Il riso è solo un metodo di cottura in sacchi. Come cucinare nel microonde

L'atteggiamento nei confronti dei raccolti di grano è leggermente cambiato in questo secolo. La generazione più giovane è completamente riluttante a usare il porridge nella loro dieta nutriente.

Il cibo sano, arricchito con milioni di microelementi e vitamine, è stato sostituito dal fast food, come il fast food. L'unico cereale che non ha sperperato la sua popolarità è il riso. Ancora oggi rimane uno dei prodotti più consumati e deliziosi.

Le radici storiche di questa cultura affondano nell'antichità e risalgono a molti secoli fa. Questi fatti sono confermati da reperti archeologici. L'Asia divenne la patria ancestrale del riso, un luogo fertile per la sua coltivazione.

In Russia, la storia del "riso" inizia intorno al XIX secolo. Allora si chiamava miglio saraceno. Ad oggi l'industria di produzione dei cereali, come tutto il resto del mondo, ha subito numerosi cambiamenti. Ti invitiamo a imparare a scegliere e cucinare riso di diverse varietà in una pentola d'acqua in vari modi.

Il riso ha una diversità di specie piuttosto ampia, che differisce tra loro in vari parametri: dal prezzo al colore. Pertanto, la scelta di questa coltura di cereali dipenderà da quale piatto vuoi vedere sulla tua tavola e da quanto sei disposto a spendere per questo.

Ci sono più di due dozzine di specie e oltre un centinaio e mezzo di varietà di colture di riso. La classificazione tipica è suddivisa in colore, forma e metodo di lavorazione del grano. La tavolozza del riso colpisce per la sua diversità:

• bianco classico;
• giallo, come il sole;
• nero come il carbone;
• rosso come il sangue;
• beige e persino viola.

La forma e la dimensione del grano divide la cultura nelle seguenti sottospecie:

• a grana tonda;
• grana lunga
• grana media.

Il grano, elaborato in un modo o nell'altro, consente di evidenziare:

• sabbiato (o bianco);
• non lucidato (marrone);
• riso al vapore.

Ciascuno dei tipi di cui sopra ha i suoi vantaggi. Quindi il riso, che ha una forma arrotondata, è più spesso usato per i cereali, cuoce velocemente. I suoi chicchi tendono ad attaccarsi tra loro, quindi viene utilizzato per piatti che devono avere una consistenza appiccicosa.

I chicchi lunghi hanno una struttura più dura e non si attaccano durante la cottura. Questa sottospecie sarà adatta per i primi piatti e può essere utilizzata anche come contorno. Questo tipo è adatto per pilaf.

Il riso a grana media viene utilizzato sia per zuppe che per cereali. Nella scelta dei cereali è importante prestare attenzione al grado di trasparenza dei chicchi. Il riso lungo ha la massima trasparenza (più è trasparente, meglio è). Il più opaco è rotondo.

Il modo in cui un prodotto viene lavorato ne determina l'utilità.

Pertanto, meno la cultura è stata esposta a una sorta di influenza umana, più efficace sarà per il suo corpo. Pertanto, è meglio scegliere sempre il riso integrale.

Il suo prezzo è più alto, ma è giustificato dalle proprietà del grano. Tali cereali non vengono conservati a lungo: acquistati - cotti. Non meno prezioso è il riso al vapore. Conserva e trasmette a una persona tutte le sue qualità utili.

Il riso bianco invece è il più consumato al mondo, ha meno nutrienti, ma è veloce da cuocere (rispetto al integrale e al vapore), economico, cosa non meno importante per la popolazione in generale, gustoso, e, inoltre, può essere conservato a lungo.

Dopo aver fatto la scelta giusta nel negozio, puoi iniziare a preparare i cereali per cucinare il piatto desiderato.

1. Aprire la confezione con i cereali ed effettuare un prelievo di eventuali impurità presenti nel chicco.
2. Quindi, inizia a lavarlo. Questa è una parte molto importante del lavoro preparatorio e viene eseguita con molta attenzione. Il riso viene lavato sotto l'acqua corrente almeno cinque volte. Durante il processo, tutto lo sporco, i chicchi avariati vengono rimossi e viene ridotto anche il livello di sostanze amidacee nel prodotto.
3. Se necessario, le semole vengono pre-ammollate.
4. In assenza della necessità di ammollo, la coltura di cereali viene scartata su un setaccio, alleviandola dal liquido in eccesso.
5. Ora tutto è pronto per il processo di cottura.

