Diluire l'alcool puro. Come fare una buona vodka dall'alcol

La maggior parte delle tinture e altri liquori fatti in casa non richiedono il 96% di alcol, ma una versione diluita. In questo caso, è molto utile sapere come diluire correttamente l'alcol con l'acqua e non regolare. Allo stesso tempo, per le tinture, di regola, non è necessario il 40% di vodka. Come sapete l'alcol è un buon solvente, quindi maggiore è il suo contenuto nel liquido, più trae dai prodotti le sostanze di cui abbiamo bisogno (principalmente olii essenziali). A questo proposito, si consiglia di utilizzare alcol con una gradazione di almeno il 45-50%, ma è meglio diluirlo al 70%, se non si tratta di bevande selezionate, ad esempio il Limoncello, che inizialmente deve essere insistere sull'alcol puro. Il processo di diluizione dell'alcol con l'acqua è chiamato metodo di produzione "a freddo" e talvolta viene utilizzato anche nelle distillerie. Per noi, gente comune, questo è un modo ideale per ottenere una soluzione della forza di cui abbiamo bisogno, inclusa la vodka. In linea di principio, il processo non è complicato, ma l'osservanza della tecnologia è molto gradita qui.

Come diluire l'alcol?

Sembrerebbe che potrebbe essere più facile che diluire l'alcol - mescolato con acqua - e il gioco è fatto. Ma no. Ci sono molte sfumature qui.

In primo luogo, gli alcoli sono diversi e con diversi punti di forza (prima classe - 96%, con la massima purificazione - 96,2%, "extra" - 96,5%, "lusso" - 96,3%, medico e secco (anidro) ). Il grado di purificazione dell'alcol dipende direttamente dal tipo. E la diversità delle specie è correlata a ciò da cui si ottiene esattamente l'alcol (da quale grano).

In secondo luogo, l'acqua per l'allevamento dovrebbe essere la più pura, completamente trasparente, per così dire, senza colore, gusto e odore. Inoltre, sarà meglio se non ci sono sali. Inoltre, quest'acqua deve essere ulteriormente purificata, filtrata e addolcita. La versione finita viene solitamente chiamata "acqua corretta". A casa, per diluire l'alcol, è meglio acquistare acqua distillata in farmacia, ma in nessun caso dovresti prendere acqua normale dal rubinetto in cucina.

Come diluire l'alcol senza rischi per la salute?

L'alcol viene diluito con acqua e altri ingredienti per ottenere la vodka. L'auto-preparazione di una bevanda praticamente non differisce dalle tecnologie di fabbrica. Il vantaggio di questa procedura di cottura è che controlli tutto da solo. E, quindi, sarai sicuro di preparare un prodotto normale, con o senza, a seconda dei tuoi gusti, additivi vari e senza il rischio di intossicarti con la vodka bruciata. Come diluire correttamente l'alcol e sarà discusso nell'articolo.

Preparazione degli ingredienti

Alcool

La preparazione della vodka dall'alcol mediante diluizione in acqua è chiamata dai tecnologi il "metodo del freddo". Questa operazione è spesso utilizzata nelle distillerie. La tecnologia è collaudata, collaudata, economica. Come risultato della diluizione, si ottiene un prodotto alimentare di alta qualità con un noto effetto inebriante. In questo processo, l'importante è seguire passo passo l'ordine di miscelazione di tutti gli ingredienti. Ma prima devi prepararli.

Scegli un alcolico dall'elenco seguente:

• 96,5% - extra;
• 96,3% - lusso;
• 96,2% - la massima purificazione;
• 96% - prima elementare;
• medico;
• anidro.

L'alcol di migliore qualità è un prodotto etichettato "Lux". E l'opzione peggiore (per mancanza di una migliore) è l'alcol della massima purezza. (Non sorprenderti: è vero, il centesimo di percento è molto importante!)

Acqua

Dopo aver scelto la materia prima principale, è necessario preparare l'acqua, nella quale sarà necessario diluire l'alcol. Questo componente può essere filtrato o distillato. Con il filtrato si possono ottenere risultati diversi, che dipendono dalla durezza dell'acqua e dalla sua composizione minerale. E con "distillato" non ci sono praticamente opzioni per il fallimento (se si tratta davvero di un distillato). Non è mai necessario utilizzare l'acqua del rubinetto ("Zhekovskaya") senza purificazione: rovinare sia il prodotto finale e trasferire semplicemente alcol prezioso.

