Dettagli sul bento. Obento

Essenzialmente, un bento è un contenitore o una scatola contenente il pranzo. Non c'è molta differenza tra un pranzo al sacco e un bento, poiché il bento è la versione giapponese del pranzo al sacco.

Il bento è una tradizione e una certa necessità per un residente in Giappone, è un modo per mangiare facilmente in movimento; Spesso un bento contiene un insieme di alimenti abbastanza salutari - frutta, verdura, carne, riso e pesce - in modo che il pranzo sia sano ed equilibrato. E anche bello. Ai giapponesi piace che tutto sia perfetto.

Un po' di storia

Il primo resoconto attendibile della cucina in stile bento in Giappone risale al periodo Kamakura (dal 1185 al 1333). Durante questo periodo, il processo di cottura del riso per poi conservarlo e consumarlo divenne popolare tra la popolazione giapponese. Il riso cotto in questo periodo veniva spesso conservato nelle tradizionali scatole laccate in modo da poterlo consumare in seguito. Inoltre, questo metodo di conservazione permetteva alle persone di mangiare mentre lavoravano o viaggiavano senza alcuna difficoltà. La parola bento significa letteralmente "conveniente".

Il bento era esclusivamente un pranzo preparato in casa per il pranzo al lavoro, o che le mamme davano ai propri figli per portare un bento a scuola. Adesso il Bento si trova in tutti i negozi di alimentari e, se vai in qualsiasi negozio o supermercato in Giappone, vedrai un'intera sezione dedicata ai bento box. E mentre in passato le bento box venivano servite in scatole di legno laccato, oggi sono realizzate in contenitori di plastica, solitamente splendidamente decorati.

Come preparare il bento in Giappone

Forse l'immagine internazionale più famosa della bento box giapponese è il suo design carino e i dettagli intricati. È diventata una sorta di mania, soprattutto per i genitori che realizzano i bento box più carini per i loro figli modellando e ritagliando scrupolosamente sorrisi e scegliendo i colori per rendere il cibo attraente.

Inizialmente, l’idea alla base del fascino dei contenitori per il pranzo era che i bambini fossero interessati a mangiare cibo sano e lo gradissero. Non è raro che una casalinga si svegli presto la mattina per preparare bellissime e deliziose scatole per marito e figli.

In Giappone si dice che si mangia con gli occhi: questo significa che il cibo deve essere bello e decisamente gustoso per poterlo gustare davvero.

Come preparare il bento a casa?

Esistono diverse regole generali per formare una bento box:

• Prepara la scatola. Puoi utilizzare un normale contenitore/scatola con uno scomparto o acquistare un bento speciale con diversi scomparti o livelli.
• Decidi cosa prendere nel tuo bento. Il rapporto tradizionale è 4:3:2:1, ovvero 4 parti di riso, 3 parti di contorno, 2 parti di verdure, 1 parte di verdure in salamoia. Un contorno è la parte proteica di un piatto, che sarà composto da pesce o carne. Se non vi piacciono i sottaceti (questa è la parte con le verdure in salamoia), potete sostituirli con un piccolo dessert.
• Imballare il cibo saldamente nella scatola, indipendentemente dal fatto che abbia scomparti separati o meno. Se vuoi realizzare un disegno carino, pensaci attentamente prima di preparare la cena.

Puoi usare pezzetti sottili di nori per aggiungere dettagli o fette di formaggio e prosciutto per disegnare qualcosa. Prova prima a disegnare il tuo disegno su un foglio di carta in modo da avere una guida su come prepararlo.

Quindi, il bento non è affatto difficile, devi solo mostrare un po 'di immaginazione o spiare

Il Bento (弁当) è un pasto da portare con sé o una sorta di “razione confezionata” comune nella cucina giapponese. Un bento tradizionale comprende riso, pesce o carne e verdure in salamoia o bollite. In genere, i prodotti sono confezionati in un contenitore a forma di scatola. Le scatole per i pasti sono prodotte in vari modi, da quelle semplici usa e getta prodotte in serie agli oggetti laccati fatti a mano.

