Preparare la zuppa di pasta. Zuppa con pasta e patate: l'opzione più semplice! Variante italiana del piatto

La zuppa è una parte essenziale di ogni pasto. Un sostanzioso piatto caldo deve essere nel menu di adulti e bambini. Sorprendi la tua famiglia preparando una zuppa con pasta e ingredienti aggiuntivi sotto forma di polpette o salsiccia affumicata.

due teste di cipolla (medie);
carota;
tre tuberi di patata;
400 grammi di manzo (può essere sostituito con maiale o agnello);
120 grammi di pasta;
pepe con sale.

Ora facciamo quanto segue:

Puliamo le verdure.
Mettiamo la carne in un contenitore e la riempiamo d'acqua (2 litri). Durante l'ebollizione, rimuovere la schiuma. Dopo 1,5 ore il brodo è pronto.
Tritare finemente le carote e le cipolle, mandarle in acqua.
Tagliate le patate a cubetti e aggiungetele al brodo.
Dopo 20 minuti aggiungete la pasta.
Cuciniamo il cibo, mescolando.
Salare e pepare il piatto.

È così facile cucinare la zuppa di carne con la pasta.

Il primo piatto con pasta e polpette va consumato subito in modo che i prodotti a base di farina non si gonfino. Si consiglia di non cuocerli troppo. e lasciarlo semisolido.

Prodotti richiesti:

mezzo chilo di carne macinata;
tre patate;
uovo di pollo;
mezza tazzina di pasta;
40 g di carote;
testa di cipolla;
100 g di semolino;
Sale e pepe a piacere;
olio vegetale.

Passo dopo passo:

Mescolare l'uovo, la semola, il sale e le spezie nella carne macinata.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Tritare finemente la cipolla e tre carote su una grattugia. Mettiamo parte della cipolla nella carne macinata.
Riscaldiamo 1,5 litri di acqua in un contenitore.
Soffriggere le carote e le cipolle fino a doratura.
Formiamo polpette di carne macinata.
Mettiamo le polpette di carne in acqua bollente, cuociamo, togliendo periodicamente la schiuma.
Dopo cinque minuti, aggiungiamo le verdure e dopo altri 10 - la pasta.
La zuppa è pronta in dieci minuti.

Alla fine aggiungere il prezzemolo tritato e l'aneto.

Per la prossima ricetta, prendiamo il salame, il servelat o il mix di salsicce.

Questa zuppa profumata è preparata in modo molto semplice dai seguenti ingredienti:

350 g di patate;
50 g di carote;
100 g di salsiccia affumicata;
80 gr di pasta;
1,5 litri di acqua;
testa di cipolla;
spezie con sale;
un mucchio di aneto;
foglia di alloro.

Processo di cottura:

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Versare l'acqua in un contenitore profondo e dare fuoco.
Metti le patate nel liquido bollente.
Tritate le cipolle sbucciate, le carote e fatele soffriggere nell'olio.
Togliere il budello alla salsiccia e tagliarla a piccoli cubetti.
Friggere un po 'di salsiccia con le verdure.
Inviamo il contenuto della padella alle patate.
Dopo cinque minuti buttate la pasta.
Sbollentare fino a quando i prodotti a base di farina sono pronti.
Alla fine, aggiungi spezie, sale, alloro e aneto.

È importante lasciare fermentare il piatto prima di servire.

Zuppa di pollo con pasta

La zuppa di pollo con la pasta è perfetta come piatto principale. Anche un giovane cuoco può farcela con la sua preparazione.

Componenti:

tre litri d'acqua;
mezzo chilo di pollo;
due teste di cipolla;
prezzemolo e aneto;
Carote grandi;
120 grammi di pasta;
tre patate;
sale, spezie.

Istruzioni per la cottura:

Lavare la carne in acqua fredda e tagliarla a pezzi grossi.
Puliamo e tritiamo le verdure a piacere.
Versare l'acqua in una casseruola.
Ci ho messo il pollo.
Rimuovere periodicamente la schiuma risultante.
Cuocere la carne a fuoco basso per 40-45 minuti.
Trascorso il tempo tira fuori il pollo, separa la carne dalle ossa, la taglia a pezzetti e la butta nel brodo.
Quindi, metti le patate tritate nell'acqua. Far bollire per una decina di minuti.
In una padella soffriggere le cipolle e le carote nell'olio.
Trasferiscili in una ciotola di zuppa.
Mettiamo lì la pasta e cuociamo per altri otto minuti.
Alla fine, aggiungi verdure, sale, pepe.

Dopo un minuto, spegni il fuoco e lascia la zuppa sul fuoco in modo che "raggiunga".

Primo piatto con formaggio

Per la seguente ricetta sono adatti formaggi fusi ordinari (tre pezzi).

Oltre a loro, prendiamo altri componenti:

petto di pollo;
olio d'oliva per friggere;
carota;
due grosse patate;
due teste di cipolla;
spezie con sale;
100 grammi di pasta.

Processo di cottura:

Cuocere il brodo usando il petto di pollo.
Tagliamo a pezzi la carne cotta e la friggiamo un po 'in padella.
Tritiamo le carote con le cipolle e le mandiamo al brodo.
Gettiamo cubetti di patate nell'acqua.
Aggiungi pezzi di pollo ad esso.
Macinare la cagliata su una grattugia fine e gettarla in acqua bollente.
Quando il formaggio è completamente sciolto, aggiungi la pasta e cuoci la zuppa fino a quando i prodotti a base di farina sono pronti.

