Prepara delle cosce di pollo disossate. Cosce di pollo al forno: una ricetta passo passo con foto e video

quanto cuocere la coscia di pollo? La risposta a questa domanda è molto semplice: sul fornello - 20-30 minuti. in una pentola a cottura lenta - 20 min. a bagnomaria - 30-40 min. E come cucinare la coscia di pollo, lo determinerai dalle guide dettagliate pubblicate in questa pagina di seguito.

quanto cucinare la coscia di pollo

Versare l'acqua nella padella - circa metà della pentola. E portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio. Prima di adagiare la coscia di pollo in acqua bollente, viene scrupolosamente lavata con acqua fredda. Metti con cura i fianchi nell'acqua, in modo da non scottarti con gli schizzi. Se c'è il desiderio di rendere il piatto ancora più gustoso, allora un'ora prima della cottura, le cosce di pollo possono essere marinate. I gusti più divertenti si ottengono marinando nel succo di pomodoro con cipolle, sale e spezie, oppure con salsa di panna acida e aglio. Quando l'acqua, con i fianchi caricati dentro, bolle, spegniamo la fiamma al minimo.
Preparare la coscia di pollo per circa 20-30 minuti. dal momento in cui l'acqua bolle. La prontezza viene controllata con una forchetta o un coltello perforando. Se durante il piercing viene rilasciato solo un brodo chiaro, le cosce sono pronte per il consumo.
Alla fine della cottura delle cosce, lasciatele riposare ancora un po 'nel brodo. Dopo essersi raffreddati un po ', diventeranno più succosi grazie al brodo assorbito. Puoi togliere la pelle dalle cosce di pollo prima di servirle. Una delle opzioni per il suo utilizzo è macinarlo con un frullatore in uno stato pastoso con panna acida, aglio, condimenti ed erbe aromatiche. E servire sotto forma di salsa alle stesse cosce. Le cosce di pollo bollite vengono servite con salsa e riccamente decorate con erbe profumate. Ottimo con patate lesse o pasta.
Per comodità, durante la cottura delle cosce di pollo, hai la possibilità di utilizzare il timer online con il segno sul nostro sito Web e continuare a lavorare al computer. Un segnale acustico del timer e una finestra pop-up ti avviseranno che il tempo impostato è scaduto. Vale anche la pena sottolineare che sentirai un segnale sonoro solo su un computer dotato di colonne sonore (altoparlanti).

quanto cucinare la coscia di pollo in una pentola a cottura lenta

Metti le carote e le cipolle tritate in una pentola a cottura lenta. Versare sopra mezzo cucchiaio di olio di semi di girasole. Impostiamo la modalità di spegnimento per 5-7 minuti ..
Alla fine del multicooker ci mettiamo dentro le cosce di pollo lavate e, probabilmente in aggiunta, marinate. Versa abbastanza acqua da coprire tutte le cosce e chiudi il coperchio. Accendiamo il multicooker in modalità Quenching per 30 minuti, alla fine del multicooker non aprire il coperchio per un altro min. 5-7. Le cosce di pollo possono essere considerate pronte e servite con contorno ed erbe aromatiche.

quanto cuocere la coscia di pollo a bagnomaria

L'uso di una doppia caldaia consente di salvare il numero massimo di sostanze necessarie nella coscia di pollo. Perché la coscia di pollo, cotta a bagnomaria, non è solo succosa, ma anche necessaria. Ma c'è anche un piccolo inconveniente: il gusto del piatto è il più puro possibile. Sulla base di ciò, molti considerano le cosce cotte a bagnomaria non gustose. Questo, se hai pre-marinato le cosce. Le cosce marinate in fettine di aglio con sale ed erbe italiane sono di ottimo gusto. Si abbina bene una marinata a base di succo di pomodoro con sale e gocce di succo di limone. È possibile marinare sia 30-40 minuti che 5-6 ore.
Le cosce di pollo vengono poste nella capacità della doppia caldaia in non più di uno strato. Accanto alle cosce è possibile mettere un paio di foglie di alloro o altri condimenti aromatici non macinati. Copriamo la doppia caldaia con un coperchio e impostiamo il timer per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni dei fianchi. Al termine della produzione, le cosce di pollo possono essere immediatamente servite in tavola, pre-salate e condite, con pomodoro, panna acida e aglio o, in aggiunta, salsa di soia.

Carne di coscia di pollo al forno con formaggio con salsa di aneto e panna acida

Deliziose cosce con formaggio e aneto!

Cucinare questo piatto di pollo è un vero piacere: veloce, semplice e da un set dei prodotti più convenienti.

Ma, nonostante l'assenza di delizie d'oltremare e condimenti costosi, le cosce di pollo risultano molto gustose, la carne risulta incredibilmente succosa, permeata dall'aroma dell'aneto, unita ad un avvolgente condimento di panna acida - una vera festa per lo stomaco!

Avremo bisogno

per 3 porzioni

Cosce di pollo - 6 pezzi (filetto, carne senza pelle e ossa);
Maionese - 100 grammi;
Panna acida (a basso contenuto di grassi) - 100 grammi;
Un bel mazzo di aneto fresco;
Formaggio a pasta dura -250 grammi;
Sale marino, pepe limone (o nero macinato), curry;
Olio vegetale (di oliva) - per friggere;

Con questi deliziosi prodotti avrai una cena a base di pollo ancora più deliziosa!

Come cucinare la carne di coscia

Salare la carne delle cosce senza pelle e ossa, condire con pepe e curry e mandare in una padella ben riscaldata con olio vegetale.

Filetto di pollo fritto prima della cottura

Friggere per un paio di minuti su entrambi i lati a fuoco vivace fino a doratura.

Preparare il condimento: tritare finemente l'aneto e unirlo alla maionese e alla panna acida in rapporto 1: 1 (se si desidera un gusto più piccante, prendere 2 parti di maionese in 1 parte di panna acida), mescolare bene il tutto.

Distribuire le cosce fritte in una teglia (di ceramica o di vetro, va bene anche una teglia con il bordo alto), abbastanza vicine l'una all'altra.

Metti la carne di pollo in una teglia

Distribuire sopra la salsa di panna acida all'aneto, distribuirla uniformemente e mettere la forma per 15 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.

