Ricetta frittata con formaggio fuso. Frittata alta con formaggio fuso ed erbe piccanti

È difficile nominare un piatto più popolare delle uova strapazzate. Ha molti vantaggi contemporaneamente: risulta delizioso anche per chef inesperti, si prepara all'istante, è poco costoso. Per diversificare la solita prelibatezza, vale la pena preparare uova strapazzate con formaggio.

Basta integrare il piatto con una tazza di caffè aromatico e un paio di toast per ottenere una colazione completa e nutriente. È preparato da: 4 uova selezionate, un pizzico di sale, 60 g di qualsiasi formaggio a pasta dura, un pizzico di una miscela di peperoni, un pezzo di burro.

1. Il formaggio viene strofinato su una grattugia con piccole cellule.
2. Il burro viene sciolto in una padella e le uova vengono rotte. Se lo si desidera, possono essere mescolati direttamente sul fuoco.
3. Quando le uova strapazzate sono quasi pronte, devi salarle e cospargerle con una miscela di peperoni macinati.
4. Il formaggio grattugiato viene versato sopra il piatto, la padella è coperta con un coperchio.
5. Quando la mollica di formaggio è completamente sciolta, puoi togliere il dolcetto dal fuoco e servirlo in tavola.

Puoi completare il piatto con erbe fresche.

Con l'aggiunta di pomodorini

Uova strapazzate ancora più deliziose e succose risulteranno se, oltre al formaggio, aggiungerai i pomodori. Per preparare questo piatto verranno utilizzati i seguenti ingredienti: 3 uova di gallina grandi, 2 pomodori maturi e succosi, sale fino qb, 110 g di formaggio a pasta dura piccante, erbe aromatiche. Di seguito viene descritto come preparare correttamente le uova strapazzate con pomodori e formaggio.

1. La prima cosa che devi fare sono i pomodori. Le verdure vengono lavate e tagliate a fette semicircolari. Il loro spessore non deve essere superiore a 5-7 mm. Non è necessario sbucciare i pomodori dalla pelle.
2. Su un olio non aromatico ben riscaldato in una padella, si friggono a fuoco vivace fette di pomodoro fino a quando non cambiano colore.
3. Le uova vengono rotte sopra le verdure. Cerca di non strappare i gusci dei tuorli. Gli ingredienti vengono salati e cosparsi di condimenti selezionati.
4. Quando le uova strapazzate sono quasi pronte, puoi cospargerle di formaggio grattugiato.
5. Letteralmente dopo 1-2 minuti, sotto il coperchio, il dolcetto può essere tolto dal fuoco e disposto sui piatti.

Servire magnificamente su una foglia di lattuga.

Con salsiccia e formaggio

Se ci sono uomini in casa, è improbabile che a loro piacciano le uova strapazzate senza componenti di carne. In questo caso vale la pena prepararlo non solo con il formaggio (85 g), ma anche con la salsiccia affumicata (170 g). Inoltre, verranno utilizzati: 3 uova di gallina grandi, sale, un paio di rametti di prezzemolo. Le uova fritte con salsiccia e formaggio vengono preparate non solo in modo semplice, ma anche molto veloce.

1. La salsiccia viene tagliata a pezzetti, che devono essere ben fritti su entrambi i lati in olio di semi di girasole. Abbastanza 2-3 minuti.
2. Tutte le uova vengono alternativamente versate nella padella sulla salsiccia. La massa è salata. Può essere cosparso di spezie a piacere.
3. Il formaggio viene strofinato su una grattugia media e le verdure vengono tritate finemente.
4. Un paio di minuti prima che le uova siano pronte, cospargere con formaggio e prezzemolo.
5. Quando la proteina è completamente sequestrata, puoi servire il piatto al tavolo.

Al posto della salsiccia affumicata, è consentito utilizzare un prodotto bollito o anche salsicce piccanti.

Con formaggio fuso

È importante utilizzare non solo formaggio a pasta dura, ma anche formaggio fuso per preparare deliziose uova strapazzate. Oltre a 1 cagliata grande, occorre preparare: 3 uova grandi selezionate, sale, erbe aromatiche.

