Marmellata di arance attraverso un tritacarne senza cottura. Le ricette di marmellata di arance di maggior successo

Se sei stanco delle solite ricette per la marmellata di frutta e vuoi regalare a te stesso e ai tuoi cari qualcosa di speciale, dovresti provare a fare la marmellata di arance. Aprendo un barattolo di dolcetti profumati in inverno, godrai di un gusto nuovo e indimenticabile.

Come cucinare la marmellata di arance: regole generali

La marmellata di arance sta diventando sempre più popolare ogni anno. Il piatto è molto facile da preparare e la varietà di metodi di cottura e ricette sorprende e delizia. Viene prodotta con succo d'arancia, polpa, buccia e scorza, a pezzi e sotto forma di marmellata.

L'ingrediente principale è facilmente e con successo combinato con altri frutti e persino verdure. L'opzione di cottura più popolare è la marmellata di arance e limoni. Un tale tandem di agrumi conferisce al dolce un profumo e un gusto indimenticabili. Prova una ricetta inglese con l'aggiunta di whisky e il piatto brillerà di colori completamente nuovi.

Prepariamo i piatti

È meglio usare stoviglie smaltate per cucinare. Può essere una grande bacinella di metallo o una casseruola profonda. Un contenitore in acciaio inossidabile farà bene il lavoro.

Prima di iniziare la conservazione, lavare accuratamente tutti i contenitori per alimenti, quindi risciacquare accuratamente il detergente dalle superfici interne. Al termine del processo di cottura, utilizzare coperchi e vasetti di vetro sterilizzati. Ognuno può scegliere da sé un modo adatto e conveniente.

Preparazione della frutta

Diversi modi di preparare un piatto implicano un diverso ordine di preparazione dei frutti.

Per fare la marmellata di arance con buccia e polpa, i frutti vengono prima scottati con acqua bollente e tenuti in acqua calda per 10-15 minuti. Questa procedura aiuterà a rimuovere l'amarezza dalla scorza e ad ammorbidirla. Il frutto viene quindi schiacciato e i noccioli rimossi.

Marmellata di polpa: i frutti vengono sbucciati e la polpa viene divisa a fette e schiacciata. Rimozione di noccioli e rimanente fibra bianca (citrus albedo).

Prima di fare la marmellata di bucce d'arancia, la buccia viene messa a bagno in acqua per mezz'ora. Solo allora tagliare a listarelle per cucinare.

Marmellata di scorze d'arancia

Usa le scorze di agrumi per fare la marmellata di arance, una ricetta con una foto sul nostro sito web. Quindi ottieni non solo un piatto gustoso, ma anche doppiamente salutare. Come sapete, la buccia contiene molte vitamine e minerali.

Il compito principale è cuocere a lungo gli ingredienti a fuoco basso. Durante la cottura, le bucce d'arancia vengono portate ad uno stato traslucido e ad una consistenza morbida. I pezzi finiti, aggiunti alla gelatina di frutta a piacere, ricordano i frutti canditi.

Marmellata di arance - ricetta senza trattamento termico

Un altro modo popolare di preparare un piatto è l'assenza di cottura. Grazie a ciò, i prodotti non vengono sottoposti a trattamento termico, conservando tutti i loro benefici.

L'uva spina e lo zucchero sono usati come conservanti. Una tale delicatezza a basse temperature può essere conservata per diversi mesi. La condizione principale è la completa sterilizzazione dei contenitori.

Per preparare un piatto unico, chef esperti usano alcuni accorgimenti. Ad esempio, quando si prepara la marmellata di polpa di arance, si consiglia di aggiungere qualche cucchiaino di scorza tritata attraverso un tritacarne. Il dolce risulterà più fragrante e gelatinoso.

Prima di iniziare la cottura, è necessario tagliare ogni frutto e assaggiarlo. Si incontrano frutti amari o viziati, devono essere gettati via, poiché un frutto può rovinare l'intero piatto.

Tutte le ossa dovrebbero essere rimosse con cura, daranno alla marmellata un retrogusto amaro. Se non esiste un dispositivo speciale per strofinare la scorza, puoi usare una normale grattugia per verdure.

La marmellata di arance cotta in una pentola a cottura lenta risulta essere particolarmente tenera, ha uno sciroppo chiaro e una consistenza uniforme.

Risultato

La marmellata di arance è facile da preparare in molti modi. Esistono tre tipi principali di dessert agli agrumi: dalla polpa, a fette intere, dalla buccia. Ogni metodo di cottura è speciale e sperimentando gli ingredienti puoi creare un nuovo piatto insolito.

Con la buccia, questa è una prelibatezza gustosa e profumata, così piacevole da servire a tavola. Il trattamento riporterà alla mente i ricordi del caldo sole estivo e ti aiuterà a riscaldarti in una fredda sera d'inverno.

Marmellata di scorze d'arancia

La ricetta del dolce è in qualche modo diversa dai soliti metodi di preparazione delle marmellate ai frutti di bosco. Pertanto, leggi attentamente le istruzioni e seguile esattamente:

• Lavare e asciugare un chilogrammo di arance marocchine.
• Tagliare la frutta a rondelle sottili insieme alla buccia e togliere tutti i semi.
• Versare due bicchieri d'acqua in una grande casseruola e aggiungere un chilo e mezzo di zucchero.
• Bollire lo sciroppo, quindi immergervi con cura le fette d'arancia.
• Portare il liquido a ebollizione e rimuovere la schiuma.

Il futuro dessert dovrebbe essere cotto per almeno due ore. Dopo che la marmellata di arance sbucciate è pronta, mettetela in barattoli sterilizzati e arrotolate.

Marmellata di arance al limone

Il gusto straordinario di questa dolce prelibatezza sarà ricordato fin dalla prima volta. Pertanto, puoi tranquillamente preparare una doppia porzione di un dolce profumato. Spesso le casalinghe alle prime armi hanno una domanda sul numero di ingredienti. Quanto zucchero serve per fare la marmellata? Raccomandiamo di non lasciarsi trasportare da questa ricetta, poiché il gusto e l'aroma dei frutti non necessitano di ulteriore rinforzo.

• Risciacquare accuratamente gli agrumi: avremo bisogno di un chilogrammo di arance e un limone grande. A tale scopo è possibile utilizzare una spazzola e persino un detergente (se si ha la garanzia di poterlo rimuovere completamente).
• Tagliare la frutta a metà e spremere il succo in una ciotola capiente.
• Togliere la polpa e tritarla finemente.
• Allo stesso modo tagliate la buccia d'arancia a pezzetti.
• Metti i cibi preparati in una grande casseruola, versa il succo, due litri e mezzo di acqua.
• Cuocere la marmellata di scorze d'arancia a fuoco medio. Dopo che il liquido bolle, dovresti ridurre il fuoco e continuare la cottura per due ore.
• Quando la buccia sarà morbida, mettete nella padella mezzo bicchiere di zucchero e aspettate che si sciolga completamente.
• Porta di nuovo il liquido a ebollizione e fai sobbollire per un altro quarto d'ora.

Nel frattempo, prepara i barattoli di marmellata: dovrebbero essere accuratamente lavati e sterilizzati. Quando il futuro dolce sarà pronto, mettetelo in un contenitore di vetro, chiudete i coperchi e conservatelo in un luogo fresco e buio.

