Ricetta per frittelle di lievito sull'acqua. Ricetta per soffici frittelle all'acqua senza lievito

La preparazione delle frittelle di lievito richiede più tempo della cottura del cibo impasto senza lievito. Ma le frittelle fatte con il lievito risultano davvero soffici (nessun altro impasto può garantirlo) e gustose. Sia gli adulti che i bambini apprezzano questa prelibatezza. E se versi latte condensato o marmellata sulle frittelle, diventeranno dorate, soffici focacce sparisci dal tavolo in un batter d'occhio!

Farina di frumento – mezzo chilo;
Zucchero bianco semolato – 30 g;
Lievito secco – 5 g;
Acqua potabile – un bicchiere e mezzo;

Frittelle semplici fatte con acqua e lievito

Le semplici frittelle di lievito vengono preparate in acqua senza aggiungere uova. Questa ricetta ha guadagnato popolarità grazie agli ingredienti che si possono trovare in ogni cucina e gusto eccellente le frittelle risultanti.

Metodo di cottura:

Mescolare il lievito con lo zucchero e scioglierlo in acqua.
Lasciamo che venga miscela di lievito(per 15 minuti).
Setacciare la farina in una ciotola profonda e versare il composto di lievito.
Lasciar lievitare l'impasto temperatura ambiente entro mezz'ora.
Mescolare l'impasto e lasciarlo caldo per i successivi 45 minuti.
Scaldare una padella con olio.
Disporre le frittelle con un cucchiaio e friggerle fino a quando croste di colore bruno dorato su entrambi i lati.

Le frittelle quaresimali vanno servite calde, condite con panna acida, latte condensato, salsa o miele. Prima di servire potete posizionare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Il lievito secco nella ricetta può essere sostituito con lievito vivo (in ragione di 35 grammi per chilogrammo di farina), mentre la miscela di lievito vivo viene preparata allo stesso modo di quella ad azione rapida.

Frittelle soffici all'acqua con lievito: ricetta con il latte

Le frittelle rigogliose, tenere e gustose sono fatte con il latte. Ma se c'è solo un bicchiere di latte, l'impasto può essere preparato con l'aggiunta di acqua. Per questo avrai bisogno di lievito (un cucchiaio); 150 ml acqua potabile; una tazza piena e ¼ di farina; olio vegetale, un pizzico di sale; 30 g di zucchero.

Metodo di cottura:

In ¼ di tazza latte caldo sciogliere il lievito, lo zucchero, il sale e un cucchiaio di farina.
Lasciare l'impasto per 15 minuti.
Aggiungere il latte rimanente e l'acqua al composto di lievito.
Setacciare la farina e aggiungervi il composto di lievito.
Aggiungete qualche cucchiaio di olio e lavorate la pasta.
Lasciare lievitare l'impasto per un'ora.
Versare le frittelle su una padella di ghisa preriscaldata.

Puoi controllare la prontezza dei pancake con uno stuzzicadenti (in media, non ci vogliono più di tre minuti per cuocere pancake sufficientemente spessi e densi). Il piatto va servito caldo, guarnendo le frittelle con latte condensato o marmellata.

Le ricette delle frittelle di lievito vengono modificate e interpretate da ognuno a modo suo: alcuni preparano il piatto esclusivamente con lievito vivo, altri lo mescolano con lievito secco; alcune persone preferiscono cucinare frittelle magre, mentre altre impastano la pasta con le uova.

Per garantire soffici frittelle con lievito, indipendentemente dalla ricetta, è necessario seguire questi consigli:

Per i pancake è meglio scegliere la farina di frumento e assicurarsi di setacciarla prima della cottura.
L'impasto deve essere denso e non sparso sulla teglia.
Il lievito deve essere diluito in un liquido caldo (non acqua bollente).
È vietato mescolare l'impasto prima della cottura (così come tenere un cucchiaio o un mestolo nell'impasto).

Cosa puoi usare per cucinare le frittelle di lievito in acqua?

Se le classiche frittelle di lievito sono noiose, l'impasto può essere facilmente preparato con l'aggiunta di ingredienti aggiuntivi.

Quindi, gli additivi per l'impasto più popolari sono:

Frutta secca (principalmente uvetta, albicocche secche). La frutta secca deve essere ben lavata e asciugata. Puoi pre-cottura a vapore l'uvetta con acqua bollente per renderla morbida.
Frutta candita. È necessario aggiungere frutta candita tritata finemente in piccole quantità. Altrimenti i pancake non manterranno bene la forma.
Frutta. Il frutto più popolare da aggiungere ai pancake è la mela. La mela può essere frullata o grattugiata (dopodiché è necessario spremere il succo). Può essere aggiunto ai pancake e purea di banane, che conferirà al piatto ulteriore dolcezza.

Inoltre, potete sempre aggiungere all'impasto vanillina, cardamomo, cannella e noce moscata: le spezie renderanno aromatiche le frittelle, aggiungendo note piccanti al loro gusto.