1. In una ciotola separata, sbattere tutte le uova con sale e condimenti fino a che liscio e una piccola quantità di bolle appaiono sulla superficie.
2. Il formaggio fuso grasso viene grattugiato e aggiunto immediatamente alla massa di uova. È meglio usare un prodotto di tipo Amicizia.
3. Dopo la miscelazione, la massa viene versata in una padella oliata.
4. Resta da friggere le uova fino a cottura.

Servito con ketchup.

Come cucinare con la pancetta?

La pancetta va benissimo con uova e formaggio. Insieme, questi prodotti formano un delizioso tandem. Oltre a 180 g di pancetta, è necessario preparare i seguenti ingredienti: 4 uova di gallina grandi, 70 g di piselli in scatola, un cucchiaio abbondante di burro e la stessa quantità di cracker macinati, sale.

1. Per prima cosa si taglia la pancetta a listarelle sottili e si frigge in una padella unta d'olio fino a ottenere una deliziosa crosticina.
2. Successivamente, le fette vengono disposte in una pirofila, unte di burro e cosparse di pangrattato.
3. Le uova vengono rotte in cima, i piselli vengono versati. La massa è salata. Puoi aggiungere qualsiasi spezia a piacere.
4. L'ultimo strato sarà formaggio a pasta dura grattugiato.
5. Il modulo viene inviato al forno caldo per 15-17 minuti.

Il piatto finito viene servito immediatamente. Tali uova strapazzate dopo il raffreddamento non saranno gustose.

Uova strapazzate con formaggio

Un tale chiacchierone con un delizioso formaggio di qualità può essere giustamente considerato una colazione reale. È preparato dai seguenti prodotti: 3 uova grandi, 70 ml di latte intero, una fetta di burro, sale, 120 g di formaggio a pasta dura.

1. Il burro viene sciolto in una padella.
2. Le uova sbattute con sale e latte vengono versate in un contenitore oliato caldo.
3. Il dolcetto viene fritto fino a cottura a fuoco medio mescolando costantemente.
4. Quando le uova diventano dorate e si induriscono un po ', puoi cospargerle di formaggio grattugiato.
5. Dopo un'altra agitazione, il piatto rimane sul fuoco per altri 1-2 minuti.

Delizioso servito con qualsiasi salsa all'aglio.

Ricetta veloce al microonde

A volte capita che a disposizione della padrona di casa rimanga solo un forno a microonde e tutta la famiglia ha bisogno di essere nutrita con un'abbondante colazione deliziosa. Il forno è perfetto per cucinare uova strapazzate con formaggio. Dai prodotti verranno utilizzati: 2 uova grandi, 2 piccole fette di formaggio a pasta dura, 2 piccole. cucchiai di burro, sale.

1. Per cucinare è necessario utilizzare piatti speciali adatti al forno a microonde.
2. Il contenitore è generosamente unto con burro fuso.
3. Le uova rotte vengono versate su di esso. I prodotti sono salati. A piacere si possono cospargere con erbe aromatiche o eventuali spezie selezionate.
4. I piatti vengono inviati al microonde per 2,5 minuti alla massima potenza.
5. Il piatto finito è cosparso di formaggio grattugiato. Resta da resistere nel microonde per circa un minuto.
6. Non appena il formaggio si scioglie, puoi servire una delizia in tavola.

Guarnito con uova fritte metà di pomodorini.

Con formaggio, pomodori e cipolle

Le cipolle aggiungeranno un tocco di spezie. Se lo si desidera, può essere pre-marinato per 7-10 minuti in una miscela di acqua e aceto da tavola. Dai prodotti si prelevano: 2 uova selezionate, una grossa cipolla bianca, 2 succosi pomodori maturi, un pizzico di aglio granulato, sale, 40 g di formaggio a pasta dura.

