Le erbe della Provenza possono essere consumate secche. Erbe provenzali e salmone

Erbe provenzali è una profumata miscela di erbe aromatiche che prende il nome dalla regione della Francia dove è stato inventato il condimento. La Provenza è una regione del sud-est della Francia, famosa per i suoi campi di lavanda e un'intera tavolozza di erbe aromatiche. La miscela fu ampiamente utilizzata nel XVII secolo tra la nobiltà francese. Era consuetudine per lei condire i piatti tavola nuziale, in quanto il condimento era considerato un forte afrodisiaco. Non è stato fino al 1970 che la miscela di erbe è entrata nel mercato globale delle spezie.

Parte condimento classico"Erbe provenzali" include 8 ingredienti principali (vedi foto):

• saggio.
• giardino salato;
• timo;
• rosmarino;
• menta piperita;
• Maggiorana;
• origano (origano);
• basilico;

In alcuni paesi Nord America Le foglie di lavanda vengono aggiunte alla miscela. Questo conferisce al condimento il sapore della Francia marittima.

Applicazione in cucina

Le erbe della Provenza erano usate in cucina quasi 400 anni fa e sono ancora ampiamente utilizzate nelle cucine di molti paesi. La combinazione di tali erbe aromatiche aggiunge a pasti quotidiani nuovi sapori, e quindi aiuta a renderli più appetitosi. Le erbe si sposano bene con cipolle e aglio, ampiamente utilizzati in tutto il mondo.

Dove aggiungere? Il composto viene aggiunto nella preparazione di molti piatti:

• la carne;
• pesce;
• zuppe;
• la verdura;
• salse;
• insalate;
• casseruole.

Se vuoi dare carne fritta o al gusto di pesce di Francia, quindi prima di friggerli strofinateli con erbe provenzali e sale. Lasciar riposare per 10 minuti e poi friggere. Sarai sorpreso del risultato. Le erbe sprigionano bene il loro sapore e il loro aroma quando vengono riscaldate, quindi se decidete di aggiungerle a una zuppa, salsa o insalata, friggetele prima in una padella. La salsa alle erbe della Provenza completerà qualsiasi piatto, sia freddo che caldo.

Per coloro che seguono una dieta priva di sale, il condimento alle erbe della Provenza sarà una manna dal cielo. Piatti azzimi con un set così piccante, avranno un sapore più luminoso e il tempo della dieta non sarà così doloroso.

Una delle domande più frequenti: "Qual è la differenza tra le erbe provenzali e quelle francesi?". Le erbe provenzali sono una miscela già pronta di alcune erbe, mentre le erbe francesi sono una tavolozza comune di piante utilizzate nella cucina francese.

Come sostituire le erbe provenzali?

"Come sostituire le erbe provenzali?" - una domanda del genere viene posta da alcuni amanti delle spezie. Se non trovi questa miscela nei negozi più vicini, puoi sostituirla con una miscela di erbe francesi, che comprende quasi tutti gli ingredienti principali del set provenzale con l'aggiunta di diverse altre erbe aromatiche. cucina francese oppure cucinalo tu stesso a casa.

Come cucinare a casa?

È facile preparare in casa una miscela di erbe provenzali. La ricetta è molto semplice e non richiederà molto tempo. Prendi il timo secco, la maggiorana, il basilico, menta piperita, santoreggia (da non confondere con il timo), salvia, rosmarino e origano in proporzioni uguali. Tutte queste erbe possono essere acquistate o coltivate nel tuo giardino e poi asciugate. Aggiungere un po' di sale e macinare in un macinino da caffè o in un frullatore. Il composto è pronto. Conserva le erbe di Provenza in un sacchetto o barattolo ermetico.

Proprietà utili e controindicazioni

Caratteristiche vantaggiose le erbe provenzali sono nella loro composizione. Contengono:

• enzimi;
• molte vitamine;
• minerali;
• tannini;
• oli essenziali e resine;
• acidi organici.

Molte delle erbe incluse nel condimento hanno proprietà antibatteriche e aiutano a migliorare le prestazioni. tratto gastrointestinale. Alcune sostanze presenti nella miscela aiutano nel funzionamento sistema nervoso, ad esempio, aumenta la resistenza allo stress e migliora il ritmo del sonno.

Le controindicazioni includono ipertensione e tromboflebite. Anche le donne incinte e le persone con uno stomaco sensibile dovrebbero aggiungere con attenzione questo condimento alla loro dieta. L'abuso di questa miscela può portare all'irritazione della membrana mucosa dell'apparato digerente, che può poi trasformarsi in gastrite o ulcera. Le persone che hanno reazioni allergiche a determinati componenti delle erbe della Provenza non dovrebbero aggiungerle all'elenco dei condimenti utilizzati nella loro cucina.

Se vuoi diversificare i tuoi piatti con nuovi sapori e aromi, prova a utilizzare le erbe provenzali nel tuo menù del giorno. Sarai soddisfatto!

Basta pronunciare la frase "erbe di Provenza" - e l'immaginazione disegna ricche piantagioni della regione sud-orientale della Francia chiamata Provenza, piene di aromi di timo, rosmarino, salvia, basilico, timo, menta piperita, maggiorana e origano. Questa miscela di erbe è popolare in tutto il mondo, non solo per il suo aroma squisito e la combinazione di sapori insuperabile, che dà gusto unico qualsiasi piatto, ma anche a scapito di proprietà curative impianti.

Le erbe della Provenza, la cui composizione è ricca e diversificata, hanno un effetto positivo sui processi di digestione, contengono un gran numero di tannini e oli essenziali unici. Acidi organici, resine, enzimi, vitamine e minerali sono ciò che contengono queste spezie. Proprietà positive le miscele di erbe provenzali possono essere elencate per molto tempo, considera che tipo di piante utili sono inclusi nella sua composizione e come influenzano il corpo umano.

Ad esempio, il rosmarino rafforza sistema cardiovascolare, migliora la circolazione cerebrale, la memoria e la vista. Tonifica perfettamente e lenisce il dolore.

Il basilico contiene vitamine C, PP e B2, migliora l'immunità, è spesso usato per il raffreddore e vari tipi problemi respiratori. Pochi sanno che il basilico è considerato un vero e proprio temporale per i batteri che causano carie e

Incluso nel provenzale rafforza il lavoro dell'intestino e ha un effetto coleretico, quindi è bene berlo per chi ha problemi con il sistema gastrointestinale.

Il tè all'origano ha un effetto calmante. Questa erba profumata è utile nella lotta contro il raffreddore e per la prevenzione dell'aterosclerosi.

