Menu festivo per il giorno. Tavola di compleanno festiva: gustosa, veloce e bella

Il compleanno è una vacanza tanto attesa e speciale per ogni persona. In questo giorno voglio riunire tutti i miei amici e parenti più stretti a un tavolo e trascorrere la serata in una calda atmosfera. Non appena mi vengono in mente tali piani, sorge immediatamente la necessità di elaborare il menu giusto. Quale dovrebbe essere il tavolo festivo per un compleanno? Questa domanda sconcerta molti, costringendoli a cercare opzioni alternative per celebrare, escludendo una festa. In effetti, tutto è abbastanza facile se pensi in anticipo ai piatti.

Come calcolare correttamente il numero di piatti

Per prima cosa devi decidere quanti ospiti devi sfamare e quanto sarà generosa la tua tavola. Di solito non si usano i primi piatti per i banchetti, ad eccezione di alcune esotiche zuppe orientali. Tuttavia, anche in questo caso, sono più problemi che benefici. Sosta per antipasti, antipasti e dessert.

Se non stai pianificando una celebrazione su larga scala, puoi cavartela completamente con un tavolo esclusivamente dolce. Ad oggi sono tante le ottime pasticcerie che offrono torte e pasticcini per tutti i gusti. Puoi andare dall'altra parte, eliminando completamente il dessert dal menu. In questo caso, dovrai prestare maggiore attenzione al piatto principale.

A seconda del numero di ospiti, calcola il volume delle prelibatezze future. Il modo più semplice è non commettere errori quando si servono i piatti in porzioni, come in un ristorante. L'unico aspetto negativo è che devi praticamente correre intorno agli ospiti finché tutto non è a posto. Se questo non ti soddisfa, agisci alla vecchia maniera: cucina i piatti con un margine. Ricorda: è meglio avere qualcosa in più che far sedere tutti a un tavolo vuoto.

Pianificazione di un menu per le vacanze

In alcune famiglie e aziende è consuetudine cucinare di anno in anno piatti, se non uguali, quindi molto simili. Se questo è buono o cattivo, si può discutere all'infinito. Tuttavia, saprai sicuramente che tutti se ne andranno pieni e soddisfatti e gli ospiti non sveniranno alla vista di prelibatezze esotiche. Quindi, il menu standard per tutte le occasioni di feste solenni:

1. Antipasti e insalate per il compleanno

Gli snack si preparano velocemente, non richiedono investimenti particolari e sono sempre richiesti in tavola. Offri ai tuoi ospiti un'ampia varietà di prelibatezze e prepara pasti leggeri per tutti i gusti.

Insieme obbligatorio

Preparare un piatto separato per un antipasto di carne, affettare sottilmente la salsiccia, il prosciutto, il maiale bollito o qualsiasi altro ingrediente simile. Fai lo stesso con formaggio e verdure. Allo stesso tempo, più tipi di questo o quel prodotto usi, più ricca e festosa apparirà la tua tavola.

Cucina coreana

In ogni mercato ortofrutticolo puoi facilmente trovare una bancarella con snack coreani. Decorano favorevolmente la festa e diluiscono il suo solito ripieno. Assicurati di prendere carote coreane, cavoli, orecchie di maiale, semi di soia e qualsiasi altra prelibatezza che ti piace. Dividi tutto in piccole ciotole.

Sottaceti

Cerca nelle tue dispense sottaceti, pomodori, zucchine, ecc. Tali snack non rimarranno intatti.

Insalate in tavola: semplici e gustose

Le insalate non solo aiuteranno a nutrire gli ospiti, ma con la dovuta diligenza rallegreranno la tavola. Non dimenticare che il cibo non dovrebbe essere solo gustoso, ma anche bello!

Puoi usare il buon vecchio "Olivier", insalata con bastoncini di granchio e "Caesar". Tuttavia, anche "L'aringa sotto una pelliccia" non è stata cancellata. Per coloro a cui non piace il sapore di pesce di Shuba, cucina la sposa. La ricetta è quasi identica, ma soddisferà anche i buongustai più stravaganti.

Insalata con prosciutto e ananas molto facile da preparare. Acquista ananas in scatola già tagliati a cubetti. Tagliare a loro stessi il prosciutto, le uova sode e il formaggio a pasta dura (anche a cubetti). Aggiungi i cracker (puoi da un pacchetto) e condisci con la maionese.

Puoi sorprendere gli ospiti con insalate "di mare": gamberi, cozze e calamari sono perfetti, così come il pesce leggermente salato. I frutti di mare si sposano bene con verdure, uova e formaggi a pasta dura. Come condimento, usa maionese a basso contenuto di grassi, panna acida o olio d'oliva.

Le insalate di verdure come la vinaigrette fanno uno spuntino leggero e sicuramente piaceranno ai vegetariani. E per la vinaigrette in compagnia preparate "Primavera" e "Greco". Per il primo, usa tutte le verdure che ti vengono in mano: aneto, prezzemolo, acetosa, cipolle verdi. Aggiungere loro un uovo sodo e un ravanello, condire con panna acida. "Greco" è un modello migliorato della famosa insalata di cetrioli e pomodori. Ad esso si aggiungono formaggio, olive e olio di semi di girasole.

2. Portata principale

Per cominciare, dovresti pensare a ciò che piace di più ai tuoi ospiti: carne o pesce. Si prega di notare che il piatto ha un aspetto decente. Cerca di dargli una bella forma, cuoci su un'appetitosa crosta dorata e decora ulteriormente.

Senza carne durante la festa andrà male, quindi assicurati di cucinare almeno un piatto principale con questo ingrediente. Il modo più semplice per affrontare il pollo. Puoi cuocere gambe e ali da leccarsi i baffi o mettere il controfiletto sulle braciole.

La carne di manzo e di maiale richiederà più tempo, ma le bistecche o le cotolette sono ottime per un menu festivo. Come prelibatezza, puoi cucinare l'anatra con le mele o i medaglioni di vitello.

Per molti cuochi "casalinghi" cucinare il pesce non sembra il passatempo più piacevole, quindi il menù di pesce per le feste non viene spesso scelto. Certo, dovrai spendere forza e nervi extra per rimuovere le ossa, pulire e tagliare. Tuttavia, il luccio ripieno, la carpa al forno o il lucioperca in pastella saranno una vera impresa da parte tua e saranno sicuramente ricordati da tutti i presenti.

Trucchi per i pigri:

• Per ridurre al minimo il tempo trascorso in cucina, puoi utilizzare piatti già pronti. Per iniziare, presta attenzione al pollo alla griglia, che puoi trovare in qualsiasi supermercato. Starà benissimo sul tavolo e tutto ciò che devi fare è dividere l'uccello in porzioni.
• Non l'opzione peggiore e la consegna a domicilio del cibo. Scegli tra diverse varietà di pizza e ordinala quando arrivano i tuoi ospiti. Il cibo giapponese è un po' più caro. Sushi e panini sono un'ottima opzione per una vacanza. Calcola che tutti ne hanno abbastanza di entrambi.

Pensa separatamente al contorno. Certo, è meglio lasciare vari cereali nella dieta quotidiana. Le patate sono adatte per le vacanze: purè di patate, patatine fritte, giovani con aneto, riso con verdure sembreranno bellissime.

3. Dolce

Come dessert, è più comune usare una torta. Soprattutto in onore del compleanno può essere decorato con candele accese. Ma una torta non ti basterà. Assicurati di mettere sul tavolo vasi con dolci o torte, un grande piatto di frutta.

Anche se non è necessario andare al negozio per i regali delle vacanze. Dopotutto, un compleanno è un'ottima occasione per compiacere gli amici con torte fatte in casa. Anche la più semplice torta fatta a mano lascerà un'impressione indelebile, e che dire di torte, cestini o una torta napoleonica!

Se hai calcolato il menu in modo che tutti siano già abbastanza pieni durante il piatto principale, prepara un dessert leggero e fresco. Per questo è adatta una macedonia di frutta condita con miele o panna acida, panna cotta (dessert alla panna e alla vaniglia) o qualsiasi tipo di cocktail (si può usare il latte, si può anche l'alcool).

4. Bevande

Quando scegli le bevande, considera le preferenze di tutti gli ospiti. Avere solo alcol forte sul tavolo può mettere alcuni ospiti in una posizione scomoda. Assicurati di avere vino e champagne. Non dimenticare anche le bevande analcoliche. Metti sul tavolo diversi tipi di succo e limonata e offri caffè e tè per dessert.

