Zuppa di carne. Zuppe con brodo di carne Come cucinare la zuppa con brodo di carne

La zuppa, che è il primo piatto, è diventata un ospite quotidiano sulla nostra tavola. Sfortunatamente, non tutte le casalinghe lo cucinano per pranzo, ma alla maggior parte delle persone piace offrire ai propri familiari un “piatto caldo”.

Nel corso della sua storia, l'umanità ha inventato un'ampia varietà di zuppe. Ma la più apprezzata resta ancora la varietà di zuppe a base di brodo di carne. Esistono moltissime ricette per preparare tali zuppe. E differiscono anche per il grado di complessità. La maggior parte delle casalinghe preferisce cucinarli con brodo già cotto in anticipo, mentre altre preparano la base durante la cottura.

Proviamo a dare un'occhiata ad alcune delle zuppe più facili da preparare e, ovviamente, più apprezzate e deliziose a base di brodo di carne.

Zuppa di piselli con brodo di carne

Molto apprezzate sono le zuppe di verdure con brodo di carne. La ragione di ciò è semplice: sono ideali non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Esiste una ricetta semplice per la zuppa di piselli con brodo di carne, adatta a bambini da 1,5 anni in su. Quindi mettete i piselli pre-ammollati nel brodo di carne e fate cuocere per circa 2 ore a fuoco medio. Friggere le cipolle, le carote e la radice di prezzemolo nel burro e aggiungerle alla zuppa. Salate leggermente e continuate la cottura per altri 20 minuti. Prima di servire tritatelo nel frullatore. Quindi otterrete una purea di piselli con brodo di carne. Questa versione della zuppa piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti.

Zuppa di riso con brodo di carne

E se ai vostri bambini non piacciono i piselli, allora potete preparare un'altrettanto gustosa zuppa di riso con brodo di carne. Questa zuppa è adatta per le pappe a partire da un anno. Il riso deve essere bollito in mezza porzione di brodo di carne e tritato in un frullatore. Aggiungere il brodo rimanente alla massa risultante e portare a ebollizione. Lessare un uovo di gallina, togliere il tuorlo e mescolarlo con 2 cucchiai di latte bollito. Aggiungere, mescolando continuamente, al composto di riso.

Zuppa di patate con brodo di carne

Per gli amanti delle zuppe di patate, l'opzione ideale è la zuppa veloce di patate con brodo di carne. Lessate le patate, schiacciatele e mettetele nel brodo bollente. Cuocere per un breve periodo: saranno sufficienti 3-4 minuti. L'importante è non portarlo a ebollizione. Mescolare i tuorli bolliti, le spezie con senape e panna e aggiungere alla zuppa calda. Ecco fatto, è pronto e potete servirlo in tavola.

Zuppa di funghi con brodo di carne

Se tu o i tuoi cari siete amanti dei funghi e dei vari piatti a base di essi, allora potete coccolarli con questa zuppa di funghi in brodo di carne facile da preparare. Puoi usare sia funghi secchi che freschi. Ciò dipende principalmente dalle tue preferenze. Mettete la carne in acqua bollente e fatela cuocere finché sarà tenera, quindi toglietela dal brodo e mettetela da parte. Mettere i funghi preparati nel brodo (se i funghi sono secchi lavarli prima e tagliare quelli freschi a listarelle), l'alloro, il pepe in grani, il sale e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti Aggiungere le patate tritate, le cipolle fritte e carote, e cuocere fino a quando le patate saranno pronte. La carne raffreddata va tritata e aggiunta alla zuppa prima di servire. Questo piatto si sposa bene con panna acida ed erbe fresche tritate.

Zuppa di purea di verdure con brodo di carne

Se ti piace una varietà di verdure sulla tua tavola, prova a preparare la zuppa di purea di verdure con brodo di carne. Prendiamo quindi una zucchina piccola, 4 tuberi di patata piccoli, due carote e una cipolla. Per prima cosa soffriggere la cipolla tagliata a semianelli in una casseruola, quindi aggiungere le restanti verdure preparate, versare il brodo, aggiungere le spezie e cuocere finché sono teneri. Quindi frullare la zuppa con un frullatore, aggiungere un cucchiaio di farina, mescolare e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Prima di servire, aggiungere un cucchiaio di burro e aglio alla zuppa per aggiungere piccantezza al piatto.