Tali erbe provenzali, come la maggiorana, sono veramente considerate una fonte di salute, bellezza giovanile. Sono consigliati per essere consumati da persone che soffrono di mal di testa, insonnia, indigestione. Questi funzionano alla grande erbe curative con infezioni respiratorie.

Il timo, ricco di fibre e minerali, ripristinerà energia meglio di qualsiasi bevanda tonica, riflettendo positivamente sul background emotivo di una persona. Questa pianta ha uno scopo davvero diverso. È usato come antielmintico, espettorante, anticonvulsivante. E in cosmetologia, con il suo aiuto, rafforzano perfettamente i capelli.

Giardino salato e salvia - quelli erbe utili che sarà indispensabile per il gonfiore e l'aumento della formazione di gas. Si elimineranno rapidamente e in generale saranno utili nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie dello stomaco e dell'intestino.

La salvia è particolarmente apprezzata dalle donne per il fatto che contiene fitormoni femminili, in modo che coloro che la mangiano regolarmente non abbiano paura della frigidità. Ha proprietà antietà, mantiene la mente e la memoria libera, riduce il sudore, aiuta con alta pressione sanguigna, con psoriasi. Inoltre, la salvia è un ottimo antisettico, quindi sarà utile a chiunque voglia rimuovere il fungo dalla pelle.

Herbes de Provence è una miscela indispensabile per le persone che vi aderiscono, poiché il gusto brillante delle piante che compongono la sua composizione aiuterà a compensare la mancanza di sale nei piatti. E se lo desideri, puoi ottenere un meraviglioso olio sano e profumato se insisti su una miscela di queste meravigliose piante.

Le erbe provenzali sono un generoso dono della natura. Tuttavia, questo condimento di fama mondiale, che ha proprietà medicinali ci sono controindicazioni. Innanzitutto, questi includono il periodo della gravidanza e il momento in cui la madre sta allattando, poiché alcune erbe possono alterare il sapore del latte, rendendolo amaro e insapore. Il basilico, che fa parte di una miscela di erbe provenzali, è controindicato nell'ipertensione e nella tromboflebite, la menta nell'ipotensione, il rosmarino non va condito con i piatti per chi ha tendenza alle convulsioni.

Il cibo gioca un ruolo importante non solo per la salute, ma anche per l'anima, quindi il cibo dovrebbe essere piacevole, equilibrato e gustoso. E i condimenti per i piatti sono più direttamente correlati al miglioramento del gusto e dell'aroma del cibo. Per la prima volta gli chef francesi hanno utilizzato una combinazione di piante profumate. Per cucinare iniziarono ad utilizzare le erbe aromatiche coltivate nella provincia della Provenza, da cui il nome erbe provenzali. Spero che ti interessi sapere cosa è incluso nella composizione, quali sono le proporzioni delle erbe e per quali piatti è semplicemente necessario questo condimento.

I buongustai dicono che per l'intero spettro delle qualità gustative, devono essere presenti sei sapori: dolce, amaro, salato, piccante, acido e astringente.

Il condimento di cui parlerò è caratterizzato dal fatto di avere tutti i componenti necessari, è questo fatto che amplia il campo di applicazioni. Il condimento arricchisce il gusto di molti piatti, si sposa bene con tutti i tipi di carne, pesce, manzo, maiale, agnello. Si aggiunge ad arrosti, carne macinata, patate fritte usato per la cottura verdure varie e prodotti a base di carne.

Le erbe della Provenza sono usate come additivo nella carne e insalate di verdure, mettere in salse, cospargere frittate, uova strapazzate. Il condimento migliora perfettamente il gusto dei primi piatti, viene aggiunto durante la preparazione di zuppe e brodi, messo in pasticceria salata, ad esempio, quando si impasta per fare il pane, o spolverato sulla pizza prima della cottura.

Cosa è incluso nelle erbe e nelle proporzioni della Provenza

Le erbe provenzali sono state ascoltate per la prima volta alla fine del 20° secolo a seguito di esperimenti culinari da parte di chef francesi. I componenti obbligatori di questo condimento sono basilico, maggiorana e rosmarino, il resto può essere aggiunto a piacimento e preferenza. Consideriamo più in dettaglio quali erbe sono incluse nella composizione:

• Basilico originaria dell'India e dell'Iran, coltivata da oltre mille anni, nell'impasto vengono utilizzate le foglie. dona un po' di piacevole nitidezza e, naturalmente, satura i piatti con sentimenti meravigliosi: amore e devozione, poiché una medicina aiuta con raffreddori, purifica il sangue e la mente;
• Maggiorana nato nelle terre del Nord Africa duemila anni fa, foglie e germogli essiccati sono usati nelle ricette culinarie. Dona ai piatti un aroma speziato con sentori di canfora, come medicinale usato per indigestione;
• Rosmarino apparso nel Mediterraneo diverse migliaia di anni fa. Per condire vengono utilizzate le foglie, che danno un sapore amaro, si integrano perfettamente con i piatti di carne e pollame. Le proprietà medicinali sono che il rosmarino aiuta nel trattamento di fegato, asma, raffreddore;

• timo o apparso sulle terre tropicali da tempo immemorabile, nella miscela vengono utilizzati volantini. Danno ai piatti un sapore amarognolo, poiché una medicina è usata per i disturbi nervosi;
• Finocchio- il parente più prossimo del noto aneto, altrimenti si chiama aneto della farmacia. Ha un odore dolce, che ricorda l'odore dell'anice. Ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale;
• Dragoncello o dragoncello aumenta l'appetito, ha un odore e un gusto insoliti, ha un aroma acuto e leggermente piccante. È venuto da noi dai paesi dell'Asia Minore;
• Origano o origano di proveniva dall'Inghilterra oltre 2000 anni fa. Provvede al corpo effetti benefici sul apparato digerente e favorisce l'eliminazione delle tossine;
• alloro volpet ha un sapore e un aroma speziato. Maggiori informazioni sulla foglia di alloro.
• scorza di limone - questo è lo strato esterno colorato del frutto, ha un profumo fruttato agrodolce, sapore leggermente zuccherino;
• Saggioè apparso dall'Europa meridionale e dal Mediterraneo più di duecento anni fa. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, verdure, come agente curativo utilizzato per l'insufficienza polmonare, è un ottimo antietà;
• Menta piperita ebbe origine in Inghilterra intorno al XVII secolo a seguito dell'impollinazione incrociata erbe selvatiche. Per il condimento si utilizzano le foglie raccolte in fase di germogliamento, che dona piccantezza e astringenza ai piatti. Poiché aiuta con i disturbi del tratto gastrointestinale.
• Anetoè arrivato da noi dall'Asia Centrale e dal Nord Africa, ha un effetto calmante e ha un effetto benefico sul tratto digestivo. dona ai piatti un fresco aroma caldo-speziato.;
• fiori di lavanda hanno un effetto leggermente rinfrescante e aggiungono spezie a salse, insalate, piatti di carne e pesce. Questa pianta è apparsa nel Mediterraneo più di 2mila anni fa. La lavanda ha tutta una serie di qualità utili e aiuta a curare 167 malattie, un buon antibiotico e antisettico.

