Rotolo di frittata ripieno - non sorprendentemente semplice e bello! Ricette per involtini di frittata ripieni veloci, gustosi e profumati. Come fare gli involtini di uova
Il rotolo di frittata è un ottimo piatto! Si prepara velocemente, i prodotti sono convenienti, le ricette sono semplici. Può essere consumato subito o raffreddato, tagliato a pezzetti, utilizzato come spuntino o pasto completo. Per il rotolo, puoi usare di più diversi ripieni da ciò che è nel frigorifero o cucina opzione festiva.
Rotolo di frittata farcito - principi generali di cottura
Le uova di frittata non vengono utilizzate da sole. Per legare la massa e la forza della formazione, vengono aggiunti amido, farina e formaggio. Per gusto, panna acida, latte, spezie vengono aggiunti alle uova. Gli additivi vegetali sono spesso usati, ma in piccole quantità. Cuocere una frittata in forno. Per i rotolini potete cuocere la base in padella, ma scegliete una ciotola dal diametro maggiore.
Quali prodotti vengono utilizzati per il ripieno:
bastoncini di granchio;
Carne, pollame;
Formaggio, uova;
Per rendere il rotolo succoso e il ripieno non cade, assicurati di aggiungere salse, come la maionese. Il rotolo dopo la torsione può essere mangiato immediatamente, nel qual caso uscirà un pasto completo per pranzo, colazione o cena. Puoi raffreddare la frittata contorta, quindi tagliarla. Se usi i ripieni da carne cruda o uccelli, quindi il rotolo può essere ulteriormente cotto nel forno. Di solito, prima di questo, il piatto è strettamente avvolto nella carta stagnola.
Rotolo di antipasto di frittata ripieno di formaggio fuso e aglio
Variante fantastica rotolo di antipasto da una frittata dal ripieno molto profumato ma semplice. Le spezie possono essere scelte secondo i tuoi gusti, se necessario, puoi sostituire i chiodi di garofano freschi con l'aglio secco. Accendi subito il forno per riscaldarlo (200 gradi).
ingredienti
3 formaggio fuso;
30 g di formaggio a pasta dura;
3 spicchi d'aglio;
5 rametti di aneto;
cucinando
1. Per omelette al formaggio sbattere le uova e 125 g di maionese, sale e pepe, si possono aggiungere eventuali condimenti all'antipasto. Lasciamo un cucchiaio di maionese per il ripieno.
2. Strofiniamo il formaggio a pasta dura e lo mettiamo in una frittata, mescoliamo.
3. Copriamo la teglia con pergamena, ungiamo, versiamo la massa di frittata con il formaggio e mettiamo a riposare per 5-7 minuti. Non appena l'uovo è cotto, tiralo fuori immediatamente.
4. Mentre la frittata cuoce, macinare la cagliata. Puoi usare un robot da cucina o una grattugia.
5. Trita anche l'aglio, l'aneto.
6. Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno, condire con la maionese.
7. Capovolgere il rotolo con la carta rivolta verso l'alto, rimuovere la pergamena e spalmare velocemente massa di formaggio. Giriamo lo strato con un rotolo.
8. Metti una cucitura del piatto verso il basso. Può essere consumato subito tagliandolo in più porzioni, oppure raffreddato e affettato pezzi sottili di fronte, utilizzare come spuntino piatto freddo.
Rotolo di frittata ripieno di bastoncini di granchio (in padella)
Ricetta rotolo veloce, che si prepara da una frittata in padella. Tutto su tutto non richiederà più di 10 minuti.
ingredienti
1 cucchiaio di farina;
2 cucchiai di latte;
1 pomodoro;
50 g di formaggio a pasta dura;
1 cucchiaio di maionese.
cucinando
1. Unisci le uova con il latte e le spezie, aggiungi la farina alla massa e sbatti con una frusta.
2. Lubrificare la padella, scaldarla, versare la frittata e portarla a prontezza. Alla fine girare per qualche secondo in modo che anche il secondo lato sia leggermente fritto.
3. Rimuovi il pancake strapazzato.
4. Per il ripieno, tritare i bastoncini e il pomodoro, aggiungere il formaggio grattugiato. Condiamo con la maionese. Se lo si desidera, gettiamo un po 'di verdure nella carne macinata. Puoi aggiungere aglio e spezie piccanti.
