Rotoli di frittata fritti con carne macinata. Come fare un rotolo antipasto di frittata ripiena? Frittata per rotolare nel forno: ricetta

Cucinare involtini di frittata fantastici e vari!

Delizioso e ancora colazione salutare- frittata. E ogni giorno può essere completamente diverso! Quanti tipi di omelette esistono? Migliaia! Abbiamo raccolto le ricette di frittata più deliziose, originali e semplici in un unico posto in modo che i nostri lettori possano gustare ogni giorno cibi proteici deliziosi, sani e nutrienti.

La classica ricetta della frittata arrotolata è semplice. Per 5 uova sbattute, aggiungere 200 gr. formaggio, sale, pepe a piacere. Si mescola, si aggiunge una manciata di farina o semola, si impasta nuovamente e si stende su una teglia, precedentemente stesa pergamena.

Infornare per 5-7 minuti a 180°C.

Rotolo di frittata con carne macinata: ricetta, foto

Questo rotolo di frittata è adatto non solo per la colazione, ma anche come merenda per un picnic, come contorno per una cena e così via. Fai questo rotolo solo una volta e la tua famiglia lo ordinerà ogni giorno! E la ricetta è così semplice che anche un adolescente può farcela.

Ciò che ci serve:

5 uova (necessariamente fresche);
800 gr. carne macinata (pollo, maiale, manzo tra cui scegliere);
200gr. formaggio che si scioglie bene;
1 cipolla media;
150gr. panna acida 20%;
Sale, pepe, erbe aromatiche a piacere.

Macinare la cipolla in un tritacarne o in un frullatore, aggiungere alla carne macinata, sale, pepe. Mescolare, lasciare fermentare in un luogo fresco.

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele per 3 minuti.

Nel frattempo grattugiate il formaggio, mettetelo anche in frigorifero in modo che non si scongeli.

Aggiungi la panna acida alle uova sbattute e batti di nuovo.

Aggiungere il formaggio, mescolare velocemente.

Copriamo la teglia con pergamena, versiamo la frittata su una teglia e inforniamo, preriscaldata a 180 ° C per 5-7 minuti.

Tiriamo fuori la frittata dal forno, la parte superiore non deve essere cotta, solo leggermente pizzicata.

La carne macinata viene applicata rapidamente e uniformemente alla frittata. Distribuiamo le irregolarità sulla superficie e facciamo in modo che ai bordi rimangano 0,5 cm di frittata senza carne macinata.

Rotoliamo in un rotolo.

Rotolo di frittata con carne macinata: rotolo semilavorato

Avvolgere in un foglio (2 strati) e posizionarlo su una teglia. Torniamo al forno (non cambiamo la temperatura) e lasciamo cuocere per un'ora.

Apriamo la pellicola e la lasciamo in forno per 15-20 minuti.

Succoso e frittata profumata pronto!

Rotolo di frittata con pollo tritato: ricetta, foto

Un altro delizioso rotolo di frittata per colazione. In termini di facilità di preparazione, è molto simile al precedente, ma ci sono ancora alcune modifiche. Quale scegliere? Tu decidi!

Ciò che ci serve:

200gr. formaggio a pasta dura che si scioglie bene;
500 gr. Pollo tritato (consigliamo il petto);
4 uova fresche;
200gr. panna acida o maionese;
1 cipolla;
4 cucchiai richiami;
Sale, pepe a piacere.

Macina il petto (o altra carne di pollo) in carne macinata insieme alle cipolle, aggiungi sale, pepe a piacere, mescola e manda in frigorifero a infondere.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa.

Aggiungere le uova e la maionese al formaggio, mescolare accuratamente con un mixer.

Aggiungere 4 cucchiai di semolino e sbattere ancora. Fermiamo per 10 minuti.

Copriamo la teglia con carta da forno e versiamo sopra la frittata. Distribuire uniformemente e mettere in forno a 180°C. Tiriamo fuori.

Stendiamo la carne macinata infusa con una rientranza di 0,5 cm dai bordi.

Arrotolare e raddrizzare tutti i lati.

Avvolgere in due strati di carta stagnola e inviare a cuocere per 30 minuti in forno alla stessa temperatura. Quindi, aprire e cuocere fino a doratura.

Il rotolo è pronto!

Rotolo di frittata con formaggio fuso: ricetta, foto

Il formaggio fuso ha il suo esercito di fan appetibilità, e un numero aggiuntivo di aderenti a causa del suo costo economico. In questa sezione, prepareremo un rotolo di frittata solo con formaggio fuso. Per coloro che si sforzano di cucinare deliziosamente e allo stesso tempo risparmiare denaro.

Ciò che ci serve:

5 uova fresche;
100 gr. formaggio fuso;
pepe bulgaro;
30 gr. burro;
1-2 spicchi d'aglio;
40 ml. latte;
Sale a piacere.

Sbattere le uova per 3-5 minuti. Aggiungere il latte e continuare a sbattere. Aggiungere tritato finemente peperone e mescolare accuratamente.

Versare nella padella e friggere su entrambi i lati.

