Zuppa di acetosella classica. Ricetta per acetosa e pomodori in scatola
La zuppa di acetosa aromatica, ricca, molto gustosa e allo stesso tempo super salutare viene spesso chiamata zuppa di acetosa (ricette con foto e video sotto) borscht verde o zuppa di cavolo verde. E i nostri antenati chiamavano ancora questo piatto il dottore verde, conoscendolo perfettamente grande beneficio per il corpo dopo inverno freddo. Secondo le sue caratteristiche zuppa di acetosa possono facilmente costituire la base di una dieta ricca di vitamine e microelementi, importante soprattutto in primavera. Oltre alla ricetta classica della zuppa di acetosa con carne e uova, esiste anche opzioni dietetiche, che può essere facilmente dato anche bambino piccolo. Ad esempio, zuppa di acetosa brodo di pollo O opzione vegetale niente carne. L'unica condizione che garantisce i benefici e il gusto straordinario di questo piatto è la scelta vera acetosa. Per cucinare qualsiasi zuppa di acetosa, dovresti prendere solo foglie giovani e tenere, tagliando via le vene spesse e rimuovendo le code. Quindi la zuppa di acetosa, molte ricette passo passo per le quali troverai in questo articolo, si rivelerà davvero sana e tenera.
Zuppa classica di acetosa con uova e carne - ricetta passo passo con foto
La classica zuppa di acetosa deve essere preparata con carne e un uovo sodo. Per prepararlo puoi prendere carne di manzo, pollo, coniglio o maiale magro. Nella seguente ricetta passo passo con foto, vi suggeriamo di provare a preparare una classica zuppa di acetosa con uova e carne di tacchino, che risulta essere ricca e digeribile.
Ingredienti necessari per una zuppa classica con acetosa, uova e carne
- acetosa - 300 gr.
- filetto di tacchino - 150 gr.
- cipolle— 1 pezzo.
- carote - 1 pz.
- uova - 2-4 pezzi
- patate - 6 pezzi
- prezzemolo o aneto - 1 mazzetto
- olio vegetale
- grani di pepe nero
- foglia di alloro
Istruzioni passo passo per la ricetta classica della zuppa di acetosa con uova e carne
Zuppa di acetosa verde con uova e pollo: una ricetta semplice passo dopo passo
Tradizionale o classica può anche essere definita la seguente versione di zuppa di acetosa verde con uova e pollo secondo una ricetta semplice. Ma a differenza della ricetta precedente della zuppa, in questa versione le uova devono prima essere bollite. Leggi di più su come cucinare zuppa verde dall'acetosa con pollo e uova sode ulteriormente.
Ingredienti necessari per la zuppa di acetosa verde con pollo e uova
- cosce di pollo - 0,6 kg
- cipolla - 2 pezzi
- patate - 8 pezzi
- carote (piccole) - 3 pezzi.
- acetosa - 400 gr.
- uova sode - 6 pezzi
- foglia di alloro - 1-2 pezzi
- olio vegetale
- grani di pepe
Istruzioni passo passo per una semplice ricetta di zuppa verde con acetosa, uova e pollo
Zuppa classica di acetosa con uovo senza carne, ricetta passo passo
La classica zuppa di acetosa verde con uovo può essere preparata senza carne. Inoltre, questa zuppa, a differenza opzioni di carne, può essere definito dietetico e ipocalorico. Inoltre, questa zuppa di acetosa senza carne può essere servita non solo calda, ma anche fredda. Scopri di più su come cucinare la classica zuppa di acetosa con uova senza carne (in brodo vegetale) nella seguente ricetta.
Ingredienti necessari per la classica zuppa di acetosa e uova senza carne
- acetosa - 450 gr.
- uova di quaglia - 8 pezzi
- patate - 6 pezzi
- carote medie - 2 pezzi
- cipolla piccola - 1 pz.
- aneto
- prezzemolo
- pepe
Istruzioni passo passo per una ricetta classica per la zuppa di acetosa con carne senza carne
Come cucinare una sana zuppa di acetosa verde per un bambino a casa, ricetta
Ogni mamma sa che convincere un bambino piccolo a mangiare qualcosa di sano, soprattutto verdure, non è un compito facile. La via d'uscita da questa situazione può essere le seguenti istruzioni su come cucinare una sana zuppa di acetosa verde per un bambino a casa. Questa ricetta ne ha diversi piccoli trucchi, che risveglierà un sano appetito anche tra i piccoli buongustai. Leggi di più su come cucinare una deliziosa e salutare zuppa di acetosa verde a casa, che piacerà anche a tuo figlio, di seguito.