Versare la carne di pollo con salsa all'aneto

Dopodiché, strofiniamo il formaggio e cospargiamo la nostra carne di pollo con il condimento con uno strato di formaggio piuttosto spesso. Rimuoviamo il modulo per cuocere per altri 10-15 minuti. La carne di coscia di pollo è pronta!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: 35 min

Ti suggerisco di cucinare cosce di pollo disossate e senza pelle molto semplici e deliziose, una ricetta con una foto di cui ti permetterà di servire in tavola una bistecca di pollo tenera e succosa molto velocemente. A differenza della carne di pollo bianca, la carne delle cosce è più succosa, ha bisogno di essere cotta un po' più a lungo della braciola di petto di pollo, ma solo per pochi minuti. Assicurati di aggiungere una piccola manciata di piselli surgelati o sbollentati alla fine della cottura, assorbirà il succo della carne e diventerà molto gustoso. Ti consiglio anche di scoprirlo.
Ci vorranno 35 minuti per la preparazione, dagli ingredienti indicati otterrete 2 porzioni.

Ingredienti:

- cosce di pollo - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- aglio - 2 denti;
- peperoncino - 1 pz .;
- olio d'oliva - 25 ml;
- piselli - 150 gr.;
- sale, timo.

cucinando

Risciacquare i fianchi con acqua fredda, asciugare con un tovagliolo per rimuovere l'umidità in eccesso.

Prendiamo un pelapatate ben affilato, tagliamo la pelle e la stacchiamo delicatamente dalla coscia. Quindi tagliamo l'osso, tenendo il coltello il più vicino possibile all'osso.

Apriamo il filetto tagliato dalle ossa, nei punti in cui i tendini erano attaccati all'articolazione, potrebbero rimanere dei sigilli - ritagliati con cura, cercando di non violare l'integrità del pezzo.

Copriamo il filetto con pellicola trasparente, leggermente battuta con un mattarello o un martello liscio per non danneggiare le fibre di carne.

Tagliare una piccola testa di cipolla in più pezzi. Tagliare i peperoncini rossi a rondelle. Tritare grossolanamente gli spicchi d'aglio. Aggiungere un cucchiaino di sale grosso da tavola all'aglio, al peperoncino e alla cipolla, tritare gli ingredienti in un frullatore o pestare in un mortaio fino ad ottenere una purea omogenea.

Strofiniamo le cosce con i condimenti macinati con sale, aggiungiamo circa un cucchiaio di olio d'oliva. Puliamo per 15 minuti in frigorifero sul ripiano inferiore.

Versare una padella di ghisa con olio d'oliva, scaldarlo fortemente, mettere le cosce di pollo e friggere a fuoco moderato fino a doratura, prima da un lato.

Capovolgi la carne, friggi per 2-3 minuti, aggiungi i piselli e cuoci tutto insieme per qualche altro minuto. Cospargere il pollo con il timo prima di servire.

Buon appetito!

Ci sono un numero enorme di ricette di cucina, ma secondo noi ti presenteremo le migliori e quale ricetta per le cosce di pollo ti piace scegliere di più.

Sapevi che la carne di pollo è molto più avanti rispetto a maiale e manzo in termini di polarità? Prima di scegliere una ricetta che ti piace e andare al negozio per gli ingredienti necessari, devi prima selezionare le cosce di pollo.

Come farlo bene? Questo video ci aiuterà. Guarda attentamente e scuoti la testa, come dicono i presentatori, non lasciarti ingannare.

Come sempre vi presentiamo ricette non complicate e semplici, con ingredienti disponibili, che cucinavano le nostre nonne e non solo.

La prima ricetta è semplice e cuoceremo le cosce al forno, dove risulteranno molto succose e gustose.

Ingredienti:

Cosce di pollo - 2 pezzi;
Formaggio a pasta dura - 100-150 gr;
Maionese - 2-3 cucchiai. l.;
Aglio - 3 chiodi di garofano;
Aneto - ½ mazzo;
Olio vegetale;
Sale, pepe a piacere;

Processo di cottura:

Sciacquare le cosce di pollo, asciugarle, tagliarle in porzioni se necessario, salare e pepare a piacere (se lo si desidera si può strofinare con le spezie a piacere).

Quindi tritare finemente l'aneto lavato, aggiungere l'aneto tritato alla maionese, spremere l'aglio lì dentro, mescolare bene il tutto.

Tagliate il formaggio a pasta dura a fette spesse circa un centimetro, le fette devono essere tante quanti sono i pezzi di cosce.

Prendiamo una pirofila, la ungiamo con olio vegetale, allarghiamo la coscia e ora proviamo a mettere con cura la plastica del formaggio sotto la pelle (in modo che il piatto sia tra la carne e la pelle del pollo), come nella foto sotto.

Questo è tutto, buon appetito, usato con o senza contorno, tutto è semplice e molto gustoso.

Coscia Di POLLO IN PANNA ACIDA AI FUNGHI.

Ingredienti:

Cosce di pollo - 1 kg;
Aglio - 5 chiodi di garofano;
Panna acida - 250 gr;
Funghi champignon - 350 gr;
Cipolla - 1 pz;
Olio vegetale;
Sale, pepe a piacere;

Processo di cottura:

Lavate le cosce, asciugatele e strofinatele con una miscela di sale, pepe e aglio spremuto con una pressa a vostro piacimento.

Quindi mettere le cosce in una padella preriscaldata con olio vegetale e friggere su entrambi i lati fino a doratura (tempo di frittura su ciascun lato 3-4 minuti).

Nel frattempo sbucciate e tritate finemente la cipolla, lavate i funghi e tagliateli a cubetti oa striscioline.

Mettere le cosce fritte in una pirofila unta con olio vegetale, adagiarvi sopra i funghi e le cipolle tritati, versare il tutto uniformemente con panna acida e mandarlo in forno preriscaldato a una temperatura di 180-190 gradi per 30-40 minuti.

Sfornare con cura, adagiare su un piatto e servire, buonissimo sia con contorno che come piatto a sé stante. Il miglior contorno sono le patate. Buon appetito!

Spero che le nostre ricette vi piacciano, condividetele, scrivete i vostri commenti, recensioni e rimanete con noi.

Ti auguro il meglio, ciao e arrivederci a tutti.

7. Cosce di pollo con funghi: ricetta fotografica passo passo
8. Cosce di pollo con formaggio: ricetta fotografica passo dopo passo
9. Cosce di pollo nell'impasto: ricetta fotografica passo passo

Cosce di pollo al forno

Risultano teneri e succosi. E a cuocere le cosce di pollo al forno occorrono quattro pezzi di cosce di pollo, 40 grammi di rafano preparato, 80 grammi di maionese, quattro spicchi d'aglio, sale, pepe nero macinato e spezie a piacere. Per prima cosa prepariamo una marinata per le cosce di pollo. E così mescoliamo rafano, maionese, spremiamo l'aglio attraverso l'aglio, un po 'di sale e pepe. Mescolare accuratamente. E strofinare le cosce di pollo con la marinata finita e metterle in frigorifero per un'ora. Mentre le cosce di pollo sono in ammollo in frigo, prepariamo la teglia. Per fare questo ungete la teglia con olio vegetale e metteteci sopra le cosce di pollo già marinate e ammollate. Versare sopra la restante marinata e infornare, preriscaldato a 180 ° C per quaranta minuti. Dopo che le cosce di pollo saranno cotte, mettetele su un piatto e decorate con le erbe. Ecco qui cosce di pollo al forno pronto.

