Biscotti con caffè macinato. Biscotti al caffè

Era da molto tempo che non deliziavo i miei ospiti con dei deliziosi pasticcini. Oggi prepariamo i biscotti al caffè fatti in casa. Esiste già una ricetta simile sul sito, si chiama biscotti ai chicchi di caffè. La differenza sta nella formazione dei cookie. In questo caso utilizzo una pressa per biscotti fatta in casa.

Questa è una cosa molto conveniente per la cucina. Utilizza l'impasto per biscotti con parsimonia e produce molti biscotti sottili e croccanti. Proprio come in negozio. Ora puoi preparare i tuoi semplici biscotti fatti in casa a casa. E non dimenticate di acquistare tè di ottima qualità per i vostri ospiti.

La siringa a pressione è molto facile da usare. Scegli un ugello. Svitare la parte superiore della siringa e inserire l'impasto con una salsiccia. Lo giriamo, facciamo un paio di pressioni di prova usando la leva. Otteniamo bellissimi biscotti fatti in fabbrica, solo con aroma e gusto fatti in casa.

Poiché questa è una ricetta per biscotti fatti in casa con caffè, uno degli ingredienti principali sarà il caffè naturale macinato. Da non confondere con il solubile granulare. Non farà un vero biscotto al caffè.

A proposito, se non hai la stessa siringa a pressione, non preoccuparti. Basta modellare l'impasto in chicchi di caffè o in altre forme. Quindi impariamo come preparare i biscotti fatti in casa.

Ingredienti

Burro – 200 grammi (1 confezione)
Zucchero a velo – 100 grammi
Caffè macinato naturale – 1 cucchiaio
Cacao in polvere – 2 cucchiai
Farina – 250 grammi

Come preparare la ricetta dei biscotti al caffè fatti in casa con foto

Prendi il burro morbido. Naturalmente può essere sostituito con la margarina. Mettetela in una ciotola e schiacciatela leggermente con una forchetta.

Aggiungere il caffè naturale macinato all'olio. Mescolare.

Aggiungi qui il cacao in polvere.

Mescolare tutto accuratamente con una forchetta. Otteniamo questa massa di petrolio scuro.

Ora aggiungi lo zucchero a velo attraverso un colino. Mescolare tutto accuratamente.

La massa si sta addensando, ma non ancora molto. Dobbiamo trasformarlo in un vero e proprio impasto.

Aggiungi la farina premium setacciata. Adesso lavorate l'impasto con le mani.

Prendiamo una palla così. Riponetela in frigorifero, avvolta nella pellicola, per 20-30 minuti. Potete anche metterlo nel congelatore per 10-15 minuti.

Usiamo una siringa per dare ai biscotti un bellissimo aspetto di fabbrica. Selezioniamo l'ugello di cui abbiamo bisogno. Metti l'impasto dentro. Puoi leggere come lavorare con questa pressa nelle istruzioni.

Spremi le forme dalla pressa su una teglia. Se si preme due volte si ottengono biscotti con diametro e spessore maggiori. Se premi una volta, ottieni un piccolo biscotto. Durante il processo è possibile cambiare gli ugelli e di conseguenza otterremo molti prodotti diversi. Ecco come possono apparire belli i biscotti fatti in casa. Nessuno crederà che l'hai preparato tu stesso.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lasciamo cuocere i nostri biscotti al caffè per circa 10-12 minuti.

Sfornate i biscotti rosati fatti in casa. A proposito, quando i biscotti al caffè vengono cotti, è difficile capire quando sono pronti perché sono scuri. Pertanto, dopo 10 minuti vale la pena guardare i prodotti. Dovranno risultare ancora leggermente morbidi.

Ecco i nostri biscotti al caffè e sono pronti. Non resta che preparare un tè o un caffè e concedersi questa prelibatezza.

E se vuoi fare a qualcuno una dolce sorpresa, confeziona questi biscotti a casa in un bellissimo sacchetto. E assicurati di fare questo dolce regalo esclusivo ai tuoi cari.

Siamo sempre lieti di vederti sul nostro sito web o canale. Dimmi, ti sono piaciuti i biscotti al caffè fatti in casa?

Vorrei suggerire di preparare il caffè, una bevanda straordinaria dall'aroma tonificante, biscotti al caffè per la colazione e altro ancora. Per prima cosa devi prendere il burro e macinarlo con lo zucchero. Si consiglia di utilizzare olio a temperatura ambiente. Sbattere fino a che liscio.