Frittelle di lievito rigogliose sull'acqua (video)

Preparati pancake classici o sperimentare ricette tradizionali e delizia te stesso, la tua famiglia e i tuoi amici con soffici, dolci e deliziose frittelle di lievito sull'acqua.

Frittelle di lievito sull'acqua.

Frittelle di lievito sull'acqua

Ricetta di Ekaterina Vitina: non ho mai fatto le frittelle di lievito, è in qualche modo più vicino a me pancake normali su kefir o latte acido. Sono rimasta affascinata dalla semplicità della ricetta: acqua, lievito e farina. Niente latte, niente uova, mi chiedevo, sarebbe davvero delizioso? Guardando al futuro, dirò che tale frittelle deliziose Non ho ancora mangiato. Non riesco ancora a credere che l'impasto sia stato impastato acqua ordinaria, non proverò nemmeno a sostituirlo con il latte, perché non è affatto necessario, semplicemente non ha un sapore migliore e non sempre di più prodotti, meglio è piatto pronto. Rigoglioso, tenero, arioso, morbido, non gommoso, il che è molto importante! Con miele o marmellata è fantastico! In generale, sono impressionato, se non conosci ancora questa ricetta, assicurati di prestare attenzione e prova a cucinarla. Non ci sono così tante ricette come questa della serie “caramelle dal nulla” e le apprezzo davvero quando le incontro. A proposito, se impasti l'impasto un po 'più spesso, puoi cuocere le ciambelle che hanno un buco all'interno e che in precedenza venivano vendute nei negozi: risultano esattamente uguali.

Per cuocerli frittelle deliziose Avevo bisogno di:

acqua - mezzo litro

zucchero - 2 cucchiai.

sale - 1 cucchiaino.

farina - 500 g

lievito - 1,5 cucchiaini.

Preparazione:

Riscaldò leggermente l'acqua,Ho subito versato sale, zucchero, lievito e ho mescolato.

Versò immediatamente la farina.

Mescolato il composto e lasciato per 20 minuti. A seconda della farina, lo spessore dell'impasto può variare, ma ciò non influirà sul gusto delle frittelle.

Dopo 20 minuti ho impastato nuovamente, potete vedere che l'impasto è già lievitato un po' ed è diventato viscoso. L'ho lasciato lievitare per 40 minuti.

Dopo 40 minuti l'impasto sarà triplicato di volume. Successivamente, a seconda di quanto denso risulta l'impasto, puoi ungerti le mani olio vegetale e staccate dei pezzetti di pasta direttamente con le mani, appiattiteli un po', formando delle frittelle.

Con la farina ho ottenuto un impasto leggermente liquido, quindi ho intinto un cucchiaio nell'olio e con un cucchiaio ho staccato l'impasto. Anche se poi mi sono stancato e ho cominciato a strappare l'impasto con le mani e a trasferirlo velocemente nella padella.

Friggo le frittelle di lievito in olio vegetale caldo su entrambi i lati, puoi aggiungere altro olio.

Quanto è risultato delizioso, ho già descritto tutto sopra. Vi ricordo che sono buonissimi mangiarli con miele o marmellata (fragole, per esempio)!La mia delizia è proprio questo abbinamento: frittelle al miele.

Preparo spesso le frittelle di lievito con lievito secco e acqua: per me sono le migliori. La ricetta per la prima volta è stata scelta da una vecchia libro di cucina"A proposito di delizioso e cibo sano" Ho preparato l'impasto, ho preparato l'impasto, ho cotto i pancake: deliziosi! Ma per molto tempo. Ho imparato a cuocere senza impasto: mescolo tutto in una volta e lascio l'impasto per un'ora e mezza. Poi basterà metterlo in padella e avere il tempo di togliere le rondelle rosee. Sono così soffici, ariosi e con bordi croccanti: proprio come piacciono a noi!

Ingredienti:

acqua (calda) – 0,5 litri;
farina di frumento– 450 grammi;
lievito secco attivo – 1,5 cucchiaini (acido in un mucchio basso);
zucchero – 3 cucchiai. l;
sale – 0,5 cucchiaini;
Olio di girasole raffinato – 5-6 cucchiai. l.;

Preparazione

Affinché il lievito secco si “rallegri” e inizi a far lievitare l'impasto più velocemente, è necessario attivarlo. Mescolare con sale, zucchero, aggiungere un paio di cucchiai colmi di farina.

Mescolare gli ingredienti sfusi e versare un bicchiere di acqua tiepida. Prepara una poltiglia liquida: sbatti tutto insieme in modo che non ci siano grumi. Lasciare agire per 10-20 minuti.

Un segno che il lievito ha iniziato a funzionare sarà la comparsa di bolle d'aria sulla superficie del mosto. Ora potete versare un altro bicchiere d'acqua e aggiungere il resto della farina. In porzioni, non tutto in una volta.

