Una ricetta semplice per patate con carne in padella. Patate fritte con carne e verdure in padella

Le patate fritte con carne e cipolle, cotte in padella, possono essere servite come piatto principale, attorno al quale si forma il resto del menù. Se è un pranzo, una cena o anche una piccola vacanza di tutti i giorni, puoi farne a meno piatto di carne, anche se c'è poca carne nelle patate stesse.

Il pezzo forte della ricetta - un gran numero di Luca. Durante la cottura non viene fritta, ma caramellata, per così dire, e, oltre al piacevole profumo appetitoso che la cipolla dona al piatto, anelli di cipolla e sono molto gustosi da soli.

Ingredienti:

4-5 pezzi di patate grandi.
2 cipolle grandi.
100-150 grammi di carne di maiale moderatamente grassa.
olio vegetale, sale, foglia d'alloro, pepe.
100 grammi formaggio stagionato opzionale.

Come cucinare le patate fritte con la carne:

Se hai due padelle e due posti liberi sul fornello, puoi cuocere carne e patate in parallelo. In caso contrario, iniziamo a cucinare con la carne. Lo tagliamo a fettine sottili, tagliando il grasso in eccesso (si possono lasciare sottili strati di grasso). In olio vegetale caldo, friggere questi pezzi di carne in una crosta su entrambi i lati.

Tagliare a fette le patate sbucciate e asciugarle dall'acqua.

Mettiamo le patate in una padella con la carne e friggiamo fino a renderle croccanti, mescolando più volte in modo che vengano fritte quante più fette di patate possibili, ma non portare a completamente preparato. Nel frattempo tagliare la cipolla sbucciata a rondelle o semianelli di medio spessore.

Adagiare la cipolla sopra le patate. Salare il contenuto della padella, pepare, aggiungere una foglia di alloro (facoltativo), coprire con un coperchio e continuare la cottura a fuoco medio fino a quando le cipolle e le patate saranno completamente cotte. A fine cottura potete mettere sopra il formaggio grattugiato e coprire la padella con un coperchio per un altro paio di minuti per far sciogliere il formaggio. Con il formaggio, il piatto è ancora più gustoso e sembra più festoso.

Ottima opzione per un secondo piatto a pranzo o cena abbondante, soprattutto quando non c'è abbastanza carne e inoltre è grassa. Gli arrosti croccanti risultano non meno gustosi della carne stessa, e grazie alla distribuzione uniforme di piccoli pezzi di carne e arrosti, sembra che ce ne siano molti di più, e le patate risultano molto più gustose. Se ti imbatti in un pezzo di maiale con tali strati di grasso che è difficile separarli dalla carne, non scoraggiarti: puoi semplicemente tagliarlo a listarelle sottili, friggerle bene e friggere le patate nel grasso fuso . Tuttavia, non dovresti abusare dello strutto, perché le patate sono fritte maiale grasso, risulta, sebbene gustoso, ma pesante per lo stomaco. Quindi, se non c'è abbastanza grasso nella padella, aggiungi solo olio di semi di girasole.

Per cucinare patate fritte con carne (maiale) e cipolle, avrai bisogno: 300 g di maiale grasso, 1 kg di patate, 1 testa cipolla, olio di semi di girasole(se necessario), sale e pepe nero macinato - a piacere.

Come cucinare le patate fritte con carne (maiale) e cipolle. Lavare la carne e tagliare il grasso da essa. Tagliare il lardo a bastoncini sottili, metterlo in una padella, unta olio vegetale e friggetela a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, in modo che il grasso si sciolga e i pezzi di lardo siano rosolati e fatti arrosti. Tagliate a pezzetti il resto della carne e mettetela in padella. Friggilo in modo che ogni pezzo di carne sia adeguatamente afferrato e coperto Marrone dorato. Aggiungere la cipolla tritata finemente, mescolare e continuare a friggere. Salare dopo 3-4 minuti.

Nel frattempo lavate e sbucciate le patate, tagliatele a semicerchi spessi 5-7 mm e mettetele nella padella con la carne. Se nella padella non c'è abbastanza grasso sciolto, aggiungete un po' di olio di semi di girasole, mescolate bene, coprite e fate soffriggere a fuoco basso finché le patate non saranno morbide. Salare e pepare a piacere, ricorda solo che hai già salato la carne. Togliete il coperchio, saltate le patate con la carne e le cipolle e fatele soffriggere ancora per qualche minuto a fuoco più alto in modo che si formi una crosticina dorata anche sulle patate.

Servire patate fritte con carne di maiale con pane nero e sottaceti e pomodori. Anche un'insalata croccante sarà molto fuori luogo. crauti con cipolle, condite con olio di semi di girasole.

Buon appetito!

Quando hai bisogno di nutrire la tua famiglia in modo rapido e gustoso, questa ricetta ti aiuterà. Le patate con carne sono un'opzione vantaggiosa per tutti, ma la carne richiede molto tempo e la carne macinata può essere fritta in quasi 15-20 minuti. Ripieno pronto puoi acquistarlo tornando a casa dal lavoro o trasferirlo dal congelatore al frigorifero al mattino, poi si sbrinerà al tuo arrivo. Acquista carne macinata in luoghi fidati, soprattutto in macellerie specializzate, e non in bancarelle casuali, allora sarai sicuro della sua qualità. A seconda della composizione, nella carne macinata può essere presente una certa quantità di grasso, che verrà fuso, e affinché la carne macinata non risulti troppo grassa e mantenga la succosità, durante il processo di frittura, l'olio di girasole non può essere aggiunto ad esso, ma un po ' acqua calda. La carne macinata va salata subito dopo averla messa in padella, sempre per la succosità. Puoi modificare il rapporto tra patate e carne secondo i tuoi gusti, ma 3:1 è sufficiente per una cena gustosa e soddisfacente. Non dimenticare di servire sottaceti o un'insalata di verdure fresche con patate tritate.

