Salmerino di pesce ripieno. Il salmerino è un degno rappresentante del nord della famiglia dei salmoni

Il salmerino è un pesce piccolo e dal corpo liscio che è un parente stretto della famiglia dei salmoni. Ma a differenza del salmone o della trota, la carne di salmerino non è così grassa, ma è molto morbida, tenera e succosa. Molti chef consigliano di friggere o cuocere tale pesce, l'importante è non sovraesporlo nel forno in modo che non risulti asciutto.

Il pesce salmerino è considerato rosso, ha una carne molto tenera, quindi i suoi piatti sono succosi e gustosi.

Cucinare questo pesce è un piacere! L'assenza di squame e le dimensioni ridotte rendono il processo di cottura facile e veloce.

1. Strofinare la carcassa preparata con sale e pepe, olio vegetale e coprire con fettine di limone. Lasciate marinare per 1 ora.
2. Su un foglio di alluminio stendiamo la cipolla tagliata a rondelle, sopra - fette di limone e il nostro pesce. Avvolgi tutto nella carta stagnola e metti in forno per 20 minuti.
3. Trascorso questo tempo, apriamo con cura il "guscio" di metallo e cuociamo il salmerino per altri 10 minuti, ma non di più, in modo che il pesce non perda la sua succosità.

Il salmerino cotto in padella è molto gustoso. Succoso, fragrante, con una crosta croccante, il pesce non lascerà nessuno indifferente.

Vedi anche: come cucinare al meglio il salmerino

La farina di riso funziona particolarmente bene per impanare il pesce, ma si possono usare anche patate o farina di frumento.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la carcassa pulita in porzioni. Per prima cosa, puoi tagliarlo e poi ogni pezzo a metà.
2. Marinare gli spazi vuoti nel succo di limone.
3. Mescolare la farina di riso con sale e pepe.
4. Sbattete l'uovo con un po' d'acqua (ne basterà un cucchiaio).
5. Scaldare una padella con olio di semi di girasole. Prendiamo i pezzi di pesce e li immergiamo prima nell'uovo, quindi arrotoliamo nell'impanatura. Friggere a fuoco basso fino a doratura.

Molte casalinghe sono sicure che il ripieno del pesce sia un compito difficile e dispendioso in termini di tempo. Ma una tale opinione è errata. Al contrario, qualsiasi specialista culinario può farcire il salmerino.

• È sufficiente rimuovere la pelle dal pesce.
• Riempi la carcassa pulita con qualsiasi ripieno.
• Quindi cuocere in forno e decorare il piatto con erbe e verdure fresche.

Credimi, i tuoi ospiti saranno piacevolmente sorpresi.

Metodo di cottura:

1. Come accennato in precedenza, il primo passo è rimuovere con cura la pelle dalla carcassa. Qui è tutto semplice: taglia la testa, infila le dita sotto la pelle e, muovendoti verso la coda, separala dalla polpa. Non appena raggiungi la pinna caudale, fai una piccola incisione lungo la spina dorsale a un paio di centimetri dalla coda, capovolgi la pelle e poi raddrizzala. Usa un coltello per separare la carne dalle ossa.
2. Passiamo la carne di pesce con uno spicchio d'aglio, 100 g di pancetta e qualche fetta di pane al tritacarne. L'ultimo ingrediente deve essere prima messo a bagno nel latte. Aggiungere le spezie, l'uovo e il prezzemolo tritato alla carne macinata.
3. Riempiamo la pelle con carne macinata, ma non troppo strettamente, poiché durante la cottura può aumentare, e quindi la pelle scoppierà semplicemente.
4. Copriamo la teglia con un foglio, ungiamo con olio vegetale e ci mettiamo sopra il pesce ripieno.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere il loach per 40 minuti. 10 minuti prima della prontezza, il pezzo può essere versato con il succo risultante.