Come puoi vedere, le ricette per preparare zuppe con brodo di carne sono moltissime. Quale finirà sulla vostra tavola e delizierà i vostri cari dipenderà dalle vostre preferenze e dal tempo che avrete per prepararlo.

Passaggio 1: preparare la carne.

Passaggio 2: preparare le carote per il brodo.

Passaggio 3: preparare le cipolle per il brodo.

Passaggio 4: preparare il brodo di carne.

Passaggio 5: preparare il riso.

Passaggio 6: preparare le patate.

Passaggio 7: preparare le cipolle per la zuppa.

Passaggio 8: preparare le carote per la zuppa.

Passaggio 9: preparare il peperone.

Tappa 10: preparate la frittura.

Passaggio 11: preparare le verdure.

Passaggio 12: preparare la zuppa di carne.

Passaggio 13: servire la zuppa di carne.

Per preparare la zuppa di carne si può utilizzare anche il manzo, il pollo, il coniglio, il tacchino e perfino l'agnello con il fegato;

Per rendere la zuppa molto aromatica e succosa, è meglio cuocerla a fuoco basso in un'apposita pentola. Ma funzionerà anche un calderone o una padella dal fondo spesso;

Per aggiungere spezie e piccantezza al piatto, puoi aggiungere l'aglio tritato, le olive in salamoia e la panna acida appena prima di servire.

Zuppa di formaggio con brodo di carne- un altro degli esperimenti riusciti con le zuppe. Il risultato è stato una zuppa ricca molto gustosa con un sapore di formaggio e l'aroma del brodo di carne. Un meraviglioso piatto sostanzioso, direi addirittura “piatto da uomini” per il pranzo.

Ingredienti:

• Maiale - 400 gr. (sull'osso)
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Formaggio fuso - 100 gr.
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Riso - 3 cucchiai.
• Acqua - 3 litri.
• Sale - a piacere
• Pepe - a piacere

Metodo di cottura

Passaggio 1

Per prima cosa dobbiamo cuocere il brodo. Per fare questo mettere la carne e le cipolle in una casseruola, aggiungere l'acqua e cuocere il brodo fino a quando la carne sarà cotta. Il fuoco dovrebbe essere basso.

Passaggio 2

Tiriamo fuori la carne finita, la raffreddiamo e la tagliamo.

Passaggio 3

Tagliare le patate a cubetti medi.

Passaggio 4

Lavare bene il riso.

Passaggio 5

Grattugiamo il formaggio fuso su una grattugia fine; per facilitarlo potete prima metterlo nel congelatore per 10-20 minuti.

Passaggio 6

Tritare finemente la cipolla e le carote. Soffriggerli in olio vegetale.

Passaggio 7

Tritare finemente le verdure.

Passaggio 8

Salare qb al brodo e aggiungere il riso, cuocere per 10 minuti.

Passaggio 9

Aggiungere poi la carne tritata

Passaggio 10

Successivamente aggiungere le patate. Cuocere per 5 minuti.

Passaggio 11

Ora è il turno di carote e cipolle.

Passaggio 12

Ora aggiungiamo il formaggio alla zuppa e mescoliamo bene finché il formaggio non si scioglie.

Passaggio 13

Zuppa di zucca con brodo di manzo

Se decidi di perdere peso, la zuppa di zucca con brodo di manzo è perfetta per questo scopo, poiché la zucca favorisce la perdita di peso.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo totale: 1 ora e 50 minuti

Ingredienti

• Carne di manzo - 500 gr.;
• Cavolo bianco - 0,5 forchetta;
• Patate - 4 - 5 pezzi .;
• Cipolla - 1 pz.;
• Carote - 1 pz.;
• Zucca - 500 gr.;
• Riso - 0,5 tazze;
• Aneto e prezzemolo - 30 - 60 gr.;
• Limone o lime - 2 - 3 fette per porzione.

