Semplici insalate e antipasti di Capodanno. Snack di gelatina con aringhe e verdure "Calleidoscopio"

Grazie a tutti! Amici, molto presto celebreremo tutti una delle festività principali: il capodanno 2018! Il tempo dei miracoli e della realizzazione dei desideri è già molto vicino e molte casalinghe si chiedono cosa cucinare per il nuovo anno. tavola festiva? SU Capodanno sempre in corso compagnia divertente amici e parenti, e voglio accontentarli con qualcosa di diverso dai regali. Naturalmente, seguendo l'antica credenza "come festeggi il nuovo anno, così lo trascorrerai", voglio incontrarmi come un signore e apparecchiare una tavola ricca e squisita.

Ricette per le vacanze per il nuovo anno 2018: ricette con foto

Chi di noi non ama le vacanze di Natale o il Capodanno? Non ci sono quasi persone del genere! Questa è un'opportunità per prendersi una pausa Vita di ogni giorno e trambusto, finalmente riunirsi a un tavolo enorme con tutta la famiglia e gli amici intimi. L'atmosfera magica creata da centinaia di luci scintillanti e l'aroma dell'albero di Natale ci affascina e ci fa vivere lo stesso rito anno dopo anno. Una tavola ben servita, la brillantezza dei piatti e il profumo di " delizie culinarie» integra l'atmosfera festosa.

Il capodanno è una festa speciale, quindi i piatti in tavola dovrebbero essere speciali. Porto alla tua attenzione ricette per deliziosi e bellissimi piatti e insalate di Capodanno.

Insalata "Olivier con mais"

Un'insalata del genere è per chi non può immaginare il capodanno senza Olivier, ma la versione standard è già stanca. Porta innovazione a piatto popolare e cucina Olivier con il mais!

Ingredienti:

1 divieto. mais dolce in scatola;
700 g di prosciutto o salsiccia;
4 cose. Patate grandi;
3 carote medie;
2-4 pezzi. cetrioli sottaceto (opzionale)
6 uova di gallina;
400-500 g di maionese.

Cucinando:

La prima cosa che devi far bollire tutte le verdure: patate, carote e uova. Mentre cuociono, in questo momento puoi tagliare il prosciutto a cubetti e metterlo in un'insalatiera.
Buccia bollita e raffreddata, anch'essa tagliata a cubetti e aggiunta a un'insalatiera con prosciutto.
Aggiungi i cetrioli sottaceto o sottaceto a dadini in un'insalatiera.
Quindi aggiungi carote bollite e patate, sbucciate e, come il resto degli ingredienti, tagliate a cubetti.
Aggiungere il mais in scatola e mescolare tutti gli ingredienti. Salare e mescolare bene il tutto.
Alla fine, condire con la maionese.
L'insalata Olivier con mais è pronta, ma va lasciata in ammollo per diverse ore.

Insalata Olivier con pollo a forma di giocattolo di Capodanno

Insalata Olivier con ricetta di pollo per il nuovo anno

Roll "Aringhe in una pelliccia"

L'aringa sotto una pelliccia - insieme a Olivier occupa un posto di corona sul tavolo festivo. Servi questo piatto con un approccio roll-up più interessante.

Ingredienti:

2 barbabietole medie
2 carote
2 patate
200 g di filetto di aringa leggermente salato
4 uova
1 lampadina
100 g di maionese

Cucinando:

Le uova con le verdure devono essere bollite in anticipo e lasciate raffreddare. Tagliare il filetto di aringa a cubetti.
Sbucciare e grattugiare le verdure. albumi e i tuorli devono essere separati e grattugiati su una grattugia fine.
Sdraiati sul tavolo pellicola trasparente o lamina e mettici sopra uno strato di barbabietole. Non dimenticare di salare ogni strato a tua discrezione, ungere con la maionese sopra.
Quindi applicare la maggior parte degli albumi grattugiati, ma lasciarne un po 'per la decorazione. Ungere di nuovo con la maionese sopra.
Allo stesso modo mettete sopra uno strato di carote e patate, spalmando di maionese.
Metti i pezzi di aringa a fette su uno strato di patate con maionese.
Dopodiché, dovresti avvolgere con cura il rotolo dal bordo con le aringhe, metterlo in frigorifero per 3-4 ore.
Prima di servire, guarnire con albume grattugiato con tuorlo ed erbe aromatiche.

Insalata a forma di cane per il nuovo anno 2018

Il nuovo 2018 è l'anno del cane, seguendo il calendario cinese, quindi assicurati di preparare un'insalata simbolica per cani.

Insalata abbondante con il cane

Insalata con un cane: una ricetta a casa

Ghirlanda natalizia di insalata

Insalata di Capodanno Orologio di Capodanno

Insalata di Capodanno "Yolochka"

L'insalata Yolochka decorerà senza dubbio la tua tavola e completerà l'atmosfera festiva di Capodanno.

Insalata di Capodanno Yolochka

Ingredienti richiesti:

aringhe - 1 pz.
uovo - 1 pz.
patate - 5 pz.
carote - 3 pz.
barbabietole - 1-2 pezzi
Maionese
mais in scatola
aneto
Granato

Cucinando:

Bollire patate, barbabietole, carote e uova.
Lasciare una carota e sbucciare e strofinare il resto delle verdure su una grattugia media. Dalle restanti carote devi tagliare una stella.
Pulisci le aringhe dalle ossa, tagliale a pezzetti.
Metti gli ingredienti sul piatto nel seguente ordine: patate, maionese, aringhe, maionese, carote, barbabietole, maionese.
Successivamente, devi mettere l'aneto sopra come i rami dell'albero di Natale. Metti una stella di carota sopra.
Quindi metti l'uovo a forma di ghirlanda, metti sopra i semi di mais e melograno.

Antipasto freddo con noci sotto forma di decorazioni natalizie

Insalata "guanto" per il nuovo anno

Insalata con salmone

Questa sarà una vera decorazione da tavola! Con un piatto del genere, la tua tavola diventerà regale per definizione.

Ingredienti per cucinare:

500 gr di salmone,
200 g di formaggio a pasta dura,
3 patate lesse,
3 pz. uova sode,
3 mele
3 lampadine
olio di semi di girasole per friggere le cipolle.
maionese - 300 grammi.
150 g di caviale rosso per la decorazione.

Cucinando:

Grattugiare le patate bollite, il formaggio e le mele grattugia grossa.
Grattugiate anche le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Friggere gli anelli di cipolla.
Tagliare il salmone a quadretti.
Quando tutto è pronto, adagiare l'insalata su un piatto a strati, ungere ogni strato con la maionese:
strato 1 - salmone con cipolle fritte.
strato 2 - patate bollite
strato 3 - mele
strato 4 - formaggio grattugiato
strato 5 - albumi d'uovo
strato 6 - tuorli e un po 'di formaggio, ungere anche con la maionese sopra.

Quando l'insalata viene raccolta, lasciare in ammollo per diverse ore. Prima di servire, decorare il piatto con fette di salmone, caviale rosso e cipolle verdi.

Insalata alle erbe "Pesce nello stagno"

Il design originale di alcuni piatti aggiungerà divertimento e umore a te e ai tuoi cari. L'insalata di pesce nello stagno è preparata in modo rapido e semplice, ma ha un bell'aspetto in tavola!

Elenco dei prodotti richiesti:

Spratto sott'olio: un vasetto;
Patate: un paio di tuberi medi;
Carota: due radici; Sale;
Cipolle: due grosse teste;
Uova sode, pollo: due pezzi;
Formaggio a pasta dura: cinquanta grammi;
Aglio: due spicchi;
Maionese;
Prezzemolo fresco; trave;
Piume di prua;
aneto fresco;
Olio raffinato di girasole.

Cucinando:

Dopo aver lavato i tuberi, bollirli con la buccia fino a renderli morbidi. Raffreddare le patate e sbucciarle. Fetta piccoli pezzi.
Sbucciare le uova, tagliarle a pezzetti. Grattugiare grossolanamente un pezzo di formaggio.
Aprite un barattolo di pesce e per pochi pesci, per la decorazione, separate le code (mettetele da parte). Schiaccia il resto del pesce con una forchetta direttamente nel barattolo.
Liberare le teste di cipolla dalla buccia e lavarle, molto finemente, in briciole, tritare e tritare con un coltello.
Lavare le carote con un pennello, tagliare sottilmente la pelle. Grattugiare gli stessi ortaggi a radice su una grattugia con grandi fessure.
Versare l'olio in una padella e mettere su un fornello a fuoco medio. Quando l'olio si scalda, aggiungi la cipolla, seguita dalle carote e mescolando con una spatola, friggi le verdure fino a ottenere un aroma morbido e forte.
Preparare un'insalatiera e disporre i prodotti a strati:
Patate (aggiungere sale, spennellare con maionese) - Verdure fritte e raffreddate - Spratti ripieni - Formaggio - Uova (aggiungere sale, spennellare con maionese).
Piegare le verdure in un mazzo, lavare e scrollarsi di dosso, asciugare bene e tritare. Cospargere con l'insalata, infilare con cura le code del pesce nell'insalata, guarnire con piume di cipolla.