Delizie a buffet o self-service

Se non hai intenzione di rimanere bloccato dalla costante seduta a tavola, ma preferisci una celebrazione più attiva e vuoi intrattenere i tuoi ospiti con divertimento, offri ai tuoi ospiti un tavolo da buffet.

La regola principale da seguire è che tutti i piatti vanno divisi in piccole porzioni che possono essere prese e mangiate subito. Vari snack saranno un'ottima opzione: panini su spiedini, verdure e frutta tritate, formaggi e piatti di carne. Puoi mettere subito i dolci sul tavolo. Può essere bignè e dolci o qualsiasi altra prelibatezza. Allo stesso tempo, apparecchiare la tavola per il tuo compleanno ti richiederà molto meno tempo e inoltre non dovrai portare e portare via costantemente i piatti.

Per quanto riguarda il piatto principale, qui devi mostrare l'immaginazione. I tuoi ospiti dovranno prendere più cibo con le mani, altrimenti le posate saranno in tutti gli angoli dell'appartamento. I cestini con vari ripieni (carne, pesce, funghi) possono aiutarti, puoi anche cucinare deliziose frittelle (è meglio tagliarle in piccoli pezzi puliti). Se lo si desidera, sono adatte anche le cosce di pollo. Per fare questo, avvolgi l'osso magnificamente in anticipo con un tovagliolo.

Metti immediatamente tutte le bevande sul tavolo. Stappare le bottiglie di vino in anticipo in modo che gli ospiti non debbano perdere tempo a cercare un cavatappi. Non dimenticare di posizionare bicchieri e piattini in un posto ben visibile.

picnic festivo

Un'ottima opzione per festeggiare è sempre uscire nella natura. Soprattutto se sei stato fortunato a nascere nella stagione calda. I pasti caldi di compleanno cucinati sul fuoco saranno appropriati e deliziosi.

Naturalmente, il menu è pianificato prima del viaggio. Alcuni piatti sono meglio portati già pronti, mentre altri avranno bisogno di spazi vuoti:

1. Marinare la carne al barbecue in anticipo. Può essere bistecche, barbecue o tutte le stesse ali. Ricorda che il pollo si marina abbastanza velocemente, ma il maiale e il manzo dovranno essere preparati con quasi un giorno di anticipo.
2. Il vero piacere tra i tuoi ospiti causerà il pilaf cucinato da te personalmente. Non dimenticare di portare con te un calderone e molte spezie orientali.
3. È meglio non portare con sé insalate di maionese o condirle subito prima di mangiarle, altrimenti potrebbero far uscire il succo e perdere metà del gusto. Come antipasto ottimi i vari panini.
4. Puoi cucinare un contorno a casa o cuocere le patate alla brace. La carne fritta sul fuoco è di per sé piuttosto grassa, quindi le verdure fresche o al forno sono le più adatte.
5. Oltre al set standard di bevande, non dimenticare di portare con te molta acqua. Con la ricreazione attiva nella natura, tutti vorranno sicuramente bere. Inoltre, potrebbe essere necessario sciacquarsi le mani.

Decorazione della tavola e dei piatti per creare la giusta atmosfera

Non dimenticare che di per sé crea un'atmosfera vacanziera. Non essere avaro per ottenere la migliore tovaglia e un servizio costoso. Grattugiare in anticipo bicchieri e posate per farli brillare. Metti un bel tovagliolo su un piatto per ogni ospite. Idealmente, usa tovaglioli di stoffa che gli ospiti useranno per coprirsi le ginocchia mentre mangiano. Prova a ricavarne delle figure originali. Se non funziona, piegalo semplicemente in un'onda o in un quadrato pulito.

Non dimenticare di aggiungere solennità ai tuoi piatti. Anche un semplice mazzo di verdure aggiungerà fascino alle prelibatezze. È possibile acquistare in anticipo un coltello speciale per il taglio dei ricci. Quindi banali cetrioli e pomodori si trasformeranno in vere e proprie opere d'arte. Inoltre, le insalate possono essere disposte in qualsiasi forma originale che ti viene in mente, dal riccio alla Torre Eiffel.

Prova prima a creare una vacanza per te stesso. Anche all'aperto o in un ristorante. Alcuni palloncini e fiocchi di coriandoli rallegreranno sicuramente te e i tuoi cari.

10 semplici consigli su come rendere la tua vacanza gustosa e piacevole:

Apparecchiare la tavola per il tuo compleanno da solo potrebbe non essere il compito più semplice. Ma se ti avvicini alla soluzione del problema con anima e creatività, anche il processo di preparazione stesso può portare molte emozioni positive. Inoltre, questo è un altro motivo per mostrare le tue abilità culinarie e la tua ospitalità ai tuoi amici.

A volte la preparazione per una vacanza richiede molto tempo e questa volta spesso non è sufficiente per preparare piatti festivi complessi.

Pertanto, suggeriamo di considerare i piatti preparati velocemente, ma in nessun modo inferiori ai piatti difficili da preparare.

Cosa si può preparare velocemente per un compleanno: ricette

Arrotolare "Cheese" con salmone

Questo piatto è abbastanza facile da preparare. Il formaggio e il salmone stanno bene insieme.

Questi ingredienti soddisferanno il gusto di quasi tutti. Se lo si desidera, questo piatto può essere integrato con qualsiasi ingrediente. Dopotutto, la cucina può essere attribuita a questo tipo di arte, che si basa su vari esperimenti.

Cucinando:

1. Tutto ciò di cui hai bisogno è un foglio sottile di pane pita. Un foglio spesso non funzionerà - un rotolo non funzionerà. È necessario stenderlo su pellicola trasparente e applicare uno spesso strato di formaggio fuso;
2. Adagiate poi il salmone tritato finemente su tutta la superficie della sfoglia;
3. Il foglio di lavash deve essere attorcigliato in un tubo. Quindi mettete il rotolo risultante in frigorifero e lasciatelo lì per 27-30 minuti in modo che sia nutrito;
4. Quando il rotolo è saturo, va tagliato con cura e guarnito con erbe aromatiche. Il piatto è pronto.

Formaggio "Raffaello"

La preparazione di questo antipasto è piuttosto modesta, nonostante ciò è molto originale e starà benissimo su ogni tavola delle feste. Durante la cottura, la padrona di casa farà risparmiare molto tempo.

Ingredienti:

Cucinando:

1. I formaggi fusi vanno messi in freezer per 25 minuti in modo che si induriscano un po' e sia conveniente grattugiarli;
2. Dopo 25 minuti togliere il formaggio dal congelatore e grattugiare su una grattugia grossa;
3. Mescolare la cagliata con le noci e l'aglio, passati nell'aglio;
4. Arrotola la massa risultante in palline;
5. Grattugiare la polpa di granchio su una grattugia fine;
6. Rotolo di formaggio "Raffaello" in scaglie di granchio;
7. Metti le foglie di lattuga su un piatto, mettici sopra Raffaello. Il piatto è pronto.

Guarda il video con un'altra versione di polpette di formaggio:

Piatti per caldo

I piatti caldi sono la corona su ogni tavola festiva. E, molto spesso, le hostess cercano di fare una buona impressione sugli ospiti con l'aiuto di piatti caldi originali e sostanziosi.

Braciole tenere

Un piatto molto gustoso e molto facile da preparare. Il maiale si sposa bene con pomodori e formaggio. Questi ingredienti conferiscono alla carne un sapore speciale.

Ingredienti:

• 450 grammi di carne di maiale, preferibilmente la parte del collo (è necessario scegliere magro);
• Due grossi pomodori;
• 450 grammi di funghi, preferibilmente funghi ostrica;
• 250 grammi di parmigiano;
• Grande testa bulbosa;
• 300 grammi di maionese (è meglio prendere l'oliva);
• verde;
• Olio d'oliva.

Cucinando:

1. Tagliare la carne a fette di medio spessore, sbattere;
2. Versare la carne con la maionese, lasciare nutrire per un paio d'ore;
3. Grattugiare il formaggio;
4. Tagliare a rondelle i pomodori;
5. Friggere i funghi ostrica con la cipolla (tritata finemente);
6. Metti la carne su una teglia unta con olio d'oliva;
7. Metti i funghi ostrica con le cipolle sulla carne, poi il pomodoro, sul pomodoro - formaggio e maionese;
8. Metti le costolette risultanti nel forno a una temperatura di 180 gradi;
9. Le costolette sono pronte, dopodiché puoi decorarle con le erbe.

Cotolette "Nido di Rondine"

Un piatto molto delicato. Starà benissimo sul tavolo delle feste.