5. Applicare il ripieno alla frittella di frittata calda.
6. Giriamo il rotolo e il gioco è fatto! Servire subito o dopo il raffreddamento.
Rotolo di frittata ripieno di bastoncini di granchio al forno
Un'altra variante di un rotolo di frittata ripieno di bastoncini. Questo piatto richiede un po' più di tempo in quanto viene cotto in forno. Questo antipasto deve essere preparato in anticipo.
ingredienti
bastoncini da 200 g;
5 cucchiai di farina;
150 g di formaggio;
30 ml di latte;
3 cucchiai di olio;
Verdi, spezie, aglio.
cucinando
1. Rompere 5 uova in una ciotola. I restanti 3 pezzi vengono messi sul fuoco e fatti bollire.
2. Aggiungi la farina e il latte nella ciotola, sbatti con sale e spezie.
3. Tritare finemente i bastoncini di granchio, unirli alle uova, mescolare. Puoi strofinare i bastoncini. Si consiglia di non utilizzare un prodotto surgelato, meglio toglierlo preventivamente dal frigorifero e lasciarlo scongelare.
4. Mescolare la frittata, versarla sulla pergamena coperta e necessariamente spalmata, infornare fino a cottura a 200 gradi.
5. Mentre si prepara la base del rotolo, strofiniamo il formaggio. uova sode tritare o strofinare anche con il formaggio, aggiungere la maionese e le erbe aromatiche, mescolare il ripieno. Aggiungi le spezie a tuo piacimento. L'aglio si sposa bene con questo ripieno.
6. Distribuire il composto di formaggio sulla frittata al forno, arrotolare il rotolo.
7. Raffreddare per un'ora, tagliare a fette trasversali, ben disposte su un piatto, decorare con rametti freschi di aneto o prezzemolo.
Rotolo di frittata ripieno di carne macinata
La ricetta per un rotolo sostanzioso e molto gustoso, che si può anche mettere tavola festiva. Ci vorrà circa un'ora per prepararsi.
ingredienti
100 g di panna acida;
100 g di formaggio;
5 piume di cipolla;
1 cucchiaio di semolino;
2 cipolle;
350 g di carne macinata;
Verdure e spezie.
cucinando
1. Cucinare una frittata. Mescolare tutti gli ingredienti secondo la ricetta, sbattere leggermente. Grattugiare finemente il formaggio, tritarlo cipolla verde e aggiungere anche alle uova.
2. Versare la massa su una teglia ricoperta da un tappetino in silicone. Il foglio dovrebbe essere preferibilmente lubrificato.
3. Metti la frittata in forno per 10 minuti. Non vale la pena cuocere troppo lo strato in modo che il rotolo non si spezzi durante la torsione.
4. Soffriggere la cipolla in una padella, prima tritarla finemente. Mescolare con carne macinata cruda, condire con spezie, erbe aromatiche, aglio. Puoi usare qualsiasi additivo di tua scelta.
5. Tiriamo fuori il rotolo dal forno, lo capovolgiamo, rimuoviamo il tappetino in silicone.
6. Spalmare il ripieno da carne macinata cruda, torcere il rotolo.
7. Spostare il rotolo nella pellicola. Se è sottile, è consigliabile utilizzare 2 strati. Ci avvolgiamo strettamente.
8. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi.
9. Estrarre, raffreddare, tagliare. Decorare con le erbe e servire.
Rotolo di frittata ripieno di prosciutto affumicato
Variante di un fragrante snack roll. Invece di prosciutto affumicato, puoi usare petto di pollo. Formaggio fuso nel ripieno, puoi prendere la salsiccia.
ingredienti
1 gamba;
150 g di formaggio fuso;
50 g di formaggio a pasta dura;
2 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di panna acida;
Verdi, spezie;
1 spicchio d'aglio.
cucinando
1. Sbattere le uova, la farina e le spezie, aggiungere un cucchiaio di panna acida. Strofiniamo il formaggio a pasta dura e lo mettiamo anche in una frittata.
2. Copriamo la teglia. Lubrificare la carta o la pergamena con olio in modo che non ci siano difficoltà con la rimozione. Versare il composto di uova e formaggio su una teglia.
3. Cuocere per 10 minuti a 180 gradi.
4. Taglia la gamba dall'osso. La pelle deve essere rimossa. Tagliamo a cubetti.
5. Formaggi fusi e strofinare l'aglio, mescolare con cosce di pollo e maionese. Se la massa è asciutta, puoi aggiungere altra salsa. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche.
