Burro fuso: benefici e trattamento. Come fare il burro chiarificato in casa

06.07.17

Il ghee è prezioso prodotto utile, che è grasso di latte concentrato. In Russia, tale olio era chiamato oro liquido per la sua bellezza giallo e alto valore nutritivo e proprietà medicinali.

Può essere conservato a temperatura ambiente da 6 a 9 mesi e in un luogo freddo fino a un anno e mezzo. Ai vecchi tempi, questo era di grande importanza. Dopotutto, solo una parte abbastanza ricca della popolazione poteva permettersi il ghiacciaio.

Consideriamo più in dettaglio quali sono i benefici, quali sono le proprietà benefiche del burro chiarificato per il corpo, ci sono danni e controindicazioni?

Come scegliere un buon prodotto e verificarne la qualità

La qualità deve essere conforme a GOST 32 262-2013. Secondo questo documento, la composizione può includere:

• grasso del latte - 99%;
• carotene ( colorante alimentare) — 3 mg/kg;
• butilidrossitoluene (antiossidante) - 75 mg / kg.

Non dovrebbero esserci altri additivi.

Colore: dal giallo chiaro al giallo. Non c'è odore. Consistenza: densa, granulare o uniforme, secondo aspetto ricorda il miele candito di alta qualità.

Gusto - cremoso con un leggero sapore di nocciola. Dopo il test, sulla lingua rimane un retrogusto dolce.

Si consiglia di acquistare solo da produttori validi e noti di cui ci si può fidare. Nel negozio, è necessario chiedere all'amministratore un certificato per un batch.

Prezzo per prodotto di qualità non può essere basso da un chilogrammo di qualità, anche a casa, si ottengono 0,7 kg di ghee.

La confezione dovrebbe essere scritta, secondo GOST " burro fuso”, e non “film” o altre opzioni.

Dopo aver acquistato a casa la qualità può essere verificata facendo sciogliere il burro in una padella. Non deve:

• fumo (a temperature inferiori a 205 gradi);
• schiuma;
• puzza.

Se il prodotto non soddisfa queste condizioni, è meglio provare a restituirlo al venditore o buttarlo via.

Un esperto, il rettore di MGUPP, il professor D. A. Edeleva, parla del campione del prodotto:

Composizione, calorie per 100 g, valore nutrizionale, indice glicemico

Il prodotto è composto interamente da latte grasso , che include acidi grassi insaturi (35%), tra cui:

• oleico, regolatore del metabolismo lipidico;
• linoleico, fornendo la permeabilità delle membrane cellulari;
• arachidonico, necessario per il funzionamento del cervello e delle ghiandole surrenali.

Il prodotto contiene vitamine:

• retinolo (vitamina A), attivamente coinvolto nei processi redox;
• tocoferolo (vitamina E) - un antiossidante che rallenta l'invecchiamento;
• niacina (vitamina PP), che normalizza i livelli di colesterolo nel sangue ed è responsabile della stabilità del sistema nervoso.

Macronutrienti:

Il prodotto fuso contiene un altro microelemento che fa parte dell'emoglobina. Il contenuto di colesterolo è di 220 mg/100 g, quindi va consumato in modo limitato.

Il contenuto calorico è di circa 900 kcal / 100 g In 1 cucchiaio. l. contiene 15 g, che corrispondono a circa 135 kcal. In 1 cucchiaino. si adatta a 5 g - circa 45 kcal.

Il valore nutrizionale è determinato solo dal grasso del latte- non inferiore al 99%. Le proteine ​​rappresentano solo lo 0,2%. Non ci sono carboidrati nel prodotto.

L'indice glicemico è zero. Dopo l'assorbimento, lo zucchero nel sangue non aumenta.

Differenze dal burro normale

Quale olio è più sano: burro normale o burro chiarificato?

naturale burro molto buono per la salute, ma può essere acquistato solo dai contadini. Se confrontiamo i veri prodotti da forno con quelli acquistati in negozio, allora ha più vantaggi:

• privo di antibiotici e altri additivi progettati per mantenere la freschezza e il gusto;
• conservato a lungo;
• stabile quando riscaldato. Anche durante la frittura non brucia rilasciando sostanze cancerogene;
• ha una serie di proprietà medicinali uniche, diverse dal cremoso.

Conclusione: entrambi i tipi di prodotto sono utili in quantità ragionevole. purché di origine naturale.

Ma il burro chiarificato, cucinato in casa, il burro di burro di alta qualità è più utile delle sue controparti.

Cosa fa bene al corpo

Il grasso, compreso il grasso del latte, è una fonte di combustibile energetico. Fa parte delle membrane cellulari e degli ormoni.

Per uomini e donne adulti

Il prodotto si decompone nel corpo in diossido di carbonio e acqua con rilascio di calore:

• partecipa alla produzione di ormoni sessuali (testosterone ed estrogeni);
• aiuta l'assorbimento dei carboidrati lenti, normalizzando il lavoro dello stomaco, dell'intestino;
• migliora la qualità della pelle, donandole un aspetto fresco e radioso;
• ha un effetto ringiovanente e tonificante;
• neutralizza l'azione dei radicali liberi.

Donne questo olio utile per la prevenzione delle malattie ginecologiche.

Negli uomini uso regolare Prodotto migliora la resistenza all'esercizio e la qualità dello sperma prevenire l'infertilità.

Incinta e allattamento

Questo olio è buono per le donne incinte? "Liquid Gold" è molto utile futura mamma , perché:

• contribuisce alla formazione dell'osso e dei tessuti connettivi dell'embrione;
• riduce possibili disagi nella zona Vescia, aumentando l'elasticità dei muscoli lisci;
• aiuta a creare una riserva di emoglobina nel corpo, prevenendo l'anemia postpartum.

È raccomandato anche per le donne durante l'allattamento, perché:

• migliora la qualità del latte materno;
• riduce la probabilità reazioni allergiche madre e bambino;
• assicura l'assunzione di calcio nel corpo del bambino (non si può avere paura della crescita eccessiva prematura della fontanella).

Bambini

Quali sono i benefici del burro chiarificato per i bambini? Il prodotto per bambini può iniziare introdurre come parte di alimenti complementari, a partire da cinque mesi nella quantità di 1 g, aumentando gradualmente il dosaggio a 5 g entro un anno.

All'età di tre anni, l'assunzione giornaliera può essere aumentata a 10 g.Aumenta l'immunità nei bambini, così come:

• previene il rachitismo, la carie;
• contribuisce alla corretta formazione del sistema riproduttivo;
• normalizza la funzione intestinale.