Ingredienti:

Cucinando:

1. Mettere a bagno la pagnotta nel latte o nell'acqua;
2. Aggiungi aglio, aneto, pimento, uova, pagnotta tritata alla carne macinata. Mescolare bene;
3. Su una teglia unta con olio d'oliva, adagiare le torte di carne macinata;
4. Tagliare il formaggio, il pomodoro, il peperone (anelli);
5. Spalmare su una torta di carne in questo ordine: ketchup, cipolla, pomodoro, maionese, formaggio. Metti il ​​​​pepe sopra e premi leggermente verso il basso in modo che il ripieno vi entri un po ';
6. Mettere in forno a 180 gradi. Cuocere 25 - 35 minuti;
7. Mettere le cotolette su un piatto, decorare con aneto. Il piatto è pronto per essere servito sul tavolo festivo.

Tali cotolette sono preparate in modo diverso da casalinghe diverse. Di seguito ti suggeriamo di cucinarli in una ricetta diversa.

Risulterà molto interessante e festoso:

Ricette per spuntini festivi per una squadra al lavoro

Molte persone festeggiano spesso il loro compleanno con il gruppo di lavoro. Se vuoi condividere questa vacanza anche con i tuoi colleghi di lavoro, allora avrai bisogno di piatti deliziosi e senza pretese.

Insalata con pesce rosso in tortine

Questa insalata è molto particolare. È composto da ingredienti classici, ma sono tutti amati da molti.

L'insalata con pesce rosso in tortine è adatta per una tavola festiva all'aperto o in ufficio.

Ingredienti:

• verde;
• 100 grammi di crema di formaggio;
• 350 grammi di qualsiasi pesce rosso;
• 150 grammi di maionese;
• 10 piccole crostate.

Cucinando:

1. Tagliare il pesce a fette;
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa;
3. Mescolare formaggio e pesce, aggiungere maionese ed erbe aromatiche;
4. Metti l'insalata risultante in tortine;
5. Decorare con rametti verdi. Il piatto può essere servito sul tavolo festivo.

Aringhe a buffet sotto una pelliccia

Piatto delizioso e facile da preparare. Nel gusto ricorda un'aringa sovietica sotto una pelliccia. Molto buono per un buffet.

Ingredienti:

• Un mucchio di verdure;
• Filetto di aringhe salate - 300 grammi;
• Una grossa barbabietola;
• Maionese - a piacere;
• Pane.

Cucinando:

1. Tagliare a fette il filetto di aringa;
2. Bollire le barbabietole e grattugiare su una grattugia fine;
3. Tagliare il pane a fettine, ungere con la maionese e cospargere di erbe aromatiche;
4. La cipolla tritata finemente viene posta sopra;
5. Successivamente, metti le barbabietole, poi un paio di pezzi di filetto di aringa;
6. Decorare con il verde.

E si sa, le tartine sono considerate lo spuntino migliore da portare al lavoro e festeggiare lì il proprio compleanno. Perché il migliore? Sì, perché sono fatti velocemente, ce ne sono molti e puoi portarli in ufficio senza perdere l'estetica e l'aspetto appetitoso.

Ecco perché il seguente video è per la tua attenzione:

Cosa delizioso cucinare per un compleanno a buon mercato?

Se l'importo che può essere speso in cibo per preparare piatti festivi è limitato, allora verranno in soccorso piatti gustosi ma economici.

torta di zucchine

Questo piatto è abbastanza economico da preparare. Sarà un'ottima opzione non solo per una tavola festiva, ma anche per una cena domenicale in famiglia.

Ingredienti:

Cucinando:

1. Se le zucchine sono vecchie, allora devi sbucciarle, e se sono giovani, non puoi sbucciarle;
2. Strofina le zucchine su una grattugia grossa;
3. Aggiungi farina, tre uova, soda schiacciata con aceto, sale qb nella massa di zucchine;
4. Distribuire un po 'la massa risultante su una padella preriscaldata per fare i pancake. Friggere su entrambi i lati;
5. Strofinare il formaggio su una grattugia fine;
6. Mescolare la maionese con l'aglio, precedentemente passato nell'aglio;
7. Lubrificare le torte di zucchine risultanti con maionese all'aglio, mettere il pomodoro a fette sottili e cospargere di formaggio;
8. Stendere la torta sulla torta;
9. Lubrificare l'ultima torta con maionese e cospargere con uova sode grattugiate;
10. Metti la torta risultante in frigorifero per nutrirla;
11. Decorare con il verde.

Delizioso pollo in salsa

I piatti di pollo decorano molto spesso la tavola festiva e soddisfano i gusti di quasi tutti.

Il pollo può essere cucinato molto gustoso senza troppi costi finanziari. E sarà sempre richiesto sul tavolo festivo.

Ingredienti:

• Grande carcassa di pollo di circa 2 chilogrammi;
• 400 grammi di panna acida;
• Due st. l. aceto di mele;
• 500 grammi di cipolla (viola, lattuga);
• Un mucchio di verdure;
• Olio d'oliva;
• Curcuma.

Cucinando:

1. La carcassa dell'uccello va tagliata a fettine, la cipolla a rondelle sottili;
2. Metti la padella su un piccolo fuoco, versaci l'olio d'oliva, metti il ​​\u200b\u200bpollo;
3. Mescolare la cipolla, la panna acida e la curcuma;
4. Versare l'aceto di mele nella padella al pollo, dopodiché - la salsa preparata;
5. Coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento fino a cottura;
6. Il piatto è pronto, decorare con verdure prima di servire.

Il seguente video parla di come preparare una spettacolare insalata di compleanno:

Festeggia nella natura

Una vacanza nella natura fa sempre bene. Ma i piatti per una vacanza nella natura dovrebbero generalmente essere preparati in anticipo.

L'importante è che abbiano un ottimo sapore sia caldo che freddo.

Insalata di sfoglia con funghi, formaggio e pollo

Ottima insalata per una vacanza all'aria aperta. Delizioso e molto soddisfacente.

Ingredienti:

• 250 grammi di formaggio a pasta dura;
• 450 grammi di funghi freschi (si possono surgelare);
• Cinque uova di gallina bollite;
• 250 grammi di maionese;
• Filetto di pollo bollito - 0,5 kg;
• quattro cipolline;
• Un mucchio di verdure;
• Olio vegetale;
• Sale.

Opzioni più interessanti per piatti leggeri preparati in modo rapido e semplice.

Di recente, un antipasto come le tortine sta guadagnando sempre più popolarità. Se ti consideri una di quelle persone a cui piacciono, otterrai sicuramente un tavolo festivo luminoso!

Quando si festeggia un compleanno in natura, il barbecue, soprattutto il pollo, diventa spesso il piatto principale. Ti invitiamo a leggere i consigli su come scegliere la carne di pollo per lui e scoprire in quale marinata il barbecue sarà il più delizioso.

Cucinando:

1. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tritarla finemente, passare a fuoco basso;
2. Aggiungi i funghi bolliti nella padella con le cipolle e friggi;
3. Formaggio tagliato a listarelle sottili;
4. Strofina le uova su una grattugia grossa;
5. Lessare il filetto in acqua salata e tagliarlo a striscioline;
6. Disporre a strati:

• I strato - filetto di pollo tagliato a listarelle;
• II strato - uova squallide;
• Lubrificare con maionese;
• III strato - formaggio;
• VI strato - cipolle con funghi fritti;
• Lubrificare con maionese;
• Strato V - formaggio mescolato con uova;
• Lubrificare con la maionese, decorare con le erbe.

Metti l'insalata in un luogo freddo per nutrirla. Decorare con il verde. Il piatto è pronto per essere servito.

Calamari alla griglia ripieni di formaggio e pomodoro

Un piatto squisito per una vacanza nella natura. Gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi.

Ingredienti:

• 1,5 kg di carcasse di calamari appena congelati;
• 400 grammi di parmigiano a pasta dura;
• Condimento per frutti di mare;
• 6 pomodorini;
• Verde.

Cucinando:

1. Lavare e pulire le carcasse dei calamari;
2. Grattugiare con condimento, sale, lasciare per diverse ore;
3. Tagliare i pomodori in quarti;
4. Formaggio tagliato a cubetti grandi;
5. In ogni carcassa di calamaro mettiamo un cubetto di formaggio, poi un quarto di pomodoro;
6. Adagiare con cura sulla griglia del barbecue, cuocere sulla brace per 25 minuti;
7. Decorare i calamari al forno con le erbe.

Menù festivo per bambini

Il compleanno di un bambino è leggermente diverso da quello di un adulto. Questo perché i piccoli ospiti sono, molto spesso, pignoli. È necessario preparare tali piatti che soddisfino tutte le esigenze dei bambini.