Metodo di cottura

1. Sciacquare la carne con l'osso e tagliarla a pezzi medi.
2. Mettete la carne in una pentola, copritela con acqua fredda e aggiungete un pizzico di sale.
3. Portare il tutto a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore, eliminando la schiuma.
4. Quando la carne sarà cotta, toglietela dal brodo, privatela dell'osso, tagliatela a pezzetti, circa 3,5 - 4 centimetri di lato, e rimettetela nel brodo.
5. Mentre la carne cuoce, sbucciate le verdure, tagliate la cipolla a cubetti, cubetti o listarelle, grattugiate le carote e tritate il cavolo cappuccio.
6. Sbucciare la zucca e le patate a cubetti con un lato di 3 centimetri.
7. Ordiniamo il riso e lo sciacquiamo bene con acqua.
8. Togliere la carne dal brodo e filtrare il brodo con un colino.
9. Quindi aggiungere al brodo le patate, il cavolo, la zucca, i cereali e l'alloro.
10. Prima di aggiungere carote e cipolle, friggerle leggermente in olio vegetale fino a quando le cipolle saranno dorate.
11. Cuocere la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente cotti. Quindi aggiungere sale alla zuppa a piacere, aggiungere le spezie e guarnire con aneto tritato finemente, prezzemolo e fette di limone o lime.
12. Versare la zuppa di zucca finita nel brodo di carne nelle ciotole, aggiungere un po 'di latte, panna o panna acida, ma senza questi ingredienti risulta molto gustosa!

Buon appetito!

RICETTA ZUPPA DI PISELLI CON BRODO DI CARNE

I piselli sono distribuiti in tutto il mondo. Questo prodotto viene utilizzato per cuocere torte, cucinare porridge e zuppe di piselli. Hai deciso di diversificare il tuo menù questo fine settimana e preparare la zuppa di piselli in brodo con carne. Non ci sono difficoltà nella preparazione di questo piatto; è molto semplice da preparare. Puoi provare qualsiasi ricetta per preparare la zuppa di piselli; il suo gusto dipende dalla carne utilizzata nel piatto.

ZUPPA DI PISELLI CON CERVELATE

INGREDIENTI

• Brodo di maiale – 2 l
• Piselli – 250 gr.
• Olio – 20 gr.
• Patate – 280 gr.
• Cervelat – 120 gr.
• Cipolla – 100 gr.
• Carote – 150 gr.
• Foglia di alloro
• Pepe

CUCINA

1. Devi mettere a bagno i piselli. Per prima cosa devi riempirlo con acqua e lasciarlo così per 2 ore. Puoi farlo di notte.
2. È meglio comprare ossa o costolette di maiale. Devi cuocerli per 40 - 45 minuti.
3. Quando il brodo sarà cotto, aggiungere i piselli ammollati e cuocere per 20 minuti.
4. In questo momento, devi sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente le verdure e friggerle nell'olio.
5. Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a cubetti della dimensione desiderata.
6. Dopo che i piselli saranno cotti per 20 minuti, aggiungere le patate. Dovrebbe essere cotto fino a cottura completa. Dal punto di vista temporale sono 20 minuti.
7. Aggiungere alla zuppa le cipolle e le carote saltate e il cervelat tritato. Puoi aggiungere altre carni affumicate.
8. Salare la zuppa, pepare e mettere una foglia di alloro in un contenitore.
9. La zuppa dovrebbe riposare un po'. Dopo 5 minuti di tempo potrete servire la zuppa, che ha una ricetta così semplice.

ZUPPA DI PISELLI IN BRODO DI CARNE

Per preparare il brodo, questa ricetta suggerisce di scegliere un set di zuppa di pollo o carne di pollo.

INGREDIENTI

• Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
• Verde
• Spezie (pepe in grani, sale, khmeli-suneli)
• Piselli secchi – 450 gr.
• Carote – 120 gr.
• Cipolla – 150 gr.
• Carne di pollo per brodo – 400 gr.

CUCINA

1. Mettere a bagno i piselli secchi per diverse ore. Devi versarlo in una ciotola e versarvi dentro acqua fredda.
2. Lessare il pollo o la zuppa per il brodo.
3. Far bollire il brodo per circa 30 minuti. Quando è pronto, è necessario aggiungere i piselli al palato. Mescolare gli ingredienti.
4. Per rendere la zuppa densa e nutriente, puoi aggiungere patate insieme ai piselli. Deve essere tagliato a cubetti di media grandezza.
5. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
6. Sbucciare e sbucciare bene le cipolle e le carote.
7. Le carote dovrebbero essere grattugiate a pezzi grandi.
8. Tritare la cipolla.
9. Mettete le carote e le cipolle in una padella e fatele rosolare nell'olio di semi di girasole.
10. Dopo che le verdure saranno leggermente fritte, mettetele in una casseruola con brodo e piselli.
11. Cuocere tutto questo per 10 minuti fino al termine.
12. Aggiungi spezie, erbe aromatiche e sale alla zuppa preparata e mescola gli ingredienti. Chiudere l'erogazione del gas.
13. La zuppa deve riposare. È necessario lasciare in infusione per 15 minuti in una casseruola con il coperchio chiuso.