6. Tiriamo fuori il rotolo, lo capovolgiamo, rimuoviamo la carta.
7. Applicare ripieno profumato strato uniforme. Arrotolare la frittata. Raffreddare prima del taglio.
Rotolo di frittata ripieno di patè di fegato
Per il ripieno, puoi prendere quello acquistato pasta di fegato ma non avrà un buon sapore. È meglio preparare il ripieno per il rotolo secondo questa ricetta.
ingredienti
100 g di panna acida;
Spezie, aneto.
400 g di fegato;
1 cipolla;
100 ml di panna;
1 carota;
Olio, spezie.
cucinando
1. Per una frittata, mescolare il tutto, aggiungere le verdure tritate, versare su una teglia con pergamena unta, infornare fino a cottura.
2. Bollire il fegato acqua calda. Cerchiamo di non esagerare in modo che il prodotto non risulti asciutto.
3. Soffriggere le carote e le cipolle nell'olio.
4. Uniamo il fegato alle verdure, passiamo con un frullatore o ruotiamo almeno due volte con un tritacarne. Condire con le spezie, aggiungere gradualmente la panna, mescolare, ottenere consistenza desiderata paté.
5. Rimuovere il foglio di pergamena dallo strato di uova, applicare il ripieno dal fegato, arrotolare il rotolo.
6. Avvolgiamo il fascio con pellicola trasparente, allo stesso tempo gli diamo una forma ordinata.
7. Conservare in frigorifero per 2 ore.
8. Tagliare il rotolo con un coltello affilato a fette. Spostiamo il piatto, decoriamo verdure fresche e verde.
Rotolo di frittata ripieno di pomodoro e formaggio
Per un tale ripieno, puoi usare sia formaggio duro che formaggio alimenti trasformati. L'unica cosa di cui hai bisogno è regolare la densità con la maionese. Se usi formaggio a pasta dura, ne avrai bisogno di più.
ingredienti
30 ml di latte;
1 cucchiaio di farina;
Spezie e olio.
1 pomodoro;
100 g di formaggio;
Prezzemolo, maionese.
cucinando
1. Sbattere le uova con il latte e la farina. Versare in una padella unta e ben riscaldata, cuocere una frittella di frittata su entrambi i lati.
2. Tagliare il pomodoro a cubetti. Se il frutto non è molto carnoso, puoi rimuovere i semi acquosi.
3. Aggiungi verdure e formaggio al pomodoro, sale e pepe, condisci la massa con la maionese.
4. Lubrificare frittella all'uovo, torcere il rotolo. Se lo userai immediatamente, taglialo in due parti.
5. Per uno spuntino, avvolgilo pellicola trasparente, lascia che il fagotto diventi più forte in frigorifero, quindi taglialo a pezzi.
Affinché la frittata non si spezzi e risulti forte, spesso si aggiunge farina alle uova, ma è importante non esagerare con la sua quantità. Altrimenti, la formazione sarà dura e secca.
Niente latte? In una frittata, sarà tranquillamente sostituito da panna, maionese, panna acida e persino acqua naturale.
I verdi possono essere aggiunti non solo al ripieno, ma anche al composto di uova. Il rotolo risulterà ancora più fragrante e interessante.
Adoro i piatti della categoria "ripieno avvolto in qualcosa". Tutti i tipi di shawarma, burritos, involtini di cavolo e così via. Sono come un regalo: sotto l '"involucro" sotto forma di pane pita, pasta o foglie di cavolo c'è qualcosa di meraviglioso e sorprendente, in questi casi: un delizioso ripieno.
Purtroppo la preparazione di molti di questi piatti (fortunatamente non tutti) richiede due cose che io categoricamente non ho. esso un gran numero di tempo e precisione. Ad esempio, non mi piacciono e non so come cucinare gli involtini di cavolo. L'unico tentativo di farli si è concluso con il fatto che già sul secondo cavolo ripieno ho esaurito la pazienza (e come li avvolgi?), E il tentativo di respingere un particolarmente potente foglia di cavolo ha portato a schizzare le pareti con i suoi frammenti (anche se non ha colpito duramente).
Con il piatto, che ti dirò ora, chiunque può gestire. Gli involtini ripieni cuociono velocemente, sono gustosi e la loro creazione non richiede la destrezza di un mago. Iniziamo.
Tempo di cottura attivo: 15 minuti.
ingredienti
Per rotoli:
- 4 uova
- 2 cucchiai maionese o panna acida
- 1 cucchiaio olio vegetale (per ungere la teglia)
Da riempire:
- 1 pomodoro grande o 2 medi
- 100 g di formaggio a pasta dura della tua varietà preferita
- 100 g di prosciutto
- verdure a piacere.
