Torta tartaruga con kiwi ricetta passo dopo passo. Torta al kiwi "tartaruga verde"

Rilassiamoci un po' e facciamo un tea party! E per dessert prepareremo una torta al kiwi. La piacevole leggera acidità del frutto si sposa bene con panna e noci. Il kiwi ha molte proprietà benefiche. Ha un sapore che ricorda leggermente le fragole, l'uva spina o il melone e contiene molte vitamine e minerali che sono benefici per la salute e l'elasticità della pelle, una forte immunità, una bella figura e un ottimo umore.

Si consuma crudo, essiccato, essiccato, aggiunto alla pizza e alle salse per piatti di carne e pesce. Oggi proveremo una torta tenera e profumata.

Ingredienti per le croste

Usiamo come base la normale pasta per biscotti. Basta aggiungere qualche noce. Il nostro è semplice. La preparazione richiede pochissimo tempo. Prendiamo:

250 g di zucchero;

150 g di farina;

Un pacchetto di lievito;

Vanillina;

Noci - 100 g;

Sale sulla punta di un coltello.

Preparare il biscotto giusto

Aggiungi le noci alla torta al kiwi, o meglio, all'impasto. Per fare questo li puliamo, li friggiamo leggermente in una padella e li maciniamo in un frullatore fino a quando diventano farina. Mescolare separatamente zucchero, sale e vanillina, aggiungere le uova e sbattere con un mixer per circa 4-5 minuti fino a ottenere una schiuma soffice, ma non forte. Setacciare la farina al setaccio, unirla al lievito, alle noci tritate e aggiungerne un po' alle uova, continuando a sbattere. L'impasto non dovrebbe essere molto liquido, ma come una densa panna acida.

Ungere lo stampo con olio vegetale e riempirlo per due terzi. Lasciarlo sul bancone per qualche minuto prima di infornare. L'impasto coprirà uniformemente la padella e sulla sua superficie si formerà una leggera crosticina. Ora puoi cuocere. Per molti è più conveniente utilizzare una teglia a cerniera: in questo modo è più facile rimuoverla. Nel forno selezionare una temperatura di 180 gradi e cuocere per circa mezz'ora.

Durante la cottura non è necessario aprire il forno: il pan di spagna non lieviterà e non cuocerà bene. È facile verificare se è pronto punzecchiandolo in più punti con una forchetta o uno stuzzicadenti: devono rimanere puliti, senza residui di pasta.

Non togliere subito il biscotto dallo stampo. Lascialo raffreddare. Ci vorranno circa 5-6 ore. Un buon biscotto dovrebbe stare capovolto. Quindi la sua superficie sarà liscia, senza scivolo. Puoi posizionare 3-4 tazze larghe sul tavolo e capovolgere la torta sopra. E per evitare che si secchi, puoi coprirlo con un asciugamano asciutto.

Impregnazione per torte

Per rendere il pan di spagna al kiwi più succoso e tenero, prepareremo un'impregnazione speciale. Si utilizza prima di ungere le torte con la panna. Avremo bisogno di:

Acqua - 1 cucchiaio;

Caffè - 3 cucchiai. l.;

Zucchero - 3 cucchiai. l.

In un pentolino sciogliere lo zucchero nell'acqua e, mescolando, scaldare a ebollizione. Lascia raffreddare.

Preparare il caffè, filtrarlo, aggiungerlo allo sciroppo di zucchero. Mescolare bene. Bene, l'impregnazione del caffè è pronta.

Strato per torte

La nostra torta al kiwi si sposa bene con la crema al burro. Per questo avremo bisogno di:

Crema 30% grassi - 450 g;

Zucchero a velo - 200 g.

Come sapete, la panna si monta bene quando è fredda. Pertanto, prima di preparare la crema, metteteli in frigorifero per un paio d'ore. Quindi sbattere con un mixer, aggiungendo poco a poco lo zucchero a velo, per 5 minuti fino a formare picchi morbidi. È meglio non usare lo zucchero, spesso non ha il tempo di sciogliersi.

Assemblare una torta al kiwi

Dividete il pan di spagna finito e raffreddato in 2 strati di torta e bagnateli ciascuno con lo sciroppo di caffè. È bene utilizzare un pennello da cucina in silicone. Permette di applicare il liquido in modo uniforme su tutta la superficie. Ungiamo non la parte interna porosa della torta, ma quella esterna su cui si è formata la crosta, e la giriamo verso l'interno. In questo modo la torta risulterà ben inzuppata su tutti i lati.

Sbucciare il kiwi e tagliarlo a cubetti. Disporre il fondo della torta su un piatto, ungerlo bene con la panna, posizionare i pezzi di kiwi e versare sopra la panna. Coprire con il secondo strato di torta, allineare i bordi e ungere la torta finita con crema al burro sulla parte superiore e sui lati.