Marmellata di scorze d'arancia

Si scopre che le bucce di frutta sono un prodotto molto prezioso. Puoi preparare un fantastico dessert da loro, che non è solo molto gustoso, ma ha anche un aspetto molto presentabile. Puoi sistemare il dolcetto in bellissimi vasi di vetro o usarlo come decorazione per torte e crostate. La ricetta della marmellata è molto semplice:

• Prendi tre grandi arance, versaci sopra dell'acqua bollente e poi sciacquale sotto l'acqua corrente.
• Tagliate a metà la frutta e privatela della polpa. Tagliare le croste a strisce abbastanza sottili. Se la loro pelle è spessa, non dimenticare di tagliare il bianco all'interno.
• Piega gli spazi vuoti in rotoli stretti e infilali su un filo. Successivamente, mettili in una casseruola e riempili con acqua fredda. Mettere a bagno per tre o quattro giorni, cambiando periodicamente l'acqua.
• Quando gli spazi vuoti sono abbastanza morbidi, metti la padella sul fuoco e cuoci per un quarto d'ora. Successivamente, cambia l'acqua e ripeti la procedura più volte.
• Quanto zucchero e acqua dovrebbero essere usati? Per rispondere a questa domanda, pesa le croste su una bilancia da cucina. La quantità di zucchero dovrebbe essere una volta e mezza in più e acqua - due volte.
• Supponiamo che il peso delle croste fosse di 200 grammi, quindi dovresti prendere 300 grammi di zucchero e 400 ml di acqua. Mettere gli ingredienti in una casseruola e mettere a fuoco medio. Se lo desideri, puoi aggiungere loro un pezzo di radice di zenzero tritata.
• Quando lo sciroppo si addensa, aggiungi mezzo cucchiaino di acido citrico. I fili delle "perle" dovrebbero essere rimossi quando la marmellata è pronta.

Metti il ​​dolcetto in un barattolo e chiudi bene il coperchio. Puoi servire il dolce in tavola non appena si raffredda.

Marmellata di arance e uva spina

Questa deliziosa delizia rallegrerà te e i tuoi ospiti. Puoi prepararlo secondo la seguente ricetta:

• Preparati per la lavorazione di due chilogrammi di bacche e cinque grandi arance con una buccia sottile. Per comodità, taglia la frutta con un coltello a pezzetti.
• Passate le uva spina e le arance al tritacarne (usate l'accessorio per frutta e verdura) oppure tritatele con un frullatore.
• Trasferire la purea risultante in una grande casseruola o bacinella, quindi aggiungere due chilogrammi e mezzo di zucchero.
• Metti i piatti sul fuoco e porta a ebollizione il suo contenuto.

Per la conservazione, avrai bisogno di barattoli di marmellata sterilizzati e coperchi di plastica.

Conserva "Solnechnoe"

Il gusto esotico della zucca e delle arance riesce a tirarti su il morale anche nelle giornate più piovose. Pertanto, metti in servizio la nostra ricetta e sorprendi i tuoi cari con un dessert originale.

• Tagliate a fette 700 grammi di zucca (potete usare verdure fresche o surgelate).
• Sciacquare cinque arance, grattugiare la scorza e tritare finemente la polpa.
• Da un succo.
• Metti la zucca in una casseruola e mettila sul fuoco. Aggiungere il succo di limone e cuocere per dieci minuti.
• Successivamente, aggiungi un chilogrammo di zucchero e un pacchetto di gelatina ai piatti.
• Portare a ebollizione la marmellata e aggiungere la stecca di cannella. Dopo cinque minuti, la spezia dovrebbe essere rimossa.
• Se vuoi che la marmellata risulti omogenea, in questo momento dovrebbe essere montata con un frullatore. Se preferisci un dolcetto con pezzi interi, puoi saltare questo passaggio.

Quando tutto è pronto, mettete il dolce in barattoli puliti, chiudete i piatti con i coperchi, capovolgeteli e lasciate raffreddare completamente.

Conclusione

La marmellata di scorze d'arancia può essere utilizzata come indicato subito dopo la preparazione o conservata per diversi mesi. Questo delizioso dolce è un ottimo accompagnamento per bevande calde ed è molto utilizzato anche per decorare crostate e torte fatte in casa.

Non sorprenderai nessuno, a meno che tu non aggiunga qualche componente esotico lì. Ma arance luminose ed eleganti ... La marmellata di arance non è solo gustosa, ma anche bella, sana e insolita, e ..., e ..., e ... Come puoi vedere, abbiamo fornito prove sufficienti per decidi un esperimento culinario e prova a preparare la marmellata di arance secondo una delle seguenti ricette.

Marmellata di arance: una ricetta semplice

Questa ricetta versatile ti aiuterà a preparare un dolcetto per il tè o per le cuciture per l'inverno.

Avrai bisogno:

arance;

zucchero (al ritmo di 1 kg di sabbia per lo stesso peso di polpa - avrai bisogno di una bilancia da cucina!);

acqua - 500 ml per ogni chilogrammo di polpa.

I frutti maturi, idealmente dalla buccia sottile, sono adatti per cucinare questa marmellata. Li laviamo con un pennello, pulendo accuratamente la pelle. Discutiamo.

Puliamo la scorza. Nella marmellata finita, la scorza sembra bellissima a strisce, ma la tagli come vuole. È conveniente sbucciare la scorza con uno strumento speciale; puoi anche usare una normale grattugia o anche un pelapatate.

Quindi, tagliamo la scorza in nastri stretti, la riempiamo d'acqua e la lasciamo sul fuoco. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione, scolare l'acqua; riempire con acqua pulita e rimettere sul fornello. Portare a ebollizione, attendere due minuti e scolare nuovamente l'acqua. Tutte queste manipolazioni sono necessarie per eliminare l'eventuale amaro dalla buccia d'arancia.

Puliamo i frutti, liberiamo la polpa da pellicole e semi. Distribuiamo i pezzi di arance sbucciate in un contenitore fino alla scorza e pesiamo la materia prima risultante per la marmellata. Versare la massa d'arancia con la stessa quantità di zucchero e versare acqua (500 ml per ogni chilogrammo di arance sbucciate).

Portare a ebollizione la marmellata a fuoco medio e cuocere per un'altra ora e mezza, mescolando di tanto in tanto e togliendo la schiuma. A questo punto, la marmellata dovrebbe addensarsi.

Dopodiché versate la marmellata di arance in barattoli sterilizzati e arrotolatela subito. Le banche vengono girate; avvolgere con una coperta e lasciare raffreddare.

Allo stesso modo, puoi cucinare la marmellata in una pentola a cottura lenta.

Calcoliamo un po' più precisamente:

un chilogrammo di arance dalla buccia sottile;

un bicchiere di zucchero;

bicchiere d'acqua.

Puliamo le arance, le liberiamo dalle pellicole, le mettiamo in una casseruola multicooker. Ci addormentiamo con lo zucchero e versiamo acqua - in questo stato lasciamo la polpa degli agrumi per un'ora, e meglio - per la notte. Quindi lasciamo la casseruola in un multicooker aperto fino all'ebollizione, più cinque minuti per la cottura. La modalità può essere selezionata "cottura a vapore", "stufatura" o "cottura". Non andare lontano: dovresti essere in grado di mescolare la marmellata in modo che non bruci. Quindi, spegni il multicooker e lascia raffreddare completamente la marmellata. Riscaldiamo di nuovo e cuociamo dopo aver fatto bollire per cinque minuti in altri due passaggi, dopodiché versiamo la marmellata in barattoli sterilizzati e la arrotoliamo.

Dopo la prima bollitura, puoi frullare il contenuto della pentola con un frullatore se vuoi ottenere una marmellata.

lo stesso numero di arance e limoni;

1 kg di zucchero per 1 kg di frutta;

250 ml di acqua per ogni chilogrammo di frutta.

