Insalata con cozze e avocado. Insalata di cozze mediterranea con cetrioli freschi e pomodori

Per la maggior parte delle persone nel nostro Paese, l'insalata di mare è considerata esclusivamente una prelibatezza da ristorante e viene servita scrivania di casa in rari casi. Questo è comprensibile, perché le cozze non sono economiche, ma d'altra parte nel piatto ne basta pochissimo. Le ricette di insalate sono estremamente semplici e salutari. Prova a cambiare le tue abitudini e servi una delizia esotica con i crostacei non una volta all'anno, ma per ogni vacanza, o anche solo a cena.

Benefici delle cozze

Una persona che include i crostacei nella sua dieta riceve grandi benefici per il suo corpo con ogni porzione. Per alcune malattie, i frutti di mare possono farne parte nutrizione dietetica. Proprietà utili delle cozze:

alto valore energetico (ottimo contenuto scoiattolo);
contenere grassi insaturi, che hanno un effetto benefico su sistema cardiovascolare;
alto contenuto di vitamine A, C, B6, B12, micro e macroelementi.

Come scegliere le cozze giuste

Quando acquisti cozze in scatola, dovresti dare la preferenza contenitori di vetro. Si raccomanda di prestare attenzione alla trasparenza della salamoia; deve essere priva di torbidità, grumi e sabbia. Quando si sceglie il pesce fresco, è necessario prestare attenzione ai seguenti consigli:

Le valvole a guscio dovrebbero essere chiuse. Se il guscio non si apre durante il trattamento termico, la cozza deve essere gettata via.
Il guscio dovrebbe essere liscio, integro e nero.
Se la cozza è pesante vuol dire che contiene acqua di mare, che indica freschezza preservata.
La carne dei crostacei è di colore bianco o rosato.
Il prodotto dovrebbe avere un profumo marino.

Determinare la qualità dei prodotti cotti-congelati è più difficile. Alcuni consigli per la scelta:

I frutti di mare non dovrebbero essere appiccicosi.
È consentita una piccola quantità di ghiaccio, ma deve essere trasparente, senza tinta gialla e accumuli di neve.
L'aspetto della confezione deve essere pulito, senza graffi, con informazioni facilmente leggibili sulla composizione, condizioni di conservazione, data di scadenza e fornitore.
Dai la preferenza all'imballaggio trasparente.

I crostacei bolliti e surgelati si trovano sugli scaffali dei negozi più spesso di altri. Questo prodotto deve essere conservato nel congelatore ad una temperatura di -18 gradi. Inoltre, vale la pena portarli dal negozio a casa il più rapidamente possibile in modo che non abbiano il tempo di sciogliersi. Le cozze fresche non sono adatte alla conservazione, massimo un paio d'ore: dall'acquisto alla cottura. Frutti di mare in scatola utilizzato secondo le raccomandazioni del produttore indicate sulla confezione.

Ricette di insalata di cozze

Sono considerati i crostacei piatto esotico, ma questo non significa che prepararli sia difficile. Le ricette per insalate con cozze aiuteranno la casalinga a rendere ogni pasto insolito e memorabile, soprattutto se lo completerai con un bicchiere di vino bianco freddo. I piatti a base di frutti di mare non sono solo gustosi e salutari, ma sembrano anche molto belli: questo è chiaramente visibile nella foto.

Insalata tiepida di cozze e cavolo cinese

Tempo: 20 minuti.
Numero di porzioni: 7 persone.
Contenuto calorico del piatto: 80,5 kcal per 100 g.
Scopo: cena.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

Un insolito abbinamento di crostacei con cavolo cinese (petsai) conferirà al piatto un sapore unico. Per chi digiuna è un'ottima scoperta per un pranzo o una cena calda. Veloce trattamento termico il cavolo manterrà le vitamine e sarà sottile gusto fresco. È molto importante togliere la padella dal fuoco subito dopo aver caricato e mescolato gli animali domestici. Puoi utilizzare qualsiasi verdura per l'insalata con le cozze, a seconda delle tue preferenze di gusto.

Ingredienti:

Cavolo cinese – 1 testa;
vongole sott'olio – 250 g;
porro – 1 pz.;
carote – 1 pz.;
succo di limone – 3 cucchiai;
verdure tritate.

Metodo di cottura:

Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle.
Scolare l'olio di vongole in un contenitore.
Tagliare la cipolla a listarelle.
Tritare finemente il cavolo.
Soffriggere carote e cipolle nell'olio di crostacei. Aggiungi sale. Mescolare costantemente.
Aggiungere il cavolo alle verdure fritte, mescolare e togliere immediatamente dal fuoco.
Disporre le verdure su un piatto grande e aggiungere i frutti di mare.
Aggiungere le verdure tritate all'insalata di cozze e cospargere con succo di limone.

Insalata con cozze sott'olio

Tempo: 20 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 109 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

La ricetta dell'insalata con cozze sott'olio appartiene alla categoria a bassa complessità, perché... è composto da una piccola quantità di ingredienti e frutti di mare pronti da mangiare. La preparazione del piatto richiede pochi minuti, quindi è così ottima idea, se gli ospiti sono sulla soglia. I crostacei non sono sempre disponibili frigorifero domestico, quindi il consiglio di fare scorta di qualche vasetto non sarà fuori luogo. Inoltre, la data di scadenza di questo prodotto questo permette.

Ingredienti:

vongole sott'olio – 300 g;
foglie di lattuga – 8 pezzi;
formaggio varietà di grano duro– 150 grammi;
nero pepe macinato, sale.

Metodo di cottura:

Lavare le foglie verdi e asciugarle su carta assorbente. Tritare in modo casuale.
Scolare l'olio dai frutti di mare in una ciotola separata.
Versare le foglie tritate in un'insalatiera alta e aggiungere i crostacei.
Grattugiare il formaggio a listarelle con un affettaverdure. Aggiungi all'insalatiera.
Versare l'olio di mare sull'insalata di cozze, aggiungere sale e pepe.

Tempo: 30 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 69,8 kcal per 100 g.
Scopo: cena.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

È bene aggiungere le olive alle insalate di cozze e pomodori succosi. Il rosso aggiungerà piccantezza al piatto. cipolle e il prezzemolo completerà perfettamente la composizione. L'insalata di cozze congelate è facile da preparare, l'importante è scongelarle correttamente: metterle in uno scolapasta e posizionarle sul ripiano del frigorifero. Ci vorranno circa 12 ore affinché i frutti di mare si scongelino.

Ingredienti:

crostacei bolliti surgelati – 0,8 kg;
cipolla (rossa) – 1 pz.;
olive ripiene al limone – 1 vasetto;
pomodori – 3 pezzi;
aneto – 1 mazzetto;
olio d'oliva – 4 cucchiai;
sale, pepe nero.