Proprietà medicinali e controindicazioni

Ogni erba ha individualmente un gran numero di proprietà curative, le proprietà combinate sono solo migliorate e integrate.

Alcuni esperti non pensano a cucinare senza condimenti e spezie. Come accennato in precedenza, le erbe provenzali provenivano dalla lontana provincia della Provenza, tuttavia queste piante possono essere facilmente coltivate nel nostro paese. Una miscela di queste piante completa perfettamente i piatti e migliora anche lo stato emotivo.

Vorrei sottolineare che le erbe della Provenza contengono una grande quantità di vitamine e utili oligoelementi. Contiene - sali minerali, oli aromatici, acidi organici, enzimi, tannini, resine. L'uso regolare ha un effetto curativo:

• Migliorare il funzionamento dell'apparato digerente;
• Perdita di peso;
• Effetto calmante.

Le erbe della Provenza sono ecologicamente prodotto puro e da appetibilità ottimo per tutti i piatti (salse, insalate, fredde e calde).

La spezia non ha particolari controindicazioni, ma comunque, la persona che usa la miscela per cucinare dovrebbe conoscere la composizione e, se c'è qualche incompatibilità con le piante che compongono la composizione, dovrebbe smettere di usarla. Gli esperti raccomandano di usare il condimento con cautela per le persone con ipertensione e tromboflebite. Per le donne che si trovano in una posizione interessante e che allattano al seno, non dovresti nemmeno usare le erbe della Provenza.

Vale la pena notare che l'uso eccessivo di questo condimento può causare irritazione della mucosa dello stomaco e dell'intestino. Segui la norma e goditi l'armonia del gusto dei piatti cucinati.

Erbe provenzali - proporzioni per cucinare a casa

Notiamo subito che il nome del condimento si è formato a seguito del lavoro degli chef francesi, ma questo non significa affatto che preparare questo composto sarà problematico. Tutte le erbe di cui sopra incluse nella composizione possono essere coltivate in modo indipendente e, di conseguenza, non sarà difficile preparare un condimento. Diamo un'occhiata più da vicino alla tecnologia della cucina casalinga:

• Preparare le erbe in forma secca secondo la composizione;
• Macinare il substrato;
• Aggiungi componenti in parti uguali. Se preferisci un certo tipo di gusto, è possibile aumentare leggermente la quantità, circa 2 volte;
• La miscela preparata deve essere versata in un contenitore asciutto, coperta con un coperchio e conservata per circa sei mesi.

Le erbe provenzali mantengono il loro qualità curative anche allo stato secco, e la conservazione per 6 mesi dona al condimento raffinatezza e gusto unico.

Il vantaggio del condimento è che tu stesso puoi creare un composto perfetto per te, perché non è necessario aggiungere tutte le piante, alcune possono essere escluse. Non dimenticare una cosa: la base sono tre erbe: rosmarino, maggiorana e timo.

Non ci sono proporzioni certe, basta aggiungere tutte le erbe in egual quantità, puoi mantenere le proporzioni a cucchiai o in grammi, aumentando leggermente la velocità dei tuoi componenti preferiti.

Condividiamo un piccolo consiglio per l'uso del condimento: prima di aggiungerlo ai piatti, le erbe provenzali dovrebbero essere leggermente riscaldate in padella, questo ne esalterà il gusto e ne enfatizzerà la raffinatezza.

Dove vengono aggiunte le erbe provenzali - ricette per l'uso

Ad oggi, le ricette con le erbe della Provenza stanno guadagnando un esercito di fan.

Immagina una ricetta olio d'oliva con condimento:

• prendere una parte delle parti secche tritate di origano, rosmarino e fiori di lavanda;
• due parti ciascuna di basilico, timo, maggiorana, menta piperita e salvia;
• mescolare con 1 litro di olio d'oliva.

Il prodotto risultante completerà perfettamente i tuoi piatti e darà una sfumatura piccante e piccante.

La seguente ricetta è stata presa in prestito da famosi chef francesi. Presentiamo una ricetta per cucinare le patate con le erbe della Provenza, il vantaggio di un tale piatto è il gusto e la velocità di preparazione incomparabili.

• Crema - 300 millilitri;
• Lavrushka: tre foglie;
• Due spicchi d'aglio;
• Burro - 50 grammi;
• Patate sbucciate, tagliate a cerchi - 1 chilogrammo;
• Mezzo bicchiere di parmigiano grattugiato;
• Condimento e sale a piacere.

Scaldare la panna, l'aglio piccolo, l'alloro e le erbe aromatiche, ungere una teglia con olio. Mettere le patate, versare sopra il composto riscaldato, mescolare, cospargere di formaggio, coprire con un foglio e cuocere in forno a una temperatura di 205 gradi. Ci vorranno circa 40 minuti per la preparazione.

Considera la ricetta per cucinare il pollo con le erbe della Provenza, ciò richiederà:

• La carcassa di pollo, le ali e gli strati di grasso devono essere tagliati;
• Sale, pepe nero;
• Testa di scalogno, tagliata ad anelli;
• affettato scorza di limone;
• Tre cucchiai di olio d'oliva;
• un cucchiaio di miele;
• Condimento a piacere.

La carne di pollo viene salata, pepata, aggiunta di erbe e scorza, unta con olio. Ungere la carcassa con miele e burro e cuocere per 40 minuti, fino a quando appare una crosta. Periodicamente, il pollo deve essere annaffiato con il succo del braciere.

La ricetta per fare i panini, per questo dovresti preparare i seguenti ingredienti:

• Farina - 600 grammi;
• Acqua calda - 350 millilitri;
• un cucchiaino di lievito secco;
• Zucchero - 20 grammi;
• Olio d'oliva - 8 tavola. cucchiai;
• Tre cucchiai di erbe provenzali e un pizzico di sale.

