Pomodori sotto la ricetta della neve per un barattolo da un litro. Pomodori sotto la neve con aglio per l'inverno

Poche persone conoscono la preparazione per l'inverno come i pomodori "sotto la neve". Molto spesso le persone presumono che la neve lo sia zucchero a velo, una salamoia speciale, oppure pensano che i pomodori saranno messi in salamoia fuori nella neve. Tutte queste sono opinioni errate. Solo poche persone si rendono subito conto che la neve è aglio (si può usare anche il rafano). Questo piatto decorerà qualsiasi tavolo, quindi vale la pena provarlo.

Principi generali di cottura

Questo vuoto nel suo insieme non è diverso dagli altri. Gli stessi pomodori, lo stesso aglio e rafano. Tutti i componenti vengono posti in barattoli e riempiti di salamoia. Quando si cucinano i pomodori sotto la "neve", è necessario tenere conto solo di alcune sfumature tecniche.

Devi ricordare la sterilità e cosa vuoi ancora ottenere in inverno prodotto delizioso, e non una dozzina di preparativi viziati e di cattivo umore. Quindi dovrete preparare il contenitore con molta attenzione. Per fare questo, sia i barattoli che i coperchi devono essere prima lavati detergente, poi con la soda. Successivamente sterilizzare.

Puoi lessarlo in una pentola con acqua bollente, puoi metterlo nel forno o nel microonde, oppure puoi “cuocere a vapore” i contenitori sul vapore di un bollitore. Tutto questo richiederà al massimo 15 minuti. Ma questo è molto importante e necessario!

Se fai tutto correttamente, non ci saranno problemi con i pezzi futuri.

La ricetta classica dei pomodori “sotto la neve”

Tempo di cottura

contenuto calorico per 100 grammi

Sapevi che anche queste ricette hanno opzioni classiche? Questa è l'opzione che verrà ora presentata.

Come cucinare:

Suggerimento: puoi usare aceto di mele, vino, riso o qualsiasi altro aceto di frutta.

Mini preparazione per l'inverno

Sono progettati i pomodori marinati “sulla neve” secondo questa ricetta barattolo da un litro.

Quanto tempo cucinare - 45 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 31 kcal.

Come cucinare:

Sciacquate il prezzemolo e l'aneto e metteteli sul fondo del barattolo insieme ad una foglia di alloro.
Lavare accuratamente i pomodori e pressarli sopra.
Versare circa 1 litro d'acqua in una casseruola e dare fuoco. Portare a ebollizione e versare sopra i pomodori.
Coprire con i coperchi e lasciare agire per 20 minuti.
Trascorso il tempo versate nuovamente l'acqua nella pentola, mettetela sul fuoco e portate a ebollizione. Aggiungere sale, acido citrico e zucchero.
Sbucciare l'aglio, tritarlo e metterlo in un barattolo.
Versare la frutta in un barattolo salamoia già pronta, arrotolatelo e mettetelo sotto le coperte.

Suggerimento: l'acido citrico può essere sostituito con succo di limone o lime. Ma la quantità deve essere aumentata 3 volte.

Pomodori piccanti “sotto la neve” con aglio in barattolo

ami cucina asiatica? Poi prossima ricetta per te. Conservare pomodori succosi con senape e aglio.

Qual è il contenuto calorico: 39 kcal.

Come cucinare:

Assicurati di sterilizzare tutti i contenitori e i coperchi.
Lavate i pomodori e metteteli nei barattoli.
Sbucciare l'aglio e tritarlo con uno spremiaglio.
Versare circa 2-3 litri di acqua in una casseruola, dare fuoco e portare a ebollizione.
Versare la frutta fino in cima e lasciare riposare mentre si prepara la marinata.
Per la marinata versare nella pentola la stessa quantità di acqua utilizzata per i pomodori. Aggiungere lo zucchero, la senape e il sale, mettere sul fuoco.
Lasciate bollire e mescolate bene finché i cristalli non si saranno sciolti.
Scolare l'acqua dai barattoli e aggiungere 1 cucchiaio a ciascuno. l. aglio e aceto.
Versare la marinata e arrotolare i coperchi.

Suggerimento: al posto della senape in polvere si possono usare i semi di senape.

Conserve fatte in casa con un tocco italiano

Vuoi provare qualcosa di veramente originale? I pomodori marinati con aglio e basilico sorprenderanno anche i buongustai più esigenti.

