Ricette per le zuppe ipocaloriche e più deliziose per una perdita di peso rapida ed efficace. Zuppe dietetiche per dimagrire: ricette

Ognuno sceglie la propria strategia di perdita di peso e l'opzione dietetica ottimale, ma vale la pena ricordare che un'alimentazione monotona e il cibo secco non fanno sentire una persona a proprio agio mentre segue una dieta del genere. Ciò aumenta il rischio di fallimento della dieta e porta alla golosità, il che significa centimetri in più sulla vita invece della perdita di peso desiderata.

Gli esperti consigliano di mangiare il più vario possibile durante la dieta, privilegiando porzioni molto moderate o cibi ipocalorici. La prima cosa che mi viene in mente è insalate di verdure, ma una sana digestione richiede anche le zuppe.

Le ricette dovrebbero essere appropriate: leggere, gustose, soddisfacenti, ma povere di grassi e con un apporto calorico moderato.

Quali zuppe preparare durante la dieta?

Durante la dieta si può dare la preferenza a:

zuppe di verdure;
zuppa di purea;
zuppe magre;
orecchio fuori varietà a basso contenuto di grassi pescare;
barbabietola rossa;
zuppe fredde di pomodoro o okroshka con kefir.

Esistono anche ricette di zuppe proteiche adatte a chi pratica la dieta Dukan o una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Allo stesso tempo, puoi utilizzare attivamente tutti i tuoi cibi deliziosi e preferiti: verdure, erbe aromatiche, pollo, pesce. Una porzione di zuppa può saziarti bene a pranzo, mentre le calorie in essa contenute possono essere la metà rispetto a quelle di un piccolo "spuntino" tradizionale: un panino, un paio di biscotti, caramelle.

Diamo un'occhiata ad alcune ricette che possono diventare indispensabili in libro di cucina una persona che bada alla sua figura e vuole mantenersi sempre in salute.

Zuppe di purea per dimagrire

Le zuppe di purea sono apparse sulle nostre tavole relativamente di recente, ma sono diventate rapidamente molto popolari. Tutti li mangiano con uguale piacere, anche chi è solito trattare i cibi caldi con disprezzo. Queste zuppe sono abbondanti e sembrano appetitose. Molti di loro sono abbastanza semplici da preparare, tuttavia la cottura potrebbe richiedere del tempo.

Per esempio, zuppa di zucchine e patate- zuppa, la cui preparazione richiederà poco meno di un'ora, ma il risultato sarà un piatto a suo modo eccezionale qualità del gusto, e 100 grammi di questa zuppa di purea conterranno poco più di 90 calorie!

Per preparare la zuppa di purea di zucchine e patate devi prendere:

zucchine– 300 grammi;
carota– 100 grammi;
patata– 300 grammi;
cipolla– 80 grammi;
aglio– 2 chiodi di garofano;
acqua (pollo o brodo vegetale) – 1,5 l;
olio vegetale– 50 grammi;
pepe nero– a piacere;
sale– a piacere;
eventuali verdure(prezzemolo, aneto, ecc.) - a piacere.

Il procedimento per preparare il piatto è il seguente: sbucciare e tagliare a cubetti tutte le verdure disponibili (carote, patate e zucchine), tritare finemente la cipolla e l'aglio. Friggiamo carote, cipolle e aglio per la zuppa - friggiamo nell'olio fino a quando crosta dorata. Quindi aggiungere le zucchine nella padella e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo scaldate l'acqua o il brodo a disposizione e aggiungete le patate tagliate a pezzetti. Quando le patate saranno a metà cottura potrete condire la zuppa con il composto già stufato di zucchine, carote e cipolle.

Portare fino a cottura (quando tutte le verdure saranno diventate morbide), quindi trasformare la zuppa in purea con l'aiuto di un frullatore - macinare fino a quando la zuppa avrà raggiunto una consistenza uniforme e cremosa.

Potete servire guarnendo la zuppa con erbe aromatiche, sale e pepe a piacere. La zuppa sarà ancora più gustosa se la lasciate fermentare prima di servire e poi la scaldate un po'.

Quasi piatto classico considerato per chi perde peso zuppa di zucca. Il suo contenuto calorico è di circa 30 calorie per 100 grammi. Allo stesso tempo, la zuppa piace non solo con il suo gusto, ma anche con il suo aspetto: è luminosa e sembra molto appetitosa

Per cucinare questa zuppa è necessario avere:

zucca– 300 grammi;
cipolla– 100 grammi;
carota– 100 grammi;
acqua (o brodo di pollo)– 300ml;
olio vegetale– 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale, pepe– a piacere;
verde- a piacere.

Pulite preventivamente la zucca: tagliate la buccia e privatela dei semi. Tagliare la cipolla a semianelli, le carote ad anelli o listarelle, cuocere a fuoco lento in una piccola quantità di olio a fuoco basso finché le verdure non diventano morbide.

Nel frattempo scaldare l'acqua o il brodo, aggiungere la zucca tagliata a cubetti, aggiungere verdure stufate e fate cuocere a fuoco basso finché la zucca non sarà diventata morbida, salate e pepate a piacere.

Quando le verdure saranno cotte, macinare la zuppa con un frullatore. Puoi aggiungere erbe tritate; ad alcune persone piace condire questa zuppa con l'aglio.

Lasciate fermentare e servite caldo; potete decorare il piatto con un rametto di erbe aromatiche.

È considerato un vero classico delle zuppe di purea zuppa di cavolfiore con polpette. Ovviamente è più nutriente: circa 120 calorie per 100 grammi, ma può davvero accontentare tutti i buongustai e gli amanti del cibo abbondante, sano e nutriente.

Per prepararlo è necessario avere:

pollo tritato (o manzo magro)– 400 grammi;
crema– 200 grammi;
zucchine– 300 grammi;
cavolfiore– 300 grammi;
cipolla– 100 grammi;
sale, pepe– a piacere;
eventuali verdure- a piacere.

Il procedimento per preparare questa zuppa è il seguente. Per prima cosa devi formare delle polpette da un composto di carne macinata e cipolla tritata finemente. Ne facciamo di piccoli polpette di carne e friggeteli in padella con poco olio.