L'impasto risulterà viscoso, si potrebbe dire ripido, se questa definizione è adatta ai pancake. Lo spessore è tale che è difficile mescolarlo con un cucchiaio. La consistenza è uniforme, senza grumi densi o zone di farina secca.

Aggiungi le uova. Il numero di uova non influirà sul gusto delle frittelle lievitate; in questa ricetta ne bastano due. Quando ce ne sono molti, l'impasto diventa più pesante, sarà più difficile lievitare e il risultato della tua generosità darà un effetto completamente diverso: i pancake risulteranno densi. Lo spessore dell'impasto risulterà molto denso panna acida fatta in casa, di cui dicono "ne vale la pena".

Poi, durante la lievitazione, si liquefarà, sarà già come impasto regolare per i pancake, solo che tutto è in bolle, arioso. Deve lievitare per circa un'ora, finché non aumenterà di due o tre volte. Come ogni lievito, ama il calore e il silenzio.

Raccogliamo l'impasto senza mescolarlo, posizionandolo su un cucchiaio vicino ai lati del piatto. Faccio questo: verso l'olio in una padella, lo scaldo abbastanza alto, ma in modo che non faccia fumo. Il fuoco è medio. Prima di stendere l'impasto, lo giro al di sotto della media. Devi ricordarlo, perché mentre giochi con l'impasto, mettendolo nella padella, le prime frittelle dal basso inizieranno a bruciare. Incliniamo il cucchiaio padella calda, con il dito dell'altra mano, spingere l'impasto in modo che si adagia nell'olio in una forma rotonda e uniforme. Friggere per due minuti, senza girare, fino a quando sulle frittelle iniziano a scoppiare bolle d'aria. Lo facciamo leva con due forchette o una spatola, come preferisci. Girare le frittelle e friggere l'altro lato per circa un minuto, un po' di più.

Bene, eccoli qui, le mie bellezze nella foto: frittelle di lievito rubiconde e soffici, come se fossero state scelte, una a una. E non si può dire che l’impasto sia fatto d’acqua. Il gusto è tenero, morbido e una volta spezzati puoi vedere quanto sono bucati e ariosi. Questi si erano già raffreddati, si erano depositati un po' e appena tolti dalla padella erano ancora più soffici. Puoi servire con qualsiasi cosa, dai patè alla marmellata e alla panna acida. Buon appetito e deliziosi pancake! Il tuo Peluche.

ricetta-plushkina.ru

Frittelle all'acqua: 3 ricette semplici per soffici prodotti da forno con e senza lievito

Le frittelle d'acqua, ricette per preparare semplici prodotti da forno con una quantità minima di ingredienti, sono normali frittelle con o senza lievito.

I pancake fatti in casa vengono preparati utilizzando qualsiasi prodotto liquido- latte, kefir, panna acida, yogurt - ma la base più semplice per impastare è considerata l'acqua normale. Sull'acqua, i pancake senza uova risultano soffici, ariosi, non peggiori dei normali pancake al latte con le uova.

Offriamo una comoda selezione di ricette frittelle magre senza uova: con lievito, frittelle con soda e senza lievito.

Dopo aver testato in pratica le nostre ricette per i pancake sull'acqua, puoi assicurarti facilmente e semplicemente che siano le solite pasta magra senza uova e senza latte fa miracoli. I pancake a base di pasta a base d'acqua vengono cotti soffici non solo grazie al lievito, alle uova e ai latticini, ma anche le giuste combinazioni ingredienti nelle ricette.

Una selezione di ricette è particolarmente utile in una situazione in cui devi decidere come friggere velocemente i pancake magri praticamente dal nulla.

Le frittelle quaresimali danno un grande vantaggio alla casalinga quando prepara la colazione e lo spuntino pomeridiano. I prodotti inclusi nell'impasto per frittelle con acqua senza latte sono semplici ed economici. D'accordo, probabilmente c'è qualcosa in ogni casa, anche senza andare al negozio. acqua pulita, farina, lievito secco o, nel peggiore dei casi, soda?

I consigli del Wonder Chef. Ricordare! Dopo aver impastato pasta lievitata non usarlo subito. I pancake risulteranno più soffici se si lascia lievitare l'impasto. La soda e il lievito, come il lievito, rendono l'impasto arioso, poroso, non denso e le frittelle cotte in acqua soffici.

Frittelle all'acqua senza uova né lievito

Iniziamo con il metodo più popolare: preparazione classica frittelle sull'acqua: la ricetta è adatta a tutti, e tutti, anche un cuoco inesperto, producono prodotti da forno ariosi e morbidi.

Questo metodo è ideale per diete, alimenti per bambini, persone inclini alle allergie alle uova di gallina e, naturalmente, ai vegetariani.

farina di frumento – 1 tazza;
lievito in polvere – 1 cucchiaino. con uno scivolo;
zucchero semolato – 2 cucchiai;
sale – 1 pizzico;
vanillina: mezza bustina;
olio vegetale raffinato.

