Marmellata di prugne Ricetta. Come cucinare una deliziosa marmellata di prugne per l'inverno

Buon pomeriggio cari amici. Oggi ti offro grandi ricette marmellata di prugne. Questa bacca è spesso trascurata, ma la prugna è semplicemente creata per preparare dolci dessert.

Non è solo gustoso, ma anche salutare, contiene una vitamina P così rara, meglio conosciuta come rutina. Questa vitamina aiuta a normalizzare pressione arteriosa, il lavoro del tratto gastrointestinale, aiuta nel lavoro del sistema immunitario.

corso dentro prodotti freschi ci saranno più benefici, ma potrai beneficiare anche nella stagione fredda. È sufficiente preparare adeguatamente la prugna per l'inverno. Puoi cucinare composta, bacche essiccate o cucinare marshmallow, ma oggi parleremo di come cucinare una gustosa e salutare marmellata di prugne a casa. Alcuni dei capolavori di questo dolce albero sono cresciuti e saranno discussi oggi.

In una ricetta classica bastano solo due ingredienti principali che possono essere facilmente aumentati o diminuiti. L'importante è risparmiare proporzioni corrette e poi il trattamento risulterà moderatamente dolce e molto gustoso.

Ingredienti.

Prugna 1 kg.
Zucchero 1,5 kg.

Processo di cottura.

Risciacquare bene le bacche raccolte, rimuovere i semi. Se la bacca è grande, le metà grandi possono essere ulteriormente divise a metà. Ottieni quarti.

Trasferire le prugne preparate in padella smaltata e cospargere leggermente di zucchero. Lasciare per 5-6 ore luogo fresco. Di solito comincio a cucinare la sera e lascio il pezzo per la notte.

Al mattino mescolo bene e metto il pezzo sul fornello. Lo porto a ebollizione, lo faccio bollire per 5-7 minuti e spengo completamente il fuoco.

Dopo che la massa si è raffreddata a temperatura ambiente, la rimetto sul fuoco e la porto a ebollizione, ma non la faccio bollire. Spegnete nuovamente il fuoco e lasciate raffreddare la marmellata a temperatura ambiente.

Prima di mettere a bollire la marmellata per la terza volta, preparo i vasetti. Li sterilizzo a vapore e verso acqua bollente sui coperchi.

Metto sul fuoco la padella con la massa dolce, la porto a ebollizione, abbasso la fiamma e faccio cuocere per 5-7 minuti.

Quando bolle, appare la schiuma, deve essere rimossa e pulita. Dopo il raffreddamento, questa schiuma viene consumata al primo sorso di tè.

E così la marmellata ha bollito per 7 minuti, ora può essere stesa in barattoli e attorcigliata con i coperchi.

Dopo che l'ultimo coperchio è attorcigliato, preparo i barattoli con i coperchi abbassati e li copro con un panno caldo. Sopporto la marmellata finché non si raffredda completamente, solo allora il processo di cottura è considerato completato.

Marmellata densa e snocciolata di cinque minuti

Naturalmente, l'intero processo di cottura richiede più di cinque minuti. Si chiama cinque minuti perché non ci vogliono più di cinque minuti per cucinare. Un arco così breve trattamento termico consente di salvare nel prodotto grande quantità sostanze utili.

Ingredienti.

Prugna 1 kg.
Zucchero 800gr.
Acqua 150 ml.
Acido citrico 0,2 cucchiaini.

Processo di cottura.

Versare l'acqua in una casseruola o in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Inizia ad aggiungere lo zucchero all'acqua calda. Mentre mescoli, prepara lo sciroppo. Cioè, in 150 ml. acqua è necessario sciogliere 800 grammi di zucchero. Quando lo sciroppo sarà pronto, mettetelo da parte e fatelo raffreddare lentamente.

Mentre lo sciroppo si raffredda, abbiamo il tempo di preparare la prugna. Deve essere lavato e rimosso da ogni osso. Questo processo è piuttosto laborioso e richiede maggiore attenzione. Credimi, sarà molto offensivo e doloroso inciampare in un osso e rompere un dente. Pertanto, tratto questo processo con molta attenzione.

E così la prugna è pronta, devi versarla con lo sciroppo e mescolare bene. Lasciare la bacca nello sciroppo per 3-4 ore. Successivamente, assicurati di far bollire la marmellata per non più di cinque minuti. Durante la cottura, rimuovere la schiuma con un cucchiaio.

Quando la massa si sarà ben raffreddata, rimettete la ciotola sul fuoco e ripetete la cottura. 2 minuti prima della prontezza aggiungere acido citrico.

Dopo puoi stendere la marmellata barattoli sterili e avvitare i coperchi.

Le banche si capovolgono e si avvolgono. Dopo il raffreddamento, trasferire in un luogo fresco.

Come fare la marmellata di prugne in casa

Ingredienti.

Prugna 1 kg.
Zucchero 1,5 kg.
Pizzico acido citrico.

Processo di cottura.

Per fare la marmellata, è meglio usare un po 'troppo maturo. E lava così bene le bacche.

Separare la polpa dall'osso.

Puliamo la polpa attraverso un setaccio per eliminare la pelle. Ecco perché è meglio usare frutti troppo maturi, poiché si separano facilmente dalla buccia.

Mescolare la massa risultante con lo zucchero.

Mettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Durante il processo di cottura, la massa inizierà ad addensarsi. 2 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'acido citrico e mescolare bene la futura marmellata.

Versare il prodotto finito in barattoli sterili e serrare i coperchi.

La marmellata risulta essere densa, gelatinosa e moderatamente dolce, quasi come quella acquistata in negozio.

Fette di marmellata di prugne

Per questa ricetta, le varietà grandi e forti sono le più adatte, quindi la bacca non si sfalderà, ma rimarrà intera, bella e gustosa. Questo è un incrocio tra composta e marmellata e l'intero processo di cottura richiederà solo un paio d'ore.

Ingredienti.

Prugna 2 kg.
Zucchero 750-800 grammi.
Acido citrico mezzo cucchiaino.
Acqua 2 litri.

Processo di cottura.

E così, sistemare la prugna e sciacquare bene. Puoi riempire la bacca con acqua per due ore, in modo che acquisisca più forza.

Tagliare in due metà e rimuovere l'osso.

Sterilizzare barattoli e coperchi. Dividi le metà delle prugne in barattoli. Cerca di impilare le metà il più strettamente possibile, ma non troppo. Basterà scuotere il barattolo un paio di volte perché tutto vada a posto.

Scaldate l'acqua e versatela nei barattoli, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 20 minuti.

Quindi scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portarlo a ebollizione. Bollire lo sciroppo per 5-7 minuti e aggiungere l'acido citrico 2 minuti prima della fine della cottura.

Successivamente, puoi versare nuovamente lo sciroppo nei barattoli, torcere i coperchi.

In inverno, le prugne possono essere utilizzate come decorazione per qualsiasi dessert e le torte possono essere imbevute di sciroppo.

Marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta con cacao e cioccolato

Ti suggerisco di cucinare molto insolito marmellata di prugne con cacao in polvere e cioccolato. Sì, sì cacao e cioccolato, hai letto tutto correttamente. Ti sembrerà strano, ma una ricetta del genere esiste ed è molto apprezzata. Provalo e ti assicuro che tu e la tua famiglia adorerete questo trattamento.

Ingredienti.

Prugna 2 kg.
Zucchero 600gr.
Cacao in polvere 2 cucchiai.
Cioccolato fondente 60 gr.
Burro 50gr.
Acqua 50 ml.

Processo di cottura.

Lavate le bacche e privatele dei semi. Mettere in una pentola a cottura lenta, versare 50 ml. acqua, attivare la modalità vapore per 20 minuti.

La prugna si ridurrà quasi in due, ma otterrai un'enorme quantità di liquido.

Frullare la massa calda con un frullatore fino a ottenere una purea.

Versare lo zucchero e mescolare. Impostiamo la pentola a cottura lenta in modalità spegnimento e impostiamo il timer per 45-50 minuti.

Il cioccolato può essere rotto piccoli pezzi, ma puoi grattugiare.

A 25 minuti di stufatura, metti il \u200b\u200bcioccolato e il cacao nella massa bollente. Mescolare delicatamente con una frusta, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per il tempo rimanente.

Dopo il segnale di prontezza, apri il coperchio e stendilo burro.

Mescoliamo la massa fino a quando l'olio non è completamente sciolto e stendiamo la marmellata di prugne e cioccolato risultante in barattoli sterili, torcendo bene con i coperchi.

Dalla data quantità di ingredienti si ottengono 3 piani. lattine da litro marmellata. E c'è ancora qualcosa da provare.

Dessert dolce con noci e cannella

Quasi ogni anno, il mondo della conservazione si riempie di nuove ricette che diventano subito grandi successi. Così è con questa nuova ricetta della marmellata di noci e cannella. Suggerisco di guardare filmato dettagliato una ricetta dove tutto è raccontato nel dettaglio e ogni passaggio è mostrato.

Questo dolce va bene con pasticcini dolci. Ricordo che quando mia madre cucinava per noi, serviva spesso prugne o. E per oggi ho tutto. Prova a cucinare qualcosa dalle opzioni proposte e condividi le tue impressioni e risultati nei commenti. Pace, bontà e buon cibo a tutti.