Per preparare patate fritte con carne macinata, avrai bisogno: 1,5 kg di patate, 500-600 g di carne macinata, 2 cipolle, olio di semi di girasole, sale e pepe nero macinato - a piacere.

Come cucinare le patate fritte con carne macinata. Patate sbucciate tagliate a fettine e messe in padella con olio di semi di girasole ben riscaldato. Mescolare per ricoprire ogni fetta di patata con olio e friggere a fuoco medio. Tagliare la cipolla a semianelli e mescolare con le patate 10-15 minuti dopo l'inizio della frittura. Il tempo di frittura dipende dal tipo di patata. Alla fine devi salare le patate in modo che non si sfaldino.

In un'altra padella scaldate un po' di olio di semi di girasole e metteteci dentro la carne macinata. Ci vogliono 15-20 minuti per friggere la carne macinata, ma durante la frittura deve essere costantemente rotta e mescolata con una spatola in modo che non si formino grumi. Salare e pepare la carne macinata a piacere, se lo si desidera, è possibile aggiungere i condimenti preferiti (coriandolo, rosmarino, macinato Pepe di Giamaica eccetera.). Se necessario aggiungete un po' di olio di semi di girasole, oppure potete aggiungere dell'acqua in modo che il ripieno non risulti troppo asciutto.

Quando la carne macinata e le patate sono quasi pronte, coprire le patate con uno strato uniforme di carne macinata, coprire e tenere per altri 5-6 minuti a fuoco basso, quindi mescolare e servire.

Buon appetito!

La patata è sempre stata la cosa migliore il miglior contorno al fegato, ma di solito venivano cotti separatamente. Proveremo a friggere tutto insieme in modo che gli ingredienti siano adeguatamente saturi dei gusti e degli aromi l'uno dell'altro. Queste patate fritte con fegato possono essere preparate molto velocemente, soprattutto se si scelgono patate che vengono lessate velocemente. Ti ricordiamo che alla fine devi salare il piatto: il fegato - perché dal sale diventa più duro, le patate - perché può sfaldarsi. Nella ricetta, tra i condimenti, è indicato un misto di “5 peperoni”, ma se avete intenzione di nutrire un bambino con questo piatto, allora lasciate che siano gli adulti stessi a insaporire le patate con il fegato con un misto di peperoni nel loro piatto .

Per preparare patate fritte con fegato, avrai bisogno: 1 kg di patate, 300 g fegato di pollo, 2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. panna acida, 1 mazzetto di prezzemolo, olio di semi di girasole, sale e una miscela di "5 peperoni" - a piacere.

Come cucinare le patate fritte con il fegato. Preparare tutti gli ingredienti: sbucciare le patate, le cipolle e l'aglio; lavare il fegato e pulire dai film. Quindi tritare tutto: patate - cubetti medi, cipolle - piccole, tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e il fegato - in piccoli pezzi. Soffriggere la cipolla in olio vegetale caldo fino a doratura, aggiungere il fegato, mescolare e soffriggere per circa 5 minuti in modo che si rapprenda e cambi colore. Quindi mettere i cubetti di patate nel fegato, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso, a fine cottura aggiungere aglio e prezzemolo tritati finemente, panna acida, sale qb, mescolare e cuocere per altri 5 minuti. Servire subito ben caldo.

Buon appetito!

Molto spesso, quando non c'è abbastanza tempo, tiriamo semplicemente fuori dal frigorifero le patate o la pasta avanzate da ieri, le riscaldiamo velocemente e le versiamo con un uovo. Risulta abbastanza soddisfacente, ma non troppo gustoso. Ma cosa succede se introduci un altro ingrediente: il pollo e cucini un secondo eccellente o una cena deliziosa e soddisfacente da questi ingredienti semplici! Credi che funzionerà piatto meraviglioso che sicuramente piacerà a tutti. Grazie alle uova, tali patate fritte con pollo risulteranno più tenere e belle. È meglio usare il filetto di petto di pollo, ma puoi prendere altre parti del pollo, purché sia la polpa. Il filetto di petto di pollo, come sai, è composto da due metà. Nella nostra ricetta ne prenderemo la metà, ma se i mangiatori sono più numerosi, potete aumentare proporzionalmente la quantità di ogni ingrediente.

Per preparare patate fritte con pollo e uova, avrai bisogno: mezzo filetto di petto di pollo (200-250 g), 600-700 g di patate, 4 uova, 1-2 cucchiai. panna acida (opzionale), olio di semi di girasole, sale qb, erbe aromatiche qb.

Come cucinare le patate fritte con pollo e uova. petto di pollo lavare, lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a listarelle o barrette. Taglia il pollo a pezzetti o come il manzo alla Stroganoff, cioè a strisce lunghe (attraverso le fibre): risulterà più interessante. In olio di semi di girasole riscaldato, friggere il pollo a fuoco abbastanza alto, mescolando fino a quando non diventa dorato, quindi salare, abbassare la fiamma, coprire e soffriggere a fuoco basso per circa 10 minuti, dopodiché mettere le patate a pezzetti, asciugate su una cucina asciugamano, mescolare e friggere tutto insieme fino a quasi finito. Alla fine, aggiustare di sale, aumentare il fuoco a medio e togliere il coperchio in modo che le patate siano dorate.