Gelato alla frutta

A una festa per bambini, questo piatto sarà molto rilevante. Tutti i bambini adorano il gelato.

E sarà particolarmente gustoso a base di frutta. Se il compleanno dei bambini è in estate, questo piatto sarà addirittura indispensabile.

Ingredienti:

• Quattro banane;
• 400 grammi di fragole;
• quattro kiwi;
• 400 grammi di gelato cremoso;
• Foglie di menta.

Cucinando:

1. Macina tutti i frutti in un frullatore separatamente;
2. Disporre a strati: banana, fragola, kiwi, gelato;
3. Metti nel congelatore;
4. Decorare con foglie di menta;
5. Il piatto è pronto.

Pizza fatta in casa "Sogno"

Si ritiene che la pizza sia un piatto dannoso, ma se la cucini a casa con ingredienti naturali, il danno che ne deriverà sarà minimo.

Tutti i bambini amano la pizza. E al compleanno dei bambini, prenderà lontano dall'ultimo posto.

Ingredienti:

Cucinando:

1. La farina deve essere setacciata;
2. Rompi un uovo in una ciotola da 3 litri, aggiungi zucchero, sale, soda;
3. Aggiungi farina, kefir;
4. L'impasto deve essere impastato;
5. Adagiare l'impasto ottenuto su una teglia unta con olio di semi di girasole;
6. Mettere i pomodori a pezzetti sulla pasta;
7. I funghi devono essere fritti a fuoco basso;
8. Tagliare la salsiccia a listarelle;
9. Anche il peperone viene tagliato a listarelle;
10. Grattugiare il formaggio;
11. Tagliare la cipolla a rondelle, soffriggere;
12. Funghi, cipolle, salsiccia, maionese, pepe vengono adagiati sui pomodori adagiati sull'impasto. Cospargere di formaggio sopra;
13. Infornare a 180 gradi per 35 minuti.
14. Il piatto è pronto.

Quale dei piatti cucinare per le vacanze, la padrona di casa decide da sola, in base alle convinzioni personali e alle preferenze di gusto degli ospiti. Questo articolo aiuterà un po 'a decidere sulla scelta dei piatti per festeggiare un compleanno.

Ti offriamo un meraviglioso video dal quale imparerai cos'altro puoi cucinare per i bambini sulla tavola festiva in occasione del loro compleanno in modo che non si annoino e la loro pancia non faccia male:

Prima dell'inizio di questa data significativa, il cuore si ferma invariabilmente di gioia in attesa di regali, incontri divertenti e amichevoli. Ma ad alcune persone non piacciono i loro compleanni per vari motivi. Qualcuno dovuto al fatto che hanno almeno un anno, ma stanno invecchiando. E alcuni, soprattutto soggetti economici, sono impegnati a calcolare quanto gli costerà, e dall'annuncio del preventivo il loro umore si deteriora. La vita si sviluppa così tanto che tutti sono periodicamente costretti a salvare. Ma questo non è un motivo per privarsi delle vacanze. Pertanto, proveremo a rispondere alla domanda: come apparecchiare a buon mercato la tavola per un compleanno?

Da dove viene la tradizione?

Quando le persone hanno iniziato a festeggiare i compleanni? Ci sono due versioni. Secondo il primo, la tradizione si basava su riti romani in onore degli dei. I pagani apparecchiarono tavole abbondanti, suonarono congratulazioni, furono dati vari doni. Questa ipotesi è più moderna. E la seconda versione dice che le radici della tradizione risalgono a tempi antichi, quando c'erano credenze sulla speciale vulnerabilità di una persona nel giorno del suo compleanno. Si credeva che qualsiasi desiderio o maledizione avesse un doppio effetto su tali date. Pertanto, con le offerte, gli antichi cercavano di placare gli spiriti in modo che non danneggiassero il neonato.

Onomastico di Mukha-Tsokotukha

A poco a poco sono passati alle personalità, ma per molto tempo nessuno ha prestato attenzione alla data di nascita di bambini e donne. La prima donna il cui compleanno è stato celebrato su larga scala è stata la bellissima Cleopatra. Non era consuetudine che la gente comune registrasse e festeggiasse i compleanni delle donne.

I greci e gli egiziani celebravano spesso e pateticamente le date di nascita degli dei, così come dei faraoni e dei re. A volte, in occasione della nascita del faraone, i prigionieri venivano liberati dalle carceri. Nelle famiglie ordinarie era praticato celebrare solo il compleanno del capofamiglia.

La posizione del cristianesimo su questo tema all'inizio era estremamente dura: la vita è data a una persona per espiare i peccati, quindi non è all'altezza del divertimento. Successivamente, la chiesa si è leggermente ammorbidita e ha consentito battesimi con onomastici. Ma il sistema sovietico era contrario agli onomastici e, in senso figurato, calpestava la tradizione con il suo stivale di ferro. Anche la famosa mosca del compleanno è stata rimossa dalle opere del vecchio Korney.

A proposito, gli onomastici erano molto popolari in Rus': cuocevano una pagnotta, preparavano birra deliziosa, cucinavano torte e cantavano canzoni. Certo, le feste contadine erano molto più modeste di quelle reali: a volte l'importo speso per l'onomastico della persona incoronata poteva essere utilizzato per costruire diversi lussuosi palazzi.

Torta Sorpresa

È chiaro che la gente comune ha sempre sognato di apparecchiare la tavola per un compleanno in modo delizioso ed economico. Ma cos'è una vacanza senza torta? Poche persone sanno da dove viene questo indispensabile attributo dei compleanni. Se si scava più a fondo, si ritiene che l'idea stessa sia venuta di nuovo dai tempi del paganesimo, quando gli altari sacri venivano illuminati nell'oscurità totale in onore degli antichi dei.

Ma i tedeschi hanno introdotto la tradizione. Hanno creato un rituale comune per celebrare il compleanno di un bambino. Per fare questo, hanno preparato una deliziosa torta, in cui erano nascosti vari oggetti iconici, sopra sono state poste delle candele in base al numero di anni dell'eroe dell'occasione e, dopo aver svegliato il bambino con l'alba, hanno cantato sano canzoni per lui. È interessante notare che la torta non è stata mangiata fino a sera, fino a quando tutta la famiglia non si è riunita a tavola. Il bambino doveva pensare a qualcosa di caro e spegnere le candeline alla volta. Familiare, vero?

Jam Day: le loro buone maniere

In diversi paesi, tali festività sono trattate in modo diverso. L'atteggiamento più riverente della maggior parte degli abitanti del pianeta nei confronti degli anniversari. Ma alcune nazionalità celebrano solo date dispari o non circolari. Anche le tradizioni sono diverse: in Italia gli spaghetti saranno un piatto indispensabile sulla tavola del festeggiato (perché viva a lungo), e in America Latina rompono sempre una piñata con dei regali caricati dentro.

Gli inglesi, che hanno vissuto fino a 80 anni o più, ricevono personalmente le congratulazioni da Sua Maestà Reale. Ma i compleanni più sfortunati vivono in Giappone: invece dei bambini, si congratulano con i loro genitori, ed è generalmente consuetudine fare regali solo dopo i 60 anni.

Regole della tavola economica

Se la festeggiata ha comunque deciso di riunire i propri cari sotto il suo tetto ospitale, ma vuole misurare i bisogni con le opportunità, allora c'è una via d'uscita.

Apparecchiare una tavola per un compleanno a casa è poco costoso, molto gustoso e anche così sembra presentabile: un compito assolutamente fattibile. Per fare ciò, devi seguire le regole più semplici:

1. Il menu deve essere pensato in anticipo. È bello approfondire libri di cucina, sfogliare riviste. È necessario prestare attenzione agli ingredienti: è più economico acquistare prodotti di stagione, quindi il menu viene selezionato di conseguenza. Se la padrona di casa vuole apparecchiare la tavola per il suo compleanno a casa a buon mercato, le ricette con foto sono particolarmente gradite, perché si vede subito come appariranno i piatti in tavola.
2. Calcola con precisione il numero di invitati (considerando, ovviamente, alcuni ospiti non invitati). Puoi cucinare porzioni calde, ma in questo caso la festeggiata non avrà pace. È meglio fare un piatto comune con un margine.
3. I primi piatti nel menu di compleanno, di norma, non sono inclusi. L'eccezione sono le zuppe gourmet esotiche.
4. Se è prevista una celebrazione tradizionale, è del tutto possibile apparecchiare la tavola per un compleanno a casa a buon mercato. Le ricette per i pasti economici possono essere trovate in qualsiasi fonte secondo i tuoi gusti. Ma devono essere inclusi antipasti freddi e caldi, piatto principale (carne o pesce), insalate e dessert.