Vverin con melograno, noci e carne

Ricetta di insalata di porzioni a casa

Cocktail di insalata con bastoncini di granchio e verdure

Insalata "Fetta di formaggio"

Un'insalata semplice e allegra Un pezzo di formaggio sarà amato da tutti, soprattutto dai bambini. Per favore tutti a Capodanno con questo piatto.

Ingredienti:

Filetto di pollo affumicato: duecento grammi;
Ananas in scatola: duecento grammi;
Funghi prataioli: duecento grammi;
Maionese;
Olio di semi di girasole;
Sale;
Lampadina;
Formaggio a pasta dura, grattugiato: duecento grammi;
Uova sode: quattro pezzi.

Cucinando:

Carne tagliata a pezzetti. Apri un barattolo di ananas e scola il liquido e taglia gli anelli di frutta a cubetti.
Rompere il guscio d'uovo, sbucciare. Tagliare le uova a metà e separare i tuorli dalle metà.
Sbriciolare i tuorli e grattugiare le proteine.
Funghi tagliati a pezzetti o fette molto sottili. Trasferire in padella.
Versare l'olio raffinato. Sale.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti molto piccoli. Aggiungi alla padella con i funghi. Friggere entrambi gli ingredienti a fuoco medio.
Preparare piatto piano. Indossa l'anello da chef. Disporre i componenti uno per uno, a strati.
Carne - Ananas - Crema spalmabile con maionese - Tuorli - Funghi - Proteine - Crema spalmabile con maionese - Cospargere abbondantemente e uniformemente con il formaggio.
Rimuovere l'anello. Cospargi il formaggio sui lati della lattuga. Quindi decorare l'insalata: fare dei buchi nell'insalata con il dito; puoi tagliare un angolo con un coltello; topi "piantati" dalle uova.

Crostatine con patè di tonno in caviale di alghe

Insalata Olivier con gamberetti

Palline di formaggio multicolori

Insalata di sfoglia con carote coreane

Insalata con carote coreane e ricetta di pollo

Antipasto Insalata Alberi Di Natale

Insalata alberi di Natale ricetta a casa

Insalata con pollo e funghi in tortine sulla tavola di Capodanno

Insalata a strati con spratti e crostini

Insalata abbondante Obzhorka

Antipasto freddo sul tavolo festivo "Mandarini"

Antipasto freddo Mandarini: una ricetta per casa

Insalata di sarde sott'olio con piselli

Insalata di sarde al burro e piselli: una ricetta di casa

Insalata coreana con fegato e carote

Lavash roll sul tavolo festivo

Insalata di verdure con tonno

Bella insalata di Capodanno con aringhe e riso

Torta di insalata "Reale"

Porzione di insalata di sfoglia in bicchieri

Panini natalizi con gli spratti

10 panini per le feste

Continuando il tema della preparazione del menù 2019, non possono mancare le merende di Capodanno. A proposito c'è già un articolo sul sito, da non perdere. Ma non solo decorano la tavola, ci sono altri tipi di prelibatezze: panini, tartine, panini. Le ricette sono tante e sono molto diverse, le casalinghe scelgono con cura i dolcetti in modo che la tavola sia gustosa, bella, originale.

Anche la facilità di preparazione è un fattore importante, perché gli spuntini vengono serviti non solo all'inizio della vacanza prima dei piatti caldi, ma anche durante il processo, soprattutto quando è prevista una lunga festa. Il capodanno si riferisce proprio a questo, prima salutiamo il vecchio anno, poi ne incontriamo uno nuovo e la vacanza a volte dura fino al mattino, o anche di più.

Cos'altro attrae questa specie dolcetti, quindi è la sua varietà. Carne, pesce, caviale, formaggio, frutti di mare, verdure, frutta: combinando determinati prodotti e usando l'immaginazione, puoi creare veri e propri capolavori dell'arte culinaria.

Nell'articolo di oggi, una selezione di deliziosi snack originali di Capodanno. Avendo preparato un trattamento secondo le ricette seguenti, non sentirai mai queste parole:

"Tesoro, facciamo un patto: io dico che è buonissimo, e non lo cucinerai mai più."

Antipasto per il nuovo anno 2019 - ricetta "Maialini in giardino"

Puoi preparare questi maialini in modo rapido e semplice, l'importante è avere delle tortine a portata di mano. Prodotti per il ripieno - formaggio e uova, sono quasi sempre in frigorifero, più salsiccia per la decorazione.

Ingredienti:

formaggio varietà dure- 100 gr.
uova - 2 pz.
aglio - 2-3 chiodi di garofano
pepe nero macinato, sale qb
Maionese
salsiccia del dottore, pepe in grani, lattuga - per la decorazione
cestini per waffle - 10-12 pz.

Come cucinare:

Non hai trovato i cestini ovali? Non fa paura, i maialini possono essere fatti in tortine rotonde.

"Piggy" - una ricetta passo passo per uno spuntino di Capodanno dai calamari

antipasto originale da calamari ripieni a forma di maialino diventerà una decorazione da tavola e stupirà gli ospiti con gusto delizioso. Sembra che questo piatto non provenga da una serie di semplici, ma in realtà non è difficile prepararlo.

Prodotti richiesti:

calamari - 5 carcasse
semole di riso - 150 gr.
funghi - 200 gr.
formaggio - 100 gr.
cipolla - 1 pz.
uova - 2 pz.
carote - 1 pz.
maionese - 50 gr.
sale a piacere
grani di pepe - per la decorazione
olio vegetale - per friggere

Come fare:

Insalata festiva "Bourgeois" per la tavola di Capodanno

Una caratteristica distintiva dell'insalata borghese è che, nonostante il numero minimo di prodotti e la facilità di preparazione, risulta essere molto gustosa. Un ananas, mais in scatola danno freschezza all'insalata e si sposano bene con il pollo affumicato.

L'insalata può essere preparata con petti di pollo affumicati, ma con le gambe sarà più succosa.

Lista della spesa:

affumicato cosce di pollo- 2 pz.
ananas in scatola- 300gr.
mais in scatola - 250 gr.
pinoli - 30 gr.
maionese, sale, pepe qb
foglie di lattuga per guarnire

Ricetta:

Il servizio in porzioni è facoltativo per questo antipasto, può essere disposto in una comune insalatiera.

Nuovo "Aringa sotto una pelliccia": un delizioso spuntino di Capodanno

Sembra che se non c'è Tavola di Capodanno insalata "Aringhe sotto una pelliccia", quindi la vacanza non avrà luogo. Perché non decorare la tua insalata preferita in un modo nuovo, sotto forma di barchette a base di patate.

Ingredienti:

patate - 2 pz.
barbabietole - 1 pz.
carote - 1-2 pz.
cipolla - 1 pz. taglia piccola
aringhe - 1 pz.
maionese, olio vegetale

Affinché l'antipasto abbia la forma di una barca, è meglio prendere una patata oblunga.

Come cucinare:

È meglio decorare questo antipasto di Capodanno due ore prima di servire, durante il quale l'insalata avrà il tempo di immergersi e le patate non cambieranno colore rispetto alle barbabietole e rimarranno leggere.

Antipasto freddo leggero "Babbo Natale"

Cos'è il capodanno senza Babbo Natale, quindi perché non trovargli un posto sulla tavola festiva. Le figurine luminose e divertenti del tuo personaggio preferito piaceranno non solo ai bambini, ma anche agli adulti.

Cosa fare una veste rossa tradizionale? I pomodori freschi aiuteranno a realizzare l'idea.

Prodotti per 3 porzioni:

pomodori - 3 pz. di medie dimensioni
formaggio tipo "russo" - 150 gr.
aglio - 3 chiodi di garofano
Maionese
grani di pepe nero - 6 pz.
grani di pepe rosso (o semi di melograno) - 3 pz.
sale a piacere

Ricetta passo passo con foto:

Regola la quantità di aglio a tuo piacimento, se ci sono bambini a tavola, non puoi metterlo affatto.

Panini caldi con spratto sul tavolo festivo

Non ignoriamo lo spuntino preferito di molti: i panini caldi. Crosta croccante, mollica tenera, delizioso ripieno, bella presentazione- è tutto su di loro, e quindi amato. Un altro vantaggio è che preparare panini caldi è facile e semplice. I ripieni possono essere molto diversi, oggi ci saranno spratto e formaggio.

Prodotti per la ricetta:

pagnotta lunga
spratti
Maionese

Di quanti prodotti hai bisogno non è indicato, dipende dal numero di persone. Conta su una fetta di pane per mettere 2 pesci e circa un cucchiaio di formaggio grattugiato.

Come cucinare:

Tali panini si adatteranno perfettamente a qualsiasi menu festivo, possono essere preparati per colazione o per uno spuntino.

"Spina di pesce" - una video ricetta per uno spuntino originale in tortine

Crostatine ripiene di pesce rosso design originale sotto forma di un albero di Natale: un regalo del genere non passerà inosservato. Tre in uno: uno spuntino bello, gustoso e facile da preparare per il nuovo anno 2019.