ZUPPA DI PISELLI CON BRODO DI MANZO

La ricetta della zuppa di piselli con brodo di manzo non ha eguali.

INGREDIENTI

• 3 litri di acqua
• 450 gr. manzo
• 100 gr. - cipolla
• 1 carota grande (150 gr.)
• 3 patate (350 gr.)
• 150 gr. piselli
• 3 cucchiai. olio vegetale
• sale, pepe, alloro

CUCINA

1. Per prima cosa devi far bollire la carne. Tagliare a pezzi la carne pulita e lavata e metterla in una padella. Aggiungi alcuni grani di pepe e aggiungi una foglia di alloro. Versare l'acqua nel contenitore. Dopo che l'acqua bolle, la carne giovane dovrebbe essere cotta per 2 ore. Se si utilizza carne vecchia, è necessario cuocerla fino a quando l'osso non viene separato dalla polpa.
2. Dopo che la carne è cotta, aggiungere i piselli al brodo. Deve essere cotto fino a renderlo morbido. Il fuoco dovrebbe essere basso. Aggiungi sale.
3. Le patate sbucciate e precedentemente tritate vanno aggiunte nella padella solo quando i piselli saranno completamente cotti. Cuocere il piatto per altri 10 minuti.
4. Successivamente, è necessario tritare finemente la cipolla sbucciata e grattugiare le carote.
5. Friggere le verdure in una padella sott'olio. Devi friggerli finché non diventano marroni.
6. Metti l'arrosto nella zuppa. Fai bollire la zuppa per 2 minuti. Chiudere l'alimentazione del gas.

La zuppa di brodo di manzo può essere servita in ciotole. Per migliorarne il gusto, puoi cospargere il piatto finito con aglio tritato. L'aroma sarà meraviglioso.

ZUPPA DI PISELLI CON BRODO DI TACCHINO

La ricetta di questo piatto è originale. La zuppa in brodo di carne di tacchino è gustosa e povera di calorie.

INGREDIENTI

• 150 grammi di piselli spezzati o interi
• 2 pomodori – 200 gr.
• carote piccole – 100 gr.
• 50 gr. o mezza cipolla
• mucchio di verde
• foglia di alloro
• sale da cucina marino
• 300 grammi di carne di tacchino

CUCINA

1. Mettere a bagno i piselli in acqua fredda per 120 minuti.
2. Versare l'acqua in una casseruola e salarla. Metti una foglia di alloro in un contenitore.
3. Tagliate la carne a pezzetti e mettetela in una padella con acqua.
4. Cuocere la carne fino a completa cottura, mescolandola man mano che si procede. È necessario rimuovere periodicamente la schiuma.
5. Una volta cotto il tacchino toglietelo dalla padella.
6. Versare i piselli nel brodo bollito. Dovrebbe essere cotto a fuoco basso per mezz'ora.
7. Mettete l'olio in una padella e fatelo scaldare bene. Metti il ​​​​tacchino cotto in una padella e friggilo.
8. Aggiungere alla carne la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate.
9. Dopo aver fritto tutti gli ingredienti aggiungeteli nella padella con i piselli. Cuocere per 10 minuti.
10. Lavare i pomodori, sbucciarli e tagliarli a pezzetti.
11. Aggiungi i pomodori alla zuppa. Cuocere ulteriormente il piatto per circa 5 minuti.
12. Spegni il fornello. Aggiungi le erbe tritate finemente alla zuppa.

CONSIGLIO

• In estate, la zuppa di piselli con brodo di carne può essere preparata con piselli freschi e in inverno solo con quelli secchi.
• La zuppa di piselli con brodo di carne può essere gialla o verde brillante. Dipende dal tipo di pisello.

La zuppa di piselli può essere preparata con varie carni affumicate. Pancetta o salsiccia possono aiutare in questo.

• La zuppa di brodo di carne viene servita con salsiccia e pane nero.
• Alcuni popoli mangiano la zuppa di piselli in brodo con carne insieme a formaggio e pane di segale o crostini di pane.
• Persone provenienti da paesi diversi hanno la propria ricetta per preparare il piatto. Alcuni preparano la zuppa di piselli utilizzando brodo di carne dalla consistenza molto densa.
• La ricetta del piatto consiglia di utilizzare la polpa della carne insieme all'osso, in questo modo si otterrà il grasso migliore.
• Ogni ricetta per preparare la zuppa di piselli con brodo di carne differisce nella quantità di patate e piselli. Ciò influisce sullo spessore del piatto.