Ci sono raccomandazioni per l'uso di acqua di sorgente, acqua in bottiglia pura, acqua di fusione pura. Con queste opzioni, tutto è molto ambiguo. L'acqua di sorgente è spesso dura, anche l'acqua acquistata da un supermercato non si distingue per la purezza dei suoi parametri e sconsigliamo l'acqua di fusione (con la nostra ecologia). (L'ultimo consiglio sarà particolarmente rilevante non solo per i residenti delle città, ma anche per le periferie, le piccole città e i villaggi situati vicino a giganti industriali entro un raggio di 100 km.)

Additivi

Come vari additivi nella produzione industriale, vengono utilizzati vari acidi e additivi. L'acido acetico e citrico sono i più popolari. Aceto in onore della sua economicità e odore zuccherino e limone - per ammorbidire l'acqua dura (anche l'acqua filtrata può essere dura). Zucchero, essenze aromatiche vengono aggiunte alla vodka come additivi, latte e miele vengono aggiunti in piccole quantità.

L'uso di questi ingredienti dipende solo dalle tue preferenze di gusto. Ama "amaro", reale e bruciante, "in modo che si scaldi" - non usare additivi. Se ti piace un prodotto “morbido da consumare da solo”, sperimenta aggiungendo a poco a poco e trova la tua ricetta perfetta.

Facciamo secondo la formula

Per ottenere una bevanda con una forza del 40% (vodka) da un litro di alcol con una forza del 96%, è necessario versare questo litro di alcol in 1,4 litri di acqua.

Questa operazione viene eseguita in base alla seguente formula: X=P*(N/M-1)

• X- questa è la quantità di acqua in millilitri che sarà necessaria per ottenere una soluzione della forza desiderata
• Pè il volume di alcol che abbiamo in millilitri
• N- questa è la forza dell'alcol esistente, che diluiamo
• M- questa è la fortezza che vogliamo ottenere

Guarda come abbiamo ottenuto la cifra 1,4 litri (1400 millilitri) usando questa formula: abbiamo moltiplicato 1000 (il volume di alcol che abbiamo in ml) per il numero ottenuto sottraendo uno (1) dal risultato della divisione 96 (la forza del alcol disponibile) per 40 (la fortezza che vogliamo ottenere): 1400=1000*(96/40-1).

Un altro esempio: per ottenere una bevanda con una gradazione del 50% da un litro di alcol con una gradazione del 96%, devi versare questo litro di alcol in 920 millilitri di acqua: 920=1000*(96/50- 1)

Tuttavia, potresti avere alcol con una forza non del 96%, ma inferiore, quindi la formula sopra non funzionerà. In questo caso, ti aiuterà tabella di diluizione alcolica - tabella Fertman.

Come diluire un litro di alcol al 96%?

Se desideri ricevere Vodka a 40 gradi, diluendo l'alcool, quindi mescolare un litro di alcol con 1440 ml di acqua. Spesso sono necessarie bevande non così forti, ad esempio 30% o 35% . Per ottenerli sarà necessario unire un litro di alcol rispettivamente a 2240 e 1785 ml. Se versi 1175 ml di acqua in un litro di alcol al 96%, ti ritroverai con una bevanda alcolica con una forza di 45% . Ottieni una fortezza 50% Puoi mescolare un litro di alcol e 960 grammi di acqua. Quando 780 ml di acqua vengono aggiunti a un litro di alcol, una bevanda alcolica con una forza di 55% .

Per prendere da bere con una forza 60 gradi, è necessario unire 1000 ml di alcol puro con 630 ml di acqua. Quale forza pensi che risulterà la bevanda mescolando un litro di alcol con mezzo litro d'acqua? Correttamente, 65% . Diluendo un litro di alcol puro con 390 ml di acqua, otteniamo una bevanda con una forza 70% .

Concentrazioni più forti, vale a dire 75% , 80% , 85% e 90% ottenuto miscelando un litro di alcol con 295 ml, 209 ml, 135 ml e 65 ml di acqua, rispettivamente.

Ovviamente, a seguito delle manipolazioni sopra elencate, è spesso possibile ottenere un volume piuttosto elevato di una bevanda alcolica, che può risultare superflua. Riteniamo che in questo caso sarebbe opportuno dirvi in ​​quali proporzioni acqua e alcol devono essere combinati per ottenere un litro di bevanda (più/meno 50 ml).