Versare il piatto finito nei piatti e cospargere di prezzemolo.

In una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare la zuppa di pasta in una pentola a cottura lenta.

Per fare questo, prendi i seguenti ingredienti:

2,5 litri di acqua;
300 g di patate;
cipolle a bulbo;
carota;
100 grammi di pasta;
5 g di sale da tavola;
un mucchio di aneto;
15 ml di olio di semi di girasole.

Ricetta:

Laviamo e puliamo tutte le verdure.
Tritiamo la cipolla a semianelli, tre carote su una grattugia a fori grandi.
Accendiamo il dispositivo in modalità “Frittura” o “Cottura” e passiamo le verdure sott'olio per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
Tagliare le patate a cubetti o strisce.
Aggiungilo alle carote con le cipolle e versa le verdure con acqua. Selezionare la funzione "Zuppa", chiudere il coperchio. Tempo di cottura - mezz'ora.
Dopo 15 minuti, apri la pentola a cottura lenta e versa la pasta. Cuciniamo 10 minuti.
Alla fine, aggiungi erbe e spezie.

In 100 g di questa zuppa ci sono solo 22 kcal.

Zuppa di funghi con pasta

La seguente ricetta utilizza funghi secchi o freschi. Si sposano bene con la pasta, conferendo al primo piatto un gusto e un profumo meraviglioso.

Componenti:

2,5 litri di acqua;
300 g di funghi freschi;
due patate;
lampadina;
100 grammi di pasta;
carota;
olio vegetale;
aneto;
spezie.

Ricetta passo dopo passo:

Lavare i funghi e tagliarli a fettine.
Modalità patate e carote opzionale.
Non tritiamo grossolanamente la cipolla e la friggiamo con le fette di carota in olio di semi di girasole. Aggiungere i funghi e saltare per cinque minuti.
Fai bollire l'acqua in un contenitore e mettici dentro funghi, cipolle, carote e patate.
Dopo dieci minuti buttate la pasta.
Cuocere il piatto fino a quando i prodotti a base di farina sono pronti.

Cospargere la zuppa finita con erbe, sale e pepe.

Variante italiana del piatto

Puoi sorprendere la tua famiglia con il minestrone italiano.

È preparato dai seguenti prodotti:

due carote;
pepe bulgaro;
due pomodori;
100 gr parmigiano;
250 g di fagioli bianchi in barattolo;
120 grammi di pasta;
due cucchiai di aceto balsamico;
olio di semi di girasole;
spezie con sale.

Avanzamento della cottura:

Sbucciare le carote e macinare su una grattugia.
Tagliare il peperone a cubetti.
Sbucciare i pomodori e tagliarli a piccoli cubetti.
Scaldare l'olio in una padella e friggere i peperoni e le carote per cinque minuti.
Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per altri 6 minuti.
Strofiniamo il formaggio.
Versare le verdure in acqua bollente, sale, pepe.
Aggiungere i fagioli liquidi.
Buttare la pasta e cuocere per 10 minuti.
Versare l'aceto balsamico e aggiungere il formaggio.
Mescolare la zuppa e togliere dal fuoco.

È consentito utilizzare piselli in scatola invece di fagioli per cucinare.

La zuppa con carne di maiale, patate e tagliatelle è un piatto abbastanza comune. In ogni famiglia almeno una volta, ma è stato preparato. È semplice, facile da preparare, gli ingredienti si troveranno sempre in ogni casalinga in cucina, se non altro ad eccezione della carne. Senza di essa, anche questa zuppa non è male, ma non risulterà così ricca e soddisfacente. Chiunque, anche una hostess alle prime armi, affronterà la cucina.

La carne di maiale per questa zuppa viene presa in vari modi, sia lombata che carne con l'osso, sia fresca che affumicata, tutto dipende dall'immaginazione e dalle preferenze di gusto del piatto finito. La zuppa con carne di maiale ha ottenuto un'attenzione speciale tra gli uomini. Con la sua preparazione, se la caverà completamente da solo, senza la guida sensibile della sua anima gemella e soddisferà la fame di tutti i membri della famiglia.

La ricetta di questo piatto ha un elenco di componenti obbligatori: carne di maiale, patate, vermicelli. Ma nel tempo sono apparse diverse opzioni per preparare questa zuppa. Grazie alla fantasia e... Verdure, varie spezie, diversi tipi di carne, formaggio e così via iniziarono ad essere aggiunti a questo piatto.

Ma non è peggiorato un po', ma solo più interessante, più gustoso e più vario. L'aroma della zuppa esce sorprendente e il gusto è morbido e carnoso. I fan aggiungono la salsa con l'aglio e il piatto acquisisce un gusto e un aroma ancora più raffinati e originali. Facciamo conoscenza con le ricette di zuppe più interessanti con carne di maiale, patate e vermicelli.

Come cucinare la zuppa di maiale con patate e vermicelli - 15 varietà

La zuppa è povera di grassi, semplice e molto gustosa.

Ingredienti:

Maiale (filetto) - 400 gr.
Patate - 6 pz.
Vermicelli: mezzo cerchio.
Arco -2 pezzi.
Foglia di alloro - 2-3 pezzi.
Sale - a piacere.

Cucinando:

Mettiamo una pentola d'acqua, portiamo a ebollizione e mettiamo lì la carne lavata. Cuocere a fuoco medio per 25 minuti. Aggiungere mezzo cucchiaio di sale e cuocere per altri 25 minuti. Mentre il brodo cuoce, prepara le verdure. Tagliamo le patate a cubetti e la cipolla il più piccola possibile. Quando il brodo è bollito, aggiungi le patate.

