Ricette per la cena per tutta la famiglia. Cena deliziosa: facile e veloce

12.12.2017 41 274

Cosa cucinare per cena: i 5 piatti più deliziosi!

Cosa cucinare per cena in modo che sia gustoso e veloce e, soprattutto, economico e semplice è una domanda che interessa molte casalinghe.
Esistono più ricette per pollo, carne macinata, maiale, manzo, quindi in questo articolo abbiamo raccolto i piatti più deliziosi che vanno bene per una cena in famiglia e non sono un peccato da servire in tavola per una vacanza...

Preparare cotolette di carne fatte in casa

Ricetta tradizionale russa per cotolette di manzo istantanee per cena. Avrai bisogno di 1 kg di carne (manzo), pane bianco (imbevuto di latte - 1 tazza) e molte cipolle, anche un uovo (1 pz.), sale e pepe a piacere. Per prima cosa prepariamo gli ingredienti: qualsiasi taglio di manzo è adatto alla carne macinata. Invece delle normali cipolle, potete usare lo scalogno; la quantità di pane bianco o pagnotta dovrebbe essere di 200-300 grammi (ma questa è una questione di gusti).

La carne viene lavata bene in acqua fredda e tagliata a pezzi, la cipolla viene sbucciata, quindi tutti gli ingredienti vengono passati al tritacarne o macinati in un robot da cucina. Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe nero macinato alla carne macinata (per aggiungere piccantezza alle cotolette). Il pane si usa senza crosta; bisogna separare la mollica e metterla in una ciotola di latte, lasciarla riposare un po' in modo che il latte venga assorbito.

aggiungere l'uovo alla carne macinata
ammollare il pane nel latte

Successivamente la carne macinata viene unita al pane e mescolata accuratamente. Devi impastare fino a quando la consistenza diventa viscosa, inizia ad attaccarsi alle mani e lascia dei fili. Ora la carne macinata è pronta per l'ulteriore lavorazione.

mescolare gli ingredienti
impastare la carne macinata

Puoi usare un cucchiaio per preparare cotolette della stessa dimensione. Formiamo delle cotolette: bagnamo le mani in acqua fredda e facciamo rotolare la palla tra i palmi, quindi premiamo sui lati opposti.

prendi la carne macinata con un cucchiaio
stendere la carne macinata
formare una cotoletta

Riscaldare la padella, aggiungere un po 'di olio vegetale raffinato e adagiare le cotolette crude preparate. Friggere su ciascun lato per 5-7 minuti, quindi aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Ecco delle deliziose cotolette di manzo preparate per la cena.

processo di frittura delle cotolette - nella foto

I broccoli in pastella sono un ottimo contorno

I broccoli fritti per cena hanno un sapore più gradevole dei broccoli bolliti, quindi li friggeremo. A seconda della quantità di cavolo, per l'impasto si prendono farina e uova. In media, per una forchetta avrete bisogno di 2-3 uova di gallina fresche, 100-120 grammi di farina, un pizzico o due di sale, un paio di cucchiai di burro.

I broccoli devono essere sciacquati sotto l'acqua corrente fredda e tagliati a corone (cappucci). Fai bollire l'acqua in una casseruola e aggiungi il cavolo lì. Ridurre il fuoco in modo che non si formino bolle grandi, altrimenti il ​​prodotto potrebbe diventare troppo morbido. Il tempo di cottura è di 9-10 minuti.

In una ciotola separata, mescolare le uova con il sale (sbattere un po 'con una forchetta), versare la farina in un'altra ciotola. Mettete i broccoli in uno scolapasta e lasciate scolare il liquido in eccesso. Mettete la padella sul fuoco, aggiungete il burro e immergete il cavolo prima nella farina, poi nelle uova e mettetelo in una padella ben calda. Friggere fino a doratura. I broccoli in pastella più deliziosi sono pronti per la cena, puoi gustarli!

Manzo fritto in senape con uova per cena

La comodità e la velocità della ricetta sta nel fatto che la carne per la cena può essere preparata in anticipo e poi semplicemente fritta quando necessario. La carne marinata può essere conservata in frigorifero più a lungo del solito, così puoi cucinarla in qualsiasi momento e risparmiare tempo. La carne fritta che ne risulterà avrà un sapore a seconda della senape che sceglierete, usate quella che più vi piace;

manzo fritto in senape con uova - nella foto

Anche il pepe viene preso a volontà o disponibile. In questa ricetta per cucinare la carne vengono utilizzati pepe nero, rosso, bianco e anche coriandolo. Il tenero filetto di manzo può essere sostituito con maiale o pollo, ma in questo caso il sapore della carne per cena sarà diverso. Quindi, per la preparazione avrai bisogno di:

Preparare gli ingredienti. In una ciotola, mescolare la senape, il sale e una varietà di peperoni macinati, aggiungere l'amido e mescolare bene la massa. Sbattere le uova e mescolare fino a che liscio. Tagliare la carne a cubetti e metterla in una ciotola profonda.

Versare la senape preparata e la marinata di uova sulla carne. Mescolare se necessario finché la salsa non ricopre tutti i lati di ciascun pezzo di manzo. Copri la tazza con un coperchio o una pellicola, metti la futura cena in frigorifero per 10-12 ore a marinare.

Una volta marinato, togliere dal frigorifero e lasciare a temperatura ambiente per 10-15 minuti, quindi iniziare a friggere. Mettete i cubetti in una padella riscaldata con olio in modo che ogni pezzo possa essere fritto. Non è necessario buttare via l'intero chilogrammo in una volta, altrimenti la carne verrà stufata anziché fritta.

Friggere a fuoco medio finché non si forma una bella crosticina dorata, quindi girare la carne e friggerla fino alla cottura desiderata. Cucinare una deliziosa carne fritta in padella per cena non è così difficile, devi solo fare tutto nella sequenza specificata, buon appetito! Può essere servito rapidamente con carne fritta e non richiede molto tempo per la preparazione.

Patate al forno con parmigiano: veloci e deliziose

Le patate cremose con parmigiano possono essere servite come contorno al piatto principale per cena o come piatto separato da solo. Facile da preparare e può essere conservato in frigorifero. Se necessario riscaldare nel microonde, ma ovviamente un piatto appena preparato è sempre più buono.

patate al forno con parmigiano - nella foto

Ingredienti:

Lavate le patate, sbucciatele e lasciatele asciugare un po' finché non sarà scolata l'acqua (oppure asciugatele con un canovaccio). Scaldare una casseruola o un pentolino a fuoco medio e sciogliere il burro. Tritate finemente la cipolla e mettetela in una casseruola con l'olio, fatela soffriggere fino a renderla morbida e trasparente.

Aggiungete la farina e mescolate bene il composto per due minuti per evitare che bruci. Versare poi il latte a filo e mescolare con una frusta. Cuocere a fuoco basso finché il composto non si addensa. Togliere dal fuoco, aggiungere ¾ tazza di parmigiano grattugiato, sale e pepe per la cena successiva. Mescolare, tritare finemente le verdure.

farina
latte
parmigiano, sale, pepe

Tagliare le patate a fettine sottili. Preriscaldare il forno a +190°C. Mettete sul fondo della padella un cucchiaio di burro e disponete le patate a strati, ricordando di cospargere ogni strato con pepe e sale. Una volta disposte la metà delle patate, spennellarle con la salsa e aggiungere il prezzemolo, quindi disporle nello stesso ordine.

Spennellate poi con il restante composto di salsa e spalmate il parmigiano. Mettete nel forno preriscaldato e fate cuocere per 34-45 minuti finché le fette di patate saranno tenere. Una cena deliziosamente preparata è pronta!

Per cena, tasche di maiale ripiene di ananas

Il maiale si sposa bene con l'ananas, il piatto è ideale per una cena romantica o festosa, inoltre non richiede particolari abilità culinarie né molto tempo;

tasche di maiale ripiene di ananas - nella foto

Ingredienti per preparare il piatto:

Preparare tutti gli ingredienti per la cena: lavare il filetto, tamponarlo con un asciugamano, mescolare sale e spezie. Tagliare il maiale in porzioni larghe, praticando un taglio (tasca) al centro di ciascuna, ma non completamente. Impostare il forno a +180 °C e lasciarlo scaldare.

Nel frattempo, arrotolare i pezzi di maiale in una miscela di spezie e sale. Tagliare l'ananas a cubetti e riempire le tasche del maiale. Disporre su una teglia o in una pirofila resistente al calore e mettere in forno preriscaldato a cuocere per 40 minuti.

Trascorso il tempo, togliere con attenzione la pirofila e distribuire nelle tasche il formaggio grattugiato. Rimettere in forno e cuocere per altri 10-15 minuti. Le tenerissime tasche di maiale con ananas sono preparate per cena, non vi resta che provarle!

Puoi preparare molti piatti per la cena, ma semplici ricette veloci aiuteranno sempre e saranno un'aggiunta meravigliosa alla tavola festiva, oltre che romantica. Inoltre, puoi incorporare queste deliziose ricette nella tua normale cena in famiglia.

E, farcito con limone ed erbe aromatiche, sarà una decorazione e un piatto delizioso su ogni tavola. Non aver paura di sperimentare e cucinare qualcosa di nuovo; forse ti piaceranno i nuovi piatti più di quelli ordinari e familiari, che in seguito diventeranno la base di una deliziosa cena.

Ingredienti:

• riso: mezzo bicchiere;
• 1 cetriolo fresco medio;
• 2 uova sode;
• bastoncini di granchio - 200 grammi;
• mais in lattina - 1 lattina;
• maionese;
• sale.

Preparazione:

Lessare il riso, raffreddarlo e disporlo su un piatto. Tagliare il cetriolo, le uova, i bastoncini di granchio a cubetti e aggiungerli al riso, mescolare bene il tutto. Salare, aggiungere la maionese, mescolare nuovamente bene.

Cosa cucinare con carne macinata - Casseruola di carne

Ingredienti:

• patate - mezzo chilo;
• carne macinata (qualsiasi) - mezzo chilogrammo;
• 2 pomodorini;
• 2 cipolle;
• olio di semi di girasole;
• formaggio fuso (o 2);

Preparazione:

Le patate devono essere bollite e schiacciate fino a ottenere una purea. Friggere la carne macinata con olio di semi di girasole e cipolle. Raffreddare. Versare un po 'di burro in una padella o in una teglia e adagiarvi sopra la metà delle purè di patate. Metti la carne macinata sulla purea e sopra i pomodori tritati finemente. Aggiungete la restante purea e distribuite uniformemente. Cospargere la casseruola con formaggio grattugiato e cuocere in forno a 180-200 gradi per mezz'ora.

Cosa cucinare con pasta e salsicce - Casseruola

Ingredienti:

• pasta - 400 grammi;
• salsicce - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi (opzionale);
• formaggio - 100 grammi;
• uova - 1 pezzo;
• maionese;

Preparazione:

Lessare la pasta, fresca. Metterli sulla padella. Aggiungi loro salsicce e pomodori tritati. Sbattere l'uovo con la maionese. Salsicce e pomodori possono essere adagiati sulla pasta o mescolati alla pasta. Versare su tutto il composto di uova e maionese. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e distribuirlo uniformemente sulla pasta. Mettere in forno per mezz'ora.