Come diluire il 96% di alcol per ottenere un litro di vodka?

Litro di reale 40 gradi la vodka si ottiene mescolando 421 ml di alcol e 607 ml di acqua. Quando unisci 632 ml di alcol e 397 ml di acqua, ottieni poco più di un litro 60% -bere. Mescolando 474 ml di alcol e 556 ml di acqua, si ottengono 1030 ml 45% - bere.

Bene, ora in ordine ....

Diluendo 316 ml di alcol con 707 ml di acqua si ottiene una bevanda a bassa gradazione alcolica ( 30% ). Bevi per forza 35% ottenuto mescolando 368 ml di alcol con 658 ml di acqua. Crea bevande con forza 50% e 55% , puoi combinare rispettivamente 526 ml e 579 ml di alcol con 504 e 451 ml di acqua.

Diluendo 684 ml di alcol al 96% con 343 ml di acqua, puoi ottenere una bevanda alcolica con una forza 65% . Litro, più precisamente un po' di più, 70% -nogo drink è facile da ottenere se mescoli 737 ml di alcol e 288 ml di acqua.

Le concentrazioni più forti ( 75%, 80%, 85% e 90%) si ottengono miscelando rispettivamente 789 ml di alcol con 233 ml di acqua, 852 ml di alcol con 176 ml di acqua, 895 ml di alcol con 119 ml di acqua e 947 ml di alcol con 61 ml di acqua.

assestamento

Dopo aver ricevuto la soluzione di cui abbiamo bisogno in termini di forza, non possiamo ancora definirla pronta, deve essere infusa per diversi giorni, e preferibilmente per un'intera settimana, questo è necessario per completare tutte le reazioni chimiche che vi si verificano . Inoltre, è necessario difendere a una temperatura di +5 gradi Celsius in un contenitore ben chiuso e completamente riempito, altrimenti l'alcol perderà le sue proprietà al contatto con l'ossigeno.

È così che si stabilisce la soluzione, puoi già iniziare in sicurezza a preparare in casa varie tinture o altre bevande alcoliche.

Ricette

Vodka piccante

Gli amanti delle spezie dovrebbero assolutamente provare questa ricetta. 3 tazze di acqua vengono combinate con 2 tazze di alcol alfa, mescolate e raffreddate. Dopo alcune ore, la bottiglia viene aperta e vi viene versata 1 tazza di scorza di limone secca. La bevanda viene infusa in condizioni fresche per altre 5 ore e l'infuso viene distillato attraverso un alambicco al chiaro di luna.

Inoltre, la ricetta prevede la misurazione del distillato e l'aggiunta di 5 g di cannella per ogni litro. La noce moscata e il cardamomo mettono 1 g ciascuno. Per un gusto più ricco, le spezie vengono versate in quantità maggiori. Quindi la vodka con additivi aromatici e alcol viene chiusa ermeticamente e pulita in una stanza calda. Puoi semplicemente avvolgere la bottiglia con una coperta o metterla in un forno caldo per 11 ore.

Trascorso il tempo specificato, il contenitore viene spostato in un luogo buio dove la bevanda deve essere infusa per 12 ore. Il prodotto finito viene filtrato attraverso una garza piegata e raffreddato. Aggiungere zucchero o glucosio se lo si desidera.

"Pepe" fai da te

Puoi preparare questa versione di prodotti alcolici dal seguente set di ingredienti:

• chiodi di garofano - 2 teste;
• peperone rosso - 1 baccello;
• pimento al pepe nero - 6 piselli;
• vodka a base alcolica alfa - 0,5 l.

In modo che i grani di pepe e i chiodi di garofano non galleggino nel contenitore, possono essere collocati in un baccello rosso. I semi vengono estratti dalla verdura tagliata lungo la lunghezza e il vuoto viene riempito con i componenti necessari. Il baccello viene gettato in un barattolo e dopo 3-5 giorni si prova la bevanda.

Vodka-Kedrovka

Anche la ricetta di questa bevanda non è complicata. Avrai bisogno di mezzo chilo di pinoli non sbucciati, 2 litri di acqua (è necessaria per far evaporare la resina dalle noci) e 3 litri di alfa vodka.