Dopo 12 minuti, aggiungi la cipolla. Vermicelli dopo 5 minuti. Cuocere per altri 7 minuti e aggiungere la foglia di alloro. La zuppa dovrebbe infondere per 5 minuti ed è pronta da mangiare. A causa del fatto che non ci sono fritture, risulta essere non grasso e abbastanza leggero.

Zuppa di patate con carne "Idolo degli uomini"

Questo piatto risulta essere molto soddisfacente, denso, ricco, che ricorda in qualche modo una salsa. Nessun uomo rimarrà indifferente a questo metodo di cottura della zuppa. Guarda tu stesso lo spessore di questa zuppa, questa ricetta è studiata in modo che ci siano più patate e meno brodo.

Ingredienti:

Maiale (polpa) - 700 gr.
Patate - 6 pz.
Vermicelli - 100-150 gr.
Carote - 2 pz.
Cipolla - 3 pz.
Radice di pastinaca - 1 pz.
Gambo di sedano - 1-2 bastoncini.
Foglia di alloro - 2 pz.
Olio d'oliva - 20-30 gr.
Burro fuso - 20 gr.
Cipolla verde, prezzemolo, aneto - 1 mazzetto.
Spezie (a tua discrezione) a piacere.
Sale a piacere.

Cucinando:

Tagliare il maiale a pezzi grossi. Riscaldare una padella, aggiungere un filo d'olio e unire la carne. Friggerlo fino a doratura a fuoco medio. Aggiungere il burro fuso e mescolare.

è il burro chiarificato che conferirà alla zuppa un gusto cremoso, delicato e un aroma incredibile

Inviamo anche cipolle, carote, pastinache e sedano tritati finemente. Mescolare, soffriggere leggermente per 5 minuti a fuoco vivo. Dopo che la carne e le verdure sono fritte, le trasferiamo nella padella. Aggiungere 2-3 litri di acqua.

Tutto dipende da quanto densa vuoi che sia la zuppa. Accendiamo il gas a piena potenza, portiamo a ebollizione e cuociamo il brodo per 20-25 minuti fino a quando la carne sarà completamente cotta. Quindi aggiungere le patate tritate. Dopo 10 minuti, aggiungere sale, spezie, 2 foglie di alloro e cuocere per altri 4-5 minuti a fuoco basso.

Nella fase finale, aggiungi tutte le verdure, i vermicelli e spegni il fuoco. Lasciare fermentare la zuppa per circa 20 minuti. Durante questo periodo, i vermicelli raggiungeranno la prontezza e non bolliranno nel porridge. La zuppa risulta essere molto ricca e profumata, grazie alle spezie e al burro chiarificato.

Questa ricetta è simile al classico, ma qui ci sono carne sulle costole e frittura profumata.

Ingredienti:

Maiale su costine - 400 gr.
Patate - 5 pz.
Cipolla - 1 pz.
carota - 1 pz.
Vermicelli - 1 manciata.
Foglia di alloro - 2-3 pezzi.
Spezie e sale a piacere.

Cucinando:

Tagliamo le costine di maiale in porzioni, le mettiamo in una casseruola, versiamo ¾ dell'acqua e mettiamo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, accendi un piccolo fuoco e cuoci per circa mezz'ora. In questo momento puliamo verdure, patate, carote e cipolle. Li laviamo e li riempiamo d'acqua.

fatelo in modo che non si secchino e non perdano la loro succosità

Iniziamo a cuocere l'arrosto. Tritare finemente la cipolla, strofinare la carota su una grattugia media. Riscaldare una padella, aggiungere un filo d'olio, aggiungere le cipolle e le carote. Mescolali di tanto in tanto in modo che non brucino. Quando la carne inizia a bollire, assicuratevi di togliere la schiuma che si forma in superficie in modo che il brodo risulti più pulito, trasparente e appetitoso.

Qualcuno preferisce scolare il brodo, riempirlo con acqua fresca e continuare a cuocere la zuppa. Ma non lo consiglio, poiché non risulterà così ricco e ricco di gusto. Quando la carne è cotta, la togliamo dal brodo per tagliarla a pezzi più piccoli.

Potresti non tagliarlo, ma poi la zuppa cuocerà più a lungo. E li ributtiamo indietro. Tagliamo le patate a cubetti, ma non a cubetti piccoli, in modo che non bolle. Mettiamo le patate in una casseruola. Quando le patate sono quasi cotte, aggiungere una manciata di vermicelli, friggere, 2-3 foglie di alloro, sale. Lasciate sobbollire per 5 minuti e la zuppa è pronta.

L'aggiunta di pomodori freschi alla zuppa la rende davvero estiva. In un modo così semplice, economico e senza complicazioni, puoi rinfrescare un piatto familiare a tutti.

Ingredienti:

Polpa di maiale - 400 gr.
Carota piccola - 1 pz.
Lampadina - 1 pz.
Patate 2 pz.
Pomodori freschi - 150-200 gr.
Vermicelli - 70 gr.
Dill - un piccolo mazzo.
Sale a piacere.

Cucinando:

Versare 2 litri di acqua in una casseruola. Diamo fuoco. Lavare la carne di maiale e tagliarla a pezzetti. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa. Scaldate una padella antiaderente e versateci dell'olio. Aggiungere la carne di maiale e cuocere a fuoco medio.