Zuppa di cavolo e pollo

Ingredienti:

• crauti - 1 tazza;
• patate - 2 grandi; orzo - 1 manciata;
• 1 coscia di pollo

Preparazione:

Metti la coscia in acqua fredda e cuoci finché diventa tenera, senza dimenticare di aggiungere sale. Aggiungi il cavolo. Tagliare le patate a cubetti e aggiungerle all'acqua 15 minuti dopo il cavolo. Non dimenticare di rimuovere la schiuma dalla zuppa. Dopo 15 minuti, aggiungere la semola d'orzo alla zuppa e cuocere fino a quando sarà tenera. La zuppa può essere servita con panna acida.

Zuppa con carne macinata e pomodori

Ingredienti:

• qualche pomodorino (5-6);
• patate - 3 piccole;
• carote - 1 pezzo;
• 3 cucchiai di riso;
• lampadina;
• carne macinata o carne - mezzo chilo;
• olio di girasole

Preparazione:

Mettere la carne macinata o la carne in acqua salata e farla cuocere fino a formare quasi un brodo. Tagliate le patate a cubetti, tritate la cipolla e le carote e fatele soffriggere insieme nell'olio. Aggiungi le verdure e il riso alla zuppa. Tagliate i pomodori in 4 parti (se sono grandi, poi in più parti) e metteteli nella zuppa 10 minuti prima che sia pronta.

Zuppa di grano saraceno

Ingredienti:

• grano saraceno - 2 manciate;
• carote - 2 pezzi;
• lampadina;
• patate - 2 grandi;
• verde.

Preparazione:

Far bollire l'acqua, aggiungere sale. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle nell'olio con la cipolla tritata. Tagliare le patate a cubetti. Aggiungere tutte le verdure e le patate alla zuppa. Cuocere per circa 20 minuti e aggiungere il grano saraceno alla zuppa. Cuocere per altri 15 minuti. Per chi trovasse la zuppa troppo leggera, potete prima cuocere il brodo di carne.

Cucinare a buon mercato dalle uova - Frittata con formaggio

Ingredienti:

• 2 uova;
• latte: mezzo bicchiere;
• formaggio - 50 grammi;
• verde;
• burro;

Preparazione:

Sciogliere il burro in una padella. Sbattere bene le uova e il latte. Grattugiare il formaggio su una grattugia media e aggiungerlo al composto di latte e uova. Batti di nuovo bene. Versare tutto il composto in una padella calda e friggere la frittata su entrambi i lati. Disporre su un piatto e cospargere con le erbe. In alternativa potete decorare la frittata con il ketchup.

Fegato veloce in crema

Ingredienti:

• mezzo chilo di fegato di pollo;
• panna (panna acida) - 500 grammi;
• 1 cipolla;
• sale, spezie;
• burro

Preparazione:

Sciogliere il burro in una padella. Pulite il fegato e sciacquatelo bene in acqua fredda. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere nel burro, aggiungere il fegato tritato. Dopo cinque minuti, aggiungi la panna. Cuocere a fuoco lento il fegato nella panna per altri 7-8 minuti, aggiungere tutte le spezie, togliere dal fuoco.

Stufato di verdure delizioso

Ingredienti:

• cavolo - mezza testa di cavolo;
• patate - 3 grandi;
• mezza zucchina media;
• 3 pomodori;
• cipolla grande;
• olio di semi di girasole;
• sale, chiodi di garofano

Preparazione:

Sbucciare tutte le verdure e sciacquarle in acqua fredda. Tritare il cavolo cappuccio e tagliare a cubetti le restanti verdure. Soffriggere la cipolla con i pomodorini sott'olio. Mettete tutte le verdure in una casseruola, aggiungete un filo d'olio e l'acqua (in modo che non salga sopra le verdure). Aggiungi sale, chiodi di garofano e altri condimenti nella padella. Fate cuocere coperto per circa 40 minuti. Per gli amanti dei piatti di carne, potete aggiungere allo spezzatino la carne macinata, inizialmente fritta in padella con il burro.

Frittelle di zucchine

Ingredienti:

• 1 zucchina media;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 4-5 cucchiai;
• olio di semi di girasole;
• sale.

Preparazione:

Sbucciare le zucchine, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Rompere tutte le uova nel composto di zucchine e mescolare bene. Aggiungere sale e farina e mescolare nuovamente bene fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare l'olio in una padella. Mettete nella padella un cucchiaio del composto di uova e zucchine e fate rosolare bene su entrambi i lati. Otterrai dei pancake molto gustosi se li mangi con panna acida.

Come puoi vedere, non è difficile capire cosa cucinare per cena in modo veloce, gustoso e non costoso. La cosa principale è mostrare solo la tua immaginazione. Puoi semplicemente aprire il frigorifero e inventare una nuova combinazione di ingredienti.

Chi non ama mangiare cibi deliziosi? A causa della crisi nel paese non c'è molto da fare, ma per le casalinghe esperte nulla è impossibile. Hanno già inventato molti deliziosi piatti anti-crisi per nutrire un marito affamato e bambini stravaganti. In questo articolo conosceremo le ricette per la cena più interessanti ed economiche per tutta la famiglia.

La cosa principale nell'articolo

Zuppa di funghi a base di funghi freschi o secchi

La zuppa di funghi è meglio preparata con funghi secchi. In questo modo sarà più saturo del sapore dei funghi e sarà particolarmente aromatico. Ma in assenza di funghi secchi, andranno bene anche quelli freschi.

Prodotti richiesti:

• 350 g di funghi, preferibilmente bianchi;
• 4 patate;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 200 ml di panna acida;
• 1 cucchiaio di farina;
• 1 spicchio d'aglio.

Metodo di cottura:

• I funghi devono essere lavati. Tagliare a cubetti.

• Versate acqua fredda sui funghi e fateli cuocere. Dopo l'ebollizione, salare e cuocere per 30-40 minuti. Sbucciare le patate e tagliarle anche a cubetti, inviarle ai funghi.

• Sbucciare le carote e le cipolle. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Friggere tutto in olio d'oliva e aggiungere alla zuppa.

• Aggiungere la panna acida e mescolare bene.

• Friggere la farina in una padella asciutta, fresca. Mescolare la farina raffreddata con acqua fredda, mescolare bene e aggiungere alla zuppa bollente. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche e aggiungerli nella padella. Pepe, sale, aspetta che bolle e puoi servire.

Ricetta per zuppa di pesce e riso in scatola

Se non hai abbastanza soldi per il pesce, ma vuoi davvero cucinare la zuppa di pesce, il pesce in scatola è la soluzione. Preparare una zuppa del genere non richiederà molto tempo, non comporterà spese particolari e non richiederà molta esperienza culinaria.

Prodotti richiesti:

• 1 scatola di sarde o di lucciola sott'olio;
• 4 tuberi di patata;
• 1 cipolla di media grandezza;
• 1 carota piccola;
• 0,5 cucchiai di riso;
• olio vegetale per friggere;
• mezzo mazzetto di prezzemolo;
• mezzo mazzo di cipolle verdi.

Metodo di cottura:

• Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola, riempirle d'acqua e metterle sul fuoco.

• Lavare il riso. Quando l'acqua e le patate bolliranno, aggiungere il riso nella padella e aggiustare di sale.

• Puliamo le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti, le carote possono essere grattugiate o tagliate a semianelli (a piacere). Rosolare le verdure in una padella per 5-8 minuti fino a doratura. Mettete le verdure saltate in una casseruola.

• Quando le patate saranno pronte, aprite il pesce in scatola e versate il contenuto nella zuppa. Lascia bollire per altri 5 minuti.

• Salare e pepare a piacere, aggiungere le erbe tritate e l'alloro. Puoi aggiungere i tuoi condimenti preferiti: paprika, luppolo suneli, coriandolo, ecc. Zuppa di pesce pronta con riso, servita con pane nero.

Zuppa di piselli

I piselli sono un prodotto molto salutare che contiene:

1. Proteina;
2. Fibra;
3. Carboidrati;
4. Vitamine B, A, C, H;
5. Altri microelementi.

La zuppa che si ottiene è leggera, gustosa e bella da vedere. Quando è stagione, puoi usare i piselli freschi e, se non è stagione, i piselli in scatola o surgelati ti aiuteranno. La ricetta è economica; si può preparare anche con carne in brodo.

Prodotti richiesti:

• 400 g di piselli giovani o un barattolo da mezzo litro di quelli in scatola;
• 4-5 tuberi di patata;
• 1 cipolla media;
• 2 carote;
• 2 cucchiai di olio vegetale raffinato;
• aneto, mezzo mazzetto.

Metodo di cottura:

• Tagliare le patate sbucciate, aggiungere 2 litri di acqua e cuocere.

• Sbucciare le carote e le cipolle, tritarle finemente e friggerle.

• Versare le verdure nella padella con le patate e salare. Quando le patate saranno completamente pronte, aggiungete i piselli.

• Se è in scatola, fai bollire per altri 5 minuti e se è fresco, quindi 10 minuti. Aggiungere le erbe aromatiche, sale, pepe, alloro e togliere dal fuoco.

Pilaf di verdure: ricetta per pilaf di verdure con foto

Il pilaf di verdure è un piatto delizioso che piacerà a tutti. Sebbene il pilaf contenga solo verdure e riso, la corretta selezione delle spezie lo aiuta a brillare in tutte le sfumature del gusto e non è in alcun modo inferiore al classico piatto a base di carne.

Prodotti richiesti:

• 400 g di riso;
• 2 cipolle;
• 1 carota grande;
• 1 cucchiaio di pomodoro o 100 g di concentrato di pomodoro;
• 1-2 peperoni;
• 100 g di fagiolini (se non li avete potete sostituirli con la stessa quantità di mais in scatola);
• 1 testa d'aglio;
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole o d'oliva;
• 1-2 cucchiaini di spezie (mescolare in proporzioni uguali: timo, zafferano, pepe nero, coriandolo, paprika, peperoncino rosso).

Metodo di cottura:

• Tutte le verdure, tranne l'aglio, devono essere lavate e sbucciate. Tagliare tutto a cubetti, grattugiare le carote.

• Versare l'olio nel calderone. La cipolla viene prima inviata lì e fritta per 5 minuti. Successivamente aggiungere tutte le altre verdure tritate, il succo di pomodoro, metà delle spezie: salare il tutto e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

• Successivamente, il riso va nel calderone sopra le verdure. L'intera massa dovrebbe essere riempita con acqua fredda; dovrebbe sollevarsi 5 cm sopra il riso.

• Abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 20 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungete nel paiolo la testa d'aglio in camicia e le spezie rimanenti, salate se necessario e fate cuocere per altri 10 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare cuocere a vapore il pilaf sotto il coperchio per altri 10 minuti.

• Prima di servire eliminare l'aglio, amalgamare il pilaf e servire in piatti ampi.