1. La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli sottili. Il prodotto deve essere fritto in qualsiasi olio o grasso per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Le uova sono rotte in una ciotola profonda. Sono salati e cosparsi di aglio granulato.
3. I pomodori, tagliati a pezzetti, vengono aggiunti alla cipolla. Puoi pre-sbucciarli dalla pelle. Dopo un paio di minuti di frittura, le uova vengono versate nella padella.
4. Sotto il coperchio, cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti.
5. Il piatto finito viene cosparso di formaggio grattugiato e lasciato sul fuoco, coperto con un coperchio, finché non si scioglie.

L'aglio granulato può essere sostituito con una verdura fresca, tritata finemente con un coltello.

Ci sono innumerevoli varietà di piatti a base di uova. Sono sempre stupito di quanto sia ricca l'immaginazione umana, tanto che da un prodotto così semplice che ci fornisce un rappresentante dell'ordine del pollo, riesce a inventare tante opzioni per preparare tutti i tipi di piatti che sono vari per composizione e gusto . La stessa frittata può essere preparata in due modi: oppure cotta al forno. E quanti ingredienti aggiuntivi possono essere utilizzati per preparare questo piatto oltre alle uova? Difficile persino elencarli. Sì, e puoi anche mescolare i componenti in vari modi. Proprio ieri mi sono imbattuto in un'altra ricetta per un soufflé di frittata su Internet e mi sono affrettato a provarla subito. E mi ha interessato un modo un po' insolito di mescolare gli ingredienti per questo piatto. Questa è solo la ricetta che ho trovato, l'ho integrata con il formaggio fuso: c'è un certo attaccamento a questo prodotto.

Quindi, stiamo preparando un soufflé di frittata con formaggio fuso.

Ingredienti per il piatto:

2 uova;
Pepe macinato;
olio vegetale;
sale;
formaggio fuso;
cucchiaio da dessert di panna acida.

Il tempo di cottura di un soufflé di frittata con formaggio fuso secondo una ricetta fotografica veloce per la colazione richiederà 30 minuti.

Iniziamo separando i tuorli dagli albumi.

Mescolare immediatamente i tuorli con la panna acida, condire con le spezie e sbattere bene. Puoi chiamare l'aiuto di un mixer.

Macinare il formaggio fuso su una grattugia fine e incorporarlo alla massa di tuorlo.

Sbattere i bianchi con una goccia di sale con un mixer in una schiuma densa e introdurli con cura nella miscela principale.

Si è rivelata una massa molto rigogliosa, che spostiamo immediatamente in una forma unta resistente al calore.

Preriscaldando il forno a 200 ° C, mettete dentro la forma con la frittata bianca e infornate per circa un terzo d'ora - fino a ottenere una bella crosta.

Rimuovere con cura il piatto finito dallo stampo, dividerlo in pezzi porzionati e servire.

Frittata di soufflé con formaggio fuso

Una frittata è molto più tenera e soffice di una frittata fatta semplicemente mescolando uova e latte.
Buon Appetito!

La frittata ha aiutato le casalinghe più di una volta quando è necessario preparare un'abbondante colazione senza perdere molto tempo. Un piatto abbondante e arioso è l'opzione migliore per chi segue la figura e per chi ama fare una buona colazione. Il primo è la ricetta tradizionale con il formaggio, il secondo - ripieno di prosciutto, verdure, formaggio ed erbe aromatiche. Frittata calorica con formaggio - solo 150 kcal.

7 segreti di cucina

Come cucinare correttamente una frittata con formaggio? Le seguenti regole ti aiuteranno a ottenere il risultato desiderato.

1. Batti bene. Per mantenere in forma la frittata, sbattere gli albumi e i tuorli separatamente. Montate a neve gli albumi e aggiungete poco alla volta i tuorli continuando a sbattere.
2. Usa la farina. Aiuterà a rendere il piatto denso e arioso. Non esagerare o non avrà un buon sapore.
3. Proporzioni corrette. Per un uovo, non prendere più di 1,5 cucchiai di latte o acqua. Con un uso moderato di liquidi, la frittata mantiene la sua forma.
4. Regime di temperatura. La temperatura ottimale per fare una frittata con formaggio al forno è 180-2000. Quindi il piatto viene cotto in modo uniforme e assume una forma magnifica.
5. Aggiungere la panna acida per un gusto cremoso. Per 4 uova bastano 2 cucchiaini.
6. Usa due tipi di olio. Friggere le uova in olio d'oliva (girasole) con burro per un piatto dal sapore delicato.
7. Aggiungere le erbe a fine cottura. Ciò conserverà le vitamine, il gusto e l'aroma delle verdure.