Friggere fino a doratura. Quando l'acqua nella padella bolle, immergiamo la cipolla e la carne fritta. Chiudete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 20-30 minuti. Nel frattempo friggete le carote.

Sbucciare le patate e tagliarle a piccoli cubetti. Facciamo lo stesso con i pomodori. Aggiungere alla zuppa carote fritte, patate, pomodori, sale qb. Cuocere per 10 minuti, aggiungere i vermicelli e cuocere per altri 5 minuti. Cospargere il piatto finito con aneto fresco.

"Sushi cracker!" Zuppa di carne con vermicelli e crostini

Una piccola aggiunta alla classica ricetta della zuppa con maiale, patate e vermicelli può diversificare il menù del pranzo e diventare uno dei piatti più amati.

Ingredienti:

Maiale (filetto) - 500 gr.
Pane - 3 fette.
Patate medie - 2 pz.
Cipolla - 1 pz.
carota - 1 pz.
Vermicelli - 100 gr.
Burro - 30 gr.
Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
Sale a piacere.
Panna acida a piacere.
Erbe fresche a piacere.

Cucinando:

Prendete il pane e tagliatelo a piccoli cubetti. Stendiamo su una teglia, mettiamo il forno alla temperatura minima e per 30-40 minuti. Successivamente, preparare il brodo di carne. Prendiamo la carne, la mettiamo in una casseruola, versiamo circa 2 litri di acqua e cuociamo per un'ora e mezza. Dopo aver tolto la carne, tagliarla a pezzetti e rimetterla nella padella.

Tagliamo le patate a fettine, le cipolle - molto finemente e le carote - a listarelle. Aggiungi le patate nella padella, accendi il gas al massimo e in questo momento friggi. Soffriggere la cipolla, aggiungere il burro e poi le carote. Quando è pronto, aggiungilo alla zuppa. Lasciare per 7 minuti a fuoco basso. Spegnere il fornello e aggiungere i vermicelli.

dato che i vermicelli sono piuttosto sottili, aggiungeteli dopo aver spento il fuoco in modo che non bolle.

Aggiungere parzialmente cracker, erbe fresche e panna acida.

Se aggiungi una piccola quantità di formaggio fuso alla ricetta classica, acquisirà un gusto squisito, che può sorprendere abbastanza gli ospiti o la tua famiglia. L'essenza di questa versione della zuppa è che viene cotta su carne di maiale e alla fine viene utilizzato solo brodo di carne. Ma se lo si desidera, la carne può essere tritata finemente e aggiunta al piatto.

Ingredienti:

Maiale - 400-500 gr.
Patate - 600 gr.
carota - 1 pz.
Lampadina - 1 pz.
Formaggio fuso - 70 gr.
Uova - 5 pz.
Sale a piacere.
Pepe a piacere.

Cucinando:

Per prima cosa devi far bollire le uova, cuocerle per 15 minuti. Laviamo la carne, la mettiamo in una casseruola e la riempiamo d'acqua, copriamo con un coperchio e cuociamo a fuoco basso per circa un'ora. Se si forma della schiuma, assicurati di rimuoverla. Nel frattempo tagliate a dadini le patate, tritate la cipolla e grattugiate finemente le carote. Quando le uova saranno cotte, mettetele in acqua fredda per facilitarne la sbucciatura.

quando bolle le uova, aggiungi sale all'acqua, quindi saranno facilmente pulite anche senza acqua fredda

Quindi pulire e tritare finemente. Quando la carne è cotta, aggiungi le patate nella padella e lascia per altri 20 minuti. Ora prepariamo l'arrosto. Riscaldare una padella, aggiungere un filo d'olio, aggiungere le cipolle e le carote.

Friggere per 10 minuti Dopo che la carne ha bollito per altri 20 minuti, toglierla e aggiungere la frittura, il sale, il pepe, le uova nella padella e portare a ebollizione. Aggiungere i vermicelli, il formaggio fuso, mescolare bene il tutto e far bollire per un paio di minuti. Per far sciogliere più velocemente il formaggio, va grattugiato su una grattugia grossa o tagliato a pezzetti.

Le costine affumicate conferiscono alla zuppa di vermicelli un sapore speciale. Questo metodo di cottura non richiede molto tempo.

Ingredienti:

Costolette di maiale affumicate - 500 gr.
Patate - 2 pz.
Carota piccola - 1 pz.
Cipolla - 2 pz.
Vermicelli - 2 cucchiai.
Foglia di alloro - 2-3 pezzi.
Grani di pepe - 5-6 pezzi.
Verdi e sale a piacere.

Cucinando:

Versare 1 litro d'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Tagliare le carote a listarelle e le cipolle e le patate a cubetti. Soffriggere la cipolla in una padella fino a doratura. Tagliare le costole in porzioni e metterle in acqua bollente. Aggiungere le carote e lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Dopo aver messo le patate e le spezie nel brodo. La zuppa viene cotta per altri 10 minuti. Aggiungere la cipolla fritta e i vermicelli. Portare a ebollizione e spegnere. Fermiamo per un paio di minuti. Al momento di servire, aggiungere le erbe fresche tritate.

Questa ricetta è pensata per una famiglia numerosa o come preparazione per più giorni. Contiene molte verdure, il che rende la zuppa molto profumata e appetitosa. La ricetta è per una padella da 7 litri.

