi macinare tre bicchieri di fiocchi d'avena in uno stato polveroso. Il macinacaffè macina la farina d'avena molto facilmente.

Ora iniziamo a impastare la pasta per la torta di farina d'avena.

In un piatto fondo devi mettere lo zucchero insieme alle uova.

Sbattere fino alla schiuma.

Versare burro fuso, miele, kefir + soda.

Batti di nuovo.

Aggiungi la farina d'avena, batti.

Getta l'uvetta al vapore, mescola e aggiungi la farina di grano setacciata.

Infine mescolare.

Se l'impasto riposa per un altro tempo, diventerà più denso a causa del fatto che la farina d'avena si gonfierà nel liquido.

Resta da versare il nostro impasto di farina d'avena in uno stampo in silicone.

Mettere in forno a livello medio e cuocere per 50 minuti, scegliendo 150-180 gradi.

La torta si dorerà in superficie e potrebbero apparire delle crepe.

Rimuovere la torta di farina d'avena finita dal forno e liberarla dallo stampo.

La torta di farina d'avena risulta friabile, con un aroma di miele, beh, molto gustosa.

Torta in una pentola a cottura lenta con farina d'avena

Per questa ricetta è meglio prendere la farina d'avena che non richiede cottura, cioè cottura istantanea, questo faciliterà loro l'assorbimento del resto degli ingredienti durante l'impasto. Puoi usare qualsiasi uvetta, ma il marrone afghano è il migliore, ma il nero grande è meglio usato per altri dolci.

Cosa ti serve per una torta di farina d'avena

Mezzo bicchiere di uvetta

2 uova grandi (grado 1)

1 tazza di farina d'avena e farina di frumento

¾ tazza di zucchero

135 g di burro o spalmabile

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Come cuocere una torta di farina d'avena in una pentola a cottura lenta

Per prima cosa devi preparare l'impasto per la torta.

L'inizio sarà tradizionale: mescola le uova con lo zucchero in una ciotola profonda fino a che liscio.

Versare il burro fuso + la farina con il lievito.

Mescolare e aggiungere la farina d'avena. Per ultima aggiungete l'uvetta pura e amalgamatela all'impasto.

Metti l'impasto finito in una ciotola multicooker unta. Cuocere nella modalità di cottura con lo stesso nome, impostando 40 o 45 minuti.

Togliere dalla ciotola la torta di avena già preparata utilizzando lo stesso cestello per la cottura a vapore, capovolgendola così. La torta di farina d'avena in una pentola a cottura lenta è pronta.

Charlotte con farina d'avena al forno

La Charlotte con le mele può essere preparata anche con la farina d'avena al posto della farina di frumento. La farina d'avena dovrà essere schiacciata. È meglio prendere mele dolci rosse.

Cosa ti serve per Charlotte con farina d'avena

1,5 tazze di farina d'avena macinata

3 o 4 mele di media grandezza

125 grammi di zucchero

Un cucchiaino di lievito in polvere

Come cuocere al forno Charlotte con mele e farina d'avena

Preparare le mele. Lavare e tagliare a striscioline sottili, eliminando tramezzi e semi.

Cospargere le mele preparate con qualche cucchiaio di zucchero semolato mentre si prepara l'impasto, le mele daranno il succo sotto l'influenza dello zucchero.

Dividete le uova in albumi e tuorli. Quindi sbattere i bianchi con lo zucchero rimanente in una schiuma ripida.

Unire albumi e tuorli con cura. Aggiungi loro il lievito.

Versare lentamente la farina d'avena macinata, trasformata in farina d'avena. Mescolare in senso orario con un cucchiaio fino a che liscio.

Preparare una pirofila ungendola con il burro e spolverizzandola con il pangrattato tritato.

Metti le mele sul fondo. E versateci sopra la pastella.

Impostare a livello medio e cuocere a 180 gr. Tempo circa 30 minuti.

Rimuovere la Charlotte di farina d'avena dallo stampo e cospargere di cannella.

Torta di farina d'avena su kefir in una pentola a cottura lenta

Una torta di farina d'avena di ottima qualità può essere cotta in una pentola a cottura lenta aggiungendo kefir all'impasto. Va ricordato che a un tale impasto deve essere dato il tempo di riposare in modo che la farina d'avena si gonfi, quindi la torta nella pentola a cottura lenta risulterà rigogliosa e cotta.