Ingredienti:

uova - 2 pz.
formaggio a pasta dura -100 gr.
pesce rosso
Maionese
tortine
cetriolo
carota
Caviale rosso

Un semplice spuntino di pane pita per il nuovo anno

Un altro piatto popolare e facile da preparare sono gli snack roll di lavash. Puoi combinare all'infinito gli ingredienti, ottenendo gusti sempre più nuovi. Questa ricetta sarà pollo, uova e formaggio fuso.

Per preparare l'involtino potete utilizzare sia la carne bianca dei polli che la carne delle cosce, prendete quella che vi piace di più.

Prodotti per la ricetta:

pollo - 400 gr.
formaggio fuso- 1 PC.
uova sode - 6 pz.
lavash sottile - 2 pezzi
Maionese
burro per friggere

Come cucinare:

Nuovo dolcetto festivo "Egg Rolls"

Sushi, i panini non sono più considerati una novità o una sorta di esotico. Ma questa ricetta è interessante perché il guscio è preparato da una frittata. Per gli amanti del sushi, questo tenero e spuntino sarà di tuo gradimento.

È necessario preparare:

semole di riso - 140 gr.
uova - 4 pezzi
avocado - ½ pz.
maionese - 2 cucchiai. l.
semi di sesamo - 2 cucchiaini
pepe macinato, sale qb

Descrizione passo dopo passo:

Come servire correttamente un piatto? Sushi, i rotoli sono tradizionalmente serviti su bellissimi piatti da portata - piatti quadrati di porcellana o laccati o su uno speciale piatto di sushioka, su vassoi di bambù o speciali assi di legno geta.

Delizioso antipasto caldo di funghi prataioli ripieni

Funghi - amati da molti e prodotto universale. Sono usati per preparare di più piatti diversi- zuppe, primi piatti, insalate. Questa ricetta è interessante perché qui i funghi prataioli non fungono da gustosa aggiunta al piatto, ma come ingrediente principale.

Si chiama antipasto caldo perché sarà cotto in forno. Può essere servito sia caldo che freddo.

Ingredienti:

funghi prataioli - 20 pz.
melanzane - 1 pz.
noce - ½ tazza
formaggio - 150 gr.
prezzemolo - 3 rametti
olio vegetale - 4 cucchiai. l.
pepe, sale qb

Descrizione passo dopo passo:

Come accennato in precedenza, possono essere serviti come piatto caldo o come antipasto freddo.

Novità: palline snack originali per la tavola di Capodanno

Se stai pensando a cos'altro sorprendere i tuoi ospiti a Capodanno, allora ci sei momento giusto, nel posto giusto. Vino, formaggio, uva sono cibi che spesso vengono serviti insieme.

Credimi, le palline di formaggio con dentro un chicco d'uva faranno un tuffo, ma meglio dare un'occhiata.

Avrai bisogno:

formaggio di capra - 100 gr.
uva - 20 pz.
noce - 1 manciata
timo - 1-2 rametti

Come fare le palline di formaggio:

Il formaggio di capra può essere sostituito con qualsiasi formaggio a pasta molle.

Video su come cucinare tartine per le vacanze

Canape è considerato un antipasto da buffet, ma nessuno ci vieterà di includere questa bella sorpresa per Festa di Capodanno. Nel video, guarda com'è facile preparare dei bellissimi mini panini sugli spiedini.

Foto con esempi di come archiviare magnificamente le fette

Affettato da prodotti di salsiccia, formaggi, carni, prodotti ittici spesso servito come antipasto al tavolo festivo. Puoi anche fare dal taglio ordinario piatto chic mostrando immaginazione. Guarda alcune foto per un esempio.

Al termine dell'articolo si richiede la seguente dichiarazione:

Bere da una festa è facile da distinguere. Se sul tavolo ci sono più snack che bevande, allora questa è una festa.

Incontra deliziosamente il 2019, lascia che la tua vacanza sia solo una festa: gli snack belli, vari, originali e di Capodanno dell'articolo ti aiuteranno in questo.

Buone vacanze e buon appetito.

Il prossimo anno sarà l'anno Gallo di fuoco, e che buona fortuna e prosperità ti accompagnino tutto l'anno, vale la pena placare adeguatamente il suo proprietario. Considera l'originale e l'interessante con le foto che si adattano perfettamente al tavolo festivo.

Consiglio: quando acquisti ingredienti per le vacanze di Capodanno, dai la preferenza a cibi rossi e arancioni, così come a cibi il cui colore è presente nei colori naturali degli uccelli. Ad esempio, le ricette che contengono pomodori rossi, peperoni, carote, mele e ravanelli sono ottime per una vacanza.

La presenza in tavola di piatti a base di pollame è sconsigliata nell'anno del Gallo. Gli snack per la tavola di Capodanno 2017 possono essere serviti sia freddi che caldi. Per varietà, non dovresti limitarti a un tipo di piatto, quindi ti suggeriamo di preparare una varietà di ricette secondo le nostre ricette. capolavori culinari per il nuovo anno.

Idee per la merenda di Capodanno

Funghi prataioli ripieni

Ingredienti:

Funghi interi (non molto piccoli);
panna acida;
olio di semi di girasole per friggere;
sale pepe.

Staccare i gambi dei funghi dalle cappelle e tritarli. Lascia da parte i cappelli per ora.
Tritare finemente le cipolle, unirle alle cosce, salare, pepare e soffriggere leggermente il composto in olio di semi di girasole.
Ho messo 3 cucchiai. cucchiai di panna acida, portare a ebollizione e raffreddare.
Aggiungete al composto il formaggio grattugiato e farcite con esso le cappelle dei funghi, dopo averle salate.
Mettiamo i cappelli su una teglia e inforniamo per circa 25 minuti a 220 gradi. Il risultato è un sofisticato e piatto originale.

Olive Raffaele

Gli amanti delle olive adoreranno il prossimo antipasto originale.
Ingredienti:

Olive denocciolate;
Noce;
100 g di formaggio;
aglio;
Maionese;
bastoncini di granchio.

Tagliate a metà le olive e mettete in ogni metà un pezzetto di noce.
Grattugiare il formaggio, l'aglio, mescolarli e aggiungere la maionese a piacere.
Collegare le parti del dado e arrotolarle nella massa di maionese preparata.
Tritare finemente i bastoncini di granchio e arrotolare le noci. Il piatto per il nuovo anno è pronto!

Rotolo di salmone al formaggio

Per chi ama gli antipasti freddi di pesce, questo piatto sarà di vostro gusto.
Ingredienti:

500 g di salmone poco salato a tranci;
crema di formaggio;
2 pz. peperoncino;
2 cucchiai rafano dolce;
aneto fresco.

Avanzamento della cottura:

Adagiare le fette di pesce sulla pellicola in modo che i loro bordi si tocchino.
Grattugiare il formaggio e mescolarlo con rafano e aneto tritato finemente. Rivestire il salmone con la miscela risultante, lo strato dovrebbe risultare piuttosto spesso.
Tagliare i peperoni a listarelle sottili e distribuirli sul pesce sopra il composto di formaggio.
Arrotolare il pesce in un rotolo, legarlo strettamente con un film e lasciarlo in frigorifero per un paio d'ore. Pasto pronto per le vacanze di Capodanno, taglia il piatto a cerchi.

Bastoncini di granchio ripieni

Se amate gli antipasti freddi perché sono particolarmente veloci da preparare, date un'occhiata a questa ricetta per le feste di Capodanno.
Composizione:

bastoncini di granchio;
formaggio fuso;
aglio;
Maionese;
pezzi di ananas in scatola

Avanzamento della cottura:

Scongelare i bastoncini e srotolarli con cura, facendo attenzione a non strapparli.
Grattugiare il formaggio e mescolarlo con l'aglio tritato finemente, aggiungere la maionese.
Stendere i bastoncini spiegati con la massa risultante, metterli al centro piccolo pezzo ananas.
Arrotolare i bastoncini di granchio e inviare per 2 ore in frigorifero.

Suggerimento: poiché il Gallo ama le erbe fresche, non perdere l'occasione di guarnire con esse. Piatti di Capodanno. Usa il prezzemolo nei tuoi pasti cipolla verde, aneto - così la tavola per il nuovo anno diventerà ancora più luminosa e colorata.

Asciugatura farcita

I tuoi snack per la tavola di Capodanno 2017 si completeranno perfettamente essiccazione farcita- un piatto originale dal gusto armonioso, ed è anche facile da preparare.
Ingredienti:

essiccatori da 500 g;
1 litro di latte;
2 cipolle medie;
700 g di carne macinata
100 grammi di formaggio
aglio;
aneto.

Immergere gli essiccatori nel latte, ma non troppo: il nostro compito è renderli un po' più morbidi.
Aggiungere la maionese, la cipolla, l'aglio, l'aneto, il sale e i condimenti a piacere nella carne macinata.
Stendere gli essiccatori ammorbiditi su una teglia e adagiarvi sopra la carne macinata preparata, cospargere di formaggio.
Metti gli essiccatori in un forno preriscaldato e cuoci per 20 minuti a 200 gradi.
Non dimenticare di decorare l'asciugatura raffreddata con le erbe.

Suggerimento: l'essiccazione può essere farcita con verdure, come mostrato nella foto. Per fare questo basta sostituire la carne macinata con melanzane, zucchine, aggiungere Peperone, carote o altre verdure a seconda delle preferenze.