Sciogliere sale, lievito e zucchero in acqua tiepida, aggiungere la farina passata al setaccio. Versare l'olio e impastare l'impasto, dovrebbe risultare elastico. Lubrificare la superficie dell'impasto con olio, lasciare riposare per 3 ore. Stendere l'impasto con uno strato di 0,5 centimetri, ungere con olio, cospargere di condimento, arrotolare il rotolo. Dividere il rotolo in panini, metterli su una teglia e cuocere in forno per 40 minuti. Buon Appetito!

Cari lettori, oggi abbiamo appreso quanto sia ampio il campo di applicazione di questo meraviglioso e soprattutto condimento sano. Ci auguriamo che i consigli siano utili, ascolta il tuo corpo, per favore e prenditi cura. Essere sano!

La Provenza è una regione storica della Francia sudorientale. A est - le Alpi, a sud - il Mar Mediterraneo. L'antico territorio francese è famoso per le sue enormi piantagioni di lavanda viola e una varietà di erbe aromatiche. Sono queste piante aromatiche speziate che sono diventate il segno distintivo della Provenza.

In senso lato, le erbe della Provenza sono una miscela erbe aromatiche raccolti nel sud della Francia, nella provincia della Provenza. Nella produzione di condimenti viene utilizzata un'ampia varietà di piante. Il condimento può contenere una miscela di erbe provenzali, non necessariamente preparate dalla stessa composizione. In ogni caso sarà profumato e utilizzato nella dieta costante della popolazione locale. Dopotutto grande quantità spezie coltivate su fertile suolo francese, permette di sperimentare. Una tale miscela non ha composizione e proporzioni esatte e ogni volta può essere diversa. Allo stesso tempo, il rapporto tra le erbe viene scelto in base al proprio gusto e in base al piatto pianificato. Tradizionalmente, le erbe aromatiche vengono utilizzate fresche ed essiccate.

Miscela di erbe di Provenza

Il marchio di condimenti Herbes de Provence si è sviluppato in un modo diverso, che lo ha reso famoso in tutto il mondo. Una miscela di spezie è apparsa di recente, negli anni '70 del XX secolo. È stato compilato da chef francesi, riconosciuti come i migliori professionisti del mondo. Le spezie confezionate hanno raccolto tutti gli aromi della fioritura del sud della Francia.La composizione del condimento e l'osservanza delle proporzioni delle erbe sono qui costanti e rigorosamente verificate. Una caratteristica eccezionale dell'impasto è che si sposa bene con qualsiasi pietanza. Ecco perché la miscela di erbe provenzali viene utilizzata anche nell'ordinario, tutti i giorni cucina casalinga, e nella maggior parte dei casi ristoranti costosi pace. Indubbiamente, l'esperienza secolare di studiare la composizione delle piante speziate è tornata utile. Già nel 17° secolo, erbe appositamente selezionate crescevano nei giardini provenzali "bouquet", ma non nei giardini, nei giardini medici o nei frutteti. La conoscenza delle proprietà di queste piante è stata utile agli chef francesi. Oggi, il condimento più famoso di Francia è apprezzato per la sua semplicità, originalità degli aromi, fascino della natura e, naturalmente, eleganza.

La base del condimento è basilico, rosmarino e timo. La formazione estesa comprende:

• Basilico
• Rosmarino
• Timo
• Menta piperita
• Origano
• Maggiorana
• Aneto
• Saggio
• Prezzemolo
• Lavanda

Infografica: TOP 10 erbe di Provenza

Una combinazione eccezionalmente sapiente di erbe ha creato una composizione con un aroma unico e molti vantaggi, culinari e medicinali. Ottimo contenuto ingredienti attivi(oli essenziali volatili, tannini, amarezza) eccitano l'olfatto e il gusto, favoriscono la digestione e aumentano l'appetito.

Il rapporto tra le proporzioni della miscela di erbe provenzali aiuta ogni spezia a rivelarsi e completare l'aroma e il gusto dell'altra. Questa informazione è nota, si trova in superficie ed è comprensibile. Ma come si è scoperto, la composizione del condimento alle erbe della Provenza non è casuale e non si tratta solo di proporzioni e sapori. C'è un certo mistero in esso, che non può essere definito una semplice coincidenza.

Il segreto del condimento "erbe provenzali"

È tutta una questione di gusto. Secondo i Veda, i più antichi testi sacri dell'umanità (tradotti dal sanscrito come "conoscenza perfetta e completa"), mangiando cibo, non solo sosteniamo il corpo, ma nutriamo anche i sensi. Per essere assolutamente sani e provare piena soddisfazione dalla vita, per essere fisicamente, emotivamente e intellettualmente prosperi, il nostro cibo deve essere equilibrato.

Per questo, negli alimenti devono essere presenti 6 componenti del gusto: dolce, amaro, salato, piccante, acido, astringente. Uomo moderno dentro Vita di ogni giorno utilizza solo tre gusti: salato, acido e dolce.

Il famoso scienziato Dr. Brooks è convinto che l'assenza degli altri tre gusti porta all'insoddisfazione per il “gusto della vita”. Suggerisce di prendere in considerazione il concetto di sei spezie e un'alimentazione equilibrata. Il medico assegna un ruolo chiave nella questione alle spezie e ritiene che questo aiuterà le persone a influenzare la salute, il peso e a liberarsi di molte cattive abitudini. Una di queste spezie è il condimento alle erbe della Provenza. Sorprendentemente, la miscela di erbe provenzali contiene tutti e sei i gusti necessari per la salute umana. Questo è ciò che lo rende unico e versatile.

Questo fatto può essere definito una mera coincidenza con l'antica conoscenza vedica e la ricerca di uno scienziato moderno? Cosa gira miscela convenzionale speziare le piante in un condimento ponderato, proporzionalmente composto e versatile? La risposta a questa domanda è il mistero delle erbe provenzali, la cui risposta è nascosta nelle erbe stesse.

Cosa c'è in Herbes de Provence?

Di solito è timo, semi di finocchio, rosmarino, dragoncello, origano, cerfoglio, alloro, scorza di limone, salvia, fiori di lavanda e altre erbe aromatiche. Un'altra cosa è una miscela chiamata Provence Herbs.