Anche le bevande alcoliche sono un attributo importante della tavola festiva, poiché aumentano il grado di umore, scusate il gioco di parole.

Taglio modesto e rotolo lussuoso

Molte famiglie aderiscono alle classiche tradizioni a lungo termine e apparecchiano la tavola con i piatti preferiti che gli ospiti conoscono a memoria. Ma questo approccio ha il suo vantaggio: le persone non se ne andranno mai affamate e avranno la garanzia di essere soddisfatte.

Carne, formaggi e tagli di verdure fanno parte degli antipasti freddi standard. Questo approccio classico non ha mai deluso nessuno. La cosa principale è la varietà di varietà nella composizione del taglio. Tutti sanno che è con gli antipasti freddi che dovrebbe iniziare ogni festa. Questo è il cosiddetto momento organizzativo: in fondo è inutile sperare che nessuno faccia tardi. E nell'attesa, il resto degli ospiti potrà mangiare bene per non bere a stomaco vuoto.

Per chi vuole apparecchiare la tavola per un compleanno in casa spendendo poco, gli snack coreani sono perfetti: prendi un po' di tutto (pre-assaggiando i piatti) e mettili in tavola in piccoli piatti. Anche sottaceti e marinate fatti in casa sono molto richiesti dagli ospiti.

Ci sono ricette espresse per i dedicati a quanto gustoso ed economico per apparecchiare la tavola per un compleanno: un panino freddo e un antipasto dal nome romantico "Raffaello". Il primo è preparato come segue:

• una sfoglia sottile di pane pita viene spalmata con un impasto che comprende: maionese, aglio, aneto e formaggio grattugiato;
• sopra con prosciutto affettato sottilmente;
• quindi i passaggi vengono ripetuti;
• arrotolare il pane pita sotto forma di rotolo;
• avvolgere il prodotto nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 2 ore.

Servi un piatto così economico, ma originale tagliandolo con un coltello molto affilato in pezzi porzionati.

Antipasto "Raffaello" richiederà i seguenti ingredienti:

• bastoncini di granchio;
• aglio;
• formaggio stagionato;
• Maionese;
• anacardi (ma potete usare le noci per risparmiare).

Un gheriglio di noce viene arrotolato in una miscela di formaggio, maionese grassa e aglio. Successivamente, il bastoncino di granchio congelato viene strofinato su una grattugia fine. Nella polpa di granchio grattugiata si sbriciola con sorpresa: il piatto è pronto. Anche con l'aiuto di questa ricetta, puoi svelare il segreto di come apparecchiare la tavola per un compleanno in modo rapido ed economico. Per rendere festose queste palline, sono disposte su foglie di lattuga fresca.

Puoi anche usare piatti di stagione. La versione economica del menu viene compilata in estate. Ad esempio, lingue o dita di melanzane. La seconda opzione è più costosa, dato che ne ha ben poco, ma la carne è inclusa.

Deliziosi antipasti caldi

La padrona di casa, ponendosi la domanda su quanto sia gustoso ed economico apparecchiare la tavola per il suo compleanno, non dovrebbe dimenticare gli snack caldi. Seguono il freddo quando tutti sono riuniti a tavola ed è l'ora dei primi brindisi. Non dovrebbero essere molti e si preparano poco prima di servire. Questo è un pasto leggero con porzioni piccole. Un esempio di uno spuntino del genere possono essere le polpette di carne facili da cucinare:

• tradizionale, si prepara la carne macinata, con l'aggiunta di un uovo crudo;
• lo strato di pasta finito viene steso e tagliato a strisce;
• le polpette sono avvolte con fili di pasta come una palla;
• il piatto viene cotto in forno fino a cottura.

Questo antipasto sembra molto presentabile.

Adesso non è un problema per la padrona di casa apparecchiare la tavola per un compleanno a casa a buon mercato, le ricette saltano fuori da riviste, libri di cucina e portali Internet. Ecco, ad esempio, un piatto simile alla julienne, che viene preparato in modo ridicolmente veloce, ma ha un sapore semplicemente delizioso. Presentiamo all'attenzione delle casalinghe i funghi prataioli in salsa di panna acida.

Il piatto si prepara così:

• i funghi pelati vengono aggiunti a cipolle e carote accuratamente saltate e stufate per circa 10 minuti;
• successivamente panna acida, vengono adagiati i condimenti e tutto viene stufato fino a quando diventa tenero.

Il piatto più semplice può essere reso bello se lo cospargi sopra di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche e lo servi in ​​pentole di ceramica.

Insalate per un appuntamento

Se hai deciso di apparecchiare la tavola per un compleanno a casa a buon mercato, non puoi fare a meno delle insalate. Per un approccio tradizionale, sono adatti Olivier, aringhe sotto una pelliccia, Mimosa o Caesar. Puoi utilizzare l'opzione più semplice, che richiederà prodotti come:

• pisello verde;
• prosciutto;
• funghi prataioli in salamoia;
• Maionese.

Questa insalata è adatta quando gli ospiti sono letteralmente sulla soglia o arrivano inaspettatamente. Dopotutto, non è necessario preparare nulla in anticipo, tutti i componenti vengono semplicemente miscelati.

Le insalate con frutti di mare possono sembrare originali, piacciono particolarmente alla metà femminile degli ospiti.

Servizio del pasto principale

Un momento molto importante in cui, dopo un'esclamazione artistica: “Fedya! Gioco!" sulla tavola compare, ad esempio, un'appetitosa anatra al forno ripiena di albicocche secche e mele. Ma la domanda era quanto fosse economico apparecchiare la tavola per un compleanno, cosa c'entra il gioco? Quindi non è necessario cuocere l'anatra, lo stesso si può fare con il pollo. Non puoi usare l'intero uccello, ma le sue zampe o ali. Se li marini bene e li arrotoli anche nel miele, otterrai un ottimo piatto con una deliziosa crosta croccante.

In generale, prima di pianificare la portata principale, bisogna chiedersi cosa piace di più ai propri ospiti: carne o pesce? Solo allora puoi preparare l'ambita portata principale. Certo, il pesce è molte volte più fastidioso della carne, ma entrambi i lucci diventeranno davvero festosi e saranno ricordati dagli ospiti per molto tempo. Non è male servire braciole, polpette, medaglioni o bistecche al tavolo festivo. Una cosa si può dire con certezza: la carne deve essere presente in tavola.

Come contorno per i piatti principali, dovresti scegliere le patate in qualsiasi forma: purè di patate, patatine fritte, fritte, bollite con erbe aromatiche.

E la composta?

Per apparecchiare la tavola per un compleanno a buon mercato, le ricette non sono tutto ciò di cui ha bisogno una padrona di casa. Anche le bevande sono importanti. Certo, non puoi fare a meno di composte, succhi, bevande gassate, forse anche cocci. E per quanto riguarda l'alcol? È importante tenere presente che non tutti bevono alcolici forti, quindi lo champagne, così come altri vini, è un attributo obbligatorio sulla tavola festiva.

I dessert richiedono tè o caffè. Come dolce, ovviamente, nella versione classica servono una torta con le candeline, ma come apparecchiare una tavola festiva per un compleanno a buon mercato? Dopotutto, le torte sono piuttosto costose. C'è una via d'uscita: o prepara una torta con le tue mani o acquista torte, biscotti o dolci. A proposito, un prodotto dolciario preparato personalmente è migliore di qualsiasi prodotto acquistato, perché la padrona di casa mette la sua anima nel piatto.

Segreti della padrona

Per apparecchiare la tavola per un compleanno a casa a buon mercato, ma allo stesso tempo renderlo indimenticabile, è necessario conoscere il segreto principale: servire e decorare i piatti con competenza. Questo non vale il tuo tempo.

Cosa occorre per servire e decorare:

1. Tovaglia. La versione classica è bianca, ma sono ammessi altri colori.
2. Piatti. Posate e bicchieri devono essere lucidati a specchio. Per un'occasione solenne, sarà utile ottenere il miglior servizio dai cassonetti.
3. Non dimenticare i tovaglioli di stoffa in base al numero di ospiti. Possono essere disposti magnificamente in onde o sotto forma di forme.
4. Decorare i piatti con erbe aromatiche, bacche luminose, come mirtilli rossi, piselli, olive. Per ricci e frutta c'è un coltello speciale, sarebbe bello comprarlo. Se ti poni la domanda: come apparecchiare la tavola per un compleanno a buon mercato, le ricette possono essere molto sorprendenti. E non solo con i piatti descritti in essi non troppo costosi e gustosi, ma anche con un aspetto presentabile. Ciò è dovuto al fatto che il piatto è decorato correttamente, perché quando si guarda il cibo dovrebbe venire l'appetito.
5. Non dovresti condurre molti esperimenti culinari, lasciare che tutto sia familiare, ad eccezione di uno o due piatti.