Macinare il formaggio e l'aglio, mescolare bene.

Togliere la frittata dalla padella e spalmare il ripieno.

Distribuire su tutta la superficie del foglio ripieno di formaggio all'aglio. Distribuire uniformemente e attorcigliare in un rotolo solido, stringendo bene e fissando il bordo del rotolo.

Tagliare e servire al tavolo.

Rotolo di frittata con funghi: ricetta, foto

Un tale rotolo prenderà il posto che gli spetta sulla tavola festiva! Gustoso e salutare! La ricetta è semplice e non passerai molto più tempo rispetto ai casi precedenti.

Ciò che ci serve:

Tradizionalmente 5 uova fresche;
150 ml. latte grasso);
500gr. funghi;
1 cipolla;
8-10 foglie di spinaci;
1 carota;
3 gambi di aneto;
Sale, pepe a piacere.

Rompi le uova in una ciotola profonda.

Sbatterli con latte, farina e aneto fino a quando massa omogenea.

Copriamo la forma con pergamena, ungiamo leggermente burro(per chi è di turno - verdura). Versare sopra la frittata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 5-7 minuti.

Mentre la frittata cuoce, preparate il ripieno. Soffriggere le cipolle e le carote nell'olio, friggere i funghi separatamente. Si noti che i funghi vengono pre-bolliti per 3-15 minuti (a seconda della varietà) e solo successivamente fritti.

Mescolare verdure, funghi e spinaci. Sale e pepe a piacere. Mescolare di nuovo accuratamente.

Mentre si preparava il ripieno, la frittata ha avuto il tempo di cuocere e raffreddarsi un po'. Togliere la frittata dalla carta forno e spalmarvi sopra il ripieno.

Arrotoliamo il rotolo e lo tagliamo a fette di medio spessore.

Il rotolo con i funghi è pronto!

Video: rotolo di frittata con formaggio e aglio

Ricetta Rotolo di frittata di pollo

Un altro capolavoro dal gusto delicato più delicato e dalle caratteristiche incomparabili adatte all'alimentazione dietetica.

Ciò che ci serve:

3 uova;
100gr. formaggio;
300gr. filetto di pollo;
1 cipolla;
100gr. panna acida;
1 cucchiaio richiami;
Sale pepe a piacere.

Grattugiare il formaggio il più finemente possibile.

Sbattere le uova con sale e pepe.

Aggiungi il mango e batti di nuovo.

Aggiungere il formaggio e mescolare accuratamente.

Foderate una teglia con carta da forno e versate il composto. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 ° C e teniamo per 10 minuti.

Nel frattempo, tritare il petto e la cipolla, mescolare accuratamente e condire con sale e pepe a piacere.

Tirare fuori la frittata, ungere con il ripieno e girare bene. Avvolgere nella carta stagnola e rimettere in forno.

Cuocere per 30 minuti, scartare e cuocere per altri 10 minuti.

Tagliare a fette e servire caldo. Buon appetito!

più tenero ricetta calorica buono per le tavole festive o per un pasto sostanzioso. La difficoltà è semplice come nei casi precedenti.

Ciò che ci serve:

8 uova;
150gr. formaggio;
Imballaggio bastoncini di granchio;
50gr. latte;
100gr. panna acida;
100 gr. Maionese;
4 spicchi d'aglio;
5 cucchiai farina;
2 cucchiai oli;
Aneto, sale, pepe a piacere.

Prepariamo una frittata nel modo classico: mescolando uova, formaggio, latte, farina, aneto, panna acida e spezie. Versare la massa risultante su pergamena e cuocere in forno per 10 minuti.

Macinazione bastoncini di granchio, aglio, aneto, aggiungere la maionese e mescolare accuratamente.

Tiriamo fuori la frittata, la togliamo dalla pergamena e mettiamo il ripieno sulla frittata ancora calda. Arrotolate con cura e servite.

Per preparare la frittata più delicata, dovrai sbattere bene la frittata e aggiungere gradualmente tutti gli ingredienti. Consigliamo vivamente di aggiungere tutto lentamente senza spegnere il mixer.

Ciò che ci serve:

300gr. salmone rosa leggermente salato;
4 uova;
mezzo limone;
200gr. spinaci (possono essere congelati);
100gr. formaggio;
250gr. formaggio Filadelfia;
Sale, pepe a piacere.

Sbattere le uova, nel frattempo grattugiare il formaggio il più finemente possibile. Aggiungere gradualmente all'uovo.

Aggiungere gli spinaci tritati e continuare a sbattere. Salare e aggiungere pepe a piacere.

Versare su una teglia foderata con pergamena e cuocere per 10 minuti.

Ungere la frittata con il formaggio Philadelphia e adagiarla pezzi sottili salmone. Arrotolate la frittata e avvolgetela pellicola trasparente.

Lasciare fermentare per un'ora e servire.

Rotolo di frittata con fegato

Cucinare una frittata il modo classico. Un ingrediente importante in una frittata è l'aneto, fisserà il colore e il gusto del rotolo. Concentriamoci sulla preparazione del ripieno. Prendiamo mezzo chilo di fegato, 1 cipolla, carote, maciniamo tutto in un tritacarne. Lo inviamo alla pentola a cottura lenta per 10 minuti per la modalità tempra.