Quindi prendiamo il caffè solubile, lo diluiamo con acqua calda e lo versiamo nella purea di burro e zucchero.

Ora aggiungi la farina. La farina deve essere impastata a mano in modo che l'impasto del caffè non risulti troppo secco e denso. Quando l'impasto si sarà formato, aggiungere l'uovo e mescolare.

Alla fine aggiungere la soda, che deve essere dissetata con succo di limone o aceto e mescolare delicatamente.

L'impasto per i biscotti al caffè è pronto e ora devi metterlo su una teglia. Per farlo potete utilizzare una sac à poche oppure manualmente. Potete ungere la teglia con olio oppure utilizzare la carta.

Dopo aver adagiato i biscotti al caffè su una teglia, vanno subito messi in forno, preriscaldato alla temperatura di 180°C, per circa 15-20 minuti.

Pronto biscotti al caffè Sfornare, disporre su un piatto e cospargere sopra l'uvetta.

I biscotti al caffè sono facili da preparare in casa, provateli. Se lo desideri, puoi prepararne uno che piacerà anche agli adulti.

Ingredienti:

burro - 100 g
zucchero - 80 g
acqua bollita - 50 ml
caffè solubile - 2 cucchiaini
uvetta - 50 g
farina di frumento - 200 g
uovo - 1 pz.
bicarbonato di sodio - ¼ cucchiaino

Mangia sano!

Cosa potrebbe esserci di più bello che svegliarsi da un bacio bagnato da qualche parte nella zona dell'orecchio? Il bambino annuncia con gioia l'inizio di un nuovo giorno e non ha assolutamente idea che la madre possa non voler aprire gli occhi, spostare il corpo in posizione verticale o muovere gli arti inferiori. Il bambino vuole arrabbiarsi, correre in giro, agitarsi e fare altri movimenti attivi del corpo! Bene, ok, ho un piccolo segreto, grazie al quale non solo mi alzerò, ma mi sveglierò anche abbastanza bene. Vuoi che condivida?

Ascolta attentamente! Prendi dei chicchi di caffè, macinali, inala il meraviglioso aroma. Mescolare con burro pregiato, un uovo e la convinzione che la giornata nasca da una colazione deliziosa. Aggiungete un po' di sale, del cacao vellutato e sperate in sorrisi, leggerezza e buona fortuna che sicuramente vi saranno vicini. Impastare la pasta, arrotolarla in una corda, tagliare i biscotti a pezzi, canticchiare la tua melodia preferita. Eh sì, la cosa più importante: prepararsi una tazza di caffè. E infine regala a tuo figlio l'ambito scrigno con il tuo lavoro a maglia: aggrovigliare fili e giocare con i bottoni occuperà il bambino esattamente per quei 15 minuti di cui hai bisogno per iniziare una nuova, luminosa, meravigliosa giornata in pace e tranquillità...

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: forno .

Ingredienti per i biscotti al caffè:

50 g di caffè macinato
½ tazza di cacao
100 g di burro
150 g di zucchero a velo
1 uovo
circa 2 tazze di farina
1/3 cucchiaino. sale
1/3 cucchiaino. lievito in polvere.