Una tavola festiva non dovrebbe essere completa senza una varietà di frutta e verdura. Se si prevede che l'alcol sia forte, prenditi cura di uno spuntino abbondante e abbondante.

Piccolo ragazzo di compleanno

Come apparecchiare a buon mercato la tavola per il compleanno di un bambino in modo che sia felice, probabilmente pensano molte madri.

In realtà, è abbastanza facile. Ci sono diversi suggerimenti, usando i quali puoi fare una festa indimenticabile per tuo figlio e i suoi amici:

• piatti di carta dai colori vivaci: sicuri e belli e non è necessario lavare nulla;
• decorazione della stanza con palline, ghirlande di carta;
• piccoli piatti - per lo più tartine, insalate in ciotole, involtini di lavash con vari ripieni, crocchette di pollo - ai bambini non piace molto mangiare troppo, a meno che, ovviamente, non si tratti di dolci;
• ai bevitori di acqua possono essere offerti limonata fatta in casa, bevande alla frutta, succhi, composte e frullati di frutta;
• i dessert sono preferibilmente di ricotta;
• le insalate sono meglio condite con panna acida e yogurt.

Tutto è adatto per tartine: prosciutto, stelle di formaggio, fette di peperone, olive, mais, gamberi. La versione dolce si fa così: si infilzano banane, uva, kiwi su spiedini.

Da pollo bollito, pomodori, peperoni dolci e uova sode, puoi preparare una deliziosa insalata decorandola a forma di riccio con agarichi di mosca sul dorso. La lattuga è disposta a strati: pollo tritato → pomodori → uova grattugiate → peperoni tritati. Ogni strato è imbrattato con panna acida e salsa allo yogurt. Il riccio va cosparso di carote grattugiate e il muso va segnato con l'albume. Gli occhi e il naso sono fatti di olive e prugne secche e l'agarico volante di uova e pomodori.

È importante creare un'atmosfera festosa e offrire ai bambini l'opportunità di muoversi attivamente.

Idee alternative

Infine, possiamo offrire alcune idee quando non c'è né tempo né voglia di trascorrere del tempo in cucina e l'anima ha bisogno di una vacanza. Puoi apparecchiare la tavola per un compleanno a casa in modo economico e gustoso acquistando cibo preparato da una cucina o da un ristorante. Questa opzione è particolarmente adatta per un'azienda giovane e avanzata. Puoi ordinare pizza, pollo alla griglia e insalate. I piatti giapponesi sono un po' più costosi.

C'è anche un'opzione interessante e moderna: un tavolo da buffet. Ma è soggetto a determinate regole:

• divisione in porzioni usa e getta;
• i piatti dovrebbero essere principalmente su spiedini;
• puoi disporre tutti i tipi di prelibatezze su un grande tavolo;
• il piatto principale dovrebbe essere nei cestini o fare i pancake, dopo averli tagliati;
• se vengono servite cosce di pollo, l'osso viene avvolto con un tovagliolo.

Le bevande alcoliche devono essere stappate e bicchieri e bicchieri devono essere forniti agli ospiti. Ma un enorme vantaggio sarà che la festeggiata non ha bisogno di cambiare costantemente piatti ed elettrodomestici.

L'opzione più interessante sarebbe un compleanno in natura. Le persone felici nate nei mesi estivi sanno cosa significa. Picnic all'aperto, barbecue, barbecue, aria e sole: cosa potrebbe esserci di più allettante? Ma qui ci sono sfumature:

• insalate con maionese - piatti da picnic sconsigliati;
• la carne deve essere marinata in anticipo;
• prendersi cura dell'acqua potabile;
• panini e contorni possono essere presi da casa.

E che delizioso pilaf sul fuoco o patate cotte nella cenere!

Ma qualunque cosa scelga la persona che compie gli anni, la cosa principale sono i propri cari nelle vicinanze.

Elaborare un menu festivo per un compleanno richiede molto impegno da parte della padrona di casa. Dopotutto, vuoi sorprendere gli ospiti con nuove ricette, piatti, gusti e forme, e allo stesso tempo cercare di non fare un buco nel budget familiare. Come dimostra l'esperienza, il seguente schema per la cena festiva funziona meglio: 2-3 insalate, 2-3 antipasti e 1 piatto principale festivo con un contorno appropriato. Certo, puoi risparmiare su tutto, ma per la tavola festiva vale la pena preparare almeno un piatto con prodotti costosi e gourmet. Questi possono essere mini-sandwich con caviale, insalate di pasta sfoglia con formaggio a pasta dura di alta qualità, bistecche di salmone o cotolette di maiale al naturale.

Quando pensi al menu, cerca di non ripeterti: non cucinare più insalate di pasta sfoglia, ma piuttosto componine una, ma insolita, e prepara altre insalate con verdure fresche o servi le verdure sotto forma di bei tagli.

Insalata con salmone affumicato e formaggio

Ingredienti:
150 g di salmone rosa affumicato,
150 g di formaggio morbido
100 ml di panna acida
½ testa di cavolo cinese,
sale, pepe nero macinato.

Cucinando:
Rimuovere le lische dal pesce e tagliarlo a bastoncini sottili. Tagliare il cavolo cinese a listarelle. Congelare leggermente il formaggio e grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare la panna acida con sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con panna acida.

Insalata a strati in bicchieri

Ingredienti:
700 g di gamberi
100 g di formaggio feta,
1 cetriolo
1 avocado
1 pomodoro
½ limone (spremere il succo).
Per la salsa:
200 g di maionese,
100 g di panna acida
un po' di pepe nero macinato.

Cucinando:
Lessare e pulire i gamberi. Tagliare a cubetti il ​​pomodoro e il cetriolo. Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e condire con succo di limone per evitare che l'avocado diventi marrone. Tagliare il formaggio a cubetti. Mescolare la maionese con panna acida e aggiungere pepe nero macinato. In 4 bicchieri alti trasparenti adagiare l'insalata a strati, versando su ogni strato la salsa: gamberi - pomodori - formaggio - cetrioli - fettine di avocado - gamberetti. Guarnire con cubetti di formaggio.

Insalata "Lubovnitsa" con barbabietole e carote

Ingredienti:
1 barbabietola lessata
1 carota cruda
100 g di formaggio a pasta dura,
2-4 spicchi d'aglio,
100 g di uvetta senza semi,
100 g di noci,
Maionese.

Cucinando:
Grattugiare le carote su una grattugia fine. Sciacquate l'uvetta e mettetela a bagno in acqua calda per qualche minuto. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Grattugiare anche le barbabietole su una grattugia grossa. Tritare le noci con un coltello. Mescolare le carote con l'uvetta, unire il formaggio con l'aglio, passare attraverso una pressa, mescolare le barbabietole con le noci. Ora metti l'insalata in un'insalatiera alta e trasparente a strati, spalmandole di maionese: carote - formaggio - barbabietole. Ungere la parte superiore dell'insalata con maionese e cospargere con noci o erbe aromatiche. Per ridurre la quantità di maionese nell'insalata, mescolare carote, formaggio e barbabietole in ciotole separate con la maionese e solo successivamente metterle in un'insalatiera. Preparata in questo modo, l'insalata richiede meno tempo per l'ammollo. Può essere servito 30-40 minuti dopo la preparazione.

Insalata di pasta sfoglia "Monomakh's Cap"

Ingredienti:
300 g di carne bollita (carne di vitello o pollo dalle cosce),
3 patate
3 uova,
1-2 carote crude
1 pila Noci,
200 grammi di formaggio
Maionese.
Per la decorazione:
1 melograno maturo
piselli in scatola.

Cucinando:
Bollire e raffreddare le patate con la buccia e le uova. Grattugiare patate, uova e formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Sbucciare le carote e grattugiare su una grattugia fine. Schiacciare o tagliare le noci con un coltello. Tagliare a cubetti la carne bollita. Mescolare separatamente tutti i prodotti con la maionese e adagiarli su un piatto piano a strati, formando un cono: patate - carne - uova - noci - carote - formaggio. Lubrificare il cono con la maionese e decorare con semi di melograno e piselli.

Antipasto con spratto

Ingredienti:
2 vasetti di spratti,
1 lattina di mais in scatola
1 lattina di fagioli bianchi in scatola nel loro stesso succo
200 g di formaggio a pasta dura,
1 pagnotta di pane "Borodinsky" per crostini,
3-4 spicchi d'aglio,
verdure, maionese.

