Torta di noci nel latte condensato. Deliziosa torta con noci e latte condensato

La cottura con latte condensato è estremamente varia, perché questo prodotto versatile ispira da molti anni specialisti culinari a nuovi esperimenti e invenzioni. Assolutamente qualsiasi impasto può diventare la base per le torte. Puoi cuocere una prelibatezza nel forno o in padella. La ricetta contiene spesso ingredienti come cioccolato, frutta (mele, ananas, pere, arance, banane), scorza di agrumi, cocco, miele, vaniglia, noci, bacche e frutta secca.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Un piatto del genere è un'opzione vantaggiosa per tutti in ogni situazione, che si tratti di una vacanza per bambini, di un compleanno di persone care o semplicemente di un piacevole fine settimana nella cerchia familiare. Il processo di cottura è abbastanza semplice, anche un cuoco inesperto alle prime armi può gestire la creazione di un tale capolavoro culinario se lo desidera. Il risultato degli sforzi sarà il biscotto o la sfogliatella più delicato e profumato, che è semplicemente impossibile rifiutare!

Spesso vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di così gustoso, ma facile da preparare. La torta fatta in casa con latte condensato è la soluzione perfetta. Inoltre, è follemente delizioso. Di per sé, il latte condensato è molto dolce. E la cottura, in cui hai investito un pezzo della tua anima e cucinato con amore, risulterà con un gusto soprannaturale. I tuoi figli o tuo marito, mettendosi in bocca un pezzo di torta, ti chiederanno di cuocerlo ancora e ancora in futuro.

Esiste un numero enorme di ricette per torte con latte condensato. Alcuni sono facili da realizzare, altri sono più difficili. Alcuni sono dolci da forno con uno strato di latte condensato, altri richiedono l'aggiunta di latte condensato non solo alla crema, ma anche all'impasto stesso. Qualcuno può aggiungere noci, frutta candita, cioccolato alla panna condensata. Sì, qualunque cosa voglia la tua immaginazione. Il mondo della cucina non è sempre una stretta aderenza alla ricetta. Sì, se stai solo imparando, dovresti trattare la ricetta culinaria come una farmacia. Tutto preciso al grammo. Ma quando impari già, impara, porta il processo all'automatismo, quindi puoi apportare alcune modifiche da solo. Ma all'inizio non è consigliabile cambiare o sostituire i prodotti.

Torta al latte condensato e noci

Avrai bisogno di una tazza sfaccettata di farina, un quarto di tazza di zucchero, mezza tazza di latte, 2 cucchiai di lievito, 4 uova, latte condensato bollito - un barattolo, un bicchiere di noci.

Il latte condensato non deve essere cotto troppo. Deve rimanere liquido in modo da poter essere sbattuto con le uova.

Cucinando:

Prendi 4 uova e due terzi di una lattina di latte condensato, mescola tutto con un mixer. Tutto deve diventare uniforme.
Ora aggiungi lo zucchero, la farina (assicurati di setacciare, così diventerà "ariosa") e non dimenticare il lievito. Riprendi in mano il mixer e mettiti al lavoro. Batti bene. A causa del latte condensato, può essere difficile, ma lo stato della torta futura dipende dalla qualità della miscelazione.
Ora matto. Dividi in 2 pile uguali. Uno andrà nell'impasto e il secondo nella crema. Quindi, taglia quello che ti serve per il test. Puoi usare un coltello, puoi usare un frullatore. Ma alla fine la "polvere" non dovrebbe risultare, è meglio se i pezzi sono grandi. Triturato? Addormentarsi nell'impasto. E mescola di nuovo. Di nuovo, meglio con un mixer. Questo distribuisce le noci in modo più uniforme sull'impasto.
È tempo di cuocere. Accendi il forno. Lascialo riscaldare fino a 190 gradi. Coprire il modulo con pergamena o carta da forno (devi essere sicuro della qualità di tale carta).
Se il foglio è rimasto con te per molto tempo, non prenderlo. Molto probabilmente, l'olio su di esso si è già prosciugato e la torta si "asciugherà". È improbabile che a te e alla tua famiglia piaccia mangiare la torta di carta.