Vestire la tartaruga

Prima di decorare la torta al kiwi, mettetela in frigorifero per un paio d'ore. In questo modo si impregnerà meglio, gli strati superiori della crema si induriranno e sarà più facile decorare. Nel frattempo prepariamo la frutta. La nostra torta avrà la forma di una tartaruga verde.

Rimuovere con attenzione la pelle dal kiwi e tagliarlo a fette. Ne lasciamo uno intero: ne ritagliamo la testa, le quattro zampe e la coda della tartaruga. Decorare la torta con cerchi su tutta la superficie. Alla fine aggiungiamo la testa, la coda e le zampe. Bene, è tutto pronto! Puoi bere il tè.

Torta “Tartaruga Smeraldo” con kiwi cotta al forno. La torta ha un aspetto insolito, come hai notato ha la forma di una tartaruga, sembra molto bella e ha un sapore molto gustoso. Questa ricetta insolita è apparsa su Internet non molto tempo fa e ora abbiamo l'opportunità di preparare questo delizioso dessert.
Ingredienti
Farina di frumento - 500 g.
Latte condensato – 1 lattina
Uovo di gallina – 3 pezzi
Zucchero semolato – 1 tazza
Latte – 500 ml
Zucchero vanigliato – 1 bustina
Soda schiacciata con aceto – 1 cucchiaino.

Ricetta torta di tartaruga al kiwi “Emerald Turtle”.

1. Preparare la panna Versare il latte in una casseruola e aggiungere 2 uova, 2 cucchiai. farina, un bicchiere di zucchero e un sacchetto di zucchero vanigliato. Sbattere il tutto con una frusta e dare fuoco. Cuocere fino a che non sia denso e aggiungere il burro.
2. Prepara le torte. Aggiungi una lattina di latte condensato e 1 uovo di gallina nella padella e muovi tutto.
3.Aggiungere la farina e la soda schiacciata con l'aceto. Lavorare l'impasto e tagliarlo in 8 parti uguali. Stendete ogni parte e bucherellatela con una forchetta in più punti.
4.Cuocere in forno a 180 gradi. Controlliamo la prontezza con un fiammifero, lo foriamo con un fiammifero e se il fiammifero è asciutto, le torte sono pronte.
5.Taglia le torte usando un piatto per dare loro una bella forma. Ungere le tortine su tutti i lati e decorare con il kiwi come in foto.

Contenuto calorico della torta di tartaruga per 100 g. prodotto:

Proteine-5g
Grassi-9g
Carboidrati-31g
Contenuto calorico: 220 kcal

Ingredienti:

1 lattina di latte condensato classico;
3 uova;
1 cucchiaino. senza pan di spagna;
1 cucchiaino. aceto non spento;
480 g di farina premium;
½ l di latte;
200 g di zucchero semolato;
1 bustina di vanillina;
180 g di burro.

Veloce e gustoso

Potresti pensare che il vantaggio principale della ricetta della torta Emerald Turtle sia la sua facilità di preparazione.

Tuttavia, quando si tratta di presentazione originale, oltre a risparmiare su componenti costosi, la torta Emerald Turtle è un'opzione economica che non ha concorrenti.

A differenza della maggior parte delle ricette dolci, la torta Tartaruga Smeraldo si prepara in padella in pochi minuti, ma ciò non ne altera il gusto né ne pregiudica la qualità. L'unica cosa con cui devi armeggiare quando crei la torta Tartaruga Smeraldo è la decorazione del kiwi. Ma il risultato ne vale la pena!

Preparare la torta Tartaruga Smeraldo passo dopo passo

Preparare la crema.

Unisci il latte leggermente riscaldato, le uova, lo zucchero nella ciotola del robot da cucina. Mescolare tutto accuratamente e aggiungere 1,5 cucchiai colmi di farina e zucchero vanigliato a una massa omogenea. Accendi il mixer a velocità media e sbatti il composto per 1 minuto;
Versate la futura crema in un pentolino antiaderente e mettetela sul fuoco basso. L'agitazione non deve essere interrotta finché la miscela non diventa sufficientemente viscosa;
Quando viene raggiunta la consistenza desiderata, spegnere immediatamente il fuoco e aggiungere alla massa calda di latte e uova il burro ammorbidito tagliato a dadini. Mettere da parte la crema a raffreddare

Preparare le torte.