Cosa ti serve per la torta di kefir di farina d'avena

200 ml di kefir 1-2,5% di grassi

2 tazze di farina d'avena

110 g di prugne. oli

100 g di zucchero 1 cucchiaino di lievito in polvere

Un pizzico di vanillina

una manciata di uvetta

Come cuocere una torta con farina d'avena in una pentola a cottura lenta

Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere una forte schiuma bianca come la neve.

Sciogliere il burro nel microonde.

Versare l'olio nelle uova, aggiungere la vaniglia, la soda. Versare il kefir.

Ora aggiungi la farina d'avena, l'uvetta e la farina. Impastare bene l'impasto, lasciarlo riposare per circa 30 minuti.

Contrariamente alla credenza popolare, l'avena può essere data per qualcosa di più del semplice cibo per cavalli. Questo raccolto di cereali è stato coltivato dalle persone insieme al grano e alla segale per diversi millenni. E in molti modi, l'avena darà probabilità al pane ordinario in termini di proprietà benefiche. Non per niente i nutrizionisti consigliano di mangiare il porridge di cereali al mattino.

Dalla farina d'avena - intera o schiacciata - prepara una varietà di piatti. Il grano di questa coltura agricola può essere macinato in farina, proprio come il grano. Risulterà denso. Si chiama anche farina d'avena. Le ricette con la farina d'avena erano molto popolari nell'antica Rus'. Sapevi che la parola "gelatina" è associata alla farina d'avena? Fu da esso che veniva cucinato questo piatto, che veniva mangiato con un cucchiaio (era simile per consistenza alla gelatina). Il sapore aspro che la farina d'avena dava alla gelatina era il motivo del nome della bevanda. Ma in seguito, per qualche motivo, la farina d'avena è stata immeritatamente estromessa dalla nostra dieta. È stato sostituito dal pane di grano e segale. Ma ora, con la moda del cibo sano, la farina d'avena ha la possibilità di riprendere il suo giusto posto sulla nostra tavola. Di seguito troverai alcuni suggerimenti su cosa cucinare con la farina d'avena.

Vantaggi del prodotto

L'avena è uno dei cereali più sani. La sua principale caratteristica distintiva è che abbassa i livelli di zucchero nel sangue, che è prezioso per la dieta dei diabetici. I cereali contengono anche grassi sani, aminoacidi, vitamine (A, B ed E), olio essenziale, oligoelementi essenziali (tirosina, colina) e minerali (fosforo, silicio, calcio e rame). E c'è tanta serotonina (una sostanza responsabile delle emozioni positive) nell'avena quanto nel cioccolato. Se vuoi mantenere in ordine il tuo fegato, bevi gelatina di farina d'avena al mattino. Tutte le qualità positive del grano vengono mantenute durante la macinazione e la farina d'avena. Contiene due tipi di fibre. Insolubile ha un buon effetto sulla microflora intestinale. Agisce come un morbido scrub, purificando il corpo dalle tossine. La fibra solubile (altrimenti beta-glucano) abbassa la secrezione di succo gastrico e livelli di glucosio. Pertanto, i nutrizionisti prescrivono la farina d'avena come componente principale di molte diete, comprese quelle per la perdita di peso.

Farina d'avena e farina d'avena

Il vecchio modo di macinare il grano è migliore, anche se è più laborioso. È per questo che si ottiene la cosiddetta farina d'avena. L'avena viene messa a bagno e, dopo essersi ammorbidita, viene cotta a vapore e asciugata. Solo allora i chicchi vengono schiacciati in un mortaio. Come risultato di un processo così lungo di produzione della farina, l'amido in eccesso viene rimosso e il contenuto calorico del prodotto viene ridotto. Il valore nutritivo della farina d'avena è di sole 120 unità. Per confronto: la farina d'avena, ottenuta mediante macinazione convenzionale, ha 369 kcal. Se vuoi ridurre il tuo peso, questa circostanza dovrebbe essere presa in considerazione quando scegli un prodotto. Ma anche con un alto contenuto calorico, tale farina ha inestimabilmente più benefici della farina di frumento. Pertanto, può essere tranquillamente definito un prodotto dietetico.