Quindi, il modulo è coperto? Versare l'impasto delicatamente e in modo uniforme. Agitare un po 'in modo che l'impasto "si sieda". Cuocere 35 minuti. Ma tutto dipende dal forno e dalla temperatura. Non pensare che se alzi la temperatura, risulterà più veloce. Molto probabilmente asciugherai la torta o la brucerai. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti, ma non aprire la porta ogni 5 minuti.

Ora crema. Ricetta semplice. Riscalda il latte, ma non farlo bollire. Quindi versare il restante latte condensato e mescolare. Quando la torta è pronta, sfornatela e versateci sopra la crema. Completare con le noci. E in un luogo caldo per 3 ore Lascialo in ammollo. Il gusto di questa torta è ricco e condensato. Leccati le dita.

Questa torta fatta in casa al latte condensato è anche con la panna, ma a differenza della precedente sarà già a strati di torta.

Avrai bisogno per il test:
- 2 uova di gallina,
- barattolo di latte condensato,
- 150 grammi di burro (puoi provare a sostituire la margarina, ma il burro dà un gusto più cremoso e delicato),
- cucchiaio di lievito per dolci,
- Bene, farina, ovviamente - 1 tazza.
Ora la composizione della crema:
- latte condensato (a crudo) e burro nelle stesse quantità dell'impasto.
- Cacao naturale - un cucchiaio,
- così come la stessa quantità di rum o cognac.
Cucinando:
1. Grattugiare il burro nel latte condensato, aggiungere tutti gli ingredienti. Non dimenticare di setacciare la farina. Mescolare tutto accuratamente in modo che l'impasto sia omogeneo, come la panna acida. Ma neanche troppo liquido.
2. Ora cuoci le torte. Ciascuno separatamente. Si preparano velocemente. 5-7 minuti. Il volume risultante è sufficiente per 3-4 torte.
3. Mentre le torte cuociono e si raffreddano, prepara la crema. È meglio far bollire il latte condensato in anticipo. Un'ora è sufficiente. Quando il latte condensato si sarà raffreddato, aggiungete tutti gli altri ingredienti. Mescolare accuratamente. La crema è pronta!
4. Lubrificare le torte con la panna, non dimenticare di ricoprire accuratamente i lati e la parte superiore della torta. Invia la torta finita in frigorifero per 5 ore, ma meglio di notte.
1. Non aggiungere cibo direttamente dal frigorifero. Meglio tirarlo fuori e lasciarlo nella stanza per un po'. Uova, latte, burro: tutto dovrebbe essere a temperatura ambiente.
2. La farina va sempre setacciata. Quindi la cottura sarà leggera e ariosa.
3. Qualsiasi torta diventerà ancora più gustosa se sarà ricoperta di crema sopra. E se hai una siringa da pasticcere, perché non decorare i pasticcini con stelle, fiori e motivi diversi? Un bell'aspetto migliorerà il tuo appetito.
4. Non zuccherare troppo l'impasto. Non dimenticare che la crema stessa sarà molto dolce.
5. Le torte possono essere qualsiasi cosa: sabbia, biscotto.
6. Non lesinare sui prodotti. Gli ingredienti di qualità sono la chiave per una torta deliziosa. Nessun componente scaduto o discutibile.

Se decidi di organizzare una vacanza e stai pensando a una dolce sorpresa, presta attenzione a una torta di noci semplice e molto gustosa con latte condensato bollito. Questa prelibatezza decorerà il tea party e darà sicuramente molto piacere. Molte persone apprezzeranno il gusto delle noci in combinazione con il latte condensato bollito. Tuttavia, affinché una torta di noci dia davvero piacere, non dovresti risparmiare sui prodotti. Soprattutto su burro e latte condensato. Scegli prodotti gustosi e di alta qualità.

Diametro torta: 26 cm.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: cottura al forno .

Tempo totale di cottura: 1 ora e 20 min.

Porzioni: 8 .