Come cuocere il riso in una pentola sull'acqua (modo standard)

Ingredienti:

• coltura di riso ai cereali - 200 gr .;
• acqua naturale - 400 - 500 gr.;
• sale - 5 gr.

Il tempo impiegato per cucinare sarà di 40 - 60 minuti.

Il contenuto calorico del piatto finito sarà pari a 95 - 112 kcal. per 100 gr.

Il processo di cottura del riso è abbastanza semplice. Tuttavia, è importante conoscere e seguire le proporzioni e le regole consigliate. Quindi il piatto piacerà con il suo gusto. La versione classica della cucina può essere descritta come segue:

La quantità di acqua per cucinare può essere aumentata di 4 volte ed essere pari a due litri. Da questo piatto non soffre affatto.

Come cucinare il riso in busta in una pentola

Per le donne moderne avanzate che non vogliono rovinare la loro manicure lavando all'infinito i cereali, il lungimirante produttore ha offerto un'ottima opzione: i cereali in sacchetti. Questa è un'ottima opzione per i giovani che non hanno ancora appreso i segreti dell'arte culinaria, ma sono già entrati nella vita familiare.

La confezione contiene sempre istruzioni dettagliate per l'uso, non c'è bisogno di cercare o inventare qualcosa.

Ingredienti per cucinare:

• sacchetti con cereali in base al numero di porzioni - 1 p = 100 gr = 1 porzione;
• acqua potabile - 1 l. per porzione;
• sale - a piacere.

La proporzionalità qui è la condizione più importante per ottenere un prodotto di qualità.

Il contenuto calorico del piatto è indicato dalla specie del prodotto ed è di 100 - 130 kcal.

Processo di cottura:

È così che puoi cucinare qualsiasi raccolto di cereali senza problemi.

I vantaggi di tale cottura sono evidenti: veloce, pulito, gustoso, ma più costoso di una semplice opzione. Tutto ciò che è buono deve essere pagato.

Come cucinare il riso friabile in padella di diversi tipi

In umido

Affinché il cereale bianco risulti friabile durante la cottura nei piatti tradizionali, è necessario conoscere alcune delle sottigliezze della cottura dei suoi vari tipi.

Il riso al vapore è la scelta delle persone che controllano la propria salute.

Prodotti richiesti:

• riso - 1 bicchiere sfaccettato;
• acqua potabile pulita - 2 bicchieri sfaccettati;
• sale - 1 - 1,5 cucchiaini

Il tempo totale di cottura è di 60 minuti.

Il contenuto calorico del piatto è di 100 kcal.

Per rendere friabile il prodotto, è necessario cucinarlo in questo modo.

Marrone

Il riso integrale è un altro alimento salutare.

Prodotti richiesti:

• Riso integrale (o integrale) - 1 bicchiere sfaccettato;
• acqua potabile pulita - 2,5 bicchieri sfaccettati;
• sale - 1,5 - 2 cucchiaini

Il tempo totale di cottura è di 80 minuti.

Il contenuto calorico del piatto è di 95 kcal.

Per rendere friabile il prodotto, è necessario cucinarlo in questo modo.

1. Prendi piatti a pareti spesse.
2. Versare 2,5 tazze di acqua fredda.
3. Aspetta che l'acqua bolle, salala.
4. Pre-preparare i cereali mettendoli a bagno per 40-60 minuti in acqua fredda.
5. Quindi aggiungere il riso.
6. Ancora una volta, attendi che l'acqua bolle (già con i cereali) e riduci al minimo il fuoco.
7. Bollire 40 - 45 minuti.
8. Al termine della cottura non aprire il coperchio, lasciare riposare per altri 10-20 minuti.

Selvaggio

Il riso selvatico è una cultura speciale che ha un gusto e un colore molto specifici, insoliti per il solito riso: il nero. Questo prodotto deve essere messo a bagno prima della cottura.

Componenti:

• riso nero (zizania) - 1 tazza;
• acqua - 3 - 5 bicchieri;
• sale - a piacere.

Il tempo di cottura è di 60 - 80 minuti (escluso l'ammollo).

Contenuto calorico di Zizania - 101 kcal.

Le istruzioni per la cottura sono le seguenti.

Puoi determinare visivamente la prontezza della zizania: da grani che sono aumentati di dimensioni (3-4 volte) e cambiano colore dal nero al viola scuro.