Può essere somministrato anche a bambini con allergie alle proteine latte di mucca. Tuttavia, non è consigliabile introdurre regolarmente il prodotto nella dieta dei bambini obesi.

Nella vecchiaia

Con l'età, a causa di cambiamenti ormonali nel corpo, si verificano apatia, sconforto, memoria e concentrazione si deteriorano.

Il burro chiarificato con un uso quotidiano ragionevole rimuove questi spiacevoli sintomi, ripristinando l'attività e la lucidità mentale, aumentando la resistenza allo stress, l'efficienza.

Nelle donne, il prodotto previene lo sviluppo dell'osteoporosi e negli uomini aiuta a mantenere la loro salute.

Chi soffre di allergie, diabetici, atleti

Il prodotto, una volta riscaldato, è privo di proteine ​​e zucchero del latte pur mantenendo l'attività biologica. Pertanto esso può essere introdotto nella dieta di persone allergiche alle proteine ​​\u200b\u200bdella mucca, malate.

Per gli atleti, serve come fonte di energia, aumentando la resistenza ai carichi, aiutando a ripristinare i muscoli dopo l'allenamento.

Potenziale pericolo e controindicazioni

Il danno alla salute può essere uso eccessivo , soprattutto con colesterolo alto, obesità, uso di prodotti contraffatti o viziati durante la conservazione.

La norma giornaliera per adulti sani non deve superare i 15 ge la frequenza - cinque volte a settimana. Per gli atleti, la tariffa può essere aumentata a 20 g Per i bambini tariffa giornalieraè di 5-10 gr.

Anziani con scopo terapeutico può essere utilizzato in combinazione con(sulla punta di un coltello) in una quantità di 5 g, sciogliendosi in bocca mezz'ora prima di colazione.

Se friggi nel burro chiarificato, cosa sarà di più: buono o cattivo? È meglio per friggere. o cremoso.

Più resistente al calore, non brucia. Inizia a fumare solo a una temperatura di 205 gradi.

In cucina

Utilizzato per friggere e condire i piatti. Il cibo assume un cremoso sapore di nocciola. La crosta dopo la frittura è dorata, croccante.

olio aromatizzato. Il prodotto assorbe e trattiene facilmente odori e sapori. Puoi farlo con il gusto di qualsiasi spezia. Ad esempio, con cannella, ecc.

Per questo prodotto:

• riscaldato a bagnomaria;
• mescolato con spezie;
• tenere nel bagno per cinque minuti;
• filtrare attraverso una garza in un contenitore asciutto preparato.

Questa salsa può essere servita a colazione con toast o pancake in forma liquida. Per stendere è conveniente usare un pennello speciale.

Come riscaldare l'olio a casa - video ricetta:

Carote stufate alla francese. Per preparare una porzione, devi prenderne una di medie dimensioni, grattugiare finemente e aggiungere 5 g di burro chiarificato per 1-2 minuti.

Quindi salare e condire con un pizzico di cannella. Servire a colazione con un uovo alla coque.

al forno petto di pollo con burro fuso e salsa di piselli - ricetta nazionale bielorussa:

Per la perdita di peso

Per coloro che vogliono perdere peso, il prodotto è indesiderabile. Può essere consumato non più di due volte a settimana, usando bollito o verdure stufate. La quantità non deve superare i 10 g al giorno.

Nella medicina popolare

Ha anche trovato applicazione in medicina tradizionale. L'effetto terapeutico si basa su un effetto tonico, riparatore e ringiovanente.

Contro la tosse:

• 5 g di olio;
• 10 g di miele;
• 200 ml di latte caldo.

Una miscela così famosa, bevuta di notte, allevia il mal di gola, una tosse debilitante.

Dalla sinusite: 3 gocce di un rimedio liquido caldo instillato nel naso accelereranno la guarigione e impediranno alla malattia di diventare cronica. Devi seppellire al mattino e alla sera.

Con malattie articolari e sciatica: grazie alle sue proprietà riscaldanti e antinfiammatorie, ghee olio naturale può essere strofinato di notte nei punti dolenti, quindi avvolgendoli calorosamente.

Per migliorare l'effetto, mescolare con il succo di aloe: 1 cucchiaio. l. prendi 1 cucchiaino. succo.

Con la miopia:

Mescolare, bere mezz'ora prima di colazione. Ciò impedirà lo sviluppo della malattia, rafforzerà i muscoli del fondo.

In cosmetologia

Il grasso del latte ha un effetto benefico su qualsiasi pelle, emolliente, nutriente, ringiovanente. Può essere utilizzato esternamente sul viso e sul corpo forma pura o creare maschere cosmetiche, unguenti e creme per un uso futuro sulla base di esso.

Crema per le rughe intorno agli occhi. Componenti:

• burro chiarificato - 10 grammi;
• olio di ricino - 2 g;
• olio aromatico di neroli - 2 gocce.

Sciogliere l'ingrediente principale a bagnomaria, mescolare con gli altri due, versare in un contenitore di vetro asciutto. Applicare sulla zona intorno agli occhi invece della crema da notte con delicati movimenti di carezze.

Per pelli stanche e spente: Applicare su viso e collo puliti una soluzione al 5% di acido ascorbico da una fiala. Dopo l'asciugatura, spalmare la pelle con burro chiarificato caldo. Dopo un'ora, rimuovere l'eccesso con un panno umido.

Applicare la sera per dieci giorni. Quindi prenditi una pausa per una settimana e ripeti. Le rughe dopo tale procedura vengono levigate, la pelle si ispessisce e inizia a brillare.

Ora sai perché, oltre a cucinare, si usa il burro chiarificato, gioverà o danneggerà il corpo quando ci frigge sopra.

Ghee - prodotto di valore, i cui benefici per la salute sono stati testati nel tempo.

Devi acquistare un prodotto di qualità o cucinarlo da solo, a casa, senza dimenticare la moderazione nell'uso.

In contatto con

Il ghee era più popolare in Rus' del semplice burro. E c'è solo una ragione: il burro chiarificato viene conservato più a lungo. Spesso, un tempo, nelle cantine in vaso, questo prodotto poteva stare fresco per più di un mese. Ma il vantaggio più importante di tale olio era ed è il seguente: Dopo trattamento termico diventa più sicuro e persino più sano della crema.