Ingredienti:

per il biscotto:

7 uova
1,5 m. Farina
1,5 m. zucchero granulare

per la crema:

200 grammi di burro
400 g di latte condensato bollito "Iriska"
200 g di gherigli di noci tostati
fiocchi di mais per guarnire.

per lo sciroppo:

1,5 m. acqua
1,5 m. Sahara
2 gocce di aroma di rum.

Metodo di cottura

Prima di iniziare a cucinare la torta di noci, devi accendere il forno. Impostare la temperatura a 180 gradi. Nel frattempo, sbattere le uova in una ciotola profonda.
Battili leggermente con un mixer.
Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato e continuare a battere alla velocità più bassa.
Devi battere fino a quando la massa diventa rigogliosa e bianca, raddoppiata di volume.
A questo punto, il mixer deve essere rimosso. È sostituito da una spatola. Con il suo aiuto si impasta la pasta biscotto per la torta. Versare la farina setacciata in piccole porzioni e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.
Ecco come è venuto fuori l'impasto. Quando si scarica dalla lama, forma un nastro che si adagia facilmente e presenta delle bolle nella struttura. Questo impasto produrrà una torta di noci insolitamente ariosa con latte condensato.
Il fondo di una forma staccabile (ho un diametro di 26 cm) dovrebbe essere coperto di pergamena e le pareti dovrebbero essere unte di burro.
Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a una temperatura di 180 gradi. Tempo di cottura 40-50 minuti. Dopo 30 minuti di cottura, potete abbassare la temperatura a 160 gradi.
La prontezza del biscotto è determinata dal suo aspetto: non c'è buco nel mezzo, la torta è rossastra ed elastica. Inoltre è facile capire se un biscotto è pronto infilzandolo al centro con un bastoncino. Asciutto significa pronto. Ora devi prendere il biscotto e lasciarlo raffreddare un po '. Quindi rimuovere con cura dallo stampo. Tagliare il biscotto raffreddato in due o tre pezzi nel senso della lunghezza.
La crema pasticcera è facile da preparare. Devi battere il burro (dovrebbe essere morbido). Quindi aggiungi il latte condensato.
Sbattere bene la panna con un mixer, basta non esagerare in modo che l'olio non si esfolia dal latte condensato.
Devo ancora preparare lo sciroppo per l'impregnazione. Spesso le ricette della torta di noci prevedono varie impregnazioni per rendere il prodotto “bagnato”. Portare a ebollizione lo zucchero e l'acqua. Quindi raffreddare e aggiungere l'aroma alimentare "rum" o "cognac". Puoi aggiungere 1-2 cucchiai di succo di limone, che darà una piacevole acidità.
È il momento di assemblare la torta. Metti la prima torta su un piatto con il lato tagliato verso l'alto. Immergere nello sciroppo.
Ungere generosamente la torta inzuppata con la panna.
Metti le noci tostate sulla crema. Mettine quanto vuoi.
Questo dovrebbe essere fatto con tutte le torte. Coprire uniformemente lo strato superiore con la crema usando una spatola o una spatola. Decorare i lati con fiocchi di mais o noci tritate.
Decorate la torta secondo la vostra fantasia. Una tasca da pasticcere con un ugello a forma di asterisco non interferirà con il lavoro. I chicchi di noci possono essere disposti sulla superficie della torta a metà o sotto forma di briciole.
Resta da augurarti risultati sorprendenti nella preparazione di una torta di noci e un piacevole tea party!

Torta con latte condensato bollito e noci, ricetta e foto di cucina passo dopo passo di Svetlana Burovaya. La base della torta è il biscotto, cotto velocemente in una pentola a cottura lenta o in forno.

Torta biscotto con noci e crema di latte condensato bollito

Per la ricetta avrai bisogno di:

Per il biscotto:

Uova - 2 pezzi,
Zucchero - 180 gr.,
Farina - 180 gr.,
Lievito in polvere - 1 cucchiaino,
Olio per ungere la teglia.

Per la crema:

Latte condensato (bollito) - 1 lattina,
Burro - 1 confezione (200 g)

Per decorare e farcire:

Noci - 300 gr. (preferibilmente metà)

Come fare una torta con latte condensato bollito e noci

Sbattere bene le uova per il biscotto con un mixer, aggiungendo lentamente lo zucchero. È auspicabile che lo zucchero si dissolva e dall'impasto dei biscotti si formino dei picchi. Mescolare la farina con il lievito. Introduciamo piccole porzioni nella massa di zucchero e uova e mescoliamo delicatamente con una spatola o un cucchiaio.

Ungere una teglia per biscotti con olio. Versare l'impasto nello stampo.

Facciamo un biscotto: l'ho cotto in un multicooker Panasonic in modalità "Cottura" per 50 minuti.

In un forno preriscaldato, un tale biscotto può essere cotto a una temperatura di 180 gradi fino a doratura. La prontezza del biscotto si controlla con un bastoncino di legno, deve uscire dalla torta asciutta, senza grumi.

Dopo aver preparato il biscotto, lasciarlo raffreddare un po '- senza toglierlo dallo stampo e metterlo su un piatto (per maggiori dettagli, vedere la ricetta del biscotto di due uova)

Per la crema, sbattere il burro ammorbidito con il latte condensato bollito.

Tagliare la torta biscotto in 3 parti uguali.

Sul primo strato stendiamo la crema di latte condensato bollito e burro, livelliamola, spolveriamo con le noci tritate.

Fai lo stesso per il secondo strato. Copriamo con la torta superiore, ungiamo anche la parte superiore della torta e i suoi lati con la panna, decoriamo la torta con le noci.

I dietisti, i fan di una figura impeccabile e gli oppositori degli eccessi culinari possono lanciarci pietre. Perché cucineremo la torta più deliziosa con latte condensato e noci. Ma i fan dell'alta cucina casalinga, gli amanti della sperimentazione in cucina e del piacere delle proprie creazioni apprezzeranno questa offerta. Anche se, a nostra difesa, dobbiamo dire che tutte le torte, i pasticcini, i muffin, i biscotti e altri simili sono dannosi solo in quantità eccessive.

Se triplichi la vacanza dello stomaco ogni giorno, allora tutte queste prelibatezze dolciarie si depositeranno sicuramente sui tuoi fianchi sotto forma di pieghe aggiuntive. Ma se a volte ti concedi un pezzo di torta con latte condensato e noci o una torta che si scioglie in bocca, questo non danneggerà assolutamente la tua figura. Ma quanto piacere ottieni, alza il tuo umore e condividi con gli altri la carica delle emozioni positive ricevute. Quindi non aver paura e sentiti libero di cucinare la torta fatta in casa più delicata e deliziosa con noci e latte condensato. Dobbiamo cominciare?

Torta "Dolce"

Ingredienti:

Farina di frumento - 2 tazze;
Latte condensato - 1 lattina;
Zucchero - 1 tazza;
Panna acida -1 bicchiere;
Uova - 2 pezzi;
Burro - 200 grammi;
Noci - 1 tazza;
Lievito in polvere - 1 bustina;
Cioccolato - mezza barretta.

Cucinando:

Rompiamo le uova in una ciotola, versiamo lo zucchero nello stesso punto (è meglio prenderne di piccole) e sbattiamo tutto in una schiuma forte. Quindi versare mezzo barattolo di latte condensato e panna acida nella miscela di uova e zucchero, quindi mescolare bene. Quindi versare il lievito e la farina setacciata, quindi impastare la pasta.

Accendiamo il forno e lo lasciamo scaldare fino a 180-200 gradi. Coprire la teglia con carta da forno e versarvi metà dell'impasto. Cuocere la torta per trenta o quaranta minuti. Nella seconda parte dell'impasto aggiungere mezzo bicchiere di noci tritate e cuocere allo stesso modo del primo strato di torta. Lasciamo raffreddare le torte finite e prepariamo noi stessi la crema.

Sbattere il burro leggermente sciolto (morbido) per pochi secondi, quindi versarvi il restante latte condensato e sbattere una crema di burro omogenea. Togliamo la crema in frigorifero per un paio d'ore in modo che acquisisca la consistenza densa necessaria.

Raccogliamo la torta. Stendiamo la torta di noci su un piatto, la ricopriamo generosamente di crema e copriamo con una seconda torta. Ricoprire la parte superiore e i lati della torta con tutta la crema rimanente e cospargerla con le noci tritate e le gocce di cioccolato.