Ingredienti:

Costolette di maiale - 1,2 kg.
Patate - 1 kg.
Cipolla a bulbo - 300 gr.
Carote - 250 gr.
Pepe bulgaro - 200 gr.
Vermicelli - 150 gr.
Foglia di alloro - 3-4 pezzi
Aneto, prezzemolo, basilico - 1 mazzetto ciascuno.
Pepe nero e rosso a piacere.
Sale a piacere.

Cucinando:

Versare l'acqua nella padella, dare fuoco in modo che bolle. Tagliamo le costole in porzioni e friggiamo un po 'fino a doratura, ma non fino a cottura.

Sale e pepe. A questo punto, tagliare a cubetti le carote, le cipolle e i peperoni. Mandiamo le costine tostate in acqua bollente e cuociamo per circa 20 minuti. Trascorso il tempo specificato, aggiungere le carote, le cipolle e cuocere per altri 10 minuti.

Quindi aggiungere il peperone e le erbe aromatiche. Cuocere per altri 10 minuti, aggiungere la foglia di alloro, il sale, il pepe e le patate. Cuocere per 10-15 minuti fino a cottura ultimata. Spegni il fornello, aggiungi i vermicelli, mescola e lascia fermentare per 20 minuti. Durante questo periodo preparate i vermicelli e, cosa più importante, non fate bollire.

Questa zuppa è stata ispirata dalla cucina cinese. Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di una padella wok. Sostituiremo i soliti vermicelli con funchose, oltre ad aggiungere le spezie caratteristiche della cucina cinese.

Ingredienti:

Maiale - 250 gr.
Ali di pollo - 4 pz.
Cavolo di Pechino - 1/4 pezzi.
Piume di cipolla verde - 7-8 pezzi.
Funchoza - 1 matassa.
Zenzero fresco - 0,5 cucchiaini
Salsa di soia - 2 cucchiaini
Olio vegetale - 1-2 cucchiai.
Sale, pepe a piacere.

Cucinando:

Per prima cosa devi prendere un utero di funchose e versarlo con acqua calda in modo che diventi morbido e flessibile. Poi prendiamo le ali, le mettiamo in una casseruola e le riempiamo d'acqua, circa 1,5 litri. Far bollire per 30 minuti.

Nel frattempo tagliate la carne di maiale a striscioline. Versa l'olio nel wok e mettici la carne. Assicurati di mescolare in modo che il maiale non si attacchi in un unico pezzo. Friggere fino a doratura e aggiungere il cavolo cinese tritato finemente. Friggere per 2-3 minuti.

la cosa principale quando si frigge in un wok è mescolare continuamente in modo che tutto sia uniformemente fritto e niente bruci

A questo punto, il funchose dovrebbe già ammorbidirsi. Lo tiriamo fuori dall'acqua e lo tagliamo in modo che sia comodo da mangiare nella zuppa. Aggiungi funchose al WOK e mescola di nuovo tutto bene. Mentre gli ingredienti friggevano, si preparava il brodo.

Le ali possono essere mangiate come piatto separato o possono essere aggiunte alla zuppa. Nel nostro caso li aggiungiamo alle verdure e alla carne arrostite. Successivamente, riempire tutto con brodo già pronto. Lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Prendiamo lo zenzero, lo tritiamo, tagliamo le cipolle verdi a bastoncini e le aggiungiamo alla zuppa. Aggiungiamo anche la salsa di soia, mescoliamo il tutto, spegniamo e lasciamo fermentare per 10 minuti.

La zuppa è densa, ricca e molto soddisfacente. Con l'aiuto del noto condimento georgiano "hops-suneli", puoi dare al piatto non solo un aroma speziato, un'interessante sfumatura di gusto, ma anche benefici. Si ritiene che migliori l'umore, rafforzi il sistema immunitario e normalizzi il sistema nervoso.

Ingredienti:

Maiale - 150 gr.
Pollo - 150 gr.
Patate - 4-5 pz.
Vermicelli - 250 gr.
Carote - 2 pz.
Cipolla - 1 pz.
Luppolo Suneli - 1 cucchiaio.
Sale - 1,5 cucchiai.
Aneto - 1 mazzo.
Cipolle verdi - 1 mazzo.
Foglia di alloro - 4 pz.

Cucinando:

Prendiamo una padella, vi versiamo 3,5 litri d'acqua e la mettiamo a fuoco. Prendete le patate e tagliatele a cubetti. Lo mettiamo in una casseruola. Prendiamo la carne, la tagliamo a cubetti, saliamo, pepiamo e friggiamo.

Quindi, prendi 1 carota, cipolla e tritali finemente. Dopodiché, versa un po 'd'olio nella padella, manda lì le verdure tritate, versa acqua e fai sobbollire. Quando le carote e le cipolle sono cotte, mandale nella padella insieme alla carne.

Un'altra carota va tagliata a cubetti e aggiunta anche alla zuppa. Aggiungi il luppolo suneli, il sale e la foglia di alloro al brodo. Tritare le verdure e aggiungerle alla zuppa. Dopo aver aggiunto tutto, è necessario far bollire la zuppa per 25-30 minuti a fuoco basso. Aggiungere i vermicelli e cuocere per altri 5-7 minuti

La zuppa risulta molto densa, con una quantità minima di brodo. La carne per la zuppa viene cotta separatamente e servita in porzioni. Assomiglia vagamente a un piatto asiatico.

Ingredienti:

Maiale - 300 gr.
Tagliatelle all'uovo - 400 gr.
Spinaci - 100 gr.
Patate - 2-3 pezzi.
carota - 1 pz.
Anice - 5 pz.
Aglio - 1 pz.
Grani di pepe - 5 pz.
Condimento per carne - 2 cucchiai.
Salsa di soia - 1 cucchiaio.
Coriandolo tritato - 3 pizzichi.
Cannella in polvere - 1 pizzico.
Sale a piacere.
Cipolle verdi a piacere.