Mini spiedini di gamberi

Ingredienti:

200 g di gamberi sgusciati;
75 g di peperone dolce;
1 cipolla;
1 pomodoro;
1 limone (per decorare il piatto);
salsa di soia;
olive;
basilico;
foglie di lattuga per la decorazione;
sale e condimenti.

Ricetta:

Condire i gamberi e friggerli finché sono teneri.
Tagliate i peperoni e le altre verdure a cubetti grandi e conditeli con la salsa di soia. Lasciar marinare per 40 minuti.
Disporre le verdure preparate sulla griglia e arrostirle fino a renderle morbide.
Infilzare, alternando, gamberi e verdure su spiedini.
Servi i mini-kebab caldi in tavola per il nuovo anno, decorandoli con lattuga.

Pane tostato hawaiano

Prosciutto;
pane per toast;
ananas in scatola in anelli (puoi fresco);
olive (snocciolate);
formaggio a fette;
Burro.

Avanzamento della cottura:

Riscaldare il pane in una padella in modo che appaia una crosta.
Spennellare il pane tostato con il burro e adagiarvi sopra le fette di prosciutto.
Metti un ananas sopra e un'oliva al centro. Cospargere di formaggio grattugiato.
Lasciare il toast nel forno caldo per un po' per far sciogliere il formaggio. E il tuo toast è pronto!

Gamberi in pastella

Ingredienti del piatto:

250 g di gamberi sgusciati;
2 cucchiai Farina;
1 cucchiaio amido;
1 uovo;
sale qb;
olio di semi di girasole.

Sbattere l'uovo salato, aggiungere la farina e l'amido. Mescolare per fare una pastella e tuffarvi i gamberi.
Friggere i gamberi fino a doratura in una padella riscaldata.
Stendere i gamberi fritti su carta da forno per far scolare l'olio in eccesso.
Prima di servire potete decorare i piatti con lattuga e limone come nella foto.

Canape con carne di maiale bollita

Ingredienti:

Pane per toast;
maiale bollito;
Burro;
olive;
cetrioli freschi;
aneto fresco;
spiedini.

Asciugare il pane in una padella fino a doratura e spennellarlo un po' con olio.
Adagiare sopra le fette di pancetta.
Tagliare i cetrioli nel senso della lunghezza in strisce sottili.
Ora metti 1 oliva su uno spiedino, quindi infila una fetta di cetriolo con una fisarmonica.
Infila uno spiedino nel pane, come mostrato nella foto, e lo spuntino è pronto. Guarnire la parte superiore con erbe fresche.

Gli spuntini sono ciò per cui viene preparato frettolosamente quando gli ospiti sono già in viaggio, e l'oca con le mele e erbe aromatiche ancora in forno. E qui vengono in soccorso tutti i tipi di tortine, tartine, panini, verdure ripiene eccetera.

Ad esempio, puoi cucinare uno spuntino festivo originale: il bignè torta merenda con fegato di merluzzo secondo la nostra ricetta. zelante padrona di casa si tiene sempre pronto torte sfoglia. Ne serviranno tre per questa torta. Per il ripieno si prendono 2 lattine di fegato di merluzzo, verdure: prezzemolo, cipolla, aneto, un barattolo di morbido cagliata, un cucchiaio di maionese e un grosso cetriolo sottaceto. Il primo strato del ripieno è formaggio con cetriolo tritato finemente, il secondo è fegato di merluzzo, schiacciato con una forchetta e mescolato con maionese ed erbe aromatiche. Lascia in ammollo la torta per 15 minuti e puoi servire.

Gli ospiti apprezzeranno La ricetta di Capodanno panini con gli spratti. Avrai bisogno di segale o pane nero, spratto, olive e cetriolo fresco. Rimuovere gli spratti dal barattolo e metterli su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Spezzare le code con una forchetta e schiacciare un po' il pesce. Mettere gli spratti sul pane e scaldare nel microonde per 15 secondi. Metti sopra le olive tritate e le fettine sottili di cetriolo.

Involtini di pancetta

A molte persone piacciono i rotoli di pancetta o manzo affumicato. Fette di carne a fette sottili vengono arrotolate in un tubo e farcite con formaggio grattugiato con maionese e aglio. Affinché l'antipasto non si sfaldi, è necessario tritarlo su uno spiedino o uno stuzzicadenti, se lo si desidera, decorare con un chicco d'uva. Il tempo di cottura è di circa 15 minuti.

Agli ospiti piaceranno anche i panini caldi con ripieno di carne, cipolle e salsa piccante. Rimuovi la briciola dai panini acquistati già pronti. Tritare finemente le salsicce, la carne bollita o il prosciutto, friggere insieme alle cipolle e farcire i panini. Mescolare maionese e peperoncino. Versare il ripieno, aggiungere sopra il pomodoro tritato, spolverare con formaggio a pasta dura grattugiato e mandare in forno grill per qualche minuto fino a quando il formaggio si sarà sciolto.

Preparati molto velocemente Pomodori ripieni. Tagliare la parte superiore del pomodoro, rimuovere la polpa e separare il succo. Aggiungi alla polpa in salamoia o funghi salati e insalata di foglie e tritare finemente. Aggiungere i condimenti, il sale, mescolare e farcire i pomodori con il composto. Il tempo di preparazione di questo antipasto è di circa 5 minuti. Se c'è già patate bollite, puoi farcirlo con un composto di insalata e funghi e scaldarlo.

Sarà un ottimo spuntino per il nuovo anno del Gallo 2017 cavolfiore in pastella piccante. La pastella è composta da uova, farina e un cucchiaio di latte con l'aggiunta di sale, peperoncino e cumino. Girasole o olio d'oliva scaldare in una padella profonda fuoco forte. Arrotolate le cimette di cavolfiore nel composto e friggetele in padella fino a doratura.

Una varietà di tartine soddisferà tutti. Puoi farli da verdure con formaggio Adyghe, da frutta, da pesce, carne affumicata- tutto dipende dall'abilità e dall'immaginazione della padrona di casa!

Secondo l'etichetta, sulla tavola festiva dovrebbero esserci due tipi di snack: freddi e caldi. La preparazione delle merende dovrebbe essere guidata dal simbolo dell'anno, ovvero il Cane. E per placarla un po ', devi usare importo massimo tipi di carne.

Proponiamo di considerare di più deliziosi spuntini per il Nuovo Anno 2018 del Cane della Terra. Si preparano in massimo mezz'ora, e l'eventuale ingrediente mancante può essere sostituito con qualcosa di simile o più adatto al budget di Capodanno in famiglia.

Non c'è quasi una famiglia che si conceda di cucinare spuntini caldi nei giorni feriali. Un'altra cosa è quando è prevista una festa di famiglia o una festa di Capodanno, sacra per la maggior parte della popolazione.

Per sorprendere gli ospiti con un tavolo di Capodanno, è necessario Attenzione speciale devi dare degli spuntini, che dovrebbero essere non solo gustosi, ma originali. D'accordo sul fatto che ci sono molte ricette per cucinare questa categoria di piatti.

Iniziando con tutti i tipi di crocchette e finendo con soufflé di carne. E se organizzi correttamente uno spuntino caldo, potrebbe benissimo sostituire un piatto a tutti gli effetti.

Tuttavia, a parte corretta archiviazione, tali snack richiedono una distribuzione competente del tempo. Per questo è caldo, da servire in tavola subito dopo il trattamento termico.

E se non hai ancora deciso il menu per il nuovo anno 2018, ti suggeriamo di provare a cucinare le opzioni proposte.

Antipasto caldo con avocado

Componenti richiesti:

avocado - 3 pezzi (taglia media);
pomodoro - 1 pz;
aceto balsamico - 30 ml;
pancetta - 4 pezzi;
cipolla rossa - 1 pz (tritata finemente);
peperoncino rosso - 1 pz (pre-tritato);
sedano tritato - 1 radice;
zucchero a grana fine - 10 g;
salsa di peperoncino dolce - 2 cucchiaini;
formaggio - 1 cucchiaio (grattugiare).

Tempo impiegato: 20 minuti per la preparazione + 5 minuti per la cottura.

Calorie: 221 kcal.

Processo passo dopo passo:

La pizza "pigra" di Capodanno

La pizza da sola è sufficiente piatto gustoso, e se lo facciamo nel form Spuntino di Capodanno sul tavolo delle vacanze 2018, non devi spendere soldi per la ricerca gli ingredienti giusti. Dopotutto, tutto ciò di cui hai bisogno può essere acquistato al supermercato più vicino.

Componenti richiesti:

salsiccia bollita - 500 g;
lampadina;
pomodori - 3 pezzi;
funghi in salamoia - 500 g;
senape, sale, maionese e pepe aggiungono a piacere;
pagnotta lunga pane bianco;
formaggio - 150 g.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Calorie: 140 kcal.

Processo passo dopo passo:

In una ciotola mescolare senape, sale, maionese e pepe;
Grattugiare il formaggio;
Tutti gli altri ingredienti vengono tritati al coltello o grattugiati finemente;
Tagliare la mollica dalla pagnotta tagliata in più parti e disporre gli ingredienti secondo lo schema seguente: salsiccia, funghi, cipolla, pomodoro, condimento cotto e formaggio;
Preriscaldare il forno a 300°C;
Disporre le pizzette su una teglia e infornare per 10 minuti.