Gli agrumi vengono tenuti in acqua bollente in una buccia per 5 minuti, quindi sbucciati, tagliati a fette, anelli o fette, eliminando i semi lungo il percorso.

A questo punto versare lo zucchero nell'acqua, portare a ebollizione lo sciroppo e attendere che lo zucchero si dissolva.

Aggiungere la frutta preparata allo sciroppo e cuocere per 40 minuti a fuoco basso mescolando regolarmente, dopodiché versare subito la marmellata di arance e limoni nei barattoli e arrotolare.

Di norma, oltre alla zucca e all'arancia, a questa versione della marmellata viene aggiunto anche il limone. Prendere:

1 kg di polpa di zucca;

850-1000 g di zucchero;

1 arancia grande e succosa;
1 limone.

Lavare la zucca, tagliarla a pezzetti. Sbucciare l'arancia, non il limone. Liberiamo dalle pietre e tagliamo finemente (limone - con buccia). Versare tutti gli ingredienti per la marmellata con lo zucchero e lasciare per una notte.

Mettiamo il contenitore con le materie prime per la marmellata a fuoco lento e cuociamo finché non si addensa, di solito ci vuole almeno mezz'ora. Arrotoliamo la marmellata di zucca finita con le arance in barattoli sterilizzati e lasciamo raffreddare sottosopra sotto i coperchi.

Se lo si desidera, la marmellata finita può essere frullata e portata nuovamente a ebollizione prima di inscatolarla.

Prendere:

1 kg di mele;

1 arancia;

500 grammi di zucchero.

Liberiamo le mele dalla buccia, le tagliamo a cubetti, togliendo contemporaneamente i semi. Tagliamo anche le arance, ma lasciando la scorza; togliere i semi e rompere la polpa con un frullatore. Aggiungere alle mele tritate, cospargere di zucchero. Cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti mescolando regolarmente; segni di prontezza: un lento gocciolamento di sciroppo da un cucchiaio. Questa marmellata può essere versata in barattoli sterilizzati e arrotolata o conservata in frigorifero.

1 kg di zucchine;

3 arance;

1 kg di zucchero.

Lavate e grattugiate le zucchine, mettetele in un contenitore smaltato e cospargetele di zucchero. Lasciare durante la notte .. Cuocere a fuoco medio per 30 minuti mescolando, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per diverse ore.

In fase di cottura unire alla marmellata le arance preparate: lavate, sbucciate e snocciolate, tagliate a pezzetti. Portare nuovamente a ebollizione, far bollire per 15 minuti e mettere da parte a raffreddare. La terza cottura prevede 15 minuti di bollitura, dopodiché la marmellata viene subito versata in barattoli sterili.

Una bella marmellata che può facilmente essere un regalo per chiunque, ovviamente, a condizione che la persona non sia allergica agli agrumi. Ti offriamo un'opzione visivamente spettacolare (e che richiede tempo) e la sua versione leggera, che è anche bella e gustosa, ma richiederà molto meno sforzo da parte tua.

5 arance grandi;

600 ml di acqua;

500 grammi di zucchero.

I miei agrumi: è bene usare un pennello per questo. Puliamo le arance praticando dei tagli netti sulla buccia: prima dividiamo ogni arancia in 4 parti, e poi tagliamo ogni spicchio a striscioline sottili. Togliamo la buccia così com'è: con la scorza e l'albume all'interno. Riempire le strisce preparate con acqua fredda e immergerle per un giorno, cambiando periodicamente l'acqua.

Ora inizia il lavoro scrupoloso, che richiede perseveranza da parte tua. Anche le cucitrici lo adoreranno! Tagliamo la parte bianca interna, quindi pieghiamo ogni striscia in un rotolo relativamente stretto e lo infiliamo su un filo usando un normale ago (basta non prendere troppo sottile, altrimenti potrebbe rompersi). Il filo è meglio prendere il bianco.

Un'opzione per coloro a cui piace più semplice è tagliare la buccia in piccoli quadrati e non preoccuparsi del filo.

Versare acqua fredda in qualsiasi contenitore resistente al calore, immergervi le perline risultanti dalle spirali di buccia d'arancia e mettere a fuoco lento. Portare a ebollizione e lasciare bollire per altri 15 minuti, dopodiché scoliamo l'acqua. Facciamo lo stesso altre due volte.

Cuciniamo lo sciroppo: per questo versiamo lo zucchero nell'acqua pulita e cuociamo, riducendo il fuoco dopo che bolle. Per evitare che lo sciroppo cuocia troppo, verificarne periodicamente la prontezza: una goccia di sciroppo su un piatto non deve spargersi. A questo punto lo sciroppo è considerato pronto, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare lo sciroppo, dopodiché vi versiamo del succo di limone appena spremuto.

Mettiamo le spirali (ancora infilate su un filo) nello sciroppo e portiamo a ebollizione la massa. Liberate con cura la buccia d'arancia dal filo e versate la confettura calda in vasetti asciutti, sterilizzati e leggermente riscaldati. Arrotolare.

1 kg di arance;

100 g di radice di zenzero fresco;

1 kg di zucchero;

2 litri di acqua potabile.

Lavate bene gli agrumi, sbucciateli, spremete il succo dalla polpa e tagliate finemente la torta. Puliamo lo zenzero e lo strofiniamo su una grattugia fine. In un contenitore per la cottura della marmellata, metti la torta, lo zenzero, il succo, lo zucchero e l'acqua.

Mettiamo la casseruola sul fuoco, a fuoco basso, e portiamo lentamente a ebollizione, dopodiché alziamo un po 'il fuoco e cuociamo, mescolando, per un quarto d'ora - finché non si addensa.

Versare caldo in barattoli sterilizzati e riscaldati e arrotolare.

Un'insolita combinazione di uva spina con l'arancia è un'altra ricetta per il tuo salvadanaio culinario. Avrai bisogno:

1 kg di uva spina matura;

3 arance;

1 kg di zucchero.

Cottura dell'uva spina: lavare, togliere le code. Laviamo anche le arance e le tagliamo a pezzi grossi insieme alla scorza, senza dimenticare di togliere i semi. Passiamo la frutta preparata al tritacarne, copriamo di zucchero e lasciamo finché lo zucchero non si scioglie, dopodiché la marmellata può essere messa sul fuoco.

Dopo aver fatto bollire la massa, riduciamo al minimo la fiamma e lasciamo bollire per 20 minuti, dopodiché versiamo subito in barattoli sterili e conserviamo.

Per fare questa marmellata avrete bisogno di:

500 g di mandarini;

500 g di arance;

1-1,2 kg di zucchero;

500 ml di acqua.

Sbollentiamo tutta la frutta in acqua bollente per 5 minuti, poi scoliamo l'acqua e lasciamo raffreddare gli agrumi a temperatura ambiente.

Prepariamo lo sciroppo con acqua e zucchero. In questo momento prepariamo i frutti: tagliamo i mandarini e le arance a cerchi sottili insieme alla buccia. Lungo la strada, rimuoviamo tutti i semi.

Versare i frutti preparati con lo sciroppo e lasciare in infusione per diverse ore. Quindi cuocere in tre approcci; tempo di ebollizione per ogni approccio - 15 minuti. Dovrebbero trascorrere diverse ore tra le serie affinché la marmellata si raffreddi completamente.

Alla fine della cottura, nel terzo approccio, aggiungi il succo di limone appena spremuto. Versare la marmellata calda di mandarini e arance in barattoli e tappi di sughero.