Cucinando:

Per prima cosa devi marinare il maiale nelle spezie per la carne. Lì aggiungiamo anche un paio di spicchi d'aglio, salsa di soia, cannella e sale. Affinché la carne sia completamente inzuppata, è necessario marinare per un giorno. Ma se ciò non è possibile, almeno 2 ore. Successivamente cuocere la carne in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.

Nel frattempo tagliate a cubetti grandi le patate e le carote, mandatele in padella. Riempire con 1 litro d'acqua. Mandiamo lì anche l'aglio rimanente, l'anice, il pepe e accendiamo un grande fuoco. Quando l'acqua bolle, ridurre la fiamma e aggiungere le spezie a piacere. A parte lessate le tagliatelle. Quando è pronto, unirlo al brodo e togliere la padella dal fuoco.

Se lo desideri, puoi scegliere l'anice dalla zuppa. Durante il tempo di ebollizione, il brodo ne era sufficientemente saturo. Quando la carne è pronta, sfornatela, tagliatela a fettine sottili e aggiungetela alla zuppa in porzioni. Decoriamo il piatto finito con coriandolo tritato, spinaci e cipolle verdi.

Questa ricetta ha una leggera deviazione dalla versione classica, vale a dire la varietà di spezie utilizzate in questo caso. A causa del pimento e dei chiodi di garofano, la zuppa acquisisce un aroma ricco, speziato e dolciastro. E il gusto della carne in combinazione con le spezie brillerà di nuovi colori.

Ingredienti:

Maiale - 600-800 gr.
carota - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Vermicelli - 200 gr.
Patate - 3 pz.
Foglia di alloro - 2 pz.
Pimento - 5-7 pezzi.
Garofano - 3 pz.
Prezzemolo - 20 gr.
Sale a piacere.

Cucinando:

Per prima cosa devi preparare il brodo di carne. Laviamo la carne, la mandiamo nella padella, la riempiamo di acqua fredda, diamo fuoco e portiamo a ebollizione. Durante la cottura della carne, assicurarsi di rimuovere la schiuma in modo che il brodo non sia torbido. Quando l'acqua bolle, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per circa 1 ora.

Durante questo periodo, sbucciare le carote e le cipolle. Aggiungili a tutta la pentola. Vi inviamo anche foglie di alloro e spezie. Puoi aggiungere una varietà di verdure, dipende da te. Cuocere finché non diventano morbide. Quindi li togliamo dal brodo e portiamo la carne a piena prontezza. Quando diventa morbido, lo togliamo anche dalla padella. La carne deve essere leggermente raffreddata e tagliata in porzioni.

Il brodo stesso può essere filtrato se lo si desidera. Quindi rimandalo sul fuoco, porta ad ebollizione, aggiungi le patate tritate finemente, il sale. Far bollire per 7 minuti e inviare i vermicelli, insieme alla carne tritata. Altri 3-4 minuti e la zuppa è pronta. Prima di servire, puoi aggiungere erbe fresche.

Relativamente di recente, il multicooker ha preso posto nella cucina di quasi tutte le casalinghe. Facilita la preparazione di molti piatti e fa risparmiare tempo prezioso. La zuppa con carne di maiale, patate e tagliatelle può essere cucinata anche in una pentola a cottura lenta, il che semplifica enormemente il già semplice processo di cottura.

Ingredienti:

Maiale - 500 gr.
Cipolla - 1 pz.
carota - 1 pz.
Patate - 3 pz.
Vermicelli - 100 gr.
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Verdi a piacere.
Sale, pepe a piacere.

Cucinando:

Tagliare la carne a pezzetti. Tritare la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Accendi il multicooker e aggiungi l'olio vegetale lì. Mandiamo lì anche cipolle, carote e carne. Mescolare, impostare la modalità "frittura" per 10 minuti. Dopo aggiungiamo le patate, 3 litri di acqua calda, sale, alcune spezie.

Mescolare bene il tutto, chiudere il coperchio e impostare la modalità "zuppa" per 1 ora. Quando rimangono 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i vermicelli e portare a prontezza. Alla fine inviamo verdure fresche tritate e insistiamo sulla zuppa per 5 minuti.

Zuppa di maiale, patate e tagliatelle "Fatto a mano"

Se c'è l'opportunità di preparare da soli i noodles, in nessun caso non perdere questa opportunità. Non è affatto difficile e non ci vuole molto per farlo, e il gusto ti piacerà molto.

Ingredienti:

Maiale con l'osso - 400-600 gr.
Patate - 2-3 pezzi.
carota - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Sale e pepe a piacere.

Per le tagliatelle:

Farina - 3-4 cucchiai.
Uovo - 1 pz.
Sale: un pizzico.

Cucinando:

È necessario sciacquare la carne, versarla con acqua fredda e, a fuoco vivace, portare a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco e lasciare cuocere, coperto con un coperchio, per 2,5 ore. Successivamente, la carne finita deve essere tolta dalla padella e tagliata a pezzetti. Filtrare il brodo stesso e mettere a fuoco lento.

