Cottura del rotolo di pesce. Ricetta per involtini di spinaci e pesce rosso

Involtini di pesce: leggeri, ma tranquilli pasto abbondante. Esteriormente, sembra sempre impressionante, il che ti consente di diversificare notevolmente menù giornaliero e addobbare la tavola festiva con stuzzichini.

Oltretutto, tipi speciali Questo piatto è adatto anche a chi segue una dieta non rigida o osserva il digiuno.

Cucinare un delizioso involtino di pesce non richiede molto tempo. Vengono preparati alcuni tipi di antipasti frettolosamente.

Involtini di pesce - principi generali di preparazione

Il filetto è la base di qualsiasi rotolo di questo tipo. Puoi acquistare già pronto o separarlo da solo.

Gli involtini di pesce sono preparati da fresco o pesce salato, può essere sia fiume che mare. La cosa principale è che il pesce non dovrebbe essere troppo grasso e ossuto.

La base del rotolo può essere un intero filetto di pesce fresco o carne macinata preparata da esso. Filetto salato utilizzato come ripieno e tagliato a fettine sottili oa pezzetti di media grandezza.

Ci sono molte opzioni e modi per preparare un piatto del genere. I panini vengono bolliti, cotti a vapore, cotti al forno, salati o ammollati, posti in frigorifero. Sono preparati con e senza ripieno, a volte in un piatto vengono utilizzati diversi tipi di pesce. La giusta combinazione prodotti, questo è ciò a cui dovresti prestare la massima attenzione quando cucini.

Rotolo di pesce con salmone salato "Festive"

Ingredienti:

Salmone salato - 200 gr.;

Due cucchiai di amido, patate o mais;

quattro uova;

Ripper per pasta - 1/2 sacchetto piccolo;

Cinque rametti di aneto;

200 ml di panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20%;

60gr. (2 cucchiai) di farina;

60gr. olive nere snocciolate.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le olive a rondelle sottili, tritare finemente l'aneto.

2. Versare le uova nella ciotola, scuoterle leggermente con una frusta e aggiungere la farina setacciata con la fecola. Aggiungere la maionese, un po' di sale, il ripper, sbattere bene gli ingredienti massa omogenea.

3. Metti tre cucchiai di pasta in una tazzina e mescolala con l'aneto tritato finemente.

4. Copriamo la teglia con pergamena. Versare la parte principale dell'impasto e distribuirla uniformemente su tutta la teglia. Dall'alto, a un centimetro di distanza, da un cucchiaino sgoccioliamo l'impasto condito con aneto, stendiamo gli anelli di olive.

5. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Posizionare nel livello medio, posizionare una teglia con l'impasto. Cuocere per 20 minuti.

6. Subito dopo la cottura, capovolgendo la teglia su un canovaccio bagnato, adagiatela sopra torta finita e arrotolalo con l'asciugamano. Dopo essersi raffreddato leggermente, aprire, rimuovere l'asciugamano e arrotolare l'impasto in un rotolo e lasciarlo raffreddare completamente.

7. Mentre la base del rotolo si raffredda, prepara il ripieno. Tagliare il salmone a pezzetti e mescolare con panna acida.

8. Espandi l'impasto raffreddato. Stendere uniformemente sulla superficie ripieno di pesce e torna indietro.

9. Copriamo il rotolo di pesce con pellicola trasparente, lo mettiamo in frigorifero per una notte.

Rotolo di pesce di lavash e salmone salato

Ingredienti:

Salmone salato- 200 grammi;

Foglio lavash sottile;

un mazzetto di aneto;

200gr. crema di formaggio;

Limone piccolo;

Foglie di insalata per servire.

Metodo di cottura:

1. Prepara il pesce. Tagliare il salmone a fettine molto sottili. Puoi usare tagli già pronti.

2. Scottare il limone con acqua bollente, tagliarlo. Spremere il succo da metà e filtrare attraverso un setaccio. Abbiamo bisogno di circa un cucchiaio.