Cucinando:
Tagliare le croste dal pane, tagliarlo a cubetti e asciugarlo in un forno a fuoco basso. Scolare l'olio dagli spratti, versarli in una ciotola con i cracker e lasciare in ammollo per 5 minuti. Schiacciare gli spratti con una forchetta, passare l'aglio attraverso una pressa. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare gli spratti, il formaggio, il mais, i fagioli e l'aglio e condire con la maionese. Cospargere con le erbe. Aggiungi i crostini subito prima di servire, altrimenti non si sgranocchieranno.

Antipasti freddi. Loro, insieme alle insalate, precedono il piatto principale e non dovrebbero essere molto soddisfacenti.

Antipasto di Lingua Salata (Vecchia Ricetta)

Ingredienti:
1 lingua di manzo media
3 cucchiai salgemma (grossolano, non iodato),
1 cucchiaio Sahara,
1 testa d'aglio.

Cucinando:
Mescolare sale, zucchero e aglio, passati attraverso una pressa. Lavati la lingua, asciugala e arrotolala in questa miscela. Avvolgi la lingua in un sacchetto di plastica, fai uscire l'aria e legala bene. Metti la lingua in una ciotola, premi con un carico per rilasciare il succo. Lasciare una notte a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per un massimo di 10 giorni. Gira la lingua ogni giorno in modo che la lingua si sali in modo uniforme. Trascorso questo periodo togliete la lingua dal sacchetto e, senza lavare via il sale, mettetela in una pentola di acqua fredda (non serve aggiungere sale all'acqua). Portare a ebollizione e far bollire finché sono teneri per 1,5-2,5 ore, a seconda delle dimensioni della lingua. Metti la lingua finita in acqua ghiacciata per 1-2 minuti, quindi rimuovi la pelle e raffredda. Avvolgere la lingua raffreddata nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Prima di servire, tagliare la lingua obliquamente a fettine sottili.

Rotolo di fegato

Ingredienti:
600 g di fegato (manzo o pollo),
100 gr di burro,
2 cipolle grandi
2 carote
¼ pila. crema grassa,
3-4 foglie di alloro,
sale, pepe - a piacere.
Da riempire:
100-150 g di burro,
½ mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, ecc.).

Cucinando:
Passare la cipolla tritata in olio vegetale fino a renderla trasparente e metterla in una ciotola, spremendo l'olio. Grattugiare le carote su una grattugia fine, spremere il succo attraverso una garza, friggerle fino a renderle morbide e metterle anche in una ciotola. Tagliare il fegato a cubetti (pre-pulire la carne da condotti e pellicole), friggere a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma, salare, pepare, aggiungere l'alloro e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché non si ammorbidisce. Raffreddare e passare due volte al tritacarne insieme a cipolle e carote. Sbattere il fegato con la panna con un mixer, quindi aggiungere il burro ammorbidito e sbattere fino a renderlo spumoso. Sbattere il burro per il ripieno con un mixer, aggiungendo un po' di succo di carota. Macina le verdure con un frullatore o tagliale molto finemente e aggiungile al burro. Stendere la pellicola sul tavolo, stendere la massa di fegato di 1 cm di spessore e mettere in frigorifero per un breve periodo. Quindi spalmare il burro con il succo e le erbe aromatiche sul fegato e avvolgerlo a forma di rotolo. Mettere in frigorifero e lasciare raffreddare completamente. Tagliare a fettine sottili prima di servire.

Piatti caldi. Il nostro sito ti invita a cucinare il piatto principale secondo una di queste ricette. Non sono complicati e sono abbastanza convenienti. Patate bollite con burro o sotto forma di purè di patate, riso friabile e sempre molte erbe e verdure fresche sono adatte per un contorno.

Involtini di manzo

Ingredienti:
1 kg di polpa di manzo o vitello,
100 g di grasso di maiale,
500 ml di panna acida
2-3 cucchiai pasta di pomodoro,
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:
Sciacquare la carne e congelarla nel congelatore. Tagliare la carne attraverso il grano a fettine sottili. Battere bene la carne su entrambi i lati. Posare i dischi rotti sul tavolo, salare e pepare da un lato. Tagliare il lardo a bastoncini lunghi spessi 5 mm. Metti il ​​blocco sul bordo del piatto di carne e arrotolalo. Arrotolare tutta la carne in questo modo. Versare un po' d'acqua nel piatto dell'anatra, adagiare gli involtini e versare sopra la salsa di panna acida. Per fare questo, mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro e il sale a piacere. Mettere il pollo a fuoco vivo e portare a bollore. Quindi ridurre al minimo il fuoco e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 2-2,5 ore.

Cosce ripiene "Chicken la-poule"

Ingredienti:
8 zampe,
2 pila Noci,
¾ pila. panna (o panna acida non acida),
200-250 g di prugne snocciolate,
spezie,
un po' di peperoncino
sale,
olio vegetale per la lubrificazione.

Cucinando:
Rimuovere con cura la pelle dalle gambe, facendo attenzione a non danneggiarla e rivoltandola. Quando raggiungi l'articolazione, taglia la cartilagine e rimuovi la pelle come una calza. Togliere la carne dalle ossa, passarla al tritacarne insieme a noci e prugne, aggiungere panna, sale, pepe e spezie a piacere. Con la carne macinata staccare la pelle dalle cosce e fissarla con degli stuzzicadenti. Ungere con olio vegetale, sale e pepe, adagiare su una teglia unta con olio vegetale. Mettere in forno riscaldato a 180-200 ° C per 20 minuti. Quindi coprire la teglia con un foglio e cuocere per altri 20-25 minuti.

Zrazy di maiale con formaggio e funghi

Ingredienti:
1 kg di macinato di maiale
3 lampadine
1 uovo
20 ml di latte
400 g di champignon freschi,
100 g di formaggio a pasta dura,
50 burro,
½ pagnotta di pane bianco raffermo
sale, pepe nero macinato - a piacere,
crusca di frumento o pangrattato.

Cucinando:
Mettere a bagno il pane raffermo nel latte per 30 minuti. Tritare molto finemente 1 cipolla. Passare la carne macinata insieme al pane strizzato e alle cipolle attraverso un tritacarne. Aggiungere sale, pepe nero macinato e mescolare. Preparare il ripieno: tagliare a cubetti 2 cipolle, tagliare a cubetti i funghi e il formaggio. Burro tagliato a cubetti e messo in frigorifero. Soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere i funghi nella padella con le cipolle e farli rosolare finché sono teneri. Sale e pepe a piacere. Dividete la carne macinata in 8 parti, ricavatene delle torte e mettete al centro di ognuna il ripieno di cipolla e funghi, un pezzetto di burro e il formaggio. Cotolette ovali cieche, rotolare nel pangrattato e friggere su entrambi i lati fino a cottura.

Filetto di pollo all'orientale

Ingredienti:
1 kg di filetto di pollo,
1,5 kg di polpa di ananas,
100 ml di salsa di soia naturale,
2 cucchiai cipolla verde tritata,
2-3 spicchi d'aglio,
100 g ketchup,
1 cucchiaio 6% di aceto,
1 cucchiaio condimento al curry,
½ cucchiaino Sahara.

Cucinando:
Grattugiate il filetto di pollo al curry, mettetelo in una ciotola e copritelo con la salsa di soia. Coprire con un piatto più piccolo della ciotola e appoggiarvi sopra un peso. Lasciar marinare per 30 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo preparate la salsa all'ananas: tagliate l'ananas a cubetti, scaldate l'olio vegetale, aggiungete la cipolla verde e fatela rosolare fino a renderla morbida, quindi aggiungete l'aglio, passato al torchio, e dopo un minuto aggiungete l'ananas, il ketchup , zucchero e aceto. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. In una padella a parte in olio vegetale caldo, friggere il filetto di pollo per 5 minuti su ciascun lato (non di più, altrimenti la carne diventerà dura). Servire il filetto tagliandolo a fette e condendolo con la salsa di ananas.

Quiche con salmone rosa e gamberi

Ingredienti:
300 g di burro congelato,
500-550 g di farina,
2 uova,
2 cucchiai panna acida
sale.
Riempimento:
300 g di salmone rosa affumicato,
300 g di gamberi bolliti,
200 g di formaggio a pasta dura.
Da riempire:
400 ml di panna al 10%,
4 uova.