Il burro chiarificato è un prodotto che si ottiene fondendo il burro comune. E per ottenerlo di alta qualità è necessario utilizzare burro vero, senza impurità e additivi. Come scegliere nel negozio o fare il tuo burro a casa può essere trovato nell'articolo:

Il burro chiarificato è particolarmente popolare in India. Lo chiamano lì burro chiarificato e sono ampiamente utilizzati non solo nell'alimentazione, ma anche in medicina e cosmetologia. Ghee è anche chiamato in India "giallo oro". C'è persino una tale leggenda secondo cui se il burro chiarificato si trova regolarmente in casa, allora la casa sarà una ciotola piena. Si ritiene che se il burro chiarificato viene preparato correttamente, può essere conservato fino a 100 anni.

Come fare l'olio GHI

La ricetta non è complicata, l'importante è togliere la padella dal fuoco in tempo e avere pazienza e tempo.

1. Prendi il burro non salato e mettilo in una casseruola con un fondo spesso. Lo spessore del fondo è importante per evitare scottature inutili in seguito.

2. Mettiamo la padella a fuoco basso e non la aggiungiamo durante il riscaldamento. L'olio inizia a sciogliersi e otteniamo il primo risultato: inizia a gorgogliare e appare la schiuma, che rimuoviamo con cura in una tazza separata. Quando l'olio inizia a sciogliersi, puoi mescolare leggermente. Inoltre, vediamo che l'olio inizia a ingiallire gradualmente e diventare sempre più trasparente.

La fase successiva è quando compaiono piccole bolle e l'olio bolle in modo uniforme. Poi diventa completamente trasparente, assume un aspetto bellissimo, ambra e inizia a scoppiettare un po'. Questo è un segno che l'olio è quasi pronto.

3. Spegni il fuoco e prepara la padella. Quando tutto il sedimento si deposita sul fondo e l'olio diventa trasparente, allora è il momento di scolarlo. Di norma, viene versato in tutta la cucina buon odore con note di nocciola. A volte troppo forte, a volte abbastanza debole.

4. Cucinare piatti per olio liquido e un piccolo setaccio. I piatti devono essere forti, poiché l'olio è molto caldo. Per una migliore filtrazione, copriamo inoltre il setaccio con uno strato di garza.

5. Filtrare due volte l'olio caldo attraverso un setaccio nei piatti preparati. Tutto il plenochki e i resti della schiuma rimangono nel setaccio sulla garza. Stiamo aspettando che l'olio si raffreddi.

Importante! Il ghee è molto assorbente dagli odori, quindi tutti gli utensili per conservarlo dovrebbero essere perfettamente puliti. Il vetro funziona bene per questo. Ma in barattolo di vetro non puoi filtrarlo subito, poiché c'è un'alta probabilità che il vetro scoppi dal caldo. Pertanto, ha senso drenare l'olio più caldo utensili in metallo, lasciarlo raffreddare un po ', quindi versarlo in un barattolo di vetro per ulteriore conservazione.

Come fare il burro chiarificato russo in casa (vecchia ricetta)

In effetti, in Rus' c'era un modo per riscaldare l'olio. Se tutto è fatto correttamente, tale olio può essere conservato in un luogo fresco senza frigorifero da uno a tre anni. Naturalmente, ai vecchi tempi, quando le condizioni di vita erano peggiori e non conoscevano i frigoriferi, tale burro chiarificato era preparato per caldo estivo in modo che in cantina sarebbe costantemente, come fresco.

1. Prendiamo 1 kg. burro e metterlo in una casseruola. Versare 10 tazze d'acqua e mettere a fuoco basso. Stiamo aspettando che l'olio si sciolga e si mescoli con l'acqua. Portiamo l'olio a consistenza liquida ma non bollire.

3. Ripetiamo questa procedura più volte finché l'acqua drenata non diventa assolutamente trasparente e pulita. In già ghee, di solito viene aggiunto un po ' sale fino e stendere sui piatti. Alcuni addirittura versano il sale sopra, acqua fredda per una migliore conservazione.

Tale olio può essere conservato per molto tempo, ma è comunque desiderabile conservarlo luogo fresco. Ideale per friggere, condire cereali e secondi piatti.

Come fare il burro chiarificato al forno

1. Preriscaldare il forno a 150° e preparare una teglia con pareti spesse e fondo.

2. Prendiamo il burro non salato, dopo averlo tagliato a pezzi, e lo mettiamo nella padella preparata. Dall'alto lasciamo un margine di 8-10 cm, necessario affinché l'olio non schizzi il forno durante il languore.

3. Mettiamo, apriamo senza coperchio, la teglia nel forno e lasciamo scaldare l'olio.

4. Stiamo aspettando che l'olio assuma un colore ambrato dorato e diventi trasparente. Allo stesso tempo, sarà ricoperto da una crosta dura e sottile e sul fondo sarà presente un leggero sedimento. Se parliamo di tempo, allora, ad esempio, per fare il burro chiarificato con 500 grammi di burro, ci vorrà un'ora e mezza per languirlo in forno.

5. Rimuovere la padella dal forno e rimuovere la schiuma dura con una schiumarola o un cucchiaio di metallo.

6. Scolare l'olio attraverso un setaccio con una garza nei piatti preparati con molta attenzione, lasciando un residuo. Aspettiamo che l'olio si raffreddi completamente, chiudiamo il coperchio e mettiamo in un luogo fresco.

Tutti gli avanzi, e questa è la schiuma e il sedimento sul fondo, possono essere utilizzati per cuocere al forno o per cucinare altri piatti. Ma la durata di conservazione è limitata: 3-5 giorni.

Perché amano il burro chiarificato?

Il vantaggio del burro chiarificato è ovvio. Sebbene in Russia i suoi benefici siano stati leggermente dimenticati. E invano...

Puoi friggerlo, perché durante la sua produzione proteine ​​del latte viene distrutto. Ciò consente all'olio di non bruciare se riscaldato fortemente. E in secondo luogo, puoi cucinare cibi più gustosi e senza agenti cancerogeni, di cui tutti hanno tanta paura oggi (e giustamente).

Contiene una quantità minima di acidi grassi saturi - meno dell'8%. A causa di ciò, l'olio viene assorbito facilmente e rapidamente dal corpo, senza provocare nei vasi sanguigni lo sviluppo di placche aterosclerotiche. Il ghee è persino difficile da definire un prodotto di origine animale, poiché la sua composizione molecolare è significativamente diversa da altri grassi animali.