Pizza in padella con qualsiasi condimento

Pizza a cena: cosa c'è di più meraviglioso? Ma quando non hai tanti soldi per ordinarla, e non vuoi perdere molto tempo a pasticciare in cucina, la pizza “veloce” in padella in 10 minuti con qualsiasi condimento è l’ideale. Viene detta anche pizza “pigra”.

• 2 uova;
• 0,5 cucchiai di panna acida;
• 0,5 cucchiai di maionese;
• 8-10 cucchiai di farina senza scivolo;
• sale;
• olio di semi di girasole per ungere la padella.

Riempimento: Apri il frigorifero e tutto ciò che trovi lì può servire da ripieno. Per esempio:

1. Pomodoro, prosciutto, formaggio.
2. Funghi, cipolle, ketchup, formaggio suluguni.
3. Carne di pollo bollita, olive, erbe aromatiche, formaggio feta.
4. Prosciutto, qualsiasi salsa, ricotta.

Metodo di cottura:

• Mescolare tutti gli ingredienti tranne la farina.

• Aggiungere la farina, mescolare.

• Scaldare una padella e ungerla con olio vegetale. Versare l'impasto nella padella calda.

• Mettete subito sopra il ripieno a strati, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio.

• Dopo 10 minuti, apri il coperchio e goditi la deliziosa pizza pigra.

Tortini con patate, fegato o frutta. Ricetta pasta lievitata veloce

Torte... Già solo il nome fa venire l'acquolina in bocca. Fin da bambina, mia nonna preparava torte così deliziose, il cui gusto ricorderai per tutta la vita. E per preparare un piatto così delizioso a casa, non devi stare per ore vicino al fornello, poiché di seguito è riportata una ricetta per un impasto lievitato veloce per torte con ripieni diversi.

Prodotti richiesti per il test:

• 1 confezione di lievito (secco);
• 1 cucchiaio di acqua tiepida;
• 0,5 l di latte;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1 confezione di burro (200 g);
• 3 uova;
• 10-12 cucchiai di farina;
• sale.

Ripieno scegli tu stesso. Questo impasto può essere utilizzato sia per la cottura al forno che per la frittura in padella.

Metodo di cottura:

• Sciogliere il lievito in acqua tiepida. Sbattere le uova lì dentro e aggiungere lo zucchero. Mescolare, lasciare agire per 10 minuti.

• Sciogliere il burro e versarlo nel latte. Aggiungere la miscela risultante all'impasto. Aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto elastico.

• Lasciarlo riposare per 30-40 minuti.

• Trascorso questo tempo, iniziate a preparare le torte con qualsiasi ripieno. Friggeteli e rendete felici i vostri cari.

• Con questa quantità di ingredienti si ottiene un impasto piuttosto consistente. Se non te ne serve così tanto, riduci la proporzione della metà, oppure puoi mettere l’impasto finito in frigorifero (in un sacchetto) e preparare le torte il giorno successivo.

Patate rustiche al forno

Le patate alla contadina sono un piatto “economico e allegro”. Si prepara velocemente, non bisogna “disturbarlo” troppo. Le patate risultano sempre morbide e appetitose, con una crosta bruno-dorata e un profumo delizioso.
La ricetta è abbastanza semplice perché la pietanza cuoce velocemente e non è necessario sbucciare le patate prima di infornarle.

Prodotti richiesti:

• 1 kg di patate giovani grandi;
• 3-5 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 4 spicchi d'aglio;
• sale;
• spezie preferite: possono essere miscele di erbe aromatiche, peperoncini piccanti e pimento, curcuma e paprika, condimenti per pollo o funghi del negozio.

Metodo di cottura:

• Lavare accuratamente le patate; è possibile utilizzare una spazzola o la parte dura di una spugna per piatti. Tagliare le patate pulite e con la buccia a fette uguali.

• Mescolare separatamente olio di semi di girasole, aglio spremuto, sale e spezie.

• Versare questo composto negli spicchi di patate e mescolare.

• Disporre le patate speziate su una teglia rivestita di carta da forno in un unico strato.

• Mettete le patate in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 40 minuti +/- 20 minuti, a seconda della dimensione delle fette. Dovresti lasciarti guidare dalla crosta delle patate e dalla loro morbidezza.

• Le patate alla contadina possono essere servite calde o fredde con qualsiasi salsa.

Pancake sull'acqua con ripieno di frutti di bosco

I pancake sull'acqua sono la prelibatezza più veloce e semplice che può essere preparata sia per la colazione, il tè, sia per la cena. Questi pancake sono versatili e possono essere mangiati con ripieno dolce o salato. La combinazione di tali pancake con ripieno di frutti di bosco è l'ideale.

Ingredienti necessari per i pancake:

• 800-1000 ml di acqua;
• 3 uova;
• 3 cucchiai di farina;
• sale.

Riempimento: Possono essere frutti di bosco di stagione o in scatola nel loro stesso succo.

Metodo di cottura:

• Dividete le uova in albumi e tuorli.

• Mescolare acqua e tuorli. Aggiungete la farina, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.

• Montare gli albumi a neve densa. Incorporateli delicatamente all'impasto fino ad ottenere un composto liscio.

• Cuociamo frittelle sottili in una padella.

• Avvolgere il ripieno di frutti di bosco nelle frittelle raffreddate e servire con la panna.

Charlotte con le mele

La ricetta di cottura più semplice e di maggior successo è la Charlotte di mele. Si prepara in fretta e risulterà tenero, aromatico e appetitoso. Non richiede molto impegno nella preparazione e probabilmente gli ingredienti si trovano nel frigorifero di tutti.

Prodotti richiesti:

• 3-5 mele;
• 2 uova;
• 200 ml di kefir;
• 200 g di zucchero;
• 0,5 cucchiaini di sale e soda;
• 1 cucchiaio di farina;
• 20 g di burro.

Metodo di cottura:

• Lavare le mele e tagliarle a fette o cubetti.

• Ungete la padella con olio e adagiate le mele. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

• Aggiungi il kefir al composto di uova.

• Aggiungere la farina e mescolare tutto accuratamente.

• Versare l'impasto ottenuto sulle mele e infornare a 180°C per 25-30 minuti.

• La Charlotte pronta può essere consumata sia calda che fredda.

Gnocchi pigri

Gnocchi pigri: questo nome parla da solo. Questo piatto veloce e soddisfacente sarà apprezzato dalla tua famiglia. Con un piccolo sforzo, puoi facilmente nutrire la tua famiglia con deliziosi gnocchi pigri.

Prodotti richiesti:

• 1 confezione di ricotta (400 g);
• 2 cucchiai di zucchero;
• 2 uova;
• 250 g di farina;
• sale.

Metodo di cottura:

• Tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme e viene impastata una pasta morbida di cagliata. Se necessario, puoi aggiungere farina.

• Disporre l’impasto su una superficie infarinata e formare una “salsiccia”.

• Tagliare questa salsiccia in porzioni.

• Metti i pezzi di pasta nell'acqua bollente e cuocili per 5 minuti dopo che salgono in superficie.

• Togliere gli gnocchi pigri dalla padella e spennellarli con il burro, potete spolverarli con zucchero vanigliato per insaporire. Servire con panna acida.

Ora sei armato di ricette veloci per piatti per la cena anti-crisi. Con il loro aiuto, puoi nutrire rapidamente e facilmente la tua famiglia. Provaci e avrai sicuramente successo. Buon appetito!

Funzioneranno le seguenti ricette:

Cipolla al vino

Ingredienti:

• 3 cipolle grandi;
• Qualche rametto di timo;
• 1 bicchiere di vino rosso;
• 2 cucchiai di burro;
• Pane bianco;
• 2 cubetti di brodo.

Tagliare la cipolla a listarelle sottili. Versare l'olio d'oliva in una padella profonda e aggiungere il burro. Aggiungere la cipolla e friggerla fino a doratura. Dopo aver ottenuto il colore desiderato, abbassare la fiamma, aggiungere un bicchiere di vino e dadi da brodo diluiti in diversi bicchieri d'acqua. Cuocere la zuppa per una decina di minuti, sbriciolarvi il timo. Separatamente potete friggere i pezzi di pagnotta in olio d'oliva e aggiungerli alla zuppa finita prima di servire.

Uovo con pomodorini

Ingredienti:

• 3 pomodori;
• 3 uova di gallina;
• 5 spicchi d'aglio;
• Un mazzo di cipolle verdi.

Tagliare i pomodori a cubetti, tritare l'aglio a pezzetti. Fate soffriggere i pomodori nel burro per qualche minuto, poi aggiungete l'aglio. Versare tre tazze di acqua bollente in un pentolino e aggiungere i pomodori fritti e l'aglio. Salare e pepare a piacere. Sbattere le uova e versarle lentamente nella zuppa, mescolando continuamente. Prima di servire, cospargere la zuppa con fette di cipolla verde.

Formaggio con verdure

Ingredienti:

• 2 cipolle;
• 3 carote;
• 3 patate grandi;
• 2 petti di pollo;
• Una confezione di formaggio fuso.

Lessare i petti di pollo in una casseruola. Mentre i petti cuociono, tagliate le patate e le cipolle a cubetti. Grattugiare le carote. Friggere cipolle e carote fino a doratura. Quando l'acqua bolle, salate il pollo con un cucchiaino di sale e abbassate la fiamma. Dopo 15 minuti, togliere il pollo dall'acqua e aggiungere le patate al brodo risultante. Tritare il pollo a cubetti. Dopo 15 minuti, aggiungere alle patate i cubetti di pollo, le carote, le cipolle e il formaggio fuso. Prima di servire, cospargere la zuppa con le erbe.

Con salsicce

Ingredienti:

• 4 patate grandi;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 manciata di vermicelli;
• 5 salsicce;
• Mezza lattina di piselli.

Metti le patate tritate nell'acqua bollente e aggiungi sale a tuo gusto. Tagliare la cipolla e le carote a fettine e friggerle nell'olio fino a quando saranno leggermente dorate. Dopo aver ottenuto il colore desiderato, aggiungere alla cipolla le salsicce tagliate a fettine. Quando le patate diventano morbide, aggiungi loro i vermicelli. Dopo qualche minuto potete versare le salsicce fritte nella zuppa e aggiungere i piselli. La zuppa sarà pronta in 3-5 minuti.

Con salsiccia affumicata e funghi

Ingredienti:

• 1 bastoncino di salsiccia affumicata;
• 1 manciata di funghi prataioli;
• 1 peperoncino;
• 4 patate grandi;
• Un po' di burro;
• 1 cipolla grande.

Tagliare le patate a cubetti e metterle in acqua salata. Tritare la cipolla a fettine e friggerla in una padella. Dopo qualche minuto aggiungete i funghi tritati alla cipolla. Mentre l'acqua dei funghi evapora, bisogna tagliare la salsiccia a cubetti grossi e poi aggiungerla ai funghi. Tritare il peperoncino, eliminando prima tutti i semi dall'interno, e versarlo nella friggitrice. Versare l'arrosto risultante sulle patate. Prima di servire, cospargere la zuppa con le erbe aromatiche e aggiungere un po 'di burro.