Quanto tempo cucinare - 30 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 20 kcal.

Come cucinare:

Lavare accuratamente i rametti di basilico e distribuirli nei vasetti.
Aggiungi i piselli pimento lì.
Successivamente compattate i pomodori ben lavati.
Sbucciare l'aglio, tritare gli spicchi e aggiungerli ai vasetti.
Far bollire abbastanza acqua in una casseruola e versarla sulla frutta.
Lasciali fermentare e in questo momento prepara la marinata.
Portare a ebollizione quantità richiesta acqua, aggiungere sale, zucchero, mescolare bene.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 2-3 minuti. Aggiungere l'aceto e mescolare.
Versare la marinata risultante sui pomodori e arrotolare.

Pomodorini piccanti fatti in casa con aglio

Vero spuntino piccante, che completerà la tavola festiva.

Quanto tempo cucinare - 25 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 21 kcal.

Come cucinare:

Sciacquare accuratamente i pomodori e compattarli nei barattoli preparati.
Versare l'acqua in una casseruola in base al volume dei barattoli e metterla sul fuoco.
Portare a ebollizione e versare sopra i pomodori.
Coprire con i coperchi e lasciare macerare per 10 minuti.
Durante questo periodo è necessario preparare parte della marinata. Aggiungi lo zucchero, il sale, l'aceto nella casseruola e mescola bene.
Tritare l'aglio con uno spremiaglio o grattugiarlo.
Scolare l'acqua dei pomodori (senza i frutti stessi) in una casseruola con zucchero, sale e aceto. Metti a fuoco, porta a ebollizione.
Mentre la marinata bolle, aglio e pimento inviare ai pomodori.
Versare sopra la salamoia bollente, arrotolare i coperchi e metterli sotto una coperta calda.

Suggerimento: il pimento può essere utilizzato anche macinato.

Dolce sorpresa per l'inverno

Vero preparazione dolce. Questi saranno pomodori "zuccherati" e "neve" sotto forma di aglio.

Qual è il contenuto calorico: 36 kcal.

Come cucinare:

Sciacquare i pomodori e forare il gambo in più punti con uno stuzzicadenti. Ciò è necessario affinché i pomodori non scoppino quando viene versata acqua bollente.
Le verdure devono essere poste nei barattoli il più strettamente possibile, ma allo stesso tempo devono essere posizionate liberamente.
Preparare la quantità d'acqua necessaria in un pentolino, metterla sul fuoco e portare ad ebollizione.
Versare sui pomodori e lasciarli riposare per 5 minuti.
Durante questo tempo preparare la marinata: versare la quantità necessaria di acqua nella padella, aggiungere sale e zucchero, mescolare. Portare la marinata a ebollizione.
Tritare l'aglio con uno spremiaglio e distribuirlo in barattoli, dai quali bisogna prima scolare l'acqua raffreddata.
Versare sopra la marinata.
Aggiungi un po 'di aceto in ogni barattolo, arrotolalo e mettilo “sotto la pelliccia”.

Suggerimento: al posto dell'aceto potete usare l'essenza di aceto, ma la quantità deve essere ridotta in modo significativo, altrimenti può essere pericolosa per la vita.

Pomodori piccanti con pepe e aglio in barattoli

Vero spuntino salato puoi diversificare la tua dieta. Pomodori, aglio, rafano, peperoncino: sei un fan delle cose piccanti, vero?

Quanto tempo cucinare - 35 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 22 kcal.

Come cucinare:

Lavare le foglie di rafano e ribes e adagiarle sul fondo del barattolo.
Sciacquare i pomodori e metterli in un contenitore.
Grattugiare l'aglio.
Lavare accuratamente il rafano e tagliare tutta la pelle. Grattugiare.
Mescolare aglio e rafano.
Lavare il peperoncino e metterlo in un barattolo.
Versa abbastanza acqua e aceto in una casseruola, puoi aggiungere sale e zucchero a piacere.
Mettete sul fuoco, portate a ebollizione e versate la salamoia sui pomodori.
Arrotolare e riporre sottosopra sotto le coperte fino a completo raffreddamento.

Suggerimento: è possibile sostituire il peperoncino Pepe jalapeno o baccelli di pepe di Caienna.