Basilico

• Luogo di nascita: India, Iran
• Età: oltre 1000 anni
• Parte utilizzata: foglie fresche o essiccate
• Energia: forte, riscaldante. Apre la mente e il cuore, stimola l'amore e la devozione
• Associazione: India. Dopo il loto, è la pianta più sacra. In traduzione - "fragranza, degno di re»
• Sapore e profumo: specifico, abbastanza fresco, senape con sentori di pepe. L'aroma è forte, leggermente canforico
• Uso culinario: zuppe (soprattutto di verdure), componente essenziale della maggior parte delle salse e condimenti per insalate, carne e pasti di pesce, frittate, aromatizzanti per bevande, ingrediente richiesto piatti gourmet(zuppa di tartarughe e zuppa di coda di bue)
• Benefici: antipiretico per l'influenza, rafforza i nervi, migliora la memoria, schiarisce la mente, purifica il sangue. Ha effetti antibatterici e antinfiammatori

Rosmarino

• Luogo di nascita: Mediterraneo occidentale
• Età: diverse migliaia di anni
• Parte utilizzata: foglie sottili aghiformi, fiori freschi e secchi
• Energia: riscaldamento, asciugatura
• Associazione: la dea Venere, nata dalla schiuma del mare. Ros marinus - tradotto come "schiuma di mare"
• Sapore e profumo: bruciante, amaro, piccante. Il profumo è forte, fresco, gradevole, con note di bosco e menta. Tono di base: pulito, resinoso
• Usi culinari: una spezia molto forte. miglior uso- piatti a base di agnello, maiale, pollame grasso (anatre, oche), pesce
• Beneficio: guarisce il fegato, cistifellea, reumatismi, asma, raffreddori, ustioni e pelle

Timo, alias timo

• Luogo di nascita: paesi tropicali con clima temperato
• Età: tempo immemorabile
• Parte utilizzata: foglie su steli sottili
• Energia: riscaldante e idratante
• Associazione: incenso. Tradotto dall'antico slavo - "incenso"
• Sapore e profumo: piccante, amaro-piccante, raffinato. L'aroma è molto saturo
• Applicazioni in cucina: bevande, balsami, piatti di carne e pesce, frutti di mare, insalate, conservazione
• Benefici: pianta riscaldante ed essiccante per tutti i disturbi, antidepressivo, antibiotico naturale, potente tonico

Menta piperita

• Luogo di nascita: Inghilterra
• Età: XIII secolo, apparve per l'incrocio di specie selvatiche
• Parte utilizzata: foglie raccolte durante la formazione delle gemme e la fioritura precoce
• Energia: forte, rinfrescante
• Associazione: freddo ( nome volgare- "holodunka"), l'antica ninfa greca Minthe, che si trasformò in pianta di menta
• Sapore e profumo: bruciante, aspro. Il profumo è gradevole, speziato, fresco
• Uso culinario: usato ovunque senza restrizioni per aggiungere piccantezza e sapore ai piatti
• Benefici: antisettico naturale, analgesico, cura il tratto gastrointestinale, i nervi, Aeree, purifica il sangue

Origano o origano

• Luogo di nascita: Inghilterra
• Età: 2000 anni
• Parte utilizzata: foglie e boccioli secchi
• Energia: riscaldamento Associazione: belle montagne (origano - tradotto "decorazione della montagna)
• Sapore e profumo: bruciante. Il profumo è delicato, piacevolmente speziato
• Uso culinario: paté, ripieni di fegato e carne, salsiccia fatta in casa, salse, insalate, zuppe, bevande, conservanti
• Benefici: regola la digestione e la peristalsi, rimuove le tossine

Maggiorana

• Luogo di nascita: Nord Africa
• Età: 2000 anni
• Parte utilizzata: foglie essiccate, boccioli di fiori essiccati
• Energia: riscaldamento Associazione: origano
• Sapore e profumo: piccante, amaro. Il profumo è dolce, speziato, leggermente canforato
• Uso culinario: carne, pollame, pesce, zuppe, insalate, patate fritte
• Benefici: cura i nervi, le malattie ginecologiche, favorisce la digestione, migliora l'appetito, tonifica

Saggio

• Luogo di nascita: Europa meridionale e Mediterraneo
• Età: diverse centinaia di anni
• Parte utilizzata: foglie fresche ed essiccate della sommità della pianta insieme ai boccioli
• Energia: tagliente, astringente
• Associazione: salute (saggio - tradotto dal latino - "erba della salute", "erba sacra")
• Sapore e profumo: forte, amaro, piccante. Il profumo è speziato, persistente, aspro, resiste a trattamenti termici prolungati
• Uso culinario: pollame, pesce, insalate, piatti a base di verdure, funghi, salsicce, formaggi
• Benefici: dona forza, prolunga la giovinezza, cura bronchi, polmoni, asma, sciatica, malattie gastrointestinali. Antimicrobico, emostatico, tonico generale

Lavanda

• Luogo di nascita: Mediterraneo, Nord Africa
• Età: diverse migliaia di anni
• Parte utilizzata: Fiori raccolti all'inizio della fioritura
• Energia: leggermente rinfrescante, neutra
• Associazione: sonno profondo, aroma, ammirazione Sapore e aroma: astringente, amaro, pungente. Il profumo è ricco, corposo, floreale-dolce, forte
• Uso culinario: insalate, salse, carne, pesce, funghi, bevande, tè, dolci
• Benefici: Antibiotico, antisettico, analgesico. Cura 167 malattie

Dove aggiungere le erbe provenzali?

Le erbe provenzali appartengono ai condimenti universali. Ma particolarmente adatto per cibi grassi. Aggiunge gusto e aroma a piatti dietetici non salati senza sale. Una miscela di erbe è molto utilizzata nella preparazione di zuppe, salse e insalate. Le spezie sono indispensabili per i piatti di carne e pesce macinati, nella preparazione di arrosti e ripieni vari.

Le erbe della Provenza sono usate per fare il burro, sia il burro che qualsiasi verdura. Si abbina particolarmente bene con l'olio d'oliva.

Olio di erbe di Provenza

Qual è il segreto dell'aroma molto forte e del gusto straordinario dell'olio provenzale? Tutte le erbe che compongono il condimento hanno un aroma pronunciato, che è fornito da sostanze essenziali. Oli vegetali soprattutto sciogliere gli oli essenziali e garantire la conservazione delle spezie a lungo. Burro finito utilizzato nelle marinate per carne, pollame, cottura di verdure al forno, insalate, pesce, piatti a base di legumi. olio profumato Puoi acquistarlo in negozio, ma puoi anche crearne uno tuo.

In quest'ultimo caso, è necessario osservare le proporzioni delle erbe provenzali:

• origano, rosmarino, lavanda - 1 parte;
• basilico, timo, maggiorana, menta, salvia - 2 parti.