Frittelle alla banana

La farina d'avena, le cui ricette per l'utilizzo nella cottura casalinga sono riportate di seguito, può sostituire il grano. Ma il basso contenuto di amido contribuisce alla friabilità dei prodotti. Per mantenere integri i biscotti, la farina d'avena deve essere diluita con qualcosa che li tenga insieme. Tale elemento di collegamento può essere la farina di grano o di semi di lino (per le persone a dieta). Allo stesso tempo, la percentuale di avena nella miscela non deve superare il 30 percento. Ma per quanto riguarda i pancake, possono anche essere cotti con farina d'avena. In una planetaria sbattete l'uovo con un pizzico di sale. Aggiungi una banana grande frullata in un frullatore. Sbatti di nuovo. Versare sessanta millilitri di latte e versare cento grammi di farina d'avena. Impastare fino a formare un impasto denso, simile alla panna acida. Friggiamo le frittelle, come al solito, in una padella di ghisa con una piccola quantità di olio vegetale.

Come accennato in precedenza, dobbiamo mescolare la farina d'avena con un elemento di fissaggio. In questa ricetta, data per chi ha una macchina del pane, la farina di frumento è una tale soluzione cementante. Setacciare tutto attraverso un setaccio. Per trecento grammi di farina di frumento, devi prendere cento grammi di farina d'avena. Successivamente, mescolare gli ingredienti nell'ordine prescritto dalle istruzioni per la macchina del pane. Mettiamo un cucchiaio con un quarto di lievito fresco, venticinque grammi di burro, versiamo 150 millilitri di yogurt e un bicchiere d'acqua. Usiamo il miele come dolcificante: tre cucchiai. Non dimentichiamo un pizzico di sale. Dopo aver caricato la forma della macchina per il pane, ungerla con acqua e cospargerla leggermente di farina d'avena. L'unità è impostata sulla modalità "crosta leggera". Raffreddare il pane finito su una gratella.

Biscotto

Questa pasticceria di farina d'avena più popolare ci è nota fin dall'infanzia. Ma proviamo a cucinarlo come lo fanno in Scozia. Mescolare un bicchiere di farina d'avena con mezzo cucchiaino di lievito e un pizzico di sale. Ammorbidire un po' il burro, ma non deve diventare liquido. Impastalo con la farina in modo che il composto si trasformi in briciole grossolane. Gli oli possono richiedere circa sei cucchiai. Versare approssimativamente la stessa quantità di acqua bollita. Impastare fino a quando l'impasto smette di attaccarsi ai palmi. Cospargere il piano di lavoro con la farina d'avena. Stendere la pasta in un cerchio del diametro di una ventina di centimetri o poco più. Lo tagliamo in otto settori uguali. Questi biscotti di farina d'avena sono cotti nel forno senza teglia. Strofiniamo la griglia con olio e stendiamo le fette di pasta. Cuocere per una decina di minuti fino a quando i bordi dei biscotti non si alzano.

Cupcake vegani

In una ciotola, mescola gli ingredienti sfusi: farina d'avena - mezzo bicchiere, grano - uno e mezzo, zucchero semolato - duecento grammi, sale - un pizzico, biscotto in polvere - un sacchetto e semi di lino - un cucchiaio. In un mixer, sbattere poco più di mezzo bicchiere di succo d'arancia, due cucchiaini di scorza grattugiata e settanta millilitri di olio vegetale. Grattugiare finemente due carote medie. Aggiungili al succo, sbatti di nuovo. Combiniamo miscele secche e liquide. Se l'impasto risulta troppo ripido, aggiungi succo o acqua. Alla fine, aggiungi duecento grammi di mirtilli freschi (o altre bacche acide). Riscaldiamo il forno a centottanta gradi Celsius. Ungere gli stampini per muffin con il burro. Li riempiamo di test. Cuocere i cupcakes per circa quaranta minuti.

Cosa fare se decidi di mangiare bene, ma vuoi regalarti qualcosa di gustoso? Prova a preparare frittelle di farina d'avena dietetiche. Risultano altrettanto appetitosi e rubicondi della normale farina di grano.

Ci sono molte meno calorie in esse, ma ci sono molti più benefici, non per niente la farina d'avena è considerata uno dei cereali più utili e nutrienti ed è un prodotto indispensabile per l'alimentazione dietetica.

La composizione dell'avena comprende una grande quantità di vitamine, minerali, oligoelementi e sostanze utili per il corpo:

• La farina d'avena è un'ottima fonte di energia facilmente digeribile. Non c'è da stupirsi che la farina d'avena sia considerata una delle migliori colazioni.
• La fibra stimola l'intestino e migliora i processi metabolici. Un bicchiere di farina d'avena soddisfa il fabbisogno giornaliero di fibre del corpo.
• La fibra alimentare lega e rimuove il colesterolo, proteggendo il sistema cardiovascolare.
• I piatti di farina d'avena aiutano con l'indigestione.