Un modo vantaggioso per ottenere lo splendore di una frittata è versare la massa di uova in una padella ben riscaldata. Non appena si alza, coprire con un coperchio e friggere a fuoco basso finché sono teneri.

Ricette di formaggio fuso

Cucinare una frittata con formaggio in padella richiede una certa abilità. Dopo aver fritto la massa di uova da un lato, capovolgila con cura e friggi dall'altra.

Con pomodori ed erbe aromatiche

La ricetta prevede l'utilizzo di formaggio fuso. L'aggiunta di pomodori e verdure arricchisce il piatto di vitamine e l'assenza di cipolle e aglio lo rende ottimale per la colazione. Una caratteristica di questa ricetta della frittata al formaggio fuso è che durante la cottura il formaggio si scioglie completamente e i pomodori mantengono la loro forma e non si sfaldano.

Avrai bisogno:

• uova di gallina - 5 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• formaggio fuso - 1 pezzo;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• verdi;
• spezie.

cucinando

1. Separare tuorli e albumi.
2. Sgranare gli albumi con una forchetta. Aggiungi tuorli e spezie.
3. Tagliare a cubetti il ​​formaggio fuso. Aggiungere al composto di uova e mescolare.
4. Tagliare i pomodori a fette. Lasciarlo andare nella padella per rilasciare il succo.
5. Versare la massa di formaggio all'uovo sui pomodori, coprire, friggere finché sono teneri.

Servire caldo con salsa di panna acida ed erbe tritate.

Rotolo di frittata

Offriamo di cucinare un originale rotolo di frittata con formaggio fuso, che decorerà la tavola quotidiana e festiva. È importante attenersi alla ricetta e preparare una torta all'uovo elastica che si arrotoli facilmente.

Avrai bisogno:

• uova di gallina - 2 pezzi;
• acqua - un cucchiaio;
• panna acida - 2 cucchiai;
• aglio - 1 spicchio;
• formaggio fuso 1 pezzo;
• aneto e prezzemolo - 4 rametti;
• spezie.

cucinando

1. Mescolare le uova, l'acqua e le spezie con una forchetta fino a ottenere un composto spumoso.
2. Ungere il fondo e le pareti di una padella profonda con olio, scaldarlo.
3. Versare il composto di uova e friggere su entrambi i lati a fuoco basso fino a cottura ultimata.
4. Tritare l'aglio e le erbe aromatiche.
5. Schiacciare il formaggio fuso e unirlo al composto di erbe e aglio.
6. Raffreddare la frittata, adagiarla su un tagliere, distribuire uniformemente il ripieno sulla superficie e arrotolare il rotolo.
7. Mettere in frigorifero per 1,5 ore. Servire il rotolo tagliato in porzioni.

Ricette in una pentola a cottura lenta

La soffice frittata al vapore è il piatto perfetto per chi è a dieta. È possibile cucinare una deliziosa frittata con formaggio in una pentola a cottura lenta? Certamente! Scopri la nostra ricetta facile!

Con formaggio al vapore

Avrai bisogno:

• uova di gallina - 2 pezzi;
• latte - 2 cucchiai;
• formaggio a pasta dura - 70 g;
• prosciutto - 50 g;
• pomodoro - 1 pezzo;
• prezzemolo - 4 rametti;
• spezie.

cucinando

1. Sbattere le uova con il latte e le spezie.
2. Grattugiare il formaggio, tagliare a dadini il prosciutto e il pomodoro.
3. Versare il ripieno in pirofile di ceramica precedentemente imburrate.
4. Riempi il ripieno con l'uovo e la massa di latte. Riempire gli stampini per 1/3. Durante la cottura, la massa aumenterà.
5. Metti gli stampini nella ciotola del multicooker. Cuocere a vapore per 15 minuti. Raffreddare la frittata senza aprire il coperchio.
6. Cospargere la frittata di formaggio con le erbe. Servire con toast di segale.