Mescolare il patè finito con 50 gr. maionese grassa e spalmata su una frittata. Arrotolare ben stretto e avvolgere nella pellicola trasparente. Lasciare fermentare per diverse ore in frigorifero. Servire freddo.

Rotolo di frittata con salsiccia e formaggio

Questo rotolo di frittata è così facile da preparare che anche un bambino può gestirlo.

Prendiamo 3 uova, sbattiamo, versiamo un cucchiaio di panna acida e 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina, addormentarsi 50 gr. formaggio grattugiato e mescolare velocemente, versare in una padella.
Friggere per 4 minuti e girare, portare a prontezza e togliere dalla padella.

Lubrificare con un cucchiaio di maionese e cospargere con formaggio finemente grattugiato.

Con il secondo strato distribuiamo il grattugiato salsiccia bollita e stendere con un cucchiaio in modo che tutto il ripieno sia distribuito uniformemente.
Facciamo una maglia con la maionese. Arrotolare la frittata e servire calda.

Rotolo di frittata con prosciutto o pancetta

E questo rotolo di frittata è una vera scoperta colazioni estive. Prepara questa frittata per la tua famiglia questo fine settimana e la tua famiglia avrà un'altra tradizione: una frittata estiva per la colazione in famiglia.

Ciò che ci serve:

8 uova domestiche;
100gr. prosciutto;
100gr. formaggio;
Pomodoro;
1 mazzetto di erba cipollina o altra cipolla se questa non è a portata di mano;
2 cucchiai di olio vegetale;
Sale, pepe a piacere.

Tritare finemente i pomodori.

Stesso piccoli pezzi tagliare il prosciutto.

Strofiniamo il formaggio.

Tritare la cipolla e mescolare con il resto del ripieno.

Uniamo le uova con il latte, il pepe e il sale. Abbiamo battuto.

Versare le uova sbattute nella ciotola dove giacciono i pomodori, il prosciutto e il formaggio e mescolare bene.

Versare l'olio vegetale nella padella. Versare nella padella e friggere la frittata da un lato.

Rotolo di frittata con prosciutto o pancetta: frittata pronta, servire calda

Per questo rotolo composizione regolare frittata, aggiungere un po 'di cipolla tritata e aneto. Cottura in forno nel solito modo in forno per 5 minuti.

Prepariamo il ripieno: ungiamo la frittata con il formaggio Philadelphia, aggiungiamo le fette di pomodoro, spalmiamo l'aneto mescolato con aglio e maionese con lo strato più alto e lo avvolgiamo in un rotolo.

Lo mandiamo al forno per altri 5 minuti e serviamo caldo sul tavolo.

Frittata in pane pita: ricetta, foto

Ciò che ci serve:

1 uovo;
50gr. formaggio;
Pane pita sottile;
Facoltativo: bollito, salsiccia, prosciutto, funghi, ecc.;

Friggere su entrambi i lati e mettere su un piatto. Cospargere con cipolle verdi tritate.

Video: Rotolo di frittata con prosciutto, formaggio e pomodoro. Brizzoli

Con uova strapazzate - guadagnando popolarità tra i buongustai paesi diversi. Tutti l'hanno provato almeno una volta e più di una volta lo hanno elogiato, ma non tutte le casalinghe sanno cucinarlo correttamente.

Per ottenere un rotolo di frittata di pollo eccellente e diverso dalle altre, anche la ricetta deve essere speciale. Per questo a ingredienti di base puoi aggiungere i tuoi: quelli che, secondo l'opinione della padrona di casa, daranno pasto pronto raffinatezza e unicità.

Fondazione e tradizione

Per ottenere un classico involtino di pollo con una frittata, hai bisogno di una serie di prodotti di base: uova, latte (anche se la maggior parte degli chef preferisce aggiungere maionese a una frittata cucina casalinga- un'intera sezione è dedicata a questa ricetta nell'articolo), erbe e spezie.

Altri ingredienti - a discrezione della padrona di casa. Puoi aggiungere la gelatina, quindi il rotolo risulterà molto insolito nell'aspetto, con uno strato di gelatina appetitoso; e se metti i funghi in una frittata (tagliali molto finemente in modo che non interferiscano con la frittella di frittata per rotolare bene), allora in questo piatto si sentiranno chiaramente le note del gusto dei funghi prataioli.

Per preparare questo piatto, puoi usare il pollo in qualsiasi forma: prendi carne macinata, pollo intero, cosce di pollo - in ogni caso, risulterà incredibilmente bello e gustoso.

Forse l'intera famiglia dovrà risolvere un piacevole dilemma: come cucinare involtino di pollo - pollo dentro o fuori? Questo non influisce realmente sul gusto del piatto, ma se vuoi assaggiare il piatto diverse interpretazioni, puoi cucinarlo almeno ogni giorno - non diventa noioso e non ci vuole molto tempo.