La marmellata di prugne è sempre magica, fragrante delicatezza. La marmellata di prugne non finisce mai di stupire gusto delicato e il profumo raffinato del vellutato agosto - stagione del raccolto. Nel clima corsia centrale la prugna non piace tutti gli anni, ma se nasce, allora non c'è fine all'abbondanza e l'intera famiglia deve raccoglierla.

La prugna è un frutto leggermente particolare, ma molto gusto gradevole. Eppure, molte persone scelgono la marmellata tra la prugna fresca e la marmellata di prugne, perché è così che il gusto del frutto si rivela pienamente, acquisendo nuove note. Queste ricette ti aiuteranno per molto tempo mangiare prugne.

Ricca degli aromi dell'estate, la marmellata di prugne è una deliziosa e tradizionale preparazione per l'inverno della Russia centrale. Ci sono molte opzioni per cucinare, ogni casalinga ha il suo segreto. Le ricette si tramandano di generazione in generazione: dalla semplice marmellata di prugne con e senza nocciolo, a quelle gourmet con l'aggiunta di cannella, menta e persino fette d'arancia!

Marmellata Di Prugne Snocciolate

Questa ricetta può essere considerata tradizionale. La marmellata di prugne senza semi viene preparata tecnologicamente in modo semplice e rapido. Per la velocità è stato soprannominato: i cinque minuti. Per questo motivo la ricetta è più richiesta tra le hostess alle prime armi. Il vantaggio principale è che la prugna non perde il suo proprietà vitaminiche in corso di trattamento. Per la confettura di prugne snocciolate preparare:

Prugne - 5 chilogrammi;
Zucchero - 2,5 chilogrammi;
Vanillina - 1 cucchiaio.

Se vuoi che il tuo risultato non sia marmellata, ma marmellata, allora dovresti scegliere un po 'per cucinare. prugne acerbe. Dopo averle lavate e aver tolto eventuali foglie, tagliate le prugne in due parti. Rimuovi le ossa e metti la polpa in una ciotola profonda.

Cospargere le prugne con lo zucchero e senza mescolare, parti da qualche parte per mezza giornata. Questo deve essere fatto affinché la frutta rilasci tutto il liquido e, liberata dall'umidità, acquisisca una polpa più soda.

Trasferisci le prugne nella padella e accendi con coraggio il fornello più grande dolce miscela bollito più velocemente. Quando ciò accade, riduci il gas al minimo e continua a cuocere per circa cinque minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Successivamente, è necessario portare nuovamente a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Marmellata pronta dalle prugne, è meglio arrotolarle in barattoli da un litro e mezzo. Su questo "cinque minuti" è pronto.

Confettura di prugne dal colore giallo ambrato chiaro

prugne colore giallo avere davvero gusto straordinario. E la bella colorazione solare estiva conferisce ai dolci un aspetto magnifico. La marmellata di prugne gialle ha la consistenza del vero miele.

Il processo di cottura preserva la forma della prugna e non la distrugge complesso vitaminico frutti di bosco. E grazie alla buccia rimossa, la marmellata di prugne gialle si scioglie semplicemente sulla lingua. Ma prima di tutto, prepariamoci:

Prugne gialle - 3 chilogrammi;
Zucchero - 2,4 chilogrammi.

In questa ricetta della marmellata di prugne gialle condizione importante il successo non è solo la rimozione della pietra, ma anche della pelle. Non c'è motivo di preoccuparsi della perdita di tempo: la buccia della prugna gialla viene rimossa molto facilmente, senza inutili sforzi meccanici.

Dopo aver preparato la frutta, metterla in una casseruola e mescolare delicatamente con zucchero granulare facendo attenzione a non schiacciare la carne.

Rendi piccolo il gas. Cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando lo zucchero si dissolve. Non appena bolle, segnare per cinque minuti e togliere dal fuoco dopo la fine. La nostra marmellata di prugne snocciolate per l'inverno è pronta. Puoi arrotolarlo in barattoli, avvolgerlo e lasciarlo in pace per un paio di giorni.

Una ricetta interessante per la marmellata di prugne con spezie aromatiche di natura speziata

Ti piacerebbe stupire la tua famiglia con un gusto non standard, ma delizioso di prelibatezza di prugne? C'è una ricetta non standard! Se in corso di cottura aggiungete la confettura di prugne spezie profumate, quindi risulta . Componenti:

Prugne - 2,5 chilogrammi;
Zucchero - 2,5 chilogrammi;
Garofano - 12 cose;
Bastoncini di cannella - 2,5 pezzi.

Per questa marmellata di prugne alla cannella, puoi usare qualsiasi varietà di prugne. Tagliate la frutta in quarti, eliminate il nocciolo con un coltello e poi eliminate la buccia. Se prendi le prugne gialle per la marmellata, puoi lasciare la pelle. Quasi non si sente.

Cospargere le fette di prugne con lo zucchero semolato. Mettere da parte per un'ora: durante questo periodo le prugne rilasceranno il succo. Un'ora dopo torniamo e mettiamo la padella fuoco debole. Cuociamo la marmellata di prugne senza coprirla per un'ora, la togliamo dal fuoco e la lasciamo “respirare” per 12 ore.

Dopo dodici ore, aggiungi le spezie e metti di nuovo per mezz'ora su un piccolo fuoco. Non è necessario chiudere la pentola con un coperchio. Assicurati di rimuovere la schiuma in tempo. Dopo mezz'ora è necessario togliere le spezie dalla marmellata, altrimenti la delicatezza sarà eccessivamente satura di note speziate e risulterà troppo satura. Ora, con tranquillità, rotola nei barattoli.

Marmellata di prugne snocciolate

La marmellata è la stessa marmellata, infatti. Ma ha alcune differenze. La marmellata viene cotta un ordine di grandezza più a lungo, per questo acquisisce la consistenza di marshmallow, acidità e altro colore scuro. La massa del frutto è spessa e omogenea.

Componenti:

Prugne - 2,4 chilogrammi;
Zucchero - 1,8 chilogrammi;
Acido citrico - 0,5 cucchiaini.

La marmellata è più facile da fare se la scegli matura e fresca frutti maturi. Lavare le prugne e metterle in una ciotola. Versare la frutta con acqua in modo che la copra completamente. Portare l'acqua a ebollizione, ma non far bollire le prugne. Nelle prugne portate a ebollizione, la buccia stessa si stacca dal frutto.

Raffreddare le prugne e liberarle dai noccioli. Scolare la polpa in uno scolapasta e filtrare il succo. Frullate la frutta sbucciata con un frullatore, trasferitela in una ciotola e cospargetela di zucchero.

Metti la massa dolce su un piccolo gas e fai bollire per tre ore, mescolando spesso e rimuovendo periodicamente la schiuma. Prima di finire, aggiungere l'acido citrico, mescolare e cuocere per altri cinque minuti.

Per la marmellata di aggraffatura, sarà meglio usare barattoli da mezzo litro. Che non va dimenticato di essere sterilizzato prima di stendere il finito marmellata di prugne. Dopo l'aggraffatura, i barattoli devono essere capovolti e avvolti.

Confettura di prugne al cacao

Difficilmente è possibile sorprendere qualcuno con la preparazione della normale marmellata di prugne. Ma devi ammettere che poche persone hanno provato la marmellata con il cioccolato. Vuoi stupire la tua famiglia e i tuoi amici? Allora andiamo. La marmellata di prugne con cacao delizierà i bambini con una delizia speciale.

Componenti:

Prugne - 4,5 chilogrammi;
Zucchero - 1,5 chilogrammi;
Cacao in polvere - 15 cucchiai.

Rimuovi i noccioli dalle prugne lavate. Scegli la pentola più larga per cucinare. Riempilo d'acqua per coprire il fondo. Metti le prugne in una casseruola e copri con un coperchio.

Portare a ebollizione a fuoco medio. Successivamente, ridurre l'alimentazione del gas ai valori minimi e cuocere per circa mezz'ora. Le prugne si ammorbidiranno e rilasceranno il succo. Quando ciò accade, togli la massa dolce dal fuoco e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.

Sbattere la massa di frutta con un frullatore fino alla consistenza della purea. Se non hai un frullatore, puoi macinare le prugne attraverso un colino a fori larghi. Questo metodo si adatta ancora meglio. Da quel momento la buccia si separerà dalla polpa e la marmellata risulterà più tenera e gustosa.

Rimettete le prugne grattugiate nella padella e aggiungete poco meno della metà dello zucchero. Mescolare e mettere su un piccolo gas. La massa dovrebbe cuocere per circa mezz'ora. Deve essere mescolato frequentemente.

Dopo mezz'ora, aggiungere lo zucchero e il cacao rimanenti. Mescola di nuovo. Se la marmellata ha un sapore aspro, puoi aggiungere altro zucchero. Cuocere per altri venti minuti, l'ordine è che la marmellata di prugne con il cacao possa essere arrotolata.

Se ti piace quando la marmellata è più densa, allora sceglila varietà tardive drenare. Nel caso dei primi, dovrai aumentare il tasso di cacao e zucchero nella ricetta.

Marmellata di prugne con noci per l'inverno

Questa marmellata di prugne ha una particolarità qualità gustative con impressioni vivide e memorabili. E l'aroma è unico. Delizia i tuoi cari con questa dolcezza originale. Perfetto per la marmellata di noci varietà scure frutti di raccolti: ungherese, renkloda o voloshki.