Ingredienti necessari per una sana zuppa di acetosa verde per un bambino a casa
- acetosa -250 gr.
- spinaci - 250 gr.
- aneto - 100 gr.
- patate -4 pz.
- Uova di quaglia - 3 pezzi
- acqua - 2 l
Istruzioni su come cucinare una sana zuppa di acetosa verde per un bambino a casa
Zuppa di acetosa deliziosa e veloce in brodo di pollo - ricetta passo dopo passo
La nostra prossima versione della zuppa di acetosa con brodo di pollo non è solo deliziosa, ma anche veloce da preparare. Cuocere questa zuppa di acetosa utilizzando il brodo di pollo già pronto. Puoi anche usare il brodo di pollo congelato. Come cucinare una zuppa deliziosa e veloce con acetosa in brodo di pollo.
Ingredienti necessari per una deliziosa e veloce zuppa di acetosa con brodo di pollo
- brodo di pollo - 1,5 l
- acetosa - 300 gr.
- uova - 2 pezzi
- riso - 1/4 tazza
- cipolla - 1/2 pz.
- carote - 1 pz.
- foglia di alloro
- olio vegetale
Istruzioni passo passo per una ricetta veloce per la zuppa di acetosa con brodo di pollo
Zuppa verde con acetosa giovane senza carne - ricetta passo passo con video
Zuppa verde con acetosella senza carne, nonché opzioni con brodo di pollo, uova o con carne di manzo, molto gustoso e sano. Verifica tu stesso utilizzando il seguente esempio: ricetta passo passo zuppa verde con acetosella senza carne dal video qui sotto. La zuppa di acetosa, la cui ricetta segue di seguito, ricorda la versione classica in preparazione. di questo piatto. È molto facile da cucinare e anche un bambino piccolo può usarlo.
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La maggior parte delle casalinghe chiama la zuppa di acetosa in modo più familiare e affettuoso: borscht verde o zuppa di cavolo verde. Questa erba stagionale acida è estremamente benefica! E dobbiamo sfruttare l'opportunità quando acetosa fresca appare nei letti o sui banconi, prepara deliziosi piatti caldi e freddi.
Se ti piacciono le zuppe un po' aspre, questa ti piacerà sicuramente.
Le ricette di acetosa fresca colpiscono con colori vivaci e non richiedono prodotti costosi. Ci sono piatti qui per gli amanti del maiale con grasso e per i buongustai che hanno a cuore la combinazione di colori e la loro figura. A proposito, puoi preparare l'acetosa per un uso futuro e concederti una zuppa calda di acetosa in inverno.
Zuppa di acetosa: ricetta classica
Le nostre nonne e bisnonne preparavano la zuppa di cavolo verde secondo la ricetta classica. La zuppa di acetosa è giustamente chiamata il re zuppe primaverili e puoi prepararlo con gli ingredienti più semplici.
Ingredienti:
- acqua o brodo - 1,5 l;
- acetosa – 2 mazzi;
- patate – 2 pezzi;
- uova sode – 2 pezzi;
- burro – 20 g;
- sale, pepe e condimenti preferiti.
Puoi conservare il brodo con pezzi di carne nel congelatore per un massimo di 1 mese e utilizzarlo per cucinare zuppe veloci! Per trasferire il brodo congelato in un pentolino basta tenere il contenitore con il brodo sotto l'acqua calda.
Preparazione:
- Le patate tritate grossolanamente vengono poste in una casseruola con acqua o brodo. Dovrebbero bollire e dare la futura zuppa buon gusto e densità.
Non dimenticare di salare il brodo e aggiungere le tue spezie preferite!
- Tagliamo l'acetosella, per fare questo arrotoliamo le foglie in un tubo e dopo il taglio otteniamo lunghe strisce acide. In una padella con burro riscaldato, fate sobbollire leggermente l'acetosa, poi il tutto proprietà benefiche le erbe rimarranno “sigillate” nelle foglie.
- L'acetosa in umido viene aggiunta al brodo con patate bollite. Gusto burro darà alla zuppa morbidezza e il grasso necessario.