Un antipasto caldo viene servito a tavola, per così dire, con il caldo del caldo. Tuttavia, se ha il tempo di rinfrescarsi all'arrivo degli ospiti, puoi riscaldarlo in un forno a microonde. Non preoccuparti, il gusto non ne risentirà in alcun modo.

Crocchette al formaggio

Spettacolare e snack veloce, la cui preparazione richiederà ingredienti semplici e il tempo minimo. Proprio quello che ti serve per la tavola di Capodanno 2018.

Componenti richiesti:

polpa di pane bianco - 300 g;
cannella e sale qb;
uovo - 2 pz
latte - 200 ml;
aneto tritato;
formaggio - 100 g.

Tempo impiegato: 15 minuti.

Calorie: 187 kcal.

Processo passo dopo passo:

Tagliare la polpa a cubetti, versarvi sopra il latte e togliere per 15 minuti;
Guidare un uovo nella miscela di pane e latte e impastare la massa con una forchetta;
Aggiungi la cannella con il sale e anche finemente formaggio grattugiato;
Formare delle palline;
Versare le verdure tritate in un altro uovo;
Immergi ogni pallina composto di uova e friggere le crocchette fino a cottura in grasso o in padella con grande quantità oli.

Bastoncini di granchio cotti in pastella e pangrattato

Il trambusto di Capodanno è così estenuante che vuoi diversificare la tavola con un delizioso spuntino caldo Fast food. Ecco un'altra ricetta per festa festiva per il nuovo anno.

Componenti richiesti:

bastoncini di granchio - 200 g;
farina - 5 cucchiai. l;
pepe macinato e un pizzico di sale;
uovo - 2 pezzi;
pangrattato per impanare - 6 cucchiai. l;
maionese - 2 cucchiai. l;
olio per friggere - circa 60 ml.

Tempo impiegato: 30 minuti.

Calorie: 296 kcal.

Processo passo dopo passo:

Per la pastella, mescolare in una ciotola la maionese, il pepe, l'uovo, la farina, il sale;
Immergere a turno i bastoncini di granchio nella miscela liquida finita;
Quindi arrotolare l'antipasto nella panatura;
Friggere per qualche minuto, girando continuamente.

Lo snack pronto è delizioso sia caldo che freddo.

Forse questo è il più interessante e appetitoso spuntino caldo per la tavola di Capodanno. Le polpette non hanno solo un aspetto estetico dal punto di vista culinario, ma hanno anche eccellenti qualità gustative, che sicuramente delizieranno i buongustai. E tutto questo nonostante la piccola lista di ingredienti.

Componenti richiesti:

carne macinata - 550 g;
Sale e pepe a piacere;
pacchetto sfoglia;
lampadina;
uovo.

Tempo di cottura: 1 ora.

Calorie: 290 kcal.

Processo passo dopo passo:

Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata, sbattere un uovo, salare e spolverare di pepe;
Impastare bene la massa;
Stendere la pasta. Lo spessore dello strato dovrebbe essere di circa 3 mm;
Successivamente, l'impasto deve essere tagliato a strisce sottili;
A partire dal ripieno di carne formare delle palline;
Quindi avvolgere ciascuno di essi con strisce di pasta sfoglia, ma non completamente. Tieni presente che le strisce di pasta non devono coprire completamente il ripieno di carne;
Ungete una teglia olio da cucina e mettici sopra le palle;
Spuntino cotto a regime di temperatura 200°C per circa 35 minuti.

La prontezza è determinata da Marrone dorato test. Le polpette piaceranno a tutti coloro che saranno con te al tavolo festivo Vigilia di Capodanno 2018.

Cappelle di funghi piccanti

Componenti richiesti:

cappucci di funghi - 16 pezzi;
olio - 30 ml;
pangrattato (preferibilmente fresco) - ½ tazza;
uno spicchio d'aglio schiacciato;
batun di cipolla tritata - 2 gambi;
parmigiano - ¼ tazza (grattugiato);
pancetta tritata finemente - 2 pezzi;
prezzemolo tritato - 2 cucchiai. l;
uovo leggermente sbattuto.

Tempo di preparazione: 15 minuti di preparazione + 20 minuti di preparazione.

Calorie: 68 kcal.

Processo passo dopo passo:

Preriscaldare il forno a 240°C;
Rivestire una teglia con un foglio unto di olio da cucina;
Separare le cappelle dai funghi, che vanno distribuiti su una teglia. Tritare finemente le gambe;
Friggere la pancetta in olio bollente per non più di 3 minuti. Quindi aggiungi gambe di funghi. Friggi ancora un po 'gli ingredienti. Togliere dal fuoco;
Trasferisci la miscela risultante in un altro contenitore. Aggiungere i cracker, la cipolla, il formaggio, l'uovo, il prezzemolo, l'aglio e mescolare;
Distribuire il ripieno risultante tra 16 cappelli;
Lo spuntino viene cotto per 12 minuti.

Opzioni per antipasti freddi per il nuovo anno 2018

Appetitoso snack alla carta diventerà ottima opzione per Buffet di Capodanno. Delicati e speziati, esotici e semplici, sono facili da preparare, ma forse il vantaggio principale degli snack è che si possono mangiare con le mani.

"Pomodori piccanti" con aglio

Cos'è il capodanno 2018 senza vodka? E a questo veramente russo bevanda alcolica perfetto per il piccante antipasto freddo, che si prepara in soli 10-15 minuti.

Componenti richiesti:

pomodori densi ma maturi - 6 pezzi;
pepe nero e sale vengono aggiunti a piacere;
formaggio - 230 g;
verdi come decorazione;
spicchi d'aglio - 4 pezzi;
maionese - 100 g.

Tempo impiegato: 15 minuti.

Calorie: 143 kcal.

Processo passo dopo passo:

Dividi i pomodori in 2 metà. Rimuovi, ma non buttare via la polpa, poiché è ancora utile;
Passare l'aglio attraverso una pressa, grattugiare il formaggio. Salare, aggiustare di sale, polpa di pomodoro e amalgamare il tutto con la maionese;
Mettere il ripieno nei pomodori e guarnire con le erbe.

Palline di formaggio su spiedini

Un altro sorprendentemente semplice e opzione veloce riempiendo la tavola di Capodanno 2018 con un gran numero di snack.

Componenti richiesti:

fette di pane di segale - 5 pezzi;
formaggio - 125 g;
pepe rosso macinato - un pizzico;
burro - 125 g;
spicchi d'aglio - 2 pezzi;
prezzemolo tritato o coriandolo - 2 cucchiai. l.

Tempo impiegato: 30 minuti.

Calorie: 184 kcal.

Processo passo dopo passo:

Usando un mixer, sbattere il burro e introdurre gradualmente il formaggio;
Passare l'aglio in una pressa e aggiungere al composto di formaggio insieme a pepe e prezzemolo;
Continua a montare già con un frullatore;
Rimuovere la massa omogenea per un po 'in frigorifero;
Non appena la composizione si indurisce, rotolare in grosse palline;
Tagliate la crosta del pane di segale, e sbriciolate finemente la polpa;
In queste briciole, rotolare con cura le palline di formaggio;
L'ultimo passo sarà infilare gli snack sugli spiedini.

Crostate con formaggio di capra e carciofi

Componenti richiesti:

formaggio di capra - 300 g;
cestini già pronti pasta frolla- 20 pezzi;
carciofi in salamoia - 5 pezzi;
caviale (qualsiasi) - 100 g.

Tempo impiegato: 15 minuti.

Calorie: 81 kcal.

Processo passo dopo passo:

Distribuire il formaggio nei cestini;
Tagliare i carciofi in 4 pezzi e disporli sopra il formaggio di capra;
Decorare l'antipasto con una piccola quantità di caviale. Più gustose, forse, merende per il Capodanno 2018 e introvabili!

Panini - "dita"

Componenti richiesti:

avocado;
una fetta di pane bianco;
pane nero - 2 fette;
pasta da salmone in scatola- 50 grammi;
foglie di spinaci - 2 pezzi;
succo di metà di qualsiasi agrume.

Tempo impiegato: 15 minuti.

Calorie: 180 kcal.

Processo passo dopo passo:

Togliere il nocciolo all'avocado tagliato a metà nel senso della lunghezza;
Tagliate la polpa della frutta a fettine sottili e irrorate subito con il succo di limone per evitare che la frutta scolorisca;
Metti le fette di avocado ben strette su una fetta di pane nero, pepe e sale;
Coprire con un pezzo di pane bianco;
Distribuire sopra la pasta di salmone in scatola;
Cospargere con gli spinaci tritati e coprire con una fetta di pane nero;
Premi il sandwich risultante. Tagliare le bucce e tagliare la polpa in porzioni non a pezzi grossi.

In assenza di pasta di salmone in scatola, è possibile utilizzare qualsiasi ripieno umido che possa assorbire rapidamente la polpa del pane.