Cosce di pollo in una pentola a cottura lenta: ricetta con foto

Sono molto facili da preparare e molto gustosi. Per cuocere le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta occorrono 950 grammi di cosce di pollo, una mela verde, 20 grammi di ketchup, 20 grammi di miele candito, 20 grammi di senape pastosa, 20 grammi di salsa di soia liquida, 100 grammi di olio vegetale e sale. E quindi iniziamo, per cominciare, versiamo l'olio nella padella del multicooker e lo riscaldiamo in modalità "Cottura" per dieci minuti. Poi mettete l'olio per le cosce di pollo precedentemente preparate e fatele rosolare da una parte per circa quindici minuti. Poi giriamo, saliamo, mettiamo sopra la mela tagliata a fettine e friggiamo per altri quindici minuti. Mentre le nostre cosce di pollo friggono, preparate la salsa. Per fare questo, mescola salsa di soia, miele, ketchup e senape. Dopo che le cosce di pollo sono fritte, versatele sopra con la salsa finita. E cuocere per altri cinque minuti. Qualsiasi contorno si sposa bene con le cosce di pollo. Ecco qui cosce di pollo in una pentola a cottura lenta pronto.

Cosce di pollo con patate: ricetta con foto

Cosce di pollo con patate Probabilmente il piatto più delizioso che piace a tutti. In modo da cuocere le cosce di pollo con le patate avrete bisogno di quattro cosce di pollo medie, uno spicchio d'aglio, due chilogrammi di patate, maionese, sale e spezie a piacere. Bene, iniziamo a cucinare. cosce di pollo con patate. Quindi, prima devi marinare le cosce di pollo in una salsa composta da maionese, aglio, sale e spezie. Successivamente, lavare e sbucciare le patate, quindi tagliarle a cubetti. Quindi, prendi una teglia, ungila con olio e stendi le patate e sopra le cosce di pollo in salamoia. Prima di ciò, salare, pepare e mescolare le patate. E mettere in forno, preriscaldato a 200 C per un'ora. Dopo cosce di pollo con patate cotto, mettilo su un piatto e puoi cospargere di erbe fresche. Ecco qui cosce di pollo con patate pronto.

Cosce di pollo in padella: ricetta con foto

sono fragranti e deliziosi nel gusto. Per cuocere le cosce di pollo in padella vi serviranno quattro grosse cosce di pollo, tre spicchi d'aglio, 20 grammi di sale, 10 grammi di pepe nero macinato, 100 grammi di olio di semi di girasole. E quindi andiamo a cuocere le cosce di pollo in padella. Prendiamo le mie cosce di pollo, tagliamo il grasso in eccesso, strofiniamo con pepe e sale. E lascia fermentare per cinque minuti. E riscaldiamo la stufa, mettiamo una padella e la riscaldiamo in olio raffinato. E non appena l'olio inizia a bollire, mettete le cosce di pollo in salamoia e non coprite, fate soffriggere per quindici minuti a fuoco medio. Quindi capovolgi e friggi dall'altra parte per altri quindici minuti. A volte guardiamo in modo che le cosce di pollo non friggano. Successivamente, puliamo l'aglio, lo tagliamo finemente con un coltello, beh, oppure puoi attraverso l'aglio. E poi spalmate l'aglio sopra ogni coscia di pollo, lasciate sobbollire con il coperchio chiuso a fuoco basso per circa cinque minuti. Quindi girare dall'altra parte e, sotto un coperchio chiuso, friggere per altri tre minuti. Bene, questo è tutto cosce di pollo in padella pronto.

: ricetta con foto

Cosce di pollo ripiene - un ottimo antipasto per la tavola festiva. E così, per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di 800 grammi di cosce di pollo, quattro spicchi d'aglio, 100 grammi di formaggio grattugiato, 60 grammi di olio vegetale, 15 grammi di sale, pepe nero macinato. Bene, cominciamo cucinare le cosce di pollo ripiene. Per fare questo, lavate le cosce di pollo, strofinatele con pepe e sale e mettetele da parte in ammollo. E inizieremo a preparare le basi per cosce di pollo ripiene. Prendiamo una ciotola profonda e spremiamo l'aglio, aggiungiamo il formaggio grattugiato e la maionese, mescoliamo bene il tutto. Successivamente, in ogni coscia di pollo facciamo un'incisione a forma di tasca e riempiamo lì la base risultante, quindi la chiudiamo con stuzzicadenti di legno. Prendi una teglia, ungila con olio e stendila cosce di pollo ripiene e mettere in forno preriscaldato a 180 C per quaranta minuti. Cosce di pollo ripiene può essere servito con qualsiasi contorno. Ecco qui cosce di pollo ripiene pronto.

: ricetta con foto

Cosce di pollo in salsa Sono facili da preparare e risultano buonissimi e saporiti. Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di prodotti: sei cosce di pollo, mezzo peperoncino, mezza cipolla rossa, scorza di limone, 10 grammi di paprika dolce, 10 grammi di aceto di vino, 80 grammi di olio d'oliva, pepe nero macinato, sale, un mazzetto di basilico, olio vegetale. E così iniziamo cucinare le cosce di pollo in salsa. Per fare questo, facciamo diversi tagli nelle cosce di pollo sul lato dove non è coperto di pelle. Salare, pepare e friggere le cosce di pollo in olio vegetale fino a doratura. Mentre le cosce di pollo stanno arrostendo, prepara la salsa. Per fare questo, mescolare la scorza e il succo di un limone, peperoncino, aglio sbucciato, paprika, cipolla rossa, aceto di vino, basilico, olio d'oliva. Maciniamo tutti gli ingredienti in un frullatore e saliamo a piacere. Successivamente, versare la salsa risultante in una teglia e adagiarvi sopra le cosce di pollo. E mettere in forno preriscaldato a 180 C per venticinque minuti. Ecco qui cosce di pollo con salsa pronto.