Chicco tondo, chicco lungo

I tipi di riso a chicco tondo e a chicco lungo sono prodotti familiari che incontriamo quasi quotidianamente.

Componenti:

Il principio della loro preparazione è identico e include i seguenti passaggi.

Come cucinare il riso per un contorno in diversi gadget da cucina

La presenza di numerosi elettrodomestici nella cucina di una persona moderna consente di cucinare in un'ampia varietà di varianti, migliorando il gusto dei prodotti.

In una pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta è oggetto di ammirazione e amore per le casalinghe, dona un gusto speciale a molti piatti. Puoi cucinare riso friabile senza problemi.

Set di generi alimentari:

• cereali di riso - 200 gr .;
• acqua potabile pulita - 400 gr.;
• sale, spezie - secondo le preferenze personali.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Contenuto calorico - 100 kcal.

Istruzioni passo dopo passo.

1. Preparazione del riso: lavaggio (scolare l'acqua almeno 5 volte) e rimuovere le impurità.
2. Versa tutti gli ingredienti nella ciotola del multicooker.
3. Selezionare la modalità porridge o riso.
4. Stiamo aspettando il prodotto finito.

A bagnomaria

Cucinare un contorno di riso a bagnomaria è un modo molto semplice.

• chicco di riso - 200 gr.;
• acqua potabile - la sua quantità è determinata visivamente: copertura completa dei cereali più 5-6 cm.

Il tempo impiegato per la cottura è di 60 minuti.

Il contenuto calorico del piatto è di 130 - 160 kcal.

Cucinando:

1. Versare l'acqua in una speciale ciotola per la cottura a vapore.
2. Versare tutti gli ingredienti.
3. Mettiamo su una certa modalità entro 40 - 50 minuti.
4. Stiamo aspettando la prontezza.

Nel microonde

Un forno a microonde è un altro elettrodomestico in cucina che ci semplifica la vita. Con esso, puoi preparare rapidamente e senza sforzo cereali di riso friabili.

Ingredienti:

• Miglio saraceno - 200 gr.;
• acqua potabile pulita - 400 gr.
• sale, spezie - a piacere e desiderio.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Contenuto calorico - 140 kcal.

Cucinando:

1. Preparazione del riso: sciacquare abbondantemente, separare.
2. Versare il grano in un piatto speciale con un coperchio per il microonde.
3. Versare l'acqua, aggiungere il sale.
4. Mettiamo su una certa modalità per 20 minuti.
5. Stiamo aspettando la prontezza.

in padella

Non meno gustoso è il chicco di riso cotto in padella.

Ingredienti:

• chicco di riso - 200 gr.;
• acqua normale - 400 gr.;
• olio vegetale - 90 gr.;
• sale, spezie - a piacere.

Tempo - 60 minuti.

Contenuto calorico - 113.

Istruzioni per la cottura:

1. Lavare i chicchi di riso.
2. Immergere se necessario.
3. Prendiamo una padella, vi versiamo l'olio di semi di girasole, lo riscaldiamo.
4. Versare i cereali e friggerli.
5. Dopo la frittura, aggiungere acqua, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-40 minuti (a seconda del tipo di grano).

Come cucinare il riso per l'insalata

L'insalata viene solitamente preparata per gli ospiti, quindi la sua qualità deve essere impeccabile. Il riso al suo interno deve essere impeccabile e ogni chicco di riso deve essere separato dall'altro. L'opzione migliore per un piatto del genere è il riso a grani lunghi al vapore. Non bollirà e non si trasformerà in porridge.

Ingredienti:

• riso a grani lunghi al vapore - 200 gr .;
• acqua potabile ordinaria - 200 gr .;
• sale a piacere.

Il processo di cottura richiederà circa un'ora.

Il contenuto calorico del piatto è di 95 kcal.

Per far sbriciolare i cereali su un piatto, li cuciniamo così.

1. Lavare accuratamente i cereali (cambiare almeno 5 acque) fino a quando l'acqua non sarà perfettamente limpida.
2. Versare l'acqua nei piatti per cucinare in un rapporto di 1: 1.
3. Mettiamo la pentola sul fuoco, facciamo bollire l'acqua.
4. Mandiamo la nostra coltura di cereali all'acqua bollente.
5. Portare nuovamente a ebollizione e spegnere il fuoco.
6. I piatti rimangono sulla piastra calda sotto un coperchio ben chiuso fino a quando l'acqua non viene completamente assorbita dal riso.
7. Dopo il raffreddamento, il riso friabile può essere aggiunto all'insalata.