Questo olio conferisce al piatto un aroma ineguagliabile e un gusto piccante-piccante.

Il biglietto da visita della cucina francese sono le spezie, il formaggio, le salse e il vino. Chef francesi professionisti ti aiuteranno a conoscere alcuni dei piatti di questa cucina: Tyler Florence, Nigel Lawson, Guy Fieri.

Patata alle erbe provenzali

Dona un gusto speciale alle patate salsa di panna con aglio ed erbe di Provenza. Il piatto viene cotto per 1 ora, appartiene alla categoria della cottura facile.

Ingredienti: (4-6 porzioni)

• Crema pesante - 1,5 tazze
• foglia d'alloro- 3 pezzi
• Aglio tritato - 2 spicchi
• Burro non salato
• Patate pelate e affettate - 900 g
• Parmigiano grattugiato - 1/2 tazza
• Miscela di erbe di Provenza

Cucinando:

1. Preparare il forno a 205°C.
2. Crema tiepida con alloro, aglio ed erbe di Provenza
3. Grasso Burro teglia
4. Versare la panna calda in una ciotola capiente con le patate preparate e mescolare delicatamente
5. Spolverizzate le patate cremose con il parmigiano. Salate un po' e mescolate
6. Versare un po' di crema sul fondo dello stampo e stendere le patate in uno strato uniforme.
7. Versare la crema rimanente sulle patate
8. Spolverizzate con il restante parmigiano
9. Coprite la padella con un foglio di alluminio, aprendo un angolo per far fuoriuscire il vapore.
10. Cuocere le patate gratinate per 40 minuti.

Pollo alle erbe provenzali

Ingredienti:

• 1 pollo, rifilato il grasso in eccesso e le punte delle ali rimosse
• Sale, pepe nero macinato
• Scalogno - 1 testa, tagliata ad anelli
• Scorza di un limone, tagliata a striscioline
• Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
• Miele - 1 cucchiaio.
• Erbe provenzali

Per la salsa:

• Acqua - 3 cucchiai. l.
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
• Miele - 1 cucchiaio. l.
• scalogno tritato - 2 cucchiai. l.
• foglie fresche timo - 2 cucchiaini
• 1/4 cucchiaino sale
• Pepe nero macinato

Cucinando:

1. Salate e pepate l'interno del pollo.
2. Mettere all'interno del pollo lo scalogno, metà del composto provenzale e la scorza di limone
3. Spennellare il pollo con olio d'oliva
4. In una piccola ciotola, mescolare l'olio rimanente e il miele.
5. Strofina il pollo con questo composto.
6. Salare e pepare l'uccello a piacere
7. Mettere il pollo in forno (con il petto rivolto verso il basso) e cuocere per 40 minuti fino a doratura.
8. Versare i succhi sul pollo e rimettere in forno per 20 minuti.
9. Lascia raffreddare l'uccello per 10 minuti prima di affettarlo.

Salsa provenzale alle erbe per pollo

1. Scolare il liquido del pollo arrosto in una casseruola pulita. Rimuovere il grasso
2. Aggiungere succo di limone, miele, olio d'oliva, scalogno, la restante metà delle erbe di Provenza, sale e pepe
3. Affettate il pollo e servite con la salsa
4. Guarnire con patate al forno.

Panini alle erbe provenzali

Ingredienti:

• 600 g Farina di frumento
• 350 g di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di lievito secco
• 20 g di zucchero
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di erbe provenzali

Cucinando:

1. Sciogliere sale e zucchero acqua calda. Setacciare la farina e mescolare con il lievito
2. Fare un pozzo nella farina, versare l'olio d'oliva e la soluzione di sale e zucchero. Impasta la pasta. Dovrebbe essere morbido ma stretto.
3. Formare una palla con l'impasto e spennellare con olio d'oliva.
4. Coprire con un asciugamano e lasciare per 2 ore
5. Stendere la pasta con uno spessore di 0,5 cm Ungere l'intero strato con olio d'oliva
6. Cospargere con erbe di Provenza
7. Arrotolare l'impasto in un rotolo stretto. Sigillare i bordi e la cucitura dell'impasto. Dividere l'impasto in panini, pizzicando i bordi
8. Disporre su una teglia foderata pergamena
9. Fai un'incisione al centro dei panini. Lascia gli spazi vuoti per 40 minuti. Cuocete i panini in forno preriscaldato per 20 minuti
10. panini francesi con la Provenza le erbe sono tenere, profumate e saporite.

Benefici delle erbe di Provenza

La composizione del condimento comprende una quantità sufficiente di erbe aromatiche con un ricco composizione vitaminica e un insieme di sostanze utili. Raccolte insieme, le erbe medicinali non fanno che aumentare la loro qualità utili e saturare il cibo con tutti i sapori, necessario per una persona per la salute e il benessere emotivo.

Bibliografia:

1. James Brooks. I segreti ayurvedici di longevità e salute assoluta.
2. E Izmailov. Fondamenti degli insegnamenti dei Veda.
3. V. Pokhlebkin. Grande Enciclopedia arti culinarie, M..2008
4. V. Lad, D. Frawley "Erbe e spezie".
5. B. Miller, L. Miller. aromaterapia
6. Grischuk NA Il mondo delle spezie e delle spezie. Manuale di riferimento.
7. Proprietà medicinali delle erbe. Ricette di cucina. Kharkiv, 1991

Herbes de Provence è un condimento profumato ampiamente utilizzato dagli specialisti culinari di tutto il mondo, poiché è ideale per quasi tutti i primi e secondi piatti. Grazie all'uso delle erbe della Provenza, i piatti pronti acquisiscono un gusto speziato-piccante unico e un aroma incomparabile. Il nome di questa miscela speziata deriva dalla parola Provenza, una regione della Francia famosa in tutto il mondo per le sue erbe aromatiche.

Molto spesso, le erbe provenzali sono componenti basse della cucina francese, mediterranea e di altre cucine del mondo. Si sposa bene con tutti i tipi di prodotti a base di carne, sottolineando il gusto già espressivo dei piatti. Ad esempio, è particolarmente popolare un piatto chiamato pollo provenzale, per la cui preparazione i pezzi di pollo vengono strofinati con aglio, sale e una miscela di erbe provenzali, dopodiché vengono cotti in forno per circa un'ora.

Abbastanza spesso durante il processo di cottura vengono aggiunte erbe di Provenza. varietà di zuppe e brodi - l'uso di questa spezia in larga misura rende più ricco il gusto dei primi piatti. Questa spezia è ampiamente utilizzata come additivo profumato per insalate e salse. A volte è semplicemente indispensabile nella preparazione di carni macinate, arrosti e piatti di pesce.