Devi anche lavare e pulire le verdure. Tagliamo la cipolla a semianelli, le carote a fettine sottili e le patate a cubetti. Dopo altri 15 minuti, spegni il fuoco. Quando il brodo sta cuocendo, preparate le tagliatelle fatte in casa. Per fare questo, devi setacciare la farina e raccoglierla in uno scivolo. Rompi un uovo nel buco e aggiungi il sale.

non aggiungete molto sale, perché l'impasto risulterà molto molle. È meglio salare il brodo stesso

Mescolando delicatamente, impastare una pasta dura. Dividilo in piccoli pezzi e stendilo a strati sottili, di circa 1,5-2 mm di spessore.

Lasciare agire per 15-20 minuti sul tavolo. Dovrebbero asciugarsi un po'. Successivamente, gli strati vengono cosparsi di farina, impilati uno sopra l'altro e tagliati a strisce larghe 5-6 centimetri. Dalle strisce tagliamo le tagliatelle, larghe quanto vuoi.

Può anche essere tagliato in quadrati, rombi o strisce larghe. Ma i noodles con una larghezza di circa 2 millimetri sono considerati classici. Dopo averlo aggiunto al brodo bollente con le verdure.

Affinché le tagliatelle non si attacchino, la zuppa deve essere costantemente mescolata durante la posa. Quando le tagliatelle galleggiano, metti l'aneto fresco nel brodo. Dopo 2 minuti, spegni il fuoco e copri la zuppa di noodle con un coperchio. Servire in tavola dopo 10-15 minuti.

Questa ricetta è per gli amanti della carne e dei funghi.

Ingredienti:

Maiale e manzo con l'osso - 600 gr.
Funghi bianchi - 200-300 gr.
Vermicelli - 100 gr.
Cipolla - 1 pz.
Carota grande - 1 pz.
Patate - 4-5 pz.
Sale e pepe a piacere.

Cucinando:

Tagliare la carne a pezzetti. Prendiamo la carne nel rapporto che ti piace di più. Mettere in una casseruola, riempire d'acqua, salare, portare a ebollizione e fare un piccolo fuoco. Aggiungiamo anche un pezzetto di cipolla lì per l'odore. Lasciare cuocere per 2 ore, nel frattempo tagliare le patate a cubetti. Tagliare grossolanamente i funghi. Dopo 2 ore (forse un po 'di meno o di più, guarda la prontezza della carne), mandiamo le verdure in padella.

Per friggere, tritare grossolanamente la cipolla e strofinare le carote su una grattugia. Dopo la frittura, aggiungilo alla padella. Lasciate sobbollire per 5 minuti e aggiungete i vermicelli. Altri 2-3 minuti e la zuppa è pronta. Puoi aggiungere erbe fresche. Lasciare fermentare la zuppa per 15-20 minuti.

Ogni giorno carichiamo il nostro corpo con cibo pesante e non sempre salutare. Il solito fast food è diventato da tempo per noi un prodotto tradizionale, e questo è inaccettabile. Da qui tutti i tipi di disturbi, gonfiore e altri problemi. Pertanto, coccolare lo stomaco con una zuppa leggera è sempre piacevole e salutare.

Insalate, snack, panini: tutto questo, ovviamente, è follemente delizioso, ma almeno occasionalmente devi far riposare il tuo corpo, organizzando un giorno di zuppa di digiuno una volta alla settimana.

Cucinare una zuppa leggera con brodo di carne non richiede particolari abilità. I prodotti per lui sono anche abbastanza accessibili a tutti. Pertanto, non dovresti avvelenarti con zuppe istantanee, anch'esse piene di conservanti, perché puoi cucinarle da solo.

Ingredienti:

Manzo - 300-400 grammi;
Patate - 5-6 pezzi;
Cipolla - 2 pezzi;
Carote - 1 pz.;
Pasta - 100 gr.;
Olio vegetale - per friggere;
Sale, pepe macinato nero - a piacere;
Prezzemolo.

Ricetta:

Per cucinare una zuppa del genere con pasta, patate e carne, abbiamo bisogno di una casseruola da 2 litri. Ci versiamo dell'acqua, la mettiamo a fuoco e la portiamo a ebollizione. Lavare la carne e tagliarla a pezzetti.

Quando l'acqua bolle, mettete la carne in una casseruola e fate cuocere il brodo per un'ora a fuoco molto basso sotto un coperchio coperto. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere il brodo.

Durante questo periodo, prepariamo altri ingredienti per il processo di cottura.

Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti.

Puliamo le cipolle e le carote, le laviamo dai resti di terra e le tritiamo.

In una padella, scalda 2 cucchiai. l. olio vegetale e friggere prima le cipolle (3-4 minuti saranno sufficienti), quindi, insieme alle cipolle e alle carote, per altri 4 minuti, mescolando continuamente.

Tritiamo le verdure, ne avremo bisogno all'ultimo momento.

Quando il brodo è pronto, togliete il coperchio e mettete le patate nella padella. Cuocere tutto insieme per altri 15 minuti. Quindi aggiustare di sale, mandare la pasta nella zuppa, cuocere per altri 5-7 minuti. La prossima cosa nella zuppa con la pasta è la frittura. Far bollire la zuppa con tutti gli ingredienti per 5 minuti, quindi aggiungere le erbe tritate, l'alloro e il pepe nero macinato a piacere. Mescolare il tutto, portare a ebollizione e spegnere il fuoco.

Lasciare fermentare la zuppa con pasta e patate sotto il coperchio per 20-30 minuti.

La zuppa di carne con pasta e patate è pronta da mangiare.

Buon appetito!