Secondi piatti

Funzioneranno le seguenti ricette:

Cotolette di patate

Ingredienti:

• 6 patate;
• Formaggio a pasta molle;
• Pezzo medio di prosciutto;
• Un mucchio di verde.

Lessare le patate in acqua salata. Tagliare il prosciutto a strati sottili e avvolgervi dei pezzetti di formaggio. Togliere le patate dall'acqua prima che diventino morbide e grattugiare tutte le patate. È necessario aggiungere erbe tritate e pepe appena macinato alle patate grattugiate. Con le patate preparare delle piccole focacce, avvolgervi il prosciutto e il formaggio fino a formare una cotoletta con ripieno di carne. Prima di friggerle potete rivestire le cotolette con l'uovo sbattuto e il pangrattato. Friggere fino a doratura.

Patate al forno

Ingredienti:

• 6 patate;
• 6-8 fette di pancetta;
• Formaggio a pasta dura;
• 5 spicchi d'aglio;

Ricoprire le patate con la buccia con olio d'oliva, cospargere di sale e disporle su una teglia. Metti le patate in forno per 45 minuti. Metti gli spicchi d'aglio su un foglio, versa l'olio d'oliva e aggiungi un pezzo di burro. Arrotoliamo una busta dalla pellicola e la mettiamo sopra le patate per 5 minuti. Grattugiare il formaggio, tagliare a fettine la pancetta e farla rosolare a fuoco vivace. Tagliare le patate a cubetti o boccali, cospargerle con pancetta, aglio e formaggio.

Maccheroni e formaggio

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta;
• 1 litro di latte;
• 4 cucchiai di farina;
• 4 cucchiai di burro;
• Formaggio a pasta molle;

Mettete il burro in una padella e aggiungete qualche goccia di olio d'oliva. Quando il burro si sarà sciolto, versare la farina e friggere la massa risultante fino a formare piccoli grumi. Grattugiare il formaggio, versare il latte nella farina e mescolare velocemente la massa risultante. Aggiungere il formaggio e continuare a mescolare finché non si scioglie. Lessare la pasta fino a renderla semisolida, disporla su un piatto e versarvi sopra la salsa di formaggio.

Pasta alla carbonara

Ingredienti:

• 1 confezione di spaghetti;
• Pezzo medio di prosciutto;
• 2 teste d'aglio;
• Formaggio a pasta dura;
• 3 uova di gallina.

Tagliare il prosciutto a listarelle e friggerlo con il burro. Quando il prosciutto sarà leggermente incrostato, spremete l'aglio, mescolate e spegnete il fuoco finché l'aglio sarà leggermente intiepidito. Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere il formaggio grattugiato ai tuorli, mescolare. Lessare gli spaghetti fino a renderli semi-morbidi. Distribuire la pasta sugli spaghetti.

Zucche ripiene

Ingredienti:

• 3 zucche piccole;
• 4 cipolle;
• Salsa Unagi (o salsa di soia);
• 4 spicchi d'aglio;
• Formaggio a pasta dura.

Tagliate le zucche in un rapporto di 3 a 4 per creare delle zucche senza la calotta tagliata. Raschiare tutta la polpa dalle zucchine. A fuoco medio, soffriggere la cipolla e l'aglio con il burro. Dopo qualche minuto aggiungete la polpa di zucca e versate due cucchiai di unagi (o un bicchiere di salsa di soia). Farcite le zucche con l'arrosto ottenuto, spolverate con formaggio grattugiato e mettete in forno per 30-45 minuti.

Spuntini veloci

Funzioneranno le seguenti ricette:

Involtini di pancetta

Ingredienti:

• Un pacchetto di pancetta;
• Formaggio fuso;
• Un mazzo di cipolle verdi;
• Testa d'aglio;
• Qualche fetta di pane nero.

Spennellare le fette di pane con l'aglio schiacciato. Ungere le strisce di pancetta con formaggio fuso. Tagliare il pane all'aglio a cubetti medi. Tagliare le cipolle verdi a strisce medie. Il rotolo verrà fuori avvolgendo tutti gli ingredienti nelle striscioline di pancetta. Metti un cubetto di pane all'aglio all'inizio di una striscia di pancetta e posiziona alcune strisce di cipolla attraverso la pancetta. Avvolgete il rotolo e fissatelo con uno spiedino o uno stuzzicadenti.

Anelli di cipolla

Ingredienti:

• 4 cipolle;
• Un pacchetto di pangrattato;
• Due uova di gallina.

Versare i cracker in una ciotola e sbattere le uova in una seconda ciotola. Tagliamo la cipolla e la tagliamo a cerchi in modo da poterne spremere spessi anelli di cipolla. Passate ogni anello nell'uovo, poi nel pangrattato, poi ancora nell'uovo e ancora nel pangrattato. Versare qualche centimetro di olio vegetale in una padella profonda e scaldarlo fino a quando diventa caldo. Friggere ogni anello fino a quando diventa arancione-dorato.

Crostini all'aglio

Ingredienti:

• Una pagnotta di pane nero;
• Diverse teste d'aglio;
• Formaggio a pasta dura.

Tagliare il pane a fette sottili. Su una fetta spremete uno spicchio d'aglio, cospargetelo di sale e adagiatevi sopra il pezzo di pane successivo. Bisogna ripetere l'operazione con tutte le fette fino ad ottenere una “torre” di pane. Lasciare il pane all'aglio per 10 minuti in modo che abbia il tempo di inzupparsi, quindi tagliarlo in barrette oblunghe. Rimuovere l'aglio in eccesso dai cubetti e friggerli in olio vegetale fino a renderli croccanti. Prima di servire cospargere i crostini con formaggio grattugiato.

Spiedini di aglio con uva

Ingredienti:

• Una pagnotta di pane bianco;
• Qualche spicchio d'aglio;
• Formaggio a pasta dura e piccante;
• Un grappolo d'uva senza semi.

Tritare il pane a cubetti, strofinarlo con gli spicchi d'aglio e friggerlo in olio d'oliva. Tagliare il formaggio a cubetti della stessa dimensione. Prendi uno spiedino o uno stuzzicadenti, mettici sopra un'uva, poi un pezzo di formaggio, poi un cubetto di pane all'aglio. Ripetere con tutti gli spiedini.

Antipasto di pesce rosso

Ingredienti:

• Filetto di salmone o altro pesce rosso;
• Un mazzetto di aneto;
• 1 limone;
• 1 arancia;
• burro;
• Pane bianco.

Tagliare il pesce a fettine sottili, metterlo in una ciotola, salare, cospargere con l'aneto tritato, versare l'olio d'oliva, i succhi di arancia e di limone. Lasciare il pesce per 20 minuti in modo che si impregni di tutti i sapori. Tagliare la pagnotta a fette e friggerla in olio vegetale. Spalmare il burro su ogni fetta di pane, adagiare un pezzo di pesce e cospargere di erbe aromatiche.

Panini e toast

Funzioneranno le seguenti ricette:

Toast con uova e pancetta

Ingredienti:

• Pane bianco;
• 4 uova di gallina;
• Un pacchetto di pancetta;
• Formaggio a pasta molle.

Tagliare il pane a fette spesse ed eliminare il torsolo. Friggere due fette di pane bucato nel burro e al centro delle fette rompere le uova. Quando l'uovo sarà pronto, capovolgete entrambe le fette, mettete sopra una la pancetta e sopra l'altra il formaggio grattugiato. Girare nuovamente entrambe le fette. Piega le parti risultanti in un sandwich.

Panino con peperone

Ingredienti:

• Pane bianco;
• 1 peperone;
• Salsiccia affumicata;
• Formaggio a pasta molle;
• Senape e ketchup.

Tagliare i peperoni, il pane, il formaggio e la salsiccia a fettine sottili. Togliere i semi dal peperone. Ora devi assemblare ogni sandwich. Ordine di montaggio dal basso verso l'alto: pezzo di pane inferiore, strato di senape, fetta di formaggio, fetta di salsiccia, anello di pepe, fetta di salsiccia, fetta di formaggio, strato di ketchup, pezzo di pane superiore. Ungere il sandwich risultante con burro e friggerlo su entrambi i lati.

Panino con frittata

Ingredienti:

• 2 fette di pane bianco;
• 2 uova di gallina;
• Un bicchiere di latte;
• Formaggio a pasta molle;
• Spicchio d'aglio;
• Un mucchio di verde.

Friggere le fette di pane nel burro su entrambi i lati e strofinarle con uno spicchio d'aglio. Sbattere le uova, mescolare con il latte, aggiungere sale e tritare le verdure. Versate le uova nella padella e, quando il fondo delle uova si sarà rassodato, mettete sopra qualche fetta di formaggio e girate la frittata. Spalmare il pane tostato con ketchup o senape, adagiarvi sopra una frittata e cospargere di erbe aromatiche.

Toast alla francese

Ingredienti:

• Pane bianco;
• 4 uova di gallina;
• Un pacchetto di pancetta;
• Mazzo di timo;
• Mezzo bicchiere di latte;
• Formaggio a pasta dura.

La ricetta è ideale per preparare un pasto veloce e gustoso. Sbattere le uova in una ciotola profonda con il latte, aggiungere il timo macinato e il sale a piacere. Tagliare il pane a fette medie e immergerlo nell'uovo per 10 minuti. Disporre il pane succoso su una teglia, guarnire con strisce di pancetta e cospargere con formaggio grattugiato. Preriscaldare il forno a 300 gradi e mettere la teglia nel forno per 20 minuti.

Con pane nero

Ingredienti:

• Una fetta di pane nero;
• 1 pomodoro;
• 1 ravanello;
• Un bicchiere di panna acida;
• 1 spicchio d'aglio.

Grattugiare il ravanello e mescolarlo con panna acida. Aggiungere l'aglio grattugiato al composto. Spalmare la pasta di ravanello su una fetta di pane. Tagliare il pomodoro a fette spesse e adagiarlo sopra.

Insalate veloci

Funzioneranno le seguenti ricette:

Pollo con crostini

Ingredienti:

• 1 petto di pollo;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 tazza di cracker piccoli;
• Lattina di mais;
• Formaggio a pasta dura.

Lessare il pollo in acqua leggermente salata. Tritare la carne bollita a pezzetti. Il formaggio deve essere tagliato a cubetti o grattugiato. Mescolare la carne con formaggio, mais e pangrattato. Condire l'insalata con la maionese. Puoi aggiungere qualsiasi erba profumata alla maionese.

Formaggio con ananas

Ingredienti:

• Formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai di maionese;
• 1 cucchiaio di panna acida;
• Qualche spicchio d'aglio.

Grattugiare il formaggio, mescolarlo con maionese e panna acida. È meglio spremere l'aglio in uno spremiaglio e aggiungerlo al formaggio. Separare gli ananas dal succo e tagliarli a cubetti. Quindi puoi mescolare gli ananas con la crema di formaggio. Prima di servire, puoi opzionalmente cospargere l'insalata con le erbe.