3. Macina le verdure all'aneto. Pubblicazione crema di formaggio in una piccola ciotola profonda e aggiungi l'aneto. Aggiungere il succo di limone e mescolare accuratamente.

4. Apri il pane pita e applica uno strato sottile e uniforme su di esso massa di formaggio. Disporre delicatamente le fette di salmone sopra.

5. Arrotoliamo il pane pita con un rotolo stretto, lo avvolgiamo in un film e lo mettiamo in frigorifero.

6. Quando il pane pita è inzuppato di formaggio e diventa morbido, taglia il rotolo di pesce a fette larghe due centimetri. Andiamo a foglie di lattuga steso sul fondo di un piatto piano.

Involtino di pesce al vapore di salmone e lucioperca - "Gentle"

Ingredienti:

Lucioperca (filetto) - 350 gr .;

300gr. filetto di salmone;

Due uova;

Grasso, preferibilmente 33%, crema - 100 ml;

A piacere: paprika e pepe bianco.

Metodo di cottura:

1. Laviamo bene il filetto di pesce scongelato, asciugiamo i pezzi con un tovagliolo di carta. Macina il filetto - giralo in un tritacarne, passandolo due volte su una griglia fine. Per prima cosa prepariamo il lucioperca tritato, quindi dal salmone, e lo stendiamo in ciotole separate.

2. Aggiungere leggermente entrambe le carni macinate. Condiamo la massa di pesce dal lucioperca Pepe di Giamaica e incorporare la panna. Salmone tritato mescolato con paprika.

3. Laviamo le uova. Rompere delicatamente, versare i bianchi in una ciotola e i tuorli in un'altra. Montare i bianchi schiuma spessa e passare al pesce persico tritato. Con attenzione, per non far precipitare la schiuma, interferiamo. Salmone tritato mescolato con tuorli montati.

4. Tagliare la teglia da un'estremità, stenderla sul tavolo e inumidirla con acqua. Distribuendo in uno strato uniforme, adagiamo sopra il pesce persico tritato e su di esso stendiamo la massa di pesce salmone nello stesso strato. Trasformiamo, sollevando i bordi della manica, in un rotolo. Fissiamo saldamente la manica su entrambi i lati: ruotiamo e leghiamo i bordi con un nodo.

5. Cottura del rotolo di pesce al vapore a bagnomaria o pentola a cottura lenta in modalità "Vapore" per 45 minuti. Rimuoviamo la manica solo dopo che il rotolo si è completamente raffreddato, immediatamente prima del taglio.

Rotolo di pesce di sgombro appena congelato senza cottura e cottura al forno

Ingredienti:

Sgombro appena congelato - quattro carcasse;

Cucchiaino da tè sale da tavola macinazione fine ("Extra");

1/4 cucchiaino di polvere noce moscata e peperoni - neri e fragranti.

Metodo di cottura:

1. Metti in anticipo le carcasse di sgombro congelate in una ciotola e lasciale in frigorifero. Laviamo il pesce completamente scongelato, tagliamo la testa e la coda. Rimuoviamo l'interno, separiamo il filetto dalle ossa e lo laviamo di nuovo.

2. Sbucciare tre piccoli spicchi d'aglio e tritarli finemente con un coltello, quindi schiacciarli leggermente. Mescolare tutte le spezie con il sale.

3. Stendi un foglio di pergamena o pellicola, stendilo sopra filetto di pesce leggermente sovrapposte, rimpolpate.

4. Cospargere lo strato di pesce risultante con l'aglio, premere leggermente i suoi pezzi nella carne. Condire con una miscela di spezie e sale e arrotolare bene, iniziando con un bordo più sottile: le code.

5. Lo avvolgiamo con pergamena - due o tre fogli e lo mettiamo sul ripiano inferiore nello scomparto comune del frigorifero. Dopo circa otto ore, ci spostiamo congelatore, la durata dell'esposizione in esso è di 8 ore.