Metodo di cottura:

Salare l'acqua bollente e aggiungere i crostacei nella padella. Quando bolle di nuovo, abbassate la fiamma e fate sobbollire fuoco basso 2 minuti. Scolare in uno scolapasta.
Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti di anelli.
Lavare i pomodori, tagliarli in 4 parti, tagliarli a fette trasversalmente ciascuno.
Tritare finemente le verdure.
Scolare le olive.
Mettete i pomodori, i crostacei, le olive, le cipolle e l'aneto in un'ampia insalatiera.
Aggiungi sale e pepe.
Condire il piatto con olio d'oliva e mescolare.
Servire l'insalata di cozze in ciotole porzionate.

Con verdure e fagiolini

Tempo: 30 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 77,5 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: europea.
Difficoltà: facile.

Un'insalata con cozze e verdure in scatola richiede poco tempo per essere preparata ed è semplice, ma risulta molto gustosa e insolita. Il piatto può essere consumato durante il digiuno. Le prelibatezze vegetali con crostacei piaceranno a chi è a dieta e una corretta alimentazione, poiché è ipocalorico e salutare. L'insalata può essere servita come piatto indipendente Per cena leggera.

Ingredienti:

fagioli verdi– 250 grammi;
vino secco(rosso) – 1 cucchiaio. l.;
crostacei in scatola (in salamoia) – 1 lattina;
peperone (giallo, rosso) – 3 pezzi;
basilico secco – 1/2 cucchiaino;
cipolla rossa – 1 pz.;
prezzemolo – 5 rametti.

Metodo di cottura:

Lessare i fagioli in acqua salata. Mettere in uno scolapasta.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
Private i peperoni dei semi e tagliateli a listarelle larghe 3 centimetri.
Lavare le verdure, asciugarle, tritarle finemente.
Per preparare la salsa, mescolare vino secco, salamoia da un barattolo e basilico secco. Lasciare fermentare per 10 minuti.
Metti i fagioli, i crostacei, il peperone, la cipolla e il prezzemolo in una grande insalatiera. Condire con la salsa risultante.

Cozze affumicate

Tempo: 30 minuti.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 76 kcal per 100 g.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

I crostacei affumicati vengono spesso venduti ricoperti di olio, che servirà per preparare il condimento. Dà un'eccellente combinazione di frutti di mare con formaggio, verdure e uova gusto unico e aroma ricco. La leggera affumicatura delle cozze rende l'insalata piccante e festosa.

Ingredienti:

cozze affumicate in scatola (sott'olio) – 1 lattina;
Cavolo cinese – 1/2 pz.;
uovo sodo – 2 pezzi;
bastoncini di granchio– 6 pezzi;
cipolla rossa – 1 pz.;
parmigiano (o altro formaggio a pasta dura) – 50 g;
senape francese(cereali) – 2 cucchiaini;
sale, pepe nero.

Metodo di cottura:

Tagliare il cavolo cappuccio a listarelle, le cipolle, le uova e i bastoncini di granchio a cubetti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Il passo successivo è preparare il condimento; per farlo, mescolare la senape con l'olio.
Mescolare il formaggio con 2/3 parti di frutti di mare e altri ingredienti.
Mettete il tutto in un'insalatiera alta. Irrorare con il condimento e ricoprire con le vongole rimanenti.
Prima di servire, conservate l'insalata di cozze affumicate in frigorifero per circa un'ora.

Con alghe

Tempo: 30 minuti.
Numero di porzioni: 7-8 persone.
Contenuto calorico del piatto: 181 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo/cena festiva.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

L'insalata è conosciuta anche come “Mar Nero”, perché... oltre alle cozze, contiene bastoncini di granchio e alghe. Se lo si desidera, la ricetta può essere integrata con gamberi e calamari. Il piatto sarà apprezzato da chi non mangia carne, ma vuole diversificare la propria dieta e renderla completa. L'insalata con cozze marinate e alghe è vantaggioso per tutti festa festiva: insolito, gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:

crostacei in salamoia – 400 g;
riso – 100 g;
bastoncini di granchio refrigerati – 200 g;
alghe – 350 g;
uovo – 3 pezzi;
sostituto proteico del caviale nero – 200 g;
Maionese alle olive – 250 g.

Metodo di cottura:

Lessare il riso in acqua salata. Freddo.
Tritare i bastoncini di granchio a cubetti.
Lessare le uova, tritarle.
Cavolo di mare macinare.
Per prima cosa posiziona il riso su un'ampia insalatiera. Ricoprire ogni strato con la maionese.
Metti le vongole, il cavolo, poi i bastoncini di granchio e le uova sopra il riso.
Distribuire sopra la maionese e adagiare uno strato di sostituto del caviale.
Prima di servire conservare l'insalata in frigorifero.

Con rucola

Tempo: 30 minuti.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 112 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

Il caratteristico gusto piccante della rucola non può essere confuso con nulla; rende ogni piatto fresco e piccante. Le foglie piccanti si abbinano bene verdure succose, crostacei e olive. Condimento per insalata all'olio d'oliva, succo di limone e il sale è classico, ma molto gustoso e leggero. L'aglio incluso nella ricetta aggiungerà completezza al sapore.

Ingredienti:

crostacei – 150 g;
pomodori – 2 pezzi;
cetriolo – 1 pz.;
foglie di rucola – 100 g;
avocado – 1 pz.;
aglio – 1-2 spicchi;
olive snocciolate – 50 g;
olio d'oliva– 2 cucchiai;
succo di limone;

Metodo di cottura:

Lessare i frutti di mare, scolarli in uno scolapasta e lasciarli raffreddare.
Per il condimento, mescolare succo di limone, olio d'oliva e sale.
Lavare le foglie di rucola e asciugarle su carta assorbente.
Tagliare pomodori, cetrioli, avocado, olive a fette arbitrarie. Unire le vongole e la rucola. Aggiungere l'aglio passato alla pressa.
Condire l'insalata con il condimento. Mescolare.

Con zenzero e peperoni arrostiti

Tempo: 30 minuti.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 72 kcal per 100 g.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

All'inizio della cottura, ispezionare tutti i gusci dei frutti di mare, dovrebbero essere chiusi. Le loro porte si aprono solo dopo il trattamento termico. Per aggiungere colori vivaci al piatto, la ricetta utilizza tre colori peperone: rosso, giallo e verde. Ma se non hai tutti i tipi sugli scaffali del frigorifero, non preoccuparti, non influenzerà il gusto.

Ingredienti:

vino bianco – 200 ml;
cozze con guscio – 1000 g;
cipolla – 1 pz.;
coriandolo fresco - 1 mazzetto;
scalogno – 2 pezzi;
peperone dolce(3 tipi) – 1 pezzo ciascuno;
zenzero tritato – 20 g;
olio d'oliva – 6 cucchiai;
aceto di vino– 3 cucchiai.

Metodo di cottura:

Tagliare lo scalogno a cubetti.
Scaldare la padella, sfumare con il vino, aggiungere lo scalogno. Soffriggere.
Disporre le cozze nei gusci, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Filtrare il brodo risultante e raffreddarlo.
Foderare una teglia carta pergamena, spargere il pepe. Cuocere in forno per 10 minuti finché non si sarà scurito. Togliere il peperone, raffreddarlo, eliminare la pelle, tagliarlo a cubetti.
Rimuovere i gusci dai frutti di mare. Mescolare con zenzero, cipolla, pepe, coriandolo.
Mescolare il brodo con aceto di vino e olio d'oliva. Immergere l'insalata nella salsa risultante e guarnire con rametti di coriandolo.