Devi fare attenzione in anticipo che i pomodori non scoppino dall'acqua bollente. Per fare questo, è necessario forare la pelle in più punti vicino al gambo con uno stuzzicadenti, un coltello, una forchetta o un ago. L'aria potrà circolare e non si guasterà aspetto frutta

Se non c'è abbastanza "neve" come spezia o piccantezza, puoi aggiungere baccelli di peperoncino o anelli di peperoncino. E un altro segreto: se non rimuovi i semi dal peperoncino tagliato o tritato, la preparazione (o qualsiasi piatto a cui lo aggiungi) sarà molte volte più piccante che senza di loro.

Scegli i pomodori della stessa dimensione in modo che marinino tutti in modo uniforme. Se scegli grande e piccolo, puoi ritrovarti con un piatto infruttuoso. Ad esempio, tutti i pomodorini saranno già marinati, ma quelli grandi saranno ancora mezzi crudi. Oppure, al contrario, quelli grandi saranno pronti, ma i piccoli assorbiranno così tanta marinata e spezie che sarà impossibile mangiarli.

I pomodori marinati “nella neve” sono molto gustosi e insoliti. Soprattutto questo preparazione piccante Agli uomini piacerà per l'inverno.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

La ricetta stessa raccolta invernale di pomodori può essere uno dei preferiti, ma la presentazione è nuova e insolita. Questi sono deliziosi pomodori profumati"Palla di neve" con aglio. La bellezza è ricetta originale– nell’utilizzo del solo aglio come additivo aromatico nella marinata. Niente ombrelli all'aneto, foglie di ribes e pepe! Solo aglio e in una quantità di almeno 1,5 cucchiai per metà barattolo da un litro. Il sapore dei pomodori è leggermente piccante, l'aroma dell'aglio è semplicemente sorprendente. E quanto è bello il barattolo sul tavolo se prima lo scuoti un paio di volte e la “neve” d'aglio inizia a cadere sui frutti di pomodoro rosso vivo!
Secondo il gusto della nostra famiglia, è meglio aprire i pomodori non nell’anno della semina, ma dopo due stagioni. Ma se prepari un gran numero di preparativi in una volta, avrai qualcosa da lasciare intatto per il prossimo anno. In ogni caso, ogni casalinga che si rispetti dovrebbe assolutamente provare tutte le opzioni per torcere i pomodori, sia rossi che rossi “nella neve”. Cominciamo?

Pomodori "Palla di neve" con aglio per l'inverno - ricetta con foto.

Per preparare barattoli di pomodori da 2 litri è necessario impiegare 1 ora.

Ingredienti:
- i pomodori non sono grandi – 1-1,5 kg;
- spicchi d'aglio – 10-12 pezzi;
- salgemma – 1 cucchiaio. l.;
- zucchero semolato– 3 cucchiai. l.;
- aceto da tavola 9% - 1 cucchiaio. l.;
- acqua filtrata – 1-1,3 l.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Selezioniamo pomodori densi e integri per il confezionamento per l'inverno. È meglio usare l'aglio quando è giovane e ha più sapore.

Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia grossa.

Lavare accuratamente i pomodori acqua fredda. Prepariamo vasetti sterilizzati. Versare il vapore su ogni barattolo per almeno 10 minuti, far bollire i coperchi per 10 minuti.

Mettete i pomodori nei barattoli, pressando bene.

Far bollire l'acqua, versare i pomodori. Coprite i barattoli con i coperchi e lasciate riposare per 10 minuti. Se hai uno speciale copertura in nylon per scolare il liquido, utilizzarlo e versare nuovamente l'acqua nella padella.

Fai bollire l'acqua una seconda volta.
Metti l'aglio grattugiato nei barattoli. Un cucchiaio e mezzo per barattolo da un litro.

Ora che sapete chiaramente quanta acqua vi servirà per la vostra quantità di pomodori, potete preparare la salamoia vera e propria.
Le proporzioni dovrebbero essere il più corrette possibile: 1 cucchiaio di sale e 3 cucchiai di zucchero vanno in un litro d'acqua.
Lessare la salamoia e versare subito i pomodori e l'aglio nei barattoli. Aggiungi anche un cucchiaio di aceto in ogni barattolo. Avvitare bene i coperchi e capovolgere i barattoli.

I pomodori Palla di neve dovrebbero raffreddarsi capovolti in un luogo asciutto e caldo.

Puoi conservare i pomodori nella neve in una dispensa buia per 1 anno o nel seminterrato per 2 anni.
Buon appetito!
Consigliamo anche la preparazione

L'abitudine delle casalinghe russe di prepararsi verdure in scatola per l'inverno è determinato dalle condizioni climatiche del paese.