Lavorare con ingredienti come questo:

1. le noci vengono fatte bollire per 5 minuti, dopodiché cambiano l'acqua e prolungano l'ebollizione per altri 5 minuti;
2. le noci vengono scartate in uno scolapasta e attendere che l'acqua scoli;
3. i frutti di cedro sono posti nella vodka.

Bevi "due in uno" - vodka-cognac

La seguente ricetta richiede un insieme più solido di ingredienti:

• soda - 0,5 cucchiaini;
• chiodi di garofano - 2 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro - 2;
• vodka alfa - 3 l;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• polvere di corteccia di quercia - 1 cucchiaino;
• pepe nero - 3 piselli;
• caffè istantaneo - 1 cucchiaino;
• preparare tè sfuso di alta qualità - 1 cucchiaino.

Gli ingredienti vengono raccolti in una massa totale e mettono la padella su un fuoco tranquillo. Il contenitore è coperto da un coperchio trasparente e il foro è chiuso con del pangrattato. Poco prima dell'ebollizione, la vodka alfa aromatizzata viene tolta dal forno e tirata fuori a raffreddare. Una volta raffreddato, viene filtrato con una garza, imbottigliato e messo in un'unità di refrigerazione.

Vodka allo spirito di limone

Una bevanda analcolica rinfrescante è composta da alfa vodka (400 ml), un limone e acqua (600 ml). Gli agrumi vengono versati con acqua bollente, puliti e sbucciati con un coltello. La scorza viene affettata sottilmente e messa in una bottiglia. In una ciotola a parte, mescolare l'acqua con l'alcol e mettere il composto in frigorifero per diverse ore.

Il succo viene spremuto dalla polpa rimanente e raccolto in un barattolo. L'infusione di vodka è divisa equamente. Una parte viene diluita con il succo di limone, l'altra viene versata in una bottiglia con la scorza. Le banche vengono chiuse e portate fuori per 2 settimane in un luogo buio e asciutto. Le bevande si sorseggiano e si gustano.

Questa ricetta può essere migliorata distillando ulteriormente la vodka attraverso l'apparecchio e diluendola con sciroppo di zucchero. Qualsiasi vodka alfa è facile da fare senza la "tecnologia" al chiaro di luna. Si consiglia di infondere la miscela alcolica in un luogo freddo per almeno 14 giorni, filtrare e conservare per altri 3 giorni.

Modo inusuale

Puoi anche fare la vodka dall'alcol con l'aggiunta di varie spezie, che aggiungeranno spezie al gusto.

Per ottenere il prodotto è necessario preparare gli ingredienti:

• 3 bicchieri d'acqua;
• 2 bicchieri di alcol;
• 1 tazza di scorza di limone essiccata;
• cardamomo, cannella in polvere e noce moscata in polvere.

Prima di iniziare il processo, è necessario preparare un recipiente di vetro con un coperchio. Mescola l'acqua con l'alcol, quindi il barattolo viene inviato in frigorifero a raffreddare per 3 ore. Trascorso il tempo specificato, la nave viene rimossa e un bicchiere di scorza di limone essiccata viene inviato al prodotto finito.

Inoltre, la ricetta per preparare la vodka prevede la sua infusione per 6 ore in congelatore o frigorifero. Quindi la tintura di limone risultante viene sottoposta a distillazione sull'apparato per ottenere il chiaro di luna. Il numero di componenti aggiuntivi può essere modificato, ma per 1 litro di bevanda è meglio mettere 4 g di cannella, 1 g di noce moscata e cardamomo. Quindi il prodotto viene nuovamente chiuso ermeticamente e inviato in una stanza calda per mezza giornata.

È bene coprire il recipiente con una coperta di lana o metterlo in forno preriscaldato. Quindi il contenitore per lo stesso tempo deve essere collocato in una stanza fresca per l'infusione completa. Il prodotto risultante viene filtrato, per il quale viene utilizzata una garza piegata in più strati. Deve essere gustata una bevanda completamente fredda e, se necessario, aggiungere zucchero semolato o glucosio.

Allevamento al grado desiderato - metodo poke

Si basa su un principio comprensibile: hanno preso dell'acqua, hanno aggiunto il chiaro di luna, hanno misurato la fortezza. Molti altri? Versarono dell'acqua in un altro piatto, vi aggiunsero ciò che era già un po' diluito, guardarono sulle letture dell'alcolometro. Se necessario, la procedura è stata ripetuta fino al raggiungimento del risultato desiderato.