Per prima cosa accendi il forno, fallo scaldare fino a 180°C. Nel frattempo sbattere le uova con panna acida o maionese, sale qb. È sufficiente un minuto di funzionamento del mixer.
Ungiamo la teglia olio vegetale o foderato con carta da forno. Preferisco la seconda opzione frittata pronta quindi è molto facile separarsi dalla carta senza strapparla o deformarla.
Versare il composto di uova in uno strato sottile su una teglia e metterlo dentro forno caldo per 5 -10 minuti. Ci concentriamo sulla superficie del pancake all'uovo, se ha smesso di brillare e sembra pronto, lo tiriamo fuori. Dicono che sia ancora più veloce nel microonde.
Forse a qualcuno sembrerà una perversione cuocere tali "uova fritte" nel forno. No, carissimi. Cucinare uova in questo modo (vedi l'immagine a destra) è davvero una deviazione, ma da noi è tutto molto corretto e razionale. Giudicate voi stessi: il processo di cottura non richiede quasi alcun controllo intermedio, non è necessario girare nulla e l'involtino finito è facile da tagliare in pezzi geometricamente corretti.
Mentre la frittella all'uovo viene prima cotta e poi raffreddata, prepara il ripieno: tre formaggi sopra grattugia grossa, tagliare a fettine sottili il prosciutto e i pomodori, tritare le verdure. Tutto è molto veloce, tre minuti - e il gioco è fatto.
Rimuovere con attenzione il pancake raffreddato dalla padella. Se la casa ha un tagliere grande, puoi coprirci la teglia e poi capovolgerla. Sarà sul tabellone, proprio quello di cui abbiamo bisogno.
Cospargilo di formaggio grattugiato (non dimenticare di lasciarne un po 'per decorare l'involtino di uova già preparato con il ripieno), erbe aromatiche, spalmare fette di prosciutto e pomodori su tutta la superficie. E arrotoliamo la frittella all'uovo con il ripieno lungo il lato lungo per fare un rotolo.
Tagliare l'involtino con il ripieno in 4-5 pezzo porzionato, cospargere di formaggio grattugiato, scaldare, decorare con erbe aromatiche, servire.
A proposito, lo sapevi uovo di struzzo pesa fino a 2 kg e cuoce per circa 2 ore? Con la sua "partecipazione", difficilmente sarebbe venuta fuori almeno una ricetta espressa ... Ma come sarebbe risultato chic un involtino all'uovo!
Chi desidera assaggiare qualcosa di nuovo può consigliare di provare l'involtino all'uovo. esso piatto interessante proviene dai paesi asiatici, dove è molto popolare sia nei menu di casa che nei ristoranti. Le ricette per gli involtini di uova affascinano per la facilità di preparazione e l'aspetto appetitoso. Esistere quantità incredibile opzioni per involtini orientali con il massimo vari ripieni, condimenti e spezie. L'unico ingrediente che accomuna le prelibatezze dei ristoranti giapponesi e coreani è un grande pancake.
Cinque delle ricette a più basso contenuto calorico:
Fritto e arrotolato in un tubo, viene tagliato a fette. E dopo, la fantasia dello chef prende il volo libero, permettendoti di cucinare vero capolavoro. Cosa non viene aggiunto a questi tiri miracolosi! Tra gli ingredienti popolari ci sono: carote, cipolle e verdure, carne e pesce, noci, curcuma, formaggio stagionato e altri prodotti. Dall'alto può essere generosamente condito con maionese, formaggio fuso o grattugiato. La presentazione ordinata e le forme complesse rendono questa creazione culinaria una vera decorazione di ogni tavola. Questi rotoli sono perfetti per una tranquilla serata in famiglia e per festa festiva. Gusto ricco e alto contenuto calorico Delizia i tuoi ospiti senza lasciarli affamati!
Guidiamo le uova di gallina in una ciotola capiente, versiamo una porzione di latte o crema di latte non troppo grassa, gettiamo un generoso pizzico di sale, un po ' Pepe macinato e mescolare energicamente con una frusta. Combiniamo completamente proteine, tuorli e altri componenti. Puoi usare un mixer. Senza farina e altri addensanti, la frittata può essere tranquillamente afferrata, non perderà la sua tenerezza, morbidezza e plasticità.