6. Estrarre 20 minuti prima di servire. Impiattare, tagliato a fette sottili, decorando le fette disposte su un piatto con erbe fresche.

7. Per piccantezza, le fette di rotolo possono essere leggermente cosparse di condimento a base di succo di limone appena spremuto e olio d'oliva. Per due cucchiai di olio, hai bisogno di un cucchiaino di succo di agrumi.

Involtino di sgombro con verdure e frutti di mare (bollito)

Ingredienti:

Sgombro appena congelato senza testa - 1 carcassa grande;

50gr. cozze o gamberi sgusciati;

carota grande;

10gr. gelatina istantanea granulata;

Un pizzico di spezie "Per il pesce";

uovo sodo;

50gr. spinaci freschi o surgelati.

Metodo di cottura:

1. In acqua salmastra, far bollire il tipo di pesce selezionato fino a cottura, raffreddarlo.

2. In un pesce scongelato, tagliamo l'addome e rimuoviamo tutti gli interni, rimuoviamo anche il film nero. Tagliamo la coda, tagliamo la carcassa lungo la schiena e rimuoviamo tutte le ossa, compresa la spina dorsale. Laviamo il filetto separato, lo asciugiamo con un canovaccio e lo mettiamo temporaneamente da parte.

3. Cottura del ripieno. Macina le carote su una grattugia grande o media. spinaci freschi tagliate a strisce non troppo larghe. Se ne hai preso uno congelato, strizzalo bene dopo lo scongelamento. Tagliare l'uovo a pezzetti. Sbucciare tre spicchi d'aglio e tritarli finemente con un coltello.

4. Su un foglio di pellicola trasparente, con la pelle rivolta verso il basso, adagiare un filetto. Cospargere leggermente di spezie, aggiungere e cospargere uniformemente con parte della gelatina. Distribuiamo la carota sul pesce e ci mettiamo sopra gli spinaci. Cospargere uno strato di verdure grande quantità salare e distribuire uniformemente l'aglio tritato.

5. Integriamo il ripieno di frutti di mare e li copriamo con un uovo.

6. Il filetto rimanente e, come il primo, aggiungere leggermente, condire con le spezie e cospargere di gelatina. Quindi lo solleviamo e lo giriamo velocemente sullo strato di uova, lo mettiamo sopra e lo premiamo un po '.

7. Avvolgiamo i bordi liberi della pellicola sul pesce, aderendo strettamente al rotolo di pesce. Leghiamo in più punti con spago o filo spesso. Trasferire in una piccola casseruola, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Cuociamo, non facendolo bollire violentemente, per circa mezz'ora.

8. Scolare tutta l'acqua dalla padella e mettere un piccolo carico sul rotolo, dopo il raffreddamento. Mettere il contenitore con il rotolo in frigorifero. Dopo aver atteso otto ore, togliere la pellicola dall'involtino di pesce e tagliarlo a fette.

Una semplice ricetta per involtini di pesce con ripieno di funghi, al forno

Ingredienti:

Non unto Pesce di fiume- filetto, del peso di 500-600 gr.;

200 grammi di funghi prataioli;

Piccolo pezzo di polpa pane bianco- 50gr.;

testa di cipolla;

Un uovo crudo;

40 grammi di qualsiasi formaggio stagionato;

Latte - 80 ml;

mezzo cucchiaino di origano e timo;

Miscela peperoni macinati;

Mezzo cucchiaino di rosmarino secco tritato.

Metodo di cottura:

1. Inizialmente ci prepariamo pesce tritato. Per fare questo, tagliare a pezzi il filetto essiccato e interrompere con un frullatore. Puoi cucinare tale carne macinata torcendo il pesce in un tritacarne, ma poi dovrà essere passato due volte su una griglia fine.