3 arance grandi;

2 grandi kiwi maturi;

mezzo limone;

800 g di zucchero;

100 ml di acqua;

bustina di zucchero vanigliato.

Tagliamo a pezzi l'arancia e il limone, liberandoli dai semi, quindi passiamo al tritacarne o tritiamo con un frullatore. Versare lo zucchero nella purea risultante e mettere la casseruola a fuoco medio.

Mentre la massa si prepara a bollire, siamo impegnati nel kiwi. Sbuccialo dalla buccia e taglialo a cerchi o fette, come preferisci. Versare il kiwi tritato nella massa appena bollita di limone e arance, mescolare e continuare la cottura per altri 25 minuti, dopodiché la marmellata risultante viene subito versata nei barattoli; arrotolare.

1 kg di banane;

1 kg di arance;

1 kg di zucchero.

La quantità di zucchero può essere ridotta, perché. a causa dei frutti dolci, lo zucchero stesso può dare stucchevole.

Sbucciare le banane, tagliarle a fette. Puliamo le arance dalla buccia e dalle pellicole, libere dai semi. Metti la polpa in una ciotola per cucinare la marmellata, mettici sopra le banane, ma non mescolare. Il terzo strato è lo zucchero. Mettiamo la massa a fuoco lento, portiamo a ebollizione, quindi mescoliamo.

Dopo l'ebollizione cuocere la marmellata di banane e arance per 40 minuti, senza dimenticare di eliminare la schiuma, quindi versare nei barattoli; arrotolare.

1 kg di pere;

1 arancia piccola;

1 kg di zucchero;

2/3 m. acqua.

Per questa marmellata vengono scelti frutti maturi, ma non troppo maturi. A seconda della varietà, decidiamo se lasciare la buccia dei frutti nella marmellata (troppo spessa e ruvida nella marmellata diventerà ancora più dura). Tagliare ogni pera a fettine sottili e metterla in un contenitore con acqua e sale al ritmo di 1 cucchiaino. sale per 1 litro d'acqua.

Cuciniamo lo sciroppo dalla quantità indicata di acqua e zucchero. Scolare le pere in uno scolapasta, quindi metterle nello sciroppo e cuocere per 7 minuti a fuoco basso. Copriamo il contenitore con marmellata con una rete o una garza, lasciamo raffreddare, puoi durante la notte.

Quando si cuoce di nuovo, portare a ebollizione la marmellata di pere, far bollire per 7 minuti e mettere di nuovo da parte per diverse ore. Questo passaggio viene ripetuto tre volte.

Ad ultima cottura unire alla confettura un'arancia tagliata a fettine sottili. L'ultima cottura è la più lunga - 30 minuti a fuoco lento; Non dimenticare di mescolare la marmellata. Versare in barattoli sterili e arrotolare.

3-4 cachi piccoli;

1 arancia;

1,5 m. Sahara.

Puliamo il cachi dalla pelle, lo tagliamo a pezzi, lo mettiamo in una casseruola e lo copriamo di zucchero. Rimuovere la scorza da un'arancia, spremere il succo. Anche il succo e la scorza vengono aggiunti alla casseruola al cachi.

Mettiamo la padella sul fuoco e dopo aver fatto bollire a fuoco basso, cuociamo per altri 20 minuti. Mettere da parte e lasciare raffreddare. Dopo alcune ore, durante la ri-cottura, far bollire la marmellata per altri 10 minuti e versare in barattoli sterili.

1 kg di mirtilli rossi (va bene anche surgelato);

1 arancia;

1 kg di zucchero;

200 ml di acqua.

Lavare bene i frutti di bosco e l'arancia. Da un'arancia, cancelliamo la scorza su una grattugia fine. Spremiamo il succo dal frutto stesso e lo diluiamo con acqua in modo che il volume totale del liquido sia di 250 ml.

Prepariamo lo sciroppo - per questo versiamo lo zucchero con una miscela di acqua e succo e portiamo a ebollizione lo sciroppo, quindi mettiamo subito tutti i mirtilli e cuociamo per circa 15 minuti - finché la marmellata non si addensa leggermente, quindi versiamo il scorza nella marmellata e cuocere per altri 5 minuti.

Versare la marmellata di mirtilli rossi calda con l'arancia in barattoli sterili e arrotolare.

Marmellata di carote insolita, ma estremamente gustosa con arancia e mandorle. Proviamo?

Avrai bisogno:

1 kg di carote;

2 arance;

150 gr di mandorle;

1-1,1 kg di zucchero;

4 cucchiai miele;

1,2 litri di acqua potabile + 2 litri di acqua per cucinare.

Le mie carote, sbucciate, lavate di nuovo e grattugiate. Mentre siamo impegnati con le carote, sul fuoco c'è una padella con 2 litri d'acqua. Abbassiamo le carote in acqua bollente e lasciamo cuocere per 10-15 minuti. Scolare il contenuto della padella in uno scolapasta e preparare lo sciroppo.

Per lo sciroppo, spremere il succo delle arance e versarlo in una casseruola per cuocere la marmellata. Lì aggiungiamo zucchero e miele, acqua potabile preparata. Mettiamo lo sciroppo sul fuoco e facciamo bollire per 7 minuti esatti, quindi versiamo le carote nello sciroppo e cuociamo per altri 25-35 minuti.

Se avete a disposizione delle mandorle non pelate, cuocetele a vapore in acqua calda per 10 minuti, quindi scolate l'acqua attraverso un colino e liberate le noci dalla buccia.

Alla fine della cottura della marmellata, aggiungi il succo di limone appena spremuto e le mandorle intere. Versare la marmellata calda in barattoli sterili e conservare.

Per il ribes rosso, prendiamo i prodotti nelle seguenti proporzioni:

1 kg di ribes;

1 kg di arance;

1-1,2 kg di zucchero.

Per il ribes nero, il calcolo è il seguente:

1 kg di ribes;

2 arance;

1,5 kg di zucchero.

La tecnologia per fare la marmellata di ribes con le arance è la stessa in entrambi i casi. Lavare frutta e bacche, sistemare il ribes. Lavate le arance, tagliatele a pezzi con la buccia e privatele dei semi.

Macina i frutti preparati con un frullatore fino a che liscio, aggiungi lo zucchero, mescola. A questo punto lo zucchero si è quasi sciolto e una marmellata così fredda può già essere messa nei barattoli e conservata in frigorifero. Per un risultato più duraturo e indipendente dagli elettrodomestici, la marmellata può essere riscaldata, ma non portata a ebollizione, e quindi decomposta in barattoli sterili, arrotolata e conservata in un luogo fresco.

1 kg di albicocche;

1 arancia;

800 g di zucchero;

1/3 limone.

Lava bene tutta la frutta. Spremete il succo del limone e versatelo in un contenitore per fare la marmellata. Aggiungiamo lo zucchero lì.

Tagliamo a pezzi l'arancia insieme alla buccia, ma scegliendo con cura i semi: non ne abbiamo bisogno nella marmellata. Cottura delle albicocche: dividere a metà e togliere i semi. L'arancia e le albicocche a fette passano attraverso un tritacarne o macinano con un frullatore allo stato di purea. Aggiungere la massa al succo di limone con lo zucchero.

Cuocere a fuoco moderato fino a ebollizione, mescolando. Ci assicuriamo che tutto lo zucchero si sciolga bene. Quindi alziamo la fiamma e, mescolando continuamente, facciamo bollire per 10-15 minuti. Assicurati di rimuovere la schiuma.

Versare la marmellata di albicocche calda con l'arancia nei barattoli, arrotolare.