Separiamo il cavolfiore in infiorescenze, puliamo le zucchine, togliamo i semi duri e cuociamo in acqua salata o brodo finché sono teneri. Quindi selezionare in un pentolino le verdure dal brodo, versarvi la panna e tritare con un frullatore, rimettere nella padella con il brodo e cuocere per altri 10-15 minuti a fuoco basso.

Al momento di servire, disporre le polpette su ogni piatto e guarnire con le erbe aromatiche.

C'è un'altra ricetta che piacerà a chi preferisce cibo sano E corretta alimentazione senza danneggiare la figura. Questo crema di sedano, per la cui preparazione è necessario acquistare i seguenti ingredienti:

Porro– 1 gambo;
sedano– 6-7 steli;
brodo di pollo– 3 bicchieri;
crema a basso contenuto di grassi– 1 bicchiere;
olio d'oliva– 2 cucchiai. cucchiai;
salvia tritata– 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale, pepe- a piacere.

La prima fase della preparazione consiste nel far soffriggere leggermente i porri tritati in una padella sott'olio. Quindi aggiungere sopra il sedano e la salvia e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Nel frattempo scaldate il brodo, versateci la panna (potete usare anche latte magro), salate e pepate, quando il brodo avrà raggiunto il bollore aggiungete le verdure e fate cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando le verdure diventano morbide.

Il tocco finale è dare alla zuppa una consistenza cremosa frullandola con un frullatore. Al momento di servire, ogni porzione può essere decorata con erbe aromatiche.

E un'altra fantasia di zuppa eccezionalmente gustosa dalla consistenza cremosa - zuppa di carote . Un vero capolavoro, che però richiede un po' di impegno e abilità culinarie. Devi prendere:

carota– 450 grammi;
cipolla– 100 grammi;
patata– 100 grammi;
brodo vegetale (acqua o brodo di pollo)– 1 litro;
olio d'oliva (o qualsiasi verdura).– 2 cucchiai. cucchiai;
semi di coriandolo– 1 cucchiaio. cucchiaio;
succo di limone– 30 ml.;
sale, pepe- a piacere.

In una padella a fuoco basso, fate prima stufare nell'olio la cipolla tritata finemente e i semi di coriandolo. Metti sopra le carote, tagliate ad anelli e le patate, fai sobbollire sotto il coperchio fino a metà cottura, circa 5 minuti.

Portare a ebollizione il brodo preparato (potete prendere l'acqua, poi la zuppa sarà più leggera, più magra), aggiungere le verdure in umido, cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso. Quando le verdure diventano morbide, puoi macinarle in un frullatore. Quindi salare, pepare e aggiungere il succo di limone.

Puoi servire la zuppa con erbe o panna, panna acida a basso contenuto di grassi.

Zuppe di verdure per dimagrire

Durante una dieta, molte persone preferiscono zuppe di verdure leggere e dietetiche. I loro vantaggi sono la velocità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti in qualsiasi periodo dell'anno. Allo stesso tempo, le zuppe di verdure possono essere molto diverse e rappresentare le cucine nazioni diverse pace.

È così che la zuppa di cipolle è diventata popolare sulle nostre tavole - cucina originale Inghilterra, cibo di contadini e pastori. Questa zuppa è molto apprezzata da chi è a dieta, poiché i suoi componenti sono a basso contenuto calorico e il piatto risulta delizioso.

Per cucinare zuppa di cipolle Prepariamo i seguenti ingredienti:

cavolo bianco– 400 grammi;
cipolla– 200 grammi;
pomodori– 300 grammi;
carota– 200 grammi;
Pepe verde dolce– 200 grammi;
sedano– 1 gambo;
prezzemolo, verdure– a piacere;
sale, pepe– a piacere;
olio vegetale (o oliva) per friggere – 1 cucchiaio. cucchiaio.

Puliamo le verdure e le tagliamo a cubetti. Tritare finemente la cipolla e rosolarla nell'olio fino a doratura.

Mettete le verdure in una casseruola, aggiungete l'acqua, aggiungete i condimenti e fate cuocere. Se lo desideri, puoi riempirlo non con acqua, ma con brodo di pollo già preparato o brodo di carne magro.

Portate a bollore la zuppa, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco basso, finché le verdure saranno morbide.

Volendo la ricetta può essere facilmente variata aggiungendo erbe e condimenti diversi a piacere. Quindi, il cumino può aggiungere una nota piccante; un'altra opzione è aggiungerlo al piatto prima di servire; sedano fresco. Lo zenzero può aggiungere varietà a un piatto. foglia di alloro o aglio.

Una vera delizia per un buongustaio - Zuppa di verdure all'italiana. Vale la pena notare che questa ricetta è abbastanza nutriente - circa 300 calorie per porzione, poiché oltre alle verdure include anche la pasta, ma di tanto in tanto puoi coccolarti in questo modo, inoltre, se usi la pasta di grano varietà di grano duro, non danneggerà la tua figura.

Quindi, prendiamo:

pomodori– 450 grammi;
cavolo bianco– 300 grammi;
carota– 150 grammi;
zucchine– 100 grammi;
Porro– 1 gambo;
sedano– 3 steli;
cipolla– 100 grammi;
pasta– 100 grammi;
brodo vegetale (acqua, brodo di pollo a piacere)– 700ml;
olio d'oliva– 1 cucchiaio. cucchiaio;
aglio– 2 chiodi di garofano;
rosmarino tritato– 1 cucchiaio. cucchiaio;
basilico tritato– 2 cucchiai. cucchiai;
alloro, sale, pepe- a piacere.

Come sempre, iniziamo saltando il trito fine cipolle in una padella con un filo d'olio. Aggiungere quindi i porri, le carote, il sedano, l'aglio e il rosmarino (tutto già tritato) e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Aggiungete poi i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciate cuocere ancora per circa 10 minuti.

Nel frattempo scaldate l'acqua o il brodo in una pentola, aggiungete l'alloro, il cavolo verza e le zucchine, trasferite le verdure stufate dalla padella, fatele stufare per 5 minuti, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti. Aggiungere la pasta e cuocere la zuppa fino a cottura ultimata. Condire con spezie e pepe.