I pancake di farina d'avena sono un ottimo modo per accontentare la famiglia con un piatto delizioso, salutare e dietetico.

Frittelle dietetiche caloriche

Il contenuto calorico dei pancake di farina d'avena dipende dalla scelta degli ingredienti. Come base per il test, puoi prendere latte, prodotti a base di latte acido o acqua.

Il contenuto calorico del piatto finito dipende anche dal numero di uova, zucchero e burro. Per ridurre il numero di calorie, utilizzare i seguenti suggerimenti.

Invece di uova intere, usate solo albumi, in ragione di 2 albumi invece di 1 uovo. Praticamente non contengono grassi e colesterolo. Montare gli albumi con un mixer in una schiuma forte prima di stenderli nell'impasto.

Usa latte scremato e latticini, diluiscili con acqua o acqua minerale.

Ridurre la quantità di zucchero o sostituirlo con cibi più sani: miele, stevia, mele (grattugiate o schiacciate), banane. Le frittelle senza zucchero sono perfette per essere farcite con ripieni salati.

Se sostituisci lo zucchero con miele o stevia, riducine la quantità di 4 volte. Friggere le frittelle senza olio. Per evitare che bruci, condisci la padella con sale prima di infornare.

Frittelle di farina d'avena con latte

I pancake di farina d'avena con latte sono un ottimo piatto per la colazione. Frittelle sostanziose e nutrienti daranno al corpo l'energia necessaria. Per la ricetta, è meglio prendere cereali istantanei. Potete pre-macinarli con un frullatore o un macinino da caffè, oppure potete usarli interi, dopo averli ammollati nel latte caldo.

L'impasto non deve essere troppo liquido, altrimenti le frittelle si strappano. I pancake con fiocchi d'avena o farina d'avena sono più fragili, quindi girali con cura. Pezzi di cereali si depositeranno sul fondo, mescolate l'impasto più spesso.

Ingredienti:

• Fiocchi d'avena - 1 tazza.
• Farina di frumento - 4 cucchiai. l.
• Latte - 0,5 l.
• Uovo di gallina - 2 pz.
• Zucchero - 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Lievito in polvere - 1/2 cucchiaino.
• Sale - a piacere.

Come cucinare:

1. Bollire il latte e versarvi sopra i cereali.
2. Macinare la miscela raffreddata con un frullatore.
3. Sbattere le uova con lo zucchero, mescolare con farina e lievito, aggiungere ai cereali.
4. Aggiungere l'olio e mescolare accuratamente.
5. Friggiamo i pancake.

Videoricetta

Per dessert, servire miele o yogurt magro. Puoi cucinare il ripieno con ricotta a basso contenuto di grassi, ottieni un piatto sostanzioso e nutriente. Tè alle erbe e ai frutti di bosco, la cicoria è adatta come bevanda. Normalizzano il metabolismo e impediscono ai carboidrati di passare nel tessuto adiposo.

Crespelle di farina di avena

Puoi acquistare la farina d'avena al negozio o crearne una tua macinando la farina d'avena in un macinino da caffè. In questa ricetta usiamo solo farina d'avena, senza l'aggiunta di frumento. Prendiamo l'acqua minerale come base. Renderà i pancake teneri, elastici e ipocalorici.

Tieni presente che la farina d'avena si comporta in modo diverso rispetto alla farina di frumento. Viene mescolato con acqua tiepida e l'impasto deve essere lasciato riposare in modo che la farina si gonfi. L'impasto diventa più liquido, perché durante l'infusione si addensa.

Ingredienti:

• Farina d'avena - 200 g.
• Acqua minerale (gassata) - 0,6 l.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Sale: un pizzico.

Cucinando:

1. Mescolare la farina con acqua minerale tiepida e lasciare il composto per 10-15 minuti.
2. Sbattere l'uovo con un pizzico di sale, versarlo nell'impasto.
3. Mescolare bene la massa.
4. Riscaldiamo la padella.
5. Prima di infornare ogni pancake, ungere con un paio di gocce d'olio.