Funghi con ananas

Ingredienti:

• Un barattolo di ananas nel loro stesso succo;
• Un pacchetto di funghi prataioli;
• 1 pompelmo.

Tagliare gli ananas a cubetti. Metti le fette in una ciotola profonda e versa due cucchiai di succo di ananas. Il pompelmo deve essere sbucciato, diviso in spicchi e le membrane rimosse dagli spicchi per creare pezzi puliti e agrumati. Tagliare i funghi a cubetti, mescolarli con ananas e pompelmo. Lasciare l'insalata per 1 ora in modo che sia completamente inzuppata, ma più a lungo rimane, più sarà gustosa.

Cetriolo con calamari

Ingredienti:

• 500 grammi di calamari;
• 2 cetrioli;
• Un mazzo di cipolle verdi;
• Un mazzetto di menta;
• Un cucchiaino di acido citrico;
• 2 pomodori grandi;
• Una manciata di noccioline;

I tubi di calamaro devono essere tagliati a cerchi, cospargere di sale secondo i propri gusti e cospargere con acido citrico. Lasciare i calamari per 10-20 minuti. Metterli in una padella e friggerli fino a doratura. Tritare cetrioli, pomodori, cipolle verdi, arachidi e menta e mescolare con i calamari.

Pollo con pomodorini

Ingredienti:

• 7 uova di quaglia;
• 7 pomodorini;
• 200 grammi di filetto di pollo;
• 1 cipolla;
• Formaggio a pasta dura.

Per prima cosa sbatti il ​​filetto di pollo, cospargilo di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Friggere il filetto fino a doratura. Mentre il pollo si raffredda, fai bollire le uova e taglia ogni uovo a metà. Tagliare i pomodorini in quarti. Tritare la cipolla e grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare pomodori, uova, pollo, formaggio e cipolla. L'insalata può essere condita con olio d'oliva.

Su una padella

Funzioneranno le seguenti ricette:

Cheesecake veloci

Ingredienti:

• 500 grammi di ricotta;
• 1 uovo di gallina;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 5 cucchiai di farina;
• 5 cucchiai di olio vegetale;

Mescolare bene la cagliata e lo zucchero per eliminare eventuali grumi. Mescolare l'uovo con la ricotta. Mescolare la ricotta con la farina. Regola la densità della massa risultante con la farina, dovresti ottenere una massa di media umidità. Con le mani bagnate, dare alle cheesecake una forma rotonda, friggerle nel burro fino a doratura. Può essere servito con panna acida o marmellata di frutti di bosco.

Tortini con patate

Ingredienti:

• 2 uova di gallina;
• 1 bicchiere di kefir;
• 1 tazza di farina;
• Formaggio fuso;
• 1 cipolla;
• 5 patate.

Lessare le patate fino a renderle morbide e frullarle. Per morbidezza si può aggiungere un po 'd'acqua in cui sono state bollite le patate. Sbattere le uova, aggiungendo kefir e sale a piacere. Mescolare l'uovo e la farina fino a formare un impasto. Friggere la cipolla tritata fino a doratura e mescolarla con patate e formaggio fuso. Disponete il ripieno di patate in piccole palline di pasta e poi avvolgetele in piccole tortine. Le torte devono essere fritte fino a doratura.

Pancake con kefir

Ingredienti:

• Mezzo litro di kefir;
• 2 uova di gallina;
• 3 cucchiai di farina;
• 4 cucchiai di fecola di patate;
• Mezzo cucchiaino di soda;

Sbattere le uova, aggiungendo sale, zucchero e un po' di olio di semi di girasole. Mescolare separatamente il kefir con la soda, quindi aggiungerlo alle uova. Aggiungere gradualmente la miscela di amido e farina all'impasto fino a formare un liquido denso. Cuocere le frittelle nel burro fino a doratura su ciascun lato. I pancake possono essere serviti con qualsiasi ripieno: carne, marmellata, latte condensato, panna acida.

Pizza veloce

Ingredienti:

• 3 pomodori;
• Formaggio a pasta molle;
• Formaggio a pasta dura;
• Bastoncino di salsiccia affumicata;
• 1 peperone;
• 1 foglio di pane pita.

Scaldare la foglia di lavash in una padella. Senza togliere la pita dalla padella, spalmare sopra il ripieno. Puoi ungere il pane pita con un sottile strato di ketchup. Grattugiare entrambi i tipi di formaggio e versarli sulla pita. Disporre sopra le fette di pomodoro, la salsiccia e il peperone. Cospargete la pizza con il formaggio grattugiato rimasto e infornate fino a quando tutti gli ingredienti saranno dorati. Prima di servire potete cospargere la pizza con le erbe aromatiche.

Frittelle di kefir

Ingredienti:

• Mezzo litro di kefir;
• 3 tazze di farina;
• 2 uova di gallina;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Versare il kefir in una ciotola profonda, mescolare con zucchero e sale. In questa ricetta puoi usare lo zucchero vanigliato. Aggiungere le uova al kefir e mescolare l'intera massa per ottenere un liquido omogeneo. Aggiungere il lievito con la farina. L'impasto deve essere sbattuto fino ad ottenere una massa omogenea e viscosa. Versare l'impasto nella padella a cucchiaiate formando delle piccole frittelle. Le frittelle devono essere fritte su entrambi i lati fino a doratura.

In una pentola a cottura lenta

Funzioneranno le seguenti ricette:

Insalata argentina

Ingredienti:

• 200-300 grammi di fagiolini;
• Mezza lattina di fagioli rossi;
• 2 patate;
• verdure e cipolle.

Tagliare le patate e le carote a cubetti, aggiungere i fagioli. Metti tutte le verdure in uno scolapasta e mettilo in una pentola a cottura lenta con acqua. Per prima cosa devi versare acqua salata nel multicucina, dovresti ottenere circa 2-3 centimetri d'acqua. Le verdure saranno cotte 15. Condire le verdure bollite con olio vegetale ed erbe fresche con le cipolle.

Borscht veloce

Ingredienti:

• 1 barbabietola;
• 1 carota;
• 2 patate;
• Cavolo piccolo;
• 1 cucchiaio di panna acida.

Questa ricetta è l'ideale se siete di fretta e avete bisogno di cucinare qualcosa di veloce, gustoso ed economico. Per prima cosa tagliate tutte le verdure a cubetti. Metti le verdure nella pentola a cottura lenta e riempile d'acqua in modo che ogni cubetto sia sommerso. Cuocere la zuppa per 5 minuti, dopodiché dovrebbe bollire. Puoi aggiungere burro o olio d'oliva e lasciare riposare la zuppa affinché tutti i sapori si fondano. Aggiungi un cucchiaio di panna acida al borscht finito.

Zuppa di acetosa

Ingredienti:

• Un mazzetto di acetosa;
• Mezzo litro di brodo di manzo o di pollo;
• 1 uovo di gallina;
• 2 patate.

Per prima cosa bisogna sciacquare l'acetosa, accertarsi che non ci siano parti marce, e immergerla in acqua bollente. Metti l'acetosa lavorata in uno scolapasta. Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti medi. Versare il brodo caldo nella pentola a cottura lenta. Aggiungi patate e acetosa. Cuocere la zuppa per circa 10-15 minuti. Mentre la zuppa cuoce, lessate l'uovo, tagliatelo in quarti e disponetelo nei piatti dove verrà versata la zuppa.

Vitello alle prugne

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di vitello;
• 1 chilogrammo di carote;
• Un quarto di litro d'acqua;
• 250 grammi di prugne secche;
• 50 grammi di uvetta;
• 1 cucchiaio di farina.

Mettere a bagno l'uvetta e le prugne secche in acqua fredda per 10-15 minuti. Mentre le prugne sono in macerazione, potete preparare gli altri ingredienti. Tagliare la carne di vitello a fette lunghe e rosolarla nel burro in una pentola a cottura lenta. È meglio tagliare le cipolle e le carote a fettine e aggiungerle alla carne. Cospargere la carne con la farina, mescolare e aggiungere acqua. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere le prugne e l'uvetta. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Arrosto turco

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di filetto di pollo;
• 1 chilogrammo di patate;
• Mezzo panetto di burro;
• 2 cipolle;
• 1 bicchiere di vino bianco;
• 1 cucchiaio di farina.

Tagliare la carne in 10 pezzi. Rosolare la carne e le cipolle tagliate in quarti in una pentola a cottura lenta in una miscela di olio d'oliva e burro. Quindi versare il vino, mezzo bicchiere di acqua bollente, sale e pepe a piacere. Dopo l'ebollizione, aggiungere nella ciotola le patate tagliate a pezzi e far cuocere il tutto per 30 minuti. Rimuovere la carne e le patate e metterle in ciotole profonde. Mescolare il burro rimanente con la farina. Aggiungere la farina e il burro alla salsa rimasta nella pentola a cottura lenta e far bollire per qualche secondo. Versare la salsa risultante sulla carne.

Nel forno

Funzioneranno le seguenti ricette:

Zuppa nel pane

Ingredienti:

• 2 piccole pagnotte rotonde;
• Lattina di stufato;
• 300 grammi di salsicce affumicate;
• 1 cipolla;
• 2 patate;
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 3 cucchiai di farina.

Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere le salsicce alle cipolle, che possono essere tagliate sia a cubetti che a dischi. Aggiungere la farina alle salsicce. Mettete in una pentola con acqua bollente e salata lo spezzatino, le patate tritate, il concentrato di pomodoro e le salsicce. Tagliate i pani in modo da poter eliminare la polpa e versarvi dentro la zuppa. Cuocere i pani con la zuppa in forno per 10 minuti.

Spuntino di patate

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di patate;
• 200 grammi di petto;
• 150 grammi di salsiccia bollita;
• 50 grammi di strutto.

Tritare finemente il lardo, il petto, la cipolla e la salsiccia. È importante che tutti i pezzi abbiano all'incirca la stessa dimensione. Le patate devono essere sbucciate e grattugiate su una grattugia grande. Aggiungi le patate al composto di carne. Aggiungi sale e pepe secondo i tuoi gusti. La miscela risultante dovrebbe essere cotta in forno per 40-50 minuti. Prima di servire potete grattugiare il formaggio a pasta dura sulla casseruola.

Porridge di miglio in zucca

Ingredienti:

• 1 bicchiere di latte;
• 1 bicchiere di acqua bollita;
• Mezzo bicchiere di miglio;
• Mezza zucca media;
• 100 grammi di uvetta;
• 1 cucchiaio di zucchero.

Lavare e separare bene il miglio. Fatelo bollire fino a quando sarà semisolido, perché il miglio avrà ancora tempo di terminare la cottura in forno. Tagliare la zucca in modo che il cappuccio venga tagliato. Raschiare tutta la polpa dalla zucca e cuocere la polpa per 15 minuti. Metti l'uvetta, il miglio, la polpa di zucca e lo zucchero nel corpo della zucca. Salare il porridge e mescolare accuratamente. Metti la zucca nel forno su una teglia per 30-40 minuti.

Patate novelle

Ingredienti:

• 2 patate;
• 1 peperone;
• Mezzo limone;
• Un mucchio di verde;
• 2 spicchi d'aglio;
• 300 grammi di panna acida.