2 pompelmi;

1 arancia;

400 grammi di zucchero.

I pompelmi e le arance vengono sbucciati, i semi e i film vengono rimossi, lasciando una polpa. Teniamo il limone in acqua bollente per due minuti, lo asciughiamo; ne cancelliamo la scorza su una grattugia fine e la aggiungiamo alla polpa di agrumi preparata. Spremere il succo dal limone stesso e versarlo in un contenitore per materie prime per marmellata.

Portare a ebollizione la marmellata a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando il suo volume si sarà ridotto della metà.

Conserviamo tale marmellata di pompelmi e arance in frigorifero o la versiamo calda in barattoli sterili e la arrotoliamo.

Ci auguriamo che la nostra selezione di ricette di marmellata di arance ti sia piaciuta e che tu abbia scelto un paio di deliziose idee da realizzare.

Eva Casio appositamente per il sito

2015, . Tutti i diritti riservati. La copia è vietata.

La fragrante marmellata di arance sarà un'ottima aggiunta alla colazione o alla merenda pomeridiana. Continua a leggere per scoprire come preparare questo dolce!

Le arance possono essere acquistate nella Russia centrale in quasi ogni periodo dell'anno. Ma anche le arance mature e succose non possono mai essere paragonate al gusto della fragrante e calda marmellata di arance. Nella fredda stagione invernale, la presenza della marmellata di arance in casa è solo gradita!

La cottura della marmellata di arance è piuttosto lunga e consiste nei seguenti passaggi:

• Mettere a bagno le arance in acqua per 1-2 giorni
• Bollire le arance in acqua
• Denocciolamento, a volte desquamazione
• Cucinare le arance nello zucchero
• Distribuzione della marmellata in vasetti

La marmellata di arance viene preparata con qualsiasi ripieno: zenzero, rabarbaro, limone, pesche, melone.

Marmellata di arance in pentola a cottura lenta, macchina per il pane, microonde?

Il progresso non si ferma, quindi è diventato di moda cucinare il cibo non "alla vecchia maniera" sul fornello, ma in macchine per il pane, microonde e multicooker. A volte le doppie caldaie e le pentole a pressione si uniscono a questo elenco, ma ne parleremo un'altra volta.

Analizziamo in dettaglio la ricetta per preparare la marmellata di arance in una pentola a cottura lenta.

Prodotti:

• arance - 3 kg
• zucchero semolato - 3 kg (meno possibile)
• acqua - un bicchiere o 200 ml
• limone o lime (succo) - 100 ml

Cucinando:

• Sbucciare le arance dall'esterno della buccia e dall'interno dei film bianchi
• Arance sbucciate finemente tritate
• Unire lo zucchero, il succo di lime o limone e le arance. Lasciare 2 ore
• Preparare i barattoli (lavare e sterilizzare)
• Versare un po' di marmellata nella ciotola del multicooker. L'intera massa non si adatterà a te, dovrai cucinare in parti
• Attiva la modalità "cottura a vapore" e cuoci per 40 minuti
• Se le arance non sono abbastanza morbide, ripetere la procedura dopo 12 ore
• Versare la marmellata finita nei barattoli, chiudere e rimuovere

Casalinghe prendete nota! Se vuoi rendere la marmellata di arance ancora più "tenera", dopo la prima cottura, sbatti i pezzi di arancia con un frullatore fino a ottenere una consistenza di purea. Quindi dimezza il tempo di ricottura.

Se la mutivarka è più o meno adatta per fare la marmellata, allora come cucinare la marmellata in una macchina per il pane?!

Ricetta per la marmellata di arance in macchina per il pane:

Prodotti:

• arance - 1 kg
• zucchero semolato - 1 kg
• limone (succo) - 100 ml

Cucinando:

• La marmellata di arance si prepara in una macchina per il pane come in una pentola a cottura lenta: si preparano le arance, mescolate con zucchero e succo
• Successivamente, la massa viene disposta in una macchina per il pane e viene impostata la modalità "marmellata" o "marmellata".
• Quindi la marmellata finita viene versata in barattoli sterilizzati.

Anche nel microonde puoi preparare una marmellata di arance incredibilmente deliziosa!

Prodotti:

• arance - 1 kg
• zucchero semolato - 700 g
• succo di limone o lime - 100 ml (o 50 ml se lime)

Cucinando:

• Sciacquare molto bene le arance dallo sporco, immergerle in acqua bollente per mezz'ora. Quindi l'amarezza se ne andrà
• Staccare la scorza dalle arance, quindi sbucciare senza pellicole bianche
• Sbucciare le fette d'arancia da pellicole e semi, tritarle finemente
• Successivamente, puoi usare un frullatore per macinare le arance o lasciarlo così com'è e saltare questo passaggio.
• Unire la scorza, le arance, metà dello zucchero, il succo di limone o lime e le bucce, mescolare. Invia per 15 minuti nel microonde alla massima potenza (usa una forma di vetro per microonde!)
• Estrarre il modulo con marmellata, mescolare. Aggiungere lo zucchero rimanente, mescolare e cuocere nuovamente nel microonde per 15 minuti
• Versare la marmellata in barattoli sterilizzati preparati.

Interessante! Cucinare la marmellata di arance può essere molto più semplice! Non è necessario separare la scorza dalla buccia. Questo passaggio, oltre ad aggiungere le croste alla marmellata, può essere omesso.

Marmellata di mele e arance, ricetta

La marmellata fragrante, seducente e luminosa di arance e mele piacerà sicuramente a tutti. È così bello in inverno "aprire un barattolo" dall'estate o all'inizio dell'autunno e mangiarlo sotto la serie o nella cerchia di parenti e amici!

Ingredienti:

• mele dure - 1 kg
• arance - 1 kg
• acqua - 50 ml
• zucchero semolato - 500 g

Cucinando:

• Lavare mele, buccia, semi, gambi. Tagliare a cubetti (fette)
• Mettere a bagno le arance per 20 minuti in acqua calda o bollente
• Sbucciare le arance dalla buccia e le fette d'arancia dalle partizioni bianche e dai semi. Tagliare a pezzetti
• In una casseruola con un fondo molto spesso, o un calderone, versa dell'acqua. Quindi aggiungi il resto dei prodotti. Mescolare
• Metti la ciotola di marmellata a fuoco medio. Quindi, quando la marmellata bolle, riduci al minimo il fuoco. Far bollire per almeno mezz'ora, mescolando spesso
• Versare la marmellata calda nei barattoli precedentemente preparati, tappare

Consigli utili! Se vuoi rendere ancora più gustosa la tua marmellata di mele e arance, aggiungi la cannella durante il processo di cottura.

Marmellata di arance "cinque minuti"

È possibile cuocere la marmellata in 5 minuti? Anche quanto reale. Ma non affrettarti ad "accendere" lo scettico. Una jam di cinque minuti non è così rara adesso. Tuttavia, questo è uno dei modi più semplici per fare la marmellata. Si prepara in due infusi.

Ingredienti:

• arance - 1 kg
• zucchero semolato - 1 kg
• acqua - 1,5 tazze o 400 ml
• acido citrico o cannella a piacere

Cucinando:

• Tutto è come sempre qui: sbucciare le arance da bucce, semi e pellicole, tagliare
• Tagliate a striscioline le bucce di due arance
• Unire tutti gli ingredienti, cuocere a fuoco lento per 5 minuti dopo l'ebollizione
• Togliere la marmellata per 12 ore dal fuoco, coperta con un coperchio
• Dopo 12 ore far bollire nuovamente la marmellata di arance (dopo averla fatta bollire per 5 minuti)
• Versare in barattoli sterili

Marmellata di scorze d'arancia

Qual è il segreto della profumata marmellata di arance, oltre alle spezie? Nella pelle! Sì, sì, è la marmellata di scorze d'arancia che risulta essere la più tenera e gradevole al gusto. Giusto per gli amanti del cibo.