Mentre le patate e il pollo sono fritti, sbattete le uova in una ciotola, salatele leggermente e, se lo desiderate, aggiungete la panna acida - quindi otterrete patate, per così dire, con una tenera frittata, ma sarà deliziosa anche solo con uova. Versare le uova sulle patate preparate con il pollo e mescolare velocemente in modo che siano distribuite uniformemente, coprire con un coperchio e spegnere il fuoco dopo 1 minuto. Lasciare riposare il piatto per qualche minuto e servire, cosparso di erbe tritate.

Buon appetito!

Le patate fritte perfette dovrebbero certamente essere con un rubicondo crosta croccante e morbido e succoso all'interno. Di solito lo friggiamo su girasole, meno spesso su olio d'oliva, e ai vecchi tempi le patate venivano fritte principalmente nello strutto: risultava sia gustoso che soddisfacente. È vero, non dimentichiamo che i nostri antenati erano impegnati nel lavoro fisico, il che significa che avevano bisogno di forza e calorie, ma ci sforziamo di sbarazzarci di queste calorie in ogni modo possibile. Inoltre, molti credono che le patate fritte nello strutto siano troppo pesanti per lo stomaco, e questo è, in generale, vero. Patate fritte con lo strutto è un incubo per qualsiasi nutrizionista e, ovviamente, è impossibile abusarne. Ma cosa succede se lo vuoi davvero? Alla fine, puoi concederti almeno occasionalmente questo delizioso, anche se troppo piatto nutriente! Poi un piccolo consiglio per te: prendi lo strutto con le striature di carne, risulterà ancora più gustoso.

Per fare le patate fritte con lo strutto, avrai bisogno: 200gr lardo, 6-7 patate di media grandezza, sale qb, 1-2 spicchi d'aglio - facoltativo.

Come cucinare le patate fritte con lo strutto. Lavate il lardo, privatelo dell'eventuale pelle e tagliatelo a bastoncini sottili. Mettete lo strutto in una padella asciutta e fatelo soffriggere a fuoco medio-alto, mescolando in modo che sia fritto uniformemente da tutte le parti. È meglio prendere una padella abbastanza grande in modo che i pezzi di grasso si trovino in uno strato. Quando il grasso inizia a sciogliersi dal grasso, ridurre il calore. Il grasso deve essere portato allo stato di vyzharok, fritto fino a renderlo croccante. Se c'è molto grasso sciolto, versarne una parte con un cucchiaio in una tazza, quindi, se necessario, aggiungerlo durante il processo di frittura delle patate.

Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a fettine, cerchi, barrette, - in genere, secondo i vostri gusti, e mettetele in padella con gli arrosti di maiale. Mescolate bene e continuate a friggere il tutto insieme, girando di tanto in tanto le patate in modo che diventino dorate. Alla fine della frittura, salate le patate e, se lo desiderate, cospargetele di aglio, passate allo spremiaglio, mescolate ancora, coprite e spegnete il fuoco. Grazie all'aglio, le patate con lo strutto acquistano un sapore semplicemente incredibile! Dopo che è stato messo in infusione per circa 5 minuti, disporre le patate fritte con lo strutto sui piatti, cospargere di erbe se lo si desidera e non dimenticare sottaceti o crauti: qui sono ideali.

Buon appetito!

Puoi fare una domanda perfettamente ragionevole: se abbiamo una selezione di ricette per patate fritte con carne, allora cosa c'entra il pesce? La logica qui è semplice: le patate fritte sono un contorno e ciò con cui viene servito questo contorno non ha molta importanza. Tuttavia, nella nostra ricetta, le patate risulteranno del tutto speciali, perché le friggeremo dopo il pesce, nella stessa padella, e sarà saturo di un meraviglioso spirito e sapore di pesce e risulterà cento volte più gustoso . Inoltre, le patate dall'esterno sembreranno semplicemente incomparabili, perché dopo aver fritto il pesce nella padella rimane sempre un po 'di farina, che conferirà alle patate un appetitoso aspetto fritto.

Che pesce prendere? Sì, qualsiasi, meglio di tutti, ovviamente, colto con le tue mani, ma sempre fresco. Anche il pesce piccolo con patate fritte è molto gustoso. In generale, friggiamo ciò che Dio ha mandato, ma sarà carpa, carassio o carpa argentata, non importa. La ricetta indica solo la composizione, non il peso degli ingredienti: questo dipende già dai tuoi gusti.

Per cucinare patate fritte con pesce in padella, avrai bisogno: pesce, patate, 1-2 cipolle, olio di semi di girasole, sale, pepe nero macinato, farina.

Come cucinare le patate fritte con il pesce in padella. Pulire il pesce, sventrarlo, sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente e prepararlo per la frittura. Se il pesce è grosso tagliatelo a pezzi, se è piccolo fate solo dei tagli trasversali sulla carcassa in modo che sia meglio fritto. Su un piatto piano mescolate la farina con il sale e il pepe nero macinato, ma senza esagerare. Scaldare bene l'olio di semi di girasole in una padella capiente, arrotolare il pesce su entrambi i lati nel composto di farina e metterlo nella padella. Friggere su entrambi i lati fino a quando Marrone dorato. Pesce pronto mettere su un piatto.

Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a piacere: cerchi, fette, barrette, cannucce. Appena togliete il pesce dalla padella aggiungete subito le patate e mescolate subito in modo che siano ricoperte uniformemente di olio e residui di farina. Se necessario, aggiungere un po' di olio di semi di girasole e friggere le patate finché sono tenere, girandole di tanto in tanto. Cospargere nel mezzo della frittura cipolle, tagliare a semianelli e mescolare. Sale alla fine. Adagiate il pesce sulla patata finita, coprite con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e tenete la padella sul fuoco per altri 5 minuti, quindi servite subito.

Buon appetito!

Offriamo anche di cuocere le patate nella pancetta secondo la video ricetta.

Video ricetta Patate al bacon

In contatto con

Le patate fritte con carne non perdono la loro attrattiva, essendo sostanziose e opzione deliziosa pranzo o cena, poiché si abbina bene a entrambi insalate fresche, quindi con preparativi invernali. Esistono molti metodi di cottura, ognuno dei quali darà il suo gusto unico e sapore al piatto preferito di tutti.

Per risparmiare tempo e ottenere di più gusto brillante tutti i componenti dentro questa ricetta Si consiglia di utilizzare due padelle.

300 grammi Filetto di maiale o ritagli;
600 grammi di patate;
due o tre lampadine;
olio di semi di girasole, sale, pepe.

cucinando

Friggere la carne tagliata a listarelle fino a doratura, aggiungere la cipolla a semianelli, soffriggere ancora per qualche minuto fuoco basso. Parallelamente, in una seconda padella si friggono le patate tagliate a striscioline. Unire la carne e le patate in una padella, cospargere di pepe e sale a piacere, coprire e tenere sul fuoco per altri tre minuti circa.

Le patate fritte preparate in questo modo si sposano bene con insalate di verdure fresche, crauti, pomodori o cetrioli in salamoia.

ricaricare ricetta classica Puoi se aggiungi i funghi lì. Puoi prendere qualsiasi fungo: funghi prataioli, funghi, finferli, ecc.

Elenco degli ingredienti richiesti:

carne - 300 grammi;
bulbo medio;
patate - 400 grammi;
funghi - 300 grammi;
olio vegetale - 20 grammi;
spezie preferite a piacere.

Le patate fritte con funghi e carne vengono preparate in più fasi:

La carne è tagliata piccoli cubetti- non più di un centimetro, fritto in poco olio per circa cinque minuti.
I funghi vengono lavati, eliminati dall'umidità in eccesso, aggiunti alla carne. Arrostire ancora per qualche minuto.
La cipolla viene schiacciata, si unisce alla carne e ai funghi.
Le patate sbucciate e lavate vengono tagliate a cubetti e inviate a friggere carne e funghi. Coprire la padella con un coperchio fino a quando le patate sono morbide.
Infine si aggiungono al piatto spezie selezionate e sale a piacere, quindi si frigge il tutto a fuoco vivace.

Usando funghi di bosco dovrebbero essere bolliti in anticipo, ma se vengono presi funghi congelati, non è necessario scongelarli prima.

La pentola a cottura lenta non solo fa risparmiare molto tempo, eliminando l'ora di stare ai fornelli, ma aiuta anche a ottenere il gusto unico dei piatti cucinati nella stufa russa.

Avremo bisogno:

filetto di maiale - cinquecento grammi;
patate - 1 chilogrammo;
una lampadina media;
carote - 1 pz;
concentrato di pomodoro - 80 grammi;
due o tre spicchi d'aglio;
sale, condimenti preferiti, alloro, erbe aromatiche - a piacere.

Inizialmente, dovresti preparare la carne e le verdure:

sciacquare il maiale e tagliarlo a cubetti;
sbucciare le patate, tagliarle a cubetti oa cannucce;
sbucciare e tritare la cipolla, l'aglio;
Grattugiare le carote precedentemente sbucciate.

Successivamente, la carne viene disposta sul fondo della ciotola, che è ricoperta di verdure tritate. Successivamente, vengono aggiunte la pasta e le spezie selezionate, dopodiché il tutto viene accuratamente miscelato fino a quando gli ingredienti acquisiscono una tinta rosata. Quindi il multicucina viene portato in modalità "Stufato", se è presente una funzione di selezione del prodotto, attivare la modalità "Carne". Il tempo di cottura è regolabile fino a un'ora, ma dopo aver spento il programma, non abbiate fretta di aprire il coperchio: l'arrosto avrà un sapore migliore se si lascia sudare per altri 15-20 minuti. Si consiglia di servire il piatto con verdure, pane di segale e latte.

Una ricetta semplice per cucinare in una pentola a cottura lenta

Le patate preparate secondo questa ricetta diventeranno ottima opzione una cena completa per tutta la famiglia in poco tempo.

Ingredienti:

600 grammi di maiale;
1 kg di patate;
1 cipolla;
1 carota;
Foglia d'alloro;
olio di semi di girasole.