Per un'altra proprietà preziosa, lo adorano. Il ghee esalta il sapore di altri cibi e ha anche l'effetto di potenziarne l'effetto. Questo vale anche per i medicinali. Spesso viene aggiunto al tè e annaffiato con tale tè. infusi curativi erbe o loro polveri. Soprattutto in India, quest'olio è molto amato e apprezzato.

Per restaurare e migliorare tratto gastrointestinale gli esperti consigliano di succhiare un cucchiaino di burro chiarificato prima e dopo i pasti. Lo stomaco e l'intestino iniziano a funzionare come un orologio. Migliora significativamente il metabolismo.

Soprattutto il burro chiarificato è di grande beneficio per coloro che aderiscono alla nutrizione. cibo vegetale th. Compensa facilmente e delicatamente la mancanza di grasso per il corpo, apportando solo benefici.

Si ritiene che il ghee abbia un forte effetto riscaldante. I Veda su questo argomento scrivono persino che il burro chiarificato ha l'energia del sole. Pertanto, se in orario invernale Se stai costantemente congelando, le tue braccia e le tue gambe sono rigide, le tue articolazioni fanno male e ti fanno male, la parte bassa della schiena ti fa male, i raffreddori regolari ti tormentano, il tuo umore è disgustoso e sei sull'orlo, allora il burro chiarificato può davvero aiutarti a migliorare il tuo condizione.

• Per il trattamento, dovrai strofinare i piedi e le mani con burro chiarificato riscaldato prima di andare a letto. E devi farlo fino a quando non ci sarà un miglioramento significativo. Per una procedura serale, non viene consumato più di 1 cucchiaino di olio caldo.

È già stato notato che tutti coloro che consumano burro chiarificato nella loro dieta hanno una carnagione bella e sana della pelle del corpo e del viso.

Importante!

Ma devi sapere che il burro chiarificato è mega prodotto ipercalorico. Per 100gr. gli oli rappresentano 900 kcal. Ecco perché, uso eccessivo può portare all'obesità e quindi ai problemi di tutti i sistemi corporei.

In tutti gli altri casi, il burro chiarificato è utile e necessario. corpo umano entro limiti ragionevoli. Come dicono le scritture vediche, il massimo beneficio porta una persona se consumato dalle ore 10-00 alle ore 15-00 del giorno. Durante questo periodo, il Potere del Sole in esso contenuto viene rivelato affinché una persona possa guarire.

Cosa significa ghee vegetale (vedi foto e spiegazione)?

Questo olio vegetale è molto simile all'olio di palma. Abbiamo tutto fatto con olio di palma: gelati, biscotto al burro-scozzese, formaggio fuso, burro. olio di palma utilizzati come integratori alimentari e nei cosmetici,

• Hmm... l'olio vegetale si è sciolto?

  Sul barattolo della foto non ci sono informazioni su cosa provenga da questo olio: girasole, oliva, senape, noce o altro

  Nel frattempo, gli oli vegetali a temperatura ambiente sono sia liquidi (girasole, oliva, senape) che solidi (cocco, palma, palmisti). Affinché l'olio solido venga trasferito alla fase liquida, deve essere fuso o semplicemente riscaldato fino al punto di fusione.

  Quando si preparano determinati prodotti, vengono utilizzati determinati oli. Inoltre, gli oli solidi nel processo di preparazione di un particolare prodotto vengono solitamente riscaldati fino al punto di fusione. Per quanto ne so, questo varietà d'élite sapone. In ogni caso, burro fuso dopo il raffreddamento a temperatura ambiente rientra nella fase solida. Il motivo per cui l'olio dell'immagine è stato sciolto prima di essere sigillato in un barattolo è noto solo al Signore Dio

  In ogni caso, rifiuterei di acquistare, e ancor di più di utilizzare, un barattolo del genere, nonostante l'etichetta luminosa.

Un tempo guardavo molto Habitat, il programma era così in TV. E qui probabilmente c'era del burro vegetale. Probabilmente è della stessa serie. L'olio vegetale viene preso, molto probabilmente a buon mercato, come l'olio di palma e viene scomposto dall'idrogeno. Non so come e cosa stia succedendo lì, ma si scopre che il burro ha un sapore vicino al burro. E non c'è bisogno di parlare del prezzo. L'unica differenza è il contenuto di grassi. Burro - contenuto minimo di grassi 73%. E quello che è del 72,5% o anche meno è l'idrogeno. Il vantaggio che ne deriva, ovviamente, è molto ampio (per le tasche del produttore), ma per qualche motivo non lo voglio. E questo è il secondo anno che vado in giro.

Non ho trovato una risposta ufficiale. Quindi scriverò il mio. Come sai, l'olio vegetale non raffinato ha un odore molto particolare e non piace a tutti. A quello che non è solo girasole, ma anche cotone.

Per questo motivo, quando si cuoce il pilaf, lo shurpa o qualsiasi altro cibo fritto, l'olio viene fortemente calcinato in un calderone fino a quando non appare del fumo bianco. E solo dopo gettano lì carne e verdure. Anche l'agnello dovrebbe essere fritto in tale olio. Poi perde anche un odore specifico non molto gradevole.

Il risultato è cibo gustoso, privo di odori sgradevoli per molti (non considero amanti olio non raffinato a cui piace il suo odore, ce ne sono alcuni).

L'olio raffinato non ha bisogno di essere calcinato. Non ha odore di niente. Per cucinare è sufficiente riscaldarlo.

Quindi penso che il ghee vegetale sia solo un olio di bassa qualità che viene calcinato, raffreddato e versato in barattoli per salvare i cuochi dal fumo in cucina durante la cottura.

Se tale olio è utile - dubito. Con un forte riscaldamento, in un tale olio compaiono sostanze nocive. Anche se non influiscono molto sulla salute! In Asia centrale, l'olio viene tradizionalmente calcinato prima della cottura, ma è impossibile dire che le persone si ammalino più spesso per questo.

Il ghee è considerato un prodotto molto utile: gli indiani lo considerano quasi oro liquido, nel senso che ha un effetto sorprendentemente benefico sulla salute umana. Certo, il burro chiarificato era usato anche nella cucina russa, ma oggi è quasi dimenticato e non ci sono molte ricette per la sua preparazione.