Video

Scongelare le cozze in anticipo. Metti i frutti di mare in uno scolapasta posto sopra una ciotola. Posiziona questo disegno sullo scaffale più freddo del frigorifero. Ci vorranno circa 12 ore per scongelare i crostacei. Questo è il massimo nel modo giusto sbrinamento. Ma se non hai molto tempo a disposizione, puoi utilizzare un altro metodo. Diluire in 1 litro acqua fredda 4 cucchiai. l. sale. Metteteci dentro le cozze acqua salata. Dopo un paio d'ore i frutti di mare si scongeleranno.

Mettete i crostacei in una pentola con acqua bollente salata, fate bollire nuovamente il liquido e fate cuocere a fuoco basso per letteralmente 2 minuti. Poi scolatela in uno scolapasta a raffreddare.

Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla in quarti di anelli.

Lavare e asciugare i pomodorini. Tagliare ogni pomodoro in 4 fette, che verranno poi tagliate trasversalmente in fette spesse circa 5 mm.

Sciacquare il prezzemolo, scrollarlo dall'acqua e tritarlo finemente.

Scolare il barattolo di olive. Mettete le cozze, i pomodori, le cipolle, le olive e il prezzemolo in un'insalatiera. Condire a piacere con pepe e sale appena macinati.

Condire con olio d'oliva e mescolare.

L'insalata con cozze e olive è pronta. Servitelo in tavola subito dopo la cottura.

Questo piatto sembra molto impressionante in bicchieri di roccia o rosette trasparenti.

La carne di cozze ne ha molti proprietà benefiche, come migliorare il metabolismo nel corpo, rafforzare il sistema immunitario, aumentare l'appetito.

Le cozze sono semplicemente un deposito di aminoacidi e vitamine che aiutano a rafforzare le ossa e a prevenire l’artrite. Con il loro consumo regolare, le condizioni della pelle migliorano.

Le proprietà della carne di questi molluschi aiutano a rafforzare il sistema nervoso e cardiovascolare.

È difficile credere quanti benefici apportano all’organismo, ma questi sono solo i fatti e, soprattutto, sono semplicemente gustosi e nutrienti!

Insalata di cozze mediterranea con cetrioli freschi e pomodori

Avrai bisogno di:

1 pezzo pomodoro grande
4-5 pezzi. ravanello
3 pezzi il cetriolo non è grande
insalata fresca
100 g olive verdi e scure
1 p
100 g di formaggio non salato
100 g di cozze sott'olio
50 g di olio d'oliva
succo di limone appena spremuto
1 pz. pepe nero macinato
1 pz. sale

Metodo di cottura:

Tagliare cetrioli e pomodori - in piccoli pezzi, formaggio - cubetti, ravanelli - fette, verdure - tritare finemente, mescolare verdure, cozze, verdure, olive e formaggio in una ciotola
Successivamente, cospargere l'insalata con succo di limone, olio d'oliva, pepe e sale a piacere e mescolare leggermente con due spatole dal basso verso l'alto.
Preparare un'insalatiera: rivestire il fondo con le foglie insalata fresca, trasferiscili a loro insalata di verdure, decorare con verde

Buon appetito!

Insalata di cozze con uova e maionese

Avremo bisogno di:

200 g di cozze congelate
2 cucchiai. l. maionese
3 pezzi uovo
150 g di formaggio a pasta dura
50 g di prezzemolo
foglie di lattuga fresca
cetriolo fresco per guarnire

Metodo di cottura:

Lessate le cozze in acqua bollente salata per 1 minuto, scolatele in uno scolapasta e fatele raffreddare.
Bollire le uova in anticipo, tritarle
Grattugiare grossolanamente il formaggio
Tritare finemente il prezzemolo
Mescolare tutti gli ingredienti con la maionese
Decorare il piatto con foglie di lattuga, stendere l'insalata, decorare cetriolo fresco

Buon appetito!

Ricetta insalata di mais con patate e cozze

Avrai bisogno di:

200 g di cozze
3-4 pezzi. patate bollite
1 b. mais in scatola
1 pezzo cipolla
3 cucchiai. l. olio d'oliva
1 cucchiaino. aceto
1 cucchiaino. zucchero semolato
sale e pepe

Metodo di cottura:

Lessate velocemente le cozze in acqua bollente salata per non più di 1 minuto.
Disporre sulle foglie di lattuga patate bollite e cipolla tagliata a dadini
Metti il mais e i crostacei bolliti da un barattolo sopra le patate.
Versarvi sopra la salsa a base di olio d'oliva, aceto, zucchero, sale, pepe, mescolare se desiderato.

Buon appetito!

Cara insalata

Avrai bisogno di:

cozze, lessate in acqua bollente salata per 1 minuto
sedano gambo, tagliato a dadini
cipolla rosa, tagliata a semianelli e scottata
paprika rossa tagliata a listarelle
olive verdi
prezzemolo tritato
scorza di mezza arancia

Per la salsa:

olio d'oliva
succo di limone
salsa di soia
zucchero
senape dolce
pepe nero
spicchio d'aglio
origano secco
panna pesante

Aggiungere per ultimo il succo di limone alla salsa e frullare velocemente. Decorare il piatto con foglie di lattuga, adagiarvi sopra l'insalata preparata e versarvi sopra con cura la salsa, spolverare con il prezzemolo tritato

Buon appetito!

Insalata verde con broccoli

Avrai bisogno di:

1/2 testa di broccoli
2 pezzi. cetriolo fresco
100 g di cozze sott'olio
1 pezzo cipolla
2 cucchiai. l. senape dolce
100 ml di olio d'oliva
100 g di anacardi
2 cucchiai. l. salsa di soia
2 denti aglio

Metodo di cottura:

Sciacquate bene i broccoli, asciugateli, divideteli in piccole cimette e lessateli per 5 minuti in acqua bollente salata, poi gettateli in uno scolapasta e versateli subito acqua ghiacciata per 2 minuti, scaricare l'acqua
Lavare e asciugare i cetrioli, tagliarli a listarelle sottili
Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliare la cipolla a semianelli, tagliare l'aglio a fettine con un coltello
Metti i cetrioli, i broccoli, le cozze, la cipolla e l'aglio in una ciotola
Preparare la salsa: mettere le noci in un frullatore per 5 secondi, aggiungere il burro, la senape e la salsa di soia
Condire l'insalata con il condimento preparato

Buon appetito!

Insalata quaresimale con carne di cozze e riso

Avrai bisogno di:

200 g di cozze in salamoia
5 cucchiai. l. riso a grani lunghi bollito
1 pezzo carote bollite
2 pezzi. cipolla media
2-3 cipolle verdi
olio vegetale
3-4 rametti di aneto e prezzemolo

Metodo di cottura:

Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e scottarla con acqua bollente
Tritare finemente le verdure
Sbucciare e grattugiare le carote
Scolare la salamoia dalle cozze
Mettete tutto in un'insalatiera, aggiustate di sale e condite con olio

Buon appetito!