Cosce di pollo nella manica : ricetta con foto

Risultano succosi e dal gusto delicato. Per preparare questo piatto avrete bisogno di prodotti: sei pezzi di cosce di pollo, 60 grammi di rafano preparato, 10 grammi di curry, 20 grammi di olio d'oliva, 20 grammi di maionese o panna acida, due spicchi d'aglio, sale. E quindi andiamo a cuocere le cosce di pollo nella manica. Per fare questo, prendi le mie cosce di pollo, strofina con sale e lascia per un paio di minuti. Nel frattempo preparare il rivestimento, mescolare curry, maionese (panna acida), olio d'oliva, rafano. Mescoliamo bene il tutto e ricopriamo le cosce di pollo, le mettiamo in una ciotola, copriamo con una pellicola e mettiamo in frigorifero per un paio d'ore. Quindi pieghiamo le cosce di pollo in una manica e versiamo un po 'd'acqua per renderle succose. Lo mettiamo su una teglia e facciamo diverse forature nella manica con un coltello affilato. Quindi una teglia cosce di pollo nella manica mettere in forno, preriscaldato a 200 C per circa un'ora. Dopo cosce di pollo nella manica a cottura ultimata, servire in tavola con riso bollito e bagnare con il brodo che si è formato dopo la cottura. Ecco qui cosce di pollo nella manica pronto.

: ricetta con foto

Cosce di pollo con funghi piatto molto gustoso, non è difficile preparare un piatto del genere. Per cucinare occorrono tre pezzi di cosce di pollo, due patate, 50 grammi di formaggio, 500 grammi di funghi, una cipolla, 50 grammi di maionese, pepe nero macinato e sale. E così iniziamo cucinare le cosce di pollo con i funghi. Per fare questo prendete le cosce di pollo e tagliatele a metà e fatele rosolare in padella per una ventina di minuti da tutti i lati. Quindi tritare grossolanamente i funghi e friggerli in un'altra padella finché sono teneri. Strofiniamo le patate su una grattugia grossa e mettiamo sopra i funghi finiti, chiudiamo il coperchio e cuociamo per altri cinque minuti. Quindi togliamo il coperchio e spalmiamo sopra la maionese e mettiamo le cipolle fritte. Quindi adagiate sopra il tutto le cosce di pollo fritte, cospargete di formaggio grattugiato sopra. E coprire con un coperchio per quindici minuti. Bene, puoi metterlo in forno per quindici minuti. Mettilo su un piatto e puoi mangiare. Ecco qui cosce di pollo con funghi pronto.

: ricetta con foto

Incredibilmente delizioso e si scioglie in bocca. Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di: un chilogrammo di cosce di pollo , 100 grammi di vino bianco secco, 60 grammi di concentrato di pomodoro, 20 grammi di origano, due spicchi d'aglio e sale. Bene, cominciamocuocere le cosce di pollo al cartoccio. Per cominciare, faremo una marinata, per questo mescoliamo concentrato di pomodoro, origano, vino, aglio schiacciato e sale. Mescolare bene il tutto e versare cosce di pollo e parti per dieci minuti, puoi partire più a lungo. Quindi prendiamo la pellicola e copriamo la teglia e ci mettiamo sopra i sottaceti cosce di pollo , avvolgere la pellicola e mettere in forno preriscaldato a 200 C per quaranta minuti. Quindi apriamo il foglio e lasciamo per altri dieci minuti fino a quando non si forma una crosta. Finitocosce di pollo al cartocciopuò essere servito con qualsiasi salsa. Ecco quicosce di pollo al cartoccio pronto.

Cosce di pollo con formaggio : ricetta con foto

Cosce di pollo con formaggio sono gustosi e croccanti. Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di un chilogrammo di cosce di pollo, 150 grammi di formaggio, 150 grammi di maionese, tre spicchi d'aglio, erbe aromatiche e sale qb. Bene, cominciamo cucinare le cosce di pollo con il formaggio. Per prima cosa tagliate a fette il formaggio. Tritare finemente le verdure e mescolare con la maionese. Quindi aggiungere l'aglio spremuto nell'aglio e mescolare bene il tutto. Quindi, in ogni coscia di pollo, sotto la pelle, spingiamo un piatto di formaggio. Quindi mettiamo le cosce di pollo su una teglia, saliamo, ungiamo con maionese alle erbe e aglio. Mettiamo in forno preriscaldato alla temperatura di 180 C per circa cinquanta minuti. E cosce di pollo con formaggio pronto.

Cosce di pollo in pasta : ricetta con foto

Cosce di pollo in pasta Tu e i tuoi cari lo adorerete moltissimo. Dopotutto, sono molto teneri e deliziosamente gustosi. E per un piatto del genere abbiamo bisogno di dodici pezzi di cosce di pollo, un chilogrammo di pasta sfoglia, aglio, formaggio grattugiato, pepe nero macinato e sale. Per cominciare, lavate e asciugate le cosce di pollo, quindi cospargetele di pepe nero e sale, lasciate riposare per circa mezz'ora. E mentre siamo sul test. Lo stendiamo e lo tagliamo a strisce larghe tre centimetri, e su ogni striscia facciamo un'incisione per tutta la lunghezza. Successivamente, prendiamo cosce di pollo già pronte e formaggio grattugiato e aglio spremuto attraverso l'aglio sotto la pelle. Avvolgiamo ogni pezzo di coscia di pollo con un piatto di pasta e lo stendiamo su una teglia già unta d'olio. Ora rompiamo l'uovo, lo diluiamo con acqua e ungiamo ogni coscia di pollo. Quindi mettere in forno preriscaldato a 200 C per quaranta minuti. E cosce di pollo in pasta pronto.

Cosce di pollo in panna acida : ricetta con foto

Cosce di pollo in panna acida tenero e incredibilmente aromatizzato. E per preparare questo piatto avrai bisogno di un chilogrammo di cosce di pollo, cinque spicchi d'aglio, 100 grammi di olio vegetale, 250 grammi di panna acida, 300 grammi di funghi prataioli, un pomodoro, una testa di cipolla e un mazzetto di erbe aromatiche, sale assaggiare. E così, per cominciare, laviamo e asciugiamo le cosce di pollo, poi strofiniamo con sale e aglio, lasciamo riposare per un po '. Successivamente, friggere le cosce di pollo su entrambi i lati in una padella riscaldata con olio fino a doratura. Dopo che le cosce di pollo sono fritte, adagiatele su una teglia unta e mettete sopra i funghi tritati, la cipolla tritata finemente. Quindi versare tutto questo con panna acida e mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per mezz'ora. Quando cosce di pollo in panna acida cotto, mettere su un piatto e decorare con fettine di pomodoro ed erbe aromatiche. Ecco qui cosce di pollo in panna acida pronto.

Cari ospiti e utenti del sito "Ricette culinarie" spero che vi sia piaciuto ricette di cosce di pollo .Lascia i tuoi commenti. In futuro scriveremo altri nuovi articoli sull'argomento "Cosce di pollo". Buon appetito.

18.10.2018

La carne di pollo è sempre stata popolare. Oggi, per cucinare un delizioso piatto di pollame, non è necessario acquistare un'intera carcassa. Basta comprare una coscia di pollo disossata nel supermercato più vicino. Discutiamo le sue ricette nel forno nell'articolo di oggi.

