Marmellata di more: ricette. Marmellata di more, marmellata e confettura di more

È così bello banchettare con le preparazioni a base di frutti deliziosi e bacche! Salvateli proprietà benefiche, prepara una deliziosa sorpresa per tavola di tutti i giorni Una ricetta per preparare la marmellata aiuterà. Questa prelibatezza piace a grandi e bambini; è adatta come dessert tavola festiva. Marmellata realizzata con bacche agrodolci- more. La marmellata di more o un prodotto realizzato con l'aggiunta di altri ingredienti piacerà sicuramente alla tua famiglia. Di seguito imparerai come preparare questa prelibatezza in diversi modi.

Come fare la marmellata di more: ricette con foto

Le more non vengono utilizzate solo come ingrediente principale per la marmellata, ma anche congelate. Bacca deliziosa estremamente utile grazie alla sua composizione, che comprende molte vitamine (C, B, PP, K, E), acidi organici, minerali e sostanze pectiniche, tannini, fibre e altri componenti. Pertanto, le more diventano indispensabili in inverno, quando il corpo non ha abbastanza microelementi per combattere le malattie. La bacca affronta bene il raffreddore, abbassa la febbre, allevia la polmonite, migliora l'immunità e rafforza i vasi sanguigni.

La prima fase di preparazione marmellata deliziosa Volere scelta giusta bacche e loro preparazione. Dipende da che tipo di marmellata ti ritroverai. La stagione in cui le more compaiono in grandi quantità è la fine di agosto, periodo in cui è possibile acquistare molte bacche ad un prezzo non troppo alto. Alcune regole per selezionare e preparare un prodotto per le preparazioni invernali:

• Quando si scelgono le bacche, dare la preferenza ai frutti maturi e sodi. Se vuoi prepararle, funzioneranno anche le more ammorbidite e ammaccate marmellata liquida, che comporta la sua macinazione.
• Prendi esclusivamente frutti maturi. A differenza di altri frutti di bosco, le more non possono maturare in casa. La marmellata fatta con frutti raccolti prematuramente risulterà acida.
• Prima di iniziare la cottura, tratta accuratamente le bacche per rimuovere eventuali detriti, foglie o polvere aderenti. Lavare poi il prodotto sotto la doccia della cucina; questo spruzzo d'acqua non danneggerà la struttura delle more.

È necessario rimuovere le code di cavallo dopo averle pulite con acqua. Fatelo con delicati movimenti circolari per evitare di danneggiare la superficie delle more. Un passo importante a parte dovrebbe essere la sterilizzazione dei barattoli, grazie alla quale la marmellata manterrà tutte le sostanze benefiche e non si rovinerà. Per fare questo, prendi contenitori di vetro di dimensioni adeguate, riempi la padella con acqua, fai bollire e posiziona sopra una gratella. Metti i barattoli sopra. Lasciare agire per quindici minuti mentre vengono sterilizzati a vapore. Anche i coperchi devono essere sterilizzati prima di torcere la marmellata. Di seguito ne scoprirete alcuni ricette interessanti sulla preparazione di deliziose prelibatezze per la tavola di casa.

Marmellata di more congelata

Le more congelate sono un tesoro sostanze utili e microelementi. Se non hai tempo di cucinare in estate marmellata deliziosa a base di bacche fresche, puoi utilizzare un prodotto congelato. La marmellata risulterà non meno gustosa e nutriente. Devi congelare le more intere, confezionate in sacchetti: questo ti consentirà di cucinare rapidamente piccole porzioni di marmellata. Per rendere il trattamento finito ancora più delizioso, aggiungi le fragole. Quali ingredienti ti serviranno per preparare la marmellata:

• Mezzo chilo di fragole e more congelate.
• Un chilogrammo di zucchero.
• Due cucchiai di succo di limone.

Come cucinare:

1. Metti le bacche congelate in una casseruola. Cospargerli di zucchero e lasciarli riposare per diverse ore. Le bacche dovrebbero sciogliersi e lo zucchero dovrebbe sciogliersi. Le more e le fragole rilasceranno molto succo, quindi prelevane circa un terzo della tazza.
2. Aggiungi un po 'di succo di limone alla massa risultante. Grazie ad esso, la marmellata acquisirà una piacevole acidità.
3. Metti la padella a fuoco basso e attendi che la miscela di frutti di bosco bolle. Dopo l'ebollizione, alzare la fiamma e cuocere per circa cinque minuti.
4. Si prega di notare che la padella deve avere i bordi alti. Ciò è dovuto alla particolarità di tale marmellata durante la produzione: durante la bollitura di cinque minuti fuoco alto la massa si alza in alto, raggiungendo quasi i bordi del piatto. Per evitare che la marmellata fuoriesca è meglio utilizzare una padella profonda.
5. Lascia raffreddare il composto. Trasferire la marmellata preparata in un contenitore selezionato. Se lo mangerai nel prossimo futuro, potrebbe non essere necessario arrotolarlo. Prodotto delizioso pronto!

Come preparare la marmellata di more senza semi

La marmellata di more senza semi è per tutti piatto preferito che diventerà ottima aggiunta colazione. Potete spalmare la marmellata tenera e astringente sul pane, servire con sformati, crostate e usarla come ripieno per crostate. Il tempo totale di preparazione per questo prodotto è di tre ore e ne vale la pena. La marmellata dolce, acida e senza semi delizierà la tua famiglia gusto gradevole e consistenza. Quali ingredienti sono necessari per una gustosa sorpresa:

• Un chilogrammo di more.
• Un chilogrammo di zucchero.
• 400 ml di acqua.