1. Puoi facilmente migliorare il gusto dei cereali cuocendoli non sull'acqua, ma su carne o brodo vegetale.
2. L '"oro bianco" per un'insalata può risultare ottimo senza cottura, conservando tutto il meglio e il più sano possibile se lo metti a bagno in acqua bollente durante la notte in un rapporto di 1: 2, dove la maggior parte è acqua bollente.
3. Le semole vengono aggiunte all'acqua bollente.
4. L'aceto darà candore al riso (aggiungetene 1 cucchiaino durante la cottura).
5. Un paio di cucchiai di latte normale impediranno al riso di trasformarsi in hominy.

Domanda risposta

I cereali, che hanno un insieme unico di proprietà nutrizionali, diventano motivo di numerose domande, le risposte alle quali cerchiamo di trovare ovunque: nel nostro ambiente, in Internet, nell'esperienza personale e in altre fonti di informazione.

Il riso è un alimento dietetico? Una questione controversa.

Se stiamo parlando di un prodotto bianco, allora piuttosto no che sì. Selvaggio o marrone, decisamente sì.

Quando si cucina questo prodotto, è necessario osservare le proporzioni? Sì e no. Tutto è individuale e selettivo. Devo mescolare i cereali durante la cottura? Sì e no. Dopotutto, devi sapere quando farlo e in quale direzione. Ci sono molte domande. Non ci sono meno risposte e ognuna di esse è corretta a modo suo.

La diversità del riso è una proprietà unica del prodotto. Può essere dolce, salato, ma comunque delizioso. Questo prodotto entra saldamente nella vita di una persona e vi rimane per sempre, fino alla fine dei suoi giorni. Cambia, le sue varietà, compaiono nuove ricette. Ma il gusto, amato fin dall'infanzia, rimane. E tutti cercano di trasmetterlo alle nuove generazioni. Mangia il porridge e sii sano!

Nel prossimo video - maggiori informazioni su come far bollire correttamente il riso in acqua.

Le proporzioni ancora insolite e incomprensibili (soprattutto per le giovani casalinghe) dei contorni di cottura nei rapporti (acqua e cereali) a volte hanno la capacità di trasformare l'azione culinaria in un vero problema: o il porridge si attacca e diventa come una pasta, oppure brucia o risulta essere di consistenza troppo liquida . Come ottenere la friabilità e la prontezza desiderate del cibo?

Cereali confezionati

Oggi l'industria offre un'ottima via d'uscita da questa situazione: i cereali confezionati. In particolare, viene offerto e riso in sacchi - tutti i tipi. Ma quando acquisti questo tipo di prodotto in un supermercato, un cuoco alle prime armi deve sapere chiaramente come cucinare il riso in sacchetti per non finire nei guai. Certo, dirai: tutti i consigli sono solitamente scritti sulla confezione, ma ci sono ancora un paio di segreti che possono rendere più facile cucinare e fare di un principiante un vero chef! Come cucinare il riso in sacchetti? Parliamo di questo in modo più dettagliato nel nostro articolo di oggi.

Quali sono i pacchetti?

Questo cereale si trova, di norma, in vendita in tre varietà: bianco a grana tonda (al vapore o normale), bianco a grana lunga, marrone in sacchi? Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al fatto che il riso al vapore cuoce più velocemente del riso normale, per il fatto che è già cotto a vapore (cioè, in realtà, è già un semilavorato nel senso classico di la parola).

Vantaggi del raggruppamento

Di norma, in passato, fino a tempi molto recenti, il processo è iniziato così. All'inizio veniva misurata rigorosamente la quantità esatta di cereali, quindi la quantità corrispondente di acqua in cui doveva essere cotta. Importante attenzione è stata prestata anche al lavaggio preliminare del riso, in modo che il porridge finito non sembri appiccicoso. E le massaie più scrupolose lavavano anche il riso dopo la cottura. Al giorno d'oggi, la moderna tecnologia di confezionamento del riso permette di eliminare queste procedure o fasi di cottura. E la domanda su come cucinare il riso in sacchetti non è più sorprendente come prima.

Come accade davvero tutto?