La zuppa con brodo di carne regala un piacere speciale con ogni cucchiaio. Un delizioso e ricco brodo a base di carne con osso aggiunge un gusto brillante e un aroma seducente a qualsiasi zuppa. Il nutriente e salutare sostituisce innanzitutto un pasto completo.

Medici e nutrizionisti parlano regolarmente dei benefici dei brodi di carne. La carne può essere assolutamente qualsiasi cosa. È importante utilizzare le ossa durante la preparazione del brodo, preferibilmente cartilagine o ossa cerebrali, è la digestione dei componenti più importanti dei microelementi da esse la chiave per un decotto sano e nutriente;

Il vantaggio delle zuppe preparate con brodo di carne è la loro facilità di preparazione. Se prepari un abbondante brodo di carne nel fine settimana, preparare una cena completa nei giorni feriali non richiederà molto tempo. E la famiglia è ben nutrita e il riposo è garantito. E per un menù vario, offriamo una deliziosa selezione di ricette varie e incomparabili.

Il segreto principale di un brodo chiaro su un osso di carne è la lunga bollitura del brodo. Il brodo non deve bollire o bollire troppo, altrimenti diventerà torbido e lattiginoso. La carne deve essere lasciata cuocere a fuoco basso per lungo tempo.

Come cucinare la zuppa con brodo di carne - 15 varietà

Il gusto di una ricca zuppa di verdure fresche estive con bulgur in un ricco brodo di carne non vi lascerà indifferenti.

Ingredienti:

• Carne - 500 g
• Ossa - 500 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini
• Patate - 5 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Acqua - 4 litri
• Bulgur - vetro
• Peperone - 3 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Tritare la cipolla a piacere, tagliare le carote ad anelli e aggiungerle alla zuppa.

Sciacquiamo il bulgur fino a renderlo pulito e lo aggiungiamo alla zuppa con le patate tritate.

Dopo 15 minuti aggiungere il peperone tagliato grossolanamente, i pomodorini tagliati in quarti, le spezie e cuocere per altri 15 minuti.

Bulgur - Riso mediterraneo. Il gusto è tra il riso e l'orzo perlato, ma più leggero. Il cereale viene preparato rapidamente e il cereale macinato finemente viene generalmente versato con acqua bollente e infuso.

Zuppa assolutamente semplice e deliziosa, si prepara velocemente e può essere preparata anche dai cuochi alle prime armi.

Ingredienti:

• Carne - 500 g
• Ossa - 500 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini
• Patate - 5 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Farina - 1,5 tazze
• Uovo - 1 pezzo
• Acqua - 4 litri
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Mettere a bagno gli ossi per un'ora in acqua normale, quindi cuocerli; più l'osso sarà grosso, più tempo ci vorrà per cuocere.

Dopo 1-1,5 ore aggiungere carne tritata, spezie, cipolla sbucciata. Cuocere per un'altra ora.

Togliere ed eliminare la cipolla, togliere la carne dall'osso e filtrare accuratamente il brodo.

Le cipolle tritate e le carote tritate, se lo si desidera, vengono inviate a cucinare.

Impastare l'impasto con farina e uova in una ciotola.

Tagliate le patate con il metodo che preferite e aggiungetele alla zuppa.

Dopo 10 minuti, ricavare degli gnocchi dall'impasto e metterli nel brodo bollente, la prontezza è determinata dalle verdure.

Lascia che ti raccontiamo un'antica ricetta per una deliziosa zuppa di piselli con brodo di carne denso.

Ingredienti:

• Carne - 500 g
• Piselli - 250 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Radice di sedano - 1 pezzo
• Olio per friggere
• Petto affumicato - 100 g
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Prepariamo in anticipo il brodo di carne, particolarmente gustoso e ricco. Va bene qualsiasi carne, ma assicurati di avere un osso, preferibilmente carne di cervello.

Preparare il brodo con l'aggiunta di una cipolla (sbucciata e tagliata a metà), spezie e sedano rapa.

Mettere a bagno i piselli per 2 ore.

Tritare la cipolla e friggerla con il petto affumicato fino ad ottenere una crosta appetitosa.