2. Riempire la mollica di pane con il latte, immergere per un quarto d'ora. Strizza bene e, impastando con le mani, trasferisci nel trito di pesce. Qui rompiamo l'uovo, aggiungiamo tutte le spezie, ne aggiungiamo un po 'e impastiamo fino a che liscio.

3. Cottura del ripieno. Tagliare la cipolla e i funghi a fettine di media grandezza. Soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla traslucida. Quindi stendiamo i funghi e cuociamo fino a quando l'umidità non sarà completamente evaporata.

4. Stendere un foglio di carta stagnola, distribuire uniformemente il pesce tritato su di esso. Cerchiamo di rendere lo strato non più spesso di un centimetro, dandogli una forma rettangolare. Mettere raffreddato sul pesce ripieno di funghi e arrotolare il tutto. Lo avvolgiamo con un foglio, fissando saldamente le giunture e i bordi.

5. Trasferire con cura il rotolo di pesce confezionato su una teglia e infornare a 190 gradi. Dopo mezz'ora, lo tiriamo fuori, separiamo con cura i bordi del foglio e cospargiamo di scaglie di formaggio. Rimettiamo il rotolo nel forno e lo tratteniamo finché il formaggio fuso non assume una crosta dorata.

6. Questo involtino di pesce può essere servito sia caldo che freddo.

Rotolo di pesce - trucchi di cucina e consigli utili

Scongelare il pesce congelato in anticipo, in frigorifero o all'aria. Non immergere il prodotto in acqua: questo accelererà il processo, ma valore nutrizionale e, soprattutto, il gusto del piatto si deteriorerà.

Se la cucina comporta trattamento termico, per fissare (stringere) utilizzare la manica da forno. Pacchetto regolare in questo caso potrebbe essere un imballaggio inaffidabile.

Si consiglia di avvolgere gli involtini di pesce salati in frigorifero con pergamena in modo che il pesce “respiri”.

Il pesce è un prodotto alimentare con un gran numero di microelementi e vitamine utili. I medici raccomandano vivamente di mangiare piatti di pesce il più spesso possibile. Pesce fritto non adatto a persone che stanno cercando di mangiare bene.

Rotolo di pesce nel forno

Questa è una vera scoperta per chi ama il cibo gustoso e sano. Puoi cucinarlo Vita di ogni giorno e sottomettersi a tavola festiva. Gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti. La composizione del piatto è poco costosa. È popolare nei ristoranti e nelle case ricche.

Elenco dei prodotti richiesti dalla prescrizione

Gli involtini di pesce vengono preparati nella seguente sequenza: prima la massa della cotoletta, poi il ripieno e infine il tutto viene unito insieme.

Elenco dei piatti

tazza (per mescolare la massa di cotoletta)
tagliere (per tagliare filetti di pesce e verdure)
tritacarne
padella

Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente.
Tagliare su un tagliere piccoli pezzi filetto di pesce).
Mettere a bagno il pane preparato nel latte o nell'acqua.
Macinare pane e pesce con un tritacarne.
Mescolare in una tazza la massa risultante con il latte rimanente.
Aggiungi pepe, sale nella tazza e mescola di nuovo. Massa di cotoletta pronto.

Preparazione del ripieno

Bollire le uova.
Sbucciare la cipolla e tritarla abbastanza finemente.
Tagliare i funghi preparati con un coltello.
Scaldare l'olio in una padella.
Metti la cipolla nella padella e friggi.
Aggiungi i funghi alle cipolle.
Tritare l'uovo sodo con un coltello.
Aggiungi l'uovo alla padella con funghi e cipolle.
Salare e pepare il ripieno preparato.
Lavare le verdure sotto un rubinetto d'acqua.
Tagliare le verdure con un coltello.
Aggiungi le verdure nella padella.
Mescola di nuovo la massa.

Combinazione di massa e ripieno

Il tempo di cottura attivo è di 30 minuti. Il tempo di permanenza in forno è di 30 minuti. Il numero di porzioni è 4.