Tabella di diluizione

C'è una tabella speciale che mostra quanto alcol e acqua prendere per ottenere la proporzione corretta. Tali tavoli (il più delle volte scritti a mano) erano usati anche dai nostri nonni.

Esempio: diluire 1 litro. esistente dal 95% di alcol al 40%, è necessario aggiungere 1443 ml di acqua.

Calcolatrici per moonshiner

Ci sono molti calcolatori Moonshiner gratuiti su Internet. Ci sono calcolatrici sotto forma di una piccola che puoi scaricalo sul tuo PC o smartphone. Il vantaggio è che una tale calcolatrice può essere utilizzata in seguito anche senza connessione internet.

Pertanto, nelle aree in cui ci sono problemi con Internet (connessione instabile, funzionamento lento), è conveniente utilizzare questo. Ma non è meno conveniente utilizzare un calcolatore online creando un segnalibro per te stesso.

La formula per diluire il chiaro di luna con acqua

Puoi provare a diluire correttamente il chiaro di luna con l'acqua senza un tavolo o un calcolatore online. Per fare questo, usa formula piuttosto semplice.

Dividi la forza dell'alcol che hai per la forza di cui hai bisogno alla fine. Moltiplica il numero risultante per la quantità di chiaro di luna che hai (in ml). E ora sottrarre la quantità di alcol in ml.

La formula in termini letterali si presenta così:

A: B x C - C \u003d D

• A - l'originale fortezza del chiaro di luna.
• B è la fortezza che devi ottenere.
• C è la quantità di alcol presente in ml.
• D è la quantità di acqua da aggiungere in ml.

Supponiamo che A sia 80, B sia 50, C sia 1000. A: B \u003d 1,6 x 1000 \u003d 1600 - 1000 \u003d 600 ml. Cioè, devi raccogliere 600 ml di acqua in un piatto pulito e versarci dentro un litro del tuo forte chiaro di luna.

Così riceverai grado desiderato.

Ti mostrerà, al decimo più vicino, quanta acqua devi aggiungere al tuo alcol.

Errori durante la diluizione del chiaro di luna con l'acqua

Se commetti un errore e rendi il chiaro di luna troppo basso, solo la ri-distillazione aiuterà qui. Non dimenticare: per sicurezza antincendio, diluire il liquido di distillazione ad almeno 20°.

La torbidità e persino la caduta dei fiocchi possono essere provocate non solo dall'acqua dura o da una diluizione impropria, ma anche dalla qualità del chiaro di luna, in cui c'è troppo. Ed è un bene che siano caduti! Diverse filtrazioni con carta da filtro, batuffoli di cotone o ovatta - e hai puro chiaro di luna della forza desiderata.

Video utili

Come diluire il chiaro di luna con l'acqua, perché diventa torbido quando diluito e cosa fare per evitare che ciò accada, guarda:

Molte persone pensano a come diluire l'alcol. Ma questa domanda è molto interessante. Dopotutto, quando si mescolano alcol e acqua, il volume della miscela diminuisce. È proprio questa "scomparsa" del volume che D. Mendeleev ha studiato. È possibile ottenere vodka di alta qualità solo con un rapporto accuratamente selezionato di alcol e acqua.

Come diluire correttamente l'alcol al 96% per ottenere la vodka

Per fare la vodka fatta in casa, avrai bisogno non solo di alcolici di alta qualità, ma anche di acqua dolce. L'acqua dovrebbe contenere una quantità minima di sali. È meglio prendere l'acqua di sorgente per diluire l'alcol. Ma se non c'è acqua del genere, puoi prendere l'acqua del rubinetto, che deve essere passata attraverso filtri di pulizia.

1,25 litri di alcol al 96% vengono versati in un contenitore di vetro da tre litri. Ad esso vengono aggiunti 40,0 ml di una soluzione di glucosio al 40% (disponibile in farmacia) e un cucchiaino (5,0 ml) di essenza di aceto. Successivamente, l'acqua viene versata in un contenitore con alcol fino a tre litri.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere miele, acido citrico e zucchero alla vodka risultante, che non solo ne migliorerà il gusto, ma la renderà anche più morbida.

La vodka fatta in casa ottenuta in questo modo dovrebbe essere lasciata riposare per 72 ore.