Ricetta marmellata:

1. Maturo, bacche fresche pulire con attenzione. Rimuovere lo sporco, eliminare le code e le foglie, se presenti. Dividete tutti i frutti a metà.
2. Scaldare l'acqua in una pentola dai bordi alti. Quando il liquido sarà caldo, ma non avrà ancora raggiunto il bollore, aggiungere una parte delle more. Mantenendo una temperatura calda, mantenere le bacche sul fuoco per circa tre minuti.
3. Lascia raffreddare il composto. Prendete un colino e passateci dentro le bacche ancora calde. Questo è necessario per eliminare i semi, che renderanno la marmellata croccante.
4. Prendete una bacinella capiente e versateci la polpa senza semi ottenuta. Riscaldare il contenitore a fuoco basso e lasciare cuocere a fuoco lento le more per circa cinque minuti. Trascorso il tempo aggiungere il resto del prodotto insieme allo zucchero.
5. Il tempo impiegato per l'ulteriore cottura è determinato individualmente. Togliete la marmellata dal fuoco e arrotolate nei vasetti quando siete soddisfatti della consistenza della marmellata ottenuta.

Ricetta marmellata di more fresche

La deliziosa marmellata può essere preparata utilizzando sia le more fresche che quelle congelate. Tuttavia, una bacca appena raccolta dal cespuglio è molto più sana di un prodotto congelato. I frutti sono particolarmente gustosi in combinazione con altri ingredienti: mele, pere, ribes, prugne, arance. Di seguito troverai una ricetta per preparare la marmellata di ribes, che ha un sapore gradevole sapore agrodolce e consistenza astringente. Di quali ingredienti avrai bisogno:

• Un chilogrammo di more.
• Un chilogrammo di zucchero.
• Trecento millilitri succo denso ribes fresco (per la preparazione sarà necessario circa mezzo chilo di bacche).
• Bocciolo di chiodi di garofano (se lo si desidera).

Preparazione della ricetta:

1. Ordinare con cura il ribes e sciacquarlo. Mettete in un frullatore e frullate bene. Passare al setaccio per eliminare i noccioli. Il risultato sarà un succo denso e acido.
2. Pretrattare le more per eliminare la terra, metterle in un contenitore e ricoprirle con lo zucchero. Versare sopra il succo di ribes. Aggiungere i chiodi di garofano e lasciare riposare per circa un giorno.
3. Scaldate il composto e mantenetelo sul fuoco finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero per un'altra notte.
4. Portare a ebollizione le bacche, mantenerle per cinque minuti, quindi arrotolarle in barattoli sterilizzati.

Mora di cinque minuti con limone

Per conferire alla marmellata un gradevole sapore aspro, usala come ingredienti aggiuntivi agrumi - arance, limoni. Si sposano bene con i frutti di bosco dolci. Dolcetto pronto Adatto per spalmare panini, preparare deliziosi tè e per farcire prodotti da forno lievitati. Quali ingredienti sono necessari per una deliziosa marmellata di more e limone:

• Un chilogrammo di more.
• Un chilo e mezzo di zucchero.
• Limone.

Ricetta in cinque minuti:

1. Riempi le more con lo zucchero in un rapporto uno a uno. Lasciare riposare per circa dieci ore (lasciare riposare tutta la notte).
2. Versare il succo che fuoriesce dopo la macerazione in un pentolino. Portare a ebollizione, aggiungere il resto dello zucchero. Cuocere per non più di dieci minuti, eliminando periodicamente la schiuma. Togliere dal fuoco, raffreddare a sessanta gradi.
3. Aggiungere le more e spremere il succo di un limone. Portare a ebollizione, cuocere per circa otto minuti.
4. Arrotolare il prodotto finito in barattoli sterilizzati.

Con le mele in una pentola a cottura lenta

Marmellata di mele e more - deliziosa e prodotto utile, che sarà una gradita aggiunta menù giornaliero. in inverno frutti deliziosi e le bacche diventeranno una fonte indispensabile vitamine e microelementi. Questa marmellata può essere servita come dessert o al posto dello spuntino pomeridiano. Quali componenti sono necessari preparare una deliziosa marmellata dolce da torcere per l'inverno:

• 800 grammi di mele.
• 300 grammi di more.
• 1,2 chilogrammi di zucchero.
• Due multibicchieri d'acqua.

Ricetta di cucina:

1. Lavare accuratamente le mele ed eliminare la buccia. Metti le bucce in una ciotola multicucina e riempila con liquido pulito. Nella modalità “Vapore”, cuocetelo per venti minuti, poi filtrate e versate il brodo in un contenitore a parte.
2. Tagliate la frutta a fette, ricordandovi di eliminare il torsolo e i semi. Metti le mele nella ciotola vuota del dispositivo.
3. Aggiungi lo zucchero. Impostare la modalità "Spegnimento" per un'ora.
4. Versare il brodo nel composto preparato. Aggiungi le more. Imposta la modalità "Cottura" per sessantacinque minuti; devi cuocere con il coperchio aperto.
5. Fuoriuscita prodotto finito in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Con prugne e chiodi di garofano

L'appetitosa marmellata di more avrà un sapore migliore se la completerai con altri frutti e bacche. I membri della famiglia apprezzeranno particolarmente un prodotto che utilizza diversi componenti: prugne, lamponi, more, sambuco, limone. Per aggiungere un aroma speziato alla marmellata, puoi usare le spezie, ad esempio i chiodi di garofano. Ingredienti per una deliziosa marmellata:

• 450 grammi di prugne e more piccole.
• 230 grammi ciascuno di sambuco e lamponi.
• Succo con i semi di due limoni.
• 1,3 chili di zucchero.
• Chiodi di garofano (facoltativi).