La coscia di pollo disossata è considerata succosa, non troppo calorica e salutare. Ogni hostess sceglie la ricetta nel forno a sua discrezione, affidandosi esclusivamente alle preferenze di gusto. Puoi aggiungere varie spezie, marinate, verdure, cereali. Ogni volta che la carne di pollo acquisirà un nuovo gusto.

Su una nota! È meglio scegliere una coscia di pollo fredda per cucinare. Dopo il trattamento termico, il filetto rimane succoso. Se hai carne di pollame congelata, viene spostata in frigorifero per scongelarla per almeno 12 ore.

Ingredienti:

coscia di pollo disossata fresca congelata - 800 g;
sale;
salsa di sesamo;
Formaggio russo - 100 g;
una miscela di verdure surgelate - 800 g.

Cucinando:

Cucinare la cena in pochi minuti

Quando, dopo un'estenuante giornata di lavoro, devi ancora cucinare qualcosa per cena, non c'è forza per creare capolavori gastronomici. Fortunatamente, in pratica ci sono molte ricette interessanti su come cucinare i filetti di coscia di pollo. La ricetta nel forno è incredibilmente semplice. E hai l'opportunità di rilassarti per un'ora mentre la carne di pollo con contorno di patate viene cotta.

Su una nota! Assicurati di aggiungere varie erbe e spezie essiccate per migliorare il gusto e l'aroma delle cosce di pollo. Puoi persino usare set universali di spezie per la carne.

Ingredienti:

coscia di pollo disossata, fresca congelata - 1 kg;
verdure - 1 mazzo;
maionese - 150 ml;
radici di patate - 1 kg;
sale;
spicchi d'aglio - 4 pezzi;
salsa di soia - 30 ml;
spezie.

Cucinando:

Un piatto degno di una tavola festiva

In fretta, puoi cuocere il filetto di coscia di pollo in forno senza aggiungere la marinata. Basta strofinare ogni pezzo di carne con spezie e sale. Ma se sei abituato ad aggiungere costantemente varietà al tuo menu di casa, presta attenzione a questa ricetta. La carne di pollo cotta sotto una crosta di formaggio con funghi sarà una degna decorazione della tavola festiva. Scegli un contorno a tua scelta. Verdure e cereali sono abbinati alla carne di pollame.

Su una nota! Prima di cuocere in forno, è di moda friggere i funghi in padella. Il ripieno di funghi viene utilizzato anche per farcire le cosce. Diventa più originale.

Ingredienti:

champignon freschi - 300-400 g;
sale;
olio di semi di girasole raffinato;
Formaggio russo - 150 g;
coscia di pollo disossata refrigerata - 800-1000 g;
cipolla - 2 teste;
spezie.

Cucinando:

Rimuovere la pelle dalle cosce di pollo disossate refrigerate.
Sciacquare accuratamente ogni pezzo di filetto con acqua corrente e asciugare.
Coprire il filetto con la pellicola e sbattere bene con un martello.
Strofinare la carne di pollo con sale grosso e spezie. Trasferire in un contenitore per alimenti e lasciare marinare per mezz'ora.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.
Prelaviamo i funghi prataioli freschi, li asciugiamo e li tagliamo in piatti.
Riscaldare una padella e versare una piccola quantità di olio di semi di girasole raffinato.
Per prima cosa mettete in padella la cipolla tritata e fatela appassire finché non si sarà ammorbidita.
Quindi aggiungere i funghi, mescolare bene e continuare a friggere fino a quando l'umidità evapora dai funghi.
Formaggio russo tagliato a fettine sottili.
Lubrificare lo stampo refrattario con olio di semi di girasole raffinato.
Distribuiamo il filetto di coscia di pollo, distribuiamo sopra la massa di funghi e il formaggio russo.
Coprire la parte superiore con un foglio di alluminio e mettere in forno per 35-40 minuti. La prontezza della carne sarà indicata dal succo limpido che si sprigiona quando si fora la polpa.

Buona giornata, cari ospiti! La recensione di oggi piacerà a tutti gli amanti del cibo delizioso e soddisfacente.

Un pranzo meraviglioso può essere offerto ai tuoi cari dal pollo. Può essere fritto, in umido o bollito.

Ma le cosce di pollo al forno sono particolarmente deliziose. Condividerò il segreto di come cucinare un piatto così straordinario.

La tecnologia per creare un piatto croccante non è così complicata. Basta sciacquare la carne, cospargerla di spezie e poi metterla in forno.

Per fare qualcosa di più raffinato, devi armeggiare un po '.

Piatto con patate

Ora prepariamo un piatto con patate in panna acida. Il pollo è tenero e croccante.

Se non c'è panna acida, questo prodotto può essere sostituito con kefir o yogurt. Le patate devono essere tagliate a pezzetti.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

8 patate;
4 fianchi;
150 g di panna acida;
1 cucchiaio oli;
spezie e sale.

Devi prepararti in questo modo:

Strofina le cosce con il sale.
Mescolare la panna acida con le spezie.
Coprire i pezzi con la miscela risultante e marinare per un'ora.
Tagliare le patate in 4 pezzi, quindi ricoprirle con la restante panna acida.
In una pirofila adagiare uno strato di patate e poi uno strato di cosce.
Coprire i prodotti impilati con un foglio e infornare per un'ora.

Ricetta con formaggio

Per una tavola festiva è adatta la carne con il formaggio. In questo caso le cosce saranno farcite con il formaggio.

I piatti di formaggio devono essere posizionati tra la carne e la pelle del pollo. Per un contorno, è adatto il filetto di pollo.
Quindi, ecco cosa ti servirà:

7-8 pezzi di cosce;
200 grammi di formaggio;
3 cucchiai Maionese;
2-3 spicchi d'aglio;
prezzemolo, pepe e sale.

Le principali fasi di preparazione:

Condire le cosce con sale e pepe.
Preparare una miscela di maionese, erbe aromatiche e aglio.
Tagliare il formaggio a fette, il cui spessore è di 3 mm.
Usando un coltello, separare la pelle e adagiarvi i pezzi di formaggio.
Ungere una pirofila con olio e stendere la carne, quindi coprire con un foglio.
Metti le cosce in forno per un'ora.

ricetta della padella

Puoi fare un piatto senza forno.

Ecco i componenti di cui avrai bisogno:

si possono utilizzare kg di cosce o filetti;
3-4 spicchi d'aglio;
sale e pepe nero;
50 g di olio vegetale.