Le scatole di bento sono disponibili in molti posti in tutto il Giappone, inclusi minimarket, negozi di bento (Bento-ya, 弁当屋), stazioni ferroviarie e grandi magazzini. Tuttavia, le vere casalinghe giapponesi spesso trascorrono il loro tempo e le loro energie preparando il bento per il loro coniuge, i loro figli e se stesse.

Kiaraben bento 1

Kiaraben bento 2

Kiaraben bento 3

Il bento può essere realizzato in uno stile chiamato "kyaraben" ("carattere bento"). I Kiaraben bento sono solitamente progettati per assomigliare a personaggi popolari di cartoni animati giapponesi (anime), fumetti (manga) o videogiochi. Un altro stile popolare di bento è “oekakiben” (o “bento con immagini”). Questo bento ha la forma di persone, animali, edifici e monumenti, oppure oggetti come fiori e piante. Spesso si svolgono gare in cui gli organizzatori scelgono il Bento più bello e più apprezzato.

Oekakiben 1

Oekakiben 2

Esistono forme simili di razioni secche nelle Filippine (Baon), Corea (Dosirak), Taiwan (Bindan) e India (Tiffin). Inoltre, la cultura hawaiana ha adottato versioni localizzate del bento con l’aggiunta di sapori locali dopo più di un secolo di influenza giapponese sulle isole.

Storia:
Le origini del bento possono essere fatte risalire al tardo periodo Kamakura (1185-1333), quando fu inventato il riso cotto ed essiccato chiamato hoshi-ii (糒 o 干し飯, che letteralmente significa "cibo essiccato"). Il riso Hoshi-ii veniva consumato sia puro che bollito. Era tenuto in una piccola borsa. Durante il periodo Azuchi-Momoyama (1568-1600), venivano realizzate scatole di legno laccato simili a quelle realizzate oggi e bento mangiate durante l'hanami o bevendo il tè.

Durante il periodo Edo (1603-1867), la cultura del bento si diffuse e divenne più sofisticata. Viaggiatori e turisti potevano portare con sé un semplice koshibento (koshibentō, 腰弁当, “cintura del bento”), composto da diversi onigiri avvolti in foglie di bambù o riposti in una scatola di vimini di bambù. Uno degli stili di bento più popolari, chiamato “makuno-uchi bento” (che letteralmente significa “bento tra un atto e l’altro”), fu preparato per la prima volta durante questo periodo. Le persone che venivano ai teatri Noh e Kabuki mangiavano bento (maku) appositamente preparati tra uno spettacolo e l'altro. Sono stati pubblicati numerosi libri di cucina che descrivono come preparare e confezionare il bento e cosa preparare per eventi speciali come Hanami e Hinamatsuri.

Durante il periodo Meiji (1868-1912), apparve in vendita “ekibento” o “ekiben” (ekibentō, 駅弁当 o ekiben, 駅弁, “bento della stazione ferroviaria”). Esistono diversi documenti che affermano che l'ekiben fu venduto per la prima volta il 16 luglio 1885 alla stazione ferroviaria di Utsunomiya e comprendeva due onigiri e una porzione di takuan avvolti in foglie di bambù.
Agli studenti non è stato fornito il pranzo; gli studenti, gli insegnanti e molti membri del personale scolastico hanno portato con sé il bento. In questo periodo apparvero anche i bento in stile europeo.

Durante il periodo Taisho (1912-1926), le bento box in alluminio divennero un oggetto di lusso grazie alla loro facilità di pulizia e al loro aspetto argentato. Inoltre, il movimento per abolire la pratica del bere bente a scuola è diventato un problema sociale. Le disparità di reddito si diffusero durante questo periodo, in seguito al boom delle esportazioni durante la prima guerra mondiale e ai successivi fallimenti dei raccolti nella regione di Tohoku. Un bento spesso rifletteva la ricchezza di uno studente, e molti si chiedevano se avesse un effetto negativo sui bambini sia fisicamente, a causa della mancanza di una dieta appropriata, sia psicologicamente, a causa di un bento di scarsa qualità (come gli studenti paragonavano i loro bento) o dell'alto costo di cibo. Dopo la seconda guerra mondiale, la pratica di portare il bento a scuola cominciò gradualmente a svanire e nelle mense scolastiche apparve cibo standard per tutti gli studenti e gli insegnanti.