Componenti richiesti:

olio - 60 g;
acqua - ½ tazza;
farina premium - ½ tazza;
uova, sbattute su una leggera schiuma - 2 pezzi;
mais cremoso - ¼ tazza;
sale pepe;
parmigiano - 20 gr.

Tempo impiegato: 25 minuti.

Calorie: 228 kcal.

Il processo passo-passo per preparare i pancake per la tavola di Capodanno:

In una casseruola, mescolare l'acqua con il burro;
Macina fino a quando l'olio da cucina non è completamente ammorbidito;
Bollire il composto e togliere dal fuoco;
Mescolando continuamente, aggiungi la farina;
Rimettere sul fuoco e mescolare il composto fino a quando non inizia a staccarsi dalle pareti dei piatti;
Raffreddare leggermente l'impasto e sbattere le uova una per una;
Usando un mixer, sbatti l'impasto fino a che liscio. Di conseguenza, la massa dovrebbe risultare lucida e liscia;
Aggiungere mais, formaggio grattugiato, sale e pepe e sbattere ancora;
Friggere la miscela risultante in olio moderatamente riscaldato;
Di conseguenza, le frittelle dovrebbero raddoppiare di dimensioni e acquisire una crosta rossastra.

Per cambiare, puoi ricoprire la superficie dei pancake con pasta di salmone in scatola o qualsiasi salsa di frutti di mare, adagiarci sopra un'ostrica fresca e aggiungere caviale nero o rosso lungo il bordo. Come decorazione finale potete aggiungere una foglia di aneto fresco.

Concludendo questo articolo, vorrei augurare a tutti i lettori salute, benessere, conforto familiare e, naturalmente, allegria vacanze di capodanno! Abbiamo cercato di trovare il meglio per te. ricette interessanti snack freddi e caldi, e poi tocca a te cucinarli e trattare tutti gli ospiti invitati alla vacanza. Felice Anno Nuovo 2018!

E pochi altri spuntini originali al tavolo di Capodanno - nel prossimo video.

Anche in anticipo, prima del nuovo anno, le casalinghe studiano con interesse le ricette piatti festivi, cercando di sorprendere gli ospiti con un servizio elegante, ingegnosità e talenti culinari. Quando si prepara la tavola di Capodanno, non è consuetudine dimenticare il simbolo del prossimo anno: il cane giallo terroso. Si ritiene che il patrono dell'anno debba essere placato con un atteggiamento rispettoso, dolcetti adeguati. Quando scegli le ricette di snack per il nuovo anno 2018, non dovresti essere troppo originale. Il cane apprezzerà qualità gustative piatti e ospitalità che la raffinatezza della tavola di Capodanno. Non è schizzinosa e si concederà volentieri spuntini a base di pollo, carne, verdure. Se vuoi ancora cucinare qualcosa di complesso, lascia che sia uno dei piatti principali.

Palline snack: varietà di sapori

Gli ingredienti per le merendine a volte vengono utilizzati i più semplici, il che non impedisce loro di prendere il loro giusto posto sulla tavola di Capodanno. Grazie a presentazione insolita, tornano anno dopo anno come piatto festivo.

Polpette al tonno

Questa opzione snack è preparata con uova, formaggio a pasta dura (puoi prendere "russo") e l'ingrediente principale sarà fegato in scatola merluzzo.

	ingredienti: fegato di merluzzo - 1 lattina, uova di gallina - 2 pezzi, formaggio - 100-150 g,
	Aprire con attenzione il barattolo e scolare il grasso in eccesso. Trasferire il fegato in un piatto e schiacciarlo con una forchetta.
	Aggiungere al fegato le uova di gallina e il formaggio finemente grattugiati
	Tritare finemente le verdure - aneto e cipolle verdi. Versare nel resto della massa e mescolare bene.
	Arrotola la massa in palline.
	Puoi rotolare in semi di sesamo o noci.

Palle per la tavola di Capodanno - 5 opzioni

Offriamo alcune altre ricette per le polpette di formaggio. È meglio cucinare più tipi contemporaneamente, utilizzando una base.

	Polpette di formaggio - eccellenti spuntino festivo. Decoreranno sicuramente la tavola con il loro aspetto.
	La base delle palline di formaggio: formaggio - 250 g, aglio - 2 chiodi di garofano, bolliti uovo- 5 pezzi, maionese.
	Grattugiare su una grattugia fine uova sode, aglio e formaggio. Aggiungere Pepe di Giamaica e maionese.
	Mescolare massa omogenea. Se necessario, aggiungere sale.
	La massa dovrebbe essere di una tale consistenza che è conveniente tirarne fuori delle palline. Dividi l'intera massa in 5 parti.
	Per preparare le polpette con bastoncini di granchio, grattugiare 100 g bastoncini di granchio, versare dentro massa di formaggio(riservare circa un terzo per rotolare le palline di formaggio).
	Aggiungere la maionese (1 cucchiaio), mescolare.
	Formare delle palline, arrotolarle nei trucioli di granchio e adagiarle su un piatto.
	Per preparare le polpette di formaggio con ripieno di pesce cetriolo, sbucciare un piccolo cetriolo e tagliarlo a cubetti. Aggiungere al composto di formaggio e mescolare. Arrotolare la palla.
	Inserisci un pezzo di pesce rosso all'interno in modo che non sia visibile. Quindi arrotolare le palline formate nei semi di sesamo.
	Per fare le palle ripieno di carote strofinare su una grattugia fine carote crude aggiungere al composto di formaggio e mescolare. Arrotolare le palline.
	Inserire un pezzo di noce all'interno. Rotolare le palline nelle noci tostate tritate.
	Il quarto tipo di palle. Aggiungere il pesce rosso tritato finemente e le cipolle verdi alla massa di formaggio, mescolare.
	Arrotolare le palline. Sembrano già eleganti, ma possono essere impanati in verdure essiccate.
	Quinta opzione con pomodori essiccati al sole, devono prima essere tritati finemente.
	Metti un'oliva all'interno della pallina. Arrotolate le palline nella paprika dolce.
	Questa è una varietà colorata che può essere servita al tavolo festivo.

Panini: antipasto tradizionale e tartine festive

Sembrerebbe che i panini siano assolutamente piatto quotidiano, che non ha posto sulla tavola festiva. Ma l'esperienza lo confuta. I panini hanno molti vantaggi:

prepararsi velocemente;
puoi utilizzare prodotti economici;
aspetto molto appetitoso.

	I panini con gli spratti sono fatti molto velocemente, ma sembrano festosi.
	Ingredienti: spratti - 1 lattina, pane di segale, uova sode- 3 pezzi, cetrioli sottaceto - 2 pezzi, pomodori freschi- 2 pezzi, verdure, maionese, aglio - 1 spicchio.
	Tagliate le fette di pane a triangoli.
	Riscalda la padella, aggiungi un po 'di olio vegetale e friggi i crostini su entrambi i lati.
	Spremi uno spicchio d'aglio nella maionese. Mescolata.
	Grattugiare le uova sode su una grattugia grossa.
	Opzione 1. Tagliare i pomodori a fettine sottili. Dividi ogni fetta a metà.
	Lubrificare i crostini con salsa all'aglio.
	Adagiare le uova grattugiate su ogni toast.
	Metti un pezzo di pomodoro più vicino al bordo, metti un pesce accanto. Guarnire con aneto.
	Opzione 2. Tagliare i cetrioli a rondelle obliquamente.
	Spennellare i crostini con la salsa. Metti il cetriolo sottaceto.
	Quindi aggiungere gli spratti ai cetrioli e guarnire con il prezzemolo.
	Servire su foglie di lattuga.

Pozzetti di panini con caviale rosso

Molto interessante è la possibilità di servire panini con caviale e cetriolo. Ecco come si preparano.

	Prendi una pagnotta, ritaglia gli spazi vuoti rotondi, asciuga un po '.
	Spennellare due pezzi con il burro.
	In uno degli spazi vuoti, ritaglia un foro rotondo rigorosamente al centro.
	Metti un intero spazio vuoto: ottieni una specie di pozzo.
	Metti il caviale nella rientranza.
	Guarnire con fette di cetriolo e prezzemolo.
	I panini diventeranno decorazione luminosa La tavola di Capodanno, però, non per molto.

Canape: carne, dietetico, vegetale

A differenza di panini normali, comode tartine che possono essere facilmente messe in bocca, semplicemente festive. Se stai organizzando una festa in cui non è prevista una grande festa, è meglio scegliere una tartina. Anche se sulla solita tavola di Capodanno, saranno anche appropriati.

	Ingredienti per tartine calde: parmigiano - 100 g, mozzarella - 100 g, peperone- 1 pz., prugne secche - 6 pz., cavoletti di Bruxelles - 6 pz., pancetta (strisce) - 8 pz.
	Tagliare il parmigiano in sei pezzi quadrati abbastanza spessi.
	Espandi le prugne in due metà, se c'è una pietra all'interno, rimuovila. Metti il formaggio su una metà, copri con l'altra metà delle prugne.
	Avvolgere le prugne in una striscia di pancetta e forarle con uno stuzzicadenti.
	Prendete un peperone, privatelo del picciolo e dei semi.
	Tagliare a quadrati delle dimensioni della tartina. Tagliare la mozzarella a pezzi grossi.
	Avvolgere la mozzarella con una striscia di guanciale insieme ad un pezzetto di peperone adagiato sopra. Forare con uno stuzzicadenti.
	Versare l'acqua in una casseruola, salare, portare a ebollizione. Immergere in acqua bollente cavoletti di Bruxelles. Bollire per pochi minuti. Avvolgere con la pancetta e bucare con uno stuzzicadenti.
	Ne abbiamo tre tipi diversi canapè.
	Mettili dentro forno caldo mettere su una teglia per qualche minuto.
	Le tartine calde sono pronte.