Cucinando:

Tagliare il pollo a pezzi, salare e pepare.
Lasciare marinare per 10 minuti.
Riscaldare bene la padella e versare l'olio.
Arrostire il pollo a fuoco moderato per 15 minuti.
Metti l'aglio tritato sul pollo, quindi coprilo con un coperchio e friggilo per 5 minuti.
Girare i pezzi e friggere per altri 5 minuti, coperti.

Il pollo fritto viene servito caldo e guarnito con verdure o con verdure.

Piatto con salsa di soia

Un piatto in salsa di soia ha un sapore speciale. Questa carne piccante è incredibilmente gustosa.

Ecco cosa è richiesto:

2 fianchi;
6 cucchiai di salsa di soia;
1 cucchiaio di miele;
2 spicchi d'aglio;
un pizzico di cannella;
2 cucchiai di olio vegetale;
spezie e sale.

Ecco una ricetta passo passo:

Per la marinata, la salsa di soia viene mescolata con senape, aglio tritato e burro. Quindi viene aggiunto il miele.
Aggiungi cannella e altri condimenti. Andranno bene paprika dolce, curcuma e origano.
Le cosce dovrebbero essere versate con la marinata e messe in frigorifero per un'ora.
Mettere la carne marinata in uno stampo e versarvi sopra il resto della salsa.
Cuocere per 40-50 minuti. Il pollo può essere servito con riso o patate.

Cosce con funghi

Ora prepariamo la carne con riso e funghi.

Prepara questi cibi:

2 cucchiai di olio;
cosce senza pelle e ossa;
300 gr di funghi prataioli;
foglie di timo;
400 gr di brodo;
un bicchiere di riso;
mezzo bicchiere di vino secco;
pepe e sale.

Dovresti prepararti così:

Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la carne e cuocere per 5 minuti. Quindi riduci il fuoco e gira i fianchi. Cuocere per altri 5 minuti.
In questa padella, unire il sedano, i funghi e il timo. Quindi mettete il riso e versate il vino e il brodo. Portare ad ebollizione.
Metti la carne, fai un fuoco minimo e fai sobbollire fino a quando il riso è cotto.

Servire con zucchine o altre verdure.

Spero che le mie ricette ti siano utili e con il loro aiuto diversifichi il tuo menu. Per oggi ho tutto.

Se vuoi integrare la recensione con altre ricette, scrivi nei commenti.

Fino a quando non ci rivedremo, cari ospiti del blog!

La carne di pollo gode di una popolarità invariata (e forse in continua crescita), poiché viene cotta rapidamente e risulta sempre deliziosa. Inoltre, questa è un'opzione economica per tutta la famiglia, che, inoltre, è anche salutare: la carne di pollo è facilmente digeribile e ricca di proteine.

Per non preoccuparsi di cucinare un'intera carcassa di pollo, molti prendono le cosce, dalle quali è possibile preparare sia un pasto quotidiano che festivo. Esistono molti modi per cucinarli, ma uno dei più convenienti e di successo è la cottura in forno.

In effetti, tutti possono cucinare le cosce di pollo al forno, non richiede alcuna abilità culinaria. Quanto basta per marinarli un po'.

Ingredienti:

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Contenuto calorico: circa 250 kcal / 100 gr.

Le cosce di pollo scongelate o refrigerate devono essere poste in una ciotola profonda, dove vengono mescolati tutti gli ingredienti per la marinata: maionese, succo di limone, aglio, sale e pepe. Spalmate bene i pezzi di pollo su tutti i lati con questa salsa e lasciateli per un'ora a temperatura ambiente o, se la cucina è troppo calda, metteteli in frigorifero.

Quindi non resta che mettere la carne su una teglia (non serve ungerla, visto che le cosce hanno il loro grasso, più la maionese è stata usata nella marinata) e metterla in forno a circa 250 gradi per 40 minuti o fino a doratura.

Cosce di pollo al forno con patate

Quasi tutti i contorni sono adatti per le cosce di pollo, ma molto spesso vengono cucinati con le patate: questa è una delle opzioni preferite da tutti. Ovviamente puoi versare tutto con la maionese e infornare, oppure puoi cucinarli secondo una ricetta più interessante e salutare.

Ingredienti:

6 cosce di pollo;
10 patate medie;
un pizzico di paprika macinata;
un pizzico di erbe aromatiche essiccate;
Sale e pepe a piacere.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Contenuto calorico: circa 200 kcal / 100 gr.

Le patate devono essere tagliate in 4 parti e disposte su una teglia unta con olio vegetale. Asciugare le cosce con un tovagliolo e strofinare con sale, pepe e spezie, quindi adagiarle sopra le patate. Una teglia viene posta in forno per un'ora, a una temperatura di 200 gradi. Il piatto finito può essere decorato con erbe aromatiche e servito con un'insalata di verdure.

Coscia di pollo disossata con verdure al forno

Puoi ottenere un delizioso filetto di pollo, che allo stesso tempo non risulterà asciutto, come nel caso del petto, eliminando le ossa dalle cosce di pollo, cosa per niente difficile. E poi puoi cuocerli con le verdure e, di conseguenza, ottieni un piatto succoso cucinato nel tuo stesso succo.

Ingredienti:

1 kg di cosce di pollo (senza osso);
0,5 kg di peperone;
0,5 kg di pomodori;
0,3 kg di carote;
0,3 kg di cipolla;
6 spicchi d'aglio;
sale, pepe a piacere.

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Contenuto calorico: circa 180 kcal / 100 gr.

Asciugare le cosce con tovaglioli o salviette di carta e strofinare con sale e pepe, quindi lasciare in frigorifero per 20 minuti. A questo punto tagliare i pomodori a fettine, i peperoni a listarelle, le carote a fettine medie, le cipolle a semianelli e l'aglio a fettine sottili.

Sotto ogni coscia di pollo, avrai bisogno di un foglio di carta stagnola: mettici sopra prima la carne, poi le cipolle, l'aglio e le altre verdure (puoi aggiungere un po 'di sale sopra le verdure) e arrotola il tutto con una busta.

Metti le cosce con le verdure su una teglia e cuocile in forno a 180 gradi per un'ora. Servire ancora caldo con le erbe.

Ricetta dietetica

Chi segue la propria figura e cerca di non mangiare nulla di grasso non dovrebbe rinunciare alle cosce di pollo, basta cucinarle senza pelle.

Ingredienti:

2 cosce di pollo;
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
2 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino di erbe di Provenza;
sale a piacere.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.

Contenuto calorico: circa 130 kcal / 100 gr.

Grazie alla salsa alle erbe di Provenza, queste cosce di pollo risultano tenerissime e saporite, non perdendo il gusto delle ricette tradizionali. Per prepararli, devi prima togliere la pelle dalle cosce con un coltello, quindi fare diversi tagli nella carne.