Ricetta di cucina:

1. Lavare i frutti di bosco (eccetto i lamponi) e metterli in una casseruola. Aggiungere lì le prugne tritate e snocciolate, versare succo di limone e aggiungere le ossa. Aggiungi un paio di rametti di chiodi di garofano. Riempire gli ingredienti con acqua finché non saranno leggermente coperti.
2. Accendere il fuoco medio e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Trascorso il tempo di cottura, fate ammorbidire gli ingredienti in padella.
3. Prendi una grande ciotola di metallo e metti sopra un colino con una garza. Posiziona lì la massa risultante e lasciala scolare durante la notte.
4. Misurare il succo e versarlo in una casseruola. Per 600 grammi vi serviranno circa 450 grammi di zucchero. Posizionare il contenitore e cuocere fino a quando il prodotto zuccherino si scioglie.
5. Poi alzate la fiamma e fate cuocere per un altro quarto d'ora.
6. Raccogliere la schiuma, togliere dal fuoco.
7. Versare la marmellata di frutti di bosco in barattoli presterilizzati e conservare fino a sei mesi.

Per quanto tempo cuocere la marmellata di more

Chi si trova a dover preparare per la prima volta la marmellata di more si chiede quanto tempo richiederà la preparazione. Tutto dipende dal metodo scelto per preparare la marmellata, nonché dalla disponibilità degli altri ingredienti. Per rendere densa la marmellata, il tempo di cottura può essere di un'ora o due e il prodotto con bacche intere cuocere per cinque-dieci minuti. Scegli la ricetta che più ti piace e segui le istruzioni in foto per realizzare la marmellata perfetta.

Proprietà utili della marmellata di more

È noto che durante il trattamento termico frutta, bacche e verdura perdono la loro proprietà qualità utili, che sono così necessari per il corpo. Pertanto, alcune persone preferiscono non fare la marmellata, ma farla utilizzando ingredienti freschi. Dal primo video imparerai come risparmiare quantità massima vitamine nelle more e altri frutti utilizzati durante la cottura. Marmellata pronta Risulterà gustoso, nutriente e sano.

Nel secondo video, il presentatore mostra quanto sia semplice e in modo veloce preparare la marmellata di more. Questa opzione è adatta a coloro che preparano la marmellata per la prima volta e non sanno come maneggiare questa bacca. Diventerà marmellata di more arrotolata in barattoli ottimo piatto per dessert, e anche un buon aiuto per eventuali raffreddori invernali e malattie intestinali.

Mora-lampone senza cottura

La ricetta più semplice

Come fare la marmellata di more e arance
1. Lavare e sbucciare le arance, tagliare la scorza in tagliatelle.
2. Spremi il succo d'arancia in un pentolino per fare la marmellata; non usare il succo per la marmellata.
3.K succo d'arancia aggiungere la scorza, lo zucchero, mescolare bene e mettere a fuoco basso.
4. Portare a ebollizione la marmellata e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
5. Dividere le more, lavarle, metterle nello sciroppo freddo e lasciarle riposare per 2 ore.
6. Metti la marmellata sul fuoco, cuoci per mezz'ora a fuoco basso, mescolando.
7. 5 minuti prima della fine della cottura versare il succo di limone spremuto, quindi raffreddare la marmellata e versarla nei barattoli.

Fkusnofacts

Si consiglia di mangiare le more per normalizzare la funzione intestinale. Le bacche contengono acidi organici: citrico, malico, salicilico, che stimolano la secrezione del succo tratto gastrointestinale e migliorare la digestione. Ma vale la pena saperlo bacche mature possono indebolire leggermente le feci e quelli immaturi possono rafforzarle.

Le more possono essere incluse nella dieta nutrizione dietetica, poiché ha un basso contenuto calorico: 36 kcal/100 grammi. A causa di grandi quantità le sostanze pectiniche sono buoni assorbenti; le more rimuovono sali, metalli pesanti e radionuclidi dal corpo.

Marmellata di more Può essere cucinato senza nocciolo. Per fare questo, devi prima trattenere le bacche acqua calda ad una temperatura di 80-90 gradi, senza bollire, 3 minuti. Strofina le bacche ammorbidite attraverso un colino di metallo: i semi rimarranno nel setaccio e cuoci la purea di more con lo zucchero.

Per far sì che le bacche rimangano intatte durante la cottura della marmellata di more, è opportuno non lavarle prima della cottura e, mentre si prepara la marmellata, mescolarla accuratamente con un grosso cucchiaio di legno. Ancora meglio è cuocere la marmellata in una ciotola ampia e, invece di mescolare con un cucchiaio, far oscillare la ciotola in modo circolare.

Per rendere la marmellata più densa e aromatica potete aggiungere ad inizio cottura il succo e la scorza di limone o di arancia macinata.

Le more, sebbene siano parenti stretti dei lamponi, hanno le loro specificità. Pertanto, prima di preparare la marmellata di more secondo i principi dei metodi classici, vale la pena familiarizzare con una serie di regole che possono influenzare in modo significativo la qualità del risultato finale. L'approccio giusto non ti consentirà solo di prepararti per l'inverno dessert delizioso, ma lo doterà anche di utili, praticamente proprietà medicinali. Non può essere utilizzato solo come ripieno per dessert o come guarnizione per panini dolci. Servirà come base per infusi medicinali, composte e tè riparatori.

Come cucinare la marmellata di more per preservarne i benefici?

I preparativi per l'inverno a base di more possono anche realizzare uno squisito soufflé o torta di formaggio classica trasformarsi in dolce sano. Unico nel composizione chimica Il componente ha diverse proprietà positive:

• Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene la diminuzione del loro tono e l'aumento della permeabilità dei tessuti.
• Aumenta la resistenza del corpo, prevenendo così lo sviluppo raffreddori. Per questo motivo si consiglia di consumare la confettura di more in inverno e durante il cambio delle stagioni.
• Riduce la gravità dei processi infiammatori, anche se si sviluppano sullo sfondo della polmonite.
• Porta ad una diminuzione della temperatura corporea durante le infezioni respiratorie acute e le infezioni virali respiratorie acute.
• Se il prodotto è cotto correttamente aiuterà a combattere la cistite e le malattie renali.

Prima di iniziare a bollire i preparativi per l'inverno, dovresti familiarizzare con una serie di sfumature:

1. Le more richiedono una lavorazione molto delicata, soprattutto quando la ricetta prevede l'utilizzo di frutti interi. Particolare attenzione deve essere posta nel lavaggio e agitazione del prodotto.
2. Non dobbiamo dimenticare che i semi di queste bacche sono più densi di quelli dei lamponi. Se la marmellata di more è destinata ai bambini, è meglio macinare prima il componente principale attraverso un setaccio.
3. Nonostante le more si abbinino bene con altri frutti, l'abbinamento ottimale è abbinarle agli agrumi. In questo caso non viene utilizzata solo la polpa o il succo dolce, ma anche la scorza, che conferisce al prodotto finale una morbida amarezza.
4. Per gli amanti dei dolci gusto piccante Vale la pena prestare attenzione alle spezie come rosmarino, cardamomo e chiodi di garofano. Possono trasformare radicalmente l'aroma di un prodotto.

Da valutare gusto eccellente dessert non è necessario esporlo trattamento termico per molto tempo. Questo è un altro vantaggio dell'approccio, che consente di preservare al massimo i benefici del prodotto.

Preparazioni di dolci tradizionali

Se vuoi prepararti per l'inverno prodotto puro senza utilizzare componenti aggiuntivi, da tenere in considerazione opzioni classiche preparare la marmellata di more. Ce ne sono molti e il risultato finale è diverso in ogni caso.

• Metodo di base.

Prendiamo more e zucchero semolato in proporzioni uguali. Ordiniamo, sciacquiamo, eliminiamo i gambi, mettiamo in uno scolapasta e lasciamo scolare il liquido. Mettete i frutti di bosco in una ciotola, cospargeteli di zucchero e mescolate delicatamente. Manteniamo il pezzo per un'ora in modo che rilasci il succo. Quindi scaldare a fuoco medio, cuocere per non più di mezz'ora, mescolando regolarmente e chiudere per l'inverno. Consiglio: In alcune ricette, per risparmiare tempo, si consiglia di non utilizzarlo zucchero normale

• e la sua controparte ad ancia. In effetti, l'approccio alla preparazione del dolce in questo caso non è diverso dal solito e non è auspicabile ridurre la durata della lavorazione delle bacche. "Cinque minuti." Per un chilogrammo di more, prendi tre bicchieri di zucchero e mezzo cucchiaino di acido citrico. Laviamo le bacche, togliamo il picciolo e le mettiamo su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso. Quindi stendiamo il prodotto a strati in un contenitore da cucina, cospargendolo di zucchero. Lasciare agire per 5 ore per rilasciare il succo. Portare quindi a ebollizione il composto, eliminando costantemente la schiuma e cuocerlo per non più di 5 minuti. Prima di spegnere la composizione, aggiungila acido citrico. Questo dolce è conservato in

• barattoli di vetro sotto coperture di plastica.

Marmellata in una pentola a cottura lenta.

Prendiamo more e zucchero in proporzioni uguali. Ordiniamo le bacche, le laviamo e le asciugiamo. Mettere in una ciotola multicooker, cospargere di zucchero. Lasciare il prodotto per un'ora senza riscaldamento in modo che produca il succo. Quindi impostiamo la modalità "Estinzione" e facciamo funzionare il dispositivo per 20 minuti. Aprire il coperchio e far raffreddare il composto per mezz'ora. Per saldare finalmente il pezzo, mantenerlo nella stessa modalità per altri 40 minuti. Durante questo periodo, è necessario mescolare la marmellata più volte.

Inoltre, la delicatezza delle more può essere cucinata senza semi. In questo caso, le bacche devono essere leggermente riscaldate (in acqua o a bagnomaria) per 3 minuti. Successivamente, la massa viene macinata al setaccio, cosparsa con la stessa quantità di zucchero e fatta bollire fino a che non sia densa. Qual è il modo migliore per abbinare i frutti di bosco con altri ingredienti? e aromi ricchi, potrebbero piacerti le seguenti opzioni per i preparativi per l'inverno:

• Confettura di more e lamponi. Prendiamo more e lamponi in proporzioni uguali e avrai bisogno della stessa quantità di zucchero delle bacche. Ordiniamo i frutti, li laviamo e li mettiamo in ciotole separate. Aggiungi metà del volume a ciascuno zucchero semolato, mescolare e lasciare agire per 10-12 ore. Dopodiché versare il succo con lo zucchero rimasto in un contenitore a parte, mescolare i liquidi e scaldare finché i cristalli non saranno completamente sciolti. Aggiungere i frutti di bosco, mescolare e cuocere per non più di 6 minuti. Raffreddare la massa naturalmente, poi fate bollire per altri 5 minuti e mettete nei barattoli.

• Dessert all'arancia. Per 1 kg di more prendiamo 1 kg di zucchero, tre grandi arance e un limone. Togliere la scorza alle arance e spremerne il succo. Mescolare i componenti risultanti con lo zucchero e cuocere dalla massa sciroppo denso che lasciamo raffreddare. Selezioniamo le more e le laviamo, le mettiamo nel liquido raffreddato e le lasciamo riposare per 2 ore. Portare il tutto a ebollizione, mescolando regolarmente, cuocere per 30 minuti. 10 minuti prima della fine di questo periodo, versare il succo di limone nella marmellata. Disponiamo il pezzo solo dopo che si è completamente raffreddato.

Se sembra che i prodotti risultanti manchino di acidità, puoi aggiungere un po 'di acido citrico o succo di agrumi. Nonostante le spezie non vengano utilizzate molto spesso nelle preparazioni alle more, possono trasformarsi gusto familiare dessert. Attenzione speciale Vale la pena prestare attenzione ai baccelli di vaniglia, ai bastoncini di cannella e ai rametti di rosmarino. Possono semplicemente essere appoggiati sopra il pezzo già in barattoli e rimossi dopo l'apertura dei contenitori.

Come fare la marmellata di more e arance
1. Lavare e sbucciare le arance, tagliare la scorza in tagliatelle.
2. Spremi il succo d'arancia in un pentolino per fare la marmellata; non usare il succo per la marmellata.
3. Aggiungi la scorza e lo zucchero al succo d'arancia, mescola bene e metti a fuoco basso.
4. Portare a ebollizione la marmellata e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
5. Dividere le more, lavarle, metterle nello sciroppo freddo e lasciarle riposare per 2 ore.
6. Metti la marmellata sul fuoco, cuoci per mezz'ora a fuoco basso, mescolando.
7. 5 minuti prima della fine della cottura versare il succo di limone spremuto, quindi raffreddare la marmellata e versarla nei barattoli.

Fkusnofacts

Si consiglia di mangiare le more per normalizzare la funzione intestinale. Le bacche contengono acidi organici: citrico, malico, salicilico, che stimolano la secrezione di succo nel tratto gastrointestinale e migliorano la digestione. Ma dovresti sapere che le bacche mature possono indebolire leggermente le feci, mentre quelle acerbe possono rafforzare le feci.

Le more possono essere incluse nella dieta poiché hanno un basso contenuto calorico: 36 kcal/100 grammi. A causa della grande quantità di sostanze pectiniche - buoni assorbenti, le more rimuovono sali, metalli pesanti e radionuclidi dal corpo.

La marmellata di more può essere preparata senza semi. Per fare questo, devi prima tenere le bacche in acqua calda a una temperatura di 80-90 gradi, senza far bollire, per 3 minuti. Strofina le bacche ammorbidite attraverso un colino di metallo: i semi rimarranno nel setaccio e cuoci la purea di more con lo zucchero.

Per far sì che le bacche rimangano intatte durante la cottura della marmellata di more, è opportuno non lavarle prima della cottura e, mentre si prepara la marmellata, mescolarla accuratamente con un grosso cucchiaio di legno. Ancora meglio è cuocere la marmellata in una ciotola ampia e, invece di mescolare con un cucchiaio, far oscillare la ciotola in modo circolare.

Per rendere la marmellata più densa e aromatica potete aggiungere ad inizio cottura il succo e la scorza di limone o di arancia macinata.

Le more sono molto gustose e bacca sana, la conservazione da esso risulta indimenticabile aromatica, soprattutto la marmellata, di cui parleremo oggi.

In questo articolo vorrei svelarvi alcune ricette interessanti per la marmellata di more, che dovrebbero essere nel salvadanaio di ogni brava casalinga.

Ma prima capiamo cos'è questa bacca, è un parente stretto del lampone, sembra simile, differiscono solo il colore e la struttura. Le more sono molto gustose, una bacca dolce e piuttosto succosa, con una leggera acidità. Le more sono presenti sulle tavole da molto tempo; crescono sotto forma di un cespuglio non troppo alto;

La bacca non è solo molto gustosa e aromatica, ma anche molto sana, contiene quei componenti che sono molto necessari affinché il nostro corpo sia sempre sano e bello.

Le more sono ricche di componenti come magnesio, fosforo, potassio, manganese, ferro e molti altri. Contiene anche vitamine A, PP, C, E e tutte le vitamine del gruppo B. Si può dire molto di più sui benefici delle more, ma il nostro compito principale è preparare cibi deliziosi. marmellata fatta in casa, quindi torniamo alla ricetta.

Per preparare la marmellata di more avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• More – 1000 grammi;
• Acqua – 900 millilitri;
• Zucchero semolato – 1500 grammi.

Gli ingredienti sono presentati per una porzione di marmellata, ma è necessario basarla sul numero di frutti di bosco.

Prima di tutto, devi sciacquare accuratamente le bacche, qui ti serve approccio speciale, poiché la struttura delle more è molto delicata, è necessario lavarle il più accuratamente possibile per non schiacciare i frutti. Ti consiglio di farlo in uno scolapasta a bassa pressione. acqua fredda, senza intervento manuale, solo con l'ausilio dell'acqua. Di conseguenza, è auspicabile che la bacca non sia molto sporca e polverosa.

Versare l'acqua in un recipiente, una casseruola o un bollitore abbastanza grande, aggiungere lo zucchero e metterlo sul fuoco, portare a ebollizione. Far bollire lo sciroppo finché lo zucchero non sarà completamente sciolto, circa 4 minuti.

Ora versiamo con cura le nostre more nello sciroppo che abbiamo preparato. Cerca di farlo il più attentamente possibile per non rovinare l'integrità delle more.

Portare a ebollizione il composto, cuocere per circa 5-7 minuti a fuoco medio. Quindi spegni la marmellata, lasciala raffreddare e lasciala fermentare per almeno sei ore. È consigliabile che la marmellata sia in un luogo fresco.

Faremo il secondo giro di cottura dopo 6 ore di infusione. Mettete la padella sul fuoco basso e portate lentamente ad ebollizione. Cucineremo la marmellata di more, questa volta per dieci minuti. Cuociamo per dieci minuti, facciamo raffreddare nuovamente e lasciamo riposare questa volta per meno tempo, circa tre ore.

Il terzo e l'ultima volta Cucineremo ancora per soli 10 minuti, seguiremo lo stesso scenario, porteremo a ebollizione a fuoco basso, cuoceremo e spegneremo. Questa volta non è necessario raffreddare completamente la marmellata di more, solo leggermente. Confezionare la marmellata in barattoli puliti e chiudere i coperchi; i coperchi devono prima essere cotti a vapore in acqua bollita.

La marmellata di more è un dolce davvero degno di attenzione; se provate a farla almeno una volta, non potrete più farne a meno. Le ricette quindi le avete già, non resta che avere un po' di pazienza e andare avanti a cucinare.

Per rallegrare in qualche modo le tue idee marmellata di mirtilli ne offriamo alcuni altri ricette deliziose di questa marmellata. Penso che ti dovrebbe sicuramente piacere almeno qualcosa di questa collezione.

Prima di passare alle altre ricette, ancora una breve introduzione.

Uno di prodotti interessanti Un prodotto che piacerà sicuramente sia ai bambini che agli adulti è la mora. Grazie abbastanza gusto interessante offre opportunità di fantasia agli specialisti culinari, così come agli stessi pasticceri. Va notato che questa bacca è una parente diretta dei lamponi e ha un gusto piuttosto interessante e pronunciato. Contiene prevalentemente dolcezza, ma ha anche acidità, che lo rende questo prodotto Abbastanza originale. Grazie alle importanti caratteristiche di questa bacca, la marmellata, che può essere facilmente preparata in casa, si rivela molto interessante e andrà a ruba sulla vostra tavola. Potete semplicemente spalmare una fetta di pane con questa marmellata e tornare bambini, grazie al suo gusto nativo.

Anche uno dei fatti indiscutibili è che le more hanno quantità enorme vari effetti positivi. Ad esempio, rafforza i vasi sanguigni, migliora l’immunità, riduce la febbre durante le infezioni respiratorie acute e aiuta a combattere il raffreddore.

A proposito, questo prodotto è abbastanza ampiamente utilizzato in attività di ristorazione, perché con esso si preparano tutti i tipi di dolci, come cheesecake o soufflé. Le more vengono utilizzate anche nei muffin e in altri piatti più sofisticati.

E allora passiamo alle ricette di marmellata di more.

Ordinario o marmellata classica dalle more.

Gli ingredienti principali che verranno utilizzati nella preparazione di questa marmellata sono: 1100 grammi di more, e la stessa quantità di zucchero semolato.

Il primo passo per preparare una deliziosa marmellata di more è selezionare le bacche e successivamente rimuovere quelle avariate. Dopodiché lavate le more e privatele del picciolo. Successivamente, date alle more il tempo di scolare il liquido in eccesso. Il prossimo passo è mettere tutte le bacche intere in una pentola o ciotola dal fondo largo che verrà utilizzata per preparare la marmellata di more. Si cospargono tutte le more con lo zucchero e poi le si mescola con molta attenzione, cercando di non danneggiare le bacche in modo che siano integre. Dopodiché bisogna aspettare un po' affinché le more rilascino il loro succo, circa un'ora. Successivamente, devi riscaldarlo lentamente, mescolando contemporaneamente questa sostanza. Il processo di ebollizione dura circa mezz'ora. Successivamente, metti le more in barattoli sterili e chiudili ermeticamente.

Ricetta 2. "Cinque minuti"

I tuoi ingredienti per fare la marmellata sono 970 grammi di more, 3 grammi di acido citrico e 820 grammi di zucchero.

E allora, il primo passo verso la cucina marmellata interessante stanno selezionando, lavando e rimuovendo i gambi dalle bacche. Successivamente, stenderlo su carta pre-foderata per farlo scolare. acqua in eccesso con frutti di bosco. Successivamente, disponete le more a strati in una ciotola, che dovrà essere smaltata, o in una padella dal diametro ampio, cospargendola contemporaneamente di zucchero. Il prossimo passo è aspettare 5 - 5 ore e mezza, durante le quali le bacche verranno rilasciate quantità richiesta succo Dopodiché iniziamo a bollire lentamente, senza dimenticare la schiuma che si formerà sopra, rimuovendola. Dopodiché dovresti cuocere a vapore le more per circa 5 minuti e un minuto prima della fine della cottura versare l'acido citrico, quindi mescolare. Successivamente sposti la marmellata barattoli puliti e conservare sotto coperture di plastica in un luogo fresco.

Confettura di more con sorella rossa, lamponi

Gli ingredienti principali che verranno utilizzati per preparare questa marmellata sono: 950 grammi di more, 950 grammi di lamponi e 1900 grammi di zucchero.

La prima cosa che devi fare è separare i lamponi e le more separatamente l'uno dall'altro, dopodiché vengono lavati e il picciolo viene staccato. Successivamente, metti le more in una ciotola e i lamponi nella seconda. Riempi entrambe le ciotole con la stessa quantità di zucchero, 950 grammi ciascuna. Il passo successivo è mescolare delicatamente senza deformare le bacche. Successivamente, dovrai aspettare, mettendo le more in un luogo freddo, come un frigorifero, per 11 ore. Il succo che verrà rilasciato dato tempo e togliere lo zucchero che non si scioglie in un'altra padella. Successivamente, riscaldi questa padella e mescoli finché lo zucchero semolato non scompare completamente. Il passo successivo è versare le more, insieme ai lamponi, in questa padella e cuocere a fuoco lento per circa 6 minuti. Successivamente, dovrai rimuovere la schiuma e lasciare raffreddare il contenuto della padella. Successivamente, è necessario far bollire nuovamente il contenuto della padella e continuare questa azione per circa 5 minuti e può essere confezionato in barattoli puliti.

4a ricetta. Marmellata di more e mele

Gli ingredienti che verranno utilizzati nella preparazione di questa marmellata sono: 1020 grammi di more, 980 grammi mele acide, 18 grammi di olio, 3 grammi di cardamomo, 280 ml di acqua, 1550 grammi di zucchero e 135 grammi di limone. Potete anche aggiungere 90 grammi di liquore ai frutti di bosco, ma questo è facoltativo.

I primi passi per preparare la marmellata sono lavare, sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Successivamente, le mele vengono tagliate a piccoli strati. Il prossimo passo è selezionare le more e lavare quelle adatte per l'inscatolamento. Unisci le mele tritate con l'acqua in una casseruola, quindi scalda la frutta finché non si ammorbidisce, ci vorranno circa 10 minuti. Successivamente, spremi il succo del limone in un contenitore e versa le more. Dopodiché, fate cuocere per 11 minuti finché non riprenderà il bollore, aggiungete lo zucchero e mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto. Successivamente scaldare velocemente tutta la massa e farla bollire per circa 10 minuti. Il prossimo passo è aggiungere il liquore e il cardamomo e poi cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Successivamente si toglie la padella, si aggiunge l'olio e si elimina la schiuma dalla superficie. Dopodiché è necessario far raffreddare la marmellata, infatti potete arrotolarla con i coperchi di plastica, prima di posizionare la pergamena sul collo del barattolo.

5a ricetta. Marmellata di more al limone

Gli ingredienti che verranno utilizzati nella preparazione sono: 980 grammi di more, 980 grammi di zucchero e 140 grammi di limone.

Le tue azioni durante la preparazione di questa marmellata sono lavare le more e setacciare le bacche difettose, dopodiché avviene il processo di strappo dei gambi. Successivamente, il limone viene lavato, dopo di che viene grattugiata la scorza gialla. Successivamente, cospargere di zucchero, premendo leggermente le bacche per rilasciare rapidamente il succo. Successivamente, spremi il succo del limone, o meglio della sua polpa, nella sostanza risultante, e inizia a scaldare lentamente e mescolare regolarmente. Dopo che lo zucchero è scomparso, si alza la fiamma, si fa bollire e si mescola in modo che non si bruci. Successivamente, diamo alla marmellata il tempo di addensarsi e trasferiamo la massa risultante in un contenitore di vetro pulito. Mettiamo questo contenitore, preferibilmente barattoli, dopo averli coperti con i coperchi, in una casseruola profonda, versiamo acqua fino alla spalla del contenitore e sterilizziamo per circa 10 minuti. Il passaggio finale è sigillare i barattoli.

6a ricetta. Confettura di more con arance

E così, gli ingredienti principali sono: 1050 grammi di more, 1070 grammi di zucchero, 120 grammi di limone e 380 grammi di arance.

Il primo passo per preparare la marmellata è lavare gli agrumi, dopodiché si elimina la copertura arancione e la parte bianca dell'arancia. Quindi, la scorza giallo modalità striscia sottile. Dopo questi passaggi, spremi il succo dell'arancia in una padella o bacinella, che dovrebbe essere smaltata, aggiungi lo zucchero e la scorza tritata. La tua prossima azione è riscaldare questa massa per sciogliere lo zucchero, dopodiché lasciamo raffreddare completamente la sostanza risultante. Successivamente, laviamo e selezioniamo le more e trasferiamole nel succo raffreddato. Avrai circa 2 ore mentre tutto questo viene infuso. Trascorsa l'attesa, bisognerà far bollire, mescolando, il contenuto della padella che abbiamo ricevuto per circa mezz'ora. Almeno 7 minuti prima della fine della cottura, dovrete spremere il succo di limone nella vostra futura marmellata, quindi mescolare e lasciare raffreddare. Il passaggio finale è il confezionamento in barattoli puliti e già pronti.