Ingredienti:

• arance - 1 kg
• bucce d'arancia - 1 kg
• limoni - 200 gr
• zucchero - 1,5 kg
• acqua - 0,5 litri

Cucinando:

• Sbucciare le arance intere, sbucciare le fette d'arancia da film e semi, tritare finemente
• Tagliare le bucce d'arancia a strisce lunghe, dopo averle sciacquate con acqua e aver versato dell'acqua bollente sull'amarezza
• I limoni possono essere tagliati con la buccia, oppure puoi togliere la scorza e aggiungerla successivamente
• Unire tutti gli ingredienti in una ciotola (pentola), mescolare
• Cuocere a fuoco basso dopo l'ebollizione per circa un'ora
• Togliere dal fuoco, versare in barattoli sterilizzati preparati

Marmellata di arance e limoni

Marmellata non meno gustosa delle precedenti: marmellata di arance e limoni. Il sapore dolce dell'arancia è interrotto dal gusto aspro e aspro del limone. Questi due frutti si completano perfettamente.

Ingredienti:

• arance - 1 kg
• limoni - 1 kg
• zucchero - 1 kg
• succo di limone o bue - 200 ml

Cucinando:

• Per prima cosa, versa dell'acqua bollente sulle arance
• Lavare i limoni e tagliarli a cubetti oa fettine con la buccia
• Preparare le arance secondo lo standard: togliere la buccia, le partizioni bianche, i semi. Tagliare a cubetti
• Metti arance, acqua e limoni in una bacinella o padella. Aggiungere metà dello zucchero
• Far bollire la futura marmellata a fuoco basso per mezz'ora. Il tempo può essere leggermente aumentato
• Coprire e togliere la marmellata per 12 o 24 ore in un luogo fresco (ma non freddo)
• Aggiungere lo zucchero rimanente alla marmellata. Bollire di nuovo la marmellata, questa volta per 20 minuti.
• Versare in barattoli preparati

Importante! La marmellata va servita solo fredda! Acquisisce una piacevole consistenza gelatinosa.

Marmellata di zenzero e arancia

Questa ricetta è perfetta per fare i panini! La consistenza della marmellata è densa, ma non uguale al miele indurito. È conveniente spalmare la marmellata sul pane, un panino o semplicemente mangiarla con il tè caldo.

Ingredienti:

• arance - 1 kg
• limoni - 700 g
• zucchero - 1 kg
• zenzero (radice) - 200 g (meno possibile, lasciati guidare dalle sensazioni gustative)
• acqua - 2 bicchieri

Cucinando:

• Lavate subito le arance e privatele della buccia e dei semi. Tagliare a pezzetti
• Sciacquare i limoni, eliminare i semi, tagliarli a cubetti con la buccia
• Zenzero, sbucciato, finemente grattugiato
• Unire arance, limoni, zucchero, mezzo zenzero e acqua
• Bollire la futura marmellata per mezz'ora dal momento dell'ebollizione
• Quindi aggiungere lo zenzero rimanente e cuocere per altri 20 minuti
• Versare nelle banche, arrotolare

Prendi nota! Con questo metodo di cottura lo zenzero non “scompare” nell'aria, ma conserva il suo aroma fino alla fine.

Marmellata di banane e arance

Una combinazione insolita: banana e arancia. I nutrizionisti sconsigliano di mangiare insieme questi due frutti crudi, perché interferiranno con l'assorbimento reciproco, ma fanno un'ottima marmellata! Nota per tutti gli amanti esotici!

Ingredienti:

• banane senza buccia - 1 kg
• arance con buccia - 1 kg
• zucchero semolato - 1,5 kg
• acqua - 1 litro (o meno)

Cucinando:

• Sciacquare molto bene le arance, sbucciarle. Idealmente, devi togliere i semi
• Banane tagliate longitudinalmente, poi trasversalmente
• Tagliare le arance a cubetti
• Unire lo zucchero e l'acqua, far bollire lo sciroppo
• Aggiungere la banana e le arance preparate allo sciroppo, mescolare
• Far bollire per almeno un'ora e mezza, e preferibilmente tutte e due a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto
• Versare in barattoli sterili, sigillare

Importante! Se vuoi dare a questa marmellata già speciale un gusto ancora più ricco, aggiungi cannella o acido citrico. Allora tutti ricorderanno a lungo la tua marmellata!

Rosso e arancione: una combinazione piuttosto brillante! Il rabarbaro viene solitamente bollito con le fragole, ma perché non rischiare se la raccolta delle fragole non ha funzionato e fare marmellata di arance e rabarbaro?

Ingredienti:

• rabarbaro (steli) - 1,5 kg
• arance - 1 kg
• zucchero semolato - 2 kg

Cucinando:

• Sbucciare il rabarbaro dalle pellicole, se presente, tagliarlo a cubetti. Più piccolo è, meglio è
• Sbucciare le arance da bucce, pellicole e semi e tritarle finemente
• Tagliare a parte la buccia d'arancia a fette
• Mescolare il tutto e lasciare in ammollo per 30-40 minuti. Arance e rabarbaro daranno il succo durante questo periodo. Non scaricare il succo
• Metti a fuoco la futura marmellata (debole) e cuoci dal momento dell'ebollizione per 30 minuti
• Versare in barattoli preparati, arrotolare i coperchi

Prendi nota! Puoi modificare la quantità di zucchero in questa versione di marmellata di arance a tua discrezione, ma il rapporto tra la massa di arance e rabarbaro e la massa di zucchero dovrebbe essere almeno 2:1.

Marmellata di pesche e arance

La pesca aggiunge succosità alla marmellata di arance. Il gusto della confettura di pesche e arance è particolare, delicato e morbido. È preparato più o meno allo stesso modo della marmellata di arance e banane.

Ingredienti:

• pesche - 1 kg
• arance - 1 kg
• zucchero - 2 kg
• acqua - 0,5 l

Cucinando:

• Lessare le arance e le pesche
• Togliere la buccia alle pesche, togliere i noccioli, tritarle finemente
• Fai lo stesso con le arance. Se lo desideri, puoi anche rimuovere le strisce bianche. Fetta
• Mescolare zucchero e acqua separatamente. Bollire lo sciroppo. A questo punto, se proprio lo si desidera, si può aggiungere un pizzico di acido citrico, oppure un paio di stecche di cannella, che dopo 5 minuti di insistenza va tolto lo sciroppo
• Aggiungere la frutta preparata allo sciroppo caldo e far bollire per almeno 30 minuti, e preferibilmente fino a 45
• Versare la marmellata calda nei barattoli, chiudere

Importante! Per rendere molto profumata questa marmellata, grattugiate la scorza di un'arancia e aggiungetela insieme alla frutta. Oppure puoi usare le bucce d'arancia scottate che erano rimaste all'inizio. Devono essere tritati finemente e aggiunti alla frutta sciroppata.

Marmellata di melone e arancia

Non a tutti piacerà il melone e la marmellata di arance a causa del suo gusto speciale. Nessun'altra marmellata ha un sapore simile. Vuoi che il tuo dessert si distingua dagli altri durante una cena? Aggiungi la marmellata di arance e meloni!