Servire il rotolo sul tavolo bel piatto. Condire con la salsa preferita (panna acida o pomodoro) e guarnire con prezzemolo e limone. Servire il rotolo con purè di patate.

Per aumentare il contenuto calorico del piatto e cambiare il gusto, puoi cospargere il rotolo di formaggio e spalmare con la maionese.

La ricetta è universale. Aggiungendo altri ingredienti al piatto, puoi cambiarne il gusto. La cosa principale da ricordare è che i prodotti inclusi nel ripieno devono essere abbinati al pesce.

Vi auguriamo successo!

Involtini di pesce cucinati secondo questa ricetta sono molto succosi, teneri e saporiti. Grazie alla panatura, il piatto ha una crosta croccante che mantiene il pesce succoso. Alimentazione insolita E aspetto Diversifica non solo la tavola di tutti i giorni, ma è adatta anche a quella festiva.

ingredienti

Per preparare gli involtini di pesce, abbiamo bisogno di:
2 pz. filetto di qualsiasi pesce;
100 g di burro;
100 g di formaggio;
100 gr di pangrattato;
100 g di farina;
2 uova;
prezzemolo, aglio, sale e pepe;

olio vegetale.

Fasi di cottura

Tagliare il filetto di pesce in porzioni. Sbattere ciascuno con un batticarne. Salare e pepare il pesce. Al centro di ogni pezzo di pesce mettere un pezzo di burro, un po 'di formaggio grattugiato, erbe aromatiche tritate, aglio tritato.

Arrotolate i filetti di pesce e se necessario fermateli con uno stuzzicadenti (io ho fatto a meno). Procedere allo stesso modo con tutte le braciole di filetto di pesce.

Arrotolare ogni involtino di pesce nella farina, poi nell'uovo, alla fine, rotolare liberamente nel pangrattato.

Metti gli involtini di pesce in una padella e friggi in olio vegetale su entrambi i lati fino a cottura.

Friggere a fuoco basso sotto il coperchio in modo che i nostri involtini di pesce siano ben fritti.

Buon appetito!

I piatti di pesce sono molto salutari e lo sanno tutti. Qualsiasi buongustaio può cucinare il pesce senza nemmeno esserlo uno chef esperto. Gli involtini di pesce sono molto facili da preparare, quindi provali e goditi il gusto.

Puoi preparare questo rotolo per cena o cena festiva. Il piatto sembra molto appetitoso e risulta anche succoso e gustoso.

Per preparare questa ricetta, prepara il seguente set di alimenti:

6 o 7 parti di lombo nasello;
100 gr di pangrattato;
70 g di formaggio a pasta dura;
50 g di burro;
2 uova;
1 cucchiaio di succo di limone;
una piccola quantità di aneto fresco;
olio vegetale, sale e spezie.

Per creare questo capolavoro culinario trascorri 50 minuti e tratta 3 ospiti.

Preparare l'involtino di nasello in questo modo:

Battere prima il filetto di nasello, non duro, perché è molto tenero. Per evitare che gli schizzi macchino la cucina, coprite il filetto pellicola trasparente.
Salare, pepare e bagnare succo di limone. In questo modo si ottiene un'ottima marinatura per il pesce. taglio burro SU piccoli cubetti e tritare l'aneto. Il burro taglierà meglio se è ben freddo.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Ora per ogni filetto stendere un pezzo di burro, erbe aromatiche e formaggio grattugiato. Adagiate il ripieno vicino al bordo in modo da poterlo arrotolare. Se il rotolo risulta essere grande, pugnalalo con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.
In una ciotola, sbattere le uova con il sale, immergere ogni rotolo in esse. Poi alla panatura. Ora inizia a friggere su entrambi i lati.
Metti i rotoli finiti su un tovagliolo per eliminare l'olio vegetale in eccesso. Servite questo piatto con verdure fresche o cotte.
Gli involtini di pesce Lavash non sono meno gustosi. Sono ottimi come cena leggera Oppure come antipasto prima del piatto principale.
Ecco uno di questi piatti:

Prendere:

3 lavash armeno;
una lattina di salmone rosa in scatola;
3 uova;
1 cipolla;
un mazzetto di aneto e coriandolo;
Maionese.