Insalata quaresimale festiva con cozze

Avrai bisogno di:

400 g di cozze
1 pezzo cipolla rossa
1 pezzo cetriolo fresco
1 pezzo peperone dolce
100 g mix di insalata(cavolo alla pechinese)
1 p
olio d'oliva
pepe nero macinato

Metodo di cottura:

Tritare il peperone e il cetriolo a listarelle
Tagliare la cipolla a cubetti
Strappare l'insalata con le mani (tritare sottilmente il cavolo) e disporla su un piatto.
Mettete le cozze in acqua bollente e fatele bollire per 1 minuto dopo la bollitura, scolatele in uno scolapasta e lasciatele raffreddare.
Mescolare le verdure con le cozze, sale, pepe qb, olio d'oliva e disporle su un letto di lattuga in un piatto.

Buon appetito!

Cucinare un'insalata piccante con cozze al vino

Avrai bisogno di:

24 pezzi cozze nel guscio
½ cucchiaio. vino bianco da tavola
2 pezzi. pomodoro grande
50 g di prezzemolo fresco
50 g di coriandolo fresco
1 pezzo peperone dolce
1/3 di tazza di olio d'oliva
2 cucchiai. l. succo di limone
150 g di fagiolini
1 baccello Pepe verde Chile

Metodo di cottura:

Mettete le cozze in una padella, aggiungete il vino secco, coprite con un coperchio e fate cuocere per 5-6 minuti, scuotendo di tanto in tanto la padella, tutte le cozze dovranno aprirsi, quindi toglietele e fatele asciugare, lasciando 1/3 del vino da parte. la padella dopo aver fatto bollire per condire
Togliamo i crostacei dai gusci in una grande ciotola di vetro, aggiungiamo il coriandolo tritato finemente, il prezzemolo e le fette sottili di pomodoro, mescoliamo il tutto accuratamente
Bollire fagioli verdi in acqua salata per circa 2 minuti, dovrebbe ammorbidirsi un po ', quindi scolare il liquido, rinfrescare i fagioli lessati sotto l'acqua ghiacciata e inviarli alle cozze
Per il condimento: un po' di vino in cui sono state stufate le cozze, aggiungere olio d'oliva, peperoncino tritato e succo di limone appena spremuto, mescolare bene il tutto
Quindi, posiziona l'insalata sul piatto e versaci sopra il condimento.

Buon appetito!

Deliziosa insalata con cozze e patate

Avrai bisogno di:

300 g di patate piccole, tagliate in quarti
1,5 kg di cozze sgusciate e con guscio
70 g piselli verdi(può essere congelato, ma deve essere prima scongelato)
3 cucchiai. l. cipolla rossa, tagliata finemente a dadini
2 pezzi. uova di gallina sode
2 cucchiai. cipolla verde, tritata finemente
1 pezzo cipolla, tritata finemente
4° ramo timo fresco
1 pezzo carote bollite, tagliate a dadini
4 baccelli di peperoncino
1 tazza di pomodoro tritato
2 pezzi. cetriolo sottaceto
2 cucchiaini. olio d'oliva
2 spicchi d'aglio, affettati
½ bicchiere di vino bianco
½ tazza di maionese all'aglio

Metodo di cottura:

In una padella fate rosolare l'aglio e la cipolla nell'olio, fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Successivamente aggiungere le cozze, il timo e sfumare con il vino, portare a bollore, coprire con un coperchio e far cuocere per 8-10 minuti. Le vongole si sono aperte: sono pronte! Conservare il liquido dopo la cottura a fuoco lento
Metti una pentola con acqua fredda e le patate sul fuoco, portate a ebollizione, poi fate sobbollire per 15 minuti finché saranno tenere, scolate l'acqua, lasciate riposare per 3-4 minuti, quindi trasferite le patate in una ciotola capiente, aggiungete il brodo di cottura delle cozze, coprite con un coperchio e mettere da parte a bagno
In un'altra ciotola, mescolare carote, peperoni, piselli, cipolle, uova, pomodori e cetrioli (tutti tagliati a dadini), le cozze sbucciate e sgusciate con la maionese all'aglio
Al momento di servire, aggiungere l'insalata a una porzione di patate e guarnire con cipolle verdi sopra.

Buon appetito!

Insalata con cozze, peperoni al forno e zenzero

Avrai bisogno di:

200 ml di vino da tavola bianco secco
1,3 kg di cozze con guscio
3 cipolle, tagliate a dadini
2 pezzi. scalogno, tagliato a dadini
1 pezzo peperone giallo
1 pezzo peperone rosso
1 pezzo peperone verde
50 g di coriandolo fresco, la maggior parte tritato, il resto lasciato per la decorazione
20 g di zenzero fresco, grattugiato
6 cucchiai. l. olio d'oliva
3 cucchiai. l. aceto di vino per condire

Metodo di cottura:

Scaldare il vino in una padella, farvi rosolare lo scalogno, adagiare le cozze, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti finché tutti i gusci si saranno aperti, filtrare il brodo e lasciare raffreddare
Su una teglia ricoperta di carta da forno disporre le metà di tre tipi di peperoni, con la pelle rivolta verso l'alto, e cuocere in forno a 200 gradi per 10-12 minuti fino a quando le bucce saranno dorate, poi ulteriormente peperoncino chiudetelo in un sacchetto di plastica in modo che si raffreddi lì, ora eliminate molto facilmente la pelle con un coltello e tagliatelo a cubetti
Selezioniamo le vongole dai gusci, le mescoliamo con pepe, coriandolo, cipolla e zenzero. Aggiungere la salsa al brodo di cozze, l'aceto di vino e l'olio d'oliva. Servire l'insalata in tavola, guarnendola con foglie di coriandolo fresco

Buon appetito!

Insalata tiepida con crostacei e funghi

Avrai bisogno di:

450 g di cozze surgelate
100 g di funghi monaci (o champignon)
1 pezzo cipolla
150 g di pomodorini
100 g di foglie di insalata fresca
1 cucchiaio. l. salsa di soia
2 cucchiai. l. succo di limone
2 cucchiai. l. olio d'oliva
2 cucchiai. l. salsa di peperoncino dolce
50 g di vino bianco secco
1 dente aglio
50 g di aneto
olio vegetale per friggere

Metodo di cottura:

Lavate bene i funghi e sbollentateli in acqua bollente per 5 minuti. Scolare in uno scolapasta.
Sciacquare le cozze e lessarle in acqua bollente salata per 1 minuto, scolare l'acqua e lasciar raffreddare.
Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere leggermente olio vegetale, aggiungere le cozze e l'aglio, cuocere a fuoco vivace finché l'umidità non evapora, circa 5 minuti
Versare il vino, attendere che evapori e aggiungere l'aneto
Disponete quindi le foglie di lattuga sui piatti da portata insalata tiepida, pomodori freschi ciliegia e funghi
Per condire l'insalata, mescolare il succo di limone, la salsa di peperoncino, la salsa di soia e l'olio d'oliva, mescolare bene il tutto e versare sull'insalata tiepida.

Buon appetito!

Cozze con maionese

Avrai bisogno di:

400 g di cozze con guscio
1 pezzo cipolla
1 pezzo cetriolo sottaceto
1 pezzo uovo di gallina
1 cucchiaino. passata di pomodoro
60 ml di brodo (di cozze)
2 cucchiai. l. maionese
0,5 cucchiaini. senape
zucchero a piacere
2 foglie di insalata verde
50 g di prezzemolo

Metodo di cottura:

Cuocere le cozze in acqua bollente salata per 5 minuti, quindi togliere la polpa dai gusci, sbucciarle e sciacquarle, lasciando il brodo
Lessate l'uovo sodo, fatelo raffreddare, separate l'albume dal tuorlo, vi serve solo l'albume, che dovrà essere tritato finemente
Tritare finemente la cipolla
Cetrioli sottaceto tagliati finemente a cubetti
Mescolare i crostacei con maionese, cipolla, sottaceti e albume tritato
Condire il tutto con il brodo di cozze, aggiungere la passata di pomodoro, la senape e un pizzico di zucchero e pepe nero a piacere
Disporre l'insalata su un piatto rotondo o ovale, guarnire con foglie di lattuga fresca e prezzemolo

Buon appetito!

Insalata con cozze e funghi prataioli “Alexander”

Avrai bisogno di:

200 g di funghi prataioli
pomodoro - 2 pezzi
200 g di cozze congelate
1 pezzo cipolla
maionese - 100 g
2 cucchiai. l. olio vegetale
2° ramo aneto, prezzemolo
1 cucchiaino. sale

Metodo di cottura:

Sciacquare i funghi con acqua corrente, asciugarli e tagliarli a cubetti
Sbucciare e tritare finemente la cipolla
Salare i funghi e le cipolle in una padella, friggerli con le cipolle a fuoco moderato per 5-6 minuti fino a doratura, togliere dalla padella su un piatto e raffreddare completamente
Lavate le cozze, mettetele in acqua bollente salata per 1 minuto, scolatele subito in uno scolapasta e fatele raffreddare.
Tagliare i pomodori piccoli cubetti
Metti i funghi nel primo strato in insalatiere porzionate, poi i pomodori, poi le cozze e versa generosamente sopra la maionese. Al momento di servire, guarnire l'insalata con aneto e prezzemolo

Buon appetito!

Video ricetta dell'insalata dello chef

L'insalata con cozze è una deliziosa, classica insalata europea che le casalinghe spesso preparano per i cari ospiti. Per preparare questa insalata di cozze non è necessario possedere competenze particolari. Si può preparare anche per la colazione.

Le cozze dovranno avere una dimensione di 6-7 cm, questo eviterà che diventino dure una volta cotte.

Può essere utilizzato nell'insalata uovo di gallina Invece della quaglia, fai prima bollire la quaglia, dovrai tagliarla a pezzi più piccoli. Anche invece di pomodori normali Puoi usare i pomodorini, daranno all'insalata un aspetto più appetitoso.

Preparazione di questa insalata dura circa 15 minuti: è molto comodo e gustoso.

Come cucinare l'insalata con le cozze - 15 varietà

Insalata di Cozze “Tradizionale”

Ingredienti:

Cozze - 300 gr.
Cipolle - 1 pz.
Peperone - 1 pz.
Basilico - 2-3 rametti
Aglio - 2 spicchi
Pomodoro - 1 pz.
Lime - 1 pz.
Vino bianco secco - 50 gr.
Salsa di soia
Olio d'oliva
Uova di quaglia - 4 pezzi
Sesamo - 2 pizzichi
Foglie di insalata verde - 300 gr.
Lavare prima tutte le verdure, sbucciare le cozze, far bollire l'uovo.

Preparazione:

Prendete una padella e mettetela sul fuoco a scaldarsi.

Tagliare la cipolla e l'aglio a cubetti molto piccoli e friggerli con olio d'oliva per mezzo minuto finché non appare una crosta morbida e dorata.
Aggiungete nella padella le cozze e il vino bianco secco e lasciate cuocere per 2-3 minuti finché l'alcol non sarà evaporato.
Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare le cozze.
Per condire l'insalata, mescolare un po 'di olio d'oliva salsa di soia, basilico, succo di lime (non usare il succo di limone, poiché il succo di lime è più saporito e più delicato.)
Tagliare il peperone a listarelle sottili, tagliare il pomodoro a fette.
Mettere in un'insalatiera insalata verde, aggiungere il peperone tagliato a pezzetti, il pomodoro, condire il tutto con la salsa precedentemente preparata. Amalgamate il tutto con le mani (mentre impastate non premete troppo sulle foglie di lattuga per non farle perdere la loro ariosità).
Prendiamo piatto piatto e adagiare l'insalata in diagonale, adagiarvi sopra le cozze.
Guarnire con lattuga tagliata a metà uova di quaglia. Cospargere l'insalata con una piccola quantità di semi di sesamo.

Buon appetito!

Insalata con cozze e cetrioli

Una ricetta di insalata molto semplice che non richiede molto tempo o spese. L'insalata risulta abbondante e molto gustosa!

Ingredienti:

Cozze - 300 gr.
Cetriolo - 2 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Maionese
Sale, pepe

Preparazione:

Tagliare i cetrioli a listarelle, lessare le cozze e tritare molto finemente la cipolla.
Mettiamo tutto in un'insalatiera, condiamo con la maionese, aggiungiamo sale e pepe a piacere. L'insalata è pronta!

Per dare all'insalata un gusto più pronunciato, potete metterla in frigorifero a fermentare per 30 minuti.

Buon appetito!

Insalata di cozze al forno con formaggio e aglio

Può essere servito come antipasto o come piatto separato. Molto conveniente, gustoso e insolito.

Ingredienti:

Cozze congelate - 300 gr.
Cipolle - 2 pezzi
Aglio - 1 spicchio
Formaggio - 150 gr.
Verdura di girasole
Sale, pepe

Preparazione:

Metti le cozze congelate in una padella preriscaldata.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Quando le cozze saranno scongelate, scolate l'acqua, aggiungete l'olio di semi di girasole e rimettete la padella sul fuoco.
Ora aggiungete nella padella la cipolla e l'aglio tritati, aggiustate di sale e pepe, fate cuocere il tutto a fuoco moderato per 10 minuti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, cospargere di formaggio le cozze finite, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare sciogliere il formaggio. Il piatto è pronto.

Insalata con cozze e cavolo cinese

È leggero e deliziosa insalata, adatto a chi non ha tempo per inventare nulla, ma vuole sorprendere. Un piatto appetitoso.

Ingredienti:

Cozze - 300 gr.
Cavolo di Pechino - 300 gr.
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Uovo di gallina bollito - 2 pezzi
Formaggio - 50 g.
Olio di girasole
Olio d'oliva

Preparazione:

Grattugiate le carote, tritate la cipolla e fate soffriggere il tutto in una padella riscaldata con olio di semi di girasole, sale e pepe.
Fetta Cavolo cinese, tagliare l'uovo a cubetti.
Mettere il cavolo tritato, l'uovo, le carote fritte con le cipolle in un'insalatiera, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, mescolare.
Grattugiare il formaggio e cospargerlo sull'insalata.
Metti sopra le cozze bollite. L'insalata è pronta.

Buon appetito!

Insalata di cozze “Dietetica”

Questo insalata a basso contenuto calorico, non contiene prodotti a base di carne. Gustoso e, soprattutto, sano. Molto gustoso.

Ingredienti:

Cozze - 200 gr.
Patate - 3 pezzi
Pomodoro grande - 2 pezzi
Cetriolo sottaceto - 1 pz.
Senape - 1 cucchiaino
Zucchero, sale, pepe
Aceto di mele - 1 cucchiaino
Olio di girasole
Verde

Preparazione:

Lessate le patate, e una volta pronte tagliatele a cubetti.
Lessare le cozze (per togliere l'odore di pesce dalle cozze, aggiungere foglia di alloro, pimento e cipolle).
Tagliare il cetriolo sottaceto a listarelle.
In un'insalatiera, mescolare le patate tritate con cetriolo sottaceto, qui mettiamo le cipolle tritate finemente e le cozze bollite.
Per preparare il condimento per l'insalata, prendete un cucchiaio di senape, un cucchiaio di zucchero, un po' di sale, pepe, appena un po' aceto di mele, olio di girasole. Macina tutto fino a che liscio.
Aggiungere il condimento all'insalata e mescolare il tutto. Decorare con verdure. L'insalata è pronta!

Per servire, prendete un pomodoro grande, tagliatelo in due metà, eliminate il torsolo e metteteci dentro l'insalata di cozze. Metti una foglia di lattuga su un piatto e farcito con insalata pomodoro.

Buon appetito!

Insalata di cozze “Corsica”

Un'insalata molto bella, luminosa e gustosa che solleverà lo spirito di tutti i vostri ospiti. Per i buongustai speciali potete aggiungere un po' di miele al condimento per l'insalata.

Ingredienti:

Cozze sott'olio - 100 gr.
Limone - 1 pz.
Foglia di lattuga- 120 gr.
Senape - 0,5 cucchiaino
Pomodorini - 150 gr.
Uovo - 2 pezzi
Olio d'oliva
Foglia di lattuga iceberg
Cipolla verde - 30 gr.
Aneto - 30 gr.
Sale, cumino, mayran
Pepe rosso

Preparazione:

Strappiamo la foglia di lattuga con le mani e la mettiamo in un'insalatiera.
Tagliare i pomodori in due metà e aggiungerli nell'insalatiera.
Disporre le cozze nello strato successivo.
Tagliamo le cipolle verdi in diagonale per formare delle piume. Tritare finemente l'aneto. Uova pre-bollite, tagliate in quattro parti.

Preparare il condimento per l'insalata:

In una piccola ciotola, mescolare 0,5 cucchiaini di senape, 2 cucchiaini di succo di limone, 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi il cumino - un po ', peperoncino - a piacere, sale. Mescola di nuovo tutto.
Aggiungere la salsa all'insalata e mescolare il tutto. L'insalata è pronta!

Per decorare l'insalata, cospargere con cipolle verdi e aneto. Disporre l'uovo tagliato a fettine lungo il bordo dell'insalatiera.

Insalata di cozze “Festive”

Un'insalata con cozze facile da preparare delizierà te e i tuoi cari. Avrà lo stesso sapore di qualsiasi altro piatto sulla tua tavola.

Ingredienti:

Cozze - 150 gr. (+ alcune cose per decorare l'insalata)
Uovo - 4 pezzi
Insalata iceberg - 200 gr.
Aneto - 20 gr.
Cipolla rossa - 0,5 lampadine
Senape - 2 cucchiaini
Maionese

Preparazione:

Metti le cipolle tritate, l'aneto, la lattuga in una ciotola, uovo sodo, cozze bollite, piselli in scatola. Mescola tutto.

Preparare il condimento per l'insalata:

Mescolare la maionese con la senape, aggiungere sale e pepe a piacere.
Aggiungi il condimento all'insalata e mescola tutto. Mettete tutto in un'insalatiera. L'insalata è pronta!
Usiamo le cozze per la decorazione.

Buon appetito!

Insalata con cozze e avocado

In base agli ingredienti inclusi in questa insalata, può essere definita ricca di vitamine. È leggero e molto utile.

Ingredienti:

Cozze - 100 gr.
Avocado - 1 pz.
Pomodori - 2 pezzi
Limone - 0,5 pezzi
Aglio - 1 spicchio
Olio d'oliva - 25 ml.
Sale, pepe

Preparazione:

Tagliare i pomodori a cubetti grandi. Sbucciare l'avocado e tagliarlo anche a cubetti grandi, mettere il tutto in un'insalatiera. Mettiamo lì anche le cozze bollite.
Tritare l'aglio molto finemente.

Preparare il condimento per l'insalata:

Mettete l'aglio in una piccola ciotola, aggiungete il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe. Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene il tutto. L'insalata è pronta.

Buon appetito!

Insalata con cozze e riso

Un'insalata originale e soddisfacente. Adatto a qualsiasi tavola, sia festiva che quotidiana.

Ingredienti:

Cozze - 500 gr.
Riso - 130 gr.
Pomodoro - 1 pz.
Aneto - 20 gr.
Prezzemolo - 20 gr.
Uovo - 1 pz.
Aceto 7% - 0,5 cucchiaino
Olio di semi di girasole - 2 cucchiai
Foglia di alloro
Pepe nero macinato

Preparazione:

Lessare le cozze, il riso, l'uovo.
Tritare finemente le verdure, i pomodori a fette e le cozze
Aggiungere sale, pepe nero macinato, 0,5 cucchiaini di aceto al 7%, 2 cucchiai di olio di semi di girasole, riso. Mescola tutto.
Per decorare l'insalata, tritare finemente l'uovo e cospargerlo sull'insalata, quindi cospargere con le erbe aromatiche. Metti i pomodori sopra e cospargili di nuovo con le erbe. L'insalata è pronta!

Buon appetito!

Insalata con cozze e formaggio

Prodotti semplici, ricetta semplicissima, tempo minimo. Gusto meraviglioso.

Ingredienti:

Cozze - 300 gr.
Formaggio - 100 gr.
Pomodoro 1 - pz.
Aneto - 30 gr.
Limone - 0,5 pezzi
Salsa di soia

Preparazione:

Sbucciare il pomodoro, eliminare il torsolo e tagliarlo a cubetti. Mettere in un'insalatiera.
Aggiungere le cozze lessate e le erbe tritate finemente.
Grattugiare il formaggio e metterlo in un'insalatiera.
Condire l'insalata con succo di limone e salsa di soia a piacere. L'insalata è pronta!

Insalata di cozze “Deliziosa”

Un'insalata con le cozze semplice, leggera e deliziosa. La sua preparazione non ti richiederà molto tempo. UN il risultato supererà tutte le tue aspettative.

Ingredienti:

Cozze - 150 gr.
Pomodoro - 2 pezzi
Foglia di lattuga a piacere - 300 gr.
Succo di limone
Olio d'oliva
Sale, sesamo - a piacere

Preparazione:

Strappiamo la foglia di lattuga con le mani e la mettiamo in un'insalatiera.
Tagliate i pomodorini a fettine piccole (potete usare i pomodorini, renderanno più bello il vostro piatto aspetto), disporli in un'insalatiera a strati su una foglia di lattuga.
Posizionare lo strato successivo di cozze pre-bollite.
Cospargere l'insalata con succo di limone, aggiungere olio d'oliva, sale e semi di sesamo. Mescolare. L'insalata è pronta!

Buon appetito!

Insalata con cozze e tonno

Originale, gustosa, nutriente: ecco cosa si può dire di questa insalata. È molto facile da preparare.

Ingredienti:

Cozze - 200 gr.
Cetriolo - 1 pz.
Insalata cinese - 200 gr.
Ravanello - 100 gr.
Tonno in scatola - 150 gr.
Pomodorini - 150 gr.
Mais in scatola - 200 gr.
Cipolla verde - 30 gr.
Olio d'oliva
Sale, pepe - a piacere

Preparazione:

Tritare il cetriolo, il ravanello, la lattuga cinese, i pomodorini, cipolle verdi. Metti tutto in una ciotola.
Aggiungere mais in scatola, cozze bollite, tonno. Condire con olio d'oliva, sale e pepe. Mescola tutto.
Trasferiamo il tutto in un'insalatiera. L'insalata è pronta!

Buon appetito!

Insalata con cozze e cipolle sott'aceto

Prepara l'insalata in 10 minuti e sorprendi i tuoi ospiti. Gusto originale L'insalata non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti:

Cozze - 200 gr.
Cipolle - 1 pz.
Cetriolo - 1 pz.
Uovo - 1 pz.
Aceto balsamico
Burro - 50 gr.
Limone - 0,5 pezzi
Maionese
Olive per la decorazione

Preparazione:

Tagliare la cipolla a semianelli e versare l'aceto bolsamico. Per di più gusto piccante, marinare per 5 minuti.
SU burro friggere le cozze molto velocemente, prima che siano pronte, salarle e irrorarle con il succo di limone.
Tagliare il cetriolo a cubetti e far bollire l'uovo.
Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con la maionese.
Decorare il tutto con metà di olive. L'insalata è pronta!

Buon appetito!

Insalata con cozze e caviale rosso

Se avete tutti gli ingredienti, questa insalata può essere preparata in 5 minuti. Si distingue per la sua originalità. Delizioso.

Ingredienti:

Cozze marinate - 150 gr.
Peperone - 300 gr.
Pomodoro - 1 pz.
Uovo - 2 pezzi
Aneto - 10 gr.
Caviale rosso - 3 cucchiaini
Cracker con caviale rosso
Olio d'oliva

Preparazione:

Tagliare a cubetti il peperone, il pomodoro e l'aneto.
Lessare l'uovo, tagliare solo l'albume nell'insalata.
Mettiamo tutto in un'insalatiera, aggiungiamo le cozze sott'aceto, alcuni cracker e 3 cucchiaini di caviale rosso.
Condire il tutto con olio d'oliva e mescolare. L'insalata è pronta!

Buon appetito!

Insalata con cozze e verdure

Una bella e gustosa insalata delizierà sempre i tuoi ospiti.

Ingredienti:

Cozze - 200 gr.
Patate - 2 pezzi
Carote - 1 pz.
Uovo - 1 pz.
Crauti - 50 gr.
Piselli in scatola - 200 gr.
Olio vegetale
Maionese
Cipolle - 1 pz.
Foglia di alloro
Pepe pisello dolce
Cavolo cinese, peperone, caviale rosso - per servire

Preparazione:

Lessare patate, carote, uova.
Lessare le cozze con l'aggiunta di alloro, pepe e cipolla. Quindi friggerli in olio vegetale.
Tritare patate, uova, carote e cipolle. Mettere in un'insalatiera.
Aggiungere crauti, piselli in scatola, cozze.
Condisci il tutto con la maionese e mescola. L'insalata è pronta!

Per servire, prendete una foglia di lattuga e adagiatevi sopra mezzo peperone ripieno di insalata di cozze. Decorare con caviale rosso sopra.

Buon appetito!

Le cozze dovranno avere una dimensione di 6-7 cm, questo eviterà che diventino dure una volta cotte.

Puoi usare un uovo di gallina al posto di un uovo di quaglia nell'insalata, basta prima bollirlo e poi tagliarlo a pezzetti. Potete utilizzare anche i pomodorini al posto dei normali pomodorini; conferiranno all'insalata un aspetto più appetitoso.

La preparazione di questa insalata richiede circa 15 minuti: è molto comoda e gustosa.

Insalata di cozze “Corsica”

Un'insalata molto bella, luminosa e gustosa che solleverà lo spirito di tutti i vostri ospiti. Per i buongustai speciali potete aggiungere un po' di miele al condimento per l'insalata.

Ingredienti:

Cozze sott'olio – 100 gr.
Limone – 1 pz.
Foglia di lattuga – 120 gr.
Senape – 0,5 cucchiaino
Pomodorini – 150 gr.
Uovo – 2 pz.
Olio d'oliva
Lattuga iceberg
Cipolla verde - 30 gr.
Aneto – 30 gr.
Sale, cumino, mayran
Pepe rosso

Preparazione:

Strappiamo la foglia di lattuga con le mani e la mettiamo in un'insalatiera.
Tagliare i pomodori in due metà e aggiungerli nell'insalatiera.
Disporre le cozze nello strato successivo.
Tagliamo le cipolle verdi in diagonale per formare delle piume. Tritare finemente l'aneto. Uova pre-bollite, tagliate in quattro parti.

Preparare il condimento per l'insalata:

In una piccola ciotola, mescolare 0,5 cucchiaini di senape, 2 cucchiaini di succo di limone, 3 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi il cumino - un po ', peperoncino - a piacere, sale. Mescola di nuovo tutto.
Aggiungere la salsa all'insalata e mescolare il tutto. L'insalata è pronta!

Per decorare l'insalata, cospargere con cipolle verdi e aneto. Disporre l'uovo tagliato a fettine lungo il bordo dell'insalatiera.

Insalata di Cozze “Tradizionale”

Cozze – 300 gr.
Cipolle – 1 pz.
Peperone – 1 pz.
Basilico - 2-3 rametti
Aglio – 2 spicchi
Pomodoro – 1 pz.
Lime – 1 pz.
Vino bianco secco – 50 gr.
Salsa di soia
Olio d'oliva
Uova di quaglia – 4 pezzi
Sesamo – 2 pizzichi
Foglie di insalata verde – 300 gr.
Lavare prima tutte le verdure, sbucciare le cozze, far bollire l'uovo.