Frittata in stile country

Cucinare una frittata con formaggio, pomodori e funghi non richiederà molto tempo e il risultato ti sorprenderà piacevolmente!

Avrai bisogno:

• uova di gallina - 4 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 70 g;
• funghi prataioli - 150 g;
• pomodoro - 2 pezzi;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• spezie.

cucinando

1. Tagliare i funghi, sbollentarli in acqua salata.
2. Tritare la cipolla, unire ai funghi, soffriggere nell'olio in una ciotola multicooker utilizzando la funzione "Frittura".
3. Schiuma le uova. Aggiungere i funghi e le spezie, mescolare bene.
4. Tagliare il pomodoro a fette.
5. Grattugiare il formaggio.
6. Versare un composto di uova e funghi con cipolle nella ciotola del multicooker. Completare con pomodori e formaggio grattugiato.
7. Coprire con un coperchio, cuocere in modalità "Frittura" per 15 minuti.
8. Raffreddare senza aprire il coperchio. Servire con verdure e olive su un piatto caldo.

Puoi preparare una frittata con formaggio e salsiccia secondo una ricetta simile: piacerà agli uomini. Per un'opzione dietetica, usa il vitello bollito o il petto di pollo.

Frittata complessa nel forno

Quando si cuoce al forno una frittata con il formaggio, le uova acquisiscono una crosta dorata. Utilizzare un ripieno di prosciutto, verdure e formaggio.

Avrai bisogno:

• uova di gallina - 6 pezzi;
• pomodoro - 3 pezzi;
• latte - 2/3 tazza;
• prosciutto - 70 grammi;
• cipolla - 1 pezzo di media grandezza;
• burro - 2 cucchiai;
• verdi - 4-5 rami;
• spezie.

cucinando

1. Togliere la pelle ai pomodori immergendoli in acqua bollente per 20 secondi. Tagliare a listarelle.
2. Tritare la cipolla a semianelli. Friggere in una casseruola fino a doratura.
3. Aggiungere i pomodori e le spezie, friggere fino a quando non rilasciano il succo.
4. Sbattere le uova con il latte con una forchetta.
5. Tagliare il prosciutto a listarelle.
6. Disporre i pomodori, la cipolla e il prosciutto in una teglia unta. Versare il composto di uova.
7. Cuocere per 35-40 minuti a 2000.

Servire la frittata di formaggio, prosciutto e pomodoro calda con un'insalata leggera di cavolo fresco e peperoni.

Quando si cuociono le uova nel forno, riempire lo stampo per 1/3. Durante la cottura il composto lievita e raddoppia di volume. Usa una padella dai bordi alti per una bella frittata soffice.

Ora sai come cucinare una frittata con formaggio in padella, al forno o in una pentola a cottura lenta secondo una ricetta tradizionale e con vari ripieni. Usa le ricette suggerite per creare i tuoi capolavori culinari!

La frittata al formaggio riempirà la cucina di un delizioso aroma e ti darà energia per una giornata produttiva. Questo piatto sostanzioso è facile da preparare sia in padella che al forno.

La frittata al formaggio può essere cotta in una padella antiaderente

ingredienti

uova di gallina 3 pezzi) Latte 120 millilitri Formaggio 50 grammi Verdi 20 grammi

• Porzioni: 1
• Tempo per la preparazione: 20 minuti

Ricetta frittata al formaggio

Rompere le uova in una ciotola profonda e sbattere bene con una forchetta o una frusta. Aggiungere il latte alle uova sbattute. È auspicabile che il latte non sia troppo freddo, quindi deve essere estratto dal frigorifero in anticipo. Aggiungere il prezzemolo e l'aneto tritati finemente, il formaggio grattugiato e mescolare di nuovo accuratamente. Salare e pepare un po'.

Versare il composto in una padella preriscaldata unta di burro. Coprite con un coperchio e lasciate a fuoco basso per 12-15 minuti. Servire il piatto ben caldo.