È possibile migliorare il gusto dei prodotti da forno utilizzando vari additivi. Per fare questo, alla fine dell'impasto, aggiungere all'impasto una manciata di uvetta cotta a vapore, pezzi di banane o frutta candita.

IN acqua calda versarlo fuori zucchero semolato, sale, lievito, mescolare.
Quindi aggiungere 2 cucchiai. burro e farina setacciata, rompere con cura l'impasto con una frusta o un frullatore in modo che non ci siano grumi.
Lasciare l'impasto risultante sul tavolo per 10-15 minuti.
Successivamente, prendete un cucchiaio colmo di impasto e mettetelo su una padella riscaldata, unta d'olio. Un cucchiaio di pasta è un pancake. Cioè, la dimensione delle torte dipende dalla quantità di pasta che raccogli con un cucchiaio.
Ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Friggere le frittelle su un lato per circa 1-2 minuti fino a doratura.
Quindi lo giriamo dall'altra parte, ma non lo copriamo con un coperchio. Quindi, friggi le frittelle rimanenti dall'impasto preparato.

Le soffici frittelle all'acqua senza uova sono pronte. Trasferiteli su un piatto e serviteli caldi con marmellata, confettura o panna acida.

Scegliere le ricette cucina casalinga, non dimenticarlo Tavola quaresimale può essere buonissimo anche senza prodotti di origine animale, basta saper preparare i piatti.

Frittelle di lievito sull'acqua

Secondo Ricetta quaresimale frittelle con lievito. La maggior parte degli chef preferisce questa composizione pasta magra, impastare la pasta utilizzando il lievito secco istantaneo. Le frittelle di lievito fatte con acqua risultano soffici, gustose e morbide.

I consigli del Wonder Chef. L'acqua naturale nelle ricette può essere sostituita con acqua frizzante dolce o minerale. Oltre a questo, per Cottura quaresimale senza uova, si consiglia di utilizzarlo come base succhi naturali o bevande alla frutta. Bevande luminose conferirà ai pancake un gusto pronunciato e un aroma fruttato.

farina di frumento – 200 g;
lievito secco – 0,5 cucchiaini;
acqua – 1 bicchiere;
zucchero semolato – 2-3 cucchiai;
olio inodore per friggere;
zucchero a velo.

Nell'impasto impastato puoi aggiungere un po 'di cannella o noce moscata. Inoltre, bacche inzuppate ciliegie secche, uvetta, pezzi scorza d'arancia candita renderà le frittelle di lievito più luminose e gustose.

Versare il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e mescolare.
Quindi aggiungere la farina e mescolare ancora.
Coprite la ciotola con l'impasto e lasciatela riposare in un luogo tiepido per circa 30-40 minuti.
Successivamente friggere le torte come descritto nella ricetta precedente.

Servire le frittelle finite con lievito in tavola dopo averle leggermente raffreddate e cosparse zucchero a velo o versare miele, cioccolato liquido.

Videoricetta

Ricetta per soffici frittelle all'acqua senza lievito

L'acqua minerale satura l'impasto dei pancake con l'ossigeno e, in combinazione con la soda, l'acqua minerale sostituisce in una certa misura il lievito, quindi i pancake magri con acqua frizzante possono essere soffici, porosi e gustosi senza l'uso di uova e lievito.

farina bianca – 1 tazza;
altamente gassato acqua minerale– 1 bicchiere;
bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini;
acido citrico o succo - sulla punta di un cucchiaino;
zucchero semolato – 3-4 cucchiai;
sale;
olio vegetale

Il bicarbonato di sodio può essere sostituito con il lievito in polvere, la cui quantità deve essere raddoppiata in proporzione al bicarbonato di sodio.

Versate la farina e il bicarbonato setacciati in una ciotola e mescolate.
Quindi versare il succo di limone nell'acqua minerale o aggiungere un pizzico di acido.
Successivamente, aggiungi l'acqua nella ciotola con la farina, mescola finché i grumi non si disperdono.
Successivamente, versare lo zucchero semolato e versare 3 cucchiai. olio vegetale.
Mescola di nuovo la massa.

Friggere frittelle magre nel modo classico discusso nella primissima ricetta su una frittella o su una padella in ghisa con l'aggiunta di olio.

Servire i pancake in tavola con marmellate di frutti di bosco, sciroppo dolce, marmellata fatta in casa, crema spalmabile al cioccolato Nutella.

Ci auguriamo che queste ricette fatte in casa per i pancake quaresimali piacciano alle persone che digiunano, alle persone che soffrono di intolleranza al lattosio e a tutti coloro che lottano costantemente con i chili di troppo, perché frittelle magre sull'acqua: è semplice, gustoso e veloce!

Come sempre, aspettiamo i vostri feedback e suggerimenti nei commenti.