Salmerino di pesce rosso salato

Le varietà grasse di pesce, come il salmone e la trota, sono adatte alla salatura. Ma non tutti possono permetterseli. Un'ottima alternativa è il salmerino salato: ha una carne piuttosto densa, è moderatamente grassa e conveniente.

Metodo di cottura:

1. Tagliamo la coda e la testa dalla carcassa, la puliamo da tutti gli interni.
2. Facciamo un'incisione lungo la spina dorsale e, usando un coltello, separiamo accuratamente la carne lungo la spina dorsale da un lato e dall'altro. Rimuovere la carne dalle costole con le mani.
3. Lavate i filetti e asciugateli con della carta assorbente.
4. Mescolare sale (2 cucchiai) e zucchero (1 cucchiaio). Cospargere la miscela sciolta risultante di spazi vuoti di pesce su entrambi i lati.
5. Avvolgiamo i semilavorati con pellicola trasparente, puoi direttamente con il piatto in cui giacciono e li mettiamo in un luogo fresco per 2 giorni.

Cucinare con le patate

Il salmerino rosso al forno con patate in salsa cremosa di senape è una buona scelta per una cena leggera, perché contiene poche calorie, il che significa che può essere consumato anche durante una dieta.

Metodo di cottura:

1. Tagliate le patate a fettine sottili, conditele con sale e pepe, condite con olio d'oliva e mettetele in una pirofila.
2. Tagliamo il pesce preparato in porzioni, saliamo e mettiamo sopra le patate.
3. Mescolare 200 ml di panna con il prezzemolo tritato, aggiungere 2 cucchiai di senape in grani, mescolare e versare sul pesce con la salsa ottenuta.
4. Cuociamo il piatto per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

ripieno di gamberi

Il salmerino ripieno di gamberi è un piatto originale, bello e molto gustoso. Puoi cucinare il pesce non solo con i gamberi, ma anche con la polpa di granchio, il cui sapore è molto delicato e unico a modo suo.

Metodo di cottura:

1. Facciamo piccoli tagli sulla carcassa e mettiamo lì sottili fette di limone.
2. Tritare lo scalogno e soffriggerlo nel burro. Aggiungere 50 g di funghi e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
3. Prendiamo 200 g di gamberi, 150 g di polpa di granchio e tagliamo a pezzetti i frutti di mare. Mescolali con cipolle e funghi fritti.
4. Farcire il pesce con il ripieno e metterlo in una forma unta. Cospargere il pezzo con pepe, versare sopra l'olio vegetale (di oliva) e infornare per 30 minuti.

Ricetta per la cottura al forno con formaggio e mandorle

Il pesce ripieno è sempre un piatto festivo. Delicato ripieno, spettacolare portata e facilità di preparazione rendono questo piatto apprezzato in tutto il mondo.

Come condimento si può usare il cerfoglio, che unisce note di anice, prezzemolo e dragoncello.

Metodo di cottura:

1. Strofinare il pesce con sale, pepe e cospargere con succo di limone.
2. Tritate un mazzetto di cerfoglio, mescolatelo con formaggio cremoso grattugiato (150 g), cubetti di pane bianco e 2 cucchiai di mandorle tritate. Aggiungere 200 ml di panna acida e 2 cucchiaini di senape, mescolare. Farcite il pesce con il ripieno e fermate la pancia con degli stuzzicadenti.
3. Mettiamo il salmerino ripieno nella forma, versiamo un po 'di vino bianco, aggiungiamo il burro e mettiamo in forno per 35 minuti.
4. Il piatto finito può essere servito con salsa. Per fare questo, hai bisogno del liquido che rimane dopo la cottura. Aggiungere un paio di cucchiai di panna acida, sale e pepe, cuocere la salsa per diversi minuti. Puoi aggiungere anelli di cipolla e cerfoglio tritato al condimento finito.

La carne di salmerino ha eccellenti caratteristiche gustative e contiene anche una grande quantità di minerali e vitamine. Pertanto, da un tale pesce, puoi cucinare piatti non solo appetitosi, ma anche benefici per la nostra salute.