Si consiglia di utilizzare le erbe della Provenza per condire i piatti grassi. Allo stesso tempo, questo condimento è in grado di aggiungere sapore e diversificare pasti dietetici da consumare senza sale. A volte alla cottura viene aggiunta anche una miscela di erbe aromatiche: ad esempio possono essere utilizzate per cuocere al forno molto profumate pane di patate. Le erbe della Provenza completano perfettamente il gusto delle patate fritte.

Le erbe della Provenza non sono conosciute, attenzione, solo come condimento profumato, che dona ai piatti un gusto unico, ma anche molto prodotto utile, che contiene un gran numero di principi attivi. In particolare olii essenziali, resine, tannini, enzimi, acidi organici, minerali e vitamine. Questo mix di spezie favorisce l'appetito e una buona digestione.

Composizione di erbe provenzali.

La composizione delle erbe provenzali è piuttosto varia e versatile, ma i componenti principali, senza i quali questo condimento è semplicemente impossibile, sono rosmarino, timo, basilico, menta piperita, salvia, origano (origano), santoreggia e maggiorana. Queste erbe secche sono perfettamente abbinate per il loro gusto, così perfettamente combinate tra loro, si completano perfettamente a vicenda.

Tuttavia, nonostante gli ingredienti obbligatori nella composizione delle erbe provenzali, le proporzioni dei singoli componenti possono essere definite molto arbitrarie. Ciò significa che ogni singola miscela dipende direttamente dai requisiti della ricetta e dalle preferenze personali del cuoco.

Calorie erbe di Provenza 259. 3 kcal.

Il valore energetico del prodotto alle erbe della Provenza (il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati:

Proteine: 12.368 g (~49 kcal).
Grassi: 6.508 g (~59 kcal).
Carboidrati: 25,978 g (~104 kcal).

Rapporto energetico (bzhu: 19 \ @%.

Ricette con erbe di Provenza.

Pollo al forno con erbe di Provenza, arance e mele.
Cosce di pollo alle erbe provenzali sotto una copertura di formaggio.
Pollo marinato alle erbe di Provenza.
Carpa argentata fritta con erbe di Provenza.
Proporzioni del prodotto. Quanti grammi?

Ci sono 5 grammi in 1 cucchiaino.
Ci sono 11 grammi in 1 cucchiaio.
In 1 confezione da 250 grammi.
Il valore nutritivo.

Acidi organici 0,013 g di fibra alimentare 25. 7 gvod 17 g
Vitamine.

Colina 34,56 mg.
Vitamina PP (equivalente niacina) (PP) 3,7882 mg.
Vitamina K (fillochinone) (K) 462 mcg.
Vitamina E (te) (E (te) 4,635 mg.
Vitamina C (C) 74,43 mg.
vitamina B9 ( acido folico) (B9) 133 mcg.
Vitamina B5 (acido pantotenico) (B5) 1.259 mg.
Vitamina B2 (riboflavina) (B2) 0,376 mg.
Vitamina B1 (tiamina) (B1) 0,278 mg.
Vitamina A (RE) (A (RE) 228,8 mcg.
Beta-carotene 2. 158 mg.
Minerali.

Cobalto (Co) 0,375 mcg.
Fluoro (F) 0,88 mcg.
Cromo (Cr) 0,75 mcg.
Selenio (Se) 11.588 mcg.
Manganese (Mn) 2,7758 mg.
Rame (Cu) 582,13 mcg.
Iodio (I) 0,38 mcg.
Zinco (Zn) 3,35 mg.
Ferro (Fe) 29,711 mg.
Cloro (Cl) 2,37 mg.
Fosforo (P) 307,5 ​​mg.
Potassio (K) 1690. 88 mg.
Sodio (Na) 90,12 mg.
Magnesio (Mg) 196,5 mg.
Calcio (Ca) 925 mg.
Commenti e recensioni.
Erbe provenzali fai-da-te oggi ho comprato il pimento nel negozio. Nelle vicinanze condimento per laici "Erbe provenzali". Per molti, l'imballaggio con questo nome di spezie è principalmente associato alla lavanda. Sì, la Provenza è principalmente campi di lavanda. Quindi cosa sono esattamente le erbe di provenza?

Le erbe di Provenza sono erbe caratteristiche di questa parte accogliente della Francia. Se guardi la confezione e leggi la composizione, non troverai nulla di sconosciuto nel nome di queste erbe. Rimarrete invece sorpresi di scoprire che la maggior parte delle erbe aromatiche incluse nel miscuglio chiamato "Erbe provenzali" crescono, e non male, in quasi tutto il territorio. Solo se non in giardino, quindi in serra o sul davanzale. Sì, tutte queste erbe possono essere coltivate in un vaso sul davanzale o in una scatola su un balcone. Allora quali sono queste erbe? Fragrante. Abbastanza intrigante?

Innanzitutto è un noto basilico. Origano o origano, santoreggia, rosmarino, maggiorana, salvia, timo o timo, finocchio (non tuberoso), e ovviamente lavanda.

Per quanto mi ricordo, l'impasto comprende le erbe più comuni: basilico, rosmarino, origano, timo ed eventualmente salvia. Non ricordo esattamente. L'ultima volta che l'ho comprato è stato molto tempo fa. Ora non compro miscele di erbe di Provenza già pronte, ma le preparo da solo. E non solo un miscuglio di erbe aromatiche, ma sale subito aromatizzato.

Le erbe della Provenza possono essere utilizzate nella preparazione di molti piatti: carne, pesce, pollame, verdure, salse. Sì, praticamente in modo che non cucinino, puoi aggiungere erbe provenzali. Puoi leggere di più su come e in quali piatti aggiungere le erbe della Provenza nell'articolo "Erbe piccanti in cucina".

Fai da te: sono un paio di minuti con erbe essiccate. Non hai il tuo, puoi acquistare il ready-made in un negozio o in farmacia. Sì, molte di queste erbe sono medicinali e utilizzate nelle ricette della medicina tradizionale. Costerà molto meno di un sacchetto di condimento già pronto. E se le erbe vengono coltivate con le tue mani e sai che quando sono state coltivate non sono state lavorate in alcun modo, cioè sono rispettose dell'ambiente, un vantaggio ancora maggiore a favore della creazione da soli della miscela provenzale di erbe.

Ricette per miscele "Erbe provenzali".

Ricetta erbe di Provenza numero 1.

Origano - 1 parte.