Preparare i biscotti Chicchi di caffè

Mettere in una ciotola il burro ammorbidito, lo zucchero a velo, l'uovo e il caffè macinato, sbattere il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente aumentato di volume.
Il risultato sarà una crema dall’aspetto poco appetitoso, ma molto, molto aromatica.
A questa crema aggiungere il cacao, il sale, il lievito, un terzo della farina e impastare ancora. Puoi lavorare con le mani: non è difficile e anche piuttosto piacevole, ti senti coinvolto nella magia. Per me è più conveniente usare un robot da cucina nel processo di preparazione di un miracolo, a volte uso un mixer;
Continuiamo ad aggiungere la farina poco a poco. Idealmente, otterrete un impasto elastico, morbido e liscio che non si attacca alle pareti della ciotola, alle forchette o alle mani. A proposito, è così che controlli la prontezza: pizzica un pezzo di pasta con le dita e guarda quanto rimangono pulite le tue mani.
Potrebbe essere necessaria un po' meno farina (così è meglio), forse un po' di più, dipende da molti fattori (temperatura del cibo e dell'aria, umidità, dimensione delle uova, ecc.), ma in sostanza non è così importante, l'importante è che l'impasto deve essere bello, piacevole al tatto e mantenere la forma di una palla.
Dividete l’impasto in più parti e formate delle “salsicce”.
Tagliateli a pezzetti. Più piccole sono le loro dimensioni, più naturali saranno i “grani”, ma ricorda che dovrai arrotolare ulteriormente ogni biscotto in una forma ovale, prestare attenzione a ciascuno e dare un po 'di calore con le mani. Questo non è difficile, ma richiede un po' di tempo, quindi determinate la dimensione dei vostri “grani” in base a quanto detto.
Quindi, arrotoli ulteriormente ogni pezzo di pasta in un'ellisse e posizionalo su una teglia. Non è necessario ungere la teglia; i biscotti non si attaccheranno. Utilizzo un tappetino in silicone per pura pigrizia.
È meglio che tutti i cookie abbiano all'incirca la stessa dimensione.
Utilizzando la parte smussata di un coltello, eseguire un taglio longitudinale su ciascun “grano”.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-20 minuti, a seconda della dimensione dei “chicchi”. Rimuovere i biscotti finiti dalla teglia e lasciarli raffreddare completamente.
I biscotti si conservano bene per circa due settimane in un contenitore sigillato. Mio figlio chiama questi biscotti chicchi di caffè.

Molte persone credono che non ci sia niente di meglio che bere una tazza del proprio caffè preferito. Le caffetterie specializzate offrono ai loro visitatori un ampio menu con una varietà di bevande al caffè per tutti i gusti. Ma che razza di bar è questo che vende solo caffè? Un attributo obbligatorio di una caffetteria è: può essere soufflé, pasticcini, biscotti o torte. Quindi potete venire anche con i bambini e trovare nel menu qualcosa che fa per loro.

Ad alcune persone piace bere una tazza di caffè da sole a casa o con i propri cari. Per quanto riguarda i dolci, potete acquistarli in negozio o prepararli voi stessi. I biscotti fatti in casa che fai tu sembrano sempre i più deliziosi e puoi mangiarne grandi quantità.

Buon caffè, cosa c'è di meglio in una fredda sera d'inverno. Questo menu è perfetto per una serata romantica o una cena in famiglia con bambini. Il miglior dessert per questa occasione sono i biscotti al caffè. È facile da preparare a casa e, scegliendo le tue ricette preferite, potrai cucinare ogni volta qualcosa di diverso.

Biscotti allo zenzero

Ingredienti:

farina – 0,5 kg
burro – 60 g
uova di gallina – 2 pz.
zucchero semolato – 500 g
zenzero fresco macinato – 0,5 cucchiaini.
sale: un pizzico
soda: un pizzico
latte
olio di girasole

Per preparare questi biscotti allo zenzero bisogna prima mescolare l'acqua con lo zucchero semolato, aggiungere lo zenzero tritato e cuocere. Cuocere per circa 15 minuti e poi raffreddare. Successivamente, impastare la pasta con farina, burro, latte, uova di gallina, sale e soda.

Prendete un mattarello e stendete la pasta in modo che abbia uno spessore di 5 centimetri. Tagliare l'impasto in quadrati, quindi tagliare ogni quadrato in tre strisce, solo in modo che un bordo non venga tagliato. Intreccia le trecce da queste strisce.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una casseruola o in una padella profonda e posizionare lì le trecce di pasta. Friggere i biscotti fino a doratura, quindi mettere i biscotti finiti nello sciroppo freddo.

Amaretti

Ingredienti:

farina di frumento – 1,5 tazze
zucchero semolato – 0,5 tazze
burro fuso – 100 g
mandorle – 0,5 tazze
uova di gallina – 2 pz.
limone – 1 pz.
sale – 0,5 cucchiaini.
soda – 0,5 cucchiaini.

Per prima cosa devi sciogliere il burro o macinarlo fino a renderlo bianco. Quindi aggiungere lo zucchero semolato, le uova di gallina, il sale e la scorza di limone grattugiata. Batti tutto in una massa soffice.

Successivamente aggiungere farina e soda setacciate. Lavorare la pasta e stenderla ad uno spessore di 1 cm. Ritagliare con le formine per biscotti e disporla su una teglia cosparsa di farina. Spennellare i biscotti con l'uovo e cospargerli con le mandorle tritate finemente. Quindi mettere in un luogo fresco per 20 minuti. Preriscaldare il forno a 260 gradi e cuocere i biscotti per circa 10 minuti.