Video di cucina

I pancake di farina d'avena non zuccherati sono adatti per il ripieno. Adatto come ripieno dietetico:

• formaggio alle erbe;
• pollo bollito, carote fresche e formaggio;
• carne macinata (manzo o pollo) e peperone;
• pesce bollito con formaggio;
• insalata di verdure;
• stufato di verdure.

Pancake dietetici su kefir

Kefir, come la farina d'avena, è un prodotto dietetico sano. Ha un effetto benefico sul lavoro del tratto digestivo e normalizza la digestione. La farina d'avena rende i pancake più fragili, mentre il kefir, al contrario, dona morbidezza, splendore e ariosità.

Ingredienti:

• Farina d'avena - 1 tazza.
• Kefir - 0,5 l.
• Uovo di gallina - 2 pz.
• Miele - 1 cucchiaio. l.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Sale - a piacere.

Cucinando:

1. Riscaldare leggermente il kefir.
2. Sbattere le uova con il sale.
3. Sciogliere il miele a bagnomaria, aggiungere al composto di uova. Mescolare fino a che liscio.
4. Mescolare la farina setacciata con la soda.
5. Versare lentamente il composto ottenuto nella massa di uova, mescolando in modo che non ci siano grumi.
6. Versare kefir e olio.
7. Mescolare l'impasto e lasciarlo riposare.
8. Friggiamo i pancake.

Decorare il piatto finito con pezzi di frutta e bacche. Come ripieno dolce, usa la ricotta in combinazione con banana, uvetta o mele. Se non mettete il miele nell'impasto, otterrete frittelle salate. Possono essere farciti o usati per fare i rotoli di pancake.

Ingredienti:
0,5 tazza di farina di frumento
0,5 tazze di farina d'avena
1 uovo
0,75 tazze di kefir
0,5 tazza di acqua calda
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di olio vegetale
Ricetta:
Questo è un piatto incredibilmente gustoso e facile da preparare.
Mescolare tutti gli ingredienti nell'ordine sopra, cuocere in una padella calda.

Frittelle di avena

Ingredienti:
farina d'avena 300-400 g
latte 2 tazze
lievito di birra fresco 10 g
tuorlo d'uovo 6 pz.
albume d'uovo 4 pz.
burro 2 cucchiai. l.
zucchero 2 cucchiaini, sale
Ricetta:
Setacciare la farina, scaldare il latte a 35-37°C.
Sciogliere il lievito in una piccola quantità di latte, lasciare riposare per 10 minuti.
Mescolare la farina con il latte rimanente, aggiungere il lievito, mettere in un luogo caldo e lasciare lievitare, 30 minuti.
Aggiungere i tuorli, schiacciati con lo zucchero e il sale, il burro fuso.
Impastare di nuovo. Aggiungere gli albumi montati in una spuma rigogliosa, mescolandoli delicatamente e velocemente all'impasto con una spatola di legno o di silicone.
Cuocere in una padella per pancake, ungendola con olio, ricordando che i pancake di farina d'avena sono più friabili dei pancake di grano (usare una spatola larga per girare)

Pane di farina d'avena con mandorle

Ingredienti:
1 5/8 tazze di latte fresco
3 5/16 tazze di farina per pane
5/16 tazze di farina d'avena
5/16 tazze di crusca d'avena
1 1/2 cucchiaino sale
3 art. l. zucchero di canna
2 cucchiai. l. Burro
1 1/2 cucchiaino lievito secco
5/8 tazza di mandorle tostate
Coppa 240 ml
Nota:
1) Friggere la crusca d'avena in una padella a 160* fino a quando non diventa leggermente dorata (circa 10 minuti), quindi raffreddare prima dell'ulteriore utilizzo.
2) aggiungere le mandorle durante l'impasto, dopo il segnale acustico.
L'avena è uno dei cereali più "grassi", non c'è glutine nell'avena e per cuocere il pane la sua farina viene mescolata con farina di frumento o vengono aggiunte uova
Modalità di cottura - pane normale 4.10. Non usare il timer

Pane di avena e segale

Ingredienti:
1 tazza di farina di segale
1 tazza di farina d'avena
1/2 tazza di farina di frumento
1/2 tazza di crusca d'avena
310 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di lievito secco istantaneo
pizzico di semi di sesamo
Ricetta:
Versate tutto nel solito ordine per la vostra macchina del pane. Cospargere con semi di sesamo prima di infornare (facoltativo).
Programma 4 ore.