Frittelle fatte con lievito e acqua

Nelle mattine dei giorni feriali non c'è tempo per i fronzoli. Tutti hanno sempre fretta. Il più piccolo deve essere accompagnato all’asilo, il più grande a scuola, e noi stessi non dobbiamo arrivare in ritardo al lavoro! E tutti non hanno assolutamente tempo per preparare la colazione. E mentre andiamo al lavoro guardiamo la nostra rivista preferita bellissime foto famiglie amichevoli a una tavola apparecchiata. È una situazione molto familiare? Pertanto, nel tuo giorno libero, non negarti il piacere di coccolare la tua famiglia!

Non potrebbe essere più semplice!

Richiesto dalla prescrizione:

500 g di farina,
10 g di lievito secco,
2 bicchieri d'acqua,
3 uova
2 cucchiai. cucchiai di zucchero,
olio vegetale per friggere e per impastare,
sale - sulla punta di un cucchiaio.

Cominciamo con la cosa principale

Per preparare le nostre frittelle, per prima cosa, in una ciotola, in acqua tiepida (non bollente, non più di 40°C), stemperate una bustina di lievito secco. Versare lo zucchero nello stesso contenitore.

Il lievito ha bisogno di tempo per svegliarsi, riprendersi e diventare attivo. Lasciamo quindi la ciotola al caldo per una quindicina di minuti. Se non hai la possibilità di preparare i pancake per più di, diciamo, mezz'ora, è solo meglio per il nostro lievito. In questo caso, i pancake risulteranno particolarmente soffici. Durante questo tempo nella ciotola si forma della schiuma.

Dopo quindici minuti aggiungere la farina al lievito. Aggiungere non tutto in una volta, ma in porzioni, pezzo per pezzo, mescolando gradualmente. A seconda del produttore del lievito secco, del periodo di rilascio, del tempo e della temperatura di invecchiamento, potrebbe comportarsi diversamente. Pertanto, non puoi mai dire con certezza quanta farina ti servirà per preparare i pancake questa volta.

Se mescolando si formano dei grumi, eliminateli subito con un cucchiaio. In nessun caso dovresti usare un robot da cucina o un frullatore per questo. Successivamente, l'impasto smetterà di lievitare e le frittelle non risulteranno soffici. Rischi di vanificare tutti gli sforzi precedenti.

Dopo aver aggiunto la farina, l'impasto non deve rimanere liquido e semplicemente non accetterà la farina in eccesso. L'impasto dovrebbe essere lasciato fermentare per mezz'ora. Per fare questo, deve anche essere lasciato caldo. Si consiglia di coprire la parte superiore con un asciugamano pulito.

Dopo che l’impasto sarà lievitato, rompete le uova in un’altra ciotola. Salateli e sbatteteli energicamente con una frusta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' più di zucchero nella ciotola con le uova e sbattere bene il tutto.

Quindi versiamo le uova sbattute nel nostro impasto. Aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale lì. Mescolare bene il tutto con un cucchiaio, non nel frullatore, e lasciare riposare ancora per mezz'ora, coprendo con un canovaccio.

Sulla padella!

Una volta che l'impasto è pronto, non viene più mescolato. A questo punto, dobbiamo assicurarci che la padella con olio vegetale sia riscaldata sul fornello, nella quale cuoceremo le nostre soffici frittelle di lievito.

Ridurre il fuoco e versare l'impasto nella padella. Non è necessario utilizzare un cucchiaio grande, poiché i pancake si espanderanno notevolmente durante la frittura. Potrebbero diventare angusti. Dovrebbero galleggiare nell'olio caldo. Friggere le frittelle su ciascun lato per tre minuti e iniziare a friggerne di nuove.

Ti svelo un segreto: per evitare che l'impasto si attacchi al cucchiaio, immergilo ogni volta nell'acqua. acqua fredda. Ciò semplificherà il processo.

Abbellimento

Le nostre frittelle lievitate possono essere cosparse di zucchero a velo o servite con marmellata o latte condensato.

Questa ricetta può essere notevolmente abbreviata. Se non vuoi mettere le uova nei pancake, o non ne hai a portata di mano, puoi preparare l'impasto senza uova. State tranquilli, questo non li renderà meno gustosi o croccanti. È vero, in questo caso ci vorranno dai quaranta ai cinquanta minuti per cuocere a fuoco lento l'impasto.

I buongustai possono aggiungere limone o scorza d'arancia e anche un po' di cannella e vaniglia. Questo dessert può essere servito con miele o sciroppo d'acero.

Questi stessi pancake possono essere preparati non con acqua, ma con latte o kefir. Quelli da latte sono più soffici, ma anche più ricchi di calorie, mentre quelli di kefir hanno una piacevole acidità.