Metodo di cottura

Il processo di cottura è il più semplice possibile, non richiede molto tempo e si svolge in più fasi:

Sbucciate le cipolle e le carote, tagliatele in qualsiasi modo conveniente e friggetele per alcuni minuti in una piccola quantità di olio nella modalità "frittura".
Nel frattempo sbucciate le patate, sciacquatele, tagliatele a fette e aggiungetele alle verdure già fritte.
Invia lì carne, alloro e sale a piacere.
Riempi tutto con acqua. La quantità di acqua viene regolata a seconda che sia necessario il sugo nel piatto finito.
Accendi il multicooker per 20 minuti in modalità "Spegnimento".

Disporre il piatto finito sui piatti, decorare con erbe e panna acida. Servire caldo.

Carne in francese con patate in una pentola a cottura lenta

Il tuo piatto preferito cucinato in una pentola a cottura lenta acquisisce un gusto e un aroma unici e unici con un tempo di cottura minimo.

Per la ricetta avrai bisogno di:

filetto di maiale - 500 g;
patate grandi - tre pezzi;
pomodoro grande - due pezzi;
cipolle - due pezzi;
formaggio - 50 g;
panna acida o maionese - 100 ml;
aglio - due chiodi di garofano;
sale, pepe qb;
olio vegetale - 30 ml.

Come cucinare le patatine fritte con la carne:

Sciacquare la carne di maiale prima della cottura acqua fredda, tagliare a fettine sottili e sbattere delicatamente. Quindi versare l'olio sul fondo della ciotola del multicooker e adagiarvi la carne preparata, che poi salare e pepare.
Cipolle e carote pre-preparate tagliate a rondelle e adagiate sulla carne: prima le cipolle, poi le patate. Lubrificare con panna acida (maionese), salare nuovamente, cospargere con aglio tritato. Chiudere il coperchio impostando la modalità "Cottura" per quaranta minuti.
Quindici minuti prima della scadenza, è necessario aprire il coperchio, mettere i pomodori a fette sopra le patate e cospargere di formaggio grattugiato. Chiudere il coperchio prima della fine del tempo di cottura.

È meglio servire la carne in un piatto largo, guarnito con rametti di aneto o prezzemolo.

Prodotti indicati nella ricetta

cucinando

Lavare la carne, per questo piatto è meglio prendere il maiale. Questa è una carne tenera e succosa, si sposa bene con le patate. Tagliarlo a pezzetti, cospargere con erbe fresche, dare un po 'di sale, un po' di pepe.

E mentre la carne marina nei condimenti, lavate le patate. Le patate devono essere tagliate a rondelle larghe e tenute per diversi minuti in acqua corrente sotto un rubinetto per rimuovere l'amido in eccesso.

Ora devi iniziare a cucinare la carne. Dovrebbe essere fritto a fuoco basso, preferibilmente in una piccola quantità di olio (vegetale o di oliva). Abbastanza 5-10 minuti.

Lavare i pomodori e tagliarli a semianelli. Grattugiare il formaggio (può essere medio).

Le cipolle devono essere sbucciate, lavate, quindi tagliate a cubetti.

Quindi aggiungere le patate nella stessa padella e friggere. Ora guarda, se le patate e la carne sono ben fritte, aggiungi il resto dei prodotti.

Distribuire le verdure a strati in questo ordine: pomodori tagliati a semianelli, cipolla tritata finemente. Quindi riempire l'intero piatto con uno strato di panna acida o maionese. Cospargi sopra uno strato di formaggio a pasta dura (non essere avaro, puoi prendere il russo o l'olandese).

Alla fine coprite con un coperchio e tenete un po 'sul fornello, oppure mettete in forno per qualche minuto. Non appena il formaggio grattugiato sarà dorato, le patate fritte con la carne sono pronte. Ora sai come cucinare le patate fritte con la carne (ricetta con foto).

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Patate fritte con carne - idee originali per preparare un piatto semplice e soddisfacente

Ogni casalinga conosce un piatto così semplice come le patate fritte con la carne. Ma con l'immaginazione, puoi inventare varie varianti metodi di cottura. Questo diversificherà menù giornaliero e sorprendi i tuoi cari opzione insolita cibo abituale.

Come friggere le patate con la carne in padella?

Molte casalinghe stanno pensando a come migliorare la ricetta delle patate fritte. Ci sono alcune sottigliezze di cottura che aiuteranno a migliorare il gusto del piatto - seguendo la sequenza di friggere i cibi, usando determinati metodi per tagliare carne e verdure. I consigli di cottura sono i seguenti:

Il filetto viene tagliato, steso su una padella riscaldata, fritto a fuoco medio, salato e pepato. Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Le patate vengono tagliate a listarelle, aggiunte alla carne.
Tritare finemente la cipolla, stenderla. Tutto è fritto fino al termine.

Patate con carne e funghi

Una delle mie varianti preferite piatto popolareè una patata fritta con carne e funghi. In questo caso è adatto assolutamente qualsiasi tipo di fungo, che può essere selezionato in base alle preferenze individuali. I funghi si sposano bene con le patate, sono adatti anche i funghi ostrica acquistati, i funghi raccolti nella foresta con le proprie mani non rovineranno l'impressione del piatto.

Friggere le fette di carne a fuoco vivace.
Aggiungere i funghi, mescolare e friggere per qualche altro minuto.
Aggiungere le patate, friggere per altri 7 minuti.
Ridurre il fuoco a medio e friggere per altri 10 minuti.
Dopo aver spento il fuoco, lasciare per 4 minuti fino a quando le patate fritte con la carne sono pronte.