Il Bento ha riacquistato popolarità negli anni '80, grazie alla proliferazione dei forni a microonde e dei minimarket. Inoltre, nella maggior parte dei negozi, le costose scatole di legno e di metallo sono state sostituite da economiche scatole di polistirolo usa e getta. Tuttavia, anche le bento box fatte a mano stanno tornando sugli scaffali dei negozi.

I bento vengono ancora utilizzati dai lavoratori come pranzo al sacco e vengono portati con le famiglie durante le gite di un giorno, con gli scolari durante i picnic e nelle giornate sportive. I bentu fatti in casa sono avvolti in un panno furoshiki, che funge da custodia e tovaglietta.

Il bento raggiunse Taiwan nella prima metà del XX secolo dal Giappone e rimane ancora oggi molto popolare.

Gli aeroporti offrono anche l'ekiben: un bento ripieno di ingredienti locali per i passeggeri in attesa dell'aereo o durante il volo.

Noriben

Sake Bento

Hinomaru bento

Kamameshi Bento

Makunouchi Bento

Shokado Bento

Tipi di bento:
Shōkadō Bento (松花堂弁当) è una tradizionale bento box laccata nera.
Chuka Bento (中華弁当) è un bento ripieno di cibo cinese.
Kamameshi Bento (釜飯弁当) è venduto nelle stazioni ferroviarie della Prefettura di Nagano. Viene preparato e servito in una pentola di terracotta. Conservano il piatto come souvenir.
Makunouchi Bento (幕の内弁当) – un bento in stile classico che include riso, frutta ume in salamoia (umeboshi), un pezzo di salmone grigliato, un uovo cotto avvolto in un rotolo (tamagoyaki), ecc.
Il Noriben (海苔弁) è un bento molto semplice con alga nori (aromatizzata con salsa di soia) che ricopre il riso cotto.
Sake Bento (鮭弁当) - un semplice bento con un pezzo di salmone grigliato.
Lo Shidashi Bento (仕出し弁当) viene preparato nei ristoranti e servito su ordinazione durante il pranzo. Questo bento viene spesso consumato durante raduni, feste o funerali. Tipicamente include piatti tradizionali giapponesi come tempura, riso e verdure in salamoia. È disponibile anche lo Shidashi bento che serve cucina europea.
Tori bento (鳥弁当) – bento con riso e pezzi di pollo cotti in salsa. La carne viene posta sopra il riso. Questo bento è popolare nella prefettura di Gunma.
Hinomaru bento (日の丸弁当) - un bento composto solo da riso bianco e una prugna umeboshi posta al centro. Il nome deriva da Hinomaru (che significa “cerchio del sole”), una bandiera giapponese che ha uno sfondo bianco e un cerchio rosso al centro.

Altro:
Hokaben (ホカ弁) è qualsiasi tipo di bento acquistato da asporto nei negozi di bento. Il riso caldo appena cotto (hokahoka) viene solitamente servito con contorni.
Hayaben (早弁), un bento che viene mangiato prima di pranzo o qualche tempo dopo pranzo.
Ekiben - bento venduto nelle stazioni ferroviarie (EKI) o sui treni. Esistono molti tipi di ekiben. Molti di loro sono poco costosi e pieni di cibo.
Soraben è un bento venduto negli aeroporti per i pasti a bordo.