Filtrare il brodo finito, aggiungere i piselli e cuocere per un'ora e 50 minuti.

Tra 15 minuti Fino a cottura, aggiungere con cura le carni arrostite e cuocere la zuppa.

Delizia la tua famiglia con una zuppa leggera e nutriente a base di brodo ricco con champignon fritti.

Ingredienti:

• Pollo - 500 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini
• Patate - 4 pezzi
• Gambo di sedano - 3 pz
• Spinaci - mazzo
• Champignon - 400 g
• Olio per friggere
• Acqua - 4 litri
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Riempire il pollo (qualsiasi parte) con acqua, aggiungere la cipolla sbucciata e cuocere per un'ora.

Togliere ed eliminare la cipolla, togliere la carne dall'osso e filtrare accuratamente il brodo.

Prepariamo, tagliamo le patate e le mettiamo a bollire.

Friggere i funghi prataioli fino al colore caramello scuro.

Tritate il sedano e aggiungetelo alla zuppa con i funghi, aggiungete le foglie intere degli spinaci, è pronta in 5 minuti.

L'aspetto originale e il gusto delizioso conferiscono alla zuppa il dovuto amore e popolarità.

Ingredienti:

• Carne - 300 g
• Ossa - 500 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Fagioli rossi - lattina
• Miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Acqua - 4 litri
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Mettere a bagno gli ossi per un'ora in acqua normale, quindi cuocerli; più l'osso sarà grosso, più tempo ci vorrà per cuocere.

Dopo 1-1,5 ore aggiungere carne tritata, spezie, cipolla sbucciata. Cuocere per un'altra ora.

Tagliate tutte le verdure a cubetti più piccoli possibile e aggiungetele al brodo insieme ai fagioli.

Cuocere per 20 minuti, utilizzare le verdure singolarmente.

Una ricetta di famiglia per una deliziosa zuppa di noodle aromaticamente speziata in un ricco brodo di carne.

Ingredienti:

• Carne con ossa - 400 g
• Cipolla - 4 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Olio per friggere
• Patate - 1kg
• Miscela di peperoni - ⅓ cucchiaino
• Curcuma - 0,5 cucchiaini
• Vermicelli - 150 g
• Acqua - 5 litri
• Uova - 2 pezzi

Preparazione:

Per il gusto più ricco e carnoso, è importante utilizzare le ossa, preferibilmente le ossa del cervello. La carne può essere di qualsiasi tipo, il pollo cuoce velocemente, ma il maiale e il manzo impiegano fino a 3 ore.

Preparare le patate, tagliarle a listarelle e metterle nel brodo per 25 minuti.

Friggere la cipolla fino a caramellare, aggiungere le carote grattugiate e friggere nuovamente fino a caramellare. Quindi riempire il pavimento con litri di acqua bollente e lasciarlo aspettare il suo momento.

Quando le patate saranno pronte, aggiungere con cura il composto per friggere e portare a cottura.

Sbattete le uova con una frusta e lentamente, mescolando un po' la zuppa, versatela nella padella.

Dopo cinque minuti aggiungere i vermicelli, portare a ebollizione e spegnere con calma. I vermicelli verranno da soli.

I cereali completano beneficamente il brodo con vitamine e microelementi, conferendo spessore al brodo e gusto ricco.

Ingredienti:

• Carne - 500 g
• Ossa - 500 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Purè - 4 cucchiai. l
• Riso - 4 cucchiai. l
• Acqua - 4 litri
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Mettere a bagno le ossa per un'ora in semplice acqua, quindi cuocerle nell'acqua preparata; più grande è l'osso, più tempo ci vorrà per cuocere.

Dopo 1-1,5 ore aggiungere carne tritata, spezie, cipolla sbucciata. Cuocere per un'altra ora.

Togliere ed eliminare la cipolla, togliere la carne dall'osso e filtrare accuratamente il brodo.

Aggiungere alla zuppa i cereali lavati, le cipolle tritate e le strisce di carota.

Sbucciate le patate e tagliatele utilizzando il vostro metodo preferito. Condire con le spezie e cuocere per 25 minuti.

Se per qualche motivo non hai avuto il tempo di rimuovere la schiuma, non dovresti arrabbiarti. Aggiungete un bicchiere di acqua fredda e la schiuma si alzerà nuovamente.