Componenti:

Prugne - 2,5 chilogrammi;
Noci - 1 tazza;
Zucchero - 1,7 chilogrammi.

Rimuovere i piccoli detriti dalle prugne e lavare accuratamente. Tritare finemente la polpa. Rompi delicatamente le noci, i gusci nella spazzatura. Dividiamo i nucleoli in piccoli pezzi, rimuovendo le partizioni - se non li elimini, la marmellata delle prugne sarà amara. Metti le noci sbucciate in un piatto fondo e riempile con acqua a temperatura ambiente. Mettere a bagno le noci per mezz'ora.

Prendi una casseruola o una ciotola profonda, metti lì le prugne tritate. Far bollire per una ventina di minuti. Se dalle prugne non esce succo, aggiungere acqua. Non dimenticare di rimuovere la schiuma che risalterà durante il processo di cottura.

Versare lo zucchero semolato sulla frutta, tenere per quaranta minuti a fuoco basso. Scolare l'acqua dalle noci e aggiungerle alla massa dolce. Mescolare bene e attendere che bolle. Cuocere per altri venti minuti. Arrotolare un dolcetto dalle prugne con le noci in barattoli da mezzo litro.

Confettura di prugne all'arancia

Se aggiungi un'arancia alle prugne, la marmellata risulterà semplicemente deliziosa. In inverno, ti aiuterà a riportare un pezzo di estate. La dolcezza sarà dotata di una leggera acidità di prugna e di una piacevolezza sapore di arancia. E affinché la marmellata non cambi colore durante la cottura, si consiglia di mescolarla con un cucchiaio di legno o una spatola.

L'acido citrico aiuterà a proteggere la delicatezza dallo zucchero. Va aggiunto in ragione di un cucchiaino per chilogrammo di zucchero semolato. Quindi eccola: marmellata di prugne all'arancia, la ricetta più golosa con un numero minimo di ingredienti:

Prugne - 3 chilogrammi;
Arance - 3 cose;
Zucchero - 3 chilogrammi.

Ordina le prugne dai detriti, così come i frutti marci e schiacciati. Lavateli e metteteli in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia completamente drenato. Rimuovere la pelle dalle prugne e rimuovere i noccioli. Se la pelle non viene rimossa in anticipo, durante la cottura si separerà da sola e questo rovinerà l'intero aspetto della marmellata.

Raccogliamo la scorza delle arance in una tazza, ne avremo bisogno. In alternativa, puoi usare una grattugia fine per questo. Anche le fette di polpa devono essere pulite dalle partizioni bianche. I film bianchi conferiscono alla marmellata una caratteristica amarezza e non ne abbiamo assolutamente bisogno.

Metti le prugne in una casseruola, aggiungi la scorza tritata e fettine di arancia. Cospargere di zucchero e lasciare per un po '. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi e la frutta dovrebbe rilasciare il succo.

Mettete la pentola a fuoco medio, portate a ebollizione e poi abbassate il gas al minimo. Far bollire per quindici minuti, mescolando di tanto in tanto, e non dimenticare di rimuovere la schiuma.

Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Quindi portare nuovamente a ebollizione e cuocere per quindici minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma. I golosi sono pronti a strillare di gioia!

Sparsi massa finita in barattoli sterilizzati e arrotolare con una chiave. Confettura di prugne con sapore di arancia pronto!

Marmellata di prugne e mele per l'inverno: una ricetta semplice

La differenza tra marmellata e marmellata è che i frutti rimangono a pezzi nella marmellata e nella marmellata sono completamente bolliti. Questa massa dolce è facile da spalmare sui pasticcini o da aggiungere ai gabbiani. Si ottiene un'ottima marmellata se si utilizza frutta troppo matura.

Componenti:

Prugne - 2 chilogrammi;
Mele - 2 chilogrammi;
Zucchero - 4 chilogrammi.

Tagliate le prugne a metà e privatele del nocciolo. Mettete la frutta in una casseruola e cospargetela con metà dello zucchero semolato preparato. Lasciare così per sessanta minuti in modo che le prugne rilascino il loro succo.

Successivamente, mettere a fuoco medio e cuocere per mezz'ora. Se si distingue un po 'di succo, aggiungi solo un po' d'acqua. Spegnere dopo 30 minuti e lasciare raffreddare per un paio d'ore.

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette. Aggiungere le fette di mela alle prugne e cospargere con la restante massa di zucchero. Mescolare bene.

I frutti dovrebbero essere cotti per non più di mezz'ora. Mescolali e assicurati che non brucino. Rimuovere regolarmente la schiuma. Mettiamo la massa dolce finita in un frullatore, sbattiamo, la rimettiamo nella padella e la rimettiamo sul fuoco. Non appena bolle, la marmellata di prugne e mele può essere considerata pronta. Resta da arrotolare per l'inverno.

Marmellata di prugne - una ricetta per una pentola a cottura lenta

Fare la marmellata in una pentola a cottura lenta è l'opzione più semplice e facile che puoi immaginare. Le moderne attrezzature da cucina ti consentono di cucinare la marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta dal gusto tradizionale, ma ci vorrà molto meno tempo per prepararla. Sì, e non devi preoccuparti che lo sciroppo bruci.

Componenti:

Prugne - 4 chilogrammi;
Zucchero - 4 chilogrammi.

Separare le prugne da piccoli detriti e foglie, lavarle bene. Dovrebbero rimanere solo frutti interi, senza spaccature e ammaccature. Tagliate a metà la frutta e privatela dei semi. Quindi mettere le prugne in una pentola a cottura lenta e cospargere di zucchero semolato. Seleziona la modalità denominata "Spegnimento" e imposta il tempo di cottura a 60 minuti.

Non dimenticare di coprire il coperchio del multicucina e di occuparti dei tuoi affari. All'ora indicata, puoi dimenticare completamente la marmellata. Non è necessario mescolare la marmellata. E dopo un'ora, la marmellata di prugne in una pentola a cottura lenta può essere versata in barattoli e arrotolata con una chiave.

La confettura di prugne è molto apprezzata durante il periodo della raccolta. Ogni casalinga cerca di fare scorta di frutta per molto tempo. Ciò non sorprende, poiché la prugna contiene molti enzimi benefici. Grazie a uso regolare rafforza sistema vascolare, l'attività del tratto gastrointestinale e del cuore sta migliorando, la pressione sanguigna si sta stabilizzando. La prugna rimuove il sale in eccesso dal corpo, combatte l'anemia, migliora l'umore. Considera le ricette più popolari per i dolcetti.

Marmellata di prugne: le sottigliezze della cucina

Se la prugna ha una buccia dura, manda la frutta in una casseruola e sbollenta per due minuti. Quindi inserire la frutta acqua ghiacciata. Una tale mossa eviterà la rottura del frutto durante il trattamento termico.
Scegli le materie prime giuste per cucinare prelibatezze. Le varietà in cui la polpa si separa facilmente dal nocciolo sono considerate ottimali, per cui quest'ultimo viene rapidamente rimosso.
Se stai preparando un dolcetto da piccoli esemplari, lasciali interi. Per mantenere i frutti in forma, mandali per 3-5 minuti in una soluzione di soda, quindi risciacqua.
Le prugne intere non dovrebbero presentare wormhole, ammaccature o crepe. Per la migliore impregnazione forare ogni frutto con uno stuzzicadenti. Quindi lo sciroppo penetrerà rapidamente nella cavità e addolcirà la polpa.
Se la marmellata è fatta con le metà delle prugne, rimuovi il picciolo e ispeziona l'interno del frutto. Se necessario, gratta via le macchie nere dalla pietra con un coltello.

Confettura di prugne: una ricetta classica

zucchero semolato - 1,1 kg.
prugna - 1,2 kg.
acqua da tavola - 120 ml.

Scegli frutti moderatamente maturi, la prugna non dovrebbe essere troppo matura. Getta la materia prima nel lavandino, risciacqua bene, rimuovi il rivestimento biancastro. Tagliare con cura la prugna in 2 parti, togliere il nocciolo. Risciacquare nuovamente la polpa.
Prendi una pentola, buttaci dentro la frutta, cospargi di zucchero e mescola. Aggiungere acqua, inviare un contenitore resistente al calore alla stufa e cuocere fino all'ebollizione. Mescolare continuamente per sciogliere lo zucchero.
Quando ciò accade, spegni il fornello, lascia il trattamento per 3 ore. Durante questo periodo, il frutto rilascerà il succo. Quindi ripetere il trattamento termico per 7 minuti.
Trascorso questo periodo, togliere il contenitore dal fuoco, lasciare agire per 8 ore. Infine, portare a ebollizione la composizione, cuocere per 10 minuti dopo l'inizio dell'ebollizione. Raffreddare ancora, versare nei barattoli e sigillare con lo stagno.

Marmellata di prugne al forno

zucchero semolato - 2,4 kg.
prugna - 2,2 kg.
acqua da tavola - 130 gr.

Sciacquare le prugne sotto il rubinetto, lasciare scolare il liquido, quindi asciugare ogni frutto con un asciugamano. Assicurati che non ci sia un rivestimento biancastro. Dimezza i campioni, estrai le ossa.
Preparare una teglia pulita e asciutta, adagiarvi la prugna con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Versare il contenuto con acqua, cospargere di zucchero. Invia la teglia a un forno non riscaldato, imposta la temperatura a 190-200 gradi.
Cuocere a fuoco lento la bacca per mezz'ora, mescolare di tanto in tanto. Durante questo periodo, la prugna lascerà il succo in cui si dissolve lo zucchero. Versare la composizione finita in contenitori sterilizzati o servire dopo il raffreddamento.

radice di zenzero - 2-3 cm.
acqua potabile - 60 ml.
zucchero semolato - 775 gr.
prugna - 0,9-0,95 kg.