- In una ciotola separata, far bollire 2 uova di gallina. Tritare finemente o schiacciare le uova raffreddate con una forchetta.
Versare in una ciotola zuppa aromatica pulcino, metti i cracker, cospargili uova tritate e aggiungi un cucchiaio di panna acida! Risulta incredibilmente bello e altrettanto delizioso!
Ricetta per zuppa di acetosa con uovo
Se non ti piace la zuppa sottile di acetosa, la zuppa di cavolo verde otterrà la densità desiderata dai cereali e dalle uova sode. A volte, quando si prepara la zuppa di acetosa, si aggiunge miglio o riso, precedentemente ammollato in acqua fredda.
Ingredienti per il borscht verde con uovo:
- acqua o brodo – 1,5-2 l;
- acetosa – 2 mazzi;
- patate – 2 pezzi;
- uova – 2 pezzi;
- cipolla – 1 pezzo;
- carota – 1 pezzo;
- miglio o riso - 3 cucchiai. cucchiai;
- sedano rapa, prezzemolo e aneto.
Preparazione:
Il brodo per la zuppa di acetosa viene cotto per 1-2 ore. Puoi usare la coscia di maiale, pollo o tacchino.
- Aggiungere le spezie, le patate tritate e i cereali pre-imbevuti al brodo bollente finito.
- Carote, cipolle e sedano grattugiati - la radice dà un sapore specifico, quindi non è per tutti - friggerli in olio vegetale. Aggiungi alla zuppa.
- Tagliare l'acetosella a listarelle.
Qualunque erbe fresche aggiunto 3-5 minuti prima della fine della cottura! I gambi di acetosella possono essere utilizzati anche nella zuppa se tritati finemente!
- Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti verdi, fate cuocere per 3 minuti, spegnete e attendete 15 minuti affinché tutti i profumi e i sapori si riuniscano.
Al momento di servire, decorare con panna acida, uova tritate o metà.
Come cucinare la zuppa di acetosa con uova e pollo: la ricetta più semplice
La zuppa di acetosa più semplice e, soprattutto, sana è preparata con brodo di pollo. Puoi usare la carne del petto nella ricetta: questa è un'opzione per borscht dietetico o cosce di pollo - per ricche zuppe aromatiche.
Ingredienti per la zuppa:
- acetosa – 2 mazzi;
- coscia di pollo – 1 pezzo;
- patate – 3-4 pezzi;
- carote e cipolle – 1 pezzo ciascuno;
- uova – 3 pezzi;
- spezie e altre erbe aromatiche.
Le uova possono essere lavate e bollite coscia di pollo. Dopo 15 minuti toglieteli e metteteli in acqua fredda!
Preparazione:
- Preparare la frittura con carote e cipolle tritate.
- Il pollo viene cotto con patate a dadini e ad esso vengono aggiunte verdure fritte.
- Le verdure tritate finemente sono le ultime ad essere aggiunte alla zuppa.
Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 2-3 minuti! Servire in una bella ciotola con una cucchiaiata di panna acida!
Le uova possono essere aggiunte al borscht verde in 3 modi: tritate finemente, tagliate a fette o metà, oppure potete versarle a filo in un brodo bollente! Quindi bellissime "nuvole" galleggeranno nella zuppa.
Zuppa di acetosa con carne: manzo tenero o maiale
Una ricca zuppa di acetosa con carne piacerà al padrone di casa. La ricetta include di più ingredienti sani, una varietà di verdure e filetto di maiale e il processo di cottura farà piacere a qualsiasi casalinga impegnata.
Prepariamo i prodotti necessari:
- polpa di maiale o manzo – 1 kg (con grasso);
- acetosa – 1 mazzetto (300 g);
- patate - 3 pezzi;
- cipolla e carota – 1 pezzo ciascuno;
- uova – 3 pezzi;
- cipolle verdi, aneto, prezzemolo.
Per le spezie utilizziamo alloro, pepe nero, sale e sedano rapa.
Preparazione:
- In 2,5 litri acqua fredda abbassare la carne e cuocere per 2 ore. Quando tutta la schiuma sarà stata eliminata, non dimenticate di aggiungere sale e spezie in modo che la carne di maiale assorba tutti gli aromi e sprigioni il suo gusto.
- Lessare le uova per 15 minuti e friggere nell'olio d'oliva la cipolla, la carota e il sedano tritati.