Biscotti alle noci

Ingredienti:

burro – 100 g
uovo di gallina – 1 pz.
zucchero semolato – 130 g
caffè solubile – 1 cucchiaio.
gherigli di noci – 70 g
soda – 0,5 cucchiaini.
farina di frumento – 160 g

Prima di tutto macinare il burro con lo zucchero semolato. Aggiungi un uovo lì e mescola di nuovo accuratamente. Mescolare il caffè solubile con zucchero semolato, farina di frumento e soda. Prima della cottura è consigliabile setacciare la farina al setaccio in modo che si arricchisca di ossigeno. Utilizzando un mattarello, tritare le noci in piccoli pezzetti.

Unisci la miscela di noci e panna. Foderate una teglia con carta da forno, ungetela con un po' di burro e con il composto preparato date la forma di un biscotto.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare la teglia per 7 minuti. Successivamente, ridurre la temperatura a 180 gradi e lasciare agire per altri 5 minuti. Questi biscotti devono essere separati gli uni dagli altri mentre sono caldi, prima che si raffreddino e diventino molto friabili.

Ingredienti:

margarina – 100 g
zucchero semolato – 150 g
uovo di gallina – 1 pz.
cacao – 2 cucchiai.
lievito in polvere – 5 g
noce moscata tritata – 0,5 tazza
farina di frumento – 1 tazza

La margarina deve essere leggermente sciolta e mescolata con un uovo. Setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero semolato e il lievito. Macinare la noce moscata con il mattarello o nel frullatore. Unisci tutti gli ingredienti preparati. Se lo si utilizza, è necessario aggiungerlo secco all'impasto, ma è necessario preparare prima il caffè solubile o preparato.

Dopo aver preparato l'impasto, mettetelo in frigorifero o nel congelatore a raffreddare leggermente. Quindi stendere l'impasto con il mattarello in uno strato sottile e ritagliare i biscotti di diverse forme. Metterli in una pentola a cottura lenta e cuocere con la funzione “Bake” per 20 minuti. Raffredda i biscotti finiti e puoi decorarli in qualsiasi modo.

Biscotti al caffè

Ingredienti:

burro – 125 g
cacao in polvere – 1 cucchiaio.
– 0,5 cucchiai.
zucchero a velo – 70 g
farina di frumento – 135 g

Per prima cosa sciogliete un po’ il burro nel microonde. Successivamente aggiungere all'olio il cacao in polvere e il caffè macinato naturale. Mescolare tutto fino a che liscio. Quindi è necessario aggiungere lo zucchero a velo e mescolare di nuovo.

L'ultimo passaggio sarà la farina, che dovrà prima essere setacciata e aggiunta agli ingredienti precedenti. L'impasto finito deve essere avvolto nella pellicola trasparente e messo nel congelatore per 10 minuti. Quindi togliere l'impasto dal congelatore, arrotolarlo in biscotti e adagiarlo su una teglia. Poiché l'impasto è molto tenero, puoi crearne un motivo. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 15 minuti. Trascorso questo tempo, togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare.

Biscotti alla cannella

Ingredienti:

farina di frumento – 2 tazze
uova di gallina – 3 pezzi
zucchero semolato – 70 g
– 0,5 cucchiaini.
lievito in polvere – 0,5 cucchiaini.
vaniglia – 2 cucchiaini.
mandorle intere – 1,5 cucchiaino.

Per preparare questi biscotti vi serviranno due teglie, che dovranno essere ricoperte con carta forno. Preriscaldare il forno a 180 gradi, e nel frattempo preparare l'impasto.

Per fare questo è necessario mescolare la farina setacciata, lo zucchero semolato, il lievito e la cannella. Macinare le mandorle, aggiungerle all'impasto e mescolare accuratamente. In una ciotola a parte, sbattere le uova con la vaniglia e aggiungere il tutto all'impasto.

Dividere l'impasto finito in due metà e arrotolarlo in due cilindri. Disporre i pezzi su una teglia e premere delicatamente su un foglio di carta da forno. Mettete l'impasto nel forno per 25 minuti. Se premi con il dito e vedi che l'impasto si è indurito, puoi toglierlo. Quindi è necessario lasciare raffreddare l'impasto.

Quindi preriscaldare il forno a 180 gradi e inserirvi una teglia. Quando il pezzo si riscalda, tagliarlo a pezzetti in diagonale. Disporre i biscotti distanziati l'uno dall'altro e infornare per 15 minuti. Questa sarà l'ultima fase della preparazione di questi biscotti.