Ingredienti:

• arance - 0,5 kg
• melone - 2 kg
• zucchero - 2 kg
• acqua - 1 l

Cucinando:

• Rimuovere bucce e semi dai meloni, tagliarli a cubetti
• Sbollentare le arance in acqua bollente per un paio di minuti, togliere la buccia, togliere i semi
• Versare il melone con 1 kg di zucchero. Lasciare fermentare per un paio d'ore
• Cuocere lo sciroppo di zucchero: mescolare lo zucchero e l'acqua rimanenti
• Versare il melone preparato con lo sciroppo. Copri bene. Lasciare per 24 ore
• Scolare lo sciroppo e far bollire di nuovo. Riempili di nuovo con il melone
• Infondere marmellata quasi pronta per 12 ore
• Aggiungere le arance, cuocere 15 minuti
• Versare la marmellata calda nei barattoli. arrotolare

Prendi nota! Uno degli indicatori importanti della prontezza della marmellata di melone e arancia è il colore del melone stesso. Se diventa trasparente, la marmellata è pronta. Se ciò accade prima di quanto indicato nella ricetta, l'ultimo tempo di cottura può essere ridotto a 5 minuti.

Marmellata di arance

La marmellata ha una consistenza speciale...la marmellata. Non è né denso né liquido. Ha una struttura trasparente, traspare letteralmente. Ci vuole molto lavoro per fare una deliziosa marmellata di arance.

Ingredienti:

• arance - 500 g
• limoni - 500 g
• zucchero - 2 kg
• cannella
• vanillina o vaniglia (opzionale)

Cucinando:

• Rimuovere la scorza dalle arance
• Tagliate le arance abbastanza grossolanamente, privatele dei semi. Versare la frutta con lo zucchero per 3 ore in modo che diano il succo
• Parallelamente, spremete il succo dei limoni, eliminate i semi e versate il succo stesso nelle arance ammollate
• Limoni Sami tagliati a listarelle e versare 1,5 litri di acqua. Far bollire per 5 minuti, quindi scolare l'acqua e versare la stessa quantità di acqua fresca. Questa volta fate cuocere per almeno un'ora. Idealmente, fino a quando la scorza di limone è morbida
• Ora decantare il brodo di limone e aggiungerlo al contenitore con le arance. Aggiungi le spezie lì.
• Lessare le arance e gli altri ingredienti per almeno un'ora e mezza
• Rimuovere la stecca di cannella dalla marmellata (se aggiunta) e sbattere la massa rimanente con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea
• Aggiungi la scorza alla marmellata
• Portare a ebollizione, spegnere
• Versare la marmellata nei barattoli, arrotolare

Marmellata di arance e mandarini

La marmellata di mandarini e arance è al 100% invernale, anche di Capodanno. Lo spirito del Natale, dei regali, del divertimento prefestivo e dell'albero di Natale respira da lui. Nella calura estiva è bello ricordare lo spirito del nuovo anno.

Ingredienti:

• arance - 1 kg
• mandarini - 1,3 kg
• zucchero - 2 kg
• succo di 2 limoni
• acqua - 700-800 ml

Cucinando:

• Scottare i frutti lavati con acqua bollente, privarli della pelle
• Tagliare arance e mandarini a fettine o cerchi sottili. Togli i semi
• Preparare lo sciroppo di zucchero: mescolare acqua, zucchero e succo di limone
• Versare lo sciroppo sui mandarini e sulle arance. Lasciare per 3 o più ore
• Bollire la futura marmellata per 10 minuti, quindi spegnere, raffreddare completamente. Ripeti altre 3 volte (per un totale di 4)
• Versare la marmellata in barattoli pre-sterilizzati

Marmellata di arance senza zucchero ricetta

La marmellata di arance, o meglio la marmellata senza zucchero, è piuttosto semplice da preparare. Questo dolce appartiene alla dieta ed è preparato con un dolcificante.

Ingredienti:

• arance - 400 gr
• agar-agar - 1,5 cucchiai
• dolcificante a piacere

Cucinando:

• Rimuovere la scorza da metà delle arance (grattugiare o tagliare)
• Sbucciare le arance da film e semi in modo che rimanga solo la polpa
• Sbattere le arance in un frullatore, aggiungere il dolcificante
• versare la purea di arance nella padella, aggiungere l'agar-agar. Bollire 2-3 minuti
• Servire subito, oppure versare nei barattoli e arrotolare

Video: Marmellata di arance

La preparazione della marmellata di arance è disponibile in qualsiasi periodo dell'anno, in quanto è possibile acquistare gli ingredienti necessari per la marmellata in qualsiasi momento. Puoi preparare marmellata fresca in qualsiasi momento e accontentare i tuoi cari in casa.

La marmellata di arance può essere preparata secondo diverse ricette. Questa ricetta è considerata la più semplice, dove gli ingredienti principali sono le arance stesse.

Per preparare una normale marmellata di arance, abbiamo bisogno di:

• 1 kg di arance;
• 1,5 kg di zucchero;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 3 art. l. scorza d'arancia.

Prima di iniziare la cottura, è necessario lavare accuratamente tutte le arance, asciugarle, asciugarle, sbucciarle e dividerle a fette. Affinché le ossa non interferiscano con la marmellata durante il consumo, è consigliabile rimuoverle. Rimuoviamo anche le vene dure. Dopo che le arance sono state preparate, tagliare ogni fetta in 2 parti.

Per la base della marmellata, devi cuocere lo sciroppo di zucchero. Si cuoce in una padella smaltata con acqua e zucchero, si fa bollire fino a quando lo zucchero si scioglie e lo sciroppo si addensa.

Dopo aver preparato lo sciroppo, immergere nella padella le fette di arancia tritate e la scorza tritata. Quando la marmellata inizia a bollire, rimuovere il film. Quindi cuocere per circa altre due ore senza coperchio, a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Togliamo la marmellata dal fuoco, facciamo raffreddare e altre due volte eseguiamo l'operazione con la cottura. Non appena hanno bollito per la terza volta, togliere la marmellata dal fuoco, raffreddare bene e versare in barattoli sterilizzati pre-preparati e chiudere con i coperchi.

Puoi aggiungere spezie a questa marmellata: chiodi di garofano, pepe nero, cannella o cardamomo. E l'aggiunta di noci, principalmente mandorle, ma puoi usarne altre, gli conferirà un gusto raffinato.

Poco prima di aggiungere le noci alla massa durante la cottura, vanno lavate e messe a bagno per una notte in acqua fredda in modo che diventino un po 'più morbide, e nella marmellata stessa si avverta un gusto gradevole e un aroma aggiuntivo. Le noci possono essere tritate finemente, grattugiate o tritate in un frullatore.

Tale marmellata risulta essere piuttosto densa e viene utilizzata come ripieno per prodotti a base di testo. Sarà anche una deliziosa aggiunta alla ricotta e ai cereali.

Dalle restanti arance si può cucinare un delizioso pasto fatto in casa che darà vivacità e buon umore anche in una fredda giornata invernale.

Marmellata di arance allo zenzero

Lo zenzero è molto benefico per il nostro corpo. Contiene una grande quantità di sostanze utili e vitamine che saturano il corpo e lo rendono resistente a vari raffreddori. Pertanto, preparare la marmellata di arance con l'aggiunta di zenzero non sarà solo salutare, ma anche molto gustosa.

Preparazione dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di arance;
• 2 limoni medi;
• 300 gr di radice di zenzero;
• 1,5 kg di zucchero;
• 2 tazze d'acqua, quindi la marmellata non sarà troppo densa. Per chi ama una consistenza più densa, sarà sufficiente un bicchiere d'acqua.