- Quando la carne di maiale sarà bollita fino alla morbidezza desiderata, si dovrà filtrare il brodo e procedere con la parte finale. capolavoro culinario.
- Al brodo si aggiungono patate a dadini e verdure fritte con pezzi di carne. Lasciare bollire bene gli ingredienti e aggiungere l'acetosella tritata e altre erbe aromatiche.
- La zuppa cuocerà a fuoco lento ancora per un paio di minuti e potrete aggiungere le uova sode. Secondo il gusto della casalinga possono essere tritati finemente, grattugiati o serviti ordinatamente a metà.
Un cucchiaio di panna acida o maionese aggiungerà il tocco finale al piatto!
Ricetta zuppa di acetosa con funghi
La zuppa leggera di acetosa con funghi si prepara velocemente e riempie la casa di aromi appetitosi. La ricetta è semplice, ma resistete alla tentazione di provarla zuppa deliziosa Né i figli né l'amato marito potranno farlo.
Per questo capolavoro culinario avrai bisogno di:
- acqua o brodo - 1,5 l;
- funghi prataioli – 250 gr;
- patate – 2 pezzi;
- acetosa – 1 mazzo grande;
- cipolla e carota – 1 pezzo ciascuno;
- spezie, erbe aromatiche e uova sode per la decorazione.
Preparazione:
- Metti le patate a dadini, le carote grattugiate e i funghi nell'acqua calda o nel brodo. Mettiamo lì dentro la cipolla intera in modo che durante la cottura sprigioni il suo sapore.
Non dimenticare di aggiungere le tue spezie preferite, ad esempio l'alloro e il pepe in grani!
- Lessare le verdure finché sono tenere. Eliminare la cipolla e le foglie di alloro.
- E lanciamo l'ingrediente finale: acetosa fresca e tutte le erbe a piacere.
- Dopo 2-3 minuti, spegni la zuppa e lasciala fermentare.
Prima di servire aggiungetene un cucchiaio in ogni piatto. maionese fatta in casa e uova sode tritate.
Se zuppa di funghi bollito con acetosa in acqua, si può mangiare freddo!
Zuppa di crema di acetosa
La consistenza delicata delle zuppe di purea è particolarmente apprezzata dagli anziani. La zuppa di cavolo cappuccio acetosa è facile da preparare sotto forma crema d'aria e aggiungilo alla ricetta aiutandoti ingredienti aggiuntivi note raffinate.
Per prepararti avrai bisogno di:
- acqua o brodo - 1 l;
- acetosa – 2-3 mazzi (400 g);
- patate - 3 pezzi;
- crema di formaggio – 150 gr;
- panna – 100 ml;
- cipolla – 1 pezzo;
- aglio, cipolla verde, spezie;
- uovo sodo - 1 pz per la decorazione.
Preparazione:
- In una padella riscaldata con olio d'oliva soffriggere la cipolla, l'aglio schiacciato e aggiungere le spezie in modo che si aprano e sprigionino i loro aromi.
- Lì inviamo anche patate tritate finemente. Friggere e aggiungere acqua calda o brodo.
- Gettare i pezzi di formaggio nella zuppa bollente e versarvi 100 ml panna pesante. 3-5 minuti prima della preparazione, abbassare l'acetosa e le altre verdure.
- Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e frullare la zuppa con un frullatore. Prima di servire decorare con una fetta di uovo sodo.
L'acetosa può essere cotta per non più di 3 minuti per preservare colore e vitamine benefiche!
Vi consiglio di guardare la video ricetta zuppa classica acetosa con carne
Buon appetito e ci vediamo con nuove ricette!
Gustoso e appetitoso con le uova in brodo di pollo, dalla gradevole acidità. Esistono molte opzioni per preparare la zuppa di acetosa, ogni famiglia ha la sua ricetta d'autore. Qualcuno sta preparando la zuppa manzo bollito, o niente carne. I vegetariani lo mettono nella zuppa di acetosa Formaggio Adyghe al posto delle uova. Uova sode può essere tagliato a pezzi o tagliato in due metà.
Vi suggerisco di provare la zuppa di acetosa condita con la panna montata uova crude. È bene servire anche la panna acida con la zuppa. La zuppa risulta leggera, ricca, leggermente acida, brillante.