Il fatto è che già nel processo di produzione del riso confezionato (e di qualsiasi altro cereale abituato ad essere utilizzato come contorno o piatto indipendente), i chicchi vengono selezionati con cura, vengono anche lavati e fritti in anticipo, quindi cotti a vapore. La padrona di casa neofita può solo far bollire correttamente un sacchetto di cereali. Inoltre, la confezione stessa è molto comoda per cucinare: il sacchetto è progettato per una porzione di riso e la confezione è un materiale ecologico con piccoli fori su tutta l'area, che a loro volta consentono al prodotto di assumere la giusta quantità di umidità durante la cottura.

Lati positivi:

• Risparmia tempo durante la preparazione del prodotto.
• Otteniamo un contorno friabile in qualsiasi (ovviamente, se non fai bollire la busta per un'ora).
• Durante la cottura non è necessario mescolare costantemente: metterlo in acqua e attendere.
• Il sacchetto non dà alcuna possibilità al porridge di attaccarsi alla padella o bruciare, e il contenitore in cui è stato cotto il riso è appena sufficiente per risciacquare.
• Molti marchi moderni offrono contorni misti: ad esempio verdure, che possono diversificare il menu. E tali sacchetti per cucinare non contengono esaltatori di sapidità o coloranti: tutto è naturale.

Come cucinare il riso in sacchetti?

Ti consigliamo di leggere prima le istruzioni del produttore. Questo è un prerequisito, poiché diverse aziende possono avere le proprie sfumature. A proposito, la confezione di solito indica la quantità ottimale di liquido in cui verrà bollito il prodotto. In realtà normali, per confezione (80-100 grammi di cereali), la quantità consigliata di liquido (poiché il riso può essere bollito non solo in acqua, ma anche, ad esempio, nel latte o nel brodo) è fino a 1 litro per unità. Perché se ne prendi una quantità minore, il riso corre il rischio di essere cotto in modo non uniforme, cioè in un punto sarà mezzo cotto e in un altro sarà troppo cotto. Ma se scegli la giusta quantità d'acqua a occhio, allora questa è quella in cui la borsa potrà galleggiare liberamente. E il liquido dovrebbe coprire liberamente il riso.

Devo aggiungere olio?

Quando si cucina il riso non confezionato nel solito modo, molte casalinghe preferiscono aggiungere un filo d'olio: magro o cremoso, dicono, così il contorno diventa più friabile. In questo caso, durante la cottura della confezione, non è necessario eseguire questa azione. E così ottieni senza additivi.

in bustine?

Il tempo di cottura troppo preciso, forse, non dovrebbe essere regolato. In tutti i casi, il produttore è responsabile della combustione e dell'incollaggio del semilavorato e garantisce! Tuttavia, va comunque ricordato che cuciniamo riso lungo tondo in sacchetti per non più di 15 minuti e marrone - 20-25.

Il processo stesso

1. Portare a ebollizione la giusta quantità di acqua in un recipiente.
2. Sale.
3. Mettiamo la borsa lì dentro.
4. Chiudiamo bene la padella con un coperchio e facciamo bollire fino a cottura (il timer può essere impostato secondo i consigli precedenti).
5. Prendiamo il sacchetto di riso con una schiumarola e lo mandiamo a scolare in uno scolapasta.
6. Tagliamo il sacchetto e versiamo il riso nei piatti preparati, allentandolo leggermente. Puoi mettere sopra un cubetto di burro di mucca.

in una casseruola

In realtà, non c'è nulla di complicato nella domanda su come cuocere il riso in sacchetti in una casseruola. Tutto ciò di cui hai bisogno è un contenitore decente corrispondente al numero di buste, acqua e riso. Tutto il resto è una questione di tecnica. Ma ecco un consiglio: dopo che l'acqua con il sacchetto di riso bolle, abbassate il fuoco il meno possibile: in questo modo il riso risulterà il più morbido e friabile.

In una pentola a cottura lenta

Questo dispositivo magico è oggi disponibile in quasi tutte le cucine moderne. Per quanto tempo cuocere il riso in sacchetti per tempo in una pentola a cottura lenta? Qui è necessario selezionare correttamente la modalità appropriata. Ti consigliamo di scegliere la cottura normale (con un timer per 15 minuti) o la cottura ad alta velocità. Per quest'ultimo, il riso parboiled a grana lunga è il più adatto, e quindi la questione di quanto cuocere il riso in sacchetti è risolta in modo abbastanza semplice.