Sopra è stata proposta una variante delle tartine con pancetta, che risultano comunque ipercaloriche proprio per questo pezzo di carne. Vediamo da cosa si possono preparare tartine dietetiche, che non influiranno in alcun modo sulla figura.

	È insolito Tartine greche servito con salsa.
	Ingredienti: una confezione di formaggio feta, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo, origano), pomodorini, cetrioli freschi, olio d'oliva, aceto balsamico, limone, pepe nero, olive snocciolate, spiedini di tartine.
	Formaggio tagliato a cubetti.
	Cetrioli - anelli.
	Infilare un cubetto di pomodoro, oliva, cetriolo e formaggio sugli spiedini.
	Tritare le verdure.
	Aggiungi 2 cucchiai. l. aceto balsamico, 4-5 art. l. olio d'oliva, succo di limone- 1 cucchiaio. l., un po 'di pepe. Mescolata. La salsa è pronta.

Video: tartine per la tavola festiva

Panini festivi di uova strapazzate, pane pita, carne, pesce

Rotoli - piatto straordinario, da cui semplicemente non sono preparati. In varietà, competono con le insalate. I più apprezzati sono i rotoli di pane pita, carne, ma ci sono ricette in cui la base è una frittata, una frittella, un'aringa. Puoi vedere tutte queste ricette con le foto qui sotto. Attiriamo la vostra attenzione sul fatto che i ripieni possono essere inventati indipendentemente, prendendo come base, ad esempio, gli ingredienti dell'insalata.

Rotolo di cosce di pollo ripieno di formaggio ed erbe aromatiche

Questo rotolo sostanzioso servito come antipasto freddo o caldo.

	Ingredienti: cosce di pollo - 600-700 g, erbe fresche, aglio - 3 chiodi di garofano, formaggio - 200 g.
	Macina i verdi di coriandolo, l'aglio.
	Strofina il formaggio. Mescola tutto. Puoi aggiungere il burro al ripieno.
	Prendi un prosciutto. Tagliarli nel senso della lunghezza, ritagliare con cura l'osso, facendo attenzione a non danneggiare l'integrità della pelle: questo è il più difficile da preparare.
	Avvolgere il filetto nella pellicola trasparente, eliminare i punti spessi con un martello.
	Stendere la pellicola, stendere i pezzi di filetto sovrapponendoli.
	Sale e pepe. Disporre il ripieno.
	Arrotolare il filetto in un rotolo.
	Avvolgere in un foglio. Avvolgi la pellicola con il filo.

Lavash con pesce rosso

Questa ricetta utilizza pesce rosso e crema di formaggio- semplice e ingredienti deliziosi, una combinazione che piace a molte persone. Le foglie di lattuga diluiscono il gusto, conferendo succosità.

	Ingredienti: salmone o trota - 400 g, pane pita, crema di formaggio - 200 g, maionese, lattuga, aneto. Tagliare il pesce a pezzi.
	Spalmare il pane pita con la crema di formaggio.
	Metti le foglie di lattuga sopra.
	Distribuire l'insalata con la maionese.
	Metti sopra il pesce rosso.
	Arrotolare il rotolo.

Guarda il video per altre ricette di topping.

Video: ripieni per pita roll

Involtini di uova con prosciutto e formaggio

Se pre-cuoci diversi frittelle all'uovo, quindi serviranno come base, che non sarà peggio del pane pita.

	Rompi 5 uova in una ciotola, aggiungi le verdure tritate finemente circa 3 cucchiai. l.
	Quindi aggiungere 5 cucchiaini. maionese, un po 'di sale.
	Sbattere con una frusta o un mixer.
	Riscaldiamo la padella con olio vegetale, cuociamo i pancake. A partire dal quantità specificata Gli ingredienti fanno circa 8 frittelle.
	Il ripieno può essere qualsiasi cosa. Una delle opzioni è formaggio e prosciutto. Il prosciutto viene tagliato a listarelle, il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa. Aggiungere l'aglio e la maionese passati attraverso la pressa lì. Mescolata.
	Metti il ripieno su ogni pancake, attorciglialo in un rotolo.
	Taglia ogni tubo in tre pezzi in diagonale. Stendere su un piatto.

Involtini di frittata con carne macinata

Questa ricetta non è così facile come sembra. La frittata deve essere accuratamente miscelata e cotta in forno. Inoltre, è necessario prestare attenzione per garantire che sia ben lontano dalla carta. Ciò potrebbe causare sovrapposizioni. Dopo la cottura, viene lasciato riposare per un po '. Leggi di più nella ricetta.

	Sytnaja spuntino di carne piacerà al simbolo del prossimo anno.
	Per preparare una frittata, devi prendere 6 uova, semolino - 2 cucchiai. l., un pizzico di sale e pepe, formaggio - 200 g Per il ripieno: carne o carne macinata - 500 g Cipolla - 2 pezzi, sale e pepe qb, condimento.
	Grattugiare su una grattugia grossa formaggio stagionato.
	Sbattere 6 uova.
	Aggiungi la maionese alle uova.
	Batti di nuovo la massa. Aggiungere un po 'di pepe, semolino, un po' di sale. Mescolare fino a sciogliere tutti i grumi di semola.
	Incorporare gradualmente il formaggio a pasta dura grattugiato. Lasciare riposare il composto per 10 minuti, durante i quali il semolino si gonfierà.
	Tritate nel frattempo la cipolla.
	Friggerlo in una padella calda con olio vegetale fino a doratura.
	Mentre la cipolla sta friggendo, taglia il maiale a cubetti medi.
	Macinali in un frullatore. Se stai usando carne macinata, salta questo passaggio.
	Aggiungi la cipolla fritta alla carne macinata. Cospargere di condimenti e sale.
	Mescolata. Puoi aggiungere l'aglio.
	Prendi una teglia, coprila pergamena, ungere la carta con olio vegetale.
	Mescolare nuovamente la massa di uova e versarla gradualmente su una teglia, distribuendola uniformemente.
	Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere per 15 minuti.
	Trasferisci la frittata finita su un tavolo coperto con una busta da forno. Metti la carne macinata sulla frittata.
	Arrotolare strettamente.
	Fissare i bordi. Invia al forno su una teglia a una temperatura di 180 gradi. Cuocere 40 minuti.
	Dopo la cottura, lasciare il rotolo per circa mezz'ora in modo che il succo rilasciato venga assorbito nella frittata. Tagliare il rotolo e servire. Può essere servito sia caldo che freddo.

Involtini di aringhe: cremosi

Tavola di Capodanno senza aringhe: questo non accade. Già un'aringa sotto una pelliccia e la padrona di casa cucinerà. Ma è meglio provare qualcosa di non così ordinario, ma allo stesso tempo facile da preparare nel nuovo anno.

	Ingredienti: aringhe - 1 pz., Cetriolo - 1 pz., Crema di formaggio - 200 g.
	Taglia le aringhe, eliminando le ossa. Non tagliare lungo la schiena.
	Coprire il filetto con la pellicola e sbattere con un martello da cucina.
	Tagliare il cetriolo nel senso della lunghezza a strisce sottili.
	Quindi dividerli in 2-3 parti e tagliarli a strisce.
	Spennellare l'interno del filetto con la crema di formaggio.
	Adagiare sopra le fette di cetriolo.
	Arrotolare le aringhe in un rotolo. Invia al frigorifero.
	Servire con fette di pane integrale.

Insalate - ricette originali e semplici

Cucinerai di nuovo il tradizionale Olivier per il nuovo anno? Se hai già deciso fermamente, non dissuaderemo. Olivier e mandarini: un simbolo del nuovo anno. Ma ti consigliamo di cercare menù festivo nuove ricette di insalate

Mangia ananas, mastica pollo...

Questa insalata utilizza un minimo di ingredienti.

	Ingredienti: petto di pollo, ananas in scatola - 1 lattina, uovo - 5-6 pezzi, formaggio - 200 g, maionese.
	Metti in un'insalatiera uno strato di tritato petto di pollo. Lubrificare con la maionese.
	Strofina le uova e il formaggio su una grattugia grossa. Disporre prima uno strato di uova.
	Ungere anche con la maionese.
	Tagliare l'ananas a cubetti, lasciare un anello di ananas per la decorazione. Poi arriva uno strato di ananas in scatola.
	Cospargere di formaggio grattugiato.
	Poi tornano uova, maionese, ananas, formaggio, maionese, mettete sopra un anello di ananas e cospargete con i resti di uova grattugiate.