Basilico - 1 parte (verde o bordeaux).

Timo - 2 parti.

Salato - 1 parte.

Lavanda - 0,5 parti.

Rosmarino - 1 parte.

Finocchio - 0,5 parti.

Ricetta erbe di Provenza numero 2.

Timo - 1 parte.

Salato - 1 parte.

Lavanda - 0,5 parti.

Origano - 0,5 parti (puoi usare il basilico).

Salvia - 0,25 parti.

Rosmarino - 0,25 parti.

Ricetta erbe di Provenza numero 3.

Timo - 2 parti.

Basilico - 1 parte.

Origano - 1 parte.

Salvia - 1 parte.

Rosmarino - 1 parte.

Salato - 2 parti.

Semi di finocchio - 1 parte.

Lavanda - 1 parte.

Ricetta erbe di Provenza numero 4.

Salato - 1 parte.

Rosmarino - 1 parte.

Timo - 1 parte.

Origano - 1 parte.

Basilico - 1 parte.

Maggiorana - 1 parte.

Semi di finocchio - 1 parte.

Ricetta erbe di Provenza numero 5.

Basilico - 1 parte.

Origano - 1 parte.

Timo - 1 parte.

Salato - 1 parte.

Questa è una miscela semplificata con una quantità minima di erbe che compongono la composizione.

Le miscele sono molto facili da preparare. Basta mescolare le erbe essiccate in una ciotola e versarle in un barattolo con coperchio. Per il composto prendo solo foglie o steli sottili. Prima della miscelazione, le erbe aromatiche possono essere macinate in un frullatore o in un macinacaffè. Non aggiungere gambi spessi al composto. Anche se possono essere utilizzati anche in cucina. Tienili separati.

Misuro le erbe aromatiche con un cucchiaio. Nel caso in cui non ci siano erbe per preparare la miscela, va bene. Concentrati maggiormente sul tuo gusto.

Facile anche la preparazione del sale aromatico alle erbe di Provenza. Per il sale, non è necessario macinare le erbe in un frullatore. Basta impastarli con le mani. Sul barattolo da mezzo litro sale, aggiungo da tre a cinque cucchiai di una miscela di erbe. Prendo molto sale. Può anche essere pre-macinato in un macinacaffè o in un frullatore. Mescolo bene il tutto e conservo in un barattolo chiuso.

Questo articolo non sarebbe completo se non dicessi che oltre alle erbe essiccate, puoi fare miscele da fresco e congelare. Congelo molte erbe diverse ogni anno. Oltre al nostro tradizionale aneto autoctono, prezzemolo, cipolle verdi, puoi preparare miscele di erbe provenzali congelate. Basta non dimenticare di firmare il contenitore dove sono le erbe. Anche le erbe aromatiche congelate della Provenza vengono aggiunte a tutti i piatti. È particolarmente utile aggiungerli quando si preparano primi piatti, insalate, quando si cucina la pizza.

Ora è la stagione in cui tutte queste erbe possono essere piantate in giardino oa casa in una pentola. Anche sul mercato.
In estate, una vasta selezione di erbe aromatiche. Non essere pigro, acquista alcuni pacchetti. Asciugate e preparate le vostre erbe di provenza o congelate.

Erbe della Provenza - applicazione.

È interessante notare che gli stessi francesi non asciugano la miscela di erbe provenzali, ma preferiscono usare questo condimento fresca combinazione erbe aromatiche. In generale, prima in ogni castello in Francia c'era un'aiuola separata nel cortile per raccogliere erbe aromatiche. Inoltre, c'erano anche speciali set di erbe aromatiche per piatti di frutta e per la cura di diverse malattie.

Dove aggiungere le erbe della Provenza, si chiedono spesso le hostess. Indubbiamente, la miscela provenzale di erbe darà gusto raffinato Cucina francese. Frittate, salse e insalate brilleranno in un modo nuovo se aggiungi una miscela di erbe provenzali. La famosa maionese può essere trasformata in salsa gourmet a carne, pollo, pesce e frutti di mare, se si aggiungono erbe provenzali. Ricetta pollo tradizionale la griglia può essere modificata in modo irriconoscibile se aggiungi un pizzico di questa spezia alla marinata. Il pollo alla Provenza è nuovo piatto gourmet sulla tua tavola gusto brillante e il profumo che i tuoi ospiti non dimenticheranno di notare. Come aggiunta interessante, metti un pizzico di erbe aromatiche nell'impasto del pane nella tua macchina per il pane. In appena un'ora otterrai un fantastico pane profumato alle erbe di Provenza, fresco e gustoso.

Anche le erbe provenzali hanno un gusto irriconoscibile dell'ordinario patate fritte andrà bene. Il nostro piatto autoctono diventerà un vero capolavoro culinario se, 15 minuti prima della fine della cottura, si aggiungerà un pizzico di erbe provenzali insieme al sale. Sarai sorpreso di come il gusto delle patate ti verrà rivelato in un modo nuovo. E, naturalmente, la carne alle erbe provenzali è ottima negli stufati, una miscela di erbe provenzali è l'ideale per zuppe e sughi. Sono erbe provenzali in segreto Zuppe francesi sono inclusi.

Gli amanti dell'insalata di verdure usano spesso l'olio d'oliva per condire. Può essere reso fragrante e aggiungere nuove note di gusto ai tuoi piatti. Prendi un pulito asciutto contenitore di vetro e spolverate sul fondo un cucchiaino di erbe provenzali, a piacere potete aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato. Versare 200 ml di olio d'oliva e riporre in un luogo fresco e asciutto. Una settimana dopo, il condimento è pronto per le insalate con olio d'oliva.

Gli uomini francesi, amanti sofisticati ed esigenti, conoscono il segreto del successo con le donne. I piatti con l'aggiunta di erbe provenzali li rendono desiderabili e amati, perché non impariamo dalla loro esperienza e dai loro segreti.

Uso medicinale:
L'armoniosa combinazione di piante speziate nella miscela "Erbe provenzali" è una composizione con proprietà culinarie e medicinali uniche. Le erbe della Provenza risvegliano un buongustaio in una persona, migliorando l'olfatto e il gusto, aumentando l'appetito e favorendo una migliore digestione. Inoltre, le erbe della Provenza sono indispensabili per una dieta priva di sale. L'alchimia dell'amore: noti per essere gli amanti più gentili e premurosi del mondo, i francesi credono che una cena a base di erbe provenzali sia il miglior preludio a una notte d'amore. I sentimenti nel sesso diventano più raffinati e sfaccettati.