Come sempre, le opinioni in famiglia erano divise. A me e mio marito è piaciuta la zuppa, come tutte le zuppe di acetosa. Ma più della metà dei bambini non mangiavano e dicevano: “Cos’è quella cosa verde che galleggia?”
Ingredienti
- quarto di pollo o 1 coscia
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 mazzetto di acetosa
- 7-8 pezzi. patate
- cipolle verdi, aneto
- 1-2 uova crude
- olio vegetale
La mia ricetta: Zuppa di acetosa con uovo
1. Lessare un pezzo di pollo o coscia finché è tenero. Tagliare le patate a cubetti.
Togliamo la carne dal brodo e ci mettiamo dentro le patate. Lasciamo bollire e abbassiamo la fiamma. Dopo 10 minuti di cottura delle patate, è necessario aggiungere sale al brodo.
2. Sbucciare e tagliare le cipolle e le carote: le cipolle a cubetti, le carote a listarelle. Friggere nell'olio fino a cottura ultimata.
3. Lavare bene tutte le verdure. Tritare grossolanamente l'acetosa e il resto delle verdure più piccole.
4. Quando le patate sono pronte (di solito dopo 15-20 minuti), aggiungere alla zuppa l'arrosto e l'acetosella tritata.
5. Rompi le uova in una tazza (una o due, facoltativo) e strapazzatele con una forchetta.
6. Versare le uova nella zuppa bollente, mescolando continuamente con un cucchiaio. Lasciare bollire la zuppa, cuocere per 1 minuto e togliere dal fuoco.
Si avvicinano le giornate calde, prepareremo le zuppe di acetosa con l'aggiunta di pollo, patate e sedano rapa.
Consideriamo le opzioni per preparare la zuppa con riso, borscht verde e uova. Se sei stanco delle solite zuppe, preparane una varietà con l'acetosa.
Ingredienti
- 6 pezzi coscia di pollo
- Acetosa diversi mazzi
5 pezzi patata
2 pezzi. carota
1 pezzo mazzetto di sedano
1 pezzo lampadina
6 pezzi uova (bollite)
200 ml. panna pesante
2 pezzi. lavrushka
pepe nero
sale a piacere
Porzioni: 6
Sbucciare e sciacquare le patate, le carote, il sedano rapa (facoltativo) e le cipolle.
Sciacquate bene la coscia sotto l'acqua corrente e mettetela in acqua bollente (3 litri ci bastano), quindi aggiungete le verdure preparate, l'alloro, il sale e fate cuocere a fuoco medio per mezz'ora.
Periodicamente è necessario rimuovere la schiuma.
Assicuratevi che la coscia non sia troppo cotta, togliete il tutto con le verdure dal brodo, fate raffreddare bene la coscia e tagliatela a pezzetti.
Tagliare a cubetti anche le patate e il sedano, grattugiare finemente le carote ed eliminare la cipolla cotta.
Lavare l'acetosa e tritarla finemente in paglia.
Nel brodo già cotto mettiamo i pezzi preparati di carne di pollo, carote, patate, sedano rapa, acetosa e cuociamo la zuppa aromatica, dopodiché facciamo bollire per 3-4 minuti.
In una ciotola a parte, mescolare la panna con un mestolo di brodo, quindi aggiungere il tutto alla zuppa, pepare a piacere e aggiustare di sale.
Portare a ebollizione la zuppa di acetosa e togliere dal fuoco. Uova sode tagliare a metà.
Versare la deliziosa zuppa di acetosa in piccoli piatti, aggiungere sopra 2 metà di un uovo sodo e servire subito. Buon appetito
Ricetta passo passo per la classica zuppa di acetosa con uovo
Per ricette facili, dovrai prendere solo gli ingredienti più economici.
Questi sono: 3 patate, 1 pz. cipolle e carote, 1 mazzetto di acetosa, 4 uova, sale, olio.
- Tritare finemente le cipolle e le carote in qualsiasi modo conveniente e friggerle fino a doratura in olio o grasso.
- Mentre le verdure cuociono, le patate vengono tagliate a cubetti e messe in una casseruola a fuoco medio. L'acetosa viene lavata e tagliata a listarelle.
- Quando le patate saranno quasi cotte, fate soffriggere le verdure, l'acetosella tritata, il sale e fate cuocere la pirofila per altri 10-12 minuti.
- Devi far bollire le uova separatamente.