Guai piacevoli

Se temi che ci vorrà molto tempo per preparare le frittelle con lievito e non vuoi svegliarti due ore prima rispetto ai tuoi familiari nel fine settimana, puoi prepararle per la seconda colazione o anche per tè della sera. Siamo sicuri che in questo caso probabilmente ci sarà un assistente pronto a condividere con te la gloria della migliore casalinga!

Non negare ai tuoi cari le calde riunioni domestiche perché sei occupato e lascia che i tuoi meravigliosi pancake siano la ragione di tutto questo questa volta!

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Frittelle soffici all'acqua senza lievito - ricetta

Le frittelle all'acqua sono un piatto semplice che possono preparare anche i cuochi inesperti. Puoi aggiungerli per gusto cannella in polvere, zucchero vanigliato, sesamo o albicocche secche. Ti diremo come cucinare i pancake in acqua senza lievito.

Ricetta per soffici frittelle all'acqua senza lievito

farina – 300 g;
uovo – 2 pezzi;
acqua filtrata – 3 cucchiai;
zucchero – 100 g;
acido citrico;
olio vegetale.

Sbattere l'uovo con una frusta, versare l'acqua, aggiungere sale, zucchero e limone. Mescolare bene il tutto, aggiungere gradualmente la farina e sbattere fino ad ottenere un impasto di consistenza simile alla densa crema fatta in casa. Versare l'olio in una padella riscaldata, scaldarlo, versare le frittelle e friggerle su tutti i lati fino a doratura. Servire soffici frittelle già pronte in acqua senza lievito con panna acida, miele liquido o marmellata di frutti di bosco.

Ricetta frittelle all'acqua senza lievito

acqua filtrata – 1 cucchiaio;
zucchero: a piacere;
sale fino - un pizzico;
bicarbonato di sodio - un pizzico;
succo di limone – 1 cucchiaio. cucchiaio;
farina – 350 g;
olio vegetale;
uvetta – 100 g;
miele, marmellata - per servire.

Sciogliere lo zucchero semolato in acqua tiepida bollita, buttarlo dentro sale fino, soda e farina. Mescolare tutto accuratamente e versare succo di limone e aggiungere l'uvetta lavata. Ora prendete l'impasto con un cucchiaio e immergetelo con cura nell'olio riscaldato nella padella. Friggere le frittelle in acqua senza lievito fino a doratura e servire con zucchero a velo, panna acida a basso contenuto di grassi o marmellata di frutti di bosco.

Frittelle con mele in acqua senza lievito

farina – 2 cucchiai;
acqua filtrata – 200 ml;
mele verdi – 2 pezzi;
uovo – 1 pz.;
zucchero – 3 cucchiai. cucchiai;
zucchero a velo fine - per la decorazione;
soda: un pizzico;
olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio.

Sbucciare e tritare le mele grattugia grossa. Trasferire il composto di frutta in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero, uovo di gallina e soda. Quindi aggiungere la farina in porzioni e versare l'acqua. Lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto liscio e lasciarlo riposare per 10 minuti. Nel frattempo scaldate la padella, versate un po' d'olio e stendete l'impasto aiutandovi con un cucchiaio. Friggere le frittelle per 5 minuti, quindi girarle con cura e cuocere fino a cottura, facendo dorare l'altro lato. Dopodiché li indossiamo bellissimo piatto, decorate a piacere con zucchero a velo finissimo e servite.

Frittelle di lievito sull'acqua

Non ho mai preparato i pancake con lievito; sono in qualche modo più vicino ai normali pancake con kefir o latte acido. Sono rimasta affascinata dalla semplicità della ricetta: acqua, lievito e farina. Niente latte, niente uova, mi chiedevo, sarebbe davvero delizioso?

Guardando al futuro, dirò che non ho mai mangiato pancake così deliziosi. Non riesco ancora a credere che l'impasto venga impastato con acqua normale, non proverò nemmeno a sostituirlo con il latte, perché non è affatto necessario, semplicemente non può essere più gustoso e non sempre, più sono gli ingredienti, più meglio il piatto finito.

Rigoglioso, tenero, arioso, morbido, non gommoso, il che è molto importante! Con miele o marmellata è fantastico! In generale, sono impressionato, se non conosci ancora questa ricetta, assicurati di prestare attenzione e prova a cucinarla. Non ci sono molte ricette come questa della serie “caramelle dal nulla” e le apprezzo davvero quando le incontro.

A proposito, se impasti l'impasto un po 'più spesso, puoi cuocere le ciambelle che hanno un buco all'interno e che in precedenza venivano vendute nei negozi: risultano esattamente uguali. Te ne parlerò la prossima volta.

Ingredienti per preparare le frittelle con lievito e acqua

Per preparare frittelle di lievito così deliziose avevo bisogno di:

Ricetta per preparare frittelle di lievito con acqua

Ho scaldato leggermente l'acqua, ho versato subito sale, zucchero e lievito e ho mescolato.

Versò immediatamente la farina.