Come diluire l'alcol con l'acqua: ottenere il 40% di vodka dal 70% di alcol

Per ottenere una vodka al 40% di buona qualità dal 70% di alcol, è necessario utilizzare acqua dolce purificata. Inoltre, l'alcol deve essere diluito con acqua in un rapporto trasparente: 100,0 ml di alcol al 70% e 78,0 ml di acqua.

Inoltre, alla miscela risultante di alcol e acqua possono essere aggiunti acido ascorbico ed emollienti (zucchero, glucosio, succo d'arancia). Non aggiungere bicarbonato di sodio o prodotti ricchi di oli alla vodka risultante, perché. dopo aver bevuto tale alcol al mattino ti verrà fornito un forte mal di testa.

Dopo aver diluito l'alcol con acqua, la miscela risultante deve avere il tempo di preparare. Se questo tempo non è disponibile, agitare energicamente la miscela e assicurarsi di raffreddare prima dell'uso.

Come diluire l'alcool: veloce e gustoso

Versare 200,0 ml di alcol al 96% nella caraffa e aggiungere 300,0 ml di acqua. Spremere il succo di mezza arancia o limone in una caraffa. Agitare energicamente il composto e conservare in frigorifero. Per raffreddare rapidamente la miscela, 100,0 ml di acqua possono essere sostituiti con ghiaccio tritato finemente preparato con una quantità d'acqua simile.

Perché è necessario diluire l'alcol con l'acqua? Ciò è dovuto principalmente al fatto che per la preparazione della maggior parte delle bevande, il 96% semplicemente non è necessario. Una tale fortezza potrebbe essere necessaria solo per alcune tinture, e quindi non sempre. Sì, e usare tale alcol nella sua forma pura non è una buona idea.

Corretta diluizione dell'alcol- una garanzia di ottenere da esso un prodotto di qualità in futuro. Pertanto, questa operazione deve essere affrontata con molta serietà, sebbene non rappresenti nulla di complicato.

Cosa è necessario per diluire l'alcol a casa?

Per fare questo, abbiamo bisogno dell'alcol e dell'acqua pura. Non usare mai l'acqua del rubinetto in cucina, anche se l'hai fatta bollire più volte. L'acqua dolce di sorgente o distillata è l'ideale, ma va bene anche l'acqua acquistata in negozio, che viene venduta in lattine da cinque litri.
Ricorda le tre condizioni principali per la corretta diluizione dell'alcol con acqua:

• L'acqua deve essere refrigerata
• Assicurati di aggiungere alcol all'acqua, e non viceversa
• L'alcol diluito dovrebbe depositarsi

Andiamo direttamente al processo. Per prima cosa, diamo un esempio specifico, quindi diamo la formula di diluizione.

Per non riempirti la testa di numeri e formule, usa la nostra. Devi solo inserire il volume di alcol disponibile, la sua forza e la forza che vuoi ottenere. .

Per ottenere una bevanda con una forza del 40% (vodka) da un litro di alcol con una forza del 96%, è necessario versare questo litro di alcol in 1,4 litri di acqua.

Questa operazione viene eseguita in base alla seguente formula:

X=P*(N/M-1)

X – questa è la quantità di acqua in millilitri che sarà necessaria per ottenere una soluzione della forza desiderata

P – è il volume di alcol che abbiamo in millilitri

N – questa è la forza dell'alcool disponibile, che diluiamo

M – questa è la fortezza che vogliamo ottenere

Guarda come abbiamo ottenuto la cifra 1,4 litri (1400 millilitri) usando questa formula nell'esempio sopra:

Abbiamo moltiplicato 1000 (il volume di alcol che abbiamo in ml) per il numero ottenuto sottraendo uno (1) dal risultato della divisione 96 (la forza dell'alcol che abbiamo) per 40 (la forza che vogliamo ottenere):

1400=1000*(96/40-1)

Un altro esempio: per ottenere una bevanda con una forza del 50% da un litro di alcol con una forza del 96%, devi versare questo litro di alcol in 920 millilitri di acqua:

920=1000*(96/50-1)

Tuttavia, potresti avere alcol con una forza non del 96%, ma inferiore, quindi la formula sopra non funzionerà. In questo caso, ti aiuterà tabella di diluizione alcolica - tabella Fertman, che si trova sotto, o già menzionato.

In questa tabella delle diluizioni di alcol, i dati sono in millilitri e si basano su una diluizione di 100 millilitri di alcol.