Ci vorranno 30 minuti per la preparazione, le porzioni saranno 5.

Quindi, iniziamo il processo di cottura:

Rotolo di pesce in scatola Puoi anche cucinare con il tonno. Sentiti libero di sperimentare il numero di componenti, sono perfettamente combinati. Schiaccia il pesce in scatola per fare la carne macinata. Quindi, fai bollire le uova, sbuccia la cipolla e sciacqua le verdure. Questo sarà il ripieno per il rotolo. Macina tutti questi componenti, ma non mescolare.
Espandi il pane pita. Spalmare il primo foglio con la maionese e spalmare uova tritate. Coprire con un secondo foglio di pane pita. Premi un po'. Spalmare anche con la maionese e stendere il pesce. Distribuire il prossimo foglio di pane pita con la maionese e spalmarvi sopra verdure e cipolle.
Avvolgere con cura tutti gli strati di pane pita, avvolgere con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore. Durante questo periodo, si impregnerà e potrà essere servito in tavola. Tagliarlo a pezzi porzionati e servire con verdure fresche.

Sorprendi i tuoi cari con un involtino di pesce cotto al forno. Ideale come antipasto freddo.

Per questo avrai bisogno di:

2 sgombri;
1 cipolla;
mezza carota;
4 gamberi grandi;
succo di limone, spezie, sale.

Quindi, iniziamo a cucinare il rotolo di pesce sgombro nel forno:

L'intera preparazione richiederà 40 minuti, la ricetta è pensata per 6 persone.
Filetto sgombro fresco congelato, sciacquare, schiacciare con spezie, sale e cospargere con succo di limone. Stendere il filetto in modo che si sovrapponga. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e soffriggere il tutto. Quindi spalmare sul filetto. Metti una fila di gamberi sul bordo dello sgombro.
Ora arrotolare lentamente lo sgombro in un rotolo e metterlo in una teglia. Se si svolge un po ', fissalo con fili forti.
Il forno dovrebbe essere a una temperatura di 200 gradi e devi cuocere per 30 minuti. Dopo la cottura, non tagliare il pesce, altrimenti si romperà. È meglio lasciarlo durante la notte in frigorifero e tagliarlo al mattino.

Ciao a tutti!

L'argomento di oggi sarà dedicato agli amanti dei piatti di pesce. Quanto a me, il pesce è uno dei più prelibati fornitori di proteine e non solo. sostanze utili al nostro corpo. È semplicemente impossibile non amarla! Ci sono molte ricette di pesce: fritte, al forno, salate, affumicate, essiccate, essiccate - in tutte le forme è semplicemente magnifico!

Questa volta voglio proporvi uno dei miei preferiti. ricette di pesce- involtino di pesce aspide. Questo involtino di pesce esce così tenero e delizioso che devi solo leccarti le dita!

Come tutte le mie ricette fatte in casa, è abbastanza semplice e senza pretese da preparare e può essere offerto non solo come piatto quotidiano, ma anche sotto forma di festa spuntino di pesce. Penso che alla tua famiglia e ai tuoi ospiti piacerà sicuramente.

E quindi elencherò ciò di cui abbiamo bisogno per cucinare.

ingredienti

Filetto di aspide (puoi usare qualsiasi altro) - 400 grammi
Grasso di maiale fresco - 100 grammi
Uovo di gallina - 1 pezzo
Cipolla - 2 teste (150-160 grammi)
Carote dolci - 80-100 grammi
Pangrattato - 2-3 cucchiai
Pepe al limone (facoltativo) - a piacere
Cucina salata - a piacere
Olio vegetale - 2-3 cucchiai
Maionese o panna acida - per lubrificare il rotolo di pesce

Da utensili da cucina hai bisogno di una padella, una casseruola, un tritacarne, una ciotola profonda, un foglio, un forno.