Per prima cosa, seleziona i frutti, escludendo tutti quelli vermi, verdi e schiacciati. Risciacquare, mettere in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Quando la prugna si asciuga, tagliala a metà, rimuovi i semi.
Riempi la ciotola del multicooker con 60 ml. acqua, manda dentro i frutti. Attiva la funzione "Fry" per 7 minuti. Chiudere il coperchio e attendere la fine del programma.
Durante questo periodo, la prugna si ammorbidirà. Ora macina gli ingredienti in uno stato di purea usando un frullatore o un setaccio.
Sciacquare lo zenzero, sbucciarlo, grattugiarlo. Mescolare le prugne. Aggiungere lo zucchero semolato. Attivare la funzione "Cottura a vapore", cuocere in una pentola a cottura lenta chiusa per un terzo d'ora.
Quando il contenuto inizia a bollire, rimuovere la schiuma e aprire i piatti. Mescola continuamente gli ingredienti mentre aspetti che il timer si spenga. Successivamente, sterilizzare il contenitore, imballare il trattamento in contenitori caldi.

Confettura di prugne surgelate con uvetta

nocciola o noce - 225-230 gr.
cannella appena macinata - 3 pizzichi
prugne fresche surgelate - 1,1 kg.
zucchero semolato - 940 gr.
uvetta grossa snocciolata - 100 gr.

Scongelare una prugna senza usare il microonde o acqua calda. Sciacquare la bacca sotto il rubinetto, rimuovere i semi. Lavate l'uvetta, mettetela a bagno acqua calda per 25 minuti, quindi scolare il liquido.
Ora friggi la noce (nocciola) in una padella asciutta senza olio, il trattamento termico dura 7-8 minuti. Raffreddare, staccare la buccia. Unire lo zucchero semolato, l'uvetta e le prugne in una bacinella, spolverare con la cannella.
Metti a bollire il contenuto, attendi che le particelle si dissolvano. Quando lo sciroppo diventa omogeneo, aggiungi le noci tritate. Cuocere il dolcetto dopo averlo fatto bollire per 8 minuti.
Assicurati di eliminare la schiuma. Trascorso il tempo assegnato, togliere la delicatezza dal fuoco, lasciare agire per 7 ore. Effettuare un secondo trattamento termico, quindi raffreddare la marmellata direttamente nella padella. Gusto.

acqua - 400 ml.
zucchero semolato - 1,2 kg.
prugna - 1 kg.

Scegli una prugna piccola per questa ricetta. Ordinamento, eliminando tutte le istanze negative. Sciacquare sotto il rubinetto, lasciare asciugare.
Ora inizia a sbollentare. Versare acqua naturale in una casseruola e portare a ebollizione. Metti le prugne in porzioni in un colino, mantieni il vapore per 3-5 minuti.
Dopo il trattamento termico, inviare immediatamente i frutti a acqua fredda. Forare la materia prima con stuzzicadenti, facendo 4-5 fori.
Prepara gli utensili da cucina. Versare in esso 400 ml. bevendo acqua e aggiungere lo zucchero. Cuocere a fuoco lento il contenuto fino a quando i granuli non si sono sciolti a bassa potenza, mescolare continuamente.
Quando lo zucchero si scioglie, mettete dentro fondo dolce prugne intere e lasciarle riposare per 6 ore in ammollo. Se la prugna è molto piccola, inizia subito la cottura.
Metti la padella smaltata con il contenuto sul fuoco, cuoci per un terzo d'ora. Assicurati sempre che la composizione non ribollisca troppo intensamente. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.
Dopo il trattamento termico, lasciare fermentare il trattamento per 7-8 ore. Passa di nuovo a languire per 20 minuti, quindi lascia raffreddare la delicatezza. IN ultima volta il trattamento termico dura mezz'ora.
Quindi, lasciare che la marmellata raggiunga la temperatura ambiente, confezionare in barattoli asciutti e puliti. Effettuare la tappatura con pergamena o nylon, conservare al freddo.

Confettura di prugne al cacao

vanillina - 7 gr.
prugna matura (ma non troppo matura) - 2 kg.
cacao in polvere - 90 gr.
zucchero semolato - 950 gr.

Gli esemplari elastici, moderatamente maturi sono adatti per preparare prelibatezze secondo questa ricetta. Sciacquateli bene per rimuovere la placca. Lasciare asciugare su asciugamani, quindi tagliare e scartare il nocciolo.
Cospargere le prugne con lo zucchero, conservare per un giorno. Durante questo periodo, il frutto rilascerà il succo. Trascorso il tempo cospargere la composizione con vaniglia e cacao in polvere, mescolare fino a eliminare i grumi.
Sposta la materia prima in bacinella smaltata. Cuocere a potenza medio-bassa per 35-45 minuti. Mescolare costantemente, rimuovere la schiuma. Preparare un contenitore per torcere, versare il trattamento finito.

Marmellata di prugne con noci e limone

noce (mandorla, noce o nocciola) - 225 gr.
soda - 6 gr.
acqua da tavola - 0,8 l.
limone - 1 pz.
prugna - 1 kg.
vanillina - 8 gr.
zucchero semolato - 950 gr.

Per prima cosa, ordina e sciacqua le prugne. Quindi asciugare il frutto, preparare una soluzione di acqua naturale e soda. Metti i frutti dentro, tieni premuto per 3 minuti.
Scolare il liquido di soda, sciacquare bene la prugna. Lasciare asciugare su un setaccio o asciugamani. Rimuovere il nocciolo senza tagliare il frutto in 2 parti. Puoi usare uno spiedino o una matita.
Arrostire le noci intere e sbucciate in una padella senza aggiungere olio. Dopo 7 minuti, raffreddare, mettere 1 copia in una prugna intera. Unire separatamente acqua da tavola e zucchero, cuocere una base dolce.
Lascia raffreddare lo sciroppo, quindi inviaci la prugna ripiena. Impostare il bruciatore al minimo, cuocere la marmellata sciroppata per 15-20 minuti. Mescolare delicatamente in modo che le noci non cadano.
Dopo un determinato periodo di tempo, aggiungere alla marmellata il succo di limone spremuto e filtrato, la vaniglia. Cuocere per un altro terzo d'ora fino a segni di densità.
Dopo la cottura togliere il contenuto dal fuoco, coprire i piatti con un canovaccio, lasciare agire per 2-3 ore. Quindi confezionare in barattoli sterili, sigillare con nylon o pergamena.

zucchero semolato - 1,6-1,7 kg.
mela (preferibilmente agrodolce) - 1,1 kg.
acido citrico - 4 gr.
prugna - 1 kg.
acqua da tavola - 120 ml.

Sciacquare bene la prugna, tagliarla in sezioni uguali per eliminare il nocciolo. Risciacquare la mela, non rimuovere la pelle, ritagliare la metà. Tritare con fette di "arancia", mescolare con le prugne.
Metti tutti i frutti in una bacinella ricoperta di smalto. Aggiungere ½ volume di zucchero semolato. Unire il resto con acqua da tavola e far bollire lo sciroppo.
Versare la prugna con la mela con base bollente dolce, mescolare. Lasciare riposare per 2 ore, quindi far bollire la composizione per 8 minuti. Mescolare costantemente il contenuto e rimuovere la schiuma.
Spegni il fuoco, lascia raffreddare il dolcetto per 6 ore. Ripetere il trattamento termico, aumentando il tempo a 12 minuti. Rinfrescati di nuovo.
Ora devi cuocere a fuoco lento la marmellata per la terza volta aggiungendo acido citrico. Dolcetto caldo confezionato perfettamente banche pulite e subito tappato con stagno. Dopo aver raffreddato a testa in giù, rimuovere il trattamento al freddo.

Confettura di prugne al vino e mandorle

cardamomo - 1 gr.
mandorle - 60 gr.
vino (bianco secco) - 425 ml.
zucchero semolato - 2 kg.
prugna - 4,7 kg.
cannella tritata - 4-5 gr.

Preparare la prugna per ulteriori manipolazioni (lavaggio, asciugatura, rimozione dei semi). Metti la frutta in una bacinella smaltata e cospargila di zucchero. Lascia fermentare la massa per 11 ore.
Trascorso il tempo concesso, versare il vino, aggiungere il cardamomo tritato e la cannella. Metti il recipiente sul fuoco, cuoci a fuoco basso fino a quando non si addensa. Non dimenticare di rimuovere la schiuma e mescolare la composizione.
Circa 10 minuti prima della fine del processo di cottura, aggiungere le mandorle fritte in una padella asciutta. Versare la massa calda in contenitori puliti, sigillare.