Se lo si desidera, il piatto può anche diventare festoso, quindi ogni piatto può essere decorato con erbe aromatiche, formaggio grattugiato e panna al momento di servire. Speziato, gusto delicato La zuppa non lascerà nessuno indifferente!

Mentre sei a dieta, puoi comunque concederti deliziose zuppa di cavoli, molto facile da preparare. Prendiamo i seguenti ingredienti:

cavolo bianco– 500 grammi;
cipolla– 200 grammi;
carota– 200 grammi;
peperone verde dolce– 100 grammi;
pomodori– 400 grammi;
sale, pepe- a piacere.

La ricetta è estremamente semplice da preparare. Le verdure devono essere tritate: tritare il cavolo, tritare le carote e peperone dolce, tritare i pomodori e le cipolle, mettere tutte le verdure in una casseruola, aggiungere due litri di acqua e cuocere finché saranno tenere, finché le verdure saranno morbide. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Tale zuppa di cavolo risulta essere molto leggera e non grassa. Le calorie in questo piatto sono inferiori a 60 per 100 grammi.

Al momento di servire, la zuppa di cavolo, come qualsiasi altra zuppa, può essere decorata con erbe aromatiche o condita con panna magra.

Zuppe proteiche per dimagrire

Molte persone lo pensano prodotti proteici, ovviamente, possono diventare componenti della zuppa, ma aumenteranno anche il contenuto calorico del piatto e generalmente non renderanno la zuppa abbastanza ricca di proteine da poter essere definita un piatto proteico completo.

Tuttavia, ci sono zuppe prescritte dalla dieta Dukan e altre diete proteiche. Ad esempio, si può preparare una deliziosa zuppa filetto di pollo. In effetti lo è brodo con uova e pollo.

Tutto è estremamente semplice, prendiamo:

filetto di pollo– 200 grammi;
uovo– 1 pezzo;
acqua– 400ml;
sale, pepe- a piacere.

Lavare accuratamente il filetto di pollo, metterlo in una casseruola con acqua e cuocere finché sarà tenero, salare e pepare il brodo a piacere. Nel frattempo, fai bollire un uovo di gallina separatamente, sbuccialo e taglialo a metà.

Togliere il filetto dal brodo di pollo, tritarlo finemente e rimetterlo nel brodo. Metà uovo di gallina aggiungere a una ciotola di zuppa appena prima di servire.

Il contenuto calorico di un piatto del genere sarà di circa 120 calorie per 100 grammi di prodotto.

Poiché questa zuppa viene preparata molto rapidamente, può essere preparata anche per la colazione. Senza dubbio sarà l'ideale per gli altri pasti, a pranzo o a cena.

Anche le zuppe di pesce possono essere adatte ad una dieta proteica. orecchio classico. In questa ricetta per la zuppa di pesce, il pesce viene bollito nel brodo in uno stato tale che puoi semplicemente macinarlo, rimuovendo tutte le lische nel processo.

Non è necessario aggiungere cereali alla zuppa durante la cottura, poiché questa calorie extra e carboidrati, ma puoi cavartela con qualche patata, verdura: cavolfiore, sedano.

Puoi anche usare altri frutti di mare nelle zuppe: aggiungi i gamberetti al brodo con il pesce grattugiato, cervici cancerose, cocktail di mare ed otterrete un appetitoso mix di zuppe di pesce.

Quanto spesso dovresti mangiare le zuppe durante la dieta?

La questione della necessità di mangiare zuppe durante una dieta è una questione puramente individuale, poiché dipende in gran parte dalla cultura alimentare che si è formata in una determinata persona. Quindi, qualcuno ha bisogno di consumare zuppe ogni giorno, mentre per altri è sufficiente una porzione cibo caldo a settimana.

In generale, le zuppe di verdure possono persino diventare la base dieta ipocalorica ed essere sempre disponibile, usato tre volte al giorno - tutto a piacere e quanto desiderato.

La necessità di aderire ad una rigorosa dieta ipocalorica non è in alcun modo associata alla necessità di rinunciare al proprio cibo liquido e caldo preferito. Al contrario, le zuppe sono necessarie e importanti, poiché facilitano la tolleranza di una dieta povera e forniscono una sensazione di sazietà per lungo tempo.

Sperimenta le tue ricette preferite, eliminando di più cibi nutrienti e probabilmente troverai la tua versione di zuppa ipocalorica per tutti i giorni.

Mangia bene e avrai una bella figura!

Un primo piatto caldo dovrebbe essere incluso nella dieta di qualsiasi persona. Se decidi di perdere peso o hai problemi con sistema digestivo, allora la zuppa dietetica è la tua salvezza. Ogni giorno puoi preparare uno stufato sano utilizzando una nuova ricetta e, per renderti più facile la scelta, abbiamo selezionato le opzioni di maggior successo e deliziose.

Zuppa dietetica di verdure senza carne

Lo stufato sano viene preparato con una varietà di verdure, ma l'opzione più popolare è con spinaci e sedano.

Ingredienti:

olio d'oliva;
limone - 0,5 pezzi .;
spinaci - 190 g;
pomodoro -2 pezzi .;
cipolla verde - 35 g;
gambo di sedano - 2 pz.

Preparazione:

Tritare il sedano. Brandello cipolle verdi. Ungere la padella con olio. Puoi immergere una spazzola in silicone e lubrificarla, ma l'importante è non applicarne troppa.
Posizionare i prodotti tritati. Friggere.
Far bollire l'acqua. Tritare gli spinaci e metterli nel liquido. Aggiungi la frittura.
Versa acqua bollente sui pomodori: questa procedura ti aiuterà a rimuovere facilmente la pelle. Sbucciare i pomodori e grattugiarli con una grattugia grossa. Manda in brodo.
Lessare il tutto e cuocere per un quarto d'ora.
Versare il succo del limone.

Con brodo di pollo

Per dimagrire, piatti con carne grassa, ma puoi comunque usare proteine animali. Il pollo è adatto a questi scopi. Se fate bollire lo spezzatino di pollame utilizzando solo il brodo rimasto dopo la cottura, otterrete uno spezzatino leggero, ma piatto nutriente. Dietetico zuppa di pollo può essere consumato più volte al giorno.