Se la frittata è cotta al forno, il formaggio può essere omesso dal composto di uova, ma cosparso sopra di esso 5 minuti prima della prontezza. Poi sulla frittata si forma una crosticina croccante di formaggio.

Una frittata cotta al forno è più tenera. Questa è un'ottima colazione per i bambini e per chi è a dieta.

E affinché la frittata non cada, va cotta in una ciotola dal fondo spesso, non aprire il coperchio della padella o la porta del forno durante la cottura.

Come fare una frittata di formaggio fuso

Per preparare una frittata secondo questa ricetta, avrai bisogno di ingredienti aggiuntivi.

Bisogno di preparare:

• 50 gr di formaggio fuso;
• 50 gr di funghi prataioli.

Sbattere bene le uova, unire al latte. Grattugiare il formaggio fuso o tagliarlo a cubetti, aggiungere al composto di latte e uova. Mescolare, salare e pepare.

Tagliare i funghi, metterli su una padella preriscaldata, unta con verdure o burro. Presto daranno il succo. Stufare i funghi nel loro stesso succo per 10-15 minuti e versarvi sopra il composto di uova. Coprire e lasciare per 15 minuti. Cospargere il piatto finito con aneto tritato finemente.

Utilizzando lo stesso algoritmo di cottura, una frittata può essere cotta in forno.

Il formaggio fuso si sposa bene con gli champignon, ma volendo si possono aggiungere anche pomodori freschi o prosciutto. Se ci sono troppe verdure e altri prodotti, la frittata potrebbe non lievitare bene. Ma questo non influirà in alcun modo sul suo gusto.

La frittata non è solo gustosa, ma anche un piatto salutare. Satura il corpo con le proteine ​​necessarie per il lavoro produttivo dei nostri muscoli. Pertanto, una frittata si adatterà bene alla dieta di coloro che controllano la propria dieta.

Ricette passo passo per fare una frittata con formaggio fuso, semi di sesamo, pane, pomodori e cipolle

Grado
prescrizione

Volta
(minimo)

porzioni
(le persone)

In 100 grammi del piatto finito

10gr.

14 gr.

carboidrati

187 kcal.

Opzione 1: ricetta frittata classica con crema di formaggio

Una delle opzioni per una gustosa colazione per tutta la famiglia è preparare una frittata. Prepararlo al mattino non è difficile. E il formaggio fuso renderà la frittata più originale e insolita. Il gusto delicato e l'aroma del formaggio fuso caldo saranno ricordati per l'intera giornata! Se lo si desidera, questo piatto mattutino può essere preparato in modo classico friggendo in padella o utilizzando un'altra opzione. Ad esempio, cuoci le uova nel forno, aggiungi verdure piccanti o da dessert agli ingredienti.

ingredienti:

• sei uova di gallina;
• 150gr. latte;
• 80-90gr. formaggio fuso;
• assaggiare il sale fino;
• assaggiare pepe macinato;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• un pezzo di burro (circa 5-10 gr.).

Ricetta frittata di crema di formaggio passo dopo passo

Sciacquare le uova di gallina in acqua tiepida. Se le uova sono molto sporche, strofinale con un pennello. Asciugare con carta o asciugamani normali. Rompere le uova in una ciotola.

Aggiungere sale e pepe macinato alle uova a piacere. Puoi usare qualsiasi altra spezia o condimento se lo desideri. Se ti piacciono le erbe profumate, aggiungile. Batti la massa fino a quando non è necessaria una schiuma liscia e rigogliosa. Assicurati solo che gli ingredienti siano ben miscelati.

Aggiungi il latte alla massa di uova, mescola.

Unire l'olio di semi di girasole e il burro in una padella. Riscaldare un po ', versare la massa di uova sulla superficie calda.

Dopo un paio di secondi, il fondo del composto inizierà a dorarsi. Macina il formaggio attraverso una grattugia direttamente nella padella. Cerca di distribuirlo uniformemente.

Chiudi la frittata con un coperchio. Cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti. Non dovrebbe essere capovolto. Dopo un po ', rimuovi la frittata su un piatto o dividi in porzioni.