Confettura di prugne all'arancia

sabbia di zucchero - 550 gr.
mela in agrodolce - 150 gr.
arancia - 150 gr.
prugna (preferibilmente gialla) - 600 gr.
cannella intera - 1 baccello

Lavate la prugna, tagliatela in parti uguali per facilitare la rimozione del nocciolo. Puoi tagliare la frutta a fette, tutto dipende dalle preferenze personali. Cospargere di zucchero (300 gr.) E impastare.
Sciacquare gli agrumi, togliere i "mozziconi", tritare la frutta a fette insieme alla scorza. Eliminare i semi, adagiare le arance sopra le prugne. Aggiungere altri 150 gr. Sahara.
Ora preparate le mele, vanno lavate, liberate dalla parte centrale e tritate insieme alla buccia. Aggiungere alla composizione precedente, condire con lo zucchero rimasto.
Accendi il fuoco al minimo, cuoci la frutta per 1,5 ore. Mescolare per evitare che bruci. Ora lascia raffreddare la delicatezza, ripeti il languore di un'ora e mezza. Rinfrescati di nuovo.
Dividi la massa in barattoli puliti. Viene eseguita la tappatura pergamena o coperchi in nylon. Conservare in un luogo fresco lontano dalla luce solare diretta.

Dai un'occhiata più da vicino ricette popolari prelibatezze con l'aggiunta di agrumi, mele, cacao in polvere, cannella in polvere, vanillina. La marmellata di prugne viene preparata in 2-3 fasi. Dopo ogni trattamento termico, è necessario lasciare raffreddare il trattamento, quindi inviarlo nuovamente a languire. Pertanto, i frutti sono uniformemente saturi di sciroppo e non si sfaldano.

Video: come fare la marmellata di prugne

La marmellata di prugne è una manna dal cielo per gli specialisti culinari. Può essere utilizzato per fare salse, ma per lo più è utilizzato in pasticceria. Sulla sua base vengono prodotte creme incredibili, vengono impregnate per torte, riempite con prodotti da forno. Ha sempre un sapore incredibile, anche se una dolcezza molto calorica. Se sei un fornaio, delizia alla frutta, quindi condivideremo con te diversi ricette originali marmellata di prugne per l'inverno. Saresti sorpreso di quanto possa essere versatile una semplice marmellata di prugne con pochi ingredienti in più.

La marmellata è sempre prodotto ipercalorico, che a uso eccessivo depositato nel cibo chili in più sulla nostra vita e sui fianchi.

Ma questo non significa affatto che una tale delicatezza non possa essere utile. Ad esempio, la marmellata di prugne è molto utile. corpo umano, Dopotutto:

contiene il necessario per una buona digestione e metabolismo fibra alimentare E minerali, grazie al quale le persone che vogliono dimagrire perdono attivamente il loro peso, acquisendo una figura tonica e snella;
le persone con problemi associati ai movimenti intestinali e al sistema urinario possono riprendersi rapidamente se mangiano marmellata di prugne con moderazione;
chi ha problemi ai vasi sanguigni e alla funzionalità cardiaca dovrebbe assolutamente mangiare almeno un cucchiaio di marmellata di prugne al giorno, perché aiuta a rinforzare le pareti dei vasi sanguigni ea migliorare la circolazione sanguigna;
la confettura di prugne rafforza sistema nervoso e stabilizzare la pressione sanguigna.

Coloro a cui è stato diagnosticato il diabete.
Coloro che soffrono delle forme più avanzate di obesità (dopotutto, 100 g di prodotto contengono 288 calorie).
Bambini che non si sono ancora completamente sviluppati apparato digerente. Alcuni organi del tratto gastrointestinale potrebbero non funzionare correttamente se alimentati con marmellata di prugne a un bambino piccolo.

Ci sono molte opzioni per preparare la marmellata di prugne. Sorprendente è il fatto che puoi utilizzare alcuni ingredienti nel processo di cottura nella quantità in cui tu stesso lo ritieni necessario. Ad esempio, la quantità di zucchero può essere ridotta al minimo se non si desidera che il dolcetto sia troppo dolce e viceversa. Abbiamo preparato per te una selezione dei più deliziose ricette marmellata di prugne in modo da avere il tempo di fare scorta per il prossimo inverno.

Marmellata di prugne semplice per l'inverno

Inizieremo con una descrizione ricetta classica marmellata di prugne snocciolate per l'inverno. È molto semplice da preparare e sicuramente ogni casalinga lo ha già incontrato nella sua pratica. Ma lo menzioneremo comunque, perché tutte le altre varianti di marmellata di cui parleremo in questo articolo saranno preparate sulla base di esso.

Quindi, come cucinare la classica marmellata di prugne:

Prendi 1 kg di prugne. Si consiglia di selezionare una varietà in cui è molto facile rimuovere l'osso. Dopo aver rimosso tutti i semi dal frutto, tagliare la polpa a fette e metterla in una ciotola profonda.
Cospargere le prugne con lo zucchero. In questa ricetta si consiglia di aggiungere 1 kg di questo ingrediente, ma ricordate che la sua quantità può variare a seconda dei vostri gusti personali.
Dopo aver mescolato le prugne con lo zucchero, versaci dentro un altro 1/2 cucchiaio. acqua. Copri tutto con una garza e metti da parte le prugne in un luogo caldo durante la notte. Durante questo periodo, dovrebbe avviare il succo.
Al mattino, metti la ciotola di prugne a fuoco medio. Le prugne dovrebbero bollire per 40 minuti. La prontezza della marmellata è abbastanza semplice da controllare: prendi una goccia di dolcezza e gocciola su un piatto. Se si diffonde, la marmellata deve ancora essere ridotta, anche se, di regola, a causa di ciò ottimo contenuto pectina, le prugne si riducono e si addensano abbastanza velocemente.
Versare la marmellata finita nei barattoli, che devono essere prima ben sterilizzati, quindi arrotolarli con i coperchi.

Proprio secondo la stessa ricetta, puoi cucinare la marmellata prugne gialle, o dal rosso.

Marmellata di prugne con noccioli per l'inverno

La marmellata di prugne con noccioli viene preparata molto meno spesso dalle casalinghe, perché in inverno non è molto conveniente usarla: devi sempre ottenere ingredienti non commestibili dalla dolcezza. Tuttavia, vale la pena notare che il nocciolo conferisce alla marmellata di prugne un gusto e un aroma speciali. Vi consigliamo di preparare almeno un barattolo di tale prelibatezza per questo inverno tanto per confrontare i gusti. Sarai piacevolmente sorpreso.

Come cucinare questa versione di marmellata di prugne per l'inverno:

Prendi 1 kg di prugne nere o rosse. Assicurati di sistemarli, rimuovendo tutti i frutti marci, sbucciali dai gambi, lavali e asciugali.
Dopodiché, devi preparare 2 ciotole della stessa profondità con acqua. Solo una ciotola dovrebbe avere acqua calda e l'altra ghiaccio. Devi prima abbassare le prugne per 5 minuti. in acqua calda, quindi spostarli con un mestolo forato in acqua ghiacciata per lo stesso tempo.
Rimuovere le prugne dalla ciotola e asciugarle su salviette di carta.
Saldare separatamente sciroppo di zucchero Sciogliere 1,2 kg di zucchero in 1,5 litri di acqua. Le prugne preparate dovrebbero essere immerse in esso e lasciate lì per 3 ore.
Trascorso il tempo specificato, mettete sul fuoco le prugne sciroppate e fate cuocere per 40 minuti. È necessario eseguire 4 di questi approcci (tra ciascuno, dovrebbe essere mantenuto un intervallo di 2 ore).
Quando la prelibatezza è cotta, basta versarla in barattoli sterilizzati (sempre caldi), e poi portarla in cantina, dove vanno conservati fino all'inverno o anche di più.

Marmellata di prugne Pyatiminutka per l'inverno

Nonostante questa marmellata si chiami "Five Minute", ciò non significa che sia preparata in soli 5 minuti. Ha preso un tale nome perché è cotto per 5 minuti. in più dosi con intervalli molto lunghi. Se siete interessati istruzioni dettagliate per la preparazione di una tale marmellata, te la presenteremo di seguito:

I primi 3 punti delle tue azioni dovrebbero essere esattamente gli stessi descritti nella ricetta precedente.
Dopo aver asciugato le prugne sbollentate (in questa ricetta useremo anche 1 kg di frutta), occorre tritarle accuratamente su tutti i lati con una forchetta. Inoltre, su entrambi i lati del frutto, è necessario praticare un'incisione con un coltello per ottenere l'osso.
Le prugne sbucciate vanno trasferite in una ciotola, versate 500 ml di acqua calda in cui sono state sbollentate e aggiungete 750 g di zucchero. Coprite a questo punto le prugne con una garza e mettetele da parte per 5 ore per permettere alla frutta di rilasciare il succo.
Trascorso il tempo specificato, metti sul fuoco una ciotola di prugne e porta tutto a ebollizione. Si prega di notare che secondo questa ricetta, le prugne dovrebbero bollire per non più di 5 minuti. Ripeti questo processo 5 volte, solo tra ogni ebollizione dovrebbe esserci un intervallo di 5 ore.
Dopo l'ultima cottura versate la marmellata nei barattoli, che dovranno essere sterilizzati.

Marmellata di prugne con cacao per l'inverno

Se stai cercando modo insolito come preparare la marmellata di prugne per l'inverno, allora questa ricetta è per te. Dalla delicatezza, che è il risultato, anche i golosi golosi più esigenti saranno deliziati. Combineremo le prugne con cacao profumato, burro e arachidi. D'accordo che sembra già delizioso!