Tempo di cottura: circa 1 ora.

RICETTA INVOLTINI DI PESCE

Voglio subito notare che un tale involtino di pesce può essere preparato non solo dall'aspide, ma anche dalla carpa argentata o da altri grandi pesci di fiume. Perché da uno grande - chiedi? Qui è tutto semplice: ci sono ossa grandi e sono più facili da rimuovere.

Questo esemplare di aspide (che ho acquistato sul mercato) pesava circa 4 chilogrammi. Conteneva anche mezzo chilo di ottimo caviale, che ho subito salato. L'intero processo può essere visualizzato

Come al solito, ho deciso di presentarvi una ricetta di involtini di pesce con foto passo passo per rendere tutto il più chiaro e conciso possibile.

Per cominciare, puliremo il pesce dalla buccia, viscereremo e risciacqueremo bene acqua fredda. Quindi, con un coltello affilato, separare il filetto, partendo dal dorso. Lasciamo la parte della costola insieme alle ossa (verranno rimosse in seguito).

Immergere il filetto separato in acqua fredda (in modo che il sangue si stacchi). E noi stessi versiamo l'acqua in una casseruola e la mettiamo a fuoco, ne avremo bisogno per far bollire.

Non appena l'acqua bolle, tuffatevi i pezzi di filetto e lasciate bollire solo per un paio di minuti.

Quindi lo tiriamo fuori e lo mettiamo su un piatto a raffreddare.

Cuciniamo le nostre verdure. Puliamo le cipolle e le carote, le laviamo, poi tagliamo finemente le cipolle come per friggere e tre carote grattugia grossa. Mettiamo una padella sul fuoco, versiamo olio vegetale e mandiamo lì cipolle e carote.

Mescolate, coprite la padella con un coperchio e lasciate rosolare le verdure a fuoco basso. Serviranno da ripieno per noi e daranno un piatto di pesce più raffinato.

Ora inizieremo a smontare il filetto, che a questo punto si è già raffreddato, in un rotolo di pesce aspide. Estraiamo con attenzione e facilmente le ossa e affrontiamo molto rapidamente questo processo.

Sì, quasi dimenticavo di dirlo, lo riempiamo in anticipo briciole di pane acqua fredda e lasciare fino al momento in cui prepariamo la carne macinata.

Mentre sceglievamo le ossa, le cipolle e le carote erano già cotte.

Toglieteli dalla padella e lasciate raffreddare. E noi stessi iniziamo a preparare la carne macinata per il nostro involtino di pesce. Per fare questo passiamo pesce, strutto, una cipolla al tritacarne e otteniamo il risultato.

Aggiungere al pesce tritato il pangrattato ammollato, l'uovo, il sale e il pepe. Mescolare bene con una forchetta.

Dall'alto, facendo un passo indietro dai bordi, disponiamo le verdure passivate.

Avvolgilo strettamente in un foglio sotto forma di una grande caramella. E poi lo mandiamo al forno, riscaldato a 180 gradi.

Cuocere il rotolo di pesce in forno per circa 25-30 minuti. Allora lo capiamo.

Apriamo il foglio e ungiamo il nostro rotolo sopra con panna acida o maionese.

E rimetterlo in forno per cuocere fino alla luce Marrone dorato. Circa 7-10 minuti.

Tiriamo fuori un involtino di pesce molto gustoso già pronto e lo lasciamo raffreddare temperatura ambiente. Quindi tagliare in porzioni e servire.

Fragrante, tenero, che si scioglie semplicemente in bocca il rotolo di pesce aspide non lascerà nessuno indifferente! Assicurati di provare!

Con amore per te, Lyudmila.