Fare la maionese fatta in casa

È consuetudine introdurre la maionese nella composizione, poiché nel latte risultano essere molto sciolti, motivo per cui non sono del tutto adatti al piatto previsto.

E come cucinare un involtino di pollo se uno dei suoi componenti è troppo arioso?

La maionese di alta qualità, senza OGM, può essere preparata con due uova, un cucchiaino di senape secca, la stessa quantità di zucchero e sale, 320 g olio di semi di girasole(necessariamente raffinato!) E succo di limone.

Affinché il prodotto risulti essere GOST, tutti i componenti devono essere a temperatura ambiente.

Per prima cosa mescolate le uova, il sale, lo zucchero e la senape, quindi sbattete il tutto con un frullatore. A poco a poco, in un filo sottile, è necessario versare l'olio, senza interrompere il processo di montatura, e osservare quando il composto raggiunge la consistenza della maionese. L'accordo finale è l'aggiunta di succo di limone.

È impossibile conservare a lungo un prodotto del genere, non più di una settimana in un contenitore di vetro sotto un coperchio.

Ripieno - frittata

Rotolo di pollo con uova strapazzate, quando il pollo è la base del piatto, cucinato da pollo intero o parti di esso.

La carne viene separata dalle ossa, ma lasciata nella pelle, poi leggermente battuta, cercando di dare uniformità allo strato.

Un piatto del genere sul tavolo sembra molto impressionante grazie all'aggiunta di varie inclusioni colorate: peperone rosso, giallo o verde, spinaci, prezzemolo.

Ripieno - pollo

Solo un'immagine speculare del piatto sopra era simile ad esso, con l'unica differenza nell'ordine di posizionamento dei componenti: in questo rotolo cambiano posto: la carne è avvolta in una frittella di frittata.

Questa opzione prevede l'uso di A nelle uova può essere aggiunto noce moscata, curcuma, Erbe provenzali che aggiungono piccantezza e sapore al piatto.

E sebbene tutte le varietà di questo antipasto abbiano un nome unificante: involtino di carne con uova strapazzate, qui puoi già discutere e fantasticare su qualcosa di nuovo, ad esempio involtino di frittata con carne.

Opzioni: non contare

Qualsiasi opzione di cottura è buona a modo suo. Ma ciascuno degli specialisti culinari ha la sua visione del maggior successo. E in base alle preferenze della sua famiglia o dei suoi ospiti, sceglie come cucinare l'involtino di pollo per accontentare tutti.

Puoi cuocere in forno, cuocere nel microonde, far bollire nel brodo e friggere in padella.

Come si suol dire, non ci sono amici o parenti per il gusto e il colore, ma la stragrande maggioranza dei più prelibati è riconosciuta come l'involtino di pollo al forno con uova strapazzate.

Cottura Del Pollo Intero

L'involtino di pollo con uova strapazzate, la cui ricetta è presentata nella sezione, è facile da cucinare. L'unica cosa che confonde le casalinghe inesperte è il processo di separazione della carne dalle ossa. È necessario che la carcassa mantenga la sua integrità e non tutti ci riescono la prima volta.

Ingredienti:

pollo del peso di 1,5-1,7 kg;
spezie e sale;
2-3 uova;
latte o Maionese fatta in casa 6-7 arte. cucchiai;
farina 1 cucchiaio. l;
verde;
burro.

Fasi di cottura:

Taglia il pollo: solleva il petto, fai un'incisione dal collo all'addome. Tagliare in profondità, sollevando delicatamente la carne dalle ossa, liberare le ali e le zampe dalle ossa, rimuovere tutto ciò che non è necessario: tendini e cartilagine.
Appiattire il pollo e sbatterlo bene.
Salare la carne, cospargere di spezie a piacere e strofinarle sul pollo.
Lasciare "riposare" il pollo e immergerlo nel gusto delle spezie, e nel frattempo si può fare una frittata: sbattere separatamente i bianchi ei tuorli, quindi unire, aggiungere il latte o la maionese, il sale, si possono aggiungere le verdure. Friggere in padella. Poi la frittata finita, che, tra l'altro, non dovrebbe essere troppo densa, metti la carne di pollo.
Arrotolare la carcassa e la frittata in un rotolo (attorcigliare lungo il corpo) e avvolgere in 2-3 strati di pellicola o metterli in una manica da forno. Prendi la pellicola (manica) con un margine in modo che dopo aver avvolto la carne puoi fissare i bordi dell '"involucro", ottenendo la forma di un cracker o di una caramella a tutti gli effetti.
Le "caramelle" vanno poste in uno stampo o su una teglia, versate acqua fredda con aggiunta di sale foglia d'alloro e qualche spicchio d'aglio - e manda per un'ora e mezza in un forno preriscaldato.
Lasciare il rotolo raffreddato, senza rimuoverlo dallo stampo, per diverse ore al freddo.

Il rotolo di frittata di pollo esteticamente affettato, la cui foto è presentata, è un ottimo antipasto e decorazione per ogni festa.