Segue la preparazione della salsa: le erbe della Provenza vengono mescolate con olio d'oliva, aglio tritato e sale. La salsa risultante va unta con le cosce di pollo, cercando di farla entrare nei tagli, e lasciarle marinare per mezz'ora a temperatura ambiente.

Resta solo da cuocerli in forno per un'altra mezz'ora a una temperatura di 180 gradi. Le cosce pronte si sposano bene con i verdi.

Ricetta per cosce al forno con formaggio

E poiché tutti amano cuocere qualcosa sotto il formaggio, puoi usarlo nel caso delle cosce di pollo. Risultano molto profumati, con una crosta appetitosa.

Ingredienti:

2 cosce di pollo;
100gr. formaggio stagionato;
2 cucchiai. cucchiai di maionese;
2 spicchi d'aglio;
0,5 mazzetto di aneto;
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.

Tempo di cottura: circa 1 ora.

Contenuto calorico: circa 260 kcal / 100 gr.

Per prima cosa devi preparare la salsa: metti la maionese in una ciotola e aggiungi l'aneto tritato finemente e l'aglio tritato. Se lo desideri, puoi pepare un po 'di più. Il formaggio va tagliato in due piatti identici, adatti alla grandezza delle cosce e poi provate a metterli sotto la pelle del pollo.

Resta da ungere una teglia o una pirofila con olio vegetale, mettere lì le cosce con il formaggio e versarle con la salsa che è già stata preparata. Devi cuocerli per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Qual è il principale vantaggio di cucinare le cosce di pollo è che risulteranno deliziose in ogni caso, anche per i cuochi più alle prime armi. Rovinare questo piatto, indipendentemente dalla ricetta scelta, è piuttosto difficile, ma puoi renderlo ancora migliore, basta usare i segreti di cucina collaudati nel tempo:

Pertanto, è facile concludere che le cosce di pollo sono davvero un prodotto versatile adatto sia ai pasti festivi che a quelli quotidiani, nonché alle pappe. Inoltre, si adattano a qualsiasi budget e funzionano sempre con il botto.

Un'altra ricetta per cucinare le cosce di pollo al forno è nel prossimo video.

Contenuto:

Le cosce di pollo disossate e senza pelle sono una fonte di proteine e possono essere cucinate in vari modi. Le cosce di pollo tendono a contenere meno carne magra rispetto al petto. Se rimuovi la pelle, ti rimane una coscia contenente circa 130 calorie e solo 7 grammi di grasso. Le cosce di pollo senza pelle e disossate sono disponibili in molti negozi di alimentari e supermercati. Esistono vari modi per preparare tali cosce, che prevedono la frittura in padella o alla griglia, oltre alla cottura al forno.

Passi

1 Cosce di pollo arrosto senza ossa e pelle

1 Preriscalda il forno a 190° Celsius (375° Fahrenheit). Questa temperatura è ideale per arrostire la carne di pollo, alla quale non si secca e rimane succosa. Assicurati che il forno sia libero da padelle e pentole che potresti aver riposto al suo interno. Forse dovresti anche pulire il forno, rimuovendo i resti del vecchio piatto in modo che non contaminino la carne di pollo.
2 Tagliare la carne. Mettere i pezzi di pollo sotto la pellicola trasparente e batterli delicatamente con un piccolo martello (di metallo o di plastica). Di conseguenza, tutti i pezzi dovrebbero acquisire approssimativamente lo stesso spessore - circa 1,5 - 2 centimetri. Da questo, la carne non solo diventerà più morbida e tenera, ma cuocerà anche in modo più uniforme nel forno.
3 Salare le cosce in salamoia. Questo aggiungerà succosità alla carne. Versa dell'acqua calda (ma non calda) in una ciotola media. Aggiungere un pizzico di sale all'acqua e mescolare per scioglierlo. Immergere i pezzi di carne nell'acqua per 15 minuti. Allo stesso tempo, la carne precedentemente battuta assorbirà l'umidità.
4 Prepara una teglia. Prendi una teglia abbastanza grande in modo che tutti i pezzi di carne che intendi cuocere possano stare sul fondo. Aggiungi due cucchiai di verdura o burro. Distribuire uniformemente l'olio sul fondo della padella in modo che le cosce non si attacchino durante la cottura. Di conseguenza, la carne sarà ricoperta da una deliziosa crosta dorata.
5 Prepara le cosce per la cottura. Rimuoverli dalla salamoia e ungerli con verdura o burro. Questo può essere fatto con le mani, spalmando allo stesso tempo pezzi di carne con le spezie che ti piacciono. Una miscela di limone e pepe o altre preparate per la carne di pollo, così come una miscela di spezie a base di aglio, funzionano bene.
6 Termina la tua preparazione. Metti i pezzi di carne su una teglia, unta con verdure o burro. Se lo si desidera, cospargerli di spezie e adagiarvi sopra delle fette di limone: questo aggiungerà ancora più sapore al piatto.
7 Coprire la padella con la carne. Questo può essere fatto in due modi diversi. Il primo è avvolgere la teglia nella carta da forno. Allo stesso tempo, assicurati che la pellicola copra saldamente e saldamente i bordi della teglia. Il secondo modo è utilizzare la carta da forno: basta posizionare un foglio di carta sopra la carne in una teglia. Dopodiché, puoi mettere immediatamente la teglia nel forno o metterla in frigorifero per cuocere la carne in seguito.
8 Cuocere la carne. Mettere la teglia nel forno preriscaldato. Quindi chiudere il forno e impostare il timer per 20 minuti. Dopo 20 minuti, togliere la teglia dal forno e irrorare nuovamente la carne con olio. Puoi anche aggiungere spezie se vuoi. Rimetti la padella con la carne nel forno, questa volta tenendola per 10-15 minuti.