Prezzo verdure fresche in inverno, le importazioni dai paesi del sud sono fuori scala, quindi è consuetudine effettuare gli approvvigionamenti in estate.

Che bello aprire un barattolo di pomodori che hai conservato tu stesso.

Inoltre, le verdure arrotolate in barattolo sono ricche di fibre, tanto necessarie per il nostro corpo in inverno.

Cuciniamo pomodori deliziosi“sulla neve” con aglio per l'inverno.

Ricetta classica

Naturalmente, non può esserci neve sulle banche in piena estate, la sostituiremo con il principale combattente contro i virus e raffreddori- aglio.

Cucinare i pomodori “sulla neve” ricetta classica effettuato in un contenitore da tre litri. La ricetta è composta dagli ingredienti principali: pomodori e marinata.

Ingredienti:

Pomodori di media grandezza o pomodorini.

Ingredienti per la marinata per un barattolo da 3 litri:

1,5 litri di acqua;
100 g di zucchero;
1 cucchiaio. cucchiai di sale;
2 teste d'aglio;
3 cucchiai. cucchiai di aceto (preferibilmente 9%).

Processo di preparazione della marinata:

Versare lo zucchero nell'acqua bollente e mescolare;
Aggiungi sale;
Lascia cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Ora descriveremo la preparazione diretta dei pomodori “sulla neve” con aglio per l'inverno.

Laviamo accuratamente le verdure fino a rimuovere tutti i contaminanti, quindi le mettiamo ben strette in barattoli sterilizzati.

Durante l'installazione, cerchiamo di non premerli. Versare sopra l'acqua bollente e coprire con un coperchio per consentire ai pomodori di cuocere a vapore.

Prepariamo la “neve”, che è la componente principale della ricetta. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli. I metodi di macinazione possono essere diversi; puoi utilizzare un frullatore o uno spremiaglio. La quantità di sgretolamento determinerà la dimensione della “neve futura”.

Arrotoliamo coperchio di latta, capovolgi il barattolo e copri con una coperta calda. Non togliere la coperta da sotto finché non si è completamente raffreddata.

Pomodori “sotto la neve” con aglio senza aceto per l'inverno

L'aceto utilizzato per la marinata conferisce alle verdure un sapore e un odore "aspro" specifici.

Combatte inoltre i batteri che si sviluppano rapidamente in un ambiente favorevole, prolungandone così la vita.

Ma cosa dovrebbero fare le persone che soffrono di malattie gastrointestinali?

I sostituti dell'aceto includono i seguenti prodotti: acido citrico o essenza.

Ingredienti per un barattolo da un litro per la preparazione:

Pomodorini;
2 teste d'aglio;
0,5 cucchiaini acido citrico;
Aneto.

Ingredienti per la marinata:

1 cucchiaio di sale;
100 grammi di zucchero.

Il processo di preparazione dei pomodori “sotto la neve” con aglio senza aceto per l'inverno non è molto complicato, l'importante è seguire la ricetta.

Metti diversi rametti di aneto sul fondo dei barattoli da un litro. Quindi mettiamo i pomodorini in un contenitore. Versarvi sopra l'acqua bollente e lasciare macerare per qualche minuto. Scolatele e versate l'acqua bollente una seconda volta, sempre per qualche minuto.

La marinata verrà preparata nella “seconda acqua”, quindi versate l'acqua nella padella. Aggiungete sale e zucchero e lasciate cuocere per qualche minuto.

Aggiungi l'aglio tritato e l'acido citrico a ogni barattolo di pomodori al vapore. Versare la marinata bollente. Arrotolare il coperchio, capovolgerlo e coprire con una coperta calda. Lasciare i barattoli sotto una coperta finché non si saranno raffreddati completamente.

Per evitare che i pomodori scoppino “sotto la neve”, prima di metterli nei barattoli, forate ciascuno con uno stuzzicadenti nel punto in cui si trovava il picciolo;
Per evitare che la salamoia diventi torbida, aggiungete le foglie di rafano tritate finemente, così la salamoia rimarrà limpida;
Per conservare le verdure è meglio utilizzare sale grosso;
Sostituire l’aceto con l’aspirina è una cattiva opzione. Prodotto composizione chimica in grandi dosi è dannoso per la salute;
Segni buon aceto- Questo è l'aceto preparato con ingredienti naturali. I sedimenti sul fondo della bottiglia ne sono la prova composizione naturale. La durata di conservazione non deve superare i 4 anni. IN contenitori di vetro l'aceto conserva meglio le sue proprietà qualità del gusto. Tipicamente concentrazione aceto naturale non supera il 4-6%.