Frittata con pollo e formaggio

Inutile dire che gli involtini di filetto di pollo sono sempre un'ottima soluzione per le donne che lavorano (si preparano sorprendentemente velocemente), per le casalinghe zelanti (questo piatto è il meno costoso) e per i fan menù dietetico(le calorie sono poche e le proteine sono in eccesso).

Per facilità di preparazione, puoi separare tutti i prodotti per ciascuno dei componenti del piatto.

Da riempire:

300 g di filetto di pollo;
una lampadina media;
200 g di formaggio a pasta dura;
verde;
sale;
spezie.

Fasi di cottura:

Sbattere le uova con la maionese in un frullatore.
Ricoprire la teglia con carta da forno creandone i bordi, ungere con olio, versare il composto di uova e maionese.
Cuocere la frittata per 10-15 minuti, facendo attenzione che non si “assesti” e non risulti troppo sottile. Quando una frittata è un ripieno, dovrebbe essere resa più sottile. Ora non è il caso.
Mentre le uova cuociono, puoi iniziare a cuocere il ripieno: friggi la cipolla fino a doratura (non rosolare, questo influirà sul gusto del pollo), aggiungi la cipolla a carne macinata cruda. Là - sale, pepe, spezie. Mescola tutto bene.
Grattugiare il formaggio con grandi fori, tritare le verdure e lasciare per ora.
Raffreddare la frittata (altrimenti sarà impossibile formare un rotolo) e adagiarvi sopra la carne macinata in uno strato uniforme, distribuire uniformemente le verdure e il formaggio su tutta la superficie.
Ora devi arrotolare il rotolo con molta attenzione. Nel caso in cui la carta non voglia lasciarla andare, è necessario utilizzare la spatola, ma ancora una volta, il più attentamente possibile.
Il polpettone formato con una frittata viene nuovamente inviato al forno a rosolare per 15 minuti a 150 0.

Se non c'è il pollo, ci sono le cosce di pollo

In assenza di un uccello intero in frigorifero, puoi gestirlo perfettamente con le sue parti e cucinare un rotolo di cosce con una frittata.

Il principio è lo stesso di quando si cucina un piatto di pollo a tutti gli effetti, solo l'output non sarà un rotolo grande, ma 3-4 piccoli, a seconda del numero di cosce prese.

Questa opzione di cottura può sembrare ancora più semplice:

liberare le gambe dalle ossa;
battere la carne;
avvolgerci dentro una frittata sottile;
arrotolare e sistemare i rotoli;
pronto per raffreddare e mettere sotto oppressione per diverse ore.

Una frittata cuocerà più velocemente perché è più piccola.

Non cuocere, cucina

Nonostante il pollo con una frittata sia cotto in una confezione, è necessario cuocere il rotolo in brodo o in acqua con le spezie - quindi, il rotolo di pollo bollito con una frittata riceverà la necessaria "dose" di gusto e aroma anche attraverso involucro di plastica.

Un'altra idea per versione bollita di questo piatto - metti dei piatti sottili di salsiccia bollita sopra le uova fritte. Arrotolato, sembrerà molto interessante.

Tempo di cottura - 50-70 minuti.

Il ruolo della gelatina secca

Una ricetta per un antipasto di pollo e frittata suggerisce di cospargere carne e uova con gelatina secca. Nel processo di cottura, la gelatina si mescolerà con il succo risultante, si gonfierà e si distribuirà sul rotolo.

E quando il piatto si sarà raffreddato, la padrona di casa avrà l'opportunità di organizzare una presentazione spettacolare: gelatina chiara servirà come una grande decorazione.

La gelatina è un ingrediente preferito, poiché ogni specialista culinario che si rispetti "combatte" non solo per gustosi, ma anche bellissimo rotolo pollo. Le foto di tali "bellezze" possono essere trovate su tutte le risorse culinarie - è solo che i tuoi occhi si spalancano.

Frittata: un piatto semplice-complesso

Da tempo immemorabile, uova e pollo "camminano" fianco a fianco, si completano così tanto in cucina che nessuno penserà mai a come cucinare l'involtino di pollo senza utilizzare prodotti realizzati direttamente dall'uccello.

Cosa, sembrerebbe, è difficile in una frittata? Uova + latte + sale e spezie = la frittata è pronta.

Ma ci sono alcuni segreti, grazie ai quali il piatto risulta tenero e non si sfalda ad ogni movimento incurante:

per rendere la frittata elastica, ma non porosa, non è necessario aggiungere latticini alle uova: sono consentiti un cucchiaio d'acqua e formaggio grattugiato;
quando aggiungi il latte, puoi aggiungere un po 'di farina al composto - 1-2 cucchiai. cucchiai (lei tratterrà prodotto lattiero-caseario e non permettere che crei porosità);
per ottenere tenerezza e succosità, la frittata deve essere fritta per 15 minuti sotto il coperchio, per Marrone dorato - 20.