Ingredienti:

filetto - 170 g di pollo;
carota - 1 pz.;
pepe macinato;
cipolla - 1 pz.;
fagiolini - 210 g di fagiolini;
tagliatelle di grano saraceno - 50 g.

Preparazione:

Tagliare la cipolla in due parti.
Far bollire l'acqua, aggiungere metà della cipolla e far bollire. Ci vorranno otto minuti.
Mettete qui il filetto lavato ed eliminate la cipolla.
Far bollire per un'ora. Pezzo di carne cancella anche tu.
Macinare le carote utilizzando una grattugia grossa. Buttarli nel brodo insieme ai fagioli.
Spezzettate le tagliatelle e unitele alle verdure. Spolverate di pepe e lasciate cuocere per un quarto d'ora.

Zuppa di verdure ipocalorica per dimagrire

Il piatto dietetico aiuta a soddisfare la fame, favorisce la perdita di peso e purifica l'intestino.

Ingredienti:

carote - 3 pezzi .;
cavolo cappuccio - 420 g di cavolo bianco;
pomodori - 3 pezzi .;
acqua - 2 litri (puoi usare brodo di pollo);
fagiolini - 320 g congelati;
peperone dolce - 1 pz.

Preparazione:

Tritare il cavolo. Tritare le carote (sono necessari cubetti piccoli).
Far bollire l'acqua, aggiungere le verdure e far bollire per un quarto d'ora.
Schiacciate i pomodori oppure potete tritarli finemente. Far bollire per cinque minuti.
Lasciare senza fuoco per mezz'ora.

Cucinare un piatto semplice di zucchine

Le zucchine sono un ortaggio nutriente e facilmente digeribile. Sulla base di esso si ottiene uno stufato gustoso e dietetico.

Per rendere la zuppa particolarmente tenera, usa i frutti giovani. La loro polpa è più gustosa e non è necessario ritagliare i semi.

Ingredienti:

patate - 1 pz.;
acqua - 2100 ml;
piccioli di sedano - 4 pezzi .;
spezie;
zucchine - 1 frutto;
carota - 1 pz.

Zuppa di cavolo cappuccio con cavolfiore.
Serve 5
1 porzione = 97Kcal

Sarà richiesto
Cavolfiore 400 g
Cipolle 100 g
Concentrato di pomodoro 50g
Pepe bulgaro. 100 g
Aneto 15 g
Carota 130g
Il petrolio cresce. 25 ml
Acqua 2,5 l
Dado da brodo 1 pezzo
Sale, pepe in grani, alloro a piacere.

Metodo di cottura:
Tritate la cipolla e fatela soffriggere olio vegetale. Quindi aggiungere le verdure tritate finemente, friggere, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. fuoco basso. Aggiungere acqua, cubetto, sale, pepe, alloro, erbe aromatiche e portare a ebollizione. Carino, zuppa leggera pronto!

Zuppa di cavolo cappuccio con melanzane.
Serve 5
1 porzione = 88 Kcal

Avrai bisogno di:
Cavolo bianco 400 g
Cipolla 130 g
Pomodori freschi 140g
Melanzane 200g
Peperone dolce 130g
Carota 100g
Prezzemolo 20g
Dado da brodo 1 pezzo
Acqua 2,5 l
Sale, alloro, pepe nero qb.

Metodo di cottura:
Mettere le verdure tritate finemente in una casseruola con acqua e cuocere per 10 minuti, aggiungere cubetti, spezie ed erbe aromatiche. Cuocere per altri 10 minuti.

Brodo con polpette.
Serve 5
1 porzione = 140 Kcal

Avrai bisogno di:
Acqua 2 lt
Manzo 250 g
Aneto 15 g
Sale, pepe, alloro.

Metodo di cottura:
Passare la carne al tritacarne 2 volte, aggiungere sale e pepe, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai d'acqua, formare delle palline e metterle in acqua bollente. Dopo 10 minuti aggiungere l'aneto tritato. Salare il brodo a piacere.

Brodo di pollo con polpette.
Serve 5
1 porzione =160 Kcal

Avrai bisogno di:
Brodo di pollo 2l
Filetto di pollo 100 g
Uovo crudo 1 pezzo
Acqua 1l
Latte 50 ml
Pane integrale 50 g
Aneto, prezzemolo 30 g
Sale, pepe macinato, alloro.

Metodo di cottura:
Passare il filetto di pollo al tritacarne, aggiungere albume d'uovo, pane imbevuto di latte, pepe nero macinato e sale. Quindi, aggiungendo gradualmente il latte, sbatti la massa risultante e passala al setaccio. Dal ricevuto massa omogenea formare delle polpette e metterle nel brodo bollente per 10-15 minuti Disporre le polpette nei piatti, 5-6 pezzi ciascuna, versare il brodo, aggiungere le erbe aromatiche.

Brodo con filetto di pollo.
Serve 5
1 porzione =125 Kcal

Avrai bisogno di:
Filetto di pollo 400 g
Cipolla verde 50 g
Carota 100g
Acqua 2l
Sedano rapa 50 g
Prezzemolo 15 g
Sale, pepe, alloro.
Metodo di cottura:
Lavare e tritare il filetto di pollo piccoli cubetti, aggiungere acqua e cuocere per 40 minuti. Quindi aggiungere la radice di sedano tritata finemente. Soffriggere leggermente le carote e le cipolle verdi senza olio e aggiungerle al brodo. Cuocere per 10 minuti, aggiungere le erbe aromatiche e spegnere.

Zuppa di funghi.
Serve 5
1 porzione =100 Kcal

Avrai bisogno di:
Cavolo bianco 400 g
Cipolla 70g
Peperone dolce 100 g
Champignon in scatola 150 g
Carote 200g
Sedano rapa 20g
Olio vegetale 20 ml
Prezzemolo 20g
Dado da brodo 1 pezzo
Acqua 2,5 l
Sale, pepe, alloro.