2 Friggere le cosce di pollo disossate e senza pelle in una padella

1 Accendi il fornello in modalità media o medio-forte. Prendete una padella capiente e mettetela sul fuoco. Aggiungi la verdura o il burro nella padella in modo che, spargendosi sul fondo, la copra di 1-1,5 centimetri. I bordi della padella dovrebbero essere più bassi di almeno 2,5 centimetri in modo che l'olio non fuoriesca. Assicurati di avere la padella giusta in anticipo.
2 Tagliare la carne. Coprite i pezzi di pollo con la pellicola trasparente e batteteli delicatamente con un piccolo martello (di metallo o di plastica). Sbattere la carne fino a ottenere uno spessore di circa 1,5 centimetri ciascuno. Dovrebbero avere più o meno lo stesso spessore. Di conseguenza, la carne sarà uniformemente fritta e sarà facile da masticare.
3 Salare la carne in salamoia. Versa dell'acqua calda (ma non calda) in una ciotola media. Aggiungere un pizzico di sale all'acqua e mescolare per scioglierlo. Metti i pezzi di carne in acqua per 15 minuti. La carne battuta assorbirà l'umidità, che la renderà più succosa e tenera.
4 Aggiungi i condimenti. Cospargere la carne con sale e pepe. Puoi anche aggiungere un po' di scorza di limone e/o aglio secco macinato se ti piace. Ciò ridurrà l'evaporazione dell'umidità dalla carne durante la frittura.
5 Preparare il composto di uova. Prendi una tazza o una ciotola abbastanza grande da contenere ogni coscia e rompi alcune uova. Quindi immergi ogni coscia nelle uova rotte. Assicurarsi che entrambe le superfici dei pezzi piatti siano bagnate.
6 Passare la carne nella farina. La farina ricoprirà i pezzi bagnati e svilupperanno una crosta croccante una volta fritti. Cospargi un po 'di farina su un piatto piano per ricoprire il fondo. Infarinate ogni pezzo di carne, prima da un lato e poi dall'altro. Le aree non ricoperte di farina possono quindi essere spolverate con essa separatamente.
7 Metti i pezzi di carne sulla padella riscaldata. Prima di ciò, passa a fuoco medio. Metti i pezzi nella padella uno alla volta fino a riempire il fondo della padella. Imposta un timer per 1 minuto. Dopo un minuto, gira la carne dall'altra parte. Imposta il timer per un altro minuto. La carne inizierà a diventare dorata.
8 Friggere la carne a fuoco basso. Dopo il secondo minuto, gira di nuovo la carne. Copri bene la padella con un coperchio, riduci il fuoco al minimo e imposta il timer per 10 minuti. Spegnere il fuoco dopo dieci minuti. Dopodiché lasciate la padella sul fuoco per altri 10 minuti, senza mai togliere il coperchio.

3 Grigliare le cosce di pollo disossate e senza pelle

1 Tagliare la carne. Coprite i pezzi di pollo con la pellicola trasparente e batteteli delicatamente con un piccolo martello (di metallo o di plastica). Ciascuno di essi dovrebbe avere uno spessore di circa 1,2 centimetri. Di conseguenza, la carne sarà uniformemente fritta e tenera.
2 Salare la carne in salamoia. Versa dell'acqua calda (ma non calda) in una ciotola media. Aggiungere un pizzico di sale all'acqua e mescolare per scioglierlo. Metti la carne in acqua per 30 minuti. Le cosce rotte assorbiranno l'umidità, il che le renderà più succose e tenere.
3 Prepara una marinata. Mentre la carne è in ammollo nella salamoia, prepara la marinata. Una miscela di olio d'oliva, sale, pepe, spezie, aglio e scorza di limone funziona bene. Puoi anche usare salsa di sesamo o di soia o salsa barbecue. Una volta che la carne ha riposato nella salamoia, trasferiscila in un sacchetto di plastica. Versare la marinata in questa busta e legarla.
- Ricorda la borsa con le dita in modo che i pezzi di carne siano ben mescolati con la marinata.
- Metti la busta di carne marinata in frigorifero per quattro ore.
4 Aggiungi i condimenti. Se decidi di non marinare la carne, puoi semplicemente condirla con le spezie. Cospargere le cosce di pollo con sale, pepe e aglio tritato essiccato. Strofina leggermente i condimenti sulla carne con le dita. Lo strato superficiale manterrà l'umidità nella carne e la renderà più tenera.
5 Lavare la griglia e oliarla. Se non usi la griglia da molto tempo, o viceversa, l'hai usata da poco, vale la pena pulirla. Per questo, di solito sono sufficienti acqua e detersivo per piatti. Dopo aver lavato la griglia, applica un po 'di olio vegetale in modo che la carne non si attacchi.
6 Accendi la griglia. Di norma, la carne di pollo viene grigliata a una temperatura compresa tra 190 e 230 ° C (375-450 ° Fahrenheit). Tuttavia, alcuni consigliano di preriscaldare la griglia a 290°C (550° Fahrenheit). Per evitare che la carne si bruci, impostare una temperatura più bassa e friggerla ancora un po'.
7 Arrostire la carne. Metti le cosce di pollo sulla griglia. Assicurati che i pezzi siano all'incirca alla stessa distanza l'uno dall'altro in modo che friggano uniformemente. Grigliare la carne per 2-3 minuti per lato. Quando la carne è cotta correttamente, mostrerà segni (striature scure) dalla griglia della griglia.

4 La fase finale

1 Usa un termometro da cucina. Infila la punta del termometro nella carne. La carne di pollo può essere consumata se è stata cotta ad una temperatura di almeno 74°C (160° Fahrenheit). Se la temperatura era più bassa, non è sicuro da mangiare: in questo caso, continuate a cuocere la carne fino a raggiungere la temperatura richiesta.
2 Prendi la carne. Togliere la carne dal fuoco (dalla griglia, dal forno) e trasferirla in un piatto capiente. Attendere 5-10 minuti affinché la carne si raffreddi prima di tagliarla. Questa volta può essere utilizzato per preparare la salsa. Se inizi subito a tagliare la carne che non si è raffreddata, ne uscirà il succo.
3 Disporre la carne su un piatto. Metti la carne su un piatto pulito. Puoi affettarlo o servirlo intero. Per bellezza, metti alcune fette di limone e foglie di lattuga su un piatto. Puoi cospargere la carne con le erbe o versarci sopra la salsa. Disponete su un piatto anche un contorno per la carne.

Le cosce di pollo disossate e senza pelle sono molto versatili in cucina; Sperimenta nuove combinazioni di sapori per trovare il tuo preferito.
Cuocere al ritmo di 2 cosce di pollo senza pelle e senza ossa a persona.
Pianifica di cuocere il piatto per diverse ore, soprattutto se stai cucinando le cosce di pollo per la prima volta. È meglio fare tutto lentamente piuttosto che affrettarsi e, di conseguenza, servire in tavola un piatto semicotto.

Avvertenze

Indossare indumenti adatti durante la preparazione del cibo, altrimenti potrebbero verificarsi gravi ustioni.
Quando si cucina il pollame, riscaldarlo sempre ad almeno 74°C (160° Fahrenheit).
Controlla l'etichetta attaccata alla carne. Le tecniche di allevamento del pollo variano e alcuni uccelli sono più grandi di altri. Tali polli dovrebbero essere cucinati in modo diverso.

Di cosa avrai bisogno

Cosce di pollo senza ossa e pelle
Ricetta
Sale, pepe, scorza di limone, aglio macinato essiccato, altre spezie
Olio
Ciotola media
Piccolo martello (metallo, plastica o legno)
Attrezzatura della cucina: forno, grill o padella
Termometro da cucina per carne