La tenerezza e la succosità del piatto all'uscita dipendono dalla qualità dei prodotti selezionati e dal metodo della loro preparazione. Una frittata banale può svolgere un ruolo decisivo, quindi è necessario che risulti perfetta: non troppo dura e non troppo ariosa. Approfittando semplice consiglio puoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici ottimo piatto rendendolo perfetto la prima volta.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Il loro rotolo di uova con carne macinata è un piatto insolito e molto insolito che piacerà a tutti. In effetti, la base di questo rotolo è frittata normale. Per prima cosa si cuoce la frittata stessa, quindi si avvolge il ripieno e si cuoce il rotolo in forno. Dopo la cottura il rotolo deve raffreddarsi, solo dopo il raffreddamento lo tagliamo in porzioni. Questo si aggiungerà al tuo salvadanaio di piatti festivi!

- 4 uova;
- lampadina;
- 70 g di formaggio;
- 3 cucchiai. cucchiai di panna acida;
- pepe a piacere;
- 400 g di macinato di maiale;
- 2 cucchiai. cucchiai di semolino;
- mezzo cucchiaino di sale marino;
- verde.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Iniziamo preparando la base del nostro involtino. Prendete una ciotola e rompeteci dentro le uova.
Devi aggiungere la panna acida alla ciotola e selezioniamo il suo contenuto di grassi a tuo piacimento. Nel nostro caso è stata utilizzata panna acida al 15%.
Salare il composto e sbatterlo bene.

Ora devi aggiungere un po 'di semolino a questa miscela e mescolare. Lasciare riposare il composto per 20 minuti in modo che il semolino possa gonfiarsi.

Tre formaggi, aggiungere al composto e mescolare.

Mescoliamo bene e la base per l'involtino con carne macinata è pronta!

Stiamo preparando il ripieno. Tritare la cipolla e unirla alla carne macinata.
A proposito, con questo ripieno puoi anche cucinare.

Salare e pepare la carne macinata, mescolare bene il tutto.

Mettiamo un foglio di pergamena su una teglia, versiamo l'impasto per una frittata e inforniamo per 15 minuti a 175 gradi.
Lasciare raffreddare la frittata e rimuoverla con cura dalla carta.

Disporre la frittata nuova foglia pergamena, mettici sopra della carne macinata.

avvolgere rotolo di uova con carta di carne macinata.

Una teglia con una frittata va messa in forno per circa mezz'ora, la temperatura di cottura è di 180 gradi.
Dopo la cottura, è necessario estrarre l'involtino con carne macinata dal forno e raffreddare.
Il rotolo finito deve essere tagliato pezzi porzionati e mettere nei piatti.

Il rotolo di uova con carne è pronto! Puoi decorarlo a tuo piacimento, starà abbastanza bene con la vegetazione. Puoi servire il rotolo per qualsiasi pasto, è servito come antipasto per il piatto principale.

Ti invitiamo anche a provare un'altra variante.

Gli spuntini sono sempre i benvenuti su qualsiasi tavolo, soprattutto in quelli cerimoniali. Tuttavia, dentro giorni comuni A volte vuoi regalarti qualcosa di insolito. Oggi voglio proporvi di cucinare un rotolo di frittata con bastoncini di granchio. In questa versione non si usa maionese, l'ho sostituita con panna acida, ma non è andata peggio. Dal numero proposto di prodotti si otterranno due rotoli, ognuno dei quali sarà suddiviso in rotoli.

come cucinare la ricetta della frittata di bastoncini di granchio

2 uova,
due cucchiai di panna acida - ho il 15 percento,
1 cucchiaio di fecola di patate
un pizzico di sale,
5 pezzi di bastoncini di granchio,
un cucchiaio di olio vegetale.

Per prima cosa dobbiamo scongelare i bastoncini di granchio, toglierli dal sacchetto e tagliarli a rondelle.

Ora diamo un'occhiata all'impasto della frittata. In una ciotola profonda, mescola due uova, sale, amido e panna acida. Sbattere tutti gli ingredienti con una frusta fino ad ottenere una massa omogenea. Avremo un impasto liquido.

Riscaldiamo la padella, vi versiamo una piccola quantità di olio vegetale raffinato. L'impasto risultante è visivamente diviso in due parti. Versare metà dell'impasto nella padella, dovremmo ottenere frittella spessa. Subito dopo, versane subito un altro pasta cruda bastoncini di granchio, distribuendoli uniformemente su tutta la superficie. Il loro compito è "annegare" nell'impasto, che permetterà loro di non cadere dopo la cottura. Cuoceremo la nostra frittata solo da un lato, quindi spegniamo il fuoco e copriamo la padella con un coperchio. Aspettiamo 3-4 minuti, togliamo il pancake dalla padella e lo trasferiamo su un piatto.

Arrotolare la frittata strettamente in un rotolo.

Tagliare il rotolo in più pezzi con un coltello affilato. Procedere allo stesso modo con la seconda metà dell'impasto.
Non avevo la vegetazione a portata di mano, cosa di cui mi sono molto pentito. Questi involtini sembrerebbero ancora più attraenti se ci mettessi sopra dei rametti di prezzemolo o di aneto. Tuttavia, hanno un bell'aspetto da soli. Auguro a tutti buon appetito!