Ma in molte fonti puoi trovare una descrizione delle proprietà del burro chiarificato dal punto di vista dell'Ayurveda, l'antica scienza indù di uno stile di vita sano. Non si può dire che non comprendiamo affatto l'atteggiamento degli indiani nei confronti di questo prodotto, ma molti dei nostri compatrioti pensano di esagerare troppo proprietà curative- se tutto è così semplice, allora perché non lo sappiamo? In Russia, infatti, i prodotti lattiero-caseari, compreso il burro, sono sempre stati molto apprezzati da tutti i segmenti della popolazione: perché non li usiamo nel trattamento delle malattie?

In effetti, il ghee ha davvero proprietà curative, ma a causa dei modelli nutrizionali nettamente diversi, queste proprietà nel nostro paese non potrebbero manifestarsi allo stesso modo dell'India e di altri paesi dell'Est. I russi sono abituati a consumare tradizionalmente molti cibi proteici diversi: carne, pesce, pollame, aromatizzandoli generosamente con grassi; Gli indù, d'altra parte, sono più impegnati nei cibi vegetali, che si sposano bene con il ghee - lo chiamano ghee o ghee.

Produzione di burro fuso

Poche persone sanno esattamente come cucinare il burro chiarificato. La maggior parte delle persone lo compra nel negozio, credendo che se c'è scritto "ghee" sulla confezione, allora questo è il prodotto sano molto naturale. IN caso migliore si può acquistare il burro preparato nel modo industriale corretto: prima viene sciolto ad una temperatura di 40-50°C, l'acqua viene separata tramite una centrifuga, zucchero del latte e proteine ​​del latte. Il restante grasso di burro viene rapidamente riscaldato a 100°C in speciali caldaie sottovuoto - mentre tutta l'acqua rimanente evapora, quindi montata con aria compressa e confezionata in confezioni sigillate.

Sfortunatamente, molti produttori, volendo ridurre il costo del processo, aggiungono ingredienti vegetali a tale burro e usano anche burro non standard o addirittura viziato come materia prima - in effetti, che tipo di burro sciogliere? Riescono persino a utilizzare il prodotto completamente avariato come materia prima: una volta sciolto, lo aggiungono acqua calda- circa il 15%, una piccola quantità di soda e altri additivi che eliminano cattivo odore e gusto.

Come fare il burro chiarificato in casa

Tuttavia, è meglio cucinare il burro chiarificato a casa, da soli, ma non sempre c'è tempo ed energia per questo; allora dovresti stare più attento e scegliere i marchi più famosi e collaudati, sia stranieri che russi.

Il burro chiarificato di qualità non ha sapori e odori speciali: dovrebbe avere l'odore e il sapore del grasso del latte fuso. La consistenza dell'olio è morbida ma granulosa; se si scioglie, sarà trasparente, di colore uniforme, giallo o giallo chiaro - inoltre non dovrebbero esserci sedimenti.

Le ricette per fare il burro chiarificato sono molto diverse. Ci sono tante ricette in cui si consiglia semplicemente di scioglierlo in una casseruola, raccogliendo schiuma e solidi con una schiumarola, fino a quando l'acqua da esso non sarà completamente evaporata, quindi filtrare. Puoi farlo in questo modo: sarà comunque più utile del burro con proteine ​​\u200b\u200bdel latte e liquido; fare un olio chiaro giallo dorato e il cibo cucinato su di esso sarà molto più gustoso del solito.

Ad esempio, se friggi in questo olio funghi freschi, e poi versateli sopra e metteteli in frigorifero, si conservano per diversi mesi, e rimangono freschi, come se fossero appena stati raccolti e cotti. Il burro chiarificato è ottimo per friggere: non fa fumo né schiuma e diventa ancora più sano nel tempo.

Tuttavia, questo olio non ha le proprietà medicinali menzionate nell'Ayurveda: il vero burro chiarificato, utilizzato per il trattamento e la prevenzione delle malattie, viene preparato secondo altre ricette che sono del tutto semplici e non richiedono condizioni speciali.

Preparazione del ghee

È meglio cucinare il burro chiarificato con burro fatto in casa, ma se non è disponibile, puoi sceglierlo nel negozio, leggendo attentamente la composizione e controllando la durezza: il vero burro diventa sempre molto duro in frigorifero. Per preparare il burro chiarificato, fai bollire l'acqua in una pentola capiente e mettici dentro una casseruola più piccola, in modo che il suo fondo sia nell'acqua, ma non tocchi il fondo della pentola grande.

L'olio viene posto nella padella superiore - può cuocere per diverse ore; prima si scioglierà e poi apparirà della schiuma su di esso - deve essere rimosso; si forma un sedimento sul fondo: non è necessario toccarlo.

Se metti 1 kg di burro di alta qualità in una casseruola, dopo 4-5 ore risulterà essere un vero burro chiarificato - trasparente, dorato o giallo ambra - dipende dal grado del suo contenuto di grassi. Quando il sedimento sul fondo diventa chiaramente visibile attraverso il burro chiarificato, la padella può essere rimossa dal bagnomaria e l'olio drenato accuratamente in modo che questo sedimento non penetri prodotto finito. Puoi anche filtrare il burro chiarificato con una garza, quindi sicuramente non rimarranno impurità; il burro chiarificato addensato può avere un colore giallo-biancastro.

Con un tale scioglimento dell'olio, viene ripulito da tutto il superfluo - proteine ​​​​del latte, acqua, ecc., E non può bruciare, anche se sei distratto e "trascuri" il processo di cottura. Puoi usare lo smalto o padella di vetro- Non ti serve l'alluminio.

Il burro chiarificato adeguatamente preparato può infatti essere conservato per anni - questo non fa che aumentare le sue proprietà medicinali. Certo, è improbabile che lo conserviamo: lo esauriremo rapidamente, ma anche se sostituiamo il normale burro nella nostra dieta, la nostra salute migliorerà sicuramente in molti modi.

Secondo l'Ayurveda, il burro chiarificato viene assorbito molto più facilmente dall'organismo rispetto al burro normale; non alza il livello di colesterolo nel sangue, migliora la digestione e rafforza il sistema immunitario; migliora la condizione dei tessuti, ha un effetto benefico sulla percezione, sull'attività mentale e sul sistema riproduttivo umano.

I benefici e le proprietà del burro chiarificato

Quando in autunno, con tempo freddo e ventoso, la mucosa nasale inizia a seccarsi - questo accade a molte persone - è necessario lubrificarla con burro chiarificato - questo ti proteggerà da raffreddori e infezioni.