Mescolato il composto e lasciato per 20 minuti. A seconda della farina, lo spessore dell'impasto può variare, ma ciò non influirà sul gusto delle frittelle.

Dopo 20 minuti ho impastato nuovamente, potete vedere che l'impasto è già lievitato un po' ed è diventato viscoso. L'ho lasciato lievitare per 40 minuti.

Dopo 40 minuti l'impasto sarà triplicato di volume. Successivamente, a seconda dello spessore dell'impasto, potete ungervi le mani con olio vegetale e pizzicare dei pezzi di pasta direttamente con le mani, appiattirli un po', formando delle frittelle.

Friggo le frittelle di lievito in olio vegetale caldo su entrambi i lati, puoi aggiungere altro olio.

Quanto è risultato delizioso, ho già descritto tutto sopra. Vi ricordo che sono buonissimi mangiarli con miele o marmellata (fragole, per esempio)! La mia delizia è proprio questo abbinamento: frittelle al miele.

Se volete comunque provare a sostituire l'acqua con il latte, guardate questa ricetta delle focaccine al latte di nonna Mani, la ricetta è un po' simile.

Nelle mattine dei giorni feriali non c'è tempo per i fronzoli. Tutti hanno sempre fretta. Il più piccolo deve essere accompagnato all’asilo, il più grande a scuola, e noi stessi non dobbiamo arrivare in ritardo al lavoro! E tutti non hanno assolutamente tempo per preparare la colazione. E mentre andiamo al lavoro, guardiamo nella nostra rivista preferita bellissime foto di famiglie amichevoli attorno a una tavola apparecchiata. È una situazione molto familiare? Pertanto, nel tuo giorno libero, non negarti il piacere di coccolare la tua famiglia!

Non potrebbe essere più semplice!

Richiesto dalla prescrizione:

500 g di farina,
10 g di lievito secco,
2 bicchieri d'acqua,
3 uova
2 cucchiai. cucchiai di zucchero,
olio vegetale per friggere e per impastare,
sale - sulla punta di un cucchiaio.

Cominciamo con la cosa principale

Se mescolando si formano dei grumi, eliminateli subito con un cucchiaio. In nessun caso dovresti usare un robot da cucina o un frullatore per questo. Successivamente, l'impasto smetterà di lievitare e le frittelle non risulteranno soffici. Rischi di vanificare tutti gli sforzi precedenti.

Sulla padella!

Ti svelo un segreto: per evitare che l’impasto si attacchi al cucchiaio, immergilo ogni volta in acqua fredda. Ciò semplificherà il processo.

Abbellimento

Le nostre frittelle lievitate possono essere cosparse di zucchero a velo o servite con marmellata o latte condensato.

I buongustai possono aggiungere all'impasto la scorza di limone o d'arancia e anche un po' di cannella e vanillina. Questo dessert può essere servito con miele o sciroppo d'acero.

Guai piacevoli

Se sei preoccupato che preparare le frittelle con il lievito richieda molto tempo e non vuoi svegliarti due ore prima rispetto alla tua famiglia nel fine settimana, puoi prepararle per la seconda colazione o anche per il tè della sera. Siamo sicuri che in questo caso probabilmente ci sarà un assistente pronto a condividere con te la gloria della migliore casalinga!

Non negare ai tuoi cari le calde riunioni domestiche perché sei occupato e lascia che i tuoi meravigliosi pancake siano la ragione di tutto questo questa volta!

Storie dei nostri lettori

Probabilmente molte persone ricordano come la nonna li trattava con i pancake. E non esiste una persona del genere che possa resistere ai pancake con la crosta dorata. La maggior parte delle persone non sa nemmeno quante ricette esistono per preparare il proprio piatto preferito. Una di queste opzioni sono i pancake all'acqua.

Chi decide di dimagrire preferisce friggere le frittelle in acqua. chili in più, è a digiuno o è intollerante al lattosio.

Per preparare questi pancake non ti servirà grande quantità ingredienti. Tutto ciò di cui hai bisogno è solitamente disponibile in ogni cucina.

Frittelle all'acqua senza uova

Usando questa ricetta, puoi cucinare i pancake in acqua se, ad esempio, vuoi concederti dei pancake fatti in casa, ma non vuoi andare a fare la spesa. Non hai bisogno di uova o latte per prepararlo.

Ingredienti:

Per cuocere i pancake usando l'acqua, procedi come segue:

Consiglio. Se l'impasto risultasse troppo denso, ungetevi le mani con olio e staccate dei pezzetti di impasto, modellateli e metteteli nella teglia.

Frittelle d'acqua con uova

Questi pancake saranno più nutrienti e sazianti dei precedenti. Sono ideali per la colazione, poiché contengono una quantità sufficiente sia di proteine che di carboidrati. Per preparare i pancake avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

farina - 6-7 bicchieri;
uovo - 3 pezzi .;
acqua (deve prima essere leggermente riscaldata) - 0,5 l;
zucchero semolato - 3 cucchiai. l.;
sale - 1 cucchiaio. l.;
acido citrico - 1 cucchiaino. (dovrà essere diluito in acqua tiepida);
olio di girasole.