Insalata "Diyor" - un piatto della cucina uzbeka

Dier è un'insalata con patate fritte. Se lo si desidera, viene servito come contorno per piatti di carne.

	Ingredienti: patate - 3-4 pezzi, uovo di gallina bollito - 4 pezzi, formaggio a pasta dura - 100 g, cetriolo - 1 pezzo, lattuga, olio vegetale, sale, maionese.
	Tagliare le patate a listarelle, friggerle olio vegetale fino a doratura.
	Mettere su un tovagliolo di carta per rimuovere l'unto in eccesso. Trasferirlo in un'insalatiera, salare e mescolare.
	Tagliare il cetriolo, le uova a listarelle.
	Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
	Disporre le foglie di lattuga sul fondo del piatto. Il primo strato è di patate. Per lui, hai bisogno della metà del numero totale di patate. Il secondo strato - cetrioli - anche metà, il terzo strato - uova. Quindi fare uno strato sottile di maionese. Cospargere con formaggio grattugiato (metà del volume).
	Ripeti tutti gli strati, l'ultimo strato dovrebbe essere lo strato di formaggio.

Insalata di pollo tiepida - leggera

Anche il pollo marinato e la lattuga sono un piatto interessante.

	Per cucinare ne servono 2 filetti di pollo, foglie di lattuga; senape, olio d'oliva, salsa di soia - 2 cucchiai. l., 0,5 cucchiaini. Pepe macinato e coriandolo, sesamo - 1 cucchiaio. l. aggiunto alla fine.
	Il filetto di pollo deve essere lavato, tagliare tutti i film.
	Quindi il filetto viene tagliato a strisce sottili e ognuna è divisa a metà.
	Preparare la marinata mescolando l'olio, la salsa.
	Aggiungi i condimenti.
	Mescolare bene.
	Versare la marinata sui pezzi di pollo e mescolare.
	Lasciar marinare per mezz'ora.
	Dopo aver messo in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti in una pirofila.
	Copriamo il fondo del piatto con foglie di lattuga. Spalmare su foglie di lattuga pollo cotto condire con un filo d'olio d'oliva.
	Aggiungere alcuni anelli di peperoncino piccante.
	Cospargere con semi di sesamo.

Insalata di carne con cipolle sott'aceto

Ci sono anche pochi ingredienti in questa insalata, ma vanno tutti molto bene insieme: manzo, cipolle sottaceto, sottaceti: c'è qualcosa in questo.

	Ingredienti: manzo bollito- 400 g, un barattolo di cetrioli acquistati (cetriolini), puoi usare maionese fatta in casa, cipolle - 1-2 pezzi.
	Il manzo deve essere smontato in fibre.
	Il processo potrebbe richiedere del tempo.
	Cetrioli tagliati a listarelle.
	Tritare la cipolla a semianelli, versare acqua bollente in modo che l'acqua copra la cipolla e aggiungere 2 cucchiai. l. aceto 70%. Sale e pepe. Lasciar marinare per un'ora.
	Mescolare carne, cetrioli e cipolle.
	Condire con la maionese.
	Può essere servito in lotti.
	Decorare con una striscia sottile cetriolo fresco. Viene tagliato con un pelapatate.
	Adagiare la striscia di cetriolo su un piatto come una fisarmonica.

Antipasti ripieni di uova e aringhe

Molti amano snack ripieni. Il ripieno si attacca gusto interessante prodotti a lungo familiari: uova, funghi, pesce.

Uova ripiene di noci

Le uova sono un ospite frequente sulla tavola delle feste. Sicuramente hai cucinato più di una volta uova ripiene. Ma qui tutto è deciso dal ripieno. Prova questo nuovo anno da usare Noci.

	Ingredienti: uova, maionese, semi di melograno, noci, spicchio d'aglio, sale, lattuga, prezzemolo.
	La quantità di ingredienti dipende dalle dimensioni e dal numero di uova.
	Le uova devono essere bollite, tagliate a metà e separare i tuorli dalle proteine. Metti gli scoiattoli su un piatto.
	Schiacciare i tuorli con una forchetta.
	Strofinare il formaggio su una grattugia fine e aggiungere ai tuorli.
	Tritare le noci con un coltello in briciole.
	Versateli nel composto generale.
	Spremere l'aglio lì dentro. Sale.
	Mescola tutto bene e aggiungi la maionese 2-3 cucchiai. l. Mescola di nuovo.
	Prendi una foglia di lattuga. Tagliarlo con un coltello in piccoli pezzi triangolari.
	Inserisci ogni parte nella metà dell'uovo in modo che il bordo riccio sporga.
	Metti il \u200b\u200bripieno preparato nella rientranza. Guarnire con foglie di prezzemolo e semi di melograno.

Aringhe ripiene con carote

Di solito alle casalinghe non piace tagliare le aringhe, non sapendo da che parte avvicinarsi. E nella maggior parte delle ricette è richiesto il filetto disossato. Prima di farcire le aringhe secondo questa ricetta, ti suggeriamo di capire prima come smontare correttamente le aringhe.

	Ingredienti: un'aringa - la più grande, uovo - 1 pz., burro - 50 g, formaggio fuso - 1 pz., carote piccole, verdure.
	Mettete a bollire le carote e l'uovo, e nel frattempo occupatevi di tagliare le aringhe. Per prima cosa agganciate con un coltello la pelle alla base della testa e rimuovetela gradualmente, partendo dalla parte posteriore.
	Taglia la testa. Quindi apri la pancia e rimuovi le frattaglie.
	Taglia la coda. Fai un'incisione lungo la schiena dall'alto e con le mani inizia a separare il filetto dalle ossa.
	Separare la prima metà, quindi rimuovere la spina dorsale.
	Armati di pinzette, rimuovi le ossa sporgenti.
	Tagliare sezioni troppo spesse del filetto dal lato adiacente alla cresta. Questa carne andrà al ripieno.
	Mettere da parte il filetto. Tagliare la carne tagliata a cubetti.
	Tagliare il formaggio fuso a piccoli quadrati. Trita le verdure.
	Sbriciolare l'uovo a cubetti Mescolare gli ingredienti tritati.
	Fai lo stesso con le carote.
	Burro scioglierlo e versarlo. Mescolata.
	Appoggia un pezzo di aringa sulla pellicola trasparente.
	Poi su di esso - il ripieno.
	Completare con il secondo pezzo di filetto.
	Arrotolare ben stretto con pellicola trasparente.
	Invia al frigorifero per diverse ore. Quindi tagliare a pezzi e servire.

Snack di pasta: il piatto forte della tavola di Capodanno

Se sembra che il tavolo non sia ancora abbastanza pieno, accendi menù di capodanno snack di pasta.

Vol-au-vent con ripieno di formaggio e uova

I volovani lo sono piatto francese che è fatto con la pasta sfoglia. È più facile usare quelli acquistati in negozio che crearne uno tuo, soprattutto se non hai idea di come farlo nel modo giusto.

	Servito caldo e freddo.
	Ingredienti: sfoglia- 700 g, tuorli - 4 pezzi, spezie, sale, erbe aromatiche, panna acida - 2 cucchiaini, formaggio fuso - 200 g, farina.
	Cospargi di farina su una superficie di taglio. Stendere la pasta sfoglia. Prendi due bicchieri di dimensioni diverse. Ritaglia dei cerchi con un bicchiere più grande.
	Con un bicchiere più piccolo ritagliate dei cerchi all'interno.
	Ungete leggermente i bordi dell'impasto con un uovo sbattuto, incollate un anello sopra, ungete nuovamente i bordi e mettete il secondo anello.
	Disponete le frittelle su una teglia foderata di carta da forno. Spennellare le balze con l'uovo sbattuto. Preriscalda il forno a 200 gradi e mettici dentro le balze. Lasciare cuocere fino a doratura. Cuociono velocemente.
	Nel frattempo grattugiate i tuorli su una grattugia fine, grattugiate il formaggio fuso su una grattugia grossa nella stessa ciotola.
	Tritare le verdure.
	Trasferire su formaggio e tuorli. Aggiungi le spezie. Mescolata. Se il formaggio è abbastanza duro, aggiungi della panna acida.
	Premi leggermente il fondo dei vol-au-vent finiti.
	Inizia balze.

Crostatine con pollo e funghi

Un'altra opzione dal test: pasta frolla o tortine di sfoglia. Servono come contenitori per insalate. Sono anche facili da acquistare già pronti. Offriamo una delle ricette.

	Per preparare le tortine di pollo affumicato avrai bisogno di: funghi crudi- 150 grammi, pollo affumicato- 100 g, formaggio fuso - 100 g, tortine - 8-10 pezzi, maionese, aglio - 2 chiodi di garofano.
	Tritare finemente i funghi e friggerli, tagliare il pollo a cubetti.
	Grattugiare il formaggio fuso. È meglio metterlo in frigorifero per 10 minuti prima. Grattugiate anche l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola.
	Condire con la maionese. Mescolare bene. Farcire le crostate.
	Decorare con il verde.

Video: ripieni per tortine

Se lo si desidera, le tortine stesse vengono preparate a casa.

Video: pasta per tortine

Quando prepari una tavola festiva, non dimenticarne una consiglio importante: Non fare degli antipasti il piatto principale.