Preparazione:

Prendete una padella e mettetela sul fuoco a scaldarsi.

Tagliare la cipolla e l'aglio a cubetti molto piccoli e friggerli con olio d'oliva per mezzo minuto finché non appare una crosta morbida e dorata.
Aggiungete nella padella le cozze e il vino bianco secco e lasciate cuocere per 2-3 minuti finché l'alcol non sarà evaporato.
Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare le cozze.
Per condire l'insalata, mescolare olio d'oliva, un po' di salsa di soia, basilico, succo di lime (non usare il succo di limone, perché il succo di lime è più aromatico e più morbido).
Tagliare il peperone a listarelle sottili, tagliare il pomodoro a fette.
Disporre l'insalata verde in un'insalatiera, aggiungere il peperone tritato, il pomodoro, condire il tutto con la salsa precedentemente preparata. Amalgamate il tutto con le mani (mentre impastate non premete troppo sulle foglie di lattuga per non farle perdere la loro ariosità).
Prendere un piatto piano e adagiare l'insalata in diagonale, adagiarvi sopra le cozze.
Decorare l'insalata con uova di quaglia tagliate a metà. Cospargere l'insalata con una piccola quantità di semi di sesamo.

Insalata con cozze e cetrioli

Una ricetta di insalata molto semplice che non richiede molto tempo o spese. L'insalata risulta abbondante e molto gustosa!

Cozze – 300 gr.
Cetriolo – 2 pezzi
Cipolla – 1 pz.
Maionese
Sale, pepe

Tagliare i cetrioli a listarelle, lessare le cozze e tritare molto finemente la cipolla.
Mettiamo tutto in un'insalatiera, condiamo con la maionese, aggiungiamo sale e pepe a piacere. L'insalata è pronta!

Per dare all'insalata un gusto più pronunciato, potete metterla in frigorifero a fermentare per 30 minuti.

Insalata di cozze al forno con formaggio e aglio

Cozze congelate – 300 gr.
Cipolle – 2 pezzi
Aglio – 1 spicchio
Formaggio – 150 gr.
Verdura di girasole
Sale, pepe

Può essere servito come antipasto o come piatto separato. Molto conveniente, gustoso e insolito.

Metti le cozze congelate in una padella preriscaldata.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Quando le cozze saranno scongelate, scolate l'acqua, aggiungete l'olio di semi di girasole e rimettete la padella sul fuoco.
Ora aggiungete nella padella la cipolla e l'aglio tritati, aggiustate di sale e pepe, fate cuocere il tutto a fuoco moderato per 10 minuti.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, cospargere di formaggio le cozze finite, spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare sciogliere il formaggio. Il piatto è pronto.

Insalata con cozze e cavolo cinese

Questa è un'insalata leggera e gustosa, adatta a chi non ha tempo di inventare qualcosa, ma vuole sorprendere. Un piatto appetitoso.

Cozze – 300 gr.
Cavolo di Pechino – 300 gr.
Carote – 1 pz.
Cipolla – 1 pz.
Uovo di gallina bollito – 2 pz.
Formaggio – 50 gr.
Olio di girasole
Olio d'oliva

Grattugiate le carote, tritate la cipolla e fate soffriggere il tutto in una padella riscaldata con olio di semi di girasole, sale e pepe.
Tritare il cavolo cinese e tagliare l'uovo a cubetti.
Mettere il cavolo tritato, l'uovo, le carote fritte con le cipolle in un'insalatiera, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, mescolare.
Grattugiare il formaggio e cospargerlo sull'insalata.
Metti sopra le cozze bollite. L'insalata è pronta.

Insalata di cozze “Dietetica”

Questa è un'insalata ipocalorica e non contiene prodotti a base di carne. Gustoso e, soprattutto, sano. Molto gustoso.

Cozze – 200 gr.
Patate – 3 pz.
Pomodoro grande – 2 pz.
Cetriolo sottaceto – 1 pz.
Senape – 1 cucchiaino
Zucchero, sale, pepe
Aceto di mele – 1 cucchiaino
Olio di girasole
Verdi

Lessate le patate, e una volta pronte tagliatele a cubetti.
Lessare le cozze (per eliminare l'odore di pesce dalle cozze, durante la cottura aggiungere l'alloro, il pimento e la cipolla).
Tagliare il cetriolo sottaceto a listarelle.
In un'insalatiera, mescolare le patate tritate con il cetriolo sottaceto, aggiungere le cipolle tritate finemente e le cozze bollite.
Per preparare il condimento per l'insalata, prendete un cucchiaio di senape, un cucchiaio di zucchero, un po' di sale, pepe, solo un po' di aceto di mele e olio di semi di girasole. Macina tutto fino a che liscio.
Aggiungere il condimento all'insalata e mescolare il tutto. Decorare con verdure. L'insalata è pronta!

Per servire, prendete un pomodoro grande, tagliatelo in due metà, eliminate il torsolo e metteteci dentro l'insalata di cozze. Disporre su un piatto una foglia di lattuga e sopra un pomodoro ripieno di lattuga.

Insalata di cozze “Festive”

Un'insalata con cozze facile da preparare delizierà te e i tuoi cari. Avrà lo stesso sapore di qualsiasi altro piatto sulla tua tavola.

Cozze – 150 gr. (+ alcune cose per decorare l'insalata)
Uovo – 4 pz.
Insalata Iceberg – 200 gr.
Aneto – 20 gr.
Piselli in scatola – 200 gr.
Cipolla rossa – 0,5 bulbi
Senape – 2 cucchiaini
Maionese

Metti in una ciotola la cipolla tritata, l'aneto, la lattuga, l'uovo sodo, le cozze bollite, i piselli in scatola. Mescola tutto.

Preparare il condimento per l'insalata:

Mescolare la maionese con la senape, aggiungere sale e pepe a piacere.
Aggiungi il condimento all'insalata e mescola tutto. Mettete tutto in un'insalatiera. L'insalata è pronta!
Usiamo le cozze per la decorazione.

Insalata con cozze e avocado

In base agli ingredienti inclusi in questa insalata, può essere definita ricca di vitamine. È leggero e molto utile.

Cozze – 100 gr.
Avocado – 1 pz.
Pomodori – 2 pezzi
Limone – 0,5 pezzi
Aglio – 1 spicchio
Olio d'oliva – 25 ml.
Sale, pepe

Tagliare i pomodori a cubetti grandi. Sbucciare l'avocado e tagliarlo anche a cubetti grandi, mettere il tutto in un'insalatiera. Mettiamo lì anche le cozze bollite.
Tritare l'aglio molto finemente.

Preparare il condimento per l'insalata:

Mettete l'aglio in una piccola ciotola, aggiungete il succo di limone, l'olio d'oliva, sale e pepe. Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene il tutto. L'insalata è pronta.