Ingredienti:

burro – 100 g
zucchero semolato – 160 g
uova di gallina – 2 pz.
caffè solubile – 3 cucchiaini.
latte – 50 ml.
lievito in polvere – 2 cucchiaini.
farina di frumento – 250 g

Per prima cosa devi scaldare il latte e versarlo dentro. Mescola questa miscela. Macinare il burro con lo zucchero semolato. Dopodiché aggiungete le uova al burro e mescolate ancora. Aggiungete anche il latte con il caffè, la farina setacciata e il lievito. Arrotolarlo nell'impasto.

Foderare una teglia con carta da forno e stendere l'impasto in palline. Disponeteli su una teglia e metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Classicobiscotti di pan di zenzero

Ingredienti:

farina di frumento – 0,5 kg
lievito in polvere – 1 pacchetto
sale: un pizzico
burro – 60 g
uova di gallina – 2 pz.
latte vaccino - 2 cucchiai.
zucchero semolato – 60 g
acqua fredda – 250 ml
zenzero fresco tritato – 0,5 cucchiaini.

La farina di frumento deve essere mescolata con zucchero semolato e zenzero macinato. È inoltre necessario aggiungere il lievito alla farina. Dopodiché è necessario aggiungere all'impasto l'acqua, le uova e il burro fuso. Lavorare la pasta e arrotolarla fino a formare una “salsiccia”, avvolgerla nella pellicola e metterla in freezer per 10 minuti.

Tagliate poi dall'impasto dei cerchi, adagiateli su una teglia, che dovrà essere ricoperta con carta da forno, e spennellate ogni biscotto con il latte. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inserire i biscotti per 20 minuti. Se non ti piace lo zenzero, puoi sostituirlo con la cannella.

Biscotti alla vaniglia

Ingredienti:

farina di frumento – 60 g
cacao in polvere – 25 g
lievito in polvere – 0,5 cucchiaini.
sale: un pizzico
burro – 55 g
zucchero semolato – 0,5 tazze
uovo di gallina – 1 pz.
estratto di vaniglia – 0,5 cucchiaini.
caffè solubile – 0,5 cucchiai.
cioccolato fondente – 120 g

Per prima cosa devi accendere il forno e preriscaldarlo a 180 gradi. Tagliare metà del cioccolato a pezzetti. In una ciotola, mescolare la farina, il sale, il cacao in polvere, il caffè solubile e lasciare riposare per un po'.

L'olio deve essere portato a temperatura ambiente prima della cottura. Quindi mescolare questo olio con zucchero semolato, uovo ed estratto di vaniglia. Sbattere tutto fino a che liscio. a bagnomaria e aggiungere alla miscela di olio, sbattere ancora. Aggiungi più miscela di farina a questa massa, mescola e impasta l'impasto con un cucchiaio. Usando lo stesso cucchiaio, posizionate i biscotti su una teglia e infornate per 15 minuti.

Ingredienti:

cioccolato fondente – 100 g
burro – 75 g
uova di gallina – 2 pz.
zucchero semolato – 160 g
caffè solubile – 7 g
sale: un pizzico
farina di frumento – 250 g
lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.
cannella in polvere – 1,5 cucchiaini.
zucchero a velo

Metti il burro, il cioccolato fondente e il caffè solubile in una ciotola profonda. Quindi mettere questo composto a bagnomaria e, con attenzione, senza portare a ebollizione, sciogliere il burro e il cioccolato. Dovresti ottenere una massa omogenea. Raffreddalo.

Quindi rompere le uova in un'altra ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer fino a ottenere una soffice schiuma. Aggiungere il composto di uova al composto di cioccolato. Mescolare per ottenere una massa omogenea.

Setacciare la farina attraverso un setaccio, aggiungere il lievito e la cannella. Mescolare e versare questo composto secco nel composto di uova e cioccolato. L'impasto risulterà liquido, quindi dovrà essere riposto in frigorifero per 2 ore. Trascorso questo tempo, togliete l'impasto dal frigorifero e con l'aiuto di un cucchiaino formate delle palline. Foderate una teglia con carta da forno, adagiatevi sopra le palline di impasto e premetele sulla carta forno con una spatola. Cospargere le torte finite con zucchero a velo e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi per cuocere per 12 minuti.