Cosmeticamente, anche il burro chiarificato è miracoloso: può penetrare rapidamente nei pori della pelle e viene perfettamente assorbito da essa. Entrando negli strati della pelle, inizia a dissolversi e rimuovere il sale e le tossine accumulate in essi, in modo che la pelle dopo le procedure con burro chiarificato, ad esempio dopo il massaggio, diventi morbida, liscia e tenera.

Trattamento al burro ghee

Per quanto riguarda il trattamento con burro chiarificato, qui ci sono alcune sfumature. Con un'immunità debole, ad esempio, si consiglia di usarlo al mattino, insieme a spezie: finocchio, zafferano, cardamomo, ecc.; noci, frutta secca, miele; latte cotto fermentato, panna acida, panna, ma oltre a questi prodotti non è necessario mangiare nient'altro a colazione.

Processi infiammatori, disturbi digestivi, disturbi metabolici vengono trattati con una miscela di burro chiarificato (2/3) ed erbe medicinali (1/3), spalmando alcune parti del corpo con questa miscela o semplicemente tenendola in bocca.

Anche l'emicrania, l'aterosclerosi e altre malattie possono essere curate in questo modo, ma l'effetto di tale trattamento è promesso solo ai vegetariani - lo dicono i seguaci degli insegnamenti dei Veda. Chiamano carne, pesce e uova "prodotti della violenza" - quindi è chiaro perché in Russia, come in paesi europei, il trattamento delle malattie con il burro chiarificato non è mai stato utilizzato: le nostre tradizioni nutrizionali rendono impraticabile tale trattamento.

Tuttavia, nessuno ci disturba a usare il burro chiarificato in cucina. Sostituiscilo con il solito burro e altri grassi animali e presto sentirai che è diventato più facile muoverti e il tuo umore rimane sempre ottimista e allegro.

Iscriviti a noi

Puoi vederlo in vendita oggi grande quantità tutti i tipi di oli, sia animali che animali.

Ma molte persone probabilmente non hanno mai sentito parlare del burro chiarificato.

Nel frattempo, secondo l'antica filosofia indiana della guarigione, questo prodotto ha proprietà benefiche davvero uniche e puoi cucinarlo a casa con ingredienti abbastanza familiari.

Cos'è il burro chiarificato e cosa c'è dentro

I lettori più avanzati associano il burro chiarificato (o burro chiarificato) al normale burro chiarificato, che viene usato abbastanza spesso nelle nostre cucine. Tuttavia, gli aderenti diranno che in realtà non è proprio la stessa cosa.

Lo sapevate? Il ghee è uno dei prodotti più antichi che sono sopravvissuti immutati fino ad oggi. Nell'antica India, era venerato almeno due millenni prima della nascita di Cristo. Anche gli antichi ebrei lo apprezzavano. È interessante notare che in Rus' il ghee era solitamente fatto con la panna o, mentre nei paesi asiatici il ghee era fatto con il burro.

Come è consuetudine dire, il ghee indiano differisce dal suo "fratello" russo in una tecnologia di cottura fondamentalmente diversa e in altri Composizione chimica grazie al quale ha proprietà utili molto speciali.

In particolare, ne viene rimossa l'acqua, così come lo zucchero del latte, o il lattosio, ed è lui la causa della reazione che si verifica spesso al latte.

Infatti, se confrontiamo la tecnologia per preparare questi due prodotti, non noteremo un approccio fondamentalmente diverso (tranne che nelle piccole cose - per esempio, dicono che per preparare il burro chiarificato è necessario un riscaldamento più intenso della panna cruda), e per quanto riguarda l'acqua e il lattosio, poi nel solito ghi nazionale, anche questi componenti sono assenti.
Tuttavia, se teniamo conto che l'Ayurveda non è tanto gastronomia quanto scienza spirituale, se non per dire, allora mettere un segno di uguale tra ghee e ghee non fa davvero girare la lingua.

Importante! Il ghee differisce dal normale burro ghee (burro) più o meno allo stesso modo in cui un crostino differisce da un semplice toast. Sembra essere la stessa cosa, ma eseguita dal famoso chef in ristorante costoso alta cucina un pezzo di pane tostato sembra speciale e, di conseguenza, costa un ordine di grandezza più costoso.

Parlando seriamente, la santa fede nelle proprietà curative del farmaco è in grado di produrre una vera medicina dal gesso ordinario, e questo è un fatto scientificamente provato.

Allo stesso modo, due piatti preparati secondo una ricetta del tutto identica possono differire drasticamente per gusto e qualità utili, a seconda di come sono stati preparati.

Pertanto, senza alcuno scetticismo, possiamo dire che se il burro chiarificato è appena sciolto prodotto cremoso, allora il ghee è un prodotto strutturato in cui sono investite l'anima e la fede nel suo potere miracoloso.
Esternamente, anche il burro chiarificato sembra molto appetitoso. Ha un gradevole color miele dorato senza alcuna impurità, sapore dolce con note di nocciola e un sottile aroma di caramello.

Nella composizione, ovviamente, è principalmente grasso, ma sano e facilmente digeribile. Oltre al grasso, che rappresenta circa il 99% del prodotto, il burro chiarificato contiene anche vitamine e, oltre ad alcuni altri minerali.

Benefici e proprietà medicinali

Come sapete, secondo la teoria dell'Ayurveda, a seconda della forza prevalente in una persona, tutte le persone sono divise in tre tipi (dosha) -, e. Ciascuno dei tre dosha ha le sue regole e, in base alle quali una persona si sentirà più a suo agio.

Importante! Per capire quanto sia curativo e utile l'olio di ghee, è sufficiente dire che ha un effetto positivo su tutti e tre i dosha, cioè viene mostrato a tutti.

Il ghee ha la capacità di "oliare" il nostro corpo dall'interno, prevenendo l'invecchiamento, rigenerando i tessuti e promuovendo la crescita cellulare (grazie a tali qualità, il prodotto è ugualmente utile sia per i bambini piccoli che per le persone molto anziane).

Tra qualità utili che il ghee possiede può essere chiamato come segue:

• rimuove dal corpo sali di metalli pesanti, radionuclidi e altre sostanze tossiche;
• migliora il lavoro della testa, rafforza;
• stimola la digestione, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale;
• alza ;
• previene il verificarsi di trombosi;
• stimola i processi di crescita;
• promuove l'assimilazione di tutto l'organismo neobayurvnyhodiy sostanze utili entrare nel corpo con;
• ha proprietà;
• migliora la condizione e rende la pelle morbida ed elastica.