pasticcio di farina d'avena

Ingredienti:
100 gr di farina d'avena media o grossa
1 litro d'acqua
sale a piacere
Ricetta:
Versare la farina d'avena in acqua bollente in piccole porzioni.
Sempre mescolando con un cucchiaio di legno, per evitare la formazione di grumi.
Una volta che il porridge bolle, cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

ricetta biscotti di farina d'avena

Ingredienti:
200 g di grano
100 grammi di farina d'avena
60 g di sciroppo di zucchero
Sale
50 grammi di burro
2 uova sbattute
Ricetta:
mescolare 200 g di grano, 100 g di farina d'avena, 60 g di sciroppo di zucchero e sale.
Sciogliere 50 g di burro, unire con 2 uova sbattute
Metti la farina preparata e impasta una pasta densa.
Stendetela su un piano infarinato.
Tagliare a rondelle con un bicchiere.
Adagiateli su una teglia imburrata e infornate a fuoco medio per 20 minuti.

Pan di zenzero

Ingredienti:
100 grammi di burro
1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di miele liquido
1/2 tazza di panna acida
1 uovo
1 cucchiaino bibita
1,5 tazze di farina d'avena
Ricetta:
100 g di burro, 1/2 tazza di zucchero - macinare, aggiungere 1/2 tazza di miele liquido, 1/2 tazza di panna acida, 1 uovo, 1 cucchiaino. soda, 1,5 tazze di farina d'avena
quindi mettere la farina sull '"occhio" in modo che l'impasto risulti così denso da poterlo stendere con uno strato e ritagliare i biscotti con gli stampini ... spessi circa 0,5 cm ... infornare a una temperatura di 220 gradi e girare sulla parte superiore/griglia fino a quando non si adatta e diventa rossastra

gelatina di farina d'avena

Ingredienti:
2 tazze di farina d'avena
2 cucchiai di miele
8 bicchieri d'acqua
sale a piacere
Ricetta:
Versare la farina d'avena in una ciotola
Versare acqua tiepida e mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
Ottieni il cosiddetto chiacchierone.
Lasciare gonfiare per 6-8 ore (può essere lasciato durante la notte).
Quindi filtrare attraverso un setaccio.
Aggiungi il miele.
Salare a piacere e cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa.
Versare la gelatina calda in stampini o piatti, lasciarla indurire e tagliarla in porzioni con un coltello.
Il latte freddo può essere servito con gelatina di farina d'avena. Fa un ottimo piatto per la colazione e la cena.

La farina d'avena appartiene meritatamente alla categoria dei prodotti utili. Si ottiene dalla macinazione dell'avena intera o decorticata. Inoltre, ci sono varietà di farina d'avena - da chicchi germogliati, interi e regolari, quando il guscio duro del chicco viene rimosso prima della macinazione.

Uno dei dessert dolci o salati più salutari, i biscotti di farina d'avena sono a basso contenuto calorico, ricchi di fibre, vitamine e sono estremamente utili per bambini e adulti. Puoi acquistare la farina per questi biscotti fatti in casa nel negozio o cucinarla tu stesso macinando la farina d'avena o l'avena intera in un macinino da caffè. A differenza del grano ordinario, la farina d'avena contiene fibre alimentari più grossolane, meno glutine, amido, quindi è molte volte più benefica per il tratto gastrointestinale. Pertanto, nel tuo salvadanaio deve esserci una ricetta per i biscotti di farina d'avena.

ingredienti

Per i biscotti di farina d'avena si possono utilizzare ricette classiche, in cui i cereali vengono sostituiti con la stessa quantità di farina d'avena. Per preparare biscotti dietetici sani e facili, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 tazze di farina d'avena normale;
• 100 grammi di grano bianco;
• 1 uovo;
• 1/4 confezione di burro;
• 120 grammi di zucchero;
• un cucchiaio abbondante di miele;
• mezzo cucchiaino di soda.

Per rendere più utile la cottura, puoi aggiungere una manciata di noci, uvetta, datteri tritati finemente, anche frutta candita, scaglie di cocco o pezzi di bacche fresche, frutta e persino verdura se lo desideri. Se siete a dieta, è meglio non aggiungere zucchero all'impasto, ma raddoppiare il contenuto di miele o utilizzare altri dolcificanti.