Quelli croccanti cuociono molto velocemente se si seguono le ricette e i consigli di chef esperti.

Non sai come congelare le zucchine per l'inverno? suggeriremo i metodi più popolari e convenienti.

Si scopre che la marmellata può essere non solo gustosa, ma anche bella. Sì, sì, ad esempio marmellata trasparente a base di fette di mela soddisfa non solo papille gustative, ma porta anche piacere estetico! E buona fortuna a voi, care casalinghe!

Usando l'acido citrico, i pomodori mantengono il loro colore originale e sono più teneri che con l'aceto.

Dal punto di vista salutistico l’acido citrico risulta meno irritante per la mucosa gastrica, permettendone il consumo grande quantità marinate per persone con malattie gastrointestinali.

Ora che è stata scoperta una tale varietà di concentrati per conserve, invece di aceto da tavola può essere utilizzato:

Aceto concentrato di mela, vino, uva, lampone;
Succo o bacche di ribes rosso, mirtilli rossi, mirtilli rossi (200 ml di succo per litro di salamoia);
Acetosa (barattolo da 100 grammi per litro);
Mele acide (2 pezzi per barattolo).

Vi auguro deliziosi pomodori “sulla neve” con aglio e buon appetito!

Acqua - 1 l
Zucchero - 2,5 cucchiai. cucchiai (o a piacere)
Sale (roccia, grosso) - 1 cucchiaio. cucchiaio senza vetrino
Aceto, 9% - 1 cucchiaio. cucchiaio

Possibili componenti a piacere:

*Ci sarà più aroma, ma non piccantezza

Fagioli di senape - 1 cucchiaino
Grani di pepe nero - 2 pz.

Dettagli importanti:

È meglio prendere pomodori piccoli, maturi ma sodi, come i pomodorini. I pomodori grandi dovranno essere tagliati in quarti. Vai per gusto. Ci piace meno l'opzione con i pomodori a fette.
Gli ingredienti per la marinata sono forniti con riserva. Calcolo approssimativo: dividere la capacità delle lattine per 2.

Per un barattolo da 3 litri i pomodori sotto la neve richiederanno 1,5 litri di marinata e 1,5 cucchiai. cucchiai di aceto.
Per 1 litro - circa 0,5 litri di liquido e 0,5 cucchiai. cucchiai di aceto.
Quando prepariamo una grande quantità di preparazioni, contiamo quanti vasetti abbiamo riempito di pomodori e stimiamo facilmente la quantità di salamoia e i suoi componenti. È conveniente calcolare la proporzione utilizzando contenitori identici. Ad esempio, tre lattine da 3 litri = 9 litri. Dividere per due per ottenere 4,5 litri di marinata. E cinque lattine da 1 litro = 5 litri, ovvero 2,5 litri di riempimento. Solo 7 litri. Moltiplicare zucchero, sale e aceto per 7 e cuocere con calma la marinata. Sarà sicuramente sufficiente.

1) Preparare le verdure.

Lavare i pomodori e forare con uno stuzzicadenti il punto in cui è attaccato il gambo. Ciò è necessario affinché non scoppino e marinino meglio.

Ci piace tritare finemente l'aglio e non pressarlo. Usiamo un frullatore per un gran numero di preparazioni. Se decidi di fare un barattolo di prova, taglialo semplicemente con un coltello.

Troppo pigro per disturbarti? Premi - in soccorso. Ma tieni presente che quando usi la pappa, la marinata all'inizio potrebbe essere molto torbida. Non c'è bisogno di aver paura di questo. Dopo aver riposato per un po' nei barattoli sigillati, la soluzione diventerà trasparente.

Laviamo i barattoli con soda o senape in polvere e li sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente. . Stesso rimedio naturale Lavare i coperchi e metterli in acqua bollente per 5-7 minuti.

2) Versarvi sopra dell'acqua bollente, quindi aggiungere la marinata per arrotolare.

Riscaldare i pomodori con 1 versamento di acqua bollente pulita. Per fare questo, metti le verdure preparate in barattoli. Non lo compattiamo troppo, lo distribuiamo semplicemente strettamente, quanto basta.