Lo sapevate? Molti hanno sentito il mito dell'imperituro Dashi Dorzho Itigelov, il capo dei buddisti Buryat, che raggiunse il nirvana e morì in questo stato nel 1927, e lasciò in eredità ai suoi studenti di "visitare e vedere" il suo corpo in 30 anni. Dopo aver adempiuto al testamento, gli studenti aprirono la bara di cedro e vi trovarono i resti completamente intatti dal tempo. Dopo 18 anni il sarcofago è stato riaperto e accertato: il corpo è ancora imperituro. Alcuni credono che sia giunto il momento di "visitare e vedere" di nuovo il Maestro in modo che la nuova generazione di lama possa essere rafforzata nella loro fede. Si dice che il potere che non permette la decomposizione dei resti di un grande uomo sia spiegato proprio dalle proprietà miracolose dell'olio di ghee, che il Maestro usò durante la sua vita in grandi quantità e con cui i discepoli unsero il suo corpo subito dopo la morte.

Controindicazioni e danni

Come sai, non esiste il bene assoluto e il male assoluto nel mondo. Qualsiasi prodotto che porta un vantaggio può, in alcuni casi, causare danni. Solo la mediocrità è neutra e il ghee è un prodotto straordinario.

Per non danneggiare il tuo corpo, il farmaco curativo dovrebbe essere consumato in quantità limitate. Consigliato dose giornaliera- non più di due cucchiaini.

Dal punto di vista dell'Ayurveda, il superamento della quantità sopra indicata porta a uno squilibrio di dosha a lato (una persona diventerà pigra, assonnata, inibita, inerte, mentre ingrasserà rapidamente e soffrirà di pancia sciolta).
Dal punto di vista della dietologia tradizionale e comprensibile, l'abuso di qualsiasi grasso è certamente dannoso per l'organismo. Questo è un onere aggiuntivo per il fegato e il pancreas, il rischio di disturbi metabolici, l'emergere e l'aumento di chili in più.

Sì, per tutti proprietà utili ah, 100 grammi di ghee contengono circa 850-900 kcal, e questo, in generale, dice tutto.

Applicazione

Ma se stai attento e non perdi il senso delle proporzioni, il prodotto può essere utilizzato con successo in vari modi. Secondo l'Ayurveda, il ghee è una fonte di energia solare, ugualmente necessaria sia per il sesso forte che per quello debole.

In cucina

Pertanto, l'uso diffuso del ghee in cucina è dovuto al fatto che l'antica "scienza della vita" indiana vede in questo prodotto una fonte di stimolazione del "fuoco digestivo".

Di solito in cucina, il burro chiarificato viene utilizzato per friggere. Ha un punto di fusione molto alto, grazie al quale non brucia, non fa schiuma, non fuma e non produce sostanze cancerogene nocive.

Tali qualità ci consentono persino di parlare della possibilità di utilizzare nuovamente un prodotto del genere, ma sconsigliamo comunque di condurre tali esperimenti.

Il burro chiarificato è un ottimo sostituto del burro normale o olio vegetale, così come lo strutto, poiché i piatti cucinati su di esso acquistano molto in più gusto gradevole e aroma.
Kitchari, bhaji, zuppa masurdal, pakora, tikka-masala, tamatai panir malai, alu matar gobi, kitcheri - tutte queste parole magiche e incomprensibili significano i nomi dei piatti nazionali della cucina indiana, la cui preparazione è impossibile senza la "magia" burro chiarificato.

Importante! Cibo indiano differisce in una varietà di varie sfumature di gusti che viene raggiunta dall'abbondanza di spezie e spezie. Tuttavia, uno dei segreti che fanno Piatti nazionali abbastanza unico è, ovviamente, il burro chiarificato.

In cosmetologia

Le proprietà curative dell'olio di ghee sono ampiamente utilizzate in varie ricette cosmetici prendersi cura e

Quindi, strofinando un cucchiaio di pozione curativa con uno tuorlo di pollo, puoi ottenere un'ottima maschera per la pelle secca. È sufficiente applicare una tale maschera una volta alla settimana per 30 minuti e viene fornita un'idratazione naturale.

Se la pelle è grassa, il prodotto viene utilizzato in modo diverso. La stessa quantità di olio viene miscelata in proporzioni uguali con fiocchi d'avena, precedentemente cotto a vapore a caldo .
Per valore nutritivo, alla miscela vengono aggiunte alcune gocce e un pizzico.

Questa maschera scrub va applicata sulla pelle con movimenti intensi e lasciata agire per 30 minuti. Dopo un po ', lavare via il residuo con acqua tiepida.

Il ghee nella sua forma più pura può essere usato come maschera rinforzante per capelli. Viene semplicemente applicato su tutta la lunghezza dei capelli, quindi, per miglior effetto, indossare una cuffia da doccia, sulla quale è avvolto un asciugamano.

Anche il ghee è molto buono, poiché non solo migliora lo scorrimento delle mani del massaggiatore sulla pelle, ma ha anche il suo effetto curativo effetto benefico sia sulla pelle che sulle articolazioni.

In medicina

Burro ghee dentro dosi terapeutiche Aiuta a ottenere una guarigione generale del corpo, ma ha anche proprietà curative molto specifiche.

Lo sapevate? Nell'antica India, i benefici del burro chiarificato erano conosciuti molto bene, e non a caso era considerato "vale il suo peso in oro" nel vero senso della parola. In Ayurveda, questo prodotto è ancora chiamato oro liquido.

Mettere mezzo cucchiaino di burro chiarificato in bocca e succhiarlo lentamente mentre si pensa a qualcosa di buono può aiutarti apparato digerente. Gli alimenti consumati porteranno molti più benefici e saranno assorbiti meglio.

La procedura deve essere eseguita immediatamente prima e immediatamente dopo il pasto principale.

Per rafforzare il sistema immunitario, si consiglia di mangiare una piccola quantità di una miscela di frutta secca e condita con burro chiarificato al mattino a stomaco vuoto.
Coloro che sanno in prima persona cos'è un'emicrania, saranno piacevolmente sorpresi se provano, non appena sentono l'avvicinarsi di un attacco, a strofinare una piccola quantità di olio di burro chiarificato nelle tempie, dopo averlo riscaldato tra i palmi delle mani. Dal solito, tale procedura sarà tanto più efficace.