Mettere l'intero contenuto di una lattina di latte condensato in un contenitore per impastare, sbattere un uovo e, mescolando la base di pasta densa con un lungo cucchiaio di legno, introdurre gradualmente i seguenti componenti: soda e farina;
Man mano che la massa si addensa, iniziamo a impastare con le mani finché, alla fine, otteniamo un impasto plastico che resta facilmente dietro le pareti della ciotola. Ora bisogna formare dall'impasto 8 palline identiche;
Su un piano leggermente infarinato, stendete da ciascuna pallina una torta della grandezza del diametro della padella in cui cuocerete;
La padella può essere unta solo leggermente di burro oppure, se dotata di rivestimento antiaderente, non può essere unta. Disporre le torte una alla volta su una padella riscaldata, fare diversi buchi con una forchetta e cuocere sotto il coperchio, lasciando trascorrere non più di 40 secondi per lato;
A questo punto la ricetta della torta Tartaruga Smeraldo può essere variata in due modi:
Ad esempio, tagliare le torte in un cerchio di diametro conveniente e mettere da parte i ritagli per la guarnizione del dolce;
Oppure, non tagliare i bordi, tagliali semplicemente leggermente lungo il bordo e usa i biscotti di pasta frolla tritati per la guarnizione;
Formiamo la torta, versando la crema su ogni strato. Va bene se sporge dai lati; rivestiremo bene anche i lati, posizionando la parte superiore;
Se tagliamo le torte, di conseguenza la nostra torta "Emerald Turtle", come nelle ricette fotografiche su Internet, ha una parte superiore "a cupola" arrotondata. Se però scegliessimo la seconda opzione e la torta rimanesse piatta, dovremo formare altri 2-3 strati di biscotti biscotto spessi, assottigliandosi verso l'alto. Li ricopriremo anche di panna e la nostra ricetta della torta “Tartaruga Smeraldo” cotta in padella diventerà un po' più complicata, ma ancora più originale;
Ora, senza allontanarci dai classici, cospargiamo l'intera torta con briciole di scarti o biscotti e facciamo la decorazione minuziosa. Per fare questo sbucciamo diversi pezzi di kiwi, li tagliamo a fettine sottili e li mettiamo sopra la crema in modo che non siano visibili spazi vuoti.

Idealmente, la torta Emerald Turtle, cotta in padella, dura 15 minuti, ma ci sono molte opzioni che ti permettono di complicare il processo di cottura aggiungendo nuovi dettagli. Questa opzione potrebbe essere quella di riempire la parte superiore e i lati della torta con uno strato di gelatina verde trasparente.

È meglio fare le zampe e la testa della nostra tartaruga con grandi marmellate, anche verdi, e le bacche di ribes serviranno bene come occhi. La torta “Tartaruga Smeraldo” è un benefico campo per la fantasia, una piacevole varietà e un piccolo motivo per accontentare chi vi è più vicino.

Buon appetito!

Il dessert Torta Smeraldo, che le casalinghe possono ancora riconoscere con il nome "Tartaruga di Smeraldo", sarà una grande gioia per i bambini, e non solo per le vacanze.

Certo, dovrai dedicargli del tempo, ma solo un'ora o due.

Torta “Emerald Turtle” già pronta

Il kiwi, un frutto così insolito con un contenuto incredibilmente elevato di elementi utili, piace a molti e viene utilizzato come dessert indipendente, nonché come riempitivo per dessert e persino piatti a base di verdure e carne. È un errore credere che il kiwi sia originario della Nuova Zelanda, come molti pensano. Il luogo di nascita del frutto è l'antica Cina, dove il frutto fu coltivato per la prima volta.

La pianta coltivata fu portata in Nuova Zelanda solo nel 1906, chiamandola “uva spina cinese”. E più tardi, quando la richiesta per il frutto insolito cominciò a crescere, gli diedero il nome di uccello Kiwi, che è un simbolo di importanza nazionale del paese.

Ingredienti per 8 porzioni

Per le crostate:

1 lattina di latte condensato

450 grammi di farina di frumento

1 uovo di gallina

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (dovrai dissetarlo con essenza di aceto o succo di limone)

Per la crema pasticcera:

½ (500 ml) litro di latte

2 pezzi di uova di gallina

200 grammi (circa 1 tazza) di zucchero semolato

2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento

1 bustina di zucchero vanigliato

220 grammi di burro

Per la decorazione (e riempitivo opzionale):

10-15 pezzi di kiwi maturi (selezioniamo i frutti maturi, ma quelli duri)

Inventario

forno

piano cottura

teglia

casseruola

cucchiaio

mixer o frusta

superficie piana

padella

piccolo piatto

piatto di montaggio o alzata per torta

Come preparare la torta Smeraldo con latte condensato

All'inizio del processo di preparazione della torta, prepariamo la crema. La crema pasticcera si raffredderà bene mentre prepariamo in padella (o al forno) i frollini che costituiranno la base della torta. Inoltre, non tollera l'attenzione distratta. Cioè non bisogna distrarsi mentre lo si prepara, altrimenti brucerà.