Metodo di cottura:
Metti l'acqua a bollire. Tagliare la cipolla e il peperone a semianelli e friggerli in olio vegetale. Aggiungere carote e sedano a dadini, cavolo tritato e funghi tritati. Friggere, mescolando per 1-2 minuti. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti all'acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti. Sale, erbe aromatiche, spezie a piacere.

Zuppa di fagioli.
Serve 5
1 porzione = 200 Kcal

Avrai bisogno di:
Cavolo bianco 400 g
Cipolla 60g
Peperone dolce 50g
Carote 120 gr
Concentrato di pomodoro 45 g
Dado da brodo 1 pezzo
Fagioli in scatola 200g
Acqua 2,5 l
Sale, aneto, pepe nero in grani, foglie di alloro.

Metodo di cottura:
Mettete il cavolo, le cipolle, i peperoni e le carote tritati finemente in una casseruola, aggiungete l'acqua e portate a ebollizione. Quindi aggiungi concentrato di pomodoro, dado da brodo e fagioli. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 15-20 minuti. Aggiungi sale, spezie, erbe aromatiche.

Zuppa di crauti con prosciutto.
Serve 5
1 porzione = 150 Kcal

Avrai bisogno di:
Crauti 300g
Prosciutto Di Pollo 100g
Peperone dolce 40g
Cipolla 30 g
Aglio 2 spicchi
Brodo di carne 2l
Panna acida 50 g
Olio vegetale 25 ml
Sale, pepe, alloro, erbe aromatiche.

Metodo di cottura:
Tritare la cipolla e l'aglio, tagliare il prosciutto a cubetti e friggere il tutto in olio vegetale. Quindi aggiungere il pepe tritato e friggere per altri 3 minuti. Aggiungere i crauti e cuocere per 20 minuti. Condire con sale e spezie. Sbatti tutto con un mixer e aggiungi le verdure.

Zuppa di tarassaco.
Serve 5
1 porzione = 170 Kcal

Avrai bisogno di:
Tarassaco foglie 70g
Patate 80g
Cipolla 60g
Carota 80 g
Panna acida 50 g
Brodo di carne 1,5 l
Sale, pepe, alloro ed erbe aromatiche.

Metodo di cottura:
Immergere le foglie giovani di tarassaco in acqua salata per 30 minuti. Tagliare le carote, le cipolle e le patate a listarelle, metterle nel brodo bollente e cuocere fino a metà cottura. Tritare finemente le verdure e le foglie di tarassaco e aggiungerle alla zuppa. Condire con sale e spezie. Prima di servire, guarnire con panna acida.

Zuppa di pomodoro.
Serve 5
1 porzione = 85 Kcal

Avrai bisogno di:
Cavolfiore 350g
Cipolla 150 g
Peperone dolce 80g
Concentrato di pomodoro 40 g
Carota 120 g
Dado da brodo 1 pezzo
Olio vegetale 25 ml
Acqua 1,5 l
Sale, pepe, erbe aromatiche, alloro.

Metodo di cottura:
Tritare finemente la cipolla e friggerla. Tritare il cavolo, le carote, i peperoni, aggiungere l'acqua e cuocere per 10-15 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, il cubetto e cuocere per altri 7 minuti. Salare la zuppa, aggiungere spezie ed erbe aromatiche.

Zuppa di gamberetti.
Serve 4
1 porzione = 90 Kcal

Avrai bisogno di:
Cetrioli freschi 150g
Gamberi sgusciati bolliti 200g
Cipolla verde 50 g
Peperone dolce 50g
Aglio 2-3 spicchi
Yogurt magro 500ml
Sale, pepe bianco macinato, erbe aromatiche, alloro.

Metodo di cottura:
Schiacciare l'aglio, togliere i semi dai cetrioli e tritarli finemente, aggiungere lo yogurt, sbattere fino a ottenere una purea, salare, pepare e mettere in frigorifero. Tritare peperoni e cipolle. Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere i gamberi, le erbe aromatiche, le cipolle tritate e i peperoni.

La zuppa di cetrioli è fredda.
Serve 5
1 porzione = 160 Kcal

Avrai bisogno di:
Barbabietola 400g
Mele 70g
Cetrioli freschi 130g
Le uova di gallina vengono bollite. 5 pezzi
Cipolla verde 80 g
Pane nero 50g
Sale, zucchero, aceto a piacere.

Metodo di cottura:
Lessare le barbabietole con la buccia, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia fine. Versarvi sopra dell'acqua bollente, aggiungere il pane e conservare in frigorifero per 3 ore. Filtrare, aggiungere sale, zucchero, aceto, mele tagliate finemente, cetrioli, cipolle verdi e uova all'infuso di barbabietola. La zuppa viene servita fredda.

Zuppa di acetosa alle erbe.
Serve 5
1 porzione = 130 Kcal

Avrai bisogno di:
Acetosa 1 kg
Cetrioli freschi 200 g
Cipolla verde 120 g
Panna acida 70g
Uova sode 5 pz
Cipolla verde 100 g
Aneto 20 g
Crackers di segale 25g
Acqua 3l
Sale.

Metodo di cottura:
Tritare finemente l'acetosa, aggiungere acqua bollente e cuocere per 6 minuti, raffreddare. Separare l'albume di un uovo sodo dal tuorlo. Tritare finemente gli albumi, i cetrioli, le cipolle e le erbe aromatiche e metterli in una casseruola con l'acetosa. Macinare i tuorli con panna acida, mescolare accuratamente e aggiungere alla zuppa. Aggiungi cracker e sale.

Zuppa di riso cremosa.
Serve 5
1 porzione 107kcal

Avrai bisogno di:
Riso 170 g
Dado per brodo vegetale 1 pz.
Acqua 1,5 l
Burro 40 g
Sale.

Metodo di cottura:
Sciogliere il cubetto di verdure in acqua fredda. Sciacquare il riso, aggiungere il brodo vegetale e cuocere per 20 minuti. Passare il riso con il brodo al setaccio. Aggiungi un po 'alla purea risultante acqua calda, olio e sale.

Zuppa di pesce.
Serve 5
1 porzione = 200 Kcal

Avrai bisogno di:
Pesce 700 g
Cipolla 100 g
Carota 150 g
Olio vegetale 20 ml
Burro 20 g
Aneto 20 g
Farina 20g
Acqua 1,5 l
Sale a piacere.