Metodo di cottura

L'effettiva preparazione di tali biscotti non è diversa, consiste in tre processi principali: impastare l'impasto, formare biscotti e cuocere. La procedura passo-passo è la seguente:

1. Unisci la farina d'avena con la farina di frumento setacciata in una ciotola profonda e asciutta. In questo caso, puoi utilizzare sia farina bianca ordinaria di prima scelta, sia farina più utile di prima scelta, nonché farina di segale, integrale o speciale per panificazione, che contiene il lievito nella sua composizione.
2. Sciogliere il miele nel microonde oa bagnomaria, aggiungere pezzi di burro, mescolare energicamente in modo che la massa diventi omogenea. Quando il composto si è leggermente raffreddato, aggiungi 1 uovo e sbatti con una frusta.
3. Aggiungi la soda, lo zucchero a una miscela di farina d'avena e bianca. Mescolare e versare gradualmente la miscela di burro raffreddata.
4. Ora, se lo si desidera, aggiungere lo zucchero, mescolare bene, versare eventuali ripieni. L'impasto è pronto. Tieni presente che dovrebbe risultare piuttosto denso e mantenere bene la sua forma. Dividilo in più parti, arrotolalo in una lunga salsiccia, taglialo a pezzi e forma dei piccoli biscotti rotondi da ciascuno di questi pezzi. Adagiateli su una teglia foderata di carta da forno.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere i biscotti per circa 15 minuti, dopodiché la temperatura scende a 150 gradi e saranno necessari altri 5 minuti per cuocere tali prodotti.

Farina d'avena (farina integrale)

Una delle opzioni per la farina d'avena è la farina d'avena. È fatto macinando l'avena integrale in una polvere fine, cioè insieme ai gusci. Questo prodotto non è molto comune, sebbene abbia un alto valore nutritivo, un basso contenuto calorico e molte proprietà curative e dietetiche. Sulla sua base, puoi anche preparare biscotti molto salutari. In base ai suoi benefici e proprietà, tali pasticcini possono diventare un'alternativa alle barrette energetiche, adatte all'alimentazione dietetica, saranno utili per le persone con varie malattie del tratto gastrointestinale, glicemia alta o colesterolo.

ingredienti

Per preparare un dessert salutare così insolito, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 1 tazza di kefir senza grassi;
• 200 grammi di farina d'avena;
• 1 bicchiere di farina bianca di prima scelta;
• 0,5 tazze di olio di girasole raffinato;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• un uovo;
• un cucchiaino di soda veloce (il kefir svolgerà la funzione dell'aceto in questo test).

Inoltre, puoi usare l'uvetta, aggiungere un po 'di miele, noci tritate, bacche secche o fresche. Se i biscotti finiti non ti sembrano dolci, puoi cospargerli di zucchero a velo sopra.

Metodo di cottura

I biscotti a base di farina d'avena sono i più semplici da preparare, non richiedono il sollevamento, come i prodotti lievitati. Il processo è simile al seguente:

1. In una ciotola capiente che di solito usi per impastare, setaccia la farina e aggiungi la farina d'avena. Mescolate il tutto per unire gli ingredienti secchi.
2. Ora aggiungi zucchero e soda veloce a questa miscela. Invece della soda, puoi usare il lievito per l'impasto nella quantità di una bustina.
3. Sbattere l'uovo separatamente in modo che le proteine ​​​​si uniscano al tuorlo, aggiungerlo alla farina e mescolare.
4. Ora aggiungi il kefir, riscaldato a temperatura ambiente, a questa miscela. È meglio usare olio inodore, ma non necessariamente olio di girasole, mais o oliva, semi di lino o olio di noci andranno bene. Kefir può essere utilizzato anche con qualsiasi contenuto di grassi, ma se si è a dieta è meglio assumerlo con un contenuto di grassi dello 0,05%.
5. Ora resta da impastare una pasta elastica densa. Per prima cosa devi farlo con un cucchiaio in una ciotola, quindi metti la massa sul tavolo e impastala a mano. Dall'impasto risultante, stendere uno strato sottile di circa 1 centimetro di spessore, utilizzando le talee per creare figure.
6. Successivamente, è necessario ungere la teglia con olio o coprire con pergamena, spostare gli spazi vuoti, lasciando spazio tra loro, infornare per circa 15 minuti a 180 gradi.

I biscotti a base di farina d'avena o altri tipi di farina d'avena hanno un sapore caratteristico, leggermente amaro. Inoltre, ha una consistenza leggermente diversa rispetto alla cottura con farina di grano normale. Ma in termini di benefici per la salute, è molte volte superiore ai normali biscotti, meno calorie.