Patate fritte con carne macinata

Quasi ogni piatto carne macinata diventa il principale nel menu solenne. La sua combinazione con le patate lo farà vincente a una cena. Grazie alla sazietà e magnifico appetibilità le patate fritte con carne macinata in padella diventeranno meritatamente una prelibatezza preferita di tutta la famiglia e sono adatte a nutrire anche un gran numero di persone.

In una padella riscaldata, soffriggere la cipolla. Dopo un minuto, aggiungi la carne macinata. Sale e pepe. Soffriggere per 5 minuti.
Aggiungere le patate, friggere a fuoco medio per 5-7 minuti.
Sciogliere il concentrato di pomodoro acqua calda e aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.
Versare la salsa sulle patate. Le patate fritte con carne vengono stufate per altri 15-18 minuti.

Patate fritte con carne di maiale in padella

Ogni famiglia ha la sua ricetta speciale, che consente di ottenerlo piatto gustoso come patate fritte con carne di maiale. Per cucinare puoi usare qualsiasi tipo di carne, può essere anche manzo o pollo, ma soprattutto gusto ricco e la sazietà sono caratteristiche di carne di maiale. Per dare ancora più succosità al piatto, viene utilizzata l'aggiunta di grasso.

Tritare finemente il grasso e scioglierlo a fuoco basso.
Tagliare il maiale a fette. Friggere per 7-10 minuti.
Aggiungi le patate. Friggere fino a renderle croccanti.
Salare, aggiungere l'aglio grattugiato, lasciare agire per 5 minuti.

Patate fritte con pollo in padella

Una delle opzioni più versatili sono le patate fritte con il pollo. I componenti di questo piatto si trovano nel frigorifero di qualsiasi casalinga, quindi possono essere utilizzati al momento giusto e sfamare la famiglia. delizioso pranzo o cena. Se aggiungi verdure al piatto, non solo darà aroma ed estetica, ma diventerà anche una fonte di vitamine necessarie in primavera.

Tagliare il filetto a pezzetti. Friggere in padella con olio per 2-3 minuti.
Aggiungere la cipolla tritata finemente. Soffriggere 5 minuti.
Tagliare le patate a listarelle, aggiungere nella padella, cuocere a fuoco lento per 12 minuti.
Salare, mescolare, patate fritte con carne succosa lasciato per altri 5 minuti.

Patate fritte con manzo in padella

Uno dei modi più efficaci per friggere le patate con la carne è cucinarle con la carne di manzo. Questa carne ha un contenuto calorico e di grassi inferiore rispetto al maiale, ma è sempre ricca e aromatica, e le patate fritte croccanti aggiungeranno sapore e piccantezza. Un'ottima opzione servirà il piatto in tavola in combinazione con fette di verdure.

Tagliare la carne di manzo e rosolarla in una padella con il burro per 5 minuti.
Aggiungere la cipolla tritata, cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti finché sono teneri.
Tagliare le patate a listarelle. Friggere a fuoco medio per 15 minuti.
Mescolare tutto, salare, lasciare agire per 5 minuti.

Patate fritte con petto

La ricetta per deliziose patate fritte è estremamente semplice, anche un cuoco alle prime armi può farcela. Le patate al petto sono molto pasto abbondante, che ti darà energia per l'intera giornata, e tutti quelli che l'hanno assaggiato saranno d'accordo con l'affermazione che questo piatto è molto gustoso. Pertanto, si consiglia di prendere questa opzione come base, iniziando a padroneggiare il metodo di cottura delle patate fritte.

Tagliare il petto a listarelle e friggere.
Aggiungi la cipolla al petto. Friggere per 10 minuti a fuoco medio, quindi ridurre e friggere per altri 15 minuti.
Aggiungere le patate, salare e friggere finché sono teneri.

Patate fritte con spezzatino in padella

Un'opzione semplice e veloce che ti aiuterà in una situazione in cui devi cucinare un piatto frettolosamente, è una patata fritta con stufato. L'aggiunta perfetta a questo piatto diventerà insalata leggera da crauti con uovo sodo, cipolle verdi condita con olio. Vestibilità perfetta e varietà di sottaceti O verdure fresche dal giardino.

Soffriggere la cipolla in una padella calda.
Dopo qualche minuto aggiungete lo spezzatino. Friggere 5 minuti.
Aggiungere le patate tagliate a cubetti.
Sale, pepe, patate fritte con carne deliziosa languire finché non è pronto.

Patate fritte con carne in una pentola a cottura lenta

Raramente qualcuno rifiuta i piatti di carne, questo fragrante e prodotto succoso stimola l'appetito e dà energia. Con l'avvento dei multicooker, il processo di cottura di tutti i tipi di prelibatezze molto semplificato. Le patate fritte con carne e cipolle preferite da tutti iniziarono ad essere servite più spesso in tavola per le famiglie, poiché per cucinarle ci vuole un minimo di tempo e fatica.

Versare l'olio in una ciotola e metterci dentro la carne, salare.
Selezionare la funzione "Frittura" e impostare il tempo a 60 minuti.
Dopo 30 minuti dall'inizio del programma, aggiungere la cipolla.
Dopo 8-10 minuti, aggiungi le patate. Lasciare agire per 20 minuti.

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Carne fritta con patate

Se usi carne di maiale troppo magra, il piatto risulterà asciutto, quindi è importante scegliere la carne giusta. Per le patate, scegli le varietà amidacee in modo che mantengano la loro forma una volta fritte. Non sostituire nella ricetta fiocco bianco- conferisce al piatto un'interessante nota dolciastra.