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Ricetta numero 2

Fare un rotolo di frittata di pollo in casa è in realtà abbastanza semplice. Inoltre, sarà molto più gustoso di qualsiasi altro polpettone comprato in qualche negozio.

Rotolo di frittata con pollo tritato al forno

fotoricetta passo passo

Un piatto sostanzioso viene preparato su una teglia. All'inizio frittata di uova con il formaggio devi cuocere in forno su una teglia. Quindi uno strato sottile viene distribuito uniformemente su una tenera frittata. carne macinata. Tutto viene arrotolato e cotto in forno.

Il risultato ti piacerà sicuramente. Il taglio starà benissimo sia sulla tavola festiva che sostituirà perfettamente l'inutile salsiccia acquistata in negozio per la colazione. Assicurati di cucinare!

Ingredienti:

3 uova di gallina;
1 cucchiaio di semolino;
100 grammi di maionese;
100 grammi di formaggio;
spezie a piacere.

Per il ripieno di carne:

1 cipolla;
300-350 grammi pollo tritato;
spezie e sale a piacere.

Processo di cottura:

Per prima cosa devi preparare una frittata.

In una ciotola profonda, sbatti le uova con le spezie usando una frusta.

Quindi aggiungere loro la maionese, un cucchiaio di semolino, grattugiato su una grattugia fine formaggio stagionato e mescolare.

Lascia riposare il composto per qualche minuto semolino un po' gonfio.

Mentre la semola si gonfia, procediamo a preparare il ripieno. Uniamo la carne macinata con la cipolla grattugiata su una grattugia fine, aggiungiamo le spezie a piacere.

Mescolare bene la carne macinata.

Quando il ripieno è pronto, puoi iniziare a cuocere la frittata: copri la teglia con carta da forno, ungila olio vegetale e versare il composto di uova nella padella. Mettiamo in forno una teglia con una frittata, inforniamo a una temperatura di 180 gradi, fino a cottura.

Tiriamo fuori dal forno la frittata finita, la lasciamo raffreddare un po ', la separiamo dalla carta, stendiamo uniformemente sopra la carne macinata cotta.

Arrotolare la frittata in un rotolo stretto.

Ora avvolgi il rotolo nella carta stagnola.

E ancora mettere in forno a cuocere per altri 45 minuti (fino a quando la carne macinata sarà cotta).

Quindi lasciamo raffreddare il rotolo finito in un foglio in modo che tutto il succo venga assorbito.

Quando l'involtino di pollo della frittata con il formaggio si sarà completamente raffreddato, tagliatelo, mettetelo su un piatto e, guarnendo con le erbe aromatiche, servitelo in tavola.

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti con tavola festiva? Quindi cuocere il rotolo di frittata di pollo. L'antipasto risulta delizioso e ha un bell'aspetto nel taglio. Esistono diverse ricette per filetto, carne macinata e carcassa intera Con tipi diversi farciture. Le migliori opzioni la preparazione di un tale antipasto è presentata nel nostro articolo.

Rotolo di pollo con uova strapazzate, piselli e formaggio

Un tale antipasto viene servito in porzioni o su un piatto grande piatto festivo. Grazie alla combinazione di prodotti di diverse tonalità, il rotolo sembra impressionante sul tavolo. Non è difficile preparare un piatto del genere se segui un certo procedimento:

Coprire il filetto di pollo (900 g) con pellicola trasparente e sbattere con un martello da cucina. Si consiglia di tagliare il piccolo filetto all'interno di ciascuna metà del petto e metterlo da parte. Ti servirà per preparare il ripieno.
ripreso filetto di pollo strofinare con una miscela di sale e pepe e lasciare sul tavolo per 30 minuti.
A questo punto, friggi quattro frittate. Per fare questo, sbattere 4 uova con sale e pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato (½ mazzetto), il formaggio grattugiato finemente (50 g) e una piccola carota. Mescolare composto di uova e dividere in 4 parti. In una padella piccola (14 cm) soffriggere le frittate.
Preparare il ripieno di piselli in scatola (100 g), filetto di pollo tritato finemente (50 g), uovo crudo, sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Distribuire la frittata al centro del filetto di pollo sbattuto, adagiarvi sopra ¼ del ripieno, quindi formare un rotolo e fissarlo con stuzzicadenti o spago culinario.
Avvolgi tutti e 4 i rotoli allo stesso modo.
Mettili su una teglia e ungili con panna acida e senape sopra. Cuocere gli involtini di pollo con uova strapazzate in forno per 30 minuti. Dopo mezz'ora spolverizzatele con il formaggio grattugiato e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Rotolo di pollo con frittata: una ricetta con la semola

Questa ricetta utilizza carne macinata come ripieno. La base per il rotolo è una frittata. Passo dopo passo il piatto viene preparato nella seguente sequenza:

Dalla panna acida (100 g), finemente formaggio grattugiato(100 g), uova (3 pz.), semolino (1 cucchiaio) e sale, impastare la pasta per una frittata. Dovrebbe riposare per 10 minuti affinché i cereali si gonfino.
Il forno si riscalda fino a 180°C.
Su un tappetino in silicone o pergamena, l'impasto viene steso sotto forma di una torta rettangolare. La frittata viene cotta in forno per 10 minuti.
La frittata raffreddata viene separata dal tappetino in silicone. Sopra si distribuisce il ripieno di pollo tritato (350 g) e cipolle fritte.
La frittata viene arrotolata, avvolta nella carta stagnola e rimessa in forno per 40 minuti. Si consiglia di versare un po' d'acqua sul fondo dello stampo.
Il rotolo di pollo con frittata secondo la ricetta con la foto presentata sopra risulta rubicondo, fragrante e molto gustoso. Diventerà ottimo spuntino alla tavola delle feste.