Risultati

Il riso opportunamente preparato può essere utilizzato come ingrediente di piatti complessi o come semplice contorno per piatti a base di pesce e carne. Bene, abbiamo imparato per esperienza personale come cucinare il riso in sacchetti in una casseruola, non è davvero niente di complicato? Tutto è fatto per comodità del consumatore: anche la casalinga più inesperta può far fronte a questo processo, e il riso risulta friabile e molto gustoso.

1. Bollire l'acqua - l'acqua dovrebbe coprire completamente i sacchetti di riso.
2. Salare l'acqua.
3. Metti i sacchetti di riso nell'acqua.
4. Usando una forchetta o una pinza, rimuovi il sacchetto di riso dall'acqua e mettilo in uno scolapasta.
5. Tagliare la bustina, lasciare scolare l'acqua in eccesso.
6. Salare il riso e aggiungere i condimenti a piacere.
7. Servire il riso in busta come contorno o in insalata.

Come cucinare nel microonde

1. Metti i sacchetti di riso in un piatto non metallico ignifugo.
2. Riempi i sacchetti con acqua appena bollita, dovrebbe coprire completamente i sacchetti di riso - 600 millilitri di acqua per due sacchetti.
3. Acqua salata con sacchetti di riso con mezzo cucchiaino di sale.
4. Metti il ​​piatto con i sacchetti di riso nel microonde.
5. Accendi il microonde per 15 - 17 minuti a una potenza di almeno 800 watt.
6. Rimuovere i sacchetti di riso dall'acqua, lasciare scolare il liquido in eccesso.
7. Taglia i sacchetti, stendi il riso.

Per cuocere il riso in sacchetti nel microonde, la sua potenza deve essere di almeno 800 watt - con meno potenza il riso non bollirà fino in fondo, sarà secco, duro. Per cuocere il riso in un forno a microonde da 600 watt, aumentare il tempo di cottura di 5 minuti.

Come cucinare il riso in sacchetti video ricetta passo dopo passo

Abbiamo anche preparato un video per farti comprendere appieno il processo di cottura passo dopo passo.

Guardando i consigli su come cucinare il riso in busta, puoi facilmente preparare questo piatto a casa, avendo tutti gli ingredienti necessari.

Non è sempre possibile cucinare il riso friabile? Cucinare il contorno perfetto - gustoso, dietetico, senza impurità nocive - consente ai cereali di cuocere i sacchetti. Il riso prodotto con questa tecnologia non si attacca tra loro durante il trattamento termico, non si attacca al fondo del piatto e non richiede una mescolatura regolare. La quantità di cereali confezionati bolliti dipende dal tipo. Il riso bianco, ad esempio, impiegherà 12-15 minuti per cuocere, il riso integrale 20-25 minuti.

Cosa c'è di buono nel riso in sacchi?

Molto spesso sugli scaffali tra i cereali confezionati puoi trovare riso bianco a grana lunga al vapore. Cereali marroni meno comuni, così come tondi bianchi. I sacchetti da cucina, in cui sono confezionati i cereali, sono realizzati con materie prime ecologiche, resistenti al calore e sicure per la salute umana.

In tutta l'area di confezionamento sono presenti piccoli fori attraverso i quali l'acqua entra nel cereale durante la cottura. Grazie al sistema di fori, il riso viene cotto uniformemente. Inoltre, la presenza di fori nel sacchetto consente ai chicchi di non bollire: il cereale assorbe solo il liquido necessario e tutta l'umidità in eccesso viene scaricata alla fine.

Le casalinghe esperte sanno che qualsiasi cereale deve essere selezionato e lavato accuratamente prima della cottura. Nel caso del riso confezionato si salta la fase preparatoria, poiché il produttore ha già curato la pulizia e la lavorazione dei chicchi. Nelle aziende, i cereali vengono setacciati, lavati, cotti a vapore prima del confezionamento. Il riso che ha subito un tale trattamento termico dell'acqua non si attacca durante il processo di cottura.

Quando il porridge viene cucinato in modo tradizionale, cercano di mantenere le proporzioni di liquido e cereali. La consistenza del piatto finito dipende dall'accuratezza della misurazione. Quando si tratta di cereali confezionati, non è necessario pesare nulla, poiché i cereali sono confezionati in porzioni - 100 g ciascuno Il riso non contiene esaltatori di sapidità, conservanti, sostanze coloranti, non è necessario aggiungere olio.