Vale la pena notare: la crema di cui ci occuperemo ora è ottima non solo per bagnare gli strati di torta, ma si abbina perfettamente anche a qualsiasi, soprattutto come riempitivo.

Rompete le uova in un contenitore e sbattetele bene.

Bisogna dividere l'impasto finito in circa 10 o 12 pezzi, ma di dimensioni diverse, poiché assembleremo la torta a forma di tartaruga, dove il guscio si rastrema verso l'alto. Cioè, tira circa 5 palline più grandi, crea 4 palline più piccole e il resto molto piccolo.

Non devi preoccuparti: realizza tutte le palline (8 pezzi) della stessa dimensione, e aggiusta le protuberanze e i bordi (per ridurne le dimensioni) tagliando i diametri di piastre di dimensioni diverse.

Su un piano di lavoro spolverato con leggermente farina, stendiamo le nostre shortcakes in sottili sfoglie.

L'impasto steso per le torte va “bucato” con una forchetta.

Bucherellare la superficie con una forchetta in modo che non facciano bolle e rimangano anche durante la cottura.

Iniziamo a cuocere le torte. Puoi cuocere le frittelle al forno, ma noi lo renderemo più semplice: friggerle in una padella grande preriscaldata (o qualunque cosa tu abbia).

“Cuocere” la crosta in una padella

Devi friggere su entrambi i lati, girando. Non è necessario utilizzare olio per friggere.

Taglia le torte finite lungo i bordi. Per questo useremo un piatto.

Se non sono disponibili piastre di diametro diverso per adattarsi a diapositive di dimensioni diverse, è possibile prepararle (ad esempio, dal cartone).

Torte per la Torta Tartaruga Smeraldo

Non butteremo via gli scarti. In primo luogo, i bambini li mangeranno con piacere e, in secondo luogo, ci saranno utili durante l'assemblaggio della torta.

Iniziamo a lavorare sui kiwi. Devono essere accuratamente lavati e sbucciati.

Tagliare i frutti sbucciati ad anelli o ovali.

Assemblare la torta Smeraldo

Posizionare il primo strato di torta sulla base (piatto, vassoio o altro) e ungerlo con la crema.

Posiziona gli anelli o gli ovali di kiwi sullo strato di torta unto. Coprite il tutto con una seconda torta, ungetela anche con la panna e posizionate il kiwi.

Ingredienti:
- latte condensato (nell'impasto) - 1 vasetto.
- uovo (2 nella panna, 1 nell'impasto) - 3 pz.
- soda schiacciata con aceto (nell'impasto) - 1 cucchiaino.
- farina (+2 cucchiai di panna) - 450-470 g
- latte (in panna) - 500 ml
- zucchero (in panna) - 1 tazza.
- zucchero vanigliato (in crema) - 1 bustina.
- burro (in panna) - 200 g

Kiwi per la decorazione.

Preparazione:

Dato che le torte cuociono molto velocemente, è meglio cuocere subito la crema. Versare il latte in una casseruola, aggiungere 2 uova, 2 cucchiai. cucchiai di farina, un bicchiere di zucchero e un sacchetto di zucchero vanigliato, sbattere bene con una frusta e mettere a fuoco basso, mescolando, fino a che non sia denso. Aggiungere il burro alla panna calda, mescolare e coprire con un coperchio in modo che la crema non si raffreddi.

Adesso cominciamo con le torte. Versare una lattina di latte condensato in una ciotola, aggiungere un uovo e mescolare bene. Quindi aggiungere la soda schiacciata con aceto e aggiungere gradualmente la farina. Quando diventa difficile mescolare con un cucchiaio, trasferite l'impasto su un piano di lavoro e lavoratelo. Non è necessario sbattere troppo forte: l'impasto deve essere morbido ed elastico. Dividere l'impasto in 8 parti uguali.

Stendete ogni torta e bucherellatela con una forchetta in più punti. Riscaldare la padella a fuoco medio e iniziare a cuocere. Le torte cuociono molto velocemente - letteralmente 1 minuto e si girano immediatamente. In questo modo cuociamo tutte e 8 le torte.

Quindi prendiamo un piatto di dimensioni adeguate e tagliamo tutte le torte. Se non c'è il kiwi, potete usare i ritagli per cospargere la torta. Iniziamo a ungere le torte con la panna. La nostra crema è ancora calda, la torta si impregnerà molto velocemente. Poi ungere bene anche la parte superiore e i lati della torta.