Involtino di pollo intero con prugne

Il processo di preparazione di un piatto del genere è piuttosto laborioso. Ma il rotolo di frittata di pollo è così gustoso che, nonostante gli sforzi fatti, vuoi cucinarlo ancora e ancora.

Passo dopo passo, l'antipasto viene preparato nella seguente sequenza:

Per prima cosa adagiate il pollo sul dorso e tagliate al centro il petto. Quindi lo scheletro viene rimosso dalla carcassa. Per fare questo, tutte le ossa vengono tagliate con un coltello sottile. Si consiglia di non danneggiare la pelle.
Tagliare una parte della carne dal petto e distribuirla uniformemente sulla carcassa disossata del pollo.
Preparare una marinata di adjika, sale, pepe nero, condimento per pollo e aglio spremuto (2 chiodi di garofano). Lubrificare la carcassa all'interno e inviarla a marinare in frigorifero per 2 ore.
Nel frattempo preparate una frittata di due uova al latte e una di prugne e Noci(3-4 cucchiai).
Preriscaldare il forno a 200°C.
Al centro carcassa di pollo mettere una frittata, spalmare sopra le prugne con le noci. Puoi prendere funghi, verdure o altri ripieni.
Arrotolare la carcassa in un rotolo, cucire con fili al centro e in quei punti dove c'è una rottura della pelle.
Adagiare il pollo su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso. Aggiungere la maionese e mettere in forno per 1 ora.

Come cucinare un rotolo di frittata senza forno?

E senza cottura, i filetti possono essere cucinati molto delizioso spuntino. Ma solo un involtino di pollo con una frittata viene preparato non nel forno, ma cotto casseruola normale. In questo caso, è importante osservare la seguente sequenza di azioni:

Il filetto di pollo (700 g) è ben sbattuto su entrambi i lati, grattugiato con sale, pepe e aglio schiacciato con una pressa (2 chiodi di garofano).
Dal latte (2 cucchiai) e dalle uova (3 pezzi), preparare una frittata.
Stendere il filetto di pollo su un piano orizzontale, sovrapponendo parzialmente una parte all'altra. Una frittata è disposta più vicino a un bordo. Si riversa su di lui pisello verde(2 cucchiai) e un po 'di grandi strisce di carote tritate.
Il filetto con il ripieno viene arrotolato e inserito nella manica, che viene subito fissata saldamente con dei fili.
Il rotolo nella manica viene abbassato in acqua bollente e fatto bollire per 40 minuti. Successivamente, deve essere raffreddato prima sul tavolo e poi in frigorifero per 6 ore.

Rotolo di pollo con gelatina

Per questa ricetta vi serviranno 2 petti di pollo interi. Devono essere spellati e le ossa rimosse. Il filetto di pollo risultante va sbattuto bene su entrambi i lati, salare, pepare, grattugiare con una miscela di peperoni e gelatina (10 g).

Per fare una frittata, devi sbattere 2 uova. Soffriggere le cipolle e le carote in una padella, raffreddare e aggiungere alla massa di uova. Friggi una frittata. Una volta raffreddato, puoi iniziare ad assemblare il rotolo. Per fare questo, stendi la pellicola sul tavolo, stendi la pelle rimossa dal petto, quindi distribuisci il filetto di pollo e aggiungi sopra la frittata raffreddata. Formare un rotolo con l'aiuto di una pellicola. Avvolgilo in 8-10 strati di pellicola in modo che non si apra durante la cottura. Sigillate bene i bordi.

Mettere l'involtino di pollo con le uova strapazzate in una pentola di acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione sul fuoco, quindi cuocere il rotolo a fuoco basso per 1 ora. Togliere lo spuntino finito dalla padella, lasciarlo nella pellicola finché non si raffredda completamente, quindi metterlo in frigorifero per 3 ore in modo che la gelatina si congeli.

Seguendo i seguenti suggerimenti, non sarà difficile preparare una bella e gustosa frittata di pollo (foto sopra):

Prima di adagiare la frittata sul filetto, deve essere ben raffreddato in modo che mantenga la sua forma e non si strappi.
Ci sono molte opzioni di riempimento. Adatto per funghi, verdure e albicocche secche dolci, che renderà più piccante il gusto del piatto.
Il rotolo va tagliato solo dopo il raffreddamento, non prima di 2 ore dalla preparazione. Quindi manterrà la sua forma e sembrerà più impressionante sul tavolo.