Muffin alla ricotta con ciliegie. Torta di ricotta con ciliegie

Torta di ricotta tenera, succosa e molto appetitosa con ciliegie a casa - ottima opzione prodotti da forno sani e deliziosi per tutta la famiglia. È adatto per il tè e come colazione o spuntino.
Numero di porzioni: 6-8
Una ricetta facile per la torta di ricotta con ciliegie cucina casalinga passo passo con le foto. Facile da preparare a casa in 1 ora e 10 minuti. Contiene solo 87 kilocalorie.

Tempo di preparazione: 12 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
Quantità di calorie: 87 kilocalorie
Numero di porzioni: 8 porzioni
Occasione: a colazione

Complessità: Una ricetta facile
Cucina nazionale: Cucina domestica
Tipo di piatto: Cottura al forno, cupcakes

Ingredienti per sette porzioni
Ricotta - 200 grammi
Farina - 200 grammi
Zucchero - 150-200 grammi
Uovo - 2-3 pezzi
Panna acida - 50 grammi
Ciliegia - 200 grammi
Vanillina - 1 pizzico
Soda - 1 pizzico
Amido - 1 cucchiaio. cucchiaio
Burro - 2 cucchiai. cucchiai

Preparazione passo dopo passo
Cominciamo con l'impasto. Metti la ricotta e lo zucchero in una ciotola profonda. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.
Sbattere le uova, aggiungere un pizzico di sale, vanillina, soda (prima spegnerlo con aceto o succo di limone).
Molto spesso in ricette come questa, come preparare la torta di ricotta con le ciliegie, nella composizione si trova olio vegetale. Ma dentro in questo caso viene utilizzato burro fuso.
Aggiungi la panna acida per una consistenza più uniforme, inizia ad aggiungere la farina setacciata.
L'impasto dovrà risultare morbido, senza grumi.
In una piccola ciotola, unisci le ciliegie (è importante utilizzare le bacche senza semi nella ricetta per preparare la torta di ricotta con le ciliegie) e l'amido. Arrotolare accuratamente le bacche su tutti i lati e aggiungerle all'impasto.
Mescolare nuovamente il tutto delicatamente e adagiarlo in una padella resistente al calore, pre-unta e (se lo si desidera) foderata con pergamena.
Metti la teglia nel forno preriscaldato. Cuocere la torta a temperatura media per circa 45-55 minuti.
Prima di servire, la torta di ricotta con ciliegie fatta in casa può essere decorata con panna acida, zucchero a velo e anche - supplemento bacche fresche, Per esempio.

Per te oggi, muffin alla cagliata con ciliegie - ricetta con foto e descrizione passo passo. Sai, sono stato convinto più di una volta che non importa quanto ami le fragole, i lamponi, il ribes, le albicocche, le mele e così via, più gustoso dei prodotti da forno, quello con le ciliegie semplicemente non esiste per me!

E non importa cosa sarà: frittelle, gnocchi, crostate, crostate, torte, charlotte o strudel. Se come ripieno si usano le ciliegie, per me questo è semplicemente un piatto divino!..

Sono felice che il mio amore disinteressato per questa bacca sia condiviso da tutti i membri della mia famiglia! Ma, sfortunatamente, quest’anno in qualche modo non abbiamo avuto il tempo di godercelo molto. gusto straordinario– Volevo avere tempo e congelarlo per un uso futuro, così in inverno avrei avuto l'opportunità di cucinare la composta di ciliegie, e anche cuocere qualcosa, e mangiarla a mio piacimento... Ma si è scoperto che per il l'inverno lo abbiamo preparato, in fresco Abbiamo consumato un po' di vitamine, ma non ho avuto il tempo di cuocere quasi nulla... La ciliegia in qualche modo è andata via molto velocemente...

Bene, anche se non è che non abbia avuto il tempo di fare nulla. Ho reso felice la mia famiglia con i cupcakes alla ricotta con ripieno di ciliegie! Fatto...

E, naturalmente, voglio raccontarti com'è stato e cosa ti serve per cuocere.

Ingredienti

Per preparare i muffin alla ricotta con le ciliegie avremo bisogno di:

fuso burro– 100 gr
ricotta fatta in casa - 200 g
uova di gallina – 2 pz.
zucchero – 2/3 tazza
lievito in polvere – 1 cucchiaino.
farina di frumento (setacciata) – 1 tazza
zucchero vanigliato - 1 bustina
ciliegie fresche – 1 tazza

Come fare i muffin con ricotta e ciliegie

Per quanto riguarda la preparazione dell'impasto, è fantastico se in cucina hai un frullatore con una ciotola capiente: ti aiuterà a far fronte al compito in pochi minuti. Almeno il mio assistente mi aiuta regolarmente in questo senso ed è sempre a portata di mano. Naturalmente potete anche usare un mixer o semplicemente una frusta, ma questo potrebbe richiedere un po' più di tempo.
Quindi, in una grande ciotola del frullatore ne rompiamo 2 uova di gallina e aggiungi quantità richiesta zucchero normale, così come un sacchetto di zucchero vanigliato.

Quindi metti la ricotta nella ciotola: l'ho fatta io.

Il prossimo in linea sarà il burro: dovrebbe essere sciolto sul fuoco o nel microonde e quindi raffreddato. Versare anche l'olio raffreddato nella ciotola del frullatore.