Istruzioni per la cottura

Stampa di 20 minuti

1. Tagliare il petto di pollo a metà, salare e pepare su entrambi i lati. Friggere i pezzi di carne sulla griglia: metterli prima con la pelle rivolta verso il basso per un minuto e mezzo o due - la pelle deve diventare croccante - quindi girarli e friggerli per un altro paio di minuti. Culla Come preparare il filetto di pollo

2. Una volta che il pollo sarà leggermente dorato e avrà i segni della griglia, mettere il petto in un forno preriscaldato. Cuocere per otto-dieci minuti. Attrezzo Termometro da forno Come si riscalda effettivamente il forno, anche se si imposta una temperatura specifica, lo si può capire solo con l'esperienza. È meglio avere a portata di mano un piccolo termometro da mettere nel forno o semplicemente appendere alla griglia. Ed è meglio che mostri i gradi Celsius e Fahrenheit contemporaneamente e con precisione, come un orologio svizzero. Un termometro è importante quando è necessario osservare rigorosamente il regime di temperatura: ad esempio nel caso della cottura al forno.

3. Preparare la tartare di tonno: unire la maionese (potete prepararla voi stessi) con la salsa piccante all'aglio (rapporto 10 a 1) e condire con il filetto di tonno tagliato molto finemente. Salare la tartare a piacere e mescolare bene.
Culla Come fare la maionese

4. Preparare il riso. Utilizzando il riso per sushi vecchio di un giorno (perché il riso diventi croccante, non deve essere fresco, ma leggermente asciutto), utilizzare un anello di cottura per formare un piccolo cerchio spesso circa un centimetro. Friggere un cerchio di riso in olio bollente per due o tre minuti.
Riassunto Come cucinare il riso

5. Non appena il riso sarà dorato, toglietelo dall'olio bollente e mettetelo su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso. Adagiare la tartare di tonno sul riso fritto, guarnire con dadini di avocado, erba cipollina e un paio di anelli sottili di peperoncino.

Culla Come preparare i peperoncini piccanti

6. Tagliare le carote a listarelle. Preparate la pastella: mescolate una manciata abbondante di farina di tempura con l'uovo e aggiungete acqua fredda a occhio: la pastella dovrà risultare liquida, ma piuttosto densa e viscosa. Immergere le verdure nella restante farina di tempura e immergerle nella pastella.

7. Con un movimento deciso, per eliminare la pastella in eccesso, buttare le verdure nell'olio bollente. Se necessario, per creare una crosticina uniforme, potete versare la pastella sulle verdure già immerse nell'olio. Dopo tre o quattro minuti toglieteli con una schiumarola e adagiateli su un tovagliolo di carta.

8. Riporre tutto il cotto in una bento box: tempura, donburi con pollo (mettere il petto di pollo tagliato a fettine sottili sul riso bollito), riso tondo con tartare di tonno su una foglia di lattuga. Guarnire tutti i pezzi di bento con erba cipollina tritata.

Il Bento è un classico pranzo da asporto in stile giapponese. Le casalinghe giapponesi considerano loro dovere saper o imparare a cucinare bene tali cene per le loro famiglie. Molto spesso, i bambini portano a scuola i bento, contenitori con riso e pesce. Ma anche gli adulti raccolgono o acquistano nei negozi scatole di cibo già pronte per fare uno spuntino al lavoro.

Storia del bento

Il concetto del pranzo al sacco risale al XII secolo in Giappone. Naturalmente a quei tempi il bento non era come oggi. Erano piccole borse in cui si portava il pranzo al lavoro. Molto spesso veniva bollito e poi essiccato il riso. Si mangiavano asciutti o bagnati con acqua bollita. Diversi secoli dopo, i giapponesi iniziarono a realizzare bellissime scatole di legno intagliato e lì conservarono i loro pranzi.

Di norma, il bento è un pranzo scolastico. Durante la guerra, le mense scolastiche non potevano fornire il pranzo ai bambini, quindi gli scolari portavano con sé il cibo. Dopo la seconda guerra mondiale, il bento si affermò ancora più saldamente nella vita giapponese. Apparvero i forni a microonde, portare con sé il pranzo e riscaldarlo al lavoro divenne un luogo comune. Sebbene il bento tradizionale non venga riscaldato, viene consumato freddo.