Le patate vanno lavate, ma non sbucciate, ma avvolte nella carta stagnola, lasciandole con la buccia. Cuocere le buste di patate in forno per 40 minuti. Mentre le patate cuociono, tritare finemente le erbe aromatiche, l'aglio, il pepe e mescolare le verdure con la panna acida. Tagliare le patate calde e posizionare il ripieno di verdure nel nocciolo. Versare la restante panna acida sulle patate ripiene.

Macchina per la pasta di cagliata

Ingredienti:

• 600 grammi di ricotta;
• 400 grammi di tagliatelle;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 2 uova di gallina;
• Un pacchetto di pangrattato.

Mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo per eliminare i grumi e ottenere una massa morbida e omogenea. Lessare le tagliatelle, scolare l'acqua e aggiungere le tagliatelle essiccate al composto di cagliata. Ungere lo stampo con il burro, cospargerlo di pangrattato e adagiarvi sopra l'impasto di cagliata. Metti sopra il burro rimanente. Cuocere le tagliatelle alla cagliata in forno per 30 minuti.

Dolci e biscotti

Funzioneranno le seguenti ricette:

Pasta sfoglia con pasta di cioccolato

Ingredienti:

• Diversi strati di pasta sfoglia;
• 4 uova di gallina;
• Un vasetto di pasta di cioccolato;
• Una manciata di frutti di bosco (ciliegie, fragole, mirtilli).

Tagliare gli strati di pasta sfoglia in quadrati. Disponete i frutti di bosco e la pasta di cioccolato in un quadrato in modo da poter avvolgere una busta triangolare con il ripieno. Prima di piegare, spennellate i bordi dell'impasto con l'uovo sbattuto per aiutarli ad aderire. Disporre le buste piegate su una teglia e infornare. Cuocere per 20-30 minuti.

Biscotti al sesamo

Ingredienti:

• 70 grammi di farina;
• 60 grammi di burro;
• 1 uovo di gallina;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaino di succo di limone;
• 160 grammi di semi di sesamo;
• Mezzo cucchiaino di lievito;
• Mezzo cucchiaino di sale.

Mescolare farina, lievito, zucchero e sale. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero. È necessario ottenere una struttura morbida. Aggiungere poi l'uovo, la vaniglia e il succo di limone. Sbattere il composto con un mixer per 30-60 secondi. Mentre sbatti il ​​composto, aggiungi la farina in piccole porzioni. Mescolare bene i semi di sesamo nell'impasto. Disporre le torte della dimensione dei biscotti su fogli di carta da forno. Cuocere per 10-15 minuti.

Dolcetti al latte

Ingredienti:

• 500 grammi di farina;
• 200 grammi di zucchero;
• 100 grammi di burro;
• 1 uovo di gallina;
• Un bicchiere di latte;
• Mezzo cucchiaino di lievito.

Mescolare farina, lievito, zucchero e sale. Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo. È necessario ottenere una struttura morbida. Stendere l'impasto in uno strato sottile. Pressare i biscotti utilizzando un apposito stampino per biscotti. Foderare una teglia con carta da forno e disporre le torte. Cuocere i dolcetti in forno per 15 minuti finché non saranno dorati.

Biscotti fatti in casa

Ingredienti:

• 150 grammi di farina;
• 2 uova di gallina;
• 100 grammi di zucchero;
• 90 grammi di burro;
• 1 cucchiaio di succo di limone.

Sciogliere leggermente il burro finché non sarà facile incorporarlo. Aggiungere le uova e lo zucchero al burro. Sbattere il composto con un mixer o una frusta. Aggiungete la farina e il succo di limone, quindi amalgamate bene l'intero impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Ritagliare le figure e disporle su una teglia, infornare a 200 gradi per 15 minuti.

Biscotti alle mele

Ingredienti:

• 150 grammi di zucchero;
• 1 bustina di vanillina;
• 4 uova di gallina;
• Mandorle tostate per guarnire;
• 200 grammi di margarina;
• 500 grammi di farina;
• 1 bustina di lievito;
• 3 mele.

Versare le uova in una ciotola profonda e unirle allo zucchero e alla vaniglia, aggiungere la margarina sciolta, mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere lentamente la farina mescolata al lievito. Impastare la pasta. Le mele devono essere sbucciate e tagliate a cubetti, quindi aggiunte all'impasto. Metti delle piccole focaccine a cucchiaiate su una teglia. Non dimenticare di rivestire tutta la teglia con carta da forno. Cuocere i biscotti per 15 minuti a 200 gradi. Cospargere i biscotti finiti con le mandorle.

Torte

Funzioneranno le seguenti ricette:

Sabbia

Ingredienti:

• 250 grammi di margarina;
• 3 tuorli di pollo;
• 1 bicchiere di zucchero;
• 3 tazze di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 lattine di latte condensato bollito.

Macinare i tuorli con lo zucchero o lo zucchero a velo, che si scioglie molto più facilmente nell'uovo. Quindi aggiungere la margarina e mescolare accuratamente. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere alla margarina. Dividete tutto l'impasto in due parti e stendete due strati di torta. Foderare una teglia con carta da forno, adagiarvi sopra uno strato di torta e ricoprirlo con latte condensato. Fissare la parte superiore con un secondo strato di torta. Cuocere la torta per 20 minuti a 180 gradi.

Torta "Magia"

Ingredienti:

• 6 uova di gallina;
• 200 grammi di zucchero;
• 250 grammi di maionese;
• 1 lattina di latte condensato;
• 500 grammi di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 800 grammi di panna acida.

Mescolare zucchero, maionese, uova e latte condensato fino a formare una massa morbida. Aggiungere il composto di farina e lievito. L'impasto dovrebbe essere di medio spessore. Cuocere le torte per 25 minuti a 180 gradi. Mentre ciò accade, prepara una crema con panna acida e zucchero, che deve essere sbattuta diligentemente. Posizionare le torte raffreddate una sopra l'altra e bagnarle con la panna.

Smetannik

Ingredienti:

• 200 grammi di margarina;
• 200 grammi di zucchero;
• 500 grammi di panna acida;
• 400 grammi di farina;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere.

Macinare la margarina con lo zucchero, aggiungere la panna acida al composto e mescolare energicamente. Mescolare la farina con il lievito e impastare fino ad ottenere un impasto di medio spessore. Dividete l'impasto in 5 parti e infornate ciascuna parte in forme diverse per 20 minuti a 180 gradi. Per la crema si possono utilizzare semi di papavero, panna acida e zucchero, che devono essere mescolati bene per ottenere una massa omogenea. Ricoprire le torte con la panna. Decorare la torta con eventuali confettini.

Mirtillo rosso

Ingredienti:

• 200 grammi di zucchero;
• 200 grammi di margarina;
• 2 cucchiaini di zucchero vanigliato;
• 4 uova di gallina;
• 6 cucchiaini di cacao;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere;
• 400 grammi di mirtilli rossi;
• 400 grammi di farina.

Mescolare la margarina, le uova, lo zucchero e il cacao, aggiungendo ogni ingrediente separatamente. Aggiungere la farina con il lievito e impastare la pasta. Dividete l'impasto in due parti e infornate due torte separate per 20 minuti a 180 gradi. Mentre le torte cuociono, sbattere la panna acida e lo zucchero per formare una crema. Spalmare la panna e i mirtilli rossi sulle torte raffreddate per creare un ripieno colorato.

Ciliegia

Ingredienti:

• 3 uova di gallina;
• 300 grammi di zucchero;
• 150 grammi di farina;
• 300 grammi di panna 35%;
• 250 grammi di mascarpone;
• Composta di ciliegie;
• 100 grammi di cioccolato.

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e impastare l'impasto fino a ottenere un basso spessore. Cuocere l'impasto nello stampo per 25 minuti a 180 gradi. Immergere la torta risultante con la composta. Metti sopra le ciliegie snocciolate. Per la crema, sbattere il mascarpone, la panna e lo zucchero. Versare la crema sopra le ciliegie in modo che tutte le bacche siano nascoste e cospargere la torta con il cioccolato grattugiato.

Prodotti da forno non zuccherati

Funzioneranno le seguenti ricette:

Muffin al formaggio con pancetta

Ingredienti:

• Un barattolo di formaggio fuso;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 uova di gallina;
• 1 bicchiere di latte;
• 300 grammi di farina;
• Formaggio a pasta molle.

Friggere la pancetta ed eliminare il grasso in eccesso. Sbattere le uova con il burro fuso. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungi le uova sbattute al composto di farina e lievito, mescola tutto accuratamente. Aggiungere all'impasto la pancetta e il formaggio tritati finemente. Infine aggiungere il formaggio fuso. Salare l'impasto e cuocere negli stampini da muffin per 30 minuti a 180 gradi.

Paste sfoglia

Ingredienti:

• Qualche sfoglia di pasta sfoglia;
• Prosciutto;

Tagliare il prosciutto a fettine sottili. Prova a tagliare il formaggio nelle stesse fette. Stendete la pasta e tagliatela in rettangoli. Disporre in ogni rettangolo il prosciutto e il formaggio in modo da poter avvolgere le buste rettangolari. Infornate le buste per 30 minuti a 180 gradi.

Torte con cipolla e uova

Ingredienti:

• Pasta lievitata;
• 5 uova di gallina;
• 100 grammi di cipolle verdi.

Lessate le uova, fatele raffreddare e tagliatele a cubetti. Tritare bene la cipolla. Mescolare le uova con le cipolle, aggiungere pepe e sale secondo i propri gusti. Dall'impasto lievitato formate dei piccoli cerchi, metteteci dentro il ripieno e preparate delle crostate. Ricopriamo ogni tortino con il tuorlo d'uovo e inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.

Salsicce in pasta sfoglia

Ingredienti:

• 600 grammi di pasta sfoglia;
• 10 salsicce;
• Cetrioli sottaceto;
• Carote grattugiate;
• Formaggio a pasta molle.

Tagliare il formaggio a fettine sottili e tagliare i cetrioli in quarti nel senso della lunghezza. Stendere la pasta sottilmente e tagliarla a strisce. Avvolgere tre tipi di salsicce nell'impasto. Uno al formaggio, il secondo al cetriolo, il terzo alle carote. Disponete le salsicce su una teglia foderata con carta da forno e infornate per 30 minuti a 180 gradi.

Sfogliatine con cavolo cappuccio

Ingredienti:

• 500 grammi di pasta sfoglia;
• 400 grammi di cavolo cappuccio;
• 150 grammi di cipolla.

Questa ricetta è l'ideale se siete di fretta e avete bisogno di cucinare qualcosa di molto veloce e gustoso. Tritare finemente la cipolla e il cavolo. Fate soffriggere la cipolla nel burro e quando sarà dorata aggiungete il cavolo. Friggere il composto di verdure fino a quando il cavolo sarà morbido. Stendere la pasta e ritagliare dei piccoli quadrati. Disporre il ripieno in ogni quadrato e arrotolarlo in torte. Cuocere le crostate a 180 gradi per 20 minuti.