Il pesce della categoria salmone ha molto successo in cucina e di solito occupa uno dei posti principali nel menu festivo e quotidiano. Consigli pratici, sottigliezze e sciocchezze della buona cucina ti aiuteranno a imparare a cucinare al meglio il salmerino. Ogni casalinga, avendo familiarizzato con le ricette culinarie dei piatti di pesce, riceverà un piacevole elogio: "Delizioso!".

Qual è il modo migliore per cucinare il pesce?

Molti piatti sono preparati con salmerino, può essere fritto, bollito, salato, cotto. Può essere cotto intero o a filetti. La tecnologia di taglio è molto semplice e non dipende dalle dimensioni del pesce. La prima cosa da fare è lavarla bene sotto l'acqua corrente, quindi togliere le interiora, le lamelle e le pinne. La coda e la testa sono opzionali.

Il vantaggio principale del prodotto, che non rovinerà l'umore delle hostess, è che il Kamchatsky Loach non ha squame grandi, quindi non è necessario pulirne il coperchio superiore. Tagliando la carcassa in due metà, asportando l'osso vertebrale, si ottengono da una polpa 2 filetti con la pelle, che possono essere preparati nel modo più elementare.

Il pesce risulterà delizioso, tenero e conserverà vitamine utili, se segui le semplici regole di cottura, queste sono:

A casa, se vuoi imparare a cucinare il pesce in modi diversi, possono farlo tutti. Usando ingredienti diversi, puoi dargli un gusto e un aroma unici. L'importante è conoscere le tre regole di base adatte alla cottura di qualsiasi pesce. Prima di mangiare un prodotto, deve essere in acqua, olio e vino.

Friggere il salmerino in padella è delizioso e soddisfacente

Affinché il salmerino cotto in padella sia tenero, succoso con una crosta croccante, prima devi passare attraverso tutte le fasi principali della sua preparazione: scongelare, pulire, tagliare, rimuovere l'odore dell'acqua. Per cucinare si usa solitamente il filetto con la pelle.

Dopo aver praticato diversi tagli sulla pelle e aver passato leggermente il filetto nella farina, friggerlo su diversi lati per 5 minuti in abbondante olio caldo, a fuoco medio. L'importante qui è non esagerare con il pesce nella padella in modo che non risulti asciutto. Il filetto pronto può essere versato con vino bianco.

Cottura al forno

Il pesce di media grandezza cotto al forno, in salsa di vino e panna acida, sarà la preparazione più semplice in 30 minuti. Per cominciare, il pesce va pulito, strofinato con sale dentro e fuori, messo in una teglia profonda, unta con olio vegetale e messo in forno preriscaldato a 180 ° C. Il prodotto va cotto per 20 minuti, versando periodicamente sopra il succo di pesce che risalta.

Trascorso il tempo versate mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate macerare per altri 5 minuti. Alla fine, aggiungere 200 g di panna acida, prolungando la cottura per 7 minuti. Il salmerino al forno si sposa bene con un'insalata di verdure fresche.

Salare il salmerino rosso a casa

Il pesce rosso salato è considerato un antipasto freddo versatile e salutare e si sposa bene con qualsiasi verdura. Il processo di salatura a casa richiede solo 20 minuti. Stendere il filetto di pesce con la pelle rivolta verso l'alto in una pirofila smaltata, cospargere con un composto di ingredienti misti, coprire con una pellicola e mettere a salare per 2 giorni.

Per la normale salatura per 1 kg di carcassa, avrai bisogno di:

Il salmerino leggermente salato si ottiene immergendolo nel sale per 8 ore. Per rendere il pesce più morbido e saporito, viene strofinato con olio di semi di girasole prima della salatura. Per un gusto piccante, puoi aggiungere pepe, alloro, aglio.