Metodo di cottura:
Separare le teste dai pesci ed eliminare le branchie. Prepara il brodo con loro. Tagliare a pezzi la polpa di pesce (disossata), friggerla in olio vegetale con le carote tritate e cipolle. Friggere la farina burro, diluire brodo di pesce e portare a ebollizione. Aggiungere a questo il pesce fritto con le verdure e cuocere per 15 minuti. Passare il composto finito al setaccio, diluire con il brodo rimanente. Cospargere la zuppa di purea con le erbe.

Zuppa di piselli.
Serve 5
1 porzione = 204 Kcal

Avrai bisogno di:
Piselli in scatola 600g
Burro 40 g
Farina 25 g
Latte 500 ml
Brodo di pollo 1,5 l
Sale.

Metodo di cottura:
Soffriggere la farina con metà del burro (20 g), aggiungere il latte caldo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Filtrare al colino, diluire con il brodo e aggiungere sale. Piselli verdi macinare (puoi usare un frullatore) e mescolare con la base. Riempire con l'olio rimanente.

Zuppa di fagioli.
Serve 4
1 porzione = 130 Kcal

Avrai bisogno di:
Fagioli (non in scatola) 400 g
Burro 60 g
Cipolla 70g
Carote 70 gr
Latte 400 ml
Acqua 1 lt
Chiodi di garofano 2g
Sale.

Metodo di cottura:
Immergere i fagioli acqua fredda per 3 ore. Quindi mettetelo in una casseruola insieme alle carote e ad una cipolla intera, nella quale infilerete uno spicchio. Cuocere fino a quando ammorbidito. Togliere le carote e le cipolle e passare i fagioli e il brodo al setaccio. Diluire con latte e sale. Zuppa calda riempire d'olio.

Zuppa di purea di mele.
Serve 5
1 porzione = 170 Kcal

Avrai bisogno di:
Mele 250 g
Pomodori freschi 100 g
Cipolla 120 g
Carota 150 g
Farina 25 g
Burro 40 g
Brodo di carne 2l
Sale.

Metodo di cottura:
Tritare carote e cipolle e friggerle nell'olio. Aggiungere la farina 2 minuti prima della fine della frittura. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Tagliare i pomodori in 4 parti. Aggiungere le carote e le cipolle fritte al brodo e portare a ebollizione. Quindi aggiungere mele e pomodori e cuocere per 30 minuti. Aggiungere il sale e passare al setaccio. Riscaldare prima di servire.

Zuppa di piselli.
Serve 5
1 porzione = 135 Kcal

Avrai bisogno di:
Piselli secchi 350g
Burro 40 g
Cipolla 1 pezzo
Carota 1 pezzo
Acqua 1 lt
Chiodi di garofano e sale qb.

Metodo di cottura:
Mettere a bagno i piselli per 3 ore in acqua fredda. Mettete nella padella la cipolla con i chiodi di garofano infilzati, le carote ed i piselli gonfi. Aggiungere l'acqua e cuocere fino a quando saranno morbidi. Togliere le cipolle e le carote e passare il brodo rimasto al setaccio. Diluire con il latte, salare e aggiungere il burro.

Orecchio da pesce di fiume.
Serve 5
1 porzione = 140 Kcal

Avrai bisogno di:
Filetto di pesce di fiume 1,5 kg
Cipolla 50g
Sedano rapa 30 g
Acqua 2l
Prezzemolo 15 g
Sale, pepe nero.

Metodo di cottura:
Tagliare il filetto di pesce piccoli pezzi e portare a ebollizione. Aggiungere la radice di sedano tritata e il pepe. Abbassare completamente la cipolla. Cuocere per 15 minuti, aggiungere sale. Rimuovere la cipolla cotta. Lasciare riposare la zuppa per 15 minuti e aggiungere le erbe.

Zuppa di pesce di mare.
Serve 5
1 porzione = 160 Kcal

Avrai bisogno di:
Filetto di pesce di mare 1,5 kg
Aneto 15 g
Prezzemolo 15 g
Cipolla 40 g
Carota 100g
Acqua 2l
Alloro, sale, pepe in grani.

Metodo di cottura:
Tritare grossolanamente il filetto, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma. Aggiungi grattugiato grattugia grossa carote, cipolla tritata, pepe, alloro, sale e cuocere per 20 minuti. Lasciare fermentare per 10-15 minuti, condire con erbe tritate.

Okroshka di pesce.
Serve 5
1 porzione = 160 Kcal

Avrai bisogno di:
Kvas 1l
Filetto di pesce bollito 200g
Cetrioli freschi 150 g
Kefir 100 ml
Uova sode 3 pz
Cipolla verde 100 g
Aneto fresco 30 g
Sale e senape a piacere.

Metodo di cottura:
Separare i tuorli dagli albumi. Macinare i tuorli con sale e senape, diluire con kvas e mettere in frigorifero. Tagliare il pesce, i cetrioli e i bianchi a cubetti. Mescolare il tutto e diluire con kvas, condire con kefir. Aggiungi erbe e cipolle tritate. Aggiungi sale a piacere.

Okroshka di carne.
Serve 5
1 porzione = 176 Kcal

Avrai bisogno di:
Manzo bollito 500g
Kvas 1,5 l
Cetrioli freschi 200 g
Kefir 100 ml
Cipolle verdi 150 g
Uova sode 3 pz
Aglio 20 g
Aneto 30 g
Sale.

Metodo di cottura:
Tagliare i cetrioli, la carne e le uova a cubetti. Macinare l'aglio con sale. Tritare finemente la cipolla e l'aneto. Mescolare il tutto e diluire con kvas e kefir. Aggiungi verdure.

Okroshka vegetale.
Serve 5
1 porzione =119 Kcal

Avrai bisogno di:
Patate lesse con la buccia 130 g
Kvas 1l
Cetrioli freschi 160g
Kefir 100 ml
Uova sode 4 pz
Cipolle verdi 50 g
Aneto 30 g
Senape e sale qb

Metodo di cottura:
Sbucciare le patate e le uova e tagliarle a cubetti. Macinare la cipolla tritata finemente con sale. Mescolare il kefir con uova, senape e cipolle. Tagliare i cetrioli a listarelle. Mescolare tutto e diluire con kvas. Cospargere con le erbe.