Con l'arrivo della tanto attesa estate, la nostra tavola si riempie di verdure fresche, in insalate, contorni e persino zuppe.

Ingredienti:

• Carne con osso - 500 g
• Cipolla - 1 pezzo
• Miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini
• Patate novelle - 500 g
• Acqua - 4 litri
• Cavolo cappuccio - 250 g
• Pomodoro - 3 pezzi
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Mettere a bagno le ossa con la carne per un'ora in acqua normale, quindi cuocere nell'acqua preparata, più grande è l'osso, più tempo ci vorrà per cuocere.

Dopo 1-1,5 ore, aggiungere le spezie e la cipolla sbucciata. Cuocere per un'altra ora.

Togliere ed eliminare la cipolla, togliere la carne dall'osso, tritarla finemente e filtrare accuratamente il brodo.

Tagliare le patate con la buccia in quarti e mandarle a bollire.

Aggiungere i pomodori tagliati a metà e i pezzi grossi di cavolo dopo 20 minuti, aggiungere le spezie e cuocere per cinque minuti.

Una deliziosa zuppa con fagioli nutrienti in un abbondante brodo di carne. Un ottimo modo per nutrire la tua famiglia in modo rapido, economico e con grandi vantaggi.

Ingredienti:

• Brodo di carne - 1,5 l
• Fagioli bianchi - 1,5 cucchiai
• Cipolla - 1 pezzo
• Carote - 1 pz.
• Olio per friggere
• Patate - 2 pezzi
• Spezie singolarmente

Preparazione:

La sera mettere a bagno i fagioli.

Nel brodo di pollo preparato in anticipo potete usare qualsiasi carne e lasciare cuocere i fagioli per un'ora.

Prepariamo le patate, le tagliamo nel nostro modo preferito e le mandiamo a bollire.

Friggere la cipolla tritata fino a caramellarla, quindi le carote grattugiate.

Aggiungete alle patate semicotte e terminate la cottura della zuppa.

Puoi diversificare il tuo menù giornaliero aggiungendo mezzo bicchiere di miglio alla tua solita zuppa di brodo.

Ingredienti:

• Carne - 500 g
• Ossa - 500 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Miglio - 0,5 tazze
• Miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini
• Patate - 4 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Acqua - 4 litri
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Mettere a bagno le ossa per un'ora in semplice acqua, quindi cuocerle in acqua depurata: più l'osso è grande, più tempo ci vorrà per cuocere.

Dopo 1-1,5 ore aggiungere la carne tritata, le spezie, la cipolla sbucciata e tagliata a metà. Cuocere per un'altra ora.

Togliere ed eliminare la cipolla, togliere la carne dall'osso e filtrare accuratamente il brodo.

Aggiungi carote e cipolle grattugiate alla zuppa.

Dopo cinque minuti aggiungere i cubetti di patate e il miglio. Cuocere per 25 minuti.

I periodi di restrizioni alimentari possono essere facilmente ravvivati ​​con una zuppa deliziosa e leggera secondo la nostra ricetta.

Ingredienti:

• Osso articolare - 500 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cavolo - 250 g
• Acqua - 4 litri
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Immergere l'osso per un'ora in acqua normale e scolarlo. Cuocere per 2 ore, più grande è l'osso, più tempo ci vorrà per cuocere, aggiungere le cipolle intere sbucciate e le spezie.

Filtrare il brodo preparato e aggiungere la cipolla bollita.

Quindi aggiungi cipolle e carote tritate usando il tuo metodo preferito.

Dopo cinque minuti aggiungere i cubetti di patate e cuocere per 20 minuti.

Tritare grossolanamente e aggiungere il cavolo e cuocere per altri dieci minuti.

I benefici del cavolfiore ci spingono a cucinarlo sempre più spesso. Vi proponiamo una ricetta facile e sana.

Ingredienti:

• Carne (pollo) - mezza carcassa
• cavolfiore - testa
• Cipolla - 1 pezzo
• Aglio - 3 denti
• Olio d'oliva
• Carote - 1 pz.
• Formaggio fuso - 100 g
• Verde
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Tagliare uniformemente il pollo a pezzi e cuocere con pepe in grani per 35 minuti.

Allo stesso tempo, tagliare le patate a cubetti.

Friggere la cipolla tritata con le carote grattugiate fino a caramellarla.

Metti le patate nel brodo per 15 minuti.

Aggiungere poi l'arrosto e i pezzetti di cavolfiore.