Allora come lo cucini marmellata insolita dalle prugne:

Prendi 500 g di prugne mature. Qualsiasi prugna può essere utilizzata in questa ricetta, ma si consiglia di utilizzare prugne nere o rosse per un bel colore della marmellata. Risciacquare il frutto, rimuovere le pietre e quindi assicurarsi di tagliare. A tale scopo, puoi utilizzare un tritacarne o un frullatore.
In un contenitore a parte bisogna unire 250 g di zucchero, 100 g di arachidi, macinate in farina in qualsiasi modo conveniente, e 30 g di cacao.
Mescolare la farinata di prugne con il composto di cacao e arachidi, quindi mettere il tutto sul fuoco. Quando la marmellata inizia a bollire, mettici dentro 30 g di burro. D'ora in poi, devi sempre mescolare il dolce in modo che non si formino grumi.
Dopo 2 ore - ecco quanto tempo ci vuole per fare una marmellata del genere - spegnete il fornello, e versate la marmellata in barattoli sterilizzati.

Marmellata di prugne per l'inverno con noci e cognac

Insolito aroma di marmellata di prugne, a cui si aggiunge il cognac durante la cottura e si frigge in padella Noci. Per prepararlo, devi seguire pochi semplici passaggi:

Prendi 1 kg di prugne. Devi prepararli: lavali, asciugali e rimuovi le ossa da loro.
Successivamente è necessario preparare le noci. Avrai bisogno di 250 g di questo ingrediente. Le noci devono essere tritate in qualsiasi modo conveniente (di norma, le casalinghe lo fanno con un coltello, ma se sei il felice proprietario di un robot da cucina, il tuo compito viene semplificato più volte).
Devi friggere la granella di noci in una padella calda. Appena iniziano a sprigionare un caratteristico aroma, toglieteli dal fuoco e mescolateli con 1 kg di zucchero e le prugne.
Metti la ciotola di marmellata sul fornello. Non appena la marmellata bolle, aggiungi 3 cucchiai. cognac, mescolalo e rimettilo a bollire.
Dopo l'ebollizione successiva, togliere la marmellata dal fuoco e versarla in barattoli preparati (sterilizzati).

Marmellata di prugne con arancia per l'inverno

Questa ricetta è particolare perché non utilizza l'arancia come uno degli ingredienti principali, ma solo come additivo per conferire alla prelibatezza un sapore agrumato che dona freschezza alla dolce marmellata zuccherina.

Come cucinare questa versione di confettura di prugne:

Per prima cosa, come al solito, vengono preparati 1 kg di prugne. Assicurati di rimuovere le ossa dal frutto.
Immediatamente la polpa di prugna viene versata 3 cucchiai. zucchero, coperto con una garza e messo da parte per 3-4 ore in un luogo caldo. Durante questo periodo, le prugne dovrebbero rilasciare il succo.
Nel frattempo, devi sbucciare la scorza di 1 arancia con un coltello. Va aggiunto alla polpa di prugne prima di mettere la marmellata sul fuoco.
Metti a bollire la dolcezza. Dovrebbe bollire per 30 minuti. Questo è sufficiente per mangiare la dolcezza.
Togliere dalla marmellata buccia d'arancia e poi versarlo in barattoli, che devono essere nuovamente sterilizzati.

Marmellata di prugne con mele per l'inverno

La marmellata di mele e prugne è una vera medicina con la quale puoi scappare in inverno da raffreddori e naso che cola. Prepararlo è abbastanza semplice, l'importante è attenersi ad esso. sequenza corretta azioni, che descriveremo in dettaglio per te di seguito:

Prendi 600 g di prugne e 400 g di mele (si consiglia di utilizzare varietà dolci di frutta). Devono essere sbucciati e snocciolati. Puoi immediatamente tagliarli a pezzi e metterli in una ciotola profonda in modo che lascino scorrere il succo.
Cuocere lo sciroppo di zucchero a base di 250 ml di acqua e 750 g di zucchero. Devi versare la frutta su di loro e lasciarli per 3 ore dopo.
Dopo il tempo specificato, aggiungi la frutta appena spremuta alla frutta. succo di limone(devi usare solo 1/2 limone) e un bastoncino di cannella (alcune persone usano il cardamomo invece della cannella).
Metti la marmellata in bianco sul fuoco e cuocila per 20 minuti. Per tutto questo tempo, la marmellata dovrebbe bollire. Ripetere questa procedura almeno tre volte. Dovresti ritrovarti con una massa molto densa simile a una marmellata.
Versare marmellata di mele e prugne in barattoli e abbassarli in cantina per la conservazione.

Marmellata di prugne e albicocche per l'inverno

Albicocche e prugne si abbinano molto bene nel gusto. Questi frutti fanno ottime marmellate o conserve. L'importante è preparare adeguatamente i frutti per la cottura e l'ulteriore inscatolamento. Cosa devi fare per ottenere un dolcetto all'albicocca e prugna:

Prendi 1 kg di albicocche e prugne. Tutti i frutti devono essere maturi, senza marciumi e ammaccature. Da essi è necessario ricavare le ossa praticando un'incisione con un coltello su ogni frutto.
Metti la polpa preparata di prugne e albicocche in una ciotola, riempila con 150 ml di acqua e mettila a fuoco medio per far bollire. La frutta può essere bollita per 30-60 minuti. Il loro tempo di ammorbidimento dipenderà da quanto sono mature le albicocche e le prugne.
La polpa risultante dovrà essere leggermente raffreddata e quindi tritata con un frullatore. Se non disponi di un tale elettrodomestico da cucina, macina semplicemente la frutta attraverso un setaccio. Certo, ci vorrà più tempo, ma l'effetto sarà lo stesso.
La pappa di albicocche e le prugne vanno messe a fuoco, vanno aggiunti in anticipo solo 5 g di acido citrico.
Dopo che la marmellata di albicocche e prugne bolle, versarvi 1 kg di zucchero e continuare la cottura fino a quando la marmellata non sarà completamente addensata. Non appena avrete raggiunto la consistenza che vi occorre, togliete la marmellata dal fuoco e versatela in barattoli sterilizzati.

Deliziosa marmellata di prugne e pere per l'inverno

La pera può essere utilizzata anche come ingrediente aggiuntivo per fare la marmellata di prugne. Basta non usare varietà dure. Devi scegliere tali frutti in modo che siano succosi, morbidi e fragranti.

Per ottenere un trattamento di qualità per l'inverno, è necessario:

Prendete 500 g di frutta, lavatele e privatele dei semi e del torsolo. Immediatamente ti consigliamo di tagliare a fette prugne e pere.
Per prima cosa lessate le prugne. Riempili con 50 ml di acqua e dai fuoco. Non appena bolle, versaci dentro le pere.
Aspetta che la massa di pera e prugna bolle, quindi versaci 1,1 kg di zucchero.
Dopo 5 min. lo zucchero è completamente sciolto nella marmellata. Dovrai solo rimuovere con cura la schiuma da essa, mescolarla e poi versarla in barattoli sterilizzati.

Confettura di prugne e fragole

Un sorprendente sapore dolce si ottiene sempre se contiene fragole. Questo succoso e bacca profumata Può essere utilizzato anche per fare la marmellata di prugne.

Cosa devi fare per preparare questa prelibatezza:

Prendi 1 kg bacche di fragola, togliere le code, lavarle bene, quindi tagliarle a metà e lasciarle in una ciotola per una notte in modo che le fragole rilascino il loro succo.
Al mattino far bollire 2 kg di prugne snocciolate. Devi assicurarti che il frutto diventi morbido e completamente bollito.
Quando avrete raggiunto lo stato desiderato delle prugne, schiacciatele con uno schiacciapatate o al setaccio.
Quindi versare lo zucchero sulle prugne, mescolare il tutto e dare fuoco. Lascia bollire le prugne per 15 minuti.
Dopo il tempo specificato, le fragole vengono versate nelle prugne. Ora la marmellata può essere cotta quanto vuoi. La cosa principale è che le fragole sono bollite e quanto denso vuoi che sia la dolcezza dipende da te.

Marmellata di prugne crude

Il più semplice, ma allo stesso tempo il più modo utile cucinare la marmellata di prugne - non cuocerla affatto. Puoi, usando solo prugne e zucchero, letteralmente in 30 minuti. tempo di fare un'ottima crema da spalmare sul pane, che si conserva perfettamente in frigorifero e non si deteriora.

Come fare questa confettura di prugne:

Prendi 1 kg di prugne (non importa che tipo di frutta scegli, l'importante è che siano mature e senza marciume).
Rimuovi le ossa da ogni frutto. Per fare questo, puoi usare una matita normale.
Successivamente, tritare le prugne con un frullatore (si consiglia di utilizzare questo particolare elettrodomestico da cucina ottenere massa omogenea dalle prugne).
Versare 2 kg di zucchero nella purea e lasciare la marmellata per 10 minuti in modo che lo zucchero si sciolga completamente. Mescolare tutto, quindi versare la marmellata nei barattoli. Tale dolcezza può essere conservata in frigorifero e consumata immediatamente, oppure puoi arrotolarla in barattoli.

Marmellata di prugne rosse con cioccolato per l'inverno

La marmellata golosa di prugne e cioccolato piacerà sicuramente. Si scopre così dolce gourmet, che può essere consumato senza fermarsi direttamente da un cucchiaio. Resisti all'odore e al sapore della prugna marmellata di cioccolato nessuno può.