Il ghee darà anche un eccellente effetto analgesico se strofinato nelle aree problematiche del corpo per coloro che soffrono di mal di schiena. La procedura dovrebbe essere eseguita prima di andare a letto, mentre in aggiunta l'olio dovrebbe essere strofinato bene sui piedi e sui palmi.

Anche questo prodotto straordinario utilizzato per il trattamento e il recupero degli occhi.
Pertanto, ci sono motivi più che sufficienti per avere un tale prodotto in azienda.

Lo sapevate? Netra Tarpana è un trattamento specifico per gli occhi utilizzato in Ayurveda. Il suo significato è applicare sulla pelle intorno agli occhi olio di ghee, infuso con uno speciale Erbe medicinali. Per evitare che il medicinale si diffonda, sul viso viene prima costruita una specie di cornice di pasta.

Come farlo da soli: una ricetta passo dopo passo

Il ghee, ovviamente, si può comprare, ma non è un dato di fatto che sarà ghee (abbiamo già spiegato la differenza).

Oltre al fatto che è molto importante rivelare tutte le proprietà utili della componente spirituale della preparazione del prodotto, spesso vengono messi in vendita prodotti realizzati con banali materie prime di bassa qualità.

Un industriale senza scrupoli mescola burro stantio, rancido o soffocato con acqua, aggiunge soda, esaltatori di sapidità e altri prodotti chimici e lo scioglie quando alte temperature, e - voilà! - il prodotto "unico" è pronto. È una questione completamente diversa se il prodotto è fatto con le tue mani a casa, con amore e con ingredienti di qualità. Inoltre, stranamente, fare il burro chiarificato non è affatto difficile.

Per questo avrai bisogno di:

• 1 kg di burro con un contenuto di grassi di almeno l'82,5% (se possibile, acquistalo in casa da una padrona di casa di fiducia, in caso contrario assicurati di prendere un prodotto non salato e cerca di trovarne uno naturale, senza additivi estranei);
• un piccolo pezzo di garza;
• una padella smaltata o altra dal fondo spesso (l'alluminio non funzionerà) con una capacità di 1,5-2 litri;
• una spatola di legno o di silicone per mescolare (puoi prendere un cucchiaio, ma preferibilmente d'argento);
• un contenitore per conservare l'olio finito;
• un'ora o due di tempo libero;
• buon umore e completa armonia con te stesso.

Per prima cosa è meglio tagliare il burro a cubetti, quindi metterli in una casseruola, indossare fuoco medio e iniziamo a sciogliere, non per un minuto lasciando il processo incustodito e mescolando continuamente con una spatola.
È molto importante che la sostanza non bruci, non sfrigoli e non cambi colore, potrai osservare delle piccole bollicine bianche che salgono dal fondo in superficie. Quando ce ne sono molti, mescola delicatamente il liquido. Il liquido correttamente bollente non sibila, ma scoppietta solo dolcemente e comodamente.

Ora è necessario lasciare sobbollire il prodotto a fuoco minimo senza mescolare (in nessun caso è necessario coprire la casseruola, perché vogliamo eliminare il liquido, e sotto il coperchio si condenserà e gocciolerà nell'olio ). Questo processo richiederà da 40 minuti a un'ora.
Monitorare costantemente il processo. All'inizio la sostanza sarà torbida, ma gradualmente inizierà a diventare trasparente. Fiocchi bianchi dalla superficie inizieranno a depositarsi sul fondo assumendo un colore dorato, mentre la superficie sarà ricoperta da una crosticina fissa.

A questo punto, l'olio può essere mescolato molto delicatamente più volte.

Quando la scomposizione in frazioni è completata, spegni il fuoco per evitare che lo scoiattolo che si è depositato sul fondo bruci.

Importante! Per i principianti, un termometro è molto utile per fare il burro chiarificato. Non appena l'acqua bolle completamente dalla massa cremosa, la sua temperatura inizierà a salire bruscamente. Questo è il segnale per togliere l'olio dal fuoco (il termometro dovrebbe indicare 110-115°C). Se non hai un termometro, fidati del tuo olfatto: un piacevolissimo aroma di caramello inizierà a fuoriuscire da una casseruola con burro chiarificato pronto.

Ora dobbiamo solo filtrare l'olio. Lasciarlo raffreddare un po ', quindi fissare la garza, piegata in tre o quattro strati, attorno al collo del recipiente preparato per la conservazione e versarvi con cura il contenuto della casseruola.
Non dimenticare di grattare via eventuali avanzi dal fondo poiché alla fine si dreneranno attraverso la garza.

Ora lascia raffreddare completamente il burro chiarificato (di nuovo, per evitare la condensa) e solo allora copri il coperchio.

Questa è tutta scienza.

Come conservare a casa

Una delle più proprietà sorprendenti l'olio di ghee è che viene conservato per anni e non solo non si deteriora affatto, ma, come buon vino, nel tempo acquisisce solo la sua vera forza. Nemmeno anni - decenni!

Inoltre, conservare il prodotto in frigorifero è considerato una cattiva educazione e, tra l'altro, secondo l'Ayurveda, in questo caso il ghee acquisisce proprietà controindicate per persone come Vata dosha. Come ogni ghee, il ghee cambia il suo stato di aggregazione da solido a liquido a seconda della temperatura ambiente.
Temperatura ottimale per burro chiarificato - stanza ordinaria, i migliori piatti- vetro con un coperchio stretto.

Davvero prodotto curativo diventa, come si suol dire, dopo dieci anni di esposizione. Un tale olio non è solo utile, è in grado di guarire le ferite, guarire, neutralizzare i veleni, riportare in vita in caso di perdita di coscienza e persino prevenire le crisi epilettiche.

Lo sapevate? I monaci buddisti affermano che c'è il ghee preparato centotto anni fa, che può dare l'immortalità. È questo prodotto, come si suol dire, che ha dato l'imperibilità al corpo del guru Buryat. Sfortunatamente, non tutti possono permettersi l'immortalità: il costo di un chilogrammo di burro chiarificato così invecchiato è stimato in diversi milioni di dollari.

A conservazione a lungo termine il burro chiarificato cambia leggermente nel gusto e diventa notevolmente più leggero, quindi gli esperti possono facilmente determinare la sua "età" e, di conseguenza, il suo valore.
Ma anche un prodotto appena preparato in casa, realizzato con l'osservanza della tecnologia e l'aggiunta di amore ed emozioni positive, gioverà sicuramente a te e alla salute di tutti i tuoi familiari. Provalo!