Copriamo la teglia con un foglio carta da forno, coprire con uno spesso strato di morbido Burro, che saturerà l'involtino con un aroma gradevole e impedirà alla carta di attaccarsi. Distribuiamo uniformemente i frammenti di aneto fresco e prezzemolo, dopo aver lavato, asciugato le verdure e strappato i gambi duri.
Copriamo le foglie verdi con un composto per frittata, distribuendolo uniformemente su tutto il perimetro. Nel nostro esempio una teglia misura 35 x 25 cm, a quel punto mandiamo il semilavorato in un forno caldo, inforniamo per circa 7-10 minuti a una temperatura di 200 gradi.
Parallelamente, prepariamo un ripieno piccante a base di ricotta spalmabile. Ricotta a grana fine mescolata con spezie macinate, panna acida, formaggio grattugiato varietà di grano duro, una manciata di verdure, spicchi d'aglio schiacciati.
Un grosso cetriolo sottaceto o sottaceto tre dello stesso "calibro" del formaggio. Spremere bene la salamoia e mescolare in una sostanza cremosa. Oltretutto, antipasto freddo per Menù di Capodanno risulterà appetitoso con funghi al latte salato, capperi, olive.
Separare con cura lo strato maturo dalla pergamena, capovolgerlo.
Ricoprire con patè salato piccante.
Premendo dopo ogni giro, arrotolare l'involtino con il ripieno. Raffreddare, avvolgere nella carta e conservare per mezz'ora o un'ora (o fino al momento di servire) sul ripiano del frigorifero.
Tagliamo i bordi, dividiamo a rondelle, decoriamo con mirtilli rossi aciduli e serviamo l'involtino farcito insieme ad altri antipasti freddi. Ecco una ricetta così semplice con una foto di un rotolo di uova con ripieno.
Rotolo di uova - originale, gustoso e molto piatto sano, costituito da una base di uova arrotolate con ricotta, carne o ripieno di verdure. Un tale antipasto è facile da preparare a casa a prezzi accessibili e prodotti economici che sono disponibili in qualsiasi negozio. rotolo di uova, sfornato a colazione, può essere una meravigliosa alternativa a una frittata annoiata. Il piatto piacerà sicuramente a tutte le famiglie.
Facile rotolo di uova in padella
Le uova possono essere cucinate rapidamente in modo sorprendente delizioso rotolo ripieni di verdure fresche. Il piatto risulta bello, gustoso, nutriente ed è l'ideale per un pasto mattutino in famiglia.
Componenti richiesti:
- tre uova di gallina;
- piccola carota;
- latte (3,2%) - 70 ml;
- cipolle verdi - 4 piume;
- spezie per verdure sale grosso- secondo i tuoi gusti.
Cucinando:
- Sbucciare le carote dallo strato superiore, lavarle e tagliarle a listarelle.
- Tagliare la cipolla verde a piccoli anelli.
- Unire le uova con il latte freddo, aggiungere le spezie, salare e agitare con una frusta fino a quando non appare una leggera schiuma.
- Metti tutti i componenti tritati nella massa risultante, batti di nuovo a fondo e dividi in tre parti.
- Quindi riscaldare la padella con olio vegetale, riempilo con una parte composto di uova e cuocere in un contenitore sigillato per due minuti.
- Dopodiché, usando una spatola, arrotola con cura la frittella fritta in un tubo e spingila sul bordo della padella.
- Quindi versare ancora un po 'd'olio sulla superficie della frittura, versare la seconda porzione della composizione dell'uovo, coprire con un coperchio e lasciare riposare per un paio di minuti.
- Arrotolare il prodotto finito in modo che il primo rotolo sia al suo interno.
- Secondo questo principio, cuoci la terza torta, quindi avvolgi i tubi precedenti.
L'involtino in padella è pronto, resta da raffreddare leggermente, tagliare a pezzi e disporre su piatti da portata. Si consiglia di sopprimere il trattamento con maionese o salsa di panna acida.
Cucinare in coreano
Per gli amanti piatti piccanti hanno una ricetta incredibile involtini in coreano. Grazie a gusto piccante e aspetto appetitoso spuntino insolito sarà una sorpresa meravigliosa durante una festa festiva.
Componenti richiesti:
- testa di cipolla;
- quattro uova;
- piccola carota;
- prezzemolo - 3 rametti;
- salsa di soia - 10 ml;
- pepe (nero, macinato) sale marino- quanto ci vorrà;
- salsa piccante - 12 ml;
- tre piume di cipolle verdi;
- uno peperone(giallo).