Ricetta per carne fritta con patate

Preparate la carne: sciacquatela più volte sotto l'acqua corrente e asciugatela tamponandola con un canovaccio. Tagliare la carne di maiale attraverso il grano a strisce o piccoli piatti. Risciacquare accuratamente le patate. Se ti piace con la buccia, spazzola ogni tubero con una spazzola rigida fino a rimuovere completamente lo sporco. Se preferite le patate sbucciate, eliminate la buccia.

Non mettere le patate in acqua in modo che non perdano l'amido e mantengano la loro forma durante la frittura. Tagliatela a listarelle, cubetti o fette a piacere. Asciugare accuratamente ogni pezzo di patata con un tovagliolo. Sbucciare le cipolle e l'aglio dalle bucce e dai film. Tagliare la cipolla a strisce o anelli sottili. Tritare finemente l'aglio con un coltello o grattugiare su una grattugia fine.

Patate con carne - un'opzione universale per una cena abbondante Sciacquare il prezzemolo e tritarlo finemente. Scaldare l'olio vegetale a fuoco medio in una padella profonda. Aggiungere le patate e friggere per 5 minuti. Quindi aggiungere la cipolla e mescolare il tutto. Dopo 5 minuti unire la carne alle verdure, abbassare la fiamma e soffriggere per mezz'ora, senza coprire con un coperchio. Dopo il tempo specificato, salare il piatto.

Aggiungi tutte le spezie. Continuare a friggere per altri dieci minuti. Le patate risulteranno croccanti e gustose se si imposta la stessa temperatura alla quale la carne e le patate saranno fritte, non in umido. 5 minuti prima della fine della frittura, aggiungere l'aglio grattugiato nella padella. Cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.

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Patate fritte in padella

Deliziose patate saltate in padella con carne di maiale e cipolle sono garanzia di una cena casalinga abbondante e lussuosa. Per molti questo piatto è così familiare che è già diventato "di turno" e frequente nel menù di casa.

Una tecnica culinaria chiamata "frittura" è trattamento termico prodotti, di norma - con l'uso di grasso riscaldato, anche se può essere del tutto privo di grasso, ad esempio - con riscaldamento IR. La formazione di una speciale crosta sulla superficie dei prodotti fritti impedisce la fuoriuscita e la perdita del prezioso "succo" interno, soprattutto nella carne, che rende cibi fritti molto succoso. Di solito, durante la frittura in padella, viene utilizzato fino al 10% di grasso rispetto alla massa totale dei prodotti.

Le patate saltate in padella sono un piatto diffuso in tutto il mondo. Da quando la patata è arrivata in Europa dal Nuovo Mondo, le patate fritte sono gradualmente diventate quasi un piatto internazionale. Le patate per friggere vengono tagliate in dozzine di modi. Puoi trovare il taglio a fette, fette, cannucce, bastoncini o anche solo patate grattugiate.

Patate fritte assorbe molto attivamente l'olio, quindi di solito si consiglia di aggiungerlo. Non lo facciamo, un ulteriore aumento del contenuto calorico del piatto è inutile. Le patate fritte sono ottime con poco olio.

In cucina francese una variante popolare delle patate saltate in padella è la pomme de terre rissolee. È considerato "classico". In questa variante le patate vengono tagliate a "spicchi" e cotte con olio vegetale in una casseruola o padella, spesso con l'aggiunta di cipolle e funghi, a volte con la pancetta.

Le nostre patate fritte in padella vengono cotte a fuoco abbastanza alto e senza coperchio. Affinché il piatto sia uniformemente fritto e non bruciato, è necessario mescolare tutti gli ingredienti abbastanza spesso e intensamente. Inoltre, adoriamo cucinare le patate fritte in olio di semi di girasole profumato con pancetta e cipolle. E, naturalmente, servito con crauti fatti in casa.

A proposito della ricetta

Uscita: 2 porzioni
Preparazione: 20 minuti
Cucinando: 40 min
Prepararsi: 60 min

Patate fritte in padella a casa con cipolle e carne di maiale

ingredienti

600gr Patate
250 gr Pancetta di maiale
1 pz Cipolla
3 cucchiai Olio vegetale
Sale, pepe nero, sapido a piacere

Come cucinare un piatto fatto in casa: patate fritte in padella

Le patate fritte in padella sono un piatto semplice e molto comune. Non le patate più grandi sono le più adatte per friggere: è conveniente tagliarle a fette identiche che si friggono facilmente. È successo così che a casa preferiamo friggere patate di colore bianco o giallastro, mentre a molte persone piacciono le varietà "rosa". Questione di gusti, direi.

Patate e cipolle per friggere

Pancetta di maiale affettata

Patate sbucciate tagliate e mescolate con spezie

Tagliate a striscioline la pancetta di maiale e mettetela nell'olio bollente

Friggere il maiale fino a quando non diventa leggermente dorato, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi le patate preparate con le spezie al maiale fritto

Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a completa cottura

Patate fritte servite eccezionalmente calde

Cena meravigliosa: patate fritte in padella con carne di maiale e cipolle

Cena meravigliosa: patate fritte in padella con carne di maiale e cipolle Sergey Dzhurenko 450 5 5 922

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Patate fritte con carne

Ingredienti principali: manzo, patate

A volte vuoi solo cibo fatto in casa, come si suol dire, senza problemi. È proprio un piatto del genere che il famigerato patate fritte con carne. Io stesso adoro questo piatto, perché è sostanzioso, gustoso e molto profumato. Con tutto questo, è più facile cucinarlo, sicuramente ogni casalinga una volta l'ha cucinato per la prima volta, ma

Ingredienti per cucinare patate fritte con carne:

Filetto di manzo 300-500 grammi
Patate 5-7 pezzi
Cipolla 1 pezzo
Sale a piacere
Pepe nero macinato a piacere
Pepe rosso macinato a piacere
Olio vegetale facoltativo

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Padella con coperchio, stagnola, spatola, coltello da cucina, tagliere, batticarne, pelapatate.