Dessert

Funzioneranno le seguenti ricette:

Tartine alla frutta

Ingredienti:

• Pere;
• Banane;
• Kiwi;
• Uva;
• Albicocche.

La quantità degli ingredienti iniziali può variare a seconda di quante tartine volete assemblare. Per questa ricetta potete utilizzare frutti di bosco grandi. Lavate tutta la frutta e tagliatela a cubetti grandi in modo che possano essere facilmente infilati su spiedini o stuzzicadenti. Alternate i diversi frutti disponendoli sugli spiedini. Prova a creare tartine colorate. Puoi posizionare cubetti di formaggio a pasta dura tra i frutti.

Gelatina colorata

Ingredienti:

• 5 bicchieri di sciroppi di frutta diversi;
• 5 cucchiai di gelatina.

Dovresti iniziare con la gelatina, perché a volte è difficile da diluire. Riempilo con acqua fredda e lascialo agire per 50 minuti. Mescola periodicamente la gelatina per controllarne lo scioglimento. Portate quindi a ebollizione la gelatina, ma toglietela dal fuoco quando inizia a bollire e lasciatela raffreddare. Dividere la gelatina fresca in cinque bicchieri con lo sciroppo e mescolare bene. Prendete degli stampini in silicone per il ghiaccio o da forno, andranno bene anche dei contenitori di vetro, e versate lo sciroppo in ogni stampo un cucchiaio alla volta in modo che i colori non si mescolino. Riponete gli stampini in frigorifero finché non si saranno induriti.

Mousse di mirtilli rossi

Ingredienti:

• 200 grammi di mirtilli rossi;
• 200 grammi di zucchero;
• 4 cucchiai di semola.

Lavare i mirtilli rossi e spremerne il succo. In questa ricetta avrete bisogno delle bacche stesse, ma il succo può essere messo da parte. Versare l'acqua sulle bacche e cuocere per 10 minuti a fuoco vivace. Filtrare, aggiungere lo zucchero al brodo risultante e portare a ebollizione. Aggiungere la semola, mescolando continuamente lo sciroppo. Cuocere la miscela risultante per 15 minuti. Raffreddare il composto, sbattere e raffreddare nuovamente.

Cioccolata calda

Ingredienti:

• 1 litro di latte;
• 200 grammi di cioccolato;
• 3 cucchiai di amido di mais o di patate.

Mescolare l'amido in un bicchiere di latte. Versare il latte rimanente in un pentolino e aggiungere il cioccolato. Scaldate il composto finché il cioccolato non si sarà sciolto, mescolando con un cucchiaio. In questa ricetta potete utilizzare qualsiasi tipo di cioccolato. Quindi aggiungere l'amido e il latte e mescolare il composto finché non si addensa. Il piatto va servito caldo.

Macedonia di frutta all'ananas

Ingredienti:

• 1 ananas;
• 2 banane;
• 1 arancia;
• 2 kiwi;
• 1 mela;
• frutti di bosco;
• uva;
• menta per decorazione;
• Una manciata di noci.

Tagliate l'ananas in due metà, prelevate tutta la polpa e tagliatela a cubetti. Prova a tagliare tutta la frutta a cubetti delle dimensioni di cubetti di ananas. È meglio separare i cubetti d'arancia dalle membrane. Tritare le noci e mescolarle con tutta la frutta. Condire l'insalata con vino, zucchero a velo o yogurt. Metti l'insalata risultante nelle metà dell'ananas.

Bevande

Funzioneranno le seguenti ricette:

Frullato di banane

Ingredienti:

• 1 banana;
• 4 date;
• Un cucchiaio di cannella;
• Un quarto di litro d'acqua.

Tagliare la banana in piccoli dischi. Tagliare i datteri a pezzetti. Metti la frutta in un barattolo e riempila d'acqua. Aggiungi la cannella e mescola accuratamente il contenuto del barattolo. Riponete il barattolo in frigorifero per un'ora per far raffreddare il composto e permettere a tutti i sapori di fondersi.

Frullato di avocado

Ingredienti:

• 2 banane;
• 1 avocado;
• 4 date;
• Un quarto di litro d'acqua.

Togliere il nocciolo e l'avocado e macinarli, ma non fino a ottenere una pasta, ma in modo che rimangano pezzi separati. Macina datteri e banane. Metti tutta la frutta in un barattolo e riempila d'acqua. Lasciare il barattolo in frigorifero per un'ora.

Frullato di latte con mele

Ingredienti:

• 2 mele;
• 50 grammi di albicocche secche;
• 1 cucchiaino di miele;
• Un pizzico di cannella;
• Un bicchiere d'acqua;
• Frappè.

Il frappè può essere sostituito con latte normale, ma è meglio prendere un cocktail già pronto al gusto di frutti di bosco o di frutta. Versare il cocktail in un barattolo, aggiungere miele, cannella, acqua. Mescolare accuratamente. Tritare le mele e le albicocche secche e aggiungerle al composto ottenuto. Lasciare il barattolo in frigorifero per un'ora.

Vin brulè con caffè e cognac

Ingredienti:

• 1 litro di vino rosso;
• Un bicchiere e mezzo di caffè espresso;
• Un bicchierino di cognac;
• cannella per la decorazione;
• 150 grammi di zucchero.

Unisci caffè espresso, zucchero, cognac e vino in una piccola casseruola. L'espresso può essere sostituito con il tuo caffè preferito. Mettete il composto sul fuoco, mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto. Quando la bevanda inizierà a bollire, toglietela dal fuoco. Il vin brulè è ottimo servito caldo.

Succo di agrumi con aglio

Ingredienti:

• 4 arance;
• 4 lime;
• 4 pompelmi;
• 50 grammi di zenzero;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 pizzico di pepe di cayenna.

Spremere il succo di lime, pompelmo e arancia. Grattugiare lo zenzero su una grattugia piccola, schiacciare l'aglio in una pasta. Versare tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungere il pepe di cayenna e aggiungere qualche goccia di olio d'oliva. Mescola la bevanda ad alta velocità finché non appare la schiuma bianca.

Il pasto serale dovrebbe consistere in alimenti contenenti un minimo di grassi e carboidrati semplici. Per questo sono più adatti pollo bianco, pesce di mare e verdure fresche. Possono essere bolliti, cotti al vapore o cotti al forno. La pubblicazione di oggi contiene ricette semplici per una cena facile.

Casseruola di cagliata

Questo piatto ipocalorico è preparato senza aggiunta di farina o semola. Pertanto, è ottimale per una cena in famiglia. Per crearlo avrai bisogno di:

• Mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi.
• Un paio di uova.
• Un cucchiaio di zucchero.
• Una manciata di uvetta, albicocche secche o prugne secche.

Dopo aver capito cosa cucinare leggero per cena, devi capire esattamente come farlo. I tuorli vengono macinati con ricotta e combinati con frutta secca pre-preparata. Gli albumi, pre-sbattuti con zucchero semolato, vengono introdotti con cura nella massa risultante. L'impasto finito viene posto in una teglia oliata e cotto a duecento gradi per non più di mezz'ora.

Coniglio in vaso

Questa ricetta per una cena leggera interesserà sicuramente coloro che non riescono a immaginare i propri pasti senza carne. Prevede l'utilizzo di una grande quantità di verdure e filetto di coniglio dietetico. Questa volta avrai bisogno di:

• Un paio di pomodori.
• 400 grammi di carne di coniglio.
• 4 spicchi d'aglio.
• Carota media.
• Una piccola cipolla.
• Gambo di sedano.
• Alloro, sale e pepe nero in grani.
• Un cucchiaio di salsa di pomodoro e panna acida.

Disporre la carne di coniglio lavata, tritata e farcita con aglio sul fondo delle pentole di ceramica preparate. Il tutto viene salato e poi unto con una miscela di panna acida e salsa di pomodoro. Metti sopra l'alloro, i grani di pepe e le verdure tritate. Le pentole vengono riempite per 2/3 con acqua potabile e inviate al forno preriscaldato.

Casseruola di patate e carne

Questo piatto interesserà sicuramente chi non ha ancora deciso cosa cucinare con la carne macinata per cena. È preparato con ingredienti semplici e facilmente accessibili che si sposano bene insieme. Questa volta avrai bisogno di:

• Mezzo chilo di patate.
• Carota grande.
• Mezzo chilo di carne macinata qualsiasi.
• Un paio di cucchiai grandi di panna acida.
• Un paio di lampadine.
• Sale, eventuali spezie e burro.

Qualsiasi cuoco alle prime armi può preparare facilmente questo semplice piatto per la cena. Per prima cosa, le patate sbucciate vengono versate con acqua salata e bollite finché sono teneri. Quindi viene aggiunto un pezzetto di burro e ridotto in purea. Metti metà del composto di patate sul fondo della padella oliata. Sopra si distribuisce la carne macinata fritta con carote e cipolle e il resto della purea. Tutto questo viene spalmato di panna acida, cosparso di formaggio grattugiato e rimosso per il trattamento termico. Cuocere la casseruola in forno ben caldo per almeno quaranta minuti.

Polpettone

La ricetta di questo delizioso piatto sarà sicuramente apprezzata da chi non ha ancora deciso cosa cucinare con la carne macinata per cena. Il polpettone preparato con esso ha un sapore gradevole e un alto valore nutritivo. Pertanto, possono nutrire di cuore tutta la famiglia. Per crearlo avrai bisogno di:

• 700 grammi di qualsiasi carne macinata.
• 4 uova.
• Cipolla grande.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Sale, erbe aromatiche, spezie e olio vegetale.

Tre uova vengono versate con acqua fredda, bollite finché sono tenere, raffreddate, sbucciate e messe da parte.

Alla carne macinata vengono aggiunti aglio tritato, sale e spezie. Lì viene inviato anche un uovo crudo e mescolato bene. La massa risultante viene distribuita in uno strato uniforme su pellicola trasparente. Le uova sode vengono poste sopra e si forma un rotolo. Il semilavorato risultante viene adagiato su una teglia oliata e cotto a centonovanta gradi. Di norma, la durata del trattamento termico non supera i quarantacinque minuti. La prontezza del rotolo può essere giudicata dalla presenza di una crosta marrone dorata.

Caviale blu

Attiriamo la vostra attenzione su una delle ricette di melanzane più semplici per la cena. Prevede l'utilizzo di un determinato insieme di ingredienti, quindi controlla in anticipo se hai a disposizione:

• 5 melanzane mature.
• Un cucchiaino di sale.
• 30 ml di olio di semi di girasole.
• 150 grammi di maionese.
• Sale ed erbe fresche (aneto, coriandolo o prezzemolo).

Questa ricetta per la cena a base di melanzane non richiede abilità culinarie specifiche. Pertanto, sarà sicuramente apprezzato dalle casalinghe alle prime armi che non hanno abbastanza esperienza nelle complessità della cucina. Le verdure lavate vengono cotte in forno preriscaldato, immerse in acqua fredda, sbucciate e messe sotto una pressa. Dopo un paio d'ore, quelli blu vengono macinati in un tritacarne, mescolati con sale, maionese, erbe aromatiche tritate e olio vegetale. Il caviale pronto viene servito con pesce al forno, patate bollite o pane tostato.