Per preparare una confettura così squisita, avrai bisogno di:

Prendi 500 g di prugne. Lavare i frutti, togliere i noccioli e tagliarli a fette.
Versare la frutta con acqua in modo che la copra completamente e metterla a bollire a fuoco basso.
Dopo che le prugne hanno bollito, aggiungi loro 1 kg di zucchero. Dopo 15 minuti, dopo che la marmellata bolle di nuovo, versateci dentro 100 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
Dopo 20 minuti, quando le prugne con il cioccolato saranno bollite, potete togliere la marmellata dal fuoco e versarla nei barattoli per la conservazione.

Marmellata di prugne con cannella per l'inverno

Se stai cercando un'opzione per fare la marmellata dalle fette di prugne per l'inverno, puoi utilizzare la ricetta qui sotto, in cui la cannella profumata completa le prugne.

Cosa devi fare per preparare un ottimo dolcetto:

Prendi 1 kg di prugne. Tagliateli a metà per fare fette belle e uniformi. Rimuovi i semi e i gambi.
Cospargere le prugne con lo zucchero. Copriteli con una garza e metteteli da parte in un luogo freddo per 4 ore, durante le quali la frutta rilascerà il succo.
Metti le prugne sul fuoco. Lessateli per 15 minuti, quindi toglieteli dal fuoco e fateli raffreddare in frigorifero per 12 ore, dopodiché la cottura va ripetuta ancora 1 volta.
Dopo che la marmellata bolle una seconda volta, aggiungi 1 cucchiaino. cannella e mescolare.
Quando è calda, la marmellata viene versata nei barattoli e conservata.

Confettura di prugne e uvetta al rum

Ci sono stagioni in cui il raccolto delle prugne non è molto buono: acerbo, non zuccherato. Ma questo non significa che puoi semplicemente lasciare che le prugne vadano sprecate. Di questi, puoi ancora cucinare la marmellata secondo la ricetta qui sotto:

Prendi 100 g di bella uvetta dorata, versaci sopra dell'acqua bollente e versa 100 ml di rum (puoi usare qualsiasi altro alcol - cognac, whisky). Metti l'uvetta in frigorifero durante la notte (se non c'è tempo, allora sarà sufficiente se l'uvetta rimarrà lì per 4 ore).
Preparare 1,5 kg di prugne (è meglio prendere prugne nere per questa ricetta). Tagliateli a metà, privateli dei semi e privateli del picciolo.
Spremi il succo di 1 limone e 1 arancia, sbuccia la scorza da loro. Amalgamare il tutto, aggiungere qui anche un po' d'acqua, 100 g di zucchero e 300 g di miele millefiori. Metti questo sciroppo sul fuoco, portalo a ebollizione e poi versaci l'uvetta e le prugne.
La marmellata di uvetta va fatta bollire per 60 minuti, finché non si addensa bene.

Marmellata di prugne con timo e bergamotto

Non tutte le casalinghe decideranno di allontanarsi da tutti modi tradizionali marmellata di prugne da utilizzare come spezie principali condimenti insoliti. Condivideremo molto con te ricetta interessante confettura di prugne, a cui si aggiungono timo e bergamotto:

Prendi 1 kg di prugne nere. Togliere loro i semi e i gambi, tritarne la polpa in un frullatore per fare una purea.
Spremere 3 spicchi d'aglio attraverso un frantoio. Aggiungi al risultato purea di prugne preparazione all'aglio.
Versare nelle prugne anche 3 cucchiai. sale, 400 gr zucchero di canna, 100 ml aceto balsamico, uno stelo di timo limone e 3 foglie di bergamotto.
Metti la miscela risultante in un forno preriscaldato a 150 ° per 90 minuti.
Trascorso il tempo specificato, togliere la marmellata dal forno e aggiungervi 2 cucchiai. grani di pepe rosa, 1 cucchiaio. paprika e 1 cucchiaino. nero Pepe macinato. Successivamente, rimanda la marmellata al forno per 15 minuti.
Mentre si prepara la marmellata, diluire 1,5 cucchiai secondo le istruzioni. agar-agar, quindi mescolarlo alla marmellata di prugne. Mescola il dolcetto e versalo nei barattoli.

Marmellata di prugne senza zucchero per l'inverno

Se sei una delle persone da evitare un largo numero zucchero nella dieta, allora hai bisogno di una ricetta appropriata per la marmellata di prugne. Abbiamo selezionato questo per te.

Per preparare un dolcetto alle prugne senza zucchero, avrai bisogno di:

Prendi 1 kg di prugne gialle, sbucciale da semi e gambi.
Aggiungi 150 ml di acqua alla polpa di prugne preparata e metti tutto a sobbollire (questo processo ti richiederà 30 minuti).
Quando le prugne sono morbide, raffreddale e macina la polpa con un frullatore per fare una purea.
Aggiungi 1 cucchiaino alla purea. acido citrico, mescola tutto e poi metti la marmellata sul fuoco. Lessali per 2 ore fino a quando la massa si addensa.
Successivamente, la marmellata calda viene versata in barattoli e conservata.

Come puoi vedere, dalle prugne puoi fare una squisita dolcezza, utile in inverno, non solo per bere il tè con essa o gustare pasticcini ripieni di questa marmellata. La delicatezza può essere utilizzata in scopi medicinali, perché le prugne contengono molte sostanze e vitamine che vengono immagazzinate nei frutti anche dopo il trattamento termico.

Video: "Marmellata di prugne sana"

Fare la marmellata di prugne snocciolate per l'inverno non è affatto difficile. Ci sono abbastanza ricette semplici questa prelibatezza, che contiene solo prugne e zucchero. Ma ci sono opzioni più complesse, la marmellata può essere preparata con l'aggiunta di agrumi, mele, noci. Ecco alcune ricette di cucina collaudate.

Puoi fare marmellata da tipi diversi drenare. Maggior parte varietà adattaè un ungherese (anguilla). I frutti di questa varietà hanno una polpa densa, dolce con una leggera polpa acida. Un vantaggio importante è che l'osso è facilmente separabile.

Prima di cuocere la marmellata, è necessario separare i frutti preparati, scartando quelli che hanno iniziato a deteriorarsi e sono vermi. Quindi le prugne devono essere lavate e tagliate a metà, rimuovendo i semi.

Puoi fare la marmellata con o senza acqua. Nel primo caso si fa bollire lo sciroppo, con il quale si versano le prugne. Se la marmellata viene cotta senza aggiungere acqua, le metà delle prugne vengono ricoperte di zucchero e lasciate per diverse ore in modo che le prugne diano il succo.

La marmellata si fa in tre passaggi. Durante la prima e la seconda cottura è necessario far bollire la marmellata per 10 minuti. La terza volta devi portare la marmellata alla prontezza. Per determinare la prontezza, è necessario far cadere lo sciroppo su un piattino freddo. Se la goccia non si diffonde, è possibile interrompere la cottura.

Versare la marmellata in barattoli sterili. Se la marmellata è cotta con grande quantità zucchero (1 a 1 o più), quindi può essere cotto senza sterilizzazione e coperto con coperchi di plastica. Se è stato utilizzato poco zucchero o è stata cotta una marmellata di cinque minuti, allora è necessario chiudere ermeticamente i barattoli.

Curiosità: le prugne sono molto utilizzate in cucina. Sono usati non solo per cucinare marmellate, ma anche per cucinare molti altri piatti. La prugna si sposa bene con i cereali, la ricotta. Inoltre, le prugne possono essere combinate con verdure e aggiunte agli stufati.

Marmellata di prugne snocciolate per l'inverno cinque minuti

Se non hai tempo, la marmellata, che si chiama cinque minuti, ti aiuterà. È meglio cucinarlo dalla prugna di anguilla.

2 kg di prugne;
1 kg di zucchero.

Selezioniamo la prugna, la laviamo e la tagliamo a metà, eliminando i semi. Quindi cospargere le prugne con lo zucchero e lasciare per una notte. Durante questo periodo, le prugne daranno succo dolce, che forma uno sciroppo di zucchero.

Mettiamo sul fuoco i piatti con la marmellata e cuociamo per cinque minuti esatti dal momento dell'ebollizione, senza ridurre il grado di riscaldamento. Quindi versare la marmellata nei barattoli, coprire con coperchi di plastica e conservare in frigorifero.

Consiglio! Se prevedi di conservare tale marmellata in una dispensa o in un mobile da cucina, cioè con temperatura ambiente, quindi è necessario aumentare il tasso di zucchero (il rapporto tra zucchero e frutta dovrebbe essere 1 a 1), oppure versare la marmellata bollente in barattoli sterilizzati. Dopo aver versato la marmellata, deve essere chiusa ermeticamente.

Una ricetta semplice per una densa marmellata di prugne

Cominciamo a imparare come preparare la marmellata di prugne usando una semplice ricetta. Per preparare marmellata spessa Non aggiungiamo acqua ad esso. Ci sono solo due ingredienti nella marmellata: prugne e zucchero.

1 kg di prugne;
800gr. zucchero granulare.

Selezioniamo le prugne, rifiutando i frutti di scarsa qualità. Le prugne per cucinare la marmellata dovrebbero essere dense, gli esemplari troppo maturi e molto morbidi non funzioneranno.