Tradizionalmente, il latte viene aggiunto alla frittata. Ma questo è facoltativo. Se lo desideri, puoi sostituire questo ingrediente con panna acida, panna, maionese o persino ricotta.

Opzione 2: una ricetta veloce per una frittata con formaggio fuso e semi di sesamo

È difficile da credere, ma puoi cucinare una frittata ancora più velocemente. Questa ricetta può essere padroneggiata da tutti. Sì, e i prodotti sono i più semplici e convenienti. Se lo si desidera, i semi di sesamo possono essere sostituiti con semi di girasole, sono disponibili gratuitamente nei negozi.

ingredienti:

• 5-6 uova di gallina;
• 50gr. formaggio fuso;
• un cucchiaio di panna acida;
• un cucchiaio di semi di sesamo;
• assaggiare spezie e sale;
• un paio di gocce di olio di semi di girasole.

Come cucinare velocemente una frittata con formaggio fuso

Per amalgamare gli ingredienti armatevi di un frullatore con una ciotola. Rompi le uova, sciacquale prima in acqua tiepida. Aggiungi un po 'di sale ed eventuali spezie macinate lì. Aggiungere la panna acida e il formaggio morbido fuso.

Con pochi clic del pulsante del frullatore, rendere la massa omogenea.

Tostare leggermente i semi di sesamo in una padella asciutta. Ci vorranno letteralmente 10 secondi. Mentre mescoli i semi, aggiungi loro l'olio di semi di girasole.

Versare il composto di uova e burro nel burro. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco moderato. Dopo 4-5 minuti, una deliziosa frittata con formaggio e semi di sesamo sarà pronta da mangiare.

Per evitare che il cibo nella padella si bruci anche a fuoco basso, utilizzare pentole con fondo spesso. Questo è il piatto perfetto per fare le frittate.

Opzione 3: frittata con formaggio fuso e pane al forno

Una frittata con formaggio e pane al forno sembra una casseruola o addirittura una torta. Eventuali verdure piccanti possono essere aggiunte alla composizione degli ingredienti a piacere. Il pane per la ricetta è adatto per grano o segale leggermente raffermo.

ingredienti:

• circa 100 gr. pane non morbido;
• cinque uova di gallina;
• 1,5 cucchiai di farina di frumento;
• un paio di cucchiai di latte;
• circa 100 gr. formaggio fuso;
• un paio di pizzichi di sale;
• un po' di pepe macinato;
• mazzetto di prezzemolo;
• 1-2 cucchiai di olio di girasole.

Come cucinare

Prepara gli ingredienti. Tagliare le croste dal pane, se lo si desidera, tagliare la mollica a fettine sottili. Separare e sciacquare con cura il mazzetto di prezzemolo, asciugare le foglie su carta assorbente. Tritare il prezzemolo con un coltello. Risciacquare le uova, asciugarle.

Rompere le uova in una ciotola. Aggiungere il latte, la farina, il sale e il pepe macinato. Batti la massa per mescolare. Macinare il formaggio e aggiungere il prezzemolo. Agitare.

Metti uno strato di carta da forno in una piccola forma rotonda. Lubrificare con olio di semi di girasole. Coprire il fondo e i lati della forma con fette sottili di pane. Versare il composto di uova direttamente nel bicchiere del pane. Completate il tutto con il pane, potete sbriciolare o addirittura cospargere di pangrattato.

Cuocete la frittata in forno a 180°C per circa 40-50 minuti. Il tempo di cottura dipende dallo spessore del pezzo. Più bassa è la teglia utilizzata, più velocemente cuocerà la frittata.

Per rimuovere il piatto di uova finito dallo stampo, posizionare un piatto sullo stampo per frittata. Tenere con un guanto e girare rapidamente. Rimuovi il modulo e la frittata rimarrà sul piatto.

Opzione 4: frittata con formaggio fuso, pomodoro e cipolla

Una frittata già sana può essere arricchita con verdure. Torneranno utili pomodori, cipolle o qualcos'altro. Se lo desideri, sostituisci queste verdure con rape tritate o peperoni dolci.