Opzioni di ripieno di salmerino

Affinché per ogni hostess un piatto di pesce non sia ordinario e noto a tutti, ci sono ricette che possono diventare motivo del suo orgoglio. Un piatto di pesce sostanzioso e salutare può essere preparato rapidamente ea un costo inferiore se si utilizza uno dei metodi di cottura più gustosi.

Con prosciutto e verdure

La ricetta più economica e semplice per le casalinghe alle prime armi. Pulire il pesce di taglia media, eliminare la testa, sciacquare le pinne sotto l'acqua corrente. Dopo aver asciugato la carcassa con un tovagliolo, salare, pepare, cospargere con succo di limone, lasciare marinare.

Ingredienti richiesti:

Tritare finemente il prosciutto, il peperone dolce, la cipolla, l'aneto e mescolare. Quindi ungere il pesce con olio di semi di girasole, riempire con la miscela risultante. Fai delle fessure sopra per posizionare le fette di limone. Pesce su una teglia unta di burro, cuocere in forno a 180 ° C per 20 minuti.

Salmerino della Kamchatka ripieno di gamberetti

Pulire, lavare, salare 1 kg di pesce. Fai dei tagli obliqui sulla parte superiore e mettici dentro delle fette di limone. Per il ripieno soffriggere cipolle e funghi tritati finemente finché sono teneri nel burro, 150 g di gamberetti, far bollire in acqua salata, sbucciare e dividere in fibre.

Mescolare tutti i prodotti e metterli nella carcassa preparata. Adagiare il pesce su una teglia unta, cospargere di pepe, versare con olio d'oliva o di girasole, cospargere di pangrattato. Cuocere in forno moderatamente caldo per 30 minuti.

Salmerino con formaggio e mandorle

La ricetta del salmerino al forno con formaggio e mandorle non lascerà indifferente nemmeno un appassionato buongustaio. Per cominciare, il pesce deve essere accuratamente sventrato, tagliare le pinne, togliere le branchie, sciacquare abbondantemente sotto l'acqua fredda corrente. Quindi salare, pepare, versare il succo di limone e lasciare marinare per un paio d'ore.

Per il ripieno sbucciare e tritare le mandorle, grattugiare il formaggio a pasta dura, sbriciolare finemente la mollica di pane e l'aneto, aggiungere 2 cucchiai. l. panna acida, sale e mescolare. Adagiare il prodotto ripieno in una pirofila, versarvi sopra l'olio d'oliva e il vino bianco. Cuocere in forno moderatamente preriscaldato per 30 minuti.

Salmerino di pesce con patate in salsa di senape

Pesce piccolo, budello, risciacquare, sale e pepe. Per il ripieno lessare le patate e tagliarle a striscioline, soffriggere la cipolla tritata in olio di semi di girasole. Per mescolare tutto. Sul fondo di una casseruola, unta d'olio, mettete il pesce ripieno di patate e versate sopra la salsa di senape.

Prodotti per la salsa per 1 kg di pesce:

Mescolare bene il tuorlo, la senape e il sale. Con una frustata continua, versare l'olio di semi di girasole leggermente riscaldato in piccole porzioni. L'aceto viene aggiunto alla miscela risultante e mescolato accuratamente. Il piatto viene cotto in forno per 30 minuti a t 180°C.

Prima di cucinare il pesce salmerino, devi controllarne la freschezza. Un prodotto di mare o di fiume pulito ha un odore gradevole e dolce di alghe. Le branchie e le pinne del pesce sono rosse, la sua copertura superiore è liscia e lucente, è densa ed elastica al tatto.

In assenza di indicatori caratteristici, il salmerino è considerato stantio ed è improbabile che ne venga cucinato qualcosa. È importante sapere che durante la pulizia e il taglio del pesce è conveniente utilizzare solo un coltello affilato di media lunghezza o speciali forbici da cucina in acciaio inossidabile.

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Il salmerino fritto è un delizioso pesce rosso!

Il salmerino è un pesce rosso di taglia media con carne magra e saporita. È facile da pulire, perché le squame sono molto piccole e si allontanano facilmente, alcune casalinghe ritengono che il salmerino non debba essere pulito, ma semplicemente risciacquato bene dentro e fuori.