Processo di cottura

Come cucinare il riso in sacchetti sul fornello e nel microonde? Per preparare il porridge in una casseruola, si prende un litro d'acqua per un sacchetto di riso. Cuocere i cereali come segue:

• Un sacchetto viene posto nel contenitore, pieno di liquido. La pentola è posta su un forte fuoco.
• Quando l'acqua bolle, viene salata. Il fuoco è ridotto al minimo.
• Stufare il porridge sotto un coperchio chiuso per 15-25 minuti, in base alla varietà di riso.
• Trascorso il tempo impostato, la padella viene rimossa dal fuoco.
• Il sacchetto, raccolto con una forchetta, viene tolto dall'acqua bollente e trasferito in uno scolapasta.
• Dopo che l'acqua in eccesso è stata scaricata, il film viene tagliato, versando il porridge su un piatto.

Puoi cuocere velocemente il riso confezionato in un forno a microonde, a condizione che la sua potenza sia di almeno 800 watt. Il processo di trattamento termico in tale dispositivo richiederà 15 minuti. Quanto tempo ci vuole per cuocere completamente il riso in un forno a microonde da 600 W? 20 a 22 minuti.

Metodo di cottura a microonde:

• Metti un sacchetto di riso in un piatto di vetro resistente al calore.
• Versare acqua bollente e aggiungere un quarto di cucchiaino di sale.
• Metti i piatti nel forno. Imposta l'ora giusta.
• Dopo il segnale acustico, i piatti vengono estratti.
• Tira fuori il sacchetto, lascia scolare l'acqua.
• Il pacchetto è tagliato. Il contenuto viene versato su un piatto.

Quanta acqua ci vuole per cuocere il riso nel microonde? Di norma, la cottura in forno richiede un volume di liquido inferiore: 300 ml per busta. Tuttavia, è più facile determinare quanta acqua è necessaria a occhio: il liquido dovrebbe coprire completamente il cereale.

Ricette sacchetto di riso

• Risotto con spinaci e rucola

Per preparare il piatto vi serviranno 4 buste di riso, 300 g di spinaci e rucola, metà peperoncino, lime e limone, una testa di cipolla dolce. Inoltre vi serviranno: 20 g di radice di zenzero, 15 g di zucchero, 50 ml di olio d'oliva, rametti di timo e prezzemolo, sale, pepe bianco macinato. Il tempo di cottura richiederà 25 minuti.

Le cipolle tritate e lo zenzero vengono fritte nell'olio fino a renderle morbide. A loro si aggiungono riso pronto, foglie di timo, pepe macinato e sale. Tutti mescolano e versano un po 'd'acqua (puoi usare quella rimasta dopo aver cotto i cereali). I prossimi cinque minuti, il contenuto della casseruola dovrebbe languire a fuoco basso. Successivamente, versare lo zucchero nel contenitore, versare il succo di limone e lime. Lì vengono gettati anche spinaci e rucola tritati grossolanamente, prezzemolo tritato finemente e peperoncino. Dopo 5 minuti il ​​risotto sarà pronto.

• Polpette di riso e lenticchie

Per preparare questo piatto vegetariano vi serviranno 2 buste di riso cotto, un bicchiere di lenticchie e la stessa quantità di pangrattato, un mazzetto di erbe aromatiche, spezie e sale. L'intero processo di cottura richiederà un'ora.

Le lenticchie selezionate e lavate vengono versate con acqua bollente. Dopo un terzo d'ora, l'acqua viene scaricata. Le lenticchie vengono macinate con un tritacarne o un frullatore. Il riso caldo viene aggiunto alla massa risultante. La carne macinata viene salata, condita con erbe e spezie tritate. Dopo aver bagnato le mani in acqua, dall'impasto si formano delle cotolette, che vengono poi passate nel pangrattato. Friggere le torte in olio fino a doratura. Buon Appetito!

Per alcune casalinghe, cucinare il riso friabile rimane un grosso problema. Sembra che lo lavino tre volte, come è scritto nei libri, e versino acqua nella giusta proporzione, e non la mescolino durante la cottura, ma si attacca comunque al porridge. E cosa puoi fare?
A proposito, c'è una via d'uscita molto semplice: cuciniamo il riso in sacchetti.

Cottura del riso friabile in sacchetti: