La migliore tintura. Ricette di tintura alcolica efficaci e migliori

Molti preferiscono già pronti negozio di bevande cucinato a mano in casa. Tinture e liquori invecchiati con ingredienti naturali sono nettamente migliori di quelli acquistati al supermercato.

Le tinture alcoliche a casa sono molto popolari, ma in realtà puoi preparare anche altre bevande alcoliche. L'ingrediente principale può essere:

• Alcool o vodka;
• Vino;
• Cognac;
• Gin;
• Rum o whisky.

Se prepari tinture fatte in casa con ingredienti come cognac o gin, il compito diventa un po' più complicato. È necessario affrontare l'odore e il gusto originali di tale alcol o trovare una combinazione di aromi, nonché scegliere i frutti e le bacche giusti che, insieme all'ingrediente principale, creeranno il quadro gustativo desiderato.

Versare le tinture a casa è meglio prepararle con l'alcol. È il miglior solvente e maggiore è la sua proporzione nella soluzione, più ricca e forte risulterà la bevanda. La tintura alcolica dovrebbe avere un grado di almeno 45, il valore ottimale è 60. Con questo livello di alcol, la bevanda cuocerà molto più velocemente e il gusto sarà più intenso.

Non preoccuparti della forza dell'alcol. Dopo la fine del processo di cottura, può essere diluito al grado desiderato. Se decidi di farlo propria produzione, devi essere paziente. Il periodo di preparazione può durare da 2 settimane a 6 mesi, a seconda degli ingredienti utilizzati e del risultato desiderato.

Classificazione delle bevande alcoliche domestiche

Le tinture fatte in casa per l'alcol possono essere suddivise in:

• Amaro: una tale bevanda ha una forza dal 40 al 60% ed è spesso preparata sulla base di erbe, foglie, radici, semi o bacche. Spesso vengono aggiunte anche spezie e arachidi per esaltare il retrogusto;
• Dolce: la loro forza è ridotta al 20-30% e insistono su mele o pere o bacche: ribes e cenere di montagna. Usato nella loro preparazione un gran numero di Sahara;
• Piccante: il numero di gradi va dal 40 al 60%. Varie spezie vengono utilizzate per l'infusione e la bevanda stessa viene preparata per un'ulteriore distillazione in un alambicco chiaro di luna.

Le tinture alcoliche dolci, a loro volta, sono classificate in base alla quantità di zucchero nella loro composizione:

• Se si utilizzano fino a 0,3 kg di zucchero per 1 litro di bevanda, questa è una tintura;
• Aggiungendo 0,3-0,4 kg di zucchero semolato si ottiene un liquore;
• Se la quantità supera 0,5 kg per 1 litro di bevanda, si tratta di liquore.

Come diluire l'alcol a casa

Prima di fare una tintura di alcol, devi determinare la categoria della bevanda futura. L'alcool medicale puro al 96% viene utilizzato solo in poche ricette, in tutti gli altri casi va opportunamente diluito con acqua per grado desiderato.

Cosa fare se non c'è il misuratore di alcol in casa? Lo schema di calcolo è abbastanza semplice. Se hai 1 litro di alcol al 96%, significa che 1000 ml di liquido contengono 960 ml di alcol puro al 100%. Supponiamo che per la preparazione del liquore sia necessario utilizzare il 50% di vodka, ovvero 1 litro di liquido dovrebbe contenere 500 ml alcool puro. Per calcolare correttamente la quantità di acqua necessaria, il volume iniziale (1 litro) va moltiplicato per il grado iniziale (96) e diviso per quello desiderato (50). Quindi, otteniamo la quantità totale di liquido: (1x96): 50 \u003d 1,92 litri.

Si scopre che 920 ml di acqua devono essere aggiunti a 1 litro di alcool medico (96%) per ottenere una soluzione con una forza del 50%. È importante eseguire correttamente la procedura. Quando si mescola, è necessario versare l'alcool nell'acqua, e non viceversa, ed è meglio usare un liquido freddo. Quando mescolato con acqua calda, l'alcol può diventare torbido e acquisire puzza e gusto.

Tinture alcoliche a casa ricetta base

Per preparare le tinture alcoliche a casa, viene utilizzata un'ampia varietà di ricette. Per non perdersi tra loro, possono essere suddivisi condizionatamente in determinati gruppi.

Tinture alcoliche le migliori ricette veloci

Sulla base della classificazione, si possono derivare tre ricette di cucina di base:

1. ricetta degli amari;
2. Speziato;
3. Dolce.

Ricetta base amara

La tintura alcolica a casa è una ricetta amara che prevede l'uso di bacche aspre, semi, foglie e radici. Gli ingredienti vengono piegati in un contenitore di vetro di tre quarti e versati con alcool. Il contenuto viene conservato per il tempo specificato nella ricetta, agitando di tanto in tanto. Quindi viene filtrato attraverso una garza e la bevanda finita viene infusa per un altro paio di mesi.

Ricetta base piccante

Per la preparazione di tinture e liquori piccanti si utilizzano gli ingredienti indicati nella ricetta. Sono mescolati con quantità necessaria alcol e insistere per il tempo specificato. Il liquido risultante viene quindi fatto passare attraverso macchina dell'alcool, per raggiungere il risultato finale.

Ricetta base dolce

Una simile tintura di frutti di bosco sulla vodka viene preparata secondo il principio amaro. La differenza sta solo nello sciroppo di zucchero, con cui viene mescolato bevanda pronta. Gli ingredienti vengono riscaldati per una miscelazione più completa dei componenti (ma non bollire) e imbottigliati per la conservazione.

Le tinture fatte in casa e i liquori alla vodka possono essere preparati con qualsiasi ingrediente desiderato. Molto spesso vengono utilizzate bacche dolci o frutti tritati e la loro combinazione dà un risultato eccellente e bevanda di qualità.

IN ricette tradizionali più spesso usato ciliegia, prugna o lampone. Queste dolci bacche rendono il liquore morbido e profumato. L'alcol preparato in questo modo ha gusto eccellente ed è di gran lunga superiore al prodotto acquistato in negozio.

La bellezza dei liquori fatti in casa sta anche nella loro forza. Alcuni preferiscono dolce leggero una bevanda per una tavola dolce, altre sono più forti per una festa. Ognuno può cucinare secondo il proprio gusto e desiderio.

Il ribes è molto apprezzato nella preparazione di liquori e liquori fatti in casa. Sia nero che rosso, è molto utilizzato in questo campo. Molte ricette a base di questa bacca sono preparate in modo abbastanza semplice e il risultato supera ogni aspettativa.

Liquori al ribes prepara vodka, alcol, cognac e persino gin. IN varie opzioni per cucinare si usano sia bacche intere che succo spremuto. Per un gusto più ricco vengono spesso aggiunte foglie di ciliegio, che conferiscono all'alcol nuove note e aromi.

specialmente delizioso liquore preparato da ribes bianco. Forte e aromatico, è facile da bere e non provoca postumi di una sbornia. Qualsiasi ricetta può essere variata con spezie come chiodi di garofano, cannella o vaniglia aggiungendole allo sciroppo. Bacca e aromi di agrumi.

Molte bevande fatte in casa possono essere non solo gustose, ma anche salutari. Ad esempio, versando alcol da aronia ha proprietà curative. La crostata di bacche rosse viene utilizzata anche in molte ricette e aiuta con il raffreddore.

Vini e tinture fatti in casa, le cui ricette attirano con la loro diversità, sono preparati facilmente e rapidamente, se conosci alcuni segreti:

• Prima di mettere le bacche in un contenitore preparato per l'infusione, i professionisti consigliano di congelarle leggermente. Questa procedura ti permetterà di grande quantità succo;
• L'esposizione al sole della bottiglia non è raccomandata, deve essere conservata in un luogo buio. Alcune ricette includono la macerazione al sole, che rende la bevanda più leggera e le conferisce un sapore affumicato;
• Se le bacche o i frutti sono prefritti, il caramello si forma dal fruttosio. Grazie a ciò il gusto risulterà più nobile e fragrante;
• Si sconsiglia di aprire il coperchio durante il processo di preparazione, questo è irto dell'ingresso di ossigeno e batteri indesiderati nella bevanda.

Seguendo queste piccole regole, anche un principiante potrà sorprendere gli ospiti con un liquore buono e di qualità. cucina casalinga.

Risultato

Preparando le tinture di vodka a casa, puoi essere sicuro della qualità del prodotto consumato. Il gusto della bevanda dipende solo dai tuoi desideri, il che apre un'enorme tavolozza di possibilità per l'immaginazione. L'alcol fatto in casa correttamente preparato è facile da bere e ha un piacevole aroma fruttato.

Video ricetta: tintura di bacche di ribes a casa

Le tinture sono preparate da varie erbe, foglie, fiori, radici e altri componenti. Le tinture fatte in casa sono dolci, amare, dolci, semidolci. Di norma, le tinture vengono preparate con la vodka.

A seconda delle materie prime selezionate, le tinture hanno colori diversi. Per preparare correttamente la tintura, devi conoscere alcuni trucchi.

"E io ero lì, bevendo birra al miele ..."

Ecco come finisce racconti popolari Slavi. Secondo la leggenda, l'alcol e la vodka non sono stati inventati da loro ... la bevanda ardente e inebriante sarebbe venuta dall'est. Ma il miele a cui si riferisce il detto è una bevanda primordialmente russa dell'epoca delle feste principesche. Anzi, al suo interno miele naturale, fragole e ciliegie, prugne. Metodo di fermentazione (per il quale sono stati utilizzati luppolo e orzo o pane di segale) e si è rivelata un'infusione di due settimane famosa bevanda. Ebbene, i nomi familiari "Medovukha", "Khrenovukha", "Peppergrain" parlano da soli.

Per esempio, "Khrenovukha" da fare molto semplice. Passare la radice di rafano attraverso un tritacarne. 3 art. cucchiai di questa massa versare 0,5 litri di vodka, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di miele. Infondere per 3 giorni in un luogo buio, agitando di tanto in tanto. Scolare il liquido, lasciando un sedimento, e conservare la tintura in un luogo buio ben chiuso.

aglio, rafano, peperoncino in proporzioni diverse, infuse con alcool o vodka, ci sono medicinale nella lotta contro il colesterolo in eccesso, hanno proprietà antisettiche. Come le tinture trattano malattie dei vasi sanguigni, dello stomaco, dell'intestino, resistere ai raffreddori, migliorare l'immunità.

Per molto tempo in Rus' si preparavano tinture alcoliche con prodotti "d'oltremare", che a quei tempi erano pepe rosso e nero, cumino, chiodi di garofano, limone, albicocca. Familiare a tutte le rose selvatiche, aneto, ginepro, noci, germogli di betulla, rafia di quercia, calamo e persino pigne e gli aghi sono infusi con alcol da solo o con altri componenti e sono usati nella medicina popolare.
Le raccolte di erbe medicinali vengono utilizzate anche per la produzione di tinture alcoliche a scopo ricreativo. Fiori di tiglio essiccati, meno spesso freschi, camomilla, erba di San Giovanni, calendula, motherwort, menta, valeriana, baffi dorati e altri vengono versati con vodka o alcool e infusi. Si noti che anche i preparati farmaceutici sono realizzati con alcol commestibile.

Qui ricetta tintura alcolica , che è un rimedio universale per la pulizia del corpo dalle tossine. Macinare 200 g di aglio, versare l'alcool (200 g) e lasciare per 14 giorni in un luogo buio. Quindi filtrare, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di miele e 30 ml di tintura alcolica di propoli da farmacia. Insistere 3 giorni. Come la tintura è una medicina e viene assunto in dosi da 1 a 25 gocce secondo uno schema speciale.

Per cucinare tinture la vodka viene utilizzata con una forza di 40 °, che viene infusa con varie erbe e radici, bacche e semi.Su erbe e foglie fresche la vodka viene insistita per 2-7 giorni (a seconda del tipo) e su bacche, semi e radici- 4-6 settimane, frutti di bosco teneri (fragole, lamponi, more)- non più di 2 settimane.

COSA DOVRESTI SAPERE:

Vale la pena capire una cosa in anticipo: la cultura delle tinture è una catena infinita di tentativi ed errori. Ci sono molti ricette classiche o semplicemente combinazioni riuscite garantite, ma in alcuni casi risultano francamente viziate, mentre in altri casi, al contrario, acquisiscono ulteriori bonus di sapore. Tutto dipenderà dalla compatibilità, dall'insieme degli ingredienti e dalle condizioni di conservazione della tintura: ognuno di questi punti ti garantisce molte insidie ​​​​e un intero universo per la sperimentazione.

È più facile sperimentare le bevande più semplici in termini di gusto. In effetti, puoi anche insistere sul semplice alcol: sarà molto più facile gestire tali bevande, ma sarà molto meno interessante. Un'altra cosa sono gli alcoli più complessi: gin, grappa, persino rum, bourbon e whisky.

Per tali bevande, è necessario selezionare più scrupolosamente una coppia. La regola principale è che devi integrare o interrompere completamente il gusto originale dell'alcol con l'ingrediente principale. Ad esempio, il ginepro gin (sebbene sembri semplice e trasparente) non è così facile da frenare: per questo vengono spesso utilizzate bacche dolci: ribes, lamponi e altri.

Per iniziare i tuoi esperimenti, è meglio utilizzare combinazioni ben note che diventeranno il tuo punto di partenza: gin su lamponi, ribes rosso o nero; bourbon alla ciliegia; calvados di prugne; rum su ciliegia o lampone; scotch su albicocca (meglio anche albicocche secche); cognac su ciliegia o ciliegia dolce.

Secondo questione importante consiste in quante bacche o frutti mettere in un barattolo. Diciamo subito: non dovresti dispiacerti per il prodotto: più bacche, più luminoso e ricco è il gusto della pozione finale. È anche importante capire questa regola: più bacche, più succo verrà rilasciato nella tintura e nel alcool più forte scenderà di gradi, il che di solito non è molto buono - qui devi trovare un equilibrio, ed è meglio da solo, secondo il tuo gusto personale.

CONSERVAZIONE:

Per conservare la tintura, devi prima acquisire capacità corretta: non troppo stretto contenitori di vetro con coperchio sigillato e sempre trasparente - per seguire il processo. Un'altra cosa importante di cui devi assolutamente fare scorta è la tua pazienza. La frequente apertura del coperchio "per testare" o "annusare" può portare a conseguenze disastrose.

“Quando mi sono impegnato a preparare la mia prima tintura del genere - allora era gin sui lamponi - mi ha catturato così tanto che l'ho mostrato con gioia a tutti i miei amici, ho aperto il barattolo e l'ho lasciato annusare. Nel tempo, per questo motivo, le bacche che galleggiavano in superficie iniziarono a ricoprirsi di muffa (e questo anche se il gin era a 57 gradi). Quindi ricorda: è controindicato aprire invano. E le bacche pop-up possono essere gestite con l'aiuto di pesi speciali e chintz. -VYACHESLAV LANKIN bar manager del ristorante Delicatessen

È più facile e migliore conservare un barattolo magico in un normale temperatura ambiente- lasciare il resto delle opzioni nell'area dell'esperimento. Ma il significato regime di temperatura in generale è abbastanza semplice: aumentando la temperatura aumenta la velocità di diffusione, quindi la tintura cuoce più velocemente. Ma non sempre, però, è meglio per lei.

Ancora uno dettaglio importante dall'area di stoccaggio- raggi di luce. Se lasci il contenitore in un armadio buio, la tintura risulterà di colore più scuro e avrà un aspetto più denso. esso versione classica. Ma puoi andare oltre e metterlo al sole (ad esempio, sul tetto della tua villa): il colore svanirà, diventerà più arrugginito e più chiaro e la tintura stessa, per quanto strana possa sembrare, acquisirà gusto affumicato e odore.

Puoi stappare la pozione dopo due settimane di infusione. Solo dopo ha senso provare in qualche modo la tintura per gusto e olfatto. E questo è se usi bacche succose o frutta. Ingredienti duri e secchi o noccioli e semi impiegheranno molto più tempo per infondere.

Il modo più semplice per determinare il grado di prontezza è visivamente: quando il colore dell'alcool e delle bacche si mescolano e il contenuto del tuo barattolo diventa uniforme quasi al 100%, puoi interrompere l'infusione. L'eccezione è tua esperienza personale o ossa contenute in frutti e bacche, per amore di ulteriore astringenza di cui puoi continuare a insistere e aspettare a lungo per il risultato desiderato.

Fase finale prima dell'uso- separazione dei frutti dall'alcol. Per prima cosa bisogna filtrare il tutto con un colino fine, versandovi dentro le bacche imbevute di alcool e lasciar riposare per 20-30 minuti. Rimane la questione se spremere o meno le bacche. Anche qui è tutto abbastanza semplice - puoi spremere tutto, tranne le bacche, che sono una pappa nel guscio (come ribes e lamponi) - quindi questi piccoli residui non verranno filtrati in seguito. E il resto è tutto: la tintura è pronta.

SU UNA NOTA:

liquori insistere in bottiglie piene di frutti di bosco fino al collo e legate con un panno (invece di tappi di sughero). Periodicamente (dopo 2-3 giorni) le bottiglie vengono agitate.

Dopo la stagionatura aggiungere al liquore a piacere. sciroppo di zucchero o zucchero. Filtrare tinture e liquori con carta da filtro o cotone idrofilo, senza strizzarli, e conservarli in bottiglie scure ben chiuse in un luogo fresco.

Liquori preparati allo stesso modo dei liquori, ma al posto del solito prendono la vodka con una gradazione superiore a 50 °, o alcool, o una miscela di alcol e vodka a 40 ° (per 1 litro di liquore - 3/4 vodka e 1/4 di alcool). Se i liquori sono torbidi, vengono chiarificati bianco d'uovo(per 1/2 litro di liquore - 1 proteina). La proteina viene montata fino a ottenere una leggera schiuma e, continuando a sbattere, versare il liquore, metterlo in un luogo caldo e, dopo la formazione di fiocchi bianchi, filtrarlo con un batuffolo di cotone.

Non confondere la tintura con il liquore: si tratta di due diverse categorie di bevande. Questi ultimi si ottengono molto spesso per fermentazione (o, al contrario, semplicemente mescolando alcol con bevanda alla frutta, se parliamo di quantità industriali). Si distinguono anche per il livello di gradazione alcolica - non più del 20%.

PER VOSTRA INFORMAZIONE:

Una sorta di alcol vicino alle tinture - amaro. Comprende bitter, alcuni liquori e rari vermouth.

Grande libro di snack per bevande alcoliche. Master class di una buona festa

Tintura su vodka "Erofeich" o "VODKA EROFEIA"

Ingredienti: 3 litri di vodka. 2 manciate di erba centaurea, St. 25 g di timo, salvia, foglia alessandrina. 50 g ciascuno di semi di aneto, anice, erba di Bogorodskaya, semi di alba da giardino, bacche di ginepro, cicoria, fiori di camomilla e fiori di peonia. 100 g di radici di galanga e radice di limone.

Cucinando:
Taglia tutte le piante, versale in un barattolo da cinque litri e versa la vodka. Tappare il barattolo, metterlo in un luogo caldo per 1 giorno, quindi filtrare. Prendi qualche goccia prima dei pasti, aggiungendola a un bicchiere di vodka. Gli intenditori affermano che questa tintura ha numerose proprietà curative.
fatto storico: il barbiere reale guarì con esso il conte A.G. Orlov da un forte raffreddore nel 1768.

Tintura "aromatica"

Ingredienti: 50 g di scorza di limone, 1 Noce moscata, 10 pezzi. chiodi di garofano, 1 litro di vodka.

Cucinando:
Asciutto scorza di limone, noce moscata e chiodi di garofano versano la vodka e lasciano per 1 mese. Filtrare e imbottigliare.

Tintura "Guarigione"

Ingredienti: 10 g di anice, 10 g di camomilla, 10 g di aneto, 1 litro di vodka.

Cucinando:
Versare l'anice, la camomilla e l'aneto con la vodka e lasciar riposare per 5 settimane, quindi filtrare e imbottigliare.

Tintura di ciliegie

Ingredienti: 1/2 l di vodka, 1/2 kg di ciliegie, 2 cucchiai. cucchiai di miele.

Cucinando:
Versare la vodka su ciliegie e miele. Dopo 3-5 giorni, scolare la tintura, la bottiglia e il tappo.

Tintura su rafano

Ingredienti: 1/2 litro di vodka, 4 cucchiai. cucchiai di radice di rafano tritata.
Cucinando:
Versare la radice di rafano schiacciata con la vodka e lasciare riposare per 1-2 giorni. Quindi scolare la vodka, filtrare, versare in una bottiglia e tappare.

Tintura di carote

Ingredienti: 1/2 litro di vodka, 1/2 tazza di carote essiccate.

Cucinando:
Carote essiccate versare la vodka e riposare per un giorno, filtrare e, imbottigliando, tappare bene.

Tintura di erbe

Ingredienti: 1 litro di vodka, 1 cucchiaino di pepe macinato, 1 cucchiaino Pepe di Giamaica, 1 cucchiaino di cumino, qualche foglia di menta, prezzemolo, fiori di tiglio, 5 bacche di viburno, 5 bacche di ginepro, un rametto di ruta.

Cucinando:
Versare tutti i componenti con la vodka, riposare per 5-7 giorni, filtrare e imbottigliare.

Tintura di sorbo

Ingredienti: 1 kg di frutti di bosco, 1 litro di vodka, zucchero vanigliato.

Cucinando:
Sciacquare la cenere di montagna, asciugarla, versarla su una teglia ricoperta di carta pulita e asciugarla in forno, facendo attenzione che le bacche non brucino. Versare le bacche essiccate in bottiglie per 1/3 del volume, versare la vodka e mettere in un luogo caldo per 3 settimane. Quindi filtrare la tintura e versarla in bottiglie pulite. Versare un po 'di zucchero vanigliato in ciascuno.

Ryabinovka(sorbo sul cognac)

Risciacquare le bacche (raccolte dopo il primo gelo) acqua fredda, sbucciare i gambi e versare in bottiglie a 2/3 della loro altezza.
Versare il cognac e lasciare per circa 3 settimane in un luogo buio. Quindi filtrare la tintura e conservarla in bottiglie ben chiuse.

bevanda da caccia

Ingredienti: 1/2 litro di vodka, 5-6 bacche di ginepro (fresche o secche), 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo d'aglio, pepe e sale qb.

Cucinando:
Mescolare tutti gli ingredienti e riposare per 1 giorno, quindi filtrare e imbottigliare.

Tintura di mirtillo rosso

Ingredienti: 2 kg di mirtilli rossi, 1 litro di vodka, 200 ml di succo di mirtilli rossi, 200 g di zucchero, 200 ml di acqua.

Cucinando:
Versare i mirtilli rossi maturi in una bottiglia, versare la vodka e lasciare per 2 mesi in un luogo caldo. Quindi filtrare, tingere succo di mirtillo, mescolare con lo sciroppo di zucchero e imbottigliare.

Tintura di rosa canina

Ingredienti: 1 litro di vodka, 80 g di fiori di rosa canina, 100 g di miele.

Cucinando:
Bollire i fiori di rosa canina con il miele, raffreddare, filtrare e versare la vodka. Insistere una settimana.

Tintura rosa

Ingredienti: 100 g di petali di rosa, 200 g di zucchero, 100 ml di acqua, 1 litro di vodka.
Cucinando:
Lessare i petali di rosa nello sciroppo di zucchero, versare la vodka e lasciar riposare per 2-3 settimane. Filtrare e imbottigliare.

Anice

Ingredienti: vodka-2,5 l, anice comune - 4 g, anice stellato - 0,2 g, cumino - 0,3 g, coriandolo - 0,15 g, aneto - 0,4 g

Cucinando: i componenti vengono versati con la vodka e incubati per 2 settimane. La tintura è forte e amara.

Tintura fatta in casa su gemme di betulla

Ingredienti: vodka - mezzo litro, germogli di betulla - 50 gr, 1 cucchiaino di miele

Cucinando: i reni insistono nella vodka per dieci giorni, dopodiché viene aggiunto il miele d'api.

Tintura di mirtilli rossi (ricetta-2)

Ingredienti: vodka - 2 l, cognac - 150 ml, mirtilli rossi - 4 kg, ciliegie - 500 gr, sciroppo di zucchero - 2,5 l, acido citrico.

Cucinando: i reni versano mirtilli rossi e ciliegie in una bottiglia, versano cognac e vodka. Insistono una settimana. Quindi aggiungere lo sciroppo e l'acido. In questa ricetta tintura fatta in casa Risulta agrodolce e di un bel colore bruno-rossastro.

Tintura di more fatta in casa

Ingredienti: succo di mora alcolizzato ottenuto da 2,5 kg di frutti di bosco - 2 l, sciroppo di zucchero - 1,5 l, vanillina - 0,05 g, acido citrico - 3 g, acqua.

Cucinando: il succo viene addolcito con sciroppo e si aggiunge vanillina con acido citrico. Diluire con acqua a piacere. Risulta una bevanda non molto forte, ma aromatica.

Tintura su foglie di crespino

Ingredienti: vodka - 1 l, foglie di crespino - 200 gr

Cucinando: le foglie vengono schiacciate e versate in bottiglie di vodka. Lo tengo a temperatura ambiente per una settimana. Dopo una settimana, la tintura viene filtrata e imbottigliata. Usato in piccole quantità scopi medicinali.

Tintura su miele e partizioni di noci

Ingredienti: vodka - 1 l, miele - 2 cucchiai, partizioni da Noci- 0,5 kg, acqua - 0,5 l

Cucinando: le partizioni vengono infuse nella vodka per 3 giorni, quindi vengono aggiunti acqua e miele.

Tintura con menta, anice e noci

Ingredienti: vodka - 2 l, menta - 40 gr, anice - 40 gr, noci - 40 gr.
Cucinando: erbe e noci vengono messe nella vodka e pulite per due settimane in un luogo caldo. Quindi filtrare e consumare.

Tintura di pepe

Ingredienti: vodka - 2 l, pepe - 70 g, zucchero - 200 g, acqua - 3 tazze.

Cucinando: il pepe viene versato nella vodka e conservato per 2 settimane in un luogo caldo. Quindi filtrare e aggiungere lo sciroppo. La tintura dovrebbe durare altre 3-4 settimane.

Tintura di assenzio

Ingredienti: vodka - 0,5 l, assenzio - 2,5 g, zucchero - 10 g.

Cucinando: l'assenzio essiccato viene messo nella vodka e conservato per 2 settimane. Quindi filtrare, aggiungere lo zucchero, precedentemente sciolto in poca acqua.

Tintura fatta in casa di propoli

Ingredienti: vodka - 1 l, propoli - 200 gr, linfa di betulla.

Cucinando: la propoli viene schiacciata e versata in una bottiglia, versata con la vodka. Agitare bene e infondere per 3 giorni, agitando di tanto in tanto. Se lo si desidera, aggiungere la linfa di betulla.

Tintura di cumino

Ingredienti: vodka - 1 l, cumino - 800 gr, zucchero, acqua - 3 l.

Cucinando: i semi di cumino stanno in acqua, la vodka e lo zucchero vengono aggiunti all'acqua di cumino.

Cognac fatto in casa - 1a opzione

Ingredienti: 3 litri di vodka, 1 cucchiaio. cucchiaino da tè gradi superiori, 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, 5 pz. foglia d'alloro, 5 pezzi. pimento, 5 pz. pepe nero, 1 pezzo caldo capsico, 1 cucchiaio. un cucchiaio di menta o melissa, vanillina sulla punta di un coltello.

Cucinando:
Mescolare tutti i componenti, versare la vodka e conservare in un luogo buio per 10 giorni. Quindi filtrare la bevanda e imbottigliarla.

Cognac fatto in casa - 2a opzione

Ingredienti: 3 litri di vodka, 2 cucchiai. cucchiai di corteccia di quercia, un pizzico di tè, 1-2 grani di pepe, 2 pz. alloro, un pizzico di erba di San Giovanni, melissa e dragoncello, 2 fette di scorze di agrumi secche, vanillina sulla punta di un coltello, 10-15 pz. partizioni noce.

Cucinando:
Metti le partizioni di noci nella vodka e lascia fermentare per 3 giorni. Filtrare l'infuso, aggiungere tutti gli ingredienti e conservare in un luogo buio. Quindi filtrare la bevanda e imbottigliarla.

Passi dell'alcolismo: controlla te stesso per la dipendenza

RICETTE POPOLARI:

Tintura "Caccia"

Vodka- 1 l

bacche di ginepro- 40 gr

Nero Pepe macinato - 2gr

semi di aneto- 50gr

Sale- 10 gr

Rafano- 40 gr

Gin al ribes nero

Gin- 750 ml

scorza di limone- 5gr

Ribes nero- 1 kg

Zucchero a velo- 30gr

Bourbon alla ciliegia

Bourbon- 700 ml

Ciliegia (può essere con un osso)- 1,2 kg

Zucchero a velo- 20gr

Scotch su mele cotogne

scotch- 750 ml

Mela cotogna- 1 kg

zucchero- 100 grammi

Tintura "44"

Calvados- 1 l

Caffè- 44 grani

Garofano- 44 gemme

Zucchero raffinato- 44 pezzi

Arancia- 1 PC.

2. Prima di mettere le bacche nella tintura, dovrebbero essere congelate: il ghiaccio distruggerà la struttura e rilasceranno succhi e altri elementi più velocemente.

3. C'è un'opinione secondo cui la prontezza della tintura dovrebbe essere determinata dalle bacche che sono emerse. In realtà non lo è. In ogni caso, questa tesi non dovrebbe essere utilizzata.

4. Un'altra opinione comune è che gli acidi nocivi vengano rilasciati dai semi delle bacche durante il processo di infusione. Questo è vero, ma non dovresti averne paura: le dosi sono troppo piccole per causare almeno qualche danno a una persona.

5. Quando si arrostisce zuccheri naturali i frutti sono caramellati. Questo effetto può essere abilmente utilizzato: ad esempio, friggi le fette di ananas in una padella e solo successivamente aggiungile alla tintura. Pertanto, non devi mettere lo zucchero lì e il caramello aggiungerà saturazione alla combinazione di colori.

In primo luogo, sono apparse tinture preparate con alcool, vodka e successivamente cognac. Quindi - balsami, che differiscono dalle tinture per densità comparativa e varietà di componenti. Arrivarono tinture e balsami mondo moderno dai tempi antichi.

Nonostante siano preparati sulla base di bevande alcoliche, balsami e tinture sono preparazioni medicinali. È impossibile dire esattamente quale paese o chi li abbia inventati per primi. Ma, molto probabilmente, il luogo di nascita di questi bevande medicinali divenne uno dei paesi orientali.

In Rus', le tinture apparvero intorno al X secolo d.C. e.

Un certo uomo di nome Erofey ha cercato di usare un vecchio ricetta orientale per la preparazione di forti bevande alcoliche. Ha insistito per vodka alla menta, anice, noci tritate. Tutti i prodotti che compongono la futura tintura, ha versato in una bottiglia e posto in un luogo caldo. La nave è rimasta in una stanza calda vicino alla stufa per più di 12 giorni. Quando Erofey ha deciso di vedere cosa ha fatto esattamente, ha scoperto una bevanda qualitativamente nuova.

Ora possiamo dire con certezza che era una tintura. La bevanda prodotta da Erofei era ampiamente venduta tra la gente, e fu soprannominato in onore dell '"inventore" - "vodka di Erofey" o vodka "Erofeich" (ricetta sopra)

Fare il cognac è ​​un processo piuttosto complicato e lungo, il "materiale" primario (iniziale) per il quale sono i vini secchi giovani, per lo più bianchi. Il vino viene distillato una volta e poi invecchiato in botti di rovere.

In Rus', la vodka è stata a lungo un attributo essenziale di ogni pasto, così come la pesca, la caccia, i bagni e tutti gli altri momenti "emozionanti" del passatempo.

Galileo. idromele

Vecchia bevanda slava - idromele. Che tipo di bevanda è, come e da cosa viene preparata?

I bevitori con gli occhi azzurri sono più persistenti di quelli con gli occhi marroni.

Il ruolo dannoso dell'alcolismo in varie malattie acute e croniche

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Fatti in casa tinture di vodka per molti aspetti bypassare le controparti del negozio. Le ricette di tintura sono semplici, richiedono ingredienti semplici e le bevande sono attraenti sia nell'aspetto che nell'aroma e nel gusto. Inoltre, le tinture autoprodotte saranno completamente naturali.

Classificazione delle tinture domestiche

Le tinture di vodka possono essere divise in 3 gruppi: amare, dolci e piccanti. Quelli amari sono preparati sulla base di erbe medicinali, foglie, radici, bacche non zuccherate. Per un gusto più pronunciato, vengono aggiunte noci tritate e spezie. La forza delle tinture amare va dai 40 ai 60 gradi.

Le tinture dolci sono meno forti: fino a 30 gradi. Sono cotti su frutta, bacche o la loro miscela. Tali bevande sono facili da bere, vengono servite tavola festiva. Per la loro preparazione viene utilizzata una grande quantità di zucchero o miele. A seconda della quantità di dolcificante, tali bevande sono suddivise in tipi. Se 1 litro di liquido contiene meno di 300 g di zucchero, si ottiene una tintura. Se si aggiungono 300-400 g di dolcificante, questo è un liquore. Se la ricetta include più di 400-500 g di zucchero, questo è liquore.

Nelle tinture speziate, varie spezie costituiscono la base. Sono preparati con rafano, basilico, aglio orsino, anice, menta, lavanda, salvia, ecc. La forza di tali bevande è di 40-60 gradi.

Tinture veloci

Gli appassionati di tinture fatte in casa credono che una bevanda possa rivelarne appieno il gusto e l'aroma solo dopo pochi mesi di infusione. Tuttavia, se hai urgentemente bisogno di organizzare un tavolo, le ricette per tinture veloci di vodka saranno una salvezza. Per prima cosa devi imparare i segreti della loro preparazione.

1. Per accelerare il processo di fermentazione, il contenitore con la futura tintura viene posto sotto i raggi del sole. Con tempo nuvoloso, puoi usare il forno, riscaldato a 50 gradi.
2. Le materie prime per la bevanda (erbe, spezie, ecc.) Vengono tagliate a pezzi grandi.
3. Le spezie rilasceranno rapidamente il loro sapore nel liquido se il contenitore viene agitato frequentemente.
4. Per 1-3 giorni vengono preparate tinture di menta, limone, mirtillo rosso e rafano.
5. Puoi dare la tonalità originale della bevanda usando ingredienti naturali. Ad esempio, i fiori di fiordaliso coloreranno il liquido di blu, i semi di girasole di viola, il giallo zafferano.

Limonovka

La vodka infusa agli agrumi è molto profumata, gustosa e tonificante. Tutte le sostanze benefiche contenute nel limone passano nella bevanda. Con un uso moderato, la tintura di limone aiuterà a far fronte a stanchezza, tensione nervosa, cattivo umore, aumentare l'immunità e il tono del corpo.

ingredienti:

• 3 litri di vodka;
• scorza di 6 limoni;
• 800 g di zucchero;
• 1,5 litri di acqua.

Fasi di cottura.

1. La scorza di limone viene strofinata su una grattugia media, quindi versare 200 ml di acqua per 24 ore.
2. Si prepara lo sciroppo di zucchero: l'acqua viene unita allo zucchero e fatta bollire a fuoco basso, mescolando continuamente. Rimuovere costantemente la schiuma. Lo sciroppo viene bollito 2 volte e raffreddato a condizioni ambientali.
3. L'infuso di limone e lo sciroppo di zucchero vengono mescolati in un barattolo di vetro.
4. Il giorno dopo, la bevanda viene imbottigliata e pulita in un luogo freddo. Inizialmente, il succo di limone potrebbe risultare torbido, ma dopo 2-3 giorni risulterà trasparente con tinta gialla tintura.

Klukovka

Questa è una delle tinture di vodka più veloci da preparare. La bevanda è leggera, morbida, leggermente acida. I benefici delle bacche sotto l'influenza dell'alcol sono migliorati, quindi una quantità moderata di mirtilli rossi è molto benefica per la salute. Aumenta l'appetito, riscalda, previene i raffreddori, dilata i vasi sanguigni, normalizza la pressione sanguigna, rinforza le gengive, elimina i problemi del sistema genito-urinario.

ingredienti:

• 500 ml di vodka;
• 200 g di mirtilli rossi;
• 50 g di zucchero o miele.

Fasi di cottura.

1. I mirtilli rossi vengono cosparsi di acqua bollente, quindi versati acqua calda per 3 minuti.
2. Le bacche al vapore vengono schiacciate con un mortaio. Versalo con la vodka, lascia per 12 ore.
3. Trascorso il tempo specificato, la bevanda viene fatta passare attraverso un filtro di garza di cotone. Il dolcificante viene aggiunto a piacere.
4. La tintura viene portata a ebollizione a fuoco basso. Servire freddo.

Tintura di menta

Questa bevanda è facile da bere, provocando un piacevole brivido allo stomaco. Tintura di menta sulla vodka ha un effetto calmante e curativo sul corpo. In quantità strettamente limitate, è prescritto per tachicardia, ipertensione, emicrania, irritabilità, fatica cronica, alcune malattie del tratto gastrointestinale.

ingredienti:

• 1 litro di vodka;
• 30 g di menta essiccata;
• 30 g di miele (facoltativo)

Fasi di cottura.

1. La menta viene versata con la vodka e lasciata in un luogo buio per 2 giorni.
2. La bevanda viene filtrata attraverso un filtro fatto in casa.
3. La tintura viene addolcita (opzionale), mescolata accuratamente e lasciata per un altro giorno.
4. La bevanda finita viene imbottigliata e conservata in un luogo fresco.

Rafano

Il rafano è usato nel trattamento di molte malattie e in combinazione con base alcolica le proprietà della radice sono migliorate. La vodka infusa con questa radice sarà utile per raffreddore, epatite, calcoli cistifellea, mastopatia, nevralgie, reumatismi, diabete, impotenza.

ingredienti:

• 3 litri di vodka;
• 5 radici di rafano;
• 10 pezzi. rosso peperoncino(essiccato);
• 50 ml di miele liquido.

Fasi di cottura.

1. Rafano e pepe vengono schiacciati, posti in bicchieri, si aggiunge il miele, si versa la vodka.
2. La miscela viene lasciata in un luogo fresco per 6 giorni. Il contenitore viene agitato quotidianamente.
3. La tintura finita viene filtrata, versata in bottiglie e messa in frigorifero. Servito freddo.

Tinture a lunga esposizione

Le bevande secondo queste ricette vengono preparate molto più a lungo, ma risultano più fragranti, ricche, gustose. Possono essere preparati con qualsiasi ingrediente desiderato. Vengono utilizzati principalmente frutti e bacche dolci. Molte tinture fatte in casa vengono bevute non solo per piacere, ma anche per scopi medicinali. Tuttavia, devi sapere cosa proprietà utili hanno determinati componenti.

Tintura di ciliegie

La ciliegia contiene grande quantità vitamine e minerali, che sono memorizzati in tintura alcolica. Una bevanda preparata secondo questa ricetta viene utilizzata con maggiore viscosità del sangue, vene varicose, bassa emoglobina, alta pressione, sovrappeso, metabolismo alterato, esaurimento nervoso.

ingredienti:

• 500 ml di vodka;
• 250 ml di acqua bollita;
• 1 kg di ciliegie;
• 700 grammi di zucchero.

Fasi di cottura.

1. Lavare le bacche, rimuovere i gambi.
2. Mettere la ciliegia in un barattolo, cospargere di zucchero. Chiudi il barattolo con un panno.
3. Tieni un contenitore di ciliegie al sole o vicino a apparecchi di riscaldamento per 35 giorni. Durante questo periodo, nel barattolo si forma un succo adatto per fare la tintura.
4. Unire 250 ml di succo con acqua e vodka. Versare la bevanda in bottiglia, servire freddo.

Tintura di ribes

Una bella bevanda con un pronunciato aroma di frutti di bosco non è solo gustosa, ma anche molto salutare. Viene utilizzato per ridurre la temperatura corporea, prevenire il raffreddore, aumentare il tono generale del corpo, migliorare l'umore e normalizzare la pressione sanguigna.

ingredienti:

• 500 ml di vodka;
• 100 g di zucchero;
• 200 g di ribes rosso.

Fasi di cottura.

1. Le bacche vengono liberate dai rametti, lavate, asciugate, poste in un contenitore di vetro.
2. Aggiungere zucchero granulare e vodka.
3. Il contenitore viene posto in un luogo buio e caldo per 14 giorni. Agitare periodicamente.
4. Filtrare prima di servire. Conservare in un luogo freddo.

Tintura "Taiga"

Tintura con gusto originale sulla base di aghi sono trattati raffreddori, malattie cardiache, malattia vie respiratorie, artriti, nevrosi, emicranie, malattie renali e urogenitali, gastrite ad alta acidità.

ingredienti:

• 450 ml di alcool (90-70 gradi);
• 70 g di aghi di pino;
• 4,5 litri di vodka;
• 100 grammi di zucchero.

Fasi di cottura.

1. Prima di tutto viene preparato un concentrato di conifere. Gli aghi di pino vengono schiacciati e versati con alcool. Lasciare per una settimana in un luogo caldo, quindi filtrare.
2. Il concentrato è combinato con zucchero e vodka. Imbottigliato e lasciato a temperatura ambiente per altri 5 giorni.
3. Refrigerare prima di servire. Se lo si desidera, diluire con tonico.

Tintura "Autunno"

Rowan e mele hanno un ricco set di sostanze utili per il corpo. Una tintura a base di essi viene prescritta per rafforzare l'immunità, migliorare l'attività mentale, normalizzare il lavoro degli organi digestivi, purificare i vasi sanguigni e anche per varie malattie virali.

ingredienti:

• 1,5 litri di vodka;
• 300 g di zucchero;
• 1 kg di mele succose;
• 500 g di sorbo maturo.

Fasi di cottura.

1. Rowan smistato, lavato, asciugato su un tovagliolo di carta.
2. Le mele vengono lavate, liberate dal torsolo, tagliate a rondelle.
3. Rowan e mele vengono poste alternativamente in un barattolo. Cospargere ogni strato con lo zucchero.
4. La miscela di frutta e bacche viene versata con la vodka. Il barattolo viene coperto con una garza e lasciato a condizioni ambientali per 3 mesi. La tintura è pronta quando le bacche di sorbo diventano incolori.
5. La tintura finita viene filtrata, versata in bottiglie e posta in un luogo buio e freddo.

Preparando da solo le tinture di vodka, puoi essere sicuro della loro qualità e sicurezza. Per la base della bevanda puoi prendere assolutamente qualsiasi ingrediente, sperimentando colore e gusto. La tintura fatta in casa adeguatamente preparata soddisferà sicuramente qualsiasi ospite.

La ricetta e la tecnologia sono molto semplici. Per qualità prodotto finito risulta non peggiore degli analoghi di fabbrica, e anche meglio con buone materie prime. Ti dirò come preparare la vodka dall'alcol a casa. Imparerai come diluire correttamente l'alcol con l'acqua le giuste proporzioni. A piacere si possono anche aggiungere aromi.

Se tu o i tuoi parenti avete accesso ad alcol etilico di alta qualità, allora vi consiglio di preparare la vodka secondo questa ricetta. Inoltre, ora in Russia non vi è alcuna responsabilità per il chiaro di luna e la produzione di miscele di vodka per i propri bisogni (l'importante è non vendere). L'intero processo consiste in quattro semplici passaggi, che considereremo in dettaglio.

1. Preparazione dell'acqua. Le ricette classiche della vodka russa usano l'acqua di sorgente. Ma non è facile per i residenti delle grandi città ottenerlo, quindi ce la caveremo con la normale acqua in bottiglia, che può essere acquistata in quasi tutti i negozi. La prima cosa da sapere - l'acqua bollita e distillata non è adatta per la vodka, perché durante l'ebollizione e la distillazione l'acqua perde parte sostanze utili e non dissolve bene l'alcool.

Per produzione domestica la vodka utilizza acqua contenente una quantità minima di sali. Se lo acquisti in un negozio, guarda attentamente l'etichetta, che indica il contenuto di sale. Ti consiglio anche di prestare attenzione alla trasparenza e alla durezza, più l'acqua è morbida e trasparente, meglio è.

2. Preparazione dell'alcool. Naturalmente, dovrebbe essere solo etilico o medico. La differenza tra loro è che alcool medico a base di etile, contiene piccole impurità di acqua e altre sostanze a livello molecolare. Sia l'alcool etilico che quello medico sono adatti alla produzione di vodka, nel nostro caso non vi è alcuna differenza significativa tra loro.

Prima della diluizione, viene determinata la forza dell'alcol, questo viene fatto usando un idrometro. La forza iniziale è necessaria per sapere in seguito in quale proporzione mescolare l'alcol con l'acqua.

3. Preparazione di altri ingredienti. Oltre all'acqua e all'alcool, abbiamo bisogno di glucosio. Si può preparare in autonomia sciogliendo 1 kg di zucchero in 1 litro d'acqua. La miscela viene quindi posizionata fuoco lento e far bollire. Durante il processo di ebollizione apparirà una schiuma bianca, che dovrà essere rimossa. Lo sciroppo è considerato pronto se la schiuma non appare più, quindi può essere tolto dal fuoco.

A seconda delle tue preferenze di gusto, il miele può ancora essere aggiunto alla vodka alcolica, acido citrico, succhi di arancia e limone.

4. Miscelazione. Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, procedere alla miscelazione. Innanzitutto, determiniamo la quantità di acqua. Questo viene fatto utilizzando una tabella speciale di seguito.

Ad esempio, se vuoi ottenere una vodka con una forza di 40 gradi, devi mescolare 100 ml di alcol a 90-100 gradi con 130,8 ml di acqua. È così che contano giusta proporzione. Nell'esempio, è 1 parte di alcol in 1,3 parti di acqua. Puoi apportare modifiche per l'aggiunta di altre sostanze (glucosio, succo), ma questi ingredienti non influiscono in modo significativo sulla forza della bevanda finita.

Tutti i calcoli necessari vengono eseguiti automaticamente dal calcolatore di diluizione dell'alcool con acqua.

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Ricevere dopo la diluizione,
è necessario aggiungere acqua

È la forza di 40 gradi che è considerata ottimale, in quanto contribuisce alla completa dissoluzione delle molecole di tutte le sostanze che compongono la composizione. Ricorda che 500 ml di acqua e 500 ml di alcol non produrranno un litro di vodka, poiché una parte del liquido verrà assorbita dalle reazioni chimiche.

Ora passiamo alla miscelazione. Per prima cosa si versa la quantità calcolata di acqua nel contenitore preparato, quindi si aggiungono a piacere glucosio (almeno un po') e altri ingredienti (facoltativi). Quando diluisci, ricordalo È corretto aggiungere alcol all'acqua e non viceversa. In caso contrario, l'alcol diventerà bianco e non sarà adatto per la produzione di vodka fatta in casa.

A seguito di giusta quantità l'alcol è caduto nel contenitore, l'intero contenuto viene accuratamente miscelato. Questo aiuta le sostanze a dissolversi più velocemente. Se il contenitore è ben chiuso, invece di mescolare la vodka può essere agitata.

4. Filtrazione di purificazione. 3-4 compresse vengono poste nella soluzione risultante carbone attivo e agitare bene. Successivamente, la vodka deve essere infusa per 2 ore a temperatura ambiente, quindi filtrata attraverso un panno denso.

La vodka alcolica è quasi pronta. Resta solo da versarlo, riempiendo le bottiglie fino al collo e chiudendo bene i tappi. Se esposto all'aria, l'alcool evaporerà. Vi consiglio di far riposare la bevanda per altri 1-2 giorni, poi il suo sapore sarà ottimale. La durata di conservazione della vodka preparata secondo questa ricetta dipende dalla quantità di additivi di terze parti. In caso contrario, la vodka può essere conservata a tempo indeterminato.

Stanislav ha condiviso con noi il suo metodo per "selezionare" la diluizione dell'alcol con l'acqua.

Tintura - forte bevanda alcolica a base di varie bacche, frutti, noci, radici ed erbe. Preparare una tintura a casa non è affatto difficile: ce ne vorranno diversi ingredienti semplici e un po' di pazienza.

La tintura di vodka fatta in casa non è solo naturale e bevanda deliziosa, è ancora molto utile per la salute, se conosci la misura. In medicina e finalità preventive prendere le tinture di vodka dovrebbe essere 1 cucchiaio. 2-3 volte al giorno. Migliorerà la circolazione sanguigna, normalizzerà pressione sanguigna, alleviare lo stress. Dolci tinture fatte in casa di bacche e frutti possono essere servite agli ospiti dopo un abbondante banchetto.

La tintura ha un piacevole colore rame, gusto ricco e sorprendente sapore di frutti di bosco.

Avrai bisogno(basato su 10 litri di tintura) 6 kg di bacche, 0,5 kg di zucchero, vodka.

cucinando. Sciacquare la cenere di montagna, eliminare le code, asciugare un po 'e versare 2/3 del volume in barattoli (o una bottiglia), cospargendo di zucchero. Riempite i frutti di bosco ricoperti di vodka in modo da ricoprirli completamente. Lasciare in infusione a temperatura ambiente, aggiungendo periodicamente la vodka, in quanto le bacche assorbono il liquido. Infondere la cenere di montagna per 4 settimane, quindi scolare il liquido risultante in un contenitore sigillato pulito e riempire le bacche con una nuova porzione di vodka. Continua così per altre 6 settimane. Quindi scolare l'infuso e mescolarlo con il primo. Lasciare "riposare" la bevanda per almeno una settimana. Più a lungo durerà la tintura, più gustoso risulterà.

Questa tintura non è solo molto gustosa, ma anche utile, soprattutto per il raffreddore.

Avrai bisogno 0,5 l di vodka, 0,5 kg di frutti di bosco, 1 cucchiaio. miele.

cucinando. Lavate le bacche e asciugatele bene. Quindi versare in un barattolo, aggiungere il miele e riempire con la vodka. Chiudi bene il barattolo e mettilo in un luogo buio e asciutto per due settimane. Filtrare il liquido risultante e imbottigliarlo. Conservare la tintura di viburno dovrebbe essere in frigorifero.

La tintura di pinoli è rimedio con molti disturbi. Tuttavia, non lasciarti trasportare!

Avrai bisogno 1° pinoli(non raffinato), 150 g di zucchero e 0,5 l di vodka.

cucinando. Versare la vodka con noci e zucchero e lasciare in infusione in un luogo buio e caldo per 2 settimane. Agitare quotidianamente il contenitore della tintura per sciogliere completamente lo zucchero. Dopo 2 settimane, filtrare la tintura in un contenitore pulito ed ermetico. Non buttare via le noci, ma versare nuovamente la vodka (senza aggiungere zucchero) e lasciare per altre 2 settimane. Quindi scolare e mescolare entrambi i liquidi. La tintura è pronta!

Questa tintura dovrebbe essere preparata da noci non mature con pelli verdi morbide. E devi raccogliere tali frutti subito prima della lavorazione in modo che non perdano le loro qualità utili.

Avrai bisogno 30-40 noci verdi, 500-800 g di zucchero e 1 litro di vodka.

cucinando. Risciacquare le noci, tritarle e metterle in un barattolo. Cospargere di zucchero e riempire con la vodka. Metti il ​​​​barattolo per 2 settimane in un luogo buio per infondere. Quindi filtrare il liquido e imbottigliare.

La tintura di mirtillo rosso allevia il mal di testa e aiuta con l'affaticamento cronico. Inoltre, è molto gustoso e profumato. Può essere servito agli ospiti dopo un pasto abbondante.

Avrai bisogno(basato su 0,5 l di bevanda) 250 g di frutti di bosco, 200 g di zucchero, 0,5 l di vodka, 50 ml di acqua.

cucinando. Separare le bacche, lavarle e asciugarle. Mettetele in un barattolo, cospargetele di zucchero e schiacciatele un po' per fare una poltiglia. Versare il tutto con la vodka, aggiungere acqua, mescolare e, dopo aver chiuso il barattolo con un coperchio, metterlo in un luogo buio e caldo per 15 giorni. Quindi filtrare la tintura 2-3 volte attraverso una garza piegata in più strati, versare in bottiglie. La tintura è pronta dopo un paio di settimane. Se risultasse troppo acido, puoi aggiungere lo sciroppo di zucchero.

Per preparare questa tintura, puoi prendere qualsiasi bacca (lamponi, fragole, ribes, ciliegie, mirtilli rossi o una miscela di bacche).

Avrai bisogno 0,5-1 kg di bacche, 1 cucchiaio. zucchero e 1 litro di vodka.

cucinando. Lavare e asciugare le bacche. In un sterilizzato barattolo da due litri versare lo zucchero, versare la vodka e adagiare i frutti di bosco finché la vodka non scorre oltre il bordo del barattolo. Arrotolare (!) con un coperchio e lasciare in infusione per almeno 48 giorni. Quindi filtrare in un contenitore pulito, spremere le bacche, aggiungere più zucchero alla tintura se lo si desidera.

La tintura di ciliegie è forse la versione classica e più comune della tintura domestica.

Avrai bisogno 2-3 kg, 250-500 g di zucchero, 1 litro di vodka.

cucinando. Sciacquare le ciliegie e asciugarle bene. Versare le bacche in barattolo da tre litri 2/3 del volume, versare la vodka per coprire completamente le bacche. Chiudete il coperchio e mettete al buio per 2 settimane luogo fresco. Quindi versare il liquido infuso in un barattolo pulito da tre litri. Aggiungere alle ciliegie infuse bacche fresche, aggiungere lo zucchero, mescolare e riporre nuovamente in un luogo buio e fresco. Dopo 4 giorni spremere le bacche con una garza, filtrare il succo risultante e mescolare il tutto con la tintura precedentemente versata.

Questa tintura è abbastanza forte e molto profumata.

Avrai bisogno 1,5 kg di mele, 300 g di zucchero, 1 litro di vodka, 0,5 litri di acqua.

Cucinando. lavare bene sotto acqua fredda e discutere. Rimuovi le macchie scure, marcisci e ritaglia il nucleo con le pietre. Tagliare le mele a cubetti e metterle in un barattolo. Versare la vodka fino a coprire completamente la frutta. Chiudi il barattolo con un coperchio e mettilo in un luogo buio per 1-2 settimane. Aggiungere periodicamente la vodka al barattolo, man mano che le mele la assorbono, e agitare leggermente. Quindi filtrare la tintura attraverso una garza in un contenitore pulito. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, mescolarlo con la tintura, lasciare fermentare per diverse ore, quindi filtrare nuovamente con una garza. La bevanda è pronta! Conservalo in un luogo buio con un coperchio ben sigillato.