Ricette di zuppe dietetiche per dimagrire

Brodi per qualsiasi zuppa dietetica

Per il brodo vegetale è bene utilizzare ritagli edibili. verdure diverse: steli, foglie o steli verdi, ecc. Tutte le guarnizioni vengono pulite e lavate acqua fredda e far bollire a fuoco basso finché sono teneri. Poi si filtra il brodo e con esso si preparano ottime zuppe ipocaloriche. Se vuoi cucinare la zuppa con brodo di carne, dovresti usare il brodo secondario. Si porta a ebollizione la carne, si versa la prima acqua, si lava la carne e si fa bollire in acqua nuova finché è tenera. Questo brodo non perde il suo proprietà nutrizionali, ma ci saranno molti meno prodotti di decomposizione dannosi per l'uomo.

Zuppa dietetica leggera con basilico

Questa zuppa è considerata italiana. Tritare una cipolla piccola e rosolarla nel burro. Aggiungi le cipolle giovani piselli freschi, versare il brodo vegetale o l'acqua bollente e far cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Dopodiché schiacciare i piselli direttamente nel brodo, unirli alla zuppa, aggiungere altro brodo, sale e pepe e portare a bollore. Togliere la zuppa dal fuoco, incorporare con cura la panna magra e aggiungere prezzemolo e basilico tritati (è possibile aggiungerne altro).

Zuppa di lenticchie dietetica

Lavare le lenticchie e metterle a bagno in acqua per una notte, quindi cuocerle finché saranno tenere nella stessa acqua. In una padella con olio d'oliva preparare un condimento con cipolla e aglio tritati, schiacciati con sale. Aggiungere il brodo di ossa magro al condimento. Lessare la zuppa ancora per qualche minuto, aggiungere le spezie a piacere. Puoi schiacciare le lenticchie oppure lasciarle così come sono.

Zuppa dietetica di purea di zucchine

Questa zuppa leggera si prepara con brodo vegetale. Tagliare le zucchine a cubetti grandi e lessarle nel brodo fino quasi a cottura. Poi macinateli con un frullatore, aggiungete la farina saltata nel burro, poi salate, portate a ebollizione e fate bollire per due minuti. Aggiungi erbe e panna acida ai piatti. Allo stesso modo viene preparata la zuppa di purea.

Zuppa dietetica con cavoletti di Bruxelles

Questa zuppa è molto gustosa e ha meno calorie. Invece di Cavoletti di Bruxelles Andranno bene anche i broccoli. Mettete le patate tagliate in acqua bollente salata. Soffriggere cipolle e carote in olio vegetale, metterle nella zuppa insieme al cavolo tritato, un paio di minuti prima che le patate siano pronte. Cuocere per altri 3 minuti. Al momento di servire, aggiungere la panna acida e le erbe tritate.

Le verdure per questa zuppa ipocalorica possono essere utilizzate fresche o congelate.

Zuppa di sedano per dimagrire

Per preparare la zuppa di sedano per dimagrire, devi prendere due grammi di tritato piccoli pezzi sedano rapa, circa cinque pomodori e altrettanti cipolle e carote. Avrai bisogno anche di due peperoni, quattrocento grammi di fagiolini, una piccola testa di cavolo e un litro e mezzo succo di pomodoro. Tagliate tutte le verdure, mettetele in una casseruola, quindi versate il succo di pomodoro su tutto il contenuto in modo che copra tutti gli ingredienti aggiunti. Se non c'è abbastanza succo, puoi aggiungere acqua. Portare a ebollizione la zuppa, quindi cuocere a fuoco lento per dieci minuti a fuoco basso, tenendo il coperchio. Quindi cuocetelo per altri dieci minuti con coperchio chiuso.

Zuppa di avocado per dimagrire

Per preparare la zuppa di avocado per dimagrire, devi prima preparare un brodo con filetto di pollo magro (circa duecento grammi). Nel brodo mettete centocinquanta grammi di cipolla tagliata ad anelli e un baccello di peperoncino verde piccante. Tagliare il peperone a cubetti. Portare a ebollizione il brodo e aggiungere la polpa di cinque avocado, il succo di un limone e il coriandolo tritato finemente. La miscela bollita finita viene frullata in un frullatore, dopo di che può essere consumata.

Zuppa di pomodoro per dimagrire

Per cucinare zuppa di pomodoro Per dimagrire bisogna prima far bollire mezzo chilo di vitello e trecento grammi di patate in un litro e mezzo d'acqua. Successivamente aggiungere un chilogrammo di pomodori e una cipolla media e cuocere per mezz'ora. Quindi viene aggiunto alla zuppa peperone(tritato finemente), prezzemolo, alloro e aglio. Fate bollire per altri cinque minuti a fuoco basso, quindi lasciate riposare la zuppa. La zuppa è pronta

Il desiderio di ogni donna e lanugine leggera è abbastanza comprensibile. E degno di ogni lode e approvazione. Le foto di bellezze aggraziate seminude, che guardano con disgusto le curve dalle pagine delle riviste patinate, fanno impazzire queste ultime. Incapaci di sopportare una tale presa in giro di se stesse, le donne grassocce iniziano a mangiare con i cucchiai bicarbonato di sodio, facendo spuntini con manciate di carbone attivo. E come ricompensa per tale zelo, si concedono, come prelibatezza, una volta alla settimana una foglia di lattuga, innaffiandola con una bevanda “deliziosa” - un bicchiere d'acqua con una bustina sciolta in essa acido citrico. Pensi che dopo una tale "dieta" aumenterà il numero di "donne magre" nelle nostre strade? Ovviamente no. La coda per vedere un gastroenterologo nelle cliniche non farà che aumentare. Questo è il minimo. Non voglio nemmeno pensare a medici di altre specializzazioni.

Quindi cosa dovremmo fare allora? Come rimanere in salute e mangiare bene. Ricordare! Carbone attivo- Questo medicinale, non cibo! E la soda ha aiutato le nostre nonne ad affrontare con successo le incrostazioni sui piatti smaltati. O pensi che il tuo stomaco sia come l'interno di un bollitore arrugginito?