Quando servi la zuppa, aggiungi piccole uova e panna acida in ogni ciotola di zuppa calda.
Zuppa vitaminica primaverile con acetosa e ortica.
Ingredienti:
Petto di manzo,
gambi di porro,
Carota,
gambo di sedano,
Patata,
Mazzo di acetosa fresca
foglie di ortica,
Sale,
Pepe nero macinato,
foglia di alloro,
Aneto,
Panna acida,
Uova sode
Preparazione della zuppa:
- Cuocere il brodo con petto di manzo, carote, sedano e porri (1,5-2 ore, tutto dipende dalla carne). Salare il brodo e condire con pepe nero.
- Togliere la carne bollita dal brodo e tagliarla a pezzi medi. È meglio tagliare anche le carote a pezzetti o in forme diverse; buttare via i porri e il sedano (se non servono ulteriormente).
- Cuocere i pelati nel brodo della zuppa finché sono teneri patate tritate. A fine cottura aggiungere alla zuppa l'acetosa, l'ortica e l'alloro tritati finemente. Portare a ebollizione e spegnere immediatamente il fuoco. Lasciare raffreddare, coperto, per circa 30 minuti.
- Servire disponendo in ogni piatto la carne e le carote tritate, i pezzi di uova sode e guarnire la zuppa con aneto. Servire la panna acida separatamente o aggiungerla immediatamente al piatto con il piatto.
Zuppa di acetosa con riso e uova con patate
La zuppa di acetosa con riso è particolarmente gustosa utilizzando un brodo a base di costolette di carne(400 g).
Oltre alla componente di carne e un mazzetto di acetosa, devi prendere anche: 50 g di cereali, 2 patate, 1 pz. cipolle e carote, 50 g di sedano rapa, sale, 1 uovo per porzione. Come preparare un piatto del genere è descritto in dettaglio di seguito.
- Il brodo è fatto con costolette di carne. Per evitare che diventi denso, è necessario rimuovere periodicamente la schiuma dalla superficie del brodo.
- Mentre la carne cuoce, le verdure devono essere tritate grossolanamente.
- Insieme al riso vanno nel brodo circa 10 minuti prima che sia pronto.
- Tutti gli ingredienti vengono bolliti fino a quando le patate saranno morbide.
- Solo in questo momento puoi aggiungere nella padella l'acetosa tritata finemente. In altri 10-12 minuti il piatto sarà completamente pronto.
La zuppa viene servita con panna acida e uova sode tritate.
Zuppa cremosa con acetosa, spinaci e avocado
Ingredienti:
- Olio d'oliva 1 cucchiaio
Cipolla 1 testa
Spinaci 1 mazzo
Acetosa 1/2 mazzo
Avocado 1 pezzo
Aglio 2 pezzi
Da Brodo vegetale 2 bicchieri
Rucola a piacere
Preparazione:
1. Versare l'olio in una padella, cuocere a fuoco lento la cipolla tritata finché non diventa traslucida e morbida.
2. Lavare e rimuovere il gambo dalle foglie di spinaci. Aggiungere alla cipolla le foglie finemente tritate e il brodo (acqua). Cuocere per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere le foglie di acetosella, lavate e separate dai gambi. Cuocere per altri 3-5 minuti.
4. Togliere dal fuoco, aggiungere l'avocado e schiacciare l'aglio, macinare con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Servire prezzemolo o rucola tritati
Borscht verde con acetosa e fagioli
I fagioli si sposano bene con i cibi affumicati. E un mazzetto fresco di acetosa e spinaci trasformerà la zuppa in borscht verde, gustoso e zuppa vitaminica in primavera.
Con cosa è meglio cucinare:
- Costolette e spina dorsale affumicate – 600g
Patate – 3 4 pz. – 400 g
Fagioli bianchi lessati – 150 g
Cipolla – 1 cipolla – 150 g
Carote – 1 pz. – 70 g
Peperone rosso - metà
Spinaci – 150 g
Acetosa – 200 g
Cipolle verdi – 2 pz.
Prezzemolo e aneto – 20g
Burro – 50 g
Sale
Pepe nero macinato
Crema 10% – 150ml
Uova – 2 pz.
Preparazione:
Versare le ossa affumicate con 2,5 litri di acqua, portare a ebollizione, cuocere per 3-4 minuti, quindi scolare l'acqua e riempire nuovamente le ossa con acqua fresca.
Portare a ebollizione il brodo, aggiungere le patate e peperone dolce, tagliato a cubetti. Cuocere il tutto per 8-10 minuti.
Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Friggerli nel burro.
Tritare grossolanamente gli spinaci e l'acetosella. Aggiungere nella padella e cuocere per 3 minuti. Aggiungere fagioli bolliti e verdure fritte. Cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti. Sale a piacere.
Sbattere le uova con la panna
E versatelo nella padella a filo sottile, mescolando continuamente.
Tritare finemente le erbe e le cipolle verdi.
Non appena le uova si arricciano, spegni il fuoco e aggiungi le verdure. Lascia fermentare il borscht per 15-20 minuti.
Servire con panna acida e pepe nero appena macinato.
Buon appetito!
Semplice e ricette deliziose zuppe per tutti i giorni
La deliziosa zuppa di acetosa non è affatto difficile da preparare. Basta guardare attentamente il nostro ricetta dettagliata preparativi con foto e video. Sorprendi la tua famiglia!
1 ora e 30 minuti
145 kcal
4.78/5 (18)
In primavera e all’inizio dell’estate il nostro corpo ha bisogno di molte vitamine che durante l’inverno sono andate sprecate. Tranne insalate diverse La giovane acetosa può venire in nostro aiuto. Contiene un'ampia composizione di sostanze utili di cui abbiamo bisogno.
Si tratta delle vitamine del gruppo B, che rafforzano i nostri nervi, il cuore e tutto il corpo. Contiene anche il potassio, il ferro e il fosforo di cui abbiamo bisogno, oltre alle “belle” vitamine A ed E. Contiene molta vitamina C e acidi organici come questi. come acetosa, mela e limone.
L'acetosa non perde le sue qualità se congelata e conservata. Pertanto, può essere utilizzato tutto l'anno. L'acetosa è coleretica, emostatica e antielmintica. Sarebbe lungo elencare tutti i vantaggi di queste meravigliose foglie verdi.
Ti offro una ricetta per vitamine e molto zuppa deliziosa con acetosa e uovo. Si cuoce abbastanza velocemente e, in combinazione con erbe fresche, risulta non solo gustoso, ma anche molto salutare.
Elenco degli ingredienti richiesti
Stoviglie: grattugia, padella, tagliere, casseruola, casseruola.
Sequenza di cottura
Per la zuppa è meglio usare carne magra. Preferisco il vitello e qualche volta preparo questa zuppa di pollo. Potete preparare questa zuppa anche senza carne e sarà anche molto gustosa.
Brodo di cottura
Preparazione di base
- Mentre la carne cuoce, mettete le uova in un pentolino o in un pentolino, riempitele d'acqua e cuocere per circa 10 minuti. Quindi riempiteli acqua fredda e bello.
- Cominciamo dalle verdure. Devono essere puliti e lavati. Grattugiare le carote grattugia grossa e tritare la cipolla a pezzetti.
- Scaldare una padella, versare un filo d'olio e aggiungere carote e cipolle. Mescolare di tanto in tanto e friggere fino a doratura.
- Tagliare le patate a cubetti di media grandezza.
- Appena il brodo sarà cotto, togliete un pezzo di carne e mettete nella padella le patate. Se la carne è stata tagliata immediatamente, non è necessario rimuoverla. Quindi tagliare a pezzi la carne raffreddata e, se si tratta di pollo, rimuovere prima le ossa e solo dopo tagliarla.
- Aggiungere il sale nella padella e cuocere fino a quando le patate saranno pronte per 15-20 minuti.
- Durante questo tempo, sbucciate le uova raffreddate e tagliatele a cubetti.
- Lavare accuratamente l'acetosella e tagliarla a listarelle sottili. Puoi usare l'acetosa fresca congelata o in scatola, ma tieni presente che contiene già sale.
- Quando le patate saranno cotte, mettere nella padella l'arrosto, l'acetosella e le uova.
- Cuciniamo di nuovo la nostra zuppa 8-10 minuti e spegnere.
- Tritare le erbe fresche e, se lo si desidera, le cipolle verdi.
- Versamento zuppa di acetosa sui piatti, cospargere di erbe aromatiche, mettere in tavola la panna acida e il pane e invitare tutti a tavola.
Buon appetito!
Allo stesso modo puoi preparare la vitamina