Se ti piacciono le fette di pomodoro, è utile usare barattoli da un litro, sono nella foto sotto. Ma tieni presente che un segnalibro del genere conterrà meno marinata.

Riempi i barattoli con acqua bollente fino all'orlo. Coprire con i coperchi (solo coprire). Lascia scaldare le verdure per 15 minuti.

Durante questo tempo prepareremo la marinata. Scaldare l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare fino a completo scioglimento e attendere che bolle. Far bollire sul fuoco solo per un minuto. Infine versate l’aceto e spegnete il fuoco.

La marinata deve essere calda per essere versata nei vasetti. È utile sciogliere i componenti verso la fine del riscaldamento dei pomodori.

Dopo 15 minuti di riscaldamento, scolate l'acqua dai vasetti.

Cospargere l'aglio tritato finemente sui pomodori. Eccolo: l'effetto sotto la neve ricetta elegante. Se usate semi di senape e pepe nero, ora è il momento di aggiungere le spezie.

Riempite i barattoli fino all'orlo con la marinata calda e chiudeteli immediatamente ermeticamente sotto il coperchio. Girare delicatamente gli involtini in base al peso in modo che l'aglio sia distribuito nel liquido. Mettilo sottosopra e avvolgilo. Una volta raffreddato, mettetelo in un armadio buio. La freddezza è benefica, ma non necessaria. Temperatura ambiente il pezzo regge bene.

Vuoi compiacere la tua famiglia? conserve deliziose? Quindi usa questa ricetta e copri i tuoi pomodori “sotto la neve” per l'inverno.

Il ruolo della neve, come probabilmente hai intuito, è svolto dall'aglio grattugiato. Inoltre rende l'antipasto incredibilmente aromatico e piccante. All'inizio la marinata sarà torbida (a causa dell'aglio), ma col tempo l'aglio si depositerà e la salamoia diventerà limpida, come una lacrima: e molto gustosa, piccante-dolce. Se non grattugiate l'aglio, ma lo tagliate a pezzi, la marinata risulterà immediatamente chiara. I pomodori in barattolo sembrano molto belli e interessanti e hanno un sapore semplicemente fantastico: dolce, con un aroma speziato di aglio. È veloce, facile e il risultato finale è un antipasto da leccarsi le dita.

Composizione del prodotto

pomodori (tanti quanti ne avete).

Per la salamoia (per 3 litri di acqua)

due cucchiai colmi di sale;
10 cucchiai colmi di zucchero semolato;
due cucchiai aglio grattugiato per ogni barattolo da tre litri;
un cucchiaio 70% essenza di aceto(in ogni barattolo).

Pomodori “sotto la neve” per l'inverno: processo di preparazione passo dopo passo

Lavare bene sotto l'acqua corrente i pomodori (sono più adatti i pomodorini a forma di prugna) e mettere da parte quelli rovinati (si possono usare per fare succo di pomodoro o ketchup).
Sbucciare gli spicchi d'aglio e grattugiarli su una grattugia fine.
Laviamo e sciacquiamo accuratamente barattoli da tre litri.
Mettete i pomodori nei barattoli, versateci sopra dell'acqua bollente e coprite con i coperchi. Lasciare l'acqua finché non si raffredda completamente.
Versate poi nuovamente l'acqua nella pentola, misurandola con un misurino. Per ogni tre litri d'acqua aggiungere due cucchiai colmi di sale e 10 cucchiai colmi di zucchero semolato.
Mescola tutto accuratamente, metti la padella sul fuoco e porta a ebollizione il contenuto.
A questo punto, metti due cucchiai di aglio grattugiato sopra ogni barattolo e versa un cucchiaio di essenza di aceto al 70%. Coprire con i coperchi.
Riempite i pomodori nei barattoli con salamoia bollente, chiudete i coperchi e arrotolate subito.
Scorri più volte i barattoli (posizionandoli su un lato) in modo che l'aglio sia distribuito uniformemente.
Capovolgere i barattoli, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

I pomodori “sotto la neve”, chiusi per l'inverno secondo questa ricetta, sono perfettamente conservati in appartamento. Lo diventeranno una grande aggiunta per piatti di patate o antipasti per ogni tavola: aromatico, dolce – e molto gustoso. Una cosa: assicuratevi di non bere la marinata prima di mangiare i pomodori: risulta molto appetitosa. Di più più ricette Sul nostro sito troverete i preparativi per l'inverno: entrate, scegliete e sigillate l'estate nei barattoli.