Risultato:

Non importa quanti nuovi piatti interessanti appaiano, non è così facile per loro sostituire la zuppa ordinaria dalla nostra dieta. È saldamente radicato nella nostra cultura culinaria e, dopo un periodo di vacanze piene di feste, l'anima stessa lo chiede: il più semplice, il più ordinario.

Per risparmiare tempo, il brodo di carne per zuppe può essere preparato in anticipo e congelato, perché per far bollire la carne ci vogliono 1,5-3 ore (a meno che non si parli di pollo del negozio). Oppure puoi cuocere il brodo la sera e la zuppa poco prima di servire, perché le zuppe di patate perdono il loro sapore dopo il raffreddamento. La zuppa con la pasta sarà più gustosa se saranno leggermente crudi - in seguito si ammorbidiranno ancora abbastanza, ma non si spargeranno e la zuppa rimarrà trasparente.

ingredienti:

2 cipolle medie;

1 carota;

7-8 patate di media grandezza;

400gr. carne con l'osso (agnello o manzo);

150gr. pasta.

cucinando

1. Preparare gli ingredienti necessari. Sbucciare cipolle, carote e patate. Scongelare la carne e metterla in una casseruola adatta, riempire d'acqua, circa 2 litri. Quando bolle, rimuovere la schiuma e spegnere il fuoco.

2. Tritare finemente le cipolle e le carote e mandarle nella pentola con il brodo.

3. Tagliare le patate a cubetti.

4. Dopo 2 ore di cottura a fuoco basso, manda le patate nella padella dopo il resto delle verdure.

5. Dopo 30 minuti, misurare la quantità necessaria di pasta e inviarla nella padella, mescolando leggermente. Cuocere la zuppa per circa altri 15 minuti.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

La zuppa di patate senza carne con la pasta, la ricetta con una foto della preparazione di cui stai guardando, è una di quelle opzioni per il primo piatto che, indipendentemente da come lo cucini, risulterà delizioso. Si prepara con acqua, o carne, con salsiccia, frittura di verdure o senza, con concentrato di pomodoro, funghi - in ogni caso risulta una zuppa veloce, semplice, leggera e soddisfacente. L'importante in questa zuppa è non cuocere troppo la pasta in modo che non si trasformi in una massa appiccicosa, quindi si consiglia di lasciarli densi e raggiungeranno la prontezza durante l'infusione della zuppa. E un altro consiglio: non cuocere una porzione abbondante con un margine, dopo aver riscaldato la pasta diventa morbida. Ma, se hai ancora bisogno di cuocere una pentola di zuppa per un paio di giorni, allora usa la pasta di grano duro fine.
Agli ingredienti principali (patate e pasta) potete aggiungere diverse verdure, sia fresche che surgelate, oppure aggiungerle entrambe, come in questa ricetta.

Ingredienti:
- brodo di pollo o acqua - 1 litro;
- patate - 2 pezzi;
- carote - 1 piccola;
- zucchine - 0,5 piccole;
- cipolla - 1 pz;
- pomodori e peperoni (congelati) - 1-2 cucchiai. l. a dadini;
- pasta piccola - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro per friggere le verdure - circa 30 gr;
- sale - a piacere;
- foglia di alloro - 1 pz (opzionale);
- erbe fresche - qualche ramo.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Se la zuppa è cotta nel brodo di pollo, è necessario prendere la carne, filtrare il brodo e rimetterlo a fuoco basso, portare a ebollizione. Mentre bolle, senza perdere tempo a fare le verdure: sbucciate e lavate patate, cipolle e carote.

Tagliare la cipolla a cubetti, tritare le patate a listarelle.

Tagliare le carote a listarelle o pezzi più grandi delle cipolle. Zucchine tagliate a cubetti. Se giovane, con buccia sottile, non necessita di sbucciatura.

Abbassare le patate nel brodo bollito, attendere che ricominci a bollire e regolare il fuoco in modo che il liquido bolle leggermente. In nessun caso non far bollire rapidamente il brodo di pollo, diventerà immediatamente torbido e la zuppa risulterà poco appetitosa.

Le patate cuoceranno per una decina di minuti. Questa volta è sufficiente per friggere le verdure, ma non friggere le verdure, ma ammorbidirle solo nel burro. Per prima cosa versate la cipolla nella padella con l'olio, fate sobbollire a fuoco basso fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti fino a quando i cubetti non saranno saturi di olio.

Versare i cubetti di zucchine su cipolle e carote. Mescolare, lasciare cuocere a fuoco lento per cinque minuti. Mescolare per evitare di dorare le verdure.

Prova le patate per la prontezza. Se si rompe facilmente, è il momento di aggiungere le verdure dalla padella insieme all'olio.

Aggiungi pomodori surgelati e peperoni dolci alla zuppa: queste verdure non hanno bisogno di essere fritte. Continuare a cuocere a ebollizione dolce per due o tre minuti.

Versare la pasta, i vermicelli o le corna, a spirale nella zuppa. Mescolare subito fino a quando la pasta non si attacca al fondo. Mentre mescoli, porta a ebollizione la zuppa. Sale a piacere. Dopodiché coprite con un coperchio e fate cuocere fino a metà cottura della pasta. Fuori si ammorbidiranno, dentro rimarranno densi - in questa fase di prontezza la zuppa va spenta aggiungendo una foglia di alloro prima di spegnerla. Lasciare in infusione su un fornello caldo per dieci minuti.

Servire la zuppa di patate senza carne con la pasta calda, cosparsa di erbe fresche o condita con panna acida. Buon appetito!