A questo punto trasformiamo l'intero contenuto della ciotola (uova, zucchero, ricotta e burro) in una massa omogenea.Successivamente, iniziamo a introdurre la farina setacciata e mescolata con il lievito.

Usando un frullatore combiniamo tutto insieme: il nostro pasta di cagliata pronto per i cupcake.

Ora ciliegie: devi solo rimuovere i semi dalle bacche.

IN stampi in silicone Per i cupcakes, mettere circa un cucchiaio di impasto.

Il cupcake secondo questa ricetta risulta favoloso: il cibo per le fate non è diverso. Questo è vero, nonostante i miei pregiudizi: adoro l'impasto della ricotta. L'impasto delicatamente arioso e allo stesso tempo dolcemente aromatico in combinazione con l'odore vertiginoso del ripieno fresco e acido produce un effetto wow. Questi prodotti da forno ti fanno perdere la calma. Torni in te quando il piatto è già vuoto, ma non ricordi affatto come sia successo. E solo la scia di zucchero a velo indica correttamente la direzione in cui è seguita tutta la cottura. Poi il pentimento, i rimorsi di coscienza, il nascondere le tracce perché la famiglia non indovinasse. Qualcosa del genere.

INGREDIENTI:

Burro 120 g

Zucchero 200 gr

Ricotta 200 g

Uova 3 pz.

Lievito in polvere mezzo cucchiaino.

ciliegie congelate, zucchero a velo per spolverare

Sbattere burro e zucchero. Aggiungi la ricotta, passandola al setaccio. Mescolare fino a che liscio. Sbattere le uova una alla volta e mescolare bene. Versare la farina setacciata con il lievito, aggiungere la vaniglia e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Metti l'impasto nello stampo. Versare sopra le ciliegie snocciolate congelate (non è necessario scongelare) e premerle leggermente nell'impasto. Cuocere la torta a 170°C per circa un'ora, o forse un po' di più, non dimenticare di verificare con un fiammifero. Fate raffreddare, spolverizzate con zucchero a velo e servite.

Ami i cupcakes o i muffin tanto quanto me? Si preparano velocemente e la varietà dei ripieni e delle varianti di un impasto semplice e pratico fanno di questi piccoli dolcetti una fonte di creatività in cucina semplicemente infinita.

Aggiungi alla normalità impasto base scelta tra vaniglia, cannella, arancia o scorza di limone- e ne hai già quattro gusti diversi, e se si tratta di pasta cagliata, ci sono già otto opzioni! E cosa possiamo dire delle farciture! Bacche fresche o congelate, pezzi di frutta o frutta secca, noci, gocce di cioccolato, frutta candita... qui niente può fermare la tua fantasia! Adoro preparare i muffin alla ricotta con le ciliegie. Per quanto mi riguarda, hanno un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità: proprio quello di cui hai bisogno! Ti suggerisco foto dettagliata La ricetta su come preparo questi cupcakes ti aiuterà ad affrontare il dolce, anche se lo prepari per la prima volta.

Ingredienti:

Ricotta – 150 g;

Uova – 2 pezzi;

Farina di frumento – 200 g;

Lievito in polvere – 5 g;

Zucchero – 80 g;

Olio vegetale – 60 ml;

Ciliegia – 150 g;

Zucchero a velo per la decorazione.

Ricetta:

Separare i tuorli dagli albumi, unirli allo zucchero, olio vegetale e ricotta.

Uniamo gli ingredienti. Per rendere omogeneo l'impasto, utilizzare un frullatore, ma non mescolare troppo forte: se nell'impasto sono presenti dei chicchi di cagliata, questo non farà altro che aumentare l'attrattiva del dolce.

Setacciare la farina, unirla al lievito e versarla gradualmente nella componente liquida dell'impasto. Mescoliamo il tutto pasta morbida e aggiungere le ciliegie. Puoi usare fresco, congelato, in scatola o ciliegie secche. Ho snocciolato le ciliegie, le ho chiuse proprio succo. Ho prima scolato il liquido e ho messo le bacche su un colino per eliminare l'umidità in eccesso.

Sbattere gli albumi separatamente fino a ottenere una schiuma forte e aggiungerli all'impasto.

Incorporate con cura gli albumi fino ad ottenere una consistenza morbida. impasto arioso.

Disporre l'impasto nelle teglie. Inoltre utilizziamo stampi in silicone o bigodini di carta per cupcakes. Compila i moduli per 3/4.

Cuocere in forno a 180* per non più di 20-25 minuti. In genere, cupcake e muffin necessitano di un po' di tempo nel forno. Crosta dorata e un test di preparazione con uno spiedino di legno aiuterà a determinarlo miglior tempo quando togliere il dolce e non farlo seccare.

Al momento di servire, spolverizzate il dolce con zucchero a velo.

I muffin alla ricotta con le ciliegie sono pronti. Servi questo dessert delizioso all'ora del tè voleranno via con il botto!

Rubicondi, teneri, per nulla stucchevoli, con una leggera acidità di ciliegia, i muffin alla cagliata sono un ottimo dessert che delizieranno i vostri cari. Prova anche a cuocerli. E che sia delizioso per te!

Tempo di cottura – 50 minuti

Numero di porzioni – 6

B-7,77

F-11.73

U-33.28