Esempio: se abbiamo alcol con una gradazione dell'80% e vogliamo ottenere una soluzione con una gradazione del 30%, allora dobbiamo diluire 100 ml di alcol all'80% con 171,1 ml di acqua. Ancora una volta, non dimenticare che versiamo l'alcol nell'acqua, ma non viceversa.

A proposito, usando questa tabella, puoi diluire non solo l'alcol, ma anche altre bevande alcoliche, se hai bisogno di ridurne il grado.

La matematica è finita. L'ultimo, ma non meno importante, momento rimane. Si tratterà di decantazione dell'alcool diluito.

Dopo la diluizione, la soluzione finita dovrebbe riposare per circa una settimana. Questo è il momento più ottimale. Ma se ne hai bisogno con urgenza, puoi usarlo almeno due giorni dopo. Il contenitore dovrebbe essere in un luogo buio a una temperatura di almeno 5 gradi Celsius sopra lo zero.

Inoltre, versa la soluzione diluita nel contenitore verso l'alto, fino al collo. Più piccola è l'area di contatto tra liquido e ossigeno, meno è probabile che si verifichi una reazione di ossidazione, in cui si può formare acido acetico, di cui non abbiamo affatto bisogno.

Come puoi vedere, non è affatto difficile diluire correttamente l'alcol con l'acqua nella tua cucina. Se questo articolo ti è stato utile, condividi un link ad esso sui social network.

Perché diluire l'alcol? Di solito questo processo avviene nell'industria della distilleria o nella preparazione casalinga di bevande alcoliche. Tale soluzione può servire come base per vari tipi di liquori e tinture. Vale la pena ricordare che è necessario seguire una serie di regole per la corretta preparazione di tale soluzione. Molti sono interessati alla domanda Perché non puoi versare l'acqua nell'alcool?

Diluizione dell'alcool con acqua

Solo le persone che diluiscono correttamente l'alcol ricevono materie prime di alta qualità per la preparazione di bevande alcoliche. Tali manipolazioni sono piuttosto serie, ma non sono qualcosa di particolarmente complicato.

Prendiamo gli ingredienti necessari: alcool 96% di forza e acqua. È meglio usare in bottiglia piuttosto che attingere acqua dal rubinetto. Anche l'acqua bollita in un bollitore non funzionerà. L'opzione migliore sarebbe quella di acquistare acqua purificata naturale nel negozio.

Dovrebbe essere raffreddato e versato a filo nel suo alcol. Perché non può essere il contrario? Se versi acqua nell'alcol, la sua forza diminuisce dal 96% al 40%, riscaldando notevolmente la soluzione risultante e, a sua volta, rilascia sostanze nocive e tossiche. Dopo aver aggiunto l'alcol, la soluzione deve essere difesa per una settimana.

Se la bevanda risultante deve essere utilizzata rapidamente, è possibile farlo non prima di un paio di giorni. La bottiglia con alcol disciolto viene rimossa in un luogo buio, prima dovrebbe essere versata fino al collo stesso in modo che l'alcol non si ossidi. Se versi acqua nell'alcol diluito, perderà la sua trasparenza, diventerà torbido e questa procedura darà alla bevanda non una vodka, ma un odore di alcol.

L'ordine di dissoluzione dell'alcol nel linguaggio dei chimici

Se hai almeno un po' di familiarità con la chimica pratica, dovresti ricordare che il componente disciolto viene versato nel solvente. Questo algoritmo di azioni consente di ridurre la generazione di calore. Dopotutto, gli acidi in soluzione vengono sempre versati nell'acqua. Anche elementi come il litio o il potassio vengono gettati nell'acqua.

Se l'acqua viene aggiunta a una bottiglia con alcol, la soluzione si scalderà molto, perché l'alcol è l'agente ossidante più forte. L'alcol che si decompone in ioni forma perossido, carbonico, acido acetico e vari veleni che causano i postumi di una sbornia.

L'unica dissoluzione corretta può essere l'infusione di acqua in alcol in un flusso sottile. Inoltre, il contenitore deve essere agitato periodicamente. Quindi è più facile per gli elementi della soluzione interagire e il contenuto di impurità nocive nell'alcol disciolto è un ordine di grandezza inferiore rispetto all'alcol disciolto secondo un diverso algoritmo.

In ogni caso, il liquido risultante deve essere difeso, messo da parte in un luogo freddo, in modo che i componenti interagenti si calmino e i gas risultanti lascino la composizione della bevanda alcolica disciolta.