Torta "Maria"

Ingredienti:

Margarina per la cottura - 200 grammi;
Uova - 4 pezzi;
Zucchero - 2 tazze;
Farina - 2,5 tazze;
Noci - 1 tazza;
Biscotti (briciole).

Per la crema:

Latte condensato bollito - 1 lattina;
Burro - 300 grammi.

Cucinando:

Separare gli albumi dai tuorli. Versate i tuorli in una ciotola e mettete gli albumi in frigorifero. Quindi aggiungere un bicchiere di zucchero ai tuorli e macinarli fino a renderli bianchi. Sciogliere e raffreddare un po 'la margarina, quindi versarla nella massa del tuorlo, mescolandola delicatamente. Aggiungere ora il lievito per la pasta, la farina setacciata, le noci tritate (mezzo bicchiere) e impastare la pasta. Dividiamo l'impasto in quattro parti e ne cuociamo quattro torte. Cuociamo torte a una temperatura compresa tra 130 e 150 gradi in una forma unta in un forno preriscaldato. Le torte sono pronte quando diventano dorate.

Mentre le torte cuociono, preparate le creme per la torta. Lo stratificheremo con crema all'olio e copriremo la parte superiore e i lati con le proteine. Quindi, per preparare la crema al burro, sbattere il burro con il latte condensato bollito. Per un rivestimento proteico, sbattere prima le proteine \u200b\u200brefrigerate in una schiuma densa e stabile, quindi aggiungere gradualmente un bicchiere di zucchero, continuando a sbattere fino a ottenere una massa omogenea e liscia.

Impiliamo le torte una sopra l'altra, spalmandole di crema all'olio. Ricoprire la parte superiore e i lati della torta con la crema proteica e cospargere con le noci tritate e le briciole di biscotti.

Torta "Ryzhik"

Ingredienti:

Uova di gallina - 2 pezzi;
Margarina cremosa - 100 grammi;
Zucchero - 1 tazza;
Miele - 2 cucchiaini;
Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
Noci - mezzo bicchiere;
Farina - 2,5 tazze.

Per la crema:

Burro - 150 grammi;
Latte condensato - 1 lattina.

Cucinando:

Avremo bisogno di latte condensato bollito per la torta. Pertanto, è necessario acquistare solo uno così già pronto o cucinarlo da soli. Per fare questo, devi mettere un intero barattolo chiuso in una pentola d'acqua da tre litri e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, il fuoco deve essere abbassato e continuare a far bollire il latte condensato per circa due ore. Puoi raffreddare il latte condensato bollito sotto l'acqua corrente fredda. Puoi solo aprire un barattolo completamente raffreddato di latte condensato bollito.

Quindi, il latte condensato bollito è pronto, quindi puoi fare la torta. Per preparare l'impasto, macinare le uova con lo zucchero e il miele, quindi aggiungere la margarina ammorbidita e mescolare bene il tutto. Mettiamo questa miscela a bagnomaria, aggiungiamo il bicarbonato di sodio e scaldiamo, sbattendo, fino a quando la miscela non raddoppia di volume. In questo caso, la massa dovrebbe gonfiarsi: questa soda reagisce con il miele.

Ora togliamo tutto questo dal bagnomaria, raffreddiamo leggermente la massa e vi aggiungiamo la farina di frumento setacciata. Impastare la pasta e lasciarla per un'ora in un luogo caldo. Quindici minuti prima di infornare, accendere il forno e preriscaldarlo a 200 gradi. Dividiamo l'impasto in quattro parti e cuociamo quattro torte, arrotolandole a strati sottili, tagliando i bordi e adagiandole su una teglia. Mandiamo anche le guarnizioni al forno: ne avremo bisogno per cospargere la torta. Le torte al miele sono pronte quando acquisiscono una tinta rossastra.

Li tiriamo fuori e nel forno e lasciamo raffreddare. Nel frattempo, tritare le noci e sbattere il burro con il latte condensato bollito. Raccogliamo la torta, disponendo le torte in una pila, spalmandole di crema e cospargendole di noci tritate. Ricopriamo la parte superiore e i lati della torta con la panna e il pane con le briciole delle torte schiacciate in briciole.

