Biscotti quaresimali con gocce di cioccolato ricetta semplice. Biscotti quaresimali con gocce di cioccolato e noci
Le verdure alla coreana sono gustose e salutari, possono essere cucinate in qualsiasi periodo dell'anno, sia in estate che in inverno, in alternativa ai vari sottaceti. La ricetta della marinata è universale: proprio una tale marinata è preparata non solo per cucinare le verdure, ma anche per le carote in coreano. Ma non solo le carote: altre verdure messe in salamoia in questo modo non sono meno gustose.
Per questa ricetta ho usato carote e cavolo rapa. Invece, puoi anche usare qualsiasi altra verdura che ti piace: cavolo bianco o di Pechino, cetrioli, barbabietole, melanzane e cavolfiori, ecc. Puoi unire le carote grattugiate con le verdure tritate o grattugiate. Se usate il cavolfiore, dovete prima immergerlo in acqua bollente per qualche secondo. Se si usano le melanzane, tagliarle a cubetti e lessarle.
La stessa marinata può essere utilizzata per le carote coreane, come accennato in precedenza. Per fare questo grattugiatelo su una grattugia speciale e riempitelo con la marinata preparata.
Ingredienti per cucinare le verdure in salamoia in coreano:
- Carote 2 kg
- Cavolo rapa 2 kg
- Peperone rosso 1 cucchiaino
- Coriandolo (o luppolo suneli) 1 cucchiaio.
- Aglio 2 spicchi
- Olio vegetale 2/3 tazza
- Zucchero 1 tazza
- Sale. 2 cucchiai
- Aceto 1 tazza
- Acqua bollita fredda 1 tazza
Ricetta coreana di verdure in salamoia
1. Tagliare le verdure: le carote in cerchi e il cavolo in quadrati o pezzi rettangolari. Lo faccio con un coltello per verdure ricci. Mettere in una padella o una ciotola smaltata o di vetro.
2. Prepara una marinata. Per fare questo, mescolare l'olio vegetale con peperoncino, coriandolo o luppolo suneli, aglio tritato, zucchero e sale, aceto e acqua fredda.
Difficilmente è possibile confondere l'aroma speziato e il gusto pungente con l'acidità, che contraddistingue tutte, nessuna esclusa, le insalate coreane, con qualsiasi altra cosa. Le insalate in stile coreano hanno preso una posizione di rilievo nel menu delle feste; puoi sicuramente vederli nel menu della maggior parte dei ristoranti del mondo.
Le insalate coreane sono molto appetitose e salutari: lo devono a un gran numero di verdure e spezie orientali che compongono la loro composizione. Per preparare questo spuntino freddo, i cuochi usano varie verdure: carote, barbabietole, cetrioli, zucchine, melanzane, peperoni dolci, cipolle, cavolo bianco e rosso, asparagi, sedano rapa, verdure. Le insalate coreane possono includere altri ingredienti aggiuntivi: carne, pollo (bollito e affumicato), prosciutto, salsiccia, funghi, asparagi, bastoncini di granchio, funchose, crostini, calamari, patate, cavolo marino.
Le insalate coreane sono solitamente condite con olio vegetale: girasole, mais, sesamo. Al condimento vengono aggiunti anche aceto (mela o uva) e talvolta salsa di soia. Grazie all'utilizzo di condimenti e di una marinata speciale, è possibile preparare insalate coreane per il futuro.
La ricetta delle insalate coreane è molto semplice, quindi possono essere facilmente preparate a casa. La cosa più importante è tagliare correttamente le verdure e gli altri componenti, mettere tutte le spezie necessarie e osservare anche alcune sottigliezze tecnologiche. Se hai avuto la possibilità di provare almeno una volta un'insalata coreana, il suo gusto originale sarà ricordato a lungo. Senza dubbio, vale la pena preparare questi deliziosi piatti asiatici.
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