Sciacquare le prugne e lasciarle asciugare. Quindi, usando un coltello affilato, rimuovi le ossa. Tagliamo il frutto a metà, facendo scorrere un coltello lungo il solco, poi dividiamo il frutto e scartiamo i semi. Tagliamo ogni metà in altre 4-6 parti, a seconda delle dimensioni.

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Distribuiamo i frutti preparati in una ciotola per cucinare la marmellata, spolverando i frutti con lo zucchero. Lasciamo riposare per 4-6 ore. È conveniente lasciare la prugna durante la notte. Non aggiungiamo acqua, la prugna darà una quantità sufficiente di succo.

Mettiamo sul fuoco i piatti con la marmellata, mescolando, portiamo a ebollizione, togliamo la schiuma. Poi spegnete il fuoco e lasciate riposare la marmellata per almeno 6 ore. Quindi metti di nuovo la marmellata sul fuoco e porta a ebollizione. Far bollire per 10 minuti. Spegni, lascia fermentare per 6 ore. Quindi cuocere per la terza volta, questa volta portando la marmellata a prontezza.

Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudere coperchi metallici ermeticamente.

Confettura di prugne gialle

La marmellata di prugne gialle non è meno gustosa.

1 kg di zucchero;
1 kg di prugne gialle.

Laviamo bene la prugna, la tagliamo a metà, togliendo i semi. Mettiamo i frutti preparati in una bacinella o padella per cucinare la marmellata. Cospargere le prugne con lo zucchero. Lasciare riposare per qualche ora in modo che le prugne abbiano il tempo di dare il succo.

Portare a ebollizione la massa e far bollire per cinque minuti, rimuovendo la schiuma. Quindi spegnere il fuoco e lasciare la marmellata per 6-8 ore. Quindi cuocere di nuovo, far bollire questa volta per 10 minuti. Dopo la seconda cottura, bisogna far riposare nuovamente la marmellata per 6-8 ore. Per la terza volta cuocere la marmellata finché è tenera, dividendo il campione per una goccia di sciroppo. Lo sciroppo, che è stato lasciato cadere su un piattino, non dovrebbe diffondersi.

Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e coprire con bollito coperchio di latta. Sigillare ermeticamente.

Marmellata con gelatina

Puoi fare la marmellata di prugne, quelle troppo mature sono perfette per farlo. prugne morbide. E per rendere densa la marmellata, devi usare la gelatina

1 kg di prugne, già sbucciate;
600gr. prugne;
6 cucchiai di succo di limone;
15 gr. gelatina;
1 cucchiaino di burro.

Laviamo le prugne, prive di noccioli e dividiamo ogni metà in più parti. Versare nelle prugne 300 gr. zucchero, aggiungere il succo di limone, mescolare energicamente. Lasciate riposare la marmellata per 10-15 minuti.

Nel frattempo iniziate a preparare la gelatina, versatela in un bicchiere e riempitelo con acqua fredda.

Le prugne, dopo 10 minuti, togliere, lasciare la marmellata a temperatura ambiente per 2 o 3 ore. Quindi lo rimettiamo sul fuoco e impastiamo accuratamente i frutti, trasformandoli in purea. Versare lo zucchero rimanente, portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Bollire la marmellata fino a quando la goccia di sciroppo sul piattino smette di diffondersi.

Riscaldiamo la gelatina fino a quando non si scioglie completamente. Versare la gelatina nella marmellata bollita, mescolare energicamente. Continuando a mescolare, metti il \u200b\u200bburro e mescola di nuovo accuratamente. Versare in barattoli sterili, sigillare bene.

Preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta con il cacao

Quasi tutti i tipi di marmellata possono essere cotti in una pentola a cottura lenta. Ecco una delle opzioni di ricetta per la marmellata al gusto di cioccolato.

2,5 kg di prugne;
1,5 kg di zucchero;
5 cucchiai di cacao;
20gr. zucchero vanigliato.

Selezioniamo, laviamo le prugne. Tagliare ogni frutto a metà, rimuovere i semi. Mettiamo i frutti preparati in una ciotola, accendiamola. Aggiungiamo metà della norma di zucchero (nel nostro esempio, 0,5 kg di zucchero devono essere presi per 1 kg di prugne). Lasciamo i piatti con il fornello spento durante la notte in modo che le prugne diano una quantità sufficiente di succo.

Lo zucchero rimanente viene mescolato con la vaniglia e con il cacao in polvere. Aggiungere le masse preparate, mescolare leggermente. Attiva la modalità "Jam" o "Estinzione". Quindi versiamo la massa risultante in barattoli sterili, tappi di sughero con coperchi di latta.

Deliziosa marmellata con arance

La marmellata fatta con l'arancia è molto gustosa. La ricetta è molto semplice:

1 kg di prugne;
1 kg di zucchero;
1 arancia.

Lavate bene la prugna, privatela dei semi, tagliando a metà il frutto. Rimuovere con cura la scorza dall'arancia con una grattugia. Quindi puliamo l'arancia, rimuoviamo le partizioni tra le fette e tagliamo la polpa stessa in piccoli pezzi.

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Spostiamo la prugna nei piatti in cui cucineremo, mettiamo lì la polpa dell'arancia e la sua scorza. Mettiamo la massa sul fuoco e cuociamo per 10 minuti, mescolando e togliendo la schiuma. Quindi spegnere il fuoco e lasciare fermentare la marmellata per 6-8 ore.

Quindi rimetti la marmellata sul fuoco e cuoci per 15 minuti dal momento dell'ebollizione. Lavare e sterilizzare barattoli e coperchi. Versare la marmellata calda in barattoli sterili e chiuderli ermeticamente. Pronto!

Confettura di prugne con noci

Il gusto squisito ha la marmellata, cotta con le noci.

1 kg di prugne
750 kg di zucchero;
200 ml di acqua fredda bollita;
100gr. Noci.

Laviamo le prugne, le sbucciamo dai noccioli, le asciugiamo. Noci sbucciarle, asciugarle in una padella asciutta o al forno. Lasciate raffreddare le noci e tritatele con un coltello per fare dei piccoli pezzi.

Quindi iniziamo a spalmare la prugna con lo zucchero in una piccola casseruola o bacinella. Cuocere a ebollizione lenta per 20 minuti, se si conta il tempo dal momento dell'ebollizione. Quindi aggiungere le noci sbucciate e continuare la cottura per altri cinque minuti. Quindi versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati e chiuderli immediatamente ermeticamente con i coperchi.

Ricetta con cannella e menta

Fragrante con un pizzico di spezie, si ottiene marmellata con cannella e menta.

1 kg di prugne;
0,5-1 kg di zucchero (a seconda del desiderio del paziente e del grado di acidità della frutta);
1 rametto di menta;
0,3 cucchiaini di cannella in polvere.

Lavare accuratamente la prugna, tagliarla a metà. Lo stendiamo in una ciotola per cucinare la marmellata, spolverando la frutta con lo zucchero. Cospargi lo zucchero rimanente sopra la prugna. Lasciare in infusione per qualche ora. Nel processo di infusione, i frutti della prugna daranno un succo che impregnerà lo zucchero.

Mettiamo la padella a fuoco medio o anche piccolo e, scaldando gradualmente la marmellata a ebollizione. Far bollire per 7-10 minuti. Quindi rimuovere la bacinella dal fuoco e lasciare per 8 ore. Ripetiamo la procedura di cottura altre 2-4 volte, a seconda di quanto fosse succosa la tua prugna. All'ultimo bollore, aggiungere cannella in polvere e foglie di menta tritate finemente. Versare la marmellata finita in barattoli sterili, sigillare ermeticamente.

Con limone

Un altro opzione deliziosa la marmellata è preparata con il limone.

1,5 kg di prugne;
1,5 kg di zucchero;
2/3 tazza d'acqua;
0,5 limone (è richiesto solo il succo).

Lava bene tutta la frutta. Quindi togliamo i semi dalle prugne. Distribuiamo le metà delle prugne in una ciotola destinata alla cottura della marmellata. Aggiungere acqua e succo di limone. Mettiamo la marmellata a fuoco medio o anche piccolo.

Mantenere fino all'ebollizione, quindi far bollire per 5-7 minuti. Ripetiamo questa operazione due o tre volte. Confezioniamo la marmellata finita in barattoli sterili e chiudiamo ermeticamente.

Marmellata di prugne

Il prugnolo è una varietà selvatica di prugna, quindi è meno stravagante da curare e cresce bene negli appezzamenti domestici, dando rese elevate. I frutti sono piccoli e hanno un sapore aspro. Si consiglia di riscuotere il turno dopo i primi guadagni. Puoi cucinare la marmellata di prugne spinose allo stesso modo delle prugne ordinarie, solo che devi aggiungere più zucchero, poiché il prugnolo è piuttosto acido.

1,7 prugne, snocciolate;
1,8 zucchero semolato;
90 ml di acqua.

La cosa più difficile nella preparazione di questa marmellata è l'estrazione dei semi, dato che i frutti sono piccoli. I frutti vanno prima lavati e asciugati un po', dopodiché si può procedere all'estrazione dei semi.

Le prugne sbucciate vengono poste in una ciotola per la cottura della marmellata e ricoperte di zucchero. Lasciare agire per alcune ore affinché il succo appaia. Dopodiché, devi aggiungere acqua e mettere la marmellata sul fuoco. Cucineremo la marmellata in due passaggi. Durante il processo di cottura, è necessario mescolare periodicamente la marmellata.