7a ricetta. Marmellata di more cotta in una pentola a cottura lenta.

Gli ingredienti principali che verranno utilizzati per preparare questo piatto sono: 750 grammi di more e 750 grammi di zucchero.

Il primo passo per preparare la marmellata è selezionare le more e selezionare le bacche intere. Poi va lavato, e allo stesso tempo bisogna cercare di non rovinarlo. Successivamente, le more vengono essiccate, lasciandole in uno scolapasta o su carta. Il passo successivo è mettere le more nella ciotola del multicooker e cospargere il tutto con lo zucchero, dopodiché lasciarlo riposare senza scaldarlo. Dopo la comparsa del succo di mora, impostare la modalità "spezzatino" per 20 minuti. Dovrai anche girare la valvola del vapore per consentire al vapore di fuoriuscire e, trascorsi 20 minuti, aprire il coperchio, lasciando raffreddare la miscela per circa 20 minuti. Il prossimo passo è selezionare la stessa modalità per 40 minuti e durante il processo di cottura dovrai mescolare più volte il contenuto della ciotola. Se aumenti la quantità di ingredienti, il coperchio del multicooker deve essere lasciato aperto, dopodiché il dolce risultante viene versato in barattoli e sigillato.

8a ricetta. Marmellata di more per i più piccoli, cioè senza semi

Gli ingredienti che serviranno per realizzare la marmellata sono: 1050 g di more, 490 ml di acqua e 1050 gr di zucchero.

Quindi la prima cosa da fare è separare i gambi dalle bacche e lavarle accuratamente. Poi arriva la selezione delle buone more da quelle acerbe o viziate. Il prossimo passo è versare l'acqua nella padella e scaldarla a 80, o forse fino a 90 gradi. Dopodiché mettete le more nell'acqua che avete preparato in precedenza e fate scaldare per 3 minuti senza far bollire. Successivamente, è necessario rimuovere il liquido, trasferire le more su un colino di metallo e macinarle. Successivamente, dovrete scaldare la purea di more ottenuta in precedenza, utilizzando un contenitore che verrà ricoperto di smalto all'interno. La tua prossima azione dovrebbe essere quella di cospargere lo zucchero, mescolare allo stesso tempo la massa risultante e iniziare a bollire lentamente. Successivamente, devi far bollire questa marmellata fino a renderla densa e dopo puoi tranquillamente metterla in barattoli puliti e arrotolarla.

9a ricetta. Marmellata di banane e more

Gli ingredienti che utilizzerete per preparare la marmellata sono: 1100 grammi di more, 1100 grammi di banane e la stessa quantità di zucchero.

Il processo di cottura vero e proprio inizia con la selezione delle bacche intere, che verranno successivamente separate dal raspo e lavate. Il prossimo passo è far scolare le bacche dall'acqua posizionandole su carta, dopodiché spostarle in una bacinella o in una padella. Successivamente, si versa lo zucchero e si lascia riposare la massa risultante per circa 2 ore, in modo che le bacche rilascino il succo. Trascorso questo tempo, dovresti scaldare rapidamente le more mescolando. E poi devi farlo bollire lentamente, il che richiederà circa mezz'ora. Il prossimo passo è sbucciare le banane e tagliare la polpa a cubetti di 1 centimetro di lunghezza e larghezza. Successivamente, versate le banane tritate nella marmellata di more circa 6 minuti prima della fine della marmellata. Questo completa l'intero processo e tutto ciò che devi fare è confezionare la marmellata risultante nei barattoli e arrotolarla. Va anche notato che il piatto risultante deve essere conservato al freddo.

E così, hai raggiunto i suggerimenti per preparare la marmellata di more.

La prima cosa da notare è che cucinare un dolce che avrà un profumo così delizioso e porterà molti benefici nella tua vita, grazie alle sue eccellenti proprietà, non è così difficile. Inoltre, va notato che quasi chiunque, anche un principiante in cucina, può far fronte a questo compito. Ma quando prepari piatti con le more, dovrai prestare attenzione a tali proprietà di questa bacca, come il fatto che le more sono una bacca molto delicata. Se la ricetta dice che dovete ottenere delle bacche intere, significa che dovrete mescolare e lavare queste bacche con tutta la cura che avete.

Inoltre, assicurati di notare che i semi delle more sono molto duri e, se stai preparando questi piatti per i più piccoli golosi, dovrai macinare i semi o eliminarli del tutto, lasciando il minimo indispensabile.

Si noti inoltre che le more sono in armonia con grande quantità altri frutti, come gli agrumi.

Le more sono una bacca, quando si prepara la marmellata da cui si possono usare condimenti piuttosto interessanti, e questo non influirà sul gusto del piatto. Puoi aggiungere rosmarino o chiodi di garofano in tutta tranquillità.

Riassumendo tutto quanto sopra, va notato che le more sono una bacca che non solo ha vista interessante, ma anche ottimo gusto e odore. Ha anche un effetto positivo sul corpo umano, migliorando l'immunità. Con i metodi di preparazione della marmellata corta, sei sicuro di lasciare nelle more tutti i componenti importanti che renderanno la tua vita un po' migliore.