Scatole Bento

Se decidete di preparare un pranzo giapponese in stile bento, la ricetta non potrà che essere a base di riso, pesce e verdure bollite. Le scatole possono essere di normale plastica o vere e proprie opere d'arte in legno. Ci sono scatole su più livelli. Ma più spesso nei negozi ci sono scatole che ricordano in qualche modo i contenitori per il pranzo americani. Sono costituiti da uno o più piccoli scomparti delimitati da un tramezzo.

Contenuti di Bento

Prima di iniziare a preparare il pranzo al sacco, devi decidere in quali prodotti è composto il bento. La ricetta è spesso a base di riso cotto, pesce e verdure in salamoia o bollite. Il piatto preferito dei giapponesi sono le polpette di riso, il piccolo sushi e le verdure bollite sotto forma di varie figure.

È importante sapere esattamente come preparare un bento. La ricetta deve prevedere piatti che resistano e non si rovinino a temperatura ambiente. Le cene tradizionali giapponesi non hanno bisogno di essere refrigerate, riscaldate nel microonde o, al contrario, refrigerate.

Ricordare, se si cucina riso caldo o si mettono salsicce, ecc. in un bento, lasciare raffreddare il cibo prima di chiudere il coperchio. Pranzi bento giapponesi, ricette, sfumature della loro preparazione: tutti gli aspetti per i giapponesi sono soggetti a determinate regole. A partire dall'acquisto di un cestino per il pranzo e terminando con la corretta conservazione dei piatti preparati.

Tipi di bento

• Sushizume - sushi speciale per pranzi da asporto.
• Noriben è un piatto semplice composto da nori confezionato in un foglio.
• Toriben è un piatto con pollo.
• Makuno-uchi è una ricetta di bento fatta in casa che include riso, pezzi di pesce fritto e uova sode.
• Jukuben - pranzi speciali per bambini con piatti originali.
• Il sake bento è un pranzo a base di riso e salmone.
• Kyaraben è una forma artistica di bento. Tutti i piatti sono scolpiti o decorati sotto forma di animali, alberi, fiori, farfalle, ecc.

Opzioni della ricetta Bento

Prepara il tuo bento a casa

Prima di iniziare a preparare il bento giapponese, di cui forniremo le ricette di seguito, è importante ricordare alcune semplici regole. Per prima cosa, cucina quanto più cibo puoi mangiare. Il porzionamento è la caratteristica principale del bento. Standard: 4 porzioni di riso, 2-3 porzioni di verdure e una porzione di carne o dessert.

In secondo luogo, se preparerai costantemente il bento per tuo figlio a scuola, prova a scegliere contenitori o contenitori per il pranzo di alta qualità. Dovrebbero chiudersi ermeticamente.

In terzo luogo, per realizzare un classico bento giapponese, la ricetta richiede ingredienti colorati. Non aver paura di sperimentare con il colore, è il benvenuto. Riso all'arancia, cavolo rosso, cetriolo sottaceto verde: ci sono molte opzioni, la cosa principale è il colore.

In quarto luogo, quando prepari il bento, non aver paura di sperimentare e utilizzare i vari strumenti disponibili per la preparazione: stuzzicadenti, stampini, pennelli, ecc. Anche le spezie possono completare il quadro.

Insalata con carote e mais

Per preparare l'insalata avrete bisogno di: tre cucchiai di mais in scatola, 100 grammi di formaggio fuso, 70 grammi di carote coreane, un uovo per una frittata, sale e pepe - a piacere. Questa insalata può essere condita con olio d'oliva o maionese fatta in casa. Qui, come si suol dire, è una questione di gusto e corretta alimentazione.

Per preparare l'insalata di bento, la ricetta prevede di tagliare finemente la crema di formaggio in piccole e lunghe barrette. Aggiungi mais in scatola e carote coreane. Mescolare l'insalata e condirla con olio o maionese. Quindi aggiungere sale e pepe. Anche se non devi farlo, perché le carote contengono già molte spezie.