Prima della cottura, il salmerino viene leggermente marinato nel succo di limone, quindi sbriciolato nel pangrattato. E risulta succoso, fragrante e con una crosta sottile e croccante. È delizioso!

La farina di riso è particolarmente indicata per impanare il pesce, ma andranno bene sia la farina di frumento che quella di patate (amido comune). Quindi, come cucinare loach - ricetta:

Cosa ti serve per il salmerino fritto

• Salmerino (carcasse) - 1 kg;
• Limone - 0,5 pezzi;
• Uovo - 1 pezzo;
• Farina di riso (o semplice) - 4 cucchiai;
• Sale - a piacere;
• Olio vegetale per friggere.

Come cucinare il pesce fritto Loach

Pulire e tagliare il pesce

• Taglia la coda e le pinne dalla carcassa del salmerino. Raschiare leggermente la pelle con un coltello e risciacquare bene dentro e fuori (se ci sono interni, rimuovere, ovviamente).
• Tagliare il pesce in porzioni: più volte. Quindi - ogni pezzo è ancora a metà - lungo la colonna vertebrale. Questo rende la frittura più facile e veloce.

Salmerino sottaceto

• Metti i pezzi di pesce in una ciotola smaltata o di vetro. Versare il succo di limone. Marinare 15-20 minuti.

Pesce impanato e fritto

• Mescolare la farina di riso con un po' di sale. Sbattere l'uovo, aggiungere 1 cucchiaio di acqua fredda.
• Scaldare una padella con olio vegetale (circa 1 cm). Passate i pezzi di pesce prima nell'uovo, poi nella farina di riso. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

Il salmerino è ottimo con erbe aromatiche, pomodori e cetrioli. Un ottimo contorno per il loach fish saranno le patate, in qualsiasi forma: bollite, schiacciate, fritte!

Deliziosa cena di pesce fritto!

Buon Appetito!

Il salmerino al cartoccio al forno è un piatto incredibilmente gustoso. Come sapete appartiene al salmone e può essere considerato un pesce rosso. La carne del loach è molto tenera, succosa e molto saporita. Certo, non può essere paragonato al salmone, ma il fatto che sia di diversi ordini di grandezza migliore del salmone rosa è innegabile. Preparare questo pesce è molto semplice e facile, di solito è di piccole dimensioni ed è un piacere lavorarlo. E forse la cosa più importante è che non ha quasi squame, quindi non sarà difficile prepararlo per la cottura al cartoccio nel forno.

Ingredienti:

• salmerino circa 1 kg
• 1 limone
• 1 cipolla grande
• sale a piacere
• un po' di olio vegetale
• verdi

Metodo di cottura

Tagliamo le pinne dalla carcassa del pesce, tagliamo un po 'la coda, puliamo bene l'interno e tagliamo le branchie. Quando pulisci l'addome, cerca di pulire bene tutti i vasi sanguigni. Il salmerino non ha praticamente squame, ma deve comunque essere pulito con un coltello su tutta la superficie. Quindi lo ungiamo con un po 'di olio vegetale, lo saliamo e lo copriamo con il limone a fettine sottili sopra e dentro. Lasciare in ammollo per circa un'ora. Ora metti la cipolla tritata sottilmente, qualche cerchio di limone e il pesce su un foglio di carta stagnola. Avvolgiamo il tutto e mettiamo a cuocere in forno ben preriscaldato a 200 C per 20-25 minuti.

Quindi apri con cura la pellicola (non scottarti con il vapore) e cuoci il pesce nel forno aperto per altri 10 minuti, non di più, altrimenti perderà la sua succosità.

Servire il salmerino insieme a cipolla al forno e limone, aggiungendo verdure tritate finemente. Buon Appetito.