Cucinare patate fritte con carne:

Passaggio 1: preparare la carne.

Scongelare la carne lasciandola nel lavandino per un po'. temperatura ambiente. Quindi tagliare il grasso in eccesso, se presente, e rimuovere tutti i film. Metti un pezzo di manzo su un tagliere e sbattilo usando un martello speciale. Lo farà carne dura più morbido. Dopo aver lavorato a fondo la carne con un martello, tagliarla a listarelle sottili.

Passaggio 2: preparare le patate.

Sciacquare e sbucciare le verdure, quindi risciacquare nuovamente. Tagliare gli ortaggi a radice in piccoli pezzi. Disporre gli asciugamani usa e getta e adagiarvi sopra le fette di patate per farle asciugare un po'. Questo le renderà più croccanti e appetitose.

Tappa 3: preparate il fiocco.

Sbucciare la cipolla dalla buccia semplicemente rimuovendola con un coltello. Taglia le estremità in eccesso e taglia la verdura a cubetti piccoli o medi, a seconda del tuo desiderio.

Passaggio 4: friggere le patate con la carne.

Scaldare l'olio in una padella capiente. Metteteci dentro i pezzi di manzo, salate, pepate e fate soffriggere a fuoco vivo fino a formare una deliziosa crosticina croccante su tutti i lati. Di solito ci vuole 7 a 10 minuti. Quindi trasferire immediatamente la carne in un foglio e avvolgere strettamente. Poiché i pezzi sono ancora caldi, arriveranno alla prontezza. La cosa principale è che sono sottili e il foglio è avvolto strettamente, senza buchi.

Nel frattempo, metti le patate e le cipolle nella padella calda, abbassa il fuoco. Aspettate che le verdure siano fritte da un lato e facendo leva con cura con una spatola per non romperle, giratele e continuate a cuocere fino a quando le patate saranno morbide e dorate su tutti i lati. Non dimenticare di salare e pepare a piacere.

Aggiungi i pezzi di manzo alle patate quasi pronte con le cipolle, friggi tutto insieme per 2-3 minuti. Quindi, riducendo al minimo il fuoco, è necessario coprire la padella con un coperchio e cuocere ancora 7-10 minuti. Trascorso questo tempo, togliete la padella dal fuoco e lasciate fermentare il piatto per un altro 5-10 minuti. Questo dovrebbe essere sufficiente per portare la carne e le patate a piena prontezza, in modo che possano essere servite a tavola.

Passaggio 5: servire le patate fritte con la carne.

Le patate fritte con carne vengono servite subito dopo la cottura, completando varie salse al tuo gusto. Inoltre, non dimenticare di offrire un paio di pezzi al piatto. pane profumato. E d'estate puoi condire tutto con erbe fresche o piume di cipolla verde con panna acida. In ogni caso otterrete carne tenera e succosa e patate fritte profumate.

Puoi aggiungere a piacere alla fine. pasta di pomodoro, pomodori o panna acida. Ma prima, le salse vanno diluite in un bicchiere di acqua tiepida.

Usa i tuoi condimenti preferiti per cucinare carne e patate.

Al posto della carne di manzo, puoi anche usare carne di maiale o pollo, ma questi tipi di carne non hanno bisogno di essere sbucciati.

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Ingredienti:

- patate - 500 gr.;
- carne - 200 grammi;
- verdure, aneto, cipolla o prezzemolo - un mazzo;
- sale - a piacere;
- aglio - a piacere;
- pepe nero - a piacere;
- grasso o strutto per friggere;
- olio di semi di girasole - per friggere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Laviamo le patate novelle, sbucciamo o semplicemente raschiamo con un coltello affilato. Tagliare a fette o strisce.

Mettere la casseruola sul fuoco e far bollire le patate per 3 minuti.

Lavare la carne, tagliarla a pezzetti.

Mettete la padella sul fuoco, sciogliete lo strutto o il grasso disponibile.

Friggere la carne in una padella calda, mescolando di tanto in tanto.

Scolare l'acqua dalle patate e lasciarle scolare per un po 'in uno scolapasta. Dopo che l'acqua è di vetro, mandiamo le patate nella padella alla carne. Salate il tutto, condite con pepe nero, potete usare altri condimenti a piacere e friggere finché sono teneri. Lo togliamo dal fuoco.

Prezzemolo, aneto o cipolla, lavati sott'acqua, tritati finemente. Scegliamo i verdi in base alle nostre preferenze.

Mandiamo i verdi nella padella. Successivamente, sbucciare l'aglio, passarlo attraverso una pressa e metterlo nella carne. Lo lasciamo solo a padella bollente e coprire con un coperchio.
Le patate fritte con carne sono pronte. Servire con cipolle sott'aceto o funghi. Voglio anche dirvi come preparare