Chi non ama la zuppa di polpette? Non esistono persone del genere; tutti adorano le polpette nel brodo di carne.

Ingredienti:

• Ossa - 500 g
• Cipolla - 2 pezzi
• Miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini
• Patate - 4 pezzi
• Carne macinata - 300 g
• Uovo - 1 pezzo
• Carote - 2 pezzi
• Riso - 0,5 tazze
• Pomodoro -150 g
• Acqua - 4 litri
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Mettere a bagno le ossa per un'ora in acqua normale, scolarle e metterle a cuocere per 2 ore, più grande è l'osso, più tempo ci vorrà per cuocere, aggiungere una cipolla intera sbucciata.

Togliere ed eliminare la cipolla, filtrare accuratamente il brodo.

Friggere la cipolla tritata fino al colore caramello scuro con una carota grattugiata finemente.

Tritiamo le seconde carote e patate usando il nostro metodo preferito e le mettiamo nella padella.

Mescolare la carne macinata con l'uovo, le spezie e il riso, formare delle polpette e aggiungerle alla zuppa.

Dopo 15 minuti aggiungete il soffritto e fate cuocere per altri dieci minuti.

Per evitare che le polpette si sfaldino durante la cottura, mettetele nella zuppa bollente e, dopo la bollitura, cuocetele a fuoco basso.

Una zuppa turca leggera e deliziosa dal gusto brillante e ricco e dall'aroma seducente.

Ingredienti:

• Carne con osso - 1 kg
• Cipolla - 2 pezzi
• Ceci (nohut) - vetro
• Miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini
• Patate - 4 pezzi
• Peperone dolce - 3 pezzi
• Pomodoro - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Acqua - 4 litri
• Spezie singolarmente

Preparazione:

Mettere a bagno la carne per un'ora in acqua normale, quindi cuocere con i ceci per 2 ore, raccogliendo con cura la schiuma.

Tritare finemente la cipolla e aggiungerla al brodo con le spezie.

Tagliate trasversalmente le carote in 4 parti, sbucciate le patate e lasciatele intere, aggiungetele alla zuppa.

Dopo 20 minuti aggiungere i quarti di peperone e le metà di pomodoro e cuocere per dieci minuti.

La zuppa più semplice, sana e deliziosa. Tutti i componenti sono assolutamente naturali e ricchi di importanti vitamine.

Zuppa di verdure con brodo di carne ha sempre un gusto vario e unico. Più verdure ci sono nella zuppa, più il risultato sarà meraviglioso. Le verdure possono essere consumate sia fresche che congelate. E sperimentando la composizione delle verdure, otterrai ogni volta un nuovo gusto interessante. Questo piatto non solo ti sazierà, ma ti darà anche il buon umore anche nella giornata più tempestosa.

Ingredienti

Per preparare la zuppa di verdure con brodo di carne ci serviranno:

carne - 500-700 g;

acqua - 3-3,5 litri;

cavolo bianco - 200 g;

cavolfiore - 200 g;

cavoli broccoli - 100 g;

fagiolini - 100 g;

cipolla - 1 pz.;

pomodori freschi - 1-2 pezzi .;

mais in scatola - 100 g;

verdure: a piacere;

sale, pepe - a piacere;

foglia di alloro - 1-2 pezzi (opzionale).

Fasi di cottura

Lascia cuocere la carne.

Dopo 1,5-2 ore, togliere la carne dalla padella e tagliarla a pezzetti.

Filtrare il brodo di carne preparato. Rimettere la carne nel brodo, quindi aggiungere il cavolo bianco tagliato a pezzetti.

Tagliare le carote a fettine e aggiungerle anche al brodo.

Cavolfiori, broccoli e fagioli possono essere congelati.

Soffriggere leggermente le cipolle e i pomodori.

Scolare il liquido dal mais in scatola.

Cuocere il cavolo bianco e le carote nel brodo di carne per 15 minuti, quindi aggiungere il cavolfiore, i broccoli e i fagiolini, cuocere per altri 10 minuti. Quindi aggiungere le cipolle fritte con pomodori e mais. Sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere foglie di alloro alla zuppa di verdure. Dopo 5 minuti, spegnete il fuoco. In questa zuppa è importante non STRACCARE le verdure, ma cercare di mantenerle con una leggera croccantezza. La zuppa di verdure con brodo di carne più deliziosa è pronta, siediti velocemente a tavola e serviti!