Ingredienti:

• sei uova;
• 100-120 millilitri di latte;
• un cucchiaio di olio di semi di girasole;
• cipolla di rapa di media grandezza;
• un pomodoro;
• un po' di formaggio fuso (circa 40-50 gr.);
• un po 'di sale.

Ricetta passo dopo passo

Sciacquare e sbucciare la cipolla e il pomodoro. Tritare finemente la cipolla. E dividete il pomodoro a fettine sottili, è meglio prendere un pomodoro di media grandezza, del peso di circa 50-60 grammi.

Sbattere le uova in una ciotola. Agitare con una forchetta o una frusta. Puoi usare un mixer. Aggiungere sale e latte, grattugiare il formaggio, mescolare. Se lo si desidera, sostituire il latte con panna di qualsiasi contenuto di grassi.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Friggere la cipolla fino a doratura a fuoco basso. Adagiare le fette di pomodoro sulla cipolla. Cuocere a fuoco lento per circa un minuto, non è necessario mescolare.

Riempire con cura le verdure con la massa di uova in modo che rimangano sul fondo. Copri tutto con un coperchio. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Quindi dividere in porzioni e servire.

Per rendere la massa dell'uovo più densa, aggiungi un po 'di semola secca. I chicchi di semola secca si gonfieranno e il piatto risulterà più tenero e rigoglioso. Quando si preparano le frittate, è importante osservare le proporzioni di latte e uova. Affinché la frittata si cuocia bene, non versare più latte di quanto siano state utilizzate le uova. Cioè, per un uovo del peso di circa 37-40 grammi, prendi circa un cucchiaio di latte.

Opzione 5: frittata con formaggio fuso alla Matushka Pulyar

La frittata di mamma Poulard è un famoso piatto francese. Per il gusto di farlo, molti turisti vengono in un piccolo villaggio in Francia. Ma questa prelibatezza è facile da preparare a casa, ora imparerai come.

ingredienti:

• 4-5 uova di gallina grandi;
• 3-4 cucchiai di latte;
• 50-70gr. formaggio fuso;
• assaggiare il sale;
• un cucchiaino di olio di semi di girasole.

Come cucinare

Risciacquare le uova, pulire con i tovaglioli dall'umidità. Rompi le uova per separare gli albumi e i tuorli in ciotole separate. Per le proteine, scegli una ciotola più grande.

Aggiungi il latte ai tuorli, mescola. Montare i bianchi insieme al sale fino a ottenere una schiuma soffice con un mixer o una frusta per frullatore.

Secondo la ricetta classica, il piatto viene preparato senza olio, ma può essere utilizzato. Quindi anche in una vecchia padella le uova non bruceranno. Versare l'olio nella padella (al posto del girasole è consentito prendere burro o burro chiarificato), assicurarsi di ungere l'intera superficie per friggere. Riscaldare un po ', versare i tuorli in uno strato uniforme. Friggerli a fuoco basso per letteralmente mezzo minuto. È necessario che i tuorli siano leggermente pizzicati sopra.

Grattugiare il formaggio fuso sui tuorli. Se si utilizza il formaggio affumicato, è possibile prima tagliare la crosta scura.

Subito dopo il formaggio, coprire i tuorli con schiuma proteica. Distribuire uniformemente gli albumi su tutta la superficie dei tuorli e del formaggio. Quindi cuocere la frittata senza coperchio, ma a fuoco basso. Controllare la prontezza di un piatto del genere è molto semplice. Tocca la superficie delle proteine ​​\u200b\u200bcon un dito asciutto e pulito, dovrebbe essere asciutto.

Piega a metà il rotolo finito, puoi tagliarlo in due metà per questo. Adagiare la frittata in due strati su un piatto da portata contemporaneamente, mangiare calda.

In questa versione del piatto si possono aggiungere erbe speziate o da dessert. Gli spinaci possono essere un tale ingrediente. Macinalo in pappa, aggiungi ai tuorli e mescola. Tutto il resto secondo la ricetta.

Buon Appetito!