Preparazione:

Fai attenzione! Questi pancake si sposano perfettamente con miele, marmellata o panna acida.

Frittelle in acqua con soda

Usando la soda nella preparazione dei pancake, li renderai insolitamente morbidi e voluminosi.

Ingredienti:

Preparazione:

Per ottenere la massima “ariosità” delle frittelle, setacciare la farina circa 3 volte. In questo modo potrà essere più saturo di ossigeno, per cui i pancake risulteranno soffici. La farina di frumento viene spesso utilizzata per preparare le frittelle. Tuttavia, ad alcune casalinghe piace sperimentare e aggiungere invece segale, grano saraceno o mais.

Frittelle soffici all'acqua senza lievito

Puoi rendere le frittelle all'acqua soffici e morbide anche senza utilizzare il lievito grazie a prossima ricetta. È molto semplice, ma allo stesso tempo non tutti lo sanno.

Per preparare i pancake avrai bisogno di:

Il contenuto di grassi del kefir non influisce sulla morbidezza dei pancake. Ma le casalinghe hanno notato che quando ne usano di più kefir acido I pancake risultano più soffici.

La preparazione stessa deve essere eseguita nel seguente ordine:

Versare il kefir nel contenitore, aggiungere le uova, il sale e lo zucchero semolato. Batti tutto accuratamente.
Poi setacciare e aggiungere la farina, aggiungere il bicarbonato/lievito in polvere.
Importante! Non sbattere in nessun caso l'impasto con un mixer. Deve essere mescolato delicatamente con una frusta o una forchetta.
Se avete ancora grumi nell'impasto, non preoccupatevi. La cosa principale è che sia spesso.
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando crosta dorata.

Per rendere i pancake davvero soffici, il kefir deve essere riscaldato. Tuttavia, non dovrebbe essere troppo caldo. Il kefir caldo reagisce molto più velocemente con la soda e lo zucchero, dando vita a frittelle non solo soffici, ma anche molto dolci.

Frittelle con acqua e lievito - video

Frittelle con mele sull'acqua

Questa ricetta di pancake è perfetta per le persone che digiunano o seguono una dieta rigorosa. Questi pancake risultano ariosi e teneri. Di solito vengono serviti con miele, marmellata o semplicemente cosparsi di zucchero.

Quindi, per la preparazione avrai bisogno di:

I pancake sono preparati secondo il seguente schema:

Versate il lievito in una ciotola e mescolatelo con lo zucchero e il sale.
Aggiungere l'oda leggermente scaldata e mescolare il tutto.
Setacciare e aggiungere la farina, mescolando leggermente con una frusta, portare l'impasto alla consistenza di una densa panna acida.
Tagliate poi le mele a cubetti e unitele all'impasto.
Fai attenzione! Se usi varietà acide di mele, i pancake risulteranno più soffici.
Metti l'impasto in un luogo caldo per 30-40 minuti. Durante questo periodo dovrebbe "adattarsi".
Ora metti l'impasto su una padella calda e friggi le frittelle fino a doratura. Per bellezza, puoi cospargere le frittelle di zucchero.

Questi pancake solitamente hanno un sapore migliore se sono caldi. Pertanto si consiglia di servirli in tavola non appena preparati. Si abbinano perfettamente alle tisane.

Frittelle all'acqua con lievito secco

Per preparare le frittelle con lievito secco vi serviranno:

La tecnologia per preparare i pancake è la seguente:

Importante! Per rimuovere il grasso in eccesso dalle frittelle, toglierle dalla padella e adagiarle sui tovaglioli.

Utilizzando questa ricetta potrete preparare dei pancake veloci utilizzando l'acqua nel più breve tempo possibile. Ciò è particolarmente importante quando passano ospiti nominati.

Ingredienti:

Tecnologia di produzione:

Sbattere l'uovo con acqua minerale, aggiungere sale, zucchero semolato, soda o lievito e sbattere nuovamente il tutto.
Quindi setacciare e aggiungere la farina. Assicuratevi che non si formino grumi nell'impasto.
Ora il divorzio acido citrico in 100 ml di acqua e versare il tutto nell'impasto. Consiglio. Se non hai l'acido citrico a portata di mano, usa l'aceto da tavola.
Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Frittelle semplici sull'acqua - video

Pancake con acido citrico

Per preparare i pancake con acido citrico ti serviranno:

Preparazione:

Sbattere le uova con sale e zucchero. Aggiungi acqua calda lì, dopo aver sciolto l'acido citrico. Mescola tutto.
Setacciare e aggiungere la farina lì. Impastare una pasta densa.
Friggere le frittelle a fuoco medio fino a doratura.