Pollo in umido

Questa carne bianca a basso contenuto calorico può essere facilmente servita per cena. Questo piatto leggero si abbina bene ai contorni di verdure e non danneggia la figura. Per prepararlo vi serviranno:

• 700 grammi di filetto di pollo.
• 250 ml di kefir.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Un mazzetto di aneto, sale e spezie aromatiche.

La carne lavata viene tagliata a pezzetti e marinata. Immergere il petto di pollo nel kefir mescolato con aneto tritato, sale, spezie e aglio schiacciato per mezz'ora. Quindi viene steso su una padella calda e asciutta, versato con la marinata rimanente e fatto bollire sotto il coperchio fino a completa cottura.

Filetto di pollo al forno

Questo piatto semplice ma soddisfacente è l'ideale per una cena in famiglia. Si serve esclusivamente caldo e si abbina bene a contorni di verdure o cereali. Dopo aver capito cosa cucinare leggero per cena, è necessario fare scorta di tutti i prodotti necessari. Questa volta dovresti avere a portata di mano:

• 300 grammi di filetto di pollo.
• 200 ml di kefir.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Sale e paprika.

Prima di cuocere il petto di pollo nel kefir, lavatelo e tagliatelo a pezzi non troppo grandi. Quindi la carne viene versata con una miscela di prodotto a base di latte fermentato, sale, paprika e aglio tritato. Tutto questo è ricoperto di polietilene alimentare e inviato al frigorifero. Non prima di un'ora, il pollo marinato viene posto in una pirofila ignifuga e inviato al forno. Cuociamolo a centonovanta gradi per circa trenta minuti.

Casseruola di verdure con ricotta

Questo piatto ipocalorico e molto gustoso sarà sicuramente apprezzato da chi vuole sapere cosa cucinare per cena senza carne. Grazie all'abbondanza di verdure, questa casseruola non sovraccarica il corpo con cibi difficili da digerire e lo satura con tutte le vitamine e i microelementi necessari. Per prepararlo vi serviranno:

• Un paio di patate e zucchine giovani.
• 250 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi.
• Un paio di lampadine.
• 4 carote piccole.
• 30 grammi di buon formaggio a pasta dura.
• Peperone (preferibilmente verde).
• 180 ml di panna acida.
• 4 uova.
• Un cucchiaio di semola.
• ¼ di tazza di prezzemolo tritato.
• ½ cucchiaino di coriandolo macinato.
• Sale e olio vegetale.

Avendo capito cosa cucinare per cena senza carne, è necessario comprendere le complessità del processo stesso. Le verdure vengono lavate, sbucciate, private dei semi e tritate. Grattugiare carote, patate e zucchine, tagliare i peperoni e le cipolle a cubetti. Unisci le verdure in una ciotola. Qui vengono aggiunti anche ricotta, semolino, panna acida, uova, sale e spezie. Amalgamate bene il tutto e mettetelo in una padella unta d'olio. Preparare una casseruola di verdure con ricotta a temperatura moderata per un'ora. Poco prima della fine del trattamento termico, viene cosparso di formaggio grattugiato.

Casseruola di verdure dietetica

Per cena solitamente si consiglia di servire qualcosa di leggero e poco calorico. Pertanto, questo piatto soddisfa perfettamente tutti i criteri. Per prepararlo vi serviranno:

• Un paio di zucchine giovani.
• Una piccola forchettata di cavolfiore.
• Un paio di pomodori e cipolle.
• Peperone.
• Carota.
• 150 grammi di fagiolini surgelati.
• Un paio di uova.
• 100 grammi di formaggio a pasta dura.
• 150 ml di panna al 10%.
• Sale, aneto, erbe provenzali e olio vegetale.

Lessare le infiorescenze del cavolo cappuccio e i fagioli tritati in acqua bollente salata e scolarli in uno scolapasta. Quindi vengono inviati in una padella, dove sono già presenti cipolle e carote saltate. Lì vengono posti anche pepe, fette di pomodoro, sale e spezie. Mescolare bene il tutto e continuare a cuocere a fuoco basso.

Disporre le fette di zucchine fritte sul fondo di una pirofila unta d'olio. Le verdure in umido sono distribuite uniformemente sopra. Gli strati vengono alternati fino ad esaurimento dei prodotti. Il tutto viene versato con un composto di uova sbattute e panna, cosparso di formaggio grattugiato e inviato al forno. Questa cena semplice viene preparata rapidamente. Dopo soli quaranta minuti la casseruola calda può essere servita.

Insalata di verdure con ricotta

Questo piatto gustoso e ipocalorico è ideale per un pasto serale. Non sovraccarica il corpo e non provoca insonnia. Inoltre, questa cena facile è veloce e facile da preparare. Per crearlo avrai bisogno di:

• 150 grammi di pomodori.
• Uno spicchio d'aglio.
• 50 grammi di cetrioli e peperoni.
• Un cucchiaino di sesamo e semi di lino.
• 10 grammi di cipolle.
• Un cucchiaio di olio di semi di girasole.
• 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi.
• Sale, erbe aromatiche e pepe macinato.

Le verdure lavate vengono tagliate a pezzi arbitrari e poste in una ciotola profonda. Lì vengono aggiunti anche la purea di ricotta, le erbe aromatiche tritate e l'aglio schiacciato. L'insalata leggera preparata di verdure fresche è condita con sale, spezie e olio vegetale.

Trota al forno

Questo delizioso piatto ha un gradevole aroma di miele. Può essere servito con qualsiasi contorno di verdure senza timore di danneggiare la tua figura. Per prepararlo vi serviranno:

• 4 filetti di trota.
• Un cucchiaio ciascuno di timo e scalogno tritato.
• 3 cucchiai. l. Miele
• Sale e peperoncino.

Il filetto lavato e asciugato viene ricoperto con una salsa a base di miele, timo, cipolla, sale e spezie. La trota così preparata viene subito adagiata in una pirofila unta d'olio e fatta cuocere al grill per dodici minuti. Per cena il pesce al forno viene servito caldo. Di solito viene consumato con purè di patate o insalata di verdure.

Salmone in vaso

Questo piatto semplice e soddisfacente non richiede alcuna aggiunta. Si serve caldo ed è ideale per un pasto serale. Per prepararlo vi serviranno:

• Mezzo chilo di filetto di salmone.
• 200 grammi di carote.
• 60 ml di panna acida.
• 100 grammi di porri.
• Succo di mezzo limone.
• 120 grammi di pomodori.
• Un cucchiaio di salsa di soia.
• Formaggio, sale, condimento di pesce ed erbe provenzali.

Avendo capito cosa cucinare leggero per cena, è necessario considerare in dettaglio il processo tecnologico. Il pesce lavato e tagliato viene salato, cosparso di spezie ed erbe aromatiche, cosparso di succo di limone e salsa di soia. Dopo dieci minuti viene aggiunta la panna acida. I pezzi di salmone marinati vengono posti in pentole di ceramica porzionate, alternati a verdure tritate, versati con una piccola quantità di acqua potabile e inviati al forno. Cuocere il pesce a temperatura media per circa mezz'ora. Quindi viene cosparso di formaggio grattugiato e cotto per altri dieci minuti.

Salmone rosa con panna acida e salsa di funghi

Questo piatto interessante e molto aromatico interesserà sicuramente chi non ha ancora deciso cosa cucinare per una cena leggera a base di pesce. Il salmone rosa cotto secondo questa ricetta è perfetto sia per i menu per bambini che per quelli per adulti. Pertanto, puoi nutrire tutta la famiglia con esso. Per prepararlo vi serviranno:

• Carcassa intera di salmone rosa.
• 200 grammi di funghi di bosco congelati.
• Un paio di lampadine.
• 5 cucchiai grandi di panna acida.
• 130 ml di latte.
• 100 grammi di buon formaggio a pasta dura.
• Limone, sale, condimenti ed erbe aromatiche.

Il pesce lavato viene tagliato in porzioni e posto in una ciotola adatta. Lì vengono inviati anche sale, condimenti e succo di limone. Mescolare bene il tutto e lasciare agire per venti minuti.

Mentre il salmone rosa marina potete preparare la salsa. Per prepararlo, friggere le cipolle in una padella oliata, aggiungere i funghi bolliti, il latte, la panna acida, il sale, le spezie e le erbe aromatiche. Mescolare bene il tutto, portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.

Il pesce marinato viene posto in una forma resistente al calore, versato con panna acida e salsa di funghi e inviato al forno. Dopo un quarto d'ora si cosparge di formaggio grattugiato e si rimette in forno, riscaldato a duecento gradi, per altri venti minuti.

Frittata veloce con formaggio

Questo piatto delizioso e semplice è preparato con ingredienti facilmente reperibili. E l'intero processo richiede una quantità minima di tempo e impegno. Per creare questa frittata vi serviranno:

• 3 uova.
• 50 grammi di buon formaggio a pasta dura.
• 3 cucchiaini di latte pastorizzato.
• Sale, erbe aromatiche e burro.

Le uova vengono sbattute in una ciotola profonda e unite al latte. L'impasto ottenuto viene salato, condito con erbe aromatiche e frullato con una frusta. Quindi tutto questo viene versato con cura in una padella riscaldata con burro e fritto per diversi minuti su entrambi i lati. La frittata finita viene cosparsa di formaggio grattugiato, piegata a metà e tenuta coperta per trenta secondi. Prima di servire si decora con erbe fresche e fettine di verdura.

Frittata con spinaci

Questo piatto semplice si distingue per il suo aspetto presentabile e l'elevata velocità di preparazione. Contiene solo componenti facilmente disponibili e relativamente economici, tra cui:

• 100 grammi di formaggio Emmental.
• 5 uova domestiche.
• 30 grammi di parmigiano.
• Mezzo chilo di spinaci.
• 200 grammi di porri.
• Pangrattato, sale, spezie, olio d'oliva e burro.
• 250 grammi di ricotta fresca.

Versare un paio di cucchiai di olio d'oliva in una padella riscaldata e friggere gli anelli di porro tritati finemente. Dopo un paio di minuti, gli spinaci lavati vengono inviati lì e cotti tutti insieme fino a quando il liquido risultante non sarà completamente evaporato.

In una ciotola a parte unire le uova di gallina crude, il sale, le eventuali spezie aromatiche, la ricotta schiacciata con una forchetta e il parmigiano grattugiato. Qui vengono aggiunti anche formaggio Emmental grattugiato ed erbe fritte. Sbattere il tutto accuratamente con una frusta e versarlo in una padella oliata, spolverata di pangrattato. Cuocere la frittata con spinaci in forno ben caldo per almeno mezz'ora. Per verificare il grado di prontezza del piatto, forarlo con uno stuzzicadenti di legno. Se rimane asciutto allora è tutto a posto e la frittata può essere servita. Se su di esso sono rimaste tracce di massa d'uovo, lo stampo viene rimesso brevemente nel forno.