Torta "Kiev"

Ingredienti:

Albumi d'uovo - 4 pezzi;
Zucchero - 1 bicchiere;
Nocciole o arachidi - 1 tazza;
Fecola di patate - 2 cucchiai.

Per la crema:

Latte condensato - 1 lattina;
Burro - 250 grammi;
Acqua - mezzo bicchiere;
Cacao in polvere - 1 cucchiaio;
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
Cognac - 1 cucchiaino.

Cucinando:

Per la torta, dobbiamo cuocere due torte proteiche. Pertanto, prima sbattiamo gli albumi in una schiuma forte e stabile, quindi, continuando a sbattere, aggiungiamo lo zucchero in piccole porzioni. Quando lo zucchero si scioglie nella schiuma proteica, aggiungi l'amido setacciato e le noci tritate in piccole briciole nella meringa. Mescola delicatamente la massa, cercando di evitare che le proteine \u200b\u200bcadano.

Ricopriamo la teglia con carta da forno, disegniamo su di essa due cerchi in base al diametro delle future torte e stendiamo su di esse la massa proteica. Mandiamo la teglia al forno, che preriscaldiamo a 160 gradi. Dopo mezz'ora riduciamo la temperatura a 100 gradi e continuiamo a cuocere torte proteiche per un'altra ora e mezza. Se il forno ha una funzione di convezione, accendilo. Tiriamo fuori le torte finite dal forno e le raffreddiamo senza toglierle dalla teglia.

Per preparare la crema al burro, diluite il latte condensato con acqua tiepida, versatelo in un pentolino, portate a ebollizione e fate raffreddare a temperatura ambiente. Facciamo sciogliere un po 'il burro, quindi lo sbattiamo fino a renderlo soffice, dopodiché aggiungiamo lo zucchero vanigliato, il latte condensato raffreddato, il cognac e sbattiamo la panna. Una crema completamente preparata dovrebbe allontanarsi facilmente dalle pareti della casseruola. Dividete la panna a metà e in una parte aggiungete il cacao in polvere, ottenendo una crema al cioccolato.

Adagiamo le torte raffreddate una sopra l'altra, disponendo tra loro uno strato di crema al burro bianca (ne lasciamo un po' per decorare la torta). Ricopriamo la parte superiore e i lati della torta con crema al cioccolato, impaniamo i lati con noci tritate. Decoriamo la torta con fiori crema e un bordo.

Torta Crepeville

Ingredienti:

Latte - 2 tazze;
Farina - 1 tazza;
Uova di gallina - 2 pezzi;
Olio vegetale - 2 cucchiai;
Zucchero - 1 cucchiaio;
Sale - mezzo cucchiaino;
Noci (qualsiasi) - mezzo bicchiere.

Cucinando:

Per la torta, dobbiamo cuocere i normali pancake in padella. Impastare la pasta: sbattere le uova con sale e zucchero, aggiungere l'olio vegetale, la farina setacciata e sbattere la pasta con un mixer o una frusta. Alla fine, metti il \u200b\u200blievito e friggi i pancake. Alle frittelle già pronte, allineiamo i bordi, tagliandoli in cerchio. Macina le noci in un frullatore fino a ottenere delle briciole fini. Montiamo la torta impilando le frittelle una sopra l'altra, spennellandole con latte condensato e spolverando con le briciole di noci. Se lo si desidera, decorare la parte superiore della torta con glassa al cioccolato o semplicemente cospargere con noci tritate (noci, arachidi, nocciole, mandorle).

Certo, una torta con latte condensato e noci può essere preparata in diversi modi. Puoi farlo con latte condensato bollito o crema al burro con latte condensato. Le noci possono essere messe nell'impasto o nella crema, oppure puoi semplicemente cospargerle di torte. Abbiamo cercato di offrirti diverse opzioni per l'esecuzione di una torta così deliziosa. Quindi scegli una ricetta, cucina e goditi il processo e il risultato. Buon appetito e successo in campo culinario!

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