Per prima cosa, prepara arance, limoni e radice di zenzero. Laviamo e asciugiamo accuratamente tutto. La buccia viene rimossa dalle arance con un pelapatate, il modo più veloce. È più conveniente rimuovere la scorza dai limoni con una normale grattugia. Si consiglia di non togliere la polpa bianca dalle arance, perché grazie ad essa la marmellata risulta essere la più densa, ma questa polpa va tolta dai limoni, in quanto è piuttosto amara e può rovinarvi tutta la marmellata. Lo zenzero viene sbucciato e finemente strofinato sulla stessa grattugia.

Trita finemente le arance, la scorza e i limoni e, se vuoi la marmellata invece della marmellata, usa un frullatore per macinare.

Versare l'acqua in una pentola smaltata. Stratificare arance, limoni e zenzero, spolverando di zucchero su ogni strato. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento. Quindi distribuire lo spessore risultante in barattoli sterilizzati e serrare i coperchi.

Questa marmellata sarà perfettamente utilizzata per rafforzare l'immunità in inverno e nelle stagioni stagionali, nonché nella prevenzione e nel trattamento del raffreddore.

Un modo altrettanto efficace per migliorare il benessere e aumentare l'immunità in inverno è, che può essere preparato in modo semplice e veloce a casa.

Marmellata di arance con uva spina

Esistono due tipi di marmellata di uva spina all'arancia. La prima, la cosiddetta marmellata cruda, non necessita di cottura. Il secondo è sottoposto a trattamento termico. Suggeriamo di sperimentare e fare la marmellata secondo l'una e l'altra ricetta.

Per fare la marmellata cruda avrai bisogno di:

• 1 arancia;
• 1 kg di uva spina;
• 1 kg di zucchero.

Processo di cottura:

Sciacquare e asciugare le arance, sbucciarle e togliere eventuali noccioli. Sciacquare le uva spina, eliminando il picciolo. Macina gli ingredienti preparati con un frullatore o passa attraverso un tritacarne.

Trasferire la pappa tritata in un piatto fondo, coprire con lo zucchero e mescolare bene fino a quando lo zucchero non si scioglie.

Dopo che lo zucchero si è sciolto, la marmellata così ottenuta viene versata in barattoli sterilizzati, chiusi con coperchi di plastica e riposti in frigorifero.

La durata di conservazione di una tale marmellata non è lunga, quindi i più golosi dovranno prima usarla.

Inoltre, senza dubbio, piacerà alla tua famiglia e ai tuoi amici.

Marmellata per la conservazione a lungo termine

Per la conservazione a lungo termine, la marmellata deve essere ancora cotta. Pertanto, la seconda versione della ricetta è più comoda e pratica.

Saranno necessari i seguenti prodotti:

• 1 kg di arance;
• 1,5 kg di uva spina;
• 1,5 kg di zucchero;

Processo di cottura:

Sciacquate le arance, tagliatele in 4 parti, privatele dei semi e tritatele insieme alla buccia con un tritacarne. Passate anche le uva spina al tritacarne. Mettere tutto in una casseruola, coprire con lo zucchero e dare fuoco. È necessario mescolare periodicamente. Non appena la massa di marmellata bolle, abbassare la fiamma, cuocere per altri 10 minuti e togliere dal fuoco.

La marmellata dovrebbe essere infusa, quindi puoi continuare a cuocere una seconda volta per soli 15 minuti.

Versare caldo nei barattoli. La marmellata risulterà deliziosa e profumata!

Marmellata di arance con albicocche

L'albicocca stessa è un frutto molto succoso, dolce e profumato. Essendo un compagno di marmellata con le arance, acquista un aroma ancora più brillante e un gusto indescrivibile.

Per preparare questa marmellata vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 2 kg di albicocche;
• 0,5 kg di arance;
• 1 kg di zucchero.

Per la marmellata è necessario acquistare albicocche mature, ma non troppo mature. Le ossa dovrebbero separarsi bene.

Processo di cottura:

Sciacquate e asciugate le albicocche su un canovaccio, poi dividetele in due parti e privatele dei semi. Non scartare le ossa, poiché serviranno anche per fare la marmellata. Adagiare le albicocche sul fondo della teglia e ricoprire con lo zucchero.

Lavate bene le arance e tagliatele a rondelle insieme alla buccia, eliminando i semi. Metti le arance sopra le albicocche e cospargi anche di zucchero.

Tritate tutti i noccioli delle albicocche e privateli dei noccioli. Nonostante i chicchi siano amari da crudi, una volta cotti daranno alla marmellata un gusto unico. Macina i semi di albicocca e aggiungili al resto degli ingredienti nella padella.

Mescolate bene il tutto, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per mezz'ora in modo che lo zucchero inizi a sciogliersi e ammolli le albicocche e le arance.

Quando le albicocche danno il succo, mettete la padella a fuoco moderato e mescolate di tanto in tanto, senza dimenticare di eliminare la schiuma. La schiuma va rimossa con una schiumarola di legno.

Non appena la schiuma scompare e la marmellata inizia a bollire, togliere dal fuoco e raffreddare.

Ancora una volta, dopo 5 ore, metti la padella sul fuoco. Cuocere a fuoco basso per un'ora esatta, togliere dal fuoco.

Versare la marmellata nei barattoli, tappare e abbassare il coperchio finché non si raffredda completamente.

La marmellata è molto gustosa. Sarà un'ottima aggiunta a cereali, ricotta, panini, puoi anche usarlo come ripieno per torte dolci.

Marmellata di arance con carote giovani

Per preparare una marmellata così insolita, devi preparare:

• 750gr. zucchero granulare;
• 600gr. arance;
• 500 gr. giovani carote;
• 2 limoni;

Processo di cottura:

Sciacquare bene i limoni, asciugarli su un canovaccio. Tagliare la scorza da loro e macinare in un frullatore o con un tritacarne. Dividi i limoni per comodità in più parti. Rimuovere tutte le ossa dalle fette. Piegare gli spicchi affettati in un sacchetto di garza e spremere con cura il succo di limone.

Sciacquare bene le arance, asciugarle, sbucciarle, tagliarle a fette, togliere i semi. Usando un sacchetto di garza, spremete anche il succo, come si faceva con un limone.

Non buttare via i semi di limoni e arance. Metti nello stesso sacchetto di garza.

Prendete le carote giovani, sciacquatele sotto l'acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a cerchi sottili. Se lo si desidera, le carote possono essere tritate passandole attraverso un tritacarne o utilizzando un frullatore. Questo momento è una questione di gusti.

Dopo aver tagliato le carote, metterle in una padella smaltata insieme alla scorza di limone.

Versare sopra il succo di limone e arancia. Metti il ​​sacchetto di ossa in una casseruola. Metti tutto a fuoco moderato e non dimenticare di mescolare continuamente in modo che nulla bruci. Cuocere fino a quando la scorza di limone si ammorbidisce. Quindi estrai il sacchetto con le ossa e versa lo zucchero.

Continuare a cuocere per circa un'ora, mescolando, senza dimenticare di rimuovere la schiuma.

Di conseguenza, la deliziosa prelibatezza calda risultante viene versata in barattoli. Chiudete con i coperchi e mettete a testa in giù in un luogo buio a raffreddare completamente.

In termini di costi, tale marmellata risulta essere meno economica, ma allo stesso tempo non è inferiore ad altri tipi di marmellata in termini di gusto.

Saremo lieti di rispondere a qualsiasi tua domanda nei commenti.