Perdere peso in modo saggio

I nutrizionisti non si stancano mai di ripetere la nocività delle mono-diete. Allora cosa fare, come diversificare la dieta, ma allo stesso tempo ottenere il risultato desiderato? C'è un'ottima opzione: mangiare zuppe ipocaloriche per dimagrire. Esistono moltissime ricette per la loro preparazione, comprese anche quelle con la carne come ingrediente principale. Il gusto è sorprendente, i benefici sono colossali. Calorie - minimo. Ma sono loro, queste sfortunate calorie, i colpevoli chili in più. E per convincervi di questo, di seguito vi diremo come preparare le zuppe ipocaloriche (con l'indicazione delle calorie, la descrizione degli ingredienti e il procedimento stesso).

Regole di base

Concludiamo questo breve programma didattico culinario e passiamo direttamente alla descrizione della preparazione di questi piatti deliziosi. A base di pollo, verdure e funghi. E indicando sempre il loro valore energetico.

Brodi

Qualsiasi zuppa ipocalorica deve essere preparata con brodo. Quest'ultimo può essere sia vegetale che carne. Brodo vegetale preparato utilizzando rifili commestibili di tutti i tipi di verdure: gambi, foglie verdi, steli. Le guarnizioni devono essere pulite, lavate e poi bollite a fuoco basso. Filtrare e poi cuocere con esso qualsiasi zuppa ipocalorica. Per quanto riguarda brodo di carne, quindi puoi usare qualsiasi carne (ma magra, che è importante) qui. Si manda in acqua, si porta a ebollizione, si scola tutto, si lava accuratamente la carne, si versa acqua pulita e cucinare.

Zuppa cremosa con patate e cipolle verdi

Per prima cosa proviamo a preparare una zuppa di verdure ipocalorica. Per fare questo, facciamo scorta dei seguenti ingredienti:

Processo di cottura

Tagliare le patate a cubetti e il sedano a pezzetti. Versare l'acqua nella padella, portarla a bollore, aggiungere le verdure cotte. Cuocere sotto un coperchio ben chiuso a fuoco basso per quindici minuti. Tiriamo fuori un quarto delle verdure e le mettiamo su un piatto separato. Versare tutto il resto in un frullatore e mescolare. Riportare il composto ottenuto nella padella, aggiungere il latte, aggiungere sale, pepe bianco, verdure intere dal piatto e cipolla tritata finemente. Mescolare delicatamente e portare a ebollizione. Lo versiamo nei piatti e, come concordato, lo mangiamo subito. Una porzione di questa zuppa contiene solo centocinque calorie. Avaro! Ma quanto è utile. E il piatto avrà un sapore migliore della soda.

Zuppa fredda di verdure

In estate, soprattutto, vuoi apparire snello e in forma. Ma con il caldo non è sempre piacevole mangiare cibi caldi. Pertanto, offriamo una ricetta per una zuppa fredda ipocalorica. Giusto per l'estate.

Per prepararlo utilizziamo:

Come cucinare

Prima di tutto fate bollire le barbabietole con la buccia. Poi lo raffreddiamo, lo sbucciamo, lo grattugiamo o lo tagliamo molto finemente a cubetti (questo è facoltativo). Versatevi sopra dell'acqua bollente, sbriciolate il pane e mettetelo in frigorifero per tre ore. Successivamente filtriamo, e aggiungiamo i restanti ingredienti tritati finemente all'infuso di barbabietola ottenuto. Aggiungiamo un po' di sale. Lo riempiamo. Alla fine otteniamo una deliziosa bevanda fredda, che contiene solo centocinquanta calorie.

Zuppa di pollo a basso contenuto calorico

È abbastanza comprensibile che mangiare solo erba diventi noioso. E non è necessario. La zuppa di pollo ipocalorica è perfettamente in grado di soddisfare il bisogno di carne sia del corpo che dell'anima.

Quindi, facciamo scorta:

Tecnologia di cottura

Parliamo di verdure. Tritare la cipolla, tritare l'aglio, tritare sottilmente il cavolo. Tagliare le zucchine e le carote a fettine, il sedano a pezzetti e le rape a cubetti. Lavoriamo la carne di pollo come menzionato sopra: scoliamo la prima acqua. E poi cuocere il petto insieme a cipolle e aglio. Quaranta minuti sono più che sufficienti per prepararlo. Quindi tiriamo fuori la carne e la tagliamo a pezzi. Filtrare il brodo. Ci gettiamo dentro tutte le nostre verdure già preparate, aggiungiamo i fagioli (scoliamo l'acqua dal barattolo). Salare, aggiungere pepe. Cuocere per venticinque minuti. Pronto. Aggiungere la carne, mescolare, versare nei piatti e invitare a tavola tutti coloro che stanno dimagrendo. Nonostante la sazietà di questa zuppa, il suo contenuto calorico è basso: in una porzione puoi contare solo centotto calorie. Quindi mangia deliziosamente e dimagrisci per ottenere benefici per la salute.

Opzione alternativa

Ottimo sapore e basso contenuto di calorie E anche molto saziante. Un'ottima opzione per chi non mangia carne. Un'ottima alternativa alle zuppe di pollo. Si prepara e si consuma velocemente, il contenuto calorico è minimo e il gusto è sorprendente.

Fare scorta:

Cucina

Per prima cosa devi sciogliere il burro sul fondo della padella. Quindi aggiungere funghi e cipolle tritati. Mescolando continuamente, cuocere per cinque minuti. Quindi aggiungere i cereali precotti (quattro tazze). Portare a ebollizione, eliminare la schiuma, salare, pepare e cuocere per circa trenta minuti a fuoco basso. Mescolare farina e latte fino ad ottenere un composto omogeneo, versare in un pentolino e cuocere per altri dieci minuti. Il risultato è una zuppa sostanziosa e gustosa con un contenuto calorico di 155 calorie.

Esistono moltissime ricette per preparare tali zuppe che promuovono la perdita di peso. Inoltre, puoi immaginare te stesso, in base a principi fondamentali i loro preparativi.