Il salmerino è un pesce appartenente alla famiglia dei salmoni. Le sue squame sono molto piccole, a prima vista impercettibili. Per questo motivo, il pesce appare nudo. Ha un gusto leggermente inferiore al salmone o ad altre specie prelibate. Ma non ci saranno problemi con come cucinare il pesce salmerino, perché. tutti i piatti sono molto gustosi. La sua carne è tenera, rosa chiaro e magra.

I negozi vendono piccoli esemplari del peso di 1 kg. Questa dimensione rende il pesce molto comodo per cucinare: si adatta a qualsiasi forno o padella. Un pezzo è sufficiente per 3-5 porzioni, perfetto per una cena in famiglia. Puoi ricavarne qualsiasi piatto: friggere, stufare, cuocere, cuocere, ecc. Di seguito sono riportate alcune ricette su come cucinare il pesce salmerino.

Ambasciatore domestico

Il modo più semplice per cucinare qualsiasi pesce è salare. Ci vorrà solo una discreta quantità di tempo. Per questa ricetta - 10-12 ore.

Ingredienti:

• salmerino (pesce) circa 0,5 kg;
• 4 cucchiai. l. sale;
• mezzo bulbo medio;
• 4 foglie di alloro;
• grani di pepe nero, 3-4 pezzi per fila;
• olio vegetale - 4-5 cucchiai. l.

Cucinando.

1. Raschiare il pesce, togliere l'interno. Taglia la testa, la coda e le pinne.
2. Risciacquare, asciugare.
3. Tagliare a pezzi di 1,5-2 cm di spessore.
4. Strofina ogni bistecca con sale su entrambi i lati. Non c'è bisogno di rimpiangere. In caso di salatura, il pesce può essere risciacquato, ma la carenza non può essere corretta.
5. Sul fondo del contenitore si trovano 2-3 grani di pepe, cipolle e mezza foglia di lavrushka.
6. Uno strato di pesce è posto sopra.
7. Il salmerino viene nuovamente ricoperto di spezie.
8. E così via fino alla fine, a strati, finché il pesce non si esaurisce.
9. Tutto è condito con olio.
10. Il pesce viene messo sotto pressione per 10-12 ore e inviato al frigorifero.

Tutto quello che puoi mangiare. Risulta molto gustoso. A proposito, non si può usare solo il salmerino (pesce). Le ricette degli ambasciatori sono universali.

Salmerino al forno con limone

Uno dei modi più convenienti per cucinare il pesce. Non c'è bisogno di stare sempre in piedi e controllare la prontezza, preoccuparsi che il cibo possa bruciare, ecc. Il salmerino di pesce nel forno risulta perfetto. Ciò richiede uno sforzo minimo.

Ingredienti:

• salmerino (pesce) - 0,5 kg;
• bulbo medio;
• mezzo limone;
• spezie.

Cucinando.

1. Raschiare il cobite, l'intestino, rimuovere la testa e le pinne.
2. Sale pepe. Le spezie sono usate secondo il tuo gusto.
3. Cipolla e limone tagliati a rondelle spesse.
4. Metti circa 1/3 della cipolla sulla carta stagnola. In cima alla carcassa di char.
5. Anche la cipolla e il limone vengono messi all'interno del pesce.
6. Il resto è cosparso sopra.
7. Il foglio è sigillato ermeticamente e il fascio viene inviato al forno.
8. Bisogna cuocere per circa 20-30 minuti (dipende dalla grandezza del pesce) a 200°.

Salmerino, cotto in salsa di senape con patate

Un'opzione più soddisfacente, oltre che subito con un contorno. Il risultato è un salmerino molto gustoso (pesce). Le ricette possono essere modificate in base ai propri gusti.

Ingredienti:

• 1 salmerino piccolo;
• 6-8 patate di media grandezza;
• 200 gr di panna;
• mazzetto di prezzemolo;
• olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. senape, può essere usata in grani o semplice, a propria discrezione;
• sale e pepe secondo il gusto del cuoco.

Cucinando.