Metti l'insalata su un lato del contenitore per il pranzo del bento. La ricetta è semplice, ma sarà molto più ricca e gustosa se aggiungete una frittata. Di norma, i giapponesi hanno bisogno di un solo uovo per una frittata, ma puoi friggerne di più.

Involtini vegetariani

Il sushi o i panini sono i preferiti e molto spesso li mettono nel bento. La ricetta per preparare gli involtini vegetariani è molto semplice e veloce. Avrai bisogno di: aceto, fogli di nori, peperoni, cetrioli, avocado, salsa di soia.

Questi panini sono preparati come quelli normali, tranne per il fatto che non contengono olio grasso o ipercalorico, crema di formaggio o pesce. sono costituiti da strati: riso, avocado, cetriolo, peperone. Gli strati possono essere variati, così come il tipo di rotoli. Possono essere preparati con il riso rivolto verso l'alto oppure avvolti in un pezzo di nori.

Casseruola di riso

Riso e pollo sono gli ingredienti principali e preferiti che si trovano spesso nel bento giapponese. Le ricette facili a base di pollo fritto e riso bollito non richiedono molto tempo alle casalinghe.

Per preparare una casseruola veloce avrete bisogno di: cento grammi di riso, 200 grammi di acqua, 100 grammi di filetto di pollo, sale, cipolle, spezie, olio vegetale, 100 grammi di panna acida intera e un uovo.

Lessare il riso in acqua leggermente salata. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Nel frattempo iniziate a preparare i restanti ingredienti. Il petto di pollo deve essere tagliato a cubetti. Tritare finemente la cipolla. Se lo desideri, puoi aggiungere prodotti improvvisati alla casseruola: avanzi nel frigorifero (pomodori, funghi).

Prendi un piatto fondo (teglia, padella o teglia speciale) e metti lì il riso. Puoi aggiungere un po 'di burro sopra e cospargere di spezie. Lo strato successivo è il petto di pollo fritto fino a doratura. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti: cipolle, pomodori, funghi, ecc. Coprire gli strati con una miscela di panna (panna acida) e uova.

Cuocere a 200 gradi. Tempo di cottura 10-15 minuti. Un paio di minuti prima della fine della cottura, cospargete la casseruola con il formaggio grattugiato e lasciatelo sciogliere sotto il fuoco del forno.

Petto di pollo in umido con verdure

Come abbiamo già notato, pollo e riso sono la combinazione preferita di tutte le ricette semplici del bento. I giapponesi lessano, friggono e, ovviamente, stufano il pollo.

Per prepararvi avrete bisogno di: 150 grammi di filetto di pollo, verdure a piacere (peperoni, carote, cipolle, porri, pomodori). Sale, spezie, pepe macinato. Olio vegetale o d'oliva per friggere le verdure. Salsa di soia.

Tutti gli ingredienti vengono tagliati a cubetti o piccole strisce. Metti le verdure in una padella e friggi per un paio di minuti. Quindi viene aggiunto il petto di pollo e l'intera composizione viene riempita con acqua mescolata con salsa di soia.

Avrai bisogno di foglie di lattuga per riporre gli alimenti preparati nella scatola del bento. Poiché il riso viene sempre servito con il pollo, è necessario cuocerlo e raffreddarlo leggermente prima di aggiungerlo. Usando le foglie di lattuga, recintiamo due zone: riso e pollo. I giapponesi non realizzeranno mai una miscela di prodotti. Disporranno tutto in modo ordinato in modo che ogni piatto abbia il suo posto.

Bento giapponese. Recensioni

Bento è un'ottima alternativa ai noiosi thermos e agli ingombranti contenitori per il pranzo. Una bento box contiene esattamente la quantità di cibo che una persona può mangiare a pranzo. Il cibo non viene mescolato lì grazie al pratico design della scatola e dei divisori. Anche i coperchi delle scatole si adattano perfettamente alle pareti, quindi puoi tranquillamente, senza paura, portare a pranzo anche zuppe liquide e okroshka.