Cucinando:
Tritare il burro con un coltello, aggiungere la farina e il sale e impastare tutto il composto in briciole. Aggiungere le uova e la panna acida e impastare la pasta. Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti e mettete in una forma con i bordi alti, impastando con le mani per formare i lati dell'impasto. Coprire l'impasto con pergamena o carta da forno oleata e adagiarvi sopra una placca piana di diametro leggermente inferiore alla teglia e adagiarvi sopra una piccola oppressione o versare dei sassolini. Questo è necessario affinché l'impasto non si alzi durante la cottura. Mettere lo stampo in forno riscaldato a 200°C per 30 minuti. Mettere il pesce a dadini e i gamberi sgusciati sulla base preparata, cospargere di formaggio. Unire le uova con la panna e sbattere bene. Versare la torta con la massa rigogliosa risultante e rimettere la forma nel forno. Cuocere fino a quando il ripieno è cotto, circa 30 minuti.

Cotolette di maiale al naturale con sorpresa

Ingredienti:
800-900 g di filetto di maiale (lombo),
2 pomodori
2-3 spicchi d'aglio,
1 uovo
½ cucchiaino luppolo-suneli,
spratto,
briciole di pane.

Cucinando:
Tagliare il maiale a pezzi spessi 1 cm e sbattere leggermente. Fai un'incisione a forma di "tasca" senza tagliare fino in fondo. Sbollentare i pomodori in acqua bollente per 1 minuto, quindi metterli in acqua ghiacciata per 5 minuti e togliere la pelle. Tagliare a fette, salare e friggere in olio vegetale su entrambi i lati in modo che le fette non si sfocino. Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con condimento e sale. Con questa miscela strofinare la carne dall'interno delle "tasche". In ogni "tasca" mettete 1 spratto (o 2 se gli spratti sono piccoli), 1 fetta di pomodoro e infilzate con uno stuzzicadenti. Sbattere l'uovo con sale, pepe e ½ tazza. acqua, immergere la carne nel composto, quindi rotolare nel pangrattato e friggere su entrambi i lati in olio vegetale.

Per tutte le ricette c'è un risultato sotto forma di una foto finale e, naturalmente, una descrizione. Se non c'è una descrizione con foto passo-passo nel testo stesso, ma c'è un collegamento nella ricetta in un'altra pagina. Basta cliccare sul testo evidenziato e verrai indirizzato alla ricetta dettagliata del piatto che ti piace. Scegliere!!!

Spuntini

Innanzitutto, iniziamo con ciò che è veramente veloce e davvero non costoso. E, naturalmente, snack. L'opzione di compleanno più semplice è un tavolo da buffet, e accanto c'è musica e una piacevole comunicazione. Cosa può riempire il tavolo del buffet? Offriamo diverse ricette.

Non saltare neanche i soliti panini al prosciutto. L'industria moderna afferma che le persone acquistano piacere. Se il panino è decorato magnificamente (e questo può essere fatto semplicemente), i tuoi ospiti avranno il doppio del piacere. Ecco un esempio di un bel panino con prosciutto, adagiato ad onda e infilzato con uno spiedino.

Crostate ripiene! Le tortine stesse si vendono in qualsiasi supermercato più o meno piccolo e non sono costose. Quindi non c'è bisogno di scherzare con il test. puoi iniziare con qualsiasi cosa, dal riso con maionese ed erbe aromatiche alla carne macinata con formaggio, puoi anche cucinare la frutta. Una vasta selezione di condimenti per tortine -.

Anche il pollo e le patate sarebbero molto buoni. Il tempo di cottura è minimo, lo stesso del pollo precedente + pelare le patate. Le patate sono meglio scegliere non grandi. Le salse possono essere servite separatamente (se ce ne sono diverse, decorerà anche la tavola festiva).

La prossima opzione economica e veloce per un compleanno sono i funghi prataioli ripieni! Ti offriamo una ricetta con carne macinata. Questo è il piatto più soddisfacente. Ma puoi riempirlo con formaggio e uovo sodo e persino riso bollito mescolato con erbe. L'importante è scegliere grandi funghi prataioli.

Ecco una ricetta per funghi semplici e deliziosi - "".

Insalate

Bene, in primo luogo, le verdure possono essere servite semplicemente affettate. Non sono molti soldi, ancor meno tempo. Disporre queste verdure tritate sotto forma di piccoli spiedini. Molto elegante!

Insalata con fagioli! Sì, è molto gustoso e molto economico. I fagioli sono sostanziosi e molto morbidi in insalata. L'opzione più semplice: fagioli rossi bolliti (o in scatola) + petto di pollo bollito + crostini + erbe aromatiche + maionese ....

Ci sono molte varianti: scegline una qualsiasi: insalate con fagioli sul tavolo festivo.

Dolce

Orecchio Napoleone. Le orecchie sono i cosiddetti biscotti a forma di due cerchi, è tenero e friabile. Preparare una torta del genere è molto semplice: acquista i biscotti "Orecchie" da 800 grammi e cuoci da 1 litro di latte. Disporre le orecchie a strati e ungere ogni strato con la crema. Assicurati di lasciarlo fermentare e immergere.

Banane fritte. Le banane vengono sbucciate e tagliate in 3-4 pezzi. Quindi arrotolali nella farina e poi in un uovo sbattuto. E poi di nuovo nella farina. E friggere per 2-3 minuti. Molto originale e molto soddisfacente. Questo piatto è adatto anche per un tavolo da buffet.

Torta di frittelle. Questa è un'invenzione moderna, anche se non ha ancora guadagnato popolarità popolare, ma il dessert è molto gustoso. I pancake dovrebbero essere fritti con una quantità minima di olio. Per fare questo, aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale deodorato alla pastella dei pancake. ungere la padella 1a volta e poi senza olio. Qualsiasi crema per una torta del genere è adatta, ma la migliore per i miei gusti è di semolino o crema pasticcera.

I tuoi ospiti non indovineranno nemmeno che si tratta di frittelle se servi la torta a fette in porzioni.

festa di compleanno all'aperto

L'estate e l'autunno sono il momento per organizzare incontri amichevoli negli orti, in giardino, nella natura. Il menu di questi ricevimenti non dovrebbe essere eccessivamente sofisticato. Il trattamento di solito consiste in antipasti, piatti di carne cucinati all'aria aperta, insalate di stagione e insalate di verdure crude, frutta e torte.

L'impostazione della tavola è solitamente modesta. Piatti con cibo, cestini di frutta, brocche di bevande, piatti di torte sono posti su tovaglie multicolori, spesso di tela cerata. Avvicinati alla tavola con fantasia, usa un design elegante, piccole cose interessanti e sfumature che renderanno il ricevimento interessante e memorabile. Servi frutta e verdura non tradizionalmente, ma in modo colorato e insolito.

I "mazzi da giardino" di frutta e verdura sembrano insolitamente impressionanti.

Un bouquet di verdure è costituito da fette di cetriolo, pomodoro, ravanello, peperoncino, piantate su bastoncini e infilate, ad esempio, in una testa di cavolo.

Profumo fruttato - fette di mele, pere, prugne, albicocche, pesche piantate su lunghi bastoncini e infilate in qualche grande anguria, ananas o zucca. Decorano meravigliosamente la tavola e attirano l'attenzione con la loro forma e i vari colori. Sono anche molto buoni e salutari. Sperimentando l'altezza dei bastoncini utilizzati per i "bouquet", è possibile ottenere una soluzione inaspettata sotto forma di figure tridimensionali di frutta o verdura.

Un'ottima soluzione per un "picnic nella natura" è preparare vari tipi di insalate e offrirle agli ospiti a la buffet. Il resto dei piatti deve essere preparato in modo da poter essere consumato in piedi o seduto e solo con una forchetta.

I panini preparati in una forma bizzarra, decorati in modo interessante o divertente, contribuiranno ad aggiungere un tocco di umorismo.

I pasti all'aperto possono essere resi più invitanti servendo cibo alla griglia. Non sono solo eccezionalmente gustosi, ma anche spettacolari. Hanno il vantaggio di essere preparati praticamente senza grassi. A causa dell'alta temperatura, lo strato esterno della carne si ispessisce, si forma una crosta croccante che protegge dalla perdita di succo, aroma e sostanze nutritive.

Tutti i tipi di carne, frattaglie, pesce, verdure, come patate, peperoni rossi, melanzane, sono adatti per grigliare. Puoi anche sperimentare qui provando pomodori o cipolle grigliati.

In tutti i ricevimenti, oltre al principio di una corretta alimentazione, è importante attenersi a un'altra cosa, ovvero: non costringere nessuno a mangiare, non mettere con la forza i piatti nel piatto degli ospiti. Lo stesso vale per l'accoglienza degli ospiti all'aria aperta o per un picnic.