1. Raschiare il pesce, togliere l'interno.
2. Ungere lo stampo con olio.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Mettere in una pirofila, salare, pepare, cospargere di olio vegetale.
4. Tagliare il pesce a pezzi grossi e mettere le patate. Salare un po'.
5. Preparare la salsa. Per fare questo, in una tazza è necessario mescolare prezzemolo, senape e panna tritati finemente.
6. Versare la salsa su pesce e patate.
7. Cuocere per 40 minuti in forno a 180°.

Salmerino, cotto in salsa di vino

C'è un altro modo per cucinare un piatto molto gustoso a un costo minimo. Questo è più festoso.

Ingredienti:

• char - 1 pz;
• vino bianco secco o semisecco - ½ tazza;
• 200 g di panna acida;
• sale;
• olio vegetale.

Cucinando.

1. Il salmerino deve essere pulito, gli interni rimossi e le pinne tagliate. Dopo tutte le operazioni preparatorie, sciacquare e asciugare la carcassa.
2. Il pesce viene strofinato con sale su tutti i lati.
3. Una teglia profonda viene unta con olio vegetale, il carbone viene posto lì. Il modulo viene inviato al forno, riscaldato a 180 °.
4. Dopo un po ', il succo inizierà a risaltare. Devono annaffiare il pesce ogni 3-5 minuti.
5. Dopo 20 minuti, è necessario aggiungere il vino.
6. Dopo altri 15-20 minuti, viene stesa la panna acida.
7. Dopo 5-6 minuti, è necessario rimuovere la teglia dal forno: il piatto è pronto.
8. Servire con un contorno. Le insalate di verdure condite con olio vegetale e succo di limone si sposano molto bene con il salmerino, si può aggiungere l'aceto.

In questo caso si ottiene un salmerino (pesce) molto tenero. La foto mostra quanto sia appetitoso.

Char in un fornello lento

I fan della tecnologia moderna possono offrire la seguente ricetta. È abbastanza semplice da eseguire, ma la pentola a cottura lenta dovrebbe essere in grado di cuocere a vapore e cuocere il pilaf. In linea di principio, puoi fare a meno del riso e utilizzare qualsiasi altro contorno a tua discrezione.

Ingredienti:

• salmerino (pesce) - 1 pz .;
• 2 carote medie;
• bulbo medio;
• riso integrale - 1 cucchiaio;
• acqua - 3 cucchiai.

Cucinando.

1. Preparare il loach e tagliarlo a pezzi grossi.
2. Il piroscafo è rivestito con un foglio. Charr è disposto su di esso.
3. Carota strofinata su una grattugia grossa.
4. La cipolla viene tagliata a semianelli.
5. Il pesce è ricoperto di verdure e leggermente ricoperto di carta stagnola.
6. Un bicchiere di riso viene versato nella ciotola del multicooker e riempito d'acqua.
7. Un contenitore con il pesce è posto sopra.
8. Il multicooker passa alla modalità di cottura pilaf e cottura a vapore.
9. Dopo 50 minuti, il piatto è pronto.

Il salmerino al vapore è succoso e tenero. Cipolle e carote gli conferiscono un sapore speciale. A proposito, i piatti a vapore sono molto utili per il corpo.

Salmerino fritto

Uno dei modi più semplici e gustosi per cucinare il pesce è la frittura. Per questo, i pesci senza tetto sono adatti, perché. sono facili da pulire e lavare.

I cobitidi vengono raschiati via, gli interni vengono rimossi. Quindi strofinato con sale, pepe e spezie varie, si possono usare condimenti per il pesce. Il salmerino viene lasciato marinare per 15-20 minuti. Quindi i pezzi vengono arrotolati in una grande quantità di farina e fritti. Al momento di servire, puoi decorare il piatto con erbe fresche.

Il risultato è un salmerino profumato (pesce). Le foto danno un'idea di questo piatto semplice ma delizioso. Come contorno, puoi usare varie verdure, come patate, funghi, ecc. Anche le insalate andranno bene.