I Bento sono pranzi molto compatti. Sembrerebbe che sia impossibile averne abbastanza di questo cibo. Tuttavia, questo non è vero. Il segreto principale per preparare il bento è la combinazione di una piccola quantità e di un pasto molto abbondante. Puoi prendere una piccola polpetta di riso, un pezzo di pesce grasso e alcune verdure bollite. Nutriente, sano, povero di calorie e molto soddisfacente.

Ad essere sincero, per il post volevo mettere insieme un bento - un pranzo giapponese da portare via - con prodotti semplici disponibili in qualsiasi continente, senza specificità asiatiche, ma in modo che fosse bello. Ma ho subito una vergognosa sconfitta davanti a me stesso)) Di tanto in tanto raccolgo scatole per mio figlio all'asilo o quando andiamo da qualche parte lontano, ma non so come preparare il bento secondo tutte le regole. Inoltre, detesto attivamente le decorazioni e i tentativi di trasformare il cibo in qualcosa che non sia cibo, semplicemente su questo fondamentalmente non sono d'accordo.

In Giappone esistono pubblicazioni speciali dedicate al bento armonioso e interessante, e le riviste di casa e cucina contengono sempre consigli su come modificare l'architettura del set per varietà. Il bento moderno non dovrebbe essere carino e infantile; i volti e le bandiere sono per lo più solo per i bambini. Certo, mi piacerebbe vedere la famiglia in cui è consuetudine cucinare e portare con sé tanta bellezza.

La cultura del bento in Giappone è molto sviluppata: puoi acquistare una scatola di pranzi già pronti in qualsiasi negozio o bancarella, ordinare la consegna di cibi freschi o surgelati, acquistare un esclusivo bento locale alla stazione o dallo chef di un ristorante. Molte persone pranzano al lavoro con quello che hanno portato da casa: è più economico e pratico, e la padrona di casa si alza presto e riunisce tutti quelli che escono la mattina e arrivano la sera. Una caratteristica distintiva di un bento è che c'è un po' di tutto: un cucchiaio di uno snack, un pezzo di un altro... I componenti vengono solitamente preparati in anticipo e conservati in frigorifero, devono solo essere disposti in tempo e armoniosamente tra loro. Nel bento mettono quello che vogliono, può essere un piatto di spaghetti o un panino, ma ci sono alcune regole generali.

1. Proporzioni classiche: questo è il volume del riso, accanto c'è la componente proteica (carne, pesce, pollo), poi le verdure.

2. Non posizionare i componenti mentre sono caldi. Combinateli in modo da poter mangiare tutto a temperatura ambiente, o riscaldato uniformemente.
3. Il cibo non deve essere bagnato, né unto e mantenere bene la forma. Il tutto deve essere tagliato a pezzetti che possono essere comodamente presi con le bacchette o con una forchetta, per un boccone.
4. Igiene! Mani pulite, piatti disinfettati, se è estate, le donne giapponesi coprono i sacchetti del bento con ghiaccio secco o gel congelato.
5. Un classico bento giapponese dovrebbe avere colori armoniosi. Dovrebbe contenere, se non tutti i colori dell'arcobaleno)), sicuramente una combinazione di quelli principali

È interessante notare che cambiare il design di un bento è già percepito dai giapponesi come un “nuovo bento”, anche se il cibo è lo stesso.

Bento speciale per Instagram :)))

Possibilità di sistemazione per 1 e 4 persone

Scrivono che è molto facile da fare. Ah ah!

Idee per il panino: pane dolce al cacao, fichi freschi, panna montata. Oppure tre insalate: barbabietola al cocco, peperoni sott'aceto, cavolo verde con ricotta, crema di formaggio bianco e yogurt senza zucchero.

Questi panini all'uva mi hanno ferito al cuore)) È vero, questo non è affatto pratico ed è senza dubbio gustoso.